Блюда из замороженных кабачков

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощное рагу из замороженных овощей

Если вы заморозили много разных овощей и теперь ломаете голову, что же с ними делать, то я советую приготовить овощное рагу из замороженных овощей. Для такого блюда подойдут практически любые замороженные овощи и, комбинируя их, можно каждый раз получать новый вкус готового блюда.

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 10 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 54 ккал
Количество порций – 8 порций

Филе куриное — 500 г
Капуста брюссельская — 250 г
Горошек зеленый — 150 г
Кукуруза — 150 г
Тыква — 250 г
Перец сладкий — 250 г
Кабачок — 250 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — по вкусу
Бульон — 500 мл или вода
Масло растительное — 2 ст.л.
Зелень — по желанию
Перец черный — по вкусу

1.

Готовить овощное рагу из замороженных овощей можно с мясом (свинина или курица) или без и при необходимости добавлять в него овощной, мясной бульон или воду.

Я покажу рецепт приготовления овощного рагу с куриным мясом.

Мясо нарезать средними кусочками.

2.

В толстостенной кастрюле (можно использовать керамическую, чугунную) хорошо разогреть растительное масло. Добавить мясо и обжарить на сильном огне до появления румяной корочки.

После залить мясо кипятком или бульоном, убавить огонь до минимума и тушить примерно 15-20 минут. Если вы используете свинину, то мясо нужно тушить больше, примерно 30-35 минут.

5.

В глубокую миску пересыпать все выбранные замороженные овощи, добавить к ним измельченный лук, хорошо перемешать.

6.

Добавить овощную смесь к тушеному мясу, посолить, поперчить по вкусу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и поставить на огонь ниже среднего.

7.

В рагу нужно подлить воду или бульон, но количество жидкости будет зависеть от состояния замороженных овощей. Если овощи заморожены по всем правилам, и на них нет обильного снежного налета или ледяной корки, то воды нужно добавить столько, чтобы объем овощей был наполовину покрыт жидкостью. Если на овощах присутствует ледяной налет, то в процессе приготовления он превратится в воду, и дополнительно подливать жидкость скорее всего не понадобится.

8.

Поэтому советую после 10 минут тушения открыть крышку и проверить количество жидкости: если её совсем немного – подлить воду или бульон, если овощи покрыты водой до половины – ничего не подливать.

Во время тушения нужно 1-2 раза аккуратно перемешать овощи, чтобы они готовились равномерно. Делайте это очень аккуратно, чтобы овощи не превратились в бесформенную массу.

9.

Овощное рагу из замороженных овощей можно готовить как на открытых газовых, электрических, индукционных конфорках (примерно 20 минут), так и в любых духовках (при 180 градусах 15-20 минут). Не допускайте активного кипения овощей, чтобы они не переварились.

10.

В конце приготовления в рагу можно добавить измельченную зелень (свежую или замороженную), осторожно перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на плите на 5-7 минут.

11.

Важно! Для приготовления рагу использовать кусочки овощей приблизительно одинакового размера. Если что-то из овощей сильно мельче остальных ингредиентов, например, соломка сладкого перца, можно добавлять их спустя 15 минут тушения основной массы продуктов. Иначе такие мелко нарезанные овощи приготовятся намного быстрее всего блюда и совсем разварятся.

Готовое овощное рагу из замороженных овощей подавать горячим. Его можно также заморозить: дать рагу остыть до комнатной температуры, переложить в контейнер, закрыть крышкой, охладить 2-3 часа в холодильнике, хорошо упаковать в пакет, подписать этикетку с датой заморозки и составом овощей, отправить в морозильную камеру. Срок хранения готового овощного рагу при -18 градусах 6 месяцев.

Блюда из цукини - 7 рецептов блюд из цукини на ужин и закуски

Цуккини — замечательный овощ, который дает вам много места для хвастовства на кухне! Мы можем есть его сырым, жарить, варить или запекать. Что делать с кабачком, чтобы раскрыть все его качества? Смотрите наши самые вкусные рецепты блюд из кабачков, варенья и десертов!

Блюда из цуккини – это множество возможностей. По внешнему виду кабачок напоминает огурец. Однако он мягче и менее сочный, чем он, а также отличается по вкусу.Цуккини также является гораздо более универсальным овощем на кухне. Предлагаем, какой ужин из кабачков приготовить!

Кабачок — стройный родственник тыквы. Любимый в средиземноморской кухне, он также очень популярен у нас. Летом он доступен во многих формах и цветах, хрустящий и нежный. Как и тыква, он родом из Южной Америки. Это любимый овощ в Италии, а его польское название является фонетической записью итальянского zucchino — маленькая тыква.

Он может быть продолговатым или круглым, прямым или слегка изогнутым, размером от 5 до 65 см и весом от нескольких граммов до 2 килограммов.Его цвет варьируется от ярко-желтого до темно-зеленого, со светлыми полосами или пятнами. У нас можно встретить не только зеленые кабачки, но и желтые и белые. Вкусны и цветочки кабачка, которые можно обжарить в легком блинном тесте или фаршировать мясом, сыром, овощами и зеленью. Как выбрать кабачки, чтобы они были самыми вкусными? Если кабачки должны играть первую скрипку в нашем блюде, выбирайте овощи самого высокого качества. При покупке убедитесь, что кожица гладкая, неповрежденная и упругая.Его можно хранить в холодильнике до 2 недель, но его нельзя делать с овощами или фруктами, выделяющими этилен, ускоряющий созревание, такими как авокадо или яблоки.

Смотрите также: Патисон - рецепты вкусных блюд

Его слегка ореховый привкус побуждает есть молодые кабачки в сыром виде, но гораздо чаще их тушат, жарят, запекают или бланшируют. Мягкий на вкус, он хорошо сочетается с более выразительными добавками, такими как помидоры, лимонный сок или чеснок.Хотя этот овощ не содержит большого количества питательных веществ, он легко усваивается и малокалориен — его часто рекомендуют людям, сидящим на диете.

Часто возникает вопрос, очищают ли кабачки от кожуры. Кабачки очищать от кожуры не нужно, ведь это придаст блюду более насыщенный вкус и очень привлекательный вид. Кожура кабачка съедобна, ее можно есть сырой или после запекания или гриля (тогда она значительно размякнет). Однако есть люди, которых будет беспокоить корочка в карри или блюдах с карри.Затем стоит очистить кабачки от кожуры.

Какие блюда можно приготовить из кабачков? Быстрые закуски из кабачков, основные блюда и даже десерты! Самые простые идеи для кабачков — нарезать их мелкими кубиками и добавить в суп, рагу или карри. Кабачок имеет довольно нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с большинством тушеных блюд. Деликатес также нарезается горизонтальной овощечисткой на узкие полоски, сбрызгивается оливковым маслом и лимонным соком и посыпается небольшим количеством соли. Для тех, кто любит хрустящие закуски, мы также рекомендуем картофель фри из кабачков или домашние чипсы из кабачков.Еще одна быстрая и вкусная идея закуски из кабачков – кабачковые оладьи или кабачковая лепешка, т.е. запеканка из кабачков, запеченная в большом противне, которую мы можем разрезать, как лепешку.

Цуккини на ужин всегда хорошая идея. Что с этим делать? Попробуйте наши рецепты из галереи! Вы найдете там, среди прочего, торт из цукини или паштет из цукини. Мы также можем попробовать суп из кабачков или бархатистый крем из кабачков. Также популярны фаршированные кабачки. Преимущество этого овоща в том, что он не теряет эластичности при запекании или гриле и, как, например, паприка, хорошо «держит» начинку.Мексиканская начинка, с добавлением мясного фарша, острого перца, красной фасоли и кукурузы, или болонская начинка с мясным фаршем в томатном соусе, безусловно, будет вкусным предложением. Мы также можем фаршировать кабачки овощами, крупой или рисом. Также стоит приготовить котлеты из кабачков или тефтели и тефтели из кабачков.

Спагетти с цукини также популярное блюдо. С помощью специальной терки для овощей у нас получаются спиралевидные узкие полоски кабачков – подаем их с другими овощами или, например, с томатным соусом, как у макарон.Оно полезнее и менее калорийно, чем оригинальное блюдо.

Из кабачков также можно приготовить вкусные варенья. Кабачки в уксусе, маринованные в сладком или соленом виде, — отличная и полезная идея для перекуса или дополнения к ужину. Среди самых популярных рецептов консервации из кабачков стоит отметить такие бестселлеры, как маринованные кабачки с куркумой, кабачки, маринованные в карри или кабачки, маринованные в горчице. Кабачки для банок должны быть свежими и твердыми. Лучше всего выбирать самые мелкие экземпляры, имеющие ничтожно малое количество семян.Кабачковые консервы также можно обогатить другими овощами. Отличное сочетание, например, маринованные кабачки с паприкой или салат из кабачков, моркови и острого перца.

Способ приготовления кабачков также состоит в том, чтобы приготовить их без мяса. Блюда с кабачками без мяса – очень интересный вариант. Многие блюда можно легко превратить в вегетарианские блюда. Все, что вам нужно сделать, это приготовить овощную начинку и запечь ее в кабачках, сделать салат из сырых кабачков или приготовить блюдо в горшочке, например, буто без колбасы.Также мы можем приготовить вкусный песочный овощной тарт из кабачков. Кетчуп из кабачков или джем из кабачков тоже вкусны. Кабачки, запеченные с соусом из трав, или вегетарианская пицца из кабачков – одинаково вкусные и проверенные предложения.

Казалось бы, кабачки в основном подходят для сухих блюд, но это не так. Подобно свекле или шпинату, его также можно найти в десертах. С его добавлением можно приготовить торт – вкус кабачкового брауни ничем не отличается от того, что без него.

Мы также можем добавлять кабачки в муссы или кремы, делать из них капкейки или другие пирожные.Сладкие блюда из кабачков тоже очень вкусны.

Как заморозить кабачки на зиму

Кабачок — удивительный овощ еще и потому, что он будет расти в самых сложных условиях. Можно не поливать кусты с кабачками все лето, а собирать обильный урожай плодов ранней осенью. Способ заморозки кабачков, в отличие от засолки или консервирования, позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Как выбрать кабачки

Для заморозки подходят только крепкие и здоровые овощи.Лучше всего брать не очень молодой, но и не слишком старый, уже перезревший кабачок. Каждый плод следует тщательно промыть, а затем протереть руками. Можно и так. Варенье из кабачков.

Судя по отзывам, когда речь идет о заморозке кабачков на зиму, их также важно правильно нарезать. Конечно, замораживать плод в целости в корне неправильно. Нужно подумать, в какие блюда овощ будет добавляться зимой. В зависимости от этого делается соответствующий разрез.Можно нарезать овощ кубиками, тонкими ломтиками, ломтиками, полосками.

Простой способ заморозки

При нарезке фруктов: рекомендуем выбрать сразу несколько способов нарезки, чтобы зимой можно было приготовить разные блюда, следует подготовить пакеты для заморозки. Можно купить в магазине специальные пакеты, их преимуществом является герметичность упаковки. В принципе, если у вас много места в морозильной камере, вы можете использовать пластиковые контейнеры для морозильной камеры

Положите в пакет ровно столько кабачков, сколько вам нужно для приготовления одного блюда.Ведь при заморозке овоща уже не получится отделить от массы только его часть, не повредив продукт

Пакеты следует плотно закрыть и проверить на наличие лишнего воздуха. Затем укажите дату заморозки: это поможет в дальнейшем, когда хозяйка начнет контролировать свою морозильную камеру. Срок годности кабачков не более года.

Важно! Если вы хотите заморозить много кабачков, следует дождаться полного замерзания продукта, а затем сложить отдельные пакеты с овощами в большой контейнер для хранения.кроме того, жареные кабачки можно законсервировать.

На что обратить внимание при заморозке кабачков:
• Все делается в строго горизонтальном положении. Нет необходимости штабелировать пакеты по мере их падения. Все нужно делать аккуратно, иначе зимой можно разозлиться, ведь заморозка сорвалась, продукт деформировался и даже, возможно, потерял презентабельный вид, вкус.
• Если овощ нарезан кружочками, можно попробовать отделить каждый кружочек от другого фрукта, взбивая продукт в пакете.Тогда овощ не слипнется при разморозке
• Как вариант, кабачки можно немного отварить, а потом заморозить. Бланшируйте овощи в горячей воде в течение нескольких минут, затем дайте воде полностью стечь. Заморозку проводят, когда кабачки полностью остынут после варки.
• Жареные кабачки также можно заморозить. Сначала продукт нужно обжарить на масле, добавить соль и перец, чеснок. Затем переложите массу в пластиковую емкость. Чтобы зимой есть такие замороженные овощи, их достаточно разогреть в микроволновой печи.

Важно! Не стоит переживать, что в процессе заморозки кабачков на зиму для ребенка или взрослого овощ потеряет свой цвет. Это неизбежный процесс. Однако, чтобы свести это к минимуму, перед заморозкой кабачки заливают разведенным водой лимонным соком на пять минут (на литр воды берется сок одного плода).

О разморозке

При разморозке продукта зимой будет выделяться много влаги. Это нормально, не пугайтесь такого количества жидкости. Вам нужно будет слить воду и выложить кабачки на бумажное полотенце, чтобы оно тоже впитало часть влаги.Затем кабачки нужно обжарить на сковороде или использовать как есть

Что касается самого способа разморозки, то не используйте микроволновую печь для свежезамороженных кабачков. Продукт рекомендуется размораживать при естественной комнатной температуре. А вот отварные или жареные кабачки перед заморозкой уже можно разморозить с помощью микроволновой печи.

Понятно, что замороженные кабачки в несколько раз полезнее, чем консервированные или соленые продукты. Итак, выбирая способ заморозки, обязательно нужно освободить достаточно места в морозильной камере.Тогда зимний витамин для вас и вашей семьи будет обеспечен!

E.Leclerc Жешув - Гипермаркет | Замороженные продукты 9000 1

Описание

Жареные кабачки, морковь, зеленый горошек и луковые котлеты. Продукт глубокой заморозки.

Отряд

Цуккини 42%, морковь 25%, зеленый горошек 12%, лук репчатый 12%, растительные масла (подсолнечное, рапсовое), цельные яйца, модифицированные крахмалы: картофельный и маниоковый, СЫВОРОТКА, загуститель: Е461; травы, соль, порошок яичного белка, натуральные ароматизаторы (включая сельдерей и глютен), ароматизатор, ЛАКТОЗА, натуральные ароматизаторы сельдерея, натуральный ароматизатор чеснока, обезжиренное сухое молоко, специи.

Использовать

Готовить без разморозки. Не добавляйте жир. Духовка (рецепт на 4-8 котлет): разогреть духовку до 210°С (термостат 7). Выложить котлеты в один слой в форму для запекания. Выпекать 12-15 минут. Сковорода (рецепт на 4-8 отбивных): обжарить отбивные в один слой на среднем огне в течение 8-10 минут, регулярно переворачивая. Микроволновая печь (650 Вт): выложите котлеты в один слой в подходящей для микроволновой печи посуде.Накройте крышкой и нагревайте 3 минуты (4 котлеты) или 4 минуты (8 котлет).

Хранение

Холодильник: 24 часа; шельфовый ледник (-6°С): 3 дня; морозильная камера (-18 ° C): до даты минимального срока годности. Не замораживайте повторно после оттаивания.

Прочая информация

Продукт может содержать: РЫБУ и СОЮ.

Лечо с кабачком в главной роли

Рекомендует: Krolcia

Лечо идеально делать прямо сейчас, в августе, когда все овощи, которые нам нужны, стоят буквально копейки.

Ингредиенты:
3 кг кабачка (зеленый, потому что если он зеленый, значит молодой и его можно давать целиком, не очищая, не натирая, удаляя семена)
2 крупных перца (визуально желательно красный или желтый, но не обязательно)
2 большие луковицы
3 средних помидора
целая большая головка чеснока (головка, а не зубчик!)
0,5 кг копченого сала
0,5 кг колбасы в палочках
3/4 маленькой баночки томатной пасты
соль, перец
немного масла

Для такого количества ингредиентов вам понадобится самая большая кастрюля из набора (вероятно, они имеют емкость 5 литров).Примерно 3/4 такой кастрюли занимает целевое блюдо (овощи выделяют сок и теряют объем).

Кабачки нарезать крупными кубиками и слоями выложить в кастрюлю. Хорошо солим каждый слой (всего может выйти даже столовая ложка этой соли). Кабачки займут много места, почти до краев, но не переживайте, под воздействием варки сильно потеряют в объеме. Наливаем немного воды и ставим на слабый/средний огонь, помешивая и следя, чтобы не пригорело.

За это время подготавливаем остальные ингредиенты.Нарезать кубиками перец и помидоры. Лук в перьях. Чеснок мелко нарезать (измельчить! Не выдавливать через пресс).

Мелко нарежьте бекон и колбасу. Сначала обжариваем бекон на сковороде. Если оно достаточно жирное, то жира добавлять не стоит, если жидкое, можно добавить немного масла.

За это время кабачки немного потеряют объем и выпустят сок. Полученную воду следует вылить, оставив небольшое количество только на дне, и снова поставить кастрюлю на слабый огонь.В кабачки выложить обжаренный бекон, чтобы не вылился жир из сковороды. Мы смешиваем. На сковороде с оставшимся жиром обжарить колбасу, переложить обжаренную колбасу к кабачкам, а затем использовать оставшийся жир и обжарить на нем лук (это можно пропустить и сразу добавить лук в кастрюлю). Добавить остальные ингредиенты: перец, помидоры, чеснок, концентрат. Тушим еще минуту. Приправить по вкусу.

Leczo идеально подходит для консервирования или заморозки.Если хотим законсервировать, то после добавления последних ингредиентов тушим буквально минуту, всего две. Овощи созреют, пока банки кипятятся. Тем не менее, я предпочитаю упаковывать его в двойной пакет, когда он остынет, и заморозить.
Кабачки долго сохраняют тепло, поэтому алео идеально подходит для зимних дней, чтобы согреться.
Разморозив такой пакетик, разогреваю и блюдо готово!

Смотрите также

• 
  Селедочное масло название
• 
  Смоква из яблок в сушилке для фруктов
• 
  Коктейль с малиновым ликером
• 
  Рецепт вафель в электровафельнице мягкие
• 
  Реальные истории любви из жизни
• 
  Пирог с капустой и консервированной рыбой в духовке
• 
  Рябина и калина в чем отличия
• 
  Как испечь чизкейк в домашних условиях
• 
  Фунчеза салат с овощами рецепт
• 
  Салат из капусты с чесноком
• 
  Что подают с красным вином