-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Пирог «Лесная песня»
Кулинарные рецепты » Выпечка
ПОНАДОБИТСЯ
Миндаль, курага, пшеничная мука, сахарная пудра, лимон,сливочное масло, яйца,молоко, ванилин, свежие ягоды, мята
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Основа пирога: измельчить в блендере 75 гр. миндаля, просеять 100 гр муки в миндаль , щепотку соли.
Измельчить в кофемолке или блендере 100 гр кураги и в конце добавить ее в тесто.
С одного лимона снять цедру и выдавить сок.
В миндаль с мукой положить 250 гр размягченного сливочного масла, добавить 200 гр сахарной пудры, все взбить. Затем по одному добавить 4 яйца и сок и цедру лимона и курагу.
Тесто выложить в форму смазанную маслом и выстеленную пергаментной бумагой и в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовим крем: 0,5 литра молока и пакетик ванилина довести до кипения.
Смешать желтки 3 яиц и 5 ст.л.сахарной пудры.
В желтки добавить теплое молоко и не переставая взбивать все это варить постоянно помешивая деревянной ложкой до загустения.
Готовый пирог порезать на небольшие кусочки произвольной формы, выложить на блюдо, полить остывшим кремом, поспать давлеными ягодами ( у меня малина, клубника), сверху выложить целые ягоды для украшения и листики свежей мяты.
