Доп-инфо

Рис с помидорами рецепт

Рис с помидорами и болгарским перцем

Летом, в разгар сезона свежих овощей, можно готовить самые разнообразные блюда. Сегодня поговорим об очень простом и вкусном гарнире – рисе с помидорами и красным сладким перцем. Блюдо получается очень сочное, сладковатое на вкус и по-летнему ароматное. Рекомендую!

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
★★★★★
1
Оцените рецепт
Количество порций: 4 порции

Калорийность (100g): 98 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

Помидор – 250 г
Перец сладкий красный – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 1 ст. (200 мл)
Вода – 2 ст. (200 мл)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Репчатую луковицу нарезать мелким кубиком.
Шаг 2

Морковь среднего размера почистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Шаг 3

Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 4

У помидоров удалить кожицу (как это сделать подробнее можно посмотреть здесь) и нарезать средним кубиком. Желательно брать «мясистые» сорта помидоров.
Шаг 5

В казане или толстостенной керамической (или металлической) кастрюле разогреть растительное масло без запаха.
Добавить к маслу нарезанный лук, обжарить помешивая 2-3 минуты.
Шаг 6

Затем добавить тертую морковь и так же обжарить 2-3 минуты.
Шаг 7

Затем добавить в кастрюлю нарезанный перец.
Шаг 8

А затем и нарезанные помидоры. Хорошо перемешать содержимое кастрюли и тушить на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая.
Шаг 9

Тем временем промыть рис в нескольких водах так, чтобы последняя вода была прозрачной. Откинуть рис на сито, чтобы стекла вода.
Добавить в кастрюлю к овощам промытый рис.
Шаг 10

Посолить и поперчить по вкусу, добавить 2 стакана кипятка и перемешать.
Сделать под кастрюлей большой огонь, дать содержимому закипеть, убавить огонь до минимума и тушить до выкипания почти всей воды. Выключить огонь.
Шаг 11

Аккуратно перемешать рис с помидорами и перцем, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
Шаг 12

Готовый рис подавать горячим. При желании можно посыпать рубленой зеленью.

Категории: Болгарский перец тушеный: рецепты, Веганское меню: рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда в пост: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Меню без мяса: рецепты, Постное меню и рецепты, Постные рецепты из круп, Простые постные рецепты, Простые рецепты из болгарского перца, Рецепты гарниров, Рисовая каша: рецепты, Что приготовить на обед быстро и вкусно

Автор: Юлия Аханова

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Рис с томатами и луком рецепт – Испанская кухня: Основные блюда.

«Еда»Рис с томатами и луком рецепт – Испанская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Евгений Смирнов

порций:

8ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1042 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

223

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Длиннозерный рис

2 стакана

Помидоры

3 штуки

Белый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Масло канолы

3 чайные ложки

Куриный бульон

3 стакана

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Высыпаем рис в миску средних размеров и промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Я промываю примерно 3-4 раза. Сливаем воду и отставляем рис в сторону.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Помидоры, лук и чеснок пюрируем в комбайне. Перекладываем в миску среднего размера и пока занимаемся приготовлением риса.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Берем кастрюлю с толстым дном, нагреваем масло канолы на среднем огне, плотно закрыв крышкой. Добавляем рис и начинаем готовить, постоянно помешивая, 5-7 минут, пока рис не приобретет красивый золотистый оттенок.

4Добавляем к рису пюре из помидоров и лука, помешиваем, пока смесь не приобретет ярко-оранжевый оттенок, около трех минут. Добавляем соль по вкусу.

5Доводим до кипения и варим на медленном огне около 8-10 минут, пока соус не покроет весь рис и мы не увидим пузырьки закипания. Убавляем газ до минимальной температуры, накрываем плотной крышкой и даем рису свариться в течение минут 18-20, пока он не станет мягким. Убираем кастрюлю с огня и даем охладиться до комнатной температуры минут на 10. Взбиваем вилкой и подаем. Приятного аппетита!

рис с помидорами рецепт - NYT Cooking

Доходность: 4 порции

2Small Томаты, около ½ фунта, очищен
2tabloons Butter
⅓cup Finely Comped
⅓cup Finely Comped
⅓cup Finely Comped

1¼ чашки воды
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Свежемолотый перец по вкусу

Руководство по замене ингредиентов

Этап 1

Помидоры нарезать небольшими кубиками. Должно получиться около чашки.
Шаг 2

Нагрейте одну столовую ложку сливочного масла в кастрюле и добавьте лук и чеснок. Варить, помешивая, пока не завянет. Добавьте помидор и перемешайте.
Шаг 3

Добавьте рис и перемешайте. Добавить воду, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и плотно накройте крышкой. Дайте покипеть 17 минут. Удалите лавровый лист и перемешайте рис. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и подавайте.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Метки рецептов

Масло
Чеснок
Лук
Рис
Помидор
Easy
Quick
09
Side Dish
Vegetarian

More Recipes From Pierre Franey

Skirt Steak With Lentil Salad

Pierre Franey

45 minutes
Easy

Egg Noodles With Cheese

Pierre Franey

10 минут
Чили Верде

Pierre Franey

1 час
Easy

Жареное филе красного луциана с маслом из кориандра

Pierre Franey

20 minutes
Easy

Boiled Red Potatoes

Pierre Franey

About 30 minutes
Penne Pasta With Ginger and Basil

Pierre Franey

20 minutes
Marinated Жареные стейки из тунца с соусом Нисуаз

Pierre Franey

1 час
Easy

Рис с кедровыми орехами

Pierre Franey

Около 30 минут
Морские гребешки с сахарной кусочкой

Pierre Franey

.
Pierre Franey

30 минут
Паста с рыбным соусом

Pierre Franey

Около 30 минут
Рыбный суп с соусом карри со сливками и помидорами

Pierre Franey

30 minutes
Mixed Salad Vinaigrette

Pierre Franey

10 minutes
Easy

Broiled Tomatoes with Herbs

Pierre Franey

15 minutes
Boston Lettuce and Endive Салат

Pierre Franey

10 минут

Кулинарные тренды

Кулинарные руководства

Помидоры и рис — южный укус

Стейси – 9 июня 2020 г. – 48 комментариев

Перейти к рецепту

Я не могу точно сказать, как возникли такие блюда, как помидоры и рис, но если бы мне пришлось гадать, я бы сказал, что по необходимости . И это, вероятно, была необходимость накормить много ртов за небольшие деньги.

Как и мои макароны с помидорами, такие блюда выдержали испытание временем и часто творят чудеса, напоминая нам о детстве. Я думаю, так забавно наблюдать, как меняется блюдо из основных ингредиентов, когда мы перемещаемся по стране или даже по миру. От этих основных помидоров и риса до красного риса в низинах, джамбалая на основе томатов в Луизиане, испанского риса, португальского томатного риса, мексиканского риса, риса Джоллоф и жареного риса с помидорами. Удивительно видеть, как простые ингредиенты, такие как рис и помидоры, могут превратиться в рецепты с таким множеством вкусных вариаций.

Моя версия быстрая, простая и очень вкусная. На следующий день тоже чертовски хорошо разогревается.

Как и множество других классических южных блюд, это начинается с небольшого количества жира от бекона. И хотя вы, безусловно, можете заменить его оливковым или растительным маслом, я бы настоятельно не советовал этого делать. Вкус этого блюда построен на сочетании ароматов дыма от жира бекона и острой кислоты помидоров. На самом деле, я бы сказал, что, вероятно, стоит приготовить партию бекона только для того, чтобы получить жир для этого.

Блюдо тоже довольно универсальное. Я имею в виду, что существует ТОННА вариаций рецепта. Я слышал, как люди крошат в него бекон, добавляют вареный говяжий фарш, даже нарезанную вареную курицу и превращают это в полноценную еду. Прелесть в том, что, когда вы правильно понимаете основы, вы можете весело провести время, адаптировав их к своему вкусу.

На что обратить внимание…

В этом блюде я использую длиннозернистый рис. Использование риса другого размера изменит время приготовления. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, чтобы убедиться, что вы не используете тот же размер. Переваренный рис может стать довольно мягким, а недоваренный хрустящий рис никому не нравится.

Не сливайте помидоры. Сок в банке помогает добавить еще больше вкуса.

При желании в этом блюде можно использовать свежие помидоры. Я бы использовал от 3 до 4 нарезанных помидоров и рекомендовал бы добавить их в сковороду сразу после чеснока и варить их в течение 5-10 минут перед добавлением бульона и риса.

И просто напоминание: жир от бекона необходим для правильного вкуса в этом блюде. Если диетические ограничения не позволяют вам использовать продукты из свинины, я бы порекомендовал вам присмотреться к приправам со вкусом бекона и ветчины на рынке, чтобы вы могли получить тот аромат дыма, который нужен этому блюду. Многие из них не содержат свинины или даже совсем не содержат мяса.

PrintPinsave

5 Из 5 голосов

Карта рецепта

Блюдо блюдо

Cuisine American

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Сервины 6-8

Автор Stacey Little | Southern Bite

▢ 2 столовые ложки жира от бекона
▢ 1 средняя сладкая луковица, мелко нарезанная
▢ 1 измельченный зубчик чеснока
▢ 4 чашки куриного бульона
8-унц.
▢ 2 чашки длиннозернистого белого риса
▢ 1/2 чайной ложки соли

▢
В большой кастрюле с плотно прилегающей крышкой растопите жир от бекона на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным и мягким. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
▢
Добавьте куриный бульон и помидоры. Довести до кипения. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой. Готовьте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и большая часть жидкости не впитается. Выключите огонь и дайте рису постоять еще 5 минут, чтобы оставшаяся жидкость впиталась. Разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Знаешь людей, которым это понравилось бы?

Привет всем! Я Стейси…

Я счастлив, когда кормлю людей. Мало что в этом мире восхищает меня больше, чем моя семья и друзья, собравшиеся вокруг моего стола, наслаждаясь едой.

Рис с помидорами рецепт

Рис с помидорами и болгарским перцем

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Шаг 12

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Вам могут понравиться эти рецепты?

Рис с томатами и луком рецепт – Испанская кухня: Основные блюда.

рис с помидорами рецепт - NYT Cooking

Личные примечания

Метки рецептов

09

More Recipes From Pierre Franey

Skirt Steak With Lentil Salad

Egg Noodles With Cheese

Чили Верде

Жареное филе красного луциана с маслом из кориандра

Boiled Red Potatoes

Penne Pasta With Ginger and Basil

Marinated Жареные стейки из тунца с соусом Нисуаз

Рис с кедровыми орехами

Морские гребешки с сахарной кусочкой

Паста с рыбным соусом

Рыбный суп с соусом карри со сливками и помидорами

Mixed Salad Vinaigrette

Broiled Tomatoes with Herbs

Boston Lettuce and Endive Салат

Кулинарные тренды

Кулинарные руководства

Помидоры и рис — южный укус

На что обратить внимание…

Привет всем! Я Стейси…

Learn more