Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Рецепт мороженого из сгущенки

Быстрое домашнее мороженое из сгущенки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Оля Петрова

порции:

2ГОТОВИТЬ:

10 минут

10 минут + 4 часа

Автор рецепта

Автор: Оля Петрова2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

578

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливки 30%-ные

250 мл

Сгущенное молоко

100 г

Ванильный сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

10 минут + 4 часа

Распечатать

1Ставим сливки и насадку для блендера (либо венчик если у вас миксер) в морозилку на 30 минут.

ИнструментБлендер

2По истечению 30 минут достаем сливки, вливаем в чашу блендера и взбиваем до кремообразного состояния.

3Добавляем сгущенку, опять взбиваем.

4Добавляем ванильный сахар, немного взбиваем.

5Перекладываем смесь в лоточек и ставим в морозилку на 3-4 часа.

ИнструментМороженица

Мороженое из сгущенки и сметаны домашнее рецепт с фото пошагово и видео

Мороженое из сгущенки и сметаны домашнее

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч PT3H

Шаг 1:
Как сделать домашнее мороженое из сметаны и сгущенки? Подготовить продукты. Сметану необходимо брать свежую, с жирностью 20%, обязательно обращая внимание на густоту. Для приготовления мороженого его лучше брать из холодильника. Какао-порошок тоже выбирать проверенного производителя, как и сгущённое молоко. Я буду готовить в мороженице, поэтому чашу мороженицы предварительно поместить в морозилку. Подготовить контейнер для использования в морозилке.
Шаг 2:
В глубокой миске смешать сгущённое молоко, холодную сметану и просеянный какао-порошок (чтобы не было в мороженом комочков). Количество какао-порошка можно увеличивать или уменьшать в зависимости от личных предпочтений.
Шаг 3:
Перемешать все ингредиенты до однородного состояния. Можно воспользоваться миксером или просто венчиком.
Шаг 4:
Вылить жидкую смесь в чашу мороженицы и включить мороженицу на 40 минут. По окончании программы мороженое перелить в контейнер и убрать в морозилку. Если нет мороженицы, то жидкую смесь сразу перелить в контейнер и убрать в морозилку. Через час контейнер достать и перемешать содержимое, чтобы в мороженом не образовывались кристаллы льда и мороженое стало нежным и воздушным. Эту процедуру повторить 2 - 3 раза.
Шаг 5:
Замёрзшее мороженое достать из морозилки, оставить на несколько минут при комнатной температуре. С помощью ложки для мороженого выложить необходимое количество мороженого в креманки, посыпать тёртым шоколадом и любым топпингом (подойдёт шоколадный или карамельный). Мороженое лучше не оставлять долго на столе, оно достаточно быстро таит.

Приготовленное по этому рецепту мороженое получается очень вкусное, в меру сладкое, не приторное, с ощутимой кислинкой от сметаны. Конечно, оно не похоже на привычное нам мороженое из магазина, но по вкусу оно ему совсем не уступает. А учитывая, что в составе только натуральные продукты, такое мороженое не страшно предлагать детям. К тому же дети такое мороженое оценят, во всяком случае, моим детям оно понравилось.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
Сметана - 210 ккал/100г
Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
Какао-порошок - 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сгущенное молоко, Сметана, Какао-порошок

Рецепты домашнего мороженого со сгущенным молоком

4,89 из 123 голосов

Общее время: 6 часов 10 минут

Перейти к рецепту

Десерт - это просто, когда у вас есть готовая коллекция из рецептов домашнего мороженого со сгущенкой под рукой . Когда я обнаружил, как легко приготовить мороженое из сгущенного молока с сахаром, я сразу же начал экспериментировать с различными вариантами.

Я пробовал полдюжины сортов, и все они мне понравились. Читайте дальше, чтобы найти описания и ссылки на каждый рецепт, а также советы по созданию собственных вариаций.

Что делает сгущенное молоко в мороженом?

Сгущенное молоко с сахаром — секретный ингредиент, позволяющий легко приготовить мороженое без мороженицы. Сгущенное молоко с сахаром — это обычное коровье молоко, из которого была приготовлена большая часть воды, чтобы сделать его более густым и кремообразным, чем обычное молоко.

И, в отличие от сгущенного молока, в сгущенное молоко с сахаром добавлен сахар, чтобы продлить срок его хранения, что дает ему дополнительное преимущество в виде вкусного сладкого мороженого!

Более того, консистенция и текстура сгущенного молока с сахаром помогают приготовить мягкое мороженое, которое можно набирать ложкой, поскольку высокое содержание сахара предотвращает его замерзание.

Что нужно для приготовления мороженого из сгущенного молока с сахаром

Прелесть мороженого из сгущенного молока с сахаром () заключается в том, что вы можете легко создавать совершенно разные версии, меняя всего пару ингредиентов.

Вы уже знаете основной ингредиент — сгущенное молоко с сахаром . Это придает мороженому всю необходимую сладость.

Сгущенное молоко с сахаром также устраняет один из самых трудоемких этапов приготовления традиционного мороженого. Подслащенное сгущенное молоко заменяет заварной крем, который обычно включает приготовление смеси сливок, сахара и яиц.

Другой ингредиент, который вам понадобится для домашнего мороженого без взбивания, — это густые взбитые сливки . Это ингредиент, который не даст мороженому быть слишком густым.

Самое приятное в мороженом из сгущенного молока с сахаром заключается в том, что вы можете не только пропустить этап приготовления, но и пропустить этап взбивания. Итак, это одношаговый десерт из двух ингредиентов, и на вкус он ПОТРЯСАЮЩИЙ.

Как приготовить домашнее мороженое со сгущенным молоком

Чтобы приготовить очень простое ванильное мороженое, вам понадобятся:

2 чашки холодных густых взбитых сливок
банка 14 унций сгущенного молока с сахаром
1 ч. экстракт ванили

Поместите взбитые сливки в большую миску и с помощью миксера или венчика (если вы хотите хорошо размять руки) взбейте до загустения. Сливки должны образовывать мягкие пики и прилипать к венчикам.

Затем добавьте подслащенное сгущенное молоко и ванильный экстракт, осторожно перемешайте до получения однородной массы.

Заменители

Если вы хотите сократить количество жира и калорий, вы можете использовать цельное молоко вместо густых сливок. Если вы это сделаете, смешайте все ингредиенты (вместо того, чтобы взбивать только молоко) и хорошо перемешайте до загустения. Мороженое будет иметь чуть менее кремовую текстуру, но все равно будет вкусным.

Одна чайная ложка ванильного экстракта не даст вам сильного ванильного вкуса, поэтому не стесняйтесь увеличивать его до одной столовой ложки, если хотите усилить вкус. Вы также можете заменить другой экстракт (например, мятный, кленовый или рутбир), чтобы изменить вкус.

Ни при каких обстоятельствах не заменяйте сгущенное молоко сгущенным молоком!

Как создавать свои собственные вариации

Мороженое из сгущенного молока с сахаром так легко приправляется. Добавьте немного какао-порошка, чтобы приготовить шоколадное мороженое.

Добавьте свои любимые конфеты или фрукты. Большинство моих вариаций были вдохновлены моими любимыми шоколадными батончиками и фруктами.

Добавляете ли вы свежие фрукты, начинку для пирогов или фруктовые сиропы, вы можете легко придать домашнему мороженому свои любимые фруктовые вкусы.

Точно так же вы можете добавить измельченные шоколадные батончики, маленькие кусочки леденцов или ингредиенты ваших любимых десертов в мороженое из сгущенки с сахаром, чтобы получить восхитительную комбинацию.

Добавить в предложения:

Ягоды (клубника, черника, малина, ежевика)
Консервированные фрукты (засахаренная вишня, нарезанные персики, кусочки ананаса, дольки мандарина)
Сухофрукты (манго, изюм, абрикосы, клюква)
Конфеты
Шоколадные чипсы
батончики
Пирожные
Шоколадный сироп
Карамельный сироп
Орехи (грецкие, пекан, фисташки, макадамия, фундук, арахис)
Кофе

Полезные инструменты

Помимо морозильной камеры, которая является единственным оборудованием, которое вам НЕОБХОДИМО для приготовления мороженого, вот некоторые другие инструменты, которые помогут:

Миксер настольный или ручной миксер (хотя вы также можете блендер)
Лопатка
Ложка для мороженого
Контейнер(ы) для морозильной камеры
Миски или тарелки для мороженого

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Ниже вы найдете рецепты всех вариантов Ive пытался. Все они были вдохновлены некоторыми из любимых блюд моей семьи, и мы определенно не были разочарованы результатами, когда они были объединены с мороженым!

Классические сочетания вкусов

У моей семьи уже было несколько любимых вкусов мороженого, поэтому мы воссоздали их в виде домашних версий. Первым было это простое домашнее мороженое с арахисовым маслом и бананом.

Мой муж любит это мороженое с мятной стружкой.

Я люблю тропические ароматы, поэтому мне больше всего нравится это домашнее тропическое мороженое.

А так как мои дети любят мяту, мы открыли для себя лучшее мятное мороженое.

В приступе ностальгии я приготовила фисташковое мороженое без взбивания, которое было любимым вкусом моего отца.

Рецепты фруктового мороженого

Вот домашнее мороженое, которое я приготовила на основе моих любимых фруктов.

Я очень ОБОЖАЮ ягоды, поэтому я был взволнован, увидев, насколько хорошо они сочетаются с мороженым из сгущенного молока с сахаром. Я не был разочарован, когда приготовил это домашнее ягодное мороженое без взбивания.

Некоторым из моих детей было трудно продать ягоды, поэтому я выбрала одну (малина) и добавила немного шоколада, чтобы завоевать их с помощью этого легкого домашнего малинового мороженого из кусочков шоколада.

Мой муж любит персики так же сильно, как я люблю ягоды, поэтому он предпочел это мороженое Easy Peach.

Мне также нравится сочетание вкуса и цвета лимона и черники, и они прекрасно сочетаются друг с другом в этом простом домашнем мороженом с лимоном и черникой.

В моем доме много вишен мараскино используется для различных рецептов, поэтому они стали основой для домашнего мороженого с засахаренной вишней.

Рецепты мороженого на основе конфет

Когда я думаю о конфетах, я автоматически представляю шоколадные батончики, поэтому моим первым рецептом мороженого, вдохновленным конфетами, был простой рецепт шоколадного мороженого с кусочками шоколада.

Моим любимым батончиком является Almond Joy, поэтому я объединила все эти замечательные вкусы (шоколад, кокос и миндаль) в этом мороженом Easy Homemade Almond Joy.

Технически это не конфета, одна из любимых версий мороженого моих детей — это домашнее мороженое с жевательной резинкой.

Рецепты мороженого на основе печенья

Я фанат печенья, поэтому было вполне естественно сочетать мой любимый десерт с мороженым. Мы начали с классического печенья, которое почти всегда есть у нас в кладовой, — печенья Oreo, чтобы создать это мороженое Oreo без взбивания.

Я также большой поклонник орехового масла, поэтому мы создали это вкусное домашнее мороженое с ореховым маслом.

И, наконец, возвращаясь к моему любимому телешоу детства «Улица Сезам», я должен был сделать домашнее мороженое с печеньем-монстром.

Рецепты мороженого, вдохновленные пирогами

Следуя идее сочетать другие десерты с мороженым, в конце концов мы добрались до пирогов. Мы должны были, конечно, попробовать мороженое без взбивания с яблочным пирогом.

Следующим было мороженое с тыквой и орехами.

Домашнее мороженое со сгущенным молоком

Corinne Schmitt

Вы можете приготовить сливочное, вкусное домашнее мороженое со сгущенным молоком, сливками и ванильным экстрактом так легко, что вам никогда не придется покупать его снова!

4. 89 Из 123 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время подготовки 10 мин

Время замораживания 6 часов

Всего времени 6 часов 10 мин.

Десерт.0003

▢ 2 стакана густых сливок
▢ 1 банка сгущенного молока (14 унций)
▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта

Поместите сливки в большую миску и взбейте миксером или венчиком до мягких пиков .
Добавьте сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте.
Переложите смесь в контейнер для заморозки. Поместите в морозильную камеру на шесть или более часов, чтобы мороженое застыло.
Подавать холодным.

Calories: 204kcalCarbohydrates: 2gProtein: 2gFat: 21gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 67mgSodium: 16mgPotassium: 58mgSugar: 2gVitamin A: 875IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Keyword ice cream

Tried this recipe «Дайте нам знать, как это было!

Рецепт мороженого из сгущенного молока

Рецепт мороженого из сгущенного молока — NYT Cooking

Узнайте: как приготовить мороженое

Доходность: 6 порций

1cup холодный тяжелый крем
1teaspoon Pure Vanill В миксере взбивайте жирные сливки, пока они не начнут густеть. Добавьте ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. Не выключая миксер, медленно влейте сгущенное молоко и взбивайте до образования высоких пиков.
Шаг 2

Переложите в контейнер или миску для замораживания. Замораживайте не менее 4 часов или на ночь.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Кредиты

По материалам Джессики Лин, epicuriouseateries.blogspot.com

Recipe Tags

Ice Creams And Sorbets
Heavy Cream
Sweetened Condensed Milk
Quick
Dessert

Рецепт мороженого из сгущенки

Быстрое домашнее мороженое из сгущенки рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Мороженое из сгущенки и сметаны домашнее рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рецепты домашнего мороженого со сгущенным молоком

Что делает сгущенное молоко в мороженом?

Что нужно для приготовления мороженого из сгущенного молока с сахаром

Как приготовить домашнее мороженое со сгущенным молоком

Заменители

Как создавать свои собственные вариации

Добавить в предложения:

Полезные инструменты

Рецепты мороженого со сгущенным молоком

Классические сочетания вкусов

Рецепты фруктового мороженого

Рецепты мороженого на основе конфет

Рецепты мороженого на основе печенья

Рецепты мороженого, вдохновленные пирогами

Домашнее мороженое со сгущенным молоком

Рецепт мороженого из сгущенного молока

Личные примечания

Кредиты

Recipe Tags

More From More Ice Cream Recipes

Classic Hot Fudge Sundae

Основа для мороженого Classic Custard

Основа для мороженого по-филадельфийски

Мороженое без взбивания

Веганское мороженое

Мороженое с соленой карамелью

Bittersweet шоколадный мороженое

Мороженое с карамель

Персиковое мороженое

Mocha Ice Cream

Простой простой ванильный мороженое

Learn more