Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Сколько варится свекла и морковь по времени

Сколько варится свекла и морковь по времени


Как варить овощи для винегрета / Важные правила и советы – статья из рубрики "Как готовить" на Food.ru

Из чего состоит классический винегрет

Как правило, винегрет — это овощное блюдо, но его также готовят с мясом, селедкой или фасолью. Базовый рецепт включает следующие ингредиенты:

  • морковь;

  • картошку;

  • свеклу;

  • зеленый горошек;

  • квашеную капусту;

  • репчатый лук.

Овощи берут в равных пропорциях, но моркови и лука меньше остальных. Для сочности можно уменьшить количество картошки и добавить растительного масла. Соленые и квашеные продукты придают приятную кислинку и делают вкус интереснее, поэтому хотя бы один такой ингредиент должен быть в салате. Пикантный вкус добавит специальная винегретная заправка или соленые грибы.

Интересный факт

Салат начали готовить в Западной Европе в конце XVIII века. Помимо свежих овощей и зелени в него добавляли соленья и острую заправку из уксусной кислоты, чтобы разбавить вкус овощей. Единый рецепт приготовления появился во второй половине XIX века.

Как варить овощи в кастрюле

Для винегрета овощи нужно варить вместе с кожурой — так они сохранят сочность, не развалятся, их будет удобно чистить. Перед варкой тщательно промойте овощи холодной водой и щеткой удалите грязь.

Теперь все просто:

  1. Сложите морковь с картофелем в одну кастрюлю, свеклу — в отдельную.

  2. Залейте холодной водой ингредиенты и поставьте обе кастрюли на средний огонь.

  3. Варите до готовности овощей. Они должны быть мягкими, но не разваливаться.

  4. Сваренные корнеплоды сразу достаньте из воды и переложите на тарелку. Они должны остыть при комнатной температуре.

Сколько варить овощи для винегрета в кастрюле

Морковь и картошка будут готовы примерно в одно время. На этот процесс влияет возраст корнеплода и его размер: чем крупнее, тем дольше будет вариться.

Общее время приготовления: морковь — 25–30 минут, картофель — 20–25 минут после закипания воды. Кипятите жидкость под закрытой крышкой, чтобы сэкономить время.

Свекла варится от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера.

Важно

Если варить овощи сразу в горячей воде, они сварятся быстрее, но неравномерно. Поэтому заливайте их холодной.

Как варить свеклу

Свекла — один из основных ингредиентов, который придает блюду яркий цвет и сочность. Но готовить ее нужно правильно, чтобы не испортить блюдо. Вот несколько важных моментов:

  • Выбирайте свежий корнеплод. У него темно-красная плотная кожура без повреждений и упругий хвостик.

  • Для винегрета подойдет небольшая свекла до 10 см в диаметре: она быстрее сварится и будет вкусной.

  • Варите свеклу в кожуре, чтобы она сохранила сок и вкус.

  • Овощ можно приготовить в кастрюле, мультиварке, духовке или микроволновке.

  • Налейте достаточно воды: она должна покрывать свеклу на 7–10 см. Иначе жидкость выкипит, а овощ пригорит.

  • Готовьте с открытой крышкой и поместите свеклу под ледяную воду на 5 минут. После этого ее можно очистить.

  • Немного срежьте, но не удаляйте хвостик полностью. Иначе из свеклы вытечет весь сок и она станет пресной.

Как варить овощи в микроволновке

Овощи в СВЧ-печи лучше готовить в большой емкости из термостойкого стекла с крышкой: материал не треснет, а овощи сохранят пользу. Сделать это можно двумя способами.

Первый способ

Нарежьте овощи мелкими кубиками и сложите в емкость. Отправьте в микроволновку сначала свеклу и готовьте при мощности 800 Вт 7 минут. Затем добавьте к ней морковь и снова отправьте на 5–7 минут. В конце положите картофель и готовьте такое же время.

Второй способ

Свеклу уберите в полиэтиленовый пакет и влейте в него 100 мл воды. Затем завяжите и сделайте несколько проколов зубочисткой. Время приготовления — 10 минут на максимальной мощности. Картошку с морковью поместите в стеклянную тару, налейте 80–100 мл воды и готовьте с закрытой крышкой 5–7 минут. Готовые овощи оставьте на 7–10 минут в микроволновке.

Как варить овощи в мультиварке

В мультиварке овощи можно приготовить кубиками на пару или целиком обычным способом.

Кубиками. Почистите и нарежьте овощи кубиками. Влейте в чашу 200 мл воды, а сверху поставьте паровую сетку с овощами. Установите режим «Пар» на 25—30 минут.

Целиком в кожуре. Помойте овощи. В чашу мультиварки равномерно положите продукты и влейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды. Установите режим «Варка овощей» или «Первые блюда» на 35—40 минут. Периодически проверяйте готовность овощей: морковь и картошка сварятся раньше.

Как запечь овощи в духовке

При таком варианте овощи сохраняют естественный вкус и цвет, у них появляется особенный аромат. Можно запечь их в фольге или огнестойкой посуде.

Первый способ

Промойте овощи и тщательно просушите. Оберните в фольгу так, чтобы она полностью закрывала корнеплоды. Уложите на противень и выпекайте при температуре 200°C. На приготовление уйдет от 40 минут до 1,5 часа, ориентируйтесь на свою духовку.

Второй способ

Вымытые овощи поместите в стеклянную или керамическую форму и накройте крышкой. Отправьте в духовку и через 15 минут добавьте немного воды. Оставьте еще на 45-60 минут до готовности.

Что еще важно знать

  • Солить воду не нужно, добавьте соль в готовый салат вместе с заправкой.

  • Для сохранения максимальной пользы овощей сварите их на пару в специальной кастрюле или пароварке. К тому же такой способ не даст овощам впитать вкусы и запахи друг друга.

  • Если морковь и картофель крупные, обязательно проколите их перед приготовлением в микроволновке.

  • Чтобы вареная свекла не окрасила другие ингредиенты, заправьте ее отдельно растительным маслом.

Что можно сделать?

Готовить винегрет разными способами: с квашеной или свежей капустой, заправить растительным маслом или специальным соусом. Найдите любимый рецепт.

Узнайте, как готовить другие салаты:

  • Любимый салат оливье. Что нового можно придумать

  • Как приготовить вкусную селедку под шубой. Интересные рецепты и способы подачи

  • Как приготовить «Мужской каприз». Секреты вкусного и сытного салата

Сколько и как варить овощи для винегрета?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 12.08.2021

Вкусный салат винегрет можно быстро приготовить в домашних условиях, если знать правила варки всего его ингредиентов, от которых во многом зависит вкус готового салата. В этой статье подробно рассмотрим, как и сколько минут варить овощи для винегрета, такие как: морковь, картофель и свекла.

Сколько варить овощи для винегрета по времени?

На приготовление винегрета обычно требуется 1,5 часа, из которых большую половину времени занимает подготовка и варка овощей. Рассмотрим время варки каждого корнеплода в кастрюле:

  • Сколько варить морковь для винегрета? Морковь варят 20-25 для винегрета после закипания воды в кастрюле. Корнеплоды небольших размеров могут сварится за 15-20 минут.
  • Сколько варить картошку для винегрета? Картофель для салата винегрет варится 15-20 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить свеклу для винегрета? Крупную свеклу варят 45-50 минут после закипания воды в кастрюле, а небольших размеров варят 40-45 минут.

Узнав, сколько времени варят овощи для салат винегрет, рассмотрим далее, как их правильно подготавливать к варке и варить в кастрюле.

Как подготовить овощи к варке

Перед варкой каждого компонента для винегрета важно тщательно его вымыть в холодной проточной воде. Для удаления более въевшихся загрязнений можно использовать чистую губку для мытья посуды, при этом важно, чтобы кожура на картофеле, свекле и моркови осталась цельной после очистки.

Как правильно варить овощи на винегрет

Рассмотрим подробнее, как сварить овощи на винегрет:

  • Подготавливаем все овощи к варке, тщательно их вымываем в холодной воде.
  • Кладем свеклу, морковь и картофель в кастрюлю (по возможности свеклу варим в отдельной кастрюле) и заливаем холодной водой.
  • Ставим кастрюлю на плиту и на большом огне доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим овощи до готовности (морковь и картофель в среднем 20-25 минут, а свеклу 45-50 минут). Вода в кастрюле при варке должна не сильно кипеть.
  • В конце варки проверяем каждый корнеплод на готовность с помощью зубочистки и если он сварился, перекладываем из кастрюли в чистую тарелку, чтобы он остывал при комнатной температуре, после чего можно переходить к очистке от кожуры и нарезке для салата.

На заметку: если Вы собираетесь варить по отдельности каждый вид из овощей для винегрета или любого другого салат, Вам пригодятся такие инструкции: как варить свеклу, как сварить картофель в мундире и как сварить морковь. Также рекомендуем изучить подробный пошаговый рецепт с фото: классический салат винегрет.

Полезные советы по варке овощей для винегрета

  • Можно ли варить овощи для винегрета вместе? В большинстве случаев овощи на винегрет варят вместе в одной кастрюле, главное учитывать индивидуальное время варки у каждого корнеплода (к примеру, морковь и картофель варятся в 2 раза быстрее, чем свекла), при этом многие повара советую варить свеклу отдельно от других овощей, чтобы не окрасить их в красный цвет (или варить свеклу в пакете, вместе с другими овощами).
  • Нужно ли солить воду при варке овощей для винегрета? Солить воду при варке овощей на винегрет не нужно.
  • Как проверить готовность овощей при их варке на винегрет? Узнать, сварились ли овощи, можно с помощью обычной зубочистки, ножа или вилки, просто проткнув каждый корнеплод в нескольких местах. Если он мягкий и легко протыкается, то значит сварился.

В заключение надеемся Вам будет полезна указанная выше инструкция, как варить овощи для винегрета в кастрюле, ведь подготовка основным компонентов для данного салата – один из главных этапов его приготовления, от которого будет зависеть внешний вид и вкус готового блюда. Свои отзывы и полезные рекомендации, как подготовить и сварить овощи для салата винегрет в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Жареная свекла и морковь в меду

Перейти к рецепту

Жареная свекла и морковь в меду — это легкий и полезный гарнир. Этот простой рецепт подчеркивает вкус овощей с оттенком сладости.

Свекла и морковь

Жареная в меду свекла и морковь, пожалуй, считается одним из самых красивых гарниров. Глубокая фуксия свеклы. Этот интенсивный оранжевый вареной моркови.

Вместе они делают друг друга еще прекраснее. Но они еще более прекрасны, если учесть, насколько они здоровы. Насыщенный витаминами и минералами, но при этом невероятно вкусный.

С добавлением меда вы получите гарнир, который сделает все остальное еще более красивым и вкусным.

Обжаривание свеклы и моркови с медом

При приготовлении обжаривания свеклы и моркови с медом не добавляйте мед до самого окончания обжаривания. Если вы добавите мед слишком рано, он потеряется. Все, что вам нужно, это несколько минут в духовке в конце. Медово-масляная смесь красиво покроет свеклу и морковь.

Лучше всего то, что вы чувствуете приятный запах меда. (Переваренный мед имеет горьковатый привкус).

Какую морковь использовать со свеклой

В настоящее время в обычном продуктовом магазине можно найти множество видов моркови. Доступна белая, желтая, оранжевая и даже фиолетовая морковь. Я рекомендую большую оранжевую морковь по нескольким причинам.

Во-первых, найти большую оранжевую морковь проще всего. Далее, чем крупнее морковь, тем легче ее нарезать до нужного размера, чтобы она равномерно приготовилась со свеклой. В этом случае вам повезло, потому что, будучи корнеплодами, морковь и свекла имеют достаточно близкое время приготовления.

Вы просто хотите убедиться, что все они нарезаны до одинакового размера для равномерного времени приготовления.

Можно ли использовать Baby Carrots?

Если у вас под рукой есть только упаковка бэби-моркови, они тоже подойдут. Возможно, вам придется разрезать несколько пополам, но все зависит от того, насколько они маленькие или большие по сравнению с нарезанной свеклой.

С морковью другого цвета вы не получите тот же самый цвет. Белая и желтая морковь просто меняют цвет свеклы. Фиолетовая морковь тоже может быть свеклой.

Лучшая свекла для запекания

Свекла также бывает разных цветов. На самом деле, есть еще белая, желтая и оранжевая свекла. Так что, если вы хотите немного изменить ситуацию, я думаю, у вас всегда может быть фиолетовая морковь с оранжевой свеклой. Но, наиболее распространенными, конечно же, являются темно-фиолетовые свеклы.

Разные цвета свеклы не сильно отличаются на вкус, так что вы всегда можете быть уверены в отличном блюде с обычными старыми фиолетовыми сортами. Они также носят причудливые имена, такие как Мерлин, Мулен Руж и Руби Квин.

Остатки жареной свеклы и моркови

Остатки жареной моркови и свеклы имеют несколько замечательных свойств. Они очень хорошо держатся за одно. Морковь и свекла очень устойчивы к плесени, поэтому они хранятся немного дольше. В холодильнике вы можете легко хранить их до недели в герметичном контейнере.

Заморозка тоже возможна, но имейте в виду, что заморозка может немного изменить текстуру. В морозилке они могут храниться около месяца. Просто разогрейте их в духовке или микроволновой печи и подавайте к столу.

Один из моих любимых способов использования оставшейся жареной моркови и свеклы — добавить немного бальзамического или яблочного уксуса и использовать их в салатах холодными. Добавьте немного медового козьего сыра, чтобы получить настоящий взрыв вкуса!

Это отличный способ сделать салат еще более питательным и сытным.

Какие свежие травы можно использовать?

Эти запеченные в меду свекла и морковь хороши сами по себе, но свежие травы, посыпанные сверху, делают их изюминкой.

Независимо от того, выращиваете ли вы свежие травы в своем саду или у вас есть запасы, в этом рецепте вы можете использовать различные травы. Я использовала свежий тимьян, но розмарин и укроп также прекрасно дополнят вкус.

Еще блюда со свеклой и морковью

Если вы любите эти овощи так же сильно, как и я, попробуйте найти способы превратить их в большее количество блюд. Иногда это может быть просто вопрос добавления этого прекрасного свекольного цвета к чему-то вроде розовых фаршированных яиц.

Или, может быть, вы хотите попробовать что-нибудь потяжелее, чтобы приготовить полностью сбалансированную еду, например, овощи с юго-западными корнями и куриную тарелку. Глазированные фрикадельки хойсин с жареной морковью также прекрасны.

Кстати, вы можете использовать остатки жареной свеклы и моркови в любом из этих продуктов. Еще один отличный способ использовать эти сладкие и прекрасные остатки!

Ингредиенты

  • 4 средние свеклы
  • 4 большие моркови
  • 1 ст.л. оливковое масло
  • 1/2 ч. л. морская соль
  • 1 ст.л. сливочное масло
  • 2 ст.л. мед
  • 1 ст.л. свежая зелень (тимьян, розмарин, укроп и др.)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 °.
  2. Вымойте и очистите морковь и свеклу. Овощи нарежьте ровными кусочками толщиной 1/2 дюйма.
  3. Добавьте свеклу и морковь в противень и перемешайте с оливковым маслом и солью.
  4. Разложите овощи на сковороде и запекайте при температуре 450° в течение 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Время приготовления зависит от размера овощей.
  5. Тем временем в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите в микроволновой печи сливочное масло. Вмешайте мед.
  6. Достаньте свеклу и морковь из духовки и полейте их медово-масляной смесью. Перемешивайте, пока они не будут хорошо покрыты.
  7. Вернуть в духовку на 5 минут. Подавать со свежей зеленью.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Противень Baker's Half Sheet

  • Овощечистка OXO Good Grips Pro

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 84 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 5 мг Натрия: 253 мг Углеводов: 12 г Волокна: 2 г Сахаров: 9 г Белков: 1 г Если вы отслеживаете эти питательные вещества в медицинских целях, обратитесь к стороннему надежному источнику.

Жареная свекла и морковь – вкусно и полезно

  • Гарниры

    • Опубликовано 26 октября 2020 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно

    Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.

    Простая запеченная свекла и морковь, заправленные кленовым уксусом, — вкусный овощной гарнир, который идеально подходит для любого случая. Это отличная здоровая сторона, цельная30, палео, безглютеновая и веганская.

    Осень и зима означают много вкусных жареных корнеплодов, и я точно знаю, что вам понравятся эти жареные свекла и морковь.

    Идеально подходит для подачи с большим количеством основных блюд, оно удивительно землистое и заправлено сладким и острым соусом винегрет. Время приготовления не займет много времени, и вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.

    Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте мой Салат из запеченной свеклы и яблок и Жареную морковь в медовой глазури.

    Ингредиенты

    Для приготовления этого восхитительного рецепта жареной свеклы и моркови вам потребуются следующие ингредиенты:

    • Свекла: Свекла богата антиоксидантами, витаминами и минералами, а при обжаривании приобретает естественный сладкий вкус. Вы можете использовать красную свеклу и золотую свеклу.
    • Морковь: Отличный источник клетчатки, витаминов и минералов, и они прекрасно сочетаются со свеклой.
    • Оливковое масло: Для приготовления пищи. Вы также можете использовать рапсовое или растительное масло.
    • Соль и перец: Для приправы.
    • Петрушка: Для гарнира и по желанию, но добавляет приятную свежесть. Другими необязательными свежими травами являются свежие веточки розмарина и свежие листья тимьяна.
    • Кленовый сироп: Кленовый сироп придает приятную сладость. Если вы не веган, вы также можете использовать мед.
    • Дижонская горчица: Дижонская горчица придает приятный острый вкус и новый уровень вкуса.
    • Уксус для шампанского: Обладает легким и острым вкусом, который уравновешивает сладость. Если у вас нет шампанского уксуса, вы также можете использовать белый винный уксус или яблочный сидр или даже немного лимонного сока.

    Как приготовить запеченную в духовке свеклу и морковь

    • Разогрейте духовку до 425 F. Слегка смажьте свеклу оливковым маслом. Плотно заверните в алюминиевую фольгу и положите на застеленный фольгой противень с бортиками. На другую половину противня положите нарезанную морковь и сбрызните оливковым маслом.
    • Запекайте морковь всего 30 минут, достаньте ее из духовки и верните свеклу обратно в духовку. Запекайте свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой и легко прокалывается ножом, в общей сложности около 1 часа. Выньте из духовки и дайте остыть около 10 минут.
    • Пока овощи запекаются, приготовьте кленовый уксус. В средней миске взбейте ингредиенты для винегрета и отложите в сторону.
    • Снимите кожицу с помощью ножа для очистки овощей и отрежьте стебель. Нарежьте свеклу ломтиками толщиной 1/2 дюйма, а затем каждый ломтик пополам.
    • Поместите жареную свеклу и морковь в большую миску, приправьте солью, черным перцем и полейте кленовым уксусом. Бросьте, чтобы покрыть. Украсьте свеженарезанной петрушкой. Подавать теплым.

    Вы можете сделать это раньше времени?

    Это запеченное блюдо из свеклы и моркови лучше всего подавать теплым, вскоре после того, как овощи достанутся из духовки. Вы можете поджарить овощи накануне вечером, а затем разогреть их в духовке при температуре 400F в течение 5-10 минут, пока они полностью не прогреются, а затем приготовить винегрет из кленового дижона и заправить их непосредственно перед подачей на стол.

    Остатки хранятся закрытыми в холодильнике в течение 2-3 дней.

    С чем подавать жареную свеклу и морковь?

    Это блюдо прекрасно сочетается с жареным мясом, рыбой, курицей и многим другим! Попробуйте:

    • Запеченные куриные грудки
    • Рецепт стейка Sous Vide
    • Лосось, глазированный кленово-горчичной глазурью
    • Свиная вырезка с розмарином и персиком

    Вам нужно очистить свеклу перед жаркой?

    На самом деле лучше оставить кожуру на свекле, чтобы жарить ее. Это помогает сделать их красивыми и нежными на всем протяжении. Кожа может быть легко снята после того, как они обжарены.

    Примечания к рецептам и советы

    • Заверните свеклу в фольгу, чтобы запечь ее, чтобы она сохраняла влагу во время приготовления.
    • Используйте свеклу одинакового размера и равномерно нарежьте морковь, чтобы все приготовилось одновременно.

    Другие простые гарниры

    Если вам понравился этот гарнир из жареных овощей, я уверен, вам понравятся и другие рецепты гарниров:

    • Запеканка из тыквы
    • Салат из трех бобов
    • Запеченные картофельные дольки
    • Картофельное пюре со сливками

    5 из 5 голосов

    Распечатать Приколоть!

    Жареная свекла и морковь

    Эти простые жареные свекла и морковь, заправленные кленовым уксусом, превращаются в вкусный теплый салат, который идеально подходит для любого случая. Это отличная здоровая сторона, цельная30, палео, безглютеновая и веганская.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Количество порций 4

    Калорийность 154 ккал

    АВТОР Нели Ховард | Delicious Meets Healthy

    • ▢ 4 свеклы, обрезать стебли, оставляя 1 дюйм
    • ▢ 2 чашки очищенной и нарезанной моркови
    • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
    • ▢ соль и перец по вкусу, свежая, нарезанная петрушка
      • 9026
    Maple VinaIgrette
    • ▢ 2 столовая ложка клена
    • ▢ 1 столовая ложка дижонская горчица
    • ▢ 2 столовая ложка шампьи с 425. FILLY. Плотно заверните в алюминиевую фольгу и положите на застеленный фольгой противень. На другую половину противня положите нарезанную морковь и сбрызните оливковым маслом.

    • Запекайте морковь всего 30 минут, выньте ее из духовки и верните свеклу обратно в духовку. Запекайте свеклу до тех пор, пока она не станет мягкой и легко прокалывается ножом, в общей сложности около 1 часа. Выньте из духовки и дайте остыть около 10 минут.

    • Снимите кожицу с помощью ножа для очистки овощей и отрежьте стебель. Нарежьте свеклу на 1/2-дюймовые ломтики, а затем половину каждого ломтика.

    • Положите жареную свеклу и морковь в сервировочную тарелку, приправьте солью, черным перцем и полейте кленовым уксусом. Перемешайте, чтобы покрыть. Украсьте свежей нарезанной петрушкой. , Подавать теплыми

    Кленовый винегрет
    • Заверните свеклу в фольгу, чтобы поджарить ее, чтобы она сохраняла влагу во время приготовления.
    • Используйте свеклу одинакового размера и равномерно нарежьте морковь, чтобы все приготовилось одновременно.

    Калорийность: 154 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 160 мг | Калий: 494 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 10719 МЕ | Витамин С: 8 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1 мг

    Гарнир к блюду

    Американская кухня

    Ключевое слово Здоровый, палео, жареная свекла и морковь

    Вы готовили этот рецепт?

    Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при публикации фотографии своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

    26 октября 2020 г.

    Learn more



    © 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.