-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Салат из свекольных листьев
Салаты со свекольной ботвой, пошаговые рецепты с фото
Если вы купили в магазине или на рынке молодую свёклу, не спешите выбрасывать её ботву. Листья свёклы с давних пор используют для приготовления супов (ботвинья, зелёные щи, свекольник, борщ), вторых блюд (голубцы) и, конечно, зелёных салатов.
Перед приготовлением салата ботву свёклы следует тщательно промыть, мелко порубить и обдать кипятком. После этой несложной обработки листья будут мягче и нежнее, исчезнет их специфический привкус.
Свекольная ботва прекрасно сочетается с редисом, огурцами, шпинатом, листьями салата, петрушкой, укропом, кинзой, орехами. Заправлять салаты с ботвой лучше растительным маслом, смешанным с лимонным, яблочным или гранатовым соком.
Помимо ботвы корнеплодной свёклы в салатах можно использовать и листовую свёклу-мангольд. Её листья, кстати, ещё полезней, чем ботва обыкновенной свёклы, а по вкусу чем-то напоминают шпинат.
Добавим, что для зелёных салатов подходят не только листья обыкновенной свёклы и мангольда, но и ботва репы, редиса (её также надо предварительно обдать кипятком), а также моркови (которую надо выдержать в кипятке около 15 минут, чтобы ушла лёгкая горчинка).
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко5 5
Салат со свекольной ботвойСамые лучшие советы, которые можно дать для приготовления этого блюда: ботву используйте сочную и ...
средне0 0
Салат с грушей гриль и спаржейКлара 22 декабря 2011
легко5 3
Свекла с соусом из свекольной ботвы легко5 0
Салат с крабовым мясом средне0 0
Салат из пасты и песто с копченым миндалемЕсли вы любитель салатов с пастой, этот рецепт для вас.
А ещё он для тех, кто много использует ...
0 2
Салат со свекольным мармеладомДля этого блюда можно использовать листья латука, рукколы, салата ромэн, а также кресс-салат. Хорошо ...
легко0 0
Овощной салат с молодой свекольной ботвойНаверное самый правильный (и к тому же быстрый) способ готовить недавно проклюнувшиеся овощи - не .
..
5 2
Салат из свеклыКлючевые слова
свекольная ботва, салаты
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0 0
Салаты - рецептыК каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов.
Потому ...
}
КОММЕНТАРИИ
Подписывайтесь на нас
и наши новости, рецепты и советы
Ура, Вы с нами!
Салат из молодой свеклы с листвой, пошаговый рецепт на 513 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с дыней, красным луком и грецкими орехами
Салатный микс подойдет любой.
Юлия Высоцкая
Рецепты
Slim-cалат с индейкой, виноградом и грецкими орехами
Подготовка новогоднего стола. Для хозяйки это всегда своеобразное испытание. Орсотен Cлим совместно с сайтом «Едим дома!» предлагают набор рецептов, которые помогут не просто без труда приготовить
KRKA Russia
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Винегрет с фасолью
Юлия Высоцкая
Рецепты
Норвежский салат из скумбрии со свеклой
Во время путешествия (особенно по такой стране как Норвегия) многие девушки сталкиваются с вечной дилеммой: хочется и фирменную северную рыбку съесть, и сохранить фигуру. Задача сложная, но решаемая.
KRKA Russia
Реклама
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот салатик готовила для себя на ужин. Он относится к категории полезно и вкусно. Сытость ему придают грецкие орехи и сметанная заправка, а пикантность - чеснок и другие специи.
Отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность блюда
513
кКал
21%
| Белки | 12 г |
| Жиры | 43 г |
| Углеводы | 22 г |
% от дневной нормы
3 %
8 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
свекла | 100 г |
свекольные листья | 130 г |
чеснок молодой | 2 зубчика |
петрушка зелень | 2 г |
грецкие орехи | 30 г |
перец лимонный | 2 г |
орех мускатный | 1 г |
оливковое масло Extra Virgin | 1 ст. л. |
сметана 15% | 2 ст. л. |
огурцы свежие | 80 г |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Свеклу натереть на крупной терке. Пассеровать на медленном огне около 10 минут.
Листву свеклы порубить. Добавить на сковороду. По необходимости добавить оливковое масло. Пассеровать еще минут 10 на слабом огне. Остудить.
Добавить специи, натертый свежий огурец и грецкие орехи. Заправить сметаной.
Выложить на листья салата, украсить зеленью.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
салаты и винегретыдиетические салатысалаты со свеклой
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты несладких пирогов
Витаминные салаты из капусты
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Рецепт салата из свеклы (веганский и без глютена)
By Swasthi, 29 августа 2022 г.
, Комментарии, Перейти к рецепту
Свекольный салат, вкусный и богатый белком салат, приготовленный из свеклы, чечевицы, свежего кокоса, листьев кориандра и лимонного сока. Этот простой в приготовлении салат делается так быстро, что вам просто нужно бросить все ингредиенты в миску, и все готово. Единственная задача — натереть свеклу и собрать вещи. Если вы не любите есть свеклу, то я уверен, что вам это понравится. Это настолько освежает, что мы едим его просто как закуску, но оно также хорошо сочетается с едой. Более того, этот салат из свеклы веганский и не содержит глютена!
Свекольный салат
Начните с выбора молодой свежесобранной свеклы. Самая вкусная свекла будет с фермерского рынка или со свежего рынка. Те, кто сидит на полках супермаркетов и продуктовых магазинов, с большей вероятностью разовьют сильный вкус, который нам здесь не нужен. Используйте их сразу же, чтобы приготовить салат, в течение дня или двух. Более длительное хранение их в холодильнике также с большей вероятностью изменит их вкус.
В мире столько разных салатов из свеклы, но этот намного проще. Это примерно адаптировано из традиционного блюда под названием «Косамбари» из южно-индийского штата Карнатака. Ключевым ингредиентом является замоченная чечевица мунг, которая составляет основу. Таким образом, этот салат из свеклы насыщен белком, богат железом и витамином С благодаря добавлению лимонного сока.
Считается, что сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, улучшает усвоение железа. Так что здесь лимонный сок делает свое дело. Даже небольшая тарелка этого свекольного салата даст вам хорошее количество белка, железа, витамина С и многих других питательных веществ.
Свежий кокос — один из ингредиентов, которые вы можете пропустить в этом рецепте. Но так как я всегда всегда запасаюсь свежим кокосом, то использую его. Если у вас его нет, просто пропустите его и не заменяйте кокосовой стружкой, так как она не добавит того же вкуса и текстуры вашему свекольному салату.
Если вы любите использовать для этого разные овощи, вы также можете использовать редис, огурцы, морковь и сладкий лук. Я лично люблю замачивать редис в лимонном соке на некоторое время, чтобы убить острый вкус редьки.
для большего количества рецептов свеклы , вам, возможно, хотелось бы проверить Время приготовления 1 минута Всего времени 6 минут порции 2 Authorswasthi Wash moong dal тщательно 3-4 раза и замочите не менее чем на 1 час в достаточном количестве воды. Тщательно промойте и полностью слейте воду в дуршлаг. Откинуть на дуршлаг, чтобы испарилась большая часть влаги. Свеклу промыть под проточной водой и обсушить кухонной салфеткой/бумагой. Очистить и разрезать на четыре части. Натереть на терке или кухонном комбайне со средними отверстиями. Если натереть на мелкой терке, свекла выделит много влаги. (посмотрите на мою картинку) Добавьте в миску вместе с чечевицей. Убедитесь, что в чечевице нет лишней влаги. Добавьте соль, кокосовую стружку, лимонный сок и листья кориандра. Хорошо перемешайте и подавайте сразу же, не дожидаясь отдыха. Если салат стоит на столе, он пустит сок. Поэтому добавляйте соль и лимонный сок только тогда, когда будете готовы к подаче. Подавайте свекольный салат в качестве гарнира к еде. Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта. Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами. Пищевая ценность Свекольный салат Количество на порцию Калории 251 Калории из жира 36 % Ежедневная стоимость* Жир 4G 6% Насыщенные жиры 3G 19% СОД 433MG 99%
Beetroot Thoran
Easy Beetroot Rice
Beetroot Chutne0003
Optional (for variation)
Мунг дал должен хорошо пропитаться, без затвердевшей середины. Проверьте, съев несколько чечевиц. Если они твердые, замочите их еще немного. 
000202020.000202020.0002020202020202020.% .202010.2002020202020.% .202010..
Углеводы 40 г 13%
Клетчатка 19 г 79%
Sugar 7g 8%
Protein 14g 28%
Vitamin A 161IU 3%
Vitamin C 23mg 28%
Calcium 66mg 7 %
Железо 5 мг 28%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!
© Рецепты Свастхи
Другие рецепты салатов, которые вы можете проверить: салат из пророщенных мунгов, яичный салат, овощной салат Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.
Следуйте рецептам Свастхи
Подпишитесь по электронной почте, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *
Популярные рецепты
Избранные рецепты
Салат из свеклы и сыра фета
Опубликовано: · Изменено: автором Aena · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 43 комментариев сыр фета - ОЧЕНЬ хорош! Супер полезно, а на вкус еще лучше!
Новый день, новый салат! Приготовьте одно из лучших сочетаний для салата – свекла и брынза. У свеклы этот сладкий вкус, и он идеально сбалансирован сыром фета - ТАК хорош! Этот четвертый рецепт салата в нашей серии #30DaysOfSalads — отличный способ получить некоторые необходимые питательные вещества летом!
Свекла. Мы просто чувствуем, что они не получают того признания, которого заслуживают. Этот овощ просто вкусен и абсолютно универсален. Еще один способ, которым мы обнаружили, что они работают очень хорошо, - это положить их в свои гамбургеры или сэндвичи в качестве начинки - НЯМ (мы чувствуем, что в блоге появляется новый рецепт!).
Мы делаем все возможное, чтобы каждый рецепт выглядел красиво, потому что, серьезно, вы не должны есть красивую еду только в ресторанах. Когда дело доходит до красоты, это в значительной степени поражает гвоздь! В какой-то момент Эна даже засомневалась, могут ли овощи быть «красивыми» (раньше она явно не была их фанаткой!). Но даже ей пришлось признаться (и, конечно, все это съесть), когда мы впервые вместе поэкспериментировали с этим рецептом. Так что это явный сигнал к тому, что он должен подняться в блоге! Лимонный винегрет, который мы использовали, очень прост в приготовлении, потому что мы хотели, чтобы основные ингредиенты в рецепте сияли больше всего!
Итак, как проходит #30DaysOfSalads для вас, ребята? Мы читали, что привычка вырабатывается за 21 день. Видя, как у большинства из нас в настоящее время есть привычка есть обработанные продукты из-за нашего образа жизни, становится все более важным изменить привычки, пока мы еще можем. Арвин уже много лет не ест такие вещи, как Макдональдс, и это действительно способствует его общей энергии и здоровому образу жизни. Ни для кого из вас никогда не поздно обойтись без него.
А теперь приступим к рецепту?
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 55 минут
Ингредиенты
Для салата
- 4 средние свеклы
- 60 грамм сыра фета
- 2 столовые ложки крупно нарезанной петрушки
- лимонный винегрет
Для лимонного винегрета
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока - измельчить
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки соли (или по вкусу)
Инструкции
Для салата
- Варить свеклу на среднем огне в течение 45 минут или до тех пор, пока ее можно будет легко проткнуть ножом.
Learn more
