Тахин что это

тахин - это... Что такое тахин?

Тахин — Эль Тахин условное название обнаруженного городского поселения цивилизация индейцев. Тахин (Стивен Кинг) существо с телом человека и головой животного. Тахини (также известна как сезамовая паста) распространённая на Среднем Востоке густая паста… …   Википедия

Тахин — Тахин. «Храме нишами». 1 е тыс. н. э. Культура тотонаков. Тахин, Эль Тахин (Tajín, El Tajín), крупный город, культурный центр цивилизации тотонаков (1 е тысячелетие н. э.). По другой гипотезе, тотонаки — не изначальные обитатели Т.;… …   Энциклопедический справочник «Латинская Америка»

Тахин — (Tajín)         условное название древнего города в Мексике, руины которого находятся в 8 км к Ю. В. от Папантлы, в центральной части штата Веракрус. Судя по материалам археологических раскопок (ведутся с 1934), в 1 тысячелетии н. э. Т. был… …   Большая советская энциклопедия

ТАХИН — (Tajín) название большого древнего города, руины к рого находятся в 8 км к Ю. В. от Папантлы, в центр. части мексиканского шт. Веракрус. Судя по археол. раскопкам, ведущимся с 1934, в 1 м тыс. н. э. Т. был крупнейшим центром цивилизации древних… …   Советская историческая энциклопедия

Тахин — (Tajín), город (IV XIII вв.) индейцев тотонаков (развалины в штате Веракрус, Мексика). Пирамидальный «храм с нишами» и другие постройки. * * * ТАХИН ТАХИН (Tajin), город (4 13 вв.) индейцев тотонаков (развалины в шт. Веракрус, Мексика).… …   Энциклопедический словарь

ТАХИН (Tajin) — город (4 13 вв.) индейцев тотонаков (развалины в шт. Веракрус, Мексика). Пирамидальный храм с нишами и др. постройки …   Большой Энциклопедический словарь

Тахин (Стивен Кинг) — …   Википедия

Тахин (Тёмная Башня) — …   Википедия

Эль-Тахин — У этого термина существуют и другие значения, см. Тахин. Эль Тахин* El Tajin** Всемирное наследие ЮНЕСКО …   Википедия

Эль-Тахин —     (El Tajin), Мексика. Церемониальный центр классической цивилизации Веракрус. Постройки, большинство которых возведено в 600–900 гг., включают ступенчатую пирамиду с нишами в вертикальных фасадах, различные площадки и платформы, по меньшей… …   Археологический словарь

Почему полезна паста тахини и как ее приготовить? • INMYROOM FOOD

Очень многие продукты на нашей кухне подчас остаются недооцененными. При том, что, даже несмотря на небольшой размер, могут принести огромную пользу всему организму. В числе таких продуктов семена кунжута.

Представьте только: эти старейшие посевы масличных культур культивируются в мире более 3 500 лет! Еще в древние времена люди убедились не только во вкусе кунжута, но и в его пользе. Кунжут богат кальцием, железом, магнием, фосфором, марганцем, медью, цинком, витаминами В1 и В6.

Кунжут обычно добавляют в салаты и суши, в панировку и всевозможную выпечку — от хлеба до печенья. А на основе тахини делают вкуснейшие соусы для мясных и рыбных блюд и заправки для салатов. Что такое тахини? Это питательная паста на основе кунжута, широко используемая в восточной и средиземноморской кухне. 

Чем полезна тахини?

Понижает давление

Масло семян кунжута снижает артериальное давление, помогая уменьшить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и предотвратить различные сердечные заболевания. Кроме того, магний, которым богат кунжут, давно известен как сосудорасширяющий агент, снижающий кровяное давление. Даже небольшая порция кунжута содержит до 25% рекомендуемой дневной нормы магния.

Предотвращает диабет

Полезные вещества, содержащиеся в тахини, уменьшают риск развития диабета и помогают облегчить симптомы у пациентов, страдающих этой болезнью. Кроме того, доказано, что кунжутное масло регулирует уровень инсулина и глюкозы в организме и повышает функциональность различных лекарств для лечения диабета.

Укрепляет кости

Впечатляющее содержание в тахини цинка, кальция и фосфора помогает сохранить здоровье костей. Эти минералы являются неотъемлемыми компонентами при создании новой костной материи и укреплении костей, которые могут быть ослаблены травмами или развивающимися болезнями (например, остеопорозом).

Уменьшает воспаление

Высокое содержание меди в семенах кунжута позволяет справиться с воспалениями в суставах, костной ткани и мышцах, тем самым уменьшая боль. Кроме того, медь является важным минералом для укрепления кровеносных сосудов, а еще она необходима для правильного усвоения железа — ключевого компонента гемоглобина. Поэтому необходимое количество меди в организме гарантирует, что все системы получают достаточное количество кислорода для правильной работы.

Помогает в уходе за кожей и волосами

Кунжут содержит высокий уровень цинка — важного компонента в образовании коллагена, который укрепляет мышечную ткань и волосы и сохраняет молодость кожи. Доказано, что масло семян кунжута предотвращает появление солнечных ожогов на коже и борется с признаками преждевременного старения.

А еще кунжутная паста улучшает пищеварение, уменьшая риски желудочно-кишечных заболеваний и рака, ускоряет обмен веществ и за счет антибактериального действия защищает полость рта от разных болезней.

Как приготовить тахини?

Конечно, кунжутную пасту можно купить в магазине. Но, во-первых, цена ее будет довольно высока, во-вторых, из-за длительного и не всегда правильного хранения на полках магазинов тахини часто начинает горчить.

Избежать этого просто — приготовьте пасту самостоятельно. Чаще всего для приготовления тахини используют белые очищенные семена кунжута. Необработанные семена содержат чуть больше питательных веществ, но такая паста может горчить, и она получается грубоватой по текстуре.

Масло при приготовлении тахини добавляют нечасто, потому что кунжут и так достаточно калориен. Однако именно масло позволяет создать кремообразную, нежную пасту. Если все же решитесь, лучше добавить оливковое масло, масло виноградных косточек или немного кунжутного. Чаще в блендер кладут одновременно и кунжут, и масло. Однако, если семена предварительно измельчить, паста будет нежнее.

Почти все повара рекомендуют слегка обжарить кунжут перед приготовлением тахини, потому что это помогает раскрыть легкий ореховый аромат семян. Лучше обжаривать их на сковороде, так как из-за маленького размера в духовке их очень просто сжечь.

Измельчать кунжут рекомендуют при помощи блендера или кухонного комбайна. В качестве альтернативы можно использовать ступку и пестик, но этот процесс, конечно, более трудоемок.

Тахини

Ингредиенты:

• Кунжут1 стакан
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль, сахар по желанию

Способ приготовления:

• Высыпьте кунжут на сухую сковородку и слегка поджарьте на среднем огне, часто помешивая деревянной ложкой. Вам потребуется около пяти минут, кунжут должен стать слегка золотистым и очень ароматным.
• Снимите поджаренные семена с плиты, пересыпьте на большую тарелку и дайте им полностью остыть. 

• Добавьте в блендер две столовые ложки оливкового масла. Измельчайте еще 1–2 минуты. Смесь должна стать пышной и гладкой.
• В готовую пасту можно добавить соль или сахар по вкусу.
• Если хотите поэкспериментировать со вкусами, в тахини можно добавить немного лимонной цедры или измельченный имбирь. В соленую пасту иногда добавляют чеснок и перец.

Как хранить тахини?

После приготовления тахини нужно переложить в плотно закрывающуюся банку или герметичный контейнер. Хранить пасту в холодильнике можно в течение месяца. Если на поверхности пасты появляется масло, периодически перемешивайте тахини. 

Тахини, тхина, тахин, тахинная паста: что это и можно ли ее приготовить в домашних условиях

Вы пробовали тхину? Это нежная паста из белого кунжута с приятной пикантностью, очень легкой кислинкой и аппетитной маслянистой консистенцией. Продукт невероятно вкусен и полезен и может применяться в кулинарии очень широко: с ним можно готовить сложные многокомпонентные блюда, заправлять здоровые свежие салаты и намазывать на булку. Обязательно попробуйте приготовить его по домашнему рецепту своими руками!

Король здорового питания, соус тахини набирает все большую популярность. Он настолько полезен и богат микроэлементами, что его впору подавать на обед в больницах, для скорейшего выздоровления больных!

Соус тхина популярен по всему миру, и в разных уголках делают его по-разному. В этом и прелесть данного продукта: у него нет одного эталонного вкуса, и благодаря специям и различным добавкам, его можно готовить по-разному и создавать новые оригинальные вкусы.

Сегодня мы узнаем все про этот экзотический и малознакомый пока что продукт и даже выясним, как лучше всего приготовить его дома своими руками. Вперед!

Соус тахини: что это такое

Соус тахини с мясом
На самом деле, тахинный соус появился в Израиле, и является неотъемлемым компонентом израильского стола. Израильтяне, кажется, вообще ничего не едят без своей любимой кунжутной пасты! А поскольку этот народ славится своим здоровьем и долголетием и предпочитает здоровую пищу, то продукт уже вызывает немалый интерес.

Тахина представляет собой густую массу приятной консистенции, цвета сгущенного молока, с небольшими вкраплениями в зависимости от добавленных специй. Делается эта масса из белого кунжута, который подсушивается на сковороде и перемалывается в блендере.

Обязательно добавляют чеснок лимонный сок, а также чистое и высококачественное оливковое масло и соль. По сути, это весь рецепт, больше ничего не требуется. Но конечно, умелые и неугомонные хозяйки и повара по всему миру закатали рукава и начали экспериментировать. И создали несколько изумительно гармоничных вкусов тахинного соуса, с помощью особенных специй и трав. Теперь паста из кунжута популярна и любима по всему миру!

Состав и калорийность кунжутной пасты

В странах Ближнего востока кунжутную пасту называют «тхина» или «тахини». В ее состав входят кунжутные семена, тщательно обжаренные, размолотые и заправленные растительным маслом.

Калорийность кунжутной пасты на 100 г составляет 586 ккал, из них:

• Белки — 18,1 г;
• Жиры — 50,9 г;
• Углеводы — 24,1 г;
• Пищевые волокна — 5,5 г;
• Зола — 5,4 г;
• Вода — 1,6 г.

Соотношение белков, жиров и углеводов — 1 к 2,8 к 1,3.

Витамины в 100 г продукта:

• Витамин А, (РЭ) — 3 мкг;
• Витамин В1, тиамин — 0,24 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0,2 мг;
• Витамин В5, пантотеновая кислота — 0,052 мг;
• Витамин В6, пиридоксин — 0,816 мг;
• Витамин В9, фолаты — 100 мкг;
• Витамин РР, НЭ — 6,7 мг.

Макроэлементы в 100 г кунжутной пасты:

• Калий, К — 582 мг;
• Кальций, Ca — 960 мг;
• Магний, Mg — 362 мг;
• Натрий, Na — 12 мг;
• Фосфор, P — 659 мг;

Микроэлементы в 100 г продукта:

• Железо, Fe — 19,2 мг;
• Марганец, Mn — 2,54 мг;
• Медь, Cu — 4214 мкг;
• Цинк, Zn — 7,29 мг;
• Селен, Se — 35,5 мкг.

На заметку! В чайной ложке помещается всего 12 г кунжутной пасты, а в столовой ложке — 35 г.

Тахинный соус: состав

Как уже было сказано, тхина делается из белого кунжута. Он должен быть свежим, без горчинки (перед приготовлением кунжут обязательно пробуют, чтобы не горчил).

По классическому рецепту, в соус входит чеснок, морская соль, оливковое масло и черный перец, а также лимонный сок. Но можно добавить тмина или паприки, куркумы или карри – вкус станет более восточным и пряным. От зелени добавится больше аромата и пикантности, а горчица сделает тхину более аппетитной. Одним словом, можно экспериментировать!

Салат из тыквы с нутом

Домашний тахини является отличным дополнением ко многим простым блюдам. При этом они становятся более вкусными и приобретают новый неповторимый аромат. Данный салат – лишь одно из немногих таких кушаний.

На 4 порции вам понадобится:

• Тыква (желательно сорта баттернат сквош) – килограмм;
• Масло оливковое – 2 большие ложки;
• Зубчик чеснока;
• Тахиновая заправка – 3 столовые ложки;
• Нут консервированный – 420 г;
• Сок лимонный и рубленая зелень петрушки – по 1/4 стакана;
• Черный молотый душистый перчик – половинка чайной ложечки;
• Лук красный – четверть головки;
• Соль – по вкусу;
• Вода – 2 столовые ложки.

Поэтапная схема приготовления:

1. Ставим прогреваться духовку до 220 градусов;
2. Тыковку режем небольшими кусочками, чесночок измельчаем. Соединяем эти ингредиенты в большой миске вместе с оливковым маслом, перчим и подсаливаем;
3. Тщательно перемешиваем и размещаем массу на противне. Запекаем кушанье в духовом шкафу примерно 25 минут, пока тыква не приобретет мягкость. Затем вынимаем и охлаждаем;
4. Делаем заправку тхина по вышеописанному рецепту с чесночком и лимонным соком;
5. К запеченным компонентам добавляем нут, мелко порезанный лучок и петрушку. Заправляем салатик нужным количеством соуса и подаем к столу. Блюдо нужно кушать сразу в теплом виде.

Соус из тахини: с чем его едят

Тахини с овощами
А есть тахини можно буквально с любыми блюдами. В Израиле его любят кушать с питой или макать хлеб, такое простое и незамысловатое блюдо считается чуть ли не традиционным. На его основе готовят разнообразные блюда и соусы.

Отлично сочетается ореховый вкус пасты с овощами и салатами.

Незаменимый продукт для вегетарианцев и для тех, кто на диете! Минимум калорий, море пользы и натуральный растительный состав.

Добавляют тхину в рыбные и мясные блюда, причем абсолютно любые. Также можно подавать этот соус к жареным овощам, картофелю, блюдам на гриле и снекам.

Влияние тахини на здоровье женщины

Продукт подходит для женщин у которых началась менопауза, поскольку содержит много фитоэстрогенов. Эти вещества необходимы для восстановления баланса прогестерона и эстрогена и смягчает последствия дисбаланса гормонов.

Если употреблять тхину каждый день, риск появления климакса снижается, не будет слабости, вялости, сонливости, стрессов и постоянных перепадов настроения. А поскольку в продукте содержится много кальция, блокируется потеря костной массы.

Также ученые доказали, что фитоэстрогены способны уберечь от появления онкологических болезней, которые связаны с вырабатыванием гормонов, например, рак женских половых органов.

Сезамовая паста отличный продукт, помогающий при уходе за телом. Ее можно не только есть, но и использовать для масок. Высокое содержание жиров и витаминов питают тело, придавая натуральный цвет, подтягивая и увлажняя его.

Отличное средство при проблемах с жирной кожей (из-за содержания масла, организм будет вырабатывать меньше жира, думая, что кожа уже достаточно жирная).

Польза и вред тахини

Пользы в этом продукты – просто кладезь! Полезный кунжут, да еще и в сочетании с ценнейшим оливковым маслом и чесночком – незаменимый продукт для взрослых и детей круглый год.

Тут вам витамины буквально всех видов и групп, редкие микроэлементы и минералы – фосфор, медь, железо, кальций и магний, Омега-3 и клетчатка.

Вред тахини один – индивидуальная непереносимость кунжутных зерен или других компонентов. Больше вреда нет, соус можно есть в любых количествах! Правда, чем больше в нем масла, тем он калорийнее. Это стоит учитывать, если вы следите за фигурой.

Полезные свойства кунжутной пасты тахини

Благодаря маслянистой консистенции кунжутная паста быстро усваивается организмом человека, насыщая его максимальным объёмом полезных витаминов, минералов и других нутриентов. В составе продукта нет сахара, поэтому его можно употреблять людям, страдающим от сахарного диабета. На этом польза кунжутной пасты не заканчивается.

Основные лечебные свойства тахини:

1. Быстро насыщает организм питательными веществами — продукт имеет высокую калорийность, поэтому считается самой лучшей закуской, которую можно съесть во время короткого рабочего перерыва.
2. Борется с губительным для человека холестерином — в кунжуте содержится большое количество жирных кислот Омега-3.
3. Повышает эластичность стенок сосудов — паста богата на полиненасыщенные жиры и способна улучшить работу сердечно-сосудистой системы всего за 1,5 месяца.
4. Укрепляет иммунитет — за это отвечают железо, медь и другие полезные микроэлементы, которые продуцируют специальные кровяные клетки, запрограммированные на уничтожение микробов.
5. Улучшает самочувствие женщин, вошедших в период менопаузы, и защищает от развития определённых онкологических заболеваний — паста в большом количестве содержит фитоэстрогены, смягчающие реакцию организма на гормональный дисбаланс.
6. Предотвращает возникновение остеопороза, укрепляет кости — это происходит благодаря высокому содержанию кальция. В 100 г закуски содержится 96% дневной нормы соединения для здорового человека.
7. Улучшает состояние кожи и волос — входит в состав различных косметических масок.
8. Усиливает мужскую сексуальную силу — содержит в себе много цинка и витамина Е, которые принимают участие в выработке мужских половых гормонов, в том числе тестостерона.
9. Поднимает настроение, помогает избавиться от депрессии — в пасте содержатся жиры, стимулирующие выработку серотонина в организме. Простыми словами, серотонин — это гормон, отвечающий за хорошее настроение человека.
10. Оптимизирует метаболизм и транспортировку кислорода к тканям — в указанных процессах принимает участие железо, которого в пасте содержится в 3 раза больше, чем в печени молодого телёнка (всем известно, что говяжья печень входит в ТОП продуктов, богатых на железо).

Интересно! В арабских странах кунжутная паста считается традиционным ингредиентом для приготовления деликатесов.

Как приготовить соус тахини

Соус с цветной капустой и орешками
Чтобы приготовить тахини, необходимо обжарить кунжутные зерна до легкого потемнения, перемолоть их в блендере до состояния однородной пасты. Для более легкой и жидкой консистенции иногда по желанию добавляют водичку.

Затем следует добавить немного оливкового масла, лимонный сок и соль, желательно морскую. Потом положить по щепотке любимых специй. Еще раз взбить все в блендере – и готово! Прелесть в том, что рецепт удивительно простой и быстрый, на него тратится не больше десяти минут, а то и пять.

В закрытой баночке тахини можно хранить в холодильнике несколько дней, так что не бойтесь приготовить сразу много. Да и будет так вкусно, что соус точно не пропадет, не волнуйтесь!

Как выбирать и хранить

Лучшими по вкусовым качествам считаются сорта пасты, произведённые на Ближнем Востоке — в Ливане, Палестине и Израиле. Греческая, турецкая и кипрская продукция отличается менее насыщенным вкусом и ароматом. Наиболее полезные для здоровья продукты предлагаются в магазинах здорового питания. Они приготовлены из кунжута, выращенного без применения химических удобрений, не содержат ароматизаторов и консервантов.

Открыв баночку с тахини, содержимое нужно энергично перемешать, чтобы выступившее на поверхности масло соединилось с пастой. После каждого использования банку ставят в холодильник. Кунжутная паста хранится от 6 мес. до 2 лет. Однако растительные масла могут прогоркнуть с течением времени. Экологически чистая паста из магазина здорового питания и домашняя тхина имеют самый короткий срок хранения, так как в них нет консервантов. Такие продукты лучше употребить в течение 1 месяца после покупки или приготовления.

Если паста хранится достаточно долго, перед использованием её нужно понюхать или попробовать. Прогорклое масло имеет очень характерный запах и горький вкус. Испорченный продукт нельзя использовать в пищу даже при тепловой обработке — он может вызвать отравление.

Рецепт соуса тхина

Соус с рыбными палочками
Теперь более подробно рассмотрим рецепт тхина со всеми нюансами и тонкостями рецептуры.

Калорийность тахини – 560 ккал.

Компоненты:

• Кунжут белый – 200 гр.;
• Чеснок – 2 зубца;
• Соль морская – щепотка;
• Смесь перцев – пол чайной ложечки;
• Лимонный сок – 3 ст.л.;
• Оливковое масло – 100 мл.;
• Тмин – щепотка.

А теперь рецепт:

1. Кунжут высыпьте на сухую сковороду, начните помешивать на среднем огне. Будьте внимательны, не отходите от плиты: он может быстро сгореть. Как только кунжут слегка потемнеет, снимайте его с плиты и немножко остудите.
2. Высыпьте поджаренный кунжут в чашу блендера.
3. Добавьте масло и лимонный сок.
4. Подсолите, добавьте специи.
5. Бросьте щепотку тмина и измельченный чеснок.
6. Включите блендер на высокие обороты и превратите смесь в густую воздушную массу.

Ваш соус готов, наслаждайтесь его изумительным вкусом и потрясающей пользой!

Пошаговый рецепт приготовления: классический соус тхина из кунжутной пасты

Соус тахини с курицей
Попробуем еще один рецепт, для которого понадобится уже готовая кунжутная паста. Вы можете заранее наготовить пасты и хранить ее в баночке в холодильнике, и хоть каждый день готовить новые необычные соусы и заправки.

Соус подойдет к жареному мясу и рыбке из духовки, он очень пряный и вкусный!

Калорийность 490 ккал.

Ингредиенты:

• Кунжутная паста готовая – 3 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль морская – щепотка;
• Карри – щепотка;
• Перец черный, паприка – по щепотке;
• Зелень сушеная или свежая – по вкусу;
• Лимонный сок – 2 ст.л.;
• Растительное масло – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Возьмите кунжутную пасту и влейте в нее лимонный сок и масло.
2. Добавьте измельченный (перетертый) чеснок и соль, приправьте специями.
3. Положите зелень и немного горчицы.
4. Все это взбейте блендером или венчиком.

Ваш соус готов к употреблению!

Незабываемый сезам

Кунжут знают на Востоке с древнейших времен. Его известное по сказке про Али-бабу и сорок разбойников название «сезам» происходит от ассирийского «shamash shammu» — «растение, дающее масло». Десятки веков жители Передней Азии из семян кунжута добывали масло, отжимая их под прессом. Но постепенно жмых — отход масличного производства — нашел настолько широкое применение, что сегодня само кунжутное масло может считаться сопутствующим продуктом.

Кунжутный жмых, дополнительно перетертый в однородную пасту, получил название тхина или тахина. Завсегдатаям турецких курортов она известна как тахин. Соответственно, на магазинных баночках в Турции можно прочитать «Tahin», а на арабском Востоке и в Израиле «Tahini», что в переводе означает просто «тахинная».

Правильное расслоение

Для приготовления пасты тахини кунжутное семя отжимается без дополнительного сублимирования, в отличие, например, от подсолнечного. Это еще одно доказательство, что основным продуктом является именно паста, а не масло.

В массе после отжима остается еще довольно много масла. Поэтому в магазинных бутылочках хорошо заметен его тонкий слой. Это нормально, т. к. свидетельствует о хорошем качестве и натуральности продукта. Но одновременно говорит и о том, что паста немного перестоялась а, значит, надо проверить дату изготовления и срок годности.

Перед употреблением масляный слой можно перемешать с общей массой (взбалтывать бесполезно!) или использовать масло для заправки салата. Или в качестве питательного крема для лица, как это делают арабские женщины уже много веков.

Тахинная паста: вкус и запах

Перед измельчением семена кунжута подвергают термической обработке. Это может быть быстрая прожарка на горячей поверхности, нагрев при постоянном перемешивании в специальных барабанах или обработка потоком горячего воздуха. Затем из семян отжимают масло, а жмых измельчают в пасту.

От вида подготовки, а также от сорта кунжута и степени измельчения зависит вкус пасты и он не слишком приятен: слишком масляный и немного приторный. Без вкусовых добавок даже лучшая паста из хорошо обжаренных и тщательно перетертых семян только отдаленно напоминает изысканный вкус тахинной халвы или хумуса.

Кроме того, производители могут использовать как семена кунжута, очищенные от оболочек, так и неочищенные, в тонкой коричневой шелухе. Паста из неочищенных семян более грубая на вкус, даже немного горьковатая, однако ценится любителями и заслужила больше одобрительных отзывов диетологов за особенно богатое содержание минеральных веществ и витаминов.

Цвет пасты из очищенных семян светло-ореховый или серовато-белый, вкус нежнее. Ее можно использовать даже без дополнительной подготовки.

Зато запах не нуждается в улучшении: легкий запах обжаренных орехов с оттенком, который иногда определяют как «пшенная каша с молоком».

С медом

Тахини, рецепт приготовления в домашних условиях можно легко видоизменить по собственному вкусу, часто используется для приготовления пикантных соусов к салатам, сладких блюд и различных десертов. Этот продукт удобно приготовить заранее, а затем использовать по мере необходимости.

Особенно полезно употреблять сезамовую пасту с медом по утрам в качестве профилактике в период сезона простуды и гриппа, так как она хорошо поднимает и укрепляет иммунитет.

Состав ингредиентов

Для приготовления сладкой кунжутной пасты, подходящей для длительного хранения, необходимо взять минимальный набор продуктов:

• 300 г свежих семян белого кунжута;
• 30-40 мл рафинированного растительного масла без запаха;
• 150 г меда;
• 1 щепотка морской соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления полезной пасты следует выполнить определенную последовательность действий:

1. Для начала потребуется замочить семена в прохладной воде и убрать в холодильник, можно на всю ночь.

   

2. Затем необходимо аккуратно слить жидкость, а влажный кунжут подсушить, для чего его нужно распределить ровным тонким слоем на плоской поверхности, застеленной чистой тканью или бумажным полотенцем.
3. Можно отправить семена в разогретую духовку или микроволновую печь, периодически помешивая, а затем полностью остудить.
4. Теперь нужно пересыпать кунжут в стакан блендера и начать перемалывать их на небольшой скорости, постепенно подливая растительное масло и увеличивая обороты смешивания, чтобы получилась однородная масса.
5. Затем следует добавить мед. Если он жидкий и свежий, то легко перемешать массу при помощи деревянной ложки. Если мед уже загустел, то его лучше не растапливать, а поместить в чашу и соединить с пастой при помощи блендера до однородной консистенции.

Теперь сладкое лакомство нужно переложить в стеклянную банку с плотной крышкой. Хранить пасту необходимо в темном месте.

Что можно добавить

Можно использовать нерафинированное кунжутное или любое ореховое масло с ярко выраженным вкусом, который придаст готовой пасте дополнительный аромат.

Как подавать блюдо на стол

Такую сладкую пасту можно подавать вместо десерта к чаю или кофе, украсив щепоткой корицы и толчеными орехами. Хорошо подойдет тхина с медом для приготовления различных салатных соусов и азиатской заправки.

Паста с пекмезом

Рецепт очень вкусной и полезной турецкой пасты можно приготовить в домашних условиях из тахини с насыщенным пекмезом из уваренного фруктового сока. Данное лакомство не содержит сахара, зато богато витаминами и минеральными веществами, что благотворно сказывается на пищеварительной системе и защитных функциях организма.

Состав ингредиентов

Для приготовления восточной сладости можно взять готовые продукты в следующей пропорции:

• 1 часть натурального виноградного, тутового, финикового или можжевелового пекмеза;
• 3 части готовой пасты тахини;
• 1 горсть очищенных миндальных или грецких орехов.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления вкусного турецкого лакомства следует взять готовую нейтральную пасту тахини или сделать ее дома самостоятельно, перемолов в кофемолке или блендере слегка обжаренные семена кунжута до пастообразного состояния, а затем развести небольшим количеством любого растительного или орехового масла.

Далее:

1. Сезамовую пасту нужно положить в глубокую розетку или небольшую мисочку, добавить соответствующее количество выбранного пекмеза и перемешать, чтобы получилась масса с красивым мраморным рисунком.
2. Теперь нужно предварительно обжаренные орехи измельчить при помощи толкушки или острого ножа и посыпать ими приготовленную смесь.

Прекрасный десерт для всей семьи.

Что можно добавить

Можно добавить в пасту обжаренный измельченный фундук, арахис или лесные орехи, вкус блюда будет каждый раз с новым оттенком.

Как подавать блюдо на стол

Можно подавать сезамовую пасту с пекмезом к чаю с тостами, бутербродами или блинами, также хорошо это лакомство подойдет к мороженому или щербету.

Тахинная паста домашняя рецепт с фото пошагово

Замечательная паста дополнит вкус восточных блюд. Хороша к мясу! Очень вкусное, с характерным ароматом и вкусом кунжута, полезное, насыщенное необходимыми для здоровья витаминами и микроэлементами блюдо. Тахини (тхина, тахина) – это паста, приготовленная из семян кунжута с добавлением растительного масла в базовом рецепте. Родина пасты – страны Среднего Востока. Продаётся она не везде, и найти её порой сложно или даже практически невозможно в некоторых регионах. Поэтому приготовим пасту тахини сами. Благо рецептов приготовления много и готовить ее не труднее любого другого соуса. Этот рецепт - классический рецепт тахини, без приправ и специй. Можно использовать для приготовления соусов, сладостей. Если добавите специи и приправы, - получите новый вкус тахини. У меня дома очень восторженно восприняли это новшество! Нам очень понравилось сочетать это блюдо с мясом. Ещё мы добавляли тахинную пасту вместе с приправами в блюдо Бабагануш, которое нам очень понравилось.

Тахинная паста домашняя

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

100 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

2 грмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (23 г)во всех порциях (136 г)100 г

Углеводы 10% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Продукты для приготовления Тахинной пасты. Перед тем, как покупать, попробуйте семена кунжута, иногда они - горькие на вкус. Это бывает, когда семена не свежие и долго хранятся. Такие семена не годятся, так как они безнадёжно испортят вкус пасты.

2. Шаг 2:

   Выкладываем семена кунжута на сухую сковородку.

3. Шаг 3:

   Интенсивно помешивая, поджариваем до золотистого цвета. Но не ярко выраженного, а только слегка. Можно зарумянить семена кунжута и в духовке, периодически перемешивая.

5. Шаг 4:

   Пересыпаем поджаренный кунжут в какую-либо емкость, немного остужаем.

6. Шаг 5:

   Высыпаем поджаренные (именно поджаренные они измельчаются в блендере значительно лучше) семена в блендер с чашей. Перемалываем до консистенции, показанной на фото.

7. Шаг 6:

   Постепенно подливая масло, смалываем кунжут до получения однородной пастообразной массы. Паста должна иметь консистенцию как густая сметана. Если 2-х ложек масла недостаточно, подлейте еще, но маленькими порциями. Вот и всё! Тахинная паста готова. Готовую пасту можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке около двух месяцев.

Это классический рецепт тахинной пасты, без приправ и специй. В таком виде можно использовать её для приготовления соусов, сладостей. Очень вкусно получается, если смешивать её с мёдом. Добавив специи и приправы, Вы получите новый вкус тахинной пасты.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
• Кунжутное масло - 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кунжут, Кунжутное масло

польза и вред, происхождение, как применяется, советы

Тахини – это паста, получаемая путем перемалывания зерен кунжута. Первые упоминания о ней были датированы более 4000 лет назад. Наибольшее распространение паста получила в странах Востока, но сегодня интерес к новым продуктам сделал кунжутную смесь известной по всему миру. Ее используют как самостоятельный продукт в пищу, в качестве добавки к различным блюдам и соусам и даже как лекарственное средство.

Тахини

Особенности продукта

Основой пасты являются семена кунжута. В древности их перемалывали при помощи ступки до получения однородной маслянистой массы. Сегодня тахини в производственных масштабах получают путем перемалывания зерен в специальном оборудовании. Родиной ее считаются ближневосточные страны. Настоящая тахини на 100% состоит из перемолотого кунжута. Известны вариации приготовления, когда массу дополняют медом, сиропом или добавлением сливочного или оливкового масла.

Польза и вред

Основным достоинством кунжутной пасты можно считать высокое содержание белка и Омега-3. Термическая обработка зерен перед ее приготовлением не только делает вкус более насыщенным, но и позволяет полезным веществам продукта раскрыться в полной мере. В древние времена люди больше всего ценили тахини за приятный вкус и питательность. Кроме этих очевидных преимуществ продукт оказывает благотворное влияние на многие системы организма и работу внутренних органов. Есть научные исследования, которые выявили, что 2 ст.л. пасты в день при постоянном приеме в течение месяца позволяют в разы сделать крепче стенки сосудов и уменьшить количество холестериновых бляшек.

Семена кунжута

Систематичный прием продукта в пищу помогает легче справляться со следующими заболеваниями:

• сахарный диабет;
• анемия;
• гипертония;
• расстройство нервной системы;
• болезнь Альцгеймера;
• атеросклероз;
• артрит;
• нарушения работы ЖКТ;
• ОРВИ и грипп.

Основными элементами пасты из зерен кунжута являются железо, селен, цинк и медь

Благодаря высокому содержанию естественных антиоксидантов тахини помогает повысить иммунитет и легче переносить инфекционные заболевания. В некоторых странах пасту наносят на рану для обеззараживания и быстрого заживления.

Отличное влияние продукт оказывает на состояние женского здоровья в период естественных возрастных изменений. Кунжут содержит большое количество фитоэстрогенов. Эти вещества способны улучшить состояние гормонального фона и сделать симптомы увядания организма менее заметными. Регулярное употребление пасты помогает уменьшить количество приливов во время климакса, сократить перепады настроения. Продукт помогает удерживать кальций в организме и предотвращает возникновение остеоопороза.

Польза тахини

Для мужского здоровья тахини играет роль абсолютно натурального средства для повышения потенции. Большое содержание цинка делает продукт естественным афродизиаком, который повышает уровень либидо. Омега-3 в составе помогает преодолеть хроническую усталость и симптомы затяжной депрессии.

Тахини считается настоящим суперфудом для борьбы со старением организма

С осторожностью следует потреблять в пищу продукт людям, которые имеют склонность к полноте. Для страдающих ожирением от него вовсе следует отказаться.

Паста может вызвать аллергические реакции. Чаще всего такой отклик на тахини бывает у людей, имеющих аллергию на орехи и семечки.

Большое количество жиров в составе может спровоцировать диарею и рвоту у людей, имеющих хронические заболевания печени.

Также с большой осторожностью стоит относиться к тахини при серьезных заболеваниях поджелудочной железы.

Как используют

Название продукта объяснимо, ведь в переводе с тюркского языка “тахини” – “паста из кунжута”. Продукт вобрал в себя все качества кунжутных зерен. Паста обладает насыщенным вкусом и отлично подчеркивает вкус других продуктов. Знаменитый еврейский хумус производят на основе нута и тахини. В восточных странах пасту добавляют при приготовлении халвы, а в Японии на ее основе делают национальный соус гомадарэ.

Хумус с тахини

Чаще всего перед употреблением в пищу продукт разводят водой с добавлением лимонного сока, так как в чистом виде паста очень густая.

Лучше выбирать пасту ближневосточного производства – Израиля, Ливана или Палестины. Она может дать естественный осадок, поэтому перед употреблением продукт тщательно перемешивают. Заводская паста может храниться после открытия в холодильнике от полугода до двух лет. Домашняя тахини не имеет консервантов, поэтому не стоит ее хранить дольше месяца. Пропавший продукт имеет характерный прогорклый запах масла и горький вкус. Употреблять испорченную пасту не рекомендуется, поскольку может возникнуть острое пищевое отравление. В любых других случаях, не считая противопоказаний, продукт можно и даже нужно употреблять в пищу.

Дополнительную информацию о том, как приготовить тахини просто и быстро в домашних условиях, вы узнаете, посмотрев видео:

Что такое тик и как его распознать?

Как выглядит клещ?

Клещ имеет четыре пары ног и челюстей-ножниц с зубами, благодаря которым он удерживается на поверхности кожи человека и животных. Передняя пара лапок клеща оснащена химическими и механическими рецепторами для обнаружения самых слабых источников крови, движения и запаха.Благодаря им клещ находит подходящего хозяина. Специальные железы возле рта клеща выделяют слюну, содержащую мягкий анестетик , поэтому мы не чувствуем укуса клеща. В зависимости от количества взятой крови размеры клещей колеблются от 1 мм до 30 мм. Кровью питаются только самки клещей , самцы гнездятся только на переносчиках для спаривания с самкой. Клещи узнают своих жертв по запаху, температуре тела и выдыхаемому углекислому газу. Им нравится запах масляной кислоты , исходящий от нашей кожи, поэтому они особенно ценят запах пота. Чаще всего ищут места, покрытые тонкой кожей, влажные и хорошо кровоснабжаемые. Чаще всего выбирают коленная ямка , бедра , подмышки , шея или корни волос .

Цикл жизни тика

Жизненный цикл клеща составляет 2-3 года и имеет три стадии развития: личинка , нимфа и взрослая .Клещам требуется как минимум 3 хозяина для каждой стадии развития. На человеке или животном держатся недолго (2 ч - 7 дней) , но живут довольно долго, в среднем 2-4 года.

За свою жизнь самка клеща откладывает в грунт от нескольких сотен до нескольких тысяч яиц. Вылупившиеся из них личинки забираются на кусты и травы. Оттуда они попадают на хозяина, чтобы съесть его кровь. Затем личинка покидает хозяина и возвращается в окружающую среду, где развивается в другую форму — нимфу, которой снова требуется кровь для развития во взрослую форму клеща — наиболее устойчивую форму этого паразита.Они могут выживать при более низкой влажности и более высоких температурах, чем их личинки и нимфы, поэтому они могут взбираться на более высокие травы и кустарники в ожидании более крупных хозяев. Как только из хозяина высосано достаточно крови, самка клеща улетает и откладывает яйца. Так начинается жизненный цикл следующего поколения.

.

Ипохондрик - кто он? Что такое ипохондрия? Причины и симптомы

Является ли ипохондрия болезнью?

Ипохондрия (ипохондрические расстройства) классифицируется как невротическое расстройство. Ипохондрик убежден (без обоснования в результатах анализов), что в его организме имеется соматическое заболевание. Когда последующие анализы исключают наличие заболевания, человек с ипохондрическими расстройствами чаще всего сосредотачивается на следующем органе или на следующем заболевании.

Ипохондрия — это тяжелое невротическое расстройство, которое может причинять больным огромные страдания. Ипохондрия возникает в результате беспокойства за собственное здоровье и заключается в чрезмерной концентрации на своем здоровье, высокой степени беспокойства о своем физическом состоянии и неправильной, тревожной интерпретации симптомов, встречающихся у всех, например охриплости голоса или зуда. Ипохондрик обращается к врачам, так как подозревает, что страдает серьезной причиной своего состояния. Когда врач объявляет: «Вы здоровы», пациент чувствует разочарование из-за отсутствия серьезного диагноза.

Ипохондрический невроз (также называемый ипохондрией) проявляется, например,убеждение в ощущении боли, локализованной в разных частях тела и не вызванной каким-либо соматическим заболеванием.

Каковы симптомы ипохондрии?

К ним относятся:

• задумчивость и беспокойство по поводу нормальных функций организма, таких как потливость 90 023 90 022 частые контакты с врачами и склонность к смене врачей
90 022 громко выраженные жалобы на собственное здоровье и трудности в точном описании недомоганий
• склонность к преувеличению страданий
• вызывание раздражения, скуки, гнева в окружающем

Симптомы ипохондрика могут усиливаться как при слишком скрупулезном поведении врачей при поиске причин симптомов, так и при игнорировании ими проблем больного. Невротические симптомы обычно становятся более неприятными, когда пациента обвиняют в симуляции болезни.

Ипохондрик чрезмерно сосредоточен на своем здоровье. Характеризуется сильным беспокойством по поводу своего физического состояния. Кроме того, он неверно истолковывает боль и другие недомогания, связанные с функционированием организма. Конечно, если боль в животе появляется сама по себе и не связана с какими-либо внешними причинами, это повод для беспокойства. Однако, если мы просто боремся с проблемами желудка после того, как переели или плохо поели, причины объективны.

Ипохондрик постоянно обращается к врачу, потому что постоянно подозревает новые соматические заболевания. Когда он слышит, что здоров - он чувствует разочарование.

Ипохондрики — частый объект шуток. Неправильный. Это расстройство может значительно затруднить функционирование и привести к фактической потере здоровья.

Является ли больной бредом ипохондриком?

Воображаемые болезни обычно представляют собой причудливые, абсурдные заявления о собственном здоровье.Наблюдатель со стороны сразу понимает, что больной не должен страдать таким недугом: «Мой желудок уже несколько лет не работает», «Все с отвращением отворачиваются, когда нюхают мой рот», «Мое сердце уже давно перестало биться». много времени." Эти причудливые убеждения часто объясняют специфические переживания пациента. Например, у него странный привкус во рту (который может быть своего рода галлюцинацией), поэтому он объясняет это себе тем, что неприятный привкус является симптомом его «непроходимости пищеварительного тракта».Воображаемые болезни являются симптомами нарушенного мышления. Убеждения пациента, несмотря на их бессмысленное содержание и причудливость, сохраняются, даже если они резко противоречат фактам.

Люди с мнимыми заболеваниями, как правило, обладают специфическими чертами характера - они чрезмерно подозрительны, недоверчивы и имеют высокий уровень враждебности. Они часто одиночки, избегают людей и не умеют устанавливать контакты. Без помощи специалиста и лечения такому человеку не поможешь - больному необходим контакт с психиатром, т.к. его причудливое мышление сопровождается другими психическими расстройствами, напр.типично для параноидной шизофрении. К сожалению, болезни, вызванные бредовым мышлением, трудно поддаются лечению. Система убеждений, выработанная пациентом, обычно развивалась годами, иногда она очень логически непротиворечива.

Что такое синдром Мюнхгаузена?

Синдром Мюнхгаузена относится к группе ложных расстройств, которые заключаются в индуцировании соматических симптомов с целью убедить медицинский персонал в необходимости госпитализации и даже операции или операции. Цель пациентов с синдромом Мюнхгаузена — играть роль пациента — наиболее распространенные симптомы — навязчивые и мазохистские. Опасным типом болезни является суррогатный синдром Мюнхгаузена, который представляет собой ситуацию, при которой человек, страдающий этим типом недуга, хочет любой ценой вызвать симптомы у близких, чтобы пройти лечение.

Что вызывает ипохондрию?

Каждый больной с ипохондрией индивидуален - требуется консультация психотерапевта или психиатра.Конкретной причины недомоганий нет, но общей детерминантой развития этого расстройства является психологическая травма в детстве, в том числе нарушения в близких отношениях.

Ипохондрия обычно развивается у людей замкнутых и склонных к депрессии . Часто спусковым крючком для недугов становится смерть или болезнь близкого человека. В таких ситуациях психическое недомогание может даже вызвать ряд реальных соматических симптомов.В таком случае мы имеем дело не с ложным истолкованием здоровых, физиологических реакций организма, а с реальным возникновением симптомов, которые не могут быть объяснены никаким соматическим заболеванием.

Другими причинами могут быть получение выгоды и удовлетворения от заинтересованности окружающих (врачей, медицинского персонала) в собственной личности и в собственном здоровье. Тогда пациент чувствует себя важным и о нем заботятся, поэтому он ищет ситуации, в которых его потребность в безопасности и заботе со стороны окружения будет удовлетворена.Обычно механизм такого поведения не осознается.

Другой причиной развития ипохондрического невроза являются нарушения восприятия собственного тела, психическая неустойчивость - например в переходные периоды (пубертатный период, климакс, старение организма), неудовлетворенность жизнью (озлобленность, депрессия) .

Часто бывает, что ипохондрик «убегает в болезнь» вследствие неудачи или неудовлетворенности жизнью. В таком случае часто сосуществуют депрессивные расстройства.

Что такое диагноз ипохондрии?

Суть диагностики ипохондрии заключается в том, что больной убежден в наличии хотя бы одного серьезного соматического заболевания, то есть поражающего организм. И для того, чтобы диагностировать ипохондрию, это убеждение должно сохраняться не менее шести месяцев.

Ипохондрик – это не всегда пациент, постоянно находящийся в больницах или частных практиках. Некоторые пациенты считают, что у них очень серьезное заболевание, и намеренно избегают посещения врача.Эта группа также особенно восприимчива к так называемому синдром белого халата. Его суть лучше всего иллюстрирует измерение артериального давления в присутствии врача. Пациент настолько расстроен самим тестом и возможностью аномального результата, что у него действительно повышается кровяное давление.

Диагноз ипохондрика очень сложен. Ему предшествует множество исследований, которые приводят к формированию своеобразного замкнутого круга. Для того чтобы найти источник боли, которую испытывает ипохондрик, врач рекомендует детальное обследование.Следовательно, больной, заметив беспокойство врача, убеждается, что он действительно серьезно болен. Такая процедура приводит к закреплению ипохондрии как ятрогенного расстройства, т.е. вызванного лечением.

Пациенты часто ищут причины своих недугов в Интернете. Оказывается, людей, которые ищут в Интернете потенциально заразные болезни, так много, что это явление уже обрело отдельное название. Это киберхондрия, относящаяся к особому типу ипохондрии.Больной внимательно изучает описание болезни и характеристику ее симптомов и приходит к врачу с уже готовым медицинским диагнозом. Это означает, что ипохондрики часто проходят тесты, в которых они не нуждаются, например, колоноскопию. Когда врач контактирует с новым пациентом, нет оснований подозревать ипохондрию, и прежде чем обнаружить, что он имеет дело с человеком, на самом деле страдающим психическим расстройством, он должен исключить другие варианты.

Ипохондрия может принимать разные формы, напр.боязнь развития рака. Это канцерофобия. Больной приходит в кабинет с готовым списком симптомов: указывающих на рак печени, кишечника или другой рак. Сделав анализы - вернулся с другими симптомами.

Отсутствие конкретной информации о том, что не так с пациентом, означает, что он хочет во что бы то ни стало пройти обследование и объяснить причину своих недомоганий. Диагностика заболевания становится целью всех действий. Чем дольше ипохондрик не знает причины своих недомоганий, тем более тревожно он себя чувствует.Тогда концентрация ипохондрика на своем теле становится больше, он начинает наблюдать за движениями кишечника, прислушиваться к работе сердца, а также задаваться вопросом, не навредит ли ему пища.

Нужно ли лечить ипохондрию?

Глаза Можно жить с ипохондрией, но лечить ее стоит. Ряд исследований показывает, что психотерапия дает очень хорошие результаты.

Ипохондрик беспокоится о своем здоровье, постоянно следит за ним и часто жалуется на недомогания, которые может реально ощущать, но которые с медицинской точки зрения являются невротическими (психосоматическими).Часто больному с невыявленным неврозом негде найти ответ, определяющий причину недуга. Ипохондрики обычно несчастливы и склонны проецировать свои неудачи в различных сферах жизни и депрессивные состояния на соматические жалобы, сосредоточенные в различных частях тела. Чаще всего ипохондрик не подозревает об этом процессе и на самом деле испытывает болезненные недомогания, локализующиеся в определенной области тела или в каком-либо органе. Он часто посещает врачей, выполняет множество анализов, чтобы найти причину того или иного недуга, одновременно испытывая страх и тревогу.Даже если исследования показывают, что с данным органом или функцией все в порядке, больной убежден, что всегда может быть какая-то другая, скрытая, еще более серьезная причина болезни. Врачи обычно назначают расширенную диагностику в ответ на жалобы пациента на боль и дискомфорт — ипохондрик воспринимает это как подтверждение своей уверенности в том, что он серьезно болен, но диагноз еще не поставлен.

Каковы механизмы ипохондрии?

В этом замкнутом кругу врачу начинает казаться, что больной пришел не для того, чтобы почувствовать себя лучше, а чтобы радостно успокоить себя, что он болен. Ипохондрик обычно живо и подробно описывает свои симптомы и имеет медицинское образование. Перерисовывает и показывает симптомы, подтверждающие диагноз болезни. Скрывает те, которые не соответствуют недугу. Он призывает врача провести как можно больше тестов и часто инвестирует в дорогостоящую диагностику.

Когда после проведения необходимых анализов, замеров, тестов и т. д. выясняется, что с ипохондриком все в порядке, он испытывает разочарование.Ипохондрик часто считает, что анализы были сделаны неправильно и что врач оказался некомпетентен. И обычно это заканчивается поиском нового специалиста. Ипохондрик не принимает диагноз, потому что он лишает его того, что позволяет ему функционировать (патологически, но эффективно) эмоционально — маскировать реальный источник проблем с ипохондрией.

Чем лечить ипохондрию?

В лечении ипохондрика самое главное отвлечь больного от его недугов. Говоря о темах, отличных от здоровья, психотерапевт может лучше понять пациента и потенциальные причины его недугов.

Ипохондрики часто сталкиваются с непониманием окружающих и врачей. С другой стороны, болезнь позволяет им отвлечься от проблем повседневной жизни и эффективно вызывать сострадание окружающих. Понимание механизмов, управляющих ипохондрическим неврозом, необходимо для выздоровления от этого заболевания. Затем симптомы невроза могут стихнуть.

Лечение ипохондрии, однако, мешает поверить в то, что недомогания являются следствием болезни тела, и поэтому предложения о необходимости индивидуальной психотерапии или обращения к психиатру часто неприемлемы.Более того, поведение ипохондрика, хотя и является социально неприемлемым, помогает пациенту сохранять некое психологическое равновесие. Попытки устранить причины его недугов воспринимаются как попытка нарушить это равновесие. Ипохондрик часто чувствует себя лучше в окружении больных людей и живо интересуется своими недугами. Любая попытка привлечь внимание к эгоцентризму ипохондрика или его склонности преувеличивать проблемы со здоровьем может закончиться эмоциональным шантажом.Ситуация приводит к порочному кругу — ипохондрик может со временем оборвать контакт с любым, кто предложит посетить психолога, и даже воспринять такое предложение как нападение — и в то же время укрепить отношения с людьми, переживающими его последующее» болезни» с ним.

Психотерапевтические вмешательства при ипохондрии предназначены для того, чтобы дать ипохондрику новый подход к болезни и реакцию на нее.

Как вести себя с ипохондриком?

Родственники должны проявлять внимание и интерес к пациенту, но только тогда, когда это не связано с подозрением на их заболевание.Дело в том, что пациент не должен получать эмоциональную выгоду от интереса к своей ипохондрии. Состояние некоторых пациентов может ухудшиться в результате таких разбирательств — это будет попыткой манипулировать окружающей средой. В любом случае важно избегать разговоров о своих недугах.

Единственный эффективный способ освободиться от ипохондрии — это разрешить лежащий в ее основе ментальный конфликт. Необходимо добраться до источников страхов и указать механизмы, в которых болезни являются лишь замещающей темой эмоциональных затруднений.

Сами ипохондрики редко обращаются за поддержкой к психотерапевту. Однако стоит уговорить больного попробовать такую ​​терапию. Тогда есть шанс, что он начнет функционировать без недугов и получать удовлетворение от жизни и близких отношений.

.

Что такое болезнь Лайма Лайма? - Zdrowegeny.pl

Что такое нейроборрелиоз? Чем она отличается от болезни Лайма?

Боррелиоз Лайма является наиболее распространенным мультисистемным клещевым заболеванием в Европе. Термин LNB используется для обозначения неврологических симптомов, обнаруживаемых у пациентов с болезнью Лайма. Он поражает людей всех возрастов. Заболеваемость болезнью Лайма варьируется в зависимости от страны. Возбудителем нейроборрелиоза является бактерия Borrelia burgdorferi , которой люди заражаются после укуса клеща.

Симптомы нейроборрелиоза

Ранние симптомы болезни Лайма включают мигрирующую эритему, встречающуюся примерно у 80-90% инфицированных, и болезнь Лайма. Нейроборрелиоз классифицируется как полиорганное заболевание. Поражает центральную и периферическую нервную систему. У человека могут возникнуть симптомы в суставах, коже, мышцах и нервной системе. Основные симптомы включают усталость, сонливость, головные боли, проблемы с концентрацией внимания и боли в суставах и мышцах. Течение болезни Лайма может напоминать заболевания нервной системы, такие как депрессия или рассеянный склероз (РС).

Нейроборрелиоз Лайма классифицируется на:

• ранний, у которого неврологические симптомы длятся от нескольких недель до нескольких месяцев, типичные симптомы включают синдром Баннварта (также известный как синдром Гарина-Бужаду-Баннварта), т.е. воспаление мозговых оболочек и спинномозговых нервов с парезом черепных нервы. Пациент с ранней НЛБ может испытывать боль в корешках.
• поздний, определяется как хронический нейроборрелиоз, симптомы которого длятся от нескольких месяцев до даже лет.Наиболее частыми симптомами являются энцефаломиелит, нарушение походки и дисфункция мочевого пузыря, пациент редко испытывает боль. Хроническая болезнь Лайма составляет лишь около 2% случаев.

Нейроборрелиоз у детей

Исследования показали, что дети более склонны к развитию болезни Лайма, чем взрослые. Наиболее частыми симптомами ЛНБ у детей являются парез лица, встречающийся примерно в 55% случаев ЛНБ в детском возрасте, и лимфоцитарный менингит, наблюдаемый примерно в 30% случаев.Кроме того, могут возникнуть необычные симптомы, такие как усталость или отсутствие аппетита. Напротив, хроническая болезнь Лайма у детей встречается очень редко.

Тест Лайма

Нейроборрелиоз диагностируется на основании анамнеза, клинического осмотра и результатов тестов на антитела к Borrelia burgdorferi.

Доступны тесты на болезнь Лайма:

Лечение и профилактика болезни Лайма

Соответствующее лечение определяет врач.Как правило, неврологическая болезнь Лайма лечится антибиотикотерапией. Отсутствие надлежащего лечения может привести к хронической фазе болезни Лайма и долгосрочным проблемам со здоровьем. В целях профилактики болезни Лайма и нейроборрелиоза стоит соблюдать несколько важных правил, среди которых носите одежду, закрывающую открытые части тела, и проверяйте состояние кожи по приходу домой. Наибольший риск укусов клещей в лесах, парках и сельской местности. Узнайте, как защитить себя от клещей.Если он соприкасается с клещом и кусается, удалите его как можно скорее, например, с помощью пинцета, так как риск передачи бактерий со временем увеличивается. После удаления место укуса следует наблюдать около 6 недель и проверять на покраснение. Укусы нельзя воспринимать легкомысленно, а при появлении эритемы рекомендуется консультация врача-специалиста.

Библиография:

1. Козак С., Каминиов К., Козак К., Папрока Дж., Нейроборрелиоз Лайма у детей. Brain Sciences 2021, 11 (6): 758.
2. Рауэр С., Кастенбауэр С., Хофманн Х. и др., Руководство по диагностике и лечению в неврологии – нейроборрелиоз Лайма. German Medical Science 2020; 18: Doc03.

Автор контента: Моника Осташ, диетолог

Обновление: 20 сентября 2021 г.

.

Что такое депрессия? Каковы его симптомы?

У депрессии много названий

В настоящее время количество людей, жалующихся на депрессию, настолько велико, что некоторым из них трудно поверить. Однако, прежде чем мы сделаем быстрое суждение, следует помнить о нескольких важных вещах.

Люди имеют различную степень выносливости и способ переживания

Люди по-разному реагируют на стресс, разочарование и потерю.Для некоторых неудачное собеседование может означать следующий шаг в поиске работы, в то время как для других это может стать серьезной неудачей, отпугивающей их от дальнейших действий. Люди не реагируют на объективную ценность данного стимула. Люди реагируют на то конкретное значение, которое придает этому раздражителю их психика. У каждого из нас есть индивидуальный опыт, который сформировал нас. В результате мы по-разному воспринимаем реальность, и другие вещи могут быть важны для нас или причинять нам боль. Одной из таких характеристик личности является депрессивная личность.

Депрессия может проявляться по-разному

Что такое депрессия? Каковы симптомы депрессии? Существует много видов депрессивных расстройств: депрессия, дистимия, маскированная депрессия , сезонная депрессия, депрессивная личность. Сама по себе депрессия имеет широкий спектр симптомов: одни люди больше страдают от отсутствия аппетита и запущенности, у других может быть более выражено недосыпание и негативные мысли. Депрессия может различаться по степени тяжести: от той, при которой человек страдает, но все еще способен относительно хорошо функционировать, до такой, при которой он прикован к постели и думает только о смерти.Следует также помнить, что депрессия может сосуществовать с другими заболеваниями как следствие их. Люди, уставшие от длительной душевной или физической болезни, могут впасть в депрессию. Депрессия также может чередоваться с эпизодами мании. Все это показывает, насколько отличным от нашего обычного восприятия может быть образ депрессии. Что может выделиться, так это общие характеристики психики депрессивного человека.

Причины депрессии, классическая теория

Классическая теория, заимствованная из психоанализа, описывает включение в себя объекта любви, утраченного в раннем детстве.Враждебный объект теперь является частью человека, который осуждает или осуждает его негативно. Характер, заложенный в Я, не обязательно должен быть изначально врагом, достаточно, чтобы ребенок воспринял его таким. Потеря также не должна быть объективной. Мир в глазах двухлетнего ребенка волшебный и очень конкретный, он еще не понимает понятия смерти. Он также не понимает, что трудолюбивый родитель любит его, но ему не хватает времени. Мир оценивается на этой стадии развития как хороший или плохой. Это также мешает ребенку поддаться нормальной печали и сожалеть о потере.Такой опыт либо приводит в движение наши психические процессы, либо создает рану, которая может вновь открыться с новыми негативными жизненными переживаниями.

Нарушенное разделение

Еще одним обстоятельством потери является отлучение ребенка от груди, когда он к этому не готов. В нашем культурном регионе существует мнение, что мать отлучает ребенка от груди, когда есть время. По словам Фурмана, младенцы сами вынимают грудь, когда чувствуют себя достаточно сильными.Она полагает, что потребность в независимости так же естественна, как и потребность в зависимости. Дети, которым предоставлены безопасные условия, естественным образом отделяются от родителей . Некоторым матерям трудно разлучить ребенка. Они могут обвинять их в том, что они их бросили или наказывать за желание проводить время вместе (Почему нельзя играть одному?!) В первой ситуации развивающийся человек усваивает, что его агрессия и независимость вредят другим.Однако во втором случае ребенок начинает ненавидеть себя за потребность в зависимости.

Идеализация

Идеализация — это психический процесс, удаляющий из нашего сознания недостатки объекта. Остаются только достоинства, создающие безупречный образ. Этот механизм становится необходимым для ребенка, когда от него отказываются и родитель становится к нему враждебным (или таковым является на самом деле). Чтобы снова сохранить надежду на примирение с родителем, ребенок создает идеальный образ хорошего родителя.Все зло, связанное с негативным опытом, он загоняет в себя. Теперь он чувствует себя неправильным и грешным, думает, что спровоцировал близкого человека отказаться от него.

Вина и чувство контроля

Идеальных родителей нельзя винить, поэтому виноват ребенок. Чувство вины более терпимо для человека, чем беспомощность. Эта ситуация также восстанавливает чувство контроля. Захочет ли объект вернуться к нам снова, зависит от нас.

Депрессивное Я

Нам часто задают вопросы о симптомах депрессии, как распознать депрессию, как диагностировать депрессию.С одной стороны, это показывает, насколько мы запутались, пытаясь ответить на вопрос: у меня депрессия? В то же время кажется, что есть большой процент людей, убежденных в том, что они интуитивно знают, что такое депрессия. Обычно мы думаем, что основным симптомом депрессии является грусть. Однако трудно провести различие между состояниями депрессии, хандры, траура и нервного срыва. Это потому, что слово депрессия очень часто используется вне профессионального контекста .Когда у нас плохой день на работе, нам легко сказать, что мы в депрессии. Доминирующая человеческая печаль — это симптом, результат определенной формы психических процессов, которую мы определяем как депрессивное Я. Ниже я хотел бы кратко представить, что характеризует депрессивную самость.

1. Депрессия проявляется по-разному, и люди, находящиеся в депрессии, действительно считают, что они не правы. Большую часть их опыта составляет чувство вины за все свои ошибки, упущения и пороки человеческой природы.Они ненавидят свою жадность, эгоизм, похоть, соперничество, тщеславие, гордость, гнев, зависть и похоть. Они боятся, что их голод станет всепожирающим, что их бунт опасен, а стремление бороться за любовь и победу неправильно и разрушительно для соперника.

2. Чувство вины настолько велико, что его можно описать словами: «Никто не хуже меня» или «Со мной случаются плохие вещи, потому что я их заслуживаю».

3. Мы часто думаем о депрессивных людях как о погруженных в одиночество . Однако их чувство покинутости трансформировалось в бессознательное чувство, что они заслуживают того, чтобы их бросили. Они думают, что это их плохие поступки привели к этой ситуации.

4. Они чувствуют, что если кто-то узнает их, они будут восприняты как грешники и будут презираемы другими как никчемные.

5. Они считают свою агрессию и стремление к независимости угрозой и злом.

6. Они могут ненавидеть свои чувствительные части. Например, когда в семье не было разрешения на траур. Пока они плакали, они могли слышать в ответ: «Не плачь, возьми себя в руки» и начинали ненавидеть нежные части себя.

7. Обычный отзыв они воспринимают как страшную правду о себе, а жесткую критику — как очевидное.

8. В них может быть втиснута печаль, которую они теперь считают плохой частью своего Я. Например, это тот случай, когда разведенные родители отрицают свою печаль и убеждают ребенка, что без ушедшего человека ему будет лучше.

Как справиться с депрессией? Как долго длится депрессия?

1. Депрессивный человек запутался в своих трудностях. Депрессия нарушает циклы сна и активности , затрудняет функционирование в социальной и трудовой жизни. Даже если есть улучшение в одном аспекте жизни, неудача в других может вызвать новый сбой. Лечение депрессии должно быть направлено не только на временное улучшение симптомов, но и на предотвращение рецидива. Таким образом, продолжительность лечения депрессии может варьироваться от случая к случаю.

2. Депрессивные люди все больше восхищаются другими, снижая свою самооценку. Когда они в депрессии, они хотят найти утешение в людях, которых они так ценят. К сожалению, образ этих людей заставляет их чувствовать себя еще хуже. Этот механизм также находится в замкнутом круге.

К чему приводит нелеченная депрессия?

Если не лечить, депрессия может привести к отчуждению, инвалидности, тяжелой потере качества жизни и самоубийству. В настоящее время существуют методы борьбы с депрессией полностью или значительно повышающие качество жизни пациентов.Пренебрежение или недооценка этой проблемы, как и других заболеваний, способствует длительным и ненужным страданиям. Последствия нелеченной депрессии узнаваемы во всем мире, отсюда и большое количество информационных кампаний.

Депрессия в наше время

Я хотел бы закончить цитатой из «Психоаналитического диагноза» Нэнси Маквильямс, которую я смоделировал при написании этой статьи. Это отвечает на вопрос, действительно ли в наши дни увеличилась частота депрессии.

,, В обществе, где 90 019 90 003 взрослых не находят достаточно времени, чтобы внимательно выслушать проблемы своих детей 90 022, где люди постоянно меняют место жительства, развод является обычным явлением, а болезненные эмоции можно игнорировать, поскольку им искусственно противодействуют лекарства, неудивительно, что уровень подростковой депрессии и самоубийства резко возрос, антидепрессивные компульсии, такие как злоупотребление психоактивными веществами или азартные игры, стали популярными, а повторное открытие потерянного ребенка или ребенка в себе стало очень популярным. y и группы поддержки, которые помогают уменьшить чувство изоляции и вины.Люди, похоже, не созданы для того, чтобы справляться с большой дозой нестабильности, которую приносит современная жизнь».

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею с друзьями.

.90 000 ПИМС у детей - что это? Как это проявляется? PIMS (мультисистемный воспалительный синдром у детей, связанный с COVID-19) — новое заболевание, возникающее у детей после заражения вирусом SARS-CoV-2. Первые случаи в Польше были зарегистрированы в мае 2020 года. ПИМС развивается в период 2-4 недель после того, как инфекция прошла, даже бессимптомно. Это может вызвать серьезные осложнения у детей. На какие симптомы следует обратить особое внимание у детей? Можно ли полностью вылечить ПИМС?

ПИМС-ТС - опасный детский "поковидный синдром"

В эпоху господствующей эпидемии дети также подвержены риску инфицирования SARS-CoV-2.На основании эпидемиологических данных можно сделать вывод о том, что заболеваемость у детей встречается значительно реже, чем у взрослых, а течение заболевания у детского населения значительно мягче. Коронавирусная инфекция может протекать как редко, так и бессимптомно. Часто его трудно отличить от банальных вирусных инфекций, которые часто встречаются у молодых пациентов в осенний сезон. COVID-19 у младенцев протекает намного опаснее и тяжелее из-за слаборазвитой иммунной системы.

Среди наиболее частых симптомов COVID у детей отмечаются следующие: кашель, лихорадка, боль и покраснение в горле. У большой группы детей при физикальном обследовании обнаруживают учащение дыхания и сердцебиения, но эти симптомы не очень специфичны, встречаются и при других заболеваниях. В отличие от взрослых, симптомы коронавируса у детей редко включают потерю обоняния и вкуса.

К сожалению, даже бессимптомный переход COVID-19 может привести к тяжелым полиорганным осложнениям.Наиболее часто упоминаются синдромы хронической слабости. Восстановительный период очень длительный, часто наблюдаются нарушения со стороны сердца и развитие артериальной гипертензии.

ПИМС - что это за болезнь и кто ею болеет?

В период с апреля 2020 г. в странах Европы и США наблюдается рост числа случаев у детей тяжелой формы полисистемного воспалительного заболевания, наиболее вероятно связанного с инфекцией SARS-CoV-2.Связанный с CoVID-19 мультисистемный воспалительный синдром у детей (PIMS, педиатрический воспалительный мультисистемный синдром, связанный с коронавирусной болезнью , или MIS-C, мультисистемный воспалительный синдром у детей ) — это новое заболевание, которое может развиться у детей и молодых людей после хранилище SARS-CoV-2. Американские данные показывают, что PIMS развивается примерно у 1/1000 детей, инфицированных SARS-CoV-2.

ПИМС-ТС - причины

Из-за неполных данных о поковидном синдроме у детей окончательно установить этиологию заболевания сложно.Не вызывает сомнений то, что она имеет характер генерализованной воспалительной реакции. Вероятная причина – иммунная реакция на перенесенную инфекцию, в том числе и тогда, когда она протекала бессимптомно.

ПИМС-ТС - симптомы. Как распознать ПИМС?

ПИМС появляется через 2-4 недели после заражения. Чаще болеют школьники, средний возраст около 9 лет. Симптомы синдрома поковида имитируют другие тяжелые детские воспалительные заболевания, такие как болезнь Кавасаки (KD, Болезнь Кавасаки ), синдром активации макрофагов (MAS, ) или синдром токсического шока (TSS, синдром токсического шока ).- TSS) .

Наиболее частые симптомы ПИМС-ТС у детей:

• высокая температура,
• желудочно-кишечные симптомы (сильные боли в животе, рвота у ребенка, диарея),
• сердечно-сосудистые симптомы (признаки миокардита, артериальная гипотензия, шок, коронарные аневризмы, аритмии),
• симптомы со стороны нервной системы (усталость, апатия, раздражительность, парезы, паралич периферических нервов, головная боль),
• почечные симптомы (анурия, признаки острой почечной недостаточности),
• респираторные симптомы (одышка, кашель, симптомы пневмонии, боль в груди),
• кожные изменения (сыпь, конъюнктивит, сухость красных губ, «клубничный язык», отеки кистей и стоп).

ПИМС у детей – диагностика

PIMS не имеет четких критериев для постановки диагноза. В дополнение к перечисленным выше клиническим симптомам в постановке диагноза помогают лабораторные исследования. Наблюдается:

• очень высокие маркеры воспаления (СОЭ, СРБ, прокальцитонин),
• анемия,
• лимфопения (снижение числа лимфоцитов периферической крови),
• гипоальбуминемия (снижение концентрации альбумина в крови),
• гипонатриемия (снижение концентрации натрия в сыворотке крови),
• высокие уровни маркеров, свидетельствующих о повреждении миокарда (тропонин, BNP или NT-proBNT).

При подозрении на ПИМС-ТС необходимо выполнение электрокардиограммы (ЭКГ) и эхокардиографии сердца (ЭХО), поскольку у 25% больных аневризмы коронарных артерий чаще появляются в первую неделю заболевания. Другие визуализирующие исследования (УЗИ брюшной полости, рентген грудной клетки или компьютерная томография) зависят от клинической картины ребенка.

ПИМС - Лечение

Лечение включает иммуноглобулины, глюкокортикостероиды, биопрепараты.Своевременное начало лечения обычно быстро улучшает ваше состояние и снижает риск осложнений.

Всех детей с подозрением на ПИМС необходимо госпитализировать в связи с возможностью внезапного ухудшения их жизненных функций. В больнице должно быть отделение реанимации для детей. Также необходима консультация кардиолога. У каждого ребенка должен быть взят мазок на SARS-CoV-2, и пациенты должны лечиться со стандартными мерами предосторожности в ожидании результатов.

Здесь стоит отметить, что сам ПИМС хоть и напоминает инфекцию, но не является инфекционным заболеванием.

ПИМС и болезнь Кавасаки

Первые случаи ПИМС у детей были определены как болезнь-подобный синдром Кавасаки ( болезнь-подобный синдром Кавасаки ), поскольку более половины пациентов соответствовали критериям диагностики этого заболевания. Болезнь Кавасаки (кожный слизисто-узловой синдром) — острое системное воспаление сосудов (артерий мелкого и среднего калибра).Воспалительные клетки инфильтрируют стенки сосудов, что может привести к некрозу. Эти изменения чаще всего затрагивают коронарные сосуды сердца. Стоит отметить, что не у всех детей после перенесенного заболевания развиваются осложнения. В большинстве случаев поражаются дети в возрасте до 5 лет. Несколько чаще болеют мальчики.

Патогенез болезни Кавасаки до конца не изучен. Постулируется участие инфекционного агента. У большой группы пациентов подтверждается недавняя инфекция. Вирусы, вызывающие банальную инфекцию верхних дыхательных путей у генетически предрасположенных лиц, приводят к гиперреакции иммунной системы, что приводит к воспалительной инфильтрации сосудов.К сожалению, не существует диагностических тестов для диагностики болезни Кавасаки на основании клинических симптомов. AHA (Американская кардиологическая ассоциация) в 2004 году опубликовала критерии, облегчающие диагностику болезни Кавасаки. Различают классическую (типичную) и неполную (атипичную) форму.

Для диагностики классической болезни Кавасаки необходимы высокая лихорадка и 4 из 5 основных клинических симптомов:

• поражения губ и полости рта (потрескавшиеся, красные губы,
• двусторонний конъюнктивит (гиперемия конъюнктивы без экссудата),
• увеличение шейных лимфатических узлов,
• поражений кожи на конечностях,
• сыпь.

Неполная (атипичная) форма чаще встречается у детей раннего и старшего возраста. Диагноз ставится на основании лихорадки, продолжающейся не менее 5 дней и сопровождающейся только 2 или 3 классическими симптомами. Для выявления сосудистых изменений следует выполнить трансторакальную эхокардиографию, которая является визуализирующим исследованием выбора.

Лечение болезни Кавасаки состоит из внутривенного введения иммуноглобулина (ВВИГ), высоких доз ацетилсалициловой кислоты (АСК) и, в некоторых случаях, глюкокортикоидов (ГКС).

После развития болезни PIMS-TS рекомендуется длительное наблюдение за пациентами для оценки сердечно-сосудистого риска. Дифференциальный диагноз должен включать другие нозологические формы, такие как лекарственная гиперчувствительность, скарлатина, вирусные инфекции, стафилококковый эксфолиативный дерматит, ювенильный идиопатический артрит, синдром токсического шока)

ПИМС - осложнения

Наиболее частыми сердечно-сосудистыми осложнениями синдрома поковида у детей являются острый миокардит со сниженной фракцией выброса левого желудочка и шок. Аневризмы коронарных артерий являются одними из наиболее частых необратимых осложнений после ПИМС у детей. Они возникают независимо от тяжести заболевания и могут проявиться уже в первую неделю.

В руководствах рекомендуется медицинское наблюдение за ребенком после ПИМС в течение не менее 6 нед, а в случае осложнений и значительно дольше. Целесообразно всех детей освободить от спорта и физической культуры сроком на 6 недель, детей с изменениями коронарных артерий - до нормализации диаметра артерий.

.

Что такое костный мозг и что такое стволовые клетки?

ЧТО ТАКОЕ КОСТНЫЙ РАСКОЛ?

Костный мозг является важнейшим кроветворным органом человека. У взрослых он находится внутри таких костей, как: ребра, таз, позвонки, череп и грудина и составляет около 5% массы тела. Костный мозг, вырабатывающий кровь, называется красным костным мозгом (существует также желтый костный мозг, который в основном состоит из жировых клеток). У новорожденных красный костный мозг заполняет все кости, но с 4 лет начинает атрофироваться.Это одна из причин, по которым дети страдают острыми формами заболеваний кроветворения, преимущественно лейкемией. Количество активного костного мозга адаптируется к потребностям организма – оно наиболее высокое у молодых людей, ведущих активный образ жизни.

ЧТО ТАКОЕ СТВОЛОВЫЕ КЛЕТКИ КРОВИ?

В костном мозге гемопоэтические стволовые клетки являются наиболее важными, хотя и относительно немногочисленными. И именно они помогают больным начать вырабатывать «здоровую кровь». Поскольку они размножаются на протяжении всей жизни человека, они дают начало стволовым клеткам, которые затем образуют эритроциты, тромбоциты и лейкоциты.Количество гемопоэтических стволовых клеток в крови в норме очень низкое. Для того чтобы осуществить сбор, который обычно производят из периферической крови, следует увеличить их количество, дав так называемую фактор роста.

"Способ забора гемопоэтических стволовых клеток из периферической крови аналогичен процедуре сдачи крови на станциях переливания крови. У доноров две внутривенные линии в оба предплечья. Из одной кровь вытекает, поступает в специальный аппарат, отделяющий гемопоэтический ствол клеток, а затем кровь возвращается ко второму подходу организма.Эта процедура занимает около 4-5 часов, после чего Донор может сразу отправиться домой», — доктор Тигран Торосян, гематолог, медицинский директор Фонда DKMS

.

ОТКУДА ПРОИСХОДИТ ПОНЯТИЕ ДОНОРСТВА?

Трансплантация гемопоэтических клеток включает различные методы трансплантации в зависимости от источника клеток - трансплантацию костного мозга, взятого хирургическим путем из подвздошной пластинки, и трансплантацию стволовых клеток, выделенных из периферической крови. Поэтому термин «трансплантация гемопоэтических клеток» считается более точным, чем популярный термин «трансплантация костного мозга».Первоначально забор костного мозга из подвздошной пластинки был основным методом получения материала для трансплантации, но в настоящее время на его долю приходится лишь 10% случаев - термин, тем не менее, остается в обиходе.

"Во время процедуры собирают около 1 - 1,5 л смеси костного мозга и крови. Эффект донации у донора - снижение концентрации гемоглобина примерно на 2 г/дл, что у здоровых людей, которым считаются донорами, не вызывает выраженных заболеваний. Смесь содержит около 5% от общего объема костного мозга, который регенерируется в организме донора в течение ок.2-3 недели." - Доктор Тигран Торосян, гематолог, медицинский директор Фонда DKMS

В Польше зарегистрировано более 1,8 миллиона доноров гемопоэтических стволовых клеток, из них более 1,7 миллиона в базе данных DKMS Foundation. Во всем мире зарегистрировано более 37 миллионов потенциальных доноров. Тем не менее, искать генетического близнеца очень сложно, как искать иголку в стоге сена. Для многих пациентов до сих пор невозможно найти человека, который мог бы спасти им жизнь.

.

Лямблиоз - что это такое? - Пациент - Медицинские лаборатории диагностики

Лямблиоз, также известный как лямблиоз, представляет собой инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта паразитарной природы. Вызывается микроскопическими простейшими — кишечными черешками (Giardia lamblia). Лямблиоз является наиболее распространенной протозойной инфекцией в мире, однако большинство случаев заражения выявляют в так называемых «Развивающиеся страны», где доступ к очищенной питьевой воде затруднен.Симптомы инфекции могут различаться по степени тяжести, и, по оценкам, даже в 15% случаев лямблиоз протекает бессимптомно. При обнаружении каких-либо характерных симптомов, которые могут свидетельствовать о развитии лямблиоза, следует обратиться к врачу для планирования соответствующей диагностики, позволяющей подтвердить инфекцию и провести соответствующее лечение.

Лямблиоз - причины

Заражение хвостатым отделом кишечника, вызывающим глиоз, происходит при употреблении воды, содержащей споровые формы (цисты) этого паразита.Чаще всего это связано с загрязнением воды фекалиями человека или животного, переносящего этого паразита, что может касаться, в частности, озера, реки или колодцы на заднем дворе. Это называется фекально-оральный путь передачи инфекции.

После приема внутрь цисты лямблий под влиянием соляной кислоты, находящейся в желудке, трансформируются в активную форму паразита - трофозоит. Эти формы перемещаются по пищеварительной системе в тонкую кишку, где некоторые из них прилипают к внутренней слизистой оболочке двенадцатиперстной и тощей кишки, питаются и размножаются.Это приводит к повреждению ворсинок кишечника и развитию нарушений всасывания питательных веществ, поступивших с пищей. Часть неприкрепившихся трофозоитов лямблий под влиянием желчных кислот в кишечнике вновь трансформируется в цисты и выделяется с фекалиями.

Лямблиоз - симптомы

Чаще всего первые симптомы заболевания при течении лямблиоза появляются примерно через 9-15 дней после заражения. Они могут быть разной степени тяжести и чаще всего включают такие симптомы, как:

• Флагирутельность,
• боль в животе чаще всего после еды,
• Потеря аппетита,
• водянистый, пахнущий диарея,
• Чувство судорог кишечника,
• NAUSEA,
• 223.

Лямблиоз в зависимости от тяжести патологического процесса и его локализации в системе пищеварения также может повышать риск развития воспаления желчного пузыря и желчевыводящих путей - это следует особенно учитывать у лиц с дополнительными факторами риска развития этих заболеваний.

Симптомы у взрослых обычно не представляют серьезной угрозы для их общего состояния здоровья, но у детей интенсивная инфекционная диарея может вскоре привести к развитию тяжелых осложнений, таких какв обезвоживание и электролитные нарушения. По этой причине вы никогда не должны игнорировать появление этих симптомов у вашего ребенка и немедленно обратиться к врачу.

Лямблиоз может быть как острым, так и хроническим. Острая форма обычно длится от 2 до 4 недель и проходит самостоятельно. Характеризуется наличием большинства симптомов, описанных выше. В некоторых случаях он может стать хроническим без надлежащего лечения.

Хроническая форма лямблиоза обычно связана с длительным наличием легкого течения заболевания, наиболее частым из которых является периодически рецидивирующая жировая диарея. Кроме того, со временем может возникнуть потеря веса и другие симптомы из-за мальабсорбции в тонком кишечнике. У детей это может привести к задержке роста и развитию симптомов недоедания.

Ламариаз - когда делать анализы?

Тестирование на заболевание желез рекомендуется людям с характерными симптомами, которые могут указывать на инфекцию хвостового отдела.Также стоит рассмотреть возможность проведения диагностических тестов при наличии факторов риска, способствующих заражению лямблиями, таких как:

• Работа с детьми раннего возраста (например, в яслях),
• Тесный контакт с человеком, инфицированным лямблиями,
• Поездки в районы с плохо развитой санитарной инфраструктурой,
• Пользование общественными бассейнами и купание в реках и озерах,
• Нарушение работы иммунной системы.

Лямблиоз - какие исследования?

Основным диагностическим тестом на лямблиоз является микроскопическое исследование образца стула для выявления наличия цист.В связи с периодическим характером выделения паразита рекомендуется проводить обследование на основе нескольких проб (желательно не менее трех), отобранных через соответствующие промежутки времени. Дополнительно возможно проведение анализа кала, заключающегося в выявлении характерных антигенов (белков) хвоста кишечника с помощью ИФА или метода иммунофлуоресценции. Эффективно также проведение ПЦР-теста, позволяющего выявить ДНК патогенного организма в кале больного.

Анализ крови, используемый для диагностики лямблий, измеряет концентрацию характерных антител IgM и IgG против лямблий. Обнаружение их в крови больного подтверждает наличие у него контакта с паразитом в прошлом, но не позволяет диагностировать активную форму заболевания, поэтому недостаточно поставить диагноз лямблиоза.

Лечение лямблиоза

Лечение лямблиоза включает симптоматическое лечение, направленное на облегчение симптомов и уменьшение тяжести симптомов заболевания.Этиотропная терапия заключается в проведении фармакотерапии с применением соответствующих противопаразитарных препаратов и химиотерапевтических средств. План лечения всегда должен быть согласован с врачом, потому что точные используемые лечебные вещества и общая процедура зависят от многих факторов, в том числе дополнительные состояния здоровья пациента и регулярно принимаемые лекарственные препараты.

Каталожные номера:

https://archive.lstmed.ac.uk/6353/1/BMJ_355_i5369_Giardiasis.pdf

https://www.mp.pl/interna/chapter/B16.II.4.24.4.1

https://www.healthline.com/health/лямблиоз

https://www.cdc.gov/parasites/giardia/general-info.html

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/giardia-infection/symptoms-causes/syc-20372786

.

---

Смотрите также

• 
  Мокрая засолка сала в домашних условиях
• 
  Кадаиф сладость
• 
  Салаты из свежих овощей
• 
  Панакота рецепт классический с клубникой
• 
  Зевса трезубец
• 
  Рецепт плова с говядиной в казане на плите
• 
  Рецепт маринованного острого перца чили
• 
  Сколько грамм сухой горчицы в столовой ложке
• 
  Сколько столовых ложек муки в стакане граненом
• 
  Тыква на сковородке
• 
  Как приготовить рагу из овощей с картошкой