Вермишель на сковородке

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2022. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Паста с чили и жареным перцем

400 г приготовленной пасты тальятелле

5 печеных красных перцев

3 столовые ложки оливкового масла

1/2 мелко нарезанной красной луковицы

2 зеленых перца чили, нарезанных

4 филе анчоуса

200 г Роза

2 чайные ложки каперсов (без жидкости)

1 чашка куриного или овощного бульона

соль и черный перец

10 г нарезанной петрушки

тертый сыр пармезан для украшения

Очистите перцы, удалите семена и черешки и нарежьте полосками.Положи.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук, перец чили и анчоусы. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут золотисто-коричневыми. Встряхивая, добавить помидоры, каперсы и бульон, варить 5 минут. Приправить, медленно добавить паприку и петрушку, тщательно перемешать и готовить еще 2 минуты.

Смешать соус с лапшой, разделить на 4 тарелки.Подавать, посыпав тертым сыром пармезан.

Рис.Пресс-материалы Lubella

Паста с беконом и творогом

Паста с бантом (400 г)

творог (200 г)

копченый бекон (200 г)

луковица (2 шт.)

масло

соль

свежемолотый перец

Варим макароны.Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на масле, пока он не станет золотистым. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета. Вылейте приготовленный соус на сваренные макароны, затем посыпьте толченым творогом и щедро приправьте свежемолотым перцем и солью.

Рис.Магда Гесслер - Вкусы жизни

Паста с брокколи и лососем

ленточная лапша - 500 г

филе лосося без кожи - 400 г 9000 5

брокколи - 1

30% сливки - 500 мл

укроп - 4 столовые ложки нарезанные

соль и белый перец по вкусу

Паста само здоровье.Если хотите, можете заменить лосося жареной курицей.

Лосось на пару или запеките в фольге (15 минут) и нарежьте кусочками. Разделить брокколи на мелкие соцветия и приготовить на пару или отварить в подсоленной кипящей воде (5 минут). Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.Напряжение. В кастрюле разогрейте сливки, добавьте лосось, брокколи, укроп и пасту. Смешивание. Приправить солью и белым перцем.

Паста без глютена с тунцом, петрушкой, жареным чесноком и орехами

ок.400-500 г безглютеновой пасты

3-4 зубчика чеснока

1 столовая ложка густого бальзамического уксуса (по желанию)

горсть грецких орехов

1 пучок свежей петрушки

1 столовая ложка нарезанного чили

горсть свежих листьев базилика

1 банка тунца в масле

соль и перец

оливковое масло

Для обслуживания:

свеженатертый пармезан

Приготовьте пасту al dente в большой кастрюле с подсоленной водой.Пока макароны готовятся, разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте чеснок, перец чили и грецкие орехи. Снять кастрюлю с огня и добавить нарезанную петрушку и консервированного тунца (масло можно слить). Все перемешиваем. Приправить солью, свежемолотым перцем (по желанию густой бальзамический уксус).

Слейте воду с пасты и смешайте с жареным содержимым на сковороде.Перемешиваем так, чтобы паста погрузилась в оливковое масло. Подавать горячими со свеженатертым сыром пармезан.

Салат с пастой Буравчик и овечьим сыром

Лапша с буравчиком (400 г)

ракета (100 г)

осцыпек большой (1 шт.)

грецкие орехи (50 г)

мед (3 столовые ложки)

лимон (2 шт.)

соль, перец

Отварите макароны, затем разбавьте их холодной водой и смешайте с рукколой, нарезанным овечьим сыром, клюквой и орехами.Приготовить соус из меда, лимонного сока, масла и специй. Аккуратно полейте им салат и перемешайте.

Паста с песто из базилика

1 1/2 чашки свежих листьев базилика

щепотка соли

Положите промытые и высушенные свежие листья базилика в высокий сосуд, где вы будете смешивать все ингредиенты.

Добавьте сыр пармезан, чеснок, миндаль, оливковое масло и щепотку соли, используя блендер, чтобы смешать все вместе. Если соус песто очень густой, добавьте еще масла, это не повредит.

В зависимости от ваших предпочтений песто может быть более или менее раскрошенным (могут слегка прощупываться кусочки миндаля).

Из этого количества ингредиентов выходит около 200-250 мл соуса песто. Если вы любите макароны с большим количеством соуса песто, 500 г (4 порции) дадут вам его вдоволь.

Если добавить еще немного масла, то его хватит даже на 2 упаковки по 500 г, т.е. ок.8 порций. Конечно, количество песто будет не таким обильным, как при первом варианте. Приятного аппетита!

Рисовая лапша с говядиной и жареным арахисом

рисовая лапша (ок.200 г)

большой пучок брокколи

Ростки бобов мунг (ок.120 г)

3-4 столовые ложки масла

3-4 зубчика чеснока

2-3 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка картофельной муки (растворенной в воде)

2–3 ст. л. устричного соуса

кусочка лемонграсса (ок.15 г)

2 яйца

Для сервировки:

соевый соус

Нарежьте вырезку тонкими полосками.Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 6-8 минут, затем процедить. Тщательно промойте брокколи и разделите на соцветия. Чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками. Нарежьте лемонграсс тонкими ломтиками. Половину арахиса смешивают блендером, чтобы получилась кашица.

Разогрейте 2-3 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте лапшу.Добавить слегка взбитые яйца и жарить еще 1-2 минуты. Мы откладываем. Разогрейте оставшееся масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета, добавьте лемонграсс, филе, ростки маша, соевый соус, устричный соус, брокколи и картофельную муку, смешанную с водой. Обжаривать 8-10 минут. Добавляем арахис и смешанную часть. Тщательно перемешать и жарить 2-3 минуты. В конце приправить солью и соевым соусом, желательно на ваше усмотрение. Подавайте пасту с брокколи и кусочками лайма (не забудьте выдавить несколько капель лайма непосредственно перед едой).

Комментарий:

Рецепт является модификацией оригинального рецепта тайской кухни.Тайская кухня, Издательство TENTEN, Варшава, 1992. 9000 5 Фото: Ильди Папп / Shutterstock Рисовая лапша

Паста с авокадо, песто, чесноком и сельдереем

ок.400-500 г макарон с клетчаткой

3-4 стебля сельдерея

1 спелый авокадо

горсть свежих листьев базилика

2-3 столовые ложки зеленого соуса песто

соль и перец

оливковое масло

Для обслуживания:

Свеженатертый сыр пармезан

Приготовьте пасту al dente в большой кастрюле с подсоленной водой.Пока макароны готовятся, разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте чеснок. В конце добавьте нарезанный сельдерей, перемешайте так, чтобы каждая частичка погрузилась в оливковое масло, и отставьте в сторону от огня. Добавьте соус песто, свежие листья базилика и ломтики авокадо. Мы смешиваем.

Слить воду с макарон и смешать их с овощами на сковороде.Подавать горячими со свеженатертым сыром пармезан.

Лазанья с бататом (сладким картофелем) и соусом из шалфея

лазанья (8 листов)

30% сливки (500 мл) 9000 5

сливочное масло (50 г)

Мускатный орех

большой пучок шалфея (50 г)

Петрушка (100 г) 9000 5

соль, перец

лимон

Проколоть сладкий картофель, затем завернуть в фольгу и запекать при температуре 200 градусов от 1 часа до 1,5 часов.Когда они станут мягкими, очистите их и смешайте с помощью блендера или кухонного комбайна со сливочным маслом и 200 мл сливок. Приправить по вкусу солью и перцем и довольно щедро добавить тертый мускатный орех.

Листья петрушки и шалфея опустить на некоторое время в кипящую воду, а затем остудить в ледяной воде.Положить в блендер и смешать со сливками. Сварите лапшу. Слегка подогрейте сливки и соус с травами и приправьте. Готовые ломтики лазаньи с картофельной начинкой выложить на тарелку (по 2 ломтика на человека), полить соусом и посыпать тертой цедрой лимона.

Рис.Магда Гесслер - Вкусы жизни

Паста и куриная запеканка

2 чашки макарон с бантом

100 г сыра

1 яйцо

соль

перец

Отварить макароны в подсоленной воде.Промытую куриную грудку посолить, завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать около 25 минут. Перец и курицу нарезать полосками. Смешайте макароны, перец, курицу и нарезанные кубиками кабачки. Приправить солью и перцем.

Поместите подготовленные ингредиенты в жаропрочную посуду.

Яйцо взбить и смешать со сливками. Перелейте соус в жаропрочную посуду. Как вариант, посыпать натертым на терке крупнозернистым сыром.

Выпекать прибл.30 минут в духовке при 180°С.

Грибной суп с лапшой

лапша в скорлупе (400 г)

Сезонные грибы (500 г)

морковь (3 шт.)

петрушка (1 шт)

луковица (1 шт.)

душистый перец (3 шт.)

лавровый лист (2 шт.)

сливки 18% (3 столовые ложки) 9000 5

мука (2 столовые ложки) 9000 5

куриный бульон (2,5 литра)

сливочное масло (3 столовые ложки)

соль, перец

укроп (1 пучок)

Добавить в бульон очищенные и нарезанные кубиками морковь, петрушку, лук, душистый перец и лавровый лист.Грибы очистить, нарезать и обжарить на сливочном масле, пока не испарится вода. Добавьте в суп отварные грибы и варите около 30 минут.

Приготовленный суп загущают мукой, смешанной с небольшим количеством супа, затем добавляют сливки.

Наконец, добавьте мелко нарезанный укроп.

Отварите макароны и добавьте их в суп.

Говядина с лапшой

30 мл оливкового масла 9000 5

1 луковица, нарезанная

400 г говяжьего фарша

50 мл муки

250 г макарон с локтями

750 мл говяжьего бульона

500 мл смеси замороженного гороха и кукурузы

тертый пармезан для посыпки

Разогрейте оливковое масло в кастрюле.Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Добавить мясной фарш и обжарить до золотистого цвета. Добавьте муку и жарьте, помешивая, еще 1 минуту.

Добавьте пасту, орегано и бульон. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 7 минут, пока паста не будет почти готова.

Добавьте горох и кукурузу и варите еще 2–3 минуты, пока овощи не приготовятся, а паста не станет al dente. Подавать, украсив свежим орегано и посыпав тертым пармезаном.

Рис.Пресс-материалы Lubella

Паста с панировочными сухарями, корицей и фруктами

лапша, декоративные локти (400 г) 9000 5

панировочные сухари (100 г)

сливочное масло (100 г)

корица (половина чайной ложки)

мед (6 столовых ложек)

мята, мелисса

Отварить макароны.Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте мед, корицу и панировочные сухари. Обжарьте все это и добавьте макароны и немного фруктов. Выложите на тарелку и посыпьте свежими фруктами, мелиссой и листьями мяты.

Паста с соусом из печеных овощей

1 большая красная луковица, нарезанная на четвертинки

1 зубчик чеснока, раздавленный до мелкой крошки

1 красный перец, нарезанный на четвертинки

250 г кабачков, нарезанных на кусочки

250 г тыквы, очищенной и нарезанной на кусочки

соль и свежемолотый черный перец

30 мл оливкового масла

60 мл тертого пармезана

80 мл болгарского йогурта (или сливок)

со свежей рукколой

Разогрейте духовку до 200 °C.Положите лук, чеснок, перец, кабачки, тыкву, брокколи и зелень в большую жаровню, приправьте солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 20 минут.

Поместите запеченные овощи в блендер и измельчите до получения однородной массы. Перелейте соус в кастрюлю, помешивая, добавьте пармезан и йогурт или сливки и прогрейте несколько минут на медленном огне.Приправить по вкусу.

Смешайте макароны с соусом и подавайте, украсив свежей рукколой.

Совет: приготовьте сразу в два раза больше соуса и храните половину в банке в холодильнике на потом.

Цельнозерновая паста со шпинатом

ок.200 г

1 упаковка свежего шпината

4-5 зубчиков чеснока

1 перец чили

1 авокадо

морская соль

горсть смешанных орехов (напр.итальянская, кешью, бразильская)

Для обслуживания:

Пармезан

Приготовьте пасту al dente в большой кастрюле с подсоленной водой.Пока макароны готовятся, разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок с чили и щепоткой соли. Добавить обжаренные орехи, бланшированный шпинат и жарить еще 2-3 минуты. Слить пасту и смешать со шпинатом. Нагрейте его на сковороде, помешивая, в течение 1-2 минут и, наконец, добавьте нарезанные кусочки авокадо. Подавать со свеженатертым сыром пармезан и охлажденным бокалом белого вина.

Комментарий:

Бланширование — это способ быстрой термической обработки пищевых продуктов.Это способ не есть сырые овощи и при этом не потерять их хрусткость и свежий вкус. Бланширование шпината заключается в том, что листья шпината бросают на некоторое время в кипящую воду, а затем заливают их холодной водой — поэтому мы используем как очень высокие, так и очень низкие температуры.

Быстрый и простой способ приготовить идеальную пасту. Без варки в кастрюле! - Сообщения

Быстрее и экономичнее?

Гарольд МакГи, автор «Энциклопедии кулинарной науки, истории и культуры», решил облегчить процесс приготовления пасты и раскрыл секрет альтернативного способа ее приготовления. По словам МакГи, в большинстве традиционных рецептов пасты требуется время, чтобы нагреть воду, довести ее до кипения, а затем несколько минут, чтобы продукт размягчился и стал пригодным для еды.Затем мы используем много воды и газа или электричества, чтобы нагреть котел.

Пряники Fit от Моники Мрозовской [ВИДЕО]

Есть еще один способ приготовить любимую зубную пасту, который поможет вам сэкономить время, воду и энергию. Писатель предполагает, что варить макароны в кастрюле с кипящей водой вовсе не обязательно. Вместо этого мы должны приготовить его в кастрюле.

Как это сделать?

Вам понадобится сковорода и для этого... холодная вода. Как говорит Гарольд МакГи, из-за низкой температуры воды холодные макароны не будут слипаться друг с другом в самом начале. В итоге у нас получится идеально приготовленная паста, а полученную концентрированную жидкость можно использовать как основу для любого вида соуса.

Что нужно знать о рисе?

Мастер кулинарии рекомендует высыпать макароны в кастрюлю, а затем залить холодной водой (один-два литра).После этого все, что вам нужно сделать, это увеличить температуру до среднего огня и время от времени помешивать.

Через 10 минут в кастрюле будут идеально приготовленные макароны, которые впитают большую часть воды, а то, что осталось, можно использовать для соуса. Приготовленное таким образом блюдо также не нужно сливать, а значит, дуршлаг останется в шкафу.

Приятного аппетита!

Источник: www.telegraph.co.uk

Александра Рыбинская

Как приготовить макароны? Как приготовить лапшу спагетти? Итальянские мараконы таких марок, как: Divella, Barilla, Rummo

Макаронные изделия являются важным ингредиентом итальянской кухни и составляют основу повседневных блюд. Это простой способ приготовить быстрый обед или ужин. Пасты доступны во многих видах и формах, их можно сочетать с различными ингредиентами и подавать с ароматными соусами.

Как готовят макароны?

Бросьте макароны в кипящую воду, когда они станут солеными.Не забывайте соблюдать пропорцию между водой и количеством пасты. Чтобы продукт не слипался, добавьте в воду столовую ложку масла, если макароны не будете потом смешивать с соусом, а добавлять в салат, например.

Приготовить макароны совсем не сложно, но следовать советам стоит. Сначала подготовим большую кастрюлю для макарон и воды. Она должна позволять ему свободно осесть, чтобы макароны приготовились равномерно. Всегда используйте много воды для приготовления пищи, что улучшит ее вкус. Подходящим количеством считается один литр воды на 100 г макаронных изделий. Солить воду нужно только после того, как она закипит. Если мы добавим соль раньше, часть ее испарится, а если добавим слишком поздно, то во вкусе она может быть практически незаметной. Рекомендуемое соотношение 7-10 грамм соли на 100 грамм макарон. Рекомендуется добавлять немного масла в свежую яичную лапшу во время приготовления, так как она обычно слипается. Несмотря на то, что производители этих продуктов питания указывают способ приготовления на упаковке, степень ее мягкости следует проверять в процессе приготовления.Таким образом, мы получаем идеальную пасту, которая не будет слишком переваренной или слишком твердой. Важен и способ дальнейшей обработки макарон, будет ли она вариться вместе с соусом или добавляться в готовый продукт. Если его готовить на сковороде, то он еще успеет размякнуть, поэтому он должен быть немного тверже, чем тот, который нужно есть сразу. Что немаловажно, свежую пасту мы приготовим быстрее, чем сушеную. Некоторые виды готовы, когда они начинают всплывать на поверхность (равиоли, клецки).Время их выхода и готовность зависит в первую очередь от типа муки, из которой они были приготовлены. И в этом случае надо всегда следить за их состоянием. Помните, что паста должна быть «аль денте», она не может быть сырой. После приготовления пасты ни в коем случае не промывайте ее водой, потому что она потеряет свои вкусовые качества. Кроме того, крахмал, необходимый для соединения с соусом, будет удален. Вместо этого вы можете добавить к нему оливковое масло, перемешать и дать остыть.

Сколько варится паста?

Как долго варить макароны ? Многое зависит от типа продукта, поэтому мы всегда сначала читаем рекомендации производителя. Паста в подсоленной воде с добавлением масла может быть готова уже через 3 минуты варки, в противном случае до получения степени «аль денте» уходит до 20 минут. На время влияет состав макаронных изделий, тип используемой муки и наличие в ней яиц.

Как приготовить спагетти?

Положите макароны в кастрюлю сразу после того, как вода закипит.Этот вид макарон жесткий, поэтому сразу в кастрюлю не поместится. Когда одна часть станет мягкой, нажмите на лапшу, пока она вся не погрузится в воду. Для приготовления мы, конечно, также можем выбрать достаточно большую кастрюлю, в которую легко поместится вся паста.

Для того, чтобы получить пасту «аль денте», в первую очередь, надо не забыть прочитать рекомендации производителя на упаковке продукта. Приготовление спагетти может занять от 10 до 13 минут, в зависимости от типа.Самое главное при его приготовлении – обеспечить правильные пропорции ингредиентов. На 100 г макарон нам понадобится 1 л воды с добавлением пол-ложки соли. Когда вода закипит, положите макароны в кастрюлю и время от времени помешивайте, чтобы они не слиплись. Во время варки спагетти проверяем их состояние, проверяем примерно за 1-2 минуты до времени приготовления, указанного на упаковке. Чтобы проверить нитки, одну из них вынимаем из воды и растягиваем до тех пор, пока она не порвется. При растяжении макароны издают характерный щелчок, так что лучше проверить.Вот тогда мы и получим пасту «аль денте», которая подарит нам восхитительный вкус блюда. Если спагетти нужно смешать с соусом в кастрюле, их, конечно же, следует заранее вынуть из кастрюли, так как в кастрюле они все равно размягчатся. После приготовления сразу слейте макароны. Мы никогда не должны оставлять его в горячей воде, даже если горелка была выключена, потому что он будет продолжать гореть, что может привести к его перевариванию.

СОПУТСТВУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ

Макароноварка - что о ней нужно знать?

Идеальная кастрюля для макарон, что это?

Как приготовить спагетти шаг за шагом?

Недостаточно макароноварки. Какие спагетти-гаджеты стоит купить?

10 советов по приготовлению пасты

Статья была проверена, чтобы убедиться, что ее содержание является максимально точным (включая ссылки на авторитетные средства массовой информации, академические исследовательские институты, а иногда и на медицинские исследования). Весь контент на нашем сайте регулярно пересматривается, однако, если вы считаете, что наши статьи неточны, устарели или сомнительного качества, свяжитесь с нами по телефону , свяжитесь с нами по телефону , чтобы внести необходимые исправления.

Приготовление макарон — приятное занятие, и вы можете улучшить его, следуя этим десяти рекомендациям. Хотите попробовать лучшую пасту? Так что читайте дальше!

Последнее обновление: 22 октября 2021 г.

Кто не хотел бы узнать несколько отличных советов по приготовлению пасты? Mamma mia, Кто бы не хотел приготовить вкуснейшее блюдо из макарон?!

В конце концов, макаронные изделия являются одним из самых универсальных известных продуктов.Он недорогой и подходит для бесконечного количества рецептов. Не говоря уже о вас, как это вкусно!

И знаете, что в нем еще лучше? Паста понравится и детям, и взрослым!

Но будьте осторожны, это блюдо настолько распространено во многих домах, что не всегда его правильно готовят. Есть много ошибок, которые вы можете совершить, даже не осознавая этого. Вот почему самые престижные итальянские повара делятся этими 10 рекомендациями по приготовлению пасты.

10 советов по приготовлению пасты

1. Начните с выбора соуса

Хотя может показаться, что вы начинаете все сначала, хорошая паста всегда начинается с соуса.

Как вы увидите позже, есть несколько подходящих комбинаций соуса и пасты. По этой причине, прежде чем ставить кастрюлю на плиту, важно выбрать рецепт, который вы хотите приготовить, и выбрать правильный тип и форму пасты.

2. Готовьте в большой высокой кастрюле

Для приготовления макарон вам понадобится большая кастрюля с высокими краями.Даже если вы хотите приготовить только одну порцию, вам не нужно искать самую маленькую кастрюлю на кухне.

Макароны нуждаются в большом количестве воды и достаточном пространстве, чтобы свободно перемещаться и не прилипать друг к другу.

3. Два основных ингредиента для приготовления макарон

Чтобы приготовить макароны, вам понадобятся всего два ингредиента в кастрюле: вода и соль. Кажется простым, но этого достаточно!

Однако воды должно быть достаточно. Как правило, вы можете рассчитать 1 литр воды на каждые 100 граммов макарон. Это приблизительный размер порции на одного человека.

Кроме того, вы можете добавить чайную ложку соли примерно на 500 грамм макарон. Если вы собираетесь приготовить рецепт с очень солеными ингредиентами (сардины, соус аматричиана, сыр пекорино и т. д.), вам нужно быть немного осторожнее с солью при приготовлении пасты.

Откройте для себя: 3 вкуснейших рецепта итальянской пасты – познакомьтесь с ними сегодня!

4. Без масла или масла

Может показаться, что мы повторяемся, но не помешает еще раз напомнить себе, так как это одна из самых распространенных ошибок при приготовлении макарон.Помните: вам не нужно добавлять растительное или сливочное масло в макароны, варящиеся в воде.

Принято считать, что так вы предотвратите залипание. Наоборот, вы получите только скользкую пасту, которая потом не прилипнет к соусу. Если вы используете достаточно большую кастрюлю с достаточным количеством воды, макароны не прилипнут. .

5. Советы по приготовлению макарон: время приготовления

Хорошо приготовленные макароны должны быть al dente : мягкими снаружи и чуть жестче внутри.

После добавления макарон в кастрюлю включите сильный огонь, пока они не начнут кипеть. Затем перемешайте один раз и уменьшите огонь до среднего. Хорошо, если макароны двигаются в кастрюле, но не должны пузыриться.

Обычно рекомендуемое время приготовления указано на упаковке. Обычно на уходит от 8 до 12 минут, в зависимости от вида макаронных изделий и их толщины . Вы должны следовать этому, иначе он переварится.

Помните, что al dente требует меньше времени.

6. Советы по приготовлению макарон: слейте воду и отложите в сторону

После того, как макароны будут приготовлены, лучше всего удалить их из кастрюли, используя сито. Вы также можете оставить немного воды для приготовления пищи. Чуть позже пригодится, чтобы добавить его в соус. Поскольку он содержит немного крахмала для макарон, он немного загустит соус.

Затем вылейте его прямо в емкость, в которой вы готовили или нагревали соус.

Макароны не нужно промывать холодной водой - , даже если вы хотите приготовить салат из макарон.В тепле он действительно впитает аромат соуса.

7. Соус для приготовления лапши

Хотя мы начали с рекомендаций по приготовлению пасты, хорошее блюдо из макарон должно начинаться с приготовления соуса. Для этого выберите очень большую кастрюлю или сковороду, в которую поместится соус, и в конце останется достаточно места, чтобы добавить макароны.

Таким образом, все можно кормить вместе.

Откройте для себя: Цельнозерновые макароны – в чем их польза?

8.Советы по приготовлению макарон: Завершите приготовление соусом

После приготовления макарон положите их в кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Таким образом, вы завершаете последние секунды приготовления со всеми ингредиентами вместе и разогреваете блюдо. Все вкусы будут идеально смешаны, а вся паста пропитается соусом.

Если она все еще сухая, вы можете постепенно добавить воду, которую вы слили во время варки макарон.

9. Идеальное сочетание: к каждой пасте свой соус

Как ни странно, не все соусы подходят к каждой пасте.А вы знали, что спагетти болоньезе не готовят в Италии?

Некоторые виды пасты лучше сочетаются с определенными соусами. В целом можно сказать, что:

• Для коротких видов макаронных изделий (макароны, петли, спирали или ригатони) лучше использовать густые текстурированные соусы, такие как сырный, овощной или соус Болоньезе i. Как некоторые из них имеют разную форму и форму, очень хорошо пропитываются соусом.
• Легкий соус, такой как томатный соус, соус песто или просто масло с чесноком, лучше всего подходит для спагетти или лингвини (длинная тонкая лапша). С другой стороны, длинная, широкая ленточная лапша хорошо сочетается с такими соусами, как карбонара, которые имеют более густую текстуру.

10. Окончательный вариант: хороший сыр

Когда макароны будут на тарелке, натрите сверху немного сыра. Лучшие сыры – это твердые сыры, такие как пармезан и пекорино романо. Если его натереть непосредственно перед едой, он сохранит идеальную текстуру и вкус.

Теперь все, что осталось сделать, это сесть за стол и насладиться этой вкусной тарелкой пасты!

Кастрюля, сковорода для картофеля фри, пасты с ситом 3,5 л 5852

Настройки файлов cookie

Требуется для работы страницы

Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

Функциональный

Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

Аналитический

Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

Поставщики аналитического программного обеспечения

Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.

Маркетинг

Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

Макароны с сыром и луком-пореем 9000 1

Подготовка:

Подготовка
Разогрейте духовку до 190°C.В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту аль денте, слейте воду и отложите в сторону. В сковороде растопите 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, добавьте оливковое масло и тушите лук-порей до мягкости. В миске смешайте тушеный лук-порей с соусом Бешамель, сырами Горгонзола и Азиаго, тимьяном, орегано и петрушкой. Смешайте макароны с соусом и приправьте по вкусу.
Смажьте форму для торта ложкой сливочного масла и наполните ее макаронами и соусом. Выпекать 40 минут. Подождите 10 минут, прежде чем вынимать из формы.

Соус Бешамель
¼ чашки (60 мл) несоленого сливочного масла
1 измельченный зубчик чеснока
¼ чашки (60 мл) муки
3 чашки (750 мл) молока
¼ чашки (60 мл) тертого пармезана мл
¼ чайной ложки ) соль крупная
щепотка свеженатертого мускатного ореха

Приготовление
В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить чеснок 2 минуты, стараясь, чтобы он не подрумянился.Выбросьте чеснок. Убавьте огонь, добавьте муку и приготовьте заправку. Варить 4 минуты, помешивая, чтобы не подгорело. Доведите молоко почти до кипения. Влейте 1 стакан (250 мл) соуса в соус, взбивая, пока соус не загустеет. Небольшими порциями добавить остальное молоко, взбивая, чтобы не было комочков. Тушите соус 8 минут, помешивая, чтобы он не подгорел снизу.
Снимите с огня, добавьте сыр пармезан, соль и мускатный орех.

@ Донна Доэр

Смотрите также

• 
  Как приготовить треску на сковороде чтобы не была сухой
• 
  Слоеные язычки в домашних условиях
• 
  Творожный торт с фруктами и желатином
• 
  Чесночный батон в духовке рецепт
• 
  Сергей леонов рецепты
• 
  Маслята маринованные на зиму простой
• 
  Как скрутить ролл филадельфия
• 
  Сколько варится сельдерей стебли в супе
• 
  Как вкусно приготовить рыбу на мангале
• 
  Рецепт запекания в духовке картошки
• 
  Приготовление безе