Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Авокадо круглое перу

"Авокадо вкуснее всего есть ложкой" – Weekend – Коммерсантъ

Еда с шефом

В летних меню часто можно встретить авокадо. О том, что это за фрукт, рассказывает шеф-куратор ресторана Sky Lounge, перуанка по происхождению Марселла Москоль.

— Сколько существует разновидностей авокадо?

— Всего известно более четырехсот сортов авокадо. Они различаются по форме, размеру, цвету кожуры и текстуре мякоти. Обычно плод авокадо по форме напоминает грушу, именно из-за этого его называют крокодиловы или аллигаторовы груши. Встречаются также авокадо овальные и даже круглые. Кожица бывает гладкой и бугристой, по цвету — зеленой, желтой, коричнево-красной, черной. Она покрывает нежнейшую сочную желто-зеленую мякоть, в середине которой прячется косточка. Родина авокадо — Центральная и Южная Америка, там его начали выращивать еще в восьмом тысячелетии до нашей эры. Ацтеки считали авокадо одним из самых сильных афродизиаков. К слову, оригинальное перуанское название авокадо — "пальто", мексиканское — "авокате".

— Есть ли у авокадо свой сезон?

— Нет, по крайней мере на родине. В Южной Америке сезоны у разных сортов разнятся, и получается, что авокадо растет круглый год.

— А какие сорта считаются лучшими?

— Самое нежное авокадо — черный, маленький по размеру сорт, называется Haas. Мякоть у него ярко-желтая, по текстуре больше всего напоминает крем или размягченное сливочное масло. Его и используют как масло.

— Вкус у разных сортов разный?

— В принципе у авокадо довольно нейтральный маслянистый вкус. Самая распространенная ассоциация — едва заметный ореховый привкус. Но при этом в Перу, например, где за раз можно попробовать несколько сортов, при дегустации замечаешь и другие нюансы: авокадо с побережья более соленые, из горных районов — более сладкие.

— Авокадо можно причислить к диетическим продуктам?

— Да, в нем содержится большое количество растительных, невредных для организма жиров, он очень калорийный, а углеводов практически нет. Кроме того, много витаминов — С, В, D, каротина, кальция, калия и железа. Важно еще, что в авокадо мало сахара и нет ни грамма холестерина, оно даже способствует расщеплению холестерина в крови. Из масла авокадо делают маски для тела и волос, в Перу с ним даже моют руки. Еще авокадо устраняет неприятные запахи, например, можно положить кусочек авокадо в рукомойник вместо лимона.

— Как выбрать хорошее авокадо?

— Вызревшие на деревьях авокадо можно попробовать только в тех странах, где они растут. В Перу, например, мы срываем авокадо с веток прямо на улице, как вы летом срываете яблоки. Но для экспорта плоды собирают недозревшими, они "доходят" в процессе транспортировки. При покупке авокадо обратите внимание на кожуру — она должна быть однородного цвета, без пятен и трещин. Потом нужно взять авокадо в руки и слегка надавить на него — спелое будет немного пружинить под пальцем. Если авокадо очень твердое, оно еще не дозрело, так что есть его в день покупки не надо. Твердый плод может дозреть в течение нескольких дней при комнатной температуре, в холодильнике их хранить нельзя. Если же при нажатии палец беспрепятственно вдавливается в кожуру — не берите это авокадо, оно перезревшее и невкусное. Об этом же свидетельствует и другой "тест" — когда такой фрукт трясешь, внутри гремит косточка.

— Как разделывать авокадо?

— Нужно разрезать фрукт по кругу вдоль косточки, отделить половинки друг от друга, косточку удалить. Кожицу не срезайте — она легко снимается при помощи ножа. Кожуру можно использовать в качестве салатницы. Чтобы мякоть не потемнела, сбрызните ее соком цитрусовых — лучше всего соком лайма.

— Как едят авокадо в Перу?

— Традиции потребления в пищу авокадо пришли из Центральной и Южной Америки, и точно так же, как едят его в Перу, сейчас едят его во всем мире. Самый простой способ — засыпать в лунку из-под косточки сахар или влить молоко, или алкоголь, или оливковое масло с солью и перцем, затем перемешать и есть ложкой прямо из кожуры. С сырым авокадо можно приготовить массу салатов. Хорошие сочетания — с острым перцем, луком, помидорами, петрушкой, орегано, кориандром, лимонной травой, лаймом и другими цитрусовыми, креветками, крабовым мясом, курицей, яйцами, кокосовым молоком, сыром, кукурузой, майонезом, кетчупом, горчицей.

— Подвергают ли авокадо термической обработке?

— Да, но только это ни в коем случае не должно быть долгим тушением, жаркой или варкой. Авокадо добавляют в горячие блюда в самом конце, за пару минут до готовности. Если его дольше продержать на огне, оно станет горчить. Примеры горячих блюд — авокадо в панировке из муки, обжаренное в оливковом масле, ризотто с авокадо.

— Как дома приготовить гуакамоле?

— Возьмите одно авокадо, луковицу, половину сладкого перца, маленький чили, помидор, немного соли, пару ложек оливкового масла, половину очищенного лайма и измельчите в блендере — подавайте к лепешкам, рису и мясу гриль. На самом деле есть масса других, не менее интересных соусов из авокадо. Например, с рыбой хорошо сочетается соус из авокадо с добавлением белого вина. Кстати, для того чтобы такой соус не потемнел, положите в него косточку, а перед подачей выньте — помогает, проверено.

Беседовала Надежда СУХОВА

что из него можно сделать – «Еда»

Авокадо: что из него можно сделать – «Еда»

Подбор рецептов

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

---------------------------

Какие закуски можно приготовить из авокадо?

Лучшая закуска из авокадо — это,собственно, просто нарезанный на дольки плод. Для этого лучше подойдут крупныеи яркие на вкус плоды, идеально — «чокетт». Сбрызните нарезанный фрукт соевымсоусом или понзу: жирное авокадо любит кислоту. В соус можно нарезать имбирьили добавить васаби — для пряности и остроты. Поскольку авокадо любит всесоленое и кислое, все мои соусы к нему — это различные варианты на эту тему.Кстати, этим критериям отвечает и соус винегрет. Кислота также помогает авокадосохранить цвет и не потемнеть — это актуально, если вы кладете авокадо в салат.Прекрасно с авокадо сочетается и сладко-острый соус чили.\t

Все эти соусы подходят и для салатов савокадо. Сочетайтеавокадо с любыми свежими овощами (например, огурцами или цукини) и уравновешивайтевкус кислыми ингредиентами: томатами, лимонным соком.

Из авокадо можно сделать крем ииспользовать его в качестве полноценного ингредиента для салатов и горячихблюд. Разомните фрукт в пюре, добавьте немного оливкового масла, соль, соклайма или лимона и специи на ваш вкус — и взбейте миксером. Подавайте вместе срыбой, в качестве гарнира, добавляйте в салаты, мажьте на хлеб. Этот крем можнодаже намазать на свежий авокадо — получатся две разные текстуры с похожимвкусом.\t

Как использовать авокадо в сэндвичах?

Теоретически любой салат с авокадо, выложенный на хлеб, — готовый сэндвич. Лучше всегоделать такие сэндвичи или брускетты с максимально свежими продуктами: авокадо, долькамицукини и огурцов, листьями салата, зеленым горошком или бобами эдамаме,лимоном. Но вяленые помидоры тоже подойдут.

Многиелюбят сочетание авокадо и творожного сыра, я не из их числа. Но если хотите сделатьтакую брускетту, то выбирайте самый свежий домашний сыр. В Мексике, например,творожный сыр добавляют в гуакамоле. Точнее, не добавляют, а кладут сверху,чтобы человек мог самостоятельно решить, добавлять ли его в массу и в какойпропорции.

«Шепард» и «хасс» можно просторазмять, чуть посолить, добавить специи, какие вы любите (и даже на следующиесутки это будет вкусно). Такую массу можно мазать на хлеб — вот вам идеальныйлегкий и полезный завтрак или перекус. К пюре из авокадо можно добавить что-тотекстурное, например дольки огурца, кабачка или редиса.

Запомните: доминиканские авокадо не подходят для пюре, потому что в них тогда проявляетсякислота, словно при измельчении меняется структура вкуса. Разве что можнонарубить и раздавить мякоть ножом, чуть отжать, положить на хлеб и сразу же съесть.Но зачем все это, если проще взять авокадо других сортов.\t

Как сделать суп из авокадо?

Холодные супы из авокадо хороши летом.Для них можно смешивать размятые фрукты с огурцами и даже дыней. Из авокадо можноприготовить что-то наподобие гаспачо, но оно не очень хорошо держит текстурусупа, это будет скорее пюре, чем суп-пюре.

В горячий суп, например фасолевый, чечевичный или cуп на основе темного куриного бульона (для этогонадо обжечь или запечь кости и уже из них варить бульон), можно добавить пюре изавокадо со специями в качестве заправки, вместо сметаны.\t

Как и зачем жарить авокадо?

Для термической обработки подходят плотныесорта авокадо, я обычно использую доминиканские, потому что они крупные. Люблю,когда на тарелке лежит здоровый кусок, сопоставимый по размеру со стейком.

Нарежьте авокадо на ломтики толщиной всантиметр-полтора. Посолите и поперчите, положите на разогретую сковороду,гриль или мангал. Если вы готовите на сковородке, прогрейте авокадо в течениеминуты с каждой стороны, не более, а затем поставьте в разогретую до 200градусов духовку на минуту-другую. Если на гриле или мангале — готовьте по пареминут с каждой стороны.\t

Если вы пережарите авокадо, оно станетслишком дерзким на вкус, очень кислым. Поэтому нужно скорее не жарить, аподогревать. Авокадо не должен быть горячим, его температура должна примерносоответствовать комнатной. Такое прогревание добавляет фрукту также легкуюкорочку и копченый запах. Но при этом я считаю важным, чтобы текстура и вкус изменилисьнезначительно. \t

Теплый авокадо можно использовать точнотак же, как свежий. Его преимущество в том, что подогретый он становитсяингредиентом для горячих закусок и блюд. Я, например, подаю его с яйцом пашотна завтрак. И в качестве гарнира к рыбе и морепродуктам.\t

Как и зачем мариновать авокадо?

Авокадомаринуют, чтобы изменить его цвет и вкус. Я считаю, что маринад должен бытьмаксимально простым, очень мягким и сбалансированным, без чеснока и подобныхярких ингредиентов. И нужно соблюсти правильный баланс между кислотой исладостью.

Вотпример. Смешайте воду, соль и сахар, причем сахара возьмите меньше, чем соли. Илиможете взять любой классический рецепт холодного маринада (холодный, на мойвкус, работает с авокадо лучше, чем горячий) и скорректируйте количествосахара, как я сказал. Выдержите фрукт в маринаде в течение часа. Такой авокадохорош в очень маленьких дозах, это акцент, а не полноценный ингредиент. Можнодобавить его вместо каперсов в салат или положить на ломтики свежей рыбы.

Но, если честно,если у вас хороший авокадо, то зачем играть с его естественным вкусом, он ведь итак прекрасен. Я также пробовал мариновать авокадо для дальнейшего запекания,но эта история не очень работает, вкус меняется слишком сильно. \t

С чем сочетается авокадо, с рыбой или мясом?

Авокадо прекрасно сочетается с рыбой иморепродуктами, потому что они не забивают вкус друг друга. Вы можете естьавокадо с гребешками или креветками и чувствовать вкус и того и другого. К томуже рыба и морепродукты сочетаются с соусами, которые я люблю подавать к авокадо,— на основе соевого и понзу. Авокадо можно подать в качестве гарнира к рыбе,сопроводив, например, васаби или оливковым маслом с травами. Я подаю нарезанныйфрукт с отварным крабовым мясом, заправляя оливковым маслом и черным перцем: прекраснаякомбинация.

А представьте авокадои стейк — сразу понятно, что мясо перетянет на себя внимание. Но с мясом авокадо тожеможно сочетать, например с томленой говядиной, у нее вкус более нежный, чем ужареной.\t

Какие десерты можно приготовить из авокадо?

Уавокадо прекрасная жирная текстура и нейтральный нежный вкус, подходящие длядесертов. Но есть одна проблема: как только вы подсластите авокадо, его вкусстанет очень земляным, как будто пыльным, и не все это любят. Поэтому даже в десертномслучае авокадо надо сопровождать солью и кислотой.

Можносделать, например, вот такой крем. Разомните мякоть до состояния однородногопюре, добавьте сливки (можно кокосовые) — столько, чтобы получиласьконсистенция густого крема, немного сока лайма или лимона, соль и сгущенноемолоко. Оно подходит по текстуре и дает сладость. Смешайте все в такойпропорции, чтобы лично вам понравился вкус. Взбейте все миксером до однородногои воздушного состояния. Такой крем можно выложить в миску, обжечь горелкой верх— и получится аналог крем-брюле. А можно его съесть и просто так, с вареньемили греческим йогуртом.\t

","mainEntityOfPage":"https://eda.ru/media/produkt/avokado-chto-iz-nego-mozhno-sdelat","@context":"http://schema.org","name":"Авокадо: что из него можно сделать","description":"Рассказывает Глен Баллиc, бренд-шеф ресторана Avocado Queen"}

Aguacate / Авокадо - MEXICO A MI GUSTO — LiveJournal

АВОКАДО - зеленый фрукт грушевидной, овальной или даже круглой формы - в настоящее время культивируется во множестве стран и регионов мира. Но не все знают о том, что именно Мексика, а точнее мексиканский штат Пуэбла, подарила миру этот удивительный фрукт.

Дикая разновидность aвокадо носит название criollo ("криойо") - по сравнению с окультуренным авокадо, это довольно мелкий плод с очень темной, практически черной кожурой и крупной косточкой (на заглавном фото к этому посту). Кожура у этого сорта настолько тонка, что авокадо едят прямо с ней.

История

Испанские конкистадоры открыли для себя авокадо в 1526 году; в 1600 году авокадо впервые было переправлено в Европу, а затем и в другие регионы мира. Следующая схема демонстрирует, где произростали авокадо до прибытия испанцев (заштрихованная область), а также когда этот фрукт был впервые ввезен в ту или иную страну.

Этимология

Само название "авокадо", от испанского aguacate ("агуакате"), произошло от ацтецкого слова ahuácatl, что означает, извиняюсь, яичко (в смысле мужской половой железы), вот такая странная этимология. Ацтеки сделали авокадо символом плодородия, продовития, воспроизводства потомства. Несмотря на то, что большинство испаноязычных стран говорят aguacate, в некоторых странах Южной Америки, например в Аргентине, Чили, Перу и Уругвае, прижилось слово palta - "пальта", также произошедшее от одного из преиспанских диалектов.

Сорта авокадо

Всего существует три основных семейства авокадо:

- Мексиканское авокадо (Persea americana var. drymifolia) - фрукт сравнительно небольшого размера с тонкой кожурой практически черного цвета, с желтовато-зеленой мякотью. Естественно, в Мексике в основном используется именно этот подвид.

- Гуатемальское авокадо (Persea americana var.guatemalensis) - фрукт с довольно толстой кожурой зеленого, темно-фиолетового или черного цвета, по размеру несколько крупнее Мексиканских авокадо, но мельче, чем авокадо Западно-Индийского сорта.

- Западно-Индийское авокадо (Persea americana var. americana) - этот подвид может похвастаться самыми крупными авокадо с гладкой, светлой кожурой.

В настоящее время существует более 100 разных сортов авокадо, каждый из которых произошел от одного или нескольких описанных выше подвидов.

Если вы находитесь в Северной Америке, то авокадо на ваш стол прибудут из Флориды, или Калифорнии. Если вы находитесь, скажем, в Англии, то авокадо на вашем столе будут скорее всего родом из Южной Африки в летние месяцы, а потом - из Израиля, или Испании. Если же вы живете в Австралии, то ваши авокадо будут местными, или в крайнем случае - южноафриканскими.

Как выбирать авокадо

Выбирая авокадо, обратите особое внимание на кожуру: она должна быть целостной, однородного цвета, без пятен и т.д. Чаще всего авокадо продаются недозревшими: им потребуется около 3-5 дней для дозревания, так что планируйте заранее. Если же вам в продаже попадутся зрелые авокадо, выбирайте авокадо "наощупь": качественный фрукт будет довольно плотным, однако при легком на него нажатии поддастся, примерно как зрелый персик. Зрелый авокадо можно хорошо сохранить в холодильнике в течение 2-3 дней.

Процесс дозревания можно немного ускорить с помощью этиленового газа, который выделяется некоторыми фруктами, например яблоками, или бананами. Чтобы ускорить дозревание авокадо, заверните его в бумагу или газету вместе с яблоком или бананом, и оно будет готово к употреблению через день-два. Только не заворачивайте авокадо в полиэтиленовый пакет - оно там никогда не дозреет!

Как чистить авокадо

Разрежьте авокадо вдоль, вокруг косточки. Разверните половинки фрукта в разных направлениях (с одной стороны - по часовой стрелке, с другой - против часовой стрелки). Извлеките косточку с поможью ножа, а затем ложкой выньте мякоть фрукта.

Если вам нужны кубики, то после извлечения косточки, острым ножом нарежьте мякоть, и только после этого извлеките ее из кожуры.

Завтра будет рецепт ГУАКАМОЛЕ!

Некоторые изображения были взяты с сайтов www.avocadosfrommexico.com, www.infojardin.com, whatscookingamerica.net, www.moondragon.org

Авокадо | Bonapeti.ru

Авокадо - растение из семейства Лавровых. Родина авокадо - южная Мексика, но его выращивают от Рио Гранде до центрального Перу. Считается, что авокадо было известно 8000 лет тому назад племени майя и ацтекам. Наименование авокадо - из языка науатль и в буквальном переводе означает тестикул, из-за сходства авокадо с этими анатомическими органами.

Авокадо появляется в Европе в 17 веке - его привозят испанциы. Сегодня ведущие производители - Бразилия, Колумбия, США, Индонезия и Мексика.

Известные виды авокадо: Гватемальское, Мексиканское и Западноиндийское. И утрех видов есть гибридные формы. Несмотря на ряд колебаний авокадо считают фруктом, а не овощем.

Выращивание авокадо

Авокадо растет хорошо в районах с мягким климатом. Западноиндийские сорта растут прекрасно в условиях влажного тропического климата и замерзают при температуре 0 градусов. Гватемальските виды привыкли к более холодному климату, большей высоте над уровнем моря и не замерзают при температуре 2 градусов ниже нуля. Мексиканские виды привыкли расти в сухих субтропических местах и хорошо чувствуют себя в средиземноморском климате. Они не замерзают при температуре 5 градуса ниже нуля.

Авокадо нуждается в защите от сильного ветра, который может сломать его ветви. Дерево авокадо может уцелеть и в почве с плохой системой дренажа. Деревья растут лучше на склонах холмов и не надо их садить в корыто ручейка. Деревья толератны к кислотным и алькальным почвам. Время урожая зависит от сорта. Торговые стандарты содержания масла в плодах перед урожаем - 8%.

Мексиканские виды созревают от 6 до 8 месяцем после цветения, а Гватемальское авокадо обычно собирают, когда дереву от 12 до 18 месяцев. Плоды увеличивают свой размер на дереве и после своего созревания. Лиловые виды должны достичь полного потемнения перед сбором урожая.

Гватемальские виды можно хранить свеживи в течение шести недель при температуре 15-20 градусов. Мексиканские виды быстро теряют цвет и их надо употреблять в пищу немедленно.

Авокадо - толстое, вечнозеленое дерево, которое покрывается многочисленными листьями в начале весны. Оно быстро развивается и может достичь до 13 метров высоты. Для производства новых деревьев из косточки необходимо время от 8 до 20 лет.

Цветки авокадо появляются в январе-марте. Крайние соцветия содержат от 200 до 300 маленьких желто-зеленых цветочков. Каждое соцветие произодит от одного до три плода. Западноиндийские типые авокадо производят огромные, гладкие, круглые, блестящие, зеленые плоды с низким содержанием масла и весом до 2 кг. Гватемальские виды производят плод средней величины, яйцевидный или грушевидный, с шероховатой кожурой и черно-зеленым цветом при созревании. Плоды Мексиканских сортов - мелкие, с тонкой кожурой, становятся глянцевато зелеными или черными при созревании.

Внутренность авокадо - зеленая вблизи кожуры, желтоватая в сердцевине, вблизи яйцевидной косточки, которую не употребляют в пищу. При сборе урожая авокадо - твердое, но затем становится мягким до достижения маслянистой текстуры. Авокадо не подвергают тепловой обработке, так как его вкус становится горьким.

Состав авокадо

Биохимический состав авокадо похож на состав орехов, а не на состав фруктов. Авокадо обеспечивает протеины в количестве, достаточном, чтобы заместить мясо и сыр в дневном потреблении пищи человека.

Авокадо - хороший источник железа, цинка, калия и магния, витаминов В1, В2, В6, А, РР, Е. 100 грамм авокадо содержат 218 калорий.

Выбор и хранение на авокадо

Хорошо созревшее авокадо узнают по насыщенному зеленому цвету. Кожура - блестящая, без наличия трещин, черных пятен и сухих участков. Несозревшее авокадо может созреть в условиях комнатной температуры за неделю. Когда авокадо созреет хорошо, его кожура постепенно начинает темнеть. Зеленое авокадо не надо хранить в холодильнике. Созревшее авокадо можно хранить в холодильнике в течение двух недель. Лучше всего хранить авокадо разрезанное пополам, не очищая кожуру. Срезанное авокадо надо сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело. Но даже если оно потемнеет, оно все еще годится в пищу. Темную часть можно просто отрезать ножом. Разрезанное авокадо можно хранить в холодильнике, в полиэтиленовом пакете.

Если хотите заморозить авокадо, надо превратить его в кашу. Авокадо надо разрезать пополам, вынуть косточку и ложечкой вынять мякоть. Ее надо размять и распределить в формочки для льда. После того как каша замерзнет, ее надо вынуть из формочек и хранить в полиэтиленовом пакетике в морозилке. Таким образом авокадо можно хранить в течение трех месяцев.

Кулинарное применение авокадо

Перед тем как насладиться вкусом авокадо, надо знать, что авокадо едят только сырым. Если его подвергают тепловой обработке, его вкус становится горьким.

Свежее авокадо - очень вкусное в виде пюре, в бутербродах и гарнирах к рыбе. Аводако, приготовленное на пару, можно употреблять в пищу с орехами и овощами. Измельченное в блендере авокадо входит в состав известного соуса Гуакамоле. Салат с курицей или креветками с нарезанным авокадо - очень вкусное экзотическое искушение. Авокадо соетается идеально с тостами и овощными котлетами. Авокадо входит в состав множества экзотических салатов, салата из латука, а также в состав салата с помидорами и орегано.

В Америке из авокадо готовят мороженое, а в Индонезии его используют для приготовления коктейлей, но в многих странах оно не так уж популярно. В дополнение можно сказать, что авокадо - чудесное добавление к соусам, супам, ветчине и морепродуктам. Если решите, можете просто намазать его на хлеб и посолить.

Польза авокадо

По содержанию масла авокадо - на втором месте после оливок, а иногда в нем даже больше масла, чем в них. Биохимический состав авокадо обеспечивает достаточное количество протеинов, что превращает его в заместитель мяса и сыра в ежедневном питании.

Клинические исследования показывают, что масло авокадо может снизить холестерин в крови. Семената и экстракт из листьев авокадо используют в разных медицинских целях - в том числе для лечения диареи, дизентерии и в виде антибиотика.

Авокадо используют при лечении диабета, высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний, болезней глаз, почек, печени и желчного пузыря, при язве желудка, гастрите и малокровии. Авокадо ускоряет метаболизм, имеет воздействие на опухоли и укрепляет иммунитет. Авокадо оказывает положительное воздействие на нервную систему и психику. Авокадо полезно для женщин, так как оно регулирует месячные. У этого тропического фрукта - лекарства против почти всех болезней.

Так как авокадо - очень богато антиоксидантами и минеральными веществами, это превращает его в чудодейственный фрукт, который оказывает положительное воздействие на здоровье, повышает тонус и продлевает молодость.

Статьи компании

Артишок напоминает бутон. Плод бывает зеленого или лилового цвета, круглой или цилиндрической формы. От 7 до 13 см в диаметре и весом от 150 до 500 грамм. Он состоит из толстых листочков, растущих по кругу, как чешуя; к основанию листья утолщаются и становятся еще плотней, именно эту часть употребляют в пищу – это самое ценное в артишоке.

Где растет?

Произрастает в странах Средиземноморья от Франции до Италии и Турции, а также в Израиле, Египте, Марокко и Алжире. Артишоки доступны практически круглый год, но большой урожай собирают осенью.

Как приготовить?

Острым ножом отрежьте верхнюю часть артишока (примерно 1/3) так, чтобы была видна его сердцевина. Отрежьте стебель и удалите внешние нижние листья, которые имеют жесткую структуру. Аккуратно удалите все листья, имеющие сильные повреждения или бурый цвет. С каждого листа при помощи ножниц срежьте верхнюю часть (на 1/3), она не употребляется в пищу. Хорошо промойте артишоки в воде, тщательно следя, чтобы между листьями не осталось никаких загрязнений. Половинкой лимона смажьте все срезы листьев, чтобы не допустить их потемнения.

В кастрюлю налейте воды и доведите ее до кипения. Артишоки уложите в дуршлаг так, чтобы их корни были обращены вверх и как бы соединены друг с другом. Дуршлаг поместите на кастрюлю и держите в кипящей воде в течение 30-40 минут. Чтобы артишоки сохранили свой бледно-зеленый цвет во время приготовления, добавьте в воду лимонный сок - 4 столовых ложки на 1 литр воды.

Чтобы проверить готовность артишоков, достаньте один чистым кухонным полотенцем или чистой салфеткой и потяните за лист. Если листья артишоков легко отделяются - они готовы. Если артишоки готовятся как холодное блюдо, достаньте их и остудите, погрузив в холодную воду. Воде дайте стечь полностью.

При помощи пальцев или чайной ложечки удалите несколько листьев в центре артишока. В самой сердцевине вы увидите ворсистую часть - внутренние волокна цветка или так называемое «сено», - которую необходимо выскрести, поскольку, она является несъедобной.

Один из лучших способов подать теплые артишоки - опустить в их сердцевину ложечку соуса «Голландез». В качестве альтернативы можно попробовать подать артишоки с растительным маслом, с добавлением базилика, эстрагона и тимьяна или лимонного (апельсинного) сока. Листья готового артишока отрывают по одному, начиная с внешних, макают их в соус и высасывают мякоть, протаскивая их между зубами. Листья затем откладывают на специальную тарелочку для отходов. Мякоть сердцевины кушают при помощи ножа и вилки. Не забудьте поставить на стол миски с водой и подать салфетки, чтобы пальцы рук оставались чистыми.

Авокадо замороженный половинки - Акита-маркет

Бренды 50
Akita-kamachi 13Aroy-d 10Ayam 1Efko food 2Kekeshi 3Mamenory 2Oshi 6Risma 2Robot 1SimpaTea 1Tidori 2Vici 3Санта Бремор 4
Васаби 5Водоросли для суши и роллов 28
Водоросли Вакаме 4Даши Комбу 0Нори для суши 7Чука 0
Все для приготовления суши 23Готовые наборы 10Грибы 11
Грибы Муер 2Грибы Муэр 0Грибы Намеко 0Грибы Шиитаке 2Черные древесные грибы 0
Другое 3Икра для суши 37
Икра Масаго 11Икра Тобико 5Красная икра 2
Имбирь, растения 0Имбирь, редька 14
Имбирь для суши 3Морская капуста для суши 0
Кофе 0Кофе / Чай 6Кунжут 0Кунжут 5Лапша 21
Гречневая лапша 3Гречневая лапша Соба 0Лапша Фунчоза 0Лапша Ширатаки 0Пшеничная лапша Удон 0Рисовая лапша 0Яичная лапша 0
Масло / майонез 15
Майонез 1Масло 2
Морепродукты 69Гребешок 5Кальмары 6
Кольца кальмара 1
Краб 8
Камчатский краб 3
Креветки 10Мидии 6Осьминог 2Осьминог, кальмар 0Мучные изделия, сухари 7Палочки / циновки 6Паста 0Пасты/Суповые наборы/Приправы 25
Мисо паста 2Паста кунжутная 0Паста Том Ям 0Чили паста 0
Полуфабрикаты 9Разное 0Рис и рисовая бумага 7Белый рис 0Кориченевый рис 0Красный рис 0Рис Басмати 0Рис в мешках 0Рис для суши 3Рис Жасмин 0Рисовая бумага 0
Квадратная рисовая бумага 0Круглая рисовая бумага 0
Тайский рис 0Черный рис 0Рыба 37Другая рыба 2Замороженная рыба 1Копченая рыба 4Лосось для суши 4
Копченый лосось 1
Окунь для суши 0Охлажденная рыба 1Рыба по видам 1
Кларий угревидный (Африканской сом) 0Лосось 1Морской окунь 0Палтус 0Семга 0Тилапия 0Треска 0Тунец 0Угорь 1
Свежемороженая рыба 5Тунец для суши 4Угорь для суши 2Филе и стейки рыбы 0Филе трески 0Филе форели 1Соусы 58
Ореховый соус 4Соевый соус 4Соус Кимчи 0Соус Терияки 0Соус Тонкацу 0Соус Унаги 2Соус устричный 2Соус Чили 0
Соусы порционные 6Соусы/уксус 0Сыр, тофу, молоко 36Молоко, сливки 4
Кокосовое молоко 4
Сыр 10Тофу 1Сыры 0Фрукты/Десерты/Шоколад 12Чипсы и снеки 6
как выглядит дерево, в каких странах, когда сезон авокадо

Как растет авокадо, в каких странах, как выглядит дерево — этим вопросам посвящена статья. Авокадо растет в 69 странах с тропическим и средиземноморским климатом. Крупнейшие производители — Мексика, Доминиканская Республика, Перу. Бразилия занимает 6 место, а Израиль на 13 месте.

Общий объем производства составляет около шести миллионов тонн в год, и все это количество с удовольствием съедается. Авокадо переживает волну популярности среди поклонников здорового питания. Историческая родина дерева-Южная Мексика.

Как выглядит дерево авокадо

Некоторые тропиканцы вырастают до зо метров

Раскидистое дерево авокадо предпочитает рыхлую, богатую, влажную почву

Авокадо или «аллигаторова груша», это вечнозеленое дерево семейства лавровых. Ботаническое название: Персея американская (Persea americana). Плоды авокадо имеют зеленоватую или желтоватую мякоть с маслянистой консистенцией и насыщенным ореховым вкусом. Деревья авокадо высокие и раскидистые. Средняя высота взрослого дерева авокадо составляет 9-10 метров. Некоторые экземпляры вырастают до 20 метров и выше.

Листья эллиптические или яйцевидные длиной 10–30 см. Дерево сбрасывает листья круглый год. Маленькие зеленоватые цветки собраны в густые соцветия. У разных сортов плоды отличаются по размеру, иногда не больше куриного яйца, встречаются гиганты весом 1-2 кг.

Форма плода варьируется от круглой до грушевидной. Цвет от зеленого до темно — фиолетового. Ботанически, плод авокадо — это ягода с большим круглым семенем. Внешняя оболочка может быть гладкой и тонкой, у некоторых сортов имеет грубую и древесную структуру.

Первый урожай дерево даст через 7-10 лет, когда оно уже достаточно взрослое и способно плодоносить. Авокадо плодоносит только в подходящих условиях. В природе, это зоны тропического климата и страны Средиземноморья, с обилием солнца и теплыми температурами.

В каких странах растет авокадо

Более шести миллионов тонн в год-авокадо хватит на всех

Страны, где растет авокадо выделены от белого до фиолетового цветов. Самый крупный производитель Мексика (белый цвет на карте)

В западном полушарии дерево произрастает от Мексики к югу до Анд. В восточном полушарии от Средиземноморья к Африке. В России авокадо в промышленных масштабах не выращивают. Мексиканские сорта дают урожай в условиях Кавказа, как самые холодостойкие и выносливые. Даже в южных регионах гостю из тропиков прохладно. Карликовые сорта выращивают в теплице, как комнатное растение или в высоком контейнере с укрытием на зиму.

Сорта авокадо

Различаются по содержанию масла, холодостойкости, форме плода

Насчитывается более 600 сортов авокадо, различных по форме, размеру и питательным свойствам

В садоводстве типы деревьев подразделяются на мексиканский, западно-индийский, гватемальский типы. Эти виды отличаются по морозостойкости, срокам созревания, форме плода, вкусовым качествам, размером дерева. Всего насчитывается более 600 сортов. Самым раскрученным и популярным является сорт Хаас с темно коричневой кожистой шкуркой.

Плоды мексиканского дерева Persea americаna drymifolia гладкие и тонкокожие, готовые к сбору через 6-8 месяцев. Они небольшие, весом от 90 до 250 гр., но с превосходными вкусовыми качествами. Мексиканские авокадо — самые выносливые и морозостойкие, они растут в регионах, слишком холодных для других видов. Мексиканские сорта содержат наибольшее количество масла и считаются самыми вкусными.

Гватемальские авокадо Persea americano guatemalensis родом с высокогорья Центральной Америки, имеют толстую шероховатую кожу и высокое содержание масла. Популярный авокадо Хаас является гватемальским сортом. Плоды достигают зрелости через 10 — 15 месяцев в зависимости от сорта. Вес плода от 240 до 1000 гр. Относительно морозоустойчивы, выносят температуру -1 до -4 градусов по Цельсию. Гватемальский сорт где-то посредине по содержанию масла и размеру плодов.

Плоды западно-индийских деревьев крупные, кожистые, с низким содержанием масла. Деревья этого вида самые рослые и раскидистые. Вест-индийский сорт не переносит температуру ниже нуля. Это самый тропический по характеру вид авокадо.

Когда начинается сезон авокадо

Ешьте авокадо круглый год

Свежее авокадо доступно круглый год

Сезон авокадо длится круглый год. В любое время года на прилавках можно выбрать свежий фрукт. Время созревания зависит от сорта и страны происхождения. На российских прилавках самый частый гость, это авокадо из Израиля. Сезон израильских авокадо продолжается с осени до зимы. Можно встретить авокадо из Кении, Южной Америки, ЮАР.

В Африке сезон стартует весной и продолжается до осени. Таким образом, авокадо можно есть круглый год. Печально только одно, в нашу страну авокадо часто поступает сильно недозрелым. Если вы купили твердый фрукт, то его необходимо дозреть в домашних условиях.

Как выглядит зрелый авокадо в разрезе

Маслянистая мякоть авокадо желто-зеленого цвета

Краткая История авокадо

Считается, что слово авокадо происходит от индейского «ahuacalt», что в переводе с языка ацтеков означает яичко. По этой причине фрукт долгое время считался афродизиаком и его потребление окутывали мистическим ореолом. Древние ацтеки запрещали девушкам есть авокадо в сезон созревания фрукта, чтобы не разбудить излишнее сексуальное желание. Сегодня доказано, что авокадо полезен, но истинным афродизиаком не является.

Авокадо давно является частью мексиканской диеты. Археологи обнаружили, что потребление авокадо в центральной Мексике насчитывает почти 10 000 лет. Тогда люди просто собирали и ели дикие плоды. Исследователи полагают, что люди начали выращивать авокадо около 5000 лет назад. Мезоамериканские племена, такие как инки, ольмеки и майя, выращивали одомашненные деревья авокадо.

Авокадо и испанское завоевание

В 16 веке испанские исследователи стали первыми европейцами, попробовавшими авокадо. Мартин Фернандес де Энсисо (около 1470 — 1528) был первым европейцем, описавшим авокадо, в книге, изданной в 1519 году. Ко времени испанского завоевания авокадо широко распространилось из Мексики по всей территории Южной Америки. В конечном итоге, испанцы доставили авокадо в Европу.

Медленное распространение авокадо

В 1653 году испанский падре, Бернабе Кобо, был первым европейцем, описавшим три основных типа авокадо: гватемальский, мексиканский и Вест-индийский. Ирландский натуралист сэр Ханс Слоун, как полагают, впервые использовал слово авокадо в 1696 году. Он упомянул это растение в каталоге ямайских растений. Он также назвал это «аллигаторовой грушей» из-за сходства кожуры авокадо и шкуры аллигатора.

Садовод Генри Перрин впервые посадил авокадо во Флориде в 1833 году. До начала 20-го века в коммерческих целях деревья не выращивались, хотя были популярны в Калифорнии, Флориде и на Гавайях. Люди в других штатах избегали авокадо.

Плоды авокадо приобрели популярность только в 1950-х годах, как ингредиент для салата. Сегодня, это один из самых популярных плодов в мире. Фрукт добавляют в салаты, часто подают как десерт. Пюре из авокадо, это основной ингредиент гуакамоле, соуса мексиканской кухни. Применяя авокадо в кулинарии следует помнить, что использовать можно только мякоть, а косточка и кожура токсичны.

Fresh Avocado BIO 2 шт Перу 9000 1 Выберите производителя
выберите 2beBIOA2 PASOS DEL CAMPO (фрукты и овощи в рассоле) A2 PASOS DEL CAMPO (фрукты и овощи в рассоле) AartsAbbot Kinney'sAdam's Fitness FoodAdveniAG FEEDING (мука) AgafiAgrisiciliaAGRISICILIA (мармелад) AKVILE (вода) AlaskaAlb-NALCEB-GOLDERB (GoldALCEB-AlDero ) NERO (для детей) ALCE NERO (молочные продукты из коровьего молока) ALCE NERO (итальянские продукты) Ale'Eko CafeAlepiaALEPIA (мыло) ALIMENTA (основы для пиццы, пьядина) ALLFAIR (кокосовые напитки, какао) AllosALLOS (муссы, мед, мюсли, батончики, сиропы агавы ALLOS (муссы, мед, мюсли, батончики, сиропы агавы) AlmacabioALMACABIO (чистящие средства) AlmawinALMAWIN (чистящие средства) ALMAZARA RIOJANA (оливковое масло) Almond DreamAlpenbauerAlsanALSAN (маргарин, Альтернативные напитки) тортилья, чипсы, прочее) AmandinAmarelloAMARELLO (без глютена) ) AmylonAMYLON (пудинги, желе, желе, сахара, крахмалы AndechserANEMOS (фисташковый крем) ANNA DUDA (пюреобразные соки) ANTHYLLIS (косметика) ANTIDOTUM AQUIENDA (косметика) ICOLA IL BARDELONEApothekeAPOTHEKE (чаи для детей, взрослых, клетчатка Aqua VerdeAQUA VERDE (кокосовая вода) AQUAVIA (вода) ArcheARCHE (товары для суши, чай маття) ArkonaAROMASTICK (ингаляторы) Art of RawASTRON (масло окопника) AugaiAura GlobTrade (масло окопника) AugaiAura GlobTrade (масло окопника) AugaiAura GlobTrade AV.MARCIAL SAMANIEGO C / CORPUSAvaAvicenna OilAZIENDA AGRICOLA IL BARDELLONEB BIO (лосось B Лосось и другая рыба) B Salmon Babalscy BABALSCY (мука, макароны, кофе из полбы) Baby AnthyllisBABY ANTHYLLIS (косметика для детей) Baby SunBABY (косметика для детей) Baby SunBABY (косметика для детские) хлеб, смеси для выпечки) BAMBOOLOVE (подгузники) BarćBartoliniBARTOLINI (макаронные изделия) ЦВЕТА ЗДОРОВЬЯ (масла) BassoBatomBATOM (джемы, соки, компоты, помойки) BauckBauck HofBAUCK HOF (смеси для выпечки) BE ORGANICBECKBECKS (БАДы) COCOA (какао, горячее питье) шоколад) BEE HONEST (косметика) BEEZBeHarmonyBelledonneBelvasBELVAS (шоколад) BEN & ANNA (косметика) BEN & ANNA (косметика) BergenBergerieBERGERIE (молочные продукты из овечьего и козьего молока) BerglandBERIEF (йогурты, соевые и овсяные продукты) (йогурты и овсяные продукты, соя, тофу) ЛУЧШАЯ РЫБА (рыба и морепродукты) ЛУЧШАЯ РЫБА (лосось B Лосось и другая рыба) ЛУЧШАЯ РЫБА (лосось и другая рыба) ЛУЧШЕ, ЧЕМ ПРОДУКТЫ (макаро ny konjac) Better Then FoodsBeutelsbacherBEUTELSBACHER (соки, напитки, яблочный уксус) BEYSTER (принадлежности для барбекю) BezglutenBiamarBIO AGROS (греческие продукты питания) Bio America CONCEPT (ароматы, сиропы, клетчатка) BIO DBio EuropaBio FitBio FoodBIO FOOD (соки, консервы, уксусы, кокосовое масло) BIO GARDENA (удобрения и препараты) Bio HealthBio IdeaBio InsideBio InvestBIO КОНТИНЕНТЫ (ЕВРОПА, АЗИЯ, АМЕРИКА, АФРИКА) Bio LevanteBIO LINE чайный гриб, безглютеновое печенье) Bio LollyBio NaturaBIO ORGANICA ITALIA (овощные консервы) Bio PanBio Bakery GrainBio PlanetBIO PLANET - CHŁODNICZEBIO PLANET - КОНТИНЕНТЫ (орехи и семечки) BIO PLANET - серия RED (сахара, сиропы) BIO PLANET - серия VIOLET (сухофрукты) BIO PLANET - серия GRZYBYBIO PLANET - серия CONTINENTYBIO PLANET - MĄKI I STARBIEBIO серия PLANET - серия MIXBIO PLANET - серия BLUE (рис, крупы, крупы) BIO PLANET - серия SNACKS PLANET - серия RÓŻOWA (хлопья, отруби, мюсли) BIO PLANET - серия SOKIBIO PLANET - серия SUPERFOODSBIO (серия SUPERFOODSBIO PLANET бобовые) ) Bio PlaneteBIO PLANETE (масла и оливки) BIO QLINAR (мука) Bio RajBIO RAJ (упакованный) Bio SweetBIO VEGAN (агаранта, дрожжи и др.) Bio VerdeBIO VERDE (сыр, мясо, гумус, др.) BIOAGROS (греческие продукты питания) BIOBANIABANIABANIABANIA ( мешки для мусора) БИОБИМ (для детей) БИОБУДДИ (игрушки) БИОРАЗЛАДИТЕЛЬНАЯ (соломинки, одноразовая посуда) ХИП (кухонные принадлежности) БиофанБИОФАРМАЦИЯ (витамины, БАДы) БиофутуроБиогарденаБИОГОЛБиогармониБиогумусэко активированный уголь) БиоминкиБИОМИНКИ (снеки для детей) БионатБИОНЕЛЛА (ореховые кремы) БиоОазаБиомаслоБиомасло и оливки) BioBakerBioPolandBiopontBIOPONT (хлебцы и глютен) BioproduktBiorealBIOREAL (свежие дрожжи, дрожжевые хлопья) Biorganica NuovaBiosBiosaborBIOSFERA (Mead) BiosolisBIOSOLIS (солнцезащитный крем косметики) BioTodayBiotoekoBioveganBioveriBIOVERI (семена кунжута и Crocor халва) BLORGHORM) СИНЕЕ ЖЕЛЕЗО (жидкий чугун) BLUECORN (синяя кукуруза продукты) BoguttiBogutynMmillBohlsener MuehleBOHLSENER Muehle (печенье , хлеб, смеси) BONA (ароматизированный мед) BonelleBONGIORN (напитки на основе яблочного уксуса) BonneterreBONGIORN (напитки на основе яблочного уксуса) BonneterreBonomiBoniBoniBoniBoniBonumi кукурузная каша) BOS (напитки) BrownearthBURGERBUZZHUBCA VERDE (сыры) CA'VERDE (сыры) Cafe MichelCAFE MICHEL (кофе) Campomar NatureCAMPOMAR NATURE (оливки, оливковое масло, каперсы, мед) Candy TreeCANDY TREE (леденцы, леденцы, желе) CanisiusCAMPRAINOSColdCAPRACAMPRAINOSХолодное козье молоко молочные продукты CattierCATTIER (косметика) CelikoChalupaCHE eky PandaCHEEEKY PANDA (салфетки, туалетная бумага) CHIC-MIC (кухонные аксессуары) ChiczaCHICZA (жевательные резинки) ChlebszyCHOCOLATE AND LOVE (шоколад и батончики) Chrisal NVCiech Trading SACISCLIPPER (чай) COCO DR.MARTINS (кокосовая вода, кокосовые напитки) COCOA (шоколад и сухофрукты в сыром шоколаде) CocomiCOCOMI (кокосовая вода, кокосовое масло, сливки) COFFEE HUNTER (кофе) CookCOOK (ароматизаторы, шафран) CoolsCosmovedaCOSMOVEDA (кремы, пасты, вода) Country LifeCOW COW (веганские продукты) CRETA CAROB (продукты из рожкового дерева) Crystalline PlanetCRYSTALLINE PLANET (соли) CUCA (устойчивое рыболовство) фрукты, мисо) DANIVAL (фруктовые десерты, фруктовые поки, мисо) DANIVAL (фруктовые десерты, фруктовые поки, мисо) DANIVAL (фруктовые десерты, фруктовые поки, мисо) DannreeDariusz KrólikDary Natury - специи и травы BIODARY NATURY - добавки BIODAVEIGA (крекеры) DavertDAVERT (хлеб, овощные продукты) De RitDE TRAAY (мед) DelizumDennreeDENNREE (джемы, мио Красители, чаи) DenovaDent TabsDENT TABS (таблетки для чистки зубов) DesmalDESMAL (гусиное сало) ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕDietWital Good Calories GOOD SQUAT (расширенные продукты) Good Baking GOOD SQUAT (батончики) Черская долина ЧЕРСКАЯ ДОЛИНА (соки) ДолинаДолины шоколадные) Dr. Martins Dr. Michaels DR PAKALNS (сиропы) Dr.РиттерДР. RITTER (функциональные батончики) Dragon SuperfoodsDrobdarDworek Земля ЭкоЗЕМЛЯ ЭКО (помадка и кунжут) EcaMedicaECO4ME (активированный уголь) ECOBLIK (чай, кофе) ECOCERA (косметика) EcodentaEcoffee CupECOFFEE CUP (бамбуковые хлопья) EcoverEDENEdenEdenE. ) ECO KNIAŹ (молоко из коровьего молока) Eko NaturaEKO NATURA (квас) Eko TasteECO TASTE (TAST) (тофу, овощные паштеты, печенье) KniaźEko-megaEko-WitalEkoblikEkoflorkaЭКОФЛОРКА (помадка, имбирные пряники, засахаренные) EkolandiaELKOLOCO (кухонные аксессуары) OkomaEkoproductiGEN El PajaroEleavitaElfrodoElsoEMPERATRIZ (тунец, сардины) EMYA (масличное масло семян авокадо) EnvoyEo LaboratorieEO Laboratories (косметика) ERG (жидкость антибактериальная) ErntesegenERNTESEGEN (жидкие специи) EternoEthicaEWALDExtra RybaFabijańscyFABIJAŃSCY (макаронные изделия) FAIR ORGANIC (соки) фруктовые творения.-варз., хлебыФарм РозточаФАРМ РОЗТОЧ (готовая еда) ФЕРМА РОЗТОЧ (свинина) ФЕРМА РОЗТОЧ (продукты для гриля) ФЕРМА РОЗТОЧ (колбаса) ФЕРМА РОЗТОЧ (Расстановка банок) FazerFELCE AZZURRA (косметика) Fimaro FoodFinck AyurvedaFinnbioFiorentiniFIORENT ФитокосметикаFlora SibericaFlorentinFLORENTIN (гумус, фалафель, лаваш, биопасты) FollowFolwark WąsowoFOOD STUDIO (жидкие бульоны) FormedsFrąckowiakFranciaFrankoniaFRESA ORGANIC (гумусы) FROGGY (посуда, столовые приборы, пакеты для мусора) FRUTAKI (мармелад без сахара) Funit FRUTAKI (фрукты) All Foods закваски) Фермы Новы-ТомысльГОСПОДАРСТ WO RAWSKI (SECYMIN - молочные продукты для коров) FISH FARM GREEN GREEN (свежие, рыба) FARMING FARM (молочные продукты для коров) ДомохозяйкиHamindGreenGranovitaGREECE COMPANY (оливковое масло) (вафли, соусы, сиропы) Harvest Moon HARVEST MOON (соки, коктейли, йогурты) HASK (мюсли) , сухофрукты) HEALTH LABS (пищевые добавки, витамины) HeemveldHEIMGART (микролистовые семена) HeirlerHEJ (коровье молоко, молочные продукты) HeeldanHELAN (парфюмерия, косметика) каши) HEMPKING (протеины) HERBELLA (вода) HEVEA (бутылочки, соски, прорезыватели) ГИМАЛАЯНСКАЯ СОЛЬ (соль) лампа) HolleHollingerHOLLINGER (соки, напитки) HooidammerHOOIDAMMER (созревающие сыры) HORECA - прочее) HorizonHORIZON (сиропы, ореховые кремы) HouberHouse of DenmarkHOUSE OF DENMARK (драже) HoyerHumaHUMBLE (смузи) Фабрика мороженого IcepopsId EauIF YOU CARE (кухонные аксессуары) IL NUTRIMENTO (рисовое масло) IncolaINDYKI LIMEKO (свежая птица) IRIONKIVIT (свежая птица) IRIONKI (свежая птица) IRIONKI (свежая птица) IslaverdeIsolaJ.BrocheninJACHNA (рыба) JACHNA / OTHERJackson ReeceJACKSON REECE (детские салфетки) Jaffa GoldJAJA (курица, перепела, аксессуары для яиц) JAMONDOR (мясо свинины) Jan PanasikJAN PANASIK (квашеная капуста и квашеная капуста) (вода и добавки) JardinJasienicaJASIENICA (молочные продукты из коровьего молока) JasionekJaśkowa ZagrodaJavaJEAN HARVE (фисташковое пюре) JolkoJOSEPH - JOSEPH (бутылки с водой) JOY DAY (пробиотические напитки) JUCHOWO (FOUNDATION) (сиропы, патока) патока) JUCHOWO (FOUNDATION) (сиропы, патока) JULES BROCHEN (масла и оливки) JUSU (закваска) KABOS (лаки для ногтей) KaldyszKALEJDOSKOPKarczma TabiagoKARCZMA TABIAGO (деликатесы) КАРМАКарма РубКАРМА РУБ (жидкий магний) КаробКЕРЕСО (натуральные губки) КЕТОЛАД (шоколад с эритритом) ХадиХАДИ (краски для волос) КИВИНЫ (пюре из киви) КларКЛАР (чистящие средства) (соли, шарики, жидкости) КоперКорбикКосткаммКОУРЕЛЛАС (свежие греческие продукты) , готовые блюда) Krokos KozanisKROKOS KOZANIS (шафран) AMCIU RABITS (мясо кролика) KUHNE (уксусы) CHICKEN AND GAPA CHICKEN (свежие, свежие колбаски) ) Kuter FishKUTER FISH (рыбные паштеты) LA BIO IDEA (макароны, бобовые и др.) LA BUONA TERRA (палочки) La Casa DelLa CorvetteLA CORVETTE (марсельское мыло) LA CUISINE D'AUTREFOIS (майонез, горчица) LA DIVA (мыло) LA LINEA BIO (свинина) La RossaLA VERNA (ароматизированный мед) LadyCareLandgartenLANDGARTEN (закуски) LANDKRONE (маргарины) ) LaQLavica GourmetLebensbaumLEBENSBAUM (специи, чаи, кофе) LebenswertLeeb VitalLEEB VITAL (молочные продукты с мл эка коз и овец) ЛЕВАНТЕ (оливковое масло) Life PlanLifefoodLIFEFOOD (батончики и др. сырые продукты) LIKING (конфеты) Lilly, s Eco CleanLimaLIMA (макробиотики, зерновой кофе, мюсли) LimekoLimitoLinea Angel ArielLittle MiraclesLITTLE MACLES (освежающие напитки) Look FoodLord of TofuLORD oF тофу (продукты веганский) LOTUS (свежие продукты веганский) LovebioLublankaLUBS (пралине, шоколадные батончики сырье) LuniakMadeleine RitchieMAGAZYNY I CZASOPISMAMagrosMALU (woskowijki) MalwaMamavegeManufaktura AMANUFAKTURA TEMPEHManuka HealthMark-drobMarkellMARKELL (косметика) Marschlande Naturkost (молоко) Мартин Эверс NaturkostMatcha MagicMATCHA MAGIC (Матча, энергетический напиток ) MaxSportMaya GoldMAYO (чаи) McLloyd'sMe gustoME GUSTO (веганская помадка, кремы, снеки) Me LunaME LUNA (менструальные чаши) MedicuraMEDICURA (алоэ, нони, соки годжи, др., суперфуды) MEDITERRANEA ) MengazzoliMerapiMERAPI (темпе) Meridian GrójecMeridian OrganicMerreMEYBONA (шоколад ) Ми ООО Аморе.(dba Mambino Organics) MicareMicrostructureMilzuMILZU (сухие завтраки) Mipamamir-lekMIR-LEK (БАДы) MIracle IslandMIRACLE ISLAND (косметика) MiradentMniamMniamMogliMOGLI (фруктовые молочные коктейли, батончики, напитки) MONKI (ореховые кремы) MorgenlandMount HagenMOUNT HAGEN (кофе) MOYA MATCHA (зеленые чаи) , матча) МОЦАРЕЛЛА (буйволиное молоко, бренд BIOLOGICA) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (2beBIO) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (Abbot Kinney's) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (Alce Nero) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (Better Fish) Внутри) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (Bonvita) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (дикий, кролики KALISZ FOREST) ЗАМОРОЖЕННЫЙ (HORECA) ЗАМОРОЖЕННОЕ (Фабрика мороженого) ЗАМОРОЖЕННОЕ (индейки Лаймэко) ЗАМОРОЖЕННОЕ (индейки, цыплята Лайм) ЗАМОРОЖЕННОЕ (Космос) ЗАМОРОЖЕННОЕ (куры Лаймовое) ЗАМОРОЖЕННОЕ (куры Лаймовое) дикие, кролики) ЗАМОРОЖЕННОЕ (Мороженое Cool's) ЗАМОРОЖЕННОЕ (Мороженое Pura Vida) ЗАМОРОЖЕННОЕ (Иностранное мороженое) FROZEN (Мороженое) FROZEN (My Love My Life) FROZEN (Natural Cool) FROZEN (Okofrost - Biopolar, Biocool) FROZEN (Okofrost - Окофрост) B iocool, Wildzeit) FROZEN (Окофрост) FROZEN (Primefrost) FROZEN (Gourmet) FROZEN (Svila) FROZEN (Дикий океан) FROZEN (Ваша органическая природа) FROZEN (Golden Runo) MtsMultibrands с.в) MURIA (мёд) MusoMUSZTARDA KCYŃSKA (горчица) My love My lifeMY LOVE MY LIFE (десерты и растительные продукты) MY LOVE MY LIFE (миндальные напитки) MYBESTPHARM (добавки) MYECOBRUSH (кисти) MyVita n/aNajtunNanobioNanovitalNATENNATEN (безглютеновое печенье) NattoNATTO (ферментированные соевые бобы) NatuNATU - ХИТ (ароматизированные драже) Natudis BVNatumiNATUMI (напитки рисовые, овес, спельта, соя Natur CompagnieNATURNATURNATURNATURNATURNATURNatura SiberaNatura SiberiaNatura SiberaNatura Siberica (бульон) - (косметика) NATURA SIBERICA (косметика W/DATURASIBERICA - TUVA) ) Natura WitaNaturalNaturalNatural CoolNATURE SCIENCE (БАДы) NaturiaNectaNEFELI (оливки) NeobioNEOBIO (экокосметика) Neumarkter LAMWARKRAKMSbrau LAMEWARKSNEWALUMBARUKSbrau , картофель) NewayNiroNIRO (макароны из спельты) NominalNOVA (энергетические напитки) NovofructNOWNOW (напитки освежающие) ce) Nowicki NaturallyNuscarobeNutrimentoNutriopsOblepikha Siberica Grandpa's Garden Sabinu GardensOhoOHO (снеки) OKFOKF (напиток из алоэ) OkovitalOKOVITAL (желе) Ol'vitaOlandiaOLANDIA (масла) Old Friends, OrupaOne, MORE, MORE, Масляные молочные снэки) ONLY BIOONLY BIO (косметика) ONLY ECO (ECOONLY ECO) чистящие средства) Only OrganicOnoff SpicesONOFF SPICES (соусы) Ordowski ORDOWSKI (квашеная капуста) ORGANIC HOUSE (бионогти, финики, кремы из фиников) ORGANIC HUMAN (шоты) Organic Mate GREENIC (йерба GREENIC) ) Organic Shop ORGANIC SHOP (косметика) OrganycOskołaOSM RADOMSKO (коровье молоко) молочные продукты) Otolandia Fruit Pantry Fruit Flavors FRUIT FLAVORS (фруктовые и овощные соки, сиропы) Fruity DomOwolovoOXFAMOXFAM FAIR TRADE (FT) (FT) (кофе и другие продукты - FT) MARIOPAN (устойчивое рыболовство) PaneoPapagrinPARA FOOD (масло бразильского ореха) PARMEZAN BIO ( Сыр Пармезан - ФЕРРАРИ) Парм igiano RegiannoPASIEKA PUCER (мед) Пасека ŚlachetkaPasieka ZmitrukiewiczPASOLEK (пищевая добавка) Паста Fresca RossiPASTA FRESCA ROSSI (свежая паста) NATURA PASTA (макароны, печенье) PASTIFICIO DI BARI (макароны) PaulaPep Up (lifePEP до ростков) Perfect Plast PERFECT PLAST PERMA (кизельгур) Perma-Guard, Inc., Изобилие, UT 4010Pervoe ResheniePharmaticaPharmovitPHARMOVIT (БАД) PhenalexPHU AkaPhysalisPHYSALIS (эфирные масла, соки) Пять PrzemianPIĘĆ CHANGE (питание) BAKERY BIOPIEKARZ (хлеб) Хлебобулочный GalicyjskaPiekarnia GzikPIEKARNIA Gzik (хлеб, торты, печенье) Хлебобулочное MetkaPiekarnia PiaseckiPIEKARNIA ПОЛЕ (хлеб) Хлебобулочный SarnowskaPiekarnia WiejskaPIEROŻAKPILZE WOHLRABPILZE WOHLRAB (капсулы и порошкообразные грибы) PiskorekPISKOREK (кислый суп, белый борщ) Pizca del MundoPIZCA DEL MUNDO (шоколад, кофе, мате FT) настои, майонез) Польша AroniaPolska RóżaPOLSKA ROSA (фруктовые соки) MAECO (овощные варенья и паштеты) Primavera PRIMAVERA (свинина) Primavika PRIME BIO (каша) Pro NaturaPro Natura Sample (смеси для выпечки, мука) Probios Монастырские продукты Propharma Деревенская прямая природа Сырые фрукты ПУРПУР ПУРПУР вакуумной сушки) Пур Я! ПУР Я! (белки) PurasanaPURASANA (БАДы) Pure DelightPure LifePURE & SWEET (мюсли) PurobioPUROBIO (косметика) PuromedicaQUBA CAFFE (кофе, чаи) Quin BiteRabenhorstRABENHORST (соки, напитки) Rachelli Ice CreamRacioRapunzelzelzelRAPUNowe, Ketchup & Nut cream ) Real ThaiRedoxREMBOWSCY (сок) RiscossarisellarisolinOrOnoSellner MuhlerosengartenrotbackChenrotbackChen (соки, напитки) Royal Brand (Aromas) Runolandrunoland (грибы, супы, консервисы) Рустикелла Дабрузоки (джемы, фруктовые консервы) Sakwasakwabag (хлопковые сумки) SAM Millssamo Healthself Healthsantarome (Ampoules) Santenante (косметика) Сантинисантини (Xylitol) Sattva ( краски для волос, маски, добавки) SątyrzSĄTYRZ (маринованные овощи) SAVESAYS ET FRUITSAYS vege) ScharSchnitzerSCHNITZER (без глютена) SchoenenbergerSEKURITE (защитные перчатки) Cheese-FarmS серебряная ложкаSIPSAP (березовые соки) ВырезкаSIRLOIN (вяленая говядина) СИСТЕМА (контейнеры) Сокровища океанаСмаактСМААКТ (продукты питания) СмайстрлаSMAKE ECO (мясные банки, сало, паштет) ВкусФаворитСоббекеСоббекеСОББЕКЕсоевый бифидоус, рисовые десерты. и сои.) SOLHERBS (добавки) Solida FoodSOLIDA FOOD (соевый тофу, каштаны, соусы, чаи, SOLIGRANO (крупы, мука, экспандированные зерна) SonnentorSoriaSotelliSOTI (чаи) Soul FarmSOUL FARM (витамины и экстракты) GranarySPLAT (зубные пасты) жевательная резинка) Starmann (щетка) Старый SadStasiakiewiczSteirer ола AustriaSteviolaStrongflexStudio природного WypiekówSulaSunfoodSUPER FUDGIOSuroVitalSweet CowSweewiaŚWIEŻE (фрукты, овощи, грибы) - лотки и sztukiŚWIEŻE (фрукты, овощи, грибы) - ZBIORCZESymbioSympaticoSYSSywanSYWAN (филе сельди, скумбрии фил) SzarłatSznurowskiSłoikówkaT'renuteT'RENUTE (чай) TAHEEBO (чаи) Tante HeleneTao TaoTargrochTartexTARTEX (зубные пасты для загара)овощные паштеты и сало) TAYLOR (сливовый сок) Tech-FoodTerra EticaTERRA ETICA (шоколад, питьевой шоколад, какаоTerraartisTerrasanaTERRASANA (например, кокос, масляные кремы, кленовый сироп, другие TERRASANA (например, кокосовое масло, кленовый сироп) другоеTerre di LiguriaTERRE DI LIGURIA ( соусы) TidooTIDOO (подгузники, косметика для детей) TINTS OF NATURE (краски для волос) To GoTop NaturTopferTorrasTraditional FoodTrafoTRAFO (овощные и картофельные чипсы) TRANZALPINE (мёд манука) TreeTRUFETTES в шоколаде (витамины) TurtleTURTLE (овсянка, хлопья) TWIGGY (фруктовые батончики) Maurera Пресс MURERA PRESSING PLANT (соки) UnicoroUNITED SOIL (силос) УртэкрамУздровискоУЗДРОВИСКО (косметика) Уздровиско КолобжегВАЦЕГУКРАФТ (вакуумные контейнеры) овощи) ВЕГАБЛУМ (заменитель меда) Вегабутик VEGGI FILATA (веганские сыры) Veggie Filata Veggie-Niase Veghiamo Vegup BEGUP десерт (BIOVEGUP) Вербена Верде и Биовиа ndsVIANDS (соки, каштановая мука, соль) VIGO YOKO (комбуча) VINA0 (безалкогольные вина) Violetta KołackaVisanaVITA (фруктовые шоты) Vita CornVita LineVITA LINE (семечки) Vita NaturaVitafanVitamVITAM (закваска) VitarynyVITAVITA (пищевая сода) VivaniVIVANI (шоколад, растворимое какао) ) VIVIA (лепешки) VivicotVIVICOT (гигиенические прокладки, вкладыши) VivoVIVO SPRAY (масло-спрей) Voelkel Vegetable Mug Wash WAS (свинина) WASA (говядина с приправами) WASP (говядина, говядина) птица) Wechterowicz Wege SiostryWEINKOENIG (безалкогольные вина) Whomus? Rural StółWIEJSKIE SPECIALTIES (маринованные огурцы) Wild OceanWild OceanWILD & MILD (лаки для ногтей) WINE - POWER OF TRADITIONWIN - FOREIGN WINE, REDWINE WINE NATURALS (сухофрукты, в рассоле) Компания мороженого Miś Xucker Yagły YogoYAKSO (соевые соусы, паста) YanYAN (соки, напитки) ЯП PCO (косметика) YarrahYARRAH (корм для кошек и собак) YawecoYOGI (чаи) YOGI TEA (чаи) YopeYour Organic Nature VIVO SOURCES (живые бактериальные культуры) Окисление ПОДКИСЛЕНИЕ (закваска, кимчи, чайный гриб) ZangrandoHealthy SoupHealthy Healthy Nutrition (веганские продукты) Zemanka ZEMANKA ( печенье, крекеры без глютена) Zielarnia Kujawska Травяные сиропы Change changes ZuziiZUZII (салфетки, туалетная бумага) ZwergenwieseZWERGENWIESE (паста из подсолнечника., консервы, прочее) Zychowicz Polish Gold POLISH GOLD (масла) LemkowynaŁEMKOWYNA (молочные продукты из коровьего молока) ЛОСОСЬ (B SALMON) (порции, замороженные)
.
Авокадо - Бойлеры и ароматизатор

Благодарный вкус, собственно авокадо (Persea americana) — вид вечнозеленых деревьев из семейства лавровых (Lauraceae). Раскопки показывают, что авокадо использовали еще в 7000 г. до н.э. Первоначально он происходит из южной Мексики, но относительно быстро распространился из Северной Америки - через Центральную - в Южную Америку (Перу).
Плод массой до 170 г, называемый грушей авокадо, имеет грушевидную, реже круглую или яйцевидную форму.Толстый зеленый экзокарпий окружен жирной кремово-зеленой мякотью (мезокарпием) и несъедобными семенами. Из-за отсутствия эндокарпа этот плод представляет собой моносемянную ягоду с семенем, окруженным тонкой семенной оболочкой. Однако из-за морфологического сходства некоторые авторы относят этот плод к костянкам.
Период созревания плодов исключительно длительный - в среднем он длится 6-8 месяцев. Съедобной частью является мякоть, которая составляет около 85% веса плода.
В народной медицине авокадо используется для лечения высокого кровяного давления, диабета, бронхита, болей в животе и диареи.Кожура плодов проявляет антибиотическое действие (использовалась как антигельминтное средство). Масло семян обладает вяжущими свойствами, отвар семян снимал зубную боль, а пасту из молотых семян применяли для лечения кожных недугов (чесотки, перхоти, гнойных ран). Листья использовались как противокашлевое средство, они также использовались при анемии, гиперхолерстеролемии, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в виде компрессов из листьев для лечения невралгии.
Авокадо, используемые в кулинарии.
- Жиры, содержащиеся в фруктах, так же легко усваиваются человеческим организмом, как сливочное масло. Содержание ненасыщенных жиров делает его рекомендованным людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией, а также в качестве пищевой добавки или заменителя сливочного масла.
Спелые плоды прекрасно растекаются. Иногда им заменяют животные жиры. Кушать его можно в виде салатов и закусок. Добавление лимонного сока предотвращает потемнение мякоти плода.
Плод также используется в различных национальных кухнях:
- вегетарианские суши (Япония/Калифорния),
- авокадо и молочные напитки со льдом (vitamina de abacate, Бразилия),
- паста из авокадо (гуакамоле, Мексика),
- приготовленный отвар из кожи помогает при желудочно-кишечных расстройствах и обладает антигельминтными свойствами.
.
Авокадо – сорта, свойства, возможные противопоказания

Авокадо – фрукт, особенно полезный для здоровья организма. Виды деревьев, из которых получают авокадо, принадлежат к семейству лавровых. Он растет в мексиканских странах, и его преимущества признаны как в области питания, так и в фитотерапии.

В следующей статье мы обсудим следующие темы:

Характеристики и описание вида.

Полезные свойства авокадо.

Информация о пищевой ценности.

Побочные реакции и противопоказания.

Характеристики и описание вида

Дерево авокадо может достигать 10-20 метров в высоту. Ствол авокадо характеризуется желтоватой корой. У дерева длинные, овальной формы, зеленые листья. Плоды Авокадо имеют грушевидную форму и вес колеблется от 100 граммов до 1 кг.

Мякоть авокадо представляет собой серию цветов, от зеленого до светло-желтого , в зависимости от степени спелости.В его центре находится большой камень, который также можно использовать для посадки растения. Эпикарпия, или кожура, обычно темно-зеленого или цвета баклажана.

Вид обитает в основном в тропическом и субтропическом климате со среднегодовой температурой выше 4 градусов. Наибольшие производители коммерческих авокадосов:

Мексика,

Перу,

Колумбия,

Colombia,

Chile,

Бразилия,

Доминиканская Республика,

Kenya,

Соединенные Штаты Америки,

Индонезия.

Полезные свойства и ценность авокадо. Как выбрать идеальный?

Авокадо обладает целым спектром полезных свойств для организма. Эти фрукты могут помочь противодействовать старению клеток, регулировать уровень холестерина ЛПНП и бороться с депрессией. Авокадо может помочь улучшить самочувствие организма в случае сухости кожи головы. Обладает высокой пищевой и энергетической ценностью.

Мякоть авокадо богата жирными кислотами Омега-3, магнием, фосфором и калием, водой, каротиноидами, кальцием и клетчаткой.Авокадо богат антиоксидантами, необходимыми для борьбы со свободными радикалами и предотвращения старения кожи. Плод также содержит витамин А и витамин Е, полезные для поддержания здоровья кожи, и витамин D.

Ежедневное употребление авокадо является отличным вспомогательным средством при лечении депрессии и болезни Альцгеймера, остеопороза и остеоартрита. Другие свойства включают защитное действие на иммунную систему и здоровье глаз.Авокадо, как и бананы, содержит большое количество калия.

Пищевая ценность

Авокадо имеет высокую пищевую ценность и входит в число самых богатых жирами и белками.

В 100 граммах продукта авокадо содержится:

230 ккал;

9 г углеводов;

19 г жира;

2 грамма белка;

7 граммов сахара.

Авокадо: свойства и ценность. Как выбрать идеальный?

Свойства и пищевая ценность авокадо делают его полезным и питательным.Это связано с тем, что 100 граммов фруктов содержат около 231 калории, состоящей из углеводов на 3%. 8% белка и целых 89% липидов. Для этого нужно добавить большое количество клетчатки. В частности, пищевая ценность авокадо составляет:

1,8 г растворимых сахаров,

3,3 г клетчатки,

4,4 г белка,

23 г липидов.

Это преобладающее содержание липидов соответствует 2,48 % насыщенных жиров, 18,33 % мононенасыщенных жирных кислот (в основном в виде олеиновой кислоты) и 1,45 % полиненасыщенных жирных кислот (в виде линолевой кислоты).

Среди питательных веществ следует также упомянуть минеральные соли, особенно калий, фосфор и кальций. Это также фрукт, богатый витаминами, особенно витамином С (18 мг на 100 г пищи) и витамином Е (6,4 мг на 100 г). Последние, типичные для жирных продуктов, таких как масло и орехи, либо жирорастворимы, либо способны растворяться в жирных веществах.

Витамин Е является очень важным антиоксидантом, который эффективно борется со старением клеток.Кроме того, не следует забывать о витаминах группы В (фолиевая кислота) и витамине D, а их содержание выше, чем в других жирных продуктах, таких как масло или яйца.

Авокадо: польза и характеристики. Как есть авокадо?

Источник: Freepik.com
В отличие от традиционно присутствующих на наших столах фруктов (богатых углеводами), авокадо богаты растительными жирами. Если, например, кокос — это фрукт, содержащий в основном насыщенные жиры (более вредные для организма), то характерным свойством авокадо является содержание ненасыщенных жиров.Это так называемые «хорошие жиры», которые противодействуют уровню плохого холестерина в крови. Они также присутствуют в таких продуктах, как сухофрукты, семена и оливковое масло первого отжима.

В сбалансированной диете для взрослых количество липидов должно составлять от 25 до 35%. Таким образом, именно тип вводимого жира влияет на липидный профиль человека. Если мы едим много жиров, но хорошего качества (т. е. ненасыщенных жиров), то в исследованиях мы представляем отличные уровни холестерина и триглицеридов.Жиры хорошего качества, нерафинированные масла – наш союзник в здоровой и долгой жизни.

Авокадо и холестерин

Авокадо, Таким образом, помогает снизить уровень холестерина и холестерина ЛПНП (плохой) и способствует образованию холестерина ЛПВП, что является полезным. Он регулирует работу сердца и предотвращает гиперхолестеринемию. Поэтому употребление авокадо особенно полезно людям, знакомым с сердечно-сосудистыми заболеваниями или высоким кровяным давлением.

Эти расстройства обычно связаны на диетическом уровне с чрезмерным потреблением соли и углеводов или жиров низкого качества. Поэтому особенно сердце или вес могут выиграть от введения этой пищи в свой рацион, заменив «плохие» жиры хорошими жирами.

Противопоказания к употреблению авокадо

Авокадо не имеет особых противопоказаний к употреблению. Конечно, этот фрукт не подходит для тех, кто придерживается ограничительной низкокалорийной диеты для похудения (с высоким дефицитом калорий).Но даже те, кому нужно держать жир под контролем, могут его с успехом есть. Это связано с тем, что богатство фруктов увеличивает чувство сытости, хотя, с другой стороны, у некоторых людей наличие клетчатки может вызвать проблемы с кишечником из-за ее легкого слабительного эффекта.

Однако следует подчеркнуть, что это по-прежнему жирная пища, и злоупотреблять ею никогда не стоит.

Что произойдет, если я буду есть авокадо каждый день?

В целом авокадо в рационе можно рассматривать и использовать так же, как и оливковое масло первого холодного отжима, поскольку оно обладает схожими свойствами. Поэтому смело можете есть авокадо каждый день так, как вам хочется. Столовая ложка 10 г масла соответствует примерно 50 г мякоти авокадо по калорийности, или 90 – 100 ккал. Поэтому можно считать, что потребление половинки авокадо оптимально при каждом приеме пищи. Если фрукты затем потребляются в составе здоровой и разнообразной диеты, включающей большое количество фруктов и овощей, дозы также могут быть увеличены в разы.

Как есть авокадо и что нужно помнить, чтобы купить хорошие?

Как есть авокадо, , чтобы сохранить его питательные свойства? Все жирные продукты следует есть сырыми, особенно те, которые являются источником полезных жиров.

Авокадо также следует употреблять в сыром виде, как и оливковое масло первого холодного отжима, и его всегда следует подавать в сыром виде . Плод, имеющий круглую форму, как зерно, и вес которого может достигать почти полутора килограммов, должен быть обрезан посередине по направлению к длине; затем мы поворачиваем две половинки в противоположном направлении, чтобы легко извлечь большой и сферический камень. Мякоть, компактную и желто-зеленого цвета, затем можно нарезать ломтиками или кубиками, чтобы добавить в салат, а также положить на хлеб.Знаменитый соус гуакамоле, типичный для Центральной и Южной Америки, также можно приготовить из спелого авокадо.

Рецепт гуакамоле

Вот рецепт пасты, которая вам точно понравится! Смешайте мякоть авокадо, а затем добавьте различные ингредиенты, такие как лук (свежий или сушеный), лимонный сок, соль и перец, перец чили. Это очень универсальная основа, которую можно использовать вместо масла для вкусных салатов, овощей и даже пасты.

Как использовать авокадо на кухне? Рецепта пасты недостаточно!

Источник: Freepik.com
Авокадо все еще является относительно новым вкусом на кухне, но он предлагает другой вариант разнообразить наш рацион. Подходит для многих экспериментов и комбинаций, таких как рыба и даже сладости и выпечка вместо масла (торты, печенье, печенье). Всегда стоит помнить о покупке хорошего авокадо известного происхождения.

Масло авокадо также получают путем прессования плодов, которое используется как в косметике, так и в кулинарии: оно имеет характеристики, сходные с оливковым маслом, и поэтому подходит как для использования в сыром виде в качестве специи, так и в качестве масла для жарки.

Как выбрать идеальный авокадо?

Определить спелый авокадо очень просто. Если вы задаетесь вопросом, как выбрать идеальное авокадо, помните, что у него очень мягкие плоды, а зеленая кожица, толстая и морщинистая, не должна коричневеть или чернеть. Следует добиться максимальной окраски в темно-зеленый цвет. Если авокадо слишком твердое на ощупь, это означает, что оно еще немного незрелое и созреет через несколько дней.Несмотря на то, что это фрукт, не относящийся к средиземноморской диете, авокадо также выращивают на юге Италии.

Авокадо: сорта, свойства, возможные противопоказания

Среди экзотических фруктов авокадо выделяется особо полезными свойствами: но нужно знать и возможные противопоказания.

Авокадо – безусловно, полезный, экзотический фрукт с богатыми полезными свойствами, который теперь доступен во фруктовых магазинах и крупных супермаркетах.Принадлежащий к семейству лавровых, авокадо произрастает в основном в странах Центральной Америки и Мексике. Этот фрукт богат жирами и белками, поэтому обладает достаточно сильными энергетическими свойствами: им не следует злоупотреблять, особенно если вы соблюдаете обезжиренную диету. Авокадо содержит много минералов, необходимых для хорошего самочувствия организма: железо, калий, фосфор, магний, кальций, цинк и марганец. Большинство фруктов состоят из воды и клетчатки. Сорта авокадо различаются, но все они обладают высокой питательной ценностью!

Польза от употребления авокадо
Источник: Freepik.com
Польза авокадо обусловлена концентрацией в нем антиоксидантов (в том числе бета-каротина и лютеина). Фрукт также содержит приличное количество омега-3 жирных кислот (так называемых «хороших жиров») и линолевых жирных кислот. По этой причине регулярное употребление этого экзотического фрукта способствует хорошей работе сердца и всей системы кровообращения.

Авокадо, помимо прочих свойств, способен замедлять процесс старения клеток, а также необходим для профилактики болезни Альцгеймера.Употребление авокадо может быть полезно для противодействия депрессии и для укрепления иммунной системы в целом (благодаря содержащемуся в нем витамину С).

Авокадо также содержит витамины А и Е, которые помогают сделать кожу более яркой и эластичной.

Авокадо: характеристики плода.

Полезные свойства авокадо.

Авокадо противопоказания.

Авокадо – это фрукт, который произрастает в Мексике и Центральной Америке, но теперь его легко найти и в Польше.Он есть практически во всех супермаркетах. Его вкус делает его особенно подходящим для употребления летом, так как он освежающий и в то же время нежный. Это прекрасное дополнение не только к салатам.

Этот фрукт часто считают слишком калорийным и, следовательно, слишком жирным, но на самом деле он богат питательными свойствами, в том числе из-за содержащихся в нем хороших жиров, снижающих уровень холестерина.

Авокадо можно есть, даже если вы находитесь на диете для похудения.В некоторых отношениях он может быть полезен в этих случаях из-за его высокой насыщающей способности.

Однако всегда желательно соблюдать умеренность и не переусердствовать, так как калорийность 100 г авокадо достаточно высока (160 ккал).

Авокадо: характеристики плода. О том, как выбрать идеальную!

Авокадо — это фрукт, хотя на самом деле его часто едят как овощ и добавляют в салаты и другие овощи.

Вкус больше похож на овощной, чем на фруктовый: нежный и в то же время освежающий.Этот фрукт имеет характерную грушевидную форму, с темно-зеленой кожурой и довольно крупной круглой косточкой внутри. Мякоть в спелых плодах светло-зеленого цвета и очень мягкая, настолько, что ее можно легко взять ложкой или выжать через трещину в кожуре.

Чтобы определить, достаточно ли спелый авокадо, просто начните очищать его от кожуры: кожура должна легко отделяться от мякоти настолько, чтобы не требовалось использования ножа. Его можно смело отделить даже своими руками.Растение авокадо принадлежит к семейству лавровых и также может выращиваться в некоторых местах Европы, хотя трудно доказать, что оно высокопродуктивно.

Полезные свойства авокадо

Авокадо обладает многими полезными свойствами , поэтому стоит включить их в свой рацион, но, как и во всем, никогда не перебарщивать. Прежде всего, он богат витаминами, а также минеральными солями, особенно кальцием и калием. Это довольно жирный фрукт, но следует помнить, что большинство содержащихся в нем жиров являются ненасыщенными моно (например, омега-3 и линолевая кислота) и поэтому полезны для нашего организма.Тем более, что они повышают уровень хорошего холестерина.

По этой причине авокадо может помочь нам предотвратить и противодействовать сердечно-сосудистым заболеваниям, а также снизить уровень плохого холестерина. Полезен своими вяжущими свойствами. Авокадо является отличным природным антиоксидантом и особенно подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, поскольку обеспечивает необходимую энергию.

Противопоказания к употреблению авокадо

Что касается противопоказаний к авокадо, то кажется, что этот фрукт не подходит людям, страдающим почечной недостаточностью, так как содержит огромное количество калия.Если вы попадаете в эту категорию, перед употреблением этого фрукта лучше посоветоваться с лечащим врачом. У некоторых особо предрасположенных людей авокадо может вызывать аллергические реакции (но это довольно редко).

Авокадо очень калорийны и обычно не рекомендуются для низкокалорийной диеты.

Сорта авокадо в мире

Мы знаем, как есть авокадо, как купить хорошие и спелые и приготовить их, мы знаем, как использовать их в аппетитных соусах. Одна вещь, с которой мы, возможно, не очень хорошо знакомы, — это сорта авокадо.

И есть три основных вида авокадо: мексиканский, гватемальский и антильский . Наиболее распространенными сортами, встречающимися в Польше и в мире, являются: Fuerte и Hass. Но они не единственные .

Авокадо Бекон

Калифорнийское происхождение и зеленая кожура. Среднего размера и обычно доступны с осени до весны. Он имеет овальную форму и более нежный вкус, чем другие. Он спелый, когда кожица остается зеленой, а плод мягкий, но мякоть не тает.

Авокадо Fuerte

Авокадо удлиненной формы и мексиканский, который выращивают в Мексике и Центральной Америке, но его происхождение гибридное (на полпути между Мексикой и Гватемалой). Это один из самых любимых сортов, возможно, потому, что кожица легко снимается с мякоти. Еще несколько лет назад это был самый популярный авокадо в Соединенных Штатах.

Авокадо Хасс

Самый известный сорт, выращиваемый также в Европе, Италии и признанный многими потребителями лучшим.Его вкус довольно интенсивный, а мякоть очень кремовая, идеально подходит для гуакамоле. До 1920-х/1920-х годов фуэрте был самым известным сортом в США, пока Рудольф Хасс, почтальон, а не агроном, не посадил семена авокадо на небольшой плантации. Растение, выбранное Хассом в то время, было запатентовано, и было обнаружено, что это сорт, родом из Гватемалы. Размер плода немного меньше. Одной из стран-производителей этого сорта, которая обеспечивает высочайшее качество его плодов, является Израиль, который уже несколько лет увеличивает производство из-за высокого спроса, особенно со стороны Европы.

Авокадо Эттингер

Другим авокадо, который очень часто выращивают в Израиле, является Эттингер с блестящей, зеленой и тонкой кожицей. Некрупные, идеальные авокадо, особенно очень мягкие, незаменимы для коктейлей и кремовых заготовок. Мякоть имеет тенденцию желтеть, особенно когда она очень спелая.
.
Сумка для веганской коллекции VIVO

Внешний материал: AppleSkin™ - т.н. кожура яблока
( подробнее о материале e )

Внутренний материал: полиэфирная ткань из переработанных ПЭТ-бутылок черного цвета, полиэфирная сетка 90:703 из переработанного ПЭТ-бутылок черного цвета. золотой цвет

Размеры сумки: длина 37, ширина 37, высота 12 см.

Съемный ремешок, длина.111 см (возможна регулировка), ширина 2,2 см

Тисненый золотистый логотип ORSKA спереди, размеры 3,5 х 0,8 см

В комплекте: сумочка с художественными ручками, ремень, подвеска на выбор

Лимитированная серия сумок VIVO — результат нашего договора с природой. Изготовленная в соответствии с традиционным искусством кожевенного ремесла в местной мастерской из экологически чистых материалов, она напоминает нам о том, что выбор, который мы делаем сегодня, влияет на то, как будет выглядеть наше завтра.

Сумка изготовлена из веган-кожи, изготовленной из яблочной кожуры и выжимки - побочного продукта процесса производства сока. Простоту изящной формы нарушают художественные ручки, изготовленные вручную в мастерской ORSKA из латуни, которые, когда не используются, становятся геометрическим украшением. Сумка подойдет и в версии на ремне. Сделанный из того же материала и украшенный декоративными карабинами, он удобен в повседневных ситуациях.

Avocado закрывается на двустороннюю молнию по всему периметру, что обеспечивает легкий доступ к внутренней части, обитой черной переработанной тканью.Внутри два кармана: большой - из полиэфирной сетки из переработанных ПЭТ-бутылок черного цвета, и маленький - полукруглый, из кожуры яблока. Мешок он оснащен ножками конической формы, благодаря которым его можно безопасно и устойчиво поставить на землю. Совершенная форма авокадо наполняет глаза неисчерпаемой полнотой вдохновения, благодаря чему все творение приобретает более полный вкус.

AppleSkin™ — это натуральный материал, который со временем может изменить свой цвет или структуру.Прочитайте , как выращивать авокадо , чтобы вы могли наслаждаться полным вкусом как можно дольше.

Сумка изготовлена в ограниченном количестве экземпляров. К каждому прилагается сертификат с индивидуальным номером.

Авокадо на фотографиях представляет Анна Пьента, общественный деятель, эксперт по устойчивому развитию моды и ведущая подкаста MUDA Talks.
.90 000 11 фруктов, о существовании которых вы даже не подозревали 90 001
Север Южной Америки – это не только разные сорта бананов, но и настоящий фруктовый рай! Мы знали, что не будем жаловаться на отсутствие фруктов, но такого разнообразия не ожидали. Загадочно звучащие названия мало что нам сказали, поэтому мы решили попробовать эти необычные для нас творения матушки-природы. И мы хотим поделиться с вами знаниями об экзотических фруктах, о существовании которых вы наверняка и не догадывались.🙂

Большинство из перечисленных ниже экзотических фруктов были для нас настоящей загадкой. Как это происходит? Какая часть ест? Кожа шелушится? Что делать с семенами? Иногда мы делали это «на вахте», а иногда пользовались интернетом. Мы живы, так что все прошло как надо 😉 Поэтому можем представить вам несколько интересных фруктов.

Маракуйя

Растение, приносящее эти плоды, по-польски называется «Съедобная страсть» — мило, не так ли? 🙂 Йогурты с его вкусом можно услышать и найти в Польше, но мы никогда не видели этот фрукт ни в одном магазине.Он родом из Южной Америки, хотя распространился и в другие страны с тропическим климатом. Маракуйя является хорошим источником витаминов А и С, а также калия, фосфора и магния.

Как ты это ешь?
Плод разрезается пополам и можно взять середину ложкой (с семенами, правда они твердые) или сделать из него сок (мякоть смешивают с семенами, водой/молоком и сахаром, а затем, используя сито, остатки семян сливают, чтобы зубки не хрустели). Он имеет довольно кислый вкус, но прекрасно освежает в жаркую погоду.Наш любимый сок! Если бы вы купили маракуйю для сока, помните, что чем более сморщенный плод, тем вкуснее сок! Также популярны мороженое или чизкейк из маракуйи, а в Эквадоре с этим фруктом можно съесть вкусный шоколад. Маракуйя также хорошо сочетается с алкоголем. В Мексике пьют гуарапиту, или сок маракуйи с ромом, а в Эквадоре популярен напиток Canelazo - aguardiente ("горящая вода", очень популярная в этих регионах водка из сахарного тростника), обычно смешанная с соком маракуйи, подается теплым.Оооочень хорошо! 😉

Гранадилья

Маракуйя — растение, произрастающее в основном в Андах, родственник маракуйи. Его плоды и семена очень похожи на маракуйю, но с более твердой кожурой. Гранадилла является богатым источником витаминов А, В2, В3, В6, В9, С, Е, К, а также фосфора, железа и кальция.

Как ты это ешь?
Точно такой же, как плод маракуйи. Его разрезают пополам, а затем используют внутреннюю часть для сока, джемов или мороженого.Гранадилья слаще маракуйи, но не так освежает.

Бабако

Carica pentagona — дерево папайи, полученное в результате естественного скрещивания папайи и торонче. Он производит экзотический фрукт, изящно названный бабако, который имеет удлиненную форму и форму пятиконечной звезды в поперечном сечении. Растение произрастает в андской части Эквадора, но отсюда даже попало в Новую Зеландию. Carica pentagona дает только женские плоды, то есть у них нет семян.Это антиоксидант с витаминами А, С и Е. Бабако считается плодом молодости, потому что его свойства хорошо влияют на кожу и процессы старения. И это аргумент, что бабако побеждает! 😉

Как ты это ешь?
Бабако выращивают ради сока, но в сыром виде он такой же вкусный. Бабако очищают от кожицы и избавляются от мякоти внутри. А затем насладитесь его освежающим вкусом! Бабако слегка кисловатый, очень сочный и по вкусу немного напоминает дыню в сочетании с клубникой.Звучит хорошо, не так ли? 🙂

Луло или Наранхилла

Паслен луло (на польском языке) дает плоды, немного похожие на помидоры. В Эквадоре и Панаме его называют наранхилла (произносится как наранхия), а в Колумбии луло (от кечуа), и это имя более распространено в мире. Паслен луло — растение, очень восприимчивое к болезням, поэтому его не выращивают в больших масштабах и не экспортируют так много, как другие фрукты. Наранхилла богата витаминами А, В1, В2, В3, С, а также кальцием, железом, фосфором, клетчаткой и антиоксидантами.

Как ты это ешь?
Плод можно разрезать пополам и брать чайной ложкой, хотя он вкуснее, если смешать его с соком. Хотя плод желтый/оранжевый, центр зеленоватый, а смешанный сок приобретает цвет. Имеет цитрусовое послевкусие. Он также используется для мороженого и джемов.

Желтая питахайя

В Польше его называют питьевым или драконьим фруктом. Он родом из Центральной Америки и является плодом кактусов, поэтому любит сухой климат.Он бывает 5 видов: желтый и четыре красных (один из них ниже).

Как ты это ешь?
Этот сочный и водянистый фрукт разрезают пополам и съедают серединку ложкой вместе с косточками. Имеет сладкий, интересный вкус. Мякоть часто используется в десертах и имеет лучший вкус в охлажденном виде.

Красная питахайя

Называется в Мексике «Королевой ночи» (Reina de la Noche). Красный сорт драконьего фрукта является богатым источником витамина С и антиоксидантов.Судя по всему, он полезен для кожи, зубов и костей, а это еще один способ омоложения 😉

Как ты это ешь?
То же, что питахайя желтая. Интересно, что красная питахайя богаче витаминами, но хуже по вкусу - она не такая сладкая и не имеет доминирующей нотки, что делает ее немного пресноватой... Но это самый красивый фрукт, который мы когда-либо видели!

Томат де Арбол

Tomate de árbol в переводе на польский язык означает помидоры с дерева, а более профессионально — крупнолистный помидор или томат-дерево.Последнее название звучит намного лучше 😉 На самом деле это двоюродный брат томата, но его куст имеет форму небольшого деревца. Родом из Южной Америки, где до сих пор растет в диком виде. Этот экзотический фрукт бывает нескольких сортов, но чаще всего в продаже встречаются те, у которых кожура красная, иногда еще и оранжевая, реже желтая. В томате де арбол много витаминов, в том числе А, В6, Е, а также минералы магний, фосфор, железо и кальций.

Как ты это ешь?
Кожица томатов де арбол не употребляется в пищу.Вы можете либо очистить его, либо разрезать помидор пополам и выбрать мякоть ложкой внутри. Самая популярная форма употребления томат де арбол — это, конечно же, сок. Вы также можете найти джемы и томатный суп. В Эквадоре практически в каждом баре на столе стоит острый перечный соус (сальса де ахи) с луком и кориандром, в основе которого также лежат помидоры-деревья. Tomate de árbol имеет сладкий, но кисловатый вкус. Их сок действительно вкусный!

Пепино дульсе

Дынный паслен, еще один фрукт из семейства пасленовых (похожий на луло/наранхилью), родом из Перу.Их выращивают и продают в основном в Эквадоре, Колумбии, Перу и Чили. Пепино, иногда также называемое арбузной дыней, имеет желтую кожуру с пурпурным налетом, напоминающим арбуз, а его внутренняя часть является источником витаминов, в частности С, А и В1, а также соды, фосфора, кальция и железа.

Как ты это ешь?
Pepino dulce по вкусу немного напоминает дыню, очень сочная. Он идеально подходит для смешивания с соком, но его также можно есть свежим (например, яблоко), делать из него джем или добавлять во фруктовый салат.

Таксо или Куруба

Этот экзотический фрукт произрастает в Андах и растет на высоте от 1800 до 3500 метров над уровнем моря. Его употребляли в пищу на севере Южной Америки с доколумбовых времен. Он очень популярен в Колумбии, где его можно купить под названием куруба. Чтобы купить его в Эквадоре, нам нужно искать таксо. Этот фрукт богат витаминами А, В и С, а также железом, кальцием и фосфором, обладает антистрессовым и успокаивающим действием, помогает заснуть и снижает артериальное давление.Беременные индийские женщины из региона Чимборасо в Эквадоре пьют настой таксо, потому что считают, что он предотвращает естественные выкидыши.

Как ты это ешь?
Снаружи он похож на маленький огурец, но внутри похож на маракуйю. Оранжевая мякоть с черными семенами, хорошо снимается с кожуры ложкой. Он достаточно кислый, в основном его используют для приготовления соков, но можно и ложкой удалить внутренности вместе с косточками.

Тунец

Тунец, или опунция, является плодом опунции из семейства кактусовых.В Польше он также известен как индийский инжир, хотя к Индии он не имеет никакого отношения. Она родом из Мексики и, скорее всего, попала в Европу с Христофором Колумбом, отсюда и название «Индианка». Цвет тунца варьируется от зеленого до желтого и красного. Его интерьер обеспечивает, среди прочего, витамины В и С, кальций, фосфор, калий и железо.

Как ты это ешь?
При обращении с этим фруктом будьте осторожны с его кожурой, имеющей, как и положено кактусу, колючки. Их не так много, но прикасаться к нему нужно аккуратно, чтобы не покалывать (при покупке нам никто не сказал…).Тунец разрезается пополам, серединку можно есть сырой - она очень сладкая. Плоды также используются для приготовления соков и варенья, таких как джемы и желе.

Манго пара чупар

И, наконец, фрукт, вкус которого вы знаете, но другого сорта. Хотя манго не такой уж экзотический фрукт, поскольку он широко доступен в польских магазинах, мы знаем только это твердое манго, которое нужно разрезать. В Эквадоре мы встретили еще один тип, манго пара чупар (также называемый манго де чупар), или манго, чтобы сосать - буквально.Оно намного слаще и мягче, чем известное нам манго из Польши.
Как ты это ешь?
Широко доступен в Эквадоре. Он отличается от «обычного» манго тем, что его не режут и не едят кусочками, а… высасывают. Чуть-чуть надрезается верхушка фрукта, и тогда «чумка» именно такая, как в детстве вы любили молоко в тюбике (вы еще помните его вкус?). Он очень сочный и оооочень сладкий, но очень вкусный! Нам понравилось гораздо больше, чем "обычные" манго.

Вот оно! Конечно, это далеко не все фрукты, которые можно найти на прилавках овощных магазинов или на рынке. Сочные ананасы, разные сорта арбузов, десяток сортов бананов, папайя, дыни, апельсины, лаймы и еще несколько неизвестных нам видов фруктов, говорят нам каждый раз, когда мы на рынке: «купите нас» 🙂 И теперь я проголодался от описания этих вкусных фруктов, поэтому сбегаю перекусить. Может фруктовый салат? 🙂

А ты? Какие фрукты вы любите больше всего? Самые известные и менее известные занимают самые высокие места в вашем рейтинге? Поделитесь с нами в комментариях!

[ezcol_1 Third] [/ ezcol_1 Third] [ezcol_1 Third] [/ ezcol_1 Third] [ezcol_1 Third_end] [/ ezcol_1 Third_end] Если вы забронируете перелет, проживание или автомобиль по ссылкам выше, мы получим вам несколько центов.Ваш заказ не будет иметь никакого значения, и хотя мы не будем зарабатывать кокосы, но мы всегда собираем какой-нибудь ужин или вино 🙂 Спасибо!

Нравится? Делиться!
.
ПАРАКА ИЛИ ПИНГВИНЫ, ПЛАМЕНИ И ПЛЯЖИ В ПЕРУ

Прошло много времени с момента последнего сообщения из Перу, и я должен признать, что почти год назад возвращается странным образом. Однако при просмотре фотографий все вернулось как по волшебству. Солнце, вездесущие пеликаны, Св. Якуб, холодное пиво на пляже... Вот так мы и провели последние дни в Перу - непринужденно, впитывая последние мгновения перуанского приключения. Мы едем в Паракас!

Чтобы добраться из оазиса в Паракас, нам пришлось немного попотеть.Сначала такси от оазиса до Ледовой станции. Известно, что эти маленькие существа, напоминающие маленькие машинки, самые дешевые, а при езде подростком они почти бесплатны, поэтому, конечно, чтобы не быть слишком скучными, мы остановились на этом варианте. Мы и наши два огромных рюкзака сзади, должно быть, выглядели комично. Перед вокзалом движение как на улице Маршалковской. Однако самые большие группы собираются вокруг импровизированных киосков с едой. Стоим в очереди и когда подходит наша очередь, вежливо заказываем наш ломаный испанский с примесью приличных признаков заказа бутербродов с авокадо и омлета.Мама! Голодные, жаждущие хорошего хлеба, после нескольких лет жизни в Великобритании, мы могли есть эти бутерброды постоянно. Хлеб свежий, корочка хрустящая, а внутри чуть влажновато... Плюс ломтики авокадо, немного соли и лимонный сок... Кулинарный оргазм... Сила в простоте! Что ж, садимся в автобус и через добрых 2 часа выходим в Писко. Автобусная станция находится за пределами центра, так что теперь нам нужно найти коллективное такси, которое доставит нас либо прямо в Паракас, либо в Писко.Оказывается, таксисты голодны и охотятся на неопытных туристов. о нет! Это не вкусности у нас. Мы знаем, что такая поездка не должна стоить дороже 2-3 солей на человека, поэтому смело ищем. И вот, у вас уже есть один клиент немного в отдалении, так что мы садимся и уходим. Господа инструктируют нас, где теперь ловить коллективное такси до Писко. Они высаживают нас посреди перекрестка и продолжают движение. Мы доезжаем до остановки, и, поскольку вы стоите здесь с тележкой, полной апельсинов, и продаете свежевыжатый сок, мы ненадолго останавливаемся.В любом случае, нам нужно немного подождать, пока не появятся другие пассажиры, желающие отправиться в Паракас. К счастью, мы не стали долго ждать, появляется пара подростков, и они, кажется, тихо сбегают на свидание на этот морской курорт. Садимся и, к счастью, проходим последнюю часть маршрута, наблюдая за океаном из-за стекла.

Последнее испытание на сегодня - найти подходящее общежитие. Мы всегда выбираем несколько из списка путеводителей Lonely Planet, но обычно нам так везло, что первый попадал в точку.Мы едва выходим, когда рядом с нами стоит женщина. Леггинсы, крокодилы и футболка. Он не внушает доверия, но несколько раз повторяет, что у него лучшее предложение! И оказывается, что это из общежития, в которое мы все равно хотели поехать. И так как это перед сезоном, мы сильно торгуемся. Наш испанский хромает, поэтому дама красиво рисует уравнения на вашей руке. Хорошая сделка - двухместный номер (какая роскошь!) на две ночи плюс две поездки за 300 солей. Мы принимаем! Даму зовут Рената, и она оказывается очень любвеобильной женщиной.Немного сумасшедший, но влюбленный.

Усталость за последние несколько дней берет свое, так что знаете, чем мы сегодня займемся? Нить! Мы арендуем лежаки, покупаем перуанское пиво и глазеем на людей. К сожалению, вода не самая чистая, поэтому о купании мы забываем, но с весельем и восхищением наблюдаем за заоблачной акробатикой пеликанов, которые прекрасно справляются и на лодках, пришвартованных у берега. Я был немного удивлен, почему все лодки были наглухо покрыты брезентом.Я уже знаю. Белые пятна на брезенте недвусмысленны. Я никогда не видел пеликанов так близко и в таком количестве.

Спрашиваем у джентльмена с лежаков, где можно хорошо покушать, он показывает на ресторанный ряд и говорит №84. Оказывается, у пабов, кроме названий, есть еще и номера. Мы находим один под номером 84, который выглядит идентично всем остальным — пластиковая садовая мебель и столы, покрытые красочными традиционными скатертями. С самого начала своего приезда Арек знал, что закажет на берегу моря – он видел раковины св.Джейкоб, запеченный с сыром Пармезан. Решила сделать панировочные сухари с рисом. У нас было традиционное севиче в качестве закуски. Леди украла наши сердца. Несмотря на то, что мы очень хорошо поели в Перу, мы посетили этот небольшой ресторан 3 раза за эти 3 дня. И я заказывал одно и то же 3 раза... Если бы я только мог снова почувствовать вкус этой нежной рыбы... Мы наслаждались едой с 3 прекрасными котами и Историей игрушек 2, которую транслировали по телевизору. Ведь в каждом уважающем себя ресторане у моря есть телевизор!

На сегодня все кончено.Мы падаем от изнеможения, а нам завтра в путь!

Встаем, быстро принимаем душ и бежим искать любимые булочки. Находим одного с омлетом и едим его, глядя на океан. Рената приветливо встретила нас с самого утра, напомнив о поездке. Пункт 10 мы должны быть перед отелем. Подъезжает маршрутка, забирает людей из других заведений и мы едем. Сегодня у нас поездка в заповедник Паракас. Автобус медленно поднимается в гору, и мы можем любоваться панорамой города и порта, которая с вершины выглядит еще красивее.Первая остановка – музей, смотрим короткометражный фильм обо всех видах животных, обитающих в заповеднике. Фламинго, морские львы, морские львы, черепахи и 200 видов птиц. Музей находится в абсолютной отдаленности, словно пустынные ландшафты, несколько космические. После лекции мы отправляемся на небольшую прогулку в сторону океана, чтобы посмотреть на фламинго. К сожалению, прилив большой, и фламинго плещутся слишком далеко, чтобы увидеть что-то большее, чем розовое свечение.

Садимся в автобус и едем дальше.Виды из окна потрясающие. Желтый цвет песка чередуется с интенсивным бордовым. Останавливаемся на перевале. Отсюда открывается изумительный вид на скалы. Внизу есть пляж, где почти нет дорожек. Сегодня ветрено, и волны разбиваются о крутые скалы. Ниже вы можете увидеть остатки арки (похожей на ту, что на Мальте или дверь Дердл, которую мы видели недалеко от Борнмута), упавшую в воду во время шторма.

Следующие остановки еще красивее.Скалы, пляжи, пингвины (эти крошечные точки на острове - пингвины!), пеликаны и сладкая маракуйя (кто-нибудь знает, как называются эти фрукты? Они похожи на маракуйю, но намного слаще, а кожица оранжевая) когда едят с таким видом, что при одном упоминании обо мне у меня слезы на глазах.

Здесь есть несколько ресторанов, но ни в одном из них не подают хорошую местную еду. По табличкам видно, что это скорее кухня для туристов. Так что идем гулять и находим стоянку, которая нравится пеликанам.Наверное, потому, что здесь рыбаки разгружают свои сети и бросают в них свои объедки. На стоянке также есть киоск, где дама продает булочки с омлетом и рыбу, только что пойманную товарищами-рыбаками. Могли ли мы ударить лучше? Нет.

Сегодняшний конец впечатлений. Вернувшись, мы приземляемся на пляж, а затем посещаем наш любимый ресторан. Мы проводим вечер, наблюдая за закатом, попивая прохладное пиво и слушая музыку из соседнего бара.

Как вам эта версия Перу? Вы ожидали, что эта страна будет такой разнообразной? Обещаю, что в следующем посте будет еще красивее!
.
Сельдь с авокадо и льняным маслом - вкусный салат матиаси

Сельдь с авокадо и льняным маслом - вкусный салат матиас.

Общеизвестно, что печеный картофель – восьмое чудо света, но… не более того. Как их улучшить? Например, простой голландский салат матиас и авокадо, который можно спокойно приготовить, пока запекается картошка. Все это настолько вкусно, что только высокий уровень самоконтроля удержит вас от того, чтобы съесть все сразу.

Картофель можно запекать как угодно, например, кубиками , ломтиками или лодочками. Салатный картофель я часто запекаю ломтиками, потому что он красиво румянится, сохраняя при этом идеальную кремовость — для достижения такого эффекта выкладывайте их в один слой, чтобы они не накладывались друг на друга.

Смотрите также другие рецепты картошки и матиасы .

Бытовое льняное масло

Льняное масло холодного отжима (из золотого льняного семени) прекрасно дополняет вкус.Льняное семя – легкодоступный материал для отжима сырого масла в домашних условиях. Масло холодного отжима имеет ярко выраженный аромат и вкус, что делает его идеальным в качестве заправки. Холодный отжим означает, что масло выжимают из семян масличных культур при температуре ниже 40 градусов С. Благодаря этому оно сохраняет всю свою питательную ценность. Такое масло - сырое, нерафинированное - едим только холодным, для жарки не используем.

Читайте также:

Сельдь с авокадо и льняным маслом - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 большие порции:

Матиаса

3 больших филе голландских матиа

2 спелых авокадо

3 маринованных огурца

2-3 маленьких (французских) лука-шалота или 1 маленькая красная луковица

перец чили

2 луковицы

горсть нарезанных листьев петрушки или кориандра

льняное масло холодного отжима из золотого льна в домашнем маслопрессе

сок половины лайма или лимона ( хересный уксус также подойдет)

соль и перец, растертые в ступке

Печеный картофель

ок.500 г молодого картофеля (французский доступен круглый год) 90 059
1-2 веточки розмарина

чайная ложка перца, истолченного в ступке

соль, растертая в ступке

оливковое масло холодного отжима

Сельдь с авокадо и льняным маслом - РЕЦЕПТ:

Разогреть духовку до 200°С.

Нарежьте очищенный картофель и положите его в миску. Влейте немного оливкового масла, добавьте нарезанный розмарин, соль и перец.Перемешайте и положите ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки . Картофель должен образовать один слой – тогда он равномерно подрумянится. Ставим в духовку примерно на 35 минут.

Тем временем нарежьте матиас кубиками и положите в миску, добавьте маринованные огурцы и авокадо, нарезанный лук-шалот, перец чили, петрушку и большую часть зеленого лука.

Добавьте льняное масло и сок лайма, перец и соль (последнее только в случае необходимости, потому что матиас и соленые огурцы уже соленые).Смешивание.

Печеный картофель разложите по тарелкам, сверху добавьте порции салата. Сбрызните все это льняным маслом и посыпьте оставшимся зеленым луком.
90 120

.
Смотрите также

Лук сухой

Как готовят мидии в домашних условиях

Как замочить фасоль для супа

Сколько нужно варить яйца на салат

Масляная рыба жареная

Обычные блины

Эклеры с заварным белковым кремом

Как готовить гороховую кашу в кастрюле на воде с замачиванием

Картошка по деревенски с мясом

Вкусные маринады для курицы в духовке

Маффины из кабачков в духовке

Авокадо круглое перу

"Авокадо вкуснее всего есть ложкой" – Weekend – Коммерсантъ

Еда с шефом

что из него можно сделать – «Еда»

ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Другие материалы из Номера

похожие идеи

Какие закуски можно приготовить из авокадо?

Как использовать авокадо в сэндвичах?

Как сделать суп из авокадо?

Как и зачем жарить авокадо?

Как и зачем мариновать авокадо?

С чем сочетается авокадо, с рыбой или мясом?

Какие десерты можно приготовить из авокадо?

Aguacate / Авокадо - MEXICO A MI GUSTO — LiveJournal

Авокадо | Bonapeti.ru

Выращивание авокадо

Состав авокадо

Выбор и хранение на авокадо

Кулинарное применение авокадо

Польза авокадо

Статьи компании

Авокадо замороженный половинки - Акита-маркет

как выглядит дерево, в каких странах, когда сезон авокадо

Как выглядит дерево авокадо

В каких странах растет авокадо

Сорта авокадо

Когда начинается сезон авокадо

Как выглядит зрелый авокадо в разрезе

Краткая История авокадо

Авокадо и испанское завоевание

Медленное распространение авокадо

Авокадо - Бойлеры и ароматизатор

Авокадо – сорта, свойства, возможные противопоказания

Характеристики и описание вида

Полезные свойства и ценность авокадо. Как выбрать идеальный?

Пищевая ценность

Авокадо: свойства и ценность. Как выбрать идеальный?

Авокадо: польза и характеристики. Как есть авокадо?

Авокадо и холестерин

Противопоказания к употреблению авокадо

Что произойдет, если я буду есть авокадо каждый день?

Как есть авокадо и что нужно помнить, чтобы купить хорошие?

Рецепт гуакамоле

Как использовать авокадо на кухне? Рецепта пасты недостаточно!

Как выбрать идеальный авокадо?

Авокадо: сорта, свойства, возможные противопоказания

Польза от употребления авокадо

Авокадо: характеристики плода. О том, как выбрать идеальную!

Полезные свойства авокадо

Противопоказания к употреблению авокадо

Сорта авокадо в мире

Авокадо Бекон

Авокадо Fuerte

Авокадо Хасс

Авокадо Эттингер

Сумка для веганской коллекции VIVO

Маракуйя

Гранадилья

Бабако

Луло или Наранхилла

Желтая питахайя

Красная питахайя

Томат де Арбол

Пепино дульсе

Таксо или Куруба

Тунец

Манго пара чупар

А ты? Какие фрукты вы любите больше всего? Самые известные и менее известные занимают самые высокие места в вашем рейтинге? Поделитесь с нами в комментариях!

Нравится? Делиться!

ПАРАКА ИЛИ ПИНГВИНЫ, ПЛАМЕНИ И ПЛЯЖИ В ПЕРУ

Как вам эта версия Перу? Вы ожидали, что эта страна будет такой разнообразной? Обещаю, что в следующем посте будет еще красивее!

Сельдь с авокадо и льняным маслом - вкусный салат матиаси

Бытовое льняное масло

Читайте также:

Сельдь с авокадо и льняным маслом - ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 большие порции:

Матиаса

Печеный картофель

Сельдь с авокадо и льняным маслом - РЕЦЕПТ:

Смотрите также