Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Салат на зиму из помидор и скумбрии

Скумбрия с помидорами рыбный салат на зиму рецепт с фото

Скумбрия с помидорами рыбный салат на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

1. Выпотрошите и очистите скумбрию, удалите плавники, хвост и нарежьте на удобные кусочки. Отварите рыбу в подсоленной воде. Затем готовую рыбу при желании разберите на кусочки и, если хотите, удалите кости.
2. Пропустите помидоры через мясорубку, струмок или измельчите при помощи блендера. Остальные овощи вымойте, очистите и нарежьте как вам нравится.
3. Сложите в кастрюлю все овощи, доведите до кипения и тушите 30 минут. Потом добавьте рыбу и специи и тушите еще 30 минут. Потом попробуйте, доведите до вкуса.
4. Готовый салат разложите по стерильным банкам, укупорьте стерильными крышками, переверните, укутайте, остудите.
Храните в темном прохладном месте.
Приятного!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал/100г
Перец сладкий - 27 ккал/100г
Морковь - 33 ккал/100г
Сушеная морковь - 275 ккал/100г
Морковь отварная - 25 ккал/100г
Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
Лавровый лист - 313 ккал/100г
Сахар-песок - 398 ккал/100г
Сахар - 398 ккал/100г
Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
Уксус 9% - 11 ккал/100г
Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
Уксус яблочный - 14 ккал/100г
Уксус - 11 ккал/100г
Перец черный горошек - 255 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г
Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Подсолнечное масло, Сахар, Уксус, Соль, Лавровый лист, Перец горошком

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

0. 5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Скумбрия 1,5 кг Морковь 1 кг Помидоры свежие 1,5 кг Лук репчатый 500 гр. Болгарский перец сладкий 500 гр. Масло растительное 150 мл. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл. Соль 1 ст.л. Перец чёрный горошек 10 шт. Перец душистый горошек 10 шт. Лавровый лист 5 - 7 шт.

Процесс приготовления

Помидоры промываем под проточной водой, укладываем в кастрюлю и ошпариваем кипятком. Затем кипяток сливаем и наливаем холодную воду, оставляем помидоры на 2-3 минуты, затем чистим их от кожуры. Разрезаем помидоры пополам, чистим от плодоножек и измельчаем на блендере. Репчатый лук чистим, промываем и замачиваем в холодной воде на 15-20 минут. После чего шинкуем лук тонкими полукольцами. Морковь чистим, промываем и натираем на терке для моркови по-корейски.

Скумбрию промываем под проточной водой, отрезаем голову и хвост, затем вспариваем брюшко и чистим рыбу от потрохов.

Рыбу надрезаем по спинке и отделяем филе от кости. Затем разрезаем филе на небольшие кусочки шириной 3-4 см.

Подготовленные овощи укладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар, растительное масло, все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим овощи 70-80 минут. По истечении времени в овощи добавляем рыбу, лавровый лист и перец, перемешиваем и тушим салат 35-40 минут, не забывая его периодически перемешивать. За пять минут до окончания приготовления в салат добавляем уксус, перемешиваем и по готовности снимаем салат с огня.

Готовый горячий салат распределяем по стерилизованным банкам, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем банки вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Затем убираем салат на хранение в холодильник или погреб.

Витамины и минералы

Витамин A 61.47%

Витамин В1 4.82%

Витамин В2 6. 95%

Витамин В4 3.9%

Витамин В5 6.46%

Витамин В6 15.23%

Витамин В9 1.92%

Витамин В12 97.84%

Витамин С 42.51%

Витамин D 39.38%

Витамин E 4.05%

Биотин 0.6%

Витамин К 5.93%

Витамин РР 17.06%

Калий 8.79%

Кальций 2.68%

Кремний 36.28%

Магний 6.13%

Натрий 24.47%

Сера 11.79%

Фосфор 12.54%

Хлор 22.36%

Алюминий 536.52%

Железо 4.93%

Йод 8.97%

Кобальт 67. 15%

Литий 24.6%

Марганец 7.11%

Медь 11.28%

Никель 2.01%

Рубидий 3528.53%

Селен 20.02%

Фтор 9.12%

Хром 30.38%

Цинк 4.03%

Бор 9937.38%

Ванадий 125.98%

Молибден 12.86%

Витамин A 2513.09%

Витамин В1 197.18%

Витамин В2 284.32%

Витамин В4 159.35%

Витамин В5 264.26%

Витамин В6 622.6%

Витамин В9 78.55%

Витамин В12 4000%

Витамин С 1737.98%

Витамин D 1610%

Витамин E 165. 41%

Биотин 24.6%

Витамин К 242.44%

Витамин РР 697.4%

Калий 359.49%

Кальций 109.75%

Кремний 1483.33%

Магний 250.46%

Натрий 1000.46%

Сера 482.02%

Фосфор 512.54%

Хлор 914.22%

Алюминий 21933.33%

Железо 201.6%

Йод 366.67%

Кобальт 2745%

Литий 1005.71%

Марганец 290.55%

Медь 461.17%

Никель 82%

Рубидий 144250%

Селен 818.63%

Фтор 372.78%

Хром 1242%

Цинк 164. 6%

Бор 406250%

Ванадий 5150%

Молибден 525.71%

Витамин A 1005.24%

Витамин В1 78.87%

Витамин В2 113.73%

Витамин В4 63.74%

Витамин В5 105.7%

Витамин В6 249.04%

Витамин В9 31.42%

Витамин В12 1600%

Витамин С 695.19%

Витамин D 644%

Витамин E 66.16%

Биотин 9.84%

Витамин К 96.97%

Витамин РР 278.96%

Калий 143.8%

Кальций 43.9%

Кремний 593.33%

Магний 100.18%

Натрий 400.18%

Сера 192. 81%

Фосфор 205.02%

Хлор 365.69%

Алюминий 8773.33%

Железо 80.64%

Йод 146.67%

Кобальт 1098%

Литий 402.29%

Марганец 116.22%

Медь 184.47%

Никель 32.8%

Рубидий 57700%

Селен 327.45%

Фтор 149.11%

Хром 496.8%

Цинк 65.84%

Бор 162500%

Ванадий 2060%

Молибден 210.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22617. 8 мкг	900 мкг	61.5	1005.2
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	4.8	78.9
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	7	113.7
Витамин В4	796.7 мг	500 мг	3.9	63.7
Витамин В5	13.2 мг	5 мг	6. 5	105.7
Витамин В6	12.5 мг	2 мг	15.2	249
Витамин В9	314.2 мкг	400 мкг	1.9	31.4
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	97.8	1600
Витамин С	1564.2 мкг	90 мкг	42.5	695. 2
Витамин D	161 мкг	10 мкг	39.4	644
Витамин E	24.8 мг	15 мг	4	66.2
Биотин	12.3 мг	50 мг	0.6	9.8
Витамин К	290.9 мкг	120 мкг	5.9	97
Витамин РР	139. 5 мг	20 мг	17.1	279
Калий	8987.2 мг	2500 мг	8.8	143.8
Кальций	1097.5 мг	1000 мг	2.7	43.9
Кремний	445 мг	30 мг	36.3	593.3
Магний	1001.8 мг	400 мг	6. 1	100.2
Натрий	13006 мг	1300 мг	24.5	400.2
Сера	2410.1 мг	500 мг	11.8	192.8
Фосфор	4100.4 мг	800 мг	12.5	205
Хлор	21027 мг	2300 мг	22.4	365. 7
Алюминий	6580 мкг	30 мкг	536.5	8773.3
Железо	36.3 мг	18 мг	4.9	80.6
Йод	550 мкг	150 мкг	9	146.7
Кобальт	274.5 мкг	10 мкг	67.1	1098
Литий	704 мкг	70 мкг	24. 6	402.3
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	7.1	116.2
Медь	4611.7 мкг	1000 мкг	11.3	184.5
Никель	164 мкг	200 мкг	2	32.8
Рубидий	2885 мкг	2 мкг	3528.5	57700
Селен	450. 2 мкг	55 мкг	20	327.5
Фтор	14911.3 мкг	4000 мкг	9.1	149.1
Хром	621 мкг	50 мкг	30.4	496.8
Цинк	19.8 мг	12 мг	4	65.8
Бор	4875 мкг	1. 2 мкг	9937.4	162500
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	126	2060
Молибден	368 мкг	70 мкг	12.9	210.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Зимний салат из красных листьев, скумбрии и апельсина

Фото: Mowie Kay

Выход: 4 порции

Это как раз тот салат, который я хочу съесть, когда выхожу из зимней стужи и мне нужно что-нибудь посвежее – как раз к концу сезона красных апельсинов. Это хороший салат, который можно приготовить заранее, и он будет хорошо храниться в холодильнике, если вы будете следовать приведенным ниже инструкциям по засолке — если вы пропустите этот шаг, овощи станут сырыми.

Есть и другие овощи, которые хорошо сочетаются с этим салатом. Я выращиваю хрен, и листья, когда они молодые, дают небольшой толчок. Мелко нарежьте и добавьте к сервировочной зелени. Похожий эффект даст зелень горчицы; Мицуна тоже горчичный, но гораздо мягче.

Ингредиенты

250 г краснокочанной капусты, мелко нашинкованной
2 головки красного цикория, грубо нарезанные
1 большая морковь, предпочтительно фиолетовая, нарезанная соломкой
2 стебля сельдерея (плюс листья из центра пучка), нарезанные
1 красная луковица, тонко нарезанная
1/2 ч.л. сахарной пудры (высокомелкого)
1 ч.л. белого винного уксуса
1 красный апельсин
400 г (14 унций) копченой скумбрии, очищенной от кожи, костей и грубо раздробленной
2 ст. л. каперсов, промытых
1 небольшой пучок мелко нарезанного укропа
1 небольшой пучок мяты, только листья, мелко нарезанные
Несколько веточек эстрагона, мелко нарезанных
Горсть листьев молодой свеклы (свеклы)
Несколько листьев пурпурной капусты, очищенных от стеблей и размятых
Несколько листьев хрена, горчицы зеленой или мицуны
Морская соль

Для заправки

1 столовая ложка крем-фреш с горкой
2 ч.л. цельнозерновой горчицы
1 ст.л. хересного уксуса
1 столовая ложка масла лесного ореха или грецкого ореха
Апельсиновый сок из красного апельсина
Морская соль и свежемолотая черная
Перец

Лист Кэтрин Фиппс

Указания

Положите краснокочанную капусту, цикорий, морковь, сельдерей и красный лук в большой дуршлаг и посыпьте 1 чайной ложкой морской соли, сахаром и уксусом. Тщательно перемешайте и поставьте над миской или вставьте в раковину. Накройте кухонным полотенцем и оставьте на час.

Переложите овощи в сервировочную миску. Подготовьте апельсин, покрыв его верхушкой и хвостиком, срезав кожицу и внешнюю мембрану, а затем нарезав кубиками оставшуюся мякоть, вытряхнув все семена или крупные кусочки сердцевины. Выжмите сок из выброшенной кожуры в небольшую миску.

Приготовьте заправку, добавив в апельсиновый сок сметану, цельнозерновую горчицу, хересный уксус и масло. Приправьте солью и перцем и взбейте вместе.

Полейте салат заправкой, затем добавьте скумбрию, каперсы и апельсин. Аккуратно сложите, чтобы все смешать, затем добавьте травы и листья сельдерея. Сложите еще раз.

Подавать на подушке из оставшихся листьев.

Взято с разрешения из Leaf Кэтрин Фиппс, опубликовано Quadrille в октябре 2019 г., рекомендованная розничная цена 35 долларов США в твердом переплете.

Каждую неделю The Splendid Table предлагает вам истории, которые расширяют ваше мировоззрение, вдохновляют вас попробовать что-то новое и показывают, как еда объединяет нас. Мы полагаемся на вас, чтобы сделать это. И когда вы сделаете пожертвование, вы станете членом The Splendid Table Co-op. Это сообщество единомышленников, которые любят хорошую еду, хорошие беседы и общение на кухне. Участники Splendid Table Co-op будут ежемесячно получать эксклюзивный контент и иметь особые возможности для общения с командой Splendid Table.

Пожертвуйте сегодня всего за 5 долларов в месяц. Ваш подарок займет всего несколько минут и окажет длительное влияние на The Splendid Table, и вы будете приветствоваться в The Splendid Table Co-op.

Скумбрия на гриле с рецептом салата из помидоров

вернуться в кулинарную книгу

(0 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

поделиться поделиться

bookmark_border Скопировать URL

1 каждый содержит
(Percentage of daily recommendation)

Calorie	558 kcal	(27 %)
Protein	23. 05 g	(24 %)
Fat	48.6 g	(42 %)
Carbohydrates	9.36 g	(6 %)
Sugar added	0 g	(0 %)
Roughage	2.39 g	(8 %)

Our nutritional traffic light explained

more nutritional values

9017,379 .

Vitamin A	328.16 mg	(41,020 %)
Витамин D	0 мкг	(0%)
Витамин E	79
VITAMIN E
Vitamin B₁	0.21 mg	(21 %)
Vitamin B₂	0.41 mg	(37 %)
Niacin	11. 37 mg	(95 %)
Vitamin B₆	0.58 mg	(41 %)
Folate	34.34 μg	(11 %)
Pantothenic acid	1.07 mg	(18 %)
Biotin	12.66 μg	(28 %)
Vitamin B₁₂	16.74 μg	(558 %)
Vitamin C	28.35 mg	(30 %)
Potassium	833.2 mg	(21 %)
Calcium	48.88 mg	(5 %)
Magnesium	111 mg	(37 %)
Iron	2.15 mg	(14 %)
Zinc	1.22 mg	(15 %)
Saturated fatty acids	13. 69 g
Cholesterol	96.53 mg

Author of this recipe:

EAT-SMARTER

все рецепты этого автора

Для рыбы: 4 Скумбрия (готовая к приготовлению); 1 столовая ложка лимонный сок; 4 ст.л. размягченное травяное масло; соль; свежемолотый перец; 2 ст.л. оливковое масло

Для салата: 6 помидоры; 2 горсти Бэзил; 1 шалот; 1 зубчик чеснока; 2 ст.л. белый бальзамический уксус; соль; свежемолотый перец; 4 ст.л. оливковое масло

Насколько полезны для здоровья основные ингредиенты?

Базилик, оливковое масло, оливковое масло, скумбрия, соль, помидоры

, вернуться к кулинарной книге

, распечатать список покупок,

Для рыбы: скумбрию промойте, обсушите и сбрызните лимонным соком внутри и снаружи.

Салат на зиму из помидор и скумбрии

Скумбрия с помидорами рыбный салат на зиму рецепт с фото

Состав / ингредиенты

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Салат со скумбрией и овощами на зиму

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Теплый салат с курицей и овощами

Крабовый салат с кукурузой, огурцом и фасолью

Салат из кабачков ленивый огонек

Салат с кальмарами, крабовыми палочками, огурцом и кукурузой

Салат с креветками, помидорами, сыром и яйцами

Вкусные помидоры с капустой на зиму

Салат из фунчозы по-корейски

Крабовый салат с капустой и сыром

Салат с курицей, ананасом, грибами и луком

Салат с курицей, ананасом, кукурузой и пекинской капустой

Салат из огурцов на зиму

Салат с копченой курицей, корейской морковью, огурцом и сыром

Зимний салат из красных листьев, скумбрии и апельсина

Скумбрия на гриле с рецептом салата из помидоров

Learn more