Доп-инфо

Сколько блюд можно приготовить из картошки

Сколько блюд можно сделать из картофеля. Что приготовить из картошки

Прошли годы и наши пращуры раскусили этот заморский овощ, сегодня у нас есть десятки вариантов, что можно приготовить из картофеля. Мы знаем, как приготовить картошку по-деревенски, как приготовить картошку по-французски, как готовится картошка в сметане, печёная и жареная картошка. Рецепты из картофеля в некоторых семьях составляют половину меню. Рецепты из картошки можно найти практически во всех национальных кухнях мира, ведь блюда из картофеля, рецепты с картошкой, очень питательные, сочетаются с самыми различными продуктами. Мало найдётся людей, которые не любят блюда с картошкой. Что приготовить из картошки быстро знают практически все: пожарить или сварить в мундире. Обычно приготовление картофеля не вызывает вопросов. Мы прекрасно знаем, что можно приготовить из картошки. А вот как вкусно приготовить картошку интересует многих.

Многие любят картофель, однако традиционные блюда из картофеля часто надоедают, поэтому хозяйки рано или поздно задаются вопросом что приготовить из картофеля нетривиальное и вкусное. К примеру, это может быть крошка картошка в домашних условиях, фаршированный картофель, картофельные драники. Но конечно это далеко не всё, что можно из картофеля приготовить. Картошка вареная в мундирах или просто отваренный картофель - рецепты, которые может приготовить даже ребёнок. Есть и другие простые блюда из картофеля: пюре и запеканки, картошка в духовке и картошка в пароварке. Картофель в пароварке, как и запечёный картофель, считаются самыми полезными способами приготовления картофеля. Ещё есть такие простые блюда из картошки, как жареная картошка, фри, которые очень вкусные, но не очень полезные. Есть и совсем необычные блюда из картошки, рецепты тут можно привести такие: картофельные груши, гратан, картошка по-охотничьи. Но это уже более сложные рецепты приготовления картофеля, даже праздничные блюда из картофеля. Также следует упомянуть различные картофельные салаты, гарниры, закуски и другие вкусные блюда из картофеля. Имеются в виду, например, такие блюда из картофеля , как картошка с сыром, картошка в беконе, картошка с салом, картошка слоеная, картофель в сливках, картофель в сметане. Успех гарантирован, если вы приготовите картофель в беконе, картофель с сыром. Ещё один вариант, как вкусно приготовить картофель, это сварить картофель в молоке. У него получается очень нежный вкус. Также картошка в молоке готовится в духовке, запекается с сыром и специями. Картошка вкусная получается, если готовить её со специями. Например, это картофель с розмарином.

Несмотря на то, что картошку сложно испортить, если вы выбрали какой-то оригинальный рецепт из картофеля, мы рекомендуем вам готовить его с нашими фото-подсказками. Выбирайте блюда из картофеля с фото, рецепты из картофеля с фото, картофель рецепты с фото, картошка рецепты с фото, и готовьте картошку на здоровье.

Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим - его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день

Картофельные биточки на завтрак

Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.

Запеченная картошка

Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.

Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 - 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.

Картофель «Дофинэ»

Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра ("Голландского" или "Гауда"), соль и молотый перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 - 50 минут (до готовности). На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.

Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 - 45минут.

Жаркое с картофелем по-домашнему

Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 - 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.

Картофель, запеченный с помидорами и сыром

Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные - полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 - 25 минут.

Картофель с творожным кремом

Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.

Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.

Картошка, жаренная с грибами

Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов , 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.

Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 - 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 - 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.

Картофель, запеченный с перепелиными яйцами

Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.

Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).

Картофель можно назвать самым привычным для нас продуктом, мы обычно добавляем его в супы, жарим и варим. Но из него также можно приготовить весьма оригинальные блюда , которые удивят любого. Например, ты бы мог подумать, что из картофеля можно сделать торт или пиццу?

Если нет, то «Так Просто!» подготовил для тебя 11 рецептов необычных блюд, которые можно приготовить из картофеля .

Необычные блюда из картофеля

Канапе
Это идеальный вариант теплой закуски для вечеринки или фуршета. Чтобы приготовить их, тебе надо просто завернуть кубики печеной картошки в бекон и отправить в духовку на 10 минут. Подавать с соусом.

Бутерброд с картошкой
Хорошенько прожаренные дольки картофеля добавят изюминку любому горячему бутерброду.

Фаршированный картофель
Разрежь картофелины пополам и ложечкой сделай из них лодочки, в которые можно положить любую начинку. Прикрой ее пюре и ставь в духовку.

Печеное пюре
Свари, разомни и выпекай.

Картофельные кольца
Сделай из картофеля обычное пюре и поставь его в морозильную камеру до затвердевания. После этого сделай из него кольца, обваляй их в муке и поджарь на сковородке.

.

Картофельные вафли
Если у тебя осталось пюре со вчерашнего дня, добавь в него тертый чеддер, лук, яйцо и немного муки. Взбей эту смесь и вылей в вафельницу. Подавать со сметаной.

Пузатая пицца
Приготовь пиццу, заменив обычное тесто половинкой картошки. Получится очень вкусно!

Картофельный салат
Это одно из любимых блюд европейцев, потому что сделать его можно в два счета. Отвари картофель, остуди его и нарежь кубиками. Затем заправь майонезом и зеленью.

Ньокки
Смешай картофельное пюре с мукой, чтобы получилось упругое тесто, а дальше делай по принципу ленивых вареников. Отварив, смешай с соусом болоньезе.

Шоколадные трюфели
Тебе понадобится картофельное пюре, шоколадная стружка и ванилин. Смешай эти ингредиенты и сформируй шарики. По желанию можешь обвалять их в кокосовой стружке или орехах.

Шоколадный торт
Ингредиенты

3 вареные картофелины

2 яйца

1/2 ст. сахара

ванилин

2 ст. л. какао-порошка

Отдели желтки от белков. Смешай желтки, сахар и какао до однородной массы. Добавь к этой массе тщательно размятый картофель, разрыхлитель, изюм и ванилин. Всё тщательно перемешай. Взбей белки с солью и аккуратно соедини с массой. Выложи тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час.
Кулинарное сообщество Li.Ru -

Рецепты из картошки

Картошка на гриле - это очень простой в приготовлении гарнир, но, тем не менее, он отличается невероятным вкусом, особенно, когда приготовлен на свежем воздухе.

Картофель по-канарски - простейшее блюдо, которое подаётся в каждом ресторане на знаменитых Канарских островах. Рассказываю, как его приготовить в обычных домашних условиях.

Курица, запеченная в духовке с картошкой — это то блюдо для торжества, которое было и будет популярным во все времена. День рождения, Новый год, любой праздник - это блюдо будет кстати!

Отличный вариант вкуснейшего жаркого в горшочке с молодой картошкой, который придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Порадуйте своих родных отличным вкусом настоящей домашней кухни!

Картофель со сметаной в горшочках - это замечательное очень старое, но при этом невероятно вкусное блюдо, уже давно готовили еще наши прабабушки в печи, ну а мы приготовим его в духовке.

Очень вкусный и полезный гарнир из картофеля и шпината придется все по вкусу. Приготовьте его на обед или ужин и подавайте с мясом или рыбой, в любом случае вкус будет незабываемый.

Что может быть вкуснее мяса с картошечкой, запеченных в глиняных горшочках в духовке?! Наверное, ничего, поэтому мы незамедлительно приступим к приготовлению этого великолепного блюда.

Замечательный очень вкусный и нежный картофель, тушеный в сливках, - это отличный гарнир к любому мясу и рыбе, а готовить его очень просто, да и времени это займет не много.

Картофельные чипсы просто и быстро можно приготовить дома. К тому же, это дешевое блюдо. И, безусловно, дома вы приготовите чипсы без консервантов. Понадобится картошка, масло, специи и терка.

Если вам посчастливилось набрать в лесу свеженьких маслят, вот вам - рецепт жареных маслят с картошкой, пожалуй самого простого блюда, которое можно приготовить из этих грибов. Вкусно и просто.

Самое главное преимущество скороварки заключается в том, что продукты в ней готовятся очень быстро - простой рецепт картофеля в скороварке поможет вам в считанные минуты накормить голодных домочадцев!

Классический рецепт картофеля под сыром без использования яиц - идеальный вариант для вегетарианцев. Впрочем, и те, кто ест мясо, должны оценить яркий насыщенный вкус этого замечательного блюда.

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.

Картошка с белыми грибами - очень вкусное и питательное блюдо, за которое в европейском ресторане пришлось бы отвалить огромные деньги. А у нас белые грибы растут в лесу - почему бы не приготовить?

Предлагаю вам простой рецепт минтая с картошкой, по которому эту рыбку готовят у нас в семье. Получается полноценный обед или ужин из гарнира и основного блюда. Если есть минтай - готовьте!

Одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из грибов - опята, запеченные с картофелем в духовке. Такое блюдо наверняка будет оценено вашими домочадцами и гостями!

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи!

Простой рецепт картофеля в фольге с сыром позволит вам быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, полдник или ужин для всей семьи! Блюдо очень вкусное - особенно нравится детям! :)

Так готовят картошку в нашей семье уже много лет - получается вкусная и очень красивая горячая закуска. Надеюсь, рецепт приготовления картофеля под соусом придется по вкусу и вам!

Рецепт приготовления картофеля в сливках - это нечто особенное! Картошка и получается и не жареная, и не тушеная, а насквозь пропитанная нежнейшими сливками, ароматами чеснока и трав. Пробуем?:)

Не стоит ломать голову над тем, как приготовить картофель в сливках в мультиварке, ведь это очень просто! Делюсь рецептом, который поможет вам справиться с задачей на пять с плюсом.

Болгарская кухня, на мой взгляд, - одна из самых вкусных в мире. Узнав, как приготовить картофель по-болгарски, вы тоже в этом убедитесь. Подробности - в рецепте с пошаговыми фото!

Этот простой рецепт картофеля на пару иллюстрирует один из самых полезных способов приготовления картошки, ведь именно варка на пару сохраняет максимум витаминов в исходном продукте. Пробуем? :)

Не знаете, как приготовить картофель в рукаве в духовке? Это очень просто! Рецепт, обязательный к прочтению для вегетарианцев, сторонников диетического питания и всех, кто заботится о своем здоровье!

Ароматный, сочный картофель в сливках в духовке можно приготовить в порционных горшочках или большой жаропрочной форме - посуду выбирайте сами, а вкусно получится в любом случае, обещаю!

В Америке ни один пикник не обходится без такого картофельного салата. Мне он пришелся по душе. Надеюсь, рецепт американского картофельного салата понравится и вам;)

Ученые картофель называют «ботаническим шедевром». Этот корнеплод — один из самых ценнейших на земле. Вариантов его приготовления попросту не счесть, один из них - картофельная запеканка с беконом.

В лесу собрала почти лукошко моховиков. Несколько повесила сушить, а остальные поджарила с картошечкой. Моховики с картошкой вышли знатные! Подала со сметаной и жареным лучком. Пальчики оближешь!

Отдыхая в конце лета в деревне, частенько готовлю простые блюда. Лес и огород - рядом, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой - одно из таких простых и любимых блюд.

Грибы шиитаке с картошкой готовятся также, как и другие грибы. Одно исключение - шиитаке готовятся быстрее. Следует знать, что в случае шиитаке используются только шляпки, ножки обычно выбрасывают.

Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам - читайте рецепт!

Картофель с капустой в мультиварке готовить одно удовольствие: сложил все овощи, включил режим и занимайся своими делами дальше. Через 20 минут у вас готов гарнир - два в одном!

Всего три ингредиента, зато какое колоритное и вкусное блюдо у нас получается! Вы можете порадовать своих родным необычным ужином, смело выставлять лодочки на праздничный стол. Делюсь рецептом!

Очень вкусный и сытный пирог с тонким рассыпчатым тестом. Он готовится легко и быстро, а накормить им можно всю семью, потому что равнодушных к этому кулинарному шедевру точно не останется.

Хочу вам рассказать, как приготовить картофель на мангале. Пока лето не закончилось, никто период пикников не отменял! Так что обязательно в следующий раз попробуйте - это просто, быстро и вкусно.

Картофель в сметане в домашних условиях уж явно умеют готовить все, и у каждой хозяйки - свой рецепт. Я вот обожаю запекать картошку со сметаной в горшочках, так что делюсь с вами простым рецептом!

Пирожки жареные с капустой - это еще одна история нашего детства и вкус, который мы ни с чем не спутаем. Устройте себе вечер воспоминаний с теплыми ароматными пирожками.

Лично у меня запеканка с картофелем и рыбой в домашних условиях всегда получается очень сочной, поэтому и занимает высокое место в рейтинге любимых блюд. Попробуйте, просто, экономно и вкусно!

Делюсь своим способом, как приготовить картофель жареный с грибами, - простое, но очень популярное блюдо. И неудивительно, - быстро, вкусно, сытно, и не требует особых финансовых затрат. Идеально:)

Сочетание грибов с картофелем - это всегда вкусно! Предлагаю рецепт приготовления белых грибов с картошкой, блюда сытного, насыщенного клетчаткой, но не жирного. Отличный вариант для обеденного меню.

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото!

Запеченное куриное филе с картошкой - блюдо, которое порадует и удивит вас многообразием вкусовых оттенков, отменным качеством и простотой приготовления. Отличный вариант для обеда или ужина.

Предлагаю вам простой рецепт картофеля тушеного с грибами, который, к тому же, отнимает рекордно мало усилий на его готовку. А результат вас точно порадует - грибной аромат и очень сочная картошка! :)

Картофель с розмарином запекается в духовке. Это блюдо удобно готовить тогда, когда готовим в духовке что-то еще. Картофель с розмарином - ароматный и очень вкусный гарнир, который подойдет ко всему.

Нежное, сливочное и сытное картофельное пюре со сладковатым вкусом пастернака покорит вас своим нежным вкусом и пикантным ароматом. Такого вкусного картофельного пюре вы не пробовали!

Картошка с грибами в сливках - блюдо перед которым я никогда не могу устоять, уж больно аппетитно оно выглядит. Вкус зависит от используемых грибов. Я готовлю с белыми, лисичками или шампиньонами.

Говядина с овощами и картофелем - классическое блюдо, которое можно подать гостям или к семейному ужину. Мясо для этого блюда лучше выбрать с жирком. Добавим еще сезонных овощей и ароматных специй!

Рецепт приготовления картофеля с грибами на сковороде - это, скажу я вам, классика жанра! Одно из самых популярных "вегетарианских" блюд в нашей семье - надеюсь, и вам понравится.

Отличная закуска или гарнир получается из картофеля в мундире, запеченного в духовке. Блюдо очень аппетитно выглядит! Подойдет такой универсальный гарнир и для праздничного стола. И пачкаться не надо!

Картофель с беконом в фольге мы всегда делаем на пикниках, но зимой его хорошо сделать в духовке в фольге. Картошечка пропитывается ароматом бекона, они как бы "женятся", и получается картошка люкс!

Пирог с курицей и картофелем отличается нежным вкусом, хрустящей корочкой, кремовой начинкой. Готовится он в течение часа и накормит всю семью. Блюдо - сытное, идеально подходит будущим мамам.

Рассказываю, как приготовить картофель в рукаве для запекания - это быстро, просто, полезно и очень вкусно! Особое внимание на этот рецепт советую обратить дамам, которые заботятся о свой фигуре.

Молодой картофель отличается сладковатым вкусом, готовится быстрее и его не надо чистить. Молодой картофель в духовке готовлю сразу, как только он появляется. Подаю с салатом из свежих овощей.

Щука в духовке с картофелем - королевское блюдо. А если еще и пойманная своими руками! Блюдо отлично подойдет для торжества. У меня вышли ароматные и сочные кусочки с хорошо прожаренной картошечкой.

Картошка со шкварками - шикарное блюдо в сезон молодого картофеля. Готовится блюдо очень просто, в течение 45 минут и стоит совершенно не дорого. Вкусно, сытно и просто!

Простой рецепт картофеля с грибами в духовке поможет вам в любой момент соорудить вкусный ужин или обед для всей семьи. Ничего сложного, простые ингредиенты, но блюдо - очень вкусное и оригинальное.

Сколько разнообразных вкусных блюд можно приготовить из картофеля - трудно сосчитать. Например, очень вкусным и сытным получается картофель с печенью. Это просто!

Обожаю запеканки! Радуга вкусов становится одним светлым лучиком, в котором переплетается масса вкусов. Запеканка с картофелем и курицей выходит нежно-сливочной, сочной и сытной. И малому, и старому!

Какой же славянин не любит картошку с мясом?! Мне очень нравится картофель, фаршированный фаршем. Получается новая интерпретация классического блюда. Вкусно и красиво! Фарш для блюда подойдет любой.

Сытные и очень вкусные хычины с картофелем готовит мама моей подруги. Блюдо - обалденное, особенно со сметаной или с соусом из йогурта и чеснока. Попробовала сама приготовить. Получилось! Рекомендую!

Легкий суп с рисом и картофелем понравится всем. Это - классический обеденный суп, который, я уверена, каждый помнит из детства. Сварить такой суп с рисом и картофелем сможет каждый. Приступим!

Картофель и всевозможные блюда из картофеля давно полюбились нашему народу, ведь картошка это всегда вкусно, сытно, полезно и практично. Картошка быстро и просто готовится, и всегда радует нас отличным вкусом. На этой страничке только самые любимые, самые лучшие рецепты из картофеля.

Картофельные зразы это всегда вкусно, их с удовольствием едят взрослые и дети. Картофельное блюдо для любителей вкусненького, также оно подойдет для вегетарианцев и постящихся...

Непременно попробуйте это простое и вкусное блюдо из картошки и тыквы. Блюдо готовится само по себе: порезал картошку, тыкву, лук, засунул все в духовку и вуаля – ужин готов!

Это блюдо настоящая палочка-выручалочка. Если есть несколько картошек, яйцо и небольшая луковица, то ни вы, ни ваша семья голодными не останутся. По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный ужин...

Очень простой в тоже время очень вкусный рецепт, потребуется всего несколько ингредиентов, но блюдо получается достойное праздничного стола, хотя и в будни никто не запрещает вкусно питаться...

Один из самых вкусных рецептов картошки. Картошечка получается необычайно ароматная, пикантная, с хрустящей корочкой. Добавив больше паприки, можно сделать как в Макдональдсе...

Существует сотни, если не тысячи самых разнообразных рецептов из картофеля, но запеченная в духовке картошка по праву считается одним из самым вкусных и полезных блюд...

Картошка, запеченная в духовке, это всегда очень вкусно, но если картофель запечь одновременно с курицей, то получается обалденное блюдо. При этом картошечка получается в меру поджаристая и не сухая...

Такой пирог это отличный способ разнообразить ежедневное меню, его можно делать с любой начинкой – мясной, грибной, сырной, овощной или рыбной. Готовится очень просто, получается вкусно...

Картофель и сало это самые простые и самые доступные продукты, которые практически всегда имеются в наличии. Но несмотря на простоту этих продуктов, из них можно быстро приготовить очень вкусный и полезный обед...

Непременно попробуйте этот рецепт. Вкуснейшая картошечка, запеченная в духовке с кусочками курицы и залитая сметанным соусом. Картофель получается божественным...

Питаться вкусно и разнообразно не так уж сложно. Пример тому это блюдо. Из картофеля и тыквы можно приготовить необычное кушанье, которое порадует вас и вкусом, и видом...

Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовить пюре из картошки: почистил, сварил, подавил и готово! Но не все так просто. Чтобы пюре получилось нежное и воздушное, надо знать несколько простых правил...

Это блюдо готовится из самых доступных и самых дешевых продуктов, но по вкусу и на внешний вид оно достойно лучших ресторанов. Кроме того, готовится очень просто, оно под силу даже новичкам...

Очень простой и очень практичный рецепт. Из самых обычных и доступных продуктов: муки, картошки, шампиньонов и лука можно приготовить вкуснейший обед. Кстати, тесто отличное, пластичное и хорошо лепится...

Думаю, что особо представлять это блюдо не нужно, все знают и любят зразы. Предлагаю простой, вкусный и практичный рецепт, от которого взрослые и дети в восторге...

Приготовьте это простое и вкусное блюдо. Готовится картофельный рулет из самых обычных продуктов: картошка, консервированный тунец, салатный перец. Этот рулетик подойдет на праздник и на каждый день...

Многие европейские кухни имеют аналог этого вкусного, полезного и практичного блюда из овощей. Попробуйте мой рецепт овощного рагу с картофелем и кабачками. Его преимущество - вкусно и без лишнего жира...

Любимый рецепт всех времен и народов. Готовится этот жареный картофель очень быстро и просто, зато получается невероятно вкусно. Изысканный вкус придают жареные шампиньоны...

Тушеная картошка с испанской колбаской чоризо считается одним из самых вкусных испанских блюд. Красиво, вкусно, питательно и что немаловажно - это блюдо быстро и просто готовить...

Как приготовить вкусную жареную картошку? Очень просто, для этого достаточно взять вот этот рецепт. Хрустящая снаружи и нежная внутри, да еще с пикантным соусом Брава...

Вы задумались над тем как приготовить картошку? Тогда приготовьте испанскую тортилью с картошкой и луком. А чтобы тортилья получилась сочная внутри и хорошо прожаренная снаружи, вам помогут простые советы...

Оригинальный салат с картошкой, сыром, яблоками и грецкими орехами. Подается салат охлажденным и в качестве отдельного блюда. Попробуйте новый рецепт, внесите в свою жизнь немного разнообразия...

Почищенный, помытый и порезанный картофель кладем в кастрюлю с холодной водой. Примерно так начинаются многие блюда, но не все получаются такие вкусные и аппетитные...

Алгоритм приготовления этого блюда из картофеля очень похож на предыдущий рецепт, только вместо лука используют шпинат. Подойдет как свежий шпинат, так и замороженный...

Если вам захотелось простой и вкусной пищи, тогда этот рецепт для вас. Картофель с кусочками осьминога, специальной чесночной заливкой и паприкой не оставит вас равнодушными...

Запеканка с картошкой, перцем и баклажанами - это очень вкусное, красивое и практичное блюдо, его можно подавать без мяса. Готовится легко и быстро, получается невероятно красиво, глаз не отведешь...

Жареные пирожки, да еще с картошкой и укропом, это настоящее объедение. Вкусные и воздушные они долго не черствеют. А поскольку тесто готовится без яиц и молока, ими могут полакомиться даже те, кто соблюдает пост...

Тортилья - традиционное испанское блюдо, очень простое, вкусное и практичное. Такой омлет с картошкой и грибами можно подать горячим, теплым или холодным...

При очистке картофеля следует срезать тонкий верхний слой, поскольку основная часть витаминов находится как раз под кожурой, а не в самой мякоти. Но у старого поросшего картофеля следует срезать толстый слой, так как под кожурой, особенно в зоне глазков, образуется соланин - ядовитое вещество, которое не полностью распадается при тепловой обработке. По этой же причине надо тщательно удалять позеленевшую часть картофеля.

Картофель желтых сортов обычно используют для блюд с различными соусами, рагу, овощных запеканок. Рассыпчатый белый картофель используется для приготовления картофельного пюре .

Чищенный картофель не храните долго в воде, поскольку он теряет не только витамин С, но и крахмал. Мякоть картошки грубеет и плохо разваривается.

Молодая картошка чистится быстрее, если перед чисткой опустить ее в холодную воду на пару минут.

Чтобы печеный в кожуре картофель не лопался, пере готовкой накалываем его вилкой.

Чтобы отварной картофель получился вкуснее, в кастрюлю с картошкой кладем одну очищенную луковицу, пару зубков чеснока и веточку лаврового листа.

Картошку варим на среднем огне. Если варить на сильном огне, то картофель разваривается снаружи, оставаясь сырым внутри.

Не храните отварной картофель, он вкусен свежим, а при хранении быстро теряет свои питательные и вкусовые качества.

Чтобы пюре получилось белое и пышное, тщательно сливаем всю жидкость. Протертый картофель разводим горячим молоком, добавляем масло, а затем взбиваем. Если картошку протирать с остатками картофельного отвара, то пюре не получается пышным и белым.

или картофельная запеканка получатся более румяными и аппетитными, если перед тем как запекать, их смазать взбитым яйцом, посыпать панировочными сухарям и взбрызнуть растительным маслом.

Чтобы натертая для оладий картошка меньше темнела, вливаем в нее пару ложек горячего молока.

Блюда из картофеля - рецепты с фото на Повар.ру (4190 рецептов картофеля)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. ...далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Литовские цеппелины 4.7

Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. ...далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Салат "Зимний" 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. ...далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Вкусные картофельные драники 4.4

Кто же не любит горячие картофельные драники со сметаной? А когда классический рецепт приелся, то на помощь придет мой вариант драников с сыром, зеленым луком и чесноком. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Ju Lia 23.03.2022

Картошка, жареная в мультиварке 4.2

Жарка картошки - кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. ...далее

Добавил: Glasha 14.04.2014

Жареные пирожки с картошкой 4.6

Пирожки из дрожжевого теста всегда получаются мягче и вкуснее, а начинка может быть самая разнообразная. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой. ...далее

Добавил: Dashuta 19.02.2021

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Драники (мастер-класс) 4.5

Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.09.2017

Салат "Гнездо глухаря" 4.6

Для приготовления салата "Гнездо глухаря" понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. ...далее

Добавил: Саша Кружко 26.12.2012

Картошка с тушенкой в мультиварке 4.2

Картошка с тушенкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. ...далее

Добавил: Gertruda 05.09.2014

Тилапия в духовке с картошкой 4.6

Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 26.01.2019

Картофельная запеканка с фаршем 4.4

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! ...далее

Добавил: Alteredego 19.10.2011

Картофель по-деревенски в мультиварке 3.8

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2013

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром - элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо - достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. ...далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Картошка-гармошка под сырной корочкой 4.5

В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант "гармошки" с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! ...далее

Добавил: Натали 08.08.2018

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Домашние чипсы в микроволновке 4.5

Домашние чипсы в микроволновке приготовить очень просто - это под силу каждому. Домашние чипсы куда менее вредные и куда более вкусные, нежели те, которые можно купить в супермаркете. ...далее

Добавил: Борис 06.02.2013

Картошка с тушенкой 4.4

Армейское блюдо - картошка с тушенкой, пожалуй самое бюджетное и сытное блюдо на свете. Сегодня, в 21 веке, картошка с тушенкой - раритет, который многих может удивить заставит предаться ностальгии. ...далее

Добавил: Виталия 05.09.2014

Картофельные пирожки 4.6

Картофельные пирожки можно встретить и под другим названием - ленивые! Да, эти пирожки готовятся очень легко и просто. Поэтому их любят многие хозяйки. Смотрите, как приготовить картофельные пирожки! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.05.2016

Деруны 4.6

Рецепт деруны - приготовление домашних дерунов (драники). Получается очень вкусно! ...далее

Добавил: Deemmaq 12.09.2012

Курица с картошкой в мультиварке 4.0

Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте - вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен ;) ...далее

Добавил: Bamby 02.04.2013

Драники «Панские» 4.6

Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! ...далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Мясные вафли 4.8

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! ...далее

Добавил: Натали 06.01.2019

Вешенки, жареные с картошкой 4.6

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! ...далее

Добавил: Kurzyupa 22.08.2013

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.3

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.09.2014

Картошка по-деревенски в духовке 4.5

Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка... Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.06.2016

Драники картофельные классические 4.5

Драники – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Существуют десятки вариантов их приготовления. Кто не знает, предлагаю самый простой рецепт, как приготовить драники картофельные классические. ...далее

Добавил: Антон Сорока 19.10.2016

Рецепт салата "Невеста" 4.6

Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат "Невеста". Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. ...далее

Добавил: viktoriapovar 31.07.2017

Рыба с картошкой в духовке 4.5

Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное - без костей! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.12.2018

Запеканка в мультиварке 4.3

Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. ...далее

Добавил: Bamby 26.03.2013

Картофельные зразы с фаршем 4.7

Если вам надоели обычные котлеты, значит пришло время попробовать приготовить зразы. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем. ...далее

Добавил: Glasha 21.05.2013

Картофель, запеченный в фольге 4.6

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге - легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. ...далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Картофельные котлеты из пюре 4.4

Картофельные котлеты из пюре - это очень интересная штука, потому что, с одной стороны, их можно подавать в качестве основного блюда, а с другой -использовать как гарнир к мясу или рыбе, очень удобно. ...далее

Добавил: Dashuta 04.08.2014

Свекольник классический 4.5

Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.06.2017

Кабачки по-венски 4.1

Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд - кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Karrkalina 16.08.2019

Чипсы в микроволновке 4.5

Домашние хрустящие чипсы для вас и ваших деток, приготовленные в микроволновке - это конечно отнюдь не полезная закуска, но все-таки менее вредная альтернатива покупным картофельным чипсам. ...далее

Добавил: Арина Вольская 16.05.2013

Чипсы на сковороде 4.3

Предстоят посиделки с друзьями и пиво уже в холодильнике? Надо что-то соорудить из закусок, правильно? Вот в такие моменты я обычно и вспоминаю простой рецепт чипсов на сковороде. Пара минут и готово. ...далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2014

Быстрый суп с сосисками 4.2

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Салат "Рубиновый браслет" 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный "Рубиновый браслет", красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! ...далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

https://ria.ru/20210122/kartoshka-1594174865.html

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт - РИА Новости, 22.01.2021

Сколько варить картошку: как приготовить идеальный продукт

Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости. РИА Новости, 22.01.2021

2021-01-22T15:40

общество

питание

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0a/08/1578788552_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_ed2fdaa69718f10da05d53111263be36.jpg

МОСКВА, 22 янв — РИА Новости. Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости.Какую картошку лучше взять для приготовления пюреДля приготовления пюре из овоща лучше всего взять высококрахмалистые рассыпчатые сорта: Аврора, Адретта, Аспия, Журавинка, Мелодия, Удача, Синеглазка. Класть клубни нужно в кипящую воду, а вот солить повара рекомендуют уже готовое блюдо. Иначе не получится сделать пюре идеальной густоты. Для такого блюда не стоит брать молодой картофель любых сортов, так как в нем мало крахмала.Варить целую картошку или нарезанную кубикамиТолько самой хозяйке решать, как варить картошку — целиком или порезанной. Главное, чтобы кусочки или клубни были примерно одинакового размера. Тогда они одинаково быстро приготовятся. Если же они разные по размеру — лучше мелкие достать пораньше, а большим дать еще повариться.Что добавить в воду при варке картошкиВ воду для приготовления овоща можно добавлять не только соль, но и пряности и специи на свой вкус. Хозяйки иногда даже используют для варки клубней овощной или куриный бульон. Кроме того, сварить картошку можно с добавлением растительного или сливочного масла, а также чеснока, лука, сельдерея. Сколько варить картошку и как определить готовностьСреднее количество времени, сколько варится картошка, — 25-35 минут в кипящей воде. Период готовки зависит от величины клубней или кусочков: чем мельче, тем быстрее варится картошка.Чтобы определить готов ли овощ или нет, его следует проткнуть тонким кухонным ножом или специальной вилкой с длинными зубцами. Если инструмент входит мягко — картошка сварилась, если с трудом — значит, ей стоит еще постоять на огне.По готовности следует быстро вылить воду, чтобы картофель не "доходил" в ней, пока готовятся другие ингредиенты или блюда. Чтобы дольше сохранить картошку теплой, можно укрыть кастрюлю плотным махровым полотенцем. Если нужно, наоборот, быстро остудить, то можно подержать ее 1-2 минуты в емкости, поставленной на лед или в тазик с холодной водой.Как варить картошку в мундиреДля приготовления картофеля в мундире нужно:Как варить картошку для салатаДля супа или салата лучше брать картофель с малым количеством крахмала в составе, который не разваливается в процессе варки. Это овощ таких сортов, как Романо, Невский, Гала, Киви.Класть клубни для варки следует в холодную воду, чтобы при тепловой обработке из них "не ушел" весь крахмал.Как приготовить картофель фрайтКартофель, отваренный в насыщенном растворе соли, называют фрайт. На вкус он напоминает печеный. Такую картошку нужно варить всего 20 минут.Средние по величине клубни в мундире заливают водой в кастрюле, добавляют соль (300-400 грамм на литр жидкости), ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и варят овощи до готовности, помешивая каждые 5 минут. В солевом растворе картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле. Перед подачей картофеля фрайт на стол готовые клубни ополаскивают и очищают от кожуры.Часто это блюдо делают в дорогу, так как соль является хорошим консервантом. В таком случае очищать картофель нужно только перед употреблением, а до этого перевозить в кожуре.

https://rsport.ria.ru/20201202/kartofel-1587210227.html

https://ria.ru/20201129/kartofel-1586878715.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0a/08/1578788552_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_aac427120cf88611574941f6a918f9c1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, питание, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 22 янв — РИА Новости. Самый популярный овощ на столах россиян — картофель. Сколько его варить и какой выбрать для салата или пюре — в материале РИА Новости.

Какую картошку лучше взять для приготовления пюре

Для приготовления пюре из овоща лучше всего взять высококрахмалистые рассыпчатые сорта: Аврора, Адретта, Аспия, Журавинка, Мелодия, Удача, Синеглазка. Класть клубни нужно в кипящую воду, а вот солить повара рекомендуют уже готовое блюдо. Иначе не получится сделать пюре идеальной густоты.

Для такого блюда не стоит брать молодой картофель любых сортов, так как в нем мало крахмала.

Варить целую картошку или нарезанную кубиками

Только самой хозяйке решать, как варить картошку — целиком или порезанной. Главное, чтобы кусочки или клубни были примерно одинакового размера. Тогда они одинаково быстро приготовятся. Если же они разные по размеру — лучше мелкие достать пораньше, а большим дать еще повариться.

Что добавить в воду при варке картошки

В воду для приготовления овоща можно добавлять не только соль, но и пряности и специи на свой вкус. Хозяйки иногда даже используют для варки клубней овощной или куриный бульон. Кроме того, сварить картошку можно с добавлением растительного или сливочного масла, а также чеснока, лука, сельдерея.

2 декабря 2020, 07:00ЗОЖКартофель: чем полезен и когда вреден? Отвечает врач-диетолог

Сколько варить картошку и как определить готовность

Среднее количество времени, сколько варится картошка, — 25-35 минут в кипящей воде. Период готовки зависит от величины клубней или кусочков: чем мельче, тем быстрее варится картошка.

Чтобы определить готов ли овощ или нет, его следует проткнуть тонким кухонным ножом или специальной вилкой с длинными зубцами. Если инструмент входит мягко — картошка сварилась, если с трудом — значит, ей стоит еще постоять на огне.

По готовности следует быстро вылить воду, чтобы картофель не "доходил" в ней, пока готовятся другие ингредиенты или блюда. Чтобы дольше сохранить картошку теплой, можно укрыть кастрюлю плотным махровым полотенцем. Если нужно, наоборот, быстро остудить, то можно подержать ее 1-2 минуты в емкости, поставленной на лед или в тазик с холодной водой.

Как варить картошку в мундире

Для приготовления картофеля в мундире нужно:

1
Выбрать клубни одинаковой величины.
2
Залить их в кастрюле водой так, чтобы она покрыла овощи минимум на 3-4 сантиметра. В процессе варки картошки нельзя допускать, чтобы она даже частично выглядывала из жидкости.
3
После того, как вода закипит, нужно добавить соль и оставить клубни вариться на среднем огне с накрытой крышкой. Время приготовления зависит от размеров картофеля. Примерно — 25-34 минуты.
4
По готовности овоща нужно убрать кастрюлю с плиты, слить воду и дать клубням подсохнуть. Если картошка варилась для приготовления салата, то рекомендуется залить ее холодной водой, чтобы кожура счищалась легче.

29 ноября 2020, 22:36

Раскрыт "секретный ингредиент" для приготовления идеального картофеля

Как варить картошку для салата

Для супа или салата лучше брать картофель с малым количеством крахмала в составе, который не разваливается в процессе варки. Это овощ таких сортов, как Романо, Невский, Гала, Киви.

Класть клубни для варки следует в холодную воду, чтобы при тепловой обработке из них "не ушел" весь крахмал.

Как приготовить картофель фрайт

Картофель, отваренный в насыщенном растворе соли, называют фрайт. На вкус он напоминает печеный. Такую картошку нужно варить всего 20 минут.

Средние по величине клубни в мундире заливают водой в кастрюле, добавляют соль (300-400 грамм на литр жидкости), ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь и варят овощи до готовности, помешивая каждые 5 минут. В солевом растворе картофель будет шипеть, как если бы его жарили на масле.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала "антиковидное" меню

Перед подачей картофеля фрайт на стол готовые клубни ополаскивают и очищают от кожуры.

Часто это блюдо делают в дорогу, так как соль является хорошим консервантом. В таком случае очищать картофель нужно только перед употреблением, а до этого перевозить в кожуре.

Отзыв про Картофель: "А сколько реально блюд, можно приготовить из картошки?"

Отзыв:

Историю о том, как Петр I завез картофель в Россию, знают, наверное, все. Легенда это или быль, лично для меня, сейчас уже не важно, хотя и возникает в связи с ней несколько вопросов. Но сейчас не об этом.

Когда заходит разговор о картофеле у меня в воображении сразу рисуется несколько картин сменяющихся друг другом. Первая картина – это деревенская изба, где на столе стоит тарелка с вареной картошкой, посыпанной зеленью, а рядом тарелка с соленым салом, соленными огурцами и простокваша.

Вторая картинка – это сковорода, на которой жарится картошка. Тут, в разное время воображение рисует разные интерпретации. В одной, прежде чем жарить картошку на сковороде поджарили шкварки, затем обжарили лук и уже потом картошку. Во второй – жареная картошка с грибами. В третьей просто картошка.

И третья картинка – это ночь, звездное небо, тлеющие от костра угли и печеная картошка, которую достаешь из тлеющих углей, и перебрасывая из рук в руки дуешь на нее пытаясь остудить.

Это то, что касается воображения. Ну а что с реальностью? А реальность такова, что картошку можно назвать основным составляющим стола. Естественно ни один суп и ни один борщ без картошки я не готовлю. Вареная картошка – это тоже блюда моего стола. Отваренная до готовности, это когда вилка или нож легко, без сопротивления входят в картофелину, и подсушена уже без воды до рассыпчатости картошка выкладывается, поливается жиром из обжаренного сала и посыпается зеленью. Блюдо просто объедение.

Готовлю я и толченую картошку. Толку ее со сметаной и сливочным маслом, иногда с тушенкой.
С особым удовольствием я ем жареную картошку. Жарю ее по-разному, с луком, с грибами. Но обязательно на сале до поджаристой корочки.

Еще люблю вареники с картошкой. Отваренную картошку толку с жиром, который получается из выжаренного сала. В этом сале обжариваю лук. И вот с такой начинкой делаю вареники. Получается объедение.

Ну и естественно, когда выезжаем на природу, в обязательном порядке мы печем картошку в углях.

Говоря про картошку, мне еще вспоминается фильм «Девчата», где главная героиня, принеся на делянку обед, перечисляет работягам, сколько блюд можно приготовить из картошки. Во время этой сцены я всегда задавался вопросом: «Так сколько же реально блюд можно приготовить из картошки?» Однажды мне на глаза попалась кулинарная книга «300 блюд из картошки» но думаю, это не предел. Но реальную цифру нигде не встречал.

Сколько картошки варить? Знайте правильное время для приготовления картофеля

Картофель является добавкой ко многим блюдам, а его превосходный вкус ценится в вареном, запеченном и жареном виде. Из более ста сортов картофеля мы выделяем три вида, отличающиеся по консистенции после приготовления. Картофель типа А имеет плотную консистенцию, отлично подходит для запекания салатов и приготовления блюд в мундире (Дитта, Денар). Чаще всего используется картофель типа Б, предназначенный для универсального использования (Орлик, Санте, Ирис).Картофель типа C, с другой стороны, рассыпчатый, мучнистый и идеально подходит для пюре, начинки и блинов (Gracja, Bryza, Tajfun). Время приготовления картофеля немного отличается от используемого сорта, однако, помимо сорта картофеля, есть еще несколько факторов, которые также могут его определять.

Сколько времени варится картошка?

Время приготовления картофеля оценивается от 20 до 30 минут. Обычно картофель варится около 22-25 минут, но приготовление каждой порции зависит от многих факторов.Через 20 минут варки стоит проверить вилкой, мягкий ли уже картофель. Начинать приготовление картофеля стоит с осторожного тонкого очищения его от кожицы, чтобы он сохранил ценные питательные вещества, в основном содержащиеся в кожуре. Очищенный картофель необходимо тщательно промыть и положить в кастрюлю с водой , которая полностью покроет весь картофель. Чтобы весь картофель прожарился равномерно и был достаточно мягким, подготовьте картофель к приготовлению, нарезав его на кусочки одинакового размера.Если картофель мелкий, его не нужно резать. Стоит помнить, что чем мельче картофель в воде, тем меньше времени уходит на его варку.

Что влияет на время приготовления картофеля?

Большое влияние на то, как долго мы готовим картофель, помимо его размера, оказывает уровень энергии под кастрюлей. Если картофель варить на медленном огне, он будет вариться медленнее, скорее всего, ему потребуется около тридцати минут, чтобы достичь желаемого уровня мягкости.Если, с другой стороны, вы готовите картофель на сильном огне, вероятно, 20 минут будет достаточно. Время приготовления зависит от сорта картофеля и эффекта, которого вы хотите добиться. Если мы хотим, чтобы картофель имел твердую, твердую консистенцию, идеально подходящую для салата, стоит следить за тем, чтобы он не варился слишком долго. Время, в которое мы добавляем к ним соль, имеет большое значение для скорости, с которой картофель становится мягким. Чтобы сварить их быстрее, добавьте соль, когда вода закипит. Если посолить картофель перед приготовлением, он продлит время, необходимое для того, чтобы он стал мягким.

Сколько соли должно быть в картошке?

Соль не славится своими полезными для здоровья свойствами, но мы не можем себе представить, чтобы в картофель не добавляли соль. Конечно, можно использовать вариант варки картофеля в овощном бульоне или с добавлением ароматного чеснока или любимой зелени, но надо признать, что основной способ приправить вареный картофель – засолка. На килограмм сваренного в воде картофеля нужно насыпать полторы чайные ложки соли. Если ценим натуральный вкус картофеля, добавляем чайную ложку.Люди, предпочитающие соленые блюда, обязательно добавят еще немного. На стандартную порцию около 200 г картофеля требуется около щепотки соли. Решать, сколько соли должен быть картофель, лучше всего исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Сколько калорий в вареном картофеле?

Картофель имеет репутацию продукта, вызывающего ожирение, которого избегают люди, сидящие на диете, и люди, заботящиеся о своем теле. Впрочем, сколько калорий в молодой вареной картошке, картофельных гурманов волновать не должно. В 100 г молодого, вареного картофеля всего 70 ккал, а это значит, что он откармливает добавками больше, чем картофель.Если мы добавим жир, соус или другие калорийные ингредиенты, энергетическая ценность картофеля значительно возрастет. То же самое относится и к жареному картофелю, т.е. популярному картофелю фри, приготовленному во фритюрнице. Чтобы снизить калорийность блюда, стоит выбрать обезжиренную фритюрницу или варку картофеля. Картофель, приготовленный на пару в мундире, имеет прекрасный вкус. Есть способы быстро их приготовить.

Картофель на пару - время

Используйте скороварку для быстрого приготовления картофеля на пару.А вы знали, что при высоком давлении пропаривание картофеля в мундире (около 140 г картофеля) займет 20 минут? Вам понадобится 350 мл воды. Чтобы максимально сократить время приготовления картофеля в скороварке, достаточно нарезать картофель кубиками примерно 1,5 см. Подготовленный таким образом картофель варится 1,5 минуты. Примерно на полкило картофеля потребуется 200 мл воды и высокого давления. Приготовленный на пару картофель в специальной корзине не должен контактировать с водой.Пропаривание сохраняет большую часть питательных веществ в картофеле. Если мы решим приготовить их в мундире, мы дополнительно сохраним питательные вещества, содержащиеся в скорлупе. Не забудьте тщательно почистить овощи щеткой перед приготовлением.

Спина

24 дерзких рецепта блюд из картофеля (и картошки)

Всегда найдется время для рецептов с картофелем. Картофель — наше национальное достояние; это такой же элемент нашей культуры, как Реймон, соседская ревность, янтарная чесотка и гречиха, как белый снег. Хорошо приготовленное блюдо из картошки (или картошки) может заставить сочное «О КЛУБЕНЬ ЕГО ОРЕХА» выжиматься на ваших губах! Так уж получилось, что на Stonerchefa у нас есть 24 таких рецепта, в которых сказать о картошке, что она царит, это как сказать Месси, что он играет в хороших носках или гетрах.

Так или иначе, давайте назначим встречу: мы живем в Познани, у нас очень теплые чувства к Великопольше, поэтому мы чувствуем своего рода обязательство перед картошкой (или в данном случае пиром), чтобы она часто посещала наши столы и купалась в наших пищеварительных соках.

В сегодняшней подборке рецептов блюд и блюд с картошкой вы узнаете столько картофельных мордочек, что на имя клубня мордашки в лучшем случае прорастают мордашки Грея.

Лучше! В этом списке столько извращений, что на следующий день после того, как вы его прочтете, вам захочется устроить собственное поле наслаждения, заправленное картошкой разных сортов - типа Б, типа А, типа С, типа БДСМ... Ладно, Вернись!

Вернитесь в страну, где вы родились.

И ты возродишься на своей тарелке крахмальным фениксом.

1. Запеченный картофель с макаронами, сыром и соусом из бекона

Если бы пресная пища могла материализоваться, этот рецепт картофеля был бы ее ходячим определением. Если вы хотите побаловать себя так называемым потребление углеводов, и вы мечтаете о ароматном соусе из бекона с острым халапеньо хай-кик, вы знаете, что с этим делать.

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

2. Картофель с халапеньо, белым чеддером и кремом из авокадо

Помимо того, что он приятный на вкус, этот картофель еще и выглядит эпично. Рецепт хасселбека пири с добавлением долго вызревающего чеддера, шнитт-лука и халапеньо подарит вашим вкусовым рецепторам настоящий праздник разврата, а сливочный соус из авокадо красиво все сгладит, словно каток по теплому асфальту.

Рецепт этого блюда с картофелем ЗДЕСЬ .

2. Стейки с сырным соусом, чипсами из тимьяна и салатом из маринованных огурцов

Иногда достаточно того, что картошка в рецепте просто приятное дополнение к главному герою. И давайте договоримся, когда король - полукровка с сырным соусом, остальные должны прекратить натиск на кастрюли.

Рецепт пыхтения ТУТ .

3. Салат из пресного картофеля с беконом, чеддером и соусом ранч

Мирная деревня, веселая деревня;

Вы дали нам картошку,

Так пусть царствует на столах!

Не секрет, что мы не очень любим салаты.Ну разве что салат без листьев салата, но с большим запасом картошки, сыра и бекона.

Мы разбираемся в этих салатах.

Рецепт этого блюда со слоеным картофелем ТУТ .

4. Свиные отбивные с кимчи и картофельным пюре и чесноком

При упоминании этого рецепта всегда слеза, ведь хоть картошка в нем и не играет первую скрипку, но является прекрасным дополнением к сочной, хрустящей свиной отбивной, вынутой из горячего сала, а кроме того, она попала в журнал СКМ еще до того, как он исчез из продажи (рецепт остался в сердцах навсегда - и в блоге).

Для Дыхания ЗДЕСЬ .

5. Жирный картофель фри в кляре темпура с чипотле айоли

Дайте людям достойный заменитель картошки, они замочат его в кляре темпура и зальют горячим майонезом. Что ж, жизнь. И мы любим есть эту жизнь.

Для вида мы добавили немного кинзы.

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

6. Гарри Поттер и Пастуший пирог (неопубликованная часть, смотрите как, авада кедавра 18+)

Скажите кому-нибудь, что вы дадите ему фарш с картошкой и морковью, он закатит глаза и спросит о планах заняться разведением тутового шелкопряда.

Но скажи ему, что приготовишь пастуший пирог…

ПИРОГ ЧЕЛОВЕКА, ПОНЯЛИ?

ВЫ ПОНИМАЕТЕ?

НЕТ КАК И МОЖНО ВЗЯТЬ, К***А?

А это пастуший пирог прямо из мира Гарри Поттера - магия, крестражи и говядина!

Рецепт, который взорвет и зачарует вашу кухню ЗДЕСЬ .

7. Картофельное пюре с жареным чесноком

90 120

Еще один рецепт блюда с картошкой из книг Хогвартса.На этот раз обычно как дополнение, но что за штука! В пюре мы добавили жареный чеснок, который одновременно и оттеняет вкус пирека, и навевает на нас очарование картофельной любви - ведь как же не влюбиться в такой картофель, когда еще есть карамелизированный луковый плед на них?

Рецепт пыхтения ТУТ .

8. Porka Mizeria, или бутерброды с фаршем DeLuxe

Если бы поляки путешествовали в средствах связи с такими бутербродами в рюкзаках, мы бы сделали это национальной тенденцией, что другие народы завидовали бы нам, как они завидуют нам победе в Грюнвальдской битве.

Булочка, молотый, волшебный салат из огурцов… и драник. Пятерка - и все ясно.

Рецепт пыхтения ТУТ .

9. Жены Холлилодзь: русские пельмени в темпуре с соевым соусом

Искусство рождается из вдохновения. Мы наблюдаем за чьей-то жизнью, событиями, ловим моменты - и рисуем картины. Так сложилась судьба, что однажды мы посмотрели «Жен Голливуда» и это вдохновило нас на создание кулинарного образа блеска и славянства.

Если вам случайно попались русские пельмени в сухарях и в соевом соусе, не позволяйте никому украсть у вас вашу мечту.

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

10. Чипсы с курицей тикка масала

Если мы говорим о рецептах блюд с картошкой, то пропустить картошку фри — такая же оплошность, как и не ответить на вопрос тетушки о том, есть ли у нас уже какие-то симпатии, как у таких красивых холостяков.

В этом рецепте у вас есть чистый сплав нашего любимого клубня с восточным соусом в помидорах, то есть курица тикка масала.

Ударь его ЗДЕСЬ .

Спасибо позже.

11. Картофель фри с соусом путин

Нас очень давно просили об этом рецепте картошки - и мы долго не знали, что это за весь путин и почему Россия вдруг заинтересовалась Канадой...

Но как только мы обнаружили этот безумный соус из говяжьего бульона, мы совсем растерялись.

Остальное гул.

В животе.

Подумай об этом картофеле фри.

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

12. Картофельные оладьи со сладким луковым сиропом

Идеального рецепта блюда из картофеля не существует…

Вот он есть - и глаз не оторвать.

Если вы мечтаете о блинчиках на завтрак, а с другой стороны хотите чего-то конкретного, вы только что выиграли жизнь и два килограмма картошки.

Рецепт пыхтения ТУТ .

13. Картофель фри с ореховым соусом и майонезом

Этот рецепт картофеля фри является обязательной ностальгической компенсацией после возвращения из Нидерландов и пробы сочетаний соусов для картофеля фри.

Мы сразу предвосхищаем вопрос: да, сочетание майонеза с острым арахисовым соусом — одна из лучших вещей для картофеля фри. А нарезанный лук — лучшая точка для «i».

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

14. Ультрасливочная картофельная запеканка

Рецепт этого блюда из картофеля вдохновил нас на создание этого списка. Недавно мы оживили его в Instagram (совет для профессионалов: мы добавили в него больше говяжьего фарша), но не волнуйтесь — в базовой версии он такой же вкусный, особенно если вы предпочитаете минимализм на кухне.

Сначала мы садимся за стол с вилками и ножом, но потом выясняется, что в этом случае может подойти ковш побольше.

Рецепт пыхтения ТУТ .

15. Картофель фри с соусом чеддер

Изучение сочетания картофеля фри и сырного соуса похоже на открытие нового элемента. Его простота показывает, что даже в кризис с ним можно справиться и не нужны мешки с деньгами.

Мешок пирамидок и бочка сыра пригодится куда больше.

16. Картофельно-сырный суп с беконом и зеленым луком

Знаете ли вы, что на вопрос "во что мы чаще влюбляемся: в друга или в незнакомца" 99% респондентов ответили, что в суп с картошкой и сыром?

Интересно, когда в нем появился бекон, тот 1% сконвертировался и передумал.

В присутствии щепотки зеленого лука у респондентов отмечено постепенное исчезновение угрызений совести.

Конечно, мы все приготовили, кроме супа. Мы сделали это по-настоящему.

Рецепт Раша ЗДЕСЬ .

17. Картофельная бомбочка для пиццы в панировке Cheetos

Этот рецепт мы показываем людям, когда слышим, что что-то сделать нельзя.

Все можно сделать с помощью правильных средств и достаточно запутанных лабиринтов воображения.

Хорошо, у нас немного болит голова.

Мимо этих бомб невозможно пройти равнодушно.

Рецепт этого блюда с картофелем ЗДЕСЬ .

18. Картофель фри по-средиземноморски с шафрановым айоли и фетой

Вы только что просматриваете первый и единственный рецепт запеченного картофеля фри в нашем блоге. Мы не стали печь больше картофеля фри, потому что предпочитаем жарить, но айоли с жареным чесноком и шафраном так красиво сочетается с пирой, фетой и базиликом, что мы простили себе грех выпечки и чуть не съели бумагу, которую вы видите на фото с картофелем фри .

Рецепт пыхтения ТУТ .

19. СОВЕТ: Как пожарить идеальный картофель фри?

Мы вносим изменения в это правило, но принципы остаются неизменными; двойная обжарка, один раз при 100-120 градусах, второй раз при 175 на золото - и у нас есть! У нас золотая медаль!

Картофельная медаль.

Путеводитель по Swell ЗДЕСЬ .

20. Чипицца с салями

Однажды нас попросили дать рецепт безглютеновой пиццы.

Ну вот так и вышло, слушай.

Мы приготовили пиццу на дне чипсов.

Так что без глютена да, но энергетическая нагрузка должна быть правильной.

Рецепт чипиз с картофельным дном ТУТ .

21. Свиная шея на гриле с жареным картофелем и соусом хабанеро

Смеем предположить, что в польской культуре гриля барбекю без свиной шеи – это что-то вроде самурайской нарезки.

Такого пятна на чести допустить мы не могли, поэтому семья предпочла запятнать себя майонезным соусом хабанеро, подаваемым к свиной шейке с жареным картофелем.

Рецепт этого блюда набухнет СЮДА .

22. Запеканка с курицей, халапеньо, сливочно-сырным соусом и картофельным пюре

Этого было достаточно, чтобы приготовить первый рецепт картофеля в американском стиле, и мы влюбились в этот восхитительный мультикультурный продукт.Натертый и жареный картофель хашбраун — отличная альтернатива курице кремового цвета, запеченной со свежим перцем халапеньо.

Рецепт Удар ЗДЕСЬ .

23. Цыпленок с расплавленным сыром в пармской ветчине на картофельном пюре

90 340

В этом рецепте у вас есть возможность увидеть, какими были наши начинания, когда мы много смотрели МастерШеф и вообще стремились к Изысканной Кулинарии и чему еще - пока мы не собрались с мыслями и не позаботились о более неосмотрительном питании.

Но у нас остались теплые воспоминания об этом ужине. Рецепт Смэш ЗДЕСЬ .

24. Картофельные оладьи с ковбойским соусом

Этот список был бы неполным без рецепта картофельного пирога.

Картофельные оладьи бывают разными и, наверное, большинство людей в мире, знающих рецепт, считают его единственным и самым лучшим.

Мы ведь не станем хуже?

Если наши тоже лучшие!

Вы оцените это, выбрав рецепт ЗДЕСЬ .

Фу! Мы достигли конца нашего картофельного поля. Можно сказать, что мы копались в тонне пирса все время, пока готовили рецепты картофеля в Stonerchefa. Копать стоило, скажем мы вам — потому что один такой вырытый рецепт стоит тысячи раскопанных биткойнов.

Что можно сделать из картошки? Не менее 500 да и русский

Картошка, картошка, пыры, картошка... Картошка - сила. Нет другого овоща, из которого можно приготовить столько вкусных, классных блюд, как из картофеля: запеченного, вареного, тушеного, жареного, сладкого, соленого. Сегодня вдохновение из кухни СССР - картофельные котлеты с грибами.

фото Агнешки Гапонюк

Это потому, что в мои руки попали замечательные кулинарные книги из раннего и позднего ПРЛ.Среди них «500 блюд из картофеля», опубликованных в 1988 году издательством Wydawnictwo Rolnicze i Lene в Варшаве. Книга содержит рецепты кухни народов СССР и других стран Восточного блока. Я подхожу к этому чтению с определенной долей ума, но чем дальше вникаю в рецепты, тем больше прихожу к выводу, что, наверное, нет такого продукта (овоща), из которого можно было бы приготовить столько вкусных, симпатичных блюд, как картошка: печеная, вареная, тушеная, жареная, сладкая, соленая... А рецептов действительно 500!

Во введении к книге можно найти несколько интересных фактов из истории картофеля, а так же полно этой культуры в СССР, а основной территорией возделывания картофеля в то время была Республика Беларусь.А я всегда думал, что Польша (наверное из-за раскопок). Много внимания уделялось и пользе для здоровья – картофель является прекрасным источником витамина С и калия, а сок, полученный из сырого картофеля, с успехом применялся, например, при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки (я не знаю. от насморка, от которого он страдает). С другой стороны, сырой картофель полезен при ожогах и кожных заболеваниях, а также отлично подходит в качестве косметической маски.

Интересно, что я не знаю, насколько современные эти методы, поэтому я возвращаюсь к блюду из картофеля.Что я нахожу в этой книге, так это чудо из картофеля: чорбе (модавский курино-картофельный суп), украинский суп юшка, чехословацкие кисточки (сладкие и с маком) или те самые стрепачки с этим сыром, румынские вареники с потрохами и литовские вареники с сонином, советская фитка - картофель, натертый с другими овощами и приправленный шкварками, литовские цепелины, пирунапийрайта из карело-финской кухни и многие другие простые и вкусные блюда из картофеля.

Много места занимают рецепты блюд из батата, которые я планирую приготовить.А пока из целой плеяды блюд из картофеля я выбрала русские веточки с грибами. Признаться, до этого я недооценивал картофель, а теперь заново открываю его с помощью этой замечательной книги. Может и толстеют, но все равно, один раз живешь.

фото: Агнешка Гапонюк фото: Агнешка Гапонюк фото Агнешки Гапонюк

КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:

- 10 картофелин

- 1 большое яйцо кур свободного выгула или два маленьких яйца

- 1 мерная ложка сто муки

- 70 г сушеных грибов

- 1 большая луковица

- 1 стакан сливок

- сл и перец по вкусу

- масса для смазывания листа

Подготовка:

Сушеные грибы замочить в горячей воде на 2-3 часа, затем отварить и мелко нарезать, затем обжарить с мелко нарезанным луком.При варке картофель пропускают через сито (сегодня его можно измельчить). Добавьте муку и сырые яйца и тщательно перемешайте. Распаковать картофельную массу толщиной 2 см, затем вырезать рулетики и выложить их на смазанный маслом противень. В середине каждого сделать углубление и наполнить его грибной начинкой. Подготовленные ростки смазать взбитым яйцом и запечь в духовке (при 180 градусах) около 15-20 минут, до легкого румянца. Готовые котлетки с горячим кремом.

***

Эх, это блюдо вызвало воспоминания... У кого бы в детстве в 1980-х был шанс, вспоминает он. - Картофли! Картофли! - проносился между блоками. Я стоял с лошадью (или лошадью) на стоянке между кварталами, а фермер продавал кур (обычно) в мешках по 10 кг, может и по 20. Потом мешки ставили в погреба и родители присылали каждый ход с корзиной для картошки. Я никогда этого не забуду, потому что, поскольку я знал, как прокормить себя и не покалечил ни себя, ни своего младшего брата, моей обязанностью было чистить картошку к обеду (я даже наглец такой получил).Я внимательно спрашиваю, кто сколько съест картошки, и не счищаю больше заявленного количества.

Не знаю, не способствовала ли эта травма, связанная с необходимостью чистить картошку, тому, что я долго ее не ел или относился к ней очень пренебрежительно, питаясь в основном рисом или макаронами. Сейчас несу картошку обратно на аск. Приятного аппетита!

Как приготовить картофель рецепт | Dorota Kamińska

Классическое занятие в польской кухне, то есть приготовление картофеля - не очень сложное, обычное, но очень важное, потому что правильно приготовленный картофель сохраняет свой вкус и полезные для организма питательные вещества. Несколько полезных советов как приготовить картофель сделают его всегда вкусным, как в качестве самостоятельного блюда, так и в составе салатов, вареников, начинки для пельменей, силезских вареников, запеканок или дерунов.

См. также : Дополнительные уроки кулинарии

Каждый сорт картофеля подходит для приготовления пищи, но есть несколько правил, которые помогут вам выбрать и приготовить любимые блюда. Вот несколько советов как приготовить картофель :

Рассыпчатый картофель, который после варки выделяет на поверхность много крахмала, лучше всего подходит для вареников, вареников и блинов, а также в качестве начинки для пельменей.Готовят целиком - могут развалиться.
Клейкий картофель лучше всего подходит для подачи сразу после приготовления и извлечения из воды. Это прекрасное дополнение к мясным блюдам, например, к котлетам и рыбным блюдам - их можно подавать полностью приготовленными, покрытыми маслом или соусом, или приготовить пюре.
Чтобы картофель приготовился равномерно и в кратчайшие сроки, его можно нарезать на более мелкие кусочки. Более крупный картофель готовится дольше, поэтому лучше положить картофель одного размера в одну кастрюлю или нарезать его равномерно перед приготовлением, либо вынуть более мелкий картофель раньше во время приготовления, а крупный оставить в кастрюле на более длительное время.
Картофель в мундире , т.е. неочищенный картофель, приготовится быстрее, не уступит свою питательную ценность воде/пару так же легко, как очищенный картофель, и не развалится в процессе приготовления. После того, как они немного остынут, их можно будет легко очистить от легко счищающейся кожицы – к сожалению, они будут выглядеть не так нарядно, как клейкий картофель, сваренный целиком и очищенный перед приготовлением, поэтому лучше всего использовать картофель в мундире для приготовления вареников, начинки для вареников и пюре. Можно подавать неочищенный картофель на тарелках, особенно если еду будут есть более 2 человек – чистить картошку отдельно для каждого перед подачей на стол будет довольно утомительным занятием!
Пищевая и вкусовая ценность картофеля в наибольшем количестве проявляется сразу после очистки, поэтому, решив почистить картофель, лучше всего очистить его от кожуры или воспользоваться специальным ножом.
Очищенный картофель перед варкой нужно выдержать в холодной воде, чтобы он не потемнел, помня, что если выдержать в ней более десятка-другого минут, он начнет терять питательные вещества и вкусовые качества.
Картофель кладут в холодную воду, и после закипания он будет вариться равномерно. С другой стороны, очищенный картофель, положенный для варки в кипящую воду, потеряет меньше пищевой ценности: кипяток создаст на его поверхности защитный слой.

Как варить картошку

Я покажу вам, как варить картошку шаг за шагом, заливать ли холодной водой или горячей водой - кипятком и что делать после варки и слива.

Preparation: 10 min

Cooking: 20 min

Total: 30 min

Category: Dinner supplement

Cuisine: Poland

Number of portions: 4

Calories: 145kcal

Recipe by: Dorota Kamińska

☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если прямо не указано иное.

1 кг картофеля (очищенный, с удаленными глазками, промытый в холодной воде, по выбору нарезанный на более мелкие кусочки или в мундире, вымытый)
1 чайная ложка соли

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц.Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - FREE

Поместите картофель в кастрюлю примерно на ¾ его высоты и залейте водой (холодной или кипятком) примерно на 2,5-5 см выше поверхности. Я кладу соль.
Довожу до кипения на сильном огне, затем уменьшаю мощность конфорки, чтобы вода тихонько булькала.Варить без крышки (картофель под крышкой может легче развалиться) Время приготовления: 10-20 минут, в зависимости от размера картофеля, его сорта и начальной температуры воды.
Через 5 минут проверьте мягкость картофеля ножом, вилкой или деревянной шпажкой. Они должны легко и плавно втыкаться прямо в центр картофеля.Маленькие картофелины или нарезанные на более мелкие кусочки приготовятся быстрее, чем крупные, оставленные целыми.
Меньший картофель, который готовится быстрее, можно вынуть из кастрюли раньше, а крупный оставить для варки.
Готовый картофель откиньте на дуршлаг, дайте воде немного испариться.
Горячий картофель подаю со сливочным маслом или вашим любимым соусом или использую для дальнейшей обработки по рецепту блюда из картофеля.

Если в вашем рецепте требуется вареный холодный картофель, вы можете охладить его в ванне с холодной водой (по желанию, добавив кубики льда).

Как приготовить картофель на пару

Демонстрация приготовления картофеля на пару. Картофель на пару, очищенный или в мундире – пошаговый рецепт и время приготовления.

Подготовка: 10 минут

Приготовление пищи: 25 минут

Всего: 35 минут

Категория: Дополнение по ужину

Кухня: Польша

Количество порций: 4

Калории: 145kcal

Рецидив: Dorota kamisissaSISSASISASISSASISSASISSA: 145KCAL

. ☟ В моих рецептах стакан всегда 250 мл, кубик сливочного масла 200 г, а ложка или чайная ложка плоская, если прямо не указано иное.

1 кг картофеля (очищенный, с удаленными глазками, промытый в холодной воде, по выбору нарезанный на более мелкие кусочки или целиком, в мундире, вымытый)
½ чайной ложки соли

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

WELCOME E-BOOK - БЕСПЛАТНО

Налейте кипящую воду на дно кастрюли, где будет вариться картофель, и поместите в пароварку или дуршлаг.
Положите картофель в дуршлаг, посыпьте солью и накройте крышкой.
Готовьте на медленном или среднем огне (вода должна сильно испаряться, но не должна кипеть по всей поверхности) примерно 10-25 минут.Маленький или молодой картофель приготовится быстрее, чем крупный и старый.Меньший картофель, приготовленный быстрее, можно вынуть из кастрюли раньше, а крупный оставить для дальнейшего приготовления.
С картофеля слить воду, сконденсировавшуюся на его поверхности во время приготовления на пару (можно обсушить тканью или бумажным полотенцем), и оставить на некоторое время в дуршлаге.

См. также

Как приготовить картошку в микроволновой печи

Я покажу вам, как приготовить картошку в микроволновой печи, т.е. рецепт приготовления картофеля в микроволновке, очищенного или в мундире.

Preparation: 5 min

Cooking: 10 min

Total: 15 min

Category: Dinner supplement

Cuisine: Poland

Number of portions: 2

Calories: 145kcal

Recipe by: Dorota Kamińska

500 г картофеля (очищенный, с удаленными глазками, промытый в холодной воде, по выбору нарезанный на более мелкие кусочки или в мундире, вымытый)
щепотка соли

ЛЮБИШЬ ДОРОТИ РЕЦЕПТЫ?

Присоединяйтесь к более чем 15 000 человек, подписавшихся на информационный бюллетень! Я отправляю только 2-4 сообщения в месяц. Используйте подсказки, что приготовить из сезонных продуктов, доступных в настоящее время в магазинах. Вы узнаете, чем я занимаюсь, что интересного рекомендую, и получите горсть кулинарных (и не только) вдохновений.

E-BOOK WELCOME - FREE

Выложите картофель в один слой в кастрюлю, пригодную для использования в микроволновой печи.Они должны быть одинакового размера, чтобы готовиться одновременно.
Я заливаю картофель несколькими столовыми ложками воды, накрываю посуду фольгой, предназначенной для микроволновых печей, и готовлю на высокой мощности около 5-10 минут (молодой картофель меньшего размера приготовится быстрее, чем более крупный и старый).
После приготовления отложите картофель в сторону прибл.1-2 минуты и только по истечении этого времени достаю из посуды/раскатываю из фольги и сливаю.

Вместо того, чтобы накрывать сковороду фольгой, каждую картофелину во время приготовления можно обернуть отдельно влажным бумажным полотенцем. Крышку из фольги также можно заменить готовой крышкой, предназначенной для микроволновых печей.

В каком виде/блюде Вам больше всего нравится картофель? Мои любимые – запеченные с розмарином, в которые я иногда добавляю морковь и лук, хотя пюре тоже люблю! А может быть, вас по-другому учили варить картошку? Дай мне знать :).

Мои книги, электронные книги и украшения

Рецепты суперфудов

поваренные книги и кулинарные электронные книги

Электронная книга в подарок

проверьте и начните использовать

сегодня Дорота Каминска
Привет, меня зовут Дорота, и я создаю рецепты с видео.Я автор книги "Superfood po polsku", а мой любимый город, в котором я живу, - Вроцлав :). Я люблю готовить и кормить себя и других, в прошлом моим хобби была выпечка сырников, а потом я занялась похудением… едой ;). Вот уже несколько лет я советую вам, как вкусно и полезно питаться (можно!), чтобы чувствовать себя хорошо, иметь много улыбки и энергии, и хорошо проводить время не только на кухне. Подробнее обо мне
.90 000 Картофель - пищевая ценность, свойства, калорийность и виды. Как варить картошку? Идеи картофельного ужина
Картофель очень вкусный и полезный, его употребление улучшает настроение и дает необходимую энергию. Картофель помогает регулировать кровяное давление и бороться с неприятными отеками. Вопреки расхожему мнению, от картофеля не полнеют, а наоборот, помогают сбросить лишний вес. Сами по себе они дают мало калорий и очень сытны. Однако их неправильное приготовление может повысить калорийность порции до четырех раз! Поэтому советуем вам: сколько калорий в варке картошки, запеченной и жареной.А также как варить картошку и что приготовить из вареной картошки.

Картофель попал в Европу в конце 16 века благодаря испанцам. Они быстро обосновались в ежедневном рационе европейцев, ведь спустя 300 лет были одним из основных элементов их меню. В наши дни их также стоит есть, потому что они являются богатым источником ценных питательных веществ.

Сколько весит картошка? Сколько калорий в картофеле и каков его гликемический индекс?

Вопреки распространенному мнению, картофель является союзником стройной фигуры, хотя обычно ассоциируется с калорийным продуктом, способствующим набору веса.Ничто не может быть более неправильным! На самом деле картофель является рекомендуемым элементом диеты для похудения, потому что:

обеспечивает мало калорий в большом объеме,

обеспечивают меньше калорий в той же порции по сравнению с крупой, рисом или макаронами,

обезжиренные,

очень сытные.

Неправильное представление о откормочных свойствах картофеля, вероятно, связано с тенденцией жарить его и подавать с высококалорийными добавками.Среди часто используемых жирных сливочных соусов и соусов на основе сливочного масла, соуса и бекона или шкварков из бекона. Вы действительно можете похудеть, питаясь таким образом, а потом не ешь картошку! Однако это результат не исключения картофеля из рациона, а отказа от добавок, повышающих его калорийность. Стоит знать, что в 100 г:

запеченного картофеля с оливковым маслом и солью примерно 230 ккал,

драники картофельные около 240 ккал,
90 013 Картофель фри ок.320 ккал
чипсы около 550 ккал.

13 полезных продуктов, от которых можно набрать вес!

Сам по себе он низкокалорийный, но количество калорий в картофеле зависит от его размера и степени зрелости. Молодой картофель менее калорийный, чем поздний, потому что в нем меньше крахмала. Средний приготовленный кусок весит около 90 г и содержит всего 70 ккал , 13 г углеводов, 1,5 г белка и такое же количество пищевых волокон. Запеченный картофель в мундире дает ок.84 ккал, а толченые с добавлением молока и масла, т.е. в виде пюре, дают около 100 ккал в 100 граммах (в зависимости от количества использованного масла). Для сравнения, та же порция приготовленных цельнозерновых макарон – это доза 126 ккал, 23 г углеводов, 5 г белков и 1 г клетчатки.

Гликемический индекс сырого картофеля 65 единиц, умеренный. К сожалению, при приготовлении повышается до 95 единиц. Чтобы его понизить, ешьте картофель кусочками, а не в виде пюре и желательно с добавлением жира (напр.покрыты небольшим количеством оливкового масла) и белок (например, мясо). У охлажденного картофеля ГИ ниже, чем у теплого.

Какова пищевая ценность картофеля?

Картофель является источником сложных углеводов (в форме крахмала), пищевых волокон и ряда витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья. Наименьшая потеря питательных веществ происходит при варке или запекании картофеля в мундире.

Картофель на 100 г обеспечивает :

379 мг калия,

22 мг магния,

0,81 мг железа,

0,3 мг цинка,

0,3 мкг селена,

0,11 мг меди

0,15 мг марганца.

19 мг витамина С,

0,081 мг витаминов В1 (тиамин),

0,032 мг витамина В2 (рибофлавина),

1,061 мг витамина B3 (PP, ниацин),

0,3 мг витамина В6 (пиридоксин).

Полезные свойства картофеля

Обладает щелочеобразующими свойствами и положительно влияет на водно-электролитный баланс организма. Из-за высокого содержания калия людям с артериальной гипертензией и тем, кто борется с отеками, следует навсегда войти в диету .Этот микроэлемент обладает мочегонным действием, регулирует водно-электролитный баланс и влияет на сократительную способность мышц. Чтобы воспользоваться его полезными свойствами, нужно помнить, что нельзя пересыпать картофель солью, потому что натрий оказывает противоположное действие.

Содержащийся в картофеле магний поддерживает работу мышц и повышает стрессоустойчивость организма. Железо участвует в процессах кроветворения, а медь укрепляет кости и улучшает концентрацию внимания. Цинк улучшает состояние волос, кожи и ногтей, работу иммунной системы и поддерживает фертильность.

Клубни картофеля также содержат некоторое количество витамина С и витаминов группы В. К сожалению, их содержание уменьшается в результате кулинарной обработки, так как они нежные и чувствительны к высоким температурам. Витамин С укрепляет кожу и иммунитет организма, способствует усвоению железа из пищи. Витамины группы В участвуют в превращении углеводов в организме, поддерживают работу нервной системы, снимают напряжение, улучшают настроение и самочувствие.

Картофель можно есть диабетикам, но в их случае очень важны порция, форма приема и состав еды.Их рекомендуется готовить или запекать целиком в жакетах и подавать в таком виде. Полезно остудить картофель перед употреблением или полить теплый картофель чайной ложкой оливкового масла. Еда с картофелем должна включать белок в виде мяса, яиц, сыра, тофу или рыбы, а также порцию овощей.

Виды картофеля и их кулинарное назначение

Если вы хотите приготовить блюдо с картошкой в главной роли, стоит знать, какой вид выбрать. По кулинарной классификации различают три основных сорта картофеля: А, В и С, и два промежуточных вида АВ и ВС.

Типы A и AB (Салат) – это картофель, сохраняющий свою форму после приготовления, твердый и легко нарезаемый. Мелкие кусочки не разваливаются, поэтому идеально подходят для супов, запеканок и холодных салатов. Вы также можете съесть его как часть ужина.

Тип B (общего пользования) – это картофель со слегка потрескавшейся поверхностью после приготовления, достаточно твердый, но легко раздавливаемый вилкой. Они идеально подходят для пюре, картофельных кнедликов, картофеля фри и для непосредственного употребления в пищу.

Тип С (мучный) – это картофель, который разваливается при варке. В них много крахмала, поэтому из них делают картофельный крахмал. Они идеально подходят для загущения кремов и супов-пюре, для блинов или выпечки. Они не рекомендуются для непосредственного употребления, потому что они довольно сухие.

Вы не похудеете из-за этих болезней! Вы обеспечиваете организм небольшим...

Как приготовить картошку?

Всегда начинайте приготовление картофеля с варки в течение ок.половина кастрюли воды. За это время картофель следует тщательно промыть от остатков земли и других примесей, а затем тонко очистить от кожуры. Молодой картофель не нужно чистить, так как кожица у него очень нежная. Чтобы они быстрее разварились, можно нарезать картофель более мелкими и ровными кусочками. После нарезки стоит еще раз промыть их в воде.

Чистый и очищенный картофель положить в кипящую воду и варить до мягкости . Это легко проверить, воткнув в них вилку.Если он легко входит в мякоть, картофель готов, если есть сопротивление, ему нужно еще несколько минут вариться. Нарезанный картофель готовится около 15-20 минут, а весь картофель около 30 минут.

Совет:

Картофель на ужин всегда следует варить кипятком, так как он меньше теряет вкус и аромат, который проникает в воду при варке с холодной водой.

Картофель для супа отварите в холодной воде, потому что тогда он вместе с другими овощами участвует в приготовлении бульона.

Картофель не следует замачивать в воде на несколько часов перед приготовлением, так как при этом он теряет большое количество витамина С.

Код:

видео
.90 000 ᐅ Как приготовить картошку на пару?
Я не думаю, что знаю какой-либо другой овощ, у которого было бы столько терминов, как у картофеля. Картофель, пыра, грула, бульба — это лишь некоторые из названий, которые используются в Польше.

Не вызывает сомнений то, что картофель делает одним из самых распространенных гарниров . Тем не менее, они могут быть полностью соло на пластине.

Как эффективно приготовить их на пару, используя как кастрюлю с ситом, так и современную электрическую пароварку, например одну из пароварок рейтинга ? Вот мои советы!

Приготовление картофеля на пару шаг за шагом

Как обычно в моих руководствах по приготовлению на пару, я упомяну два случая.Я не знаю, какое оборудование или посуду вы используете для приготовления пищи.

Один будет обычным паровым котлом, также называемым испарителем, а другой будет электрическим пароваркой.

Приготовление на пару

Плюс в том, что за один раз можно приготовить большое количество картофеля. Недостатком, однако, является то, что вы будете готовить только один продукт. Но если вы собираетесь есть их в одиночку, это не будет иметь никакого значения.

Вот инструкции:

Очистите и вымойте картофель.

Большего ограничения по размеру клубней, пожалуй, нет, но самые крупные картофелины разделите на половинки или аккуратно разрежьте (хотя я вам советую этого не делать, а выбирать кусочки помельче). Если есть возможность, купите картошку (обязательно молодую, потому что она полезнее и вкуснее). Ничто не мешает вам разрезать их на кубиков, ломтиков, ломтиков, полосок, половинок, четвертинок и т.д. . Это дело индивидуальное, но помните, чем мельче кусочки, тем быстрее они будут готовы.

В корзине (дуршлаге) разложите картофель по размеру, если это необходимо. Положите большие на дно, а маленькие сверху.

Плотно накройте крышкой и приступайте к приготовлению. Когда заметите, что пара стало больше, уменьшите огонь до среднего .

Весь процесс, в зависимости от размера овощей и их количества, должен занять 15 - 35 минут . Через 15 минут приступайте к проверке состояния картофеля. Вы, наверное, знаете, как это сделать. Аккуратно наколите их в самой толстой части тонкой шпажкой, ножом или вилкой.Он должен плавно входить в них. Посмотрите несколько штук, конечно.

Если вы хотите получить лучший вкус, положите картофель в кастрюлю и накройте ее чистой тканью. Оставьте на несколько минут. Зачем это делать? Чтобы избавиться от лишнего пара , поглощаемого овощами. Тогда они станут менее влажными и вкуснее.

Положите еду на тарелку и приправьте ее по своему вкусу. Вы также можете добавить любые усилители вкуса в картофель непосредственно перед началом приготовления.

Что касается последнего пункта с приправами - вариантов много. Укроп, сливочное масло, различные травы, чесночный соус или любой другой на ваше усмотрение, и это лишь некоторые из предложений.

Найдите много вдохновения в статье как приправить овощи на пару, чтобы сделать их вкуснее . Я верю, что вы придумаете хорошую идею, чтобы оживить вкус картошки. Если вы обычно едите их в одиночку, об этом стоит подумать еще больше.

Приготовление картофеля в пароварке

Электропароварка многоярусная или многокамерная позволяет приготовить блюдо из нескольких ингредиентов за один цикл приготовления.

Как приготовить в нем картошку?

Очистите и вымойте картофель.

По сравнению с паровой кастрюлей, я рекомендую вам присмотреться к размерам клубней. Они должны быть на меньше или нарезаны на .

Если вы используете вертикальную пароварку, убедитесь, что приготовленные овощи не капают с уровня выше . Также помните, что чем ниже вы их разместите, тем быстрее они будут готовы.

Поместите их в камеру так, чтобы циркуляция горячего пара была эффективной.Между кусочками картофеля промежутков. Они должны быть видны, поэтому оставьте немного слабины.

Горшочек для трав и специй () позволяет разнообразить вкус картофеля. Поставьте это ведро с добавками на поддон для капель.

Сколько варить картошку в пароварке? Это опять же зависит от их количества, размера и эффективности устройства. Всегда ищите такую информацию в руководстве пользователя. По моему опыту, самые мощные пароварки приготовят 600г картофеля примерно за 20 минут .Более дешевые (и в основном менее вместительные и слабее по мощности) обычно могут приготовить 400 г примерно за 20 - 30 минут .

Будьте внимательны при проверке состояния картофеля. Старайтесь делать это как можно реже, чтобы не нарушать процесс пропаривания. Это происходит каждый раз при открытии крышки во время приготовления.

Здесь вы также можете использовать трюк , чтобы положить овощи в кастрюлю и накрыть ее чистой тканью. Все это для того, чтобы картофель избавился от пара с поверхности, стал менее влажным и вкусным.

Наконец, переложите еду на тарелку и, возможно, специи.

У вас может сложиться впечатление, что электроприбор не так удобен по сравнению с пароваркой. Однако он несет в себе больше функциональности.

Таймер обычно находится на дисплее, и вы также можете подготовить другие ингредиенты в блюде. Использование кастрюли для специй дает больше возможностей для улучшения вкуса любых блюд, даже при приготовлении на пару.

Если вы только начинаете пользоваться этим оборудованием, обязательно ознакомьтесь с как готовить в пароварке . Я включил универсальные советы и рекомендации по правильному приготовлению пищи в этой кухонной паровой машине.

Картофель в мундире на пару

Я думаю, что большинство людей сначала чистят и моют овощи, а затем готовят их. На самом деле, я рекомендовал это в приведенных выше руководствах.

Но в качестве дополнения скажу одно - оставить им форму - очень хорошая идея!

Почему? Речь идет о защите от горячего пара , что всегда будет в той или иной мере сказываться на их питательном и ценностном составе.Хотя и не так сильно, как другие кулинарные методы.

Что нужно знать о приготовлении на пару картофеля в мундире?

Как вы уже догадались, их невозможно обрезать или изменить каким-либо образом. Они должны быть приготовлены целиком , потому что главная цель оставить кожуру — защитить мякоть.

Они должны располагаться как можно ближе друг к другу, чтобы приготовиться одинаково.

Молодой картофель не нужно очищать от кожуры после приготовления.

В противном случае, делайте это очень осторожно - так, чтобы можно было очистить как можно более тонкие кусочки . Почему? Потому что именно под кожурой находится все самое вкусное в картошке. Это не всегда так просто, но если вы хотите получить лучший вкус, очистите или соскребите кожуру после приготовления на пару.

Потом их можно нарезать как угодно и вставить со вкусом.

Полезен ли паровой картофель?

Многие задаются вопросом, стоит ли вообще играться с пароваркой, и тогда картошка будет полезнее.

Начнем с того, что картофель, а точнее его клубни, потому что вы их потребляете, являются ценным источником крахмала . Благодаря этому, с одной стороны, в них не больше калорий, а с другой стороны, они гарантируют организму много энергии. И они эффективно борются с голодом.

На этом преимущества не заканчиваются. Много витаминов (С, А, Е, весь спектр витаминов группы В), масса минералов (например, калий, кальций, магний, железо, фосфор) а также растительный белок .Большинство не знает, насколько полезны эти простые овощи и их клубни.

Теперь давайте рассмотрим разницу между приготовлением на пару и традиционным приготовлением, т.е. в воде (или в духовке, потому что популярен и запеченный картофель).

Принцип прост. Приготовление пищи в воде вымывает большое количество витаминов и ценных минералов. Кроме того, на состав блюда отрицательно влияет более длительное воздействие термической обработки . Чем дольше вы что-то готовите и чем выше температура, тем хуже становится.

А с пропариванием такой проблемы нет.

Пища не вступает в прямой контакт с водой. Этот способ приготовления также быстрый. При этом никаких вредных для организма соединений не вырабатывается. На сегодняшний день лучший вариант с точки зрения здоровья .

На вопрос, полезен ли паровой картофель - да, безусловно! И это полезнее, чем приготовленные традиционным способом.

Это съедобное растение полезно само по себе, а приготовление на пару сохраняет больше витаминов и минералов, которые понравятся вашему организму.

Резюме

Я знаю людей, которые не представляют обед без картошки. Если вы один из них, то серьезно подумайте о приготовлении пищи на пару .

Они тогда станут еще полезнее, и не потеряют вкус . Они послужат дополнением к мясу, рыбе или любой кулинарной композиции.

Многие употребляют их в одиночку, и это еще один случай, когда стоит позаботиться об их ценных питательных веществах.

С моим руководством вы уже прекрасно знаете, как приготовить картошку на пару, используя различную посуду или приспособления.

Идея для другого прочтения: Как варить рис в пароварке?
.
Сколько калорий в картофеле? Проверьте калории, свойства и рецепты - Bonavita.pl

Традиционный польский обед во многих домах не обходится без отварного
и приправленного солью и укропом картофеля. Другие без надобности исключают их
из рациона, опасаясь набрать вес, что не соответствует действительности, ведь картофель отличается высоким индексом сытости и низкой калорийностью (при условии, что мы едим его приготовленным без добавок)!

Родиной картофеля является далекая Центральная и Южная Америка, а в Европу он попал только в середине 16 века.Изначально картофель не употребляли в пищу. К нему относились как к декоративному растению, поэтому его можно было найти в ботанических садах, где ценилась его эстетическая ценность. Спустя примерно 200 лет его вкус и пищевая ценность также были оценены по достоинству, а неприметный картофель спас миллионы людей в беднейших странах Европы от голодной смерти!

Свойства картофеля - витамины и минералы

Сегодня картофель является основой ежедневного рациона многих поляков. Вопреки распространенному мнению, от картофеля не полнеют, потому что он низкокалориен и имеет высокий индекс сытости. Высокая пищевая ценность этого овоща обусловлена содержанием крахмала, белка и питательных витаминов и минералов при низком антипитательном содержании.

Картофель стоит употреблять в теплом и остывшем виде. Приготовленные и подогретые, они являются источником повышающего энергию крахмала, а также холодного, устойчивого к питательным веществам крахмала, который классифицируется как пищевая клетчатка и выполняет пребиотические функции.Картофель также содержит пищевые волокна из других фракций, что делает его рекомендованным в качестве источника пищевых волокон. Интересно, что картофель содержит высококачественный белок, соотношение аминокислот в котором мало чем отличается от состава соевого белка и яичного белка, считающегося эталоном. Ключевым минералом является калий, который регулирует кровяное давление и определяет правильное функционирование мышц . Кроме того, они содержат магний, повышающий чувствительность организма к инсулину, а также фосфор, железо, цинк и небольшое количество кальция и меди.Картофель обладает щелочеобразующим потенциалом, положительно влияет на работу сердца и мышц.

Картофель является ценным источником витаминов группы В в рационе поляков, содержит много тиамина и витамина РР. Для них характерно среднее содержание витамина С (11 мг на 100 г), но из-за высокой доли картофеля в рационе поляков они являются основным источником витамина С в меню. Также стоит упомянуть содержащиеся в картофеле биологически активные вещества, такие как фенольные кислоты, т.е. мощные антиоксиданты! Благодаря своему содержанию картофель обладает противораковыми свойствами и препятствует воспалению организма и развитию нейродегенеративных заболеваний!

калорий - сколько калорий в картофеле?

В 100 г очищенного картофеля содержится ок.69 ккал, из них 15 г углеводов, 1,8 г белков и 1,5 г пищевых волокон.

Картофель - заявка

Картофель имеет множество применений, особенно в польской кухне. Перед употреблением их необходимо отварить, запечь или обжарить. Они являются популярным дополнением к обеду в виде вареных клубней или пюре. Нарезанные соломкой и запеченные/жареные как картофель фри, они особенно вкусны для детей . Из них можно приготовить домашние чипсы, более полезные, чем магазинные, если слить лишний жир.Из картофеля готовят пельмени, силезские пельмени, начинку для русских пельменей. Гзик, блюдо из творога и картофеля, популярно в кухне Великой Польши. Вареный картофель можно использовать для приготовления картофельного салата, овощного салата или салата из сельди, а также картофельного гратена .

Вкусный картофель называют «растением, идеально созданным природой», потому что он рождается в «упаковке», в которой может храниться долгое время, оставаясь при этом свежим и пригодным для употребления.

5,0/5. 1 голос был подан.
.
Смотрите также

Домашний майонез способ приготовления

Толстый край говядины рецепты в духовке

Маринад баффало для куриных крылышек

Тилапия вредная или нет

Маршмеллоу калории

Нью йоркский сливовый пирог

Гаянэ или гаяне

Перец горошек

Чем взбивают яйца

Рецепт приготовления творожных шариков в кипящем масле

Как делать печенку