Виды пиццы рецепты

250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

История пиццы. Лепешки с овощами и сыром ели на Апеннинском полуострове с незапамятных времен. В XVI веке в Европу были завезены помидоры – один из обязательных ингредиентов традиционной пиццы. В XVII веке пицца стала приобретать популярность среди итальянского народа. И тогда она считалась отнюдь не благородным блюдом, ведь в нее входили самые простые ингредиенты: тесто, сыр, помидоры, оливковое масло. И только в XIX веке она появилась на королевском столе.

Пицца Маргарита. В конце XIX века Неаполь посетил король Италии Умберто I и его супруга Маргарита Савойская. Для нее и была изготовлена «трехцветная» пицца: в ее начинке использованы цвета итальянского флага: зеленый (базилик), белый (сыр моццарелла) и красный (помидоры). Эта пицца была названа по имени королевы. 

Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Важно, чтобы лепешка  была достаточно тонкой и мягкой, чтобы готовую пиццу можно было сложить пополам не переломив. Специалисты рекомендуют не раскатывать лепешку, а разминать ее пальцами, придавая нужную форму. В итальянских пиццериях можно наблюдать, как мастера изготовления пиццы, их называют пиццайоло, эффектно раскручивают лепешку на пальце над головой. 

Начинка для пиццы. В каждом регионе Италии есть свои особенности приготовления пиццы: в начиинку добавляют традиционные местные продукты, так называемые специалитеты – различные виды сыра, колбасу и вяленое мясо, рыбу и морепродукты, специи и пряные травы.

Сегодня выбор ингредиентов для начинки огромен, ведь по большому счету, следуя совету героини фильма «Блондинка за углом», в пиццу можно положить все, что есть в холодильнике. Во всем мире пиццу готовят по-разному – по традиционным рецептам или придумывая свои, смело фантазируя на тему пиццы – порой настолько смело, что исходное блюдо и не узнать. Существуют даже десертные варианты пиццы – с фруктами и ягодами.

Выпекание пиццы. Традиционную пиццу пекут в специальной дровяной печи, способной поддерживать очень высокую температуру. В домашних условиях выпекать пиццу надо в духовке, предварительно разогретой до максимально возможной температуры  - не менее 220 С. Крайне желательно печь пиццу на горячем камне. Если у вас нет специального камня, установите в центральную часть духовки перевёрнутый противень и оставьте его разогреваться вместе с духовкой. Только при соблюдении этих условий пицца испечётся за считанные минуты и тесто пропечётся, но не высушится.   

Другие рецепты:
Паста Карбонара
Паста Фарфалле
Лазанья с мясом
Лазанья с рыбой
Овощная лазанья

Смотрите также:
Рецепт от шефа: пицца Маргарита
Демократичные итальянские рестораны Москвы

25 простых и вкусных начинок для пиццы

Фото: goodfon.ru

Обожаешь пиццу, но уже не знаешь, с чем ее приготовить? Тогда тебе точно пригодится наша подборка! Собрали 25 интересных вариантов начинок для пиццы на любой вкус и все случаи жизни!

1. Быстрая начинка с колбасой

Фото: etopizza.ru

Тебе понадобится: 150 г колбасы, 4 ст.л. томатного соуса, 200 г твердого сыра, 2 помидора.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным соусом и присыпь частью сыра. Сверху разложи кружочки помидоров и колбасы, и засыпь оставшимся сыром.

2. С грибами и каперсами

Фото: hipdir.com

Тебе понадобится: 100 г шампиньонов, 5 веточек базилика, 50 г пармезана, 3 ст.л. томатного соуса, 1 помидор, 1 ст.л. каперсов, оливковое масло.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом, разложи кружочки помидоров и присыпь рубленым базиликом. Сверху выложи пластинки грибов, посыпь каперсами, сбрызни маслом и засыпь сыром.

3. Начинка для пиццы с курицей и оливками

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 3 ст.л. томатного соуса, 1 помидор, 100 г моцареллы, 50 г сыра, 1 луковица, 10 оливок, зелень.

Приготовление: Отвари куриное филе до готовности и разбери на волокна. Смажь основу для пиццы томатным соусом, разложи пластинки моцареллы, а сверху – кружочки помидора. Присыпь рубленой зеленью, а на нее разложи курицу, мелко рубленый лук и половинки оливок. Засыпь пиццу тертым сыром.

4. С ветчиной, копченой курицей и колбасками

Фото: 2gis.ru

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 10 оливок, 100 г сыра, 2 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 50 г копченой курицы, 50 г колбасок.

Приготовление: Смажь основу томатным соусом и разложи кольца лука. Сверху разложи произвольно измельченные мясные ингредиенты, а потом – оливки. Засыпь пиццу сыром.

5. Начинка для пиццы «4 сыра»

Фото: teslacraft.org

Тебе понадобится: 100 г моцареллы, 100 г эмменталя, 50 г горгонзолы, 50 г пармезана, специи, оливковое масло.

Приготовление: Смажь основу для пиццы оливковым маслом и присыпь специями. Сверху разложи кусочки моцареллы и эмменталя, на них – мелко раскрошенную горгонзолу, и засыпь все тертым пармезаном.

6. Начинка для пиццы с охотничьими колбасками

Фото: lamajo-house.ru

Тебе понадобится: 2 охотничьи колбаски, 5 оливок, 125 г моцареллы, 60 г твердого сыра, 1 помидор, 1 ст.л. томатного соуса, чеснок, 3 шампиньона.

Приготовление: Смажь основу пиццы соусом, присыпь тертой моцареллой и специями. Сверху разложи кружочки помидоров, а на них – колбаски, чеснок, грибы и оливки. Засыпь твердым сыром.

7. Начинка «Гавайская»

Фото: freshslice.com

Тебе понадобится: 120 г консервированных ананасов, 150 г курицы, 50 г ветчины, 100 г сыра, 2 ст.л. томатного соуса, специи.

Приготовление: Заранее отвари или запеки курицу, и разбери ее на волокна. Смажь основу для пиццы томатным соусом, присыпь специями и разложи курицу с ветчиной. Сверху разложи нарезанные ананасы и засыпь тертым сыром.

Тесто для пиццы без дрожжей: 10 простых рецептов

8. Начинка для пиццы «Маргарита»

Фото: strjapuchka.ru

Тебе понадобится: 3 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 6 листочков базилика, 8 черри, 200 г моцареллы.

Приготовление: Обжарь измельченный чеснок на оливковом масле, добавь к нему томатную пасту и протуши 2 минут. Туда же добавь рубленый базилик, и смажь соусом основу. На нее разложи кусочки моцареллы и половинки черри.

9. С кальмарами, пармезаном и моцареллой

Фото: povar.ru

Тебе понадобится: 200 г колец кальмаров, 3 ст.л. томатного соуса, 6 оливок, 50 г пармезана, 150 г моцареллы, зеленый лук, специи.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом и разложи кусочки моцареллы с кольцами оливок. Сверху выложи кальмаров, присыпь все зеленым луком, а в конце – тертым пармезаном.

10. С сосисками, грибами и солеными огурцами

Фото: pinterest.jp

Тебе понадобится: 3 сосиски, 60 г копченой колбасы, 40 г грибов, 1 соленый огурец, 2 черри, 100 г сыра, кетчуп, майонез.

Приготовление: Смажь основу пиццы кетчупом и майонезом, а потом присыпь половиной сыра. Нарежь все ингредиенты кольцами и пластинками и выложи в произвольном порядке, а сверху снова засыпь сыром.

11. Начинка с колбасой, черри и яйцом

Фото: receptisalatov.com

Тебе понадобится: 80 г колбасы, 3 яйца, 5 ст.л. томатного пюре, 4 черри, зелень, специи.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным пюре, посыпь специями и зеленью. Сверху выложи колбасу и половинки черри. Сформируй высокие бортики и залей пиццу взбитыми яйцами.

12. Начинка для пиццы с тунцом, помидорами и моцареллой

Фото: eduem.ru

Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 100 г моцареллы, 2 помидора, 2 ст.л. томатного соуса, 50 г сыра, оливки, зелень.

Приготовление: Смажь основу для пиццы томатным соусом и разложи измельченный тунец. Сверху выложи кольца помидоров и присыпь зеленью. Потом разложи кусочки моцареллы и половинки оливок, и засыпь все тертым сыром.

13. С креветками, кукурузой и оливками

Фото: galbani.de

Тебе понадобится: 15 средних креветок, 1 помидор, 2 ст.л. кукурузы, 200 г моцареллы, 50 г пармезана, 8 оливок, 2 зубчика чеснока, руккола, специи, 2 ст.л. оливкового масла, зелень.

Приготовление: Измельчи в блендере пармезан, зелень. чеснок и оливковое масло, и смажь этим основу. Сверху разложи мелко нарезанный помидор и оливки, а на них – пластинки моцареллы. Присыпь кукурузой и красиво выложи креветки.

15 лучших рецептов теста для пиццы

14. Начинка для пиццы с красной рыбой

Фото: eda.ru

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 2 веточки базилика, 50 г сыра, 1 помидор, 5 черри, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи, зелень.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенный помидор, чеснок, зелень и специи, и смажь тесто. Сверху разложи полоски красной рыбы, нарезанный тонкими перьями лук и половинки черри. Присыпь пиццу сыром.

15. С фаршем, луком, беконом и солеными огурцами

Фото: tiumen.leverans.ru

Тебе понадобится: 100 г фарша, 0,5 луковицы, 3 ломтика бекона, 2 ст.л. сливочного масла, 2 соленых огурца, кетчуп и горчица, 200 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его с фаршем до готовности на сливочном масле. Смажь основу пиццы кетчупом и горчицей, присыпь тертым сыром и разложи сверху фарш. Потом – измельченный бекон, кружочки огурцов и оставшийся сыр.

16. Начинка для пиццы с салями, сыром и болгарским перцем

Фото: шашлычный-двор-юрга.рф

Тебе понадобится: 120 г салями, 1 красная луковица, 150 г моцареллы, по половине красного и желтого перца, томатный соус.

Приготовление: Смажь тесто томатным соусом. Сверху разложи перья красного лука, кружочки салями и нарезанный полукольцами перец. Засыпь все тертой моцареллой.

17. Овощная начинка для пиццы

Фото: vk.com

Тебе понадобится: 1 баклажан, 500 г помидоров, 0,5 пучка базилика, 1 перец, 0,5 кабачка, 150 г цветной капусты, 100 г сыра, 100 г моцареллы, 1 луковица, специи.

Приготовление: Очисти помидоры и взбей в блендере с базиликом и специями. Смажь соусом основу и выложи сверху тонко нарезанный лук и пластинки моцареллы. Произвольно измельчи остальные овощи, а цветную капусту раздели на мелкие соцветия. Выложи овощную начинку и засыпь пиццу тертым сыром.

18. Фруктовая начинка

Фото: pinterest.com

Тебе понадобится: 100 мл сметаны, 4 ст.л. сахарной пудры, 1 лимон, 1 банан, 1 киви, 1 яблоко, 1 груша.

Приготовление: Смешай сметану с сахарной пудрой и смажь основу для пиццы. Нарежь все овощи тонкими кружочками, а с лимона сними цедру. Выложи начинку на пиццу и посыпь сверху цедрой.

19. Начинка для пиццы с беконом, сыром и помидорами

Фото: recept-borscha.ru

Тебе понадобится: 300 г бекона, 1 красная луковица, 50 г сыра, 200 г помидоров, 0,5 пучка базилика, чеснок и специи.

Приготовление: Измельчи в блендере помидоры, чеснок, специи и базилик, и слегка протуши соус на плите. Смажь им основу для пиццы, поверх выложи кольца лука и ломтики бекона, и засыпь сыром.

Пицца в духовке: 12 рецептов в домашних условиях

20. С шампиньонами, помидором и тофу

Фото: fproduction.eu

Тебе понадобится: 1 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, 1 помидор, 100 г шампиньонов, 150 г тофу.

Приготовление: Смешай томатную пасту с рубленым чесноком и зеленью, и смажь тесто. Сверху разложи кружочки помидоров и пластинки грибов, а на них – тонко нарезанный тофу.

21. Начинка с клубникой и моцареллой

Фото: eda.ru

Тебе понадобится: 125 г моцареллы, 200 г клубники, 0,5 пучка базилика, 3 ст.л. йогурта.

Приготовление: Смажь основу пиццы йогуртом и сверху присыпь половиной тертой моцареллы. Разложи пластинки клубники и рубленый базилик, и засыпь оставшейся моцареллой.

22. С колбасой, картошкой и кетчупом

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 ст.л. кетчупа, 100 г колбасы, 2 ст.л. майонеза, 1 пучок зелени, 120 г сыра.

Приготовление: Отвари картошку до готовности и нарежь пластинками. Смешай кетчуп с майонезом, смажь основу пиццы и посыпь рубленой зеленью. Разложи сверху картошку и колбасу, и засыпь тертым сыром.

23. Начинка с сардельками, сыром и пекинской капустой

Фото: photorecept.ru

Тебе понадобится: 3 сардельки, 0,5 кочана пекинской капусты, 100 г творожного сыра, 100 мл кетчупа, 2 помидора, 200 г твердого сыра.

Приготовление: Смешай кетчуп с творожным сыром и смажь тесто. Сверху выложи тонко нашинкованную пекинскую капусту. Разложи на нее кружочки помидоров и сарделек, а потом засыпь тертым сыром.

24. Начинка для пиццы с брокколи

Фото: detstrana.ru

Тебе понадобится: 500 г брокколи, 150 г сметаны, 1 яйцо, 150 г моцареллы, специи, 50 г пармезана.

Приготовление: Соцветия брокколи отвари в кипящей воде буквально 3 минуты. Взбей сметану с яйцом и специями, и смажь основу. Сверху разложи брокколи и посыпь пиццу тертым сыром.

25. Начинка для пиццы с колбасой, грибами и зеленым горошком

Фото: alwaystimeforfood.wordpress.com

Тебе понадобится: 1 ст.л. майонеза, 100 г колбасы, 100 г грибов, 2 ст.л. зеленого горошка, 2 ст.л. стручковой фасоли, 100 г сыра.

Приготовление: Смажь основу для пиццы майонезом и выложи кружочки колбасы с пластинками грибов. Равномерно распредели сверху горошек со стручковой фасолью, и засыпь сыром.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

🍕 Рецепты пиццы и теста для пиццы для домашнего приготовления

Пицца – одно из самых распространенных блюд итальянской кухни, которое стало мега популярным во всех странах. Некоторые кулинары спорят о родине блюда, так как изначально его готовили в Древней Греции, только это был прототип настоящей выпечки – ломтик хлеба, политый оливковым маслом, посыпанный пряными травами. Вариантов приготовления домашней пиццы огромное множество, поэтому любая хозяйка, даже не умея готовить, может подобрать подходящий рецепт, учитывая, какие продукты есть в наличии.

Как появилась пицца

Первая лепешка называлась Маргарита – в честь жены итальянского короля Умберто. Блюдо-полуфабрикат впервые появилось в 1957 году, и нужно было просто разогревать пиццу в духовке. Сеть итальянских ресторанов, где готовили мясные и овощные пиццы, появились в начале XX века. Вскоре этим блюдом заинтересовались японские поварав, куда они добавляли морепродукты. Чикагские пиццамейкеры немного изменили форму выпечки – у лепешки были высокие бортики, которые удерживали большое количество начинки.

Формы и начинки пиццы

Традиционная форма блюда – круглая, однако это не правило, пиццу можно готовить квадратной, прямоугольный в зависимости от того, какой противень есть у хозяйки. Необычная разновидность пиццы называется кальцоне, она напоминает чебурек. Во время приготовления лепешку складывают пополам, начинка остается внутри. Готовить пиццу можно на сковороде или в духовке. У российских хозяек часто получается блюдо, которое больше напоминает пышный пирог с салями, помидорами, сыром. Вместо специального соуса берут майонез, кетчуп. Среди других ингредиентов популярны:

• различные виды мяса;
• оливки;
• грибы;
• морепродукты;
• овощи;
• ананас;
• зелень и сухие травы;
• сыр.

Настоящая итальянская выпечка – это тонкая лепешка (около 4 мм в толщину), покрытая соусом, на которую выкладывают начинку. Общий принцип приготовления: тесто делят на одинаковые шарики, разминают пальцами, затем – ладонями, без применения скалок. Часто повара раскручивают раскатанное тесто в воздухе, чтобы лепешка подсушилась, растянулась. Профессионалы выпекают пиццу в специальных дровяных, конвейерных печах при высокой температуре (до 400°С), поэтому лепешка пропекается менее чем за 1 минуту. В домашних условиях, как правило, это занимает до 10 минут при температуре 240-270°С. В зависимости от рецепта сверху посыпают ароматными травами, сбрызгивают оливковым или другим видом масла.

Дома можно экспериментировать, добавлять любые компоненты по вкусу, учитывая, какие продукты больше любят в семье, выбирать подходящую толщину лепешки и количество начинки. Если хозяйка не умеет готовить, можно приготовить пиццу по пошаговому рецепту.

Разнообразие лепешек, любимых всеми

Несмотря на различные мнения, пицца – полезное блюдо. Для ее приготовления используют пшеничную муку высшего сорта, богатую витаминами, минералами. Практически все виды блюда содержат помидоры или соус на их основе. Данный овощ содержит ликопин, который очень полезен для поддержания работы сердечно-сосудистой системы. Любой вид сыра – источник кальция. В тесто добавляют оливковое масло, которое обладает многими полезными свойствами: повышает иммунитет, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, снижает холестерин и т.д.

Пиццы с морепродуктами – источник белка, витаминов, минералов. Готовя дома, хозяйка всегда знает, какие компоненты входят в состав блюда и что оно изготовлена из свежих продуктов. Чтобы не испортить внешний вид выпечки, рекомендуют использовать специальный острый диск, благодаря которому начинка, сыр не разваливаются. При подаче напитков следует выбирать те, которые не перебивают вкус блюда: минеральная вода, сухое вино, зеленый чай. Не рекомендуют подавать с газированной сладкой водой, кофе.

Советы по приготовлению пиццы

При приготовлении нужно учитывать ряд важных моментов. Чтобы получить хрустящую корочку, повара рекомендуют брать хлебопекарскую муку с большим количеством белка. Если хочется, чтобы основа была более воздушная, потребуется мука с минимальным содержанием белка. Чтобы начинка не заваривалась, сыр не подгорал, лепешку сначала слегка запекают в духовке, а потом смазывают соусом, выкладывают необходимые компоненты.

Если тесто дрожжевое, ему необходимо дать время подняться, чтобы за счет брожения оно увеличилось в размере. Замешивают до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. При долгом вымешивании лепешка получится жесткая, а в противоположном случае слишком рыхлая, хрупкая и будет разваливаться при употреблении. Консервированные продукты в начинке делают домашнюю пиццу влажной – за счет выхода сока при приготовлении. Колбасу, сосиски лучше заменить на диетические виды мяса: индейку, куриную грудку и другие, но для экономии можно брать те ингредиенты, которые есть в холодильнике.

Универсальные рецепты для приготовления основ для пиццы

Если вы хотите реализовать свое кулинарное мастерство, то, наверное, пробовали готовить пиццу дома. Конечно, основу для пиццы можно приобрести в любом магазине, но она не сравнится с той, что можно приготовить самостоятельно. Лучше не экспериментируйте, а попробуйте дома приготовить тесто для пиццы по рецепту. Давайте познакомимся с несколькими видами основ для пиццы. Если у вас не получится приготовить тесто на пиццу, сделайте заказ на сайте Пицца Фабрика, и курьеры оперативно доставят самую лучшую и вкусную пиццу на свете.

Способ 1: делаем тесто с добавлением оливкового масла

Римляне первыми придумали делать тонкое тесто для пиццы с добавлением оливкового масла. Они делали лепешки и начиняли их начинками. Отличительной чертой являются хрустящая корочка и потрясающий аромат свежей выпечки.

Чтобы приготовить основу, необходимо взять:

• 1-2 столовых ложек оливкового масла.
• 150 граммов воды.
• 2 стакана муки.
• 1 чайная ложка соли и сухих дрожжей.

Сначала растворите дрожжи в теплой воде. Только не заливайте кипятком, или дрожжевые грибки погибнут, и тогда тесто станет непригодным. Полученная масса должна настояться 7 минут, после этого нужно смешать муку и соль. Добавьте дрожжи. Аккуратно мешайте тесто, чтобы пицца не получилась жесткой и сухой. Добавьте в миску оливковое масло и положите туда тесто, покрутите и оставьте его на 2 часа в теплом месте. Чтобы приготовить такую пиццу на тонком тесто, нужно потратить 3 часа.

Способ 2: универсальный рецепт теста

Предыдущий вариант рецепта теста для пиццы предполагает, что в качестве начинки будет применяться классика: сыр, томаты, пряности. Но часто блюдо готовят из тех продуктов, которые находят в холодильнике. Давайте посмотрим, как правильно приготовить сочную пиццу в домашних условиях. Для этого нужно взять:

• 2 стакана муки.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки сахара.
• 100 грамм воды.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 чайная ложка дрожжей.

А теперь давайте готовить основу для пиццы. Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи, добавьте воду и взбейте яйцо. Поставьте тесто в теплое место на 60 минут, пока не поднимется тесто. Это идеальный вариант приготовления вкусной пиццы. Но если обратиться в проверенную службу доставки Пицца Фабрика, то вы получите быстро и недорого сочное и горячее блюдо. Некоторые хозяйки, если хотят приготовить вкусное блюдо, не ищут рецептов в интернете. Они выбирают дрожжевое тесто. В таком случае, они смогут приготовить только пирог. Чтобы ощутить вкус настоящей пиццы, обратитесь в нашу службу доставки.

Пицца является идеальным блюдом, которое украсит любое мероприятие. Только настоящие шеф-повара знают, как правильно готовить тесто пиццу без дрожжей, какие ингредиенты добавлять. Сервис доставки Пицца Фабрика предлагает каждому зайти на сайт и выбрать в меню те блюда, которые придутся по вкусу каждому. Зачем тратить время на приготовление пиццы дома и расстраиваться, если она будет приготовлена не по рецепту и безвкусно, если можно сделать заказ вкусной пиццы у нас! Курьеры бесплатно и быстро доставят блюдо в указанное место. Правильная пицца без теста не готовится.

Почему нужно обратиться в службу доставки Пицца Фабрика?

Сегодня заказ еды на дом или в офис перестал быть какой-то необычной услугой - вы всегда сможете заказать любое блюдо. Кроме быстрой доставки, услуга заказа пиццы имеет сочные достоинства. Ежедневно обрабатывается много заказов, шеф-повара трудятся над каждым блюдом, добавляя в него частичку своей души. При помощи быстрой доставки вы сможете заказать любое блюдо на дом или в офис. Вам не придется тратить время на готовку пищи и уборку кухни после приготовления. Все знают, что самый вкусный ужин - это тот, который с большим удовольствием был съеден всей семьей. После тяжелого дня вы не будете носить с собой коробки с едой, ходить по магазинам, достаточно зайти на сайт и сделать заказ. Доставка выполняется круглосуточно, поэтому в любое время можно сделать заказ сочной и горячей пиццы. Можно выбрать классическую или сладкую пиццу, суши и роллы.

Как заказать пиццу на дом?

Сервис Пицца Фабрика предлагает всем желающим меню, где можно выбрать пиццу по своему усмотрению или составить свою. Вы экономите время и деньги.

Почему бы не устроить своему желудку праздник и не побаловать его горячими и вкусными блюдами? Сервис доставки поможет вам утолить голод и удивит самыми необычными блюдами. Самые вкусные и горячие блюда понравятся даже тем, кто раньше считал итальянский пирог вредной пищей. На сайте вы можете выбрать мясную, морскую, грибную, сладкую, экзотическую пиццу. Если вы не хотите ошибиться с выбором, лучше заказать маленькую пиццу и каждый раз пробовать новые вкусы. Таким образом, вы сможете выбрать то блюдо, которое вам понравится. Сервис Пицца Фабрика - идеальная возможность выбрать блюдо и полюбить тот вкус, который понравится каждому. В представленном каталоге представлено огромное количество пицц, суши. Заказ можно сделать онлайн или позвонить по телефону. Доставка осуществляется бесплатно.

Энциклопедия пиццы 🍕 Виды и виды пиццы. Ароматизаторы и начинки для пиццы

Все любят пиццу. А если кто-то не любит пиццу, то это просто значит, что он еще не открыл свой любимый вид и вид. Пиза может быть толстой или тонкой. В итальянском, американском и польском стиле. С различными начинками и подается в различных формах. На тесте из разных сортов муки и с разными соусами. Пицца попала в мир, за глобальные столы и заняла там прочные позиции.

Итак, поскольку пицца стала самым популярным блюдом в мире, мы не могли не уделить ей место в кулинарном блоге SimplePesto. Отсюда и отдельный раздел для пиццы, который вы сейчас читаете. Мы описали топ-20 самых популярных видов пиццы и топ-20 самых популярных видов и вкусов (добавок) пиццы. Мы описали тесто для пиццы, муку для пиццы, дрожжи для пиццы, питательные вещества, самые популярные рецепты (конечно, они не могли не появиться в кулинарном блоге в категории «пицца») и интересные факты.Таким образом, мы можем с уверенностью сказать, что у вас есть самый большой сборник знаний о пицце и вся информация о пицце в одном месте.

Вы можете использовать эту энциклопедию знаний о пицце по своему усмотрению. Если вы хотите использовать какую-либо информацию с этого сайта, вы можете это сделать, но всегда не забывайте указывать источник и вставлять нам активную ссылку dofollow. Таким образом, вы оцените нашу работу и предоставленные материалы.

---

Содержимое:

---

21 самый популярный вид пиццы

Пицца бывает разных форм и видов.Итальянскую пиццу можно разделить на 10-12 видов (здесь мы описали 6 самых популярных), пицца в американском стиле делится на регионы, начиная от американского стиля и заканчивая чикагским стилем и калифорнийским стилем на западном побережье. Кроме того, есть много европейских видов, например, пицца по-французски или по-польски. Кроме того, существуют разновидности кальцоне или фламмкухен. Мир пиццы настолько огромен, что его невозможно описать в одном месте. Алоэ стоит попробовать, что мы и делаем в этой статье. Ниже мы представляем список из 21 самых популярных видов пиццы:

---

1.Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца, также известная как пицца Неаполь, представляет собой тип пиццы с помидорами и моцареллой. Внутри он тонкий и влажный, а края пушистые, мягкие и подросшие. Он также характеризуется долго созревающим, легким тестом с очень небольшим количеством дрожжей, простыми, качественными свежими ингредиентами и коротким временем выпекания при высокой температуре. Из-за легкой усвояемости рекомендуется для людей с плохим регулированием глютена и пшеницы.Это ремесленный продукт, то есть сделанный вручную. Самые традиционные варианты неаполитанской пиццы: Маргарита и Маринара. Оно круглое, имеет диаметр около 32 см, толщину бортика около 1 см, а толщина теста не превышает 3-4 мм. Неаполитанская пицца, вынутая из духовки, имеет интенсивный запах свежего хлеба. Помидоры и моцарелла придают ему слегка кисловатый запах. Также должны отчетливо ощущаться фруктово-пряные ароматы оливкового масла и чеснока и свежесть трав – базилика и орегано.Вкусы прекрасно гармонируют друг с другом, они хорошо сбалансированы и в то же время интенсивны.

---

2. Сицилийская пицца

Сицилийская пицца — это толстый, пышный пирог с хрустящими краями и большим количеством томатного соуса, который сицилийские фермеры брали с собой на работу. По-видимому, изначально это был кусок пирога, запеченный в печи с маслом, солью и иногда сыром. Чаще всего его выпекают прямоугольными листами и делят на порции. Иногда сыр сидит под сыром, чтобы дно не намокло и оставалось хрустящим.Поверх сицилийской пиццы можно положить помидоры, лук, анчоусы и зелень. Чаще всего можно встретить артишоки, различные виды мяса или овощей, запеченные с тестом. Его уникальность заключается в том, что тесто выдерживается минимум 2 часа, затем выпекается при температуре 300 градусов в течение 3-4 минут. Обязательным дополнением являются маслины. Его чаще всего подают в Италии на Рождество и в канун Нового года. У нас это очень редко. Однако вы можете ассоциировать его, потому что он очень похож на ту самую известную пиццу Фокачча.

---

3. Римская пицца

Римская пицца имеет более толстое тесто, от 1 до 2 см, для хорошей поддержки ингредиентов, а также для глубокого подрумянивания и приподнятых краев. В тесто добавляют муку крепостью от W180 до W290, немного жира, но меньше воды. Выпекается при более низкой температуре (около 350 градусов) до 3 минут. Тесто для римской пиццы ровное по всей поверхности, а края не выступают над начинкой. Римскую пиццу здесь часто называют пиццей al taglio, то есть продаваемой кусками.В этом варианте торт чуть толще и пухлее, чем в классическом. Самые популярные ингредиенты – пармская ветчина, свежая зелень, помидоры и моцарелла. Оно родом из Древнего Рима. Самые популярные пиццы в римском стиле включают стружку моцареллы и помидоры пелати в виде мякоти или соуса для пиццы. Римская классика – капричоза с ветчиной, грибами, оливками, артишоками и помидорами. Из-за тонкого и ломкого теста в римской пицце обычно мало ингредиентов. Благодаря меньшей порции теста и ограниченному количеству ингредиентов оно однозначно более диетическое.

---

4. Пицца Дженовезе - Фокачча

Пицца Дженовезе – Фокачча – классика лигурийской кухни. Это разновидность соленого дрожжевого хлеба толщиной до 2 см, блестящего от масла, богатого крупинками соли и с характерными глубокими впадинами на поверхности. Древние римляне считали фокаччу настолько ценной, что ее предлагали богам на церемониях. Особенностью генуэзской фокаччи является рассол, то есть эмульсия, состоящая из воды, соли и оливкового масла.Его покрывают на противне перед тем, как дать ему подняться в последний раз, придавая ему красивый золотистый цвет и делая его исключительно вкусным и мягким. В Лигурии его можно есть на завтрак, смоченным в молоке или капучино, в любое время дня в качестве закуски, утром, на обед, послеобеденный чай или вечером. По традиции его подают с бокалом белого вина. Он продается целиком в небольших круглых формах или нарезанным и продается на развес. Тесто для фокаччи содержит меньше воды, чем тесто для пиццы.Его можно фаршировать мясным ассорти и сырами.

---

5. Пицца Маркиджана

Пицца Marchigiana совсем не похожа на пиццу. Большинство людей вполне справедливо назвали бы ее, наверное, обыкновенной бабушкой. Это сухое дрожжевое тесто, выпекаемое в высокой форме с начинкой, в частности, сыром. Это характерная черта данного вида пиццы. Название на самом деле происходит от названия сыра Марке. Дополнительно рецепт может содержать помидоры, лук, розмарин или орегано.Интересно, что в пироге обычно должно быть сало, особенно зимой — в теплое время года его часто превращают в оливковое масло. Это блюдо региона Марке, столицей которого является Анкона.

---

6. Чикаго Пицца

Chicago Pizza — разновидность пиццы, популярная в основном в районе Чикаго. Отличается от традиционной пиццы внешним видом, больше напоминая круглую лепешку. Пицца в этой разновидности выпекается в духовке в глубоком противне. Для нее характерно густое дрожжевое тесто, на котором ингредиенты расположены обратным образом, чем в других пиццах, а потому последовательно снизу: большое количество сыра моцарелла, добавки и плотная оболочка томатного соуса.Тесто хрустящее снаружи, но мягкое и легкое внутри, секрет которого в масле и кукурузной муке. Популярные начинки для пиццы в Чикаго включают грибы, мясо, колбаса и овощи. Скорее всего, блюдо было создано в 1940-х годах. Одним из претендентов на звание чикагского производителя пиццы является Айк Сьюэлл, владелец и основатель компании Uno Pizza, расположенной на пересечении улиц Огайо и Вабаш-авеню в Чикаго. Он сытный, вкусный и ароматный. Пицца в чикагском стиле – отличная идея для ужина для всей семьи.Пицца с глубоким блюдом также подойдет в качестве горячего блюда на вечеринке или на ужине с друзьями.

---

7. Калифорнийская пицца

California Pizza — разновидность пиццы, популярная на западном побережье США, особенно в Калифорнии, связанная с модой на здоровый образ жизни. Его можно узнать по нестандартным надстройкам. Мы можем добавить сюда тайский соус, ореховый соус, фасоль, морковь или курицу. Его выпекают в дровяной печи и подают на тонком тесте.Он содержит самые полезные и самые свежие ингредиенты на рынке, а также ингредиенты, которые были составлены, где это возможно, в соответствии с экологическими, устойчивыми и этическими методами. Эти добавки в основном: сердцевины артишоков, авокадо и козий сыр. Это часто вегетарианское или веганское блюдо, небольшое по размеру и рассчитанное на одного человека. Пицца в калифорнийском стиле была создана примерно в 1980 году, и ее авторы считаются, в частности, Эда ЛаДоу из ресторана Prego в Кау-Холлоу, Сан-Франциско, и Элис Уотерс из итальянско-калифорнийского ресторана Chez Panisse в Беркли.Оба эти персонажа сыграли значительную роль в популяризации пиццы в калифорнийском стиле и калифорнийской кухни в целом.

---

8. Нью-Йорк Пицца

New York Pizza — готовится вручную на тонком тесте, обычно также содержащем масло и сахар. Края хрустящие, а под ингредиентами она мягкая и гибкая, что позволяет складывать ее пополам. Это предотвращает выпадение присадок и вытекание масла. Края теста не большие и не слишком плотные.Этот стиль зародился в Нью-Йорке в начале 20 века. Базовая версия состоит из тонкого слоя томатного соуса и оригинального сыра моцарелла. На сыр выкладываются дополнительные ингредиенты. Низ большой, обычно около 45 см. диаметра и разделен на 8 частей. Эти большие кусочки считаются фаст-фудом или «уличными закусками». Обычные специи для этой пиццы включают орегано, тертый пармезан, гранулированный чеснок и хлопья чили. На вкус пиццы влияет мука с высоким содержанием глютена и нью-йоркская вода.Многие считают, что его минеральный состав определяет конечный вкус. Это потомок неаполитанской пиццы. Нью-йоркская пицца доминирует в северо-восточных штатах и ​​особенно популярна в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Коннектикуте.

---

9. Пицца Польша

Пицца Польска - характеризуется густым и пышным тестом и большим количеством ингредиентов. Иногда их количество может быть головокружительным. Кроме того, они часто являются мясными ингредиентами. Нам нравится класть на пиццу ветчину, салями, колбасу, бекон и даже птицу или мясной фарш.Мы часто смешиваем ингредиенты таким образом, что многие итальянцы удивятся. Желтый сыр добавляется в больших количествах, поэтому польская пицца намного калорийнее своих итальянских собратьев. Эти типы сочетаний означают, что классическому блюду, которым является пицца, мы придаем свой неповторимый характер и вкус. Первое в Польше заведение по продаже пиццы было открыто 8 марта 1975 года в Слупске в баре «Поранек». Идея пиццерии была взята непосредственно из Италии местным гастрономом Тадеушем Шолдром во время одного из его деловых визитов в эту страну.

---

10. Пицца Зити

Pizza Ziti — популярная итальянская пицца с двумя или тремя видами сыра. Сыры, необходимые для его приготовления: пармезан, мицарель и рикотта. Зити представляет собой пасту в форме ленты длиной ок. 5см, что похоже на пенне или ригатони. Отсюда и название этой пиццы. Дно готовится традиционно. Когда тесто поднялось, макароны готовы al dente. Затем образовавшееся дно смазывают томатным соусом и укладывают пасту, смешанную с рикоттой и моцареллой.Все посыпается тертым пармезаном. Уникальный вкус обусловлен тем, что это ингредиенты высочайшего качества. В Польше практически неизвестен. Благодаря наличию различных сыров он богат натрием, кальцием, фосфором и железом, а также витамином А, который полезен для нашего здоровья. Благодаря небольшому количеству ингредиентов это продукт с умеренной калорийностью и хорошей энергетической ценностью. Пиццу Зити следует выпекать в течение 15-20 минут, пока она не станет сверкающей и золотистой. Его очень легко приготовить.

---

11. Пицца на закваске

Пицца на закваске. Использование закваски вместо дрожжей для приготовления теста для пиццы — довольно новая идея. Такая пицца полезнее, потому что меньше вздувает желудок. Отличается большой хрусткостью и легкостью. Он также имеет очень интересный вкус, похожий на хлеб. Примером такой пиццы является пинса. Тесто на закваске и состоит из смеси двух видов муки: соевой, которая делает пирог мягким внутри, и пшеничной муки, используемой в небольших количествах как раз для того, чтобы тесто могло подняться.Для замешивания теста используется гораздо меньше масла, чем для обычной пиццы. Пицца на закваске имеет более отчетливое и слегка кисловатое послевкусие, чем традиционная пицца. Тесто не такое хрустящее, как дрожжевое. Выпекать его следует в сильно разогретой духовке и лучше всего ставить на горячую плиту, потому что тогда оно лучше поднимается. Пиццу на закваске можно наполнить любой начинкой. Минус ее в том, что она требует много времени, так как тесто поднимается гораздо дольше, чем обычная дрожжевая пицца.

---

12. Пицца Андреа - Писсаландреа

Пицца Андрей- Писсаландреа это блюдо представляет собой встречу пиццы и хлеба фокачча, и отличается от неаполитанской версии тем, что выпекается на сковороде и имеет толстую корочку. Он был основан в Генуе в 1490 году под названием «Писса д'Андреа», якобы по имени генуэзского адмирала Андреа Дориа, который особенно любил его. Первоначальная версия состояла из белого хлеба фокачча с нарезанным луком, анчоусами и местным мягким сыром.На протяжении веков рецепт обогащался новыми ингредиентами, такими как помидоры, оливки и орегано. Тесто для этой пиццы включает муку, воду, соль и дрожжи.

---

13. Веганская пицца

Веганская пицца - самое главное в ней это тесто. Само тесто для пиццы обычно веганское, так как в нем не используются ингредиенты животного происхождения. Некоторые веганы начинают и заканчивают свои приключения с пиццей с теста. Чтобы приготовить хорошую веганскую пиццу, вы должны сосредоточиться на тесте.Чтобы он был упругим, вкусным и не жестким по краям, нужно добавить приличное количество оливкового масла. Второй секрет – тесто должно быть очень тонким и все, что на него кладется, должно быть тонко нарезано. Соус тоже важен, поэтому выбирайте хорошую пассату или пюре. Ничто не воспринимает вкус веганской пиццы как пресную, слишком сладкую или слишком кислую томатную основу. В веганскую пиццу можно добавлять растительный сыр, но чаще всего используется сыр тофу. Может быть хорошей идеей попробовать комбинацию растительных ингредиентов и открыть свои вкусовые рецепторы для новых впечатлений.Мы не найдем на нем никакого мяса, но различные виды овощей. Популярны такие овощи, как брокколи, кабачки, баклажаны и свежие помидоры. Некоторые еще добавляют грибы.

---

14. Французский хлеб

Французский хлеб — популярный во Франции сорт пиццы, приготовленный на хлебе. Готовится он следующим образом – батон разрезается вдоль, намазывается томатным соусом, а затем кладется сыр и другие добавки. Чаще всего это пепперони или другая ветчина.Его легко приготовить, потому что его можно сделать из готового французского хлеба, тесто делать не нужно. Приготовление занимает около 20 минут и лучше всего подавать теплым.

---

15. Пицца Бублик

Пицца Бублик представляет собой сочетание рогаликов и типичных начинок для пиццы. Этот деликатес можно найти в основном на Манхэттене и в Бруклине. Разрезанные вдоль рогалики смазывают сливочным сыром и томатным соусом, покрывают тертым сыром и посыпают добавками, напр.оливки или пепперони. Принято считать, что только в 1974 г. 17-летний продавец создал то, что сейчас известно как пицца-рогалик. Это отличная закуска или быстрая еда. Это займет всего 20 минут. от начала до конца их подготовки. Текстура восхитительна и напоминает настоящее тесто для пиццы с толстой корочкой снаружи, хрустящее внутри и мягкое внутри. Их можно сделать разными способами. Благодаря тому, что можно добавлять различные добавки, мы можем сделать его полезнее.Пиццу-рогалик можно есть как в холодном, так и в горячем виде, вкус они совершенно не меняют. Благодаря содержанию оливок мы обеспечиваем организм большим количеством аминокислот, которые являются ценной пищей и способствуют похудению.

---

16. Кальцоне

Кальцоне – блюдо итальянской кухни. Разновидность пиццы, завернутой в виде клецки, с начинкой. Тесто кальцоне такое же, как и для традиционной открытой пиццы. Вероятно, он был построен в Неаполе в 18 веке.Существует история о том, что это блюдо было создано в результате непреднамеренного несчастного случая, когда свободный пекарь уронил пиццу и сложился пополам. Основа блюда – томатный соус и сыр, а вот дополнения зависят от того, что вы хотите добавить – прекрасно подойдут помидоры, перец, ветчина, курица, салями. Кальцоне можно подавать в мясном и вегетарианском варианте, а также солено-острым или сладким в варианте для завтрака. Это очень универсальное блюдо, которое вкусно как в горячем, так и в холодном виде.Он идеально подходит в качестве основного блюда, закуски для вечеринки или обеда на вынос. Время выпекания обычно в два раза больше, чем в случае с пиццей — начинка, закрытая в центре теста, занимает немного больше времени, как и само тесто. Кальцоне – блюдо на одного человека.

---

17. Фламмкухен

Фламмкухен — традиционное эльзасское блюдо в виде тарталеток на основе хлебного теста, лука, нарезанного небольшими брусочками бекона и сливок. Это блюдо происходит от франко-немецкой границы.Это своего рода пицца с очень тонко раскатанным тестом. Выпекается недолго, но при очень высокой температуре. Это типичное деревенское блюдо. Традиция его приготовления идет от семей, которые каждую неделю пекли себе хлеб. У этого пирога была довольно специфическая функция - при его приготовлении проверялась температура печи, которая после зажигания огня была слишком горячей, чтобы начать деликатную деятельность по выпечке хлеба. Это блюдо появилось в Винценхайм-Кохерсберге в 18 и 19 веках, а затем стало популярным во всем Эльзасе.Сегодня эльзасский пирог можно съесть во многих ресторанах. Чаще всего его подают традиционным, но на самом деле его можно приготовить по-разному. Вы можете найти фламмкухен, например, с улитками, творогом или эмменталем.

---

18. Пиццерия

Пиццерина - дрожжевой пирог, приготовленный так же, как корж для пиццы, завернутый и подаваемый теплым с грибами, мясом или другими начинками. Готовится просто и быстро, а вкус получается даже в холодном виде.Идеально подходит для вечеринки, дня рождения или перекуса. Его калорийность зависит от того, какие ингредиенты мы добавляем.

---

19. Форма для пиццы

Пицца со сковороды - готовится так же, как и традиционная пицца, т.е. на дрожжах. С той лишь разницей, что его не запекают в духовке, а жарят на сковороде. Это просто сделать и супер вкусно. Это отличная альтернатива традиционной пицце. Готовится гораздо быстрее. Тесто у нее очень пышное, мягкое и вкусное.Замешанное тесто выкладывают на очень горячую сковороду (без жира) и выкладывают на круглую лепешку. Жарить около 2 минут, до появления пузырьков воздуха, выключить газ и перевернуть. Затем намазать пассатой и разложить ингредиенты, посыпать зеленью и жарить, накрыв крышкой, 10 минут на медленном огне.

---

20. Домашняя пицца

Домашняя пицца - лучший перекус на обед или ужин. Это круглое густое тесто с сыром, ветчиной и грибами.Тесто мягкое и пышное, всем нравится. Преимущество этого вида пиццы в том, что мы можем добавлять в нее любые ингредиенты, которые захотим, и в том, что мы готовим ее лично, поэтому знаем, что в ней содержится и как она готовится. Подготовка занимает около 20-30 минут. У готовой пиццы должно быть румяное тесто (особенно снизу).

---

21. Жареная пицца

Жареная пицца, итальянская фритта-пицца, родственница неаполитанской пиццы, точнее, ее более бедная версия.Его происхождение восходит к концу Второй мировой войны, когда в Неаполе не хватало даже самого основного сырья, такого как помидоры и моцарелла. Вторая версия заключается в том, что он был создан, когда жители нуждались в быстрых и сытных блюдах. Поскольку эту пиццу жарили в масле, а не запекали в дровяной печи, ее можно было продавать на улице, что позволяло итальянским семьям зарабатывать дополнительные деньги, а их клиентам - наслаждаться сытной едой по низкой цене. Характерной особенностью жареной пиццы является ее заполненный различными ингредиентами «карман», который образуется при жарке.Очень хорошо сочетается с неаполитанской салями, сыром рикотта и перцем, а также с шоколадом и сахарной пудрой. Традиционная начинка состоит из моцареллы, рикотты, бекона и томатного соуса. Не всем это понравится. Это жирное блюдо, которое не каждый сможет съесть целиком.

---

20 самых популярных вкусов и добавок для пиццы

В каждом регионе мира есть разные вкусы. Следовательно, в каждом районе жители тянутся к разным вкусам пиццы.Кроме того, специфика местных рынков делает некоторые надстройки более популярными, чем другие. А какие начинки для пиццы поляки любят больше всего? Какие вкусы пиццы самые популярные? Мы представляем список из 20 самых популярных вкусов пиццы и самых популярных начинок для пиццы. Следует отметить, что приведенный ниже список составлен в алфавитном порядке, а не от самого популярного к наименее понравившемуся.

---

1. Пицца Боскайола

Типичная неаполитанская пицца.Готовится на тонком тесте, часто без соуса на дне, с грибами (чаще всего шампиньонами), кусочками колбасы и сыром моцарелла. Он очень простой по форме, легкий и в то же время питательный.

---

2. Пицца Бьянка

Pizza Bianca — это совсем другая пицца. У него совсем другое тесто (мягкое и влажное) и нет томатного соуса. Поэтому ее называют «белой пиццей». Что касается гарнира, то в него входят ветчина, грибы, колбаса, различные виды сыра.Однако красного цвета и сыра моцарелла, который ассоциируется с томатами, все же следует избегать.

---

3. Пицца Капрезе

Очень легкая и исключительно весенняя пицца. Потому что именно так можно сказать о пицце Капрезе. На дне пиццы капрезе будет тонкое и хорошо пропеченное тесто, томатный соус, моцарелла, а сверху много помидоров (и малиновых, и коктейльных) и моцарелла с маринадом, базиликом и оливковым маслом.

---

4. Пицца Капричоза

Capricciosa — это пицца, похожая на quattro stragioni (четыре сезона), в которой мы также смешиваем ингредиенты, представляющие весь год, в пиццу.В основе тонкого теста с томатным соусом и моцареллой будут грибы, артишоки, вареная ветчина, иногда анчоусы и, очень редко, маслины.

---

5. Пицца Дьявола

Это лучший выбор для любителей острых вкусов. Острая салями играет важную роль в пицце дьявола. Один из самых узнаваемых видов пиццы за пределами Италии, особенно любимый в США и Великобритании, где он известен как «пицца пепперони». Готовится на основе тонкого теста с сыром моцарелла и томатным соусом.

---

6. Пицца Фрутти ди Маре

Словосочетание «frutti di mare» буквально означает «морепродукты». И вот на что похожа пицца frutti do mare - полная морепродуктов. Помимо обязательной моцареллы и томатного соуса, вы найдете креветки, мидии, кальмары и специи – чеснок и петрушку.

---

7. Пицца Фунги

Pizza funghi можно перевести как «грибная пицца». Итак, как говорит само название, первую скрипку в пицце с грибами играют грибы.В основном и сейчас грибы. Тесто для пиццы с грибами должно быть тонким и очень хорошо прожаренным, с румяными краями. на дно немного томатного соуса и моцареллы.

---

8. Гавайская пицца

Самая спорная пицца в мире — гавайская пицца (к Гавайям отношения не имеющая). Чем оно характеризуется? Что в нем есть ананас. Хрестоматийная гавайская пицца на тонком тесте, с томатным соусом, моцареллой, ветчиной и уже упомянутым ананасом.Почему это спорно? Любители пиццы говорят, что это профанация. А итальянцы говорят, что для пиццы можно использовать все, что угодно.

---

9. Пицца Халапеньо

Кое-что для любителей острой и острой кухни. Пицца из США, точнее из американской кухни Tex-Mex, т.е. границы между Техасом и Мексикой. Обычно это пицца на тонком тесте (хотя есть и варианты с толстым тестом) с томатным соусом, сыром моцарелла, ветчиной и перцем халапеньо.Часто вместо ветчины идет мясной фарш.

---

10. Пицца Маргарита

Пицца Маргарита – самая простая и любимая итальянцами пицца. Часто является основой для других, более сложных видов пиццы. В составе Маргариты моцарелла фиордилатте, томаты, масло и базилик. Пицца Маргарита часто может стать испытанием для многих пиццерий.

---

11. Пицца Маринара

Пицца Маринара многих может смутить тем, что в ней нет морепродуктов или чего-либо, что на первый взгляд могло бы иметь отношение к морю.И все еще. Название относится к морякам и включает в себя то, что было под рукой у моряков, то есть томатный соус, чеснок, орегано и масло.

---

12. Неаполитанская пицца

Что характеризует неаполитанскую пиццу? Вообще говоря, он должен представлять итальянский флаг, то есть зеленый, красный и белый. Эти цвета получаются с помидорами (и томатным соусом), базиликом и моцареллой. Основа – тонкое тесто с томатной пассатой.

---

13.Пицца Паригина

Pizza Parigina, также известная как Prosciutto Crudo или Parisian Pizza, представляет собой не что иное, как prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano или пармскую ветчину, рукколу и крупно натертый пармезан. К этому часто добавляют помидоры и базилик. Все на тонком тесте с томатным соусом и моцареллой. Один из самых необычных вкусов пиццы.

---

14. Пицца Пепперони

Пицца Пепперони доступна в англо-саксонских странах. В основном в США и Великобритании.Остальной мир использует название Pizza Diavola. А что такое пицца пепперони? Это не что иное, как пицца с томатным соусом и моцареллой и острой салями, которую в англо-саксонских странах называют «пепперони салями».

---

15. Пицца Прошутто и грибы

Еще одна очень простая пицца, которую любят и итальянцы, и поляки. Я говорю о прошутто и грибах. Эта пицца состоит из ветчины и грибов. Прошутто и грибы выпускаются в двух вариантах. С вареной или сырой ветчиной.Если она сырая, ветчину кладут на пиццу только после запекания.

---

16. Пицца Салями

Как следует из названия. Звезда пиццы с салями — салями. Обычно это пицца на тонком тесте, обязательно с томатной пассатой и сыром моцарелла. Плюс помидор и салями. Традиционно пицца с салями называется пицца дьявола. В Америке и на Британских островах ее называют «пицца пепперони».

---

17. Пицца аль Тонно

Пицца аль Тонно или Пицца Тоно – это пицца на основе тонкого теста с сыром моцарелла и томатным соусом пассата и моцареллой в рассоле, помидорами, базиликом и звездами пиццы аль тонно, т.е. тунцом.Тонно пицца тунец — это консервированный тунец, обычно в собственном соусе, реже в масле. Никогда не сырой.

---

18. Пицца Кватро Формаджи

Эта пицца буквально означает "Четыре сыра". Таким образом, вы должны быть исключительным любителем сыра и мало заботиться об очереди, чтобы заказать эту калорийную бомбу. Pizza quattro formaggi включает в себя сыры в зависимости от пиццерии: проволоне, пармиджано реджано, моцарелла, спальчино, фонтина или горгонзола.

---

19.Пицца Кватро Стаджиони

Еще одна пицца в нашем списке, любимая поляками и итальянцами, то есть пицца quattro stagioni. Мы переводим название «quattro stagioni» с итальянского на «четыре сезона», и вот что из себя представляет эта пицца. Это смесь выразительных и нежных вкусов. Мы находим там вареную ветчину, грибы, артишоки, оливки и иногда анчоусы. Важно, чтобы компоненты, представляющие каждый сезон, находились в отдельном квартале.

---

20. Вегетарианская пицца

Пицца Вегетарианская, также известная как Ортолана Пицца, является лучшим выбором, когда мы на диете.В него входят сыр моцарелла, помидоры, перец, баклажаны, кабачки и различные овощи, обычно нарезанные соломкой. Пицца вегетарианская, а не веганская.

---

Тесто для пиццы – все, что вам нужно знать

Одним из блюд, которое любят выбирать многие люди во всем мире, является пицца из итальянской кухни. Как известно, он родом именно из Неаполя. Здесь готовят настоящую итальянскую пиццу. Лично я не знаю человека, которому бы она не нравилась.Точнее, это лепешка из дрожжевого теста с томатным соусом, порцией сыра и различными другими добавками в зависимости от предпочтений едока. Как известно, основным, и даже можно даже сказать, самым главным ингредиентом пиццы является тесто. Его основа – мука, дрожжи, вода, соль, сахар и немного оливкового масла. Стоит знать, какие виды тортов существуют, чтобы выбрать лучший для себя.

Первая пицца на тонком тесте. Часто говорят, что настоящая итальянская пицца – это тонкое тесто.Наверное, поэтому у него так много последователей. Характерной особенностью такого теста является то, что оно не прогибается под тяжестью лежащих на нем ингредиентов, когда вы берете его кусочек с тарелки. Кроме того, он мега хрустящий. Более того, при употреблении пиццы в такой тени наши вкусовые рецепторы будут больше ориентироваться на дополнительные ингредиенты, а для людей, заботящихся о своем теле, это хороший выбор, ведь пицца на тонком тесте точно будет менее калорийна, чем пицца на толстом тесте.

Второй вид – пицца на толстом тесте.Что касается ингредиентов, то они одинаковы для обоих видов теста. Просто вам просто нужно сделать больше, чтобы получить толстый пирог. Пицца, приготовленная на таком тесте, также любима многими, ведь тесто получается мягкое и пышное и очень питательное, поэтому любители поесть наверняка останутся довольны этим фактом. Это правда, что пиццу на толстом тесте нужно выпекать дольше, чем на тонком, поэтому время ожидания будет больше, но конечный результат вознаградит все.Также стоит добавить, что пицца на толстом тесте более сытная, и если вы съедите меньше кусочков, то утолите голод.

Какие еще виды теста для пиццы мы можем найти?

Пицца из хлебного теста также очень популярна. Оно более компактно, чем традиционное тесто. Кроме того, при приготовлении на специальной хлебной муке он становится еще более хрустящим. Преимущество этого вида теста в том, что оно выпекается очень короткое время при высокой температуре, благодаря чему остальные ингредиенты пиццы не потеряют своего сочного вкуса.

Для тех, кто любит сыр и хотел бы, чтобы его было как можно больше, можно сделать тесто, в котором сыр будет также по краям пиццы, а не только как добавка сверху.

Интересно, что можно приготовить и пиццу на безглютеновой основе, т.е. тесто для пиццы без муки и дрожжей, а с помощью цветной капусты. Для людей, которым по какой-то причине необходимо избегать глютена, это отличный вариант. Однако стоит помнить, что по мере изменения ингредиентов меняются и свойства пиццы.Тесто будет не таким ломким и эластичным, как из оригинальной итальянской муки.

И последний вариант теста для пиццы подойдет более занятым людям или тем, кто хотел бы приготовить это блюдо за короткое время! Традиционно приготовленное тесто можно заменить магазинным слоеным тестом. Раскатываем их, добавляем любимые добавки, ставим в духовку на нужное количество времени и пицца готова. Следует отметить, что пицца из слоеного теста по вкусу будет сильно отличаться от оригинальной, но никто не говорил, что она не может быть вкусной и иметь свои любимчики.

Что делать, если вы хотите традиционную пиццу, но у вас закончились дрожжи? Не волнуйтесь, вы также можете приготовить тесто для пиццы без их добавления, хотя для этого потребуется больше усилий, вкус должен вознаградить все. И еще один совет - этот вид теста во время подъема нужно класть в пластиковую или стеклянную миску, к сожалению, в металлической миске тесто может не подняться.

Пиццу очень часто готовят из дрожжевого теста, но, как известно, так было не всегда.Изначально его готовили на тонких соусах из макарон.

Поскольку виды теста для пиццы нам уже известны, стоит ответить на вопрос: какую пиццу любят поляки? На тонком или толстом тесте? С какими добавками?

Поляки чаще всего выбирают пиццу на толстом и пышном тесте с добавлением томатного соуса, который позже часто меняют на кетчуп или другие соусы. Сбрызгивание маслом пиццы не очень популярно. Грибы являются основным ингредиентом различных вариантов вкуса пиццы.Поляки предпочитают пиццу с ветчиной или салями. Споры вызывает гавайская пицца, т.е. с добавлением ананаса у нее много сторонников и противников. Однако это не меняет того факта, что поляки очень любят это блюдо. Ее очень часто заказывают в ресторанах, но у многих возникает соблазн проверить свои кулинарные способности и соблазн приготовить пиццу дома.

Мука для теста для пиццы

Мы уже знаем разные виды теста для пиццы.Стоит заострить свое внимание на ингредиентах в течение более длительного времени. Секрет лучшего рецепта теста для пиццы заключается в муке хорошего качества, нужном количестве дрожжей и достаточно долгом вымешивании и подъеме теста. Он должен быть гибким, теплым и удобным для удержания. Выбор правильной муки особенно важен для вкуса и текстуры вашей итальянской пиццы. Итак, давайте ответим на вопрос, какую муку выбрать?

Можно смело сказать, что мы сможем приготовить пиццу практически из любой муки, но тесто будет отличаться по вкусу.Кроме того, замешивание с использованием неподходящей муки может стать более хлопотным.

Проще говоря, вид получаемой муки зависит от степени очистки зерна. Чем меньше масштабов, тем ниже будет номер типа. Идеальная мука для приготовления теста для пиццы – это пшеничная мука сорта 00. Она является наиболее очищенной из всех видов муки, что позволяет получить тесто мягкое, нежное внутри, и в то же время пропеченное и хрустящее снаружи. Кроме того, легко замешивается.Интересно, что сырое тесто еще не пропитано соусом или добавками. Мука для пиццы типа 00 содержит большое количество глютена, что придает тесту эластичность и нужную консистенцию. Мука типа 00 в основном производится в Италии. Однако, если мы не можем купить оригинальную итальянскую муку в магазинах, мы также можем найти муку типа 00 от польских производителей. Интернет-продажи также очень популярны.

Какой мукой мы сможем успешно заменить традиционную итальянскую муку типа 00?

Пшеничную муку

можно найти практически в каждом продуктовом магазине, поэтому с ее наличием проблем не будет.Лучше всего выбирать тип 450 или 550, так как по свойствам, а также по консистенции и способу замешивания теста они больше всего напоминают муку типа 00. Из этих сортов муки тесто должно хорошо подниматься и быть легким и свет.

Вы также можете использовать цельнозерновую муку для приготовления пиццы, которая является более здоровой альтернативой пшеничной муке. Этот тип муки является богатым источником минералов, таких как фосфор, магний, железо и цинк, а также содержит большое количество пищевых волокон.Торт из муки грубого помола точно будет отличаться по вкусу от торта из оригинальной итальянской пшеничной муки.

Можно сделать тесто и из ржаной муки, но помните, что такое тесто будет сложнее замесить, оно будет тяжелее, темнее, а мука любит прилипать к пальцам, поэтому из нее будет сложнее слепить шарик.

В некоторых статьях можно прочитать, что пиццу, которую пекли в домах итальянцев, делали из хлебной муки.У нас есть на выбор два вида такой муки: 650 и 750. Производители предполагают, что первая больше подходит для выпечки хлеба, а вторая – для выпечки булочек. Однако, когда дело доходит до приготовления пиццы из этих видов муки, лучше выбирать тип 650 из муки типа 750, потому что ее менее приятно месить, тесто выходит более твердым и плотным.

Не следует забывать о людях с аллергией на глютен, глютеновой болезнью или просто не употребляющих глютен.Альтернативой для таких людей является приготовление теста для пиццы со смесью нутовой, амарантовой, сорбистой или соевой муки.

Резюмируя тему муки, лучше всего будет пшеничная высшего качества, потому что глютен является фаворитом пиццы и делает тесто мягким и эластичным при замесе.

Дрожжи для теста для пиццы

А как насчет дрожжей, которые вы выбираете для приготовления лучшей пиццы? Выбор в этом случае гораздо проще, чем с мукой.В настоящее время у нас есть выбор сухих и свежих дрожжей, и на самом деле не имеет значения, какие из них мы используем. Есть вывод, что сухие активируются быстрее. Еще один аспект, который должен помочь нам в выборе, – это время. Свежие дрожжи имеют короткий срок годности, и после вскрытия их стоит использовать в течение трех дней, в то время как сухие дрожжи имеют гораздо больший срок годности и могут храниться дольше. Решение действительно зависит от нас, и наши предпочтения не имеют большого значения при приготовлении теста для пиццы.

Что еще нужно помнить при приготовлении теста для пиццы?

На что еще стоит обратить внимание при приготовлении пиццы? Ключевое значение имеет температура воды, используемой для замеса теста. Важно, чтобы вода была теплой, чтобы дрожжи сразу же имели идеальные условия для роста. Она не может быть холодной или горячей, уместной будет температура, близкая к температуре нашего тела. Поэтому, чтобы приготовить хорошее тесто для пиццы, действительно нужно какое-то время подумать над каждым ингредиентом.

Жир, который вы будете использовать, также играет важную роль в тесте для пиццы. Благодаря этому наша пицца становится еще более гибкой, и мы можем легко формировать ее в соответствии со своими предпочтениями. Имеет ли значение, какой жир мы используем? Да, у него определенно есть вкус. Во многих рецептах теста мы находим добавление оливкового масла, и это очень хорошее решение, потому что оно имеет очень отчетливый вкус и поэтому помогает блюду, приготовленному из муки, приобрести характерный аромат.Зная, что оливковое масло не самый дешевый продукт, некоторые люди могут искать хорошую альтернативу. Благо такое у нас есть, на них масла растительные всевозможные, они тоже подойдут для приготовления хорошего торта. Однако, если вы выбираете что-то одно, стоит попробовать купить, например, рисовое масло вместо рапсового или подсолнечного, на котором каждый день жарят разные блюда.

Стоит знать, что добавляя в тесто соль и сахар, мы регулируем его пышность и эластичность.Когда мы добавим в тесто больше сахара, у дрожжей будут отличные условия для роста. Если мы добавим больше соли, то затормозим их рост, что также удлинит брожение теста. Однако благодаря этому и наше тесто для пиццы после выпекания приобретает большие «дырки» посередине. Еще один момент: тесто, содержащее небольшое количество соли, склонно прилипать к столешнице, а хорошо посоленную пасту для пиццы месить намного легче. Имеет ли значение, какую соль мы используем для приготовления теста? Мы, конечно, сможем приготовить торт из любого вида соли, но что касается того, что рекомендуется, то это гималайская или морская соль.Они имеют более мягкий вкус, чем традиционная поваренная соль, поэтому при их использовании можно не слишком переживать, что переборщить и тесто получится слишком соленым.

Имея все необходимые ингредиенты, переходим к замесу теста. На этом этапе также стоит уделить немного времени. Для этого нам не нужен миксер, и мы можем смешать все ингредиенты вручную. Хороший вариант — запланировать приготовление пиццы немного заранее, так как тесто для пиццы любит возиться. Время здесь отличный помощник.Лучше подождать час или два, пока он вырастет. Еще лучше, когда у нас все приготовлено заранее, не обязательно откладывать тесто на весь день, не обязательно, а можно попробовать и посмотреть, какой будет эффект.

Нельзя забывать о выпечке торта, большое значение имеет то, как он сделан, ведь если у нас получится отличный торт, если его не испечь должным образом? Пицца выпекается в традиционной дровяной печи около 90 секунд при температуре близкой к 500 градусам.Известно, что у нас дома такой возможности нет. Так как же создать для этого подходящие условия? Прежде чем пицца отправится в печь, нужно убедиться, что она как следует прогрета. Если поставить пиццу в не нагретую духовку, в результате тесто может размокнуть. В настоящее время среди духовок стандартна температура 250 градусов. Такой уровень нагрева позволяет испечь действительно вкусную пиццу дома. Великолепный помощник для выпечки пиццы – камень из шамота или камня, он сделает ее идеально прожаренной снизу, а кроме того, надолго сохранит температуру.Если кто-то часто готовит пиццу дома, стоит задуматься о ее покупке. Вы действительно можете увидеть разницу в выпечке, но также и во вкусе.

Верхние 3 вида теста для пиццы:

Основа любой пиццы – тесто. Именно от него зависит, насколько вкусной будет пицца. Даже с самыми лучшими ингредиентами пицца может быть невкусной, если у вас нет хорошего теста для пиццы. Лучший рецепт теста для пиццы, конечно же, есть на нашем сайте ProstPeso. И какие пиццы предпочесть? Кому-то нравится пицца на тонком тесте.Другие предпочитают пиццу на толстом тесте. Третьи, которым важна очередь, выбирают пиццу на цельнозерновом тесте.

---

1. Тонкая пицца

Пицца на тонком тесте - классическая и типично итальянская. У него хрустящее тесто, которое не прогибается под тяжестью ингредиентов. Меньшее количество теста позволит вам съесть больше кусочков. Чем тоньше торт, тем меньше калорий. Выпекается относительно меньшее время, чем на густом тесте. Тонкое тесто стоит выбирать тем, кто следит за количеством потребляемых калорий.В тонком тесте их просто меньше. Мука типа 0, оливковое масло хорошего качества, а также дрожжи и соль необходимы для приготовления идеально тонкого теста. Сбалансированные пропорции также ответственны за успех хорошего вкуса. Ключ к идеально тонкому тесту — гибкость.

---

2. Пицца на толстом тесте

Пицца на толстом тесте - готовится из тех же ингредиентов, что и пицца на тонком тесте. Его просто больше. Толстый пирог для пиццы — это, прежде всего, фирменное блюдо пиццерии в американском стиле.Густое тесто очень пышное и мягкое, что делает поедание пиццы очень приятным. Даже самый сильный голод утолен. Достаточно даже 2-3 штук, чтобы насытить желудок и обеспечить организму прилив энергии. Он дольше выпекается, а также является более калорийным. Поэтому не рекомендуется (в большом количестве) людям, заботящимся о своей линии. Секрет густого теста в том, что обычно оно поднимается немного дольше, благодаря чему в нем больше воздуха, отвечающего за пышность.Кроме того, консистенция немного разжижается при замесе.

---

3. Цельнозерновая пицца

В настоящее время многие заботятся о линейке и обращают внимание на осознанное питание. Имея в виду таких людей, вы можете приготовить тесто из муки грубого помола, получив вариант, более богатый питательными веществами, и в то же время с более низким гликемическим индексом.

---

Каким должно быть тесто для пиццы - вопрос вкуса определяет, должно оно быть тонким или толстым.Да, мы знаем, что в исконно итальянском только тонкое тесто, но пицца теперь глобальное блюдо, которое в каждом уголке мира немного отличается и отвечает немного другим вкусам и привычкам. Так что, если в одном уголке мира предпочитают пухлое и густое тесто для пиццы , это вопрос вкуса . А также способ выпечки. Некоторые люди предпочитают слегка подрумяненный бортик, в то время как другие предпочитают подрумяненный низ. И это тоже, то есть степень пропекания теста для пиццы, является делом вкуса отдельного гурмана пиццы.Так что единого и глобального ответа на вопрос, каким должно быть тесто для пиццы, не существует. Тем не менее, мы можем сказать вам, что лучшее тесто для пиццы на наш взгляд. Лучшее тесто для пиццы по версии авторов и гурманов SimplePesto - это, конечно, тонкое тесто. Хорошо приготовленные, бархатистые, слегка подрумяненные по бокам и лишь слегка подрумяненные снизу. Ингредиенты для пиццы не выровнены до краев, чтобы вы могли наслаждаться подрумяненными краями пиццы. Это лучшее тесто для пиццы на наш взгляд.

Очень просто отличить хорошую пиццу. Первым элементом, доказывающим его качество, является торт. Он должен быть легким, но достаточно упругим, чтобы поднять вкусное содержимое после выпечки.

Магдалена Гесслер, Хорошая пицца не плохая, "Newsweek Polska" № 15, 8–14 апреля 2013 г., стр. 112.

Простое тесто для пиццы — основа кухни. Отметим, что итальянская кухня в целом и пицца в частности – простые блюда. Так что в основе пиццы не должно быть сложного рецепта.Традиционное и основное тесто для пиццы характеризуется простыми ингредиентами. Это просто мука, вода, дрожжи, соль, сахар и оливковое масло. И немного времени для роста. Быстрое тесто для пиццы не существует. Если мы хотим иметь вкусную основу для пиццы, мы должны потратить на это время. Приготовление теста для пиццы занимает около 10 минут на приготовление закваски и около 15 минут на замес. Затем 2 часа на подъем теста и еще 30 минут на вымешивание. Итак, у нас уже есть 3 часа.Можно ли его ускорить? Конечно, можно, есть разные рецепты быстрого теста для пиццы . Но тогда она не будет бархатистой.

А чтобы узнать о лучшем рецепте лучшего теста для пиццы, нажмите здесь: Тесто для пиццы - как сделать лучшее тесто для пиццы быстро, тонко и вкусно.

10 самых популярных рецептов пиццы:

1. Пицца с курицей и кукурузой
2. Гавайская пицца с ветчиной и ананасами
3. Дрожжевая пицца Закуски для мини-пиццы
4. Пицца Маргарита а-ля MSC Cruise
5. Итальянская пицца с моцареллой и халапеньо Пицца в форме пиццы
703
6. Calgizone с пиццей Calgizone 70373 70372 пельмени
7. Пиццерия витая с ветчиной, сыром и оливками
8. Фламмкухен Эльзасский пирог с луком и беконом
9. Тесто для пиццы.Как быстро приготовить тонкое тесто для пиццы
10. Японские деликатесы. Окономияки - жарь что хочешь

---

Почему поляки любят пиццу?

Так же, как в Жирный четверг, мы все смело стоим в очереди за нашим любимым пончиком с начинкой из роз и глазурью, так же с большим накалом в Польше 9 февраля отмечается международный день пиццы. Это наводит нас на мысль, что поляки большие энтузиасты этого. Пицца – итальянское блюдо, очень популярное не только в Италии, но и во всем мире.Неудивительно, что поляки тоже его любят. Если посмотреть глубже, то можно увидеть, что практически в каждом городе мы найдем пиццерию или ресторан, где мы едим пиццу. Также стоит задуматься на мгновение, сколько людей мы знаем в нашей группе, которым она не нравится? Наверняка подавляющее большинство из нас такого человека не найдет или таких людей будет очень мало, так что давайте подумаем, почему поляки любят пиццу?

В первую очередь своим вкусом. Опросы показывают, что чаще всего заказывают пиццу пепперони, маргариту и капричиозу.Толстое тесто, двойной сыр, много начинки, можно сказать, что эту пиццу в американском стиле любят поляки, но не менее многие выбирают вариант на тонком тесте с ароматными травами и нежной пармской ветчиной. Казалось бы, во время поедания этого итальянского блюда нас уже ничем уже не удивить. Ничто не может быть дальше от истины, пиццу можно приготовить по-разному с разными начинками. У каждого есть любимчик, и каждый точно знает, предпочитает ли он тонкое или толстое тесто, а может, цельнозерновое или безглютеновое тесто.

Как одно популярное блюдо, а столько возможностей. Говоря о разнообразии пиццы, стоит упомянуть, что мы можем модифицировать не только тип теста, из которого она будет состоять, но прежде всего добавки, которые будут на ней находиться. Кто-то любит пиццу с оливками, кто-то предпочитает грибы. Кто-то любит пиццу с двойным мясом, а кто-то вегетарианец. Впрочем, вас это ничуть не смущает, ведь если у двух человек разное мнение о начинках, они могут заказать или приготовить две отдельные пиццы или одну, разделенную пополам.Именно это разнообразие делает его очень универсальным блюдом, и даже при приготовлении его дома у нас есть возможность подстроиться под вкусовые предпочтения едока.

Что важно, ничего не теряется, если среди наших друзей есть аллергики, они не должны отнимать удовольствие от поедания этого вкуснейшего блюда, ведь в зависимости от типа аллергии мы можем модифицировать пиццу так, чтобы и такие люди тоже могли наслаждайтесь его великолепным вкусом. Поляки также любят пиццу за то, что ее можно сочетать с различными соусами.Хотя в Италии пиццу подают с оливковым маслом, а в Польше нет соусов, она не так популярна. Поляки предпочитают чесночный соус и кетчуп в качестве дополнения. Как известно, дети любят сладкое, поэтому для самых маленьких можно приготовить сладкий вариант пиццы, например, с фруктами и шоколадным кремом. Они точно будут в восторге от такого блюда. По этой причине так много людей любят пиццу, потому что у каждого есть возможность найти подходящий вариант для себя.

Многие люди также отмечают, что им нравится пицца, потому что, кроме ингредиентов, используемых для приготовления теста, как уже упоминалось ранее, в нем нет специфических добавок, и поэтому его можно приготовить из продуктов, которые сейчас есть в холодильнике. Благодаря этому мы уменьшаем количество выбрасываемой пищи, а приготовление такой пиццы не будет затратным. Говоря о финансовом аспекте, поляки любят выбирать пиццу именно из-за ее относительно невысокой цены по сравнению с ценами на другие блюда, которые можно заказать в ресторане.

За что еще поляки любят пиццу? За то, что это блюдо действительно может соединять людей. Наверняка не раз каждый из нас получал от друзей или родственников предложение встретиться и сходить за пиццей. Это отличная возможность поговорить и хорошо провести время, а заодно и съесть что-нибудь, что наверняка понравится всем. Это также интересная идея, чтобы пойти куда-нибудь с друзьями и приготовить пиццу дома. Это гарантирует большое удовольствие при подготовке ингредиентов и ожидании их готовности.Также не следует забывать, что приготовление пиццы дома с детьми – это прекрасная возможность укрепить семейные узы, но и приобрести новые кулинарные навыки для маленьких детей, а как известно, пицца – не одно из любимых блюд только взрослых, но и детей.

Поляки, безусловно, также ценят пиццу за ее доступность. Понятно, что лучшая пицца та, что приготовлена ​​дома, но вы также можете заказать пиццу в хорошей пиццерии или ресторане с доставкой на дом, что является большим преимуществом этого блюда.Есть и другая альтернатива пицце, хотя в этом варианте она наверняка будет не такой вкусной, как приготовленная дома или заказанная в хорошей итальянской пиццерии, но если у нас нет времени на приготовление пиццы, и мы не хотим ее ждать и доставить его, вы можете использовать замороженную версию, купленную в супермаркете или другом местном магазине. Редко бывает, что в магазинах нет в ассортименте такой пиццы.

Домашняя пицца с доставкой или в пиццерии?

Хотя этот вопрос кажется очень простым, давайте посмотрим, можно ли дать на него однозначный ответ.На самом деле, в зависимости от ситуации, в которой мы находимся, будет зависеть, какой вариант будет для нас оптимальным в данный момент.

Домашняя пицца

Домашняя пицца имеет много преимуществ. Мы точно знаем, из каких ингредиентов готовится тесто, и можем расположить начинки на пицце в соответствии с вашими предпочтениями и пропорциями. Мы будем тщательно контролировать степень прожарки, размер и форму, в принципе все приготовление пиццы будет по нашей первоначальной задумке. Вы можете приготовить его сами, например, чтобы удивить кого-то или угостить гостей в качестве закуски к игре.Это также отличная идея приготовить это итальянское блюдо с друзьями или семьей, это хорошая альтернатива совместному времяпрепровождению, и это, безусловно, вкусно. Безусловно, приготовление вкусной пиццы в домашних условиях доставит нам массу удовольствия и удовольствия.

Пицца в доставке

Еще один не менее привлекательный вариант – заказать доставку этого итальянского блюда на дом. У каждого из нас наверняка был день, когда хочется съесть что-нибудь вкусненькое и при этом совсем не хочется готовить.Тогда к нам приходит инициатива от ресторанов или пиццерий, которые предлагают доставку пиццы. Благодаря этому мы можем съесть по-настоящему вкусную пиццу, не выходя из дома. Интересно, что, согласно опросам, именно пиццу поляки чаще всего заказывают с доставкой на дом, причем чаще всего в выходные дни. Неудивительно, ведь его легко может съесть больше людей, что делает его идеальным, например, для вечеринки с друзьями, а его дополнительным преимуществом является относительно невысокая цена.

Пицца в пиццерии

Однако не все из нас любят звонить в пиццерию, чтобы заказать пиццу, потому что интересная идея, которая становится все более популярной, – заказ ее через интернет. Заходим на сайт заданной пиццерии, выбираем понравившуюся пиццу, даем адрес и заказ готов. Это современный и, главное, быстрый способ заказать это итальянское лакомство. Несомненно, съесть пиццу в пиццерии — очень вкусная идея.В ресторане ее готовит квалифицированный специалист, который знает, как ее приготовить, чтобы она была действительно вкусной. К тому же, как известно, настоящая итальянская пицца выпекается в специально сконструированной печи, в которой выпекается недолго, поэтому время ожидания у нее не слишком долгое, что является ее дополнительным преимуществом, а есть в горячем виде действительно приятно. вкусный. Сходить за пиццей в пиццерию — отличный способ хорошо провести время с друзьями или семьей, а также отличная идея для свидания, так как маловероятно, что другому человеку это не понравится.

При ответе на вопрос сложно сказать, какой из выбранных вариантов лучший. Все они имеют свои преимущества, а потому каждый должен выбрать наиболее удобный для себя вариант.

Какой должна быть идеальная пицца?

Довольно сложно ответить на вопрос, какой должна быть идеальная пицца, ведь у каждого из нас разные вкусы и требования к ее вкусу. Вне зависимости от того, какие дополнения вы выберете, можно выделить несколько характеристик действительно хорошей пиццы.В первую очередь основой является торт и именно ему нужно уделить много внимания. Независимо от того, какой тип мы выбираем, будь то на толстой или тонкой основе, правильно подобранные ингредиенты — это половина успеха успешного торта. Прекрасным примером этого является специальная мука типа 00, которая лучше всего подходит для приготовления пиццы и благодаря этому имеет вкус, очень похожий на итальянский оригинал.

Что касается самого теста, то его лучше всего месить руками, потому что воздух из центра теста будет перемещаться к краям, создавая пушистость.Также не стоит забывать, что тесто должно подняться как минимум за час до его выпекания. Конечно же, настоящая итальянская пицца выпекается недолго в дровяной печи, что придает ей неповторимый аромат. Сыр также является очень важным ингредиентом пиццы, стоит задуматься и выбрать качественный, который просто тает во рту. Чаще всего моцареллу используют с пиццей, и это действительно очень хороший выбор. Ключевым ингредиентом также является соус, который не должен быть сделан из концентрата и обильно посыпан орегано.

Хороший соус – это томатный соус со свежей зеленью, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Идеальная пицца безоговорочно характеризуется свежей начинкой. Иногда меньше значит больше, поэтому вместо того, чтобы ориентироваться на количество добавок, стоит сосредоточиться на их хорошем качестве. Лучше всего, если они поступят от проверенных поставщиков. Еще одним преимуществом является свежая зелень и специи. В Польше кетчуп очень часто выбирают в качестве добавки к пицце, хотя на самом деле он перенимает весь ее вкус, поэтому стоит превратить его в оливковое масло, как в настоящей итальянской пиццерии.Секрет итальянской пиццы в действительно хорошем тесте и правильных ингредиентах.

---

Пицца - Питательные вещества

Ниже мы приводим усредненную статистику по пицце по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), то есть департамента правительства США, эквивалентного Министерству сельского хозяйства в Польше. Министерство сельского хозяйства США публикует усредненные данные по всем продуктам питания. В данном случае для пиццы диаметром 36 см на среднем тесте. Конечно, конкретные данные во многом зависят от ингредиентов для пиццы.

Подробная информация:

1 порции на контейнер

Размер порции 100 G

---

Калории 266

• за часть %. ДЕЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ * 93777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777737777 %. 10 г 16%
  • Насыщенный 4,5 г 23%
  • Трансжиры 0.2 г
• Холестерин 17 мг 6%
• Натрий 598 мг 25%

• На порцию % Дневная норма *
• Калий 172 мг 5%
• Углеводы 33 г 11%
  • Волокно 2.3 г 10%
  • Сахара 3,6 г
• Белок 11 г 22%

• Vitamin C 1.4%
• Calcium 18%
• Iron 25%
• Vitamin B6 7%
• Vitamin B123 10372 Vitamin B12 %

* % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

.90 000 лучших рецептов и все, что нужно знать о пицце

Пицца

Пицца — одно из самых вкусных и распространенных блюд в мире. Блюдо родом из итальянской кухни представлено в тысячах различных вариаций, иногда вызывающих головную боль у любителей его классических вариантов.

Это пицца, к которой мы примем активное участие в рамках серии «Кухни мира». Мы познакомим вас не только с классическими итальянскими рецептами, но и со многими интернациональными вариациями этого блюда.

Основные рецепты:

Итальянская классическая пицца:

В ITALALI, в нескольких типах, которые очень отличаются. Самой популярной, несомненно, является неаполитанская пицца , которая, как следует из названия, родом из Неаполя. Сегодня его можно есть по всей Италии, и больше всего он ассоциируется с итальянской пиццей.Для этого вида пиццы характерно тонкое тесто и приподнятые края. Для приготовления такой пиццы необходимо наличие дровяной печи, температура в которой достигает почти 500 градусов.

Еще один вид пиццы, встречающийся в Италии, — это pizza al taglio , выпекаемая в электрических печах в форме прямоугольников и продаваемая поштучно. Для него характерно достаточно густое (около 1,5 сантиметра) тесто. Эта пицца ассоциируется с Римом и также упоминается как lazio .

Сицилия сильно отличается от остальной Италии, поэтому неудивительно, что там тоже свой стиль приготовления национального блюда. Сицилийская пицца из слоеного теста с соусом, который всегда наверху.

Реклама

Международная пицца

Сегодня пиццу готовят разными способами. Многие страны разработали новые стили, отличные от классических. Соединенные Штаты, конечно, внесли наибольший вклад в это, где возникло множество различных вариантов и местных вариаций.Наиболее важные стили включают Нью-Йоркская пицца , глубокое блюдо - Чикагская пицца или Калифорнийская пицца . Американцы позволяют себе большую свободу, поэтому американские пиццы очень разнообразны, и мы можем найти в них ингредиенты, которые итальянский повар не осмелился бы положить в пиццу. Пицца, продаваемая в Польше, чаще всего похожа на американскую, а не на итальянскую.

.

Начинки для пиццы - какую выбрать

Что добавить в пиццу, чтобы она была вкусной? Многие люди задают себе этот вопрос. Чаще всего начинки для пиццы зависят от ваших предпочтений. Какие начинки для пиццы вы выберете, также зависит от того, хотите ли вы приготовить пиццу, похожую на итальянскую оригинальную, или приготовить ее в американском стиле.

Начинка для пиццы Рис.

Некоторые говорят, что на пиццу можно положить много разных ингредиентов. Обычно это правда. Морепродукты, мясо, овощи, рыба или грибы, среди прочего, могут быть использованы в качестве начинки для пиццы и запеканки. А также оригинальные начинки для пиццы, такие как квашеная капуста , киви и сыр с плесенью .

Итальянцы, которые готовят классическую итальянскую пиццу, не добавляют в нее слишком много начинки. Пицца – это блюдо, которое было создано в результате царящей бедности.Поэтому чем меньше ингредиентов и чем тоньше тесто, тем более итальянской получается пицца. Начинка для пиццы предназначена для того, чтобы усилить вкус хрустящего теста, а не перебить его .

Основными ингредиентами пиццы являются томатный соус, базилик, орегано и сыр моцарелла. Такие начинки для пиццы делают популярную маргариту. В американской версии в качестве дополнений к пицце можно найти сыр и грибы. Помимо них, для приготовления разных версий нам понадобятся только начинки для пиццы, такие как: колбаса пепперони, ветчина, ананас, каперсы, курица и кукуруза.Такие ингредиенты пойдут на приготовление пиццы пепперони, а с добавлением ананаса получится гавайская пицца. Если в качестве добавок к пицце выбрать артишоки, ветчину, грибы и моцареллу, получится пицца капричоза. Пицца в американском стиле дает большую свободу в выборе ингредиентов, а также более толстую основу, например, при приготовлении пиццы с курицей.

Вы можете экспериментировать с ингредиентами для пиццы и добавлять в нее все, что вам нравится и что есть в холодильнике или морозильной камере . В Италии всего несколько видов пиццы.В связи с тем, что пицца распространилась по миру, были созданы различные новые разновидности. Начинки для пиццы можно менять в зависимости от региона мира, в котором они появляются. Отсюда, например, идея мексиканской или польской пиццы с осципеком и клюквенным соусом.

Ингредиенты для пиццы - вегетарианская пицца

Большой популярностью пользуется также

Вегетарианская пицца с использованием заменителей растительного мяса. Для начинки для пиццы — это выбор большого количества овощей, например.: кабачки, баклажаны, брокколи, перец, сельдерей, артишоки и другие сезонные овощи. В последнее время появилась и веганская пицца. Он готовится из веганской моцареллы или веганского сыра пармезан. Это 100% начинки для пиццы на растительной основе.
Также стоит упомянуть безглютеновую пиццу, которая удовлетворяет потребности растущей группы любителей этого итальянского блюда с пищевой аллергией и непереносимостью. Вместо пшеничной муки используется, например, гречневая или овсяная мука.Вы также можете найти пиццу, приготовленную на дне из овощей, например, из моркови, кабачка или свеклы.

Ингредиенты для пиццы - какие ингредиенты для пиццы?

Некоторые люди не знают, какие ингредиенты добавить в пиццу. Прежде чем мы начнем думать о том, какие начинки для пиццы купить, давайте заглянем в холодильник. Пицца — это способ использовать кусочки мяса или кусочки сыра. При выборе начинки для пиццы стоит брать пример с итальянской кухни. Он разрабатывает комбинации вкусов, которые всегда работают.В качестве добавок к пицце можно использовать свежие и консервированные овощи, например перец или огурцы, или помидоры, лук, цветную капусту и брокколи. Любые консервированные овощи, т.е. горох, фасоль, кукуруза. Копченые сыры, сыры с голубой плесенью и желтые сыры прекрасно подходят для добавления в пиццу. Удивительным сочетанием может стать фета с песто из баклажанов и базилика. Зеленые и черные оливки, каперсы и вяленые помидоры – незаменимые ингредиенты для пиццы.

Любителям смелых вкусов рекомендуем морепродукты: креветки, мидии и кальмары.К сожалению, мы должны использовать те, которые сделаны из замороженного или маринованного. Попробуйте добавить икру в пиццу frutti di mare. Легче достать рыбу, такую ​​как тунец, сельдь или копченый лосось. Для тех, кто любит выразительные вкусы, мясо станет необходимым дополнением к пицце. Лучше всего подходят ветчина, курица и говядина.
Свежая зелень – это ингредиенты для пиццы, которые придают блюду сильный аромат. Вы можете посыпать рукколой или базиликом пиццу, когда она будет готова. Даже популярная в Польше петрушка придаст блюду свежести.Если у нас нет такой зелени, мы можем добавить листья шпината поверх пиццы после выпечки. Тогда пицца будет иметь свежий, весенний характер.

Ингредиенты для пиццы - сладкая пицца

Пицца совсем не обязательно должна быть сухой. Дотянувшись до таких фруктов, как киви, банан, груша или ананас, мы приготовим десертный вариант. Помните, что в гавайскую пиццу не обязательно добавлять только ананас. Сладкие начинки для пиццы также включают клубнику и шоколад. Многих удивляет такой подход к всем известной закуске.Кроме того, стоит помнить, что в каждой пиццерии вы можете выбрать ингредиенты по своим предпочтениям. Вы не обязательно испечете пиццу сами, чтобы добавить в нее свои любимые ингредиенты.

.90 000 Домашняя пицца как из лучшей итальянской пиццерии

Домашняя пицца как из лучшей итальянской пиццерии

Давно задавалась вопросом, как приготовить дома пиццу как из лучшей итальянской пиццерии. В чем секрет??? Что нужно сделать, чтобы подать дома пиццу, идентичную той, что в профессиональной пиццерии??? И возможно ли??? Ниже вы найдете ответ.

Пицца со созревающей ветчиной и рукколой

Ингредиенты для 2 пиццы:

• 600 г пшеничной муки, предпочтительно тип 00 + немного разбрызгивания на вершине
• 365 мл тепловой воды
• 25 G Fress Yeast
365 мл тепловой воды
• 25 G Fress Yeast
365 мл.
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара №.Белый

Соус:

• 400 G Консервированные помидоры
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 гвоздика из чеснока
• 1 чайная ложка сухофугано
• 1.2. :
  • 250 г сыра моцареллы в маринаде
  • 100 г созревающей ветчины, например, Prosciutto Crudo
  • 2 Нестатные рубцы

  • Шаг 1:

    Взбить дрожжи с 1/3 стакана теплой воды, столовой ложкой муки и чайной ложкой сахара.Затем оставьте раствор подействовать в теплом месте на 10-15 минут. Просейте муку в большую миску, добавьте остальные ингредиенты: закваску, оставшуюся воду, оливковое масло и соль. Затем вымесить тесто – пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте тесто тканью и дайте ему подняться в теплом месте около 30 минут.

    Шаг 2:

    Затем поместите камень для пиццы в холодную духовку и разогрейте его до 230 °C с помощью функции конвекции. Камень нагревается около 30 минут.Если у вас нет горячего воздуха, включите верхнее и нижнее приготовление и установите максимальную температуру.

    Шаг 3:

    Еще раз замесите тесто, затем разделите его на 2 равные части. Каждую часть растянуть в круг диаметром 30-35 см, это можно сделать руками или валиком. Для изготовления пиццы мы использовали доску из гранита. Из-за того, что он сделан из гранита, он холодный, но отлично подходит для приготовления теста.

    Шаг 4:

    Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле, затем слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок.Добавить консервированные помидоры, приправить солью, перцем и орегано. Варить около 10 минут. В конце взбить соус блендером. Смажьте дно соусом, оставив края чистыми. Затем посыпьте всю поверхность порванным сыром моцарелла.

    Шаг 5:

    Выпекайте пиццу в течение 5-8 минут, пока края теста не станут очень золотистыми. Вынув из духовки, положить ломтики дозревающей ветчины, половинки помидоров, посыпать листьями рукколы.

    Ключевой элемент

    Конечно, хороший рецепт теста и соуса чрезвычайно важен при приготовлении пиццы.Не менее важны качественные ингредиенты, и многие люди уделяют этому вопросу все свое внимание. «У меня есть хороший рецепт и ингредиенты, из них получается хорошая пицца». Ну, не обязательно. Очень важный, пожалуй, ключевой элемент – это температура и способ выпекания.

    Лучший эффект

    Стандартная духовка обычно нагревается примерно до 230 °C. Стандартные печи для пиццы, напротив, нагреваются до 350°С, а шамотные для неаполитанской пиццы до 480°С.Такие высокие температуры связаны с тем, что пицца должна выпекаться очень быстро, до нескольких минут. Выпечка при более низкой температуре в течение более длительного времени высушивает тесто и лишает ингредиенты их вкуса. Так что же делать, чтобы получить наилучший эффект при использовании домашней духовки?

    Идеальное решение

    После многих попыток и более-менее успешных тестов я нашел идеальное решение. Камень для пиццы из гранита . Как возможно, что такой простой патент имеет такое значение? Ну а гранит аккумулирует тепло даже лучше, чем шамот, а при обжиге прекрасно и равномерно отдает его.Благодаря этому пирог получается просто восхитительным. Кроме того, весь процесс выпечки сокращается всего до 5-8 минут.

    Эффект как в итальянской пиццерии

    Метод удивительно прост. Поместите дно пиццы с любимыми ингредиентами прямо на разогретый до максимальной температуры камень и закройте дверцу духовки, также нагретой до максимума. Благодаря этому тесто сразу же получает термический «удар», время выпечки сокращается, а низ получается хрустящим.Получаем эффект как от итальянской пиццерии. В комплекте, помимо камня, мы получаем деревянную лопатку для пиццы. Благодаря ему мы несомненно легко положим блин на камень и вытащим из духовки испеченный, без риска ожогов.

    Простота использования

    Кроме того, гранит гигиеничен, без пор, на нем могут скапливаться остатки и размножаться бактерии . Его легко чистить, потому что он отполирован и поэтому имеет гладкую поверхность.Он очень устойчив к трещинам.

    Если вам интересно, где можно купить этот чудесный камень, даю вам ссылку на магазин ЗДЕСЬ . Рекомендую всем любителям итальянской кухни. Если вам также нравится гранитная доска, вы найдете ее ЗДЕСЬ .

    Кроме того, совместно с брендом Artigiano мы подготовили для вас код скидки JKuron , дающий вам 10% скидку на камни для пиццы !!!

    У вас уже есть рецепт пиццы как из лучшей итальянской пиццерии, а также ссылка на магазин.Пора начинать кухонную борьбу 😊

    Если у вас есть какие-либо вопросы или пожелания, пишите комментарии. Я держу руку на пульсе и отвечу на все сразу.

    Больше рецептов основных блюд >> ЗДЕСЬ <<

    Будьте в курсе моих рецептов, посетите Facebook и присоединяйтесь к моей группе на FB!

    Входная навигация

    .

    Домашняя пицца - рецепт - Mojegotowanie.pl

    Домашняя пицца - ваша мечта? Это хорошая идея, потому что у нас есть простой рецепт - его приготовление не займет много времени, и вы можете добавить свои любимые ингредиенты. Предлагаем салями, ветчину, чоризо, оливки, перец и томатный соус на дне. Делать это вместе с семьей — отличная идея для совместного времяпрепровождения, и ничто так не доставляет удовольствия, как еда, приготовленная самостоятельно. Гарантируем, что будет вкусно.

    Примечание редактора

    Тесто для домашней пиццы

    Домашняя итальянская пицца - это в первую очередь тесто - для него нужно терпение и качественные ингредиенты. Для этого итальянского блюда стоит выбрать тесто для пиццы. Также важно оливковое масло – оно должно быть высшего качества, первого отжима. С тестом нужно поработать - торопиться с этим этапом приготовления не стоит, но иногда у нас просто нет выбора.

    
    Домашняя пицца - рецепт на самом деле часто зависит от хозяйки - основа та же, но гарниры могут относиться к любимым ингредиентам семьи. В рецепте выше это пицца с салями и оливками, но эти продукты можно видоизменить. Популярные варианты включают домашнюю куриную пиццу, карбонару и пепперони, но есть также различные виды вегетарианских и веганских блюд.

    
    Домашняя пицца Полезные гаджеты

    Домашняя пицца - это приготовление и подбор ингредиентов, а затем быстрое запекание при высокой температуре - 240 градусов Цельсия в духовке! Это сила, которая быстро сделает тесто идеальным.Специальный камень для пиццы поможет еще больше. № Позволяет добиться равномерного пропекания, а также пригодится для выпечки лепешек или других пирогов. Пицца из духовки окажется совсем несложной в приготовлении! Ко всему этому, конечно же, нужно добавить специальный нож , чтобы можно было разрезать его без особых усилий и большую тарелку , на которой он будет красиво преподнесен.

    
    Домашняя пицца - Дополнительно

    Что можно дать на пиццу? Наш рецепт и представление о том, как это может выглядеть, являются лишь отправной точкой.Вы можете комбинировать начинки для домашней пиццы друг с другом, например, салями, чоризо и ветчину, или выбрать только одну из этих начинок. Дилемму, что выбрать, лучше всего решать с людьми, которые будут есть это вместе с нами. Аналогично и с овощами – оливки и перец вкусны вместе, но можно пропустить один из продуктов или заменить его любимым. Один из вариантов – домашняя пицца с грибами, луком и сыром с белым или томатным соусом.

    
    Обязательными добавками являются в основном сыр, качественная моцарелла для выпечки (пицца с моцареллой – одна из отличительных черт итальянской кухни), а также свежая и сушеная зелень – орегано и базилик добавят аромат! Сходите с ума, выбирайте любимые продукты, и вы получите пиццу, как из пиццерии.

    
    Печь для пиццы 9000 9

    Домашняя пицца – это прежде всего блюдо, которое необходимо готовить при правильной температуре. Лучше всего это делать в дровяной печи, нагретой до 430-460 градусов Цельсия. Потом выпекаем 6–9 минут – не дольше. В домашних условиях для пиццы из духовки - а точнее из духовки - оптимальна 220-240 градусов и около 15 минут.

    .

    Какие бывают виды пиццы? - Статья

    Пицца известна практически во всем мире. Его обслуживают рестораны, пабы, бары и даже фудтраки. Не менее часто его готовят самостоятельно дома в качестве семейного обеда или ужина. Для многих это еще и неотъемлемый элемент удачной вечеринки или встречи с друзьями. На первый взгляд он всегда выглядит одинаково: торт, томатный соус, сыр и начинка. Однако во многих регионах есть свои фирменные пиццы, которые стали их торговой маркой.Какие самые известные виды пиццы?

    Неаполь

    Нет ничего более итальянского, чем пицца национального колорита. Итальянцы большие патриоты и гордятся тем, что добавляют в свои блюда зеленый, белый и красный. Как национальная гордость, пицца Neapoli является товарным знаком, а ингредиенты и способ ее приготовления регулируются патентами и маркировкой, такой как Защищенное географическое указание. Пицца готовится из томатов Сан-Марцано, выращенных на вулканических полях, и моцареллы ди буфала сампана из молока коров, пасшихся на болотах Кампании и Лацио, с листьями базилика.Все сбрызгивается оливковым маслом.

    

    Бьянка

    Любим в Италии, не очень популярен в Польше. Его название означает «белая пицца». Вместо обычного томатного соуса в этой пицце соус белый. Обычно его готовят на основе молока. В Риме под таким же названием выпекают хлеб с добавлением масла и соли. По некоторым рецептам в него следует добавлять листья розмарина.

    Сицилийский

    В отличие от традиционной итальянской пиццы, эта квадратная и готовится на толстой, пушистой корке.Обязательным дополнением являются маслины. Очень похожую пиццу также подают на Сардинии, за исключением того, что оливки заменены сердцевинами артишоков.

    Пицца Зити

    Популярная в Италии пицца с пастой и 2 или 3 сырами. Зити представляет собой макароны в форме ленты длиной около 5 см. Основа для торта готовится традиционно. Когда тесто поднялось, макароны готовы al dente. Затем образовавшееся дно смазывают томатным соусом и укладывают пасту, смешанную с рикоттой и моцареллой.Все посыпается тертым пармезаном.

    Нью-Йорк Пицца

    Характеризуется хрустящим краем и мягким эластичным тестом в центре торта. Благодаря этому деталь легко складывается пополам. Это предотвращает выпадение присадок и вытекание масла. Помимо тонкого слоя томатного соуса и моцареллы, на вкус пиццы влияет мука с высоким содержанием глютена и нью-йоркская вода. Многие считают, что его минеральный состав определяет конечный вкус. По этой причине многие пиццерии за пределами штата привозят воду из Нью-Йорка, чтобы максимально точно воссоздать ее вкус.

    

    Пицца по-чикагски

    Чрезвычайно хрустящая пицца, запеченная в глубокой посуде. Его можно узнать по очень высоким краям, густому тесту и обилию томатного соуса. Для многих этот вид пиццы выглядит как пирог.

    Французский хлеб

    Популярный во Франции вариант пиццы, приготовленный на хлебе. Батон разрезают вдоль, смазывают томатным соусом, а затем выкладывают сыр и другие добавки. Чаще всего это пепперони или другая ветчина.Очень похожая версия также доступна в Германии. Фламмкухен готовится на основе хлебного теста с беконом и луком, а в некоторых случаях и с сыром. Flammkuchen следует подавать на деревянной доске.

    Пицца Бублик

    Этот вариант был создан путем объединения рогалика с начинкой, типичной для пиццы. Его можно найти в основном на Манхэттене и в Бруклине. Нарезанные рогалики смазывают сливочным сыром и томатным соусом, а затем покрывают тертым сыром.Поверх рогалика часто кладут другие начинки, такие как пепперони или оливки.

    Кальцоне

    Пицца в форме большой клецки. Половину блина смазываем томатным соусом, затем выкладываем моцареллу, ветчину, зелень и оливки. Все это дело накрывается второй половиной торта и аккуратно загибается по краям. Некоторые также добавляют внутрь рикотту.

    Пицца или суши?

    Если вы не знаете, что выбрать, не обязательно отказываться ни от одного блюда. В России пицца-суши очень популярна.В Канаде и на Гавайях готовят похожую пиццу, с той разницей, что основу делают из рисовой муки и обжаривают на масле.

    Школа польской пиццы

    Как выглядит польская пицца? Чаще всего мы едим пиццу на густом и пышном тесте, а сверху даем немного томатного соуса, который потом меняем на кетчуп или другие соусы. Грибы, в частности шампиньоны, являются основными ингредиентами многих различных вариантов вкуса. Мы также избегаем сбрызгивания пиццы маслом.

    Пиццу чаще всего готовят на основе дрожжевого теста.Однако так было не всегда. Изначально его готовили на очень жидких соусах из макарон. В настоящее время наблюдается сильная тенденция к замене традиционного теста безглютеновым или бездрожжевым. Пицца различается в зависимости от региона и потребительских предпочтений. Однако, как бы она ни выглядела и из чего бы ни была сделана – важно, чтобы ее употребление всегда доставляло одинаковую радость и удовольствие.

    Узнайте, как приготовить пиццу на основе цветной капусты.

    .

    Итальянская пицца на тонком тесте (оригинальный рецепт из теста и соуса + 3 вида пиццы)

    1

    Тесто:
    Из данного количества ингредиентов для теста взять 1/3 стакана воды и столовую ложку муки, добавить сахар, толченые дрожжи и хорошо перемешать. Дать постоять 10-15 минут, пока закваска не вырастет. Насыпьте муку в большую миску, добавьте закваску, воду, оливковое масло и соль. Смешиваем ингредиенты, затем хорошо и долго вымешиваем тесто — пока оно не станет эластичным и гладким — около 20 минут.
    дайте тесту подняться - накройте его тканью и оставьте в теплом месте минимум на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Это может занять до двух часов, в зависимости от того, насколько тепло в помещении.

    Соус:
    Выдавите чеснок через пресс и обжарьте его на оливковом масле несколько минут, затем добавьте остальные ингредиенты соуса. Варите на медленном огне около 30 минут, чтобы он сильно сжался и загустел. В конце взбить соус блендером.

    Замесить тесто и разделить его на 4 части. Сформируйте шарики, приплюсните их и раскатайте тесто (желательно без скалки) в 4 тонкие круглые лепешки (размером около 30 см). Выложите их на специальные (или обычные) тарелки и слегка сбрызните оливковым маслом.
    Оставляем чуть более толстый край.

    Делим соус на 4 части и смазываем наши пиццы - оставляя ранки свободными.

    Теперь пришло время для некоторых дополнений и заметок по выпечке :)
    Во-первых, для настоящей итальянской пиццы не нужно много добавок - чем меньше, тем лучше - на самом деле кроме соуса - достаточно трех-четырех :) у нас есть вариант) - обычно не более 8-10 минут - в зависимости на мощность духовки.Тесто нужно подрумянить - чем раньше мы сможем испечь пиццу - тем лучше :)

    ПИЦЦА МАРГЕРИТА С ПОМИДОРАМИ:
    - 1 корж для пиццы + 1/4 соуса (из базового рецепта)
    дополнительно:
    Моцарелла - 1/2-1 - шарики моцареллы (можно также натертый базилик)
    Базилик более десятка листьев
    1 помидор
    Оливковое масло (по желанию)

    Смажьте тесто соусом и посыпьте 2/3 моцареллы по своему вкусу. Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета.Готовую пиццу посыпьте остатками сыра, разложите ломтики помидоров и свежий базилик. Мы обслуживаем немедленно. Можем сбрызнуть оливковым маслом.

    

    2

    ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ ПАРМАН, РУКОЛОЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ:
    - 1 корж для пиццы + 1/4 соуса (из базового рецепта)
    дополнительно:
    Моцарелла - 1/2 мерной ложки
    Пармская ветчина/прошутто - 40 г 9000 5 Руккола - 1 большая горсть
    Помидоры черри (или 1/2 помидора) - по желанию

    Оливковое масло (по желанию)

    Смазать тесто соусом и посыпать 2/3 моцареллы.Выпекать около 5 минут. Добавьте нарезанную ветчину и запекайте 3-4 минуты. Готовую пиццу посыпьте порванными кусочками моцареллы, рукколой и, возможно, помидорами черри. Можем сбрызнуть оливковым маслом.

    

    3

    ПИЦЦА С САЛАМОМ, РУКОЛОЙ И ПАРМЕЗАНОМ:
    - 1 корж для пиццы + 1/4 соуса (из базового рецепта)

    дополнительно:
    Моцарелла - 1/4 шарика
    Салями - 30 г
    Пармезан - 2-3 столовые ложки
    Руккола - 1 большая горсть
    Оливковое масло – по желанию

    Смазать тесто соусом, посыпать моцареллой Выпекать около 5 минут.Добавьте ломтики салями и запекайте 3-4 минуты. Готовую пиццу посыпать пармезаном и рукколой. Можем сбрызнуть оливковым маслом.

    Больше рецептов в блоге Moje Kuchenne Rewelacje :)

    .

    ---

    Смотрите также

    • 
      Рубленные котлеты из куриной грудки простой рецепт
    • 
      Острый желтый перец название
    • 
      Мамеа фрукты
    • 
      Яблочный пирог без молока
    • 
      Рецепт балыка из свинины
    • 
      Замочить грецкие орехи в воде
    • 
      Котлеты куриные без хлеба
    • 
      Во сколько надо ужинать
    • 
      Жарко роллы
    • 
      Влияние микроволновки на пищу
    • 
      Голубцы классические ленивые