Замороженная картошка по деревенски в духовке

Замороженный картофель по деревенски 4 Сезона

Котлеты с грибами

Ингредиенты:

• 500 г Картофель по деревенски
• 400 г Грибы шампиньоны нарезанные

Галеты с картошкой

Ингредиенты:

• 2 шт. Овощные галеты" По-скандинавски"
• 400 г. Картофель по деревенски

Картофельный рулет с грибами...

Ингредиенты:

• 250 г Картофель по деревенски
• 1 шт яйцо

Свинина в красном вине...

Ингредиенты:

• 1 упаковка Картофель по деревенски
• 266 г свинина нежирная

лучшие рецепты приготовления на сковороде, в духовке, мультиварке, микроволновке? Как нарезать и сколько жарить свежую и замороженную картошку фри?

Картошка фри — универсальный гарнир к мясу, рыбе и полноценное самостоятельное блюдо. Насладиться вкусным картофелем можно в приятной домашней обстановке, если приготовить его самостоятельно. Об этом и пойдет речь в нашей статье.

И взрослые, и дети обожают картошку фри – хрустящую снаружи, мягкую внутри и невероятно ароматную. Многие утверждают, что картошка фри очень вредна, так как при ее приготовлении нужно использовать много подсолнечного масла, в котором, при длительной жарке, могут возникать канцерогенные вещества. Да и процесс жарки, опять же, не самый полезный.

Однако, вкусовые качества, которыми славится это блюдо, оставят в стороне только особо стойких людей. Все нюансы приготовления картофеля фри рассмотрим в этой статье.

Как нарезать картошку фри?

Все мы неоднократно видели готовую картошку фри и лакомились этим простым и вкусным блюдом. Мало кто пробует приготовить ее дома, но это — проще простого. Для начала следует очистить клубни и нарезать их ломтиками. Картофель следует выбирать крупный и зрелый.

Вкусную картошку фри можно приготовить дома — это намного проще, чем Вы думаете!

Не покупайте для приготовления фри молодой картофель – плотность и вкус готового продукта будет очень отличаться от Ваших ожиданий.

Важно выбрать правильную толщину ломтиков, чтобы картофель хорошо прожарился, но в то же время не был излишне засушенным и подгоревшим.Оптимальным размером для ломтиков будет 1х1 см. Лучше всего не резать слишком длинные полоски, чтобы при жарке и переворачивании картофель не ломался.

После того, как Вы нарезали все запланированные клубни, хорошо промойте их и высушите с помощью бумажного полотенца — так весь лишний крахмал выйдет из продукта. После этого можете приступать к обжариванию вкусного картофеля.

Как готовить замороженную картошку фри?

В продаже супермаркетов имеется замороженная картошка фри. Использование такого полуфабриката имеет ряд достоинств:

• Отсутствие отходов – Вам не нужно перед готовкой чистить и резать клубни, они уже подготовлены непосредственно к обжариванию
• Быстрота приготовления – следует также из вышесказанного. Вам потребуется только купить замороженный картофель фри и бросить его на сковородку, во фритюрницу или в духовку
• Экономия времени – Вам не нужно мыть клубни перед чисткой, и после нарезки, вся продукция уже прошла тщательную обработку

В магазинах можно приобрести замороженный картофель фри
Как уже было сказано, картофель фри можно приготовить в духовке, на сковородке или во фритюрнице. Подробно расскажем о каждом из этих способов для замороженного полуфабриката:

1. Приготовление в духовке – при таком способе приготовления существует значительное преимущество – не нужно использовать масло. Полученное блюдо получится хрустящее и менее вредное. Разогрейте духовку до 200 С и выложите на противень замороженный картофель. Не смазывайте противень ничем. Во время приготовления необходимо несколько раз перемешивать ломтики, чтобы они одинаково поджарились. Через 35 минут картошка фри готова, подавайте с соусом или салатом
2. Приготовление замороженного картофеля фри во фритюрнице – для этого Вам потребуется много подсолнечного масла, чтобы весь картофель был покрыт им. На аппарате выставьте температуру 200 С и опустите в горячее масло ломтики. В течение 15 минут блюдо будет готово
3. Приготовление на сковородке – способ не сложный, но в то же время Вам желательно постоянно находится на кухне, чтобы систематически перемешивать ломтики – в горячем масле они очень быстро поджариваются. В сковороду необходимо налить примерно 100 г масла (из расчета на 2 картофеля) и подогреть. После этого в хорошо нагретую сковороду высыпьте картофель. Желательно не класть много картофеля в одну емкость: оптимально разложить ломтики в один ряд, чтобы они равномерно и хорошо поджарились. Через 30 минут картофель можно подавать к столу.

Такими простыми способами Вы можете приготовить вкусную картошку фри с замороженного полуфабриката. Вкус продукта будет немного отличаться от блюда из свежей картошки, но, если Вы торопитесь или не желаете лишний раз тратить время – замороженная картошка фри в помощь.

Острый соус и соленые огурцы идеально подходят к картошке

Картофель выигрывает от добавления кислоты. Сок цитрусовых, уксус и острый соус хорошо контрастируют с насыщенностью хрустящего картофеля. Но шеф-повар Джорж Харви советует не добавлять в картофель слишком много соуса, иначе он станет мокрым.

Еще Харви советует попробовать фри с солеными огурцами. Хрустящие и кисловатые соленья в сочетании с соленым картофелем — невероятно удачное сочетание.

Сколько жарить картошку фри свежую и замороженную?

Нельзя назвать точное время, необходимое для приготовления вкусной картошки фри. Лишь во фритюрнице время приготовления не превышает 15 минут. Как в духовке, так и на сковороде Вам желательно периодически контролировать состояние ломтиков – достаточно ли они поджарены и упругие. Для этого через каждые 3-5 минут переворачивайте картофель на сковороде или в духовке.

Также важно учитывать состояние картошки – это замороженные ломтики или только нарезанный картофель. Для замороженного полуфабриката потребуется немного больше времени для разморозки. Следите, чтобы на сковороду не попала замороженная вода с полуфабриката, иначе при контакте с горячим маслом будет сильное шипение и брызги.

Картофель фри, приготовленный не из полуфабриката, значительно вкуснее замороженного продукта

При разморозке картофеля используйте теплую воду – положите в нее пакет с замороженным картофелем и подождите 5-7 минут. После этого промокните влагу с картофеля и начинайте готовить.

Вкусное блюдо получится как из свежих клубней картофеля, так и из замороженного продукта. Учитывайте тот факт, что для хранения полуфабриката обычно используются определенные консерванты. Из-за этого не желательно давать такой продукт детям, да и взрослым — лучше потратить больше времени, но употреблять блюдо из качественных натуральных продуктов.

Рецепт картошки фри на сковороде

Приготовить картофель фри в домашних условиях не составит никакого труда. Самым простым способом является приготовление блюда в сковороде. Возможно, этот способ не настолько прост, как во фритюре, но не у каждой хозяйки на кухне найдется такая техника, а сковорода – это обыденная утварь хозяйки.

Картошка фри на сковородке кардинально отличается от жаренной картошки

Для приготовления картофеля фри на сковородке Вам понадобится:

• Картофель – 1 кг
• Подсолнечное масло 250 г
• Щепотка соли

Налейте на сковороду подсолнечное масло слоем в 2-3 мм. Пока масло нагревается, нарежьте очищенную картошку. Для этого можно использовать шинковку. Но тогда ломтики получатся не характерной для картофеля фри формы. Если желаете традиционную картошку фри, придется поработать руками и ножом. Нарежьте ломтики примерно 1х1 см, промойте в воде и положите на полотенце.

На сковородке также можно приготовить картошку фри, главное условие — достаточное количество масла

После того, как лишняя жидкость из картофеля ушла, выкладываем ломтики на сковороду. На каждой стороне жарьте картофель 3-5 минут. В целом, обжаривание на сковороде не займет у Вас больше 25 минут. После 15 минут жарки можно чаще перемешивать ломтики, так как масло уже достаточно нагрелось и картофель может быстрее поджариваться.

На тарелку расстелите салфетку и выложите готовое блюдо, чтобы с картофеля стекло лишнее подсолнечное масло. Картошку фри можно дополнить соусами, различными салатами или мясными продуктами.

Картофель по-деревенски на сковородке

В прошлом, в известных заведениях быстрого питания в качестве гарнира подавали сугубо картошку фри. Однако в последние несколько лет в ассортименте таких сетей появилось относительно новое блюдо — картофель по-деревенски. Обычно это кушанье готовится в духовом шкафу, но мы будем делать его на сковороде.

Ингредиенты

• Молодой картофель — 6 клубней;
• Чеснок — 3-4 дольки;
• Лук желтый — 1 шт.;
• Масло растительное — для обжарки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Смесь сушеных трав — 1 ч.л.

Как приготовить картошку по-деревенски на сковороде

• Картофель очень хорошо промываем под проточной водой, поскольку готовить мы его будем прямо в кожуре. Лучше всего использовать губку и мыло, дабы удалить грязь из всех неровностей.
• Разрезаем каждый клубень пополам, а затем режем на дольки, шириной примерно 1 сантиметр. Промакиваем бумажным полотенцем.
• С лука убираем кожуру, с зубков чеснока — кожицу.
• Лук нарезаем полукольцами, зубки чеснока давим плоской стороной ножа.
• В сковороду наливаем масло, нагреваем его на среднем огне. Обжариваем лук и чеснок до золотистого оттенка.

• Вынимаем их из сковородки и откладываем в сторону. Выкладываем в один слой дольки картофеля и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
• Помещаем готовые дольки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Солим, перчим и посыпаем смесью сухих трав.

Рецепт приготовления хрустящей картошки фри в духовке в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить вкусный гарнир в духовке Вам не потребуется подсолнечное масло. Некоторые хозяйки переживают, что так картофель прилипнет к противню, и немного смазывают лист. Но если Вы этого не сделаете, картофель все равно получится очень вкусным и поджаристым.

Для приготовления картофеля в духовке Вам потребуется:

• Картофель – 1 кг
• Подсолнечное масло (по желанию) – 20 г
• Паприка – 15 г
• Приправа или соль

Картошка фри в духовке запекается без масла

После того как Вы приготовили все ингредиенты, включите духовку, и разогрейте ее до 200 С. В это время посыпьте паприкой ломтики нарезанного картофеля и хорошо обваляйте их в приправе.

Для приготовления картофеля в духовке Вам потребуется не более 35 минут. Во время готовки периодически переворачивайте ломтики, чтобы они равномерно прожаривались или включите в духовке обжарку со всех сторон. Так вы сократите время на приготовление и получите вкусную хрустящую картошечку с аппетитной корочкой.

Картошка фри будет диетическим блюдом, если приготовить ее в духовке

Фри из духовки менее калорийная из-за отсутствия масла. Вкус такого блюда очень вкусный, ломтики хрустящие и поджаристые. Если Вы еще не приготовили картофель фри по нашему рецепту, стоит сейчас же это сделать.

Выбирая замороженный картофель фри, учитывайте форму его нарезки

В наше время существует несколько видов нарезки картофеля фри. Из них самые распространенные — классические брусочки и волнистые. Большинство поваров рекомендует отдавать предпочтение волнистой форме нарезки. Ведь неровная поверхность значительно облегчает прилипание соли и приправ к поверхности продукта. К тому же неравномерная толщина картофеля помогает соусу и начинкам лучше держаться.

Как приготовить картошку фри в мультиварке?

Вкусный картофель фри можно попробовать не только в Макдоналдсе, но и приготовить самостоятельно. Если у вас на кухне стоит такое чудо-приспособление, как мультиварка, то процесс приготовления этого блюда значительно упрощается.

Картофель фри в мультиварке

Для приготовления фри в мультиварке Вам потребуется:

• Картофель – 1 кг
• Подсолнечное масло – 1 л
• Приправа или соль (по вкусу)

Процесс создания вкусного блюда состоит из таких этапов:

• Необходимо помыть, почистить и порезать ломтиками картофель
• В мультиварке выбрать режим «Выпечка», время выставить 60 минут
• Налить масло и подогреть его в мулитиварке 2-3 минуты
• Опустить в чашу картошку и варить не более 10 минут

Лучше всего картофель в мультиварке жарить дважды – сначала 10 минут, потом вытащить, промокнуть и снова положить в чашу мультиварки на 3-5 минут.

После этого вкусная картошка фри готова. В мультиварке Вы также сможете приготовить вкусное мясо, которое отлично будет сочетаться с картофелем.

Сушка

Теперь нам предстоит избавить бланшированные ломтики от излишней влаги. Слейте воду из миски с картофелем. Выложите его в один слой на бумажные или тряпичные кухонные полотенца. Накройте бруски тканью и обсушите. Вам понадобится еще одна большая миска. Перед тем как начать выкладывать обсушенный картофель, проследите за тем, чтобы посуда была сухая. Смешайте ломтики с небольшим количеством растительного масла (1 столовая ложка).

Как приготовить картошку фри в микроволновке?

Для приготовления картофеля в микроволновке хорошо подойдет замороженный полуфабрикат. Для этого Вам потребуется:

• Картофель – 1 кг
• Подсолнечное масло (по желанию) – 40 г
• Приправа или соль

Картофель фри в микроволновке приготовить очень легко
Для приготовления фри в микроволновке хорошо бы иметь специальную форму. Она выглядит как сито, только отверстия крупнее – примерно 1х1 см. В таком случае ломтики нужно вставить прямо в эти отверстия.

Если же такого приспособления у Вас нет, то можно воспользоваться обычной тарелкой. Необходимо выложить ломтики картофеля в один ряд на тарелке. Лучше не нагромождайте несколько рядов картофеля, таким образом, она не прожарится.

После того, как Вы порезали картофель на ломтики и разложили их в форму либо на тарелку, выставьте максимальную мощность на Вашей микроволновке и запекайте фри примерно 7 минут. Для приготовления в микроволновке можно использовать также и ломтики свежего картофеля, используя те же рекомендации.

Используя рельефную нарезку можно приготовить настоящий шедевр из картофеля

Приготовление картофеля фри в микроволновке может и простое, но не совсем полезное дело. Так как микроволновка сама по себе вещь вредная, не стоит злоупотреблять такой готовкой, особенно, если Вы готовите лакомство для детей.

Приготовление

Процесс, собственно, очень простой. Картофель тщательно моем, тоненькой лентой срезаем кожуру, вырезаем все червоточины. Ещё разок споласкиваем клубни и разрезаем их на части желаемой величины – крупнее или мельче, кому как больше по вкусу. Главное учесть, что чем мельче порезан картофель, тем быстрее он дойдет до готовности.

Теперь берем целлофановый пакет и складываем в него весь картофель.

Туда же в пакет засыпаются соль и выбранные приправы/специи. Приправки можно брать любые, это дело личных кулинарных предпочтений. В этом варианте используются: смесь специй для картофеля, сушеная зелень петрушки и смесь перцев крупного помола.

Дальше пакет с картошкой и приправками завязываем и интенсивно встряхиваем несколько раз, стараясь, чтобы соль и приправки равномерно окутали весь картофель.

Потрясли – и протыкаем пакет ножом в нескольких местах, 3-4 «укола» будет вполне достаточно. Вот теперь картофель готов отправляться в микроволновку. В принципе, можно класть наполненный пакет прямо на стеклянный микроволновочный поднос, с пакетом ничего не сделается. Но вынуть готовый картофель будет проще и быстрее, если уложить пакет в жаропрочную форму или хотя бы на обычную тарелку.

Закрываем микроволновку, включаем её на максимальную мощность и устанавливаем время работы печки на 10-15 мин. – в зависимости от мощности вашей микро и размера картофельных ломтиков. На более длительное время таймер лучше не ставить, поскольку картофель может получиться суховатым и «съежиться».

После сигнала осторожно вынимаем готовый картофель и аккуратненько разрезаем пакет. Можно проткнуть пару картофельных кусочков, дабы убедиться, что все дошло до готовности.

Готово! Раскладываем картофель по тарелочкам и подаем. При желании при подаче можно сдобрить картошку сливочным или растительным маслом. Приятного аппетита!

Как приготовить картошку фри в аэрогриле?

Аэрогриль – это прибор, который позволяет приготовить пищу с помощью потока горячего воздуха. В таком электроприборе также можно приготовить картофель фри. Естественно, это не единственный вариант приготовления, поэтому не стоит бежать в магазин за аэрогрилем, если хотите посмаковать фри.

Достоинством такого метода является то, что таким образом картофель получается диетическим и менее вредным. А все благодаря тому, что ломтики готовятся на специальной решетке, с которой стекает ненужное подсолнечное масло. Таким образом, готовый продукт не напитывается лишним жиром, что непременно отразится на его вкусе.

Аэрогриль позволит приготовить не только вкусную картошку фри, но и полезную

Для приготовления картофеля фри на аэрогриле Вам потребуется:

• Картофель – 1 кг
• Подсолнечное масло (по желанию) – 60 г
• Приправа или соль

Пошагово рассмотрим процесс готовки:

• Клубни картофеля помойте, очистьте и нарежьте ломтиками
• Перемешайте с солью и подсолнечным маслом
• Установите на приборе температуру 250С
• Выложите ломтики на решетку аэрогриля
• Готовьте картофель 10 минут на одной стороне и 15 минут на другой

После этого картофель фри можно выкладывать с чаши на тарелку и подавать с салатом или рыбой.

Картофель фри можно подать с мясом, рыбой или салатом

Обычная соль может сделать картофель фри особенно вкусным

Чтобы картофель получился особенно вкусным, Джорж Харви советует посолить его сразу же после приготовления. Этот лайфхак особенно хорошо работает с солью мелкого помола, так как более мелкие кристаллы прилипают к горячему картофелю гораздо лучше. Если солить картошку фри, когда она еще горячая и маслянистая, это позволяет соли лучше прилипать к жирной поверхности и оставаться внутри гребней. Только не забывайте, что картофель нужно солить, пока он не остыл, ведь соль не будет так хорошо прилипать, когда он будет комнатной температуры.

Почему французские дети хорошо себя ведут: восемь методов их воспитания

Редкий кадр: Викторя Исакова показала подросшую дочь от Юрия Мороза (новое фото)

Студентка полицейской академии Вьетнама рассказала, как ухаживает за кожей лица

Рецепт картошки фри во фритюрнице

Если Вы купили новомодную фритюрницу, но вкус картофеля все равно оставляет желать лучшего, воспользуйтесь определенными правилами приготовления:

• Обязательно хорошо промойте нарезанный картофель, чтобы уменьшить содержание крахмала в нем. В противном случае картошка фри разварится и получится мягкой, а не хрустящей
• Хорошо промокните полотенцем помытый картофель. Излишняя влага отрицательно сказывается на вкусовых качествах фри
• Масло должно быть только растительным и рафинированным
• Класть ломтики следует только в хорошо подогретое масло
• Не солите картофель перед или во время жарки. Если Вы будете жарить подсоленную картошку, на ней не образуется корочка

Картофель фри во фритюрнице — классический метод приготовления
После выполнения всех указанных правил приступайте к приготовлению:

• Картофель очистьте, порежьте и помойте
• Хорошо высушите ломтики
• Залейте во фритюрницу масло из расчета 100 г масла на 500 г картофеля
• Нагрейте масло и выложите туда ломтики
• Готовьте картофель 7-10 минут

Картофель готов. Аккуратно выкладывайте ломтики на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. После этого разделите на порции, посолите, украсьте красиво нарезанными овощами и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Сколько калорий в картошке фри?

Многие считают, что картофель достаточно калорийный овощ и стараются исключить его из рациона во время диеты. Но на самом деле калорийность картофеля определяется способом его приготовления.

Картофель фри -калорийное лакомство

Если в 100 г сырого овоща содержится 75 ккал, то в картофеле фри уже 316 ккал. В соревнованиях по калорийности фри получает победу среди всех блюд из картофеля.

Если, несмотря на эти цифры Вы все же решаете себя побаловать вкусным гарниром, старайтесь готовить фри в духовке или на аэрогриле. При таком способе жарки используется меньше всего подсолнечного масла, что в свою очередь, немного снизит калорийность продукта.

Не ограничивайте себя в радостях вкусной пищи. Не стоит переедать подобного рода лакомствами, но иногда можно дать слабину и побаловать себя таким вкусным блюдом, как картофель фри.

С чем подать

Картофель фри довольно калорийное блюдо. К тому же оно очень вкусное и к нему не обязательно подавать что-то еще. Можно просто обойтись соусом, например подать кетчуп, майонез или сливочный соус. Легкий салат из овощей, сыра и зелени прекрасно подойдет к этому блюду. Также я предлагаю подать к такому картофелю блюдо из рыбы. Это может быть обжаренная или запеченная рыба. Маринованная или копченая тоже подойдет. Мясо тоже отлично подходит к картофелю фри. Это может быть стейк или отварная курица. Мы привыкли, что с картофелем фри пьют кока-колу или другие газированные напитки. Но я предлагаю более полезный вариант, лучше подайте апельсиновый сок. Желательно свежевыжатый.

Из обыкновенного картофеля можно приготовить очень много вкусных блюд. Например курицу с картошкой в духовке. Это замечательное домашнее блюдо, которое понравится всем членам семьи. А рецепт свиных ребрышек с картошкой в духовке особенно оценят мужчины.

Картофель по-деревенски в мультиварке: очень простой рецепт

Если в вашем распоряжении имеется пакет с молодой картошкой, то самое время приготовить картофель по-деревенски в мультиварке. В деревенских условиях особенно ценится еда, которая не требует много хлопот. Поэтому картошку для этого блюда даже не чистят. А просто режут на ломтики, сбрызгивают маслом и отправляют в печь. Мультиварка позволяет получить практически равноценное блюдо. Для аромата в картошку добавляют различные приправы. Некоторые любят «подкопченный» привкус тимьяна, другие — дымно-хвойный запах розмарина. Мы же за неимением этих прекрасных трав просто добавим немного резаного чеснока. Дух у картошки получится отменный!

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Растительное масло – 4 ложки
• Чеснок – 2 зубчика
• Зелень укропа – 1 ч.л
• Зелень петрушки – 1 ч.л.
• Хрен столовый – 1 ч.л.

(получается примерно 2 порции)

Как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке

Картошку необходимо тщательно промыть и разрезать на 8 частей. Чистить не нужно, ведь тогда получится картошка не по-деревенски, а по какому-нибудь другому.

Дальше масло. Можно оливковое, можно подсолнечное. Я взяла подсолнечное нерафинированное, мне показалось, что это окончательно придаст моей картошке деревенский стиль.

Масло выливаем в мисочку и добавляем туда приправы, которые удастся найти в доме (ну разве что кроме корицы). Читала хорошие отзывы о паприке, тимьяне, розмарине… Но тут уж кладет кто во что горазд. Я не очень горазда. У меня дома нашелся чеснок, хрен в баночке, зелень петрушки и укропа. Чеснок я раздавила и вместе со всем остальным добавила в масло. Да, ещё соли.
Это все как следует перемешивается, а потом добавляется в нарезанную картошку и перемешивается ещё раз – чтобы каждая картофелина была в масле и приправах.

Все это выкладывается в мультиварку, ставится режим «выпечка». Со временем я определилась не сразу. Сначала я поставила на 50 минут. Но когда через полчаса заглянула в мультиварку, чтобы все перемешать, с удивлением обнаружила там готовый картофель. Но я подумала, что пожалуй надо довести все до конца и посмотреть что получится. К сожалению, получилось так себе – картошка пригорела к дну и стала коричневой. Хотя может. на неё плохо повлиял час в режиме «поддержание тепла», который ей пришлось провести в одиночестве, пока я была на выставке детского рисунка…

Итак, для молодой картошки стоит поставить режим «выпечка» на полчаса. Не забыть перемешать или перевернуть картофель за 10 минут до окончания приготовления. И лучше поставить время так, чтобы сразу после приготовления картофель можно было бы подавать к столу.

Приятного аппетита!

Картофель по-деревенски приготовлен в мультиварке Редмонд 4205.

Замороженная картошка - рецепты с фото на vpuzo.com

Шаг 1 из 4

Картофель среднего размера, почистить, помыть и варить в подсоленной воде 5-8 минут. Затем воду слить, остудить, положить картофель в пакет и отправить в морозилку, не меньше чем на час.

Шаг 2 из 4

Затем, достать из пакета и выложить на противень с растительным маслом, растительного масла не должно быть мало, картошка должна, как бы, плавать в масле.

Шаг 3 из 4

И отправляем в духовку на 40-60 минут, готовим картофель при максимальной температуре.Не забываем что ее нужно будет перевернуть где то минут через 20-30, что бы она равномерно приготовилась и была с румяной корочкой с обеих сторон.

Готово!

Корочка получается хрустящей, а в средине картофель получается как варенный.
Приятного аппетита!

Как использовать замороженную картошку

Два блюда из перемороженной картошки / Полевая кухня / НеПропаду

Доброго всем.

В целях выживания после БП придется кушать много чего, но вероятность найти зимой на территории РФ перемерзшую картошку в разы выше, чем любой другой продукт. Картошку многие хранят дома, в погребах гаражей, в частных домах. В случае социального коллапса, при отключении отопления, электричества и газа, холод надежно законсервирует стратегический продукт.

У меня случилось это по-другому. Забыл занести с балкона пакет картошки до заморозков, и она вся пропала. Хотел было выкинуть, а потом подумал, что можно раздобыть рецептов военного времени – тогда люди все ели. Традиционные способы приготовления, увы, не подходят, так как перемороженная картошка становится крупнистой, сладкой и «резиновой». Собственно поэтому ее и выкидывают… но не выживальщики.

ВНИМАНИЕ! Все рецепты проверены мной лично, так что никаких отравлений быть не может.

Рецепт 1.
Нужно быстро занести пару картошек с мороза, и хорошенько промыть их. Если у вас есть теплая вода, то шкурка сама легко отделится, оставив у вас в руках уже чищенную картофелину. Если мыть в холодной воде или снеге – то нужно просто почистить кожурку от грязи.
Далее быстро нарезаем картошку пластинами по 4-5 мм. Не бойтесь нарезать, мерзлая картошка содержит много пустот, поэтому режется не сложно. После этого высыпаем щепотку соли на сковороду и кладем туда наши ломтики. Можно жарить и без масла, но если есть немного растительного или просто жира – лучше добавить. Обжариваем с двух сторон до темной корочки и вуаля – вкусная картошка готова. По вкусу ничем не отличается от обычной, так как мы прожарили ее полностью.

Рецепт 2.
Картофельные лепешки готовили по этому способу еще в ВОВ, так что люди ели, не отравлялись и мы сможем. Освобождаем картошку от шкурки (можно в теплой воде секунд 10 подержать, а можно и ножом счистить). Затем трем ее, пока она мерзлая, на терке. Если дождетесь пока она оттает, то на терке уже не получится натереть – она станет похожей на, пардон за выражение, вялый презерватив. После того, как получили после терки однородную массу, размешиваем ее с мукой до образования смеси похожей на густую сметану.
Все. Теперь можно жарить лепешку. Опять же, если нет масла или жира, то можно жарить просто на сковородке, без всего.
Лепешки получаются чуть хрустящими, в меру ломкими и очень вкусными. С успехом заменяли нам в походе хлеб.

Вот такие вот блюда можно приготовить из мороженной картошки. Так что не спешите выкидывать перемерзшее добро, из него еще можно приготовить много вкусного.

Как заморозить картофель - плюс, 5 способов использовать замороженный картофель

Заморозка картофеля заранее - это простой способ сократить время приготовления праздничной еды. Когда вы будете готовы подавать их на стол, просто обжарьте, отварите или разогрейте их в микроволновке, пока вилка не станет мягкой - без необходимости их размораживать. За считанные минуты на столе будет картофельное пюре, картофель фри или хрустящий жареный картофель.

Здесь шел снег, дважды за последние 3 недели, и меня это действительно не устраивает.

Не поймите меня неправильно; Я думаю, что снег красивый, и моему ребенку он нравится. Но то, что в ноябре (даже в октябре! Снег шел весь день на Хэллоуин! Поговорим о страхе?) Так рано выпадал снег - это знак того, что впереди очень, ОЧЕНЬ холодная зима в Чикаго.

Падение температуры - явный сигнал о том, что праздники не за горами. И если вы читаете эту мысль, думая: «Пшш, вы явно готовили обед на День Благодарения в течение нескольких месяцев», вы сильно ошибаетесь. В прошлом году я так долго откладывал меню, что был этим.близко к заказу тайской еды.

В этом году, стараясь быть хотя бы на полшага впереди, я стараюсь заранее подготовиться. Шесть разных блюд за сутки готовить не будет. Я не буду (повторяю, не буду) запускать четыре конфорки, мультиварку и духовку, пока не сойду с ума (или не перегорю предохранитель). Я не шучу; На самом деле я сделал это в прошлом году, когда сам приготовил обед на День Благодарения.

В этом году я попытаюсь упростить еду, приготовив как можно больше перед праздничным обедом.И для этого я пользуюсь одним кухонным прибором, который часто игнорируется утром в День Благодарения: морозильником.

Зачем готовить замороженный картофель?

Если вы заморозите картофель заранее, вы на шаг приблизитесь к праздничному гарниру задолго до трапезы. Итак, чтобы было ясно, когда я говорю заранее, я не имею в виду 24 часа. Я имею в виду дни или даже недели до еды. Я не шутил, когда сказал, что упрощаю подготовку к празднику.

Картофель всегда находит свое место в любом праздничном меню, и превращение его в день еды занимает много места в духовке, которое вам не нужно жалеть.По моему скромному мнению, для индейки, фарша и пирога следует оставить духовку (понимаете? Три блюда вниз, и вам уже не хватает места).

Заранее заморозив картофель, вы можете частично приготовить его и закончить - из замороженного. Вместо того, чтобы запекать сырье, вы можете готовить их в духовке, пока индейка жарится. Или вы можете вообще отказаться от духовки и вместо этого жарить в микроволновой печи или кипятить прямо из замороженных продуктов, чтобы они были готовы за считанные минуты, когда наступит важный день.

Как заморозить картофель

Вы начнете с того, что нарежете картофель до любой формы и размера, по вашему желанию, - например, измельченные оладьи, картофельные дольки или картофель фри. Вам решать, снимать ли кожицу или оставлять кожицу. Я грубо нарезал их кожурой, чтобы в будущем можно было использовать их для запеченного в духовке картофеля.

Затем готовьте их на плите до тех пор, пока они не станут al dente (нежными, но с небольшим количеством кусочков, недостаточно мягкими, чтобы их можно было есть), но не полностью приготовленными.Ключ к замораживанию картофеля - это приготовить его , достаточно - не сырым, не полностью приготовленным. Таким образом, они почти всегда есть, но у них остается достаточно времени для приготовления, чтобы вы могли смягчить или подрезать их по своему усмотрению непосредственно перед тем, как вы будете готовы их съесть. Время приготовления будет зависеть от формы и размера, на которые вы нарезали картофель.

Когда картофель станет al dente, слейте его воду и немедленно переложите в большую миску с ледяной водой (это остановит процесс приготовления).Через несколько минут на ледяной бане слейте ледяную воду и дайте картофелю полностью остыть на чистом кухонном полотенце.

Когда картофель полностью остынет, разложите его на противне в один слой. Противень должен быть достаточно маленьким, чтобы поместиться внутри морозильной камеры, но достаточно большим, чтобы оставалось пространство между каждым картофелем. Если картофель соприкоснется во время замораживания, он замерзнет. Для этого вам, возможно, придется выложить картофель на несколько меньших противней.

Заморозьте картофель на 6–12 часов или до твердого состояния. На этом этапе вы достанете противни из морозильной камеры и переложите замороженный картофель в пакет Ziploc или контейнер, пригодный для замораживания (после замораживания ничего страшного, если они соприкасаются!). Вы можете хранить замороженный картофель в морозильных пакетах или контейнерах до 3 месяцев.

Ускорение приготовления картофеля: 5 идей рецептов

Я могу использовать его как праздничный рецепт, но это не единственный раз, когда эта техника пригодится.Поскольку вам не нужно заранее размораживать замороженный картофель, этот метод может помочь ускорить вечерний гамбургер, импровизированный поздний завтрак и почти любой другой прием пищи между ними.

В следующий раз, когда вы обнаружите, что ваши шкафы завалены фунтами картофеля, используйте эту технику для приготовления нескольких гарниров:

1. Картофель фри : Нарежьте картофель соломкой (или «фри»), оставив кожу, прежде чем готовить и замораживать. Когда вы их разморозите, вы можете следовать этому рецепту, начиная с шага №3.Однако вместо того, чтобы запекать их более получаса, просто запекайте их при 400F в течение 10-12 минут или жарьте на оливковом масле примерно 3-4 минуты с каждой стороны или до светло-золотистого цвета.
2. Идеально прожаренный картофель: Перед тем, как приготовить и заморозить картофель, нарежьте его небольшими кубиками, оставив кожицу. Когда достанете их из морозильной камеры, перейдите к шагу № 5 в этом рецепте, поместив их в чугунную сковороду в предварительно разогретую духовку. Выпекайте их при 400F до хрустящей корочки, перевернув наполовину.
3. Картофельное пюре : Если вы собираетесь приготовить картофельное пюре, не забудьте очистить его перед замораживанием. Нарезать мелкими кусочками и варить до полного размягчения, а затем остудить и заморозить. Не разминайте их, пока не заморозите. Когда вы будете готовы достать их из морозильной камеры, поместите их в большую кастрюлю с кипящей водой на плите на 5–10 минут или пока они не станут мягкими. Размять и приправить по любимому рецепту.
4. Запеканки для завтрака: Если вы планируете праздничный бранч, замороженные оладьи станут прекрасным дополнением к любой запеканке.Перед тем, как запекать в запеканке, вам нужно будет приготовить оладьи из замороженных, чтобы убедиться, что из них выпарилась вся лишняя влага. Следуйте этому рецепту, заменив ломтики хлеба замороженным картофелем.
5. Картофельный салат : Чтобы приготовить картофельный салат, очистите картофель и нарежьте его кубиками перед варкой. Когда вы будете готовы приготовить салат, приготовьте картофель на пару или отварите, пока он полностью не приготовится, затем следуйте этому рецепту.

Советы по успеху замороженного картофеля

Надеюсь, вы найдете этот метод довольно простым.При этом, надеюсь, эти ответы на часто задаваемые вопросы помогут вам добиться успеха:

• Какой сорт картофеля следует использовать? Этот рецепт подходит для любого картофеля, хотя я рекомендую восковой картофель, такой как желтый, красновато-коричневый картофель или золото юкон для пюре и жареного картофеля, и крахмалистый картофель, такой как красный картофель, для жареного картофеля.
• Можно ли заморозить сладкий картофель , а также белый картофель? Да, можно! Просто имейте в виду, что время приготовления для сладкого картофеля может быть немного больше, чем для белого картофеля при том же применении.
• Можно ли запечь картофель этим методом? Не рекомендую. Этот метод лучше всего подходит для нарезанного картофеля, поскольку он равномерно прожаривается даже в замороженном виде. Когда вы пытаетесь приготовить целиком замороженный картофель, он может не прогреться полностью, оставив при этом обгоревшую кожицу и замороженную сердцевину. Совсем не очень аппетитно!

Наслаждайтесь этим замороженным картофелем, чтобы сократить праздничную суету

Сделайте перерыв в этом сезоне и не пытайтесь устроить праздник целиком за один день.

Использование замороженного картофеля - это простой способ избавиться от небольшой подготовительной работы перед выполнением любой другой работы. А когда наступят праздники, вы можете закончить замороженный картофель в микроволновой печи, оставив плиту и духовку для других блюд.

Или, если у вас уже есть праздничное меню, приготовьте и заморозьте его заранее для послекурсовой еды. Они классные круглый год!

Выход: 1 фунт

Время подготовки: 15 минут

Активное время: 5 минут

Время замораживания: 6 часов

Общее время:

90 минут 31 Сложность: Easy

Ориентировочная стоимость: $ 10

Заморозка картофеля заранее - это простой способ сократить время приготовления праздничной еды.Когда вы будете готовы подавать их на стол, просто обжарьте, отварите или разогрейте их в микроволновке, пока вилка не станет мягкой - без необходимости их размораживать. За считанные минуты на столе будет картофельное пюре, картофель фри или хрустящий жареный картофель.

Инструменты

• Поварской нож
• Разделочная доска
• Горшок с крышкой
• Корзина для варки
• Большая чаша для смешивания
• Противень
• Силиконовая подушка для выпечки
• Пакеты на молнии или емкости для каменщика
• Перманентный маркер

Инструкции

1. Очистите картофель, очистите его, если хотите, нарежьте или нашинкуйте по своему усмотрению (Примечание: картофельное пюре я рекомендую нарезать очень маленькими кубиками.Не замораживайте пюре.)
2. Готовьте картофель до готовности, но не до готовности.
3. Немедленно переложите картофель в ледяную баню (большую миску, полную ледяной воды), чтобы остановить процесс приготовления.
4. Полностью остыть.
5. Выложите охлажденный картофель на тарелку или противень, размер которого соответствует вашей морозильной камере. Убедитесь, что картофель не соприкасается, иначе они замерзнут.
6. Заморозить 6-12 часов до затвердевания.
7. Переложите замороженный картофель в пакет с застежкой-молнией или в морозильный контейнер и храните в замороженном виде до использования.

Примечания

Для приготовления замороженного картофеля: готовьте на пару, варите, запекайте или в микроволновой печи от замороженного до готовности по вашему выбору.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это ты сделал?

Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram и дайте мне знать, что вы думаете!

.

Как разогреть замороженное картофельное пюре

Адиль Челебиев / iStock / GettyImages

В пушистых маслянистых холмах картофельного пюре есть что-то, что делает их популярной легкой пищей. Картофельное пюре, приготовленное ли вы свежим с нуля или отведавшее его в ресторане, вкуснее всего в первый раз. Однако вы можете сделать большую партию и заморозить картофельное пюре для последующего использования. Проблема с замораживанием картофельного пюре заключается в том, что после размораживания оно становится очень водянистым.Однако, в зависимости от метода, который вы используете для разогрева, можно легко вернуть пюре нужную консистенцию.

Stovetop

Оставьте пластиковый пакет или контейнер с картофельным пюре на столе для размораживания. Ожидайте, что размороженное картофельное пюре будет выглядеть очень водянистым.

Вылейте размороженное картофельное пюре в кастрюлю на среднем огне.

Время от времени перемешивайте, позволяя некоторой части лишней жидкости испариться.

Добавьте 1/4 стакана картофельных хлопьев на каждые 3 стакана картофельного пюре, если они все еще слишком водянистые.

Смешайте картофель и хлопья до однородного состояния. Подавать горячим.

Микроволновая печь

Поместите замороженное картофельное пюре в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, с крышкой.

Разогрейте картофельное пюре в микроволновой печи при мощности 50 процентов в течение пяти минут.

Выключите микроволновую печь и помешивайте картофельное пюре каждые две минуты. Вынуть из микроволновой печи через пять минут и снова перемешать

Добавьте 2 ст. сливочный сыр или сметана на каждые 2 чашки картофеля, чтобы они загустели, если они слишком водянистые.Подавать горячим.

Совет

Если картофель стал слишком густым, добавляйте немного воды или молока, по столовой ложке за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.

.

Как заморозить картофель (плюс что с ними делать)

Как мы любим тебя, картошка? Посчитаем пути. Вы восхитительны в пюре, жареной, запеченной или измельченной форме, и это идеальный помощник для масла и сыра. Вы предлагаете здоровую дозу клетчатки и крахмала, которую сможет принять даже толпа безглютеновых продуктов. Единственное, что нам не нравится в наших окорочках? Время, необходимое для их очистки, очистки и приготовления. К счастью, у нас есть простое решение: узнайте, как заморозить картофель, чтобы вы могли сразу же приступить к работе и приготовить вкусные клубни, когда захотите , без - обременительного приготовления еды.

1. Установить бланшировочную станцию ​​

Чтобы заморозить картофель, как и другие овощи, нужно сначала его бланшировать. Это быстрое погружение в кипящую воду дезактивирует ферменты, вызывающие порчу, а также потерю вкуса и питательных веществ. Поэтому, прежде чем обратить внимание на окорочка, приготовьтесь к успеху в бланшировании. Во-первых, наполните большую кастрюлю на две трети холодной водой и добавьте одну-две столовые ложки кошерной соли.Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и накройте плотно закрывающейся крышкой. Теперь завершите свою станцию ​​приготовлением ледяной ванны. Наполните большую миску кубиками льда, добавьте немного холодной воды и поместите ледяную ванну где-нибудь рядом с кастрюлей, чтобы вам не приходилось слишком далеко ходить с горячим картофелем (или пятью фунтами его).

2.Подготовить картофель

Теперь, когда вы настроили себя как профессионал, пора подготовить картошку. Начните с промывки окорочков, удалив с кожи стойкую грязь или ростки жесткой щеткой. Когда ваш картофель станет чистым, его можно будет бланшировать. Разве нельзя чистить и нарезать? Ну, это зависит от сорта картофеля и от того, как вы планируете его использовать. Картофель красновато-коричневого цвета часто требует дополнительной подготовки, поскольку его больший размер означает, что бланширование займет больше времени, если его оставить целым.Вы также можете очистить этот картофель, так как у него грубая кожа. Фингерлинг, красный, белый картофель и картофель Юкон Голд не нужно чистить (но Юкон Голдс может выиграть от быстрой нарезки, если они крупнее). Если вы решили нарезать картофель, постарайтесь добиться консистенции и выберите форму, которая соответствует вашим предпочтениям. (Например, жульен, если вы собираетесь увидеть в будущем картофель фри, или кубики диаметром в один дюйм, если вы любитель тушеных блюд и жаркого.)

3.Картофель бланшируем

Осторожно опустите картофель в кипящую воду и дайте ему вариться несколько минут. Время бланширования зависит от размера окорока - молодой картофель или любой картофель, нарезанный на кусочки толщиной в один дюйм, должен бланшировать в течение трех-пяти минут с момента попадания в воду. (Примечание: если вы замораживаете большой мешок с окорочком, лучше всего бланшировать порциями, чтобы поддерживать температуру кипения воды.)

4.Картофель остудить

По истечении предписанного времени для обваривания быстро вытащите картофель из кастрюли с помощью небольшого ситечка. Затем как можно быстрее отправьте окорочка в подготовленную ледяную баню, где они будут охлаждаться в течение следующих пяти-десяти минут. Пока вы ждете, пока картофель остынет, периодически помешивайте ледяную баню и при необходимости добавляйте кубики льда.

5.Картофель хранить и замораживать

Когда картофель полностью остынет, выньте его из ледяной ванны и осторожно промокните бумажным полотенцем. Переложите картофелины на противень и заморозьте на три-шесть часов, прежде чем переложить их в пластиковые пакеты для заморозки для длительного хранения. Не забудьте выжать излишки воздуха перед герметизацией, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. Положите каждый пакет в заднюю часть морозильной камеры, где картофель будет храниться до трех месяцев.

Как использовать замороженный картофель

Замороженный картофель всегда под рукой: вам не нужно тратить время на его размораживание, а он такой же универсальный, как и свежий.

• Начните утро с обильного завтрака. Бросьте нарезанные кубиками замороженные окорока в чугунную сковороду со столовой ложкой оливкового масла и прогрейте. Затем добавьте свежую яичницу-болтунью, чтобы начать свой день правильно.
• Добавьте замороженный картофель в тушеное мясо в мультиварке. Приготовить красивое жаркое в мультиварке? Добавляйте ледяные картофелины так же, как и любые свежие овощи - желательно ближе к концу времени приготовления, если мясо отваливается от костей, а картофель имеет приятную твердость.
• Если картофельное пюре является любимым блюдом всей семьи, налейте пакет с замороженной окорочкой прямо в кастрюлю с кипящей соленой водой и варите до готовности. Затем взбейте замороженный картофель с большим количеством сливок и масла, чтобы получить классический декадентский гарнир, который никогда не разочарует.

СВЯЗАННЫЙ: 24 лучших рецепта картофеля в мире

.

Можно ли заморозить картофель? Да вот как!

Да, вы также можете заморозить картофель и сладкий картофель! Вот как заморозить картофель-фри, картофельные оладьи, картофельное пюре и многое другое, а также лучшие рецепты использования всех этих замороженных окорочков.

Лорен Салкельд

29 июня 2020 г.

Картофель, включая белый и сладкий картофель, хранится в течение нескольких недель при комнатной температуре и до месяца или около того, если хранить его в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией.(См. Как хранить картофель, чтобы узнать, как правильно его хранить.) Но знаете ли вы, что он также может быть заморожен и может храниться в течение нескольких месяцев, если его правильно подготовить и заморозить? Это правда, и если учесть, что картофель часто продается в больших 5-фунтовых пакетах, замораживание начинает казаться очень разумным вариантом. Добавьте к этому доступность, универсальность и простоту приготовления картофеля, и вы все время будете заполнять морозильную камеру картофелем. Кроме того, замораживание некоторых блюд может улучшить их текстуру и вкус.Все, что вам нужно знать о замораживании картофеля и сладкого картофеля, в том числе о том, как замораживать картофель фри и картофельное пюре, читайте дальше.

Как заморозить картофель

Ключ к замораживанию картофеля и сладкого картофеля - будь то картофель фри, картофельные оладьи или даже простые жареные дольки - в том, чтобы сначала их частично приготовить.Из-за того, что в нем много воды, сырой картофель плохо замораживается и может стать мягким, водянистым или даже зернистым. Приготовление пищи перед замораживанием может показаться хлопотным делом, но вместо этого думайте об этом как о экономии времени. Частично приготовленный картофель требует меньше времени в духовке, что особенно полезно для праздников и особых случаев, когда в духовке много блюд, конкурирующих за время и место.

Независимо от того, чистите ли вы картофель для замораживания, решать вам, но, как и все ингредиенты, важно замораживать только картофель, который все еще находится на пике свежести, а не тот, который действительно должен отправляться в компостную корзину.Замораживайте картофель в герметичных пакетах для заморозки, желательно в один слой, чтобы быстрее заморозить и разморозить, и всегда ставьте дату и маркируйте пакет, чтобы вы могли отслеживать, что находится в морозильной камере, и продукты не пропадают.

Замороженный картофель часто можно использовать прямо из морозильной камеры, но если вы хотите сначала разморозить картофель, всегда размораживайте его в холодильнике.Вы можете обнаружить, что вкус или текстура немного отличаются от свежего картофеля, поэтому проверьте степень готовности, чтобы не пережарить картофель. Вы можете заморозить сладкий картофель, используя те же методы, что и обычный картофель, но время может немного отличаться.

Как заморозить картофель для жарки

Замораживание картофеля, который вы планируете жарить, не только экономит время, но и может стать более хрустящей окорочком.При желании очистите картофель, затем нарежьте его дольками, кубиками или кусками и бланшируйте в кипящей воде, пока он не станет мягким, но при этом останется немного кусочком. Время приготовления будет зависеть от сорта картофеля и от того, насколько крупными или маленькими будут кусочки, на которые вы его нарежете, но важно то, что картофель не должен быть полностью приготовлен. Слейте воду из картофеля, затем погрузите его в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, снова слейте воду и дайте полностью остыть. Выложите картофель ровным слоем на противне, убедившись, что он не соприкасается, затем заморозьте на 6–12 часов или до твердого состояния.Затем переложите картофель в герметичные пакеты для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к обжариванию, перемешайте замороженный картофель с оливковым маслом, приправьте солью и перцем и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Как заморозить картофель фри

Как и жареный картофель, картофель фри требует бланширования, но дополнительный шаг дает дополнительное преимущество: картофель фри будет хрустящим снаружи и невероятно пушистым внутри.При желании очистите картофель, затем нарежьте толстыми или тонкими ломтиками в зависимости от ваших предпочтений. В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте картофель в течение примерно 2 минут, регулируя время в зависимости от сорта и размера картофеля. Затем опустите картофель в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду с картофеля и дайте ему полностью высохнуть, затем добавьте немного растительного масла - примерно 1 столовую ложку на каждые 2 фунта картофеля - распределите ровным слоем на пергаментном противне и заморозьте до твердого состояния, примерно на 6 часов или на ночь.Переложите замороженный картофель в герметичный пакет для заморозки и заморозьте на срок до 6 месяцев. Домашний картофель фри можно запекать или жарить прямо из морозильной камеры.

Как заморозить картофельное пюре

Картофельное пюре часто содержит богатые ингредиенты, такие как сливки, сметана или сливочный сыр, которые помогают сохранить их текстуру в процессе замораживания и оттаивания.Приготовьте пюре по своему рецепту, затем переложите ложкой в ​​герметичный пакет для заморозки или разделите пюре на отдельные порции, дайте ему полностью остыть и заморозить на срок до 6 месяцев. Разморозьте замороженное картофельное пюре в холодильнике и разогрейте в духовке или микроволновой печи, обязательно перемешивая перед подачей на стол.

Как заморозить дважды запеченный картофель (фаршированный картофель)

Дважды запеченный картофель, также известный как фаршированный картофель, идеально подходит для предварительной подготовки и замораживания для быстрого приема пищи в будние дни. Как и в случае с картофельным пюре, сыром или сметаной, которые они обычно содержат, они лучше подходят для замораживания.Приготовьте картофель по своему рецепту, затем дайте ему полностью остыть, по отдельности заверните в фольгу или полиэтиленовую пленку, поместите в герметичный пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дважды запеченный картофель можно разморозить в холодильнике или разогреть из замороженного в духовке или микроволновой печи. Запеченный картофель можно заморозить таким же образом, но не так хорошо, потому что ему не хватает насыщенности сыра или сметаны.

Как заморозить хэш-браузеры

Измельченный картофель для приготовления картофельных оладий, а также вафель, коричневых стаканчиков и запеканок, можно заморозить на срок до года и использовать прямо из морозильной камеры без размораживания (если в рецепте не указано, что сначала нужно разморозить) ).Измельчите картофель, подержав его в миске с холодной водой, пока закончите измельчать, затем процедите и бланшируйте в кипящей воде примерно 3 минуты. Снова слейте воду и погрузите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, затем распределите ровным слоем на противне, выстланном пергаментом, и обсушите. Храните картофель в герметичных пакетах для заморозки, чтобы его можно было использовать в любом блюде, где нужны замороженные картофельные оладьи.

Как заморозить зубчатый картофель и картофельные гратни

Зубчатый картофель и картофельные запеканки идеально подходят для заморозки, так что вы сможете быстро начать ужин.Лучше всего готовить блюдо до тех пор, пока картофель не станет мягким и не начнет подрумяниваться, но не полностью приготовится. Полностью остудить, хорошо укутать и заморозить до 2 недель. Дайте оттаять в холодильнике, затем запекайте, пока картофель полностью не приготовится, а блюдо не прогреется. Если вы посыпаете картофель сыром, лучше всего добавлять его после замораживания, когда блюдо снова в духовке и почти готово.

.

Почему картофель фри перед жаркой надо замораживать

На чтение 2 мин Просмотров 8.5к.

Вкус и золотистая корочка картофеля-фри знакома многим. Но не все знают, как ее готовят или замораживают. В заморозку картофель отправляется слегка приготовленным: бланшированным в воде. Зачем продукт предварительно замораживают? Раскрываем секреты приготовления.

Подготовка картофеля к заморозке

Прежде чем использовать шоковую заморозку, овощ очищают, моют, нарезают брусочками. Существует несколько способов нарезания клубней: брусочками, дольками, решетками. Главное соблюдать правило, нарезанные части овоща должны быть одинакового размера. Подготовленные ломтики помещают в емкость с кипящей водой на несколько минут. Затем картофель резко охлаждают. После воду солят и доводят до кипения. Бланшируют небольшие партии продукта в среднем 2 минуты. С помощью шумовки достают ломтики и выкладывают на бумажные полотенца для просушки. Далее полуфабрикат помещают в посуду, добавляют немного подсолнечного масла.

Замораживают подготовленный продукт, поместив его в один слой на плоскую тарелку, застеленную пергаментом. Замороженный картофель перемещают в пакеты для длительного хранения. Срок годности полуфабриката составляет 6 месяцев.

Почему картофель-фри замораживают перед приготовлением?

Удобство замороженной картошки-фри заключается в том, что ее не нужно заранее подготавливать. Во фритюр полуфабрикат отправляется в замороженном виде сразу с холодильника. Также большим плюсом замороженного полуфабриката является быстрота приготовления и отсутствие отходов и грязи на кухне.

После многочисленных исследований именитые повара заметили важную особенность в приготовлении картофеля-фри: после заморозки клубни овоща становятся еще более вкусными. Поэтому прежде чем приступить к приготовлению всеми любимого блюда, нужно заранее подготовить сырье.

Советы для жарки вкусной картошки-фри:

• добавлять замороженный полуфабрикат во фритюр нужно небольшими порциями. Иначе готовое блюдо, получится невкусным без хрустящей корочки;

• продукт не размораживают перед жаркой;
• для приготовления используют только свежее масло или жир;

• солить свежеприготовленный картофель-фри не рекомендуется, иначе он быстро станет мягким.

Подводя итоги, получается, чтобы приготовить вкусную и хрустящую картошку-фри, нужно предварительно ее заморозить. Воспользовавшись советами в статье, можно приготовить отменное блюдо и побаловать своих друзей и близких.

Способы приготовления картофеля — Сад и огород

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное.

примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель — рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля, как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

Источник: www.RussianFood.com

1. Картофельный салат с беконом

Из обычных продуктов получается красивое и вкусное блюдо, которое подойдет даже к праздничному столу!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, пучок петрушки, айсберг, 2 огурца, сок половины лимона, 1 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире, очисти и крупно нарежь. Бекон измельчи кубиками и слегка обжарь на среднем огне, а пока измельчи петрушку, огурцы и айсберг. Заправь бекон прямо на сковороде лимонным соком, горчицей и перцем, добавь к остальным ингредиентам и перемешай.

2. Картофельные блины

Драники знают и умеют готовить все. А как насчет блинов?

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1,5 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 1 луковица, соль и перец.

Приготовление: Замеси тесто из молока, сахара, специй и муки, оставь его настояться и вмешай мелко тертый лук с картошкой. Выкладывай тесто ложкой, как на оладьи, и жарь блины на сливочном масле.

3. Парата с картошкой

Индийская слоеная лепешка готовится очень легко и просто!

Тебе понадобится: 5 картофелин, 50 г кинзы, 5 штук перца чили, 1 ч.л. молотого чили, 400 г муки, 80 г топленого масла, 1,5 ч.л. соли.

Приготовление: Отвари картофель, разомни в пюре и смешай с рубленой кинзой, чили и 1 ч.л. соли. Замеси тесто из муки, оставшейся соли и 300 мл воды, накрой пленкой и оставь на полчаса.

Сформируй восемь тонких лепешек, на одну выложи картошку, накрой второй, сожми края и раскатай. То же самое сделай с остальными и обжарь их по нескольку минут в топленом масле.

4. Чипсы

Куда уж в подборке рецептов с картошкой без этой сверхпопулярной закуски!

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 450 мл масла, соль.

Приготовление: Очисти картофель, нарежь очень тонкими кружочками и на полчаса замочи в холодной воде, чтобы вышел лишний крахмал. Обсуши картошку, посоли и маленькими партиями обжарь в большом количестве раскаленного масла.

5. Запеченная картошка с кабачками

Идеальный гарнир к любому мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 крупный кабачок, 100 мл 30% сливок, 50 г сыра, 2 ст.л масла, 2 зубчика чеснока, розмарин, соль.

Приготовление: Отвари и охлади картофель, нарежь его шайбочками вместе с кабачком и сложи в форму, чередуя кружочки. Посоли, полей маслом с давленным чесноком, выложи веточки трав, залей сливками и убери на 15 минут в духовку при 200 градусах. Посыпь тертым сыром и доготовь еще 15 минут.

6. Картофельный салат с авокадо

Нежное, но очень сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить из картошки.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 авокадо, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 100 г зелени, 100 г миндаля.

Приготовление: Обжарь миндаль на сухой сковороде, отвари картофель, а масло взбей с лимонным соком и специями. Нарежь картошку и авокадо крупными дольками, добавь зелень с миндалем и заправь салат.

7. Картофельно-кабачковые оладьи

Благодаря картошке блинчики не разваливаются, а кабачок делает их нежнее.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Очисти картошку и с кабачком и натри на той терке, на которой предпочитаешь делать драники. Выдави к овощам чесок, добавь яйца с мукой и замеси тесто. Обжаривай оладьи с двух сторон и выкладывай на бумажное полотенце.

8. Замороженная запеченная картошка

Благодаря перепаду температур сверху получается красивая корочка, а внутри – почти пюре.

Тебе понадобится: 500 г картошки, растительное масло.

Приготовление: Отвари чищеный картофель до полуготовности, отсуди, выложи в форму для запекания, накрой пленкой и на час убери в морозильник. Достань, полей растительным маслом и выпекай 40 минут при 200 градусах, периодически переворачивая.

9. Картофельный салат с вешенками

Даже картошку с грибами можно приготовить поинтереснее!

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 200 г грудинки, 400 г вешенок, 1 пучок зеленого лука, 3 ст.л. каперсов, 2 ст.л. дижонской горчицы, 1 лимон, специи.

Приготовление: Отвари картофель, нарежь крупными кубиками грудинку, а вешенки – полосочками. Натри цедру, отожми лимонный сок и смешай их с горчицей и измельченным луком. Слегка обжарь грудинку, добавь к ней грибы и обжарь еще 2 минуты. Картофель порежь дольками и смешай все компоненты с заправкой.

10. Картофельные пончики

Удивительный картофельный десерт по рецепту шеф-повара Джузеппе Дави.

Тебе понадобится: 400 г картофеля, 600 г муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 20 г свежих дрожжей, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, растительное масло.

Приготовление: Отвари картофель, взбей его блендером в однородно пюре, смешай с яйцом и сахаром. Разведи дрожжи в едва подогретом молоке, смешай с пюре и добавь муку.

В конце добавь размягченное сливочное масло и щепотку соли, и убери тесто в теплое место на 3 часа. Сформируй пончики, дай им еще полчаса полежать и обжарь в большом количестве масла.

11. Теплая картошка в сметанном соусе

Необычный сметанный соус запомнится тебе надолго!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 3 маринованных огурца, 250 мл сметаны, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. кленового сиропа, зелень.

Приготовление: Пока картофель варится, мелко измельчи зелень и натри огурцы на крупной терке. Смешай горчицу с кленовым сиропом, добавь сметану, огурцы и специи. На еще горячем картофеле сделай глубокие надрезы и обильно полей соусом.

12. Картофельный суп-пюре с чили

Можешь добавить немного мяса, копченостей или креветок при подаче.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, луковица, зубчик чеснока, стручок чили, 30 г имбиря, 1 ч.л. куркумы, 900 мл куриного бульона, 2 ст.л. рубленого кориандра.

Приготовление: Протуши 4 минут измельченный лук, чеснок, чили, имбирь, кориандр и куркуму, добавь к ним нарезанный картофель и протуши еще столько же. Залей бульон и провари все вместе 20 минут, измельчи все блендером и добавь ложку растительного масла.

13. Запеченная картошка с чесноком и сыром

Еще один простейший рецепт быстрого и вкусного ужина.

Тебе понадобится: 6 картофелин, 25 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 50 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. имбиря, зелень и специи.

Приготовление: Отвари картофель в мундире до полуготовности и сделай с одной стороны надрезы крестом. Смешай тертый сыр с измельченной зеленью, сметаной, давленым чесноком и специями. Выложи начинку в углубления, заверни каждую картошку в фольгу с маленьким кусочком сливочного масла и 15 минут запекай при 200 градусах.

14. Картофельный салат с копченостями

Укрась его зеленью и вялеными томатами для цвета!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 150 г бекона, 200 г охотничьих колбасок, красная луковица, сок половины лимона, 100 г маринованных огурцов, 1 ст.л. каперсов, половина пучка зеленого лука, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Отвари картофель, наруби полукольцами красный лук и измельчи зеленый. Нарежь бекон средними кубиками, а колбаски – толстыми кружочками, и обжарь их 7 минут, а в конце добавь красный лук.

Дольки картофеля выложи к копченостям и оставь под крышкой настояться на 10 минут. Из остальных ингредиентов смешай заправку, полей салат и посыпь зеленым луком.

15. Лаваш с картошкой и мясом

Используй готовый лаваш – и приготовление блюда займет не более получаса!

Тебе понадобится: 3 тонких лаваша, 300 г фарша, 300 г картофеля, 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 10 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук, добавь к нему фарш и специи, а еще через 2 минуты – нарезанный мелким кубиком картофель. Когда картошка станет слегка прозрачной, добавь в начинку измельченные таким же кубиком огурцы, 2 ст.л. воды, и протуши все 5 минут. Заверни начинку в лаваш, смажь их растопленным маслом и отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах.

16. Ленивые вареники с картошкой и тыквой

Ты наверняка знаешь творожный рецепт, а мы предлагаем пойти дальше!

Тебе понадобится: 200 г картошки, 100 г тыквы, 1 желток, 150 г муки.

Приготовление: Отвари картошку с тыквой и разомни их в однородное пюре. Добавь желток и специи, перемешай, всыпь муку и сделай тесто. Раскатай его тонкой колбасой, нарежь на шайбочки и вари их в кипящей воде по 3-4 минуты после того, как она снова закипит.

17. Картошка в соевом соусе с перцем и колбасками

Болгарский перец с соевым соусом придают запеченному картофелю совсем новые вкусовые оттенки.

Тебе понадобится: 700 г картошки, 300 г охотничьих колбасок, половина перца, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь очищенный картофель на тонкие дольки, залей соевым соусом, приправь и оставь на 10 минут. Измельчи остальные ингредиенты и выложи их в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложи картофель и на 40 минут отправь в духовку при 200 градусах.

18. Бомбейская картошка

Благодаря томатам и набору специй блюдо получается очень ярким.

Тебе понадобится: 800 г картошки, 3 помидора, 1 луковица, половина перца чили, 3 зубчика чеснока, кинза, по 1 ч.л. куркумы, кориандра, имбиря и карри, зира, 20 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь картошку средними кубиками и провари до полуготовности. Обжарь измельченный лук с чесноком и специями, добавь к ним взбитые блендером помидоры и протуши. Добавь картофель и измельченный острый перец, протуши все вместе еще 15 минут под крышкой на малом огне.

19. Картофельные бутерброды

Да-да, тебе не показалось, именно картофельные бутерброды!

Тебе понадобится: 6 ломтиков хлеба, 3 картофелины, половина луковицы, 2 яйца, специи.

Приготовление: Смешай тертый картофель с измельченным луком, добавь специи и яйца и выложи по порции начинки на каждый кусочек хлеба. Обжарь бутерброды в масле сначала картофельной, а потом – хлебной стороной.

20. Картофельный карри-суп

Оригинальный рецепт с индийским уклоном сможет приготовить даже новичок!

Тебе понадобится: 600 г картофеля, 4 стебля сельдерея, луковица, 2 зубчика чеснока, 400 мл кокосового молока, 3 ст. л оливкового масла, 2 ст.л. карри, 2 пера зеленого лука, 12 крупных креветок.

Приготовление: Нарежь мелкими кубиками картошку, чеснок, сельдерей и лук, обжарь их в кастрюле в оливковом масле буквально 5 минут. Приправь овощи карри, залей кокосовым молоком и добавь 50 мл горячей воды. Вари суп 15 минут, а пока очисти креветки, обжарь и посоли. Измельчи суп в блендере, снова доведи до кипения и подавай с креветками и зеленым луком.

Источник: lafoy.ru

Источник: www.iamcook.ru

Картофель фри в медленной духовке - 9 рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Это блюдо любят все и каждую секунду. Но из-за недоверия к качеству кухни в кафе и ресторанах мы часто отказываем себе в удовольствии полакомиться хрустящей картошкой. Однако эта проблема решается самым простым способом – следует приготовить картофель фри в мультиварке в домашних условиях. Этот процесс займет много времени, а результат обязательно порадует вас вкусом, ароматом и, конечно же, хрустящей корочкой.

Картофель фри классический в мультиварке

Самым популярным и популярным является классический вариант жареного хрустящего картофеля. Имеет значение способ и модель кухонного прибора, в котором она будет выпекаться. В связи с этим перед приготовлением столь аппетитного блюда следует обратить внимание на особенности использования каждой конкретной мультиварки.

Redmond (Редмонд)

Картофель фри – простое и универсальное блюдо, которое может быть как гарниром, так и основным блюдом.

В мультиварке картошка не хуже, чем во фритюрнице. Она будет рада, если в комплект входит специальный контейнер. Если это не так, можно использовать скиммер.

Как приготовить картофель фри в мультиварке Редмонд, знают многие хозяйки, ведь кухонная техника этой фирмы достаточно популярна.

Для этого вам потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• Картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Способ приготовления прост:

1. Сначала промойте и очистите клубни картофеля. Затем их разрезают на пластины толщиной 1 см, каждую из которых шинкуют на соломку среднего размера. Проще купить специальный пресс, который сделает эту тяжелую работу быстрее и изящнее.
2. Солому перемещают в глубокую миску, заливают холодной водой и поливают примерно полчаса.Это необходимо для удаления лишнего крахмала. Кроме того, вы можете хранить батончики в холодильнике — так они станут более хрустящими.
3. Затем картофель кладут на салфетки или бумажные полотенца.
4. Когда он высохнет, можно приготовить мультиварку. Превращает чудо техники в «Жарку» или «Выпечку». Масло наливают в сковороду и нагревают при открытой крышке.
5. Сухой картофель погружают в кипящее масло до того, как он станет золотистым.
6. Деликатес снимается шумовкой (если нет специальной корзины) и выкладывается на бумажные полотенца, которые впитают излишки масла.
7. Перед подачей посыпать солью, перцем и укропом.

Осталось приготовить вкусный соус.

Polaris (Поларис)

Не менее популярная мультиварка Polaris. В нем можно приготовить картошку фри в сто раз вкуснее, чем в Макдональдсе.

Потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Готовим так:

1. Сначала нужно почистить и вымыть картошку. После этого его разрезают на пластины, которые делят на длинные брусочки.
2. Эти бруски помещают в глубокие сосуды, наполненные морской водой, на полчаса. Затем их сушат и отправляют в морозильную камеру на 2 часа. Так картошка будет хрустящей.
3. В режиме мультиварки включается режим «выпечка» или «жарка». Масло наливают в ее чашу и нагревают до кипения.
4. Батончики нельзя размораживать, поэтому перед приготовлением их необходимо вытащить из холода и сразу же опустить в кипящее масло.
5. Когда картофель станет золотисто-коричневым, можно брать порцию.
6. Готовый картофель выкладывают на бумажные полотенца, посыпают специями и подают на стол.

Филипс (Philips)

Рецепт приготовления по технике «Филипс» достаточно прост.

Потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• Картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Сосуд считается универсальным, поэтому добавлять в него дополнительные ингредиенты не запрещается.

1. Картофель очищается от кожуры, а затем нарезается длинными брусочками нужной толщины (но они должны быть одинаковыми).
2. Картофель заливают соленой водой на некоторое время, подсушивают и помещают в морозильную камеру на несколько часов.
3. Затем поставить «Филипс» в режим жарки и влить масло в чашу.Когда закипит, есть смысл высыпать часть картошки и держать до румяной корочки.
4. Готовый картофель высыпают на бумажное полотенце, посыпают специями, солью и перцем и подают на стол.

Мулинекс (Moulinex)

Приготовить картофель фри в кухонном помощнике Мулинекс так просто.

Для этого вам потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Готовим так:

1. Картофель одного размера выбирают, очищают, моют и нарезают одинаковыми брусочками.
2. Картофель следует залить соленой водой примерно на час, чтобы удалить лишний крахмал.
3. Мультиварка включается в режим жарки, масло наливается в сковороду. Как только закипит, можно добавить партию будущего картофеля фри.
4. Обжаривается до золотистого оттенка, затем высыпается на бумажные полотенца, посыпается солью и паприкой.

Можно подавать к столу!

Panasonic (Панасоник)

Panasonic – не менее популярная компания, выпускающая качественную технику.

Для приготовления хрустящего лакомства потребуются:

• масло подсолнечное - литр;
• картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Некоторые модели "Panasonic" имеют железную корзину для картофеля фри. При такой конфигурации устройства рассматриваемое блюдо можно приготовить даже под закрытой крышкой.

1. Выбираются картофелины одинакового размера. Очищенный и промытый.
2. После этого нарезается на такие же полоски, которые заливаются водой на один час. Через некоторое время воду сливают, а картофель просушивают.
3. На котле установлен режим приготовления, масло налито в кастрюлю.
4. После приготовления последнего будущие фри высыпаются порциями и доводятся до готовности.
5. Готовый картофель перед подачей на стол высыпают на бумажное полотенце и посыпают крупной солью.

Картофель фри в режимах «Мультиповар», «Жарка», «Выпечка»

В некоторых мультиварках предусмотрен специальный «Свободный» режим. Если этого режима нет - не проблема. Для обжаривания чипсов подходит жарка, запекание и «Мультиповар».

Для приготовления пищи вам потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• картофель одинакового размера - 6 шт.;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Для приготовления этого гарнира в режиме «Мультиповар» вам потребуется:

1. Картофель почистить, вымыть и нарезать.
2. Затем заполните сковороду маслом и установите необходимый режим 160 градусов.
3. Если есть корзина для картофеля фри, она также служит для жареных корнеплодов. Если его нет, то нужно дождаться их готовности, а потом ловить ложкой.
4. Подготовить картофель на бумажных салфетках, там же посыпать специями и солью.

Для режима «Жарка» требуется:

1. Промыть, очистить картофель и нарезать кубиками.
2. Положить в холодную подсоленную воду.
3. Залить масло в поддон, установить необходимый режим.
4. Перед варкой кирпичи подсушивают и частично засыпают в кипящее масло.
5. Готовый картофель высыпают на салфетки или бумажные полотенца, посыпают специями и подают на стол.

Режим «Выпечка» мало чем отличается от описанного выше.

Для приготовления необходимо выполнить следующие простые действия:

1. Картофель очищается, моется и нарезается.
2. Вылили холодную воду, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
3. В мультиварку заливают масло, которое нагревают до кипения.
4. В нее высыпают овощные батончики и запекают около 15 минут, после чего ломтики картофеля вылавливают и высыпают на бумажные полотенца.
5. Когда лишний жир сойдет, можно посыпать каждую порцию специями и приступать к дегустации.

Frozen Prefab

Самый простой способ приготовить замороженный картофель фри, так как его не нужно чистить или нарезать.

Для приготовления пищи вам потребуется:

• масло подсолнечное - литр;
• полуфабрикат замороженный - килограмм;
• укроп, соль, перец красный и черный - по вкусу.

Процесс приготовления как обычно не сложный:

1. В чашу мультиварки наливается масло и доводится до кипения.
2. Картофель высыпается в миску порциями, которые после приготовления отправляются на бумажные полотенца.
3. Только после того, как полотенца впитают лишний жир, можно добавлять специи и пробу ароматного блюда.

Соусы для картофеля фри в домашних условиях

Соусы бывают разных видов. Выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений.Количество ингредиентов определяется количеством картофеля. Готовить очень просто и быстро.

• В сливочный соус надо купить сметану, соевый соус, чеснок и укроп. Все ингредиенты подготавливаются и смешиваются в пропорциях, которые вы предпочитаете.
• Томатный соус похож на чесночный, уже описанный в рецепте. Ему придется купить сельдерей, чеснок, томатную пасту, оливковое масло, специи. Делается он почти по тому же принципу, за исключением того, что помимо перемешивания необходимо потушить ингредиенты в течение 10 минут на медленном огне.
• Самый популярный сырный соус. Следует купить мягкий сыр, масло, молоко, кетчуп, специи. Сначала на паровой бане нагревается основной ингредиент, после чего все ингредиенты хорошо перемешиваются.

Самое главное помнить, что домашняя еда намного полезнее и вкуснее, чем фаст-фуд, и что для ее приготовления требуется много времени и продуктов.

.

Песочное тесто | Кофе и шоколад

До Пасхи еще немного времени, но я рекомендую вам внести в список рождественских кексов пирог на песочной основе с пудингом из халвы и вареньем из черной смородины. Вкусный и изысканный десерт идеально подойдет к пасхальному столу.

Ингредиенты для теста:

1 стакан муки

130 г сливочного масла

16 г ванильного сахара

2 желтка

Модель:

На разделочную доску высыпаем муку, делаем горку и углубление, куда добавляем яичные желтки и нарезанное кубиками холодное сливочное масло.Нарежьте все ингредиенты ножом, а затем вымесите. Обернуть таким образом тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Затем выложить раскатанное тесто в форму и ровно его вымесить, поставить тесто вместе с формой в холодильник примерно на 30-60 минут. Перед выпечкой наколите тесто вилкой. Положите бумагу для выпечки на противень, а затем посыпьте бумагу горохом, рисом или фасолью. Зерна утяжелят тесто и предотвратят образование комочков.Готовую татру выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем снимите бумагу и выпекайте еще 10 минут, пока тесто не станет красиво золотистым.

Ингредиенты для пудинговой массы:

2 сливочных пудинга

3/4 л молока (уменьшаем количество молока с 1 л до 3/4 л)

200 г сливочного масла

3/4 стакана сахарной пудры

2 ванильная халва около 200 г

Дополнительно:

банка варенья из черной смородины

яйца для украшения

кусочка измельченного шоколада

Ингредиенты для шоколадных тарталеток (можно не указывать):

70 г сливочного масла

40 г темного шоколада 70%

40 мл жирных сливок 30%

1 столовая ложка темного какао

2 столовые ложки сахарной пудры

Модель:

Приготовьте пудинг согласно инструкции на упаковке.Накройте пищевой пленкой так, чтобы фольга касалась пудинга, и дайте остыть.

Размять масло с сахаром и халвой при перемешивании, добавить столовую ложку холодного пудинга (не использовать весь пудинг, не добавлять слишком много, чтобы крем не стал липким, у меня всегда остается несколько столовых ложек этого приготовленный пудинг, как раз на десерт моим дочкам); )

Нанесите тонкий слой сливок на решетку и распределите его. Выкладываем слой варенья и покрываем оставшимся кремом для пудинга из халвы.Отложите в холодильник.

Приготовление шоколадного крема:

Нагрейте сливки в маленькой кастрюльке, снимите с плиты, добавьте поломанный шоколад, дайте немного постоять, а затем тщательно перемешайте.

В высокую посуду или не слишком большую миску выложить мягкое сливочное масло, всыпать сахарную пудру и какао. Взбить миксером до однородности. Перемешивая, влить остывший шоколад со сливками.

Переложите шоколадный крем в кондитерский рукав и сделайте из него декоративные розочки.

Украшаем торт тертым шоколадом, шоколадными розочками и яйцами.

Приятного аппетита!

.90,000 Ptasie Radio Brzozów - рецепты веганского агротуризма

Это будет история о том, как пара татуированных энтузиастов организовала в подкарпатском городке веганский агротуризм. И про пение птиц за окном.

Ptasie Radio Brzozów - веганский агротуризм

Что там происходит? Что это за шум? - спрашивают друзья, когда нам звонят, - говорят Иза и Томек. И это не ремонт и не оживленная улица (потому что район все-таки тихий).Они просто птицы. Достаточно выйти из дома, чтобы послушать их концерт, потому что Бжозув, где они жили, оказался прекрасным местом для орнитологических наблюдений. Дома всегда где-то есть штатив для фотоаппарата, ведь никогда не знаешь, когда полетит необычная модель и нужно сделать фото. Том больше всего гордится тем, что ему удалось заметить влагу: - Она такая ярко-желтая, что я сначала принял ее за экзотическую птицу, сбежавшую из чьей-то клетки, - вспоминает он.

Сюда ежедневно прилетают снегири, ястребы и дятлы .Совы живут совсем рядом. А в старом сарае есть два больших колеса, которые предыдущий хозяин хотел использовать как гнезда для аистов. Теперь вам просто нужно придумать, как поднять их на крышу и побудить аистов заселиться весной.

Дом ручной работы в Подкарпатье

Они всегда знали, что хотят переехать из Варшавы, и влюбились в Подкарпатье, навещая друзей. Друг посоветовал им купить дом в Бжозове, потому что местные коттеджи сделаны из действительно хорошего дерева .Несмотря на это, работы по ремонту было много. Том все делал сам, и ситуацию не облегчала глинистая подъездная дорожка, усеянная колеями. Когда поставщик не смог забраться на него, он вышел из большого окна террасы соседа, поэтому Том нес его сам, пробираясь по пояс в снегу.

Говорит, что он местный сборщик мусора. Он использует его, чтобы укрепить разбитую подъездную дорожку. Недавно он получил много денег от своего соседа. Она предпочла отдать его ему, потому что он ее. - Вначале мы боялись, примут ли нас соседи. Знаешь, два новых, с татуировками, идеи для агротуризма, а тут настроение довольно консервативное, - говорят хозяева.Но они понравились сразу. Достаточно было посмотреть, как усердно они работают.

Ветераны готовят для гостей

Я спрашиваю Изу, трудно ли ей достать веганские ингредиенты в провинции. Оказывается, в используются в основном местные овощи и фрукты, а не модные заменители молочных продуктов . В этом году она хочет завести собственный сад, а в прошлом году хозяйки отдали ей свой урожай.

- А тофу я покупаю довольно редко, когда попадаю в Санок, - говорит он.Получается отличная паста из скумбрии, конечно, без скумбрии. Оба и Томек уже много лет готовят веганские блюда и помнят времена, когда это не было популярным стилем жизни в Польше. Сухое соевое молоко пришло из Чехии, о майонезе без яиц мало кто слышал. Но, как подчеркивает Иза, приготовление веганских блюд совсем не сложно и не должно быть причудливым.

На Bird Radio Brzozów можно поесть, как у бабушки . А вот котлета с пюре и свежим салатом – соевая, а булочка – без молока.Гости - хотя в основном это плотоядные - едят их. А веганы могут расслабиться и не беспокоиться о том, что они получат на тарелке

.

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ВЕГАНСКОГО АГРОТУРИЗМА:

Яичница-болтунья из проса

Возьмите: • стакан отварного пшена • лук репчатый • стакан томатной пассаты • несколько консервированных помидоров • соль (желательно черную, которая придает блюдам яичный привкус, но если ее нет, то и не больно) • перец • щепотка куркумы
Для подачи: • помидоры черри • зеленый лук • хлеб

Лук мелко нарезать и слегка покрыть глазурью.Затем добавьте пассату и консервированные помидоры и, наконец, вареное просо и куркуму. Тушите до тех пор, пока крупа не приобретет аромат помидоров. Приправить солью и перцем. Подавайте яичницу, посыпанную зеленым луком и помидорами черри, обязательно с ломтиком домашнего хлеба.

Запеченная цветная капуста

Возьмите: • цветную капусту, нарезанную толщиной около 1 см
Для маринада: • 2 чайные ложки кленового сиропа • 2 чайные ложки масла • чайная ложка соли • чайная ложка розмарина • чайная ложка острого перца • ½ чайной ложки сладкого перца • ½ чайной ложки куркумы

Смажьте кусочки цветной капусты маринадом.Поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут и выпекать до мягкости.

Пельмени со шпинатом

Возьми: • пачку замороженного шпината (или 4 горсти свежего, промытого) • 4 зубчика чеснока • соль • перец • килограмм картофеля • 2 стакана пшеничной муки • 3 столовые ложки картофельной муки • щепотку соли

Чеснок слегка подрумянить на сковороде, добавить шпинат и обжарить. Приправить солью и перцем. Картофель отварить, остудить и продавить через пресс, чтобы получилась однородная паста.Всыпать в нее оба вида муки и посолить. Сделать тесто и добавить в него заранее остывший, предварительно обжаренный шпинат. Сформируйте рулетики и нарежьте из них по диагонали лапшу. Вскипятите воду, добавьте в нее картофельные клецки. Когда они всплывут, подождите несколько минут и процедите. Пельмени можно подавать с водой или дополнительно обжарить их на сковороде.

Блины с пшенным творогом

Для теста взять: • воду • муку • щепотку пищевой соды
Для начинки: • ¾ стакана вареного проса • сок половинки лимона • 1/4 стакана несладкого растительного молока • немного масла
Дополнительно: • горсть изюма • горсть клюквы или других фруктов (персиков, ананасов, абрикосов) или • сироп бузины

Измеряйте ингредиенты для теста на глаз.Замесить похожее на сметану тесто, энергично его размешать, чтобы образовались пузырьки, и жарить оладьи. Смешайте крупу с лимонным соком. Проверьте, похоже ли оно на творог. Если нет, добавьте еще сока. Влить молоко, немного масла и взбить до однородности. Блинчики смазать начинкой, посыпать ошпаренным изюмом и клюквой. Вы можете добавить другие фрукты или полить их сиропом.

Чизкейки в стакане

Возьми: • стакан вареного проса • 1/4 стакана растительного молока • сок половины лимона • 3 чайные ложки сахара • столовую ложку масла • цедру лимона
Для подачи: • мюсли • клубничный джем • измельченные овсяные хлопья печенье

Смешайте все ингредиенты.На дно стакана или банки выложить домашнюю гранолу, высыпать массу, добавить варенье и сверху посыпать печеньем.

Подсолнечник "творожный"

Возьмите: • ½ стакана семян подсолнечника • немного масла и воды • два зубчика чеснока • 2 чайные ложки томатной пасты • 2-3 вяленых помидора • соль • перец для подачи: • нарезанный зеленый лук

Семена подсолнечника залить водой и оставить на час для размягчения. Затем смешайте, добавив немного масла и воды, если смесь трудно смешать.Разделите массу пополам. В одну часть добавить чеснок и соль, в другую помидоры и концентрат, приправить солью и перцем. Смешайте обе части. Подавать с нарезанным зеленым луком.

Апельсиновый торт

Для торта возьмите: • 2 стакана муки • стакан сахара • чайную ложку разрыхлителя • чайную ложку пищевой соды • ½ стакана воды • сок, выжатый из одного апельсина
Для украшения: • плитку темного шоколада • цедра одного апельсина

Смешайте все ингредиенты.Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Если получилось слишком густо, добавьте немного воды и снова перемешайте. Вылить в форму и выпекать при 200°С 35-40 минут. Оставьте остывать. Растопите шоколад и вылейте его на остывший торт. Когда глазурь немного застынет, посыпьте ее апельсиновой цедрой.

Гороховый суп

Возьми: • литр овощного бульона • отварной картофель • пачку замороженного горошка • соль • перец

Для подачи: • листья салата

Если вы хотите приготовить бульон самостоятельно, слейте овощи после варки.Чтобы сделать суп более сливочным, добавьте вареный картофель, а затем замороженный горошек. Смешайте до однородного крема. Приправить солью и перцем. Суп будет иметь легкий аромат гороха. Подавать с листом салата в тарелке.

Домашний лимонад

Возьмите: • литр воды • сок 2-х лимонов • 1/4 часть огурца • 2 чайные ложки сахара

Нарежьте огурец и добавьте в воду с соком и сахаром. Оставьте лимонад на пару часов, чтобы ароматы смешались.

Контакт с владельцами: ptasieradiobrzozow.pl

Фото и оформление: Gutek Zegier
Текст: Joanna Zaguła

.90 000 Здоровая диета - приготовление на пару. Что нужно знать о парении?

Если вы любите натуральное и здоровое питание, вам понравится приготовление на пару! Хорошо приправленные и приготовленные таким образом блюда, несомненно, испортят ваши вкусовые рецепторы. Читайте дальше, и вы быстро станете мастером парохода.

Пропаривание - что это такое?

Приготовление на пару — один из способов приготовления .Тогда пища не вступает в непосредственный контакт с кипящей водой, а перестает быть сырой из-за действия пара, циркулирующего в сосуде. Это оказывает большое влияние на его структуру и вкус, позволяя сохранить высокое содержание ценных питательных веществ.

Благодаря приготовлению на пару в пище сохраняется много витаминов и питательных веществ

Преимущества приготовления на пару

Приготовление на пару имеет много преимуществ. блюда, приготовленные таким образом, сохраняют больше питательных веществ , т.е.в.:

• витамины - особенно водорастворимые (например, витамин С и витамины группы В). При традиционной варке эти соединения попадают в воду, в которой варятся овощи, а при сливе безвозвратно теряются,
• антиоксиданты - такие как флавоноиды, антоцианы, глюкозинолаты. Водяной пар повреждает клеточные стенки в овощах, благодаря чему, с одной стороны, эти вещества не попадают в отвар (как в случае с витаминами), а с другой стороны, становятся более доступными для наших клеток.

Кроме того, овощи на пару сохраняют их форму, цвет и твердость , а мясо не высыхает и не твердеет . А вкус блюд? Многие люди, хоть раз попробовавшие еду, приготовленную таким способом, уже не хотят возвращаться к традиционному приготовлению! Для того, чтобы еда была вкусной, практически нет необходимости использовать соль (максимум в минимальном количестве) - это большое преимущество, особенно для людей, борющихся с гипертонией.Свежих или сушеных трав, цитрусового сока или небольшого количества оливкового масла достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо на пару.

A Уменьшает ли вес отпаривание ? Не само по себе, но это, безусловно, значительно облегчает задачу. Для того, чтобы похудеть, вы должны обеспечить свой организм меньшим количеством калорий, чем суточная потребность – то есть оставаться на так называемом дефицит калорий. При приготовлении на пару вы почти не используете жиры, поэтому вся ваша еда менее жирная .Замена жареного картофеля фри картофелем на пару, безусловно, поможет вам в борьбе за стройную фигуру.

Пароварка или пароварка?

И отпариватель, и отпариватель работают по одному и тому же принципу . Вся система состоит из нескольких уровней — резервуара для воды, одного или нескольких сетчатых фильтров и крышки. В сосуд на самое дно наливаешь воду, которая превращается в пар и циркулирует между ингредиентами на верхних этажах.

Какая разница? Пароварка — это специальный прибор для приготовления пищи на пару, требующий подключения к электросети . Для многих людей использование пароварки является удобным способом приготовления еды, ведь многие устройства этого типа имеют дополнительные функции: например, таймеры , датчики температуры или системы легкого наполнения водой . Если вы часто пользуетесь паром на кухне, подумайте о его покупке. Однако, если вы не знаете, понравится ли вам , приготовленный на пару, , даже простое сито будет хорошим началом.

Приготовление на пару без отпаривателя

Готовить на пару без отпаривателя очень просто. Какие есть другие варианты? Ниже вы найдете их список — мы составили его от самых простых до самых технологичных методов.

Для того, чтобы приготовить на пару, нам не нужна специальная кастрюля - все, что вам нужно, это металлическое ситечко.

• Приготовление на пару в кастрюле - Вы можете купить посуду, специально предназначенную для этой цели… но это не обязательно.Чтобы приготовить здоровую и вкусную еду на пару, вам понадобятся силиконовая или металлическая вставка (или ситечко) , плотная крышка и обычная кастрюля . Готовить на пару без пароварки действительно просто и приятно, а приготовленная таким образом пища сравнима по качеству.
• Приготовление на пару в скороварке - Скороварки (т.е. скороварки) часто поставляются с подставкой для пароварки. Перед приготовлением еды ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации прибора, ведь в таких условиях ингредиенты будут готовы быстрее - если не уделить время, овощи превратятся в неаппетитную кашу.
• Приготовление на пару в микроволновой печи — На рынке можно найти посуду, предназначенную для приготовления пищи на пару в микроволновой печи. Вы, вероятно, не приготовите таким образом ужин для всей семьи, но вы быстро сделаете небольшой порцией или добавкой к обеду.
• Приготовление на пару в духовке — Это сложный вариант, так как вам понадобится паровая печь. Лучшие модели позволяют готовить мясо на пару , а затем также подрумянивать кожу - все за один цикл.Этот метод поднимает качество блюда на высший уровень. Вы, конечно, можете использовать набор противней в духовом шкафу , но эффект точно не будет таким впечатляющим, как в паровой печи.

Смотрите также: Мы выбираем печь! Рейтинг встраиваемых духовок 2021 90 113 9000 5

Вы уже знакомы с устройствами, позволяющими пропаривать . Теперь настал черед следующего вопроса: чем именно можно запарить ?

Какую еду будем готовить на пару?

Наиболее важными характеристиками приготовленных на пару ингредиентов являются их мягкость и сочность.Поэтому такой способ приготовления блюд прекрасно подойдет для любого блюда, которое не должно карамелизоваться или хрустеть. Поэтому запомните несколько основных правил.

• Время приготовления отсчитывается с момента закипания воды в емкости.
• Готовьте пищу на малой мощности конфорки , чтобы вода не слишком интенсивно булькала и не соприкасалась с ингредиентами.
• Соль добавить только в конце приготовления на пару .
• Свежие и сушеные травы, ароматный бульон и даже вино, добавленные в емкость с водой, значительно обогатят вкус .
• Если вы готовите несколько ингредиентов одновременно , поместите те, которые должны готовиться дольше всего, на дно.

Овощи

Вы будете готовить на пару большинство овощей . Время приготовления зависит от типа, размера кусочков (если они нарезаны) и от того, свежие они или замороженные. Корень (напр.картофель, морковь или сельдерей) и Brassica (брокколи, цветная капуста) занимает около 15-20 минут. Нежные овощи (кабачки, свежая спаржа, фасоль) можно приготовить за 10-15 минут, а листовой шпинат будет готов через 5 минут. Чтобы проверить готовность овощей , просто проткните их вилкой.

Что касается помидоров , то их приготовление на пару не лучший способ. Однако вы можете использовать его, чтобы быстро сжечь их и легко лишить их !

Большинство овощей можно готовить на пару

Мясо

Приготовление на пару гарантирует вкусное, мягкое и сочное мясо .Лучше всего для этого подходят постные, нежные куски типа , такие как филе и вырезка. Мясо и рыбу следует приправлять как минимум за несколько часов до приготовления; однако лучше всего мариновать их на ночь в холодильнике. Кроме того, не забудьте использовать размороженного мяса и рыбы в пароварке.

Рис и крупы

Для для пропаривания риса или каши положите на сито хлопчатобумажную ткань или перфорированную бумагу для выпечки - это предотвратит попадание мелких зерен внутрь .Весь процесс займет примерно 30-35 минут.

Прочие ингредиенты

Это, конечно, не все блюда, которые вы приготовите на пару.. Таким образом можно приготовить яйца вкрутую (и даже омлет!), суфле, кремы, пирожные или пудинги и быстро разогреть ранее приготовленные блюда . В сети вы найдете множество рецептов интересных и вкусных блюд на пару.

Приготовление на пару набирает все больше поклонников - и это хорошо, потому что это один из из самых здоровых способов приготовления пищи! Он не требует ни специальных навыков, ни необычных ингредиентов, поэтому действительно стоит попробовать на своей кухне .

.

Вкусная жизнь - Страница 4 из 5

Жарка – один из самых быстрых способов приготовления как мяса, так и
и овощей. Это значительно сокращает время приготовления блюда, а румяная румяная корочка воздействует на органы чувств и делает весь вид более аппетитным. Как жарить в чугунной посуде, чтобы продукты были вкусными, а горшочки сохранили все свои свойства?

Размер горелки и пламя

Перед тем, как начать жарить или жарить, необходимо подогнать размер конфорки под выбранную чугунную кастрюлю.Диаметр конфорки не должен превышать дна кастрюли. В противном случае стены будут дополнительно нагреваться, что может привести к локальному перегреву и повреждению. Прежде чем приступить к жарке, необходимо помнить, что чугун обладает очень хорошей теплопроводностью и его следует прогревать медленно. Небольшого пламени или малой мощности горелки достаточно, чтобы эффективно нагреть сосуд до нужной температуры.

Какой жир выбрать?

Из-за легкости нагревания и быстрого достижения высоких температур чугунными кастрюлями ключом к жарке является используемый жир.Он должен быть самого высокого качества и с высокой температурой дымления, чтобы он как можно меньше окислялся. Почему это так важно? При жарке на дешевом масле выделяются соединения, негативно влияющие на весь организм, что при частой жарке отрицательно скажется на работе всего организма и может способствовать развитию многих заболеваний.

Наиболее безопасными фритюрными жирами являются:
• оливковое масло холодного отжима,
• рапсовое масло,
• кокосовое масло,
• рисовое масло.

Сколько жира жарить?

Благодаря антипригарному фарфоровому покрытию внутри чугунных кастрюль можно свести к минимуму использование жира во время жарки. Его достаточно небольшого количества, чтобы кусок мяса или овощ приобрел аппетитный и румяный цвет.

Что после окончания жарки?

Никогда не лейте холодную воду на теплую кастрюлю и не пытайтесь ее помыть. Тепловой удар, вызванный внезапным падением температуры, может повредить кастрюлю.После обжаривания поставить на неиспользуемую конфорку или специальную подставку для теплых кастрюль и оставить до полного остывания. Чугун прекрасно держит тепло, поэтому для остывания потребуется некоторое время. Не беспокойтесь о "засохшей" грязи на
- вы можете легко очистить остывший чугун.

Чугунные кастрюли требовательны, поэтому при жарке им следует уделять больше внимания, чем обычным кастрюлям, тем более что они не рассчитаны на быстрые и резкие перепады температур.Великолепный вкус блюда обязательно будет вознагражден временем, потраченным на наблюдение за разогревом блюда.

.

Деревенский пирог с ревенем без глютена веганский - Nicpoń in the Kitchen

Сегодня я был дома один несколько часов. Дети и мой муж пошли на вечеринку к моей сестре, а я осталась со мной из-за моей болезни. Тогда нормальный человек сидел бы перед телевизором и наслаждался покоем. Кулинарному блогеру пришлось идти на кухню и печь. Вот она и испекла такое чудо - Деревенский пирог с ревенем, безглютеновый и веганский конечно же.

Деревенский пирог с ревенем (безглютеновый и веганский)

Ревень из сада моей сестры несколько дней ждал своего часа в холодильнике.Сегодняшний вариант получился очень вкусным! Ах, как хорошо! Деревенский тарт с ревенем – быстрый, сытный и очень вкусный десерт. Не знаю, как вам, а мне визуально нравится этот деревенский вариант пирога. Его преимущество, несомненно, в том, что вам не нужна специальная форма для тарта, а вы по-прежнему можете наслаждаться вкусом вкуснейшего безглютенового и веганского песочного теста с вкусной начинкой из ревеня.

Как приготовить песочное печенье без глютена

В основе этого десерта лежит мой рецепт Безглютенового Веганского Песочного Пирожного , который проверен и я не собираюсь ничего в нем менять.Я уже испекла на нем тарт со сливами и веганским безе и лимонный тарт, а также приправленный вариант тарт с лисичками и розмарином. Как по мне, это идеальный рецепт веганского и безглютенового песочного пирога. Он не крошится, не тает и очень вкусный.

Что касается начинки, то можно использовать и другие фрукты: малину, ежевику, смородину. Можно использовать смеси, например, ревень с клубникой или малиной. Открою секрет - в начинку я добавила около 100 г замороженной малины, так как ревень был очень бледный и в недостаточном количестве 😉 Он был идеальным, как по вкусу, так и по внешнему виду.

Хотите удивить и порадовать своих гостей? Сделайте из них такой десерт - деревенский пирог с ревенем, безглютеновый и веганский. Это точно произведет впечатление! 🙂

Добро пожаловать!

Распечатать Сохранять

Безглютеновая веганская шорткейка

• 0,5 стакана невздорная мука гречневой муки
• 0,5 стакана белая рисовая мука
• 0,25 стакана картофеля
• 2 Стол. холодная вода, чем холоднее, тем лучше
• щепотка соли

начинка

• 400 г ревеня около 6 стеблей
• 4 ст. или кокосовые креветки

• Масло смешать с сахаром, добавить муку и продолжать взбивать.Я добавляю оставшиеся ингредиенты и перемешиваю, пока смесь не начнет прилипать. Формирую шар, приплющиваю его и заворачиваю в пищевую пленку. Ставлю в холодильник примерно на полчаса.

• За это время я нарезала ревень на кусочки длиной около 2 - 3 см. Посыпаю сахаром и отставляю в сторону, пока тесто остывает.

• Разогрев духовки до 190 градусов C

• Достать торт из холодильника. Выкладываю на бумагу для выпечки, накрываю вторым слоем бумаги и раскатываю тесто между бумагой в большую, круглую лепешку толщиной примерно 5-7 мм

• перевожу в большую плоскую тарелку, осторожно снимите верхний лист бумаги.В середину кладу примерно столовую ложку молотых орехов, миндаля или кокосовой стружки, оставляя края примерно по 5 см.

• В миску с ревенем всыпать картофельный крахмал и перемешать. Я кладу ревень в центр торта. Намазываю на рассыпанные орехи. Аккуратно загибаю бортики и, помогая себе пекарской бумагой, кладу их на начинку. Я слегка нажимаю.

• Ставлю в разогретую духовку (190 градусов С) примерно на 35-40 минут.

• Достаньте противень и дайте ему остыть.

• Подаю посыпав пудрой. Вкуснее всего с шариком домашнего мороженого 🙂

• Приятного аппетита!

Если вы попробуете это, отметьте мой профиль в Instagram @nicpon_w_kuchni или #nicponwkuchni, чтобы я мог полюбоваться вашим выступлением и поделиться им со мной!

(Посетили 7 558 раз, 2 посещения сегодня)

Посмотрите, что еще Nicpoń предлагает в меню:

Вам не нравится делать безглютеновые пельмени?

Посмотрите видео мастер-класса, на котором я учу делать лучшее тесто для пельменей.Я покажу вам четыре разных способа приготовления теста и поделюсь рецептами супер начинки.

Нажмите на картинку, чтобы узнать подробности!

———————————————————-

Ставьте лайк Nicponia в Facebook и Insta, чтобы не пропустить новости:

Скачать Подарок: >> Подпишитесь на

подарок

• Бесплатные контрольные списки с продуктами, которые необходимы на кухне, без глютена и без аллергенов, а также серия электронных писем с советами, благодаря которым вы увидите, что безглютеновая, безмолочная и безяичная диета совсем не сложно!

Приглашаю вас в магазин Nipponi, где вы найдете электронные книги и курсы:

>> МАГАЗИН

Покупая мои продукты, вы помогаете развивать крутой блог.

Вы также можете стать ПАТРОНОМ блога и помочь в его развитии. Нажмите на картинку ниже, чтобы увидеть, какие бонусы ждут вас в обмен на вашу поддержку. 🙂

Спасибо за посещение блога. Пожалуйста приходи еще! 🙂

.

молдавских белок с тыквой | Каждый торт, который вы печете

Они терпеливо ждали сезона тыквы, и мне захотелось, так как в моем доме появилась прекрасная книга Оли Геркулес "Мумия". Молдавские плацинды с тыквой — это простое жареное печенье из кефирного теста. Они выглядят и имеют деревенский вкус, и я всегда питаю слабость к такой еде. Начинка представляет собой натертую на крупной терке сырую тыкву, смешанную с коричневым сахаром. От себя добавила щепотку любимой корицы, но не обязательно.И еще раз убедился, что такая простая вещь может быть такой вкусной.

На первый взгляд они напоминают татарские чебуреки или грузинские хачапури, но на самом деле имеют римское происхождение. Плацинда - от латинского слова плацента , что означает торт, представляет собой кулинарный пережиток древней Римской империи, в состав которой входили Молдавия и Румыния. По сей день в этих странах продолжают печь простые лепешки с начинкой из сыра (напр.сыр фета или овечий сыр), картофель или сладкое – яблоки, сладкий творог и изюм или тыкву, и даже шоколад. Они выглядят жирными, но не жареными во фритюре — достаточно немного на сковороде. Плацинды тоже можно запечь в духовке без добавления жира, но вкус у них будет не тот, поэтому рекомендую оригинальный вариант. Теплые, пропитанные густым греческим йогуртом или сметаной (фантастически успокаивает сладкая тыквенная начинка), они могут стать прекрасным предложением для завтрака, перекуса или десерта послеобеденного чая.


Молдавские кальмары с тыквой:
(по Оли Геркулес "Мумия")

Рецепт на 4 шт. масла,
маленькая чайная ложка белого винного уксуса,
маленькая чайная ложка сахара,
1/2 чайной ложки пищевой соды,
щепотка соли

начинка -
500 г мякоти тыквы, натертой на крупной терке,
250 г коричневого сахара (начинка очень сладкая - на мой взгляд достаточно менее 200 г сахара),
2 столовые ложки масла для жарки,
греческий йогурт или густая сметана для подачи

сахара и отложить для приготовления теста.

Приготовьте тесто - в большой миске смешайте кефир с маслом, уксусом, сахаром и солью.
В другую миску просеять муку и соду, а затем еще раз просеять в кефир.
Замесить тесто - оно должно быть мягким. Если оно все еще липкое, обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и вымесите. Тесто готово, когда оно перестанет липнуть к рукам, но останется мягким.

Разделить тесто на 4 части. Обильно посыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек в диск диаметром 20 см.

Выложить 1/4 тыквенной начинки на каждый круг теста.Загните один край лепешки внутрь. Возьмите конец этой первой складки, которую вы сделали, и сложите ее внутрь. Аналогичным образом сделайте около 6-7 закладок (см. фото выше). Тесто должно напоминать сплющенный кошелек.

Аккуратно приклейте все складки внутри, слегка присыпьте плацинды мукой и аккуратно приплюсните их валиком.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и осторожно наносите по одному квадрату за раз. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока блины не станут золотисто-коричневыми.
Подавать теплыми с греческим йогуртом или сметаной.

.

---

Смотрите также

• 
  Ги нектарина свежего
• 
  Икра из кабачков с майонезом на зиму рецепт
• 
  Мио гринвич
• 
  Качотта сыр какой
• 
  Курица кфс рецепт
• 
  Экстракт красного перца чили
• 
  Семифредо мороженое
• 
  Из чего делают пельмени
• 
  Яйцо в фарш для котлет добавлять или нет
• 
  Рецепт курицы для копчения
• 
  Маринованные огурцы быстрого приготовления с уксусом