Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Home » Misc » Фото на торте как сделать в домашних условиях

Фото на торте как сделать в домашних условиях


Что такое сахарная фотопечать? Как сделать фотопечать на торте самостоятельно в домашних условиях? — Все про торты: рецепты, описание, история

Главная » Украшение торта

Опубликовано: Рубрика: Украшение торта

В современном мире технологий ничего не стоит на месте. Вещи, которые еще недавно казались нам фантастикой, уже начинают воплощаться в жизнь. Вот и в кондитерском деле появилось новшество – торты с фотопечатью. Съедобную фотопечать для торта изготавливают на специальной сахарной или вафельной бумаге. Ниже поговорим, как делать фотопечать на торте в домашних условиях и не только.

 

Бумага для фотопечати внешне напоминает самый обычный бумажный лист. Имеет полупрозрачную или плотную текстуру. Бывает идеально белого цвета или с желтоватым, сероватым оттенком. Может быть круглой или прямоугольной формы, диаметром 22 или 33 см. Съедобная бумага практически безвкусная, не имеет запаха и обладает очень низкой калорийностью.

Пищевая бумага родом из Японии, и появилась около 400 лет назад. Бумага же, к которой мы привыкли сейчас, появилась в конце ХХ века.

Виды пищевой бумаги:
  1. Рисовая.
  2. Сахарная.
  3. Вафельная.
  4. Глазированная.
  5. Овощная.
  6. Нори.
  7. Фруктово-ягодная.

Из чего делают пищевую бумагу

Основными компонентами являются рисовая мука, соль и вода. А дальше, в зависимости от типа бумаги, в состав могут добавлять: крахмал, растительное масло, сахар, подсластители, патоку, пальмовое масло, пищевые добавки, сиропы, стабилизаторы, консерванты, эмульгаторы и прочее.

 

Сейчас производители часто экспериментируют с ингредиентами, используя ароматизаторы, красители, и берут за основу овощное или фруктово-ягодное пюре. Таким образом, растет разнообразие цветовой гаммы, и есть место для полета фантазии при создании тортов с фотопечатью.

Съедобная бумага используется:

  1. для создания фотопечати на тортах;
  2. для украшения разнообразных блюд;
  3. для приготовления рулетов, чипсов, блинов, роллов;
  4. как материал для упаковки;
  5. для создания визиток, рекламных листовок, книг.

Съедобная фотопечать

Фотопечать на пищевой бумаге все больше набирает популярность. Для этих целей зачастую используют сахарную, вафельную или рисовую бумагу. Процесс печати выглядит так: бумага заправляется в специальный пищевой принтер, заправленный цветными чернилами из натуральных красителей.

Зачастую пищевой бумагой с напечатанными картинками и фотографиями декорируют поверхность торта. Перед этим верхнюю часть увлажняют сладким сиропом и смазывают растительными сливками, сахарным клеем, мастикой, марципаном. Для придания большей четкости картинке, кондитеры рекомендуют смазывать саму пищевую бумагу глазурью. Это также помогает избежать ее отслаиванию при перевозке или хранении. После того, как лист напечатан, его обязательно нужно хорошенько просушить при комнатной температуре. Также для этих целей подойдет поставить лист в морозилку секунд на десять. Только, когда бумага, как следует, просохла, можно начинать украшать ею торт.

Чтобы получить более насыщенную, четкую и контрастную картинку, специалисты советуют использовать сахарную пищевую бумагу. А глазурованная бумага отлично подойдет для создания художественной ручной росписи. Вафельная бумага практически не имеет вкуса, а сахарная сладковатая. Это стоит учитывать при создании кулинарных шедевров.

Как делать фотопечать на торте в домашних условиях

Торт с фотопечатью на день рождения станет оригинальным подарком для вашего друга, любимого или коллеги. Это совсем не значит, что придется хорошо потратиться на дорогого кондитера, ведь вы можете сделать фотопечать на торте в домашних условиях. Вы можете просто приготовить любой торт на свое усмотрение (какой больше любите), и потом уже декорировать его фотопечатью.

Вариантов для изображения множество: это может быть и любимый мультяшный персонаж, и герой комикса, эмблема футбольного клуба или даже фотография именинника. Самое главное достоинство съедобной фотопечати в том, что уметь рисовать не обязательно. Вы можете просто взять любую понравившуюся вам картинку или фотографию, и, используя специальную глазурь отпечатать на поверхности тортика.

 

Перед тем, как делать фотопечать на торте, нужно подготовить:
  • несколько цветов кондитерской глазури;
  • кондитерский мешок или шприц;
  • пергаментная или другая вощеная бумага(главное, чтобы она была полупрозрачная)
  • распечатанная фотография или картинка;
  • пластик или стекло от фоторамки.

  1. Для начала нужно подготовить рабочую зону – поверхность торта. Нужно смазать ее глазурью или кремом так, чтобы поверхность была плоской.
  2. Далее берем распечатанную картинку (фотографию). Чтобы сахарная печать получилась ярче и насыщеннее, возьмите качественную четкую фотографию. Если вы решили разместить на торте надпись, распечатайте ее зеркально.
  3. Теперь берем стекло от рамки для фотографий, и к его задней стенке приклеиваем скотчем нашу картинку. Потом отрезаем кусок пергаментной или вощеной бумаги размером, соответствующим нашей фотографии, и клеим его на переднюю стенку стекла. По итогу всех этих манипуляций должно получиться такое сочетание: фотография-стекло-пергамент. Эта конструкция позволит избежать случайных сдвигов в процессе.
  4. Перед тем как делать фотопечать на торте готовим глазурь. Это можно сделать из обычного пищевого желатина. Растапливаем его на водяной бане до жидкого состояния, и просто наносим на поверхность торта. Глазурь используется для придания красивого глянцевого блеска картинке, а также помогает закрепить ее на поверхности. Важно сделать слой глазури тонким.
  5.  Распределяем глазурь по разным мискам, так как нам понадобиться несколько цветов. Например, для контура лучше использовать темный цвет.
  6.  Итак, делаем контур. Для этого наполняем кондитерский шприц глазурью темного цвета. Берем нашу конструкцию из бумаги, стекла и рисунка, и кладем на сто вверх пергаментом. Аккуратно начинаем на нем глазурью наводить контуры фотографии или картинки. Если есть темные места, закрашиваем их полностью сразу. Все остальные нужные фрагменты заполняем глазурью соответствующих цветов.
  7. Следующим этапом будет заливка. Поверх немного подсохших контуров наносим толстый слой основного цвета рисунка. В итоге все темные контуры будут на поверхности, а основной цвет снизу.
  8. Когда закончили художества, ставим наш шедевр на 15-30 минут в холодильник, чтобы дать глазури как следует застыть.
  9. Важный момент. Достаем картинку из холодильника, осторожно отклеиваем пергамент с глазурью от стеклышка. Как можно быстрее переносим его на поверхность торта глазурью вниз, а пергаментом кверху, и легонько прижимаем. Далее снимаем пергаментную бумагу, как обычно проделываем это с наклейками.

Вот наш фотошедевр и готов.

87 262 просмотров

| 87262 просмотр

Торт с фотопечатью - все тонкости и секреты идеального изображения на торте

Со времен появления первой фотографии, это искусство превратилось в целую индустрию. Оно совершенствовалось и не удивительно, что им охватывались различные области человеческого быта. Спустя почти два века оно вихрем ворвалось в кулинарию и произвело колоссальный эффект.

В наше время высоких технологий существует уникальная возможность: напечатать любую картинку или фотографию, а может даже целый коллаж на домашнем десерте. В сравнении с надоевшими масляными розочками и приторно – несъедобными фигурками, яркие насыщенные полно цветные изображения выигрывают по всем параметрам. А если добавить еще, что они совершенно безопасны для здоровья, то выбор очевиден.

Торт с фотопечатью любимого мультяшного героя для малыша, модной популярной музыкальной группы для подростка или первой семейной фотографии родителям на серебряную свадьбу, станет достойным дополнением к любому подарку и незабываемым сюрпризом.

Возможно, на первый взгляд процесс фотопечати покажется сложным. Однако, правильно выполняя несложные рекомендации и не пренебрегая ценными советами можно понять, что это не так. К тому же, выполняется он на любых, уже испытанных и полюбившихся тортах. Самый простой «Бисквит» можно сделать шедевром. От подобного оформления он не только не потеряет свою вкусовую привлекательность, а еще приобретет оригинальную подачу и «изюминку».

Съедобная фотопечать изготавливается на специальном пищевом принтере. Это устройство открывает перед кулинаром новые возможности. Работает он в том же режиме, что и обычный офисный инструмент с той только разницей, что заправляется съедобными чернилами.

Важно использовать проверенные сертифицированные красители. Представленная производителями широкая цветовая гамма не наносит никакого урона здоровью. Чернила обладают приятными сладковатыми вкусами.

Фотопечать на торте печатается на пищевой бумаге. Ее получают из натуральных ингредиентов. Она различается по толщине, составу, цвету, фактуре и вкусу. Каждый вид имеет свои особенности и преимущества в декорировании десертов.

  1. Вафельная бумага для фотопечати – наиболее доступна и популярна. Изготавливают ее на основе воды, крахмала и растительного масла. Она безвкусна, имеет пористую структуру и матовую белую поверхность. Подходит для работы с мастикой, марципаном, глазурью.
  2. Сахарная бумага для фотопечати – способствует лучшей передачи спектра, сладкая на вкус, обладает белоснежным цветом. В ее состав входят: сахар, патока, вода, целлюлоза, пальмовое масло и пищевой эмульгатор. Возможны все виды фото работ.
  3. Шокотрансферная – этот бумажный вид имеет возможность наносить изображение на шоколадную основу.

Также, существуют и другие виды: рисовая, глазированная, нори, овощная, фруктово-ягодная.

Процесс печати происходит следующим образом:

  • Бумага укладывается в отведенное место принтера.
  • Картриджи заправляются разноцветными естественными красками необходимой гаммы.
  • Вкладываем лист для печати в необходимый отсек принтера, распечатываем обычным способом.

Самый простой безопасный способ выложить иллюстрацию на торт – это предварительно прикрепить ее на слой мастики.

Прикрепить сахарную репродукцию можно слегка намочив мастику водкой. Она создает прекрасный липкий слой на поверхности.

Если кондитерское изделие покрыто кремом-чиз, то класть бумагу без мастики не рекомендуется.

При работе с растительными взбитыми сливками вафельную бумагу смазываем гелем и кладем на торт, сахарную сначала на мастику.

На влажный крем: сметанный, натуральные сливки, творожный съедобные изображения класть не рекомендуется.

Учитывая, все нюансы прикрепляем картину, стараясь не смазать рисунок. Корректируем под форму, размер тортика, так чтобы не выходила за пределы.

В наше время сложно чем-то удивить. Разнообразие вкусных и красивых кондитерских угощений велико. Но все она направлены на общую массу людей. Фотопечать, сделанная в домашних условиях, позволяет проявить индивидуальность, показать заинтересованность внутренним миром и интересами ваших близких, выказать свое отношение к их увлечениям. Создать волшебную атмосферу сюрприза….

Как нанести рисунок на торт — Коллектив ленивых гениев

6 ноября

Как нарисовать на торте

Ленивый гений Кендра

ПРАЗДНУЙТЕ

Украшенный 9-дюймовый круглый торт из пекарни обойдется вам минимум в 40 долларов. Иногда способ Ленивого Гения — купить торт; время тоже ценно. Но если у вас ограниченный бюджет или вы просто хотите попробовать свои силы в приготовлении торта на день рождения вашего ребенка в этом году, этот метод станет вашим спасением. Если вы умеете раскрашивать линии, вы можете это сделать.

Дело (к сожалению) не в мужчинах; это про метод. Нарисуй Микки Мауса, R2D2, букет ромашек... все получится, если ты понимаешь основы.

Я впервые увидел это на Brass Tacks and Basics, и ее руководство настолько подробное и потрясающее, что я не буду повторять его здесь; иди прочитай это и получи подвох. Она делает торт Дора-путешественница, так что вы можете получить представление о мультяшном исполнении этого торта с фотографиями. Вот основы использования моего торта Райана Гослинга.

  1. Выберите изображение. Мультфильмы — это просто. Райаны сложнее, но не невозможно. Убедитесь, что вы распечатали изображение, чтобы оно соответствовало размеру вашего торта.
  2. Сделать его прослеживаемым . Реальные фотографии людей или мест нужно будет изменить с помощью Photoshop или Really Color, но это несложно сделать. Независимо от вашего изображения, вы хотите, чтобы оно выглядело как раскраска с четкими линиями и без теней. Если вы выберете мультфильм, работа в значительной степени будет сделана за вас.
  3. Перенесите изображение на вощеную бумагу. Поместите лист вощеной бумаги поверх распечатанного изображения и обведите его. Будь проще; Деталь не переводится в Icing World.
  4. Покройте трассировку глазурью.  Приклейте восковой лист с трассировкой ЧЕРНИЛАМИ ВНИЗ на что-нибудь плоское — небольшой противень, пластиковую разделочную доску, что угодно. Вот что произойдет: вы покроете свой дизайн глазурью, заморозите его, а затем перевернете на торт. ЭТО ОЗНАЧАЕТ, что то, что вы наберете первым, будет «вершиной» дизайна. Так что все ваши детали (особенно если вы делаете логотип или мультфильм с большим количеством деталей и слоев) должны идти первыми. Опять же, Brass Tacks and Basics прекрасно демонстрирует эту технику. Поместите дизайн в морозильную камеру на час или на несколько дней, но обязательно заверните его в пленку, если глазурь будет подвергаться воздействию дольше четырех часов.
  5. Соберите торт. Пирог уже испекся и остыл? И вас не смущает, если вы использовали смесь для тортов, верно? Это законный путь, люди. Покройте торт глазурью любого цвета (можно купить в магазине) и сделайте верх как можно более гладким. Затем поместите замороженный рисунок на торт и аккуратно оттяните бумагу. Если у вас есть один толстый «кусок» глазури, он будет работать как шарм. Если вы этого не сделаете, половина рисунка прилипнет к бумаге, что заставит вас рисовать правый глаз Райана от руки и превратить его в стоунера.

Видите, какую ошибку я совершил? Шоколадная глазурь не привязана ни к чему другому, поэтому, когда я сняла бумагу, взгляд Райана пошел туда, куда он хотел. У него не было якоря. Даже моя любовь не могла его удержать.

Видите разницу с Микки? Один гигантский «кусок» глазури, который легко остается вместе, когда бумага отрывается.

Конечно, это не 5-минутный десерт, но он справится даже с самыми начинающими декораторами тортов. Просто обведите и раскрасьте. Ленивый гений всегда, когда вы хотите поставить лицо на свой торт.

Вы когда-нибудь украшали торт? Что мешает вам попробовать?

Показать 3 комментария

Кендра, Ленивый гений

Веб-сайт

Самая последняя публикация

Instagram

@skyetravels

Простой способ победить разочарование

Обед на одного: запеченный картофель Baller

Как нанести рисунок на торт двумя простыми способами

24 апреля 2017 г.

Планируете сделать фототорт на какое-либо мероприятие? Если да, то вы попали в нужное место. В этой статье я покажу вам, как нанести рисунок на торт двумя способами.

Об этих способах я узнала, когда на днях делала фототорт на день рождения брата. Сначала я думал, что эти методы будут сложными, но с правильными материалами они могут быть очень простыми. Ниже я поделюсь материалами, которые вам понадобятся, и указаниями, которым вы должны следовать.

Подробнее...

Как нанести изображение на торт: 2 простых способа сделать это

Что вам понадобится

Дополнительные предметы

Для метода 1

Для метода 2

Пошаговые инструкции

Метод 1: Использование пищевых чернил Потребуется

1. Файл изображения

Конечно, первое, что вам понадобится, это картинка, которую вы хотите поместить на свой торт. Вы можете найти нужное изображение в Интернете или сделать снимок с помощью цифровой камеры.

После того, как вы выбрали или сделали снимок, сохраните его в любом формате файла изображения, например JPEG, на своем компьютере. Формат файла JPEG поддерживается в Интернете, как правило, с суффиксом файла «. jpg».

2. Сканер фотографий

Если нужное изображение не найдено в Интернете, а находится в вашем старом фотоальбоме, вы можете использовать сканер фотографий, чтобы сохранить его в виде файла цифрового формата.

Однажды я использовал фотосканер, когда изображение, которое я хотел напечатать, было старой фотографией моей бабушки. Я использовал фотосканер Epson V39..

3. Программное обеспечение для редактирования фотографий (дополнительно)

Чтобы убедиться, что вы печатаете только изображения самого высокого качества, вам потребуется хорошее программное обеспечение для редактирования фотографий. Это удобно, если вы хотите отредактировать цвет, яркость и фон изображения. Вы даже можете разместить текст, если хотите.

Однако, если ваша фотография хороша сама по себе, вы не можете использовать какое-либо программное обеспечение для редактирования фотографий. Вы можете скачать в Интернете множество бесплатных приложений, таких как ImageForge, Photoshop и GIMP.

4. Съедобная глазурь

Глазурь или глазурь обычно изготавливают из смеси сахара и крахмала. Самые ранние модели были даже созданы из риса, но теперь они сделаны из разных материалов, включая кукурузный крахмал и картофель.

Работает как обычная бумага, так как проходит через принтер и втягивает пищевые чернила. В отличие от любой обычной бумаги, лист глазури сделан съедобным, и к тому времени, когда вы едите торт, лист полностью растворяется глазурью.

5. Принтер

Вам понадобится принтер для печати цифрового изображения вашего формата.

Для метода 1 вы можете использовать принтер, который никогда не использовался с настоящими чернилами, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Выбранный вами принтер должен быть совместим с пищевыми чернилами.

Для метода 2 можно использовать принтер, который уже использовался с обычными чернилами.

Если вы серьезный пекарь, вы можете подумать о покупке съедобного принтера. Некоторые бренды, такие как Epson и Canon, уже предлагают наборы, в которые входят листы для глазури и картриджи со съедобными чернилами, как этот.

6. Ножницы

Листы для глазури обычно имеют прямоугольную форму. Если вы работаете над круглым тортом, вам, возможно, придется разрезать его с помощью хороших чистых ножниц. Картинку нужно разместить на торте.

Дополнительные элементы

Для метода 1

Пищевые чернила и картриджи

Пищевые чернила специально созданы для работы как обычные чернила для принтера. Он сделан из пищевого красителя и сахара. Чтобы убедиться, что чернила проходят через маленькие сопла принтера, они должны иметь маленькие молекулы.

В целях безопасности убедитесь, что чернильные картриджи, которые вы будете использовать, соответствуют или превосходят любые стандарты контакта с пищевыми продуктами. Сертификация FDA является отличным показателем безопасности. Если вы покупаете новые пищевые чернила для своего струйного принтера, не забудьте проверить их совместимость с вашим устройством.

Для метода 2

Нетоксичный мелок

Чтобы нанести изображение на лист глазури, вам может понадобиться нетоксичный мелок. Вы можете сказать, что ваши мелки нетоксичны, если они сделаны из любого из этих натуральных материалов: пчелиного воска, соевого воска или карнаубского воска. Парафин может быть натуральным, но процесс, которому он подвергается, чтобы стать мелком (например, Crayola), включает использование токсичных веществ.

Кондитерский мешок

Кондитерский мешок станет средством, в котором вы будете рисовать глазурью. Часто он имеет треугольную или конусообразную форму и сделан из нескольких материалов, таких как пластик, бумага или ткань. Если вы работаете со многими цветами глазури, вы можете рассмотреть возможность использования одноразового кондитерского мешка. Если вы работаете только с одним цветом, вы можете использовать любую многоразовую сумку.

Трубочки для кондитерских изделий

Трубка для кондитерских изделий или насадка для кондитерских изделий представляет собой насадку, которая надевается на конец кондитерского мешка. Он поставляется в различных размерах и формах, чтобы удовлетворить любые потребности в декорировании. Для контура изображения вам понадобится небольшой круглый наконечник для письма. Чтобы заполнить изображение цветами, вам понадобится маленькая звездочка или широкая кондитерская насадка.

Глазурь

Для контура вашей картины вам понадобится глазурь темного цвета. Если у вас нет времени делать темную глазурь, вы можете купить консервированную темную помадку, как эта. В зависимости от вашей картины, вы можете использовать разные цвета глазури, как хотите.

Пошаговые инструкции

Способ 1. Использование пищевых чернил

1. Подготовьте изображение и принтер

Выберите изображение в Интернете или отсканируйте изображение, которое вы хотите использовать для торта. Сохраните изображение в формате JPEG и загрузите его в любую программу для редактирования фотографий. Отредактируйте изображение, отрегулировав яркость, цвет или добавив текст, если хотите.

С помощью принтера загрузите пищевые чернила и картриджи. Поместите лист глазури на лоток для бумаги и приготовьтесь к печати.

2. Распечатайте и поместите изображение на торт

Откройте меню «Файл» и выберите «Печать» в раскрывающемся списке. Выберите размер и ориентацию изображения (пейзаж или портрет). Как только вы закончите, распечатайте.

После того, как вы закончите печать, вырежьте картинку по размеру вашего торта. Медленно снимите заднюю часть листа глазури. Поместите картинку поверх торта и сгладьте края сухими пальцами.

Посмотрите, как поместить съедобное фото на торт в этом видео.

Способ 2: Обведение глазурью

1. Распечатайте и обведите изображение

С помощью обычного струйного принтера напечатайте изображение, которое вы хотите поместить на торт. Используя нетоксичный мелок, обведите изображение на листе для глазури. Как только вы закончите обводить, вырежьте изображение как можно ближе к краям и поместите шаблон листа для глазури поверх торта.

2. Обведите и заполните рисунок

Вставьте маленькую круглую насадку в кондитерский мешок. Наполните кондитерский мешок глазурью темного цвета и обведите всю картинку. Теперь заполните картинку любыми цветами, используя маленькую звездочку или широкую кондитерскую насадку.

Если вы видите, что некоторые из ваших контуров исчезают, не беспокойтесь, потому что вы будете обводить их снова. Как только вы закончите заполнять, используйте свой кондитерский мешок и снова обведите всю картинку.

Pro Tips

© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.