Торт наполеон с творожным кремом

Поделись рецептом с друзьями!

рецепты приготовления коржей и крема

У вас скоро праздник? Хочется приготовить на десерт что-то новое и необычное? Сделайте торт «Наполеон» творожный. Этот вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты для теста

"Наполеон" творожный – это малоизвестный рецепт. Форма торта остаётся неизменной, а вкус получается совершенно другой. Для начала нужно приготовить тесто на коржи. Для этого вам потребуется такой набор продуктов:

1. Густой творог (без крупинок) – 0,5 кг.

2. Мука – приблизительно 600 г (всё зависит от густоты первого ингредиента).

3. Сахар – 150-200 г.

4. Яйца – 3 шт.

5. Маргарин (сливочное масло) – 1 пачка (200 г).

6. Сода, гашённая уксусом – 1 ч. л. (можно заменить разрыхлителем)

7. Соль (щепотка) – по вкусу.

8. Ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление теста

Яйца с сахаром необходимо взбить миксером до однородности и оставить в ёмкости. Если творог с комками, тогда в отдельной посуде перебить его блендером. В яйца с сахаром добавьте соду или разрыхлитель. Хорошо перемешайте миксером. В эту же ёмкость положите маргарин, который необходимо предварительно натереть на крупной тёрке.

Теперь в яичную смесь добавьте творог перебитый, муку, соль, ванилин. Перемешайте все ингредиенты и замесите некрутое, мягкое тесто. Сделайте из него шар, накройте полотенцем, чтобы не масса обветрилась, и поставьте в холодильник на 60 минут.

Посмотрите, какое красивое тесто получилось. Теперь осталось его настоять и можно продолжать приготовление десерта.

Выпекаем коржи в духовке

Теперь можно доставать из холодильника 6 шариков теста. Они должны быть холодными, но не замороженными. Притрусите каждый шарик мукой, положите один на свободное место и раскатайте. Сначала сделайте круг, а потом уберите лишнее так, чтобы получился прямоугольник. Однако это необязательно. Ведь "Наполеон" творожный может быть как круглой, так и прямоугольной формы.

Раскатанный корж положите на противень, смазанный маслом, а потом поставьте выпекать в духовку на 200 градусов. Готовность проверяется просто. Когда корж подрумянился, можно доставать. Это примерно 7-10 минут. Таким образом необходимо выпекать все остальные пять коржей. Их горячими смазывать кремом нельзя. Поэтому творожные коржи для торта нужно остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты для крема

Пока тесто стоит в холодильнике, определяемся, чем будем смазывать коржи. Если мы уже знаем, что хотим приготовить "Наполеон" творожный, тогда нужно делать соответствующий крем. Для этого возьмите такие ингредиенты:

• Творожный сыр – 200-250 г.
• Обезжиренный творог – 300 г.
• Творог средней жирности – 500 г.
• Любые ягоды (клубника, малина, смородина) – по 100 г каждого вида.
• Варенье (желательно из чёрной смородины) – 500 г.
• Сахар – по вкусу.
• Ванилин – 1 пакет.
• Белая сгущёнка – 0,5 банки.

Вышеперечисленные ингредиенты необязательны, ведь вы можете импровизировать исходя из своих желаний и возможностей. Когда крем готов, приступайте к приготовлению торта. Крем из творога получится более нежный и вкусный, если в него добавить немного сливок.

Приготовление крема

Очень вкусный творожный "Наполеон". Рецепт его совсем несложный и доступен для каждой хозяйки. Однако не только от коржей зависит будущее вашего торта. Вкус и нежность десерту придаёт крем, о котором мы сейчас и поговорим. Чтобы не было ненужных комков, творог и сыр перебейте блендером до однородности.

Теперь к творогу добавьте сгущённое молоко. Ведь именно оно даёт изумительную пропитку коржам. Если творог слишком сухой, тогда можно взять не половину сгущённого молока, а целую банку. Однако не забывайте, что ещё вы будете добавлять варенье и ягоды. Поэтому прежде чем добавлять очередной ингредиент, попробуйте смесь на вкус.

Чтобы получился вкусный крем из творога, можно в крем добавить немного лимонного сока, который уберёт приторный сладкий вкус. Когда приготовили всё по рецепту, можно делать десерт.

Торт творожный «Наполеон»

Когда остыли коржи и приготовлен крем, можно создавать изумительный десерт. Для этого выложите первый корж на поднос или плоское блюдо и обильно смажьте его творожным кремом. Чтобы десерт хорошо пропитался, нужно его смазывать и по бокам.

Сверху первого коржа выкладывайте второй. Его также смазывайте обильно. Таким образом выкладывайте все творожные коржи для торта. Сверху и по бокам смазывайте творожным кремом. Первые два часа торт в холодильник ставить нельзя, чтобы он хорошо пропитался и стал более сочным.

В итоге получается очень вкусный творожный "Наполеон". Рецепт его очень лёгкий. Поэтому каждая хозяйка сможет без проблем сделать такой вкусный десерт и порадовать не только гостей, но и своих домочадцев.

Творожный "Наполеон" на сковороде

Этот десерт не обязательно выпекать в духовке. Некоторые хозяйки приловчились делать коржи на сковороде. Бытует мнение, что тогда они не пересушиваются и приобретают совершенно другой вкус.

Когда вы раскатали тесто по нужному размеру, выкладывайте его на разогретую и слегка смазанную маргарином сковороду. Когда одна сторона подрумянилась, переверните его. Осторожно, не пересушите. Для этого жарьте коржи на среднем огне. Выкладывайте их на тарелку и ставьте остужать.

Когда коржи остыли, можно смазывать тем же творожным кремом, рецепт которого описан выше. Когда весь торт смазан, тогда можете украсить его по своему усмотрению.

Презентация

Как правило, торт «Наполеон» украшают крошками, которые остаются от выпечки. Однако, как показывает практика многих кондитеров, можно импровизировать с презентацией и в других направлениях. Например, десерт могут украсить ягоды (киви, клубника, малина и др.), шоколад, желе и многое другое.

Если у вас дома не нашлось вышеперечисленных ингредиентов для украшения торта, не беда. Ведь можно сверху выкладывать то, что есть у вас в холодильнике. Например, бананы, яблоки.

Чтобы вы ни придумали к десерту, он в любом случае будет вкусным, а вид его - аппетитным. Ведь выпечка приготовлена с любовью, а это самое главное для любого повара-кондитера.

Советы опытных кулинаров

При приготовлении теста очень важно, чтобы маргарин или сливочное масло для теста были холодными и твёрдыми. Именно от этого зависит в дальнейшем качество и вкус десерта.

Очень часто при жарке или выпекании коржи сильно вздуваются. Чтобы этого не произошло, предварительно проткните их в нескольких местах вилкой. Не переживайте за внешний вид. Впоследствии все недочёты десерта скроет творожный крем.

Когда вы готовите круглые коржи, остаются обрезки. Не выкидывайте их, а пожарьте, так как они станут украшением десерта. Чтобы обрезки по цвету получились более красивые, притрусите их слегка какао.

Творожный торт получается ещё вкуснее, если коржи не только смазывать кремом, но и посыпать рублеными грецкими орехами (миндалём).

Перед подачей торт должен постоять в холодильнике минимум 12 часов. Если же позволяет время, тогда постарайтесь продержать его в холоде сутки. Тогда он лучше настоится, станет более мягким и пропитанным.

Наполеон с творожным кремом - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Наполеон с творожным кремом:

Легкий тортик,можно кушать всем)

Наполеон с творожным кремом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

🍥🍥

Шаг 2:

Для начала нужно разогреть духовку до 180 градусов и раскатать слоёное тесто,я взяла пачку и у меня получилось 8 коржей, как коржи будут готовы ,отложить их,чтобы они остывали

Шаг 3:

Смешать творожный сыр, творог,сахар по вкусу, все это перемещать блендером до однородный массы, убрать крем в холодное место

Шаг 4:

Помыть ягоды и порезать клубнику слайсами

Шаг 5:

Приступаем к сборке торта,промазать коржи кремом ,чередуя их с вареньем )

Шаг 6:

Один слой можно выложить клубникой )

Шаг 7:

Посыпать верхний слой крошками от коржей и придавить прессом , я взяла обычную доску и прижала торт,Сверху украсила ягодами, можно посыпать сахарной пудрой , положить тортик в холодильник на часа три)

"Наполеон" с творожным кремом. — 4 ответов

Рецепт очень прост:

Слоеное бездрожжевое тесто 4 пачки по 500 гр.

Для крема:

300 гр. пастообразного (не рассыпчатого!) творога 5-9%

100 гр. хорошего сливочного масла

2/3 стакана сахарной пудры.

Ванильный сахар.

Объем ингредиентов может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений и кол-ва теста.

Я обычно беру все "на глаз", в бОльшую сторону.

Очень нравится этот крем, поэтому делаю именно его, а не традиционный.

____________________________________________________

Тесто разморозить, немного раскатать и выпекать.

Пока выпекаются коржи, можно сделать крем. Творог и масло достать заранее из холодильника, масло должно быть мягким.

Соединить творог, масло, сахарную пудру, ванильный сахар и взбить миксером до однородной, воздушной массы. Далее готовый крем отправляем в холодильник минут на 30, можно и больше.

_____________________________________________________

Собираем торт:)

У меня получилось 8 коржей, 1 корж оставляю для оформления торта.

Коржи промазываем кремом, перед тем как начать промазывать очередной корж, обязательно придавливаем сухой разделочной доской, для того, чтобы убрать пустоты и неровности, тогда торт лучше пропитается и будет более эстетичный вид:)

Делаем крошку, обсыпаем бока и верх торта. Готовый торт убираем в холодильник, желательно на ночь, коржи лучше пропитаются кремом.

В разрезе:

Торт творожный наполеон с клубничной начинкой рецепт с фото пошагово

Клубничная начинка:
125 г клубники (свежей или замороженной)
40 г сахара
6 г кукурузного крахмала
15 г воды

КРЕМ:
400 г молока
2 яйца
180 г сахара
1 ч.л. экстракта ванили
15 г муки
15 г кукурузного крахмала
30 г сливочного масла
200 г сливок 33-35%

1. В муку добавить холодное сливочное масло, нарезанное небольшим кубиком, соль, сахар, разрыхлитель; перетереть руками или миксером/комбайном в «крошку».
Добавить творог, замешать руками или миксером/комбайном мягкое, практически не липнущее к рукам тесто.
Если тесто немного липнет- домесить руками на припыленной мукой поверхности.
Разделить тесто на 9-10 равных частей.
Раскатать каждый кусочек в очень тонкий пласт (удобно на тефлоновом коврике и на нем же выпекать).
Печь в разогретой заранее до 190 градусов духовке на режиме конвекции (если нет такого режима, то просто «верх-низ») около 5-7 мин до хорошей румяности, горячими вырезать ножном по форме (у меня круги 20 см).
Остудить на решетке. Обрезки подсушить, измельчить в «крошку».

2. Клубничная начинка:
Клубнику пюрировать с сахаром, нагреть, влить крахмал, размешанный в воде, проварить до загустения. Охладить.

4. Перелить заварную основу в миску, накрыть пленкой в контакт.
Полностью охладить в холодильнике (5-6 часов).
Взбить очень холодные сливки по пышности, соединить с холодной заварной основой в несколько приемов.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Похожие рецепты

Творожный Наполеон торт с заварным кремом рецепт с фото пошагово

коржи:
сливочное масло (комн. температуры) 60 г
сахар 100 г
творог 240 г
яйцо 1 шт
ваниль 1 ч.л
мука 250 +-
разрыхлитель 0.5 ч.л

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Торт Наполеон по-быстрому с творожным кремом и вкусом мороженого Крем-брюле | IrinaCooking

Привет, друзья! Хочу поделиться своим вариантом творожного торта Наполеон со вкусом крем-брюле. У этого торта целых два достоинства, во-первых, он очень вкусный, во-вторых, его можно приготовить очень быстро.

Торт Наполеон с творожным кремом

Я решила попробовать такой крем, потому что классический Наполеон довольно жирный торт. Масло есть в тесте, масло есть в креме. Поэтому в креме мне захотелось как-то немного снизить жирность. Этот вариант мне очень понравился и я решила предложить его вам.

Посмотрите видео ролик, чтобы понять технологию выпечки коржей:

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Торт Наполеон с творожным кремом

Слоёное тесто можно использовать магазинное или сделать его дома заранее.

ТЕСТО

• В просеянную муку добавить соль.
• Холодную воду смешать с лимонным соком и поставить в холодильник или в морозильник.
• Холодное сливочное масло натереть в муку на крупной терке и все время смешивать с мукой.
• Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело растаять.
• Вылить в муку половину яйца и воду, быстро замесить тесто.
• Оно может быть неоднородным, с кусочками масла.
• Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на час.

Слоёное тесто для Наполеона

КРЕМ

• К творогу добавить ваниль и варёное сгущённое молоко.
• Все хорошо измельчить с помощью блендера в однородную гладкую массу.
• Можно протереть творог через сито или пропустить через мясорубку, а потом смешать со сгущёнкой.
• Взбить охлажденные сливки до хорошей устойчивой массы.
• Понемногу подмешать творог.
• Готовый крем накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Творожный крем для торта

Разогреть духовку до 220°С градусов.

• Разделить тесто на 6 частей. Оставить одну часть, остальное убрать в холодильник.
• Раскатать тесто на пергаменте под свой размер торта.
• Наколоть тесто вилкой.

• Выпекать примерно 7-8 минут.
• За это время вы успеете раскатать следующий корж.
• Готовые коржи можно немного подровнять ножницами.

СБОРКА ТОРТА

• Выдавить немного крема на сервировочную тарелку.
• Прижать к нему первый корж, чтобы торт не скользил по тарелке.
• Нанести крем на поверхность коржа и прижать следующим коржом.

• Я оставляю края без крема, тогда они будут хрустеть, мне так больше нравится.
• Перед подачей торт можно выдержать 6-8 часов, но это как кому нравится.

Голый торт, без всяких украшений

Я желаю вам приятного аппетита!

Видео рецепт еще одного муссового торта Наполеон. Насколько он красив, настолько и вкусен:

Не забывайте подписываться на наш канал.

Вы скоро в отпуске? Хотите приготовить что-то новое и необычное на десерт? Приготовить творожное тесто «Наполеон». Этот вкусный десерт понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты для теста

"Творожок" по-наполеоновски - малоизвестный рецепт.Форма теста остается неизменной, а вкус совершенно другим. Сначала нужно приготовить тесто для лепешек. Для этого вам понадобится набор продуктов:

1. Творог грубого помола (без зерен) - 0,5 кг.

2. Мука - около 600 г (все зависит от густоты первого ингредиента).

3. Сахар - 150-200 г.

4. Яйца - 3 шт.

5. Маргарин (сливочное масло) - 1 упаковка (200 г).

6. Сода, заправленная уксусом - 1 чайная ложка. (можно заменить разрыхлителем)

7. Соль (щепотка) - по вкусу.

8. Сахар ванильный - 1 чайная ложка.

Приготовление теста

Яйца с сахаром взбить миксером до однородности и оставить в емкости.Если сливочный сыр кубиками, то в отдельной посуде перебить его миксером. В яйца с сахаром добавьте пищевую соду или разрыхлитель. Хорошо перемешать миксером. В эту же емкость положите маргарин, который предварительно нужно натереть на крупной терке.

Теперь в яичную смесь добавляем творог, муку, соль и ванилин. Смешать все ингредиенты и замесить мягкое мягкое тесто. Сформируйте из него шар, накройте его полотенцем, чтобы он не намок, и поставьте в холодильник на 60 минут.

Посмотрите, какой красивый торт.Теперь необходимо настояться и можно продолжать приготовление десерта.

Выпечка лепешек в духовке

Теперь вы можете достать 6 кулектестов из холодильника. Они должны быть холодными, но не замороженными. Каждый шарик обсыпать мукой, положить на пустое место и раскатать. Сначала сделайте круг, а затем удалите то, что вам не нужно, чтобы прямоугольник вращался. Однако в этом нет необходимости. Ведь сыр «Наполеон» может быть как круглым, так и прямоугольным.

Раскатанный корж выложите на противень, смазанный сливочным маслом, а затем поставьте в духовку на 200 градусов.Готовность можно легко проверить. Когда тесто подрумянится, можно доставать. Это около 7-10 минут. Следовательно, необходимо испечь все остальные пять печений. Их нельзя смазывать горячим кремом. Поэтому сырки для теста нужно остудить до комнатной температуры.

Ингредиенты для крема

Пока тесто в холодильнике, смазываем коржи. Если мы уже знаем, что хотим приготовить творожок «Наполеон», то нам необходимо приготовить соответствующий крем. Для этого берем следующие ингредиенты:

• Творог - 200-250 гр.
• Сыр нежирный - 300 г.
• Творог средней жирности - 500 г.
• Голубика любая (клубника, малина, смородина) - по 100 г каждого вида.
• Джем (желательно черносмородиновый) - 500 г.
• Сахар - по вкусу.
• Ванилин - 1 упак.
• Молоко сгущенное белое - 0,5 банки.

Вышеуказанные ингредиенты являются необязательными, так как вы можете импровизировать в зависимости от ваших желаний и способностей.Когда крем будет готов, приступайте к приготовлению теста. Творожный крем будет нежнее и вкуснее, если в него добавить немного сливок.

Приготовление крема

Очень вкусный творожок "Наполеон" Рецепт достаточно прост и доступен каждой хозяйке. Однако не только от торта зависит будущее вашего торта. Вкус и нежность десерту придают сливки, о которых мы сейчас и поговорим. Чтобы не было лишних комочков, творог перебейте и доведите до однородности.

Теперь добавляем к творогу сгущенку.Ведь она дает изумительную пропитку для тортов. Если творог слишком сухой, можно взять не половину сгущенки, а целую банку. Однако не забывайте, что вы также добавите варенье и ягоды. Поэтому перед добавлением следующего ингредиента попробуйте смесь на вкус.

Для вкусного творожного крема можно добавить в крем немного лимонного сока, он уберет сладковатый привкус. Когда все приготовлено по рецепту, можно делать десерт.

Творог "Наполеон"

Когда коржи остынут, а крем сварится, можно приготовить изумительный десерт.Для этого первый корж кладем в поднос или плоскую миску и выкладываем на него массу сливочно-сырного крема. На десерт хорошо пропитать, нужно смазать его и бока.

Поместите второй корж поверх первого, также обильно смажьте его. Итак, выкладываем все сырки на тесто. Смазать кремом сверху и с каждой стороны. Первые два часа нельзя ставить торт в холодильник, чтобы он хорошо впитался и стал сочнее.

Получился очень вкусный творог "Наполеон".Его рецепт очень легкий. Поэтому любая хозяйка легко сможет приготовить такой вкусный десерт и порадовать не только гостей, но и своих домочадцев.

Творожок "Наполеон" на сковороде

Этот десерт можно не запекать в духовке. Некоторые хозяйки принимают участие в приготовлении лепешек на сковороде. Есть мнение, что они не пересушиваются и приобретают совсем другой вкус.

После превращения теста в желаемый размер, положите его в горячую и слегка смазанную маргарином форму.Когда одна сторона подрумянится, перевернуть. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Для этого обжариваем лепешки на среднем огне. Выкладываем их на тарелку и готовы остывать.

После остывания тесто можно смазать тем же творожным кремом, рецепт которого описан выше. Когда весь торт будет промазан, можно украсить его по своему усмотрению.

Презентация

Как правило, торт "Наполеон" украшают крошкой, оставшейся от выпечки. Однако, как показывает практика многих кондитеров, с презентами можно импровизировать и в других направлениях.Например, десерт можно украсить черникой (киви, клубникой, малиной и др.), шоколадом, желе и многим другим.

Если у вас нет вышеперечисленных ингредиентов для украшения торта, не беда. Ведь можно перекинуться на содержимое холодильника. Например, бананы, яблоки.

Что бы вы ни придумали на десерт, все равно будет вкусно, а внешний вид будет аппетитным. Выпечка готовится с любовью, а это самое главное для любого кондитера.

Советы опытных поваров

При приготовлении теста очень важно, чтобы маргарин или масло для теста были холодными и твердыми.Именно это определяет качество и вкус десерта.

Очень часто вздуваются при сильном обжаривании или запекании. Чтобы этого не произошло, проткните их в нескольких местах вилкой. Не беспокойтесь о внешности. Тогда все недостатки десерта скроет крем с творогом.

Когда вы готовите круглые лепешки, они обрезаются. Не выбрасывайте их, а поджарьте, они украсят десерт. Чтобы получить более красивый цвет, слегка разотрите их с какао.

Творожный торт будет еще вкуснее, если коржи не только промазать кремом, но и посыпать измельченными грецкими орехами (миндалем).

Перед подачей на стол торт следует выдержать в холодильнике не менее 12 часов. Если позволяет время, постарайтесь оставить его прохладным на сутки. Тогда он лучше заварится, станет мягче и пропитается.

без выпечки. Ленивый наполеоновский торт из армянского лаваша

Хочешь в отпуск? А причина, похоже, и не в этом?! Так что это не имеет значения! Вы можете легко все исправить. Порадовать себя и близких вкуснейшим тортом за 5 минут сможет любой кулинар, даже совсем неопытный. Изумительный, нежный торт «Наполеон» из лаваша поможет вам приготовить рецепт пошагово с фото. Такие лакомства будут съедены за несколько минут, и ни от кого не останется ни крошки! Потрясающий торт станет настоящей находкой для тех, кто ждет своих гостей.Без хлопот и забот, все делается быстро и легко. Чаепитие будет отличным!

Необходимые продукты:

- лаваш - 2 упаковки,
- сгущенка - банка,
- масло сливочное - 150 гр.

Как приготовить по фото пошагово

1. Необходимо приготовить лаваш. Откройте пакет. Покупной лаваш очень мягкий, поэтому его нужно подсушить. Поэтому продукт необходимо разрезать на кусочки.Размер кусочков лаваша следует подбирать самостоятельно, все зависит от желания объема теста.

2. Нарезанные листы лаваша поставить в духовку на 3-5 минут. Листы должны высохнуть.

Лист должен быть сверху для последующего использования в качестве крошки, так как он станет более сухим, чем остальные.

3. Налейте в чашу сгущенное молоко.

4. Натереть сливочное масло. Отправить его в чашку сгущенки.

Сливки хорошо перемешать.

5. Листы лаваша смажьте готовым кремом.

6. В отдельной посуде раскрошить в крошку самый сухой лист лаваша. Полученное тесто посыпать крошкой. Оставить в холодильнике на час.

7. Быстрый торт Можно есть "Наполеон" из лаваша.

Приятного аппетита!
Также рекомендуем готовить

Друзья, если вы любите сладкое, но при этом нет времени долго стоять у плиты, приготовьте ленивый наполеоновский торт из готовых.быстрый рецепт - потратив всего полчаса, вы сможете побаловать своих близких вкусным десертом!

Звучит фантастично, но это оказывается возможным, стоит только научиться нескольким приемам этого домашнего шедевра. вкуснейшая выпечка... Хотя название выпечки можно считать условным, ведь "Наполеон" готовится по этому рецепту без выпечки, недаром этот пирог называют "ленивым". Основа торта – тонкий армянский лаваш. Коржи из готового лаваша следует подсушить, а затем промазать кремом.

С этим готовым изделием вы всего за полчаса приготовите вкусное лакомство, которое не запекается, а заготавливается. С этим справится даже начинающая хозяйка!
К тому же такой торт еще и диетический и не требует особых финансовых затрат, что является не менее важным нюансом. Более того, ничем не хуже.

Продукт чрезвычайно вкусный, очень хрупкий, в меру сладкий, хорошо насыщенный. Лучшая альтернатива домашней выпечке, потому что чаепития в кругу семьи просто нет!

Хотя таким изделием не стыдно даже сервировать праздничный стол... Уверяю вас, гости даже не догадаются, из чего сделан этот «Наполеон».
Если вам нравится идея быстрого и вкусного торта, вы можете приготовить аналогичные изделия с другими кремами по тому же принципу. Например, торт Наполеон с бананом, маслом или .

Помимо прочего, лаваш можно смазать вареной сгущенкой или шоколадной пастой.

Во все кремы можно добавлять следующие ароматизаторы: цедра лимона или апельсина, ваниль, ром или кофейный экстракт.

Не буду вас больше беспокоить, давайте посмотрим, как приготовить ленивый торт Наполеон, армянский лаваш... Для вашего удобства я подготовила рецепт в форме, пошаговая инструкция с фото.

• Армянский лаваш - 8 шт
• Молоко - 1 л
• Яйца - 3 шт
• Мука - 3 ст. л.
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло - 50 г

Ступени для приготовления торта "Наполеон" из лаваша

1. Лаваш круглой формы желательно покупать сразу.Круглые лепешки хороши. Но если у вас есть большие прямоугольные листы, вырежьте из них круглые листы с пластиной нужного диаметра.
   
   

   Если лаваш очень тонкий, количество слоев теста должно быть больше. Преимущество в этом случае в том, что тесто быстрее размокнет.

   90 111

2. Из всего лаваша вырезаем круглые блинчики (у меня 16 штук).
   
3. Подсушите лаваш на сухой сковороде около 1 минуты (масло добавлять не нужно!), Лучше использовать сковороду с тефлоновым покрытием.
   
4. Перевернуть и так же на среднем огне обжарить тесто до хрустящей корочки (т.е. каждый корж должен быть хорошо подсушен).
   
5. Теперь приступим к приготовлению крема для теста. В кастрюлю положить яйца и сахар.
   
6. Яйца взбить миксером до пышности и увеличения объема.
   
7. Всыпать в яичную смесь просеянную муку.
   
8. И снова миксером вымесить продукты, пока яйцо не загустеет.
   


9. Поставить кастрюлю на плиту и, постоянно помешивая (во избежание образования комочков) на слабом огне, варить крем до появления первых пузырьков.
   Затем выньте противень из духовки и добавьте сливочное масло. Перемешивайте, пока он не растворится и не распространится по всему объему.
10. Начнем складывать тесто. Положите на тарелку кусочек лаваша.
    


11. Проделаем аналогичную процедуру со всеми лавашами и сливками.Также смажьте бока торта.
    



12. Тесто хорошо посыпать молотым лавашом (иначе верхний слой крема подсохнет, потрескается и приобретет неаппетитный вид).
    
13. Отправить торт Наполеон в холодильник на 1-2 часа.
    

Ленивый наполеоновский торт из армянского лаваша получается очень вкусным и нежным, просто тает во рту! Рецепт станет для вас спасением, когда свободного времени на выпечку сложных изделий едва хватает.

Видеорецепт торта из лаваша Наполеона

Друзья, если вам понравился рецепт, пишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, что сделает сайт более интересным и полезным. Нажмите на социальные кнопки, чтобы поблагодарить блог.

Вступить в группу

Тесто для лаваша ничем не уступает классическому рецепту «Наполеон», а благодаря тонким лавашным коржам оно получается хорошо пропитанным, незабываемо вкусным и, главное, быстрым в приготовлении.Лаваш для Наполеона можно сделать дома или купить в магазине, как вам удобно.

Чтобы вам было проще готовить, приступим к приготовлению пошагово с картинкой "Наполеон" из лаваша без выпечки.

Ингредиенты для торта Наполеон

• 3 упаковки тонкого лаваша
• 1 литр молока
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 1 - пакетик ванильного сахара
• 30 г крахмала
• 60 г муки
• 200 г сливочного масла

Этот торт сделан из высушенного лаваша, что делает его очень вкусным.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Этап 1

Берем наш лаваш и разрезаем каждый лист на три части. Получается 18 листов.

Этап 2

Разогрейте духовку до 200 градусов и подсушите каждый лист лаваша около двух минут. Процедура сушки займет у вас не более двадцати минут.

Этап 3

Листы лаваша подсушены, и когда они остынут, приступаем к приготовлению крема для нашего торта.

В крем можно добавлять как масло, так и вареную сгущенку, это придаст крему более насыщенный вкус

Шаг 4

Молоко налить в кастрюлю, добавить 125 г сахара, поставить на плиту и довести до очень горячего состояния, но не до кипения.

Этап 5

Взбивайте яйца с оставшимся сахаром в течение одной минуты, пока они не станут пышными.

Шаг 6

Всыпать крахмал с мукой, ванильным сахаром и дважды добавить по половнику молока, постоянно помешивая.

Шаг 7

Влить яично-мучную смесь в оставшееся молоко, затем нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы смесь загустела. Достаньте приготовленный крем из духовки и продолжайте перемешивать еще несколько минут (одну, две минуты)

Чтобы будущий крем не успел подгореть, старайтесь как можно быстрее размешивать, особенно на дне кастрюли

Этап 8

Накрыть готовый крем пищевой пленкой, дав ему полностью остыть до комнатной температуры.

Шаг 9

Взбить размягченное сливочное масло. Твердое масло можно размягчить в микроволновой печи или на плите.

Шаг 10

Добавить весь заварной крем частями к маслу, не забывая перемешивать.

Чтобы крем оставался жидким, добавьте его в масло, охлажденное до комнатной температуры.

Шаг 11

Крем готов.Начинаем заново смазывать наши уже готовые, заранее подсушенные коржи. Равномерно распределите небольшое количество крема, слегка придавливая каждый корж.

Не забудьте оставить несколько бисквитов для посыпки теста, также подойдут измельченные орехи,

Шаг 12

Смазанные маслом лепешки через полчаса немного осядут, но чтобы тесто получилось выше, нужно разрезать их за полтора часа после пропитки и сложить друг на друга, дать еще немного времени пропитаться.

Пошаговое видео приготовления торта Наполеон из лаваша

Тесто для лаваша на любителя, особенно на любителя, который быстро соберет из него вкусный десерт. В качестве коржей – листы лаваша любой формы, а в качестве крема – рикотта или творог со сгущенкой.

Количество лаваша зависит от размера, ориентации, его нужно нарезать или оставить целым.

С оформлением тоже заморачиваться не стоит, достаточно полить шоколадной глазурью, посыпать целыми или молотыми орехами, молотым шоколадом или измельченными конфетами.Например, «Ленивый Наполеон», рецепт которого я вам покажу позже, состоит из подсушенного и измельченного лаваша. Также можно оставить поверхность без украшений.

Подготовить ингредиенты для теста для лаваша с рикоттой и сгущенкой (без выпечки) согласно списку рецептов.

Для крема смешайте рикотту со сгущенным молоком.

Количество сгущенки - по личному вкусу: кто-то любит очень сладкие варианты, кто-то в меру сладкие.

Ножом или шпателем отметьте нужное количество порций, чтобы на каждый корж при намазывании приходило одинаковое количество.

Приготовить лаваш для лепешек. Я хотел, чтобы торт полукругом был выше с небольшим количеством ингредиентов и занимал меньше места в холодильнике.

легко обрезаются до нужного размера и формы обычными ножницами. Пять круглых лавашей я разрезала надвое и использовала девять полукруглых заготовок.

Выкладываем на крем заготовки для лаваша.

90 365

Крем удобно наносить и выравнивать, например, силиконовой лопаточкой.

90 370

Собранный торт из лаваша выглядит не очень привлекательно, если вы планируете подавать его гостям или любите изысканные десерты... Поэтому украсить его стоит по своим возможностям и возможностям.

У меня не очень хорошие способности, поэтому я просто растопила столовую ложку сливочного масла и добавила в него около 40 г темного шоколада.

90 380

Осталось перемешать, чтобы шоколад растаял и простая шоколадная глазурь была готова.

Нанесите глазурь на поверхность торта плавно или произвольно. Затем можно посыпать целыми кедровыми орешками, целыми или молотыми другими орехами или крошкой от печенья, вафель, конфет и т. д. В тему также войдут кусочки фруктов или ягод.

90 390

Лаваш нужно пропитать, это происходит очень быстро, а незапеченный лаваш готов к употреблению в течение нескольких минут.Хранить в холодильнике до подачи.

Приятного чаепития!

Недавно я писала про рецепт (не классический вариант!). И я подумал, почему в моем кулинарном блоге нет собственно традиционного «наполеоновского» рецепта?

одного и того же легендарного рецепта советских времен, переходившего из рук в руки, педантично отмечался в кулинарных блокнотах, а в некоторых регионах даже являлся своеобразной «коммерческой тайной» — ведь некоторые хозяйки делали его на заказ.И не стесняйтесь поделиться рецептом...

Я могу объяснить эту небрежность с моей стороны только тем, что мой блог очень молод. Я только начинаю заполнять его рецептами. И конечно же, первые места должна занимать классика. И ничего более классического по кулинарной тематике, чем подробный рецепт торта «Наполеон», представить невозможно. Вот и решено, что сегодняшняя статья целиком и полностью посвящена традиционному, классическому «Наполеону»!

Главный «секрет» домашнего торта «Наполеон»

Сразу открою вам "секрет" этого вкуснейшего торта: "Не жалейте, граждане, на продукты!" Ну все нормально по старому еврейскому анекдоту - "Дети мои, не жалейте чайных листьев!"

Ведь на чем обычно экономит рачительная хозяйка? Написано в рецепте сливочное масло, ага, давайте маргарин! Там написано - "добавь 2 столовые ложки коньяка" - замени водкой....Ну водку можно вообще не добавлять, а можно и без нее...

Но для настоящего классического Наполеона эти ингредиенты очень важны. На самом деле заменить масло маргарином дешевле, но вкус будет другой. В тесто следует добавлять водку — для лучшей «укладки», а коньяк в крем — для тонкости вкуса и аромата. Тогда Наполеон получится изумительно вкусным, как в давние советские времена!

Еще одна особенность этого рецепта , если использовать не один крем, а два - тесто получится особенно нежным! Но об этом чуть ниже, а подробно я опишу в пошаговом рецепте.

Итого:

Продукты и рецептурная композиция

Для теста:

• 5 стаканов муки
• 300 г сливочного масла
• 1 яйцо
• полстакана сметаны
• полстакана воды
• 2 столовые ложки водки
• одна треть чайной ложки соли

Для крема для пудинга:

• 3 яйца
• литр молока
• 3-4 столовые ложки муки
• 1 стакан сахара
• 200 гр.сливочное масло
• 2 столовые ложки бренди
• 1 пакетик ванилина

Для сливок:

• сливки жирные (30%) - 1,5 -2 стакана
• сахар 1 стакан (лучше перемолоть в порошок)

Приготовление дрожжевого теста.

Должен признаться, что одну из тайн классического Наполеона я до сих пор скрывал от вас! Речь идет о том, как проводится тест.

Я, например, очень хорошо помню, как моя мама раньше готовила слоеное тесто, в том числе и наполеон.Это случалось нечасто, мама всегда пропадала на работе. И когда мы попросили ее снова испечь "тот вкусный торт", она сказала, что с ним было много возни и много времени ушло на торт. Вот почему они делали это только по важным праздникам.

Чтобы тесто делалось многочисленными валиками, когда в основу добавляли кусочек сливочного масла, охлаждали в холодильнике, все заворачивали в конверт и снова раскатывали и снова ставили на холод, повторяя эту процедуру несколько раз. ...

Это вариант, который я здесь рассматривать не буду. Торт для Наполеона, который я предлагаю сделать, намного проще в приготовлении, на это уходит меньше времени, но результат все равно будет таким же великолепным и вкусным! Именно этот рецепт был записан многими хозяюшками того времени как быстрый и беспроблемный выигрышный вариант классического наполеоновского торта.

Я покажу вам, как сделать в измельчителе «масляный крамбл» из смеси муки и масла, а можно и по старинке — измельчив обычным ножом кусочки масла и муки как можно мельче. возможно.А потом еще можно растереть комочки руками. Только делайте это быстро, чтобы масло не стало слишком мягким и не растеклось по рукам.

Сначала нарежьте руками прямо на тарелке большие куски холодного сливочного масла.

Затем добавьте масло в чашу измельчителя.

Заранее - вся мука, рекомендуется предварительно просеять через сито. Бегаем на высокой скорости до образования мелкой крошки. 90 139

Вот такие крошки должны получиться в итоге.

В другой емкости смешать крошку с остальными ингредиентами - сливками, водой, яйцом, водкой и солью. 90 139

Сформировать из теста рулет. Тесто нужно замесить достаточно быстро, все по той же причине – масло должно оставаться в своем составе холодным, не растаявшим. Когда тесто не будет липнуть к рукам и столу, нужная консистенция достигнута. Накройте булочку салфеткой и оставьте на полчаса.

Через полчаса уберите в холодильник еще на час, но предварительно заверните в фольгу.Кстати, пора приступать к приготовлению крема, чтобы не терять этот час.

Через час вынуть, можно еще немного помесить. И делим на количество колобок, которое нам нужно, чтобы получилось такое же количество пирожных. На фото 9 штук, но их можно разделить на 12 и 15 штук. 90 139

Снова накрываем пленкой и ставим на холод. Берем оттуда один маленький колобок и раскатываем его в лепешки. 90 139

Из раскатанного теста можно сразу вырезать форму (например, прикрепив тарелку или шаблон круга).Можно - просто отметить надрез, не снимая лишнего - после запекания его можно будет легко удалить.

Это тонкое печенье обычно раскатывают сразу на пергаментной бумаге, чтобы легче было переводить на лист. Но если вы хотите переложить тонко раскатанное тесто со стола на противень, раскатайте его на скалке, раскатайте на противне и заверните. Очень просто.

Доставка в горячую духовку 3-5 минут. Печенье должно иметь светло-золотистый оттенок, его не нужно пережаривать.Слегка стертый, слегка покрасневший - можно достать. Духовка нагревается где-то на 180-200 градусов. Выпекайте на пергаментной бумаге — так коржи легче снимать с противня. 90 139

Если хорошо "наколоть" наш корж вилкой во многих местах, не будет больших пузырей и комочков, печенье будет выглядеть очень ровным и аккуратным. Но мне больше нравится, когда тесто при выпечке вздувается, потому что тогда в этих местах создаются дополнительные «слоистые» пятна, и чем больше слоев, тем вкуснее будет наш будущий Наполеон! Ну как на этом фото - 90 139

Украшения тоже выпекаются и хранятся отдельно до лучших времен.В лучшем случае сделаем из них крошку для посыпки.

Кулинарные сливки.

Крем удобно делать, пока торт стоит холодным. У нас есть полный час времени - мы все сделаем вовремя!

Часть молока (2/3 литра) нагревают в кастрюле на огне. Остальное молоко смешать миксером или венчиком с яйцами, сахаром и ванилином до густоты. Добавить муку и коньяк - взбить. 90 139

В кастрюлю с уже горячим молоком тонкой струйкой вливаем нашу кремовую основу, все время интенсивно помешивая.Варить наш крем нужно до тех пор, пока он не загустеет, но нельзя допускать, чтобы пузыри свидетельствовали о готовке. И конечно же, следите, чтобы сливки не подгорали на дне кастрюли – вкус сразу испортится. Если у вас нет большого опыта в этом деле, то лучше поставить водяную баню и распарить крем – так нам легче контролировать температуру и меньше вероятность, что что-то сломается. 90 139

Охладить сливки. Сливочное масло, наоборот, вынимают для размягчения при комнатной температуре.

Теперь нам нужно собрать их вместе. Кто-то начинает взбивать масло до пышной массы и постепенно добавляет одну столовую ложку основы крема. Кто-то просто взбивает все сразу в одной емкости. Не вижу тут принципиальной разницы - при наличии современной "взбивающей" техники в виде миксеров, блендеров и т.д. - все взбивается "на ура"!

Впрочем, может у вас другое мнение и есть какой-то особый способ взбивания сливок, дающий потрясающий эффект - поделитесь им в комментариях к этой статье!

Готовим второй вид крема для вкуснейшего Наполеона - Сметанный

Особых секретов здесь нет, кроме одного – сливки должны быть натуральными и высокой жирности, не менее 25%, а лучше 30%.Если у вас нет такого крема, есть два варианта: первый простой и быстрый. А второй медленный, но правильный 🙂

1. Берем "Загуститель сливок" (для сливок только загуститель - который можно найти в ваших магазинах) - и делаем все по инструкции на упаковке.
2. Берем обычные сливки - удваиваем их объем и кладем на несколько часов, лучше на ночь, в плотную марлю, подвесив над емкостью с водой (или откидываем сливки в небольшой дуршлаг).Главное, сметана под своим весом выдавливает из кишечника всю лишнюю воду (и как она туда попадает, интересно?!) и мы получаем густые, настоящие сливки, из которых уже можно взбивать высоко - качественный густой крем.

В качестве сахара лучше использовать сахарную пудру, но это не беда. Всыпать в сливки сахар и взбить до густоты. Будет небольшой промежуток времени, когда крем немного пожиже, но продолжайте взбивать, пока он не загустеет до необходимого состояния. 90 139

Складывание и украшение наполеоновского торта

Самый приятный момент в приготовлении тортов - это собирать, намазывать, украшать!

Почему мы сделали 2 вида кремов? Для лучшего вкуса, точно!

• Итак кладем сухой корж и промазываем его сверху кремом.
• Положить второй корж - потом еще раз обмазать.
• Сначала третий корж смазываем сметаной, а потом поверх него - запеканку.
• Так повторяем, промазывая дополнительно каждый третий корж сметаной, взбитой с сахаром, пока не закончатся ингредиенты.
• На последний слой ничего не наносите - оставьте тесто в стороне на полчаса-час. За это время коржи пропитаются и станут очень вкусными и в меру мягкими.
• Теперь заверните тесто в фольгу по бокам и положите сверху чистую доску (что-то плоское) и слегка прижмите пласты.Поместите небольшую загрузку (около 1 кг) на доску и поставьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

А утром полностью украсим наш пропитанный и заваренный торт:

Смажьте оставшимся кремом (любым, можно сразу два) верхний слой и промажьте бока.
Посыпать крошками бока и верх торта. Надеюсь, вы не выбросили наши остатки, а высушили их на воздухе и измельчили в мелкую крошку? 90 139

Итак, наш великолепный Наполеон готов! 90 139

Видела в сети много вариантов украшения этого торта разными фруктами, ягодами и т.д., но мне почему-то очень нравится традиционный, классический вид этого торта - сразу видно настоящего "советского" Наполеона - ни с чем не спутаешь! 90 139

Торт Наполеон из готового слоеного теста с кремом из сгущенки

Теперь рассмотрим "быстрый" способ приготовления торта Наполеон. Так скоро, как возможно. Быстрее просто купить готовый торт в магазине, но это не наша цель!

Так уж получилось, что вечером ждут гостей.Или детям вдруг захотелось пирожных "пока" и непременно - мамины... Ситуации бывают разные, а выход один - иметь дома запас необходимых продуктов и 20-30 минут свободного времени. Хорошее хорошее настроение, конечно! Без него на кухне вообще нечего делать 🙂

Значит нам понадобится 2 упаковки готового замороженного слоеного теста, хоть дрожжевого, хоть без него, без разницы.

Сразу разложите их из упаковки на 2 листа пергаментной бумаги и оставьте в таком виде оттаивать.Получаем 2 нарисованных прямоугольника, готовое тесто на листе. 90 139

Когда тесто станет комнатной температуры, пора делать крем.

Производство сливок из сгущенного молока (сгущенного молока)

Самый быстрый крем, который знают и любят все – это взбивание масла со сгущенкой.

Иногда пишут про 150 грамм сливочного масла и 350 грамм сгущенки... Почему такие сложности? Кто будет мерить эти граммы, когда речь идет о вкуснейшем креме?!

Я просто беру пачку хорошего (82,5% жирности) сливочного масла и одну стандартную банку сгущенки.Мне кажется, это самая удобная и вкусная пропорция сливок!

Для улучшения вкуса можно добавить пакетик ванилина и пару ложек коньяка - аромат будет очень незабываемым. Но даже банальная сгущенка с маслом, просто взбитая в хороший однородный крем, отлично отделит нашего Наполеона от готового слоеного теста.

Нарежьте сливочное масло кубиками и оставьте при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Начинаем взбивать, постепенно добавляя ложкой сгущенку и ванилин с коньяком (если вы решились на такой вариант).90 139

Наша задача - получить однородную, густую, гладкую массу, которая будет самым вкусным и быстрым кремом для пропитки и украшения торта. 90 139

Крем готов. Тесто оттаяло, размягчилось и даже немного «вздулось» — пора его выпекать.

Разогрейте духовку до стандартных 180 градусов и поместите в нее лист теста. На одну порцию печенья нам нужно 10-15 минут. Но убедитесь, что они не пережарены, а имеют красивый золотистый оттенок.

Теперь нам нужно "добыть" крошки для украшения Наполеона. Слегка обрезаем края наших слоеных пластинок – так и получим крошку и выровняем края теста. Также нужно нарезать – снять с каждого коржа верхнюю запеченную корочку. Это даст нам и материал для обсыпки, и смягчит готовые слои.

Вот такой у нас полуфабрикат. 90 139

Теперь каждый слой промазываем кремом. 90 139

Кожуру при необходимости срезать, высушить на воздухе или в духовке и измельчить в крошку.

Посыпать крошкой бока и верх торта. Вот он и готов!

Конечно, ему еще нужно время, чтобы пропитаться кремом - минимум 3 часа, но это проблемы для тех, кто ждет вкусняшки, а мы вольны делать, что душе угодно. Мы уже выполнили свой долг перед голодающей семьей 🙂

На все про все у нас уйдет минут 20-30! И это вместе с приготовлением крема. Хороший, быстрый вариант приготовления наполеона для тех, кто не хочет проводить полдня на кухне.

Быстрый пирог Наполеон на сковороде - пошаговый рецепт с фото

Разберем еще один «неклассический» вариант торта Наполеон, приготовленный на сковороде. Звучит довольно сомнительно, но, как ни странно, вкус вполне приличный!

Если вы находитесь в месте, где у вас нет духовки (может вас привлекла природа и она решила встретить Новый год на даче) - вы наверняка порадуете своих гостей свежеприготовленным наполеоном! В кастрюле! Фэнтези...

Крем раздевать не буду - бери любой из вышеперечисленных.Я столкнулась с другим вариантом крема для Наполеона - в крем с маслом добавляется сгущенка... Не знаю, никогда раньше так не делала... Как вы думаете, это правильный вариант? Пишите, кто делал такой крем - делитесь впечатлениями!

Но давайте посмотрим на тесто для приготовления на сковороде пошагово, а точнее в картинках. Легче.

Мы будем готовиться к этой версии теста:

• 1 пачка сливочного масла 190-200 гр.(или сливочный маргарин)
• 3 стакана муки
• 2 яйца
• 50 мл очень холодной воды
• 1/2 чайной ложки гашеной уксусом соды (или разрыхлителя - 0,5 пакетика)

Некоторые хозяйки вообще против газировки в этом рецепте, считая, что она портит вкус. Если положить не 2 яйца, а 2-3 желтка, они будут хорошим размягчителем теста и с успехом смогут заменить соду.

Сливочное масло натереть на крупной терке и посыпать мукой. Все быстро перемешиваем руками, перетирая масло с мукой до состояния масляной крошки.

Гасим соду 6% уксусом (или добавляем в тесто разрыхлитель), смешиваем ледяную воду с яйцом и добавляем все это к крошке. Быстро замешиваем наше тесто в большой рулет. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, делим его на небольшие колобоки (размер зависит от размера вашей формы, в которой мы будем выпекать печенье, но примерный размер можно увидеть на фото).Упаковываем колобок в фольгу или пакеты (сделанные из обмотки) и кладем в холодильник на 1 час. 90 139

Достать одного колобка и сразу же раскатать в тонкий пласт. 90 139

Это толщина, сквозь которую показывает стрелка. Это тесто толщиной около 1 мм. 90 139

Крышка нашей кастрюли даст нам правильный диаметр теста. Придавить тесто крышкой. 90 139

Удалите все дополнительные украшения - тогда мы сделаем из них еще один торт. 90 139

Проколите пласт теста вилкой, чтобы он не пузырился.

Выложить на сухую горячую сковороду (без масла!). 90 139

Коржи готовятся на сковороде очень быстро - буквально 1 минута с одной стороны. И быстро повернись. 90 139

Делаем все торты один за другим. При выпечке одного раскатывайте другой. Остыть. Обрезки скатываем в общий комок, а также раскатываем в лепешки. 90 139

Обмазываем нашего "Наполеона со сковороды" кремом. Все как обычно, слой за слоем. Оставить 3 песочных печенья для обсыпки – обсушить и растереть в крошку.

Самое главное соблюдать время замачивания теста - не менее 3-4 часов и желательно ночью. Чем дольше он постоит в холодильнике, тем лучше пропитается и будет вкуснее, нежнее и нежнее.

Ни для кого не секрет, что вкус торта зависит не только от качества торта, но и от выбора крема.

Сегодня мы предлагаем три варианта крема для каждого любимого «Наполеона».

У вас уже есть 3 рецепта кремов для Наполеона. Теперь все зависит от мелочей!

1. Классический крем для торта «Наполеон»

Продукция:

1. Сливочное масло - 1 уп.

2. Сгущенное молоко - 250 мл.

4. Орехи (желательно грецкие) - 250 гр.

Как приготовить классический крем для торта Наполеон:

Мягкое сливочное масло взбить миксером до однородности.

В полученную мягкую массу постепенно добавить сгущенку, продолжая взбивать. Благодаря этому пропитка получится мягкой и воздушной.

Добавить нарезанные в теплую смесь. грецкие орехи и ванильный сахар для придания крему особого вкуса.

Не забудьте еще раз взбить содержимое кастрюли до получения однородной консистенции.

Ореховый крем для торта Наполеон со сгущенкой готов, осталось его только остудить, чтобы использовать для пропитки коржей.

Аналогично можно приготовить сладкий вариант-крем с вареной сгущенкой для Наполеона, заменив основной продукт вареным молоком.

2. Крем для торта «Наполеон»

Продукция:

1. Молоко цельное - 500 мл.

2. Мука - 150 гр.

3. Сахар ванильный - 15-20 гр.

4. Сливочное масло - 1 уп.

5. Сгущенное молоко - 250 мл.

Как сделать крем для торта Наполеон:

Используйте венчик или электрический миксер, чтобы смешать молоко и муку.Чтобы не было комочков, добавляйте сыпучий ингредиент постепенно.

Добавьте подсластитель и кипятите пять минут. Когда время вышло, нужно выключить газ и дать массе остыть.

Потушить кусочек размягченного сливочного масла. Важно на этом этапе не допустить сильного размягчения добавленного продукта, иначе взбить смесь до однородной массы не получится.

Крем для Наполеона со сгущенкой почти готов, осталось добавить последний элемент - сгущенку и еще раз взбить полученную массу.

Это изменит не только вкус, но и цвет и консистенцию готового продукта.

3. Сметанный крем со сливками и сгущенкой для торта Наполеон

Продукция:

1. Сливки жирные - 500 гр.

2. Молоко сгущенное - 300 мл.

3. Лимонный сок - 10-15 мл.

4. Ваниль - 15 гр.

5. Коньяк или ром - 25 мл.

Как приготовить крем со сметаной и сгущенкой для торта Наполеон:

Первое, что нужно сделать, это взбить сметану венчиком или миксером, пока она не станет воздушной.

Не прерывая взбивания, осторожно добавить сок лимона, сгущенное молоко и ванилин, чтобы придать сливкам неповторимый вкус и сладкий аромат. Пропитка для десерта готова.

Приятного аппетита!

Сладкий и удивительно нежный пудинг - неотъемлемая часть столь любимых всеми нами сладостей - пирожных, печенья и этих изумительных маффинов... Если вы хотите приготовить десерт для себя или своих близких, самое время подумать об этом заполнение.

Классический рецепт крема известен многим хозяйкам.Но вы будете удивлены, узнав, сколько существует вариаций приготовления этого замечательного лакомства, которое можно есть даже ложкой. Любая сладость с ним станет намного вкуснее.

Кстати, очень часто в рецептах можно встретить добавление ванильного сахара или стручков ванили. Этот компонент является необязательным. Его добавляют в сливки только для придания им ванильного вкуса. При желании его добавляют по вкусу, но не более двадцати граммов.

Заварной крем – идеальная начинка для десертных изделий. Без него не обходится ни торт, ни эклер. Всевозможные тюбики и бесконечный ряд используют сливки.

Кремом пропитывают новогодние и будничные торты. Мы подготовили простые рецепты приготовления крема. В них нет ничего сложного, все ингредиенты доступны, пропорции проверены и легко запоминаются.

Классический рецепт

Классический рецепт, пожалуй, не только самый простой, но и самый быстрый и невероятно вкусный.Кроме того, он действительно универсален, так как подходит для любого вида десерта.

Состав:

• Молоко - 0,5 л;
• Мука - 40 гр.;
• Сахар - 0,2 кг;
• Яйца - 4 шт

Как приготовить:

В глубокой миске взбить яйца, добавить муку, сахар и ваниль. Не забудьте охладить молоко, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам. Затем взбейте полученную смесь миксером.

Добавьте газ до среднего уровня и дайте сливкам закипеть.Не забывайте, что крем необходимо постоянно помешивать, чтобы он не подгорел. Если хотите, чтобы крем был густым, варите еще десять минут после закипания и снимите с огня.

Когда готовая масса остынет, ее можно использовать.

Крем для "Наполеона"

сливки один из важнейших ингредиентов торта Наполеон. Это сладкое и вкусное с ним получится просто незабываемым. Чтобы приготовить такой крем, не нужно прикладывать больших усилий.

Состав:

• Сливочное масло - 0,25 кг;
• Молоко - 1 л;
• Мука - 0,75 кг;
• Сахар - 0,3 кг;
• Яйца - 3 шт.

Как приготовить:

Возьмите емкость с толстыми стенками и дном. Он понадобится вам для того, чтобы молоко не пригорело во время варки.

Как только найдете нужную посуду, насыпьте в нее сахарный песок и пшеничную муку. Возьмите три яйца и взбейте их миксером или вилкой. Полученную однородную массу из яиц влить в муку с сахаром. Тщательно все перемешать.

Взбивайте ингредиенты до получения однородной пасты без комочков. Полученную смесь развести подогретым до комнатной температуры молоком.

Постоянно помешивая, поставьте сливки на плиту и приступайте к их приготовлению. Вы должны следить за кремом на плите и постоянно помешивать его, чтобы он не подгорел.

Это может произойти в любой момент. Понять, что он готов, несложно – достаточно дождаться образования пузырьков на его поверхности. Если это произошло, выключите плиту.

Готовый крем поставить остывать на подоконник и миксером добавить к нему сливочное масло. Как только крем перемешается до однородной консистенции, можно смело украшать им свой наполеон.

Для тортов

Бисквиты сами по себе довольно сладкие, но они могут быть во много раз вкуснее, если приправить их вкусным и сладким пудингом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Крахмал - 30 гр.;
масло сливочное
• - 0,3 кг;
• Молоко - 0,3 л;
• Сахар - 0,15 кг;
• Соль для вкуса;
• Яйца - 3 шт

Как приготовить:

В миску вылить яйца, добавить к ним крахмал и соль, хорошо взбить.Затем добавьте половину заявленного количества молока. Смесь должна стать полностью однородной, а цвет должен быть желтоватым.

Оставшееся молоко влить в кастрюлю, добавить к нему сахар. Варите эту сладкую смесь на слабом газу, пока молоко не закипит. Но не снимай с огня. Пока молоко закипает, начните взбивать яичную смесь. И так, помешивая, добавляем его в молоко.

Сливки варить до тех пор, пока они не превратятся в густую массу и не станут настоящими сливками.Будь осторожен! В смеси не должно быть комочков, например, от сахара. Чтобы их не осталось – все время, пока варится крем, помешивайте ложкой.

Готовый крем перелить в чистую миску и накрыть пищевой пленкой. Оставьте так на полчаса. Это все!

Теперь этим кремом можно смазать все торты, а можно просто смазать торт сверху. Будет очень вкусно!

С маслом, без яиц

Этот рецепт отличается от других тем, что для приготовления крема в данном случае не нужны яйца.Готовое получается не таким жирным, но все равно вкусным.

Ингредиенты:

• Масло сливочное замороженное - 0,12 кг;
• Молоко - 0,4 л;
• Мука - 0,1 кг;
• Сахар - 0,16 кг.

Как приготовить:

В глубокой миске смешать муку и сахар и добавить туда половину молока. Хорошо взбить венчиком или миксером.

Оставшееся молоко перелить в отдельную миску и довести до кипения. Как только закипит, в первую миску с мукой и сахаром добавляем еще горячее молоко.Снова все хорошо перемешиваем и ставим немного на газ.

Продолжайте помешивать, пока будущий крем не загустеет. Затем добавить твердое сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Масло должно полностью раствориться в креме.

Когда это произойдет, выньте крем из духовки и дайте ему остыть. Готовый!

Сливки для эклеров

Кто не знает и не любит эклеры? Эти удивительные легкие, воздушные и очень вкусные пирожные. крем для них должен быть таким же - сладким и нежным.

Ингредиенты:

• Молоко - 0,2 л;
• Мука - 75 гр.;
• Сахар - 25 гр.;
• Молоко сгущенное вареное - 0,2 кг;
• Сливки - 0,2 кг.

Как приготовить:

Стоит отметить, что готовый крем будет карамельным не только на вкус, но и на цвет.

В кастрюльку или миску насыпать сахар, муку, все залить молоком. Все хорошо перемешать, стараясь не оставлять больших комочков.Затем поставьте посуду на небольшой газ.

Когда смесь загустеет, выключите плиту и добавьте сгущенку. Сразу после этого интенсивно все перемешиваем ложкой, чтобы сгущенка хорошо растворилась. Тогда он приобретет красивый золотистый оттенок.

Масло легко растопить. Для этого используйте микроволновую печь или просто заранее достаньте из холодильника. Размягченное масло будет намного легче растопить.

Смешайте масло и сливки в блендере.Затем смешайте готовую массу с готовым кремом из сгущенки. Хорошо перемешать лопаткой или обычной ложкой.

Готово! Осталось только начинить коржи. Приятного аппетита!

Вкусный и нежный протеиновый крем

Белковый крем – неотъемлемая часть всех самых нежных и вкусных десертов. Сделать это в домашних условиях намного проще, чем может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• Яичный белок - 4 шт.;
• Вода - 0,1 л;
• Лимон - 1 шт.;
• Сахар - 0,15 кг.

Способ приготовления:

Разбивая яйца, осторожно отделяйте белки от желтков. Разрежьте лимон на две половинки и выдавите из них сок – достаточно нескольких столовых ложек.

Белки взбить миксером. Они достигнут необходимой консистенции, когда вы перевернете миску и масса не начнет вытекать.

В кастрюлю или миску налейте воду, всыпьте в нее сахар. Теперь нужно приготовить сахарный сироп.

Когда сахар растает, его можно вынуть из духовки. В сироп добавить яичные белки и взбить миксером. После влить лимонный сок- и снова пропустить через миксер. Примерно через десять минут ваш крем будет полностью готов. Вы можете смело использовать его для тортов или пирожных!

Сметанный крем

Этот пудинг чаще всего используется для тортов. По консистенции он получается очень плотным и создан специально для того, чтобы намазывать его на торты.

Ингредиенты:

• масло сливочное - 0,2 кг;
• Мука - 50 гр.;
• Сахар - 0,12 кг;
• Сметана - 0,3 кг;
• Яйцо - 1 шт

Как приготовить:

Возьмите небольшую миску, насыпьте в нее сахарный песок и добавьте яйцо. Хорошо взбейте. Желательно, чтобы не осталось комочков. Затем добавить муку и размешать до полного ее растворения в этой сладкой полугустой массе.

Когда все будет готово, добавьте в смесь сливки и поставьте на водяную баню.

От размягченного кусочка сливочного масла отделить четвертинку и положить в миску, которая подвяжется на водяной бане.Оставшееся масло взбить блендером. Добавьте одну столовую ложку во взбитое масло.

Все хорошо взбить. Готовая масса должна быть очень густой и пышной.

Затем накройте пищевой пленкой или кухонным полотенцем и поставьте в холодильник. Крем будет готов к применению уже через несколько часов.

Творог

Крем невероятно вкусный и очень нежный. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• Желтки яичные - 2 шт.;
• Сливочное масло - 0,1 кг.
• Сахар - 0,1 кг;
• Сода - 4 гр.;
• Творог - 0,5 кг.

Как приготовить:

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Нарежьте его небольшими кусочками – это ускорит процесс.

Поместите творог в блендер и превратите его в однородную мягкую массу. Добавьте к нему сливочное масло, пищевую соду и желтки. Перемешайте еще раз. Затем накройте марлей и оставьте на три часа.

Затем будущий крем поставить на водяную баню буквально на десять минут.Добавьте в массу сахар и перемешайте ложкой или вилкой. Когда сахар растворится, остужаем сливки и ставим в холодильник.

Этот крем в основном используется для тяжелых тортов. Но его можно есть и как самостоятельный десерт. По желанию можно добавить фруктовый или ягодный творожный крем.

С добавлением крахмала

В этом случае в рецепт добавляется крахмал вместо муки. Однако стоит отметить, что добавление крахмала сделает вкус готового крема более нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Крахмал - 35 гр.;
масло сливочное
• - 0,2 кг;
• Сахар - 0,16 кг;
• Молоко - 0,4 л;
• Яйцо - 1 шт

Как приготовить:

В миске смешайте кукурузный крахмал, сахар и яйцо. Доведите смесь ингредиентов до однородного состояния.

Подогреть молоко. Не доводите до кипения, просто подогрейте. Затем влейте его в подготовленную смесь, влейте немного газа и дайте закипеть.Когда масса станет густой, снимите ее с плиты.

Отдельно взбить миксером размягченное сливочное масло. Добавьте в смесь масло и хорошо перемешайте. Готовый пудинг получится густым, но в то же время очень воздушным и вкусным. Попробуйте! Лучше один раз увидеть, как легко сделать крем, чем сто раз прочитать:

Привет друзья! Подумал-подумал, как бы вам лучше приготовить свой модифицированный крем для Наполеона, и решил не париться, а сделать отдельный полноценный пост.Тем более, что у нас уже есть не один рецепт, а два, и оба заслуживают право на существование.

Какой крем выбрать для Наполеона

Я, как признанный консерватор и адепт классического стиля, не ушел далеко от классики - оба рецепта крема будут пудингом, но один - простая классика, а другой - более современный вариант, не совсем известный из Торт Наполеон.

Хотя говорить о классике в контексте такого гиганта советской кухни, как Наполеон, довольно сложно.Например, семья моего мужа не признает Наполеон с классическим кремовым . Для них единственный возможный крем для Наполеона — это полумасло. А это, если говорить с точки зрения мировой кондитерской практики, муслиновый крем. Но для меня этот масляный крем в тесте, в котором крема больше, чем в коржах (которые, кстати, тоже полумасляные), просто неприемлем. Он слишком толстый. Какое-то масло получается. То же самое касается Наполеона со сливочным кремом со сгущенкой.

Поэтому сразу игнорируем эти опции.

Классический крем

Про крем классический долго рассказывать не нужно – его все знают, любят и умеют готовить практически без проблем. Единственное, пропорции для Наполеона в креме будут немного другими, чем обычно, для менее густого крема может хорошо пропитать печенье .

Если вы относитесь к категории граждан (среди которых абсолютное меньшинство), предпочитающих хрустящий Наполеон , то отсылаю вас по ссылке, которая получается плотной и стабильной.

Крем со сливками

Второй крем, с которым я начала готовить Наполеон не так давно, это более современный крем со взбитыми сливками, Дипломат в Мире, а некоторые называют его Пломбир. Такой крем получается гуще и насыщеннее на вкус, но в то же время нежнее и воздушнее классического пудинга.

Мне сложно сказать, какой из этих кремов самый вкусный. Выбрать самостоятельно.

Аккуратно сохранен мой оригинальный рецепт Наполеона .Он также чрезвычайно вкусен и завоевал множество наград за время своего существования. Но сегодняшние два крема — это эволюционная ступень выше, чем их маститый прародитель.

Рецепт классического крема

Для крема нам понадобится:

На 10-12 бисквитов диаметром 24 см. Рецепт тортов можно найти .

• молоко - 1 л
сахар
• - 200 гр.
• яиц - 100 гр. (2 шт.)
• яичных желтков - 80 гр. (4 шт.)
• ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр.
мука
• - 100 гр.

Если любите послаще, возьмите 25 грамм сахара. Все еще.

Способ приготовления:

1. В кастрюле смешайте молоко с половиной сахара (100 г) и доведите до кипения на среднем огне.
2. Пока молоко нагревается, в глубокой миске взбейте яйца и желтки с оставшимся сахаром (100 г), ванильным сахаром и мукой до однородности.
   

   Не оставляйте сахар в контакте с желтками, не перемешав их, иначе они сгорят и образуют комки.

3. Когда молоко закипит, влить в яйцо около 1/3 молока, помешивая венчиком.
4. Затем влить яично-молочную смесь обратно в горячее молоко, размешать и снова поставить на уже слабый огонь , не прерывая энергичного перемешивания венчиком.
5. Через несколько минут крем начнет густеть. НЕ ЖДИТЕ, пока крем сильно загустеет. Сразу снимите кастрюлю с огня.
6. Заварной крем перелить в другую емкость (если есть комочки, просеять), накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре до полного остывания.

Рецепт взбитых сливок

Требуемые продукты:

На 10-12 бисквитов диаметром 24 см.

• сливки жирные 33-35% холодные - 200 гр.
• молоко - 500 мл
сахар
• - 120 гр.
• яиц - 50 гр. (1 шт.)
• яичных желтков - 40 гр. (2 шт.)
• ванильный сахар с натуральной ванилью - 15 гр.
мука
• - 60 гр.
• масло сливочное, размягченное - 25 гр.

Рецепт:

1. Прежде всего, взбейте кольдкрем до мягких топов и поставьте в холодильник.
   

   Для лучшего взбивания поместите венчик, чашу миксера и сливки в морозильную камеру на 15 минут перед взбиванием.

2. В кастрюльке соединить молоко и половину сахара (60 гр.) и довести до кипения на умеренном огне, периодически помешивая венчиком.
3. Когда молоко нагреется, растереть в глубокой миске яйцо, желтки и оставшийся сахар (60 гр.) И ванильный сахар.
4. Добавить муку и тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.
   

   Можно добавить несколько столовых ложек еще не подогретого молока для облегчения перемешивания.

5. Когда молоко закипит, снимите кастрюлю с огня и влейте 1/3 часть молока в миску с яичной смесью, постоянно помешивая.
6. Затем всю эту смесь влить в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая.
7. Уменьшите огонь Поставьте кастрюли обратно в духовку и, интенсивно помешивая, доведите сливки до кипения (до появления первых лопнувших пузырьков).
8. Немедленно снимите сливки с огня, добавьте сливочное масло, нарежьте его кубиками и перемешайте, пока масло полностью не растает.
9. Переложите пудинг в чашу стационарного миксера и взбивайте на средней скорости, пока сливки не остынут.
   

   Если у вас есть время, вы можете охладить крем при комнатной температуре, накрыв его пищевой пленкой.

№
10. Когда сливки нагреются до температуры около 35º, добавьте взбитые сливки и коротко взбейте, пока крем не станет однородным и однородным.

Все. Крем для Наполеона готов.

Оба этих крема я использую не только в наполеоне, но и в бисквитах (второй вариант с кремом), в тарталетках, тарталетках, эклерах, ими можно начинить кексы и т.д.

Скоро хочу поэкспериментировать с шоколадным Наполеоном? Вы хотите результатов?

Задавайте вопросы и делитесь своим мнением в комментариях, подписывайтесь на социальные сети и готовьте вкусно!

До скорой встречи!

Ола Афинская

Я помогаю тебе печь лучше.

Торт Наполеон

Как приготовить вкусный крем для торта Наполеон в домашних условиях - пошаговый рецепт с видео. Крем может быть разным: пудинговый, сливочный и шоколадный

15 минут

210 ккал

5/5 (3)

Кто не знает знаменитостей? домашний торт Наполеон с кремом! Наверное, нет ни одной женщины в нашей стране, которая хотя бы раз не пробовала испечь этот пирог.вкусный десерт. Рецептов этого очень вкусного торта великое множество – каждый готовит по-своему, добавляя любимые ингредиенты, чтобы торт был еще вкуснее. И главную роль здесь играет нежная, мягкая и вкусная прослойка между коржами - это крем.

Как приготовить крем для торта Наполеон в домашних условиях? Ведь крем может быть разным: сливочным, сливочным, а также с наполнителями.

Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов торта «Наполеон», которые я люблю готовить и которые хорошо сочетаются с другими тортами.

Крем для торта «Наполеон»

Так как приготовить крем для этого торта? Сколько времени нужно готовить? Фото поможет вам пошаговый Рецепт крема для торта Наполеон. Для его приготовления нам понадобится от 10 до 20 минут времени, в зависимости от того, сколько я приготовлю сливок и как быстро закипит молоко.

Для крема нам нужно:

К этому крему желательно брать пищевую Нержавеющая сталь , так как при варке в простой алюминиевой кастрюле сливки приобретают слегка сероватый оттенок.И ни в коем случае не взбивайте в такой миске яйцо по той же причине.

Кулинарные сливки

Я также люблю добавлять в этот крем 2-3 столовые ложки какао-порошка . Тогда он приобретает легкий шоколадный оттенок и вкус. Какао-порошок следует добавлять в самом начале, растирая яйцо с сахаром.

Охлажденные сливки можно взбить миксером до получения пышной массы, но вкус от этого не изменится. Поэтому я всегда пропускаю эту процедуру.

Предоставление видео

В этом видео вы можете увидеть как быстро и просто готовится крем Наполеон.Разница только в количестве продуктов и способе их обработки. Но техника осталась прежней:

Самое интересное, что история не вела записей, откуда взялся этот торт и кто его изготовил. По некоторым слухам, рецепт торта придумал сам Наполеон в тот момент, когда жена застукала его с одной из придворных дам. Чтобы оправдать императора, он разделил с подружкой невесты воображаемый десерт. И это оказался наш знаменитый, любимый торт.

Вы также можете сделать.Вот еще один рецепт для вас.

Крем масляный со сгущенным молоком

Этот крем, который я люблю готовить, сделан из сгущенного молока.

Для этого крема вам понадобится:

• Молоко сгущенное - 1 банка.
• Сливочное масло - 250 гр.

• Ванильный сахар - ½ пакетика.

Такой крем желательно взбить миксером или блендером, тогда крем станет слегка пышным. Также можно обыграть вручную, но это займет немного больше времени и сил.

На приготовление такого крема уходит 5-10 минут.

Приготовление сливок из сгущенного молока

Добавьте в сливки 1-2 столовые ложки коньяка или ликера для усиления вкуса.
Этот крем подходит для самых нежных и очень вкусных.

Предоставление видео

Другая версия создания наполеоновского торта гласит, что его придумал французский кондитер Аппер, решивший польстить императору. Он взял King's Galette, намазал сливки на одну часть, намазал сливки и клубничный джем на другую часть.Я сложила печенье кремом и нарезала треугольниками. По этой версии, так был создан наполеоновский торт.

Сливочный крем

Для этого крема требуется 5-10 минут времени.
В этом рецепте мука заменена картофельным крахмалом, но все равно остается вкусный крем для торта Наполеон.

Для крема берем:

• Молоко - 0,5 л
• Яйцо - 1 шт
• Сахар - 1 стакан.

• Крахмал картофельный - 2 ст.л.ложки.
• Сливочное масло - 100 гр.

Способ приготовления

Обеспечение видео

Я упростила способ приготовления масляного крема, но на вкус и консистенцию это никак не повлияло. Для тех, кто хочет соблюдать все правила приготовления, предлагаю ссылку на видео. Здесь подробно показано, как приготовить крем для торта «Наполеон»: 90 139

Популярная в России версия гласит, что торт «Наполеон» (точнее, торт) был приготовлен в 1912 году на 100 человек.годовщина победы над императором Наполеоном. Слоеный десерт был нарезан треугольниками, что как бы напоминало треугольный головной убор Бонапарта. На самом деле, неважно, где и как появился этот торт - самое главное, что занял прочную позицию на нашем праздничном столе.

Очень вкусный крем для торта Наполеон, на мой взгляд - это шоколадный пудинг. Я очень люблю шоколад и всегда стараюсь его приготовить по возможности.шоколадный крем для любого торта.

Сливки с шоколадным кремом

Время для этого крема займет до получаса . Если вы не хотите ждать, пока крем остынет сам, можно положить его в миску с холодной водой и, помешивая, довести до нужной температуры. Время сократится вдвое.

Для шоколадного крема вам понадобится:

• Молоко - 1 стакан.
• Картофельный крахмал или мука - 2 ст. ложки.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сахар или сахарная пудра - 1/3 стакана.

• Сливочное масло - 50 гр.
• Шоколад - 100 гр.
• Ванилин - 2 гр.

Эти кулинарные сливки

Легкий аромат шоколада наполняет кухню. Сразу представляешь картину с ноткой романтики и ностальгии: ты у горящего камина, в удобном кресле. Чашка горячего шоколада в ваших руках. Рядом на столе стоит блюдце с вашим любимым лакомством. Тепло и спокойно.

Предоставление видео

Наполеон можно положить в крем для теста ядер грецких орехов , арахис, фундук, фундук, предварительно обжаренные и измельченные. Каждый вид ореха придает Наполеону слегка ореховый привкус, который не испортит любимое лакомство.

Также в крем можно добавить черничное пюре, варенье, мармелад . Для этого вместо всего количества молока добавьте в рецепт половину, а вторую половину долейте черничным пюре, джемом или джемом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.Каждый дополнительный ингредиент придает тесту неповторимый вкус.

Как определить, какой крем вкуснее и лучше? Я не могу рекомендовать конкретный рецепт. Нельзя - ведь у каждого свой вкус, свои предпочтения. А определить, какой крем для торта «Наполеон» лучше для вас, вы сможете, только приготовив понравившиеся рецепты.

Рецепты кремов можно описывать долго. У каждого свое количество продуктов, свои способы приготовления. Я описала основные рецепты крема для торта «Наполеон».Я использую их все время.

Но у вас наверняка есть рецепты вкуснее или не требующие термической обработки.

Я хотел бы прочитать ваши варианты. Пишите, добавляйте, предлагайте, обсуждайте. Делимся своими рецептами.

.

Как не испортить торт кремом?

Какой праздник без торта, а какой торт без крема? Удачно подобранный крем способен довести вкус выпечки до небес, а неправильно приготовленный испортить настроение и саму вечеринку. Давайте узнаем, как приготовить кремы и посмотрим, какие коржи подходят к ним лучше всего.

1. Абрикосовое чудо.

Отделите желток от белка. Всего нужно 8 яиц. К желткам добавить 3-4 столовые ложки столового сахара и стакан молока.Все тщательно натереть, добавить ванилин на кончике ножа или ванильный сахар, залить водой до загустения. Тем временем приготовить абрикосовое пюре. Возьмите 150,0 спелых абрикосов и не забудьте избавиться от шкурки, смешайте с чайной ложкой сахарной пудры. Смешать базовый крем с абрикосовым кремом и добавить 50 г сливочного масла. Аккуратно все перемешать. Крем лучше всего подходит для украшения уже готовых изделий.

2. Крем.

Для крема возьмите 6 желтков и разотрите с 3/4 стакана сахара. К растертым желткам добавить полстакана муки и одну столовую ложку крахмала, перемешать.В кастрюле довести до кипения 600 миллилитров молока и, постепенно помешивая, влить в яичную смесь. Держите на слабом огне, пока не загустеет. Добавить ванилин и взбить. Подождите, пока он остынет. Наполните им коржи для пудинга или намажьте на Наполеон.

3. Крем для торта Киев.

В кастрюльке соединить два желтка, 100 граммов сахара и две столовые ложки воды. Перемешайте венчиком и доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите. Добавьте 200,0 сгущенки и взбивайте миксером на малых оборотах не более 3 минут.200,0 мягкого сливочного масла взбить в пышную массу на минимальных оборотах миксера и добавить к нему приготовленный чуть теплый сироп. Для аромата можно добавить несколько капель коньяка. Добавьте какао, смешанное с маслом, в немного белых сливок и хорошо перемешайте. Используйте коричневый крем для украшения торта.

4. Крем творожный. Подходит для кексов, бисквитов и как самостоятельный десерт.

Взять 400,0 творога средней жирности. Протереть через сито или измельчить в блендере.Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками и добавить 150,0 сахара или сахарной пудры. Взбить миксером до образования пышной массы. Небольшими порциями добавить натертый творог и взбить до однородности. Крем готов.

Кремы для тортов в изобилии. Выбирайте то, что вам больше подходит, экспериментируйте и радуйте свою семью кулинарными шедеврами.

Наполеон на сковороде - 5 рецептов / Рецепты | Броварня Ровно

Торт Наполеон очень легко приготовить не в духовке, а на сковороде - заметных отличий от классического рецепта не будет, да и времени такой способ выпечки займет гораздо меньше, чем приготовление в духовке.

Самое главное помнить, что состав текста для приготовления на сковороде сильно отличается от обычного рецепта.

Наполеон на сковороде – 5 пошаговых рецептов

Существует множество рецептов Наполеона, так как хозяйки добавляют новые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений.Рассмотрим пять самых популярных рецептов.

Со сливками

Максимально приближенное к классическому смешивание - со сливками.

В его состав входят следующие продукты:

• Мука - 2,5 стакана;
• Сахарный песок - 1 стакан;
• Масло - 100 грамм;
• Яйца куриные - 3 шт.;
• Сода - четверть чайной ложки.

Перечень продукции для производства начинок:

• Молоко коровье - 1 л;
• Яйца - 3 шт.;
• Мука - несколько столовых ложек в зависимости от степени густоты;
• Сахарный песок - 1 стакан;
• Масло сливочное - 150 грамм;
• Ванилин.

Изначально следует сделать основу для изготовления коржей.Необходимо взбить яйца с сахаром до образования пены, влить растопленное масло и соду, предварительно погасив ее уксусом. В полученную жидкость постепенно высыпается однородная масса с мукой, обязательно просеянной. Важно постоянно помешивать, чтобы избежать образования комочков – они могут испортить печенье и вкус готового десерта.

Полученное тесто плотно закрывают, а затем настаивают не менее получаса.За это время готовится крем для намазывания – яйца смешиваются с сахаром, всыпается предварительно просеянная мука, затем добавляется остывшее молоко. Все ингредиенты взбиваются до полной однородности, емкость с содержимым доводится до кипения. Важно, чтобы огонь не был слишком сильным, чтобы масса не подгорела. Сняв получившийся крем с огня, в него нужно всыпать ванилин и добавить масло, после чего полученный крем взбить венчиком или миксером.

Кроме того, данное тесто разделяется на одинаковые куски и пласты теста раскатываются скалкой.В среднем из описанного количества товаров выходит около 14 наименований. Их нужно выпекать на горячей, смазанной маслом сковороде, используя средний огонь. Выпечка происходит с обеих сторон и так же быстро, как и для блинов.

Готовые коржи смазывают приготовленным кремом. Важно смазать бока и верх торта – это сохранит торт сухим. При желании готовое лакомство украшают мелкими деталями из грецких орехов и подготавливают к погружению минимум на несколько часов.

Со сгущенкой

Не менее популярен рецепт со сгущенкой.

Для приготовления берутся следующие ингредиенты:

• пол килограмма муки;
• 3 яйца;
• щепотка газированного напитка;
• банка сгущенного молока;
• пачка ванилина и 2 столовые ложки простого сахара;
• 0,5 л молока;
• 75 грамм сливочного масла.

В начале приготовления одно яйцо соединить со сгущенкой, добавить погашенную соду.Затем нужно оставить 200 граммов муки для приготовления сметаны, а остальное всыпать в полученную массу небольшими порциями, помешивая до полного исчезновения комочков.

См. также: Тесто Наполеон из готового слоеного теста

На чистый стол, предварительно посыпанный мукой, выкладывается полученное тесто и хорошо вымешивается, затем делится на равные части. Из заданного количества продуктов получается около восьми штук. Каждый из них необходимо тонко раскатать до круглой формы.Выпекаются коржи на медленном огне с двух сторон не более двух минут.После того, как тесто приготовлено, оставшиеся кусочки обжаривают и придавливают поверх теста – это своеобразное украшение лакомства.

Сливки готовятся путем смешивания остальных ингредиентов - ванильного и обычного сахара, двух яиц, молока и предварительно просеянной муки. Полученную однородную массу уваривают на слабом огне до получения приемлемой густоты. Затем добавьте сливочное масло и снова взбейте. Не следует забывать нарушать действие крема, чтобы он не сгорел.

Наконец, поочередно смазанные маслом лепешки кладут друг на друга и выдерживают лепешки часа два и более.

Помните - чем больше время настаивается тесто, тем сильнее оно пропитывается.

Творожный наполеон в кастрюльке

Творожный торт – более необычный рецепт торта «Наполеон» на сковороде, но результат получается не менее вкусным, чем приготовленный по классическому рецепту.

Состав:

• 200 г творога любой жирности или без добавок;
• 300 г муки;
• 2 яйца;
• 1,5 стакана сахара;
• ванилин;
• пол-литра молока;
• 100 г сливочного масла;
• щепотка газированного напитка.

Полстакана сахарного песка смешивают с одним яйцом, добавляют 100 г просеянной муки и небольшую щепотку ванилина. Смесь перемешивают до однородности, затем добавляют молоко. Затем сливки уваривают до густоты, снимают с огня и остаются прохладными, добавляют масло и снова взбивают.

Когда вы закончили готовить будущую начинку, следует приступить к подготовке основы для выпечки теста. Творог смешивают с оставшимся сахаром и яйцом, добавляют 200 г муки и соду с уксусом.В результате должна получиться густая консистенция теста. Его делят на равнозначные части, в среднем от 8 до 10 штук, которые раскатывают и обжаривают.

Простой и быстрый рецепт Наполеона на сковороде

Для приготовления вам понадобится:

• 3 стакана муки;
• пачка маргарина;
• 600 мл молока;
• 100 г охлажденной воды;
• 5 столовых ложек сахара;
• щепотка соли;
• упаковки с ванильным сахаром;
• одно яйцо;
• 150 грамм масла.

В муку добавляется вода, вместе с небольшим количеством соли и подготовленным, предварительно размягченным маргарином, просеянным через сито, замешивается тесто, затем его следует оставить в холодильнике примерно на полчаса. разделить на равные части и раскатать тонкими пластами, после чего выполнить двухстороннюю выпечку.

Затем приготовить слой крема - смешать 200 мл молока с оставшимся яйцом, несколькими столовыми ложками муки и сахаром до полной однородности.Вскипятите остатки молока, а затем влейте в него приготовленную смесь. Полученную массу затем перемешивают до получения необходимой степени густоты. Затем емкость снимают с огня и в полученное содержимое помещают масло.

Охлажденной кремовой начинкой поочередно обмазывают корж и лакомство отправляют пропитываться в прохладное место.

Шоколадный торт на сковороде

Любителям сладкого понравится рецепт, который он содержит;

• Кефир - 400 мл;
• Мука - 300 гр.;
• Сахар - 250 гр;
• Какао - 75 г;
• Яйца - 2 шт.;
• Сливочное масло - 80 гр.
• Чайная ложка соды.

Для приготовления крема необходимо взять 400 г сметаны средней жирности и 200 г сахара.

В первую очередь нужно подогреть кефир и добавить в него более быстрый газированный напиток. Для насыщенного шоколадного вкуса какао разводят в небольшом количестве теплой воды, затем взбивают яйца с сахаром и добавляют в смесь какао, предварительно растопленное сливочное масло и кефир.

Просеянная мука добавляется частями - важно, чтобы тесто было жидковатым, типа сметаны. Полученную смесь выкладывают частями на сковороду, равномерно распределяют по площади и обжаривают с двух сторон.

Полученное печенье нельзя укладывать друг на друга до полного остывания, так как оно может слипнуться.

Сливки очень просты в приготовлении - необходимо смешать сливки с сахаром до полного его растворения.Полученной начинкой промазывают каждый корж по очереди, не забывая верх и бока, готовое блюдо необходимо охладить в течение нескольких часов, чтобы крем пропитался и застыл.

Секреты выпечки на сковороде

Выпечка на сковороде поможет женщине сэкономить время, как в обычный день, так и накануне праздника. Благодаря такому способу выпечки куличи получаются не менее вкусными, чем при стандартной выпечке.

Дайте несколько секретов, которые помогут хозяйке приготовить быстрый торт "Наполеон на сковороде":

1. Посуду следует приготовить заранее - перед закладкой теста сковороду смазывают небольшим количеством сливочного масла.
2. Прежде чем приступать к жарке следующего коржа, важно немного остудить сковороду и освободить ее от остатков предыдущего коржа. Такое действие поможет избежать возгорания.
3. Важно правильно выбрать посуду. Лучше всего дарить чугунные сковороды, имеющие толстое дно и стенки, а также посуду с тефлоновым покрытием.
4. Тесто в процессе жарки не образуется слишком сильно, его необходимо проколоть в нескольких местах.

В целом рецепты приготовления наполеона на сковороде довольно просты, с ними справится даже начинающая хозяйка.Помимо легкости, этот торт привлекателен доступностью ингредиентов, содержащихся в рецепте. Соответственно, немного потрудившись и потратив немного времени, можно угостить родных хорошим блюдом к чаю или праздничному столу.

Исследования Американской академии неврологии показывают, что стресс оказывает сильное влияние на когнитивные функции. Ученые также доказали, что хронически повышенный уровень кортизола (так называемый гормон стресса) вызывает минимальное сокращение мозга. Значит, пора заняться своим телом. Таким образом, стоит сосредоточиться, в том числе, и на здоровом питании. Одним из его элементов должны быть сухофрукты и орехи. Они способствуют улучшению настроения, но не только.

Сухофрукты – богатый источник витаминов и минералов. Поэтому при добавлении в свой ежедневный рацион они помогут вам восполнить необходимые питательные вещества. Их большая ценность заключается еще и в том, что они прекрасно подходят в качестве самостоятельной закуски. Проверьте, какие из них должны появиться в вашем меню.

Грецкие орехи — отличный и легкий перекус в течение дня. Сухие блюда благодаря им приобретают характерный вкус, а десерты – изысканную нотку. Как их употребление влияет на наш организм? Содержащиеся в них магний и калий поддерживают работу мозга.Полиненасыщенные жирные кислоты и растительные стеролы снижают уровень плохого холестерина и снижают риск образования тромбов. Грецкие орехи также богаты белком, что делает их отличными для веганов. Их также следует включать в рацион спортсменов, поскольку они прибавляют много энергии после тренировок. Они также богаты медью, которая благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

Абрикосовая любовь

Курага – отличная альтернатива вредным перекусам.Они сладкие благодаря натуральным сахарам и содержат много ценных ингредиентов. Их восхитительный вкус делает их охотно используемыми детьми, такими как
, и взрослыми. Они содержат витамин А, который оказывает омолаживающее действие на кожу. Абрикосы также следует включать в рацион людей, страдающих от болей в костях (например, при длительном нахождении в одном положении) и больных остеопорозом.

Полезный миндаль

Семена миндаля, а не орехи, как их часто неправильно называют, идеально подходят для десертов, завтраков, а также для пикантных блюд, напр.рыбы. Миндаль богат витамином В12, а также витамином Е и клетчаткой. Благодаря содержанию магния и калия они снимают стресс и успокаивают нервы. Их рекомендуют беременным женщинам, поскольку они помогают контролировать тошноту и изжогу беременных. Регулярное употребление миндаля снизит кровяное давление и уменьшит риск сердечных заболеваний.

Фига на этот раз не с маком

Плоды фикуса следует включать в рацион, поскольку они являются одними из немногих орехов и сухофруктов, содержащих много клетчатки (10 г на 100 г продукта).Благодаря им можно не только улучшить перистальтику кишечника, но и защитить пищеварительную систему от других заболеваний. Сушеный инжир также богат калием, который помогает выводить из организма избыток натрия, эффективно снижая кровяное давление. Благодаря содержанию магния они уменьшат стресс и напряжение, а также помогут заснуть.

Сухофрукты должны быть неотъемлемой частью рациона как детей, так и взрослых. Соответствующие композиции из сухофруктов и орехов способствуют улучшению здоровья и самочувствия.Убедитесь, что они есть у вас дома.

Статья создана совместно с Bakal

Торт "Наполеон" за 30 минут - Пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Поясню, ваше активное участие в приготовлении займет 30 минут, а еще 2-3 часа потребуется на заморозку теста. Тем не менее, это очень быстро и просто по сравнению с классическим рецептом торта! Вот как можно приготовить торт Наполеона за 30 минут.

Встреча: на полдник / За праздничным столом / В спешке

Основной ингредиент: тесто / слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Торт / Наполеон / Сладкое

Ингредиенты:

• Сливки - 400 миллилитров (33% жирности, для взбивания)
• Сгущенное молоко - 200 г
• Слоеное тесто - 0,5 кг (без дрожжей)

Порции: 7-8

Как приготовить "Торт Наполеон за 30 минут"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.Достать торт из морозилки за 10-15 минут до приготовления.

Нарежьте слои теста на полоски толщиной 1 см. Вам не нужно разрабатывать его заранее. Положите полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать 13-15 минут при 220 градусах. Затем дайте ему полностью остыть.

Тем временем приготовьте крем. Охлажденные сливки взбить на сухой чистой сковороде до мягкости.

Затем тонкой струйкой влить сгущенное молоко и взбить до однородного, шелковистого крема.

Оберните прямоугольную форму для кексов пищевой пленкой и начните собирать тесто. Нанесите крем первым слоем толщиной 1-1,5 см.

Вот слой палочек. Если длины палочек от края до края формы недостаточно, то вырезаем нужные остатки из целого. Немного выдавите их в крем.

Выкладываем дальше, чередуя слои крема и палочки. Завершите слоем палочек. Оставьте немного палочек и крема для украшения торта.Сверху накрыть пищевой пленкой и поставить в морозилку на 2-3 часа.

По истечении времени проверьте торт пальцем. Если крем застыл и не выпадает, его можно достать из холодильника и слепить хвостиками фольги.

Выложите тесто на подготовленное блюдо и снимите остатки фольги.

Силиконовой кисточкой нанесите остатки крема.

Посыпаю крошками от отложенных палочек.Готовый! Можно сразу подать к столу!

Приятного аппетита!

Совет шеф-повара:

Чтобы торт выглядел наряднее, украсьте его свежими фруктами и ягодами.

Смотрите также

• 
  Писатель чуковский
• 
  Настоящий наполеон
• 
  Ликер кофейный молочный
• 
  Печем сочники с творогом в домашних условиях
• 
  Рулетики из кабачков на сковороде
• 
  Вонголе это что за блюдо
• 
  Салат охотничий на зиму заготовка
• 
  Салат с вареным картофелем
• 
  Ягода оранжевого цвета
• 
  Соус морне
• 
  Фарш на пельмени рецепт