Суп из фасоли консервированной красной с курицей и картошкой

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп из консервированной фасоли рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить простой суп из консервированной фасоли

В моей семье все любят фасолевые супы и предпочитают их готовить из сухой фасоли. Но когда нет времени, вполне подойдёт и консервированная. С ней можно сварить суп за 30 минут и быстро накормить своих домашних. Сегодня у меня самый простой рецепт, но это не умаляет его достоинств. Суп с фасолью очень полезный, сытный и вкусный. И приготовить его сможет любой, даже не очень опытный кулинар.

Как приготовить "Суп из консервированной фасоли" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления фасолевого супа понадобятся такие продукты: фасоль консервированная, бульон мясной (у меня куриный), морковь, картофель, лук репчатый, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый.

Куриный бульон рецепт

Шаг 6 Ссылка

Припускаем лук с морковью на сковороде 7-10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Затем эти овощи отправляем в кастрюлю с картофелем и куриным бульоном. Варим до готовности овощей.

Шаг 8 Ссылка

Когда картофель, лук и морковь будут практически готовы, кладём в суп консервированную фасоль (300 г). Солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут и выключаем.

Шаг 9 Ссылка

В готовый суп с консервированной фасолью кладём нарезанную зелень, например укроп по вкусу.

Как готовить фасолевый суп с мясом и картошкой

Суп с фасолью и мясом

Фасолевый суп с мясом хорош тем, что достаточно съесть тарелочку, и второе блюдо может и не потребоваться. Бобовые известны человеку с давних времён. Они богаты белком, витаминами, аминокислотами. За высокое содержание её любят диетологи. Но в наше время, богатое разносолами со всех столов мира, многие незаслуженно забывают про них. Наиболее простым блюдом из фасоли является суп, который можно приготовить в различных вариациях.

Рецепты, предложенные в данной подборке, опробованы в моей семье и получили высшую оценку. Готовьте с красной и белой, сушеной или консервированной. Мясо выбирайте, какое душе угодно: свинину, говядину, желательно с небольшой косточкой. А если любите легкие супчики – берите курицу. И каждый раз вы получите сытное и вкусное первое блюдо.

Суп с фасолью и мясом – простой рецепт

Вариант первого блюда хорош легкостью процесса приготовления и набором простых ингредиентов. Я сама выращиваю фасоль, поэтому мне приходится отваривать её каждый раз. Но вы, для быстроты варки можете взять консервированную.

Понадобится:

• Мясо – 500 гр. (лучше на косточке).
• Вода – 2,5 литра.
• Картофель – 3 клубня.
• Морковка.
• Луковка.
• Фасоль сухая – 150 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Соль – по вкусу.

Как сварить:

1. Фасоль замочите на 3-4 часа, а лучше на ночь. Разбухшие бобовые залейте чистой водой, сварите до готовности. Если готовите с консервированной заготовкой, то её нужно промыть.
2. Мясо вымойте, положите в кастрюльку, залейте 2,5 литрами воды. Когда вода закипит, снимите пенки, варите мясо до мягкости. Затем выньте, разберите на кусочки небольшими порциями.
3. Покрошите лук кубиками, морковь потрите крупной стружкой.
4. На разогретой сковороде растопите масло, обжарьте овощи.
5. Картофельные клубни почистите, нарежьте небольшими кубиками или суповой соломкой.
6. В готовый бульон закиньте нарезку картошки, фасоль с небольшим количеством бульона, следом отправьте обжаренные овощи.
7. Посолите, сдобрите перцем. Не советую класть в блюдо другие приправы, в простом варианте супа они будут лишними. Поварите суп четверть часа до готовности картошки.
8. В конце приготовления верните в бульон кусочки мяса, дайте ему сильно закипеть. Рекомендую дать блюду немного настояться, для этого достаточно минут 10-15.

Фасолевый суп с консервированной фасолью

Очень сытное и ароматное первой блюдо. Еще одно достоинство его — приготовление супа быстрое и приятное, поскольку не понадобится тратить время на замачивание.

Потребуется:

• Мясо (свинина, говядина) – 500 гр.
• Фасоль консервированная – 1 банка.
• Вода – 3 литра.
• Картошка – 3 клубня.
• Луковица.
• Морковка.
• Перец болгарский.
• Томат – большая ложка.
• Соль, перец – по щепотке.
• Лаврушка – листик.
• Итальянские травы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Промойте мясной кусок, положите в кастрюлю, залейте 3 литрами воды. Когда вода закипит, уменьшите мощность огня. Уберите пену, посолите, варите мясо до мягкого состояния. Затем выньте из бульона, разделите на порции.
2. Почистите овощи. Картофель поделите соломкой, лук и перец кубиками, морковь крупно потрите.
3. Выложите на сковородку лук и немного его припустите. Затем добавьте морковь, ещё немного обжарьте. Теперь заложите болгарский перец, следом томатную пасту. Хорошенько перемешайте содержимое. Пожарьте все вместе пару минут, выключите огонь.
4. Проверьте, приготовилось ли мясо. Закиньте в бульон картофель и пассеровку. Варите минут, по не сварится картошка.
5. Когда картофель сварится, забросьте консервированную фасоль. Тогда же добавьте приправы и мясную нарезку. Дайте готовому супу постоять несколько минут, чтобы он насытился ароматами трав.

Как приготовить суп из курицы с красной фасолью

Если вы любите супы на курином бульоне, этот рецепт для вас. Так же он подойдёт для тех, кто не любит слишком жирные блюда.

Возьмите:

• Курица (лучше окорочка) – 400 гр.
• Вода – 3 литра.
• Сухая красная фасоль – 150 гр.
• Морковка.
• Средняя луковка.
• Картофельные клубни – 3 шт.
• Соль, перец.
• Зелень – по вкусу.

Технология приготовления:

1. Фасоль залейте на ночь водой, с утра слейте жидкость.
2. Налейте в кастрюлю 3 литра холодной воды. Положите куриные части, добавьте набухшие бобы. После закипания бульона добавьте соль, снимите пенку, убавьте интенсивность огня. Дайте бульону вновь закипеть, варите суп еще 20 минут.
3. Пока варится основа для супа, почистите овощи. Картофель нарежьте, как вам больше по душе. Лук нашинкуйте кубиками, морковь портите обычной стружкой.
4. На хорошо разогретом подсолнечном масле пассеруйте морковку с луком.
5. Когда курица сварится, достаньте её, разберите на волокна. Вместо мяса в бульон сложите картошку, поварите 10 минут до мягкости.
6. Затем верните курицу в кастрюлю. Вместе с мясом положите пассеровку, зелень и засыпьте приправы.
7. Дайте супу бурно закипеть. Выключите конфорку, оставьте под крышкой минут на 10, чтобы блюдо настоялось.

Мясной фасолевый суп – рецепт на говядине с белой фасолью

Совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы порадовать себя и своих близких блюдом ресторанного уровня. Не бойтесь, от вас не потребуется ничего не реального.

Возьмите:

• Говядина на косточке (лучше рёбра) – 400 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Белая фасоль – ½ ст.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сельдерей черешки – 1 шт.
• Сельдерей корешок – 60 гр.
• Соль, перец молотый – по вкусу.
• Перчик чили – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Замочите бобовые на ночь (или хотя бы на 2-3 часа).
2. Положите в кастрюлю говядину, острый перчик, очищенный и крупно порезанный сельдерей, целиковую морковь. С луковицы снимите шелуху, поделите пополам и также отправьте в бульон.
3. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте соль. Сделайте самый маленький огонь, варите бульон в течении 2 часов. Чили перчик даст совсем не большую остроту, но если боитесь, можете вынуть его раньше, чем будет готов отвар.
4. Когда говядина разварится, вытащите его из бульона вместе с овощами. Овощи нам больше не понадобятся, а мясо отделите от кости и порежьте кусочками.
5. Верните в кастрюлю мясо, добавьте к нему замоченную фасоль, забросьте картофелины, не нарезая их, целиком. Спустя 25 минут, вытащите сварившийся картофель, а фасоль продолжайте варить до готовности.
6. Пока содержимое кастрюли доваривается, сделайте из картошки жидкое пюре. Для этого нарежьте его кубиками, залейте небольшим количеством бульона, и пробейте блендером.
7. Когда фасоль сварится, влейте пюре. Проварите супчик ещё минут пять. В конце добавьте приправы, выключите, дайте блюду настояться 10-15 минут под крышкой.

Томатный суп с фасолью и мясом — вкусный рецепт

Супчик приготовленный по данному рецепту — ароматное и очень сытное блюдо. Свою изюминку привносит аромат копчености, придавая ему особый шарм.

Состав:

• Говядина на косточке – 400 гр.
• Вода – 3 литра.
• Колбаса копчёная – 100 гр. (или другая копчёность).
• Помидор – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Фасоль сухая – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 4 клубня.
• Томатная паста – 3 большие ложки.
• Соль, перец, лаврушка.

Как сварить:

1. Залейте фасоль холодной водой, дайте ей постоять ночь. Затем отварите до готовности (допустимо, для быстроты приготовления, заменить сухую фасоль баночкой консервированной).
2. Мясо залейте 3 литрами холодной воды. Положите соль, лавровый лист и по несколько горошин чёрного и душистого перчика. После закипания снимите пенки и продолжайте варку, пока говядина не станет мягкой.
3. Почистьте и нарежьте соломкой картошку.
4. Лук настрогайте кубиками. Морковь нарежьте соломкой или кубиками. Помидоры обдайте кипятком, избавьте их от кожуры, потрите на тёрке или измельчите любым другим способом. Колбасу порежьте кубиками.
5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло, забросьте в него колбасу с луковой нарезкой. Немного обжарьте, забросьте морковку. Спустя 3-4 минуты, добавьте к овощами томат (пюре или пасту).
6. Пару минут потушите, заложите в кастрюлю готовую фасоль. Через пять минут выключите газ.
7. Когда сварится говядина, выньте её, снимите с косточки, порежьте небольшими порциями.
8. В готовый бульон положите картофель, одновременно верните мясную нарезку. Дайте супу бурно закипеть, поварите минут 15, до готовности картошки.
9. Затем закиньте в кастрюлю томатную зажарку, поперчите. Если любите, в этот момент добавьте мелко порубленную зелень. Дайте супчику вскипеть, выключите конфорку, дайте блюду постоять минут 15. Приятного аппетита!

Видео: рецепт приготовления фасолевого супа

Автор ролика по шагам, подробно рассказывает весь процесс приготовления. Повторяйте её действия, и вы легко и просто приготовите вкусный суп.

Как приготовить суп из сушеной фасоли без рецепта

Большой суп из северной фасоли

Супы из сушеной фасоли сытные и идеально подходят для холодных дней. Могут использоваться черная фасоль, морская фасоль, фасоль, фасоль лима. Для получения бархатистого однородного супа после приготовления взбейте бобы пюре или взбейте их в блендере; для супа с консистенцией пюрировать только половину бобов.

Вода - это обычный жидкий ингредиент для супов из сушеной фасоли, но для придания вкуса используйте белый бульон, приготовленный из телятины (из телят, выращенных на пастбищах), или жидкость из мяса, приготовленного на воде, такого как окорок или язык.

Сушеные бобы, приготовленные на медленном огне с ароматными овощами и травами, специями или семенами, буквально впитают эти ароматы. Кусочки говядины, свинины или баранины также можно добавлять в сушеные бобы, чтобы сделать суп пикантным.

Соотношение: Основное соотношение для супов из сушеных бобов - 2 части сушеных бобов (или любого сушеного овоща) на 3-4 части жидкости. Например, 2 стакана сушеных бобов (около 1 фунта) добавить к 4 стаканам холодной воды или белого бульона.

Для аромата и аромата после предварительной варки сушеных бобов добавьте 1 часть обжаренных ароматных овощей - моркови, сельдерея и лука, 1-2 части мяса, нарезанного кубиками, и приправьте солью и зеленью по вкусу.

Соотношение приготовленных: 1 фунт сушеных бобов = 2 чашки сушеных бобов = 6 чашек приготовленных бобов. Получится примерно 10 порций.

Сушеные бобы для супов:

Для наилучшего вкуса используйте белый бульон с сушеными бобами.

• Черный / черепаха: большие черные бобы с легкой кремовой внутренней частью; сладкий аромат.
• Каннеллини / Итальянская почка: Белая фасоль среднего размера почковидной формы; ореховый аромат.
• Клюква: маленькие круглые бобы с бордовыми отметинами; ореховый аромат.
• Фава / широкая фасоль: большая, плоская, овальная коричневая фасоль.
• Гарбанзо / нут: Средняя фасоль в форме желудя; ореховый аромат.
• Great Northern: большая слегка округлая белая фасоль; нежный аромат.
• Почки: среднего размера, почковидные, бобы от розового до бордового цвета; насыщенный вкус.
• Лима / масло: средний, слегка почковидный, фасоль от белой до бледно-зеленой; маслянистый аромат.
• Navy / Yankee: маленький, круглый, белый фасоль.
• Пинто / мексиканский красный: Бобы средней, почковидной формы, от бежевого до коричневого с прожилками.
• Разновидности семейных реликвий (Калипсо, Языки огня, Крупный рогатый скот Иакова, Мадейра): широкий диапазон размеров и цветов, некоторые с полосами, некоторые с крапинками.

Предварительное замачивание зерен:

Сушеные бобы сухие и твердые, поэтому их необходимо регидратировать, то есть они должны впитывать воду, чтобы сделать их съедобными. Замочите сушеные бобы в жидкости на ночь (длительное замачивание) или используйте метод короткого замачивания перед приготовлением сушеных бобов.

Чтобы подготовить сушеные бобы к приготовлению, выполните следующие действия:

• Разложите сушеные бобы на подносе или в широкой кастрюле и удалите все осколки скорлупы, мелкие камни и другие посторонние частицы, затем хорошо промойте.
• Поместите сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте их холодной водой, в 3 раза превышающей их объем, чтобы они впитались и увлажнились. Убедитесь, что бобы не выступают над поверхностью. Сушеные бобы должны пропитаться равномерно, иначе они не будут готовиться с одинаковой скоростью.
• Добавьте в жидкость две-три щепотки соли.Соль замедлит скорость поглощения воды и размягчения бобов, но бобы, предварительно замоченные в подсоленной воде, приготовятся быстрее и будут более ароматными.

Метод длительного замачивания: Дайте фасолью замачиваться в холодильнике от 4 часов до ночи.

Метод короткого замачивания: Залейте фасоль 2 дюймами воды; довести воду до кипения две минуты; снимите кастрюлю с прямого огня и накройте крышкой; дайте фасолью настояться 1 час.

Слейте воду после замачивания и используйте для приготовления свежую холодную воду.

Замачивание сушеных бобов вымывает неперевариваемые сложные сахара, которые вызывают метеоризм из бобов, в воду, а замачивание также вымывает из бобов некоторые питательные вещества, аромат и цвет. Когда вода для замачивания используется в качестве воды для приготовления пищи, питательные вещества, аромат и цвет сохраняются, но также остаются сахара, вызывающие метеоризм.

Приготовление супа из сушеной фасоли:

Добавьте бульон или воду к бобам. Поместите предварительно замоченные бобы в широкую, тяжелую инертную кастрюлю, достаточно широкую, чтобы бобы можно было легко перемешивать.Добавьте достаточно белого бульона, воды или кулинарной жидкости, чтобы фасоль была покрыта как минимум на 2 дюйма. Убедитесь, что жидкость покрывает фасоль на протяжении всего времени приготовления.

Варить, затем тушить. Доведите фасоль и жидкость до кипения, а затем немедленно уменьшите огонь до кипения. Варить фасоль на медленном огне. Варка бобов обычно приводит к неравномерному закоксовыванию - некоторые бобы распадаются в турбулентности кипящей воды, а кожура других семян остается жесткой и никогда не становится мягкой.

Варите фасоль на медленном огне, пока она не станет равномерно мягкой, время от времени помешивая, чтобы фасоль не осела на дно и не подгорела.Время варки будет зависеть от количества бобов - на медление в большой кастрюле с бобами уйдет 2-3 часа.

Проверьте уровень жидкости для приготовления и при необходимости добавьте еще, чтобы бобы были покрыты. Чтобы сохранить цвет черной и красной фасоли, минимизируйте количество кулинарной жидкости, которая вытягивает пигменты из оболочки семян; но держите фасоль закрытой. Снимите пену или загрязнения, которые поднимаются до верхней части жидкости для приготовления пищи.

Готовьте, пока фасоль не станет мягкой. Проверяйте консистенцию бобов на степень готовности.Хорошо прожаренные бобы имеют мягкую кремовую консистенцию, но при этом сохраняют свою форму; он не твердый и не зернистый. Хорошо приготовленные бобы должны быть мягкими и легко размять вилкой или ложкой.

Когда бобы станут мягкими, выключите огонь и дайте бобам остыть в жидкости. Если слить жидкость с горячих бобов, их кожица потрескается

Добавление аромата в бобы:

Бобы приобретают вкус во время приготовления, но вкус тонкий. Вы можете усилить вкус приготовленных бобов, добавив ароматные корнеплоды, зелень и специи или мясо в кастрюлю ближе к концу приготовления, то есть в последние 10–30 минут.Аромат овощей, зелени и мяса пропитывается водой и, в свою очередь, впитывается в фасоль.

(При приготовлении бобов жидкость просачивается в бобы через хилум - крошечное белое пятно на его стороне, где оно когда-то было соединено со стручком. Гранулы крахмала внутри бобов набухают вместе с жидкостью; теплая вода попадает в бобы быстрее, чем остывает Наконец, гранулы лопаются, изменяя текстуру и вкус бобов, бобы становятся менее крахмалистыми, приобретают более округлый вкус и более гладкую текстуру.Когда овощи, зелень или мясо готовятся в жидкости с фасолью, их растворимые ароматические соединения растворяются в жидкости. Жидкость попадает в набухшие зерна и придает им аромат. Бобы, которые полностью набухли и больше не могут впитывать жидкость, не могут впитывать ароматизированную жидкость. Таким образом, чтобы придать бобам аромат, вы должны добавить в жидкость ароматные овощи, зелень или мясо до того, как бобы будут полностью приготовлены.)

Вот несколько вариантов ароматизаторов, которые можно добавить в конце приготовления сушеных бобов:

• Обжарьте отдельно нарезанные кубиками ароматные овощи - лук, сельдерей, морковь, лук-порей, корень сельдерея, пастернак, чеснок - в оливковом масле до мягкости, затем перемешайте их в кастрюле с фасолью, оставив около 10 минут для приготовления, затем оставьте смесь на некоторое время. несколько минут, чтобы ароматы растворились.
• В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу, добавьте букет гарни - несколько веточек тимьяна, стебли петрушки и два лавровых листа, перевязанных кухонным шпагатом, - чтобы они пропитались.
• Добавьте окорок или кость прошутто, чтобы готовить с фасолью медленно (добавляйте их раньше, чем позже, для получения насыщенного мясного вкуса; вы даже можете добавить их в начале приготовления). Нарезанный кубиками бекон или стейк из ветчины, добавленные в жидкость, также придадут бобам аромат, как и кусочки говядины, свинины или баранины.
• Добавьте ближе к концу приготовления очищенные и очищенные от семян помидоры и макароны, отваренные в течение 7-8 минут в слабосоленой воде и ополоснутые.

Подождите не менее 10 минут приготовления бобов с ароматизаторами, чтобы ароматы настоялись.

Как загустить фасолевый суп:

Когда фасоль полностью размякнет, суп готов к подаче, но вы также можете сделать суп густым, переложив чашку или две или более фасоли и бульона в блендер и тщательно взбивая.Затем верните пюре в кастрюлю.

Суп также можно сделать густым, убрав половину бобов в миску, где их можно размять вручную вилкой или картофелемялкой, а затем вернуть в бульон, или часть бобов можно размять прямо в суповой кастрюле.

Сливочная жидкость из пюре для рук или блендера прекрасно суспендирует смесь цельных и битых бобов в супе. Для получения однородного супового пюре или взбейте все бобы в блендере после приготовления; для супа с текстурой пюре только половину фасоли.

Кислота, сахар и кальций замедляют размягчение бобов и сохраняют их твердость во время приготовления. Помидоры, вино, фруктовые соки и уксус являются кислыми. Меласса, используемая в бостонской запеченной фасоли, содержит сахар и кальций. Их можно добавлять в бобы в конце приготовления.

Обслуживание фасолевого супа:

Для подачи удалите травы, тщательно нагрейте суп и разлейте по теплым тарелкам.

Посыпьте каждую порцию на столе сыром Пармезан и немного масла первого отжима или добавьте столовую ложку сухого вина в каждую чашку или миску.Фасолевый суп также можно дополнить ложкой сливок или заправить небольшим количеством свежего лимонного сока и одним-двумя листиками петрушки.

Деревенский суп из черной фасоли и сладкого картофеля + Как приготовить фасоль

Кому нужна полноценная разминка? Ага, прямо здесь. Еще зима.
Чтобы бороться с нескончаемым зябкостью, я питался супами. Легкий в приготовлении, сытный, питательный, согревающий и недорогой - большая кастрюля горячей любви - идеальный способ пережить эти последние зимние дни.

Этот суп из черной фасоли - мой любимый рецепт. Я сделал это днем ​​на работе, кажется, прошлой зимой, и это было настоящим победителем для клиентов и персонала.Бобы делают его сытным и невероятно сытным, а овощные ингредиенты гибкие - просто используйте то, что есть под рукой.

Однако секрет этого супа в том, чтобы приготовить фасоль с нуля. Ага, я это сказал. Пора люди.
Приготовить сушеные бобы намного проще, чем вы думаете. По какой-то причине кажется, что всех сбивает с толку сама идея «замачивания» и мысль о том, что им, возможно, придется подумать о приготовлении чего-либо в ближайшем будущем, а не о том, чтобы спонтанно взбивать блюдо.Я понимаю. Но все 15 секунд, необходимых для того, чтобы положить сушеные бобы в миску и залить водой, так же сложно, как застегнуть липучку на обуви. Ух! Затем следует мучительная задача наполнить кастрюлю водой и включить огонь. Я знаю, это много.
Можем ли мы преодолеть эту глупость? Спасибо.

Я составил список, который должен еще больше помочь вам проинформировать (убедить), что сушеные бобы - ваши друзья, потому что я действительно испытываю сильные чувства к этим маленьким ребятам.

1. Стоимость - кто-нибудь заметил, насколько дорогая консервированная фасоль ?! Я имею в виду, это какое-то безумие. Я думаю, что главная причина использовать сушеные бобы вместо консервированных - это сэкономить деньги. Это похоже на распродажу фасоли каждый день в году - пять по цене одного.
2. Health - сушеные бобы полезнее, потому что вы готовите их сами и точно контролируете, что в них входит. Они не сидят в неволе банок с смехотворно высоким уровнем натрия, добавками, такими как хлорид кальция, и потенциальным воздействием бисфенола А (BPA) через покрытие банки.Вы когда-нибудь читали ингредиенты на пакете сушеных бобов? Фасоль.
3. Попробуйте - честно говоря, как только вы приготовите свои собственные бобы, вы никогда не вернетесь к консервированным - вас предупреждали. Вкус и текстура домашних бобов на световые годы превосходят все, что хранилось в банке месяцами (или годами). И вместо совершенно мягкой консистенции, которую мы часто ассоциируем с бобами (неудивительно, что дети их ненавидят!), Сушеные бобы готовятся с широким спектром текстур, от al dente (для салатов) до хорошо прожаренных (для супов и соусов). в зависимости от того, для чего вы собираетесь их использовать.
4. Меньше отходов - для того количества еды, которое вы получаете из банки с фасолью, отходы огромны. Покупая сушеные бобы, вы оказываете большую услугу окружающей среде, поскольку здесь не требуется добычи металла, резки деревьев или измельчения бумаги, нет токсичных чернил и энергии для переработки.
5. Сорт - довольно сложно найти банку рождественских бобов Лима в продуктовом магазине, не правда ли? А как насчет флажеолетов? Анасази? Лупини? Красота покупки сушеных бобов - это огромный выбор, который вы найдете! Вам и вашей счастливой палитре откроется целый мир бобовых.Нут, я все еще люблю тебя, но Джексон Уандерс и Стойбен Йеллоуз тебя победили.

Приготовление черных бобов из сушеных
Состав:
2 стакана сушеных черных бобов
6 стаканов воды
2 ст. морская соль (по желанию)

Указания:
1. Поместите черную фасоль и большое количество чистой воды в большую миску и оставьте на ночь или не менее 8 часов (совет Сары Б.: если это рабочий день, замочите утром перед выходом на работу; если сейчас выходные, замочите их перед сном на ночь).
2. После замачивания слейте воду из фасоли и тщательно промойте ее, удалив все камни и мусор, которые могли попасть в замес.
3. Положите бобы и 6 чашек чистой воды в большую кастрюлю. На сильном огне доведите фасоль до кипения, затем убавьте до кипения. В этот момент на воде может образоваться пена - удалите ее шумовкой.
4. Готовьте фасоль до готовности (это будет сильно отличаться от вашей собственной фасоли, но для черной фасоли вам потребуется примерно 40-45 минут.Хорошая новость в том, что для этого супа не имеет значения, как долго вы его готовите, так как вы все равно будете делать пюре из части.) Добавьте соль и дайте фасолью постоять в ванне с соленой водой еще 10.
5 Снимите фасоль с плиты и слейте воду из тазика под ситом, чтобы собрать жидкость для приготовления (это важный шаг для супа).

Ура! Вы только что приготовили бобы.

Примечание: это метод приготовления большинства зерен с небольшими вариациями времени приготовления в зависимости от сорта зерен.Если хотите, можете добавить соль, но это необязательно. Я считаю, что если я готовлю, например, фасоль для салата, это очень важный шаг, так как фасоль не будет иметь особого вкуса по отдельности, если ее не посолить во время приготовления. В суп или соус можно в конце приправить по вкусу.

Суп из черной фасоли и сладкого картофеля
На 6-8 порций

Ингредиенты:
4 стакана вареных черных бобов (из 2 стаканов сушеных)
4 стакана жидкого или овощного бульона
1 большой красный лук
3 лука-порея
8 зубчиков чеснока
1 большой сладкий картофель
4 моркови
½ головы сельдерея (сельдерей) корень)
2 ст.топленое масло / масло на ваш выбор
1 ст. молотый тмин
2 ч. земляной корриандер
1 ч. корица молотая
¼ ч. измельченный перец чили
3 больших помидора, нарезанных кубиками или 1 небольшая банка помидора (14,5 унций / 400 гр.)
сок 1 лимона
1 ст. кленовый сироп
2 ст. оливковое масло
морская соль
кинза

Указания:
1. Нагрейте топленое масло / масло в большой кастрюле на среднем огне, затем добавьте специи. Перемешайте, пока не станет ароматным.
2. Добавьте нарезанный лук, лук-порей и соль. Варить несколько минут, пока овощи не начнут немного вянуть.Добавьте чеснок, остальные нарезанные овощи и помидоры. Время от времени помешивайте.
3. С помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна измельчите 2 чашки приготовленных бобов (примерно половину общего количества) с 4 чашками оставшейся жидкости для приготовления пищи (или овощного бульона). Добавьте эту жидкость в кастрюлю с овощами вместе с оставшейся целой вареной черной фасолью.
4. Тушить на среднем или слабом огне, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Приправить по вкусу.Добавьте сок 1 лимона, оливковое масло, кленовый сироп и кинзу.
6. Подавайте сразу же, сбрызнув оливковым маслом холодного отжима, кинзой и кусочком кукурузного хлеба (это замечательный рецепт!). Храните остатки в холодильнике; замерзает хорошо.
(p.s. это даже лучше на следующий день.)

Я надеюсь, что этот суп даст вам отличный повод попробовать приготовить сушеные бобы в ближайшем будущем. Это действительно невероятно просто, и я чувствую себя одним из тех приятных кулинарных занятий, которые, возможно, выводят вас на один шаг из зоны комфорта, но, безусловно, на один шаг ближе к еде.

Авторские права 2012 Мои новые корни

Как приготовить суп - NYT Cooking

XSearch

Путеводитель Самина Носрата

В начало

• Наверх
• Оборудование
• Суповые семьи

Суп из консервированной фасоли с томатным соком

Если после праздничных дней вам хочется полнейшей разгрузки – первым делом приготовьте первое блюдо! Горячее, легкое и в тоже время сытное. Овощной бульон – это то, что нужно для поддержки организма после слишком калорийных трапез.

Фасолевый суп готовится быстро, если у вас есть баночка готовой фасоли либо фасоль у вас отварена заранее. Всего каких-то 30 минут и суп с консервированной фасолью и томатным соком будет готов к дегустации! Соблюдайте несколько правил и суп получится отменным, пошаговый рецепт вам в помощь!

Продукты

• картофель – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томатный сок (соус или паста) – 1 стакан;
• фасоль консервированная – 1 банка;
• сливочное масло – 50 г;
• приправа для супов и бульонов – 1 ст. л.;
• вода – 2 л.
  

Время: 30 мин. Порций: 4.

Рецепт приготовления

1. Поставьте воду в кастрюле на плиту – пускай доходит до кипения. Тем временем сделайте овощную поджарку для фасолевого супа. Растопите небольшой кусок сливочного масла и обжарьте на нем измельченную репчатую луковицу до мягкости, часто помешивая, чтобы не подгорела.

     При пассеровании овощей на растительном масле, приготовленным горячим блюдом можно замечательно разнообразить постное меню.

2. Как только лук будет золотиться – отправьте к нему тертую морковь, продолжайте пассеровать овощи до мягкости морковки, затем поджарку снимите с плиты.

3. Очистите клубни картофеля, нарежьте их крупными брусочками. Когда вода в кастрюле закипит, загрузите картофельную нарезку. Варите 10-15 мин., до готовности картошки.

4. Выложите фасоль, дайте закипеть и переходите к следующему шагу.

    Поскольку фасоль у нас консервированная, ее нужно отправить в суп только после того, как картофель будет полностью готов, иначе бобы могут развариться и потерять форму. Впрочем, если вы любите именно такие супы – можете отправлять фасоль одновременно с закладкой картофеля. В этом случае фасолевый суп будет гуще и станет напоминать крем-суп. 

5. Переместите со сковороды овощную поджарку вместе с маслом. Доведите до кипения.

6. Всыпьте соль и приправы для бульонов и супов.

7. И самый последний шаг приготовления фасолевого супа – добавление томатного сока (соуса или пасты, на ваше усмотрение). Перемешайте, доведите до кипения и выключите плиту.

     Поскольку в помидорах содержится натуральная кислота, томаты необходимо добавлять только тогда, когда картофель и фасоль уже готовы полностью. Иначе можно получить на выходе твердый картофель и жесткую фасоль.

Фасолевому супу с томатным соком (или пастой) дайте настояться под крышкой минут 10-15. Аппетитное и питательное горячее блюдо готово, разлейте супчик по тарелкам и зовите всех к столу!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Суп с фасолью – Рецепты супов с фасолью. Как приготовить суп с фасолью

Суп с фасолью недаром занимает особое место среди супов, потому что он поистине универсальный. Это может быть как легкое диетическое первое блюдо, так и густой наваристый суп, согревающий в холодное время года, или суп-пюре. Даже без мяса фасолевый суп получается невероятно сытным, питательным и богатым белком – отличное решение для поста или вегетарианского питания. Суп с фасолью можно готовить круглогодично, используя сухую или консервированную фасоль. Несмотря на то, что сухая фасоль требует длительного предварительного замачивания и продолжительной варки, это совершенно не отнимает сил, а если вы хотите максимально сократить время готовки, консервированный продукт будет как нельзя кстати. В зависимости от того, из какой фасоли – белой или красной – вы сварите суп, ваше блюдо будет иметь тот или иной вкус. Вариаций приготовления фасолевого супа, как и его рецептов, огромное множество, и мы предлагаем вам познакомиться с ними поближе.

Суп с фасолью может готовиться на мясном бульоне или же без добавления мяса. Для мясного варианта используйте курицу, индейку, говядину, колбасу или копчености. Спутниками фасоли в супе могут стать картофель, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, белокочанная или цветная капуста, сельдерей, грибы, рис, домашняя лапша или любая паста. Не ограничивайтесь простыми и давно знакомыми рецептами, ведь из фасоли можно приготовить столько интересных и вкусных супов! Например, нежный суп из консервированной фасоли, обжаренного с чесноком лука, шампиньонов и сливок или густой суп-пюре из фасоли с картофелем, луком и чесноком, украшенный кусочками обжаренного бекона и зеленью.

Если вы используете для приготовления супа сухую фасоль, ее нужно обязательно замачивать перед варкой. Это снизит содержание в продукте соединений, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике, нейтрализует вредные вещества, препятствующие усвоению витаминов и минералов, а также сократит в дальнейшем время разваривания бобовых. Благодаря тому, что фасоль будет меньше вариться, в ней сохранится больше пользы. Так как фасоль нужно замачивать 8-10 часов, удобнее всего делать это на ночь, а с утра приступить к приготовлению супа. На 1 стакан фасоли следует брать примерно 3 стакана воды, при этом ее рекомендуется заменить 1-2 раза. Если у вас на кухне слишком жарко, или вы замачиваете фасоль в летнее время года, лучше всего убрать емкость с фасолью в холодильник, так как по прошествии 10 часов фасоль может забродить. После замачивания фасоль нужно откинуть на дуршлаг, промыть под струей проточной воды и залить чистой водой. В зависимости от сорта и размера, фасоль будет вариться, в среднем, от 40 до 90 минут. При приготовлении супа бобовые сначала варятся отдельно около 40 минут, а затем еще 20-30 минут с остальными ингредиентами.

Другое дело – фасоль консервированная, с которой вообще нет никакой мороки. Нужно лишь открыть баночку и добавить ее содержимое в суп примерно за 5-10 минут до окончания готовки. Простое и быстрое второе блюдо с консервированной фасолью можно сварить всего за полчаса, а то и меньше, при этом из бобовых, консервированных в собственном соку, и фасоли в томатном соусе у вас получатся два совершенно разных по вкусу супа.

А теперь давайте готовить суп с фасолью по нашим рецептам.

Рецепты супов с фасолью

Суп с фасолью и картошкой

Ингредиенты:
100 г фасоли,
3 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
40 г корня петрушки,
40 г корня сельдерея,
5-6 горошин душистого перца,
7-8 горошин черного перца,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень петрушки,
1,5 л воды.

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Затем слить воду, выложить фасоль в кастрюлю и добавить чистую воду. Варить примерно 1 час. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой или кубиками коренья и горошины перца. Варить 15 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить овощи в суп и варить еще 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.

Суп с фасолью и курицей

Ингредиенты:
200 г белой фасоли,
1 куриный окорочок,
1 луковица,
1 морковь,
4 картофелины,
100 г томатной пасты,
6-7 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень укропа,
2,5 л воды.

Приготовление:
Фасоль замочить в холодной воде, после чего слить воду и промыть фасоль. Выложить в кастрюлю фасоль и курицу, влить чистую воду. Довести до кипения, убрать пену, добавить лавровый лист и душистый перец. Готовить бульон примерно 1,5 часа. Разогреть в сковороде растительное масло. Добавить нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Жарить, помешивая, в течение 5 минут. Добавить томатную пасту и готовить еще 5 минут. Когда бульон будет готов, достать курицу и дать ей остыть, после чего отделить мясо от костей. Специи также убрать. Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и варить 20 минут. Затем добавить зажарку, куриное мясо, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут. Посыпать суп измельченным укропом и подать к столу.

Суп с фасолью и говядиной

Ингредиенты:
1 кг говядины,
1 стакан фасоли,
4-5 картофелин,
2 помидора,
1 луковица,
1 морковь,
1 болгарский перец,
5-7 горошин душистого перца,
3-4 лавровых листа,
2-3 зубчика чеснока,
зелень,
растительное масло,
соль и специи по вкусу,
2,5 л воды.

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Выложить говядину в кастрюлю и налить 2,5 л воды. Довести до кипения, снять пену и добавить фасоль. Варить 1,5 часа. За это время фасоль должна размягчиться. Если она еще остается твердоватой, следует доварить фасоль до готовности. Говядину достать из бульона, остудить и нарезать кубиками или соломкой. Добавить в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель, душистый перец и лавровый лист. Варить 15-20 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук в течение пары минут. Затем добавить нарезанные соломкой морковь и болгарский перец. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Далее добавить очищенные от кожицы и натертые на крупной терке помидоры. Тушить 10 минут. Посолить и добавить специи по вкусу. Когда картофель будет готов, добавить в суп овощную зажарку и говядину. Варить еще 5-7 минут. Добавить соль, специи и пропущенный через пресс чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10-15 минут, после чего посыпать его рубленой зеленью и подать к столу.

Суп с консервированной фасолью

Ингредиенты:
250 г консервированной фасоли,
200 г картофеля,
100 г томатов в собственном соку,
1 луковица,
1 морковь,
растительное масло,
зелень петрушки,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Выложить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Влить 1-1,2 л воды, довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить консервированную фасоль вместе с жидкостью из банки. Варить 10-15 минут. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь в небольшом количестве растительного масла в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить измельченные томаты и тушить 10 минут. Добавить зажарку в суп и варить еще 5 минут. Готовый суп посолить и поперчить по вкусу, посыпать нарезанной зеленью петрушкой и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Суп с фасолью в томате

Ингредиенты:
450 г консервированной фасоли в томатном соусе,
350 г картофеля,
100 г лука,
100 г моркови,
2-3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки томатной пасты,
2-3 лавровых листа,
соль, молотый черный перец и специи по вкусу,
зелень,
1,5 л воды.

Приготовление:
Нарезанный кубиками картофель поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут. Тем временем разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь в течение 8-10 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 2-3 минуты. Когда картофель станет мягким, добавить зажарку, консервированную фасоль вместе с томатным соусом и лавровый лист. Варить 7-8 минут. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Подавать суп, посыпав его измельченной зеленью.

Суп с фасолью и капустой

Ингредиенты:
250 г белокочанной капусты,
130 г фасоли (сушеной или консервированной),
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
30 г корня сельдерея,
2 зубчика чеснока,
5-6 горошин душистого перца,
2 лавровых листа,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень,
1,5 л воды.

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, ее нужно просто добавить в конце. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук и корень сельдерея, нарезанные кубиком, и нарезанную тонкой соломкой морковь в течение 10-12 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и готовить еще 2 минуты. Выложить нарезанный кубиками картофель в кастрюлю и влить воду. Довести до кипения, добавить тонко нашинкованную капусту, душистый перец и лавровый лист. Варить 15 минут. Затем добавить фасоль и лук с морковью. Посолить, поперчить и варить 5-7 минут. Накрыть суп крышкой и дать настояться 10-20 минут. Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью.

Суп с белой фасолью

Ингредиенты:
200 г белой фасоли,
100 г шампиньонов,
2 картофелины,
1 луковица,
1/2 моркови,
2 столовые ложки растительного масла,
2-3 лавровых листа,
соль и специи по вкусу,
2 л воды.

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Половину фасоли выложить на тарелку и размять вилкой. К оставшейся фасоли добавить нарезанный кубиками картофель и добавить воду, чтобы получилось около 2 л. Варить 20 минут. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь в течение 5 минут. Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и жарить еще 5 минут. Добавить овощи с грибами в суп вместе с размятой фасолью и лавровым листом. Посолить, добавить специи по вкусу и варить еще 6-7 минут.

Суп из красной фасоли без мяса

Ингредиенты:
100 г красной фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
2 картофелины,
2 шампиньона,
2 лавровых листа,
6-7 горошин черного перца,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и специи по вкусу,
зелень,
1,5 л воды.

Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, после чего отварить в чистой воде до готовности. Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и жарить еще 5 минут. Далее добавить нарезанные грибы и измельченный помидор. Тушить 5-7 минут, помешивая. В бульон с фасолью добавить нарезанный кубиками картофель и варить 15 минут. Затем добавить овощи с грибами, лавровый лист и горошины перца. Посолить и приправить специями на свой вкус. Варить суп еще 5-7 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Суп с фасолью – полезное, сытное и вкусное блюдо, которое обеспечит организм запасом растительного белка и украсит ваш обед. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Постный фасолевый суп без картошки и мяса

Состав продуктов:

• фасоль — горсть.
• морковь -1 маленькая
• красный болгарский перец- половинка
• лук репчатый — 1 маленькая
• помидор — 1 шт.
• соль

Все продукты брала на глаз. Понемножку, на две порции.

Постный фасолевый суп без картошки и мяса является идеальным блюдом для всей семьи. Полезные свойства ингредиентов в полной мере могут дать все необходимые человеку белки. Этот суп, конечно же, в первую очередь подойдет семьям — вегетарианцам, а также детям, которые имеют избыточный вес. Кроме того, каждой семье которая держит религиозный пост, такое блюдо придется по вкусу.

Приготовление постного супа с фасолью:

1. За 10-12 часов до начала приготовления супа следует замочить фасоль в холодной питьевой воде. Фасоль можно взять любую — красную или белую в зависимости от вкусовых предпочтений. После того как фасоль размокла, ее вместе с водой стоит поместить в кастрюлю, добавить еще воды и варить в течении 40 минут. При этом, когда вода закипит, огонь на плите следует убавить. Периодически снимайте пену с бульона. Можно уже на этом этапе добавить листочек лаврушки и несколько горошинок черного перца. Посолить.

2. Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. Отдельно мелкими кубиками нарезаем морковь. Помещаем все это в кипящую на мелком огне кастрюлю с фасолью.

3. Нарезаем лук — мелкими кубиками, желательно намного мельче моркови, но не «в пыль».

4. Помещаем нарезанный лук в кастрюлю к остальным варящимся ингредиентам супа.

5. Помидоры идут в самом конце. Томаты следует нарезать кубиками. Желательно для супа выбрать сочные средних размеров помидоры. Варить еще на медленном огне 10 минут. Хватит и одного крупного помидора или двух средних размеров.

6. Готовый суп разлить по тарелкам. В суп добавить зелень петрушки или укропа по вкусу.
Приятного аппетита!

На заметку, о постном супе без картошки:

1. Суп можно варить и с консервированной фасолью, однако свежая или сушеная более богата микроэлементами и витаминами. Важно при этом ее добавлять одновременно с картофелем и морковью, поскольку варить ее нужно совсем недолго.

2. Для такого супа идеально подойдет белая фасоль, красная и стручковая видится также неплохим вариантом для этого постного блюда.

3. Для любителей острого рекомендуется добавить мелко нарезанный жгучий красный перец чили — в таком случае суп приобретет насыщенный вкус, более яркую окраску.

4. Перед подачей помимо укропа или петрушки можно добавить в тарелку базилик, майоран и даже чуть-чуть мяты — один листик.

5. При отсутствии свежих помидоров следует применить в готовке томатный сок, кетчуп, томатную пасту или соус из помидор и перца.

6. Также неплохо добавить в блюдо несколько капель лимонного сока — как известно, бобовые «любят» легкую кислинку.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Картофельный салат с красной фасолью и яблоками. Блюда из картошки

Читайте также

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ Картофель отваривают в «мундире». Предварительно замачивают фасоль в холодной воде на 5-6 часов, отваривают и в конце варки солят. Соленые огурцы и картофель нарезают кубиками, соединяют с отваренной фасолью, толченым чесноком и

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ Картофель отваривают, свеклу пекут. Затем очищают их и нарезают мелкими кубиками. Добавляют отваренную фасоль, нарезанный кольцами болгарский перец, поливают салатной заправкой (описание см. выше), украшают колечками болгарского

Салат из курицы с красной фасолью

Салат из курицы с красной фасолью Ингредиенты: филе куриное вареное – 100 г, фасоль красная – 1 стакан, морковь – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, сметана – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль по вкусу.Способ приготовления Фасоль моют, варят

Салат картофельный с фасолью

Салат картофельный с фасолью Картофель варим, чистим. Запекаем или варим свеклу. Картофель и свеклу режем ломтиками, соединяем с вареной белой фасолью, перцем, солью, растительным маслом, рубленой зеленью и немного сбрызгиваем уксусом. Все хорошо перемешиваем.Состав: 500 г

Салат картофельный с яблоками

Салат картофельный с яблоками Картофель отварить. Когда остынет, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать яблоки. Перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Дать постоять, чтобы картофель

Салат картофельный с яблоками

Салат картофельный с яблоками Картофель отварить. Когда остынет, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать яблоки. Перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Дать постоять, чтобы картофель

Картофельный салат с белой фасолью

Картофельный салат с белой фасолью Ингредиенты 1 кг картофеля, 2 стакана белой фасоли, 3–4 маленьких маринованных огурца, 2 луковицы, 1 морковь, 6 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки 3 %-ного столового уксуса, 3–4 веточки зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ

Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый»

Картофельный салат с соленой сельдью, зеленой фасолью, яблоками, красным луком, йогуртом, горчицей и сливками «Богатый» – 2 куска филе соленой сельди– 2 картофелины– 1 крупное яблоко– 100 г свежемороженой зеленой фасоли– 1 крупная головка красного лука– 4 ст. ложки

Картофельный салат с яблоками

Картофельный салат с яблоками Ингредиенты300 г картофеля, 200 г яблок, 2 луковицы, 1 яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, листовой салат, соль.Способ приготовленияКартофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и

Картофельный салат с красной фасолью

Картофельный салат с красной фасолью Ингредиенты400 г картофеля, 200 г красной фасоли (консервированной), 70 г зеленого лука, 1/2 лимона, зелень укропа, соль.Способ приготовленияКартофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать

Картофельный салат с белой фасолью

Картофельный салат с белой фасолью Ингредиенты500 г картофеля, 250 г белой фасоли (консервированной), 150 г огурцов (соленых), 50 г моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка столового уксуса, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.Способ

Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами

Картофельный салат с белой фасолью и шампиньонами Ингредиенты300 г картофеля, 150 г белой фасоли (консервированной), 100 г шампиньонов, 50 г моркови, 100 г яблок, 50 г огурцов (соленых), 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, 1 столовая ложка растительного

Салат картофельный с яблоками

Салат картофельный с яблоками Картофель отварить. Когда остынет, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать яблоки. Перемешать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки, укропа, сельдерея. Дать постоять, чтобы картофель

Горячий картофельный салат с фасолью

Горячий картофельный салат с фасолью Вам понадобится:? 4 картофелины;? 200 г цветной сухой фасоли;? ? головки репчатого лука;? пучок укропа;? соль по вкусу;? 3 ст. ложки растительного масла;? 1 ч. ложка лимонного сока.Способ приготовления:1 Фасоль отварить до готовности,

Салат картофельный с яблоками

Салат картофельный с яблоками Требуется: 600 г картофеля, 2 корня сельдерея, 1/2 кг свежих яблок, 4 ст. л. измельченных грецких орехов, 1/2 стакана сметаны, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Отварной картофель нарежьте кубиками, корень сельдерея и яблоки натрите

Мексиканский куриный суп - Рецепт

Мексиканский куриный суп с красной фасолью идеально подходит для холодных дней. Прекрасно согревает, и в то же время имеет прекрасный вкус. Мексиканский куриный суп питательный, и с ним справится даже полный дилетант. В быстром варианте для приготовления супа можно использовать консервированную фасоль. Посмотрите рецепт мексиканского куриного супа.

Примечание редактора

Мексиканский куриный суп — простой рецепт

Мексиканский куриный суп – очень сытное блюдо. Он должен быть теплым, поэтому он должен быть еще и довольно острым. Добавляем к нему перец чили. Вы можете регулировать степень остроты супа, добавляя в него больше или меньше перца. Помните, что семена являются самыми острыми в чили, поэтому, не добавляя их в суп, вы сделаете его более мягким на вкус.
Мексиканский суп с курицей и кукурузой готовится очень быстро, особенно если вы используете консервированную фасоль.

Мексиканский суп часто готовят из рубленой свинины или свинины и говядины вместо курятины. Выбор за вами, ориентируйтесь на собственные предпочтения. Еще одна идея – мексиканский суп с курицей и грибами. Грибы добавят супу интересный вкус, что является хорошим вариантом, если традиционный вариант вам уже наскучил.

Куриный суп по-мексикански - как подавать?

Мексиканский куриный суп — один из густых супов, который следует подавать прямо в тарелках, а не в вазе в центре стола. № Для подачи можно использовать как классические глубокие тарелки, так и маленькие супницы.Нам больше нравится последний вариант, ведь куриный суп по-мексикански больше похож на рагу или тушенку и именно так его и следует подавать.

Вдохновение и интересные идеи для супа также следует искать в кулинарных книгах. В магазинах вы найдете множество предметов с фантастическими, а главное — проверенными — рецептами.

Суп из красной фасоли с рисом

Суп из красной фасоли и риса

Суп из консервированной красной фасоли – это экспресс-блюдо, потому что нам не нужно замачивать и варить фасоль самостоятельно.Если вы не любите консервированные продукты, вы, конечно, можете использовать сухую фасоль и приготовить ее традиционным способом. Мой суп также включает рис, немного овощей для супа и красный перец. Я приправила его тмином (римский тмин - не путать с тмином!), который прекрасно сочетается с фасолью. Попробуйте, например, чили кон карне.

Если вы любите острые супы, приправьте их небольшим количеством острого перца. Также подойдет сладкая копченая паприка.

Суп из красной фасоли полезен, питателен и согревает — идеально подходит для зимы и не только.Рекомендую, наслаждайтесь :)

Суп с красной фасолью и рисом, ингредиенты:

примерно 1,5 - 2 л домашнего куриного или овощного бульона,

банка красной фасоли,

большая луковица или маленький лук-порей,

2 зубчика чеснока,

1-2 моркови (можно из запаса),

корень петрушки (можно из запаса),

большой перец,

большая веточка сельдерея,

2 ст. вкус: соль, перец, сладкий и по желанию острый перец, тмин (иначе тмин, не путать с тмином), орегано

по желанию щепотка сахара или несколько столовых ложек сливок

Суп с красной фасолью и рисом, приготовление:

обжарить нарезанные кубиками перец, морковь, сельдерей, мелко нарезанный лук и чеснок (чеснок добавить в конце жарки).Если у нас нет времени или желания жарить овощи, можно отказаться от этого шага и сразу приготовить овощи в бульоне – если мы используем уже приготовленную морковь, добавляем ее в самом конце.

Залить бульоном обжаренные овощи. Варить до мягкости. Когда овощи станут почти мягкими, добавить концентрат, смешанные консервированные помидоры и фасоль. Приправить (помните, что со временем суп будет острее). Варить около 10 минут. При желании можно приправить небольшим количеством сахара или сливок, если суп слишком кислый.В тарелки насыпать порцию риса, залить супом и посыпать кориандром или петрушкой.

1,5–2 л домашнего куриного бульона,

1 банка красной фасоли,

1 большая луковица или небольшой лук-порей (мелко нарезанный),

2 гвоздики чеснока (мелко нарезанного),

2 маленькие моркови,

1 большой красный болгарский перец,

1 большой стебель сельдерея,

2 ст. или петрушки,

150–200 г вареного риса,

приправы по вкусу: соль, перец, паприка сладкая и острая, тмин, орегано

щепотка сахара или несколько ст. ложки масла в сковороду, добавить лук, перец, морковь и чеснок.Готовить несколько минут, пока почти не станет золотистого цвета. Добавьте бульон и варите почти до мягкости. Добавить томатное пюре, помидоры из банки и фасоль (без жидкости). Приправить по вкусу. Убавьте средний уровень до минимума и варите около 10 минут. Добавьте немного сахара или сливок, если они слишком острые. Подавайте с рисом, посыпав кориандром или петрушкой. Наслаждайтесь

Сделать вкусно -

Ингредиенты:
* пол кг куриной грудки
* 1 луковица
* 1 красный перец
* 1 банка красной фасоли (я использовала половинку консервированной грецкого ореха)

3

3 кукуруза *

300 г томатной пассаты
* 2 чайные ложки томатного концентрата (я использовала орех)
* соль, перец, острый перец, сушеный орегано - количество на ваше усмотрение (я использовала специи Skworcu)
* вода
* масло для жарки

Версия:
Разогреть масло в кастрюле, обжарить нарезанный ломтиками лук.Затем к луку добавляем нарезанную кубиками куриную грудку, в конце обжаривания добавляем нарезанную кубиками паприку, обжариваем все вместе около 2 минут.
Добавьте кукурузу и консервированную красную фасоль (слитую из рассола) к обжаренным овощам и мясу. Влить томатную пассату, добавить столько воды, чтобы все было покрыто жидкостью. Добавьте томатную пасту, соль, перец, острый перец и орегано.
Все кипятить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.

.

Рецепт фасолевого супа быстрого приготовления

1 5 5 17

Гжегож, Мнямням.пл

2017-02-13 Суп из фасоли быстрого приготовления Проверенный рецепт фасолевого супа быстрого приготовления от MniamMniam.com 😋 Вкусно, быстро и недорого. Готовьте вместе с нами шаг за шагом! https://www.mniammniam.com//obrazki/zupa_fasolowa_bezpieczka.jpg https://www.youtube.com/watch?v=R_Xhpg-AaDE https://www.youtube.com/embed/R_Xhpg-AaDE 2017-02-13T09:45:01+01:00

35 минут

очень просто

Порций: 6-8

Европейская кухня

Это рецепт быстрого супа из фасоли, он очень вкусный :) Пахнет конфетами и майораном.Это рецепт супа из фасоли, который готовится всего за 30 минут! Благодаря тому, что этот густой и ароматный фасолевый суп готовится из консервированной фасоли, вам не придется долго ждать, пока она пропитается и варится.

Если вы любите фасолевый суп, но не хотите долго ждать, этот рецепт для вас. Чем качественнее будут колбаса и бекон (обратите внимание, чтобы бекон не пропарился), тем вкуснее будет фасолевый суп.
А этот фасолевый суп настолько хорош, что рецепт рассчитан на 8 порций, ведь на одной тарелке не остановится :)
Однако, если вы окажетесь на одной тарелке, ничего не будет потрачено впустую, потому что этот суп из фасоли быстрого приготовления по вкусу похож на обменный разогретый на следующий день,
Дополнительный аромат фасолевому супу придаст свежий майоран - попробуйте его купить (а еще лучше вырастить самостоятельно в саду или на подоконнике) - вкус того стоит :)

А если любите фасолевый суп с чесноком (знаю есть такие, но я к ним не отношусь), добавьте в сковороду несколько нарезанных кусочков, пока будете добавлять лук.
Неважно, с чесноком или без, этот фасолевый суп придется вам по вкусу :)

---

.

Суп из фасоли и картофеля с чесноком и розмарином

Вкусный фасолевый суп с картофелем, приправленный большим количеством чеснока и розмарина. Готовится легко и быстро, нужно всего несколько ингредиентов!

Вы можете найти все мои рецепты супов здесь: рецепты супов .

Ингредиенты:

• Белая фасоль - Я использовала фасоль каннеллини из банки. Вы также можете использовать другие виды консервированной белой фасоли или замочить и приготовить фасоль самостоятельно.
  Я использую фасоль и всю жидкость, которая есть в банке. Эта жидкость естественным образом сгущает суп, ее не нужно выливать!
• Картофель - можно использовать картофельное пюре (лучше, потому что оно сделает суп гуще) или картофель фри (лучше держат форму).
• Чеснок - чеснока много, но суп не слишком чесночный. Чеснок важно измельчить ножом, а не раздавить его чеснокодавилкой – раздавленный чеснок выделяет больше вещества, отвечающего за его острый вкус.Порубив чеснок ножом, мы можем добавить его больше. Не уменьшайте количество чеснока, потому что именно чеснок вместе с розмарином придает супу аромат, остальные ингредиенты не имеют особого вкуса (фасоль, картофель).
• Розмарин - должен быть свежим, не сушеным. Сушеный имеет очень слабый вкус.
• Лук
• Бульон - Можно использовать овощи или курицу.

Что еще можно добавить в суп:

Если приготовить суп по рецепту, он будет натурально веганским, без глютена и молочных продуктов.Несмотря на небольшое количество ингредиентов, получается очень вкусно. Вы также можете оживить его, добавив:

• лимонный сок и цедра
• ветчина, колбаса (лук можно обжарить на вытапливаемом из колбасы жире) или бекон (можно посыпать готовый суп жареным беконом)
• капуста или шпинат
• другие овощи, такие как сельдерей, морковь (можно обжарить вместе с луком) или цуккини
• По-итальянски: вместо масла можно использовать оливковое масло, добавить лимонную цедру и сок и посыпать суп розмарином

Пошаговое приготовление супа из фасоли:

1.Подготовьте все ингредиенты: Крупно нарежьте 1 среднюю луковицу, 7 маленьких зубчиков чеснока и 2 иголки розмарина (третью оставьте целой), очень мелко нарежьте ножом. 0,5 кг картофеля очистить и нарезать кусочками по 1,5 см.

2. В большой кастрюле с толстым дном разогреть столовую ложку масла , добавить лук и розмарин , варить 9 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок , готовьте еще минуту, пока не появится приятный запах (будьте осторожны, чтобы не сжечь).Положите все от кастрюли до тарелки.

3. Налейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в кастрюлю и добавьте картофеля . Обжаривайте на сильном огне около 4 минут, пока они не станут красиво золотистыми со всех сторон (первые 2 минуты не перемешивайте, чтобы картофель подрумянился).

4. Положите лук и специи обратно в кастрюлю , добавьте бульон .

5. Добавить 1 веточку цельного розмарина, слегка посолить и варить 10 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Добавить фасоль с консервированным маринадом, варить еще 2 минуты. Снимите с огня, приправьте солью и перцем. Теперь вы можете оставить суп как есть или смешать около 2 чашек супа с помощью миксера и добавить их в кастрюлю - таким образом суп будет более густым и естественным сливочным.

На первом фото выше суп частично перемешан, а на фото ниже он не перемешан.

Приятного аппетита!

Суп с фасолью, картофелем, чесноком и розмарином

Вкусный и простой в приготовлении суп из белой фасоли и картофеля.Приправлен большим количеством чеснока и свежего розмарина.

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ Сохранено! время приготовления 10 мин

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• Подготовить все ингредиенты: крупно нарезать лук, чеснок и иголки с 2 веточек розмарина (третью оставить целой), очень мелко нарезать ножом. Картофель очистить и нарезать кусочками по 1,5 см.

• В большой кастрюле с толстым дном разогреть ложку масла , добавить лук и розмарин , тушить 9 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

• Добавить чеснок , готовить еще минуту, пока не появится приятный запах (будьте осторожны, чтобы не поджечь). Положите все от кастрюли до тарелки.

• Добавьте 2 столовые ложки масла в кастрюлю и добавьте картофель . Обжаривайте на сильном огне около 4 минут, пока они не станут красиво золотистыми со всех сторон (первые 2 минуты не перемешивайте, чтобы картофель подрумянился).

• Положите лук и специи обратно в кастрюлю, добавьте бульон , слегка посолите и варите 10 минут, пока картофель не станет мягким.

• Добавить фасоли вместе с консервированным маринадом, готовить еще 2 минуты.

• Снимите с огня, приправьте солью и перцем. Теперь вы можете оставить суп как есть или смешать около 2 чашек супа с помощью миксера и добавить их в кастрюлю - таким образом суп будет более густым и естественным сливочным.

• Приятного аппетита!

• Я использовала фасоль каннеллини, но вы можете использовать и другие виды консервированной белой фасоли.Вы также можете замочить и сварить фасоль самостоятельно.
• Розмарин - должен быть свежим! С сушеным розмарином вкус будет хуже. Также нельзя розмарин заменять другой пряностью, она подходит лучше всего.
• Бульон - может быть овощным или куриным.
• Что еще можно добавить в суп: немного лимонной цедры, ветчины или другого мяса, посыпать суп жареным беконом, побольше овощей, таких как: морковь, сельдерей, капуста, шпинат, кабачки или сыр пармезан.
• Если вы приготовите суп, как указано в рецепте, он будет естественно веганским, без глютена и молочных продуктов.
• Суп можно заморозить: поместите в закрытый контейнер или плотный полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 6 месяцев.
• Суп очень хорошо разогревается. Можно хранить в холодильнике до 3 дней.

основное блюдо, суп

интернациональная кухня, польская

Пробовали этот рецепт? Оцените рецепт и расскажите нам, что вы думаете в комментариях!

.

Суп из фасоли, вегетарианский суп из фасоли

Фасолевый суп – один из самых согревающих и наваристых супов. Он не был одним из моих любимых в детстве, потому что был слишком толстым и толстым. Моя версия легкая, полезная, вегетарианская (даже веганская). Фасоль – отличный источник белков и углеводов. Картофель также даст энергию, а также калий и витамины одновременно. Суп из фасоли на самом деле готовится сам по себе, но сначала нужно замочить фасоль. Конечно, в супер экспресс-варианте можно использовать консервированную фасоль.Я часто использую такие растворы, хотя в случае с супами предпочитаю подождать, потому что вкус домашней фасоли незаменим. Суп из фасоли можно подавать отдельно, с хлебом или небольшими макаронными изделиями. Ознакомьтесь с другими рецептами блюд с фасолью.

4 порции

Приготовление: 20 минут плюс замачивание фасоли на ночь

Приготовление: 2 часа

Порция: 378 ккал

Ингредиенты:

Фасоль Ясь 300 г 9000 3

Морковь 2 шт.около 300 г

Петрушка 1-2 шт 150 г 9000 3

Лук-порей 1 шт 200 г

Картофель 500 г

Лук репчатый 1 шт

Чеснок 1 зубчик

Масло 2 столовые ложки

1 столовая ложка петрушки, нарезанной

Соль

Свежемолотый перец

Сушеный майоран 1 столовая ложка

Подготовка:

1. Вечером промойте фасоль и залейте водой. Сменить воду (2,5 литра), варить 2 часа.
2. Нарежьте очищенные овощи, нарежьте лук и чеснок.
3. Нагрейте масло в кастрюле, добавьте лук и чеснок, через 2 минуты добавьте морковь, петрушку, лук-порей и картофель. Варить 6-7 минут, часто помешивая.
4. Замените бобы и залейте воду для варки. Немного посолить, добавить майоран. Варить вместе, пока картофель не станет мягким.
5. Три половника супа (хорошо, если в них будет много фасоли) положить в блендер и смешать, затем вернуть в кастрюлю. Это загустит суп. Вскипятить.
6. Разложить по тарелкам или пиалам, посыпать перцем и зеленью петрушки.

Идеи:

Фасолевый суп получится вкусным с добавлением копченой паприки.

Название рецепта

Фасолевый суп, вегетарианский фасолевый суп

Добавлен

2019-09-25 2019-09-25

20m

20м

Приготовление пищи

2H

Общее время

2H30M

Средний рейтинг

.

Ковбойский суп из фасоли »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

Frijoles charros, или ковбойские бобы, — один из самых простых и популярных супов в Мексике. В зависимости от региона он может немного отличаться - иногда он состоит из фасоли пинто, а иногда из красной фасоли; иногда он густой, как тушеное мясо; в других случаях это больше похоже на суп; на севере много мяса, на юге больше бобов и специй.Но лучше всего то, что он настолько прост, а ингредиенты настолько просты, что вы легко сможете приготовить его дома за полчаса – наверняка у вас уже есть большая часть ингредиентов под рукой.

По-испански это блюдо называется frijoles charros, в США приобрело популярность как frijoles rancheros, , а по-польски его можно было бы назвать ковбойским супом из фасоли. Своим названием он обязан мексиканским наездникам, которых за неимением лучшего сравнения чаще всего приравнивают к ковбоям. Чаррос, , живущие в качестве наемников-наездников, помогающих фермам, создали блюдо, соответствующее их образу жизни — они варили сухие бобы с добавлением лука, чеснока, чили и вяленого мяса. Традиционно это блюдо готовили на открытом воздухе в глиняных горшках, что придавало ему неповторимый дымный аромат. Со временем приготовление пищи на огне заменили добавлением обжаренного лука, а также в суп стали добавлять свежий кориандр и помидоры.

Рецептов frijoler charros столько же, сколько и ферм - ингредиенты и пропорции немного отличаются в каждом доме.Популярным дополнением является чоризо, , который я без сожаления заменяю большой ложкой копченой паприки и халапеньо, зеленого перца, который добавляет исключительную свежесть и легкость. Я знаю, что достать свежий зеленый перец непросто, поэтому вы можете заменить его другим острым перцем и кусочком сельдерея. Если вы хотите, вы также можете заказать через Интернет или купить дюжину халапеньо и перца в Мировой кухне, затем разрезать их пополам, гранулировать и хранить в морозильной камере.Перец размораживается за несколько минут, имеет почти такой же вкус, и из него можно приготовить неприлично хороший гуакамоле.

версия для печати

Ковбойский суп с фасолью

• Время подготовки: до 30 минут 30M

---

На 5-6 порций:

2 луковицы

2 зубчика чеснока
1-2 перца халапеньо или других перцев без косточек
масло

2 ч. ложки копченой паприки
1/4 ч. л. острого перца
1/2 ч.

1 банка нарезанных помидоров

2 банки белой фасоли
2 банки красной фасоли
3 чашки бульона
1-2 столовые ложки соевого соуса

1-2 чайные ложки винного уксуса или лимонного сока
соль
и: горсть кориандра

Подготовка:

1. Лук очистить, разрезать пополам и обжарить на плите, как для бульона.Затем отложите остывать.
2. Тем временем нарежьте чеснок и перец халапеньо и слейте фасоль. Мелко нарежьте остывший лук. На дне большой кастрюли разогреть масло, добавить лук и жарить 3-4 минуты.
3. Добавьте к обжаренному луку чеснок и халапеньо, готовьте еще 30 секунд, затем добавьте все специи и готовьте еще 30 секунд, тщательно помешивая. Добавьте помидоры и тушите 2-3 минуты.
4. Добавить фасоль, бульон, соевый соус и щепотку соли, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.Наконец, налейте 3 половника супа в чашу блендера, добавьте уксус, большую горсть кориандра и смешайте все в однородный крем. Перелейте обратно в кастрюлю, приправьте по вкусу солью и, возможно, уксусом. Подавайте суп горячим, посыпав свежей кинзой.

Консультация:

• Обжаривание лука очень важно, потому что оно придает характерный аромат мексиканского гриля. Если у вас нет газовой плиты, вы можете поджечь лук в горячей духовке, на дне сухой сковороды или с помощью сливочника для брюле.
• Вместо зеленого перца халапеньо можно использовать другой острый перец, но тогда в суп следует добавить стебель сельдерея или немного цедры лимона. Зеленый перец имеет специфический, свежий, цитрусовый, горьковатый аромат.
• Как я упоминал во введении, если вам нравится мексиканская кухня, вам следует купить несколько перцев халапеньо, разрезать их пополам, очистить от косточек и заморозить. Тогда они всегда под рукой и не засохнут забытые в холодильнике 😉
• Вид фасоли не имеет большого значения - смело используйте только красную, только белую или любимую фасоль.

Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:

---

Рецепт из блога Jadlonomia :
https://www.jadlonomia.com/przepisy/kowbojska-zupa-z-fasoli/

.

---

Смотрите также

• 
  Трес это
• 
  Тушеная капуста с курицей на сковороде
• 
  Шелковый тофу рецепты
• 
  Сделать пышные оладушки на молоке
• 
  Время варки сливового варенья
• 
  Как приготовить морс из замороженной клюквы в домашних условиях от простуды
• 
  Солить грибы валуи
• 
  Конфи кремю компоте кули отличия
• 
  Почему нельзя мыть ножи в посудомоечной машине
• 
  Приготовление оленины в домашних условиях
• 
  Рулеты из вафельных коржей