Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Вермишель с фаршем на сковороде рецепт

Вермишель с фаршем на сковороде рецепт


Вермишель с фаршем рецепт с фото пошагово

Вермишель с фаршем

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M
  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блюда по списку. Фарш можно использовать готовый или накрутить самостоятельно на мясорубке из свежего мяса. По вкусу и по желанию можно использовать мясной фарш, смешанный (в равных частях из свинины и говядины) или фарш из мяса птицы. Второй вариант менее калорийный, но с мясным фаршем блюдо получится сочнее, жирнее и вкуснее.

  2. Шаг 2:

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  3. Шаг 3:

    В миску с фаршем добавляем приготовленный репчатый лук и специи: соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции массы.

  4. Шаг 4:

    Параллельно отвариваем вермишель. В кастрюлю наливаем чистую воду, добавляем щепотку соли. Включаем огонь. Когда вода закипит, спускаем в воду вермишель. Сразу размешиваем, чтобы вермишель не прилипла к дну. Когда вода снова закипит, убавляем огонь до среднего и варим вермишель до полуготовности, около 7 минут, в зависимости от времени варки, указанного на упаковке производителем. Воду сливаем, вермишель откидываем на дуршлаг.

  6. Шаг 5:

    На сковороду наливаем растительное масло. Включаем огонь, разогреваем масло. На масло выкладываем фарш с луком. Обжариваем их на среднем огне, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы фарш не обжарился большими комочками, обжариваем фарш с луком, пока фарш слегка не зарумянится, а лук не станет прозрачным.

  7. Шаг 6:

    Добавляем в сковороду с фаршем томатную пасту и воду, перемешиваем и тушим фарш в томатном соусе еще около 15 минут. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные блендером в пюре.

  8. Шаг 7:

    Отправляем в сковороду с фаршем вареную вермишель. Перемешиваем и держим их на огне вместе еще около 10 минут, накрыв сковороду крышкой. Главное – не передержать блюдо на огне, чтобы вермишель не превратилась в кашу. Огонь выключаем.

  9. Шаг 8:

    Вермишель с фаршем раскладываем по тарелкам, посыпав сверху рубленной свежей зеленью. Подаем блюдо к столу со свежими овощами, салатом и хлебом, по желанию. Приятного аппетита!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо на сковороде

Макароны на сковороде

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Тушеный лук

Мясо с луком

Фарш тушеный блюда пошаговые рецепты

Мясо с луком на сковороде

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Макароны с мясом на сковороде

Мясо тушеное с овощами видео рецепты

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Вермишель - 371 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вермишель, Фарш мясной, Лук репчатый, Томатная паста, Вода, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Макароны с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Макароны с фаршем на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Как быстро сделать макароны с фаршем на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой. Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием. Нагрейте сковороду до горячего состояния и налейте совсем немного растительного масла. Затем выложите на горячую сковороду мясной фарш и разомните его деревянной лопаткой. Обжарьте фарш в течении 5-7 минут.

  2. Шаг 2:

    Пока фарш жарится очистите лук и морковь от кожуры. Промойте их в проточной воде и измельчите - лук мелко нарежьте острым ножом, а морковь натрите на крупной или средней терке.

  3. Шаг 3:

    Измельченные лук и морковь добавьте в сковороду к обжаренному фаршу. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

  5. Шаг 4:

    Отмерьте необходимое количество макарон.

  6. Шаг 5:

    Затем всыпьте в сковороду подготовленные макароны и добавьте горячей воды. По своему вкусу добавьте немного соли и специи. Перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и сделайте огонь меньше. Тушите все вместе минут 12-15 до готовности макарон. Если вся вода испарится, а макароны будут сыроваты, то можно добавить еще совсем немного горячей воды, чтобы дать им дойти.

  7. Шаг 6:

    Готовые макароны с фаршем перемешайте и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Как приготовить Макароны на сковороде

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Тушеный лук пошаговые рецепты

Мясо с луком

Морковь тушеная как приготовить вкусно

Морковь тушеная с луком рецепты с фото

Фарш тушеный

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Макароны с мясом на сковороде

Мясо тушеное с овощами рецепты пошагово

Макароны на второе рецепты с видео

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Макароны, Лук, Морковь, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие

Вермишель с мясным фаршем - Dawat Dil Se DDS

‘Keeme ke Sawaiyan’
Вермишель с фаршем

Честно говоря, я не ела этого блюда нигде, кроме приготовленного дома ни моей мамой, ни мной. Это очень уникально и восхитительно во многих отношениях. Каждый год основной продукт на нашем столе для завтрака в Ид, вкусы включают лимон, листья карри и помидоры. Ароматный, ароматный, ароматный и вкусный рецепт. Это еще одно из многих блюд, в которых используется мясной фарш. Вы можете приготовить «Кима» за день или два, а утром в Ид это блюдо можно приготовить менее чем за пятнадцать минут.

Хотя в течение многих лет она использовала вермишель в этом рецепте, моя мама недавно сказала мне, что она открыла для себя более густые макароны, с которыми, по ее словам, легче обращаться, так как их можно готовить немного дольше, не беспокоясь о том, что они переварятся. Я еще не попробовал это. Для меня эта вермишель – это то, каким я помню это блюдо в детстве и менять его не хочу! Да, вы должны быть очень осторожны при кипячении прядей, так как их буквально нужно варить меньше одной минуты, а затем сразу же процеживать. Опять же, здесь очень важно внимание к деталям.

Распечатать Рецепт

Острый, пикантный и восхитительный с листьями карри, помидорами и кусочком лимона. Нежный, уникальный и самобытный рецепт!

Prep Time20 мин

Время приготовления 40 мин

Серв: 5

Автор: Afreen Sayeed

  • 1 фунт говяжьего фарма 85% Lean
  • 2 Средний желтый лук *тонкий нарезанный
  • 3 TBSP GRAPESEED NILLAIN
  • 3-
  • 3 TBSPED. 4 помидора *нарезанные
  • 7-8 листьев карри *Kadi Patha
  • Кошерная соль по вкусу
  • 1 TSP Свежая чесночная паста
  • 1 TSP Свежая имбирная паста
  • 1 ч. выжатый лимонный сок
  • 1 палочка корицы
  • 3/4 ч.л. семян тмина *Shah Zeera
  • 4 гвоздики
  • 3 стручка кардамона
  • 1 упаковка вермишели
  • 1 пучок стеблей, нарезанных листьев кориандра *0023
Для мясного фарша («Кима»)

  • Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте 3 столовые ложки масла виноградных косточек и, когда масло нагреется, уменьшите огонь до среднего и добавьте имбирно-чесночную пасту, перемешайте и готовьте около 2-3 минут. Добавьте тонко нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет светло-коричневым (примерно 10 минут). Включите средний огонь и добавьте кашмир лал мирч, куркуму и соль. Хорошо перемешайте и готовьте 3-4 минуты (можно добавить несколько капель воды, чтобы смесь специй не подгорела). Одни специи ароматны, добавьте говяжий фарш и очень хорошо перемешайте, разбивая говядину и добавляя специи. Как только мясо изменит цвет на светло-коричневый и будет хорошо перемешано, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте готовить еще около 20 минут. Затем снимите крышку, добавьте нарезанные помидоры, хорошо перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте еще 15–20 минут, пока не выделится масло (не останется ни воды, ни влаги). Затем снимите крышку, увеличьте огонь до среднего, добавьте обжаренный тмин и порошок кориандра в этот момент и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить в течение 3-4 минут, добавьте листья карри и свежий лимонный сок, хорошо перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавьте свежие листья кориандра, перемешайте, выключите огонь и дайте постоять.

Для вермишели

  • Доведите до кипения 4-5 литров воды. Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли, палочку корицы, гвоздику, стручки кардамона и семена тмина. Дайте покипеть еще 1 минуту. Теперь добавьте упакованную вермишель и готовьте от 45 секунд до максимум 1 минуты. Пожалуйста, НЕ переварите. Вы же не хотите, чтобы вермишель стала мягкой. Немедленно слейте вермишель и откиньте на дуршлаг, положив миску вниз, чтобы удалить всю лишнюю воду. Аккуратно используйте вилку, чтобы разделить пряди. Теперь добавьте эту вермишель в смесь мясного фарша («Кима») и осторожно перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Вы можете добавить еще 1 чайную ложку масла виноградных косточек, если это необходимо на этом этапе. Блюдо готово к подаче. Нош Фармаайе! Наслаждаться!

Рубрики: Рецепты

Жареная вермишель со свининой (Ma Yi Shang Shu, 蚂蚁上树)

Перейти к рецепту

5 минут

5 из 1 голосов

Опубликовано: 11. 06.2022Обновлено: 25.10.2022Автор: Мэгги Чжу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Ma Yi Shang Shu, или жареная вермишель со свининой, — идеальное блюдо для быстрого обеда в будний день, очень ароматное, но легкое в приготовлении. Сычуаньская классика: нежная лапша с вермишелью из бобов мунг, тушеная в пикантном ароматном соусе со свиным фаршем, приправленная пастой из бобов чили. Все, что вам нужно, это 20 минут, чтобы приготовить его — добавьте тарелку с пропаренным рисом для отличного ужина! {Адаптация без глютена}

У некоторых китайских блюд самые странные названия. Такие, как «Ломтики легких мужа и жены» (Fu Qi Fei Pian), «Цыпленок со слюной» (курица в красном масле) и этот — в буквальном переводе означает «муравьи, карабкающиеся по дереву». Иногда китайским ресторанам нужно проявить изобретательность и дать блюду интересное название, чтобы заманить гостей. Например, использовать название «Специальное предложение для мужа и жены» вместо кусочков легких. И как только вы перестанете слышать название и попробуете блюдо, вы обнаружите, что оно очень вкусное.

Что такое Ма И Шан Шу

Ма И Шан Шу (蚂蚁上树), или Муравьи лезут на дерево, это известное сычуаньское блюдо. Будьте уверены, в нем нет муравьев. Он готовится из тушеной вермишели и свиного фарша в слегка остром и пикантном соусе с ароматическими добавками. Когда вы будете подавать блюдо, подтягивая лапшу палочками, вы заметите, что маленькие кусочки свинины прилипли к лапше. Отсюда и название блюда — оно напоминает муравьев, карабкающихся по ветке дерева.

Ингредиенты

Какой тип лапши вермишель использовать

Чтобы создать наиболее аутентичный опыт, вы должны использовать лапшу вермишель из бобов мунг для Ma Yi Shang Shu. Также называемая лапшой из бобовых нитей или целлофановой лапшой, они представляют собой высушенные нити белой лапши. После варки они расширятся и станут более прозрачными. По сравнению с рисовой вермишелью они имеют более мягкую и гладкую текстуру. Традиционный Ма И Шанг Шу обычно использует тонкую лапшу. Но я использовал более толстый шрифт в прошлом, и мне очень понравился результат. Вы можете найти вермишель из бобов мунг на местном азиатском рынке или на Amazon.

Если вы не можете найти бобы мунг, отличной заменой может стать лапша с вермишелью из сладкого картофеля.

Доубаньцзян (паста из ферментированных бобов с пряностями)

Доубаньцзян (豆瓣酱), также известная как острая паста из ферментированных бобов или соус из бобов, является одним из наиболее важных ингредиентов сычуаньской кухни. Обладает сильным ферментированным пикантным, соленым и пряным вкусом. В этом рецепте используется очень простой соус. Но с doubanjiang все сразу становится очень ароматным.

Попробуйте найти «Pixian Broad Bean Paste» на азиатском рынке. Pixian — небольшой округ в провинции Сычуань, где производят лучшую пасту из бобов. Если вы используете этот бренд, вы уже на полпути. Вы также можете приобрести этот бренд на Amazon здесь.

Mise en Place

Когда вы готовы к приготовлению, ваш стол должен иметь:

  • Смешанный соус
  • Doubanjiang
  • Куриный бульон
  • нарезанный имбирь, Garlic

Какую сковороду использовать

Большая сковорода с антипригарным покрытием лучше всего подходит для приготовления Ma Yi Shang Shu. Регидратированная лапша вермишель очень крахмалистая и может легко прилипнуть к сковороде, если не плавает в бульоне. А для Ma Yi Shang Shu бульон должен быть полностью приготовлен в конце для достижения наилучшего результата. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы лапша не прилипала к сковороде, когда вы закончите готовить.

В китайских ресторанах это блюдо обычно готовят на горячем воке. В конце приготовления повар очень быстро подбрасывал лапшу на сильном огне, чтобы придать ей божественный дымный вкус. Этот рецепт не использует эту технику, потому что это сложно сделать в условиях домашней кухни. Кроме того, вам нужно будет использовать гораздо больше масла (иногда в ресторанах предпочитают использовать свиное сало), чтобы лапша не прилипала к воку. Я думаю, что моя домашняя версия такая же вкусная, и в ней используется намного меньше масла.

Как приготовить Ма И Шан Шу

Готовить Ма И Шан Шу очень просто. Все, что вам нужно, это:

  1. Слегка обжарить ароматные ингредиенты
  2. Приготовить свинину
  3. Смешать доубаньцзян
  4. Добавить бульон, лапшу и соус
  5. Накрыть, чтобы лапша пропарилась
    6. бульон

После приготовления лапша пропитается супер ароматным бульоном, наполненным райскими ароматами ароматических веществ и свинины. Вы можете наслаждаться блюдом само по себе, но оно также отлично сочетается с отварным рисом.

Другие идеи быстрого ужина

  • Количья костюма (干锅 菜花 菜花)
  • Аутентичный Mapo Tofu (麻婆 豆腐 豆腐)
  • Китайский взрыв для взрыва (棒棒鸡)
  • Pork Lettus Suan La Fen (Кисло-острый суп с лапшой, 酸辣粉)
  • Жареный рис со свининой за 15 минут

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный экспресс-курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписаться

Жареная вермишель со свининой (Ma Yi Shang Shu, 蚂蚁上树)

5 от 1 голос

Ma Yi Shang Shu, или жареная вермишель со свининой, — идеальное блюдо для быстрого ужина в будний день, очень ароматное, но легкое в приготовлении. Сычуаньская классика: нежная лапша с вермишелью из бобов мунг, тушеная в пикантном ароматном соусе со свиным фаршем, приправленная пастой из бобов чили. Все, что вам нужно, это 20 минут, чтобы приготовить его — добавьте тарелку с пропаренным рисом для отличного ужина! {Адаптируемый без глютена}

Чтобы приготовить блюдо без глютена, используйте тамари вместо соевого соуса (как светлого, так и темного) и используйте сухой херес вместо шаосинского вина.

Автор: Мэгги Чжу

Курс: основной

Кухня: китайская

Ключевое слово: Homestyle

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Всего: 20 минут

. Распечатать рецепт Рецепт булавки

  • 4 унции. (110 г) сушеной лапши с вермишелью и фасолью мунг
  • 1 столовая ложка арахисового масла (или растительного масла) (*Сноска 1)
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 нарезанных зеленых луковицы
  • 1 столовая ложка doubanjiang
  • 4 унции. (120 г) свиного фарша
  • 1/2 стакана куриного бульона (или воды)
© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.