Салат с ветчиной фасолью и грибами

Салат с фасолью, грибами и ветчиной: 5 самых лучших рецептов

Салаты из фасоли всегда очень сытные и вкусные. Особенно это касается тех блюд, в которых помимо самих бобовых, задействуют еще и грибы, и ветчину. Питательные свойства в этом случае возрастают в разы, а вкусовые качества превосходят все мыслимые и немыслимые ожидания. Оригинальность салата с фасолью и языком еще и в возможности комбинирования компонентов, которые и способствуют раскрытию вкуса.

Содержание

• 1 Салат с фасолью и ветчиной и грибами
  • 1.1 Потребуются:
  • 1.2 Готовим салат фасоль, грибы, ветчина:
• 2 Салат с фасолью, ветчиной и грибами
  • 2.1 Потребуются:
  • 2.2 Салат из фасоли, ветчины и грибов:
• 3 Салат из фасоли с ветчиной, помидорами и грибами
  • 3.1 Потребуются:
  • 3.2 Этапы готовки:
• 4 Салат: фасоль, ветчина, грибы
  • 4.1 Потребуются:
  • 4.2 Этапы готовки:
• 5 Салат из фасоли с ветчиной, картофелем и грибами
  • 5. 1 Потребуются:
  • 5.2 Этапы готовки:

Салат с фасолью и ветчиной и грибами

Так называемые яблочные салаты всегда обладают особым вкусом. Особенно же необычным является сочетание кислых фруктов с фасолью. Благодаря таким экспериментам стал известен удивительно вкусный и многогранный салат из яблок, фасоли и сыра. Невероятное соотношение продуктов, а в результате удивительное насыщенное и действительно вкусное кулинарное чудо.

Потребуются:

• 400 гр. красной консервированной фасоли;
• 400 гр. консервированных шампиньонов;
• 200 гр. ветчины;
• 100 гр. сыра;
• 2 яйца;
• 1 яблоко;
• 150 г. майонеза;
• 3 зубика чесночка;
• 50 гр. укропа;
• 1/4 ч. л. базилика;
• 1/4 ч. л. орегано.

Готовим салат фасоль, грибы, ветчина:

1. Единственным продуктом, требующим предварительной термической обработки в данном случае, являются яйца. Их отваривают, студят, очищают и нарезают небольшими квадратиками.
2. Ветчину освобождают от оболочки и нарезают брусочками.
3. Яблоко очищают от кожицы, вырезают серединку, нарезают кубиками.
4. С грибов сливают рассол и разрезают их на несколько небольших частей.
5. Фасоль откидывают на дуршлаг, чтобы избавить от жидкости.
6. Продукты ссыпают в салатник и перемешивают.
7. Далее готовят заправку, для которой чеснок чистят и измельчают с помощью пресса. Зелень моют и мелко рубят. Подготовленные компоненты смешивают с майонезом.
8. Сыр натирают и ссыпают в салатник.
9. Заливают все приготовленной заправкой, добавляют необходимые специи и смешивают.

Важно! Яблоко, естественно, имеет свойство темнеть. Чтобы этого не произошло, кусочки рекомендуется немного сбрызнуть соком лимона, который и предотвратит столь нежелательный процесс.

Салат с фасолью, ветчиной и грибами

Особый вкусовой оттенок этому салату придают именно грибы, прожаренные вместе с луком. В данном случае именно этот компонент можно назвать доминирующим, вопреки тому, что используется в процессе готовки также и фасоль с ветчиной, и зелень. В жаренном виде шампиньоны способны до неузнаваемости преобразить и без того насыщенное красками и вкусовыми оттенками кулинарное творение.

Потребуются:

• 400 гр. консервированной фасоли;
• 400 гр. шампиньонов;
• 300 гр. ветчины;
• 1 луковица;
• 50 гр. зеленого лука;
• 3 зубка чесночка;
• 150 гр. майонеза;
• 30 гр. петрушки;
• 30 гр. масла;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат из фасоли, ветчины и грибов:

1. Первыми подготавливают грибы. Их промывают и немного измельчают, после чего выкладывают на сковородку, добавляют к ним очищенный и мелко нашинкованный лук, масло и в таком составе прожаривают.
2. Ветчину просто нарезают ножиком на небольшие полоски. После нарезки выкладывают на сковородку и тоже прожаривают.
3. К еще горячей ветчине добавляют измельченный чеснок и мелко рубленную зелень, перемешивают.
4. Зеленый лук промывают и мелкими кусочками рубят.
5. Фасоль выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Остывшими все продукты ссыпают в большой салатник, заправляют майонезом и перемешивают. Если есть такая необходимость, то еще немного подсаливают.

Важно! Грибочки рекомендуется готовить не на большом, а среднем огне. Длительность жарки варьируется от 10 до 12 минут. Временные рамки в данном случае имеют принципиально важное значение. Грибочки не должны оказаться пережаренными или того хуже – полусырыми.

Салат из фасоли с ветчиной, помидорами и грибами

Нежные и сочные томаты придают салату из грибов и фасоли особый вкус и невероятно насыщенную красочность. В итоге получается сытное, но удивительно легкое к восприятию блюдо. Заслуга, естественно именно помидоров, которые не только придают немного более яркий вкус, но и наполняют все вокруг праздничным духом и солнечной атмосферой.

Потребуются:

• 300 гр. ветчины;
• 100 гр. маринованных грибов;
• 500 гр. консервированной фасоли;
• 100 гр. сыра;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 100 гр. майонеза;
• 20 гр. укропа;
• 20 гр. петрушки;
• 1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

1. Сыр натирают на средней терке.
2. Ветчину кладут на доску и нарезают ножиком маленькими кубиками.
3. Лук чистят, промывают в холодной воде и нарезают.
4. Помидор моют и режут кружочками.
5. С грибов сливают рассол, режут небольшими кубиками.
6. Промывают в воде зелень, помещают на доску и просто рубят.
7. Баночку с фасолью открывают, сливают жидкость.
8. Все компоненты соединяют, поливают майонезом, добавляют соль и перемешивают, посыпают сыром, зеленью и сразу и подают.

Совет: чтобы готовое блюдо выглядело особенно ярко и оригинально, перед подачей его можно посыпать сухариками, приготовленными в домашних условиях и зернами граната.

Салат: фасоль, ветчина, грибы

Этот салат с колбасой и грибами можно назвать одним из самых простых в плане приготовления. Продукты не нуждаются в предварительном отваривании, а соответственно готовка сводится исключительно к измельчению и смешиванию компонентов. В кратчайший временной промежуток на столе появляется удивительно вкусное и питательное блюдо. Правда, надолго оно там не задерживается, так как оторваться от него просто невозможно.

Потребуются:

• 300 гр. ветчины;
• 360 гр. консервированной фасоли;
• 200 гр. консервированных грибов;
• 150 гр. маринованных огурцов;
• 100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

1. Ветчину ножиком нарезают кубиками.
2. Грибочки достают из баночки и измельчают.
3. Фасоль высыпают на дуршлаг, дают стечь жидкости.
4. С огурцов руками отжимают лишний рассол, после чего нарезают.
5. Все подготовленные к этому моменту продукты выкладывают в салатник и заправляют майонезом.
6. Все сразу перемешивают и несут на стол. Можно снимать первую пробу, блюдо настаивать не нужно.

Салат из фасоли с ветчиной, картофелем и грибами

Добавление в салаты отварного картофеля далеко не редкость. Удивить этим компонентом невозможно. Но вот достичь нереальных кулинарных высот вполне даже можно. Ведь далеко не всегда для создания блюда нужны излишества и изыски. Достаточно часто, чтобы создать новый, но превосходный салат используются самые обычные, доступные продукты.

Потребуются:

• 300 гр. ветчины;
• 350 гр. консервированной фасоли;
• 2 картофеля;
• 150 гр. сыра;
• 200 гр. шампиньонов в сыром виде;
• 150 гр. майонеза;
• 50 гр. зелени;
• 20 гр. масла;
• 1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

1. Шампиньоны тщательно промывают, удаляют грязь и мелкий сор, после этого их просушивают и поочередно на доске измельчают.
2. Сковородку хорошо прогревают, вливают небольшое количество масла, засыпают измельченные грибы и прожаривают их на среднем огне около десяти минут.
3. Картошку хорошо промывают и проваривают минут пятнадцать.
4. После остывания картошку очищают от кожицы и нарезают кубиками.
5. С помощью терки измельчают сыр.
6. Ветчину нарезают достаточно тонкими полосами.
7. Фасоль избавляют от жидкости.
8. Зелень промывают, отделяют листики.
9. Все компоненты засыпают в салатник, заправляют майонезом и тщательно перемешивают.
10. Украшают верхушку подготовленными заранее листиками зелени, около получаса настаивают в холодильнике.

Салаты с фасолью и рисом все без исключения отличаются насыщенным вкусом и питательными свойствами. Но благодаря ветчине и грибам они становятся еще сытнее и вкуснее. Особое внимание при этом стоит уделить именно мясному продукту, от выбора которого зависит калорийность блюда. При желании получить в результате облегченный вариант, лучше отдать предпочтение нежирным сортам. Если же хочется максимально насытится, то и ветчину стоит выбрать соответствующую.

Салат с ветчиной фасолью, грибами и сыром рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Ветчина или бекон – 300 г;
• Фасоль консервированная – 1 банка;
• Картофель отварной – 3 шт. ;
• Сыр твердых сортов типа голландского – 200 г;
• Шампиньоны сырые – 200 г;
• Майонез, перец, соль – по вкусу;
• Масло подсолнечное для жарки опционально – 2 ст.л.;
• Зелень для украшения (укроп, петрушка).

С приготовлением этого салата придется немного повозиться, но результат превзойдет все ожидания. Вариантов салатов с фасолью много, но сочетание сочных обжаренных шампиньонов, ароматной ветчины или бекона на фоне сырно-картофельной смеси приятно удивит самого взыскательного гурмана.

Салат с ветчиной, фасолью и грибами придется по вкусу любителям многокомпонентных блюд. Картофель для приготовления салата лучше отварить заранее, а пожарить грибы лучше непосредственно перед приготовлением. Из указанного количества ингредиентов получится 7-8 порций вкуснейшего сытного салата.

Подготовьте продукты для салата. Я вместо ветчины в салате использую бекон. Так же можно использовать любую другую копченость. Если салат будете раскладывать порционно, как в этом рецепте, понадобится форма в виде цилиндра. В качестве формы можно использовать обрезанную с двух сторон пластиковую бутылку.

Шампиньоны или другие свежие грибы тщательно вымыть, обсушить и нашинковать ломтиками. Сотейник нагреть, влить пару столовых ложек растительного масла, выложить нарезанные грибы и обжарить, помешивая, 3-5 минут.Картофель вымыть, залить горячей водой (впоследствии его легче будет очистить от кожуры), отварить до готовности, 15-20 минут. Отварной картофель залить холодной водой, очистить от «мундира», натереть на крупной терке.Голландский сыр также натереть на крупной терке.Выкладываем указанные ингредиенты слоями в подготовленный салатник, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в такой последовательности: на дно тарелки кладем консервированную фасоль.Слой майонеза.Затем слой жареных шампиньонов. Майонез. На него слой тертого картофеля.Снова майонез. Сверху тертый сыр, майонез.Завершающий слой – ветчина или бекон, нарезанный соломкой.Сверху украшаем сеточкой из майонеза и посыпаем рубленой зеленью петрушки.Снимаем форму с салата.Даем салату настояться 30 минут и подаем на стол. Салат с ветчиной, фасолью и грибами готов!

На заметку:

• Вместо шампиньонов можно использовать грибы шиитаке или вешенки.
• Для разнообразия салат можно посыпать хрустящими сухариками.

Вариации: салат легко трансформируется в вегетарианский (он же постный) вариант, простым удалением двух компонентов – сыра и бекона. Майонез в таком случае покупаем «Постный».

Хозяйке на заметку: покупая шампиньоны, обращайте внимание на их внешний вид, выбирайте упругие грибы, с матовым блеском белого цвета. Гриб не должен иметь повреждений, темных точек, пятен. Свежие шампиньоны имеют ярко выраженный грибной аромат.

Средиземноморский салат из фасоли с грибами

Опубликовано Katya на (обновлен 30 июля 2022 ) 13 Комментарии »