Добавить на Яндекс

Кокосово-томатный суп с омарами, имбирем и перцем чили

Кулинарные рецепты » Первые блюда
  • 0

Кокосово-томатный суп с омарами, имбирем и перцем чили в тарелке

Вкусный суп из стран Карибского бассейна - слегка пряный и полон ароматов. Кокосовое молоко является мягким и гладким, как сливки и содержит лишь около 15% жира. Также отрадно, что ароматические жидкости полностью без холестерина! Праздник для всех, кто любит сливочный супчик, но с низким содержанием жира!

Ингредиенты для 6 порций:

  • 2 хвоста омара (замороженные, 250 г каждая),
  • 5 небольших луковиц (около 150 г), 
  • 3 стебля сельдерея (около 150 г),
  • 3 больших помидора,
  • 1 кусок корня имбиря (около 40 г),
  • 1 столовая ложка масла,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 2 столовые ложки порошка карри,
  • 3 стебля петрушки,
  • 4 веточки тимьяна,
  • 2 лавровых листа,
  • 400 мл кокосового молока (9 % жира),
  • Соль,
  • Перец,
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала,
  • ½ лимона,
  • 2 маленьких перца чили (по вкусу красный или зеленый),
  • 2 стебля мяты,
  • 5 столовых ложек овощного бульона классического.