Рождественское имбирное печенье

3-12-2011, 09:50

Кулинарные рецепты » Выпечка

(голосов: 3)

ПОНАДОБИТСЯ
100 г сливочного масла
250 г меда
125 г сахара
500 г муки
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотой гвоздики
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 яйцо
10 г разрыхлителя
0.3 ч.л. соли
10 г какао-порошка

Для глазури:
100 г сахарной пудры
40 мл лимонного сока, воды или молока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар периодически помешивая до полного растворения сахара и снимаем с плиты.
2. В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
3. Духовку разогреваем до 200 градусов. Спустя указанное время тесто легко вымешивается до гладкого состояния. Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек.
4. Выпекаем 12-15 минут в предварительно разогретой духовке.
5. Пока печется печенье готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 ст.л. жидкости. Кстати, также можно смешивать пудру с водой или молоком – как вам больше по душе.
6. Глазурь отправляем в кондитерский шприц, или в полиэтиленовый пакетик с плоским швом, где отрезаем уголок или в конвертик из пергаментной бумаги (для этого вырезаем кусочек бумаги, размером с обычный печатный лист и сворачиваем конусом. Внутрь кладём глазурь и сворачиваем широкий конец конуса. Противоположный конец отрезаем ножницами пока не получится нужная ширина отверстия.)
7. Раскрашиваем глазурью пряники – как вам больше нравится. Можно также украсить съедобными бусинками, которые продаются в магазинах. Если вы хотите вешать такие пряники на елку, перед выпеканием в фигурках вырезаем отверстия.

Приятного аппетита!

www.okeansnov.ru - это интрнет-магазин, где вы можете купить постельное белье, полотенца и салфетки, халаты и многое другое!

Опубликуйте рецепт Рождественское имбирное печенье в предложенных ресурсах:

Теги: как приготовить рождественское имбирное печенье, рецепт печенья на Рождество, имбирное печенье