-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Треска в мисо соусе
Треска мисо в пергаменте - рецепт Гордона Рамзи » Гордон Рамзи - Gordon Ramsay
Треска мисо в пергаменте (MISO COD EN PAPILLOTE) - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)
Miso black cod - блюдо фаворит японской кухни , ставший популярным во всем мире благодаря ресторану Nobu, на самом деле сделан из угольной рыбы, которая вовсе не является треской. Поскольку ее трудно достать в Великобритании, я придумал способ использовать те же самые глубокие ароматы с обычной треской. Пусть все открывают пакеты за столом, чтобы они могли почувствовать пьянящий аромат мисо, который выходит с паром, когда открывают бумагу. Подавать с паровым рисом и обжаренными овощами.
171 Ккал на порцию.
4 ст. л. мирина
2 ст. л. белой мисо пасты
1 ст. л. кленового сиропа
2 ч. л. соевого соуса
4 филе трески (примерно по 125 г каждое), очищенное от кожи и костей
Оливковое масло, для сбрызгивания
4 пак чой, листья отделены от стебля
4 см кусок свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного соломкой
4 зеленых лука, мелко нарезанного
1. Смешайте Мирин, пасту мисо, кленовый сироп и соевый соус в неглубоком блюде. Добавить рыбное филе и утопите в маринаде. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 4 часов, или до 2 дней.
2. Разогрейте духовку до 170°C.
3. Полейте четыре больших куска фольги или бумаги для выпечки небольшим количеством оливкового масла и поместите стопку листьев пак чой в середине каждого. Сверху выложите слой имбиря и зеленого лука, затем выложите филе трески сверху, залив оставшимся маринадом.
4. Сверните края фольги или бумаги, чтобы плотно запечатать, оставляя место для циркуляции пара. Поместите пакеты на противень.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока рыба не будет готова.
6. Выньте и оставьте отдыхать на пару минут, прежде чем положить каждый пакет на тарелку.
Помимо того, что вкусно и питательно, это блюдо еще с низким содержанием жира. Это отличный рецепт, если вы следите за своим весом.
Жареная треска в соусе мисо Рецепт
Самая большая кухня в мире
- 6 ст. белое мисо (паста из ферментированных соевых бобов) *
- 1/3 с. сахар
- 1/4 с. мирин (сладкое японское рисовое вино) *
- 1/4 с. саке
- 4 филе черной трески (6 унций) или, возможно, филе морского окуня (каждое толщиной около 3/4 дюйма)
Проезд
- Начинайте мариновать рыбу для этого блюда как минимум за два часа до подачи на стол.Смешайте первые 4 ингредиента в неглубокой форме для запекания. Добавьте рыбу и переверните, чтобы покрыть. Плотно накройте блюдо и охладите от 2 до 4 часов.
- Разогрейте жаровню.
- Вынуть рыбу из маринада. Жарить до непрозрачности в центре, около 3 мин.
- * Доступно на японских рынках, в специализированных продуктовых магазинах и в разделе азиатских продуктов некоторых супермаркетов.
Треска с соусом мисо и имбирной зеленью рецепт
Это блюдо прославили элитный японский ресторан Nobu.
Время подготовки : 5 минут | Время приготовления : 20 минут
СЕРВИСОВ
Два
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 столовые ложки белой пасты мисо
- 1 столовая ложка мирина
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла
- 2 филе трески
- Оливковое масло для жарки
- 2 головки пак-чой, разделенные на отдельные листы
- Очищенный и натертый на терке имбирь 2 см
МЕТОД
- Разогрейте духовку до 180C / 160C вентилятор / газ 4.Смешайте мисо, мирин, соевый соус и кунжутное масло. Выложите филе трески на слегка смазанный маслом противень. Сверху полейте каждое филе мисо-соусом, сохранив половину. Поставьте противень в духовку и запекайте 20 минут.
- Пока рыба готовится, начните обжаривать пак-чой в небольшом количестве оливкового масла с небольшой щепоткой соли. Когда он начнет увядать, добавьте имбирь и готовьте три-четыре минуты.
- Выложите остатки мисо-соуса в аккуратных ложках на две сервировочные тарелки.Выложите сверху приготовленную треску, а затем положите пак-чой рядом с рыбой.
Рецепт от Fakeaways Дейла Пиннок (Hamlyn, 15,99 фунтов стерлингов). Закажите копию на books.telegraph.co.uk
.Глазированная черная треска в мисо в Киотском бульоне из красного мисо из краба
- Смотреть все сезоны
- Расписание ТВ
- Видео
- Магазин
- Лотереи
- Журнал
- Блог
- Показывает от А до Я
- Повара от А до Я
- Информационные бюллетени
- Рестораны
- Семейные ужины
- Здоровый
- Хэллоуин
- Наши лучшие рецепты
- Еда Easy Comfort
Фаршированные грибные глазные яблоки
Популярные рецептыТыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму-
Ресторан: невозможно
8 утра | 7c
-
Ресторан: невозможно
9 утра | 8c
-
Нарезанный
10 утра | 9c
-
Нарезанный
11:00 | 10c
-
Нарезанный
12 вечера | 11c
-
Захват кухни
13:00 | 12c
-
Захват кухни
14:00 | 1c
-
Захват кухни
15:00 | 2c
-
Победите Бобби Флея
16:00 | 3c
-
Победите Бобби Флея
16:30 | 3: 30c
-
Победите Бобби Флея
5 вечера | 4c
-
Победите Бобби Флея
17:30 | 4: 30c
-
Победите Бобби Флея
18:00 | 5c
-
Победите Бобби Флея
18:30 | 5: 30c
-
Победите Бобби Флея
19:00 | 6c
-
Победите Бобби Флея
19:30 | 6: 30c
-
Победите Бобби Флея
8 вечера | 7c
-
Победите Бобби Флея
20:30 | 7: 30c
-
Победите Бобби Флея
21:00 | 8c
-
Победите Бобби Флея
21:30 | 8: 30c
-
Сегодня вечером
Победите Бобби Флея
10 вечера | 9c
-
Победите Бобби Флея
22:30 | 9: 30c
-
Победите Бобби Флея
23:00 | 10c
-
Победите Бобби Флея
23:30 | 10: 30c
-
Победите Бобби Флея
12 утра | 11c
-
Победите Бобби Флея
12:30 | 11: 30c
-
Победите Бобби Флея
1:00 | 12c
-
Победите Бобби Флея
1:30 | 12: 30c
-
Победите Бобби Флея
2 часа ночи | 1c
-
Победите Бобби Флея
2:30 утра | 1: 30c
-
Победите Бобби Флея
3:00 | 2c
-
Победите Бобби Флея
3:30 утра | 2: 30c
-
Победите Бобби Флея
4 утра | 3c
-
Победите Бобби Флея
4:30 утра | 3: 30c
