Вкусный рецепт маринованных грибов на зиму в банках

Грибы на зиму в банках. 3 простых и вкусных рецепта маринованных грибов

Всем знакома ситуация, когда отправляясь за грибами в ближайший лесок, подчас и не знаешь, что в итоге удастся найти и собрать. Это как приятная лотерея, где призом может оказаться вкуснятина на ужин, жареные, вареные, печеные грибочки под всеми соусами и со всеми гарнирами.

А что, если вы сорвали джек-пот? Пришли вы в лес, а там грибов видимо-невидимо. И оставлять нельзя и вопрос назревает, а куда их в таком количестве потом девать? За вечер не съесть, в холодильнике испортятся. Знакомая ситуация? Стоите, глядя на всю эту красоту на пенечках и под деревьями и грустите. А грустить не надо, потому что мы будем заготавливать грибы на зиму, всеми возможными способами.

В сегодняшней статье я хочу показать самые вкусные и простые рецепты, как заготовить маринованные грибы на зиму в банках.

1. Заготавливаем маринованные белые грибы на зиму — простой рецепт

2. Маринованные опята в классическом маринаде — видео рецепт

3. Как приготовить маринованные грибы на зиму без уксуса — маслята с лимонной кислотой

Заготавливаем маринованные белые грибы на зиму — простой рецепт

Начну я с белых грибов, во-первых, потому что я их очень люблю, а во-вторых, потому что очень многие ищут как раз рецепты того, как заготовить белые грибы на зиму. Считаю, что маринование — это один из самых надежных и вкусных способов консервации грибов. Они хорошо хранятся и уже готовы к употреблению, достаточно только открыть банку. Конечно, сушеные грибы позволят их пожарить или сварить суп, как и замороженные, но об этом мы поговорим в другой раз. Сейчас о том, как консервировать грибы на зиму в банках.

• Вам будет интересно: Вкусная грибная икра. Рецепты приготовления на зиму. 7 вариантов из лесных грибов или шампиньонов

Так как точно узнать заранее сколько килограммов грибов вы можете принести из леса не возможно, я буду приводить примерные объемы и отталкиваться будем от количества маринада, который потребуется для консервации.

Для маринования белых грибов понадобится:

• белые грибы свежие,
• соль — 1 столовая ложка,
• сахар — 3 столовые ложки,
• уксус 9% — 80 грамм,
• перец горошком — 6 горошин,
• душистый перец — 6 горошин,
• лавровый лист — 3 штуки,
• чеснок по желанию — 1 зубчик на банку.

Приготовление:

1. Обязательно приготовьте заранее стерилизованные банки. Для маринования грибов подойдут банки небольших размеров, но можете взять любые, которые найдутся у вас дома. Так же банки легко купить в магазине. Но не забудьте купить к ним и крышки. Крышки тоже обязательно нужно простерилизовать. Для этого их достаточно прокипятить в кастрюльке примерно 5 минут.

2. Очистите грибы от остатков земли и лесного мусора. Для этого промойте их руками под проточной водой, а кончики ножек срежьте ножом в тех, местах, где въелась почва.

Затем, налейте в большую емкость воду и прополоскайте грибы. Кстати, если в воду для промывки добавить соль, то из грибов вылезут все червячки и личинки, которые в них до этого прятались.

3. Сложите грибы в большую кастрюлю или таз, залейте водой, чтобы она покрыла их полностью и поставьте на средний огонь. Дайте грибам закипеть и немного убавьте температуру, чтобы вода с появляющейся пеной не убегали на плиту.

Пену в процессе кипения необходимо обязательно снимать, в ней появляются остатки грязи и мусора, которые не удалось смыть водой. Часто бывает так, что что-то мелкое остается незамеченным или пряталось где-то в щелках и складочках гриба.

Варить белые грибы следует не более получаса. Я обычно первый раз варю всего 15 минут, так как благородным грибам не требуется длительная варка, слишком долгое кипение только лишает их вкуса и излишне разваривает.

4. Через 15 минут кипения, снимите грибы с плиты и слейте их. Первая вода выливается, она нам не понадобится для маринада, так как будет все еще не достаточно чистая и немного склизкая. Отбросьте грибы через сито или дуршлаг, если их много, то партиями.

5. Приготовьте маринад, чтобы замариновать грибы на зиму. Рецептов маринада крайне много. В это варианте предлагается кисло сладкий вариант, который чем-то похож на маринад для заготовки огурцов. Хотя, я знаю, что некоторые не любят добавлять сахар при мариновании грибов, но думаю, это дела вкуса.

Чтобы приготовить маринад, налейте в отдельную кастрюлю литр воды, всыпьте в нее соль и сахар, положите специи (кроме чеснока, его надо класть на дно банок перед укладкой грибов), затем поставьте на огонь и доведите до кипения.

6. В закипевший маринад добавьте уксус и снимите сразу же с огня. Перемешайте и залейте этим маринадом еще горячие, только что отваренные грибы. Грибы должны покрыться полностью. То есть, если их у вас много и маринада не хватило, то приготовьте еще одну порцию с теми же пропорциями и добавьте. На это уйдет совсем немного времени.

7. Грибы в маринаде (в нужном количестве) поставьте снова на огонь и доведите до кипения, это необходимо для дополнительной стерилизации.

8. Уложите с помощью большой ложки или половника, готовые грибы в маринаде в подготовленные банки (если добавляете чеснок, то положите один зубчик на дно банки). Постарайтесь заполнить их до самого верха жидкостью.Грибы у вас сами собой всплывут к верху банки, не нужно их ничем придавливать.

Накройте горячими, свеже стерилизованными крышками и закручивайте.

Закрученные или закатанные банки переверните на крышку и оставьте остужаться при комнатной температуре.

Есть еще другой способ укладки грибов в банки, при котором сваренные грибы сначала кладутся в банку, а потом заливаются чистым маринадом сверху. Он тоже вполне подходит, и если вам так привычнее закрывать банки, то используйте его. Для меня первый способ кажется надежнее, так как в этом случае не остается совершенно никакого воздуха между грибами, а следовательно и вероятности того, что банки потом взорвутся.

Маринованные опята в классическом маринаде — видео рецепт

В принципе, опята это тоже очень хороший и вкусный вид грибов. Особенно здорово их мариновать, если они мелкие. Такие грибочки очень здорово заготавливать на зиму целиком. Потом и кушать интересно и в банках выглядят просто замечательно.

Если углубляться в рецепт маринования, то большой разницы с тем, как готовятся белые грибы на зиму, нет. Отличаться может только рецепт, который вы изменяете на свой вкус. Кладете чуть больше сахара или соли, добавляете лавровый лист, перец, чеснок. К опятал можно добавлять даже немного репчатого лука. Его кладут небольшими кусочками на дно банки, перед тем как сложить туда горячие грибы и залить маринадом. То есть, точно так же как и чеснок.

Для тех, кому хочется увидеть то, как готовятся грибы опята на зиму маринованные, я предлагаю посмотреть видео вариант рецепта.

Для маринования опят по этому рецепту вам понадобятся на 1 литр воды в маринаде:

• 1 столовая ложка соли,
• 1 столовая ложка сахар,
• 5 шт. перец черный горошком,
• 5 шт. гвоздичек,
• 5 шт. лаврового листа.

Процесс маринования рассмотрен очень подробно. Грибы на зиму по этому рецепту получаются очень вкусными и отлично сохраняются долгое время.

Как приготовить маринованные грибы на зиму без уксуса — маслята с лимонной кислотой

Чтобы не повторяться, расскажу о альтернативном способе маринования грибов на зиму — без уксуса.

Я очень давно слышу такое мнение, что маринование в уксусе вредно и многие от него начали отказываться. Альтернатива для того, чтобы вкусно заготовить грибы на зиму у уксуса, конечно же есть — это самая обычная лимонная кислота. Она так же влияет и на вкус продукта. Я пробовала маринованные грибы и с лимонной кислотой, но не составила категоричного мнения, что такие грибы становятся вкуснее. Решить, что на вас вкус лучше, я предоставлю вам самим.

А про то, как мариновать грибы без уксуса, я вам расскажу. Для примера возьмем маслята, потому что эти грибочки тоже часто встречаются в наших лесах, а их приготовление немного отличается от других.

Для заготовки маслят на зиму без уксуса понадобится:

• маслята свежие,
• соль — 1 столовая ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• лимонная кислота (порошок) — 1 чайная ложка,
• перец горошком — 4 шт,
• душистый перец — 1 шт,
• лавровый лист — 2 листочка.

Приготовление:

1. Первое и самое важное, что надо помнить при приготовлении маслят. Если вы собираетесь снимать с шляпок пленку, не мойте перед этим грибы. Пленка становится очень скользкой и ее крайне сложно снять.

Вообще, это вопрос долгих споров, о том стоит ли снимать пленку со шляпок маслят. В этом грибники разделяются на два лагеря. Одни говорят, что из-за пленки маслята горчат, другие утверждают, что вкус не портится. Но я могу найти в этом одну общую цель. С пленкой маслята делают любой бульон и маринад слизисто-густым. Если вы этого не любите, обязательно снимайте пленку.

Пленка снимается с сухих грибов, перед мытьем. Это делается почти как чистка картофеля в мундире. Возьмите нож и подцепите плоскостью лезвия краешек пленки на шляпке и потяните. Пленка слезет практически целиком, оставив только белую чистую шляпку.

Очищенные маслята получаются очень нежными и вкусными.

2. Очистите ножки маслят от остатков земли и темных пятен, затем положите их в кастрюлю и залейте водой, чтобы она их покрыла полностью.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте закипеть. Грибы будут постоянно всплывать, поэтому помешивайте их и меняйте местами верхние и нижние слои.

4. Появляющуюся пену обязательно снимайте ложкой и выбрасывайте.

5. Отварите грибы минут 20, затем слейте воду. Промойте грибы в проточной воде от остатком бульона.

6. В отдельной кастрюле приготовьте маринад: на 1 литр воды растворите соль, сахар и специи по рецепту. Доведите до кипения и всыпьте лимонную кислоту. Дайте покипеть 2 минуты и снимайте с огня.

• Вам будет интересно: Маринованные шампиньоны в домашних условиях. Быстро к столу и на зиму. 9 простых рецептов

7. Маслята разложите по стерилизованным банкам, но не заполняя их до самых краев, а только по «плечи» банки. То есть то место, где банка начинает сужаться.

8. Залейте грибы только что кипевшим маринадом и закрутите сразу простерилизованными крышками. Переверните и укутайте полотенцем.

Когда грибы остынут, банки можно убирать в прохладное место.

Обратите внимание, что маринование с лимонной кислотой не всегда так надежно, как и с уксусом (личный опыт), поэтому по возможности съешьте такие грибы не позднее, чем через 6 месяцев. И следите за целостностью банок.

Поделитесь замечательным рецептом!

35011просмотров

Вам будет интересно:

• Маринованные шампиньоны в домашних условиях. Быстро к столу и на зиму. 9 простых рецептов

• Вкусная грибная икра. Рецепты приготовления на зиму. 7 вариантов из лесных грибов или шампиньонов

• Маринованные опята в домашних условиях. Рецепты заготовки на зиму — вкусно и быстро

Поделитесь рецептом:

Маринованные грибы на зиму в банках: простой рецепт приготовления

Как правильно замариновать грибы на зиму?

Осенью у грибников наступает горячая пора, когда можно отвести душу в поисках «сокровищ». Однако в этом году следует помнить о безопасности и запрете ходить в лес там, где есть специальные знаки и предупреждения. Принеся домой ароматные грибочки, возникает вопрос, как правильно их приготовить, чтобы сберечь на зиму. Как мариновать грибы, чтобы они сохранили цвет и вкус?

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как не отравиться грибами: советы экспертов в "Сніданку з 1+1"

Ингредиенты:

• грибы - 1 кг
• вода для приготовления маринада - 1 л
• растительное (оливковое) масло - 50 мл
• уксус для приготовления маринада - 50 мл
• чеснок - 5 зубчиков
• соль, сахар - по 1 ст. л.
• гвоздика - 5 шт.
• лавровый лист - 4 шт.

Для приготовления маринада для консервирования необходимо смешать в емкости воды, соль, сахар, чеснок, лавровый лист и гвоздику в указанных ранее пропорциях и довести до кипения. После закипания добавить в воду 9% уксус.

►Грибы перебрать, убрать все испорченные и очень мягкие, замочить в теплой воде на 15-20 минут.
►Срезать остатки грибницы с ножки и нарезать грибы на большие кусочки.
►Подготовить рассол — в холодную воду добавить 1ч. л. соли на 1л воды.
►Залить грибы подготовленным рассолом и варить 5 минут. После этого отвар необходимо слить.
►Проваренные грибы промыть под холодной водой, еще раз залить подсоленной водой, довести до кипения и варить второй раз примерно 25-30 мин.
►Промыть проваренные грибы холодной водой и дать постоять, чтобы взошла лишняя жидкость.
►В приготовленный ранее маринад для консервирования перекладываем отварные грибы, доводим до кипения и варим 5-10 минут.
►Проваренные в маринаде грибы разложить по чистым стерилизованным банкам, сверху залить растительным или оливковым маслом.
►Закатать банки стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать в теплое и дать отстояться до полного охлаждения.

Теги:

#лайфстайл #рецепты #постные рецепты #война

Новости по теме

Блекаут в столице: список магазинов, ТРЦ, аптек и ветклиник, которые будут работать без света

4 декабря

#война

Психологический тест по картинке с рождественской елкой: какая доминирующая черта вашей личности

3 декабря

#тест

Как подготовить себя и свой дом к полному блекауту (инфографика)

29 ноября

#война

Как подготовиться к зиме в условиях войны: советы от 1+1 media

29 ноября

#война

Как подготовиться к зиме в Украине: каждый должен иметь у себя дома

29 ноября

#война

Психологический тест по картинке: тайные стороны вашей личности

26 ноября

#тест

• Популярное
• Важное

• Гороскоп на 6 декабря для всех знаков зодиака: говорите правду

  05. 12.2022

  #гороскоп

• День святой Екатерины: история, традиции и приметы праздника

  05.12.2022

  #какой сегодня праздник

• Международный день волонтера: история праздника и поздравления

  05.12.2022

  #какой сегодня праздник

• Когда День святого Николая: 6 или 19 декабря (комментирует церковь)

  05.12.2022

  #какой сегодня праздник

• Герои нового времени, музыкальные коллаборации молодых и популярных артистов и теплые беседы: 1+1 готовит рождественский проект под названием «Ти не один»

  05. 12.2022

  #концерт

• «Будет жестче» — в спецсезоне «Ліги Сміху» на ТЕТ будут шутить об актуальном

  05.12.2022

  #Шоу

• Герои нового времени, музыкальные коллаборации молодых и популярных артистов и теплые беседы: 1+1 готовит рождественский проект под названием «Ти не один»

  05.12.2022

  #концерт

• «Будет жестче» — в спецсезоне «Ліги Сміху» на ТЕТ будут шутить об актуальном

  05. 12.2022

  #Шоу

• «Мандруй Україною з Дмитром Комаровим»: сколько детей предусмотрели путешественнику карпатские мольфарки с Александрой Кучеренко

  01.12.2022

  #дмитрий комаров

• Берегині на війні: истории украинских женщин, ставших символом сопротивления российской агрессии

  02.12.2022

  #война

• Пункти незламності в Украине: как работают и где найти

  25. 11.2022

  #война

• Послухати марафон "Єдині новини" можна на радіо у разі відстуності електрики та мобільного зв'язку

  23.11.2022

  #война

Образ дня: голосування за найошатнішу вишиванку ведучих 1+1 (7 образів)

Новости

• Какой сегодня праздник — 6 декабря: епископов Амфилохия и Григория, День Вооруженных сил Украины (что нельзя делать)

  6 декабря

  #какой сегодня праздник

• «Будет жестче» — в спецсезоне «Ліги Сміху» на ТЕТ будут шутить об актуальном

  5 декабря

  #Шоу

• Гороскоп на 6 декабря для всех знаков зодиака: говорите правду

  5 декабря

  #гороскоп

• Президент Украины Владимир Зеленский стал человеком года по версии Financial Times

  5 декабря

  #война

• Герои нового времени, музыкальные коллаборации молодых и популярных артистов и теплые беседы: 1+1 готовит рождественский проект под названием «Ти не один»

  5 декабря

  #концерт

• Когда День святого Николая: 6 или 19 декабря (комментирует церковь)

  5 декабря

  #какой сегодня праздник

• День святой Екатерины: история, традиции и приметы праздника

  5 декабря

  #какой сегодня праздник

• Международный день волонтера: история праздника и поздравления

  5 декабря

  #какой сегодня праздник

• Какой сегодня праздник — 5 декабря: Международный день волонтера, день Прокопа (что нельзя делать)

  5 декабря

  #какой сегодня праздник

• Как не упасть во время гололеда: правила поведения

  4 декабря

  #социум

• Гороскоп на 5 декабря для всех знаков зодиака: проведите день продуктивно

  4 декабря

  #гороскоп

• Зима пришла: как защитить себя от переохлаждения или обморожения

  4 декабря

  #война

• Украинцев призвали активно готовиться к блекауту: чем запасаться

  4 декабря

  #война

• Сохраняйте себе: быстрый и простой рецепт оладий из кабачков

  4 декабря

  #лайфстайл

• Блекаут в столице: список магазинов, ТРЦ, аптек и ветклиник, которые будут работать без света

  4 декабря

  #война

• Введение в храм Пресвятой Богородицы: приветствие в прозе и картинках

  4 декабря

  #какой сегодня праздник

• Введение в храм Пресвятой Богородицы: что нельзя делать

  4 декабря

  #какой сегодня праздник

• Какой сегодня праздник — 4 декабря: Введение во храм Пресвятой Богородицы (что нельзя делать)

  4 декабря

  #какой сегодня праздник

• 2220 грн для ВПО: как получить финансовую помощь от благотворительной организации BHA&Save the Children

  3 декабря

  #деньги

• В Украине продлили отсрочку от мобилизации: кому и на сколько

  3 декабря

  #война

Новини партнерів

• «россияне поддерживают войну, а значит, принимают в ней непосредственное участие», — украинский гимнаст, олимпийский чемпион Олег Верняев

• «Мы не отрываемся от контекста войны, но даем зрителю "выдыхать"», — креативный продюсер линейного производства «Сніданку з 1+1» Ирина Гулей

• "Когда россия развалится на несколько стран, тогда мы действительно победим", — Константин Грубич, ведущий и репортер телеканала 1+1

• "Потому что смех – он лечит": Ирина Сопонару, Анастасия Оруджова, Татьяна Песик и Александра Машлятина о том, почему «Лига Смеха» станет терапевтическим средством для ментального здоровья украинцев

• «Если бы мне суждено было погибнуть – я бы уже погибла раз 15», – Виктория Стрельцова, корреспондентка ТСН

• «Останнє передвоєнне повідомлення в телефоні прийшло від подруги: «Виспись гарненько!», – Валерія Ковалінська, кореспондентка ТСН

Маринованные грибы (консервированные) Рецепт - Food.

"Я искала рецепт маринованных грибов, которые по вкусу напоминали бы те, что покупают в продуктовом или винном магазине. Такие используют в коктейлях. Наткнулась на этот в "Мортон Солт". Пока не пробовала. http://www.mortonsalt.com/recipes/RecipeDetail.aspx?RID=38"

фото от Catnip46

Через:

1 час

Ингредиенты:

7

Выходы:

5 полпинты

Порции:

20

ингредиенты

• 3 фунтов грибов (диаметром от 1 до 2 дюймов, выращенных в коммерческих целях)
• 2 ¹ ⁄ ₂ стаканов белого уксуса (5% кислотности)
• 1 ³ ⁄ ₄ стаканов воды
• 3 ложки мортонской соли для консервирования и маринования
• ¹ ⁄ ₃ стакан нарезанного лука
• 2 ¹ ⁄ ₂ чайных ложек черного перца горошком
• 5 зубчики чеснока

направления

• Обрежьте ножки грибов. Промойте грибы в прохладной проточной воде. Осушать.
• В большой кастрюле смешайте уксус, воду и соль. Нагревать, помешивая, чтобы соль растворилась. Добавьте грибы. Нагреть до кипения; уменьшите огонь и варите грибы в рассоле от 10 до 12 минут или до мягкости. Разложите грибы по стерилизованным полулитровым банкам. В каждую банку добавьте: 1 столовую ложку лука, 1/2 чайной ложки перца и 1 зубчик чеснока. Заполните банки горячим рассолом, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма. Удалите пузырьки воздуха с помощью неметаллического шпателя. Протрите края банок и отрегулируйте крышки. Процесс 20 минут на кипящей водяной бане.
• ПРИМЕЧАНИЕ. Если грибы большие (2 дюйма в диаметре), может понадобиться еще 1–2 стерилизованных литровых банки. Используйте дополнительные специи по мере необходимости для каждой банки. Время обработки выше составляет менее 1000 футов. Для высот 1000-6000 футов процесс 25 минут; выше 6000 футов, процесс в течение 30 минут.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Маринованные грибы (так просто) - Momsdish

Перейти к рецепту

Маринованные грибы очень легко приготовить. Эти грибы с уксусом лучше всего держать под рукой, от сопровождения на разделочных досках до топпера для стейка!

Маринованные грибы — лишь один из многих маринованных овощей, которыми мы не можем насытиться в Momsdish. Мы ОГРОМНЫЕ поклонники маринованных продуктов, а терпкий и острый вкус - это то, за что можно умереть.

Держите эти грибы под рукой, будь то угощение или перекус. Всегда держите запас в холодильнике на случай, если вы окажетесь в крайнем случае.

Любите грибы? Попробуйте наши маринованные грибы. Они наполнены травами и чесноком. Используйте их на бутерброды или перекусывайте ими в чистом виде. В любом случае, вы не сможете установить их.

Как приготовить маринованные грибы?

Вам не нужно прилагать массу усилий, чтобы засолить овощи! Это супер просто :). С правильными специями и достаточным количеством уксуса вы можете улучшить любой овощ, который у вас есть.

1. Тщательно очистить грибы.
2. Вскипятите большую кастрюлю с водой и уксусом. Добавьте грибы и готовьте 15 минут.
3. Слейте жидкость и отложите грибы в сторону.
4. Грибной маринад довести до кипения.
5. Нарежьте чеснок кубиками и положите в стеклянные банки.
6. Заполните каждую банку грибами и маринадом. Накрыть и хранить до месяца.

Как долго можно мариновать грибы?

Грибы должны мариноваться не менее 24 часов, чтобы впитать все ароматы и стать хрустящими. Чтобы впитать все чудесные ароматы маринада, нужно дать времени идти своим чередом. Пусть ваши грибы сидят не менее суток, но предпочтительнее два-три дня.

Хранение маринованных грибов

Лучше всего хранить маринованные грибы в холодильнике. На мой взгляд, хранение их охлажденными делает их более свежими на вкус! Храните их в стеклянной банке или герметичном контейнере для оптимального вкуса.

Рекомендации по подаче

Вряд ли найдется блюдо, которое не сочеталось бы с маринованными грибами. Иногда мне нравится наслаждаться ими просто с небольшим количеством оливкового масла и свежей нарезанной зеленью. В других случаях они являются идеальным дополнением к пикантным мясным блюдам. В любом случае, их вкусный аромат скоро лопнет у вас во рту. Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми их можно сочетать: 

• Рецепт жаркого из ребрышек. Жирное и нежное мясо так и просится, чтобы его дополнили маринованными овощами.
• Рецепт домашней колбасы: каждую Пасху и Рождество моя семья собирается вместе и готовит домашнюю колбасу. Делаем ли мы бутерброды или едим простые зёрна, маринованные грибы — идеальный помощник.
• Perfect Cast Iron Ribeye: Ничто так не сочетается со стейком, как грибы. Это классическое сочетание заставит вас почувствовать себя в любимом стейк-хаусе.
• Сэндвич со стейком: посыпьте пару этих плохих парней на сэндвич со стейком, чтобы придать ему приятный вкус. Поверьте, вам понравится это сочетание.
• Сэндвич с грибами и сыром: в одном из моих ЛЮБИМЫХ рецептов сэндвичей замените маринованные грибы на обжаренные.

Хотите придать своим грибам пикантный вкус? Попробуйте эти простые варианты, чтобы ваши маринованные грибы заговорили с вашими вкусовыми рецепторами: 

• Если вы любите острое, добавьте нарезанный перец халапеньо или тайский красный перец чили. Остерегайтесь: немного проходит долгий путь.
• Травы! Добавьте веточку розмарина или тимьяна, чтобы придать вашему грибу потрясающий аромат. Я предпочитаю укроп, но это может быть восточноевропейское во мне!
• Удвойте чеснок! Если вам не хватает чеснока, добавьте ЕЩЕ.
• Добавьте другие овощи для текстуры. Цветная капуста и морковь мои любимые, но ваши варианты маринования безграничны!

Больше Избранное Маринованное

• Маринованный лук: идеально подходит для салатов или сэндвичей со стейками!
• Рецепт быстрых маринованных огурцов: от гарниров для бутербродов до быстрых закусок, эти огурцы никогда не разочаруют.
• Быстрая маринованная свекла: идеальное дополнение к козьему сыру или сыру фета!

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Маринованные грибы очень легко приготовить. Эти грибы с уксусом лучше всего держать под рукой, от сопровождения на разделочных досках до топпера для стейка!

• 2 lb mushrooms
• 6 garlic cloves
• 1/2 cup white vinegar 5% acidity
• 2 cup water
• 1 tbsp sugar
• 1 tbsp salt
• 6 bay leaves
• 8 whole peppercorns
• 6 столовая ложка уксуса

Единицы измерения США – метрические

Подготовка

• Очистите и вымойте грибы, положите их в кастрюлю. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть грибы.

• Добавьте в воду 1/2 стакана уксуса, доведите до кипения и варите 15 минут. Когда грибы сварятся, слейте жидкость и отставьте в сторону.

Маринад

• В отдельную кастрюлю налейте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком и доведите до кипения. Как только сахар и соль растворятся, добавьте к ингредиентам 6 столовых ложек уксуса, затем снимите с огня и отставьте в сторону.

Маринование

• Очистите и нарежьте на мелкие кусочки чеснок, положите нарезанный кубиками чеснок на дно банок. Наполнить банки приготовленными грибами.

• Залить грибы маринадом. Накройте, используя крышки, и храните их в холодильнике. Их можно хранить в холодильнике до нескольких недель.

Факты по питанию

Рецепт маринованных грибов

Количество на порцию

Калории 26 Калории от жира

% ежедневного значения*

FAL 1G