Вегетарианский соус для спагетти

Распечатать рецепт

инструкции

1. Помойте помидоры и сделайте крестик (X), как показано на рисунке.

   

2. В большой кастрюле налейте 5-6 стаканов воды. Добавьте немного соли и чайную ложку масла. Дать воде закипеть. Когда закипит ... добавьте спагетти в кипящую воду и дайте им вариться до полуготовности. Теперь добавьте весь помидор в воду для спагетти и дайте ему бланшировать примерно 5 минут. Это поможет легко снять кожицу с помидоров.

   

3. Вынуть помидор из воды после того, как у него потрескается кожица.. дать остыть. снять кожицу и выбросить ее. Продолжайте готовить спагетти еще 10 минут.

   

4. Сделайте томатное пюре .. отложите в сторону.

   

5. Через 10-12 мин .. готовились бы спагетти. Проверить .. не переваривать. Это должно быть al dente (приготовленное ровно настолько, чтобы сохранить форму). Слейте и сохраните запас воды.Освежите приготовленные спагетти проточной водой. Это позволяет избежать переваривания спагетти из-за высокой температуры. Приготовленные спагетти с сушкой готовы. Отложить

   

Томатный соус для спагетти

1. Нагрейте масло / оливковое масло в кадае. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и лук. Обжарить до золотисто-коричневого цвета.

   

2. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте томатное пюре и соль.Обжарить до изменения цвета.

   

3. Теперь добавьте мелко нарезанный перец, сахар, перечный порошок, хлопья чили, порошок орегано, сушеные / свежие листья базилика и томатный кетчуп. Перемешать и варить 2–3 мин.

   

4. Когда соус немного загустеет, сырость исчезнет, ​​и масло начнет уходить ... готово.

   

5. В этот момент добавьте приготовленные спагетти.

   

6. Хорошо перемешайте, пока спагетти не будут равномерно покрыты соусом.

   

7. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и натереть сыр. Хорошо перемешать .

   

8. Подавать томатный базилик горячим с небольшим количеством сыра, посыпать сверху и мелко натереть сыр пармезан.

   
9. 

Примечания к рецепту

• Для приготовления спагетти требуется больше времени. Это заняло около 25 минут от среднего до большого пламени. Я накрыл и варил его последние 5 минут.
• приготовьте, пожалуйста, аль денте. В противном случае мы получим мягкую кашицу поверх приготовленных спагетти и не будет иметь хорошего вкуса.
• Добавление овощей, сыра и зелени на ваш вкус.
• Сладкая кукуруза, оливки, броколли хорошо сочетается с ними.

Vegan Spaghetti Bolognese (легкий рецепт) - Bianca Zapatka

Vegan Spaghetti Bolognese - самое популярное классическое блюдо из макарон, и даже в веганской версии этот рецепт легко и быстро приготовить и всегда вкусно . Пришло время поделиться этим рецептом в моем блоге.

Мои любимые веганские спагетти болоньезе

С детства спагетти болоньезе всегда было одним из моих любимых блюд. Когда мама или бабушка спрашивали меня, какое блюдо я хочу съесть, это почти всегда были спагетти.Либо с классическим соусом болоньезе, либо со сливочной карбонарой. Но даже с простым «томатным соусом » я всегда был очень доволен.

Веганский и вкусный!

Время от времени я "вегетаривал" почти каждое блюдо из макарон, потому что я считаю, что они имеют прекрасный вкус даже без мяса и молочных продуктов . Вместо соуса карбонара, приготовленного из обычных сливок, я теперь предпочитаю свой веганский « Mac and Cheese », который в основном готовится из картофеля, или сливочный веганский «грибной соус », приготовленный из белой фасоли.Но также моя любимая "паста с авокадо " в моем меню хотя бы раз в неделю.
Трудно поверить, что какое-то время назад я ничего не мог поделать с авокадо. На этом примере вы действительно можете увидеть, как предпочтения или вкусы могут меняться с течением времени. Итак, мой совет: «Дегустация - это учеба!» Так что, по крайней мере, я бы не сказал, что я точно и никогда не буду любить еду или блюдо.

Ингредиенты для веганских спагетти болоньез

Вернуться к блюду: фруктовые созревшие на солнце помидоры , безусловно, являются частью ароматного и вкусного болоньезе.В качестве соуса я предпочитаю смешивать томатную пассату и нарезанные помидоры из стекла в органическом качестве, но вы также можете приготовить соус полностью из свежих помидоров (в зависимости от сезона). Лук, чеснок (по желанию суп с овощами), хорошее оливковое масло и итальянские специи обеспечивают идеальный вкус. Многие часто думают, что сахар - это плохо, но, на мой взгляд, сладкий вкус просто необходим для идеального соуса. А если вы используете качественный органический тростниковый сахар-сырец, тогда вам не нужно иметь угрызения совести.Тем более, что требуемая сумма не так уж и велика, поскольку я вижу много правды в цитате «Баланс - это ключ»! В противном случае, конечно, можно просто не добавлять сахар.

С тофу / соей или без - возможны оба варианта!

В качестве «альтернативы мясу» я обычно использую обычный натуральный тофу или соевые гранулы / соевые бобы. Если вы не любите или не переносите тофу или сою, вы также можете использовать гранулы люпина, сейтан, зеленое зерно полбы или любые другие овощные продукты. Между тем, в супермаркетах уже есть много веганских альтернатив , и я уже пробовал разные варианты.Просто проявите изобретательность и попробуйте то, что вам нравится больше всего!

Веганские спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе - самое популярное классическое блюдо из макарон, и даже в веганской версии этот рецепт легко, быстро приготовить и всегда вкусно! Этот рецепт веганской пасты действительно лучший, так что попробуйте!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основы курса, обед и ужин, основное блюдо

Ингредиенты

Для соуса Болоньезе:

• 200 г твердого тофу * см. Примечания
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г моркови по желанию
• 100 г сельдерей по желанию
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 г томатов пассата * см. примечания
• 200 г нарезанных помидоров * см. примечания
• ¾ стакана овощного бульона или до желаемой консистенции
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2 чайные ложки итальянских приправ
• 1 чайная ложка тростникового сахара-сырца по вкусу
• соль, перец

Инструкции

• Лук, чеснок, морковь и сельдерей очистить и нарезать тонкими кубиками.

• Выдавите тофу (это лучше всего работает при использовании кухонной бумаги), а затем раскрошите на очень мелкие кусочки.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде или сковороде с антипригарным покрытием и готовьте тофу до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

• Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока лук не станет прозрачным.

• Затем добавьте чеснок и тушите примерно 30 секунд.

• Теперь добавьте овощной бульон, томатную пасту и помидоры и перемешайте.

• Приправить соус солью, перцем, итальянскими травами и сахаром по вкусу и тушить 15-20 минут на среднем огне, пока соус не загустеет. ( Добавьте еще овощного бульона, при необходимости ).

• Тем временем готовьте спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Затем слейте воду.

• Подавайте спагетти с веганским соусом болоньезе и украсьте по желанию хлопьями из пищевых дрожжей и свежим базиликом.

• Наслаждайтесь!

Примечания

• Вместо тофу вы также можете использовать гранулы сои / соевые бобы, гранулы люпина, сейтан, зеленую полбу или любую другую «альтернативу фаршу».
• По желанию можно сделать

Смотрите также

• 
  5 соусов основных
• 
  Способы подачи соусов
• 
  Тефтели в соусе рецепт на сковороде
• 
  База гарнир соус схема
• 
  Рецепт ребрышек с медом и соевым соусом
• 
  Как приготовить мясо с соусом терияки
• 
  Курочка в соевом соусе на сковороде
• 
  Соусы и подливки ко вторым блюдам
• 
  Гречка с соевым соусом диета
• 
  Соус для блинов из ягод
• 
  Свинина с соусом из клюквы