Добавить на Яндекс

Сколько сахара нужно для чайного гриба на 3 литра


как приготовить на 3 литровую банку, сколько сахара

Содержимое

  • 1 Правила приготовления чайного гриба на 3 литровую банку
    • 1.1 Сколько сахара и заварки нужно на 3 литра чайного гриба 
    • 1.2 Как заварить раствор для чайного гриба на 3 литровую банку
  • 2 Рецепты чайного гриба на 3 литра
    • 2.1 С черным чаем
    • 2.2 С зеленым чаем
    • 2.3 С травами
  • 3 Как заливать чайный гриб в 3 литровую банку
  • 4 Сколько должен стоять чайный гриб в 3-литровой банке
  • 5 Заключение

Приготовить чайный гриб на 3 л в домашних условиях очень просто. Для этого не нужно каких-либо особых ингредиентов или сложных технологий. Достаточно самых простых компонентов, которые найдутся в кухонном шкафу любой хозяйки.

Правила приготовления чайного гриба на 3 литровую банку

Чайный гриб или медузомицет (научное название) внешне выглядит как круглая толстая пленка бело-коричневого, желтого или розового оттенка, напоминающая медузу. Основные условия для развития организма – наличие сахара и чайной заварки. При этом неважно, какой вид сахара используется: обычный, фруктоза или глюкоза.

Еще одной особенностью медузомицета является его минимальное потребление компонентов чайной заварки. Он не впитывает дубильные вещества, не перенимает аромат и имеет цвет настоя чая.

Чайный гриб можно приготовить только при наличии сахара и заварки чая

Существует ряд правил, которые помогут приготовить максимально полезный напиток, а также позволят правильно культивировать грибную основу:

  1. Медузомицет держат в глубокой стеклянной таре объемом 3 литра.
  2. Посуду из металла, в том числе из нержавеющей стали использовать нельзя.
  3. Банку с напитком хранят в затемненном месте с вентиляцией, но без сквозняков.
  4. Оптимальная температура роста чайного гриба – 25 °С (при показателе ниже 17 °С медузомицет замедляет рост).
  5. Тару обязательно закрывают крышкой или куском чистой марли во избежание попадания пыли и насекомых.
  6. Для приготовления напитка используют только кипяченую воду (сырая, и даже родниковая, не подойдет).
  7. Сахар заранее растворяют в воде, так как попадание крупинок на поверхность медузомицета может спровоцировать ожог.
  8. Высокая концентрация чайной заварки может тормозить рост организма.
  9. Нельзя помещать грибную основу в горячую воду.
  10. Изменение цвета верхней поверхности на бурый – признак гибели гриба.

Камбучу невозможно приготовить без использования чая, так как только с ним происходит синтез аскорбиновой кислоты, которая стимулирует развитие организма.

Важно! Медузомицет необходимо регулярно промывать: летом – 1 раз в 2 недели, зимой – 1 раз в 3-4 недели.

Хранят чайный гриб в сухой таре, накрытой марлей или тонкой воздухопроницаемой тканью. Раз в сутки его переворачивают во избежание возникновения плесени. Как только он высыхает и превращается в тонкую пластину, грибную основу убирают в холодильник.

Сколько сахара и заварки нужно на 3 литра чайного гриба 

Количество сахара зависит от вкусовых предпочтений. В среднем берется 70-100 гр на 1 л жидкости. Что касается заварки для чайного гриба, на 3 литра будет достаточно 30 г (из расчета 10 г на 1 л).

Как заварить раствор для чайного гриба на 3 литровую банку

Приготовить раствор для чайного гриба очень просто. Сначала нужно заварить чай. Для этого можно использовать как черную, так и зеленую или травяную разновидность.

Заварку делают объемом не менее 2 литров, после чего хорошо процеживают и остужают до комнатной температуры. Затем в раствор добавляют сахар и хорошо перемешивают его до полного растворения. Жидкость переливают в банку объемом 3 литра.

Рецепты чайного гриба на 3 литра

Готовить напиток можно с любым видом чая. Помимо черного, активно используют травяные, цветочные и зеленые разновидности.

С черным чаем

Комбуча обладает массой полезных свойств, которые можно усилить с помощью дополнительных ингредиентов. Например, стимулировать антисептические свойства напитка можно, добавив в чай пару ложек меда.

Потребуется:

  • вода – 2 л;
  • черный чай – 20 г;
  • сахар – 200 г.

К напитку можно добавить 2 ложки меда, это усилит его полезные свойства

Шаги:

  1. Приготовить настой: листья залить 2 л кипятка и дать настояться 15 минут.
  2. Процедить заварку, добавить сахар и остудить до 20-22 °С.
  3. Отправить в банку объемом 3 литра чайный гриб, накрыть тару чистой марлей и оставить в теплом темном месте на 3-5 дней.

Получить газированный напиток можно перелив готовый раствор в тару, закрыв ее и убрав в прохладное место, и выждать 5 дней.

С зеленым чаем

Такой напиток требует большего времени на приготовление. Но при этом обладают более мягким вкусом и нежным ароматом. Главное, помнить, что употребление чая во время еды стимулирует пищеварение и увеличивает аппетит. Поэтому лучше пить камбучу в перерывах между приемами пищи.

Потребуется:

  • вода – 2 л;
  • зеленый чай – 30 г;
  • сахар – 200 г.

С зеленым чаем напиток получается с мягким вкусом и очень ароматным

Шаги:

  1. Приготовить настой: листья залить 2 л кипяченой воды температурой не выше 90 °С.
  2. Настаивать 20-25 минут, после чего процедить заварку и остудить раствор до комнатной температуры.
  3. Выложить чайный гриб в банку объемом 3 литра, накрыть ее чистой тканью и хранить в теплом темном месте на 3-5 дней.

Точно также можно применять и белый или желтый чай.

С травами

С помощью трав напиток приобретает те или иные лечебные свойства. Зверобой и календула рекомендованы при ангине, листья черники и корень петрушки – при гипертонии, пустырник – при тахикардии, а плоды шиповника – при болезнях почек.

Потребуется:

  • вода – 2 л;
  • черный чай с бергамотом – 20 г;
  • сухие травы (мята, душица, мелисса) – 30 г;
  • сахар – 200 г.

Рекомендуется использовать для приготовления напитка только листовой чай

Шаги:

  1. Приготовить настой: листья залить литром кипятка и дать настояться 15 минут.
  2. Травы заварить в оставшемся литре воды. Процедить оба отвара.
  3. Перелить их в тару объемом на 3 литра и добавить сахар. Остудить до 20 °С.
  4. Выложить чайный гриб в стеклянную тару с раствором, накрыть ее чистой тканью и хранить в теплом темном месте на 3-5 дней.

Важно! В процессе приготовления можно использовать только листовой чай (не пакетированный).

Как заливать чайный гриб в 3 литровую банку

Перед тем как заправить чайный гриб на 3 литровый объем раствора, его тщательно промывают в родниковой или кипяченой воде. Сырую воду из-под крана использовать нежелательно, так как она содержит множество примесей, которые могут негативно сказаться на росте медузомицета.

Перед заправкой чайный гриб нужно помыть в чистой воде (кипяченой, родниковой)

Чайный гриб помещают сверху раствора, после чего тару объемом 3 литра накрывают чистым куском марли или тюля, сложенного в 2 слоя. Крышкой накрывать напиток не стоит, так как в этом случае он «задохнется».

Сколько должен стоять чайный гриб в 3-литровой банке

Период настаивания напитка на основе чайного гриба зависит от следующих факторов:

  1. Возраста и размера медузомицета.
  2. Температуры окружающей среды.
  3. Требуемой крепости напитка.

В теплое время года для настаивания комбучи объемом 3 литра достаточно 2-3 суток, тогда как зимой этот период может быть продлен до 5 дней.

Заключение

Приготовить чайный гриб на 3 л не так трудно, как кажется на первый взгляд. Зная все тонкости использования этого продукта можно получить удивительно вкусный, а главное, полезный напиток.

Как правильно готовить чайный гриб (комбучу), польза и вред, как заваривать

Чайный гриб (комбуча), на основе которого готовят изумительный по вкусу полезный напиток, напоминает желто-коричневую медузу с плотной верхней частью, рыхлым основанием и тонкими длинными нитями вместо щупалец. В честь морского обитателя он и получил свое официальное название — medusomyces gisevii (медузомицет).

В состав необычного организма входят дрожжевые грибы и уксуснокислые бактерии. Вместе они превращают обычный чай в газированный настой кисло-сладкого вкуса, слегка напоминающий квас. Полученный напиток содержит много органических кислот, витаминов, ферментов, липидов и сахаров, оказывает благотворное воздействие на здоровье и продлевает жизнь. Неслучайно в Древнем Китае его называли эликсиром бессмертия. Сейчас мы можем приготовить чайный гриб в домашних условиях и наслаждаться каждый день освежающим, вкусным и целебным снадобьем.

Чайный гриб: пошаговая инструкция

Еще пару десятилетий назад этот напиток готовила почти каждая советская хозяйка. Но с появлением импортных газировок чайный квас стал реже появляться на столах, а потом и вовсе вышел из обихода. Второе дыхание комбуче подарила мода на осознанное питание. И теперь, как правильно заваривать чайный гриб, хотят знать не только любители советской кухни, но и приверженцы здорового образа жизни.

Ингредиенты:

  • чайный гриб — 1 шт.
  • вода питьевая — 1 л
  • заварка чайная — 2 ч. л.
  • сахар — 5 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте черный, зеленый или травяной чай. Разведите заварку горячей водой, добавьте сахар и оставьте на 15 минут.
  2. Процедите настой, остудите его до комнатной температуры и перелейте в банку.
  3. Туда же поместите гриб, накройте марлей и поставьте в теплое темное место. Для молодых грибов рекомендуется добавить 100 мл чайного настоя из предыдущей банки, где настаивался гриб.
  4. Через 5–10 дней вкусный напиток готов. Промойте гриб и опустите его в новую банку с подготовленным чаем.
  5. Если вы хотите получить пикантный шипучий чай с газом, перелейте готовый настой в стеклянную тару, плотно закройте и держите в прохладном месте 5 дней.

Несколько секретов приготовления

  • Изучая, как правильно заливать чайный гриб, запомните главное условие полезного напитка — чистота. Грязные руки, немытая тара или не прокипяченная вода могут либо погубить гриб, либо добавить вредных микроорганизмов в настой.
  • Не используйте металлические емкости (кроме нержавеющей стали) для приготовления чайного кваса, чтобы избежать химической реакции кислот с металлом.
  • Не закрывайте банку крышкой, чтобы гриб мог дышать, используйте в качестве альтернативы марлю или салфетку.
  • Банка должна стоять при температуре 25°C, поскольку температура ниже 17°C и прямые солнечные лучи замедляют активность чайного гриба и способствуют появлению водорослей.
  • В качестве основы для напитка не следует брать крепкий чай, так как он тормозит рост комбучи.
  • Также не стоит заваривать чай с добавками, потому что гриб может плохо на них среагировать.
  • Сахар — оптимальный подсластитель для комбучи. Это, пожалуй, единственный сладкий ингредиент, который не вызывает болезней гриба. Если все-таки хочется добавить чего-то для вкуса, то сделайте это после созревания чайного кваса, через 5–10 дней. Этот процесс считается вторичной ферментацией и помогает получить более газированный напиток.
  • Следует убедиться, что сахар полностью растворился в чае, и лишь потом поместить в жидкость гриб. Сахарные кристаллы вызывают на нем ожоги. Точно такой же эффект могут вызвать крупинки заварки или чайных листьев, поэтому жидкость должна быть хорошо процежена и остужена — горячий чай убьет гриб.
  • Чайный гриб требует ухода. Время от времени промывайте «медузу» чистой водой: летом — раз в 1–2 недели, зимой — раз в 3–4 недели.
  • Если часть организма стала буреть, нужно осторожно отделить ее, промыть гриб и использовать дальше.

Комбуча: полезные свойства

Будучи ферментированным продуктом, чайный квас содержит пребиотики. Это бактерии, которые поддерживают микрофлору кишечника и помогают переваривать пищу. Поэтому, говоря о пользе чайного гриба, диетологи отмечают его благотворное воздействие на пищеварение. Плюс после употребления напитка вырабатываются элементы, снижающие риск развития язвы и гастрита.

Из доказанных полезных свойств комбучи также выделяют антибактериальный эффект. После ферментации в напитке образуется уксусная кислота. Она как раз и препятствует развитию патогенных микроорганизмов, если они не попали в настой с самого начала приготовления. Вдобавок напиток снижает содержание вредного холестерина, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Менее изучено противоопухолевое воздействие чайного гриба на организм. Индийским ученым удалось доказать снижение выживаемости раковых клеток под воздействием ферментов комбучи. Однако исследования требуют продолжения. Стоит заметить, что польза чайного гриба для человека наблюдалась тогда, когда напиток употребляли регулярно.

Негативные факторы

Несмотря на всю пользу чайного гриба, у него есть и противопоказания к применению. Из-за высокой кислотной среды напиток не рекомендуется людям с язвой или гастритом. Крайне осторожно с ним нужно быть при диабете, низком кровяном давлении и ослабленном иммунитете. Лучше предварительно обсудить употребление комбучи с врачом.

Некомфортные ощущения чайный квас вызовет у обладателей чувствительной эмали зубов. Органические кислоты в напитке — довольно сильное испытание для полости рта. К тому же комбуча считается аллергеном, поэтому исключается из рациона беременных и кормящих женщин.

Как правильно пить чайный гриб

Самое главное правило употребления напитка — не смешивать его с едой, поскольку гриб ускоряет процесс пищеварения, и очень скоро вам снова захочется перекусить. Можно принимать комбучу как аперитив за 30 минут до начала трапезы, но чаще всего врачи рекомендуют пить «эликсир молодости» через 2 часа после приема растительной пищи и через 3 часа после мяса или рыбы. Прием чайного настоя утром натощак тонизирует и заряжает бодростью, а вечернее чаепитие помогает наладить сон.

Как хранить чайный гриб

Диетологи советуют делать небольшой перерыв в употреблении комбучи. Если вы в течение пары месяцев регулярно выпиваете шипучее снадобье, то возьмите паузу хотя бы на несколько недель.

Когда вы захотите отдохнуть от чайного кваса, комбучу следует высушить правильным образом. Положите «медузу» на сухую тарелку и переворачивайте ее каждый день, обеспечив надежную защиту от мошек. Когда гриб превратится в тонкую пластину, храните его в шкафу, а перед использованием поместите в чай — через неделю он оживет и снова будет в рабочем состоянии.

Основной рецепт чайного гриба - 9Kitchen

При приготовлении чайного гриба сахара превращаются в кислоты, в результате получается напиток с низким содержанием сахара. Мне нравится собирать чайный гриб, когда он еще немного сладкий. Однако, если вы хотите приготовить уксус или продукт, полностью не содержащий сахара, дайте ему бродить в течение нескольких недель и используйте уксус из чайного гриба в заправках для салатов.

Приготовление занимает всего 15 минут, но для брожения нужно подождать 1–5 недель. Но он сохраняется до трех недель после того, как вы его получили.

  • 1 л фильтрованной или родниковой воды

  • 4 пакетика черного чая или 1 ст. Жидкость закваски чайного гриба

  • 1 чайный гриб размером чуть меньше вашей ладони

  1. Первичная ферментация , доведите до кипения 500 мл (17 жидких унций/2 чашки) фильтрованной воды. Перелейте в чайник или термостойкую миску, добавьте чайные пакетики или заварку и дайте настояться 3–5 минут. Процедите чай в термостойкую 1,5-литровую (52 жидких унции/6 чашек) стеклянную банку с широким горлышком и выбросьте чайные пакетики или чайные листья. Добавьте сахар в банку и перемешайте, чтобы он растворился. Влейте оставшуюся фильтрованную воду. Когда жидкость остынет до комнатной температуры, добавьте жидкость закваски чайного гриба и матку. Накройте банку куском муслина (марли) и закрепите резинкой.
    Поместите банку подальше от прямых солнечных лучей в прохладное место, где ее никто не будет беспокоить. Оставьте жидкость для брожения примерно на 4 дня в жаркую погоду и на 14–20 дней в прохладную погоду.
  2. Розлив , осторожно извлеките Мать для повторного использования или отдыха. Оставьте 3 столовые ложки жидкости чайного гриба в качестве закваски для следующего заваривания.
    Смешайте любой осадок, осевший на дне банки, или оставьте все как есть. Вставьте воронку в горлышко 1-литровой (35 жидких унций/4 стакана) стеклянной бутылки с плотно закрывающейся крышкой и наденьте на воронку сетчатый фильтр. Перелейте чайный гриб в бутылку через ситечко и выбросьте все твердые частицы.
  3. Вторичное брожение,  плотно закройте бутылку крышкой и оставьте бутылку на столе для карбонизации. Это может занять от 2 до 14 дней, в зависимости от температуры. Ежедневно «отрыгивайте» чайный гриб, чтобы сбросить давление, слегка приоткрыв крышку, а затем снова затянув ее.
  4. выпейте , когда чайный гриб будет шипучим и кислым, как вам нравится (это может варьироваться от легкого шипения до сильного шипения), храните его в холодильнике, чтобы замедлить процесс брожения, и наслаждайтесь холодом.

Совет: из чайного гриба можно приготовить потрясающее ополаскиватель для волос, которое сделает ваши волосы мягкими и шелковистыми. Дайте ферментации продолжиться до стадии уксуса, чтобы не осталось сахара — чайный гриб будет пахнуть очень кисло. Разлейте чайный гриб по бутылкам и используйте его в следующий раз, когда будете мыть голову.

Изображение и рецепт из Пробиотических напитков в домашних условиях Фелисити Эванс, Murdoch Books Рекомендуемая розничная цена 27,99 долларов США

(прилагается)

 

  • Полезные ингредиенты
  • Чай
  • Drink
  • Ферментированный
  • Не слишком сложно
  • сервис 4
  • Менее 15 минут

Auto News: 2022 Maserati Lin Комбуча (Скоби среднего размера) – Happy Kombucha

 

Мы советуем вам полностью прочитать инструкцию, чтобы ознакомиться с ней перед началом. Если вы в чем-то не уверены, свяжитесь с нами, мы всегда рады помочь.

Для приготовления чайного гриба вам понадобится;

  • Культура чайного гриба (или скоби)
  • Стеклянная тара/банка какого-либо описания, мы используем банки вместимостью около 1,5 литров, вся приведенная ниже информация предназначена для заваривания в 1,5-литровых емкостях (для приготовления 1 литра чайного гриба)
  • 3-4 Чайные пакетики – мы используем органический чай, но это не очень важно, однако крайне важно, чтобы все заваривание производилось на основе «настоящего» чая, будь то зеленый, черный, белый и т. д.
  • 80-100 Сахар-песок.
  • Плотная хлопчатобумажная или муслиновая ткань и резинка для покрытия банки

Пожалуйста, убедитесь, что чайный гриб не соприкасается с металлом (удалите все украшения), хотя можно использовать металлический чайник или кастрюлю для заваривания чая.

Если вы не начнете варить пиво сразу, храните скоби в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей (НЕ в холодильнике). Если вы получили скоби зимой, а на улице довольно холодно, лучше оставить скоби на 48 часов при комнатной температуре, чтобы дать скоби согреться, прежде чем начинать заваривать.

Перед использованием убедитесь, что все ваше оборудование чистое и хорошо промыто. Вообще говоря, оборудование не нужно стерилизовать, его нужно просто тщательно вымыть. Пожалуйста, убедитесь, что вы хорошо промыли любое оборудование и дали ему остыть перед использованием. Мы не рекомендуем использовать кипящую воду для любого стеклянного оборудования.

Комбуча лучше всего заваривается при постоянной комнатной температуре около 20-23°C (70F), идеален сушильный шкаф или подобное помещение или теплая комната. Зимой или если в ваших комнатах холодно, вам может пригодиться лоток с подогревом (если вы используете лоток с подогревом, вы обнаружите, что ваш чайный гриб будет завариваться намного быстрее, и мы рекомендуем вдвое сократить время заваривания, указанное в этих инструкциях)

  КАК ЗАГОТОВИТЬ КОМБУЧУ

Хорошо, вскипятите полный чайник воды. Положите 3-4 пакетика чая в стеклянную емкость, а затем добавьте в нее от 80 до 100 граммов сахара. Обычно мы берем ближе к 85 граммам, но это предпочтение. Пожалуйста, не используйте менее 80 граммов сахара, так как это может вызвать проблемы при заваривании.

С чайными пакетиками и сахаром в контейнере (пожалуйста, убедитесь, что контейнер пригоден для кипячения воды), когда ваш чайник закипит, налейте кипяток в контейнер, в который вы положили чайные пакетики (пожалуйста, не наливайте кипяток в стеклянные контейнеры, так как они могут разбиться!) и сахар (но НЕ вы чайный гриб!! Вы добавите это позже). Перемешайте контейнер с чаем и сахаром, затем подождите полчаса, прежде чем вынимать чайные пакетики, а затем дайте остыть.

    

Подождите, пока жидкость в контейнере не станет прохладной на ощупь, под этим мы подразумеваем, что если вы засунете туда мизинец, он будет едва теплым и ближе к холодному. Лучше всего холодный, но естественно холодный, а не морозный. Вытащив чайные пакетики, поместите чайный гриб в верхнюю часть контейнера и влейте жидкость из пакетика со скоби (когда вы придете заваривать, оставьте примерно 125 мл или 1/4 банки чайного гриба, чтобы использовать его в качестве заварки в ваш следующий напиток, используйте этот заварной чай, чтобы сохранить свой скоби, пока вы ждете, пока чай остынет),

Ваш Scoby должен быть добавлен самой светлой стороной вверх (не беспокойтесь слишком сильно, если это трудно измерить). Комбуча либо всплывет, либо утонет, либо что-то среднее, все хорошо (положение вашего скоби в вареве никак не повлияет на ваше варево). Если чай начинает просачиваться через край вашей емкости с добавлением чайного гриба, можно выпустить часть чая. Когда чайный гриб плавает в чае, накройте емкость куском ваты или муслина, как вы это делаете с домашним вареньем. Затем найдите место для вашего контейнера, это должно быть где-то вне прямых солнечных лучей и с относительно сбалансированной температурой.

Не имеет значения, находится ли он на свету или в темноте, но не под прямыми солнечными лучами, и его нельзя хранить на уровне пола или в месте с интенсивным движением (т. е. в месте, где постоянно ходят).

 Теперь оценка готовности вашего напитка чайного гриба — это не научный процесс. Вы «узнаете», когда оно будет сварено, но не волнуйтесь, прежде чем вы приобретете это знание для себя, мы предлагаем этот совет. На приготовление чайного гриба уйдет от 5 до 18 дней. Взгляните на темноту чая, когда вы впервые положите в него чайный гриб, а затем обратите внимание, как жидкость меняет цвет с течением времени. Цвет немного изменится, и жидкость станет немного мутнее. Наша рекомендация состоит в том, что примерно через три дня вы наливаете очень небольшое количество в стакан и делаете глоток. Если вкус напитка фруктовый, а не чайный, он готов, если нет, оставьте его еще на один день и попробуйте еще раз, и продолжайте делать это, пока чайный гриб не приобретет вкус, который вам нравится. Чем дольше вы оставите его, тем менее сладким и более кислым он станет. На приготовление чайного гриба может уйти от 5 до 18 дней. По мере того, как вы будете набираться опыта, вы узнаете, какая продолжительность заваривания лучше всего соответствует вашим вкусовым рецепторам и палитре. Комбуча должен иметь фруктовый/кислый/терпкий вкус. Его вкус немного похож на яблочный уксус, и он должен пахнуть уксусом и немного дрожжевым.

 

Когда вы почувствуете, что напиток готов, перелейте его в емкость, в которой вы планируете хранить напиток, но не забудьте оставить скоби в небольшом количестве напитка в кувшине для заваривания (не должно быть меньше чем 125 мл или около 1/4 банки). Поставьте напиток в холодильник; оставьте на несколько часов, а затем пейте! Чем дольше вы оставите его в холодильнике, тем более шипучим он станет, и его можно оставить, не выключая, поэтому пейте в любом удобном для вас темпе. Чайный гриб не «нуждается» в холодильнике, но он может стать очень шипучим, если хранить его при комнатной температуре в запечатанной бутылке, поэтому либо не закрывайте бутылку полностью, либо регулярно отрыгивайте* бутылки.

Пока ваш чайный гриб находится в банке в небольшом количестве собственного сока, либо вскипятите чайник и сразу заварите новую порцию (вам нужно будет сделать это, если вы планируете поддерживать постоянный запас), либо если вы не готовы заваривать еще, накройте банку тканью для заваривания и оставьте скоби в соку. Скоби следует хранить при комнатной температуре, пока она хранится таким образом, и она не должна храниться таким образом дольше 5 дней. Вам нужно будет регулярно проверять свою чесотку, чтобы убедиться, что она всегда покрыта жидкостью, так как ее нельзя оставлять сохнуть, так как это навредит чесотке.

Во время варки образуются "пушинки" или "кусочки" - это нормально, это цепочки дрожжей и они не вредны, они могут иногда прикрепляться к вашему малышу или вашей матери. Обычно мы рекомендуем фильтровать напиток в контейнер для хранения, но это необязательно. Для этого вы можете использовать фильтрующую воронку/пластиковое сито/муслин или фильтровальную бумагу для кофе, и это нормально, когда на дне банки образуется небольшой осадок.

 

Бэби Скоби

Во время заваривания вы заметите, что новый скоби начнет формироваться в виде тонкого белого слоя на поверхности вашего напитка (или в виде нового слоя на поверхности скоби, если у вас скоби). плавает на поверхности вашего напитка).

Этот скоби следует осторожно удалить, когда ваш напиток будет готов, и хранить его вместе с материнским скоби. (не волнуйтесь, если мать и ребенок срослись, просто оставьте их соединенными, и ваша материнская скоби будет становиться все больше и больше!) Затем аккуратно поместите новую скоби в следующую партию. Продолжайте делать это, пока ваш ребенок не станет толщиной от ½ до ¾ дюйма. После этого он готов к самостоятельному использованию для заваривания. Либо используйте его, чтобы заменить мать Скоби, либо заварите еще один напиток и приготовьте еще более вкусный чайный гриб.

Пожалуйста, будьте осторожны, когда вы начинаете варить чай из маленьких щитовок, так как если вы попытаетесь заварить слишком много чайного гриба из слишком маленьких щитовок, вы рискуете получить плесень. Начните с небольших партий и увеличивайте объем по мере роста вашей скоби.

 

 

Если вы не знакомы с чайным грибом и пьете его впервые, вам нужно постепенно вводить его в свой организм.

Для начала пить ½ маленького стакана в день (примерно ¼ пинты) в течение первой недели.

Затем выпивайте по маленькому стакану в день (примерно 0,5 пинты) в течение следующей недели.

После этого можешь пить сколько хочешь.

Комбуча вкуснее свежей из холодильника!

Поскольку Happy Kombucha является сырым и непастеризованным, образование «кусочков» в напитке является нормальным явлением. Они не вредны, хотя при желании их можно удалить с помощью фильтра (неметаллического).

Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пить чайный гриб, если вы больны диабетом или принимаете лекарства .

Обратите внимание: Чайный гриб — это натуральный газированный напиток. Поэтому мы советуем при хранении чайного гриба в герметичных бутылках лучше всего выпускать шипение из бутылок на регулярной основе (если возможно, ежедневно), чтобы избежать накопления шипения в вашей чайном грибе, или хранить чайный гриб в негерметичном контейнере. так что часть шипения может естественным образом уйти.

* Бутылочки для отрыжки

Чайный гриб можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре до 2 лет (употребить в течение 10 дней после вскрытия), , однако при хранении при комнатной температуре следите за накоплением естественной карбонизации! Естественно кислый рН спелого чайного гриба означает, что условия благоприятны для роста культуры чайного гриба и препятствуют росту плесени и бактерий. На самом деле, пока ваш чайный гриб хранится в соответствующем контейнере (лучше всего в стеклянном), он просто продолжит созревать и в конечном итоге станет уксусом чайного гриба, который имеет множество собственных применений: используйте его в заправках для салатов, в качестве приправы. тоник/ополаскиватель для волос для детоксикации и избавления от остатков продукта, в качестве нетоксичного чистящего средства или в качестве маринада.

ОСТЕРЕГАЙТЕСЬ ВЗРЫВА КОМБУЧЫ!!!

В ТЕПЛУЮ ПОГОДУ ПОЖАЛУЙСТА, ПРЕЖДЕ ЧЕМ ОТКРЫВАТЬ, ДАЙТЕ КОМБУЧЕ ОХЛАДИТЬСЯ.  Открывать с особой осторожностью, если вы не храните в холодильнике.

По мере того как погода становится теплее, чайный гриб естественным образом становится более газированным. В Happy kombucha мы испытали это на себе, и известно, что бутылки выливают все свое содержимое в потолок (да, действительно!), если не принимать во внимание следующие шаги:

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы минимизировать потери. или потери, когда вы открываете их! Поможет хранить их в прохладном месте (т. е. не рядом с духовкой / батареей). Даже если они хранятся при комнатной температуре, с ними все будет в порядке, но лучше «отрыгнуть» бутылки. Это просто означает удерживать стопор вниз, но медленно отпускать рычаг, пока вы не услышите «псссст» части воздуха, выходящего наружу. Затем быстро зафиксируйте рычаг, чтобы удержать жидкость. Вы сможете определить по свирепости "psst", живая это бутылка или нет! Если это так, то вы можете сделать это несколько раз, пока он не успокоится достаточно, чтобы открыть его - не волнуйтесь, когда он выливается, он все равно будет шипеть). Наконец, когда вы будете готовы его выпить, убедитесь, что он очень холодный (был в холодильнике всю ночь или хотя бы несколько часов), что также сведет к минимуму перелив. И конечно.... открывайте с осторожностью :)

 

Мы постарались сделать эти инструкции как можно более краткими, однако для любой живой культуры невозможно сказать A+B=C, поскольку каждая культура немного отличается, и существует множество переменных, таких как температура и атмосферное давление, которые просто не могут легко контролировать, а также существует определенная степень личных предпочтений. Не всем нравится, что их чайный гриб имеет одинаковый вкус, и поэтому, хотя мы сделали все возможное, мы стараемся удовлетворить все потребности. Если вы не уверены в какой-либо части процесса пивоварения, напишите нам или позвоните нам, и один из наших гуру чайного гриба с радостью поможет вам.

 

 

 

            Пожалуйста, помните, что это живой организм, и к нему нужно относиться с уважением. Если у вас возникнут какие-либо проблемы, напишите нам по адресу [email protected]

 

Информация, представленная в этом сообщении, не предназначена и не предоставляет медицинские консультации, профессиональные диагнозы, мнения, лечение или услуги вам или любому другому лицу. . Это общая информация только для образовательных целей.


Learn more