ПРИГОТОВЛЕНИЕЯгоды промыть, перебрать, положить в дуршлаг. В кастрюлю налить воды, вскипятить, над паром подержать ягоды 2-3 минуты. Затем ягоды размять деревянной ступкой, сохраняя сок в отдельной емкости, а выжимку добавить в кастрюлю с кипящей водой и проварить. Добавить сахар, отжатый ягодный сок, дать настояться около часа, затем охладить. По желанию можно варить морс с добавлением специй: палочки корицы, звездочек аниса или гвоздики, а вместо сахара использовать мед.