Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Мармелад арбуз

Арбузный мармелад, пошаговый рецепт на 2120 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

ТатьянаS

19 августа 2015

Приготовление

1 день

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Сегодня прогуливаемся по восточному базару и остановимся у прилавка со сладостями! А на сладкое у нас мармелад, который дала нам сама природа, а мы безжалостно выбрасываем этот природный материал

После не трудных манипуляций (я готовила корочки параллельно с вареньем) на радость получаем 450 г мармеладок из арбузика

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

212

кКал

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

53 г

% от дневной нормы

0 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

500 г

200 мл

сахар ванильный

по вкусу

арбузы

500 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Чистые корки обрезать от розовой мякоти и зелёного верха при помощи овощечистки.

Залить водой с содой (я не добавляла) и оставить на ночь или на несколько часов.

Утром сливаем воду, не сохраняем.

В это время варим сироп из половины сахара и воды (я использовала отвар яблочный не сладкий).

Высыпаем в сироп корочки.

Варим, помешивая, минут 15-20, выключаем и оставляем до остывания (можно дольше). Ещё раз провариваем и опять отставляем в сторону до остывания.

На третий раз высыпаем остальной сахар, ваниль и перемешиваем на огне, пока не впитают корочки сахар. Изначально у меня приготовлено было по рецепту 600 г сахара, но 100 г осталось, а у Вас может быть иначе, зависит от толщины корок!

Вот такими корочки стали, пора выключать!

Дно огромного блюда я присыпала сахаром и выложила при помощи вилки кусочки одним слоем. Всё, мармеладки готовы!

Когда сироп обсохнет, можно мармелад высыпать горкой.

Мне хотелось заснять именно горкой мармелад, как продают на восточных базарах)))

А вот мармелад в разломе, укусе! Мягкий внутри, хрустящий снаружи.

Складываем в баночку (получается полная литровая банка), прикрываем крышкой и угощаем близких! Налетайте, друзья!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)

Теги рецепта

домашние заготовкицукатыинтернациональная кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим солянку

Аппетитные салаты с курицей

Вкусная домашняя пицца

Согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Мармелад на агар-агаре из арбуза и дыни — рецепт от ВкусВилл

Мармелад можно приготовить из сока любых ягод и фруктов, мы решили попробовать дыню и арбуз. Мармелад по этому рецепту (100 г сока — 100 г сахара) получается очень сладким и долго хранится. Вы можете уменьшить количество сахара в два раза, но хранить мармелад в холодильнике или просто быстро съесть.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/5
Арбуз и дыню очистите от кожуры и косточек. Арбуз пробейте в блендере и затем пропустите через сито получившуюся массу, чтобы отделить жмых. Повторите то же самое с дыней.

На весь экран
Шаг 2/5
Отлейте по 100 мл сока в два стаканчика и растворите в каждом по 3 ч. ложки агар-агара. Сок арбуза (без агара) перелейте в сотейник, добавьте половину сахара и нагрейте до растворения кристалликов. Влейте арбузный сок с набухшим агаром, размешайте, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, помешивая.

На весь экран
Шаг 3/5
Повторите то же самое с дынным соком.

На весь экран
Шаг 4/5
Разлейте получившуюся массу по формочкам (можно использовать формы для печенья, льда или обычную форму для выпечки) и поставьте в холодильник до застывания (20-30 минут).

На весь экран
Шаг 5/5
Застывший мармелад выньте из форм или разрежьте на кусочки, если заливали большую цельную форму, и обваляйте в сахаре.

На весь экран

Быстрый просмотр

Сахар белый «Экстра»

900 г

114 руб 114.00 114. 00

Быстрый просмотр

Агар-агар пищевой

10 г

57 руб 57.00 57.00

Доступная цена

Быстрый просмотр

Лимоны

~250 г Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

128 руб/кг 128. 00 128.00

Быстрый просмотр

Сок «Яблоко-Лайм» прямого отжима, 330 мл

330 мл

150 руб 150.00 150.00

Что поесть?

10 февраля 19:42

Апельсиновый мармелад

339379

40 минут

Что поесть?

10 декабря 2017 03:07

Конфетное ассорти

20 минут

Что поесть?

19 ноября 2014 14:42

Трюфели

40 минут

Рецепт арбузного варенья, который всегда работает – Мелани Кукс

12 сентября 2018 г.

/in Соусы, заправки и приправы

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Этот арбузный джем очень прост в приготовлении, имеет потрясающий вкус и каждый раз получается идеальным! Это единственный рецепт варенья из арбуза, который вам когда-либо понадобится!

Если вы новичок и хотите надежный способ приготовления арбузного варенья, не ищите дальше! Это самый простой рецепт варенья из арбуза в Интернете, и каждый раз он получается идеальным!

Поскольку арбуз по своей природе очень водянистый, превратить его в варенье не так-то просто. Если взять другой тип рецепта варенья (например, клубничное варенье, персиковое варенье и т.д.) и просто поменять фрукт на арбузный, то не получится :) Ведь вы хотите получить арбузное варенье, а не арбузное сироп. По моему рецепту получается настоящее густое арбузное варенье великолепного красного цвета и на вкус очень концентрированное сладкое арбузное варенье! Это очень легко следовать и использует только 4 ингредиента!

С этим домашним арбузным джемом вы будете пробовать *лето* еще долго после того, как лето закончилось! Сохранить вкус летнего арбуза еще никогда не было так просто, когда у вас есть этот простой рецепт варенья :) маринует настоящий арбуз, а не только кожуру!

Варить арбузный джем очень просто. Все, что вам нужно сделать, это измельчить арбузную мякоть в блендере или кухонном комбайне, затем положить ее в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и пектин, затем варить в течение 20 минут, и все готово!

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт Распечатать рецепт Закрепить рецепт

5 от 2 голосов

Этот рецепт варенья из арбуза очень прост и работает каждый раз! Получается идеально застывший джем со вкусом очень концентрированного арбуза! Это единственный рецепт варенья из арбуза, который вам вообще понадобится!

Время приготовления: 30 мин.

Общее время: 30 мин.0007

Диета: без глютена, вегетарианская

Порции: 20 порций

Калории: 97KCAL

Автор: Melaniecooks.com

2 стакана пюре из арбуза
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 Cups Sugar
1/4 стакана Свежая лимонный сок
2 CAPS
2 CAPS
1/4 стакана Свежая лимонный сок
6 столовых ложек 2 упаковки порошкообразного пектина (с пометкой «с низким содержанием сахара» или «сахар не требуется»)

В кастрюлю положите арбузное пюре, лимонный сок и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Добавьте пектин и сразу же взбейте его ручным венчиком или вилкой, чтобы он растворился без образования комков.
Снова доведите арбузный джем до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, помешивая каждую минуту, в течение 20 минут.
Перелейте банку из-под арбузов в стеклянную банку. Это арбузное варенье полностью застынет, как только остынет.
Это арбузное варенье можно консервировать или просто хранить в холодильнике (в холодильнике оно останется свежим до 1 месяца).

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Я публикую новый рецепт несколько раз в неделю. Хотите новые рецепты в свой почтовый ящик? Подпишитесь на БЕСПЛАТНЫЕ уведомления!

Сохранить этот рецепт

Если вы любите арбузное варенье, вам понравятся и эти простые рецепты:

Домашнее ананасовое варенье – это как солнышко во флаконе! Такой сладкий и концентрированный вкус ананаса!

Арбузный гаспачо – освежающий суп-блендер из арбуза и овощей, такой полезный и вкусный!

Варенье из свежего инжира – когда сезон свежего инжира, сделайте из него домашнее варенье из инжира – это потрясающе!

Арбузное мороженое – сладкое лакомство, которое действительно полезно! В этом рецепте используется только 1 ингредиент — настоящий свежий арбуз!

Хлеб с арбузом – приготовленный из свежего арбуза, этот хлеб просто восхитителен! А изюм похож на арбузные семечки :)

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Теги: джем, арбуз https://www.

melaniecooks.com/wp-content/uploads/2018/08/арбуз_jam_homemade.jpg 1632 1224 Мелани Мендельсон https://www.melaniecooks.com/wp-content/uploads/2015/11/logo-new2.png Мелани Мендельсон2018-09-12 07:01:332020-12-08 16:32:14Рецепт варенья из арбуза, который всегда работает

25 ответов

Оставить комментарий

Хотите присоединиться к обсуждению?
Не стесняйтесь вносить свой вклад!

Рецепт арбузного хлеба со свежим арбузом Быстрорастворимый соус из баклажанов (Баба Гануш)

Scroll to top

Варенье из арбуза - 2 способа (рецепт без пектина)

Вы здесь: Главная / Варенье / Варенье из арбуза (рецепт без пектина) - 2 способа!

23 комментария

Этот восхитительный арбузный джем приготовлен без пектина и такой красивый и летний с его ярко-розовым цветом! Вы можете сделать это 2 способами, просто или с белым ромом!

Я так рада представить вам этот вкусный, быстрый и простой рецепт арбузного джема без пектина, который можно приготовить двумя способами: с белым ромом или без него.

Какой вкус у арбузного варенья?

Ну, это как лето в банке и напоминает атмосферу тропического пляжа! Кроме того, оно такое гладкое по текстуре, почти как арбузное желе

Я сделал 2 версии, и семья согласилась, что версия с белым ромом действительно подчеркивает вкус арбуза, который сам по себе довольно тонкий.

И то, и другое вкусно. Я рекомендую подавать его прямо из холодильника, как настоящий арбуз, так как это также усиливает вкус.

Теория этого рецепта арбузного варенья!

Из-за его тонкого вкуса я добавила половину лимонного сока в арбуз на этапе приготовления, чтобы он настоялся.

Сначала я решил приготовить арбуз (в отличие от многих рецептов), так как не хотел, чтобы он имел зернистую текстуру.

Приготовление арбуза устраняет его зернистость, но не думайте, что он станет мягким, он становится жевательным! Однако это преодолевается смешиванием!

Мое арбузное варенье сделано без пектина (если вы здесь впервые, я не добавляю пектин ни в одно из своих варений).

В арбузе очень мало пектина, поэтому добавление лимонного сока способствует образованию геля.

Как приготовить арбузный джем 2 способа (полный рецепт внизу поста)

Соберите ингредиенты: арбуз, сахар и лимон (белый ром необязательно).
Нарежьте арбуз кубиками.
Добавьте в форму для консервирования 2 ст.л. лимонного сока и 2 ст.л. воды.
Довести до кипения и варить под крышкой 10–12 мин.
Не доводите сковороду до кипения!
Поместите приготовленный арбуз в миску или блендер (он будет очень твердым).

Смешайте до получения однородной массы.
Верните в кастрюлю с сахаром, еще 2 столовыми ложками лимонного сока и 1 столовой ложкой белого рома, если используете.
Перемешайте на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился. Проверьте на зернистость деревянной ложкой.
Доведите до кипения и варите 2 минуты.

Снять с огня.
Нанесите несколько капель варенья на охлажденную тарелку и поставьте в холодильник на 1 минуту. Затем протолкните палец через варенье. Когда вы это сделаете, она должна образовать морщинку (довольно тонкую) и стать похожей на гель и липкой. Кипятите в течение 30 секунд, если еще не там.
По готовности разлить в горячие стерилизованные банки.
Затем немедленно закрутите крышки и дайте остыть.

Сколько варенья получается по этому рецепту?

Это небольшая партия арбузного джема, поэтому из нее получится 2 маленькие или одна большая банка общим объемом 400 мл.

Как лучше всего удалить семена из арбуза?

Хитрость заключается в том, чтобы купить небольшой арбуз, семена которого еще не полностью развились, что сэкономит вам много времени. В противном случае просто нажмите на них кончиком ножа.

Можешь удвоить рецепт?

Вы можете легко удвоить рецепт, но вам придется прочувствовать время варки (я бы все же начал с 2 минут). Я использовал цифровой термометр, и теория состоит в том, что затвердевание достигается при температуре около 105 ° C, но мой джем нагревался до 107 ° C и довольно мягкий.

Поскольку этот джем очень быстро достигает точки застывания, можно легко переборщить и получить ириску, поэтому лучше соблюдать осторожность при выборе времени.

Является ли арбузный джем стабильным при хранении?

Да, сахар действует как консервант, и предварительная стерилизация банок гарантирует, что они не испортятся.

Можно ли заморозить арбузный джем?

Можно, но не нужно.

Сколько хранится это варенье?

Арбузный джем может храниться годами в прохладном темном месте, но его цвет и вкус лучше всего проявляются в первый год.

Вам нужна водяная баня (банка) Арбузного варенья?

Этот вопрос мне часто задают о моих джемах.

Купание в воде — это не то, что мы делаем с джемом в Великобритании (и других странах), но если вы живете в США и чувствуете себя более комфортно, вам нужно адаптировать этот рецепт, взглянув на другой в качестве руководства.

Для чего можно использовать арбузный джем?

Помимо использования в качестве намазки для хлеба, круассанов, блинов и т. д., вы также можете использовать его в качестве начинки для тортов, добавить в йогурт, кашу или чизкейк, покрыть мороженое или добавить в арбузную Маргариту.

Еще рецепты летнего варенья

Лето — прекрасное время для варки варенья, поэтому вот еще несколько рецептов варенья, которые обязательно стоит попробовать, как только вы приготовили мое арбузное варенье!

Simple Beashberry Jam

Simple Bessberry Jam
Quick & Easy Mraspberry Jam
Easy Grape Jam
Quick One Punnet Crawberry Jam (1 -й приз.
Джем Tutti Frutti (варенье из черники)
Джем из ревеня и имбиря
Джем из ревеня и джина
Джем из персиков и абрикосов (1-е место)
Джем из абрикосов и ванили
Джем из слив с низким содержанием сахара

Закрепить на потом!

5 из 6 голосов

Арбузный джем 2 способа

Арбузный джем на вкус и выглядит как лето с его красивым ярко-розовым цветом! Сделано без добавления пектина, также есть возможность добавить белый ром, который прекрасно усиливает вкус.

Курс Завтрак, чаепитие

Кухня Американская, Австралийская

Ключевое слово без сахара, без пектина, арбуз

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 19 минут

Порции 400 мл

Author Camilla Hawkins

Preserving pan (or similar)
long wooden spoon
2 jam jars with lids
jam funnel
Small plate/saucer

450 г арбузной мякоти (без кожуры) около ¼ небольшого арбуза
450 г сахарного песка
4 ст. л. (60 мл) лимонного сока
2 ст.л. (30 мл) воды

Дополнительно

1 ст.л. белого рома

Нарежьте арбуз кубиками (около 2 см), удалите семена и взвесьте 450 г.
Поместите арбуз, половину лимонного сока (2 ст. л.) и 2 ст. л. воды в форму для консервирования или аналогичную.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 10–12 минут. (пару раз перемешать и не дать арбузу высохнуть). Это приготовит арбуз, но не размягчит его.
Переложите арбуз в миску или блендер и измельчите до однородной массы (я использую погружной блендер).
Перелейте пюре обратно в кастрюлю вместе с остатками лимонного сока (2 ст. л.), сахаром и опциональным белым ромом (1 ст. л.), если используете.
Осторожно нагрейте (не доводите до кипения) и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Проверьте наличие песка деревянной ложкой.
Включите огонь и доведите до кипения в течение 2 минут.
Снимите с огня и положите несколько капель варенья на охлажденную тарелку, затем поставьте на минуту в холодильник.
Проверьте готовность, проткнув джем пальцем. Если он образует едва заметные морщинки, становится липким и гелеобразным, то варенье готово. Мой был готов через 2 минуты, но я, вероятно, мог бы сделать еще 30 секунд для более твердого набора, но было бы легко переборщить и сделать ириски, поэтому будьте осторожны).
Если нет, доведите до кипения еще 30 секунд (да, это варенье так быстро достигает точки застывания) и снова проверьте, пока не будет достигнута точка застывания.
Перелить в горячую стерилизованную банку/банки и немедленно закрыть крышкой/ами и дать остыть. (Воронка для варенья здесь полезна, но не обязательна).
Хранить в прохладном темном месте, мне нравится прямо из холодильника!
Выход 400 мл (1 большая или 2 маленькие баночки).
Learn more

Мармелад арбуз

Арбузный мармелад, пошаговый рецепт на 2120 ккал, фото, ингредиенты

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту5

Пошаговый рецепт с фото

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Мармелад на агар-агаре из арбуза и дыни — рецепт от ВкусВилл

Пошаговый рецепт

Шаг 1/5

Шаг 2/5

Шаг 3/5

Шаг 4/5

Шаг 5/5

Рецепт арбузного варенья, который всегда работает – Мелани Кукс

Сохраните это для дальнейшего использования в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани себе на почту!

Оставить комментарий

Варенье из арбуза - 2 способа (рецепт без пектина)

Какой вкус у арбузного варенья?

Теория этого рецепта арбузного варенья!

Как приготовить арбузный джем 2 способа (полный рецепт внизу поста)

Сколько варенья получается по этому рецепту?

Как лучше всего удалить семена из арбуза?

Можешь удвоить рецепт?

Является ли арбузный джем стабильным при хранении?

Можно ли заморозить арбузный джем?

Сколько хранится это варенье?

Вам нужна водяная баня (банка) Арбузного варенья?

Для чего можно использовать арбузный джем?

Еще рецепты летнего варенья

Арбузный джем 2 способа

Дополнительно

Learn more