Кефир 500 мл
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 800 г
Творог 500 г
Замороженная вишня 700 г
Красная смородина 200 г
Замороженная клубника 300 г
Сахарная пудра 80 г
Ванильный сахар 30 г
Яблоко 400 г
Эстрагон 20 г
Сахар 200 г
Растительное масло 20 мл
Корица 1 г
Соль 3 г
Голубика по вкусу
Сметана по вкусу
Морковь 100 г
Яйцо куриное 2 штуки
Овсяные хлопья 4 столовые ложки
Овсяные отруби 3 столовые ложки
Обезжиренный кефир 4 столовые ложки
Заменитель сахара по вкусу
Ванилин по вкусу
Гашеная сода на кончике ножа
Мягкий обезжиренный творог 200 г
«Активия натуральная» 290 г
Кокосовая стружка 1 столовая ложка
Желатин по вкусу
Курага 5 штук
Это тесто у меня просто выручалочка. Кефир(ряженка) всегда лежит у меня в холодильнике. И именно с несвежего кефира получается лучшая выпечка. У свежего кефира небольшая кислотность, а в тесте нужно побольше кислотности, я ведь кладу в него соду и должна быть хорошая рыхлость. Таким тестом я пользуюсь очень давно, когда ещё не было у меня интернета. А вообще-то , оладьи я всегда жарила и жарю только на простокваше(кефире), муж не любит из дрожжевого теста. А как-то он попросил меня спечь простые лепёшки и вот начались мои фантазии. У меня есть несколько вариантов приготовления теста, но везде нужен кисломолочный продукт( буду называть кефиром, но это может быть ряженка, простокваша), яйцо, сода….
И так начнём.
1.Кефирное тесто.
Тесто:
3 яйца, 1желток(белок на безе)
400г кефира,
сода 1 ч.л неполн.,
сахар 50г(2-3 ст.л),
масло слив 100 г
Мука.
Из этого теста я пекла ягодный пирог с безе.
Начинка- 3 стакана свежих ягод, 2 стл.л крахмала на ягоды
Приготовление:
В кефир кладём соду. Отдельно взбить яйцо с сахаром, добавить кефир, растопленное масло. Муки добавить, чтобы тесто хорошо вымесить до мягкости. Раскатать в лепёшку и выложить в форму с бортиками. Засыпать ягоды, сверху крахмал.
Белок взбить с 0,5 стакана сахара. Белковую массу выложить сверху на ягоды и поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.
Для большого рта и большого куска не жалко!
Из этого же теста я выпекала ягодный пирог с малиной и клубникой.
2). Кефирное тесто для заливного пирога .
Кефир- 400гр
Яйцо- 2 шт(утин.)
Соль- 1ч.л
Сода -1 ч.л
Сахар – 1 стл.л
Майонез – 2 стл.л
Раст. масло- 2 стл.
Мука, чтобы тесто было гуще, чем на оладьи
В кефир кладём соду, размешиваем, добавляем соль, сахар, яйцо. Всё тщательно смешиваем, кладём майонез(сметана), раст. масло. Постепенно порциями добавляем муку, чтобы тесто получилось гуще, чем на оладьи.
Начинка: свежую капусту нашинковать, перетереть солью, морковь на крупной тёрке ,нарезать лук. Всё положить на сковороду, добавить 1/3 объёма квашеной капусты( в основном я готовлю только из свежей капусты), налить в сковороду немного воды и тушить капусту до полуготовности, в конце добавить сливочное(раст. масло).
Форму смазать слив. Маслом, присыпать манкой и выложить немного теста, чтобы прикрылось дно формы. У меня стеклянная форма.Сверху остуженную капусту, добавила варёное яйцо и выкладываем остальное тесто. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 град. 30 мин.
3).Тесто на ватрушки(рецепт из интернета)
Мука — 1 стак.
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Кефир (примерно 100 мл) — 7 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (без верха)
Сахар (2 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку) — 4 ст. л.
Творог (начинка) — 250 г
Крупа манная (начинка) — 2 ст. л.
Яйцо (начинка) — 1 шт
Ягоды (малина, ежевика, смородина и другие)
Гасим соду в кефире и смешиваем остальные ингредиенты. Тесто –гуще, чем на оладьи.
Творожная начинка (смешиваем творог, сахар, манку, яйцо) и ягоды. Хотя творог можно заменить любым густым вареньем, повидлом или джемом.
Берём столовую ложку (с горкой) теста ( стараемся взять теста всегда одинаково) и выкладываем наши мини-пироги на противень, и подальше -подальше друг от дружки, не так как у меня, потому что потом они все приклеились друг к дружке и потеряли форму напрочь. Сверху на середину выкладываем творожную начинку и сверху — ягоды.
Теперь отправляем наши будущие творожные ватрушки в предварительно разогретую до 170°С духовку. Печём 10-15 мин., до румяности. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
2.Творожное тесто.
Творог - 200гр
Сметана- 150 гр
Молоко- 100мл
Яйцо – 2-3 шт
Масло слив.- 80(100) г
Сахар – 1 стл.л
Соль, сода- 1 ч.л(гашён.)
Мука
Приготовление «завитушек»
Творог и масло растереть со сметаной, добавить молоко, соль, сахар, яйцо, соду. Всё перемешать и добавить муку до мягкого крутого теста. Тесто раскатать, присыпать сахаром и крошкой из муки и масла. Свернуть рулетом и нарезать на пеньки. Каждый пенёк ещё раз разрезать до середины и разложить плашмя. Получаются завитушки.
Пирог с творогом и ягодами
Тесто:
400гр кефира
2 яйца
300 гр творога
1 стл. л сахара
1 ч.л без «верха» соли
1 ч.л «с верхом» соды
3 стл.л мака
Начинка:
200гр творога
1 яйцо
1 стакан пюре (ягода красной смородины и малины перетёртая с сахаром)
2 стл.л крахмала( в пюре)
Приготовление:
Приготовить тесто. Раскатать кусок теста в круглую лепёшку, уложить в смазанную разъёмную форму. На лепёшку выкладываем творожную начинку( творог+ яйцо), сверху выкладываем ягодную начинку( пюре или ягоды с сахаром+ крахмал). И выпекаем до готовности.(фото получились неважно)
С этого же теста готовила пиццу, пирожки с ливером жареные и печёные; пирожки с капустой жареные и печёные.
Тесто получается тоненькое, а начинки много! И из этого теста ещё пицца и даже хворост, тонкий и хрустящий! И ещё выпекала печенюшки и булочки.
Я вас утомила, наверно. Объём получился большой. Эта выпечка ещё тем хороша, что от неё нет изжоги. Некоторые люди от дрожжевого теста страдают изжогой.И потом не все "дружат" с дрожжевым тестом, а это тесто получится у всех. И выпечка с него очень вкусная. Тесто в холодильнике может лежать 2-3 дня. Мною проверено Попробуйте, и я, думаю, что для многих это будет выручалочка!
Строгость и ограничения – вот, пожалуй, правильное описание стрессовой методики питания, известной под названием диета космонавтов. При чём здесь космос – вопрос открытый, либо имеется в виду, что те, кто выдержал 20 положенных дней узнают, что такое невесомость, либо сила духа плюс характер должны быть такими, чтобы позавидовали члены космического отряда. Понятно одно – если вы не обладаете космическим здоровьем, дальше читать не нужно, время лучше потратить на «приятности».
Суть диеты космонавтов:
Чисто белковая, категорически запрещающая употребление жиров, углеводов и даже клетчатки, диета космонавтов обещает потерю 20 лишних килограммов за 20 дней. Продолжительность диеты можно сократить вполовину. Такое резкое снижение веса может пройти относительно безболезненно для слишком тучных людей, для остальных – это чересчур экстремальное похудение, человек с обычной массой тела рискует приобрести висящую кожу и вселенскую слабость, потому что на элементарные физические нагрузки просто не будет хватать сил.
Меню диеты космонавтов строгое и однообразное, повторяющееся день ото дня без изменений. Выдержать его под силу целеустремленным худеющим, либо со злости или на спор. Под строгим запретом сахар, соль, любая выпечка, животные и растительные жиры, овощи, фрукты, специи и алкоголь. Ежедневное количество чистой негазированной воды должно составлять 1,5-2,5 литра, в зависимости от исходного веса.
Выходить из диеты следует постепенно, сначала вводя более калорийные блюда на завтрак, через несколько дней в ужин. Постоянно нужно следить за работой кишечника, потому что организм, лишённый клетчатки может дать сбой, несмотря на наличие кисломолочных продуктов.
Меню диеты космонавтов на каждый день:
Отзывы о диете космонавтов:
Разумеется, при такой скудности и однообразности рациона, необходим дополнительный приём витаминов и минералов, прописанный врачом, к которому стоит обратиться перед началом диеты абсолютно всем.
Категорическими противопоказаниями для применения диеты космонавтов являются сахарный диабет, любые болезни почек, желудка и выводящих путей, подростковый возраст и период беременности и лактации.
При принятии решения вступить на путь радикального похудения с диетой космонавтов – подумайте, включите здоровое чувство юмора и самоиронию и – замените данную диету другой. Берегите себя!
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Творожная диета — действенный метод, который поможет избавиться от лишнего веса. Одним из главнейших плюсов этой диеты является возможность восполнить дефицит белка в организме. У творожной диеты нет какого-то одного чёткого меню, существует несколько вариантов питания, два самых распространённых — на одну неделю и на четыре недели. Это может быть как монодиета, так и мультипродуктовый рацион питания, основа которого — творог. На твороге можно устраивать разгрузочные дни, при условии, что жирность выбранного продукта составляет не более 5%.
День на твороге 5% (500 г в сутки), разрешено пить отвар шиповника, зелёный чай и негазированную воду.
Творожная неделя на 4 недели полностью исключает:
Меню творожной диеты на 4 недели состоит из порции творога 500 г в сутки (жирностью 2−5%), свежих фруктов и овощей, круп, отварных яиц, рыбы и куриной грудки.
Количество приёмов пищи — 3−5 раз в день.
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Все диетологи наперебой говорят о том, что полноценный завтрак - это основа правильного и сбалансированного питания.
AdMe.ru собрал рецепты простых в приготовлении блюд из творога, которые помогут разнообразить ваш утренний рацион и при этом не отнимут кучу времени.
Вам понадобятся:
Для первого слоя:
Для второго слоя:
Для ягодного соуса:
Вам понадобятся:
Вам понадобятся:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 129.4 кКал | 1684 кКал | 7.7% | 6% | 1301 г |
Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 11.1% | 697 г |
Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 7.9% | 982 г |
Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 3% | 2576 г |
Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
Вода | 48.4 г | 2273 г | 2.1% | 1.6% | 4696 г |
Зола | 0.5 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 76.5 мкг | 900 мкг | 8.5% | 6.6% | 1176 г |
Ретинол | 0.074 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 27778 г |
Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.6% | 4688 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 7.7% | 1006 г |
Витамин В4, холин | 86.47 мг | 500 мг | 17.3% | 13.4% | 578 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.476 мг | 5 мг | 9.5% | 7.3% | 1050 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 2.3% | 3390 г |
Витамин В9, фолаты | 4.353 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9189 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.271 мкг | 3 мкг | 9% | 7% | 1107 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
Витамин D, кальциферол | 0.647 мкг | 10 мкг | 6.5% | 5% | 1546 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.176 мг | 15 мг | 1.2% | 0.9% | 8523 г |
Витамин Н, биотин | 5.941 мкг | 50 мкг | 11.9% | 9.2% | 842 г |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
Витамин РР, НЭ | 1.3235 мг | 20 мг | 6.6% | 5.1% | 1511 г |
Ниацин | 0.085 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 84.12 мг | 2500 мг | 3.4% | 2.6% | 2972 г |
Кальций, Ca | 51.47 мг | 1000 мг | 5.1% | 3.9% | 1943 г |
Магний, Mg | 7.65 мг | 400 мг | 1.9% | 1.5% | 5229 г |
Натрий, Na | 54.12 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.2% | 2402 г |
Сера, S | 60.29 мг | 1000 мг | 6% | 4.6% | 1659 г |
Фосфор, Ph | 82.9 мг | 800 мг | 10.4% | 8% | 965 г |
Хлор, Cl | 78.24 мг | 2300 мг | 3.4% | 2.6% | 2940 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.765 мг | 18 мг | 4.3% | 3.3% | 2353 г |
Йод, I | 8.53 мкг | 150 мкг | 5.7% | 4.4% | 1758 г |
Кобальт, Co | 3.235 мкг | 10 мкг | 32.4% | 25% | 309 г |
Марганец, Mn | 0.0115 мг | 2 мг | 0.6% | 0.5% | 17391 г |
Медь, Cu | 27.35 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 2.1% | 3656 г |
Молибден, Mo | 3.235 мкг | 70 мкг | 4.6% | 3.6% | 2164 г |
Селен, Se | 9.912 мкг | 55 мкг | 18% | 13.9% | 555 г |
Фтор, F | 22.06 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 18132 г |
Хром, Cr | 1.76 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2.7% | 2841 г |
Цинк, Zn | 0.4441 мг | 12 мг | 3.7% | 2.9% | 2702 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
Незаменимые аминокислоты | |||||
Аргинин* | 0.2324 г | ~ | |||
Валин | 0.2265 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.1 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.1765 г | ~ | |||
Лейцин | 0.3176 г | ~ | |||
Лизин | 0.2647 г | ~ | |||
Метионин | 0.1235 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.2118 г | ~ | |||
Треонин | 0.1794 г | ~ | |||
Триптофан | 0.0588 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.1912 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.3324 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | |||||
Аланин | 0.2088 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.3618 г | ~ | |||
Глицин | 0.1235 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.5206 г | ~ | |||
Пролин | 0.1176 г | ~ | |||
Серин | 0.2735 г | ~ | |||
Тирозин | 0.1412 г | ~ | |||
Цистеин | 0.0853 г | ~ | |||
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 168.53 мг | max 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
14:0 Миристиновая | 0.0118 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.0029 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 0.6029 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.0088 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.2588 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.0088 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.4618 г | min 16.8 г | 8.7% | 6.7% | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1147 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.0029 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.2029 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0118 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3706 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.6% | |
18:2 Линолевая | 0.3235 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.0176 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая | 0.0294 г | ~ | |||
Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.6% |
Энергетическая ценность творог+банан+яйцо+кефир составляет 129,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».