Блюда из вареной индейки

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты детского блюда из вареного мяса для малышей 1 года в духовке и мультиварке

Детское питание требует особого внимания в приготовлении. Организм малышей способен воспринимать не всю пищу, которую употребляют взрослые люди. Одним из главных компонентов детского рациона является мясо. Как правило, перед употреблением мамочки его тщательно измельчают или готовят из мясных продуктов специальные блюда. Суфле из индейки – отличное мясное кушанье для ребенка первого года жизни. Приготовить его можно в духовке, мультиварке, а также на пару.

 Полезные свойства

Мясо индейки относится к диетическим продуктам и широко используется как во «взрослой» кулинарии, так и в «детской». Эта птица богата белками, полезными кислотами, железом, фосфором, магнием, кальцием, а также витаминами группы B, E. Индюшиное мясо содержит в себе уникальную аминокислоту (тирозин), которая стимулирует работу мозга. Это продукт гипоаллергенный. В связи с этим многие мамочки начинают вводит прикорм именно с мяса индейки. Большинство родителей с опаской относятся к готовому детскому питанию, которое продается в магазинах, и предпочитают самостоятельно готовить вкусные блюда для своих чад.

Одним из самых оригинальных и полезных яств для годовалых деток является суфле из вареной филейной части индейки.

Как выбрать?

Прежде чем приступить к приготовлению данного кушанья, следует обратить внимание на качество мяса. При выборе индейки следуйте следующим рекомендациям:

• свежее мясо должно иметь нежно-розовый (филейная часть) и насыщенно-красный (ножки, крылья) цвет;
• кожа птицы – гладкая, сухая, без пятен;
• отсутствует неприятный запах и не наблюдается излишняя влага при надавливании на тушку.

Рецепты

Так называемое классическое суфле из индюшиного мяса не требует особых кулинарных навыков и знаний. Итак, берем:

• филе индейки 400-500 граммов;
• пару кусочков батона;
• овощи – морковь и брокколи:
• молоко 2/3 стакана;
• сливочное масло;
• соль;
• два яйца.

Тщательно моем мясо, обдаем кипятком и мелко режем. Измельчаем с помощью блендера/мясорубки. Заливаем хлеб молоком, оставляем на 10 минут и добавляем к фаршу. Снова включаем блендер и делаем мягкое пюре. Моем овощи, отвариваем и трем на терке. Белки отделяем от желтков, и миксером получаем устойчивую пену. Добавляем в фарш желтки, овощи и взбитые белки. Солим. Берем форму, смазанную сливочным маслом, и выкладываем суфле. Ставим на противень, добавляем в него немного воды и помещаем в духовку. Запекаем около получаса. Как только нежнейшее блюдо будет готово, дайте ему немного остыть, затем угощайте вашу ненаглядную кроху.

Приготовить суфле из мяса птицы можно в мультиварке, которую особенно любят молодые мамочки за ее «самостоятельность» и оперативность. Необходимые ингредиенты:

• мясо индейки 300 граммов;
• молоко один стакан;
• морковь 1 штука;
• перепелиные яйца 2-3 штуки;
• немного муки;
• соль;
• зелень.

Мелко режем очищенную морковь. Мясной продукт ошпариваем кипятком и отправляем в блендер (мясорубку). Получаем мясное пюре, в него добавляем яйца, затем – молоко. Посыпаем зеленью (мелко нарезанной) и все тщательно перемешиваем. Посыпаем фарш мукой и заливаем в формочки среднего размера. Выставляем режим «Варка на пару», заливаем чашу необходимым количеством воды, ставим формочки на специальную подставку и закрываем крышку. Время приготовления – около получаса. После звукового сигнала достаем формы с суфле, остужаем и подаем к столу маленьким шалунам.

Приготовить вкусное и оригинальное кушанье для детей можно с использованием пароварки. Процесс приготовления схож с использованием ее «сестры» – мультиварки. Только вместо формочек, готовый фарш выкладываем в силиконовую форму, добавляем воды и включаем кухонную утварь на 30-40 минут. Кушанье подаем к столу в теплом виде.

Для того чтобы суфле буквально «таяло во рту» и получилось пышным, обратите внимание на следующие советы:

• для детского питания используйте только свежее мясо птицы;
• в процессе приготовления старайтесь не открывать дверцу духовки или крышку мультиварки;
• форму заполните не до самого края – суфле имеет свойство «подниматься»;
• перед употреблением суфле должно немного остыть.

Блюда из индюшиного мяса, в том числе суфле, порадуют не только детей, но и взрослых. Приятного аппетита!

Подобным кушаньем можно удивить любимых домочадцев и дорогих гостей.

Рецепт приготовления суфле из индейки смотрите в следующем видео.

Отварная индейка – диетическая птичка бывает вкусной! Рецепты отменной отварной индейки, а также секреты приготовления

Отварная индейка – общие принципы приготовления

Индейка варится дольше, чем курица. До полной готовности темного мяса обычно требуется 1,5 часа, для небольших кусочков и белого мяса немного меньше. Никогда не варят тушку для супа в замороженном виде. Бульон получится мутным и приобретет не очень красивый цвет. Птичку нужно оттаять, хорошо промыть, удалить дефекты, и только потом отправлять в кастрюлю. Пену, которая образовывается при варке, обязательно нужно удалять, даже если не планируется использовать бульон дальше.

Для варки можно брать любые кусочки индейки: филе и на косточке. Для диетического продукта, шкурку с жиром нужно удалять сразу. Закладывать мясо лучше в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ, и вкус был насыщеннее. Жидкости в кастрюле не должно быть много, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Варится мясо при слабом кипении на небольшом огне.

В качестве добавок при варке индейки используют: лук, сельдерей, морковь, коренья, разные виды перца, чеснок и другие специи. Не стоит класть в бульон помидоры, лимон и остальные кислые продукты, препятствующие размягчению мясных волокон.

Выбор и подготовка

Для блюда из индюшки важно выбрать хорошую тушку.

• Место покупки. Тушка, приобретенная на рынке, окажется свежей в большинстве случаев. Магазинная подвергается многочисленным заморозкам. В некоторых из них используются химические добавки для продления срока хранения. На рынке отсутствуют условия хранения мяса, производители привозят продукцию на 1 день, что не позволяет ей залеживаться.
• Вес тушки не должен быть слишком велик. У молодых особей мясо мягкое и нежное, их вес не превышает 10 кг. Старые птицы достигают 30 кг. В крупных особях много жира и толстая жесткая кожа.
• Кожа должна иметь розовый или красноватый оттенок (это показатель свежести тушки). Лучше не выбирать индюшку с повреждениями и дефектами на коже. Если на ней сохранена голова, гребень должен иметь светлый оттенок.
• Свежий продукт имеет приятный запах, пробуждающий аппетит. При малейшем сомнении, лучше отказаться от его приобретения.
• Индюшка должна быть упругой. Проверить это можно, надавив на нее хрящом указательного пальца. Если в течение 1 мин. продукт вернет форму, он свежий. Дряблое мясо, скорее всего, подвергалось неоднократной заморозке.
• При приобретении замороженного мяса следует по нему постучать. Если звук глухой, индюшка заморожена равномерно.
• Индейку лучше покупать в осенний или зимний сезон. Птенцы вылупляются в мае, на выращивание требуется 5-6 месяцев. Осенью происходит массовый забой птицы.

Подготовка к варке:

1. Тушку промывают под прохладной проточной водой.
2. Отделяют грудку (для снятия филе),
3. Каждую ногу разделяют на бедро и голень.
4. Шею, спинку и крылья оставляют для приготовления наваристых бульонов.

Рецепт 2: Отварная индейка в пароварке

Приготовление на пару позволяет получить наиболее вкусную отварную индейку, сочную и полезную, так как никакие вещества не уходят в бульон. А чтобы придать мясу особенных ноток, можно его заранее замариновать. Все ингредиенты берутся в произвольном количестве, на свой вкус.

Ингредиенты

• кусочки индейки;

• чеснок;

• соль, черный перчик.

Приготовление

1. Очищаем зубки чеснока, смешиваем черный перец с солью. По вкусу можно взять любые смеси специй, например, приправу для курицы.

2. В промытых и обсушенных кусочках мяса делаем надрезы и вставляем зубки чеснока, обваленные в солевой смеси. Зубчики можно разрезать на несколько частей.

3. Складываем нашпигованную индейку в миску, пересыпаем смесью соли с перцем, приправами и оставляем мариноваться хотя бы на час.

4. Складываем индейку в пароварку и готовим 1-1,5 часа. Время варки мяса зависит от размера кусочков и качества кусочков.

Полезные рекомендации

Это важно знать:

• Чтобы отварное мясо получилось мягким и более сочным, в воду добавьте небольшое количество молока.
• При нарезании тушки на отдельные кусочки мясо режьте поперек волокон. Так оно быстрее и равномерно проварится, при этом не будет жестким.
• В начале варки не накрывайте кастрюлю крышкой, а ближе к завершению приготовления накройте посудину.
• Чтобы получить красивый ароматный бульон, в кипяток добавьте целую луковицу с шелухой.
• Чтобы ускорить варку, нарежьте тушку небольшими кусочками.
• Для приготовления вкусного холодца, супа или бульона выбирайте куски мяса с большим количеством жира и кожи. Затем их можно извлечь и не подавать на стол.
• Чтобы индейка получилась сочной и нежной, перед варкой обдайте ее кипятком со всех сторон. Так мясо сохранит свой сок и не станет жестким.

Зная, как и сколько по времени варить индейку целиком или кусками, вы сможете всегда приготовить нежное и полезное блюдо. Этот продукт обеспечит вас необходимыми белками, витаминами, минералами, при этом не вызовет аллергии.

Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете

Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу.

Ингредиенты

• кусок филе индейки приблизительно 0,8 кг;

• чуть неполная ложка соли;

• зубчики чеснока;

• перец, специи.

Приготовление

1. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше.

2. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.

3. Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем.

4. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут.

5. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.

6. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком.

Особенности и варианты варки грудки индейки

Поскольку все представленные выше цифры являются довольно условными, ниже предложено несколько самых простых способов приготовления филе индейки, для которых максимально подробно указаны условия работы, чтобы Вам не пришлось вычислять сроки самостоятельно. Классическая методика – на плите, для целого куска, который после можно использовать как угодно:

1. Хорошо промыть грудку, снятую с кости, и сделать несколько поперечных надрезов.
2. В кастрюле объемом 2,5-3 л вскипятить воду.
3. Положить индейку, оставить максимальную мощность конфорки, крышкой не накрывать. Варить 20 минут, периодически убирая появляющуюся пену.
4. В новой кастрюле вскипятить аналогичное количество воды, дождаться её закипания и переместить туда кусок индейки. Особенно важно не проигнорировать данный этап, готовя блюдо для ребенка.
5. Подсолить, добавить специи, половинку луковицы (все это – по желанию), огонь убавить до 65-70% от максимума. Крышку поставить диагонально, чтобы не создавать сильного кипения.
6. В таком состоянии варить индейку еще 40 минут.
7. По истечении указанного времени проткнуть мясо – если нож легко входит и выходит, можно завершать работу. Для этого крышку ставят горизонтально (кастрюля полностью закрыта), мощность конфорки уменьшают до 25-30% от максимума и томят птицу еще минут 10.

Полученное отварное мясо можно дальше порезать кусочками и ввести в салат или обжарить, либо же подать под гарниром и соевым соусом. Если Вы планируете готовить индейку для ребенка, последний этап томления на минимальном огне растяните до получаса, а после измельчите её блендером.

Что до менее распространенных методов, то популярностью у хозяек пользуется и приготовление филе индейки в мультиварке, что можно делать сразу небольшими кусочками, если птица будет подана с гарниром или используется для супа:

1. Разрежьте промытое филе индейки на 8-10 частей, положите в чашу мультиварки.
2. Залейте водой (2,5-3 л), добавьте специи, луковицу, но не солите.
3. Опустите крышку и выберите режим «Суп». Готовьте индейку 25 минут.
4. После подсолите её, смените режим на «Варку» и готовьте еще 15 минут.

Выбираем хорошую индейку

Если вы собираетесь в домашних условиях и надеетесь получить вкусное блюдо, следует выбирать только свежее молодое мясо хорошего качества. Следите, чтобы кожа птицы была светлой и гладкой (не скользкой), а мясо – плотным и упругим.

Брюшко свежей индейки обычно влажное и блестящее, тушка и гребешок – светло-розовые, ножки – гладкие и серые, глаза – выпуклые и прозрачные, без мутных пятен. Самое вкусное мясо – у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес – 5–10 кг. Не стоит гнаться за большими тушками весом 35 кг – как правило, это «пожилые» птицы, мясо которых остается жестким и сухим даже после нескольких часов варки.

Как правильно отварить целую тушку?

Чтобы отварить целую индейку, помимо самой тушки необходимо взять по луковице и морковке, чайную ложку морской соли и несколько горошин черного перца. Манипуляция будет состоять из нескольких этапов:

• Промываем птицу, удаляем с поверхности жир и лишнюю кожу. Берем очень большую кастрюлю, заполняем водой и доводим жидкость до кипения.
• В еще холодную воду опускаем крупно нарезанную морковь и целую луковицу. Добавляем перец и соль.
• После закипания жидкости опускаем в нее тушку, дожидаемся повторного закипания и сбавляем огонь до минимума.

• Варим изделие около 3 часов. Чтобы проверить готовность продукта, его нужно проткнуть вилкой (зубья должны легко входить в мякоть).
• Отваренную тушку нужно настоять в этом же бульоне не менее 15 минут. Только после этого перекладываем птицу в другую посуду, ждем, пока она остынет и разделываем на кусочки.

Стоит учесть, что полученный бульон не рекомендуется использовать для приготовления супа, он слишком жирный и наваристый. Зато из него получится прекрасный холодец или соус. Вообще, целиком индейку отваривают крайне редко, т.к. сложно добиться равномерной проработки филе и мяса на участках поверх костей.

Экономия семейного бюджета

У кого-то шея индейки остается после разделки целой тушки. Кто-то специально приобретает такой продукт на рынке. Независимо от этого, вы можете приготовить из шеек питательное, полноценное блюдо для всей семьи. Вы можете импровизировать, добавляя новые ингредиенты. Предлагаем вам взять на заметку простой рецепт.

Ингредиенты:

• шейки индюка свежемороженые – две-три штуки;
• соль, приправы;
• чеснок – два-три зубчика;
• морковь – один корнеплод;
• зелень;
• лист лавра – одна штука;
• молотый душистый перчик;
• картофель – пять клубней;
• луковица – одна головка.

Приготовление:

1. При необходимости размораживаем путем естественного оттаивания шейки индюка.
2. Хорошенько промываем и отвариваем их в подсоленной водичке в течение получаса. Не забываем в момент закипания жидкости удалять пену.
3. Достаем шейки из бульона и остужаем. Бульон пока отставляем в сторону, он нам еще пригодится.
4. Подготовим остальные компоненты. Овощи очистим и хорошенечко промоем.

   

5. Морковь натираем на терке с мелкой перфорацией.
6. Очищенную головку лука нарежем тоненькими полукольцами.

   

7. Для приготовления нам понадобится жаровня или утятница. Можно взять другую огнеупорную посуду.
8. На дно наливаем немного рафинированного растительного масла, буквально несколько капель.
9. Нарезаем шейки индейки равными кусочками и перекладываем в жаровню.

   

10. Сверху посыпаем нашинкованным луком.

    

11. Добавляем морковную массу. При желании овощи можно отдельно пассеровать, а затем добавить к шеям индюка.

    

12. Очищенные картофельные клубни нарезаем крупными брусочками. Выкладываем картошку сверху на шейки индюшки и овощи.

    

13. Бульон, в котором мы отваривали шеи, процеживаем через сито. Добавляем в жаровню. Заполняем посуду ориентировочно на 1/3 бульоном.

    

14. Сверху посыпаем все солью, молотым душистым перчиком. Добавляем измельченный брусочками или под прессом чеснок.

    

15. Ставим в духовой шкаф. Температуру устанавливаем на отметке в 180-200°. Томим около получаса.
16. По истечении этого времени достаем блюдо, перемешиваем и добавляем сушеные травы, пряности.

    

17. Снова отправляем в духовой шкаф. Доводим до готовности картофель. Для этого понадобится еще около получаса.
18. Зелень, любую на ваш выбор, промываем, обсушиваем и шинкуем.
19. Посыпаем нашинкованной зеленью приготовленное блюдо. Еще раз все компоненты перемешиваем и подаем к столу.

Совет! Если вы не планируете сразу готовить шейки, не доставайте их из бульона, иначе поверхность мяса быстро обветрится.

В скороварке

Приготовление индейки в скороварке по времени не отличается от приготовления ее другими способами.

Этапы варки:

1. В емкость скороварки набирают воду, солят.
2. Выкладывают мясо,
3. Ставят режим «варка» и таймер «40 минут».

Готовое продукт употребляют как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с гарнирами.

Сколько варить индейку – филе и другие части птицы?

Индейка вкусная, низкокалорийная и полезная. Все ее «полезности» сохраняются практически в полном объеме, если индюшку отварить. Сколько варить грудку индейки? Если вы нарежете ее кусочками, весь процесс займет от сорока минут до часа. Точное время напрямую связано с размерами кусков, а также с выбранным способом термообработки.

При варке индюшки в кастрюле понадобится шестьдесят минут. Но птицу можно готовить в скороварке, а также в мультиварке и даже в пароварке. В этих кухонных гаджетах индейка будет готова через тридцать – сорок минут.

Если вы планируете сварить супчик на основе мяса индейки, предварительно отваривать его надо в течение шестидесяти минут. К слову сказать, идеальным выбором для первых блюд станет мякоть на косточке. А вот при желании сварить бульончик томите индюшку на минимальном уровне конфорки полтора часа. Тогда ваш бульон станет наваристым.

На заметку! Из индюшки получается вкуснейшее заливное. Варить мясо для него надо два часа.

Индюшиную тушку отваривают и целиком. Томить ее надо от трех до трех с половиной часов. Готовность мясной мякоти проверяйте ножиком либо вилкой. Она должна быть мягкой.

Совет! Если вы варите индейку для приготовления салатика либо закусочного блюда, предварительно снимите с нее шкурку и срежьте жировые прослойки.

Мясо индюшки разрешено вводить в рацион малышей. Сколько варить индейку (филе) для ребенка? Время остается таким же – один час. Однако здесь есть один секрет. Как только бульон дойдет до кипения, снимите пенку и потомите его десять минут. Потом слейте бульончик, а индюшку хорошенечко промойте и залейте очищенной водичкой. Варите мясо тридцать пять – сорок пять минут.

На заметку! При варке грудки сначала обдайте ее кипятком. Таким нехитрым способом вы сохраните мякоть сочной.

Супчик с индюшкой – максимум вкусовых ощущений и пользы!

Такой супчик с радостью отведают все ваши домочадцы. Он не слишком калориен, полезен и, конечно же, вкусен. А приготовить его несложно! Давайте попробуем!

Ингредиенты:

• индюшиная грудка – 0,3 кг;
• овощное ассорти – 0,2 кг;
• картошка – две штуки;
• укроп;
• петрушка;
• листики лавра — два штуки;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем мясную мякоть и выложим в кастрюльку.
2. Зальем ее водичкой.

   

3. Как только жидкость дойдет до кипения, выключим конфорку и сольем воду.
4. Промоем грудку хорошенечко.

   

5. С помощью кухонных весов убедимся, что у нас нужный вес грудки.

   

6. Мелко нарезаем мясную мякоть.

   

7. Выложим кусочки индюшки в кастрюльку и зальем очищенной водой.
8. Посолим. Лучше использовать морскую пищевую соль.

   

9. Ставим кастрюлю на максимальный уровень конфорки и ждем, пока жидкость закипит.
10. Уменьшаем уровень горения до среднего и провариваем мясо пятнадцать минут.

    

11. Подготовим овощное ассорти. Можно самостоятельно «собрать» нужную смесь компонентов либо воспользоваться уже готовой. Идеальным выбором станут спаржа, морковка, горошек и капуста цветного сорта.

    

12. Если в смеси есть капуста брюссельская, а вы планируете кормить супчиком детей, то ее лучше убрать.

    

13. Почистим и промоем картошку.

    

14. Нашинкуем корнеплоды небольшого размера кубиками.

    

15. Выложим овощное ассорти (и картошку) к индюшке.

    

16. Промоем и просушим укроп.

    

17. Подготовим петрушку.
18. Нашинкуем зелень.

    

19. Выложим зелень в супчик, добавим листики лавра.
20. Варим его семь минут.

    

21. Готово! Можно радовать домочадцев полезным угощением!

Рецепт: Индюшиные шейки, тушеные в пиве со сливками

Ингредиенты:

индюшиные шейки — 2 шт; лук репчатый — 2 шт.; сливки жирные — 200 грамм; пиво темное — 200 грамм; карри — по вкусу; соль — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; масло подсолнечное — 2-3 ст. ложки

Когда муж принес домой индюшиные шейки, меня сначала очень удивил их размер- такие они крупные оказались, мясистые.

Варить холодец в ближайшем будущем не собиралась, поэтому решила потушить их, а вот вариант с пивом и сливками нашла в интернете. Получилось очень вкусно, поэтому делюсь с каждым читателем результатом и очень советую приготовить очень вкусное людо.

Первым делом надо разделить индюшиные шейки на небольшие кусочки. Сделать это можно с помощью либо кухонного топорика, но за его неимением подойдет и обычный молоток в паре с большим ножом- именно таким способом делила на сегменты индюшиные шейки я.

Дальше порционные кусочки будем мариновать. Для этого нам понадобится всем известная приправа карри, соль и черный молотый перец. Я использую приправу этого производителя, т. к. в ней нет ни капельки химии.

Посыпаем индюшиные шейки приправой, добавляем соль и черный молотый перец.

Все хорошенько перемешиваем и оставляем в таком виде на час, а то и больше, чтоб мясо промариновалось.

А в это время чистим репчатый лук и режем его полукольцами.

Настало время термической обработки индюшиных шеек. Разогреваем сковороду, исользуя для этого рафинированное подсолнечное масло. Подготовленные и промаринованные шейки выкладываем на сковородку и обжариваем их до румяного состояния на сильном огне с одной стороны, а затем и с другой.

Т. к. сковорода у меня достаточно глубокая, то и тушить мы будем в ней. Если у вас нет такой сковороды, то преложите шейки в казанок и уже там продолжайте процесс тушения. Добавляем к шейкам порезанный лук, перемешиваем и обжариваем, пока он не станет мягким и прозрачным.

Затем добавляем в сковороду сливки.

Я использую жирные сливки из домашнего молока. Если у вас таких нет, возьмите лучше сметану.

Следующим компонентом станет пиво- у меня темное пиво местного производства.

Добавляем пиво в сковороду, после этого все шипит и пузырится, но длится это пару минут.

Накрываем сковороду крышкой и продожаем тушить индюшиные шейки на медленном огне примерно 1,5, а то и 2 часа- до полной готовности.

В результате получаем очень мягкое и нежное мясо, которое прямо тает во рту.

Подавать тушеные с пивом индюшиные шейки будем в горячем виде, в качестве гарнира я выбрала гречневую кашу, но он может быть любым- картофельное пюре, макароны и другая любая каша. Советую также добавить немного зелени и приготовить какой-нибудь легкий салатик.

Я уверена, что это блюдо вам обязательно понравится- своего мужа я приятно удивила и получила от него море восторженных оваций. Приятного аппетита и удачных вам кулинарных экспериментов.

Время приготовления:
PT02h50M2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Советы диетологов

Еще один плюс в копилку хвалебных отзывов о мясе индейки – её высокая степень усвояемости. Лёгкое и быстрое переваривание, а также полноценное усвоение индейки — следствие одной её особенности. Дело в том, что мясо этой птицы содержит минимум соединительнотканных белков, другими словами – соединительной ткани, которая часто вызывает ощущение тяжести в желудке после съеденной порции мяса. Так вот, такого дискомфорта Ваш желудок никогда не ощутит с индейкой! Это самое щадящее мясо для пищеварительного тракта.

Среди продуктов животного происхождения, мясу индейки присвоено первое место по сбалансированности в ней витаминов, минералов, углеводов белков и жиров. Индюшатину рекомендуют людям с различными желудочно-кишечными заболеваниями, беременным женщинам и детям.

Поговорим о жировой составляющей мяса индейки. Жира в этом диетическом мясе очень мало, не более 20%, и жир этот, оказывается, очень полезный! Да, да, не удивляйтесь. Жир, содержащийся в индейке, можно по праву назвать диетическим (ни в одном другом виде мяса такого полезного жира нет). Такой жир имеет особенный состав, который позволяет организму усваивать различные модификации витамина А с необыкновенной легкостью.

Как же это повлияет на похудение? — спросите Вы.

Все очень просто! Витамин А, или ретинол, играет огромную роль в процессе обмена веществ. Снова все тот же пресловутый обмен веществ. Как видите, мясо индейки помогает похудеть как раз за счёт повышения скорости метаболизма. И каждый элемент, входящий в его состав, это лишнее тому подтверждение!

Ниже мы приведем несколько диет, с помощью которых вы сможете не только потерять несколько лишних килограммов, но и привести в тонус свой организм вцелом.

ПОМНИТЕ, ЧТО У ЛЮБОЙ ДИЕТЫ ЕСТЬ ОГРАНИЧЕНИЯ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ ПЕРЕД НАЧАЛОМ СОБЛЮДЕНИЯ ДИЕТЫ С ВАШИМ ЛЕЧАЩИМ ВРАЧОМ.

Диета №1

Эта диета наиболее щадящая и сбалансированная, за неделю на ней можно потерять 3-4 килограмма.

• До завтрака: 1 стакан воды.
• На завтрак: 2 кусочка зернового хлеба или 3 сухарика, 1 ст. л. сливочного масла, йогурт или 1 чашка обезжиренного молока, 2 ч. ложки меда, 1 апельсин или грейпфрут, 1 стакан чая или травяного настоя.
• На обед: 120 г отварного филе индейки, 40 г нежирного сыра, любой фрукт, кусочек хлеба.
• На полдник: 1 стакан чая, травяного настоя или воды.
• На ужин: салат из сырых овощей с лимонным соком и растительным маслом, 100 грамм отварного филе индейки, 5 ст. ложек отварного риса, 150 г нежирного творога или йогурт, 2 ч. ложки пророщенной пшеницы, 1 ч. ложка меда, компот из свежих фруктов.

Диета №2

На этой диете можно потерять до 4-х кг в неделю. Продолжительность диеты не ограничена. Основной продукт – отварное мясо индейки. Помимо индейки, разрешаются овощи, фрукты, злаки, немного картофеля и даже 150 мл сухого вина. Вода и чай – без ограничений.

При этом половина дневного рациона должна состоять из мяса индейки, а другая – из остальных разрешённых продуктов.

Диета №3

Эта диета поможет вам за 5 дней потерять 3 кг или даже больше. Каждый день предлагается одно и то же меню:

• На завтрак: кофе или чай с молоком без сахара.
• На обед: 200 гр.отварной или тушёной индейки, яблоко, кусочек зернового хлеба, чай или кофе с лимоном без сахара.
• На ужин: 250 гр. любых тушеных овощей, яблоко, кусочек зернового хлеба, стакан кефира или йогурт.

Диета №4

В течение 4-ёх дней диеты Вы будете сочетать мясо индейки с овощами. Овощи будут как сырыми, так и после тепловой обработки.

1 день

• Завтрак: 1 тарелка помидор тушеных с болгарским перцем, луком и солью. На 1 тарелку потребуется 2 помидора, 3 болгарских перца, пол луковицы, соль по вкусу. Все порезать и тушить в сковороде с растительным маслом на маленьком огне до готовности.
• Обед: 100 гр. вареной индейки.
• Ужин: 50 гр. вареной индейки, 4 листа шпината, 1 огурец.
• Второй ужин: 100 гр. вареной индейки.

2 день

• Завтрак: Салат из 100 гр. нарезанной кубиками вареной индейки, 1 помидора, 1 огурца и нескольких веточек петрушки. Все посолить, перемешать и полить 1 чайной ложкой оливкового масла.
• Обед: 100 гр. вареной индейки.
• Ужин: 3 вареных моркови+1 любой свежий овощ на Ваш выбор.
• Второй ужин: 50 гр. вареной индейки.

3 день

• Завтрак: 1 тарелка отварной спаржевой фасоли с солью.
• Обед: 4 свежих редиски, 100 гр. вареной индейки.
• Ужин: 1 порция индейки, тушеной с чесноком и баклажаном. На 1 порцию Вам потребуется 1 баклажан, 100 гр. индейки свежей или размороженной, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу. Баклажан и индейку мелко порезать, чеснок пропустить через чесночницу, все посолить. Тушить на небольшом огне в сковороде на растительном масле до готовности.
• Второй ужин: 1 свежий болгарский перец.

4 день

• Завтрак: 3 свежих моркови, 50 гр. вареной индейки.
• Обед: Суп на индюшатине с зеленью. 1 порция. Отварите 200 гр. индейки. В получившийся из под мяса бульон добавьте нарезанную зелень петрушки, укропа, сельдерея, посолите по вкусу. Подержите 5 минут на небольшом огне. Во время еды покрошите в суп половину сваренной ранее индейки (100 гр.).
• Ужин: 100 гр. вареной индейки (возьмите ту, что осталась от приготовления бульона на суп).
• Второй ужин: 1 порция супа на индюшатине с зеленью. Рецепт приготовления смотрите от обеда.

В ТЕЧЕНИЕ ДИЕТЫ ПИТЬ можно: воду, чай или кофе без сахара, молоко, кефир и др. кисломолочные напитки, соки без сахара, минеральную воду.

Рецепты из отварной индейки. Рецепт: Филе индейки отварное

Индейка – это чрезвычайно полезное мясо, ведь в нем содержится не только важный для питания белок, но фосфор в таком же количестве, как в морепродуктах. А это значит, что варить индейку следует правильно, чтобы не испортить вкус и состав этого полезного продукта. Разные части тушки индейки варить следует разное количество времени, и чтобы получить вкусные блюда, нужно учитывать советы опытных поваров, ведь пока что мясо индейки является для большинства хозяюшек новым в приготовлении продуктом.

Сколько варить филе индейки

Филе индейки – это вкусное и нежное мясо, которое почти не содержит жира, зато богато белками и фосфором. Если вам нужно варить филе индейки для салата или для вкусных бутербродов, его следует помыть и целиком положить в кастрюлю, залить водой и на среднем огне довести до кипения. Затем снять пену, добавить в воду лавровый лист, пару горошин черного перца и соль по вкусу. Сколько варить индейку для салата, зависит от размера филе, но как минимум 45 минут после закипания следует варить филе среднего размера, если кусок большой – тогда 1 час.

Сколько варить индейку для ребенка

Мясо индейки особенно полезно для детей, ведь растущему организму нужны белки и витамины, которые содержатся в мясе птицы. Вкусная отварная индейка – это основа правильного рациона, и для детского питания имеет важное значение, ведь в таком продукте почти нет жира, который вреден детскому организму. Сколько варить индейку для ребенка, зависит от того, какое блюдо вы будете готовить. Филе индейки варить следует так, как описано выше, 45-60 минут в зависимости от размера. А если вы хотите сделать из кусочков курицы суп, варить индейку следует 1 час от закипания для голеней и крыльев, а для бедрышек индейки время приготовления следует увеличить до 1 часа 15 минут. В воду следует добавить морковь и целый лук, тогда мясо индейки получится более вкусным и ароматным, а бульон очень насыщенным и вкусным.

Сколько варить индейку для супа

Многие хозяйки используют мясо индейки для приготовления вкусных и полезных супов. От куриного это мясо отличается более насыщенным вкусом, и если приготовить суп или борщ на бульоне из индейки. Сколько варить индейку для супа, зависит от того, какие части тушки вы выбрали для этого блюда. Можно отварить филе индейки по времени так, как мы описали выше, такой бульон будет очень легким и подойдет для приготовления вкусных диетических супов с овощами. А если вы хотите сделать насыщенный суп с хорошем наваристом бульоне, следует выбрать голени или бедрышки, и варить индейку с добавлением целого лука и моркови 1.5 часа на очень медленном огне, чтобы мясо отдало все свои вкусовые оттенки, и блюдо получилось вкусным и наваристым.

Отбивные стейки филе индейки жарить по с каждой стороны на среднем огне.

Кусочки филе индейки жарить на среднем огне.

Тушить филе индейки. Индюшачьи ноги жарить на сковороде на среднем огне.

Как вкусно пожарить индейку

Продукты индейки в кляре
Филе индейки - полкило
Белки куриных яиц - 3 штуки
Мука - 3 столовых ложки
Растительное масло - 2 столовых ложки
Соль и перец - по вкусу

Рецепт индейки в кляре
Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить.
Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить.
Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку. Обжаривать индейку в кляре по 10 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

Как жарить кусочки голени индейки

Продукты
Голень индейки - 1 штука
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Паприка - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубца
Базилик сушёный - 1 чайная ложка
Соевый соус - 2 столовые ложки
Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка

Как жарить голень индейки на сковороде
Голень индейки разрубить поперёк на кусочки толщиной 2 сантиметра. Выложить голень в миску. Чеснок почистить и пропустить через чесночный пресс. Смешать соус: 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, соевый соус, базилик, бальзамический уксус и соль. Полить соусом куски голени индейки, накрыть и оставить при комнатной температуре на 1 час, через полчаса маринования перевернув кусочки.
Разогреть сковородку на среднем огне, налить 1 столовую ложку оливкового масла и выложить кусочки голени индейки без маринада. Обжарить голень индейки по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне, затем залить маринадом и тушить ещё 10 минут.

Правила жарки индейки

Самый простой и быстрый способ пожарить индейку - разрезать филе на кусочки стороной 2-3 сантиметра, выложить на раскалённую сковородку политую маслом и во время жарки подсолить и добавить специи. Жарить 1 слой кусочков филе 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая - так, чтобы кусочки обжаривались со всех сторон. Затем накрыть сковородку крышкой и потушить. Опционально, можно добавить сливки, сметану, томатный или соевый соус - тогда индейка будет сразу с соусом, который можно подать и к гарниру.

Мясо индейки - очень экологичный продукт, поэтому даже при жарке кусочков филе индейки 10-15 минут мясо уже можно будет употреблять в пищу. Чтобы кусочки индейки были мягче, можно после жарки накрыть сковородку крышкой и 3-4 минуты потушить мясо.

Жарят филе индейки на сковородке, разрезав на крупные пласты - стейки, либо порубив кусочками стороной 2-4 сантиметра. Реже жарят целиковые голени и крылья индейки - они имеют очень крупный размер, поэтому на сковородке их поместится немного и жарить их следует готовить очень долго.

Перед тем, как жарить индейку, можно её замариновать 15 минут в соусе или маринаде.

Как тушить индейку с овощами

Продукты
Филе индейки - 500 грамм
Кабачок - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубца
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Чёрный молотый перец - половина чайной ложки
Петрушка - половина пучка
Куркума - половина чайной ложки
Соль - 1 чайная ложка

Как тушить индейку с овощами
Индейку, если заморожена, разморозить, помыть и нарезать кубиками стороной около 3 сантиметров.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки оливкового масла, выложить индейку, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки, помешивая.
Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, надрезать, обдать кипятком и очистить от кожицы. Мелко нарезать.
Кабачок очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и порезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порезать.
Разогреть сковородку, налить 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, с интервалами 5 минут поочередно морковь, перец, помидоры, кабачки.
Соединить овощи с индейкой, посолить и поперчить, посыпать куркумой, добавить чеснок, влить половину стакана кипятка и тушить 20 минут под крышкой.
Подавать индейку с овощами, посыпав рубленной петрушкой, со сметаной.

Индейка – низкокалорийное мясо, но только если его правильно готовить.

Для многих отварные продукты кажутся безвкусными и банальными.

Но, скорее всего, просто кто-то не знает секретов приготовления отменной отварной индейки.

Отварная индейка – общие принципы приготовления

Индейка варится дольше, чем курица. До полной готовности темного мяса обычно требуется 1,5 часа, для небольших кусочков и белого мяса немного меньше. Никогда не варят тушку для супа в замороженном виде. Бульон получится мутным и приобретет не очень красивый цвет. Птичку нужно оттаять, хорошо промыть, удалить дефекты, и только потом отправлять в кастрюлю. Пену, которая образовывается при варке, обязательно нужно удалять, даже если не планируется использовать бульон дальше.

Для варки можно брать любые кусочки индейки: филе и на косточке. Для диетического продукта, шкурку с жиром нужно удалять сразу. Закладывать мясо лучше в кипящую воду, чтобы сохранилось больше питательных веществ, и вкус был насыщеннее. Жидкости в кастрюле не должно быть много, в идеале она должна едва покрывать кусочки. Варится мясо при слабом кипении на небольшом огне.

В качестве добавок при варке индейки используют: лук, сельдерей, морковь, коренья, разные виды перца, чеснок и другие специи. Не стоит класть в бульон помидоры, лимон и остальные кислые продукты, препятствующие размягчению мясных волокон.

Рецепт 1: Простая отварная индейка

Основной рецепт отварной индейки с овощами и специями. Мясо, приготовленное таким образом, можно употреблять с любыми гарнирами, соусами, а также готовить на его основе различные блюда. Можно использовать для холодных и горячих салатов. Варить можно как темное мясо, так и грудинку.

Ингредиенты

Мясо индейки 1 кг;

По луковице и моркови;

Лавровый листок;

Ложка без горки соли;

2 зубка чеснока;

3 горошины перца.

Приготовление

1. Кипятим в кастрюльке 1,5 литра чистой воды.

2. Мясо промываем, если используется крупный кусок филе, то режем на 3-5 частей, опускаем в кипящую воду.

3. Луковицу и морковку очищаем, разрезаем на 4-6 частей и опускаем в кастрюлю.

4. Варим 50 минут, добавляем зубки чеснока (целиком), горошины перца и лавровый лист, солим.

5. Варим 15 минут, выключаем плиту, вынимаем отварную индейку из бульона и используем по назначению.

Рецепт 2: Отварная индейка в пароварке

Приготовление на пару позволяет получить наиболее вкусную отварную индейку, сочную и полезную, так как никакие вещества не уходят в бульон. А чтобы придать мясу особенных ноток, можно его заранее замариновать. Все ингредиенты берутся в произвольном количестве, на свой вкус.

Ингредиенты

Кусочки индейки;

Соль, черный перчик.

Приготовление

1. Очищаем зубки чеснока, смешиваем черный перец с солью. По вкусу можно взять любые смеси специй, например, приправу для курицы.

2. В промытых и обсушенных кусочках мяса делаем надрезы и вставляем зубки чеснока, обваленные в солевой смеси. Зубчики можно разрезать на несколько частей.

3. Складываем нашпигованную индейку в миску, пересыпаем смесью соли с перцем, приправами и оставляем мариноваться хотя бы на час.

4. Складываем индейку в пароварку и готовим 1-1,5 часа. Время варки мяса зависит от размера кусочков и качества кусочков.

Рецепт 3: Отварная индейка под грибным соусом

Это блюдо доказывает, что обычная отварная индейка может быть потрясающе вкусной и ароматной, особенно если ее подать к столу с соусом из грибов и белого вина. Такая подливка отлично сочетается как с темным мясом, так и грудкой, замечательно подходит к овощам, макаронам, крупам. Поэтому ее можно готовить в больших количествах.

Ингредиенты

Индейка 1 кг;

2 головки лука;

Соль, перчик;

1 морковка;

0,15 кг любых свежих грибов;

70 мл белого вина.

Приготовление

1. Складываем в кастрюлю произвольные кусочки индейки, добавляем одну порезанную крупно луковицу, морковь колечками, лавровый лист, заливаем кипятком, варим час.

2. Очищаем вторую луковицу, шинкуем полукольцами. Грибы режем соломкой. Складываем все в отдельную кастрюлю.

3. Вынимаем отварную индейку, убираем в сторону. Отмеряем 400 мл бульона, выливаем в лук с грибами и варим час, в конце солим и вливаем вино.

4. Будущий соус из грибов немного остужаем, затем измельчаем блендером, добавляем по вкусу молотый перец.

5. Заливаем кусочки индейки еще горячим соусом (при желании можно еще подогреть) и блюдо готово.

Рецепт 4: Отварная индейка «Золотце» в луковой шелухе

Способ приготовления необыкновенно красивой и ароматной отварной индейки. Используется луковая шелуха, чем ее будет больше, тем ярче получится мясо. Для копченого аромата добавляется жидкий дым, который можно приобрести в отделе специй. Подавать такую отварную индейку можно в горячем виде, но особенно вкусно получается охлажденное филе под нарезку.

Ингредиенты

Луковая шелуха;

Жидкий дым;

Приправа для курицы.

Приготовление

1. Кладем в кастрюлю большую горсть луковой шелухи, наливаем воду, насыпаем соль из расчета 1,5 ложки на литр. Ставим на плиту.

2. Как только вода закипит, кладем подготовленное филе и отвариваем час. Достаем мясо из бульона и остужаем.

3. Смешиваем жидкий дым с приправой для курицы. Обмазываем полученной массой отварную индейку, заматываем в кусочек фольги и убираем на пару часов холодильник.

4. Достаем, нарезаем и можно подавать на стол.

Рецепт 5: Буженина из отварной индейки в пакете

Рецепт приготовления домашней буженины из отварной индейки, в которой сохраняются все соки. Еще одним достоинством этого способа является маленький процент потери, кусок не сильно уменьшается в массе, в отличие от приготовления в духовом шкафу.

Ингредиенты

Кусок филе индейки приблизительно 0,8 кг;

Чуть неполная ложка соли;

Зубчики чеснока;

Перец, специи.

Приготовление

1. Индейку шпигуем чесноком, натираем солью, специями, кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник для маринования на пару часиков, можно забыть о ней на весь день или ночь, будет даже лучше.

2. Достаем пакет, выпускаем весь воздух и завязываем максимально герметично, чтобы целлофан плотно облегал мясо.

3. Берем второй пакет и снова кладем в него мясо, также плотно завязываем.

4. Опускаем заготовку в кастрюлю. Желательно, чтобы она была не очень большая по объему. Заливаем пакет водой и варим около после закипания 90 минут.

5. Вынимаем пакет, кладем на тарелку и разрезаем. Внутри него будет насыщенный мясной сок, который выделился в процессе приготовления.

6. Остужаем мясо, по желанию можно сверху натереть буженину перцем или жидким дымком.

Рецепт 6: Пряная отварная индейка в мультиварке

Казалось бы, в мультиварке готовить отварную индейку мясо очень просто, для этого есть соответствующая программа. Но на самом деле, вкуснее и нежнее получается мясо, если его готовить на режиме «тушения». А если к индейке добавить пряностей, то получится намного лучше.

Ингредиенты

0,8 кг мяса, можно использовать куски на косточках;

5 горошков перчика;

1 гвоздика;

2 листа лаврушки;

Ложка свежей или сухой аджики.

Приготовление

1. Если используется филе, то его нужно нарезать на пластинки, толщиной по 2 см.

2. Кладем в чашу мультиварки все специи, сверху кусочки индейки и наливаем воды столько, чтобы она ровно доходила до мяса.

3. Включаем режим тушения на 2 часа, филе можно варить меньше минут на 40 .

4. Достаем готовую отварную индейку и используем по назначению. Ароматный и насыщенный бульон можно процедить, полить мясо или добавить в другие блюда.

Рецепт 7: Отварная индейка под сырным соусом

Необыкновенно нежное блюдо из отварной индейки, которое можно подавать самостоятельно или с любым гарниром. При желании можно в соус добавить готовую горчицу и сделать подливку острой. Для придания соусу красивого цвета используется измельченная куркума.

Ингредиенты

0,7 кг филе;

Луковица;

Лавровый листочек;

3 горошины перца.

Для соуса:

500 мл бульона, в котором варилась индейка;

Ложка муки;

100 гр. сыра;

30 гр. слив. масла;

Щепотка куркумы.

Приготовление

Индейку кладем в кастрюлю, по уровню мяса заливаем кипяток, кидаем разрезанную на 4 части луковицу, перец, лавровый лист и варим до готовности. За 10 минут до окончания солим.

На сковородку кладем сливочное масло, накаляем, добавляем муку и обжариваем до золотого цвета.

Вливаем в сковороду бульон, добавляем специи и варим 5 минут.

Желток растираем до белого цвета, вводим в соус, непрерывно мешаем.

Всыпаем тертый сыр, куркуму. Соус можно выключить или проварить до полного растворения сыра, на любителя.

Нарезаем индейку кусочками, поливаем соусом.

Рецепт 8: Отварная индейка в пиве

Для этого рецепта отварной индейки лучше использовать темное пиво, но если такого нет, то можно взять светлое.

Ингредиенты

1 кг индейки;

0,1 кг маслин;

0,4 л пива;

Ложка муки;

Немного масла;

Соль, перец, укропчик.

Приготовление

1. Кладем индейку в кастрюлю, отвариваем до готовности, по желанию добавляем любые специи, как в предыдущих рецептах.

2. Ставим сковороду, включаем плиту, обжариваем в масле муку и добавляем пиво. Варим соус 5 минут.

3. Маслины режем кружочками, высыпаем в соус, добавляем соль, перец. Готовим еще 2-3 минутки. В конце всыпаем рубленый укроп.

4. Отварную индейку нарезаем аккуратными полосками, раскладываем на блюдо и заливаем соусом.

Рецепт 9: Отварная индейка с луком-пореем

Особенностью этого блюда из отварной индейки является соус из порея и отварных яиц, которым поливается готовое блюдо. В него входит достаточно большое количество майонеза, который при необходимости можно заменить натуральный йогуртом или полностью сделать на сметане.

Ингредиенты

1 кг мяса индейки;

Репчатая луковица;

2 дольки чеснока;

0,2 кг сметаны;

Соленый огурчик;

Ложка яблочного или винного уксуса;

Масло, соль.

Приготовление

1. Отварить мясо индейки с репчатой луковицей, вынуть из бульона.

2. Порей мелко порезать, добавить сметану, майонез, рубленый чеснок, влить уксус. Перемешиваем.

3. Отвариваем яйца, достаем желтки, разминаем и отправляем в соус. Белки мелко рубим или трем на терке и также выкладываем в соус.

4. Выкладываем отварную индейку, заливаем соусом.

Если бульон после варки мяса сейчас не нужен, то можно разлить его по контейнерам и заморозить. Он пригодится для соусов, заливок и даже приготовления супчика на скорую руку.

Для приготовления индейки можно использовать любые специи для курицы, свинины, говядины. Птичка с ними замечательно сочетается.

Если нет уверенности в качестве индейки, то лучше варить ее сливным способом. Доводим до кипения, готовим 10 минут, бульон сливаем. Заливаем мясо новым кипятком и готовим согласно рецепту.

Лук можно закладывать в бульон, не снимая шелухи. Она благоприятно скажется на вкусе и цвете отвара.

После окончания варки, не нужно сразу доставать мясо из бульона. Если оно постоит полчаса, то будет сочнее.

Ассортимент блюд, которые можно приготовить из мяса индейки, очень широк. Наиболее популярной индейка считается в США, там она относится к традиционным блюдам на праздничном застолье в День благодарения.

В мясе индейки много легкоусвояемых белков, оно вкусно, полезно и питательно. Индейка относится к продуктам для диетического питания, ее можно употреблять в пищу любителям здорового образа жизни.

Готовить индейку можно разными способами. Наиболее часто ее варят, обжаривают в растительном масле, и запекают в духовке. Меньше всего калорий и больше пользы у индейки при ее отваривании на небольшом огне.

Как варить индейку

Сначала необходимо очистить тушку птицы и как следует ее промыть. Затем заполнить кастрюлю водой (примерно на 2/3) и поставить ее не средний огонь. В закипевшую воду положить очищенную головку репчатого лука, нарезанную кружочками морковь, примерно чайную ложку морской соли, несколько горошин черного перца, другие желаемые специи. Теперь можно опустить тушку птицы и убавить огонь. Кастрюлю надо накрыть и продолжать варку примерно два с половиной – три часа. Образовавшуюся пену время от времени нужно снимать.

Готовность индейки проверяют, проткнув вилкой. При легком проникновении вилки в мясо можно говорить о ее готовности. Выключите огонь и оставьте минут на десять в кастрюле, после чего переложите на тарелку.

Хорошо остывшую птицу разделяют на порционные части и раскладывают в тарелки.

Сколько времени варить индейку

Целую тушку индейки нужно варить примерно три часа после того, как вода закипит.

Если вы хотите приготовить филе индейки, то нужно варить его в течение тридцати минут.

Если филе индейки вы варите для ребенка, то подождите полчаса после закипания воды, затем слейте этот бульон, налейте чистую воду и продолжайте варить примерно полтора часа.

Если разделить индейку на несколько частей, отделив от грудки ноги, голени, крылья, то на варку понадобится меньше времени (около часа или даже пятидесяти минут после того, как закипит вода).

Однозначного ответа на этот вопрос не существует, поскольку время варки мяса индейки может зависеть от двух факторов: какой конечный продукт должен получиться и какая часть птицы будет подвергаться варке.

• бедро, грудку или голень варят не менее одного часа;
• филе индейки варят 1,5-2 часа;
• целую птицу варят на протяжении трех часов.

Как сварить бульон на мясе птицы?

Если вы решили сварить бульон из индейки, то ее нужно класть только в холодную воду и лишь затем начинать варить.

После того как вода с индейкой закипела, надо дать ей возможность прокипеть еще десять минут. Далее нужно слить воду и залить новую. Такие манипуляции необходимы, потому что большинство производителей накачивают дополнительно птиц антибиотиками и различными добавками, способствующими их росту. Поэтому такое предварительное кипение позволит избавиться от вредных веществ, способных оказывать негативное влияние на организм.

Как только вода вновь закипела, нужно опять соблюсти 10-минутный интервал и дать мясу птицы покипеть. Потом можно добавить лук, морковку, лавровый лист и перец для придания бульону аромата и приятного вкуса.

Примерно за 15 минут до готовности бульона мясо индейки вытаскивают и мелко шинкуют, после чего закладывают обратно в кастрюлю. Бульон готов.

Если вы хотите сделать из индейки второе блюдо, то мясо птицы можно заложить в уже закипевшую воду. При этом отпадает необходимость снимать пенку во время приготовления. Длительность варки также стоит соблюдать в зависимости от размеров птицы и той ее части, которая варится.

Гуляш из индейки с подливкой: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Гуляш / Гуляш из индейки с подливкой

Гуляш из индейки с подливкой – сытное дополнительное блюдо к отварной крупе, картофельному пюре и макаронным изделиям. Сочное индюшиное филе в сочетании с овощным рагу прекрасно подходит для сытного обеда или ужина.

Гуляш из индейки с подливой — мясное кушанье, которое можно приготовить для детей. Индюшиное мясо считается диетическим, легким, содержит огромный запас полезных элементов.

• Категории: Вторые блюда Гуляш
• Количество порций: 8
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Сложность: средне
• Система питания: мясоедение
• Способ приготовления: плита

• Калорийность: 170.4 ккал
• Белки: 11.54 г.
• Жиры: 12.53 г.
• Углеводы: 3.25 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить гуляш из индейки с подливкой по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: мясо индейки, репчатый лук, морковь, помидор, паста томатная, приправа хмели-сунели и соль.

Шаг 2

Вначале следует хорошенько промыть индейку, обсушить на полотенце от жидкости. Затем раскалить сковородку с подсолнечным маслом, выложить индюшиные кусочки и готовить до золотистого оттенка на среднем огне.

Совет: Выбирайте индюшатину со светлой кожей сливочного оттенка. Шкурка должна быть влажная и скользкая без серого цвета.

Совет: Чтобы мясо не потеряло сочность, его нужно разделывать, начиная с ножек.

Совет: Храните свежее мясо в пакете в холодильнике не более двух дней, чтобы не испортилось.

Шаг 3

На следующем этапе почистим репчатую луковицу и нарежем колечками, выложим к кусочкам индюшатины и продолжим обжаривать, помешивая.

Шаг 4

После этого почистим морковку и натрем ее на корейской терке, выкладываем в сковородку к остальным ингредиентам.

Совет: Дополнительно для остроты можно добавить чеснок, красный перец острый и пряные травы.

Шаг 5

На следующем этапе посолим и приправим по вкусу. Затем очищенный помидор нарежем кубиками, выложим к мясной смеси с овощами. После этого добавим немного томатного соуса или пасты. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Накроем крышкой и оставим тушить в течение получаса.

Совет: Для сочности и нежности можно добавить соевого соуса.

Совет: Томатную пасту можно заменить кетчупом или пюре из томатов.

Совет: Влейте немного воды и добавьте муки, немного потушите массу, тогда блюдо получится густой консистенции.

Шаг 6

Гуляш из индейки с подливкой готов к подаче на стол, осталось добавить мелкоизмельченную свежую зелень. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!

Рецепт: Котлеты из вареного куриного филе

Арси-кРоссия, Обновление в профиле Репутация: +12918Все рецепты автора: 949 Дата публикации: 2019-12-26 Рецепт понравился: 10

Ингредиенты:
филе грудки индейки большое - 2 шт.;
гречка отварная - 1 ст.;
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 2-3 шт.;
манная крупа - 5 ст.л.;
масло растительное - сколько потребуется;
соль - по вкусу

Способ приготовления: Детям готовлю котлетки из вареного мяса. Так мясо проходит дополнительную обработку (отвариваю, потом промываю мясо).

В последнее время нам полюбились котлеты из индейки.

А чтобы их получилось побольше, я добавляю вареную гречку или рис в фарш. Сегодня с гречкой.
Взять стакан вареной (не сухой) гречки. Гречка должна быть сочная, не очень рассыпчатая.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

И мелко натертую свежую морковь.

Филе грудки индейки отварено заранее.

Мясорубки у меня нет, поэтому я мелко нарезала мясо поперек волокон.

Добавить две столовых ложки манной крупы.
Добавить соль по вкусу.

Тщательно вымесить фарш.

Формируем котлеты круглой формы, обваливаем в манной крупе.

И выкладываем котлеты на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлетки перекладываем на тарелку. И жарим следующие. Из указанного количества продуктов у меня получилось 16 больших котлет. На фото попали не все:)

Подаем с любым гарниром.

Котлеты получились очень нежными, не сухими. И гречка в них почти незаметна. Дети даже не догадались, что она там есть:)

А для любителей курочки - пирог быстрого приготовления с картошкой и курицей из "ночного" теста.

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту: 90 000 блюд из индейки - проверенные рецепты кухни +

Джейми 15 минут

Джейми 30 минут

365 ужинов для Марии Марецкой

365 ужинов для Марии Марецкой 2

365 ужинов Марии Марецкой 3

365 ужинов Марии Марецкой 4

365 ужинов Марии Марецкой 5

365 ужинов Марии Марецкой 6

4 ингредиента

АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Азбука кулинарии - греческая кухня

Азбука кулинарии - Испанская кухня

Азбука кулинарии - мексиканская кухня

Азбука кулинарии - итальянская кухня

Азбука кулинарии - сладости

Азбука кулинарии - сладости к Рождеству

Азбука кулинарии - сладости на Пасху

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 2

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 3

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 4

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 5

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 6

Адам на лето

Адам после работы

Адам после работы 2

Адам после работы 3

Адам в сети: патенты и хитрости

Эйнсли выходит на улицу

Академия Мастера Новелли

Анна Олсон: Сезон свежести

Анна Олсон: Сезон свежести 2

Анна Олсон: Сезон свежести 3

Аннабель Лангбейн — кухня в свободном стиле

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 2

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 3

Антоний в Марокко

Аппетитная мисс Даль

Аппетит к Скандинавии

Аппетит к Скандинавии 2

Аппетит к Скандинавии 3

АТЕЛЬЕ ВКУСА

АТЕЛЬЕ ВКУСА без сахара

АТЕЛЬЕ ВКУСА без глютена

Дымящаяся ателье вкуса

АТЕЛЬЕ ВКУСА на Сицилии

Австралийское Рождество

Пасхальные кексы

кексы в канун Рождества

Бася Ритц.Кухня с сердцем

Быть активным. Ева Ходаковска

Быть активным. Ева Ходаковска 2

Без изменений. Кухня без отходов

Сучья кухня

стервозная кухня 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 3

Пол Голливуд Хлеб

Что ест Борович в Силезии?

Коксон готовит для африканских королей

Что вы не знаете о..

Ты уверен, что умеешь готовить?

Ты уверен, что умеешь готовить? 3

Ты уверен, что умеешь готовить? 4

Ты уверен, что умеешь готовить? 5

Ты уверен, что умеешь готовить? 6

Давид в Европе

Дэвид в Европе 2

Дэвид в Европе 3

Дэвид в Европе 4

Давид в Европе 5

Декеры Декера

Декера десерты 2

Декеры Декера 3

Шэгги-диета — как похудеть, любя поесть

Диетосфера

Домашняя пекарня Кухарского

Домашняя пекарня Кухарского 2

Домашний повар

Домашний повар 2

Донна Хэй - Быстро, Свежо, Легко

отличное трио

Две пушистые дамы

Два жадных итальянца

Два жадных итальянца 2

Дикий обед от Лукаша Лучая

Экономика гастрономии

Изысканная эспрессо-машина Ainsley

Суть аромата Эмерила

Шутки

Французские странствия Жюли

Гэри Родс на Карибах

Гэри Роудс на кухне круглый год

Гэри Роудс в Соединенном королевстве вкуса

Гэри Роудс за столом

Гриль Поляна

Гриль с Эйнсли от А до Я

Грешные удовольствия с Джейми

Идеал

Идеал 2

МЫ ВЕЧЕРИНКА

Жак Пепен - Быстрые блюда

Жак Пепен: Скоро новые блюда

Вы ели.Кухня Яна и Марысеньки

Кухня Ягны Недзельской без остатка

Jagna Niedzielska кухня без остатка 2

Как повелел Петр

Якубяк - из любви к местным

Якубяк - из любви к местности 2

Якубяк - из любви к местным 3

Якубяк локально

Якубяк локально 2

Якубяк локально 3

Якубяк локально 4

Якубяк локально 5

Якубяк локально: Свента

Семья Якубяк

Якубяк в семье 2

Якубяк гонится за Польшей

Якубяк гонится за Польшей 2

Якубяк жует Италию

Якубяк в сезоне

Якубяк во 2 сезоне

Якубяк в 3 сезоне

Якубяк в 4 сезоне

Якубяк в сезон: Пасха

Якубяк в сезон: Сочельник

Джеймс Мартин и его сад

Джеймс Мартин в Бретани

Джеймс Мартин: Французское приключение

Еда Джейми и Джимми Бойцовский клуб 4

Ресторанный бойцовский клуб Джейми и Джимми 5

Джейми Оливер: 5 ингредиентов

Осеннее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Хосе Андрес прямо из Испании

Джулия и Жак готовят дома

Джули готовит

Котел на кухне

Ужин из коробки

Кошерный махер

Царство сказочной выпечки

Кухарская идея кухни

Кухарски идея кухни 2

Шеф-повара мира

Простая французская кухня

Французская кухня всего 2

Французская кухня всего 3

Польская кухня 21 века.

Шэгги на мотоциклах

Шэгги на мотоциклах - по Балтийскому морю

Лохматые байки в родном регионе

Мохнатые байки снова на дорогах

Шэгги на мотоциклах.Яйцо или курица

Шэгги на мотоциклах: нет ничего лучше мамы

Кулинарное сафари

Куршский народ жует

Кулинарный мастер-класс Донны Доэр

Кайли Квонг: Мой Китай

Маленький повар

Люк Нгуен во Вьетнаме

Лапит

Аппетит 2

Сладости от Божены Сиконь

Сладости от Божены Сиконь 2

Легкая индийская кухня

Легкая индийская кухня 2

Простые рецепты для отличного аппетита

Простые рецепты отличного аппетита 2

мне нравится мясо

м как мясо 2

м как мясо 3

На рынок выходят мелкие производители

Маленькая импровизация

Мамарыла

Маниакальный органический

Марко Пьер Уайт открывает для себя британскую кухню

Марта печет

Марта печет 2

Мэрила аль денте

Мэтью Хейден на родине

Мексиканская фиеста с Питером Курувитой

Мужские выходные

Минималистский

Митч и Мэтт идут на рыбалку

Моя Шри-Ланка

Морская одиссея Рика Штейна

На ужине с аристократией

В поисках новых вкусов: Antipodes

В поисках новых вкусов: Япония

Самое вкусное Рождество Джейми

Природа польской кухни

Не бойтесь рыб!

Не бойтесь рыб! 2

Небесная кухня - взлеты и падения

Найджел Слейтер: просто и вкусно

Скандинавская кухня от Sara La Fountain

Новая кулинарная империя

Немного экзотики каждый день

Нотка экзотики каждый день 2

Пара на кухне

Пара на кухне 2

Пета в Марракеше

Перец, чили и соль

Просто итальянский

Послевкусие мира: Шри-Ланка

Вкус мира: Венгрия

Послевкусие индейки

Польша со вкусом

Вкус мира

Простые блюда Найджела Слейтера

Рецепты Небесной Кухни

Путеводитель по Австралии для гурманов

Через отверстие для сыра

Через отверстие для сыра 2

Через отверстие для сыра 3

Вечеринка в Рокко

Вкусное и полезное вдохновение

Вкусные выходные Билла

Рикардо и друзья

Рик Штейн на Дальнем Востоке

Грубый мальчик на кухне

Секреты шеф-повара

Сладкий ублюдок

сладкий ублюдок 2

Сладкий Джеймс

Солнечное АТЕЛЬЕ ВКУСА

Вкус моей жизни

Суббота на кухне

Суббота на кухне с Джеймсом

Сгорел?

специальные предложения Исландии

кладовая Мариллы

Шеф-повар в большом городе

Кулинарная школа Марты Стюарт 3

Слюноотделение

Секреты домашних рецептов.

Сейчас, Бриджит!

Ты и Мэтт

праздник Джейми

Праздник с Джеймсом Мартином

Праздники со средиземноморских островов

Приготовь мне мама!

Приготовь мне мама! 2

Приготовь мне мама! 3

В интересах хищников

В мире специй Anjum

отпуск Билла

Кухонный мастер-класс +: Польская кухня с Адамом Хшонстовским

Кухонный мастер-класс +: Ł'apetyt с Гжегожем Лапановским

Кухонная мастерская вкуса +: Лакоче с Боженой Сиконь

Kitchen Taste Workshop +: Попробуй мир с Госией Молской

Кухонный мастер-класс +: рыба с Томашем Якубяком

Кухонный мастер-класс +: постановщики

Весна АТЕЛЬЕ ВКУСА

Весеннее вдохновение

Итальянские рецепты от River Cafe

у Чака выходной

у Чака выходной

Выпечка и десерты Пола Голливуда

Лохматая выпечка

Экспедиции за специями

достаточно 5 ингредиентов

Роскошь Джейми на Рождество

ОТ.У.П.А.

СУП. 2

Жареный 2

Зеленая революция Марты Дымек

Зеленая революция Марты Дымек 2

Зеленая революция Марты Дымек 3

Зеленая революция Марты Дымек 4

Зеленая революция Марты Дымек 5

Зеленая революция Марты Даймек в Таиланде

Зимнее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Оставайтесь дома, готовьте с Джейми

Желудок или разум?

Желудок или разум? 2

Желудок или разум? 3

Желудок или разум? 4

.

Индик - Mojegotowanie.pl

Индейка – вкусное и диетическое мясо, которое намного полезнее курятины. Стоит ввести их в свой рацион, чтобы разнообразить его. Особенно ценится в США, где его чаще всего подают на День Благодарения. Предлагаем, как приготовить индейку, чтобы она получилась вкусной, сочной и ароматной. Также подскажем, какие специи лучше всего подходят к этому мясу.Мы также представляем некоторые интересные идеи для вдохновения из индейки.

Как приготовить индейку?

Индейку можно приготовить по-разному, и она никогда не надоест. Отлично подходит для различных видов термической обработки, включая варку, запекание, жарку и приготовление на гриле. Важно заранее замариновать или замариновать мясо. Идеально подходит как для закусок, так и для основных обеденных блюд.

Мясо индейки также имеет прекрасный вкус, когда его нарезают для салатов и едят с хлебом. Как запечь грудку индейки в духовке? Прежде всего, у вас должна быть качественная алюминиевая фольга, пергамент или термостойкая посуда. Запекать мясо стоит с овощами и зеленью. В индейку также можно добавить мед и сладкие фрукты, такие как груши или яблоки.

Специи для индейки

Секрет вкуса индейки кроется в ее ароматных специях. Может быть приготовлен в более сладкой, пикантной или пикантной версии. Примечательной идеей является также добавление алкоголя, особенно белого вина. Это мясо хорошо сочетается с такими специями, как имбирь, майоран, тимьян, перец чили, тмин, базилик, орегано, перец, петрушка, кориандр, сладкий и острый перец или куркума.

Рецепты с индейкой

Вот несколько идей для вкусных блюд из индейки. Это мясо подходит для любого случая, как более свободного, так и более достойного торжества. Для встречи с друзьями отлично подойдет шашлык из индейки с луком, перцем, кабачками и другими любимыми овощами. Они вкусны с добавлением меда, горчицы, гранулированного чеснока и оливкового масла. Вы также можете добавить вино, уксус или лимонный сок, чтобы сделать его очень сочным. Они хорошо сочетаются с различными видами салатов, особенно с гавайским салатом с курицей, кукурузой, ветчиной и ананасом.

Еще одна идея для приготовления этого вкусного мяса – эскалопы из индейки.Они имеют прекрасный вкус с добавлением сливочного масла. Лучше всего для их приготовления использовать филе индейки. Основу этого вкуснейшего блюда также составляют грибы, копченый овечий сыр, чеснок и зеленый горошек. Чтобы эскалопы получились сочными и ароматными, в них стоит добавить небольшое количество коньяка и сливок. Таким способом можно приготовить вкусную закуску на свадьбу, день рождения, именины, Новый год или важную годовщину свадьбы.

Мясо индейки также можно приготовить сладко, прекрасным примером этого является индейка с грушами и любистоком.Это блюдо хорошо подойдет для воскресного обеда, а также на важные праздники, такие как Пасха или Рождество. Дети особенно любят мясо из-за его сладкого вкуса. Лучше всего для приготовления блюда использовать грудки индейки. Для сочности к мясу хорошо добавить немного сливок и белого вина. Есть еще лук и морковь. Для того, чтобы сладковатый вкус перебить небольшой остротой, в блюдо можно добавить немного имбиря. Этот вариант индейки хорошо сочетается с рисом, лебедой или крупой, например, с рисом.булгур, гречка или пшено.

Для особых случаев рекомендуем шницели из индейки с сыром и яблоками. Подойдет в качестве изысканного ужина на свадьбу, первое причастие, крещение, день рождения или круглую годовщину свадьбы. Эта версия индейки должна быть хорошо приправлена. Стоит использовать такие специи, как майоран, перец, кориандр или копченую паприку. Это блюдо особенно вкусно в осенне-зимний сезон, ведь оно отлично согревает в прохладное время года.Вы можете подать индейку с картофелем, силезскими кнедликами, картофелем фри или печеным картофелем.

.

Тушеная индейка | Повар готовит

Быстрая тушенка из индейки – предложение для занятых людей, которые не любят стоять у кастрюль. В магазинах можно купить уже нарезанное мясо индейки, которое состоит из кусочков разных частей индейки (без кожи). Остальные ингредиенты очень простые, но блюдо получается вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• 600–700 г мяса индейки
• 2 средние луковицы
• 1 большой перец
• 2 средние моркови
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 банки кукурузы
• 1 столовая ложка майорана
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка острого перца
• перец и соль по вкусу
• масло или топленое масло для жарки (3-4 столовые ложки)

Подготовка:

1. Очистите морковь и нарежьте ее небольшими ломтиками.
2. У перцев удалить гнезда и нарезать небольшими полосками.
3. Очистите лук и чеснок, разрежьте лук пополам и нарежьте кубиками, а чеснок нарежьте ломтиками.
4. Если вы уже разделали индейку, вам может понадобиться сделать несколько линий.
№
5. В кастрюле с толстым дном разогреть жир и добавить лук и чеснок, немного обжарить, затем добавить мясо индейки, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
№
6. Затем добавьте морковь и специи (без соли и перца) и тушите под крышкой около 15 минут.
7. Когда морковь и индейка станут достаточно мягкими, добавьте паприку и кукурузу, перец и соль по вкусу. Готовьте без крышки еще около 5 минут, пока перец не станет достаточно мягким, но не разложится.
8. Если вы любите густые соусы, вы можете загустить рагу, добавив чайную ложку картофельной муки, смешанной с небольшим количеством холодной воды или сливок. Жидкость стараюсь выпаривать при варке, без дополнительного уплотнения.
9. Тушенка очень хороша сама по себе, так как содержит овощи, к ней также можно подать вареный рис.

   См. также: Рагу с острым перцем.

.

Что приготовить из бульона мясного?

Проблем с употреблением мяса из бульона уж точно не было у наших мам и бабушек, которые всегда умели наколдовать с их использованием разные, фантастические блюда. Сегодня для многих это не так просто и очевидно, а ведь можно найти массу быстрых и интересных идей для блюд с использованием мяса, оставшегося от варки бульона.

Бульон мясной

Домашний бульон в основном готовится из куриного мяса, часто с говядиной, индюшатиной или уткой. Также много любителей бульона на основе гусиного мяса. Самое главное при выборе мяса ориентируйтесь на качество и покупайте лучшее, не ГМО, медленно растущее. Тот же принцип следует соблюдать при покупке овощей — лучше всего выбирать органические. Ведь из них хочется выжать, а точнее сварить лучшее из них.

Как использовать мясной бульон?

Есть много идей использования мяса из бульона. Из него можно приготовить в том числе:

• пельмени с мясом

• паста в сливочном соусе с куриным мясом

• курица, запеченная в сливочном соусе со шпинатом

• Паштет из мясного бульона

• пельмени с мясом

• отбивные или фрикадельки

• рагу

• пирожка.

Также есть рецепты, в которых можно использовать как мясо, так и овощи из бульона. Один из них – очень вкусный паштет на мясном и овощном бульоне.

Отварной куриный паштет

Ингредиенты:

• Бульонная мякоть, тщательно отделенная от хрящей и костей

• овощи из бульона

• кабачки

• консервированный или приготовленный нут

• несколько вяленых помидоров

• 2 яйца

• панировочные сухари (по желанию)

• специи: соль, перец, петрушка, сладкий перец, сушеный чеснок, прованские травы, возможнодругие любимые специи.

Подготовка:

Смешайте все ингредиенты (кроме кабачков) до получения однородной массы. Кабачки вместе с кожурой натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать и выложить в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой. Выпекать 45 минут в разогретой до 200 градусов С духовке.

Мясной рулет на бульоне

Ингредиенты:

• Бульонная мякоть, тщательно отделенная от хрящей и костей

• несколько белых луковиц (не менее двух)

• 500 мл 30% или 36% сливок

• Пармезан или другой твердый сыр (но может быть и простой желтый сыр)

• специи по вкусу: соль, перец, прованские травы, тимьян

• по выбору масло или масло.

Подготовка:

Положите курицу в форму для запекания и положите на нее нарезанный лук. Смешайте сливки со специями и сыром, а затем полейте ими мясо и лук. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Использование мясного бульона

У кого-то из вас еще есть сомнения, стоит ли употреблять мясо из бульона? Надеюсь нет! Такое мясо так и просится к употреблению.Все, что вам нужно сделать, это найти такие варианты сервировки, которые понравятся всем в доме.

.

Блинчики со шпинатом для ребенка. Как сделать?

Блины со шпинатом – сытное блюдо для всей семьи. Это не только вкусно, но и содержит большое количество ценных ингредиентов. Как их подготовить? А с чем подавать блинчики со шпинатом? Мы советуем.

Посмотреть фильм: "Как обустроить комнату для малыша?"

1.Как приготовить оладьи из шпината?

Сначала нам нужно пожарить блинчики. Добавьте в тесто щепотку соли и перца. Если у нас нет времени, мы можем, наконец, использовать готовые лепешки.

Чтобы приготовить оладий со шпинатом , вам понадобится:

• около 0,5 кг свежего шпината (предпочтительно молодого),
• 2 столовые ложки (топленого) сливочного масла,
• 2 столовые ложки сливок 30%,
• 5 зубчиков чеснока,
• лимонный сок (по желанию),
• чайная ложка сахара,
• чайных ложек соли,
• небольшое количество перца.

Шпинат промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Залейте листья кипятком. Выжмите лишнюю воду. Недолго обжариваем на масле продавленный через пресс чеснок, добавляем шпинат. Готовьте минуту, затем добавьте все специи и примерно 2 столовые ложки лимонного сока. В конце добавьте сливки.

Выложить шпинатную начинку на оладьи и свернуть по своему вкусу (рулетиками или треугольниками). Также можно приготовить оладьи со шпинатом и сыром , запеченные в духовке. Приготовьте их по вышеуказанному рецепту, положите в жаропрочную посуду, посыпьте тертым сыром, напр.Сыр пармезан или моцарелла и запечь в духовке.

10 видов сыра, которые можно безопасно есть во время беременности [7 фото]

Чеддер — английский сыр из коровьего молока.Это один из самых популярных сыров не

посмотреть галерею

Блинчик со шпинатом и фетой очень вкусный. В этом случае сыр в последнюю очередь добавляется к уже приготовленной начинке. Перемешав все, выложите шпинатную массу на оладьи.

Также можно приготовить оладьи со шпинатом и курицей . Затем нужно отдельно обжарить шпинат и мясо, после чего соединить ингредиенты.

2. Сколько калорий в блинчике со шпинатом?

Этим вопросом задаются многие любители этого блюда (а их немало среди детей и взрослых).

Интересно, что на вопрос сколько калорий в блинах , однозначного ответа нет. Если в сердцевине блинчика находится большое количество сладкого джема или шоколадного крема, а сверху покрыто взбитыми сливками, то мы имеем дело с калорийной бомбой.

Пикантные блины менее калорийны, т.е.со шпинатом. Их порция (около 180 г) содержит около 130 ккал.

9 вредных кулинарных привычек, от которых стоит избавиться [9 фото]

Многие из нас включают

сразу после приготовления, жарки, гриля или запекания мяса. посмотреть галерею

3.Блинчики со шпинатом. С чем подавать?

Блины со шпинатом настолько хороши, что не нуждаются ни в каких добавках. Впрочем, можно приготовить к ним чесночно-травяной соус, но надо помнить, что он повысит калорийность всего блюда и его нельзя давать маленьким детям (из-за свежего чеснока, который может раздражать нежный желудок) .

Приготовьте чесночно-травяной соус из 3 столовых ложек майонеза, небольшой чашки натурального йогурта (например, греческого типа), 4 выдавленных через пресс зубчиков чеснока и небольшого количества сушеной мяты (мелко растолченной).Добавить соль и перец по вкусу.

4. Зеленые блины для всей семьи!

Блины со шпинатом — это не только начинка из зеленых листьев. Другой их вариант предполагает добавление в блинное тесто шпината (предварительно его нужно измельчить в блендере с молоком). Остальные ингредиенты для блинного теста остаются прежними.

Так получаются блины фантастического цвета, перед которыми трудно устоять! Наполнить их можно сливочным сыром для бутербродов с добавлением редиски и укропа или лосося.

Блинчики — чрезвычайно простое блюдо, которое можно подавать бесчисленным количеством способов. Он также настолько прост, что вы должны приготовить его вместе с ребенком. Так что поджарьте шпинатные оладьи вместе и возьмите их с собой в поездку на велосипеде или в школу (сухие оладьи вкусны, когда их подают холодными).

.

---

Смотрите также

• 
  Дрожжи быстродействующие
• 
  Сколько весит краб
• 
  Скумбрия с лимоном
• 
  Блюдо из фарша и грибов рецепт
• 
  Просекко как произносится
• 
  Настойка из винограда в домашних
• 
  Пп банановый кекс в микроволновке за 5 минут
• 
  Варенье из кизила с косточкой рецепты без стерилизации
• 
  Повидло яблочное с лимоном на зиму
• 
  Домашняя колбаса из фарша в пищевой пленке вареная
• 
  Что приготовить на осеннюю ярмарку в школу