Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Как готовить сухарики

Сухарики в духовке рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Sveta Shalu

порций:

6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Sveta Shalu6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белый хлеб

1 штука

Соль

по вкусу

Растительное масло

40 мл

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Поставить прогреваться духовку на 180 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Нарезать хлеб кубиками примерно 1 см (будь то ржаной, белый, отрубной, зерновой — на ваш вкус).

3Сложить заготовку в полиэтиленовый пакет, добавить соли и специй (хмели-сунели или базилик сушеный или… если хотите чесночные, то натереть чесноком до нарезки). Завязать пакет так, чтобы в нем оставалось достаточно воздуха и он был похож на воздушный шарик. Энергично потрясти, покрутить — соль и специи должны надежно перемешаться с хлебными кубиками.

4Распаковать пакет и залить туда растительное масло. Повторяем процедуру с «надуванием», завязыванием и встряхиванием. Убедиться, что масло равномерно распределилось.

5Высыпать на противень, разровнять в тонкий слой и разместить в прогретой духовке на 10–15 минут. Возможно, время придется увеличить: зависит от размера кубиков, сорта хлеба и пропитанности маслом.

6Вынимать можно, когда корочка будет жесткой, а внутри еще чуть мягкие. Либо же полностью высушенные.

Совет к рецепту

Отлично подходят для добавления в салат «Цезарь» и другие салаты. Да и просто так похрустеть =) Приятного аппетита!

Кальмар — как приготовить быстро и вкусно

Три лучших рецепта с кальмаром в главной роли

14 февраля в московских ресторанах

Шестнадцать романтичных сценариев для Дня святого Валентина

спецпроекты

Телеграм «Еды»

Похожие рецепты

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лимоном и розмарином

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Классический соленый попкорн

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Утиные ножки с тыквой и жимолостью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

1 час 50 минут

Сухарики в духовке из белого хлеба с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Сухарики в духовке из белого хлеба с чесноком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:
Как сделать сухарики из белого хлеба с чесноком в духовке? Подготовьте продукты. Хлеб возьмите любой белый — обычный пшеничный, батон, багет, тостовый, как у меня. Я отталкивалась от количества, которое полностью поместится на противень. Вы можете увеличить его в зависимости от надобностей.
Шаг 2:
Хлеб порежьте любыми кусочками. Я нарезала на кубики небольшого размера. Очень удобно для этого взять уже нарезанный хлеб квадратной формы. Его достаточно будет сначала нарезать на длинные полоски, а затем их уже на кубики. Можно также сделать сухарики в виде брусочков, да и просто произвольной формы.
Шаг 3:
Нарезанный хлеб выложите на противень подходящего размера. Поставьте его в духовку, заранее разогретую до 180°С. Сушите сухарики до золотистого цвета. Время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера кусочков. Мои сушились около 15 минут. все это время следите за ними — сухарики могут быстро сгореть.
Шаг 4:
Пока сухарики запекаются, подготовьте заправку. Масло налейте в пиалку. Чеснок очистите от шелухи и выдавите в масло при помощи пресса. Количество масла и чеснока вы можете варьировать по своему вкусу. Перемешайте масло с чесноком. Я использовала оливковое масло, но вообще подойдет любое растительное.
Шаг 5:
Готовые сухарики выньте из духовки.
Шаг 6:
Пересыпьте сухарики в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать их. Вылейте заправку из масла в горячие сухарики и быстро перемешайте — так оно лучше впитается. Добавьте соль по вкусу. Снова перемешайте. Сухарики готовы. Можете подавать их к столу. Приятного аппетита!

Очень удачный рецепт! Такие сухарики отлично подойдут в салат Цезарь, а также к любому супу-пюре.

Кроме соли вы можете добавить в сухарики любые любимые специи.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href="/about-qr-code" target="_blank">Читать более подбробно об этом коде</a>.">

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал/100г
Соль - 0 ккал/100г
Оливковое масло - 913 ккал/100г
Белый хлеб - 266 ккал/100г

Калорийность продуктов: Белый хлеб, Оливковое масло, Чеснок, Соль

Как приготовить домашние гренки

Перейти к рецепту 150 комментариев »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить домашние гренки с нуля, используя этот простой, настраиваемый рецепт гренок.

Остался хлеб?

Приготовь гренки! ♡

Домашние гренки — это самое простое, что можно приготовить, и в миллион раз лучше, чем все, что можно купить в магазине. Их также легко настроить с любыми приправами, которые вам могут понадобиться, их можно приготовить из любой вид хлеба, который у вас есть под рукой (включая безглютеновый), и их легко сделать большими или маленькими, мягкими или хрустящими, простыми или с приправами, как вы предпочитаете. Кроме того, если вы пытаетесь есть больше зелени в своей жизни, я убежден, что наличие свежей порции сухариков – один из лучших мотиваторов, чтобы приготовить быстрый салат. Или они также восхитительны для начинки свежей тарелки томатного супа или гаспачо (<— завтра будет новый рецепт, следите за обновлениями!) в это время года.

Так что хватай остатки хлеба, и давай быстро испечем!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ГРЕНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Домашние гренки Ингредиенты:

Чтобы приготовить домашние гренки, вам понадобятся всего три основных ингредиента:

Хлеб: В идеале не моложе дня или двух, подойдет любой сорт.
Оливковое масло: Или растопленное сливочное масло, если хотите.
Приправы: Все зависит от вас! Я всегда, всегда добавляю чесночный порошок в свои гренки. Плюс соль и черный перец. А вот любые другие приправы на ваше усмотрение! Я часто использую итальянскую приправу или приправу для чернения, а также иногда посыпаю сыром пармезан.

Как приготовить гренки:

Просто:

Нарежьте свой хлеб кубиками: Выберите любой размер кубиков, который вы предпочитаете, нарежьте ножом или разорвите на небольшие кусочки вручную. Просто важно, чтобы гренки были одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
Смешайте с маслом и приправами: В большой миске равномерно сбрызните хлеб маслом и приправами. Затем перемешайте до однородного состояния.
Разложите на противне: Выложите гренки на застеленный пергаментом противень и разложите в один слой.
Выпекать до хрустящей корочки: Один раз перевернуть гренки в середине выпечки. Затем выпекайте, пока гренки не достигнут желаемого уровня хрусткости. (Если они начинают становиться слишком коричневыми, уменьшите огонь и дайте им выпекаться ниже и медленнее.)
Подавать или хранить: Затем подавать немедленно. Или дайте гренкам остыть, пока они не достигнут комнатной температуры, а затем храните в герметичном контейнере до 2 недель.

способа использовать домашние гренки:

Некоторые из моих любимых способов использовать домашние гренки:

Салаты: Особенно любой вид салата Цезарь или мой любимый салат на каждый день.
Супы: Особенно острый томатный суп или настоящий испанский гаспачо (рецепт скоро!)
Начинки/запеканки: Специально для праздников

И, конечно же, в любое время, когда вам понадобятся панировочные сухари, просто используйте скалку или кухонный комбайн, чтобы разломать эти гренки на панировочные сухари желаемого размера.

Всем приятного просмотра!

Распечатать

Как приготовить домашние гренки

★★★★★ 5 из 96 отзывов

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 4-6 чашек 1x

Описание

Узнайте, как приготовить домашние гренки с нуля, используя этот простой, настраиваемый рецепт гренок.

1 буханка хлеба (около 12 унций) , нарезанная кубиками 3/4 дюйма
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки итальянской приправы домашнего приготовления или купленной в магазине
1 чайная ложка чесночного порошка
3/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки черного перца

Разогрейте духовку до 375°F. Застелите большой противень пергаментной бумагой; отложить.
В большой миске равномерно сбрызните кусочки хлеба оливковым маслом. Затем равномерно посыпьте хлеб итальянской приправой, чесночным порошком, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, пока хорошо не смешано.
Разложите кубики хлеба в один слой на противне.
Выпекать до золотистого цвета, один раз перевернув в середине приготовления, чтобы гренки подрумянились со всех сторон. Время приготовления будет зависеть от толщины кубиков, поэтому следите, чтобы они не подгорели. (У меня обычно это занимает 15-20 минут.)
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Используйте немедленно или храните в герметичном контейнере до 1 недели.

Примечания

*Рецепт обновлен в июле 2018 года.

Поделиться этим постом

Рецепт домашних крутонов - Печенье и Кейт

22 комментария

Перейти к рецепту

Кто не любит домашние гренки? Они чудесно золотистые и хрустящие и намного превосходят сухие, купленные в магазине сухарики.

Самое приятное в домашних гренках то, что вы можете использовать свой любимый хлеб, даже если он черствый, и ваши гренки будут готовы менее чем за 15 минут.

Большинство салатов выигрывают от хрустящей корочки, которая может быть чем угодно: поджаренными орехами, полосками тортильи, красным луком, пропитанным ледяной водой, или, конечно же, классическими гренками.

Я дорабатывала рецепт домашнего салата "Цезарь", поэтому решила начать с гренок. Поехали!

Лучший хлеб для гренок

Технически, вы можете использовать любую буханку хлеба для приготовления гренок — будь то свежая или черствая! Гренки — отличный способ использовать черствый хлеб, как и французские тосты.

Из бутербродного хлеба можно приготовить даже гренки. В идеале, однако, вы должны использовать хлеб, который вы можете сами нарезать относительно толстыми ломтиками (шириной около 3/4 дюйма). Таким образом, мы можем сделать ровные кубики.

Для лучших гренок найдите хрустящую буханку хлеба с великолепным вкусом. Я люблю использовать мою любимую цельнозерновую закваску из нашей местной пекарни. Французский хлеб работает очень хорошо. Вы даже можете использовать буханку ржаного или домашнего кукурузного хлеба, если его уникальный вкус дополнит вашу трапезу.

Ингредиенты для гренок

Крутоны очень легко приготовить из двух основных ингредиентов и нескольких основных приправ. Вам понадобится хлеба, , конечно, а также оливкового масла (или топленого масла), соль, перец и чесночный порошок. Масло помогает хлебу получить хрустящие золотистые края, а приправы делают гренки лучшими.

Несколько советов по приготовлению гренок

Приготовление гренок — простой процесс. Вот несколько советов, как приготовить лучшие гренки:

Разорвать свежий хлеб или нарезать черствый хлеб: Поскольку свежий хлеб может быть очень нежным, я обнаружил, что легче аккуратно разорвать свежий хлеб вручную. Точно так же легче использовать зазубренный нож, чтобы аккуратно скользить по чёрствому хлебу.

Стремитесь к 3/4-дюймовым кубикам хлеба: Этот размер как раз подходит, гренки идеального размера. Они приятно хрустят снаружи, но все еще остаются немного жевательными внутри. Они достаточно хрустящие, чтобы выдержать перевязку, но не настолько хрустящие, чтобы о них сломать зуб! Не волнуйтесь, если ваши гренки не идеальные кубики. Здесь приветствуются неправильные, скалистые участки.

Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту и переворачивайте каждые 5 минут. Эта температура идеальна для образования золотистых краев без подгорания хлеба. Сухарики готовы всего за 10-12 минут при этой температуре, так что вам нужно будет перемешать их только один или два раза.

Смотреть Как приготовить домашние гренки

Применение домашних гренок

Естественно, гренки великолепно сочетаются с зелеными салатами. Они также являются идеальным хрустящим контрапунктом крем-супам. Наконец, гренки сами по себе являются вкусной небольшой закуской (например, кростини размером с укус, если хотите).

Подавайте гренки к любому из следующих блюд:

Салаты

Салат Цезарь
Нарезанный греческий салат
Итальянский рубленый салат
Многослойная Панцанелла
Очень простой салат из рукколы
Салат Цезарь с тахини и капустой (Love Real Food, стр. 72)

Крем-супы

Сырный суп из брокколи
Классический томатный суп (облегченный!)
Крем-суп из жареной моркови
Крем-суп из запеченной цветной капусты
Суп-пюре из жареных мускатных орехов

Пожалуйста, дайте мне знать, как получаются ваши гренки в комментариях. Я люблю слышать от тебя.

Печать

Домашние Гренки

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Выход: 4 порции 1x
Категория: Топпинг для салатов
Способ: запекание
Кухня: Американская
Диета: Вегетарианская

★★★★★

4.9 по 14 отзывам

Приготовьте собственные гренки и выведите свои салаты на новый уровень! Этот рецепт гренок легко приготовить из хлеба, оливкового масла и основных приправ. Рецепт дает достаточно гренок для 4-6 гарниров.

Шкала

Ингредиенты

2 больших ломтика хрустящего хлеба толщиной около ¾ дюйма (около 4 унций)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
¼ чайной ложки мелкой соли
⅛ чайной ложки чесночного порошка
Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень с бортиками пергаментной бумагой для легкой очистки. Застелите тарелку бумажным полотенцем и отложите в сторону (позже мы будем использовать его, чтобы впитать излишки масла с запеченных сухариков).
Чтобы приготовить хлеб, используйте зазубренный нож, чтобы аккуратно нарезать хлеб на кубики размером ¾ дюйма (или, если это проще, пальцами аккуратно порвите хлеб на кусочки примерно такого размера). Для справки, у вас должно получиться около 3 чашек нарезанного кубиками хлеба.
Положите нарезанный кубиками хлеб на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, чесночным порошком и несколькими стручками черного перца. Аккуратно перемешайте хлеб руками, пока он не будет слегка покрыт маслом, затем равномерно распределите хлеб по противню.
Выпекайте, переворачивая каждые 5 минут, в течение примерно 10–12 минут, пока гренки не станут золотисто-коричневыми, но в центре все еще будут немного жеваться.
Достаньте гренки из духовки и переложите их на тарелку, выстланную бумагой, чтобы они впитали излишки масла. Когда остынет, приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем, если хотите. Гренки лучше всего есть в течение нескольких часов после выпечки, так как со временем они могут стать немного жесткими, но их можно хранить в герметичном пакете в течение нескольких дней при комнатной температуре.

Примечания

Чтобы умножить этот рецепт: Не загромождайте противень, иначе ваш хлеб не будет хрустящим. Разложите ингредиенты по двум противням на решетках в центре духовки, меняя их местами, когда вы бросаете гренки.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории приправы, соусы и соусы, без молочных продуктов, без яиц, осень, без орехов, для кладовой, рецепты, салаты, без сои, весна, лето, без томатов, веганский, зимний ▸ Ингредиенты для тостов

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей.

Как готовить сухарики

Сухарики в духовке рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»

Кальмар — как приготовить быстро и вкусно

14 февраля в московских ресторанах

Сухарики в духовке из белого хлеба с чесноком рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Как приготовить домашние гренки

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ГРЕНЫ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Домашние гренки Ингредиенты:

Как приготовить гренки:

способа использовать домашние гренки:

Как приготовить домашние гренки

Описание

Примечания

Рецепт домашних крутонов - Печенье и Кейт

Лучший хлеб для гренок

Ингредиенты для гренок

Несколько советов по приготовлению гренок

Смотреть Как приготовить домашние гренки

Применение домашних гренок

Салаты

Крем-супы

Домашние Гренки

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

▸ Информация о питании

Кэтрин Тейлор

Learn more