Суп из кролика с вермишелью

Поделись рецептом с друзьями!

суп из кролика для ребенка до года — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

В один прекрасный день маме начинает казаться, что меню ребенка чересчур однообразно. И если вас тоже посетило такое беспокойство, то прошу заглянуть в наш список. Возможно, там вы найдете немного дополнительных идей, чем накормить ребенка 1-2 лет?

По большому счету, ребенок старше 1 года уже способен воспринимать почти любую взрослую пищу (из здорового рациона питания). И когда вы готовите для всей семьи, вы запросто можетеадаптировать любой рецепт к желудку вашего годовалого ребенка, чтобы не готовить ему отдельно. Или же просто готовьте по детским рецептам на всю семью - и вам полезно, и ребенку радость кушать с родителями одинаковую пищу.

Завтрак для ребенка 1-2 лет:

Бутербород с маслом и сыром

Запеканка творожная

Сырники

Творожок,

Каша молочная

Клецки

Омлет

Молочный вермишельный супчик

Обед для ребенка 1-2 лет

Суп-лапша куриная

Суп рыбный

Суп мясной-овощной

Суп овощной с фрикадельками

Борщ (без зажарки)

Солянка (без перловки)

Гороховый суп

Фасолевый суп

Суп с чечевицей

вареное яичко (перепелиное или куриное)

Куриный бульон с яйцом

Картошка тушеная с мясом

Тушеная капуста (с мясом и без)

Куриная грудка с гарниром

Тертая морковка с оливковым или подсолнечным маслом. Масла не рафинированные

Вареники с картошкой,

Пельмени (домашние)

Полдник для ребенка 1-2 лет

Фрукты, ягоды

Морковные котлеты (можно из тыквы или свеклы)

Блинчики с мясом, творогом. Оладушки

Лаваш с сыром

Творожок

Творожок с фруктами

Пицца детская (без кетчупа и майонеза)

Пирожки со сладкими или несладкими начинками домашние

Вареники (с творогом, с вишней)

Ленивые вареники

Печенье с молоком

Какао с молоком

Запеканка творожная

Ужин для ребенка 1-2 лет

Голубцы ленивые

Макароны по-флотски

Макароны с сыром

Плов с курицей

Ежики с рисом мясные

Перец фаршированный (на ваше усмотрение, сам перец можно не давать, только фарш из перца)

Рыбные котлеты (биточки) с овощным рагу

Субпродукты (куриная печень, сердце)

Запеканка картофельная с мясом

Долма

Винегрет

Каша с мясом

Сладкое, которым можно побаловать ребенка от 1 года

- Какао с молоком без сахара. Какао лучше брать «Золотой ярлык» или что-то наподобие. Оно менее переработано.

- Запеканка творожная,

- Сырники,

- Вареники,

- Ленивые вареники,

- Творожок с фруктами,

- Фрукты, ягоды,

- Зефир, пастила,

- Варенье (лучше домашнее), а еще лучше варенье-пятиминутка, т.е. ягоды, перетертые с сахаром.

- Мед - 1-2 чайные ложки.

Овощи для ребенка 1-2 лет:

- Картошка,

- Морковь,

- Капуста белокочанная,

- Капуста брюссельская,

- Лук репка,

- Сельдерей,

- Огурец,

- Капуста брокколи,

- Кабачок,

- Тыква,

- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик),

- Цветная капуста.

Бобовые для ребенка 1-2 лет

- Чечевица,

- Горох,

- Фасоль,

- Нут.

Мясо для ребенка 1-2 лет:

- Кролик,

- Телятина,

- Говядина,

- Курица,

- Индейка.

Мясо в виде суфле, фрикаделек, котлеток, запеканок.

Рыба для ребенка 1-2 лет:

- Треска,

- Пикша,

- Хек,

- Минтай,

- Лимонелла.

Котлетки рыбные, рыбное суфле.

Молочные продукты для ребенка 1-2 лет:

- Творожок,

- Молоко козье или коровье,

- Кефир,

- Сыр малосоленый (адыгейский),

- Российский сыр,

- Йогурт,

- Ацидофилин.

Картошка

Макароны

Каши для ребенка 1-2 лет:

Манная, овсяная, ячневая, пшеничная, пшенная, рисовая, 4 злака, 7 злаков, гречневая каша, ржаная.

В кашу можно добавить: фруктов, варенье (вместо сахара), творожок, детский йогурт, чернослив, курагу.

А еще можно сделать кашу несладкую и немолочную: сварить на воде, добавить мясо.

Масло: оливковое, подсолнечное, сливочное.

Яйца перепелиные

Яйца куриные

Тушеный кролик с лапшой | Кулинарные рецепты

Кролик, тушеный в простом, но очень вкусном, густом и насыщенном соусе, который идеально подойдет к широкой лапше. Лучше всего использовать папарделле, фетучини или тальятелле. Впрочем также можно взять пасту, которая хорошо удерживает соус — перья, ракушки или рожки.

Мясо кролика — нежное и деликатное. Тушение в соусе позволяет сделать его очень мягким и сочным.

Ингредиенты

• 1 шт Кролик
• 1 ч.л. Соль
• ½ ч.л. Черный молотый перец
• 60 мл Оливковое масло
• 2 шт Репчатый лук средний
• 2 зубчика Чеснок
• 2 полоски Цедра апельсина только оранжевая часть
• 1 палочка Корица 8-10 см
• 2 шт Лавровый лист
• 150 мл Сухое красное вино
• 250 мл Пассата или протертые томаты в с/с
• 100 мл Вода
• 1 упаковка Широкая лапша
• 5 веточек Петрушка

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200°C. Кролика разрезать на 8 частей. Репчатый лук нарезать перьями. Чеснок очень мелко нарезать.

2. Куски кролика обсушить бумажными полотенцами. Посолить и поперчить по вкусу.

3. Разогреть на среднем огне в большой жаровне или сотейнике, который можно поставить в духовку, оливковое масло и в два захода обжарить куски кролика до золотистой корочки с двух сторон. Переложить мясо на тарелку.

4. Немного снизить нагрев и в той же жаровне обжарить лук, добавив чеснок, корицу, цедру апельсина и лавровые листья. Лук обжаривать до прозрачности. Влить вино и деглазировать дно жаровни. Выпарить вино наполовину и добавить томаты в собственном соку. Вернуть в соус куски кролика и, закрыв крышкой, довести до кипения.

5. Переставить жаровню в духовку и тушить кролика еще 30-40 минут.

6. Отварить лапшу до готовности. Обычно время варки указано на упаковке.

7. Достать жаровню из духовки, убрать из нее корицу, лавровые листья и цедру апельсина.

8. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и затем выложить на большое блюдо.

9. Поверх лапши выложить куски кролика и обильно полить соусом.

10. Подать на стол. Тушеный кролик с лапшой готов.

11. Можно приготовить кролика заранее, а в день подачи отварить пасту, разогреть тушеного кролика и блюдо готово. Причем мясо кролика будет только вкуснее, поскольку оно напитается соусом.

12. Также можно приготовить и курицу

Примечания для рецепта

Фото: https://gastronomyblog.com

Суп из кролика (ТТК3176) технологическая карта

На чтение 2 мин Просмотров 102 Опубликовано 18 сентября, 2018

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №  Суп из кролика

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Суп из кролика вырабатываемое объектом общественного питания.

ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)

РЕЦЕПТУРА

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Сердце и рагу помещают в кастрюлю и заливают холодной водой. Доводят до кипения, солят и кладут луковицу, морковь и варят 25 мин. Добавляют потом помидоры и продолжают варить.

Мясо извлекают из супа, процеживают через сито, параллельно поджаривают на сливочном масле манную крупу и добавляют в суп. На стол подается в горячем виде.

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ

Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

Органолептические показатели качества:

• Внешний вид – Характерный данному блюду.
• Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
• Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.

Микробиологические и физико-химические показатели :

По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Инженер-технолог:

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Ad

Ad

Ad

Ad

Сварить суп из кролика. Детский овощной суп с кроликом, рецепт с фото

Кролик не часто присутствует в нашем меню, и зря. Из крольчатины можно приготовить вкуснейшее рагу, жаркое, но суп получается не менее аппетитным. Чтобы действительно принести лакомство, нужно его правильно приготовить. Как приготовить суп из кролика? Опытные повара знают все ответы.

Как приготовить суп из кролика

Легкое, нежное мясо кролика не вызывает аллергии, поэтому его вводят в рацион детей до года.Взрослым также придутся по вкусу блюда из кролика. Чтобы максимально сохранить все витамины, мясо лучше не готовить. Приготовить суп из кролика несложно, если соблюдать технологию. Начинать производство нужно с подготовки мяса – подойдут лапки, спинка, грудка. Их нарезают небольшими кусочками, высыпают в воду и варят.

Чтобы бульон из кролика не имел специфического запаха, замочите мясо на некоторое время в воде. Определить, сколько варится кролик для супа, просто: целиком - 1,5-2 часа, разрезанный на части - 40 минут.Когда мясо будет готово, добавьте к нему картофель, овощи, крупы или фасоль. Блюдо хорошо приправить грибами или макаронами, добавить по вкусу сало или другое копченое мясо. Также могут понадобиться травы, специи.

Суп из кролика в мультиварке

Приготовить суп из кролика в мультиварке легко и быстро, ведь прибор не требует периодического вмешательства в процесс после помещения продуктов в чашу. Сначала очистите овощи, нарежьте их кубиками, положите в миску с крупами или макаронами.Мясо кролика разделить на крупные куски, приправить специями, залить кипятком. Суп из кролика варится больше часа в режиме «Суп». Готовое блюдо хорошо подавать с сушеной зеленью и нежирными сливками.

Рецепты Суп из кролика

Существуют различные рецепты супа из кролика, которые подходят как для начинающих, так и для профессионалов. Начинающие повара могут попробовать приготовить бульон из картофеля или риса, добавить лапшу или гречку. Специалисты с легкостью смогут приготовить его в горшочках или мультиварке, дополнить вкус, добавив пряности и пряности.Готовый суп можно подать в горшочке с поджаренным черным хлебом – получится отличное блюдо для праздничного стола.

• Количество порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность: 57 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.

Используется традиционный суп из кролика с картофелем, в который для сытости и густой густой консистенции добавляют пшено или рис. Для производства лучше брать спинку кролика, так как она более жирная.Это придаст готовому бульону привлекательный цвет и аромат, суп получится более насыщенным. Блюдо хорошо приправлено пряностями из солнечной хмели и сушеными листьями петрушки или укропа.

Ингредиенты

• мясо кролика - полутуши;
• вода - 2500 мл;
• картофель - 8 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• просо - 100 г;
• хмели-сунели - 2 грамма;
• зелень - гроздь;
• сливочное масло - 20 г;
• крем - 20 мл.

Способ приготовления:

1. Хорошо промыть основной ингредиент, очистить пленки, залить водой, варить 35 минут, снимая пену.
2. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать ломтиками, обжарить.
3. Разделите мясо на куски, удалите кости, опустите их обратно в бульон.
4. Положите картофельную соломку в глубокий казан. Как только суп закипит, всыпать промытое пшено.
5. Варить до полуготовности, приправить по вкусу луком и морковью, специями и солью.
6. Готовить семь минут, подавать со сливками и зеленью.

Суп из кролика с вермишелью

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюда: 58 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Суп из кролика с лапшой – универсальное блюдо, которое можно включить в рацион взрослого и ребенка.После добавления пасты она становится яркой и вкусной, а сладкий перец, морковь и овощи придают ей неповторимый цвет. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой. Не забудьте заправить его столовой ложкой сметаны, чтобы он выглядел еще более аппетитно.

Ингредиенты

• мясо кролика - полкилограмма;
• лук репчатый - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
• картофель - 300 грамм;
• перец - 1 шт.;
• помидоры - 3 шт.;
• вермишель - 50 г;
• вода - 1500 мл;
• укроп - 30 г;
• петрушка - 30 г;
• Лавровый лист - 2 шт

Способ приготовления:

1. Мясо разделить на небольшие кусочки, залить водой. Варить бульон на медленном огне, снимая пену.
2. Через 20 минут добавить половину луковицы, морковь и лавровый лист.
3. Готовьте в течение часа, удалите овощи. Снять мясо с костей, переложить на сковороду.
4. Картофель нарезать кубиками, помидоры нарезать.Прохожие луковые кольца с морковной соломкой.
5. Отправить овощи в бульон. Томите 20 минут.
6. Положить овощи, макароны и варить пять минут.
7. Настоять 10 минут, разлить по тарелкам, посыпать зеленью, половинкой вареного яйца.

Суп из кроликов

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 46 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Кроличий суп для ребенка можно подавать уже в 8-месячном возрасте. Благодаря высокому содержанию фосфора и кальция этот вид мяса полезен для растущего детского организма, он полностью усваивается и легко усваивается. Педиатры рекомендуют варить крольчатину, дважды меняя воду, чтобы снизить концентрацию вредных экстрактивных веществ.

Ингредиенты

• грудка кролика - 200 г;
• вода - 1700 мл;
• луковица - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• рис - 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Мясо залить стаканом воды, довести до кипения, слить жидкость.
2. Залить полутора литрами воды, варить час.
3. Добавить нарезанный лук, кружочки моркови (не обжаривать), готовить 10 минут.
4. Приправить рисом, варить 20 минут.
5. При необходимости добавьте кабачки, зеленый горошек и замените рис лапшой.
6. Детям до года можно измельчить суп блендером до пюреобразной массы.

Суп из кролика с рисом

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций в упаковке: 6 персон.
• Калорийность блюд: 50 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Суп из кролика с рисом – одно из традиционных мясных блюд, славящееся своим ароматом и золотистым оттенком. Чтобы сохранить красивый цвет бульона, после варки его необходимо тщательно слить.Благодаря этому блюдо становится не только привлекательнее, но и полезнее. Вместо риса можно использовать гречку, пшено или макароны, лапшу.

Ингредиенты

• мясо кролика - полкилограмма;
• морковь - 2 шт.;
• вода - 3000 мл;
• картофель - 4 шт.;
• лук репчатый - 2 шт.;
• рис - полстакана;
• укроп - 30 г.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой.Добавить в бульон по одной целой очищенной луковице и моркови.
2. Дождитесь окончания приготовления, снимите пену, уменьшите огонь, посолите.
3. Варить на медленном огне 1,5 часа.
4. Удалите кусочки мяса, лука, моркови, бульон процедите через марлю. Достаньте овощи, очистите мясо, отправьте в кастрюлю.
5. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть, крупу промыть.
6. Добавьте в кастрюлю овощи и рис.
7. Готовить полчаса. Выключить огонь, добавить мясо, специи, нарезанный укроп.
8. Заправьте сметаной, украсьте формочкой для багета.

Суп диетический для кроликов

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций в упаковке: 8 персон.
• Калорийность блюда: 36 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Диетический суп из кролика готовится без обычного картофеля, поэтому его смело можно есть тем, кто следит за диетой.Овощной соус из консервированного лука, моркови и кукурузы придает блюду красивый, аппетитный цвет, а чеснок и зелень – притягательный аромат. Такой суп можно есть на обед, ужин, щедро посыпав гренками из белого хлеба или сухарями.

Ингредиенты

• мясо кролика - 700 г;
• лук репчатый - 200 г;
• вода - 2000 мл;
• морковь - 150 г;
• кукуруза - 250 г;
• овощи - 30 г.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, разделить на порции, залить водой.
2. Варить 1,5 часа, посолить, приправить специями и тертым чесноком.
3. Выньте из бульона мясо, отделив его от костей.
4. Лук и морковь нашинковать, подержать на сухой сковороде несколько минут, чтобы получилась карамельная корочка.
5. В бульон добавить овощи, варить 25 минут. Добавьте кукурузу, мясо и овощи.
6. Через пять минут подавайте с нежирными сливками и листьями базилика.

Суп из кролика с капустой

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций в упаковке: 4 персоны.
• Калорийность: 57 ккал.
• Назначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Щи из кролика с капустой по вкусу напоминают классические щи, но получаются более нежными. Для приготовления рекомендуется брать не только белокочанную капусту, но и пекинскую, цветную или брокколи. Для аромата добавьте в бульон лапшу (лучше взять мелкую вермишель), а для цвета используйте соус из жареного лука с морковью и перцем.Готовое блюдо хорошо подать со сметаной.

Ингредиенты

• мясо кролика - 400 г;
• вода - 1500 мл; капуста
• - 250 г;
• макаронные изделия - 200 г;
• морковь - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• картофель - 3 шт.;
• перец - половина плода;
• петрушка - 30 г.

Способ приготовления:

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Солим, варим, перекидываем куски мяса.Варить 40 минут.
2. Картофель нарезать крупными кубиками, лук с капустой нашинковать, морковь и перец нарезать средними кусочками. Измельчите петрушку.
3. Овощи и лапшу положить в бульон, варить полчаса. Наконец, уложите петрушку.
4. Подавать со сливками.

Суп из кролика – секреты приготовления

Чтобы приготовить вкусный, наваристый суп из кролика, следуйте советам известных кулинаров:

• приготовьте суп из кролика с особой пикантной ноткой, добавьте стручковую фасоль, бекон, белое сухое вино, Прованские травы и шафран, бульонное масло;
• для супа идеально покупать охлажденное мясо молодых кроликов не старше полугода, оно светлое, но не темно-розовое;
• чтобы бульон был прозрачным, а кусочки мяса эластичными, не давайте воде активно кипеть - готовьте блюдо на минимальном огне;
• не оставляйте лавровый лист в бульоне надолго - выньте его через полчаса после начала варки, чтобы суп не стал горчить.
• Если кролик слишком твердый, приготовьте фарш из мякоти и приготовьте вкусный суп с фрикадельками.

Видео: вкусный суп из кролика

Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень простой картофельный кроличий суп . Крольчатина легко усваивается, а крольчатина намного полезнее мяса любого другого животного, поэтому суп из крольчатины порадует вас своим вкусом и хорошим вкусом.

Ингредиенты :

• Кролик
• Картофель 6-10 штук
• Лук вниз 2 головки
• 2 средние моркови
• Лавровый лист 2-3 шт
• Соль, перец, укроп, петрушка, куркума, хмели-сунели - по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки (для жарки).

Кулинария:

1. Нарежьте тушку кролика на средние куски. Положите их в кастрюлю, залейте водой и вскипятите. Пока бульон варится (не пропустите!), снимите пену. Затем в кипящий бульон высыпать всю очищенную морковь и одну луковицу. Накройте сковороду крышкой и варите до готовности (30-40 минут).После того, как мясо будет готово, можно убрать морковь и лук. Эти продукты уже сделали свое дело и нам они больше не понадобятся.
2. Теперь берем другую подготовленную луковицу, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.Затем чистим морковь, трем на мелкой терке, добавляем к луку и продолжаем обжаривать 2-3 минуты (до готовности). Жарка готова. Вы можете отключить их и отложить в сторону.
3. Теперь нужно почистить картофель, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с бульоном и варить 20 минут. За несколько минут до готовности к жарке добавьте соль, лавровый лист, специи и зелень, затем снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного настояться. Подробнее:

Вот и все.Простой картофельный суп с кроликом готов. Скорее зовите всех к столу и удачи!

Суп из кролика

Каждая хозяйка умеет варить суп. Но приготовьте это блюдо с мясом. И даже с крольчатиной не всем по силам. Это мясо очень полезно. Это диетическое. Поэтому суп, приготовленный на крольчатине, подойдет и детям, и людям с проблемами желудка.

Вы должны варить кроличью похлебку хотя бы раз в несколько месяцев.Рецепты этого блюда можно найти в специальных журналах или у настоящих ценителей кулинарии. Покупайте кроликов на рынке у знакомых. Он должен быть молодым. Из старого кролика невозможно приготовить вкусный суп, так как его мясо плохо переваривается. Это слишком жестко и не делает такой сытный бульон для бульона.

Ингредиенты для супа

Чтобы сварить крольчатину в супе, нужно взять кролика. Из его спинки получается хороший бульон. Картофель примерно 8 шт.Он должен быть среднего размера. Возьмите одну луковицу и одну морковь, 100 граммов риса или проса. Подготовить сливочное масло, зелень (укроп или петрушка), соль, молотый перец, сливки. Суп желательно варить в казане, так как именно в нем вкус намного приятнее. Если нет котла, возьмите эмалированную кастрюлю.

Приготовление супа из кролика. Правило

В котел налить воды, положить в него крольчатину. Перед этим мясо необходимо тщательно промыть и очистить от фольги.Откладывая в сторону. Убедитесь, что нет шума. Удалите ложкой. Мясо должно вариться минут 30 или даже минут 40. Затем сваренное мясо достаньте, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Положить обратно в бульон. Оно должно хорошо кипеть. Тем временем натрите на мелкой терке морковь, нарежьте кубиками лук. Лук и морковь обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Можно использовать подсолнечное масло. Очистите, промойте и нарежьте картофель соломкой. Когда мясо будет полностью готово, добавьте картофель.Через 10 минут поставить сковороду и лук с морковью. Солим суп и перчим. Специи можно добавлять по желанию. Перед тем, как снять казан с огня, положите нарезанные овощи. Он придаст супу цвет, аромат и вкус. Подавайте суп из кролика со сливками.

Как видите, рецепт не требует особых навыков, но готовить нужно аккуратно, чтобы не испортить блюдо. Суп будет иметь нежный вкус. Самое главное, это полезно для вашего кишечника. Если вы следите за своей фигурой, такой суп не помешает вам всегда быть в форме.

Вкусный суп из кролика

При правильном приготовлении блюда из крольчатины получаются очень вкусными! В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкуснейший суп из кролика – диетическое, наваристое, ароматное первое блюдо!

Описание препарата:

Моя бабушка рассказала мне, как приготовить вкусный суп из кролика, и сегодня я поделюсь этим рецептом с вами! Получается такой суп диетический, очень нежный и невероятно ароматный благодаря специям, которые, кстати, вы можете менять по своему усмотрению.Рекомендую солить суп в самом конце, чтобы мясо не потеряло сочность, а овощи сохранили сок. Обязательно приготовьте такой суп зимним днем, он вам обязательно понравится!

Ингредиенты

• Морковь - 150 г
• Лук-порей - 150 грамм
• Чеснок - 2 шт.
• Перец - 1/2 шт
• Зеленая фасоль - 1 стакан
• Спагетти - 100 грамм
• Оливковое масло - 40 грамм
• Вино белое сухое - 120 грамм
• Розмарин - 1 по вкусу
• Острый перец - 1 По вкусу
• Соль - 1 По вкусу
• Мускатный орех - 1 По вкусу

Как приготовить вкусный суп из кролика:

1.Сначала нарезаем крольчатину небольшими кусочками. Затем нарежьте все овощи: лук-порей – полукольцами, морковь – полукольцами, перец кубиками, чеснок раздавите.
2. Зеленая фасоль, которую я уже нарезала и заморозила. Слегка обжарьте мясо на оливковом масле, добавьте розмарин и морковь с паприкой. Обжаривайте около 10 минут, затем добавьте лук-порей
3. Когда овощи обжарятся, добавьте вино и дайте алкоголю испариться. Добавьте специи. Залить супом, поставить на огонь и варить 10-15 минут.
4. Спагетти отварить до полуготовности, добавить в суп. Добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 10-15 минут под крышкой. Соль в самом конце. Приятного аппетита!

ПОЛНЫЕ РЕЦЕПТЫ СУПОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Ингредиенты

• 200 мл бульона с водой
• 1 небольшая картофелина
• 1 небольшая морковь
• несколько соцветий цветной капусты (у меня замороженные)
• 1/4 средней луковицы,
• соль по вкусу.

Кулинария:

Недавно приготовил кролика, тушеного со сливками.Я оставил немного мяса, чтобы сварить сыну суп. Суп из кролика оказался легким, нежирным для ребенка; ребенок с удовольствием ел небольшие кусочки мяса. Еще хотелось бы рассказать о пользе крольчатины для ребенка, для маленького растущего организма. Оно относится к нежирному мясу, а белка содержит гораздо больше, чем, например, говядина. Помогает выводить радионуклиды из организма. Да и аллергенов в крольчатине гораздо меньше, чем в других. поэтому рекомендуется для аллергиков.В кролике содержится огромное количество витаминов (витамин С, витамин В) и минералов (фосфор, железо, кобальт, фтор, калий).

Поэтому, если мы, дорогие родители, хотим сварить ребенку суп из витаминного запаса, приготовьте крольчатину. Вот мой рецепт:

Как приготовить суп из кролика:

1. Вскипятить бульон. Первый бульон сливаем, если только ваш кролик не домашний и вы не уверены в его качестве. Во втором бульоне варить мясо 20 минут.
2. Картофель мелко нарезать, добавить в бульон и варить еще 5 минут.
3. Затем положить нарезанный лук и натертую морковь.
4. Через 5 минут после закипания овощей положить соцветия цветной капусты. Варить 10 минут. Солить по вкусу.
5. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в бульон. При необходимости все измельчить потом блендером, если ребенок совсем маленький.

Суп из кролика готов для ребенка. Количество ингредиентов, которое я указала, рассчитано только на детский рацион, но и взрослым такой супчик понравится.Просто увеличьте объем необходимых продуктов.

Вот еще один вкусный суп из крошек - гороховый суп.

Как приготовить суп из кролика: рецепты для детей и взрослых

Кролики - это не только ценный мех, но и 3-4 кг легкоусвояемого мяса. Это диетическое мясо кролика представляет интерес для кулинаров, так как из него можно приготовить вкуснейшие блюда, которые понравятся и детям, и взрослым.Чтобы внести разнообразие в домашнее меню, приготовьте суп из кролика. Рецепты лучших блюд расскажут профессиональные повара.

Вкусное и диетическое первое блюдо

Неопытные повара интересуются, как приготовить суп из кролика. В этом нет ничего сложного. Вы варите бульон как обычно и добавляете стандартный набор продуктов. Суп из кролика с картошкой получается очень сытным, но при этом низкокалорийным. Его мягкий вкус и незабываемый аромат оставят неизгладимый гастрономический след в желудках домочадцев.

Внимание! Для приготовления первого блюда лучше выбрать мясо молодого кролика. В противном случае мясо придется предварительно мариновать или готовить дольше обычного.

• филе кролика - 500-600 г;
• 2-3 ​​моркови;
• 100 г спагетти;
• 2 луковицы;
• 4-5 шт Клубень картофеля;
• 2-3 ​​шт лавровый лист;
• зелень петрушки, соль и специи по вкусу;
Масло растительное рафинированное для жарки
• .

Кулинария:

Внимание! Если вы хотите, чтобы бульон был кристально чистым, варите суп постоянно на минимальном огне или процедите его через сито.

1. Тушки кроликов промыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
2. Положите кусочки кролика в толстостенную кастрюлю.
3. Добавьте лавровый лист, очищенную луковицу и одну морковь.
4. Добавьте соль по вкусу и залейте фильтрованной водой.
5. Подожгите сковороду.
6. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
7. Варить бульон до полной готовности кролика. Этот процесс займет около 40 минут.
8. Когда бульон сварится, подготовьте овощи.
9. Морковь очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками. Вы можете стереть его.
10. Головки лука также моем и нарезаем кубиками.
11. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
12. Разделите спагетти на две или три части.
13. В сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло и выкладываем на него лук.
14. Когда лук станет мягким, добавьте морковь.
15. Подаем овощи до готовности
16. Готовое мясо кролика выложите на тарелку и дайте остыть.
17. Филе отделить от кости и нарезать.
18. В бульон положить бульоны и вареное мясо кролика.
19. Когда бульон снова закипит, добавьте обжаренные овощи и спагетти.
20. Приправить суп солью и специями по вкусу.
21. Когда суп будет почти готов, добавьте мелко нарезанные овощи.
22. Дадим супу небольшой настой в плотно закрытой посуде и подадим на стол.

Готовим для наших детей

Дети для нас все. Мамы стараются кормить кроху только полезными и вкусными блюдами. Многим детям понравился кроличий суп. Рецепты для детей разнообразны. Вы можете выбрать подходящий вам вариант. Ускорить процесс приготовления супа можно с помощью мультиварки. Пока кухонный гарнитур работает, вы можете отдохнуть или поиграть с малышом.

• 700 г филе кролика;
• 2-3 ​​моркови;
• 7 шт Клубни картофеля;
• ½ ст.рис;
• 2 ст. л. сушеного или свежего укропа;
• соль по вкусу;
• 1 головка лука.

Кулинария:

1. Как описано в предыдущем рецепте, подготовьте мясо кролика.
2. Тщательно промойте куски крольчатины и положите их в кастрюлю.
3. Залить фильтрованной или кипяченой водой, поставить кастрюлю на огонь.
4. Доведите жидкость до кипения и уменьшите огонь до минимума.
5. Пока кролик готовится, очистите картофель, лук и морковь.
6. Тщательно вымойте овощи и нарежьте.
7. Рисовую крупу промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
8. В бульон положить картошку.
9. После приготовления добавить промытую рисовую крупу.
10. Морковь и лук можно добавлять свежими или предварительно пассировать на рафинированном подсолнечном масле.
11. Когда рис и картофель будут готовы, приправить суп солью и укропом.
12. Суп из кролика детский настаиваем 5-10 минут и подаем к столу.

Совет! Для самых маленьких можно приготовить суп-пюре. Для этого измельчите все ингредиенты погружным блендером. Вы можете сделать это на отдельной плате.

Сварить суп и расслабиться

Кастрюля — незаменимый кухонный гаджет. С этим устройством можно приготовить множество блюд. Приготовьте идеальный суп из кролика в мультиварке. Выберите соответствующий программный режим «Суп», «Приготовление» или «Первое блюдо». Чтобы определить время приготовления, обратите внимание на мощность и функциональные особенности мультиварки.

• лапка кролика;
• 1 морковь;
• 3-4 шт Клубни картофеля;
• 1 луковица;
• 100 г вермишели;
• по вкусу соль и специи;
• 50 г лука-порея;
• 3 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 1,5 литра фильтрованной воды.

Кулинария:

1. Немедленно подготовьте все необходимые продукты.
2. Разморозить лапку кролика естественным путем, промыть и обсушить бумажным полотенцем.При необходимости разделить на порции.
3. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать.
4. Лук-порей вымыть и мелко нарезать ножом.
5. Налейте в мультиварку рафинированное подсолнечное масло.
6. Выкладываем лук и морковку.
7. Выберите программу «Жарка» и подавайте овощи до золотистого цвета.
8. Затем добавьте в мультиварку картофель, макароны, крольчатину и лук-порей.
9. Залейте все фильтрованной или кипяченой водой.
10. Перемешайте и добавьте соль и специи по вкусу.
11. Выберите программный режим «Варка» или «Суп». Ставим часы на 45-50 минут.
12. После гудка не торопимся подавать суп к столу. Оставляем еще на 15-20 минут в режиме автоматического нагрева.

Внимание! Ножку кролика можно подавать с гарниром в качестве основного блюда. Или отделить филе от костей и положить в суп крольчатину.

Изысканное первое блюдо на стол

• 0,8 кг филе кролика;
• 150 мл вина;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 банка консервированной белой фасоли;
• тыква 0,4 кг;
• 2 шт свежие помидоры;
• 1 перец сладкий;
90 019 300 г картофеля;
• 2 луковицы;
• лавровый лист, соль и специи - по вкусу;
• мука в/с просеянная – 0,5 ст.л

Кулинария:

1. Тщательно промойте филе кролика.
2. Очищаем фольгу и разделываем тушку на порционные куски.
3. Зубчики чеснока очистить и измельчить под прессом.
4. Выкладываем чесночную массу в миску и заливаем вином.
5. Тщательно перемешайте эти ингредиенты и залейте крольчатину маринадом.
6. Закройте сосуды крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
7. Утром выньте кусочки филе кролика из маринада и тщательно обсушите бумажными салфетками.
8. Каждый хлеб панируется в просеянной муке.
9. Разогрейте сковороду и положите в нее кролика.
10. Обжарить филе до образования ароматной румяной корочки.
11. Кусочки обжаренной крольчатины укладывают в толстостенную кастрюлю.
12. В рафинированном оливковом или подсолнечном масле пассеруем лук.
13. Когда лук станет мягким, добавить нарезанный сладкий перец, свежие помидоры.
14. Добавьте в сковороду обжаренные овощи.
15. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
16. Положите нарезанный картофель в кастрюлю.
17. Кабачки тщательно моем, удаляем плодоножку.
18. Очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.
19. Положите кабачки в кастрюлю и залейте фильтрованной водой, желательно горячей.
20. Приправьте по вкусу солью и специями.
21. Доведите суп до кипения и варите около 40 минут, пока филе кролика не будет полностью готово.
22. Слейте сок из банки с фасолью.
23. Добавить в суп за 10 минут до приготовления.
24. Украсьте суп из кролика рубленой зеленью.

Супы на его основе назначают при различных заболеваниях пищеварительного тракта, диетах, а также при различных осложнениях после болезней. Самое популярное блюдо на его основе – суп из кролика, и его приготовление требует определенных знаний и умений.

Птенец заслужил звание лучшего мяса для диеты не случайно, а скорее из-за структуры его мяса, так как оно наименее жирное из любого другого вида мяса.

Говядина, курица и особенно свинина уступают крольчатине по жирности. Кроме того, ползун обладает прекрасным вкусом и нежным мягким ароматом, который не теряет своих свойств при любой термической обработке. Суп с отварным мясом кролика не только полезен, но и очень вкусен.

Подготовка займет некоторое время и потребует следующий набор ингредиентов:

• мясо кролика - 300 г;
• картофель - 2 шт.;
• морковь - 2 шт.;
рис
• – 100 г;
• зелень - пучок 0,5;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;

В первую очередь понадобится глубокая сковорода, на дно которой укладывается мясо. Его можно складывать целиком или нарезать – это зависит от индивидуальных предпочтений человека. В кастрюлю налить около 1-1,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавьте специи и соль. Затем дайте мясу вариться еще 30-40 минут.

За это время картофель чистится и нарезается кубиками среднего размера. Очищенную морковь натирают на крупной терке и добавляют к картофелю. Через 30-40 минут добавить всю эту смесь к приготовленному мясу и дать еще 10 минут вариться.

Теперь пришло время риса - высыпаете его в бурлящую жидкость и продолжаете варить. Когда рис станет нужной консистенции, блюдо готово. Поэтому в последние 2 минуты перед этим добавляют мелко нарезанные овощи и закрывают крышку на оставшееся время.Крайне важно, чтобы суп впитал в себя аромат свежей зелени и пропитался им. Когда его все время нет, суп готов навсегда. Осталось разлить по тарелкам и наслаждаться великолепным вкусом и неповторимым ароматом супа.

Суп из зеленого горошка

Кроме диетических блюд из кролика готовят обычные, достаточно сытные супы. Потому что мясо в первую очередь является основным источником белка. А после обжарки она не менее вкусна и питательна. Следующий суп — лучший способ доказать эту истину.

Список ингредиентов, входящих в его состав, выглядит следующим образом:

• мясо кролика - 300 г;
яйцо
• - 2 шт.;
• зеленый горошек – 1 банка;
• картофель – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• укроп - 0,5 пучка;
• соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу;

Налейте 1 литр воды в глубокую сковороду и доведите до кипения. В это время необходимо обжарить мясо с овощами.Мясо кролика нарежьте небольшими кусочками и отправьте обжариваться на сковороде, предварительно сдобрив небольшим количеством растительного масла. Обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки

Одновременно (пока жарится мясо) нарезать лук и натереть морковь. И как только мясо приобретает нужный оттенок, вместо него в кастрюлю отправляются овощи. Мясо вынимают из противня и перекладывают в кастрюлю с кипящей водой – теперь его следует немного прокипятить, чтобы бульон получился более ароматным и питательным.

Теперь идет череда яиц, которые тоже нужно варить в отдельной кастрюле 10-15 минут.

Овощи жарятся, яйца варятся - пришло время картошки. Его нарезают небольшими кубиками. Укроп мелко нарезать и отложить - он понадобится в самом конце. Когда мясо достаточно прожарится, к нему добавляют картофель и отборные специи, блюдо солят и варят еще 5-10 минут. Затем добавьте овощи из сковороды и высыпьте банку с зеленым горошком.

Сваренные вкрутую яйца очищают и нарезают кубиками, но не слишком мелко, потому что слишком маленькие кусочки не позволят яйцам остаться целыми - они просто развалятся и потеряются в общем составе супа.Отправьте в суп укроп и яйца и подождите еще 2-3 минуты, после чего красочный, пикантный и главное сытный суп можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• мясо кролика - 300 г;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
яйцо
• - 1 шт.;
• макаронные изделия мелкие - 150 г;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Филе кролика пропускают через мясорубку, добавляют соль и небольшое количество специй.В полученное мясо вбивают яйцо, чтобы котлеты не развалились. Сами фрикадельки лепят и обжаривают на сливочном масле до румяной корочки. Сливочное масло придает котлетам особую мягкость, что делает их особенно вкусными.

После образования корок их снимают со сковороды и опускают в кипящую воду. Теперь их нужно варить 5-10 минут. В этот момент нужно заняться картошкой и морковью, которые нарезают небольшими кусочками, а по истечении необходимого времени опускают в тефтели и оставляют немного провариться.В самом конце добавляются макароны.

Коржи или паутинки лучше брать небольшие, так как время приготовления ограничено несколькими минутами, и даже в вынутом из духовки варочном супе они будут полностью готовы. Можно привести детей к столу и вместе с ними полакомиться чудесным супом.

Блюда из кролика считаются лучшими в плане диетического питания. Но не думайте, что нежные супы из кролика и жаркое из кролика невкусны. Для уверенности приготовьте крольчатину со специями, сливками, зеленью и вы поймете, что лучшего лакомства в своей жизни еще не пробовали.Предлагаем рецепт, по которому можно приготовить отличное блюдо.

Рецепт Суп из кролика

Ингредиенты

Картофель 8 шт Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Рис 0 стак

• Количество порций в упаковке: 4
• Время приготовления: 2 минуты

Суп из кролика

Для приготовления нежного на ваш вкус первого блюда нам потребуется:

Как приготовить суп из кролика?

Мясо тщательно промыть, снять фольгу, нарезать кусочками и варить в кастрюле полчаса, снимая шум и пену, затем:

• Отдельно очистить морковь, лук и картофель.
• Три моркови натереть на терке, лук нарезать кубиками, обжарить на масле.
• Тщательно промыть проточной водой.
• Картофель нарезать кубиками в сваренный бульон; после приготовления добавить рис.
• Наконец, приправьте суп жареным луком и морковью, солью и черным перцем.

Аромат пряного супа хмели-сунели желательно улучшить набором ароматных трав кавказского региона. Варить еще десять минут, подавать на суповых тарелках, приправив мелко нарезанной зеленью, столовой ложкой сметаны.

Суп из кролика с овощами

Это блюдо наполнит организм необходимой энергией и питательными веществами. В сочетании с диетическим мясом кролика можно получить достаточно вкуса полезных овощей – цветной капусты и брокколи.

Для бульона нам понадобится:

1 морковь;

1 луковица;

3000 г воды;

Петрушка (в корне) - 1 столовая ложка;

Лаврушка - 2 шт.;

Горох - перец - 2-3 шт.;

• Для соли

Также потребуются следующие ингредиенты:

1 луковица,

1 морковь

150 г цветной капусты и брокколи,

Маленькие макароны или макароны - 30 г,

Нарезанные части 0 сливочное масло,

Соль и перец по вкусу.

Мясо промыть, варить на сковороде до закипания. В этом процессе снимите пену, добавьте лук (целиком), морковь, корень петрушки. Варить еще 1,5 часа, за полчаса до готовности приправить лавровым листом и душистым перцем. Возьмите мясо и дайте ему остыть, отделив от костей. Слейте горячий бульон, верните в емкость.

Лук очистить, нарезать ломтиками, обжарить в горячем масле, морковь нарезать соломкой и добавить в сковороду с обжаренным луком и солью, дать постоять 5 минут.Брокколи и цветную капусту, нарезанную на соцветия, добавить в кипящий бульон, варить 3 минуты, затем положить к мясу, обжаривая лук и морковь. Бульон должен прокипеть 2-4 минуты, всыпать горсть макарон или макарон, всыпать рубленую зелень, посолить по вкусу и снять с плиты. Суп следует подавать в течение 20 минут. Подавать со сливками и толченым чесноком. Приятного аппетита!

Это блюдо сочетает в себе прекрасный вкус и пользу. Употреблять крольчатину можно практически всем – мясо не вызывает аллергии, диет и нежности при правильном подходе.Чтобы получить от этого максимальную пользу, следует сварить суп из кролика. А как ее приготовить, чтобы она была не только полезной, но и вкусной, вы узнаете в нашем ассортименте.

Простой суп из кролика и картофеля

Блюдо яркое и полезное, с приятным вкусом. Добавляя подготовленную овощную смесь, рагу готовится очень быстро.

Ингредиенты

• вода - 3-литровая кастрюля;
• кролик - 550 г;
• петрушка;
• картофель - 4 шт.;
• соль;
• Итальянская смесь - 250 г.

Приготовление:

1. Мясо кролика промыть, положить в воду и довести до кипения. Для получения хорошего бульона понадобится полтора часа. Удалите образовавшуюся пену.
2. Возьмите мясо, отделив его от костей, нарежьте его и отправьте на склад. Для соли
3. Нарезать картофель. Положите кубики в бульон и варите восемь минут.
4. Смесь не размораживать, а сразу бросить на мясо. Затемнить на час-полтора.
5. Нарезать овощи и посыпать готовым рагу.

С лапшой

Легкий в приготовлении, простой и сытный суп.

Чтобы тонкая вермишель не разварилась в процессе варки, сырой продукт обжаривают на сковороде.

Придает макаронам коричневый оттенок и неповторимый аромат.

Ингредиенты на пару ножек кролика:

• горошек зеленый - 150 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• овощи;
• перец;
• специи
• морковь - 1 шт.;
• масло;
• макаронные изделия - 100 г.

Приготовление:

1. Ножки залить водой и довести до кипения. Достаньте, очистите мясо, перемешайте и верните в бульон. Для соли
2. Нарежьте лук и морковь. Полученные кубики выкладываем на сковороду, заливаем маслом и жарим.
3. Нарезать перец и обжарить. Затемнить до мягкости и отправить в бульон. Варить нужно три минуты.
4. Положите горох и варите три минуты.
5. Выложить вермишель на сковороду и обжарить.Положите в кастрюлю и перемешайте.
6. Нарежьте овощи, измельчите зубчик чеснока и соедините с супом.

Рисовый суп из кролика

Для этого блюда используйте длиннозерные злаки. Он будет хорошо держать форму и не будет кислить в тушеном виде.

Ингредиенты

• рис - 55 г;
• кролик - 420 г;
• укроп сушеный;
• соль;
• морковь - 2 шт.;
• масло;
• луковица - 2 шт.;
• специи
• картофель - 3 шт

Приготовление:

1. Промойте кролика и добавьте воды.
2. Одну луковицу кинуть, морковку нарезать на четыре части и отправить к мясу. Варить полтора часа. Если кролик старый, это займет больше двух часов.
3. Возьмите кролика и овощи, нарежьте мясо и верните в бульон. Добавить соль
4. Нарезать картофель и добавить в суп. Затемнить на три минуты.
5. Сначала засыпьте рис, который нужно промыть.Готовить его.
6. Нарезать лук и отправить на сковороду. Влить масло и обжарить.
7. Морковь натереть, положить к луку и поставить на огонь до готовности.
8. Отправить суп. Готовить его. Добавьте специи и посыпьте зеленью. Случайный

В мультиварке

Суп из кролика в мультиварке – самый простой и быстрый способ приготовления.

Ингредиенты

• специи
• кролик - 420 г;
• соль;
• картофель - 420 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• масло.

Кулинария:

1. Нарезать кролика. Поместите кусочки мяса в медленноварку.
2. Добавить масло. Установите режим «Выпечка». Таймер четверть часа. За это время кусочки обжариваются.
3. Нарежьте морковь и лук. Положите в миску. Установите часы еще на восемь минут.
4. Нарежьте клубни картофеля. Отправить в миску, посолить, поперчить и залить водой.
5. Накройте, переключитесь на «Тушение» и установите таймер на полтора часа.

Рецепт диетического

Легкий вариант, который готовится без картофеля. Подходит для диетического питания и для детей раннего возраста.

Ингредиенты

• специи
• кролик - 750 г;
• овощи;
• лук репчатый - 220 г;
• соль;
• морковь - 170 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• кукуруза - банка 250 г.

Приготовление:

1. Мясо кролика нарезать ломтиками, положить в воду и довести до кипения.
2. Зубчики чеснока измельчить и также отправить в бульон. Приправить специями и солью.
3. Возьмите мясо, когда оно станет мягким. С круто. Нарезать. Бросить кости.
4. Нарежьте морковь и лук.
5. Луковые кольца выложить на сковороду (масло не добавлять) и слегка обжарить. Отправить в бульон.
6. Положите морковные палочки в рагу и варите вместе полчаса.
7. Слейте кукурузную жидкость и положите зерна в бульон.
8. Вернуть мясо. Нарежьте овощи, отправьте их в суп и тушите еще минуту.

Изысканный суп

Нежнейшее блюдо со сливочным вкусом. Жирность сливок в этом вопросе не имеет большого значения.

Ингредиенты

• соль;
• кролик - 0,5 тушки;
• овощи;
• мука - 2 ст. ложки;
• крем - 150 мл;
• пара желтков;
• ломтик масла.

Приготовление:

1. Положите мясо в воду и доведите до кипения.Кролик должен стать мягким.
2. Нарежьте треть мяса (вам понадобится солома) и нарежьте остальное мясо. Нарезанное мясо поместите в мясорубку и перекрутите.
3. Налить масло в кастрюлю и растопить. Всыпать муку и обжарить.
4. Залить одним литром бульона. Продолжайте помешивать.
5. Добавить мясное пюре и перемешать. Степень густоты можно регулировать, добавляя больше или меньше бульона.
6. Желтки залить сливками, взбить и добавить в бульон. Довести до кипения и посыпать специями.
7. Мясные полоски выложить в тарелки, посыпать рубленой зеленью и залить бульоном.

Как приготовить крольчатину для супа: на сковороде, в мультиварке

Варить крольчатину нужно под закрытой крышкой. Время зависит от возраста кролика.

• Если старые, варить 2,5 часа.
• Если встретите подростка, то его приготовят в кастрюле за 1,5-2 часа.
• Если нарезать кубиками, время сократится и мясо будет готово через полчаса.
• В мультиварке мясо кролика готовится для ухи в режиме «Гуляш» в течение 2 часов.

Как приготовить первое блюдо для детей?

Белое мясо кролика необходимо для детского организма. Используйте проверенные рецепты супов из кролика для детей

С рисом

Ингредиенты на 200 грамм крольчатины:

• ; картофель - 2 шт;
• вода - 1,5 литра;
• рис — 2 ст. ложки;
• морковь - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.

Приготовление:

1. Положите кусок мяса в воду и доведите до кипения. Это займет полтора часа.
2. Нарежьте лук (нужны мелкие кубики).
3. Морковь должна быть кружочками.
4. Нарезать картофель.
5. Овощи отправить в бульон и варить четверть часа.
6. Рис промойте, положите в суп и доведите до кипения.

Для самых маленьких

Ингредиенты

• Кролик - 2 шт.;
• морковь - 0,5 шт.;
• картофель - 1 шт.;
• вода - 350 мл;
• рис - 1 ст. ложка

Кулинария:

1. Положите кролика в воду. Варить, снимать пену и варить семь минут. Слейте жидкость.
2. Снова влить тот же объем воды, варить час и взять мясо. Удалите кости, нарежьте мякоть, верните в бульон.
3. Картофель нарезать крупными кусками. Крупно нарежьте морковь. Положить все в бульон и довести до кипения.
4. Промойте рисовые хлопья.Влить суп и довести до кипения.
5. Включите миксер и взбейте смесь.

Когда ребенок сможет жевать пищу, взбивать суп не нужно. В таком случае просто овощи в супе не следует выбрасывать крупными кусками. Лук понадобится кубиками, а морковь лучше натереть на терке. В противном случае процесс приготовления останется прежним.

кроличий бульон с сушеными грибами и домашней лапшой и пару слов о супе (бульоне)...

Учась готовить, я часто искала в польских и зарубежных блогах, на различных сайтах (в том числе и зарубежных) рецепты, которых не существовало. В качестве лекарства у меня были кулинарные книги... так что мне оставалось импровизировать. Методом дедукции - проб и ошибок, выходили вкусные, а иногда и более чем вкусные блюда.

Существует множество рецептов бульонов и бульонов. Пока, пока у меня преобладают бульоны из курицы, утки, гуся, цесарки, голубя и кролика. Я не варил бульон из настоящей говядины, телятины или оленины. У меня все впереди, хотя бульон из порционной говядины пробовала сварить и купила в магазине один раз. В результате бульон потерял вкус и, к сожалению, не по вине моих кулинарных способностей или их отсутствия. Но потом, к сожалению, я подумал, что у меня что-то не получается и что-то я сделал не так.

Хорошее мясо - основа хорошего бульона! Рецепты бульона смешанного типа: куриные бедрышки, кусок говядины или телятины, может получится, если улучшим бульонными кубиками. Много раз я писал, что сегодняшнее промышленное мясо — это не мясо.
Поэтому, если у меня есть кусок мяса с фермы, первое блюдо, которое я готовлю, это домашний, ароматный бульон.

Для некоторых бульон - жирная вода с лапшой. Для меня это ароматный суп, который согревает и укрепляет тело.Знаешь, бульон для меня - это блюдо, которого я жду: у меня не всегда есть деревенское мясо. А если он у меня уже есть и я варю бульон, то подавать его с готовой лапшой для меня было бы варварством! Недаром бульон называли «царицей супов» или именовали «супом супов».
Бульонов столько, сколько климатических зон, племен, континентов, доступных ресурсов и, конечно же, столько вариантов домов, сколько домов.

Бульон сегодня нежный, не слишком жирный, сладкий из-за моркови и других кореньев, которые я в него добавила.Я приправила его сушеными лесными грибами. Конечно, я подавала с домашней, яичной лапшой (из яиц прямо от деревенских кур)!

1/3 большой сельдерея
2 залив листья
Несколько зерен Allspice
Himalayan Salt
Свежемольный черный черный перец
лесного хозяйства

дополнительно: домашняя яичная лапша

Исполнение:
Мясо тщательно промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.Добавляю очищенные и промытые овощи и специи. Включаю горелку на маленькое пламя. Бульон должен «пузыриться» или слегка пузыриться. Когда после закипания на поверхности скапливается «накипь», я собираю ее с поверхности. Кроличий бульон варился на плите около 2 часов. После приготовления процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить фарш и специи. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать на более мелкие кусочки и подавать с бульоном.
Бульон подавался с домашней яичной лапшой.На тарелку кладу также нарезанные на мелкие кусочки морковь, петрушку и сельдерей, а также отделенные от костей кусочки мяса. Я всегда приправляю бульон на тарелке свежемолотым черным перцем.

.

Алиса в стране чудес...: Квас, вкус детства

На самом деле, я не знаю, откуда взялось это название, но я знаю, что ем этот суп с детства. Я также знаю, что мои дедушки и прабабушки ели его, так что рецепт старый. Это своего рода борщ, но не совсем. Это, безусловно, простой суп, но очень вкусный.

Моя бабушка готовила его в бульоне из кролика или оленины, и я знаю от нее, что ее мать и бабушка готовили его точно так же. И подавать его нужно было с домашней пастой – не слишком толстой, не слишком тонкой – в самый раз.

Иногда мой папа и дедушка ели его с картошкой

, приготовленной отдельно
Моя мама часто варила квас на любом мясном бульоне. Часто это был суп по понедельникам, потому что в моем семейном доме по воскресеньям почти всегда был бульон. За исключением тех редких случаев, когда бульон специально варили для кислоты, в вышеупомянутой дичи или кролике...

Недавно я разговаривал с братом о таких разнообразных, почти забытых блюдах, которые мы помним с раннего детства.Мой брат тоже настоял на квасе, лучше всего на кролике/зайце ;) И кстати, мы вместе воссоздали некоторые старинные рецепты из нашего дома. Придется вернуть их к жизни...

Как у меня дела? Ну... У мамы. Мне любое пиво полезно. Но на сегодняшний день лучшая эфирная эссенция, которая получается при приготовлении мяса для паштета.

В прошлом году, перед Рождеством, я испекла заячий пирог. Зайца и остальное мясо я отварила отдельно, чтобы на этом "диком" бульоне сварить квас, который лучше всего "на зайце" :)

Мне очень любопытно, кто-нибудь из вас знает такой суп? Потому что никто в моем окружении о ней не слышал.Интересно, это региональный рецепт или просто семейный рецепт...?

Ингредиенты:

примерно 2,5л мясного и овощного бульона
в оригинале, полстакана сметаны (у меня 1 стакан молока)
уксус маринованных грибов (обязательно - количество зависит от вашего вкуса)
свежемолотый перец, щепотка сахара
1 столовая ложка муки (иногда использую, иногда нет)
для подачи: макароны (желательно домашнего приготовления),
бульон из моркови и нарезанной петрушки

Приготовление:

Вскипятить бульон, приправить свежим перцем (я люблю много) и грибным уксусом.
Моя бабушка готовила суп из сливок, смешанных с мукой и немного горячего супа. Сливки практически не использую ежедневно, поэтому добавляю стакан 2% молока. Суп, может, и не такой наваристый, но не менее вкусный.
Обычно подается с так называемой пастой. бульона (или с домашней лапшой, чуть гуще бульона).
Однако недавно я приготовила его с лапшой для омлета.
Если вы решили приготовить квас, то должны решить для себя, с чем его подавать.

Приятного аппетита :) .

Бульон из кролика с кресс-салатом и мясными равиоли

Сегодня я предлагаю вам попробовать рецепт, который идеально подходит для пасхального ужина. Для меня это блюдо добавило пышности Вербному воскресенью и думаю, что к предстоящим праздникам оно также появится на ваших столах. Это простое, вкусное и немного другое предложение подачи бульона. Прежде всего, бульон готовится из кролика, а также подается с оригинальными мясными равиоли, имеющими потрясающий вкус. С праздником вас всех!

Ингредиенты:

Бульон:

• 1 тушка кролика
• 2 моркови
• лук
• ¼ корня сельдерея
• 1 целый лук-порей
• 2 корня петрушки
• 4 горошины черного перца
• 1 веточка розмарина
• 1 ветка любистка
• 1 столовая ложка соли

Равиоли:

(Пирог):

• 2 стакана муки типа "00"
• 3 желтка
• горячая вода
• соль
• 1 столовая ложка оливкового масла

(Начинка):

• мясо из вареной тушки кролика (используется мясной бульон)
• овощи из вареного бульона (1 морковь, 1 петрушка, сельдерей)
• г, перец
• 1 мерная ложка куриного супа

Дополнительно:

Разделенного на части кролика положить в кастрюлю, положить очищенные корнеплоды, любисток и веточки розмарина.Нагрейте лук на конфорке и бросьте его в содержимое кастрюли. Все это залить 3-4 литрами воды, добавить перец, соль и тушить около 2-3 часов. Мясо и овощи должны быть мягкими. По истечении этого времени бульон процеживаем на большое сито, чтобы у нас получился чистый прозрачный бульон.

Замесить все ингредиенты для теста, если консистенция слишком густая, добавить немного теплой воды. Сформируйте шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут.Положить отделенное от костей мясо в кухонный комбайн, добавить нарезанные вареные овощи и все перемешать до однородности. Щедро приправляем солью и перцем, добавляем немного прохладного бульона и втираем его в начинку, лучше всего руками). Поставьте начинку в холодильник на 30 минут, чтобы она остыла. Разделите тесто для равиоли на 3 части, на присыпанной мукой доске тонко раскатайте тесто и при помощи формочки или небольшого стакана вырежьте кольца для равиоли. Поместите чайную ложку начинки на каждый диск, склейте равиоли пополам, затем соедините два угла вместе, чтобы получились равиоли.Вареники отварить в кипящей подсоленной воде около 3-4 минут. Слить воду и разложить по глубоким тарелкам. Залить горячим бульоном и украсить кресс-салатом.

.

Рамен, отличный домашний суп

Рамен, отличный домашний суп

Рамен в последнее время стал любимым супом моих мальчиков. Они могут есть его каждый день. Эта простая история начинается в день избиения цыплят. Звучит жестоко, я знаю, но домашние куры, выращенные с любовью в приличных условиях, поверьте, являются более гуманной формой потребления мяса, чем выращенные на ферме. Но к слову, от разделки на филе осталось довольно много тушек, а это идеальное сырье для вкуснейшего рамена.Так что я сделал это. Я также добавила тело кролика, и получилось блестящее, полезное и питательное блюдо с историей 😉 Преимущество рамэна в том, что все, что вы в него бросаете или подаете, в порядке, потому что рамен — это мусор недели и всего понемногу 😉 Рамен также является важным элементом восточной культуры, присутствующим на многих кухнях в этой местности. Это кусочек японской кухни, пришедший из Китая... мультикульти... 😉 Рекомендую, ведь он согревает не только желудок, но и сердца 😉 Дайте волю своему воображению и рамен по-своему 😉

ингредиенты на 3-4 персоны:

отвар;

• 2 куриных тельца, предпочтительно собственного производства
• 1 тушка кролика (можно утиные или свиные кости, важно, чтобы было несколько видов костей)
• 2 литра воды
• 2 обжаренные на солнце луковицы
• 2 моркови
• 2 капустных листа, свернутые и связанные
• 3 стебля сельдерея
• 2 корня петрушки, дубленые на огне
• лук-порей кусок
• 2 красных стручка, свежий перец чили
• 1 головка чеснока, разрезанная поперек, неочищенная
• 1 мускатный орех (шарик), раздавленный молотком
• 2 столовые ложки черного перца горошком
• 5 ломтиков свежего имбиря
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 звездочка аниса
• соль по вкусу

дополнений:

• 2 сваренных вкрутую куриных яйца
• несколько грибов мун, замоченных в кипящей воде
• пучок зеленого лука
• 1 красный остроконечный перец
• 1 стручок свежего чили
• лапша рамен
• кусочек тыквы, сладкая, например, Хоккайдо

Ингредиенты из номенклатуры положите в кастрюлю большой емкости, чтобы она не выкипела во время приготовления.Варим на медленном огне, чтобы только тушилось не менее трех часов. По истечении этого времени слить бульон с его содержимого. Очистите мясо от костей. Также вылавливаем вареную морковь и нарезаем ее тонкими спичками. Слитый бульон оставить в стороне. Приготовьте лапшу рамэн в соответствии с инструкциями производителя на упаковке. Теперь положите горячую лапшу в тарелки и залейте рамен. Украшаем нарезанной на спички тыквой (сырой) и морковкой из бульона, кусочками очищенного от тельца мяса. Затем нарезанные шампиньоны и вареное яйцо, разрезанное пополам.В конце посыпаем нарезанным зеленым луком и перцем чили. Мы подаем горячие начинки для рамена, вы можете выбрать что угодно 😉. Приятного аппетита !

.90 000 Pani i JeJ KoT: Домашний кроличий бульон.

Бульон, наверное, известен в каждом доме.

Однако такой типичный бульон обычно готовят с курицей или цыпленком в главной роли.

Но сегодня у меня для вас есть немного похудевшая версия этого супа :)

Полезный, нежирный и вкусный бульон, приготовленный на кролике.

Мое предложение для подачи - типичная для куриного супа яичная лапша, морковь и свежая петрушка.

Вы также можете подать его с вареным мясом кролика.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 4 порции кролика
- овощи (4 моркови, 2 корня сельдерея, 2 корня лука-порея, 1 луковица, 5 зубчиков чеснока, пучок свежей петрушки)
- 4 перца горошком
- 4 зерна душистого перца
- 4 листа лавровый лист
- соль, перец
- несколько листьев свежей петрушки

• Тщательно промыть мясо под холодной водой.
• Очистите овощи и нарежьте на более мелкие кусочки.
№
• Поместите мясо и овощи в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 2/3 высоты кастрюли.
• Добавить горошины перца, душистый перец и лавровый лист.
• Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 2,5 часа.
• Когда бульон будет готов, приправьте его солью и молотым перцем.
• Подавать с лапшой, бульоном из моркови и свежей петрушкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Овощной крем-суп с брокколи ---> здесь.
Больше рецептов вы можете найти здесь.









.

Суп из кролика (Podřipska) рецепт • Кухни мира • SuperStarsi.pl ​​

Что вы ищете?

Вид еды - любой - вторые блюда, десерты, гарниры, закуски, продукты, салаты, супы, прочие

Вид напитка - любой - алкогольные перитифы безалкогольные коктейльные коктейли бодрящие пунши согревающие сладкие прочие

Тип кухни - любая - Польская кухня Кухни мира 9000 3

Что? - любая - Придворная кухня, Городская кухня, Охотничья кухня, Деревенская кухня

Регион - любой --БескидыНижняя СилезияКашубыКуявы

Что это? - любой --kuchnia afrykańskaKuchnia Америка PółnocnejKuchnia arabskaKuchnia argentyńskaKuchnia australijskaKuchnia austriackaKuchnia belgijskaKuchnia brazylijskaKuchnia brytyjskaKuchnia chińskaKuchnia chorwackaKuchnia cypryjskaKuchnia czeskaKuchnia egipskaKuchnia francuskaKuchnia greckaKuchnia gruzińskaKuchnia hiszpańskaKuchnia indonezyjskaKuchnia indyjskaKuchnia irańskaKuchnia irlandzkaKuchnia japońskaKuchnia karaibskaKuchnia koreańskaKuchnia kreolskaKuchnia kubańskaKuchnia libańskaKuchnia malajskaKuchnia marokańskaKuchnia meksykańskaKuchnia niemieckaKuchnia polskaKuchnia portugalskaKuchnia rosyjskaKuchnia rumuńskaKuchnia serbskaKuchnia skandynawskaKuchnia szwajcarskaKuchnia śródziemnomorkaKuchnia Тайская кухняТурецкая кухняУкраинская кухняВенгерская кухняВьетнамская кухняИтальянская кухняЕврейская кухняДругая мировая кухня

Уровень сложности: - любой - легкий средний

Время приготовления: не имеет значения

Приготовление - любое - без тушения вареное вареное приготовленное на пару приготовленное на гриле маринованное замороженное жареное жареное прочее

Ингредиенты - любые - мука, крупы, макаронные изделия, мясо и субпродукты, белая плодовая рыба и морские фрукты, прочие овощи

Особые случаи - любые - Пасха афродизиаки Рождественский пикник Новогодняя вечеринка день рождения прочее

Диета - любая - без глютена для диабетиков с низким содержанием холестерина низкокалорийная вегетарианская высококалорийная другая

.

---

Смотрите также

• 
  Фаршированные перцы ивлев
• 
  Какие виды тепловой обработки применяются для приготовления рыбных блюд
• 
  Праздничные закуски и салаты рецепты с фото
• 
  Чем отмыть зеленку с тела
• 
  Удон приготовление
• 
  Картоха с чем это шарлотка
• 
  Как сделать воздушную запеканку из творога в духовке
• 
  Орехи продолговатые
• 
  Намазка из чеснока
• 
  Приготовить утку быстро и вкусно кусками
• 
  Пирог на сковороде без духовки с мясом