Куриные котлеты без лука

Vitamin A 440006 1,7 мг 2%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0,3 мг 2%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 2000.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

О Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный автор, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь по электронной почте, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

Рецепт индийских куриных котлет || Здоровые куриные котлеты

23 сентября 2019 г.

Легкий и полезный рецепт куриных котлет по-индийски:  Котлета – это хрустящий и хрустящий куриный рецепт. Они сделаны из бескостной и измельченной курицы. Их также называют куриными котлетами или куриными тикки.

 Это рецепт делящегося цыпленка. Хотя индийские куриные котлеты готовятся во фритюре или на мелкой терке, они отличаются от других рецептов жареной курицы. Вы также можете запечь их в духовке.

Несколько дней назад я поделился рецептом быстрого приготовления курицы в горшочках. Вы также можете проверить этот рецепт.

Существуют разные способы приготовления «полезных индийских куриных котлет». Но сегодня я делюсь двумя разными способами приготовления этого блюда. В первом способе мы делаем куриные котлеты с картофельным пюре, а во втором способе приготовления мы не используем картофель.

В первом рецепте ,  мы используем картофельное пюре  для связывания. Но во втором случае мы используем кукурузную муку и панировочные сухари для связывания вместо картофельного пюре.

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

Чтобы приготовить хрустящие куриные котлеты, их нужно сделать тонкими. Тонкие куриные котлеты всегда легко сделать хрустящими. Мы всегда используем панировочные сухари панко, чтобы сделать их очень хрустящими. Вы должны позаботиться о температуре во время приготовления или выпечки. Температура жарки или выпечки не должна превышать 400°F.

Можно ли приготовить котлеты в духовке?

Если у вас есть духовка, то можно приготовить полезные котлеты в запекании. Чтобы испечь пирожки  , вам нужно предварительно разогреть духовку до 375 ° F, а затем поместить их в нее. Готовьте их в течение 10 минут, затем переверните и жарьте с другой стороны в течение 8 минут.

Перед тем, как поставить котлеты в духовку, сбрызните их оливковым маслом. Также сбрызните маслом противень, куда будут класть котлеты. Жарьте последние 2 минуты, чтобы куриных котлет стали очень хрустящими .

Куриные котлеты с картофельным пюре

В первом рецепте мы обычно используем отварной и мелко протертый картофель и немного специй. Мы также используем панировочные сухари и яйцо, чтобы покрыть их и сделать котлеты хрустящими. Итак, давайте начнем.

Ингредиенты

• Курица без костей ½ кг
• Порошок куркумы ½ ч.л.
• Порошок красного перца чили 1 чайная ложка
• Молотые все специи (гарам масала) 1 чайная ложка
• Порошок кориандра 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Мелко нарезанный зеленый перец чили 2-3 шт. или по вашему вкусу
• Семена тмина 1 чайная ложка
• Масло для жарки
• 3 мелко нарезанные луковицы среднего размера (2 для первого шага и 1 для второго шага)
• Мелко нарезанный имбирь 1 ч.л.
• Чеснок 1 чайная ложка (мелко нарезанный)
• Черный перец ½ ч.л.
• Измельченный кориандр оставляет одну полную руку
• 3 вареных картофеля среднего размера (в пюре)
• 3 взбитых яйца
• Панировочные сухари 2 чашки

Как легко приготовить куриные котлеты

Шаг 1

• Возьмите кусочки курицы без костей и нарежьте их небольшими кубиками. Измельчите их в мясорубке и отложите в сторону.
• Нагрейте 2 чайные ложки растительного масла в сковороде с толстым дном. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина в горячее масло и обжарьте их, пока они не станут красными.
• Теперь добавьте нарезанный лук и обжарьте его до светло-красного цвета.

• Добавьте порошок куркумы, соль, порошок красного перца чили, молотые все специи, нарезанный имбирь-чеснок, порошок кориандра, нарезанный зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Обжарьте эту смесь в течение 2 минут.
• Через 2 минуты возьмите измельченную курицу и добавьте в кастрюлю. Готовьте это в течение 15 минут на слабом или среднем огне. Помните, не добавляйте воду.

• Когда он хорошо приготовлен, слегка разомните его. Посыпать порошком черного перца и нарезанными листьями кориандра. Хорошо перемешайте их, затем выключите огонь.

Шаг 2

• В большую миску добавьте картофельное пюре, цельный мелко нарезанный лук, соль, несколько нарезанных листьев кориандра и приготовленную курицу, затем смешайте.

• Разделите куриную смесь на 20 шариков одинакового размера, затем сформируйте из них круглые диски или лепешки.

Шаг 3

• Взбить 3 яйца в миске среднего размера. Посыпьте солью и одной щепоткой молотого перца. Взбейте его, затем оставьте в стороне.
• В тарелку возьмите 2 чашки панировочных сухарей и добавьте соль, одну щепотку чат масала, одну щепотку гарам масала, затем смешайте их.

Этап 4

• Обмакните куриные котлеты в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите этот процесс два раза, чтобы сделать слой толстым, а котлеты более хрустящими.

• Подержите эти котлеты в холодильнике 10 минут, чтобы покрытие хорошо зафиксировалось.

• Нагрейте 1 стакан масла в сковороде для жарки во фритюре. Выкладывайте котлеты одну за другой на сковороду после достаточного разогрева масла.
• Обжарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета. Часто помешивайте их, чтобы котлеты хорошо прожарились со всех сторон.
• Котлеты можно жарить во фритюре или на мелкой терке по вашему выбору. Если жарятся желтоватые, то обжаривайте их на медленном огне с добавлением масла, чтобы они равномерно прожарились изнутри.
• Теперь подавайте полезные домашние куриные котлеты с хлебом и томатным кетчупом. Добавьте несколько салатов для большего разнообразия.

Ознакомьтесь с другими нашими рецептами из курицы

• • Курица 65 Рецепт
  • Рецепт жареной курицы
  • Рецепт здоровой куриной пакоры

Рецепт полезных куриных котлет

Куриные котлеты готовятся из молотого или мелко протертого куриного филе с добавлением или без использования картофельного пюре. Сначала куриное пюре готовят со специями, затем их обваливают в панировочных сухарях и, наконец, обжаривают во фритюре или на мелкой сковороде. Вы можете испечь их также.

5 Из 3 голосов

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Аптизатор

Индийский индийский

• 500 г курицы без костей
• 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты
• 2 ст. л.0080
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 5 ст. 1 ст.л. порошка тмина
• 2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана нарезанного лука

• Возьмите куриную грудку или курицу без костей в скороварке. Прокипятить с водой 4-5 минут.

• Выключите огонь и достаньте курицу из скороварки. Разделите курицу на очень маленькие кусочки вручную, затем разомните их в пюре.

• Теперь добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту, порошок тмина, порошок кориандра, гарам масала, черный перец, мелко нарезанные листья кориандра, 1 взбитое яйцо, кукурузный крахмал 3 ч. л. и 4 ст. л. панировочных сухарей с куриным пюре. и хорошо перемешайте их вручную.

• После тщательного перемешивания добавьте 2 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. кукурузной муки, 1½ ч.л. соли и снова перемешайте. Сделайте эту куриную смесь как тесто, чтобы вы могли легко сделать куриные котлеты
  от него.

• Сформируйте 20-22 шарика размером с лимон из этой смеси куриных котлет, а затем сделайте их размером с котлеты.

• Взбейте два яйца в миске и добавьте 1 стакан панировочных сухарей в другую кастрюлю.

• Возьмите примерно 400 мл растительного масла в глубокую сковороду и нагрейте масло на умеренном огне.

• При достаточном нагреве масла возьмите куриные котлеты и обмакните их сначала во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и, наконец, окуните в горячее масло. Готовьте их на слабом или среднем огне, пока они хорошо не прожарятся (до красно-коричневого цвета).

• Часто взбивайте их, чтобы они хорошо прожарились с обеих сторон. Снимите эти котлеты со сковороды и оставьте на впитывающей бумаге, чтобы убрать с них лишний жир.

• Наконец , ваш рецепт куриных котлет  готов к подаче. Посыпьте немного чат-масалы и подавайте их горячими с кетчупом и наслаждайтесь.

• Если вы хотите сделать котлеты более хрустящими и хрустящими, обжарьте их во фритюре.
• Панировочные сухари должны быть толстыми, чтобы они были более хрустящими.

Калорийность: 170ккал

Ключевое слово рецепты куриных котлет

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

Видеорецепт