Удон приготовление

Распечатать рецепт

Сегодня я хочу показать Вам, как приготовить лапшу удон в домашних условиях с курицей и овощами. Этот вид лапши пришёл в Японию из Китая и успешно прижилась пользуясь популярности и у нас в России. Эту лапшу можно купить в любом магазине города. Её можно сочетать с теми овощами которые есть у Вас на данный момент дома. При приготовление нельзя овощи пережаривать все овощи должны быть полусырыми, хрустящими так, они сохраняют в себе больше вкуса и питательных веществ. Удон мы будем готовить в специальной сковороде вок, если у Вас нет такой сковороды дома, смело можете приготовить в обычной сковороде. Блюдо готовиться очень быстро а главное получается вкусно!

Инструкции

1. Отвариваем правильно лапшу удон. Для этого в 4-5 литров кипящей, подсолённой воде отвариваем 300 грамм лапши, около 4 - 6 минут, после откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой.

   

2. Подготавливаем курицу и овощи. Удон с курицей и овощами сезонное блюдо, не обязательно иметь именно эти продукты для приготовления, можете готовить из того чего есть. Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцам и нарезаем крупной соломкой. Далее морковь, паприку, кабачок и стебель пекинской капусты нарезаем также тонкой соломкой. Лук режим крупно, кубиками.

   

3. Разогреваем хорошо «вок», наливаем кунжутное масло ( кунжутное масло можно купить в любых больших гипермаркетах города или на рынке, если нет, то можете готовить на растительном масле) закладываем куриное филе нарезанное соломкой, добавляем не много соевого соуса и жарим 15 - 20 минут до готовности. Выкладываем отдельно в миску, готовое куриное филе. После, жарим овощи. В сковороду наливаем кунжутное масло ( растительное масло), хорошенько разогреваем закладываем мелко нарубленный чеснок, сразу кладём лук, помешивая жарим одну минуту, затем добавляем нарезанную морковь и пекинскую капусту, также продолжаем жарить одну минуту, затем закладываем остальные овощи паприку, кабачки, стручковую фасоль, помешивая жарим одну, две минуты. Добавляем к овощам жаренное куриное филе, соевый соус, сахар и соус чили перец, который я заменила вместо свежего чили перца.(Соус чили перец, имеет сладко острый вкус. Вы можете не класть соус чили перец (sweet chili sauce original) а положить свежий чили перец или же совсем его не класть) Затем добавляем заранее сваренную лапшу удон, перемешиваем с жаренным мясом и овощами, помешивая жарим пол минуты. Лапша удон с курицей и овощами готова. Уже готовое блюдо накрываем крышкой и оставляем на две минуты. Перед подачей посыпаем жареными семенами кунжута.

   

Примечания для рецепта

Лапшу удон также можно приготовить из говядины или совсем не добавлять мясо, только с овощами.

Яки удон - рецепт жареной лапши

Яки удон — это жареная японская лапша удон, приготовленная из различных овощей, часто в блюду добавляют мясо или морепродукты. Удон обжаривают с острым соусом из соевого соуса и мирина.

Это блюдо отличается от якисобы, потому что они сделаны с разной лапшой. Якисоба — это также жареная японская лапша, но для нее используют лапшу намного тоньше.

Рецепт жареного удона

Для этого рецепта мы использовали предварительно приготовленную лапшу удон, которая продается в вакуумной упаковке. Если у вас сушеная лапша удон, приготовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, но вычитайте 1 минуту, так как вы еще будете готовить лапшу дальше — обязательно промойте лапшу в холодной воде после приготовления.

Ингредиенты:

• 100 г шиитаке (сушеные грибы заранее замочите в теплой воде)
• ½ большого брокколи
• ½ болгарского перца
• 100г шпината
• 1 морковь
• 1 лук-шалот
• 4 ч. л. растительного масла
• 400 г предварительно приготовленной лапши удон или 200 г сухой
• 1 ст. л. кунжута

Соус:

• 2 ст. л вустерского соуса
• 3 ст. л соевого соуса
• 3 ст. л мирина
• 2 ч. л сахара
• 2 ч. л кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, мелко натертый
• 1 ч. л. мелко натертого имбиря

Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отставьте в сторону.

Приготовление:

1. Грибы нарезать толстыми ломтиками, брокколи разделить на мелкие соцветия, тонко нарезать красный перец и морковь.
2. Разогрейте вок или большую сковородку и добавьте в нее растительное масло.
3. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, потом грибы и обжаривать в течение одной минуты.
4. Теперь отправляем в сковороду красный перец и морковь, обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте брокколи и обжаривайте еще около 2 минут.
5. Наконец, добавьте листья шпината и дайте им немного увянуть.
6. Отложите овощи в миску и в ту же сковородку добавьте соус. Дайте соусу закипеть в течение нескольких секунд.
7. Смешайте лапшу с соусом — если вы взяли сухой удон, заранее отварите его.
8. Если вы используете предварительно приготовленную лапшу, перемешивайте ее осторожно-встряхивая вок взад и вперед, что позволит лапше размягчиться от жары и медленно распутаться в соус. Хорошо перемешайте все и убедитесь, что лапша полностью приготовлена, прежде чем снимать вок со сковороды.
9. Разделите между двумя тарелками. Подавайте сверху с поджаренными семенами кунжута.

Лапша удон с курицей рецепт с фото на Webspoon.ru

Лапша удон с курицей

Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом и подавалась в супе, но потом стала самостоятельным блюдом.

При приготовлении этой лапши используется пшеничная мука. Особенностью является то, что готовят удон, не используя яйца . Лапша быстро варится, прекрасно усваивается. По популярности в Японии, удон может сравниться с рисом. Говорят, каждый японец раз в день ест удон.

Как приготовить "Лапша удон с курицей" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобится пачка лапши удон (300 г), перцы — жёлтый и красный, морковь, лук, грибы, имбирь, чеснок, соус соевый и устричный, куриная грудка. Кунжут, соль, перец чёрный.

Шаг 2 Ссылка

Из куриной грудки удалим кости, полученное филе режем на полоски, как соломка. Овощи и грибы нарезаем соломкой.

Шаг 3 Ссылка

В разогретое масло положить имбирь и чеснок, слегка обжарить. Жарить желательно в воге, но если его нет, то и сковорода с толстым дном подойдёт. Жарить всё надо быстро на сильном огне, овощи не должны быть перепаренными.

Шаг 4 Ссылка

Положить куриное филе и обжарить пока мясо не изменит цвет.

Шаг 5 Ссылка

Добавить грибы и обжаривать на сильном огне, не переставая помешивать.

Шаг 6 Ссылка

Добавить лук, морковь и перец болгарский, продолжать обжаривать.

Шаг 7 Ссылка

Когда овощи немного обжарятся, добавить соевый и устричный соус, чёрный перец и, если необходимо, соль. Перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Одновременно отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 8-10 минут. Для придания блюду более сильного вкуса, можно отварить в мясном или грибном бульоне. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Шаг 9 Ссылка

Посыпать кунжутом, обжарить ещё минуту.

Шаг 10 Ссылка

Добавить лапшу, перемешать и прогреть на огне.

Рецепт яки удон | Как приготовить одно из любимых японских блюд из лапши

Представьте себе большую миску жареной лапши удон в восхитительном соусе умами с говяжьим фаршем и грибами. Звучит вкусно, правда?

Если вам нравятся простые в приготовлении японские блюда с минимумом ингредиентов, то яки удон — это то, что вам нужно!

Это отличается от суп удон потому что лапша жарится вместе с мясом и овощами.

На приготовление этого рецепта уйдет около 20 минут, и вы можете использовать любой вид мяса и овощей, которые есть у вас под рукой. Я выбрал «болоньезский» вкус и текстуру, поэтому в качестве основных ингредиентов выбрал говяжий фарш и грибы.

Чтобы сделать это по-настоящему азиатским, я добавляю немного бок-чой (китайской капусты), зеленый лук, Мирини темный соевый соус.

В этом посте мы рассмотрим:

Яки удон с говяжьим фаршем рецепт

Это идеальный белковый рецепт обеда или ужина для любителей лапши. Что делает его таким замечательным, так это то, что каждый может приготовить его (да, это так просто!), И это рецепт одной кастрюли. Ну лапшу варишь отдельно, а потом все остальное варишь в одной кастрюле и смешиваешь с лапшой. Я использую предварительно приготовленную замороженную лапшу удон, которую пропылесосили, которую можно купить в азиатских продуктовых магазинах. Я объясню почему ниже в рецепте.

Оценок пока нет

Prep Время 10 мин

Время приготовления 10 мин

"Курс" второе блюдо

варка Японский

• 14 oz лапша удон 2 пакеты
• ½ lb говяжий фарш
• 1.5 чашки грибы шиитаке нарезанный
• 1 морковь Жульен нарезанный длинными полосками
• 4 маленький бок-чой (или 2 больших) четвертовать
• ½ белый лук рубленый
• 2 лук или лук
• 1 ст.л. растительное масло

Для соуса:

• 3 ст.л. соевый соус предпочтительно темный
• 1 ст.л. Мирин
• 2 ст.л. устричный соус
• ½ ч.л. рисовый уксус
• 2 ч.л. коричневого сахара или 1 ч.л. кленового сиропа

• В кастрюлю налейте воды и доведите до кипения. Добавьте лапшу удон и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Замороженная лапша удон предварительно приготовлена, и ее нужно варить всего пару минут.

• Нарезать все овощи и отложить в сторону.

• Чтобы приготовить соус, возьмите миску и смешайте соевый соус, мирин, устричный соус, рисовый уксус и сахар.

• Промойте лапшу холодной водой, чтобы она отделилась, а затем процедите.

• В большом воке или кастрюле разогрейте масло.

• Добавить говяжий фарш и варить 2 минуты, постоянно помешивая и перемешивая мясо, чтобы не было комков.

• Добавьте в сковороду лук, морковь, грибы и китайскую капусту и жарьте, помешивая, еще 2 минуты.

• Теперь добавьте лапшу и полейте соусом. Продолжайте обжаривать в течение 3-4 минут.

• Блюдо готово к подаче. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Примечание: я упоминал, что предпочитаю темный соевый соус, потому что, вопреки распространенному мнению, темный соевый соус менее соленый, чем обычные продукты. Он имеет более плотную текстуру и более темный черный цвет. Он добавляет много аромата, но он работает точно так же, если вы добавляете обычный или легкий соевый соус.

Ключевое слово лапша

Зачем использовать замороженную лапшу удон?

Можно использовать сушеную лапшу удон, но она должна готовиться дольше.

Недостатком является то, что сухая лапша удон никогда не становится такой густой и жевательной, как замороженная лапша удон, поэтому вы можете не получить ту идеальную текстуру, которую ищете.

Я предпочитаю замороженную и запечатанную в вакууме лапшу, потому что ее легко использовать. Кроме того, они предварительно приготовлены, и их нужно кипятить всего около минуты или двух.

И, наконец, эта лапша более жевательная и скользкая, потому что сохраняет свою форму. Замороженная лапша с меньшей вероятностью станет мягкой и переваренной.

После того, как вы слейте лапшу, вы можете обнаружить, что она очень липкая и комковатая. В этом случае вы можете добавить чайную ложку растительного масла и смешать их руками или щипцами, чтобы они не прилипали.

Вы можете хранить яки удон в холодильнике до 3 дней, потому что лапша остается отличным остатком. Просто разогрейте блюдо, и вуаля! У вас получилось быстро и сытно поесть.

Что такое яки удон?

Яки удон (焼きうどん) переводится как «жареная лапша удон». блюдо, похожее на якисобукроме лапша удон толще и из пшеницы, а не из гречихи.

Это простое жаркое с использованием источника белка, такого как говяжий фарш, свинина, курица или морепродукты, пара овощей и соус умами из соевого соуса и мирина.

Причина, по которой яки удон так популярен, заключается в том, что люди любят хлебать эту толстую лапшу. Они особенно хороши для жаркого, потому что имеют определенную густую текстуру, которая прилипает к соусу.

Удон — это японская версия спагетти. Он настолько популярен, и вы увидите, что его подают повсюду, почти на всех углах улиц.

В наши дни вы часто можете найти киоски с уличной едой подают яки удон вместе с якисобой и раменом. Это довольно недорого, но со вкусом, это, безусловно, кулинарное наслаждение!

Яки удон полезно для здоровья?

Лапша удон готовится из очень небольшого количества ингредиентов: пшеничной муки, воды и соли. Так что они являются источником сложных углеводов, а также клетчатки.

Организм медленно переваривает сложные углеводы, что лучше для пищеварительной системы.

Но если вы едите только лапшу с соусом, это не очень полезная еда и не подходит для людей, сидящих на диете. Так что добавление мясного белка и овощей делает это блюдо намного полезнее и питательнее!

Говядина по этому рецепту — отличный источник минералов и аминокислот, особенно L-карнитина. Это помогает организму сжигать больше жира и увеличивает клеточную энергию.

Бок-чой — полезный питательный овощ, который борется с воспалениями и предотвращает рак. Так что нет причин не попробовать это вкусное блюдо!

Вариации яки удон

Яки удон чрезвычайно универсален. Основой блюда является лапша, а затем соевый соус и мирин.

Кроме этого, вы можете использовать любой тип белка, который вам нравится, а также овощи по вашему выбору!

Чтобы веганский яки удон, Я рекомендую заменить мясо жареным тофу, который хорошо сочетается с соусом умами.

Конечно, можно просто лапшу с дополнительными овощами.

Вот несколько отличных вариантов:

• Брокколи
• Шпинат
• Морковь
• грибы
• бок Чой
• Капуста
• Горох
• Цуккини
• Бамбуковые побеги

Вместо устричного соуса можно использовать веганский соус хойсин.

Если у вас закончился устричный соус, но вы не веган, вы можете использовать любой рыбный или сладкий соевый соус.

Читайте также: 12 лучших заменителей соевого соуса, которые у вас уже есть

Некоторым людям также нравится добавлять в соус около 2 чайных ложек даси, чтобы придать вкус морепродуктов. Однако это необязательно, и я считаю, что мирина и соевого соуса достаточно, поскольку говядина довольно ароматная.

Яки удон мясо / протеин

Вот основные источники белка для этого рецепта:

• Куриный фарш
• Куриная грудка
• Ломтики говядины
• Свиной фарш
• Креветка
• Моллюски
• Креветки
• Краб
• Омар
• Тофу

Вы могли заметить, что я не использовал чеснок в этом рецепте, но вы всегда можете добавить тертый чеснок и немного имбиря для более сложных вкусов.

Кроме того, если вы хотите получить дополнительный хруст, добавьте щепотку поджаренных семян кунжута и немного хлопьев скумбрии или сушеных морских водорослей.

Как подать яки удон

Теплая, жевательная лапша вкуснее всего, поэтому яки удон лучше всего подавать горячим и прямо со сковороды. Лапшу кладут в миски и подают с холодным напитком (например, с пивом или холодным саке).

В Японии принято есть лапшу яки удон палочками для еды. Вы проглатываете лапшу и откусываете небольшие кусочки мяса и овощей.

Никто не осудит вас за то, что вы хлебаете лапшу, когда едите удон, потому что они густые и дерзкие.

Поскольку яки удон не является супом, он считается полноценным основным блюдом.

Стир-фрай сочетает в себе белок, лапшу, пикантный соус и хрустящие овощи, так что в нем есть все, что нужно для сытного обеда или ужина!

Происхождение яки удон

Лапша удон были популярны на протяжении многих веков не только потому, что они вкусны и полезны, но и потому, что они сделаны из ингредиентов, которые Япония культивирует в течение долгого времени.

В период Эдо, более 300 лет назад, было разработано множество блюд из удон, в том числе темпура удон, то есть удон с жареными овощами и креветками.

Удон — довольно старое изобретение, но яки удон восходит к периоду Тихоокеанской войны (Второй мировой войны). Поскольку еды было мало, люди проявили творческий подход к блюдам из риса и лапши.

Поскольку суп удон уже был популярен, вполне естественно, что жаркое с лапшой стало новым фаворитом.

A ресторан под названием «Дарумадо» впервые представили яки удон, потому что у них закончились гречка и якисоба. Поэтому они заменили собу удоном, который было проще приготовить и который был легко доступен.

Поскольку ингредиентов было мало, жаркое было отличным способом использовать минимальное количество ингредиентов, но при этом предлагать сытную и вкусную еду.

Наслаждайтесь яки удон

С момента появления яки оно стало одним из любимых японских блюд из лапши, наряду с раменом и якисобой.

Так что в следующий раз, когда вы захотите лапшу, которая является не просто частью супа, попробуйте жареный удон!

Чтобы узнать больше о рецептах жареной лапши, посмотрите мой пост на Рецепты лапши теппаньяки хибачи, которые вам обязательно понравятся!

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Как приготовить идеальный удон?

Как приготовить жареный удон с говядиной

Fumisawa Sushi, шеф-повар Джун Кондо

«Как приготовить лапшу удон? Обычно удон в Японии подается в горячем виде, например, в супе, который делается на основе бульона даси (даши), с соевым соусом, уксусом мирин и зеленым луком. Также в такой суп могут добавлять тэмпуру, тофу, рыбные палочки.

Бульон и добавки отличаются в зависимости от региона страны. Например, на востоке Японии используют темно-коричневый бульон, сваренный с темным соевым соусом, а в западной части страны используют светлый соевый соус.

Из лапши удон в Японии готовят и горячие, и холодные блюда. Добавки к лапше выбираются в зависимости от сезона и должны быть сбалансированы с другими ингредиентами. Каких-либо ограничений по ингредиентам нет, все можно выбрать на свой вкус.

Есть много видов горячих блюд с удоном, могу назвать лишь малую часть. Например, вакамэ-удон с морскими водорослями вакамэ. Какэ-удон или су-удон — горячая лапша удон в бульоне, посыпанная сверху зеленым луком. Карэ-удон или удон с карри подается в супе с японским карри, куда также могут добавляться мясо или овощи. Мисо никоми-удон — очень твердая лапша, ее кипятят в бульоне мисо (после чего блюдо можно уже будет не солить, так как мисо само по себе достаточно соленое), и она получается как будто немного недоваренная. Сюда же добавляют курицу, овощи, все это заливается сырым яйцом. Набэяки-удон — лапша готовится вместе с морепродуктами и овощами, например, часто подают с креветками, яйцом и грибами. Цукими-удон украшается сверху сырым яйцом-пашот, сваренным в бульоне. Яки-удон — лапша, обжаренная в соевом соусе».

Сложность: Просто

Тип: Основное блюдо

Время: 30 минут

Персон: 1

Ингредиенты

• Лапша — 200 г
• Говядина — 110 г
• Масло оливковое — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 г
• Лук зеленый — 30 г
• Морковь — 70 г
• Цуккини — 70 г
• Грибы шиитаке — 50 г
• Лук репчатый — 60 г
• Лук зеленый — 20 г
• Кунжут — 1 г

Приготовление

1. Сварить лапшу до готовности.
2. На сковороде обжарить тонко нарезанные кусочки говядины с добавлением оливкового масла и зеленого лука. Добавить нарезанные соломкой морковь, цуккини, шиитаке и репчатый лук — обжарить все вместе, но не до полного приготовления. После чего говядину с овощами выложить на тарелку, а в эту же сковороду добавить предварительно сваренную лапшу. Обжаривать лапшу, все время перемешивая. Как только лапша приобретет золотистый цвет, вернуть в сковороду говядину с овощами, а также соевый соус, сахар и мелко нарезанный чеснок.
3. Перед подачей украсить кунжутом и зеленым луком, нарезанным соломкой.

Азиатская лапша соба и удон. Что такое и как готовить

Азиатская кухня обширна и многогранна. Все эти необычные названия продуктов дают разыграться аппетиту, а мы ему сегодня будем потакать, ведь на продукты азиатской кухни от «Чим-Чим» у нас скидка! -20% до конца июня. Покупаем по приятным ценам и готовим вкусные блюда, рецепты которых ищите ниже.

Лапша соба

Традиционная для Японии лапша из гречневой муки. И так как гречка сама по себе считается полезным и диетическим продуктом, то и лапша из нее, соответственно, тоже. В ней практически отсутствуют жиры, зато присутствуют витамины В1, Е, В2, В5, В6, В9 и РР; аминокислоты, клетчатка и многие другие полезные вещества.

Такую лапшу можно подавать несколькими способами:

• Самостоятельное блюдо;

• Ингредиент супа

• В салатах;

• Холодная закуска;

• Гарнир;

• В запеканках.

Соба будет вкусна как в холодном виде, так и в горячем. Варят ее как и обычную лапшу в подсоленной воде и промывают в холодной воде, чтобы избавиться от излишков крахмала.

Лапша соба с курицей и овощами рецепт

Что вам понадобится?

Куриный бульон - 1/2 стакана

Соевый соус - 3 ст. л.

Рисовый уксус - 1 ч. л.

Острый соус чили - 0,5—1 ч. л.

Гречневая лапша - 300 г

Растительное масло - 1 ст. л.

Имбирь - 1 ст. л.

Куриная грудка - 400 г

Цукини - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Кунжут - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Приготовление:

В отдельной миске соедините бульон, соевый соус, рисовый уксус и соус чили. Лапшу отварите, следуя инструкции на упаковке. Нарежьте соломкой курицу, цуккини и морковь, чеснок натрите на мелкой терке. В сковороде разогрейте масло, добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 3 минуты, добавьте овощи. Обжарьте на большом огне, постоянно помешивая. Добавьте курицу, а через две минуты соус. Ещё через 2 минуты добавьте лапшу.

Готовьте всё ещё пару минут, постоянно помешивая. Разложите по тарелкам и украсьте кунжутом.

А если не хотите тратить много времени на блюдо, то вам на помощь придут уже готовые соусы для Яки Собы. Вам понадобится филе куриное – 100гр., овощи (фасоль стручковая, морковь, перец болгарский) – 150 гр., зеленый лук по вкусу и масло для жарки. Нарежьте овощи брусочками, а курочку – длинными ломтиками. Отварите лапшу. Обжарьте в сковороде курицу до готовности 2 минуты, добавьте овощи и жарьте еще 1 минуту. Добавьте соус, тщательно перемешайте, добавьте лапшу, перемешайте, украсьте зеленью. Все готово! На все уйдет не больше 15 минут.

Лапша удон

Лапша удон – еще одна традиционная лапша Японии, которую любят практически также, как рис. Ее делают из пшеничной цельнозерновой муки, добавляя только соль и воду. Это позволяет назвать удон сложным углеводом, который легко усваивается.

Высокая питательность, быстрое приготовление и низкая цена сделали эту лапшу очень популярной среди студентов и рабочих.

   С удоном, как и с собой, можно готовить много блюд: супы, гарниры, самостоятельные блюда.

Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком рецепт

Что вам понадобится?

Анис (бадьян) - 2 штуки

Лапша удон - 400 г

Имбирь - 50 г

Куриный бульон - 2 л

Чеснок - 4 зубчика

Вешенки - 200 г

Сладкий перец - 1 штука

Перец чили - 1 штука

Зеленый лук - 100 г

Куриное филе - 400 г

Соевый соус - 50 мл

Лимон - 1 штука

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Лучше всего использовать сковороду вок, но можно взять и обычную, глубокую сковороду. На раскаленном масле обжарить имбирь, нарезанный тонкой соломкой, курицу и грибы тонкими ломтиками, мелко нарубленный чеснок. Жарить до готовности курицы и грибов. Влить соевый соус, добавить бадьян, мелко нарезанный сладкий перец, перец чили, нарезанный тонкими кольцами. Перемешать, тушить в течение минуты и залить куриным бульоном, варить 5 минут. Отварить лапшу удон. Когда лапша будет готова, снять суп с огня, выжать в него сок лимона, бросить стебли лука, лапшу, перемешать и подавать.

Как и в случае с собой, можно значительно упростить себе жизнь и воспользоваться уже готовым соусом для Яки Удон.

Вам понадобится 100 гр свинины, пачка лапши, 150 гр овощей, масло для жарки, зелень и кунжут по вкусу. Нарежьте свинину тонкими ломтиками, а овощи брусочками. Сварите лапшу удон. В сковороде обжарьте свинину 2-3 минуты до готовности, добавьте овощи и жарьте еще 1 минуту. Влейте соус и еще раз перемешайте. Добавьте лапшу, перемешайте, украсьте блюдо зеленью и кунжутом.

А еще до конца июня действуют скидки на маринады для мяса "Костровок". Самое то, ведь шашлычный сезон уже стартовал!

Лапша удон с фаршем, грибами и овощами - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Лапша удон с фаршем, грибами и овощами:

Готовим лапшу удон со свиным фаршем, грибами и овощами - вкусное блюдо для семейного обеда! Пшеничная лапша удон - прекрасный продукт, который сочетается со множеством ингредиентов, впитывает их вкусы и ароматы, и до элементарного прост в приготовлении. Сегодня будем готовить лапшу удон с фаршем, королевскими шампиньонами, нарезанными тонкими пластинками, и овощным ансамблем, включающем лук, морковь и сладкий перец. Получается очень сочно, мега-вкусно, а ещё очень быстро, полноценное обеденное блюдо на большую семью вы приготовите менее чем за 30 минут!

Лапша удон с фаршем, грибами и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления лапши удон с грибами, овощами и фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты: лапша удон, шампиньоны, свиной фарш, морковь, сладкий перец, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, вода, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Репчатый лук чистим и нарезаем маленькими кубиками. В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, перекладываем в сковороду лук.

Шаг 3:

К луку добавляем морковь, нарезанную длинной тонкой соломкой. Вместо ручной нарезки можно воспользоваться тёркой для корейской моркови или обычной тёркой с крупной решёткой.

Шаг 4:

Сладкий перец, предварительно очищенный от внутренних перегородок и семян, также нарезаем тонкой длинной соломкой и отправляем в сковороду вслед за морковью.

Шаг 5:

На сильном огне обжариваем овощи в течении 4-5 минут, часто помешивая.

Шаг 6:

Затем овощи вместе с маслом со сковороды перекладываем в сотейник или кастрюлю.

Шаг 7:

Шампиньоны очищаем от загрязнений и, при желании, со шляпок снимаем кожицу. Лучше использовать королевские шампиньоны, они более плотные и ароматные, для такого блюда отлично подходят. Итак, подготовленные грибы нарезаем тончайшими пластинками.

Шаг 8:

В сковороду, где обжаривались овощи, доливаем масло, раскаляем его и выкладываем нарезанные грибы.

Шаг 9:

Обжариваем грибы, аккуратно перемешивая, на сильном огне в течении пары минут. Грибы не должны зажарится! Во время обжаривания грибы следует слегка посолить.

Шаг 10:

Обжаренные грибы перекладываем к овощам.

Шаг 11:

Теперь в сковороду наливаем масло в третий раз, а когда оно разогреется, выкладываем фарш.

Шаг 12:

Обжариваем фарш на сильном огне, минут 5, затем солим и перчим, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 13:

Обжариваем фарш ещё пару минут, снимаем сковороду с плиты. Добавляем в фарш измельчённый чеснок, один небольшой зубчик, перемешиваем и на минуту оставляем фарш напитаться чесночным вкусом и ароматом.

Шаг 14:

Пересыпаем обжаренный свиной фарш в кастрюлю с овощами и грибами.

Шаг 15:

Параллельно с приготовлением овощей, грибов и фарша отвариваем лапшу удон. В кастрюле доводим до кипения воду, солим её и закладываем лапшу. Варим удон в течении 5-7 минут. Готовую лапшу удон откидываем на дуршлаг и даём воде стечь. Затем лапшу перекладываем в кастрюлю с фаршем, грибами и овощами.

Шаг 16:

Перемешиваем лапшу удон, чтобы ингредиенты блюда равномерно распределились между собой.

Шаг 17:

Лапша удон с фаршем, грибами и овощами готова.

Шаг 18:

Подавайте лапшу удон с фаршем, грибами и овощами в горячем виде на обед сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Лапша Удон — калорийность и цена. Как приготовить и где купить?

Японская лапша удон во многом напоминает типичную пшеничную лапшу — она калорийна и не особо питательна. Зато имеет прекрасный вкус и подходит для приготовления многих восточных блюд, с мясом, овощами, тофу, морепродуктами, специями и соусами.

Что такое удон?

Удон (исходное написание: うどん) — традиционная японская паста из пшеничной муки, входит в тройку самых каноничных для кухни Страны восходящего солнца, рядом с раменом, соба и конжак .

К его характерным признакам, отличающим его от других изделий этого типа, относятся:

• значительная толщина - диаметр одиночной резьбы может быть до 6 миллиметров,
• мягкость и эластичность, скользкая поверхность, бархатистая текстура.

На практике это выливается в определенные трудности при приеме пищи для людей, не имеющих в этом опыта. Эта паста ускользает, не прилипает к вилке или палочкам для еды, плохо сочетается с соусами и другими ингредиентами.Тем не менее, это всегда очень вкусно. Удон можно готовить и подавать разными способами, в том числе, но не ограничиваясь, в составе супа, обжаривая на воке вместе с другими ингредиентами, а также отдельно (в горячем или холодном виде) для обмакивания в соусы.

Каковы свойства лапши удон?

обычно содержит от 90 до 99 процентов простой муки, а также небольшое количество воды и соли. Иногда в производстве используют крахмал тапиоки, кукурузное или пальмовое масло и даже уксус.По понятным причинам свойства макарон удон особо не отличаются от других продуктов из пшеницы, а любые отличия касаются вида используемой муки и содержания каких-либо добавок.

Однако можно предположить, что в 100 граммах сухого продукта из пшеничной муки цельного зерна содержится:

• 13 г белка,
• 2 грамма жира,
• 65 г углеводов,
• 5 грамм клетчатки,
• 2 грамма соли.

С другой стороны, лапша из муки грубого помола содержит около 12 г белка, 1 г жира и 73 г углеводов.

Куриный удон

Даже если у вас нет возможности приготовить японский удон, стоит попробовать эту лапшу в более домашнем варианте. лапша удон с курицей и овощами вкус отличный.

Среди тех, что доступны в польских магазинах, можно отметить морковь, тыкву, кольраби, стручковую фасоль и сахарный горошек.Он очень хорошо сочетается с креветками, а также с тофу. Прекрасным дополнением к нему станут соевый или рыбный соусы, которые также без труда можно купить в любом гипермаркете. Вкус также обогатят: чеснок, имбирь, куркума, кунжут, перец чили, сладкий перец, тростниковый сахар и лайм. Мы рекомендуем вам экспериментировать с этими вкусами по своему усмотрению.

Калорий и

Сколько калорий в лапше удон? Опять же, все зависит от сорта используемой муки и общего состава продукта.Цельнозерновая мука, как известно, менее калорийна – в этом случае в 100 граммах сухих макарон содержится около 345 килокалорий. С другой стороны, лапша удон из светлой муки имеет около 355-365 ккал в 100 граммах.

Тип сырья также переводит в гликемический индекс , который является ключевым параметром для людей, страдающих диабетом. В случае с мукой твердых сортов IG не должен превышать 40, что позволяет без опасений включать этот продукт в меню. Однако обычная пшеничная мука из-за иной структуры углеводов имеет значительно более высокий показатель, даже на уровне 70, что неприемлемо при установлении диеты для диабетика.Кроме того, здесь стоит упомянуть, что лапша удон, как и любой продукт из пшеницы, содержит значительное количество глютена, то есть белка, который нельзя употреблять людям, страдающим его непереносимостью.

Удон - универсальная паста

Как можно употреблять удон ? Эта паста является основой многих традиционных японских блюд, таких как:

• Какэ удон - одно из самых простых и часто подаваемых блюд. Паста подается горячей в рыбном бульоне даши , без каких-либо добавок, кроме зеленого лука,
• Зару удон - подается охлажденным на бамбуковой тарелке, для обмакивания в соусе цую .Это блюдо похоже на зару соба , разница только в типе пасты,
• Камааге удон - паста, подаваемая в горячей воде со специями и соусом для макания,
• Цукими удон - блюдо подается горячим с сырым яйцом,
• Тануки удон - паста в горячем бульоне с остатками обжаренного во фритюре теста тэнкасу ,
• Кицунэ удон - Подается в горячем бульоне с абурааге , то есть тонкими ломтиками жареного тофу.

Эти блюда можно есть в большинстве японских ресторанов, также мы можем приготовить их самостоятельно, что, однако, потребует запастись типичными японскими продуктами в магазине восточной еды. Также можно приготовить больше европейских блюд, с курицей, овощами или тофу, т.е. ингредиентами, доступными в каждом гипермаркете.

Как приготовить лапшу удон?

Основой любого блюда из макарон является то, что основной ингредиент должен быть правильно приготовлен, чтобы сохранить максимальный вкус и питательную ценность, не быть слишком твердым и не переваренным.

Как приготовить лапшу удон? Если потом планируем жарить на воке, то в кипящую воду поместить не более чем на 1-2 минуты. Если нет - варить 6-8 минут, что относительно недолго. Перед подачей на стол макароны рекомендуется залить холодной водой и потереть рукой, чтобы удалить немного крахмала с поверхности — так лапша будет меньше прилипать к тарелке.

Где купить и сколько стоит лапша удон?

В основном в магазинах азиатских продуктов - большое количество этого продукта доступно, особенно в Интернете.Все чаще удон можно купить в гипермаркетах, на прилавках с лапшой или продуктами восточной кухни. Сколько стоит лапша удон? Цена зависит от класса товара и его происхождения. Оригинальный японский удон может стоить 15-20 злотых за небольшую упаковку (250 г). Более дешевые продукты, привезенные из Китая или произведенные на месте в Европе, стоят от 5 до 10 злотых за упаковку весом 250-300 грамм.

Была ли эта статья полезной для вас?

Да :-) Нет :-(

Спасибо, что дочитали нашу статью до конца.
Если вы хотите быть в курсе информации о здоровье и здоровом образе жизни, пожалуйста, снова посетите наш портал!

Японская лапша удон с курицей и овощами - Рецепт

Рецепт этой пасты не сложный, ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.Он подходит для многих различных рецептов. Но будьте осторожны, это макароны из пшеничной муки, поэтому они не подойдут людям на безглютеновой диете. Как приготовить лапшу удон?

Удон

• мука пшеничная
• соль
• горячая вода

Лапша удон с курицей и овощами

• куриная грудка
• 1 небольшая морковь
• 100 г зеленого горошка
• 100 г стручковой фасоли
• 200 г удон
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 4 столовые ложки масла для жарки
• 100 г тыквы
• 1 чайная ложка тертого имбиря

Метод приготовления:

1. Растворите соль в воде.Добавить муку и замесить крутое тесто
2. Много раз вымесите тесто, приплюснув его на доске для теста и сформировав из него шар. Он должен приобрести соответствующую твердость. После замеса скатать в шар и отложить под крышкой на 3-4 часа
№
3. По истечении этого времени массу снова раскатать и нарезать полосками шириной около 6 мм. Этот вид пасты отварить около 8 минут в кипящей воде
.

Паста Удон подходит в качестве основы для многих блюд. Это может быть элемент супа или жареных азиатских блюд.С ним можно приготовить темпура удон, нежный бульон с лапшой и рыбой или морепродуктами, обжаренными в масле, или приготовить японскую версию карри. Он также отлично подходит для тушеных блюд. В японской кухне, например, это набэяки удон.

А что мы можем сделать с ингредиентами, доступными в Польше, и лапшой удон? Нельзя отрицать, что проще всего использовать эту лапшу в супе или в качестве обеденного блюда типа макарон с добавками.Лапша удон отлично сочетается с курицей и овощами.

Лапша удон с курицей и овощами:

1. Лапшу удон отварить 8 минут в кипящей воде или, если вы купили ее в готовом виде, по рецепту на упаковке.Отложите в теплое место. Тем временем нарежьте куриную грудку и замаринуйте в маринаде из рыбного соуса, чеснока, имбиря, меда, лимонного сока, коричневого сахара и уксуса
2. Очистите морковь и тыкву, нарежьте их тонкими ломтиками или нарежьте полосками с помощью точилки
3. Разогреть вок или глубокую сковороду, добавить курицу с маринадом и жарить 3 минуты, добавить морковь и тыкву и жарить еще 2 минуты, добавить фасоль и горох и обжарить до мягкости. Добавьте макароны и жарьте еще 2 минуты.Лапша с курицей и овощами должна подаваться горячей

Как приготовить японскую лапшу удон?

Хотя японская кухня ассоциируется у нас в основном с рисом и различными сортами суши, не менее важным элементом японского меню является азиатская лапша. Один из них – удон, который подают в супах или в сопровождении ароматных соусов и овощей.

Китайский корень

Удон — толстые пшеничные макароны диаметром до 6 мм. Как и многие другие японские блюда, удон уходит своими корнями в китайскую кухню.Есть много альтернативных историй о его появлении на японских столах. Согласно одной из них, удон должен был быть завезен китайским буддийским монахом Кукаином в начале IX века.

Как приготовить удон

Удон имеет простой незамысловатый состав, а его приготовление требует лишь немного сил, чтобы замесить довольно плотное тесто. Мука, ​​соль и теплая вода (ок. 50°С) — вот и весь секрет японской лапши. Муку смешать с растворенной в воде солью и тщательно вымесить.Замесите тесто, расплющив его и снова скатав в шар. Повторив действия несколько раз, заверните тесто в хлопчатобумажную ткань и оставьте на 3-4 часа. Затем массу раскатываем и нарезаем полосками шириной в несколько миллиметров. Варить в кипящей воде около 8 минут.

Блюда для пасты Удон

Нежные, скользкие ленточки чаще всего едят в ароматных супах, которые в зависимости от сезона подают горячими или холодными. Одним из самых популярных блюд с толстой лапшой является темпура удон на основе нежнейшего бульона, в который добавляют свежую темпуру, т.е. рыбу, морепродукты, овощи или грибы, обжаренные в сухарях и во фритюре.Очень популярным, хотя и не очень традиционным блюдом, также является каре удон, японский вариант карри, который часто можно встретить в барах быстрого питания на улицах больших городов. Согласно некоторым сравнениям, удон для японцев то же, что бутерброд с ветчиной для жителей Европы.

Японский набеяки удон - "горячий горшочек"

Другим типичным блюдом из лапши является набеяки удон, японское блюдо, приготовленное в глиняной или чугунной посуде. Подбор ингредиентов для этого согревающего супа зависит от фантазии и ресурсов повара, но основой его кулинарных композиций является начинка из лапши удон и ароматный бульон.Грибы, овощи и кусочки мяса отправляются в горячие горшочки. Характерным дополнением набеяки удон является яйцо, вбитое прямо в кипящий суп.

Японская паста

Вопреки западным представлениям, мучные добавки являются неотъемлемой частью ежедневного рациона японцев. Лапша удон, наряду с гречневой собой и тонким соменом, является одной из основных японских лапш, которая очень часто появляется в традиционных супах и обжаривается в блюдах быстрого приготовления. Чтобы не подвергать себя социальной оплошности, при их употреблении помните, что пасту едят палочками, а ложкой едят только жидкую часть блюда.

Японская лапша удон: как использовать толстую лапшу

Удон — разновидность толстой лапши из пшеничной муки из японской кухни.

Удон обычно подают горячим, как суп с лапшой, в его простейшей форме, как какэ удон, в мягком бульоне, называемом какэдзиру, который состоит из даси, соевого соуса (сёю) и мирина.

Обычно посыпается тонко нарезанным луком-шалотом.

Другие популярные добавки включают тэмпуру, часто креветки или какиагэ (разновидность смешанных лепешек темпура) или абурааге, тип обжаренного во фритюре тофу, приправленного сахаром, соевого соуса Мирини.

В японской кухне определенно много блюд из лапши.

Как узнать, что вы едите лапшу удон, а не какую-либо другую лапшу?

Лапша удон представляет собой толстую жевательную лапшу, обычно толщиной от 2 до 4 миллиметров.Они могут быть плоскими или круглыми.

Их готовят из смеси пшеничной муки, воды и соли и часто подают в бульоне на основе даси.

К этому моменту вы, вероятно, начинаете осознавать, что уже ели лапшу удон раньше, но если вы все еще не знаете, что это такое, продолжайте читать.

В конце этой статьи мы обещаем вам, что вы сможете отличить лапшу удон от любого другого вида лапши, который лежит перед вами.

Как делали лапшу удон?

Лапша удон популярна в японской кухне, но родом из Китая.Они были завезены в Японию во времена династии Тан в 618-907 годах нашей эры.

Считается, что когда впервые появилась лапша удон, она больше напоминала клецки, чем лапшу.

На самом деле, в некоторых частях Японии их до сих пор разрезают на квадраты, в отличие от длинных прядей, которые стали популярны в начале 14 века.

Их первоначальная квадратная форма может быть одной из причин, почему они все еще относительно толстые.

Настоящая популярность макарон началась, когда они продавались на специальных прилавках в 17 веке.

Хотите знать, чем лапша удон отличается от столь же популярного рамена? Читайте: Рамен против лапши Удон | Сравнение вкуса, использования, вкуса, времени приготовления, брендов.

В каких регионах лапша удон наиболее популярна?

Лапша удон популярна по всей Японии, но чаще всего ее едят в южной части страны, в регионах от Осаки до Кюсю.

Какие популярные блюда из лапши удон?

Популярный удон можно добавлять практически в любое японское блюдо.Его часто подают горячим в бульоне, но также можно подавать холодным с соусом для макания.

Это одни из наиболее распространенных способов подачи лапши удон в японских блюдах.

Каке Удон

Это самый простой способ подачи лапши удон.

Подается с бульоном из лапши какэдзиру, состоящим из даси, мирина и соевого соуса. Чтобы сделать блюдо более интересным, можно добавить тофу, овощи и мясо.

Миро Никоми Удон

Это сытное рагу, в состав которого входят курица, рыбный пирог, овощи и лапша удон, сваренные в бульоне со вкусом даси.

Карри Удон

Карри Удон вдохновлен современными и традиционными японскими методами приготовления пищи.

Паста, смешанная с карри и соусом тсую, создает блюдо, которое согревает сердце и душу.

Удон суки

Удон суки — это горячее блюдо из лапши, в основе которого лежит лапша удон, выложенная на блюде и посыпанная грибами шиитаке, угрем, креветками, моти, редисом, соевым творогом, побегами бамбука и шпинатом.

Отдельные миски с бульоном откладываются для окунания.

Яки удон

В этом блюде жареный удон сочетается с соевым соусом, овощами, луком-шалотом, пекинской капустой, бок-чой и кунжутным маслом.

Семена кунжута можно добавлять в качестве украшения. Блюдо может быть подано веганским или вы можете добавить мясо.

Как лучше всего приготовить лапшу удон дома?

Хотя все вышеперечисленное относится к традиционным блюдам удон, вот несколько способов творчески приготовить блюда удон дома.

Паста с арахисовым маслом

В этом блюде паста подается с соусом из арахисового масла, состоящим из арахисового масла, соевого соуса, свежего имбиря, меда и куриного бульона.

Можно добавлять такие ингредиенты, как курица, стручковая фасоль, ростки фасоли и морковь.

Азиатский стейк и паста

Поднимите макаронные изделия на новый уровень с этим блюдом, в котором есть стейк и овощи.

Лапша кимчи, обжаренная во фритюре

Обжаренная на сковороде лапша удон, бекон, чеснок и азиатский соус.

В качестве гарнира можно добавлять яйца и нори.

Цыпленок Яки Удон

В этом блюде лапша удон сочетается с курицей, луком, красным перцем и морковью.

Добавьте простой соус, который представляет собой смесь чеснока, соевого соуса и кочхуджан (корейская паста чили).

Приправить солью и перцем по вкусу.

Японская лапша на сковороде

Вегетарианское жаркое из брокколи, кабачков и паприки с чесночным соусом чили.

При желании добавьте ростки фасоли и кориандр.

Лапша с кунжутом «Удон»

Приправьте лапшу соусом из кунжутного масла, арахисового масла, рисового уксуса, соуса из острого перца и соевого соуса.

Добавьте овощи, такие как перец, лук, сахарный горошек и немного семян кунжута, и вы будете готовы к идеальному веганскому блюду.

Какой бренд лапши удон лучший?

Чтобы получить самую свежую пасту, вы можете приготовить макароны с нуля в домашних условиях, но есть несколько брендов, которые предлагают высококачественную продукцию.

Вот несколько вариантов на выбор.

• Химэ Вяленая лапша удон: этот самый продаваемый бренд поставляет пшеничную и гречневую лапшу из Японии.Доступны сумки различных размеров, в том числе семейные. Пасту можно подавать горячей или холодной.
• Паста Myojo Jumbo Udon. Эти макаронные изделия поставляются в одноразовых упаковках, которые можно приготовить в микроволновой печи или духовке.
• Ka-Me Stir Fry Лапша удон: эта лапша изготовлена ​​из высококачественных ингредиентов, таких как вода, пшеничная мука, тапиоковый крахмал, соль и молочная кислота. Пакет содержит шесть порций по 14,2 унции. Макароны густые и белые, их можно подавать горячими или холодными.Они готовятся всего за две минуты.
• Мацуда Лапша быстрого приготовления удон в японском стиле: эта лапша готовится из пшеничной муки, соли и воды. Они поставляются с пакетом специй, чтобы придать ему подлинный вкус удон. Их можно приготовить на плите всего за три минуты.
• Hakubaku Органическая пшеничная лапша Udon: Лапша Hakubaku производится из органической пшеничной муки и воды. Соль не добавляется. Они кошерны, органичны и производятся в Австралии.
• Суп с лапшой Nongshim Udon Premier: Эта лапша Udon доставляется в подготовленной миске.Просто добавьте воды и подавайте. Они смешиваются, чтобы обеспечить сердечный вкус умами.
• Чаша с лапшой Udon Annie Chun: это еще одно готовое блюдо, которое можно есть с небольшим количеством воды. Все, что вам нужно, это микроволновая печь на две минуты, и все готово. В упаковке шесть чашек. Помимо пасты, в чашках также есть китайская капуста, тофу и грибы шиитаке. Еда не содержит ГМО, веганская, не содержит жиров и холестерина.
• ONETANG Органическая лапша удон: Эта лапша изготовлена ​​из органической пшеничной муки, соли и воды.Искусственная имитация воздушной сушки используется для поддержания питательного профиля макаронных изделий и сохранения их вкуса и безопасности. Они органические, не содержат ГМО и веганские. Они являются хорошим источником клетчатки, белка и калия и содержат мало жира.
• Японская лапша удон Wellpac: в этой упаковке 12 пачек по 10 унций. макароны каждый. После варки в кипящей воде в течение нескольких минут их можно подавать теплыми или холодными.
• Органическая круглая лапша Koyo Udon: эта лапша отлично подходит для супов или запеканок.Они органические и изготовлены из высококачественных ингредиентов.
• Ширакику Удон Нама Чашка Санукия: Это еще одна готовая миска для лапши Удон. Паста настоящая, большая и подходит для микроволновки. В упаковке шесть чашек.

Полезна ли лапша удон?

Лапша удон относительно калорийна, но содержит сложные углеводы, которые могут быть полезны для контроля веса и снижения риска сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Они также являются хорошими источниками калия, железа, тиамина, меди, рибофлавина, меди, фолиевой кислоты и магния.

Вот некоторые преимущества для здоровья, которые они обеспечивают.

Потеря веса и профилактика хронических заболеваний

Лапша удон содержит сложные углеводы, поэтому содержит большое количество клетчатки и медленно усваивается.

Таким образом, они помогают поддерживать здоровый вес, что, в свою очередь, полезно для предотвращения сердечных заболеваний, диабета и других состояний, связанных с ожирением.

Легко усваивается

Удон легко усваивается.

Это может быть связано с тем, что их предварительно замешивают, что помогает белку связываться с молекулами крахмала, делая их более доступными для переваривания.

Может предотвратить рак толстой кишки

Некоторые разновидности лапши удон могут содержать большое количество клетчатки, что может свести к минимуму запоры.

Они улучшают здоровье кишечника и могут минимизировать риск рака толстой кишки.

Снимает стресс

Говорят, что сложные углеводы снимают стресс.

А поскольку лапша удон — такая успокаивающая еда, можете поспорить, что она идеально подходит для минимизации беспокойства.

Богата витаминами группы В

Лапша удон содержит витамины группы В, включая тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиевую кислоту. Они помогают организму преобразовывать углеводы в энергию.

Тиамин отлично подходит для снижения стресса, а также может укреплять иммунную систему.

Ниацин улучшает кровообращение и снимает воспаление.

Он также играет важную роль в выработке гормонов надпочечниками и организмом в целом.

Ингредиенты имеют значение

Чтобы макароны, которые вы едите, были максимально полезными, внимательно изучите ингредиенты.

Макароны из цельнозерновой муки содержат больше клетчатки и более полезны для здоровья.

Также, если макароны сделаны с солью, выбирайте с морской солью. Это будет предпочтительнее для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия.

Диетические ограничения: паста Udon не содержит глютена?

Удон подходит для вегетарианцев, но содержание пшеничной муки означает, что он не предназначен для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.

Однако есть лапша удон из рисовой муки, которая является хорошим вариантом без глютена.

Макаронные изделия также содержат много углеводов, поэтому это не лучший выбор для людей, которые хотят контролировать уровень сахара в крови и диабетиков.

В этом случае лапшу удон лучше всего есть небольшими порциями.

В чем разница между лапшой соба и лапшой удон?

Лапша соба — еще один вид японской лапши.

Они похожи на лапшу удон, но есть некоторые заметные отличия.

Вот их сравнение.

• Удон готовится из пшеничной муки, а соба – из гречневой муки.
• Оба выпускаются без глютена.
• Соба имеет ореховый вкус, а удон имеет нейтральный вкус.
• Оба блюда можно подавать горячими или холодными.
• Удон более густой и жевательный, чем соба.
• Оба продукта содержат большое количество белка, клетчатки и других питательных веществ, но лапша соба содержит больше белка и клетчатки, чем лапша удон.

Узнайте больше о лапше соба, рецептах соба и вкусной якисобе здесь.

В чем разница между лапшой рамен и лапшой удон?

Лапша рамен и лапша удон — популярные японские гарниры и основные блюда, но это не одно и то же.

Вот некоторые отличия, на которые стоит обратить внимание.

• Лапша рамэн меньше, чем лапша удон
• Лапша рамен сделана из воды, муки и подщелаченной воды, называемой Кансуи, в отличие от лапши удон, которая сделана из пшеничной муки
• Лапша рамэн почти всегда подается горячей
• Лапша рамэн желтая по цвету, который отличается от белого Удон
• Лапша Рамен может иметь разный вкус в зависимости от региона, где она производится.Отличается от нейтрального вкуса удон.
• Лапша удон и лапша рамэн обладают схожими питательными свойствами, но одна может быть полезнее другой в зависимости от используемых ингредиентов
• Лапша удон обычно менее калорийна, чем лапша рамэн

Хотите приготовить рамэн дома? Прочтите наш обзор лучших машин для приготовления рамена перед покупкой!

В чем разница между лапшой Удон и Ло Мейн?

Ло мейн широко используется в китайской кухне.Вот сравнение этих двух азиатских лапш.

• Ло мейн сделан из пшеницы, воды и яиц. Яйцо — это ингредиент, который отличает lo mein.
• При добавлении яйца вкус ло мейн становится более насыщенным и сладким.
• Ло мейн обычно подают горячим.
• Яичная лапша может быть желтого цвета из-за яичного компонента.
• Как и лапша удон, яичная лапша богата белком. Они также богаты аминокислотами и имеют низкий гликемический индекс, что означает, что они меньше влияют на уровень сахара в крови, чем другие макаронные изделия.Поэтому они обеспечивают вас более устойчивой энергией.

Сделайте себе эту вкусную говядину с брокколи по рецепту от филиппинца Lo Mein.

В чем разница между лапшой удон и пшеничной лапшой?

Это тяжело.

Дело в том, что лапша удон — это пшеничная лапша, но не вся пшеничная лапша — это лапша удон.

Макаронные изделия из пшеницы относятся к любому типу макаронных изделий, изготовленных из пшеницы.

Сюда входят лапша удон, лапша из непросеянной муки, яичная и пшеничная лапша.

Итальянские макаронные изделия также изготавливаются из пшеницы.

Основное различие между итальянской и азиатской лапшой заключается в том, что азиатская лапша производится путем перетаскивания и растягивания лапши, а итальянская лапша производится путем раскатывания и разрезания теста.

В результате азиатская лапша получается более легкой и упругой, чем ее итальянские аналоги.

В чем разница между стеклянной лапшой и лапшой удон?

Стеклянная лапша также широко используется в азиатских блюдах.

Вот чем они отличаются от лапши удон.

• Стеклянная лапша имеет прозрачный вид, который отличается от толстой белой лапши Удон.
• Стеклянные макаронные изделия уникальны тем, что они не сделаны из риса или пшеницы. Скорее, они сделаны из других видов крахмала, таких как бобы мунг, крахмал тапиоки или крахмал сладкого картофеля.
• Как и лапша удон, стеклянная лапша имеет нейтральный вкус.
• Стеклянная лапша имеет тонкую нитевидную консистенцию.
• Стеклянные макаронные изделия обычно полезнее, чем другие виды макарон, потому что они сделаны из более полезного крахмала. Их пищевая ценность варьируется в зависимости от типа крахмала, из которого они сделаны. Например, стеклянная лапша из крахмала бобов мунг является хорошим источником холина, который помогает защитить структуру клеточных мембран.
• Стеклянная лапша тонкая и упругая, в отличие от Удона, который имеет более густую консистенцию.

В чем разница между рисовой лапшой и лапшой удон?

Рисовая лапша также часто используется в японской кухне.

Вот как они складываются по сравнению с Удоном.

• Рисовая лапша изготавливается из рисовой муки и воды, а лапша удон изготавливается из пшеничной муки и воды.
• Оба имеют нейтральный вкус.
• В то время как лапша удон может быть безглютеновой, рисовая лапша естественно не содержит глютен.
• Рисовая лапша более плоская и мягкая, чем удон.
• Рисовая лапша, приготовленная из коричневого риса, содержит больше белка и питательных веществ, чем удон.
• Рисовую лапшу обычно едят теплой, но ее можно подавать и в холодном виде.

В чем разница между обычной лапшой и лапшой удон?

Простая лапша обычно используется в блюдах азиатской кухни, но ее можно использовать практически в любом блюде.

Вот их сравнение с лапшой удон.

• Простые макаронные изделия обычно изготавливаются из твердых сортов пшеницы, яиц и воды, в отличие от макарон Удон, которые изготавливаются из пшеничной муки.
• Обычные макаронные изделия содержат глютен.
• И простая лапша, и лапша удон имеют нейтральный вкус.
• Простые макароны обычно едят теплыми, но их можно есть и холодными.
• Обычные макаронные изделия обычно обогащены витамином B и железом. В них не так много белка, как в лапше удон.

Как вы едите суп удон?

В ресторане бывает сложно вежливо съесть суп.

Рекомендуется использовать ложку, входящую в комплект поставки, а не пить прямо из чаши.

Но когда дело доходит до лапши, не стесняйтесь хлебать.

Конечно, это зависит от того, где вы находитесь. В американских ресторанах сутулиться может показаться неприличным, но в Японии это вполне приемлемо.

Вам нужно приготовить лапшу удон?

Если удон мягкий и упакован в вакуум, его не нужно предварительно готовить. Вы можете просто добавить их в блюдо и разогреть.

Если макароны сухие или полусухие, их необходимо варить в воде.

Сухие макаронные изделия необходимо варить 10 минут, а полусухие – 8 минут.

Удон испортится?

Сушеная лапша удон может храниться от 6 до 8 месяцев.

Охладите свежую лапшу удон и съешьте в течение нескольких дней.

Удон - новая тенденция в еде?

Места, где готовят пасту, в последнее время стали популярными в американской культуре питания.

Суставы для рамена уже некоторое время растут, но теперь кажется, что Удон берет верх!

Цепи Удона рвутся повсюду, и у многих выстроились очереди людей, ожидающих подкрепления у своих дверей.

Напрашивается вопрос, почему лапша удон так популярна?

На этот вопрос есть несколько ответов.

Во-первых, гибкое тесто трудно приготовить, и для его приготовления требуется много усилий. На самом деле, традиционно тесто приходилось месить ногами повара, чтобы добиться желаемой консистенции.

В настоящее время для приготовления теста для выпечки можно использовать машины, но эти машины довольно дороги и усердно работают, чтобы выполнять свою работу.

Внимание к деталям окупается сытным и вкусным обедом.

И хотя тесто требует много замеса, на большинстве кухонь есть простая установка, позволяющая быстро приготовить еду.

Обычно состоит из мельницы для макарон, кастрюли, ванны для бланширования льдом, кастрюль и станции с различными типами добавок.

В результате получается свежая и недорогая еда, которую можно приготовить за считанные минуты. Это делает его отличным вариантом для посетителей со всего мира.

Он также привлекателен тем, что подходит для веганов и вегетарианцев и идеально вписывается в «поколение мисок», которое поднимается в рейтинге, когда речь идет о предпочтениях в еде.

Удон стал настолько популярен, что заменяет рестораны Рамен. Это может быть связано с тем, что это более здоровый вариант, который придает больше чувствительности к овощам.

В начале статьи мы обещали дать вам информацию, необходимую для того, чтобы отличить лапшу удон от любой другой лапши, лежащей перед вами.

Мы сделали свою работу? И как вы будете наслаждаться удоном в следующий раз, когда решите попробовать японскую кухню?

Подробнее: Этикет и правила поведения за столом во время еды японской кухни.

Йоост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, контент-маркетолог, папа, который любит пробовать новые блюда с японской едой в основе своей страсти, и со своей командой он создает подробные статьи в блоге с 2016 года. чтобы помочь постоянным читателям рецептами и кулинарными советами.

Лапша Удон 9000 1

Лапша удон 9000 3

Чего многие не знают, так это того, что в японской кухне тоже есть свои виды пасты. Кремово-белая мягкая лапша удон — самая толстая японская лапша. Они универсальны и могут использоваться во многих блюдах.

Лапша удон

Лапша удон широко используется в японской кухне. (Фото: © sasaken/fotolia.com)

В японской кухне есть несколько видов пасты. Они принадлежат им. Однако в самой лапше удон есть отличия, которые в основном связаны с региональными особенностями и традициями.Сануки удон обычно немного тоньше, чем другие виды удон. Изготовленная из пшеничной муки, соли и воды, эта японская лапша имеет мягкую и эластичную текстуру. Они прекрасно сочетаются с овощами или кусочками мяса и точно насытят вас. Кстати, этот вид лапши является одним из традиционных видов лапши в Японии.

Вид лапши удон 9000 3 Лапша Удон

производится из пшеничной муки, воды и соли. Традиционно для приготовления используется и морская вода. Тесто для макарон удон настолько твердое, что его обычно невозможно замесить руками.Именно поэтому в Японии для замешивания теста используют даже ноги. Когда тесто станет достаточно гибким, чтобы его можно было раскатать, раскатайте его, а затем разрежьте. Удон обычно продается на рынке сушеным или уже приготовленным.

Происхождение и история

Как и ожидалось, японская лапша удон родом из Китая. До сих пор неясно, когда именно лапша прибыла из Китая в Японию морем. Понятно, что китайская лапша со временем видоизменилась и приобрела свою форму и способ приготовления.В любом случае записи о японских видах лапши, включая удон, существуют с 8 века нашей эры.

Внешний вид лапши Удон

Кремово-белый цвет типичен для лапши Удон. Они очень толстые и имеют толщину от 2 до 4 миллиметров, когда они не высушенные, а также сырые. Удон готовят, помещая их в кипящую воду. Вскипятить их снова, добавить холодную воду. Если он готовит и ее, значит, паста готова.

Использование на кухне

Лапша удон широко используется в японской кухне.С удоном сочетаются мясные блюда с соусом или без, а также самые разнообразные овощные блюда. Японскую лапшу можно использовать даже в качестве начинки для супа. Для некоторых блюд лапшу удон даже обжаривают и смешивают с другими ингредиентами на тарелке.

Оценка: Ø 2.6 (45 голосов)

Что такое удон и как его приготовить?

Рис. 123РФ / Пиксель

Эта статья покажет вам:

- Как приготовить лапшу удон?

- Как приготовить лапшу удон?

- Как приготовить удон с овощами?

- Как приготовить куриное бедро?

РЕКЛАМА

- Как приготовить лапшу удон с говядиной?

- Как приготовить лапшу удон терияки?

- Какие блюда приготовить из лапши удон? (регламент)

Что такое удон? Эта пшеничная лапша имеет довольно толстую форму и приятную рассыпчатую текстуру, которая используется во многих азиатских блюдах.Сегодня мы собираемся дать вам несколько рецептов, где вы можете использовать udon . Теперь, когда вы знаете, что это такое, теперь вы должны узнать, , как сделать эту пасту самостоятельно. Мы тоже об этом не забыли. Обязательно прочитайте наш текст.

Домашний удон

Хотя лапша удон известна в японской кухне, ее корни уходят в Китай. Поэтому блюда с этой лапшой можно встретить и в различных ресторанах азиатской кухни. Домашний удон готовится из пшеничной муки, а не из муки твердых сортов (как итальянская паста), а также из теплой воды и соли. Это все.

Так что если вы хотите приготовить дома лапшу удон, то вы без проблем справитесь. Однако помните, что его можно найти в каждом магазине и стоит он не так уж и дорого. Это также гораздо более быстрое решение. Если вы спешите, используйте готовые макароны.

Если у вас есть время на готовку, обязательно приготовьте удон самостоятельно.Смешайте полкилограмма пшеничной муки с 250 миллилитрами теплой (около 50 градусов) воды, в которой предварительно растворите чайную ложку соли. Месите и месите, пока масса не станет твердой и не будет отделяться от вашей руки. Затем заверните тесто в хлопчатобумажную ткань и оставьте на четыре часа. По истечении этого времени раскатайте тесто и нарежьте его на полоски шириной около шести миллиметров.

Посмотрите, как легко зарабатывать деньги с помощью Smaker. Нажмите!

Удон - как приготовить?

Так готовится удон. Как его сварить, чтобы не слиплось? Просто положите макароны в кипящую подсоленную воду и варите восемь минут . То же самое относится и к магазинному удону. Это займет всего лишь несколько минут. Лучше всего макароны попробовать на вкус, если они уже мягкие, а затем откинуть на дуршлаг.

Удон - рецепты приготовления удон с овощами

Макаронные изделия или лапша удон отлично сочетаются с вегетарианскими блюдами . Если вы хотите приготовить ужин в азиатском стиле, обязательно ознакомьтесь с этим рецептом удона с овощами.Что нужно для этого блюда? Две моркови, три гриба, чеснок, лук-шалот, пак-чой, тофу, соевый соус, соус чили и лимонный сок.

Очистите морковь и нарежьте ее тонкими полосками. Нарежьте кубиками лук-шалот, мелко нарежьте чеснок, нарежьте кубиками тофу и нарежьте грибы. Капусту можно шинковать довольно неаккуратно, так как она все равно завянет на сковороде. Разогрейте столовую ложку масла и добавьте сначала лук-шалот и чеснок, затем грибы и морковь, а затем капусту.

Перемешать и обжарить несколько минут. Добавьте тофу и готовьте еще пять минут. Добавьте макароны и сбрызните соусом из четырех столовых ложек соевого соуса, двух соусов чили и капельки лимонного сока. Макароны и овощи быстро его впитают. Блюдо готово. Их можно украсить семенами кунжута.

Рецепты куриного удона

Удон с курицей — это быстрое блюдо , которое можно легко приготовить дома.Однако для него нужно несколько ингредиентов — его вкус особенный из-за множества вкусов.

Нарежьте 100 г курицы полосками. Очистите морковь и нарежьте ее полосками. Замочите 15 граммов грибов шитаке в теплой воде и также нарежьте соломкой. Вам также понадобится мелко нарезанный имбирь и небольшое количество чеснока. Зеленый лук можно нарезать перьями. Обжарьте курицу на сковороде с небольшим количеством масла.

Затем на другой сковороде обжарьте чеснок, имбирь и грибы, морковь и лук.Через несколько минут добавьте к ним макароны и сбрызните двумя столовыми ложками соуса терияки и двумя чайными ложками соевого соуса. Перемешать и выложить на тарелку. Добавьте кусочки курицы.

См.: Салат с креветками на рисовой лапше с овощами

Удон с говядиной

Beef Udon тоже не займет много времени. Он невероятно вкусный - его можно есть каждый день. Также помните, что вы можете использовать другую азиатскую пасту .Чем будет полезно это блюдо? 100 г говядины, 40 г грибов шитаке, перец чили, сахарный горошек (большая горсть), зубчик чеснока, красный перец, а также соевый соус, сок лайма и устричный соус.

Начните с подготовки говядины, нарежьте ее тонкими полосками и замаринуйте в соевом соусе. Это не обязательно, но сделает мясо еще ароматнее. Нарежьте грибы (после замачивания) и также нарежьте перец. Чеснок нарежьте небольшими кубиками, а горох — половинками.Перец следует нарезать узкими брусочками. Разогрейте сковороду и приступайте к обжариванию говядины. Положите его в миску. Теперь пришло время чеснока и перца чили.

Через некоторое время добавьте к ним перец, грибы и горошек. Через несколько минут соедините его с говядиной. Готовую лапшу удон после обжаривания выложить на сковороду. Теперь пришло время соуса из трех чайных ложек соевого соуса, чайной ложки устричного соуса и сока лайма. Посыпьте им макароны, овощи и говядину, тщательно перемешав, чтобы оно стало липким.Да, блюдо готово. Вы можете съесть их.

Удон терияки

Соус Терияки довольно специфичен - сладкий и насыщенный. Именно поэтому он идеально подходит для азиатской кухни. А в сочетании с лапшой удон она будет идеальна. Как приготовить удон терияки? Вы можете приготовить его из курицы или говядины или выбрать вегетарианский вариант – как вам больше нравится.

Для этого блюда вам, конечно же, понадобится соус терияки, а также светлый и темный соевый соус.Кроме того, блюдо должно включать нарезанную морковь, очищенную морковь, небольшие соцветия брокколи, зеленый лук, нарезанный перьями, немного чеснока и имбиря, а также болгарский перец. Начните с варки брокколи, которая должна быть сделана al dente. Если добавить курицу, то можно обжарить ее с хрустящей корочкой из крахмала. После прокатки поместите его в глубокое масло.

Затем разогрейте масло в сковороде и добавьте имбирь и чеснок. Добавьте лук, морковь и перец.Обжарьте их в течение трех минут. Добавьте брокколи и макароны. Теперь пришло время соуса. Смешайте две столовые ложки соуса терияки со столовой ложкой светлого соевого соуса и чайной ложкой темного соевого соуса. Добавьте немного коричневого сахара, чтобы сделать соус еще более ароматным. Вылейте его в кастрюлю и помешивайте, пока соус не прилипнет к макаронам и овощам. Сверху добавьте курицу (если вы планируете иметь ее в своем блюде) и тоже немного помешайте, чтобы она тоже окрасилась соусом. Посыпать блюдо кунжутом. Готовый.

Недаром удон такое популярное блюдо.Это можно сделать разными способами. И блюдо всегда получается изумительным.

1. Щи восточные 90 127 9000 3

90 130

Щи восточные с удоном / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

2. Бульон из восточной утки 90 127 9000 3

Бульон из утки по-восточному / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

3. Зеленая фасоль с говядиной и лапшой удон

Лапша Удон с говядиной / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

4.Согревающий восточный бульон на гусятине 90 127

Согревающий восточный бульон на гусятине / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на фото

5. Лапша удон с копченым лососем и семенами кунжута

Лапша Удон с копченым лососем и кунжутом / Чтобы посмотреть рецепт, нажмите на картинку

См. также:

Что добавить в драники, чтобы они не потемнели? »

Идеальный запеченный картофель — как приготовить? »

Трюки с творогом - что делать, чтобы получилось идеально? »

БЫТОВОЙ ГРОМ. КАКЕ УДОН. КУРИНЫЕ ПОДУШКИ В РОЗОЛЯХ. | Веганский ботаник

Лапша важна в жизни! Не люблю, кроме углеводов.

Удон — толстая твердая японская лапша. Его очень легко приготовить. Самый большой его плюс - толщина. Это значит, что вам не придется возиться с утомительным раскатыванием тонкого теста. Удон проще всего подавать с бульоном. Как и в случае с раменом, удон также имеет множество вариаций. Самый простой – какэ удон удон с бульоном, посыпанный зеленым луком. Но веганский удон не останавливается на достигнутом. Вы можете добраться, потому что другие аксессуары, т.е.тофу, овощи в темпуре, бок хой... Пусть дополнения будут скромными и не загромождают самое главное - плавающие в супе густые клецки из дождевых червей.

Для этого рецепта я сначала приготовил бульон. Я приправила копченой солью. Получилось идеально для толстой лапши. Так же хорошо, как в краковском Ka Udon. Чтобы приготовить бульонный суп с азиатским колоритом, помните о правильных специях. Я имею в виду анис, а также гвоздику или кору корицы. Пригодятся соевый соус и рисовый уксус.Что будет в кастрюле, зависит от овощей в холодильнике.

Salts

15G Water

140G мука

300G пшеничная мука

300G-крахмал для разбрызгивания

Brother

1-2 лук

3 морковь

Brothers

Brother

3 стебли сельдерей

фенхель

тыква (не обязательно)

1 баклажан или 2 сушеных баклажана *

другие овощи **

несколько грибов шиитаке

гребешок размером с ладонь

4

4

4

4

4

4

4 кусочек имбиря

1-2 звездочки аниса

несколько гвоздик

несколько зерен цветного перца

2 лавровых листа

2 душистых перца

2 столовые ложки масла

4 90-90 л 3 воды рисового или яблочного уксуса

4 или более столовых ложек соевого соуса

1/3 чайной ложки копченой соли или немного дыма жидкость

соль по вкусу

для подачи

зеленый лук, также известный как зеленый лук

инари тофу

* сушеные баклажаны - это что-то блестящее.Ищите их в турецких продуктовых магазинах.

** Кожура, лук-порей, яблоко, помидор, пастернак, капуста, корень сельдерея и т. д.

💚 Подготовьте большую кастрюлю или мультиварку. Переложите все овощи и грибы, очищенные и нарезанные более мелкими кусочками. Отрежьте верхушку головки чеснока и положите ее в кастрюлю. Разрежьте кусочек имбиря пополам или на несколько долек. Добавить все специи и масло. Налить воду. Готовить на медленном огне / 2-3 индукции в течение 6-12 часов. Через несколько часов добавьте уксус.

💚 Дважды слить бульон. Добавьте соевый соус. Перемешать, добавить копченой соли и попробовать. Добавьте еще немного копченой соли или приправьте обычной солью. Во время приготовления можно добавить немного соли.

Пусть копченое послевкусие будет ощутимым, но не доминирующим. Весь вкус должен быть глубоким и сладким.

💚 Залейте горячую лапшу горячим бульоном. Посыпать нарезанным зеленым луком. Это основной какэ удон.

Пельмени

💚 Подготовьте весы.Залить 140 г теплой воды из-под крана. Говорят, что мягкая вода лучше. Я использовал жесткий, краковский.

💚 Тарируйте остаток. Всыпьте соль и перемешайте, пока она не растворится.

💚 Взвесьте весы и добавьте муку.

💚 Месить до однородности теста около 10-15 минут.

💚 Переложите тесто в пакет на молнии и вымесите ногой 50 раз.

Сложите тесто пополам и повторите покрытие теста вместе 3 раза. Тесто будет однородным и блестящим.

💚 Сформируйте шарики, переложите их в пакет и оставьте на 2-3 часа

💚 Посыпьте шарики картофельным крахмалом и скатайте.Посыпьте его все время крахмалом и попробуйте свернуть квадрат.

💚 Можно использовать паста-машину. Разделить тесто пополам. Сверните самое большое ушко 3-4 раза.

💚 Тесто должно быть толщиной 3мм.

💚 Посыпать крахмалом. Выложите тесто внахлест. Острым ножом нарежьте лапшу шириной 2-3 мм. Помните, что макароны набухают во время варки.

💚 Разделить на 3-4 порции.

Можно заморозить.

💚 Прежде чем бросить макароны в воду, стряхните лишний крахмал.

Не готовьте все сразу.

💚 Вскипятить большое количество воды около 10 минут.

Кицунэ удон или удон со сладким инари тофу

.

---

Смотрите также

• 
  Картоха с чем это шарлотка
• 
  Как сделать воздушную запеканку из творога в духовке
• 
  Орехи продолговатые
• 
  Намазка из чеснока
• 
  Приготовить утку быстро и вкусно кусками
• 
  Пирог на сковороде без духовки с мясом
• 
  Овощные котлеты в духовке
• 
  Как засолить горбушу дома
• 
  Меню пп с рецептами
• 
  Почистить плиту стеклокерамику в домашних условиях
• 
  Палтус калорийность запеченный