Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Как жарить картошку с грибами маслятами

Маслята жареные с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Маслята жареные с картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать маслята жареные с картошкой? Подготовьте продукты. Маслята хорошо бы набрать самим, так будешь уверенным, что нет червивых и что не собраны вдоль дорог. Но можно и купить на рынке, тут как повезёт.. В рецепте я буду использовать только соль, чтобы не перебивать нежный грибной вкус. По желанию можно использовать перец, чеснок, сметану и при подаче зелень.
Шаг 2:
Грибы надо готовить в день сбора. Маслята чистить лучше сухими. Надо ножом поддеть плёнку шляпки с краю и снимать к центру, ножку поскоблить и обновить срез. Крупные грибы разрежьте пополам или четвертинками, мелкие оставьте целыми. Подготовленные грибы промойте прохладной проточной водой, особенно бережно промывайте внутреннюю часть шляпки, напор воды должен быть малым.
Шаг 3:
Промытые грибы переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и добавьте немного соли.
Шаг 4:
Убавьте нагрев на минимальный и варите 15 минут от начала закипания, пенку снимите.
Шаг 5:
Затем грибы переложите в дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.
Шаг 6:
На отдельной сковороде поджарьте лук, нарезанный четвертинками, чтобы только начал румяниться.
Шаг 7:
На другой сковороде разогрейте 3ст.л. масла, убавьте нагрев до среднего. Поджарьте грибы до выпаривания жидкости, добавьте лук и обжарьте, пока начнут румяниться грибы, не пересушивайте. Крышкой не накрывайте.
Шаг 8:
Картошку я жарю отдельно. Можно её тоже предварительно отварить, затем обжарить, как в рецепте по - польски. Жарьте не накрывая крышкой, посолите по вкусу.
Шаг 9:
К готовой обжаренной картошке добавьте грибы с луком, бережно перемешайте. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите и всё вместе обжарьте минут 5, чтобы все вкусы объединились.
Шаг 10:
Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью. Вкусно будет со сметаной с добавлением чеснока, которую можно подать отдельно или полить сверху. Подавайте горячим.

Пожарить маслята с картошкой можно по разному.

Можно жарить на одной сковороде, закинув сначала грибы, потом лук, затем картошку. Готовить надо будет под крышкой, затем её снять. Картошку также можно добавить отварную или сырую, но нарезать надо мельче, чтобы прожарилась одновременно с грибами.

Мне нравится вариант, когда жарим все ингредиенты одновременно, но по отдельности, потому как грибы не пересушиваются, остаются нежными.
Маслята для этого варианта в сезон использую свежие, а в течение года - замороженные, предварительно отваренные и обжаренные.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый - 80 ккал/100г
Картофель печеный - 70 ккал/100г
Картофельное пюре - 380 ккал/100г
Картофель отварной - 82 ккал/100г
Картофель в мундире - 74 ккал/100г
Картофель жареный - 192 ккал/100г
Маслята - 23 ккал/100г
Масло растительное - 873 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Лук репчатый - 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Маслята, Картошка, Лук репчатый, Соль, Растительное масло

Жареные маслята с картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

«Еда»Жареные маслята с картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Наталья Бездежская

порции:

4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Наталья Бездежская16 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

127

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

500 г

Маслята

300 г

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Маслята промываем, снимаем кожицу со шляпок.

2Нарезаем грибы, дольками нарезаем картофель, мелко нарезаем лук.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Маслята обжариваем на растительном масле, пока вся жидкость не испарится.

4Когда жидкости не останется, добавляем растительное масло, кладем в сковороду лук. Жарим еще 5 минут, периодически помешивая.

5Картофель жарим на другой сковороде до готовности.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

6Жареный картофель выкладываем в сковороду с грибами и луком, перемешиваем. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень.

Обжаренный в масле картофель и грибы

Обжаренный в масле картофель и грибы - 15-минутный гарнир из обжаренного в масле картофеля и грибов. Быстрый и простой рецепт на одну сковороду.

Вкусный тушеный картофель с грибами

Если у вас дома есть придирчивый едок, вам понадобится несколько секретных оружий, и обжаренный в масле картофель с грибами — одно из них.

Большинство детей любят картошку и грибы.

Как бы просто это ни звучало, я люблю простые вкусы — маслянистый вкус, слегка подгоревший картофель и грибной вкус умами. Это очень вкусно!

Отличный гарнир для подачи. Нет необходимости предварительно разогревать духовку или запекать. Вам просто понадобится сотейник или сковорода, и через 15 минут у вас будет это удивительное блюдо, и вам нужно будет почистить только одну сковороду.

Сделайте это сегодня, и я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге.

Ингредиенты для картофеля и грибов

Сливочное масло
Картофель
Грибы
Петрушка

Теперь вы можете украсить это блюдо дополнительными ингредиентами, которые вам нравятся. (Посмотрите мой рецепт жареного картофеля с сыром и беконом.)

Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить прилипание картофеля к сковороде?

Положите картофель на сковороду с горячим маслом. Обязательно используйте достаточное количество масла и выбирайте твердый картофель.

Сколько калорий в жареном картофеле?

В одной порции 229 калорий.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве гарнира. Для сытного обеда и легкого ужина в будний день я рекомендую следующие рецепты.

Узнай, как быстро и легко пообедать!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

3 столовые ложки сливочного масла
8 унций. (226 г) картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
4 унции. (115 г) белых или креминовых грибов, ножки удалить и нарезать ломтиками
1 щепотка соли
немного нарезанных листьев петрушки

Инструкции

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник или сковороду на среднем огне. Добавьте картофель и обжаривайте, пока он не станет слегка обугленным и не станет светло-золотистого цвета. Отодвиньте картофель в сторону.
Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте грибы. Как только грибы приготовятся, перемешайте, чтобы соединить картофель и грибы. Добавьте щепотку соли и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. Выложите и подавайте немедленно.

Информация о питании

Размер порции

2 персоны
Количество на порцию Калории 229 Всего жиров 17 г Насыщенных жиров 11 г Холестерина 45 мг Натрия 184 мг Углеводов 17 г Волокна 3 г Сахара 1 г Белка 5 г

Картофель тушеный с грибами | Бабаганош

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Легкий гарнир из Картофель тушеный с грибами , который понравится всем — от привередливых детей до требовательных взрослых. Подавайте это картофельное блюдо с курицей, стейком или морепродуктами.

Этот рецепт картофеля с грибами просто волшебный. Ты знаешь почему? Потому что это съедят все в моей семье. И это очень редкий случай.

Видите ли, у меня очень привередливый в еде сын-малыш (об этом я пишу в другом блоге: High Chair Chronicles ). У меня тоже есть русская бабушка. И расскажу немного о русских бабках . Они упрямы и не хотят пробовать ничего нового. Если они делают пробуют что-то новое, они просто не получить почему кто-то захочет есть эту еду. " Суши? Зачем кому-то это есть? .... Хумус? Что это вообще такое?"

Ладно, наверное, несправедливо стереотипизировать всех русских бабушек, но моя именно такая. Это не ее вина. Просто она привыкла к продуктам, на которых выросла и ела всю свою жизнь. Все остальное для нее слишком экзотично или остро. Когда я готовлю для своей бабушки, я всегда должен следить за тем, чтобы я придерживался основ : картофель, хлеб, рыба — все это беспроигрышные варианты.

Связанный рецепт: Картофельный салат быстрого приготовления

Связанный рецепт: Драники (картофельные оладьи)

Поэтому, когда я нахожу рецепт, который всем понравится, я ставлю его на повтор.

Этот гарнир из жареного картофеля с грибами очень просто приготовить на одной сковороде. В нем всего три основных ингредиента : картофель, грибы и лук. У него простой вкус, но это хорошо. Комфортная еда должна быть простой. Картошка есть картошка, понимаешь? Что тут еще можно сказать?

При желании этот рецепт можно немного оживить: добавить щепотку хлопьев красного перца, щепотку или итальянскую приправу. Вместо петрушки можно попробовать использовать разные травы.

Подавайте этот картофельный гарнир со стейком, курицей или морепродуктами. И, конечно же, не забудьте добавить салат или немного жареных овощей , чтобы получить больше питательных веществ.

Мой маленький сын любит этот картофель, моя бабушка любит этот картофель, мой муж любит этот картофель, и Я люблю все, что они все съедят, не будучи привередливыми. Выиграй, выиграй, выиграй!

Связанный рецепт: Обжаренные куриные сердечки с грибами

Как приготовить картофель с грибами на одной сковороде:

Нарежьте картофель тонкими полосками размером с картофель фри. Крупно нарежьте лук (для этого рецепта не обязательно иметь идеально ровные кусочки!). Нарежьте грибы.

Добавьте картофель и лук в предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом. Варить, не мешая, несколько минут, чтобы картофель получился приятный и четкий низ . Затем обжаривайте около 5-8 минут, прежде чем добавить грибы. Продолжайте варить до полной готовности картофеля.

Добавьте немного свежей петрушки (или любой другой любимой травы!) и готово!

Другие рецепты картофеля: Жареный картофель заатар

Подавайте в качестве гарнира к:

Жареная грудка индейки
Куриные бедра с медово-горчичным соусом

Другие блюда из картофеля, которые вам понравятся:

Запеченный картофель с гребешком и сыром
Запеченный картофельный батончик
Жареный молодой картофель с хрустящей кожурой
Картофельные дольки с трюфелем и пармезаном
Оладьи из картофельного пюре

А вот и тонна рецептов сладкого картофеля !

Вам понравился этот рецепт? Дайте мне знать с комментарием и звездным рейтингом ниже! И не забудьте сохранить его на Pinterest на потом:

Распечатать Рецепт

4. 80 от 15 голосов

Картофель с грибами

Легкий гарнир из жареного картофеля с грибами, который понравится всем — от привередливых детей до заядлых взрослых. Подавайте это картофельное блюдо с курицей, стейком или морепродуктами.

Время подготовки 20 мин.

Время приготовления 20 мин.

Общее время 40 мин.0002 Автор: Кейт

3 фунта очищенного картофеля (около 6 средних)
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
3/4 чайной ложки соли или по вкусу
черный перец, вкус
1 фунт нарезанных грибов
1/4 стакана листьев петрушки, нарезанных

Подготовьте все ингредиенты. Подготовьте картофель: очистите картофель и нарежьте его на кусочки размером 2-3 дюйма шириной с картофель фри. Нарежьте лук. Очистите и нарежьте грибы.
В большой сковороде с крышкой нагрейте оливковое масло.
Learn more

Как жарить картошку с грибами маслятами

Маслята жареные с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Жареные маслята с картофелем рецепт – Русская кухня: Основные блюда.

Обжаренный в масле картофель и грибы

Вкусный тушеный картофель с грибами

Ингредиенты для картофеля и грибов

Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить прилипание картофеля к сковороде?

Сколько калорий в жареном картофеле?

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Ингредиенты

Инструкции

Информация о питании

Размер порции

Картофель тушеный с грибами | Бабаганош

Как приготовить картофель с грибами на одной сковороде:

Подавайте в качестве гарнира к:

Другие блюда из картофеля, которые вам понравятся:

Картофель с грибами

Learn more