-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Счастье грибника
Счастье грибника | Афиша Калининграда
выставка
Во Франции говорят, что с грибным соусом можно съесть даже подошву. Удивительно, но свежие белые грибы полезнее лука, моркови, капусты, питательнее яиц и куриного мяса. А много ли видов представителей этого царства живой природы попадает в нашу корзинку? Десять? Двадцать? Тогда как в лесах Калининградской области насчитывается более полутора сотен съедобных грибов! Каких? На этот вопрос вам ответит выставка в Калининградском историко-художественном музее. Здесь представят мастерски исполненные муляжи грибов из фондов КОИХМ, «секретную» карту грибных мест региона, коллекцию корзин (Россия, Польша, Литва) и другие экспонаты, которые будут полезны любителям «тихой охоты». «Календарь грибника» поможет определить в какое время лучше собирать те или иные виды, а подборка необычных рецептов познакомит с нестандартными способами приготовления «лесного мяса». Также на выставке посетители музея узнают как вырастить грибы в домашних условиях.
Дополнят экспозицию фотографии Александры Володиной и Оксаны Архиповой. Они поведают нам о редких малоизученных видах, а также о городских грибах – трутовиках, вёшенках, свинушках.
Быть настоящим грибником – это значит иметь дар, переданный предками через поколения. Ведь в лес приходят не столько ради результата, сколько самого процесса. Возможно, кому-то данная выставка поможет пробудить в себе этот древний инстинкт, а кому-то просто даст возможность познакомиться с грибным разнообразием Калининградской области.
В программе открытия выставки – традиционная дегустация.
Выставка работает до середины ноября 2013 года.
Ждем вас!
Событие состоялось
Количество просмотров: 8054
Новости культуры
- «Львы, творцы и меценаты»: в Калининграде открылась выставка о еврейском вкладе в историю города
- «Счастье гармонии»: в Кафедральном соборе открылась Выставка одной картины
- «Мистические сны и орган среди рыб»: как прошла Музейная ночь в Калининграде (видео)
Все новости
Мы в социальных сетях
Видео
|
© Информационно-аналитический портал Калининграда. |
Телефон редакции: (4012) 507-508 Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности |
|
18+ Реклама на Калининград.RuРедакция Обратная связь |
Developed by Калининград.
Ru
СЧАСТЬЕ ГРИБНИКА - 2 ~ Проза (Миниатюра)
[Сергей Павлухин]
Версия для печати
СЧАСТЬЕ ГРИБНИКА - 2
Эпизод третий
Пару лет назад мы выбрались на бывший танковый полигон под Аэгвийду. Примерно пятьдесят километров по шоссе и километров восемь лесными дорогами. Перед речкой Соодла дорога заканчивается небольшой площадкой. Дальше надо двигаться пешком. Примерно через триста метров мы перешли через узкий Коерасильд (Собачий мостик) и оказались на холмистой дороге к лесным озерам. Я быстро рванул вперед и быстро отшагал пару километров. Подождав минут двадцать, начал беспокоится: куда пропали Таня и Дима? Вдруг они сбились с дороги на одной из многочисленных развилок лесной дорожки? Я пошел назад. Я уже почти добрался до моста через речку, когда их увидел. Они сидели на обочине дороги рядом с поросшей молодым осинником горкой. Рядом с ними стояли полные пакеты подосиновиков, которые они старательно сортировали.
- «Это когда и где вы успели грибов набрать?»
Они мне объяснили, что грибами заросла вся эта горка. И предупредили:
- «Ты большие грибы не бери, там их много. Выбирай только молоденькие, у которых шляпка еще не развернулась».
После такого напутствия мне не оставалось ничего другого, как лезть по склону вверх. И тут я в первый раз увидел такое – на каждом метре росло три-четыре подосиновика разного размера и оттенка. За какой-то час мы набрали по два больших пакета отборных грибов и пустились в обратный путь. А вот обрабатывать грибы пришлось до глубокой ночи.
Через год мы снова приехали проверить это грибное место. Но увидели на горушке только следы весеннего лесного пожара, пеньки вместо молоденьких осинок и едва пробивающиеся островки иван-чая.
Эпизод четвертый
Осень этого года. Октябрь. У меня выходной день выпал на среду. Ранним утром я вышел из подъезда и уже через полчаса пришел к своему «грибному огороду». Так я называю небольшой лесок возле речки Пирита, куда хожу уже лет пятнадцать с такой же регулярностью, как другие посещают свой приусадебный участок.
Тут мне знакома каждая тропинка, даже знакомые деревья и коряги попадаются.
Вот на этом дереве я большого филина как-то видел. Он меня не испугался, а только внимательно следил за мной своими глазищами, когда я проходил в пяти метрах от низко нависшей сосновой ветки, где разместился на дневной отдых этот желтоглазый красавец. Полная неподвижность тела и медленный поворот головы градусов так на двести…
А вот и полянка. Где в прошлом году я собирал лесные шампиньоны, когда вдруг услышал треск веток под тяжелыми шагами неподалеку. Грибов было много, и меня брала досада, что на «мою» полянку идёт неизвестный грибник. Я стал шумно переступать с ноги на ногу, покашливать, - надеялся, что нежданный «конкурент» сменит направление. Но шаги становились всё ближе. Тогда я достал из кармана сигареты и поднялся, чтобы посмотреть на наглеца. В метрах пятнадцати от меня стоял здоровенный лось. Он стоял ко мне боком, высоко подняв горбоносую голову с короной аккуратных рогов и вся фигура «лесной коровы» излучала уверенность мощной силы молодого хозяина леса.
Я тихонько подался назад. Знаю я эту обманчивую внешность миролюбивого травоядного!
Помню случай, когда в районе новостроек Мустамяэ такой же лесной бычок забрел на огороженную сеткой-рабицей детскую площадку. Как на грех, во двор вышла пара молодоженов, и молодой муж решил показать отвагу перед своей женой – решил вывести лося из ограды. Стоило ему зайти на огороженную территорию, и лось поднялся на задние ноги, а потом опустил передние копыта на плечи смельчака. Если учесть, что вес таких «бычков» редко бывает меньше полутоны, то совсем не удивительно, что смерть у парня была мгновенной.
Я не стал искушать судьбу, а тихо переступая ногами, двинул «задним ходом», оставив поляну в распоряжение лося. Тот сразу же этим воспользовался, наклонившись, что-то подобрал чуткими губами.
А вот сегодня кроме дятлов и ужей в лесу никакой живности не видно. Только сороки где-то поскрипывают. Вот я выхожу к самой дальней канавке, где обычно поворачиваю в сторону дома, и вижу, что старая низкая развилка осины на самом берегу канавки, густо обросла крепкими осенними опятами.
Подхожу ближе и замираю – тут вдоль канавки целая аллея таких старых осин. И на каждой обилие опят! От самых корней и до уровня поднятой руки они разбросаны густыми кораллами по шершавой серой коре старых деревьев. Шляпки присыпаны чёрными «перчинками» характерных чешуек, ножки у опят толстые и ослепительно-белые на срезе. Срезать приходится целыми «кустиками», чуть придерживая шляпки свободной от ножа рукой. Ножки опят (толщиной с мой мизинец) поскрипывают под ножом со звуком свежевыпавшего снега под ногами морозным утром. Перебегаю от ствола к стволу и понимаю, что сегодня уже не пойду проверять места, где растут рыжики и волнушки. Моих двух лукошек не хватит даже на то, чтобы собрать хоть четверть этого грибного богатства.
Зато как хорошо моя жена маринует такие опята с чесночком! Все наши знакомые, когда мы приходим в гости, сразу спрашивают: «А традиционные грибочки не позабыли?»
Многочасовые прогулки по лесу всегда настраивают на особый лад. У меня нет жадности сборщика-добытчика (хотя азарт завзятого грибника всегда при мне).
Но не будешь же гулять часами по лесу, не имея никакой конкретной цели… Самое главное, то ощущение, которым пронизано всё существо человека, который любит ходить по лесу в одиночестве – ты в Храме. В храме Природы, которая тебя вырастила в своём лоне, которая внимательно наблюдает за тобой всегда, а не только во время твоих блужданий по лесам. Она может осыпать тебя своими дарами, а может и погубить своей стихийной силой, если будешь к ней недостаточно уважителен.
А сосновые стволы стоят колоннадой, только подтверждая моё внутреннее убеждение.
Рейтинг работы: 9
Количество отзывов: 2
Количество сообщений: 4
Количество просмотров: 1131
© 19.12.2009г. Сергей Павлухин
Свидетельство о публикации: izba-2009-129948
Рубрика произведения: Проза -> Миниатюра
Елена Дымарская 20.12.2009 15:35:40
Отзыв: положительный
Читала и с удовольствием вспоминала все свои грибные походы! Хорошо-о-о.
...:)
Сергей Павлухин 21.12.2009 00:26:20
Здравствуйте, Елена!
Так как я и сам вспоминаю эти вылазки в лес в удовольствием, то это и послужило толчком к написанию коротких зарисовок о самых удачных грибных походах.
Желаю вам полных корзин в следующем грибном сезоне!
Сергей Павлухин 20.12.2009 23:31:34
Здравствуйте, Елена!
Так и мне эти воспоминания о лесных дорогах... Вот и появились эти несколько страничек записей о самых удачных и запомнившихся моментах грибных походов.
Удачи вам. И полных корзин в следующем грибном сезоне!
Сергей.
Константин Шаповалов 19.12.2009 19:47:51
Отзыв: положительный
Прекрасная зарисовка, повторюсь. И фото впечатляющее. Если это написано сегодня, то муза не покидала Вас весь день.
Спасибо уважаемый Сергей.
ПС
Привет Вашей очаровательной супруге!
Сергей Павлухин 19.
12.2009 20:24:09
Как там у Пелевина? "Пацан сказал - пацан ответил"?
Старательно стучал по клавиатуре, чтобы не обмануть ожиданий единственного откликнувшегося читателя. Так что, Константин, считайте себя (по праву) вдохновителем на "трудовой подвиг".
А вообще-то и на самом деле очень здорово вспоминать эти недавние вылазки на лесные тропинки. Нигде мне так уютно не бывает, как в хвойных лесах. Это уже где-то на уровне генетической памяти от моих дедов и прадедов внутри сидит.
Привет от вас, Константин, обязательно передам.
Всего вам доброго!
Сергей.
Константин Шаповалов 19.12.2009 21:46:49
Вы же вечное пишете, ну набегут читатели за ближайшее столетие... что же поделать - это эстрадные певцы срывают аплодисмент сразу после последнего аккорда. А наш жанр тихий.
Оставить отзыв к произведению
Внутри преходящего мира грибников — High Country News — Know the West
-
Бригада возвращается после сбора урожая в стране полуночного солнца в Ток, Аляска.
Они прилетели из Орегона, чтобы собрать ожоговые сморчки — грибы, появившиеся после лесного пожара, — для покупателя, купившего им на лето фургон и лодку. Оливье Маттон
-
Джо сканирует крутую местность в поисках сморчков во время своего второго сезона работы сборщиком коммерческих товаров в Хэппи-Кэмп, Калифорния.
Оливье Маттон
-
Джо и первый сборщик Брендан попали в медовую яму сморчков в Джон Дэй, штат Орегон. Брендан, бывший лесной пожарный, наслаждается большими потоками сморчков, вызванными лесными пожарами.
Оливье Маттон
-
Алуна моет королевские белые грибы, которые она купила для компании в Портленде. Она говорит: «Тяжело застрять между компанией и сборщиками».
Оливье Маттон
-
Алун и ее зять Том сушат подберезовики в бюджетном мотеле в Джон Дей, штат Орегон.
Когда цена становится слишком низкой для продажи в свежем виде, они сушат грибы, чтобы продать их позже. Оливье Маттон
-
Май и Фет, лаосские грибники из Калифорнии, в лагере черники в Рэндле, штат Вашингтон. Сотни сборщиков и покупателей из Юго-Восточной Азии пополняют свой доход ягодами между сезонами сморчков и мацутакэ.
Оливье Маттон
-
Франциско покупает сморчки в Хэппи Кэмп, Калифорния. Он оставляет свою семью в Ньюпорте, штат Орегон, чтобы путешествовать неделями, собирая весь день и покупая всю ночь. «Я устал, чувак», — говорит он.
Оливье Маттон
-
Пон, лаосский покупатель из Спрингфилда, штат Орегон, покупает сморчки Джо и Брендана в собственности местной пары, которую он арендовал на месяц в Джон Дей, штат Орегон.
Оливье Маттон
-
Хонг и Чанта, полевые менеджеры портлендской компании, арендовали собственность местной женщины для размещения камбоджийских, хмонгских, лаосских и латиноамериканских сборщиков, которые продают им грибы в обмен на жилье в Ток, Аляска.
Оливье Маттон
-
Временная теплица для сушки сморчков в лаосском грибном лагере в Джон-Дей, штат Орегон.
Оливье Маттон
-
Старинный грибник "Собачка", справа, с друзьями.
Оливье Маттон
-
Бригада загружает дневной сбор — около 90 фунтов каждого сморчка стоимостью 12 долларов за фунт — в Токе, Аляска. Месяц хорошего сбора компенсирует недели, потраченные на разведку.
Оливье Маттон
-
Виды Дао сжигают сморчки в Кармаке на территории Юкон. Он и его жена Алун бежали из раздираемого войной Лаоса в 70-х годах и сейчас проводят 9месяцев в году в дороге собирая и покупая грибы.
Оливье Маттон
-
С 1991 года Эрик (слева) проводит зиму в этом мотеле в Уиллитсе, штат Калифорния, собирая и покупая грибы у других сборщиков, таких как Грег (справа), который участвует в маршрутах уже 15 лет.
Оливье Маттон
1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Посмотреть галерею
Оливье Маттон Фото 4 сентября 2015 г.
Весной и осенью горные леса, простирающиеся от Аляски до Калифорнии, населены грибниками, известными как «сборщики». Некоторые из них являются любителями, но другие зарабатывают на жизнь выслеживанием дорогих грибов. Коммерческие сборщики следуют по следам определенных видов грибов, часто связанных с изменениями ландшафта. Например, шрамы от лесных пожаров могут стать плодородной почвой для сморчков.
Коммерческий сбор регулируется строгими правилами, которые, как говорят некоторые, часто направлены на то, чтобы принести пользу покупателям, а не способствовать устойчивому урожаю. Но грибы также могут стать прибыльным товаром для сборщиков, которые часто являются иммигрантами из Лаоса или Камбоджи или представителями преследуемого меньшинства хмонгов из этих стран.
В результате эта практика породила эфемерную экономику в некоторых частях Тихоокеанского Северо-Запада, когда сборщики и скупщики открывают магазины в небольших городках рядом с национальными лесными угодьями, где растут грибы. — Кейт Шимель
Оливье Маттон — автор книги «Под радаром: заметки о торговле дикими грибами» . Он занимается коммерческим сбором грибов и фотографирует сборщиков мигрантов с 2012 года.
Поздравительная открытка счастливого грибника Royalty Free Vector
Поздравительная открытка счастливого грибника Royalty Free Vector- лицензионные векторы
- Грибы векторов
ЛицензияПодробнее
Стандарт Вы можете использовать вектор в личных и коммерческих целях. Расширенный Вы можете использовать вектор на предметах для перепродажи и печати по требованию.Тип лицензии определяет, как вы можете использовать этот образ.
| Станд. | Расшир. | |
|---|---|---|
| Печатный / редакционный | ||
| Графический дизайн | ||
| Веб-дизайн | ||
| Социальные сети | ||
| Редактировать и изменять | ||
| Многопользовательский | ||
| Предметы перепродажи | ||
| Печать по требованию |
Владение Учить больше
Эксклюзивный Если вы хотите купить исключительно этот вектор, отправьте художнику запрос ниже: Хотите, чтобы это векторное изображение было только у вас? Эксклюзивный выкуп обеспечивает все права этого вектора.
Мы удалим этот вектор из нашей библиотеки, а художник прекратит продажу работ.
Способы покупкиСравнить
Плата за изображение $ 14,99 Кредиты $ 1,00 Подписка $ 0,69Оплатить стандартные лицензии можно тремя способами. Цены $ $ .
| Оплата с помощью | Цена изображения |
|---|---|
| Плата за изображение $ 14,99 Одноразовый платеж | |
| Предоплаченные кредиты $ 1 Загружайте изображения по запросу (1 кредит = 1 доллар США). Минимальная покупка 30р. | |
| План подписки От 69 центов Выберите месячный план. Неиспользованные загрузки автоматически переносятся на следующий месяц. | |
Способы покупкиСравнить
Плата за изображение $ 39,99 Кредиты $ 30,00 Существует два способа оплаты расширенных лицензий.
