Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Кефаль в духовке

Кефаль в духовке - 1000.menu

Победитель конкурса Лучший рецепт недели 25 февраля - 3 марта

Кефаль в фольге в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Как сделать кефаль в фольге в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу, конечно, брать только свежую. У меня большая, на килограмм, но можно взять две поменьше. Из лимона достаточно пару долек. Травы можно брать сухие (набор), а можно по желанию свежие. У меня базилик, тимьян, укроп, петрушка. Сливочное масло по желанию.
Шаг 2:
Рыбу помойте под проточной водой, обсушите. Разделайте, удалив внутренности (обязательно чёрную плёнку), обрежьте плавники и хвост. По желанию отрежьте голову. Если планируется подача на праздничный стол, то голову и хвост лучше оставить. Форму для духовки застелите фольгой, смажьте растительным маслом, выложите на неё рыбу. Кефаль посолите и немного поперчите со всех сторон и внутри.
Шаг 3:
Лимон помойте, порежьте. Дольки лимона положите внутрь рыбы. Лимонным соком сбрызните саму рыбу, этот шаг можно оставить на самый конец.
Шаг 4:
Травы помойте и порвите руками. Часть положите внутрь рыбы, часть выложите сверху. Если сухие травы, то обсыпьте ими рыбу также внутри и снаружи. Вообще, травы можно брать любые, можно вообще от них отказаться, добавив, например, чеснок.
Шаг 5:
Кусочки сливочного масла выложите поверх рыбы. Сделайтеь надрезы на рыбе, чтобы она пропиталась и получилась вкуснее.
Шаг 6:
Подготовленную рыбу закройте фольгой. Если есть время, можно оставить так кефаль мариноваться. После поставьте рыбу в предварительно разогретую до 180 гр. духовку до 30-40 минут.
Шаг 7:
Готовую рыбу подавайте лучше сразу, горячую. На гарнир можно предложить свежие овощи, рис, картофель.

Приготовление рыбы в духовке всегда беспроигрышный вариант как для домочадцев, так и для хозяйки. Времени тратится меньше, а результат получается вкусным и малокалорийным. Плюсом к этому всегда можно добавить многообразие решений - так одна и та же рыба может быть приготовлена с разными добавками. Поэтому такую вкусную рыбку нужно брать как можно чаще.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лимон - 16 ккал/100г
Цедра лимонная - 47 ккал/100г
Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
Масло топленое - 869 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Перец - 26 ккал/100г
Кефаль отварная - 115 ккал/100г
Кефаль свежая - 124 ккал/100г
Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефаль, Лимоны, Итальянские травы, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Перец

Кефаль, запеченная в духовке целиком: рецепт с фото пошагово

07 декабря 2018 0 6570 3

Порций:

1 человек

Калорийность на 100 гр. :

96 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Этот рецепт приготовления кефали начал приобретать популярность не так давно. Запечь ее в духовке еще проще, чем пожарить на сковороде. Но ценность этого рецепта вовсе не в этом, а в том, что сильный запах жареной рыбы не распространяется на всю квартиру и потом его не нужно долго выветривать. Рыбка получается такой же вкусной, сочной и нежной, как и жареная, даже корочка хрустящая будет присутствовать. А за счет свежих ароматных трав она получается еще и очень ароматной. Готовьте обязательно, это очень вкусно.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Кефаль

400 гр.

Лук зеленый

2 шт.

Укроп

3 втчк.

Соль морская

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тимьян

3 втчк.

Масло постное

1 ст.л.

Приправа для рыбы

1 ч.л.

Лук репчатый

1 шт.

Лимон (или лайм)

для подачи

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 6

Для приготовления кефали, запеченной в духовке, подготовим продукты по списку. Рыбку для запекания берите небольшого размера, граммов по 150 каждую. Именно такая кефаль самая вкусная. Репчатый лук нужно почистить, помыть его вместе с тимьяном, зеленым луком и укропом.

Шаг 2 из 6

Кефаль нужно почистить от чешуи, удалить аккуратно внутренности, стараясь не раздавить желчь. Вымыть хорошенько брюшко внутри, снять черную пленку с него. И не забудьте про жабры – их мы удаляем обязательно.

Шаг 3 из 6

Дальше каждую тушку мы солим, перчим по вкусу, посыпаем приправой для рыбы. В брюшко кладем по веточке укропа, тимьяна, перо зеленого лука.

Шаг 4 из 6

Противень для запекания застелите пищевой фольгой, смажьте ее немного постным маслом. Выложите тонкий слой нарезанного кольцами или полукольцами репчатого лука, он не даст рыбе приклеиться к фольге.

Сверху на лук выложите кефаль, чуть сбрызните ее маслом. Отправьте рыбку в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут, в конце можно включить конвекцию, чтобы она чуть подрумянилась и приобрела хрустящую корочку.

Шаг 5 из 6

Готовую запеченную кефаль подают или как самостоятельное блюдо, или с картофельным пюре.

Шаг 6 из 6

Подавайте рыбку с несколькими ломтиками лимона или лайма. Полейте сверху соком любого из этих цитрусов и наслаждайтесь. Даже хлеба не надо, вкуснятина!

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Доктор Мясников: кофе положительно влияет на многие органы и системы Как быстро убрать даже застоявшийся рыбный запах в духовке

Другие подборки

Запеченная кефаль с чесноком и лимоном

перейти к содержанию

Куриные бедра, фаршированные манной крупой и сыром

К рецепту »

4 человека | 40 минут

Запеченная кефаль с чесноком и лимоном очень вкусная. Солим, перчим, начиняем чесноком и лимоном и запекаем в духовке. За короткое время здесь можно приготовить замечательное рыбное блюдо. Благодаря простому рецепту здесь можно добиться максимального вкуса.

, пожалуйста, оцените этот рецепт

ингредиенты

1 кефаль
2-3 гвоздика чеснока
½ лимона
соль, по вкусу
белый перец, вкусный
2 TBS, вкусный
.
Очистите, выпотрошите и удалите жабры у рыбы.
Промойте под проточной водой и высушите.
Чеснок очистить и нарезать крупными кусочками.
Нарежьте лимон тонкими ломтиками.
Посолите рыбу снаружи и внутри, добавьте чеснок и положите туда лимон.
Можно сделать несколько надрезов на одной стороне рыбы и вложить внутрь половинки ломтиков лимона.
Положите кефаль в смазанную маслом форму для запекания и сбрызните небольшим количеством масла. №
Поместите рыбу в духовку и готовьте около 20 -Выпекайте при 180°C в течение 25 минут.
Достаньте запеченную кефаль и подавайте со свежим салатом.

Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от размера рыбы и должно быть скорректировано.

Посуда

нож
разделочная доска
кастрюля

Сливочный чизкейк с малиной

К рецепту »

Простые котлеты из индейки с морковью и фетой

Нежный слоеный салат с яйцами, тунцом и сыром

Нежный тыквенный пирог с корицей, ванилью и глазурью

Нежное куриное филе в томатном соусе с белым вином и каперсами

Жареный кальмар с грибами, свежей зеленью и сыром

Запеченные баклажаны с пармезаном, панировочными сухарями и орегано

Безалкогольный пунш с грушевым соком и мандаринами

Вкусная паста с грибами, курицей и соусом

Вкусный борщ с курицей, картошкой и свеклой

Быстрый завтрак с яичницей, ветчиной и перцем

Ароматные грибы, фаршированные козьим сыром и петрушкой

Острая куриная грудка с брокколи, перцем, луком и чили

Салат из зеленых овощей с копченым лососем, кунжутом и авокадо

Сочный лимонный кекс с маком, сахарной пудрой и лимонным соком

Освежающий творожный торт с апельсинами, киви и миндальной основой

теги: Рецепты рыбы в духовке, запеченная кефаль, вкусные рецепты рыбы, легкие рецепты рыбы, рецепты рыбы, кефаль, кефаль с чесноком, кефаль в духовке, ксана

ЗАПЕЧЕННАЯ КЕФЕЛЬ - Итальянские рецепты

Дом ЗАПЕЧЕННАЯ КЕФЕЛЬ

Запеченная кефаль - второе блюдо простое, с сильным вкусом. Готовится он сравнительно быстро и запекание в духовке не представляет особых проблем. Кефаль — рыба, обитающая в горячей воде, особенно в Средиземном море.
С точки зрения рыбы он способен выдерживать разную соленость и фактически встречается и в солоноватой воде, и в пресной, всегда косяком, на хорошей глубине. Его размножение фактически происходит в реках, впадающих в море, что восходит к периоду спаривания. Предпочитает каменистое дно, но приспосабливается и к песчаному. Кажется, он особенно популярен среди спортивных рыбаков из-за борьбы, с которой они сталкиваются, стимулируя этот вид спорта.

Икра кефали получается из яиц кефали и считается более нежной, чем икра тунца. Регионы, которые производят его, в основном Сардиния, а затем Тоскана.

Рецепт печати

ЗАПЕЧЕННАЯ КЕФЕЛЬ

Ключевое слово

Рыба

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

человек

Ингредиенты