Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Лента сиропы

Лента сиропы


Питание и сон: Забота о себе: Lenta.ru

Кондитер Екатерина Макарова: сахар можно заменить на мед, сиропы или подсластители

Фото: Deva Williamson / Unsplash

Десерты можно сделать полезными для фигуры, если заменить сахар на мед или сахарозаменители. Об этом в пресс-релизе, который оказался в распоряжении «Ленты.ру», сообщила шеф-кондитер московской кофейни c десертами без сахара, лактозы и глютена Dream Coffee Екатерина Макарова.

По словам эксперта, любой десерт можно сделать низкокалорийным, если вместо сахара использовать натуральные подсластители. Она перечислила несколько полезных заменителей, которые можно использовать в выпечке и сладостях тем, кто следит за фигурой.

Мед и сиропы

Рафинированный сахар можно заменить на мед или сироп топинамбура. «Традиционно, самыми безобидными заменителями считаются мед и сиропы. Эти продукты можно встретить во многих рецептах пп-тортов. Мед добавляли в качестве подсластителя с древнейших времен», — сообщила Макарова.

При изготовлении десертов она советует учитывать, что мед слаще сахара в два раза. Кроме того, он на 20 процентов состоит из воды, поэтому при выпечке десертов нужно уменьшать количество жидких ингредиентов примерно на четверть.

Среди сиропов Екатерина Макарова рекомендует выбирать варианты из агавы, топинамбура, стевии, винограда или клена. «Важно смотреть состав, чтобы сироп был из конкретных продуктов без добавления глюкозно-фруктозных и кукурузных сиропов. Иначе весь смысл замены сахара теряется», — предупредила она. Кондитер также отметила, что в отличие от меда, сиропы не вызывают аллергической реакции, поэтому их можно использовать в сладостях для детей.

Натуральные подсластители

Еще одна альтернатива сахару — натуральные подсластители, например, фруктоза или эритрит. «Пожалуй, самым известным сахарозаменителем, который можно приобрести в аптеках, считается фруктоза. Калорийность ее такая же, как и у сахарозы, но поскольку она вдвое слаще, то и употребляется ее вдвое меньше», — заявила шеф-кондитер.

Макарова также сообщила, что гликемический индекс фруктозы по сравнению с сахаром более выигрышный — всего 19 единиц против 100 единиц у глюкозы. «Углеводы с гликемическим индексом меньше 55 единиц являются "медленными", они не так быстро насыщают и препятствуют чрезмерному откладыванию жира», — объяснила она.

Материалы по теме:

Однако кондитер также упомянула, что употребление фруктозы в больших количествах может нарушить углеводный обмен, понизить чувствительность печени к действию инсулина и откладываться в виде жировой ткани. «Для лиц с сахарным диабетом фруктоза как постоянный заменитель сахара не рекомендуется, также как и для людей с избыточной массой тела. Избыток фруктозы, который не может усвоиться, превращается в глюкозу, а этот путь будет опасным», — предупредила она. Максимальная суточная доза составляет 35 граммов.

Эритрит

Среди прочих полезных заменителей сахара Екатерина Макарова выделила эритрит или дынный сахар, который имеет нулевую калорийность. «Эритрит немного менее сладок, чем сахароза, и имеет примерно пять шестых от сладости обычного сахара. Поэтому для того, чтобы достичь равной сладости с сахаром, этого заменителя необходимо добавлять чуть больше, и он получил название "объемного подсластителя"», — объяснила шеф-кондитер.

В этом подсластителе не содержится калорий, а значит он безвреден для фигуры. «Эритрит вообще не имеет никакой энергетической ценности, и содержит ноль калорий. Причиной такой нулевой калорийности являются маленькие молекулы. Они всасываются в кишечнике очень быстро и, попав в кровь, тут же выводятся почками», — заключила Екатерина Макарова.

Ранее диетолог Наталья Нефедова развеяла миф о вреде фруктов для фигуры. По ее словам, не стоит бояться сахара в их составе, поскольку благодаря клетчатке и нутриентам, они усваиваются лучше, чем обычные сладости.

Твист-лента

Выберите категорию:

Все Съедобная печать Н О В И Н К И !!!!!! Ингредиенты » Мука ореховая » Пектин,Желатин, агар-агар » Сиропы и Топпинги » Изомальт, заменители сахара » Сахар, Сахарная пудра » Крахмал » Помадка, глазурь для покрытия » Глюкозный, инвертный сиропы » Мастика » Смесь для выпечки » Разрыхлитель » Глицерин » крем » дрожжи » Молочная продукция » Прочее Шоколад, какао, какао-продукты » Шоколад » Какао » Глазурь » Какао-масло Красители » Top Decor » Kreda »» Kreda жирорастворимый » Сухая смесь для окрашивания » Americolor » «Magic Cake Color» » Сухой краситель "Золото", "Серебро" » Caramella »» Caramella жирорастворимый сухой »» Caramella водорастворимый » Art Color » "Criamo" » MIXIE » Диоксид титана » Kafety ж/р Ароматизаторы Украшения для торта » Свечи для торта » Топеры » Вафельные рожки » Сахарные фигурки "безе" » Сахарные фигурки » Цветы из мастики » Украшения из вафельной бумаги » миндальные лепестки Посыпки, блестки, золото, серебро » Фигурные » Миксы » Шарики » Сахар цветной » Пудра сахарная нетающая » Блестки пищевые » Золото, серебро пищевое Инвентарь » Подставки под торт » Весы, термометры » Силиконовые формы »» Формы для шоколада и мастики »» Формы для муссовых десертов »» Формы для леденцов и эскимо »» Молды » Плунжеры, вырубки »» трафареты » Шпатели, скалки ,ножи и др. » Коврики » Насадки кондитерские » Мешки кондитерские » Креманки » Металлические формы » шампуры » струна » Мерные стаканы, соусники Пластиковые и поликарбонатные формы для шоколада » Пластиковые формы » Поликарбонатные формы Упаковка и расходники » Подложки »» Круглые для тортов »»» Подложки толщина 0,8мм »»» Подложки толщина 1,2 мм »» Салфетки ажурные для тортов и десертов »» Подложки для десертов »» Палочки пласиковые, проволока » Бумажные формы для выпечки » Наполнитель бумажный » Упаковка для плиток шоколада » Упаковка для капкейков » Упаковка для печенья » Упаковка для конфет » Ленты атласные » Твист-лента » Коробки для тортов » Палочки пластиковые » Проволока » Бумага Тишью » пергамент » наклейки » упаковка для пиццы » маркеры » Упаковка для эклеров Аксессуары для кухни Пасха

Производитель:

ВсеБелоруссияВьетнамИталияКитайРоссия

Результатов на странице:

5203550658095

Рубленая и завинчивающаяся лента для микса фиолетового сиропа Iron On Patch

Название по умолчанию — $6,99

Описание продукта

Придайте себе стильный вид с этой замечательной нашивкой Syrup Tape с вышивкой. Этот патч поставляется с железом на подложке.

Приблизительные размеры: 1,75" в высоту x 3" в ширину
Тип: Вышитый

Доставка и возврат

Не нравится? Мы принимаем возврат до 365 дней.

Посмотреть политику возврата

Быстрая бесплатная доставка по США для всех заказов на общую сумму $29. (до отгрузки/налогов)

Большинство товаров, имеющихся в наличии, отправляются в течение 1 рабочего дня с момента первоначальной покупки; однако для обработки некоторых заказов может потребоваться дополнительное время. Заказы, размещенные после 14:00 CST, могут быть отправлены только на следующий доступный рабочий день. Наша команда может предоставить вам номер для отслеживания в выходные дни, но перевозчик не заберет ваш заказ до следующего доступного рабочего дня. Все предметы надежно упакованы в стандартный мягкий пакет или коробку.

См. Полную политику доставки

Продано

Dio Red Logo Patch Metal Rock Band Woven Iron On

отсутствует перевод: en. products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $9,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте этот патч Dio в свою растущую коллекцию рок-музыки. Этот патч идеально подходит для настройки чего угодно...

Продано

Rob Zombie Top Hat Портретная нашивка Heavy Metal Rock Band Woven Iron On

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products. product.price.regular_price $9,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышитым портретом на цилиндре в свою растущую коллекцию Rob Zombie. Эта нашивка...

Продано

Rob Zombie Past, Present, and Future Patch Обложка альбома Undead Woven Iron On

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $9,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышивкой на обложке альбома Undead в свою растущую коллекцию Rob Zombie. Эта нашивка идеально подходит...

Продано

Нашивка с официальным логотипом Оззи Осборна Heavy Metal Band Woven Iron On

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $9,95

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышитым официальным логотипом в свою растущую коллекцию Оззи Осборна. Эта нашивка идеальна...

Продано

Stranger Things Hawkins Police Badge Logo Утюг на нашивке

отсутствует перевод: en. products.product.price.regular_price $7,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $7,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $11,95

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышивкой «Очень странные дела» в свою коллекцию «Очень странные дела». Этот патч поставляется с...

Продано

Megadeth Rock Band Peace продает серебряный логотип Iron On Patch

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products. product.price.regular_price 10,95 долларов США

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышитым логотипом в свою растущую коллекцию Megadeth. Эта нашивка идеально подходит для...

Продано

Запутайтесь с гудоком, вы получите нашивку с вышивкой Bonk Iron On Patch

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $9,95

отсутствует перевод: en.products.product.price. unit_price

/

Добавьте эту нашивку с вышитым гусем в свою растущую коллекцию мемов. Эта нашивка идеально подходит для настройки чего угодно, начиная с...

Продано

Purple Drank Double Cup Love Iron On Patch

отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $6,99

отсутствует перевод: en.products.product.price.sale_price $6,99 отсутствует перевод: en.products.product.price.regular_price $9,95

отсутствует перевод: en.products.product.price.unit_price

/

Придайте себе стильный вид с этой великолепной вышитой нашивкой Double Cup Love. Этот патч...

All Wet — Американское химическое общество

Иногда интересно посмотреть, как жидкости взаимодействуют с другими жидкостями. Мы попробуем добавить в воду три разные жидкости и посмотрим, что они сделают.

Вот что нужно сделать:

  1. Используйте клейкую ленту и ручку, чтобы пометить 3 прозрачных пластиковых стаканчика со спиртом, маслом и кукурузным сиропом.
  2. Налейте 1 столовую ложку спирта, масла или кукурузного сиропа в чашку с этикеткой.
  3. Используйте клейкую ленту и ручку, чтобы пометить три других прозрачных пластиковых стаканчика: вода + спирт, вода + масло и вода + кукурузный сироп
  4. Налейте воду в каждую из трех чашек с надписями «Вода + спирт», «Вода + масло» и «Вода + кукурузный сироп», пока они не наполнятся примерно наполовину.
  5. Наблюдая со стороны, попросите своего взрослого партнера медленно и осторожно перелить алкоголь из чашки «Алкоголь» в чашку с надписью «Вода + Алкоголь».

Что вы заметили? Следите за алкоголем в воде, а затем перемешайте соломинкой. Спирт растворился в воде?

  1. Повторите шаг 5, налив масло в чашку «Вода + масло» и кукурузный сироп в чашку «Вода + кукурузный сироп» и перемешав. Что ты заметил?

Чего ожидать

Спирт образует вихревые узоры, попадая в воду. При перемешивании спирт полностью растворяется в воде.

Нефть остается слоем на поверхности воды. При перемешивании масло не растворяется в воде.

Кукурузный сироп тонет в воде и образует под ней слой. При перемешивании кукурузный сироп смешивается с водой и в конце концов растворяется.

Что там происходит?


Существуют определенные характеристики жидкости, которые заставляют ее либо растворяться, либо не растворяться в воде. Каждая жидкость действовала по-разному, когда ее помещали в воду. То, как жидкость ведет себя в воде и будет ли она хорошо смешиваться с водой и растворяться, зависит от того, как взаимодействуют молекулы жидкости и молекулы воды.

Что еще можно попробовать?

Вот кое-что еще, что вы можете попробовать с водой, растительным маслом и кукурузным сиропом.

Что вам понадобится: 

  • 1 прозрачный пластиковый стаканчик
  • Вода
  • Масло растительное
  • Кукурузный сироп

Будьте в безопасности

Прежде чем продолжить, обязательно ознакомьтесь с инструкциями по технике безопасности на стр. 1.

Вот что нужно сделать:

  1. Налейте воду в чашку, пока она не наполнится примерно на ¼.
  2. Затем медленно и осторожно влейте кукурузный сироп в воду так, чтобы кукурузный сироп заполнил примерно ¼ стакана.
  1. Наконец, медленно и осторожно налейте растительное масло в чашку с маслом и водой.

Что ожидать

Жидкости будут складываться с кукурузным сиропом на дне, водой посередине и растительным маслом сверху.

Что там происходит?


Если сравнить одинаковое количество каждой жидкости, кукурузный сироп тяжелее всего, поэтому он опускается на дно. Растительное масло самое легкое, поэтому оно остается сверху, а вода весит где-то посередине, поэтому она находится посередине. Масло не растворяется в воде, поэтому масло и вода могут оставаться разделенными в течение длительного времени. Кукурузный сироп в конечном итоге смешается с водой, но некоторое время они могут оставаться довольно хорошо разделенными.

Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.