Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Лапша домашняя фото

Лапша домашняя фото


Домашняя лапша для супа на яйцах рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя лапша для супа на яйцах

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как сделать домашнюю лапшу на яйцах для куриного супа? Подготовьте и отмерьте продукты. Количество ингредиентов указано из расчета на одно яйцо, но я делаю для двух. Воду можете и не добавлять, это зависит от размера яиц и сорта муки. Если вы видите, что тесто получается крутым, то добавьте воды чуть-чуть. И наоборот: в жидкое тесто подсыпьте муку. Не переусердствуйте с водой, тесто должно получится не мягким.

  2. Шаг 2:

    Замешивать тесто можно разными способами. Или на столе, или в миске, если вы это делаете вручную. Или с помощью техники, но об этом не в этом рецепте. Я привыкла начинать в миске, а потом уже переходить на стол. Муку сначала посолите. Затем сделайте в ней воронку и вбейте туда яйцо. Дальше с помощью вилки или руками начните вмешивать яйцо в муку. И можете добавить немного воды, смотрите по консистенции теста.

  3. Шаг 3:

    Замесите тесто в миске, пока вся мука не намокнет от яйца.

  4. Шаг 4:

    Перенесите тесто на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и начните активно месить его. Время от времени подсыпайте муку, чтобы тесто в итоге стало гладким и не липким. Месить надо долго, этот процесс требует силы и выдержки.

  6. Шаг 5:

    Готовый шарик теста переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30-40 минут для отдыха. Можете завернуть тесто в пищевую пленку, но только если оно точно не липнет, а то замучаетесь отдирать его.

  7. Шаг 6:

    После отдыха тесто раскатайте в пласт с помощью скалки. Правильное тесто должно быть эластичным, не липким, немного тугим. Процесс раскатки потребует сил. Толщина пласта - около 1 мм, чем тоньше тесто, тем вкуснее лапша. Готовый пласт оставьте на 20 минут, чтобы он немного подсох. Так будет легче нарезать лапшу.

  8. Шаг 7:

    Нарезайте лапшу любой формы. Я делаю короткую, поэтому режу пласт на полоски. Удобно это делать ножом для пиццы. Если любите длинную лапшу, то сверните пласт рулетом и нарезайте уже его. Для бешбармака режут квадратами.

  9. Шаг 8:

    Сложите пласты теста один на другой и начните нарезать полоски лапши. Толщину регулируйте по вкусу, только помните, что при варке лапша немного увеличится в размере. Нарезанную лапшу немного потрясите в воздухе руками, чтобы избежать слипания и стряхнуть излишки муки. Домашняя лапша готова, можете заправлять ею суп. Приятного аппетита!

Лапша получилась нежная, мягкая, но при этом она не разварилась в супе.
Тесто пришлось делать два раза. Сначала я налила слишком много воды, оно стало мягким и при нарезании слиплось. Во второй раз замесила тугое тесто, и все получилось.
Готовую лапшу можно высушить и хранить до двух месяцев в закрытой таре.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Похожие рецепты

Остальные категории

Бездрожжевое тесто в домашних условиях как приготовить

Тесто с яйцами видео рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Вода, Соль

Яичная лапша(домашняя)., пошаговый рецепт на 160 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованные огурцы на скорую руку

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.

Юлия Высоцкая

Реклама

Реклама

Valentina 78

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Я часто делаю дома лапшу и пасту.Замешиваю тесто на одних яйцах без воды.Когда знаю, куда пристроить белки,то лапшу делаю на желтках.Тогда лапша получается желтой и бульон с ней прозрачный.Недавно приобрела муку из твердых сортов пшеницы,готовила тесто для пиццы,чиабатту (с добавлением) и вот лапшу Мне очень понравилось работать с этой мукой.Тесто на лапшу замешивала на целых яйцах. Тесто получилось желтым желтым,а бульон, с такой лапши, прозрачным.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Ингредиенты

2яйца

соль

мука в/с или из твердых сортов пшеницы.

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Взбить яйца с солью ,слегка.Добавить муку,и замесить крутое тесто,если будете катать вручную, потуже если используете машинку. Количество муки не пишу,так как все зависит от качества муки и размера яиц.


Дать тесту отдохнуть под полотенчиком.Разделить его на 4части.Три части - под полотенчик.Одну часть раскатайте тоненько,без фанатизма и повесьте сушить, без сквозняков.(я сушу на спинке стула).Минут 15-30.Периодически переворачивая. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ.


Далее круг разделите на две части,уложите друг на друг


и сверните два с половиной раза.


Разрежьте пополам,


одну половинку положите на вторую


и начинайте нарезать лапшу ОстрыМ ножом.И все, то же самое с остальными тремя частями.


Если вы используете машинку,то манипуляции с сушкой излишни. Если хотите нарезать пасту,то нарезайте полосками. Если хотите хранить лапшу,то просушите нарезанную лапшу,тонким слоем, на чистой сухой поверхности,прикрыв сверху, не на сквозняке.Сложите в пакетике и уберите в сухое темное место. Все!Готовьте своим близким с душою и любовью.!!!


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)

Теги рецепта

домашние заготовкибабушкиныбабушкины

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим вкусный завтрак

Уютная домашняя еда

Витаминный чай

Простые вкусные десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Фотографии домашней пасты | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

Фотографии домашней пасты | Download Free Images on Unsplash
  • A photoPhotos 4. 1k
  • A stack of photosCollections 9.8k
  • A group of peopleUsers 0

pastum

noodle

homemade

cooking

kitchen

Unsplash logo

Unsplash+

In сотрудничество с Getty Images

Unsplash+

Unlock

femalesdaytable

Macarena Moraga

pastaflatlayFood backgrounds

–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Food images & picturesisolateddrying

Bruna Branco

Hd pink wallpapersmovementmassa

Teagan Ferraby

Hd yellow wallpaperseggsegg

Jakub Kapusnak

camden marketunited kingdomlondon

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

Pizza imagesdatinglifestyles

Teagan Ferraby

pasta machinepasta dough

Eilis Garvey

food storesauthentic foodpickle

Storiès

fingerclearcrack

Juliana Malta

brooklyn325 kent aveny 11249

Teagan Ferraby

мукадомашнее тесто и мука

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Unlock

spaghettivegetablecooking oil

Jorge Zapata

cookingitalianchef

Prosperare Studio

kitchennoodleshomestead

Tina Witherspoon

usawavashon island

Brooke Lark

wineamorebieta-etxanospain

Jonathan Pielmayer

homemadeingredientsnoodle

Unsplash логотип

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Unlock

mealno peoplenatural condition

Teagan Ferraby

dough pasta dougflour

femalesdaytable

Food images & picturesisolateddrying

Hd yellow wallpaperseggsegg

Pizza imagesdatinglifestyles

food storesauthentic foodpickle

brooklyn325 kent aveny 11249

мукадомашняя пастасегга и мука

кулинарияитальянскийшеф

сшававашон-айленд

продукты домашнего приготовления лапша

еда нет людиестественное состояние

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

pastaflatlayFood backgrounds

Hd pink wallpapersmovementmassa

camden marketunited kingdomlondon

pasta machinepasta dough

fingerclearcrack

spaghettivegetablecooking oil

kitchennoodleshomestead

wineamorebieta-etxanospain

dough pasta dougflour

Связанные коллекции

Food & Drink

140 Фотографии · Куратор Phan Hao

Food

57 Фото

fingerclearcrack

kitchennoodleshomestead

homemadeingredientsnoodle

тесто макароны мука

pastaflatlayFood backgrounds

Hd yellow wallpaperseggsegg

Pizza imagesdatinglifestyles

food storesauthentic foodpickle

brooklyn325 kent aveny 11249

spaghettivegetablecooking oil

usawavashon island

mealno peoplenatural condition

–––– –––– –––– – –– –– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Food images & imagesisolateddrying

camden market United Kingdomlondon

машина для макаронных изделийтесто для пасты

Flourhomemade Pastsegga and Flour

Связанные коллекции

Food & Drink

. cookitalianchef

wineamorebieta-etxanospain

Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на iStock

Unsplash logo

Сделайте что-нибудь потрясающее

Фотографии домашней лапши | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

Фотографии домашней лапши | Download Free Images on Unsplash
  • A photoPhotos 3.1k
  • A stack of photosCollections 9.7k
  • A group of peopleUsers 0

noodle

pastum

homemade

vegetable

cooking

spaghetti

dinner

ресторан

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

spaghettiFood images & imagesingredient

Mgg Vitchakorn

pastaitalianplate

–––– –––– –––– – –––– ––––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

Jonathan Pielmayer

homemadechefcook

Juliana Malta

brooklynunited statesny 11249

montatip lilitsanong

noodledried noodleinstant noodles

Afif Ramdhasuma

gourmetnoodlessatay

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Unlock

mealdinnerszechuan cuisine

Farhad Ibrahimzade

dishculinarycheese

closeupkitchenflour

Juliana Malta

usa325 kent aveitaliano

Monika Grabkowska

sushisalmontomato

Farhad Ibrahimzade

asianbeefsalted

Unsplash logo

Unsplash+

In сотрудничество с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

фотографиятрадициявегетарианская еда

Laura Lanckriet

fried ricericeasianfood

Grooveland Designs

Brown backgroundstagliatelleegg pasta

finlandhealthymeat substitute

Prosperare Studio

cookingpasta makerpasta machine

VD Photography

suratgujaratindia

Unsplash logo

Unsplash+

In collaboration with Getty Images

Unsplash+

Разблокировка

горизонтальныйовощной чау-мейн

Some Tale

healthy foodlunshhot food

spaghettiFood images & picturesingredient

homemadechefcook

brooklynunited statesny 11249

gourmetnoodlessatay

mealdinnerszechuan cuisine

closeupkitchenflour

sushisalmontomato

fried ricericeasianfood

finlandhealthymeat substitute

suratgujaratindia

–– –– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

pastaitalianplate

noodledried noodleinstant noodles

dishculinarycheese

usa325 kent aveitaliano

asianbeefsalted

photographytraditionvegetarian food

Brown backgroundstagliatelleegg pasta

cookingpasta makerpasta machine

horizontalvegetablechow mein

Related collections

indulge.

5,5 тыс. фото · Куратор Ханна Смит

heartswisepopularafiochaoticmusicgame

2.5k фото · Куратор admseth idrisicsp

Рождество | Holiday

1.2k photos · Curated by Jackie Ramirez

healthy foodlunshhot food

spaghettiFood images & picturesingredient

brooklynunited statesny 11249

gourmetnoodlessatay

dishculinarycheese

asianbeefsalted

Brown backgroundstagliatelleegg pasta

cookingpasta makerpasta machine

healthy foodlunshhot food

Pastaitalianplate

Mealdinnerszechuan Cuisine

CloseUpkitchenflour

PhotographyTraditionVegetarian Food

Fried Ricericeasianfood

Suratgujaratindia

––– –––––––––––––––––––––––––––– дио –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Learn more



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.