Маринад баффало для куриных крылышек

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Куриные крылышки Баффало - рецепт с фото

Куриные крылышки баффало – их готовят и в ресторанах, и в фаст-фуде, и дома на кухне. Это фантастический перекус, подходящий абсолютно к любому поводу: встреча гостей, просмотр спортивного соревнования, пикник, простой ужин.

По нашему подробнейшему кулинарному рецепту получаются нежнейшие крылышки баффало, вкус которых идеально оттеняет кисло-сладкая глазурь с приятной остротой ноткой.

Продукты

• крылья куриные – 1 кг;
• сахарный песок – 27 г;
• соль (крупная) – 55 г;
• вода – 1 л;
• масло подсолнечное (смесь) – 0,5 л;
• мука – 100 г;
• крахмал картофельный – 70 г;
• соус барбекю (готовый) – 40 г;
• мед гречишный – 10 г;
• лимонный сок – 40 мл;
• тимьян (сушеный) – 2 г;
• перец (розовый, черный) – 2 г.

Рецепт приготовления

     Соберем набор продуктов и специй. В нашем варианте приготовления куриные крылышки баффало пройдут четыре основных этапа: маринование, сушку, фритюр, глазирование.

1. Итак, приступаем – промываем крылья проточной водой, складываем в глубокую миску, заливаем маринадом. Для маринада потребуется развести соль и сахарный песок холодной водой, залить куриные крылышки, убрать в холодильник на 12-14 часов.

2. После маринования легко разделить мясо на два сегмента по суставам (последняя часть не нужна). В нескольких местах прокалываем ножом куриную кожу.

3. Теперь обсушим подготовленные крылышки: сначала обмакнем бумажным полотенцем, затем добавим крахмал и пшеничную муку. Мучная засыпка должна полностью покрывать все куриные крылышки. Оставим заготовку так на час при комнатной температуре.

4. Пока крылья на просушке, самое время подготовить глазурь. Активно перемешаем лимонный сок с медом, добавим тимьян и соус барбекю – дадим настояться.

5. В глубокий сотейник добавим растительное масло, ароматизируем толченым перцем. Поставим на максимальный огонь – масло должно сильно разогреться.

6. Опускаем максимум по два-три крылышка, они должны сразу «зашипеть» во фритюре. Аккуратно переворачиваем шумовкой и жарим их по 8 минут. По румяной корочке будет легко определить, что крылья готовы. Не зажариваем слишком сильно! Вынимаем крылья из фритюра и раскладываем на бумажной салфетке, удаляя лишний жир.

7. Глазируем кисло-сладким соусом с двух сторон при помощи кисточки, панировка быстро впитает соус.

8. Готовые крылышки баффало подаем на стол горячими. Приглашаем всех насладиться этим совершенным вкусом!

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Куриные крылышки баффало оригинальный рецепт. Куриные крылышки баффало. Рецепт приготовления крылышек Баффало в духовке

Куриные крылышки "Буффало" (buffalo wings) - это одно из самых что ни на есть культовых американских блюд. Очень популярны такие крылышки в барах, особенно в спортивных/пивных заведениях. Крылышки "Буффало" - это веселая шумная дружеская компания, море пива, картошка-фри, луковые кольца и матч любимой футбольной команды на огромном телевизионном экране (футбол, сами понимаете, американский). Во время финальной игры за звание чемпиона Национальной Футбольной Лиги ("Super Bowl") крылышки - абсолютно обязательное блюдо, ну как на День благодарения.
Баров, специализирующихся на крылышках, вокруг великое множество. В некоторых из них крылышки готовятся чуть ли не с двадцатью разными по остроте и вкусу соусами. Но самый традиционный соус - соус "Буффало" с острым красным перцем. Подают крылышки обязательно с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с макательными соусами, среди которых неизменные короли - и "Блю чиз". Едят крылья, конечно, руками, причем запачканность рук и физиономии красно-коричневым соусом нарушением этикета не считается:)

Традиционно крылышки "Буффало" не маринуют, просто жарят без панировки во фритюре, а затем кладут в соус и перемешивают. Но я вообще теперь крайне редко жарю вещи в масле: это грязно, опасно, вредно, да и какой расход масла! Поэтому я предлагаю вам осовремененный вариант с предварительным маринованием крылышек в кефире и запеканием их в духовке. За счет маринования крылышки получаются невероятно мягкими, сочными и нежными. Остроту соуса "Буффало" можно регулировать по своему усмотрению. А сырный макательный соус для подачи вообще выше всяких похвал! Замечательное блюдо, очень душевное!

Ингредиенты:

1200 г больших куриных крылышек (примерно 10 штук)

Для маринада:

2 стакана кислой пахты (buttermilk) или нежирного кефира

2 ч.л. острого соуса

5 зубочков чеснока, пропущенных через пресс

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

Для соуса "Буффало":

60 г сливочного масла

2 ст.л. коричневого сахара

3 ст.л. томатного соуса (если берете большое количество острого соуса, томатный соус можно не использовать)

половинка зубочка чеснока, пропущенного через пресс

острый соус из красных перцев-чили по вкусу (от 1 ст.л. до 1/2 стакана, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений)

[Основные компоненты соуса "Буффало" - это растопленное сливочное масло и острый соус, все остальное факультативно.]

Для сырного макательного соуса "Блю чиз":

1/2 стакана раскрошенного сыра с плесенью

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза (это классический вариант) или густого натурального обезжиренного йогурта (более современный, оздоровленный вариант)

1 зубочек чеснока

соль и молотый черный перец по вкусу

Маринуем курицу. В миске смешиваем все ингредиенты для маринада.

Отрезаем от крылышек кончики. Они для данного блюда не понадобятся. Разрезаем крылышки по суставу на две части.

Кладем крылышки в маринад и оставляем минимум на 6 часов (я часто мариную за сутки до готовки).

Противень застилаем фольгой, смазываем ее. Стряхиваем с крылышек маринад и укладываем их в один ряд на противень, более "красивой" стороной вниз. Ставим в разогретую до 205 С (400 F) духовку на 40 минут.

В середине процесса запекания один раз переворачиваем крылышки.

В конце переставляем крылышки под гриль (Am. "broiler") на 3 минуты, чтобы они зарумянились и были больше похожи на жареные.

Пока готовятся крылышки, делаем сырный соус. Все ингредиенты для соуса кладем в кухонный комбайн.

Быстро пюрируем. Текстура соуса должна быть слегка комковатой, так что долго пюрировать не нужно.

Непосредственно перед подачей готовим соус "Буффало". В кастрюльке на средне-маленьком огне растапливаем сливочное масло с сахаром.

Когда смесь начнет закипать, добавляем томатный соус (если используем). Постепенно добавляем острый соус, иногда пробуя, пока смесь не приобретет нужную вам остроту. Добавляем чеснок, соль, перец, доводим до кипения и снимаем с огня. (Кипятить соус не нужно, он расслоится.)

Готовые крылышки кладем в соус и перемешиваем.
[Упрощенный вариант. Я делаю эти крылышки очень часто, и обычно возиться с приготовлением соуса отдельно мне не хочется. В этом случае я просто растапливаю в плошке в микроволновке немного сливочного масла, добавляю туда по вкусу острого соуса и томатного соуса и смазываю этой смесью крылышки за три минуты до окончания запекания. Это не очень традиционно, но просто и вкусно. Крылышки в этом случае получаются даже более зажаристыми.]

На блюде выкладываем крылышки и нарезанные соломкой морковь и сельдерей. Подаем с сырным соусом и/или с

Желательно также во время поедания этих крылышек пить пиво... А ну, поставьте ваш снобский бельгийский эль обратно в холодильник! Отложим распальцовку до приезда тети из Житомира, а с крылышками нужно пить простецкий американский Budweiser! Обсуждать Канта под такой ужин тоже не стоит, лучше найдите по телевизору спортивную программу и интенсивно болейте "за наших."
Enjoy your wings!

P.S. Конечно, я и раньше знала, что мой муж любит куриные крылышки "Буффало." В ресторанах мы их часто заказываем, и он их всегда с удовольствием ест. Но в ресторанах ведь нам не приносят по 20 кусочков крылышек! Поэтому для меня стало настоящим шоком, когда после дебютного приготовления этого блюда ни одного крылышка, ни одного кусочка сельдерея или моркови и ни одной капли сырного соуса на блюде не осталось. А муж мой обычно не переедает, не берет добавок и вообще довольно умерен в еде и сдержан в комплиментах. Так что теперь я делаю эти крылья регулярно, и каждый раз они проходят "на ура."

Крылышки Баффало на сегодняшний день являются одним из самых популярных продуктов в США. Свое название они получили благодаря американскому городу Баффало, который считается их родиной. Крылышки сначала обваливают в муке и жарят во фритюрнице, после чего заправляют острым соусом. Знаменитую остроту американским крылышкам придаёт смесь соуса и кайенского перца. Используя различные виды соуса, можно регулировать остроту блюда по вашему вкусу. Приготовленные крылья Баффало уничтожаются за считанные минуты, поэтому советую готовить их побольше)) Особенно удачно острые крылышки подойдут в качестве закуски на вечеринке, а также будут очень хороши к пиву.

Ингредиенты:

• 10 куриных крылышек (разрезать на части по суставу)
• Растительное масло (для жарки)
• 1/4 стакана острого соуса
• 1/4 стакана сливочного масла
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. молотого чеснока
• 1/2 стакана муки
• 1 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. соли

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовьте куриные крылышки. В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль.

Шаг 2: Обваляйте крылья в полученной смеси и поставьте на 30 минут в холодильник.

Шаг 3: Нагрейте масло во фритюрнице до 180ºC. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках.

Шаг 4: Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок. Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.

Шаг 5: Возьмите глубокую миску и смешайте в ней крылышки с приготовленным соусом, пока они равномерно не покроются.

Когда крылья будут готовы, скорее подавайте их, пока они не остыли. Кстати, на заметку — острые крылышки Баффало отлично сочетаются с чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!

Вконтакте

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать

1. Куриные крылья разделать на отдельные фаланги. Инструмент Нож шефский Шефский нож - универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой - от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится - неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.

• 
  

  2. Посолить и обжаривать в кипящем растительном масле до тех пор, пока они не станут приятного бронзового цвета снаружи, а внутри не прожарятся до готовности. Инструмент Сковорода медная Медная посуда - как живая. Происходят эти сковороды, кастрюли и ризотницы из почетных семей вроде старожилов пьемонтского озера Орта Руффони (Ruffoni). Обращаться с ними надо внимательно: мыть вручную и начищать, как Золушка. В ответ медь превращает даже простую яичницу в нечто заоблачно нежное: теплопроводность выдающаяся, а к поверхности ничего не пристает.

• 
  

  3. В сковородке растопить маргарин, добавить острый соус, например, табаско. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

• 
  

  4. Обжарить в соусе крылья в течение минуты.

• 
  

  5. Выдавить или вывалить в миску майонез и смешать его с натертым голубым сыром.
  

Решили приготовить куриные крылышки Буффало? Тогда не отступайте от классических канонов, которые соблюдают и придерживаются любители этого легендарного блюда.
Содержание рецепта:

Крылышки Буффало имеют противоречивую историю. При этом все версии их возникновения связаны с баром Anchor в Буффало в штате Нью-Йорк, но с небольшими отличающимися деталями. И хоть история кушанья запутанная, блюдо имеет четкую последовательную рецептуру, отступление от которой местные жители считают гастрономическим преступлением. Решительно настроившись приготовить Буффало, необходимо следовать классическим канонам местной кулинарии.

Популярность на весь мир куриные крылышки Баффало приобрели особому способу приготовления. Сначала их обваливают в муке с приправами, после обжаривают во фритюре и помещают в жгучий соус. Но чтобы они радовали невероятным колоритным вкусом и пряным ароматом необходимо знать определенные секреты.

Крылышки Баффало - секреты приготовления

• Куриные части покупайте среднего размера: слишком мелкие крылья не берите.
• Куриное крылышко всегда разрезаются на три части по суставам. Острый кончик для рецепта не применяют, а оставляют для прочих блюд. Оставшиеся части идут для Буффало.
• Перед маринованием проколите крылышки в нескольких местах, чтобы получить более мягкое и нежное мясо.
• В томатный маринад для крылышек баффало используйте не белый, а коричневый сахар. Так будет вкуснее.
• Маринуют крылья не менее 2-3 часов, но можно оставить их в маринаде на всю ночь.
• Настоящее блюдо готовятся во фритюре. Обжарка крыльев в кипящем масле позволяет получить хрустящую корочку.
• Для фритюра понадобится толстостенная кастрюля и рафинированное масло.
• От температуры нагрева масла зависит насколько будут хрустящими крылышки.
• Местные кулинары применяют двойную обжарку. Сначала жарят при 120 градусах, дают остыть и бросают на несколько минут в нагретое масло до 200°С. Повторная жарка придает невероятно хрустящую корочку.
• Поскольку в последнее время многие увлечены здоровым образом жизни, то обжаркой во фритюре пренебрегают, пытаясь сделать рецепт полезнее. Для этого используют духовку, а для хрустящей корочки - панировку. Такая модификация стала уже популярна, но это уже отступление от классики.
• Крылышки Баффало с не меньшим успехом готовят на мангале или гриле.
• Если блюдо осталось не съеденным. На следующий день сбрызните его водой, положите в сковороду, накройте крышкой и прогрейте на медленном огне.
• Соус для крылышек баффало - всегда неотъемлемая часть блюда. Для его приготовления смешивают все подряд. При этом считается грубейшей ошибкой дополнять его кокосовой стружкой, стаутом, семенами кунжута.
• Классический соус к крылышкам готовится из двух компонентов: сливочного масла и соуса Frank"s Red Hot. Продукты смешиваются в пропорции 1/3 к 1/2. Для более острого вкуса количество соуса увеличивают, мягкого - добавляют совсем немного.
• Еще особенность блюда: несмотря на то, что крылышки водружают в соус, подают их вместе с соусом для макания.
• Сервируют крылышки обычно с дипами «Ранч», а также традиционным соусом «Блю-чиз», который готовят на основе сыра с голубой плесенью.
• Классическое дополнение к крылышкам - стебли сельдерея и морковь. Они добавляют свежести и сглаживают остроту блюда.

Крылышки Буффало: классический рецепт

• Калорийность на 100 г - 385 ккал.
• Количество порций - 5
• Время приготовления - 2 часа маринования, 30 минут запекание

Ингредиенты:

• Куриные крылья - 1,5 кг
• Яблочный укус - 1 ст.л.
• Кетчуп - 200 г
• Коричневый сахар - 100 г
• Табаско - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление классического рецепта крылышек Буффало:

1. Для соуса смешайте кетчуп, сахар, уксус, Табаско, соевый соус. Массу разделите на две части.
2. Куриные крылья помойте, обсушите бумажной салфеткой и разделите крылышки на несколько частей. Самую маленькую часть не используйте.
3. Крылышки замаринуйте в одной части соуса и оставить на пару часов в прохладном месте.
4. Противень застелите фольгой, сверху установите решётку и выложите замаринованные крылышки.
5. Оставшийся маринад распределите на крылышках.
6. Выпекайте мясо в разогретой духовке до 175°C полчаса.
7. При готовке крылышки переверните и смажьте оставшимся соусом.

Куриные крылышки Баффало: оригинальный рецепт

Ингредиенты:

• Крылья - 1 кг
• Сливочное масло - 50 г
• Коричневый сахар - 3 ст.л.
• Острый соус - 2 ст.л.
• Перец - щепотка
• Соль - щепотка
• Чили - 1 ст.л.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Мука - 100 г
• Кайенский перец - 1 ч.л.
• Паприка - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - для жарки

1. Крылья помойте и разделите на части, крайнюю фалангу не применяйте.
2. Для панировки соедините муку, паприку, кайенский перец, соль, черный перец. Смесь высыпьте в полиэтиленовый пакет.
3. Добавьте курицу и потрясите пакет, чтобы масса равномерно распределилась по мясу.
4. В сковороде разогрейте большое количество оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
5. Выложите мясо на бумажную салфетку.
6. Для соуса Баффало смешайте растопленное сливочное масло с коричневым сахаром, чесноком, солью и перцем.
7. Смесь смешайте с крылышками, чтобы она полностью покрыла продукт.
8. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.

Ингредиенты:

• Куриные крылья - 12 шт.
• Кефир - 500 мл
• Соль - 10 г
• Перец - щепотка
• Чеснок - 3 зубка
• Соус чили - 30 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Кайенский перец - 1 ч.л.
• Паприка - 0,5 ч.л.
• Мука - 150 г
• Винный уксус - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г

1. Крылья помойте, обсушите и разрежьте на части.
2. Для маринада смешайте кефир, соль, чеснок, черный молотый перец, соус чили.
3. В маринад опустите курицу и оставьте на 20 минут.
4. Противень смажьте маслом и выложите крылья.
5. Отправьте их в разогретую духовку до 200°С на 20 минут. После переверните и поджарьте еще 20 минут.
6. Для соуса Баффало растопите сливочное масло, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соус чили, винный уксус, паприку, соль и сахар.
7. Готовые крылышки выложите на блюдо и залейте заправкой.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки - 1,2 кг
• Соль - 1,5 ч.л. или по вкусу
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 1/2 ст.
• Острый соус Табаско - 12 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Чесночный порошок - 1 ч.л.
• Черный перец - 1 ч.л.

1. Для приготовления соуса смешайте сливочное масло, соус Табаско, сахар, чесночный порошок, черный перец.
2. Продукты поставьте на огонь и держите до расплавления масла.
3. Перемешайте соус и выключите огонь. Если соус будет загустевать, подогрейте его, помешивая, не доводя до кипения. Он должен всегда оставаться жидким.
4. Куриные крылья помойте, высушите и разрежьте на 3 части.
5. Натрите их солью и растопленным растительным маслом.
6. Выложите их на решетку гриля в один слой и готовьте на медленном огне.
7. Переверните крылья и смажьте соусом Баффало. Закройте решетку и пеките буффало еще полчаса. Периодически смазывайте их соусом.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Рецепт крылышек "баффало" в духовке. Куриные крылышки баффало Соус для крылышек баффало

Для приготовления рецепта блюда американской кухни крылышки баффало в муку всыпать молотую паприку, молотый острый перец, соль и перемешать. Это, как ни странно – маринад.

Если вы собираетесь готовить из замороженных крылышек, их нужно с вечера переложить из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились. Крылышки хорошо помыть и порезать по фалангам, если крылышки с тремя фалангами – последняя не нужна, можно оставить их для бульона.

Помытые куриные крылышки переложить на кухонное полотенце, обсушить, а после смешать с маринадом из муки и перца. Нужно, чтобы маринад покрыл крылышки полностью, со всех сторон равномерно. Оставить куриные крылышки мариноваться в холодильник на 50-60 минут.

Пока маринуются куриные крылышки, можно подготовить соусы. Первым будет использоваться соус «баффало». Сливочное масло нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Смешать все ингредиенты соуса «баффало» и отставить на время – пока ничего делать с ним не нужно.

Что касаемо соуса из голубого сыра, в миске смешать венчиком все ингредиенты, кроме сыра с плесенью и лимона. Из половинки лимона выдавить сок и добавить в соус. Сыр с голубой плесенью раскрошить или мелко порезать, и также венчиком смешать в однородную массу с остальными ингредиентами. Соуса много не бывает, так что Вы можете, смело увеличить его в объеме раза в два, а то и в три.

Если есть фритюрница – замечательно, если нет – можно влить масло в жаровню или в глубокую сковороду, чтобы получился слой не менее 5 см. Когда масло хорошо разогреется, выложить промаринованные крылышки баффало и обжарить их со всех сторон. Жарить куриные крылышки нужно в течение 10-15 минут или до светло-коричневого цвета. Обжаренные куриные крылышки переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Теперь дошла очередь до ранее отложенного соуса «баффало». Поставить соус на медленный огонь, перемешать и довести до кипения, но не кипятить – иначе он может расслоиться. Подогретый соус «баффало» выложить в плотный полиэтиленовый пакет или, что даже удобнее – в пластиковый контейнер с крышкой. Туда же переложить обжаренные куриные крылышки, плотно закрыть и потрясти так, чтобы соус «баффало» равномерно покрыл все крылышки.

Морковь почистить и порезать крупной соломкой, сельдерей помыть и разрезать в размер моркови. В миску с соусом из голубого сыра вставить морковь и сельдерей, а вокруг выложить . Все – можно звать друзей. Да, и еще – куриные крылышки баффало отлично сочетаются с пивом и просмотром футбола.

Куриные крылышки "Буффало" (buffalo wings) - это одно из самых что ни на есть культовых американских блюд. Очень популярны такие крылышки в барах, особенно в спортивных/пивных заведениях. Крылышки "Буффало" - это веселая шумная дружеская компания, море пива, картошка-фри, луковые кольца и матч любимой футбольной команды на огромном телевизионном экране (футбол, сами понимаете, американский). Во время финальной игры за звание чемпиона Национальной Футбольной Лиги ("Super Bowl") крылышки - абсолютно обязательное блюдо, ну как на День благодарения.
Баров, специализирующихся на крылышках, вокруг великое множество. В некоторых из них крылышки готовятся чуть ли не с двадцатью разными по остроте и вкусу соусами. Но самый традиционный соус - соус "Буффало" с острым красным перцем. Подают крылышки обязательно с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с макательными соусами, среди которых неизменные короли - и "Блю чиз". Едят крылья, конечно, руками, причем запачканность рук и физиономии красно-коричневым соусом нарушением этикета не считается:)

Традиционно крылышки "Буффало" не маринуют, просто жарят без панировки во фритюре, а затем кладут в соус и перемешивают. Но я вообще теперь крайне редко жарю вещи в масле: это грязно, опасно, вредно, да и какой расход масла! Поэтому я предлагаю вам осовремененный вариант с предварительным маринованием крылышек в кефире и запеканием их в духовке. За счет маринования крылышки получаются невероятно мягкими, сочными и нежными. Остроту соуса "Буффало" можно регулировать по своему усмотрению. А сырный макательный соус для подачи вообще выше всяких похвал! Замечательное блюдо, очень душевное!

Ингредиенты:

1200 г больших куриных крылышек (примерно 10 штук)

Для маринада:

2 стакана кислой пахты (buttermilk) или нежирного кефира

2 ч.л. острого соуса

5 зубочков чеснока, пропущенных через пресс

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

Для соуса "Буффало":

60 г сливочного масла

2 ст.л. коричневого сахара

3 ст.л. томатного соуса (если берете большое количество острого соуса, томатный соус можно не использовать)

половинка зубочка чеснока, пропущенного через пресс

острый соус из красных перцев-чили по вкусу (от 1 ст.л. до 1/2 стакана, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений)

[Основные компоненты соуса "Буффало" - это растопленное сливочное масло и острый соус, все остальное факультативно.]

Для сырного макательного соуса "Блю чиз":

1/2 стакана раскрошенного сыра с плесенью

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана майонеза (это классический вариант) или густого натурального обезжиренного йогурта (более современный, оздоровленный вариант)

1 зубочек чеснока

соль и молотый черный перец по вкусу

Маринуем курицу. В миске смешиваем все ингредиенты для маринада.

Отрезаем от крылышек кончики. Они для данного блюда не понадобятся. Разрезаем крылышки по суставу на две части.

Кладем крылышки в маринад и оставляем минимум на 6 часов (я часто мариную за сутки до готовки).

Противень застилаем фольгой, смазываем ее. Стряхиваем с крылышек маринад и укладываем их в один ряд на противень, более "красивой" стороной вниз. Ставим в разогретую до 205 С (400 F) духовку на 40 минут.

В середине процесса запекания один раз переворачиваем крылышки.

В конце переставляем крылышки под гриль (Am. "broiler") на 3 минуты, чтобы они зарумянились и были больше похожи на жареные.

Пока готовятся крылышки, делаем сырный соус. Все ингредиенты для соуса кладем в кухонный комбайн.

Быстро пюрируем. Текстура соуса должна быть слегка комковатой, так что долго пюрировать не нужно.

Непосредственно перед подачей готовим соус "Буффало". В кастрюльке на средне-маленьком огне растапливаем сливочное масло с сахаром.

Когда смесь начнет закипать, добавляем томатный соус (если используем). Постепенно добавляем острый соус, иногда пробуя, пока смесь не приобретет нужную вам остроту. Добавляем чеснок, соль, перец, доводим до кипения и снимаем с огня. (Кипятить соус не нужно, он расслоится.)

Готовые крылышки кладем в соус и перемешиваем.
[Упрощенный вариант. Я делаю эти крылышки очень часто, и обычно возиться с приготовлением соуса отдельно мне не хочется. В этом случае я просто растапливаю в плошке в микроволновке немного сливочного масла, добавляю туда по вкусу острого соуса и томатного соуса и смазываю этой смесью крылышки за три минуты до окончания запекания. Это не очень традиционно, но просто и вкусно. Крылышки в этом случае получаются даже более зажаристыми.]

На блюде выкладываем крылышки и нарезанные соломкой морковь и сельдерей. Подаем с сырным соусом и/или с

Желательно также во время поедания этих крылышек пить пиво... А ну, поставьте ваш снобский бельгийский эль обратно в холодильник! Отложим распальцовку до приезда тети из Житомира, а с крылышками нужно пить простецкий американский Budweiser! Обсуждать Канта под такой ужин тоже не стоит, лучше найдите по телевизору спортивную программу и интенсивно болейте "за наших."
Enjoy your wings!

P.S. Конечно, я и раньше знала, что мой муж любит куриные крылышки "Буффало." В ресторанах мы их часто заказываем, и он их всегда с удовольствием ест. Но в ресторанах ведь нам не приносят по 20 кусочков крылышек! Поэтому для меня стало настоящим шоком, когда после дебютного приготовления этого блюда ни одного крылышка, ни одного кусочка сельдерея или моркови и ни одной капли сырного соуса на блюде не осталось. А муж мой обычно не переедает, не берет добавок и вообще довольно умерен в еде и сдержан в комплиментах. Так что теперь я делаю эти крылья регулярно, и каждый раз они проходят "на ура."

Классика и немного истории…

Любители хоккея меня сразу пашлют, ибо «Крылья» они либо из Дейтройта, либо «Советов».
Остальные недоуменно пожмут плечами и скажут – «да пусть это Буххало взмахнет своими крыльями да улетит куда-нибудь…».
А я чё? Да мне пох, да пусть летит, всё равно там молодёжку просрали.
Но все же по зрелому размышлению, крылья можно и оставить, ибо народный американский жрач, и под пиво совсем не плох.

Сам рецепт появился в Баффало, в баре «Якорь», в начале 60 годов прошлого столетия, и вскоре разошелся по всему пиндостану, а затем и по всему миру.
Хотя, ничё такого мегасупер в них нет. Ну, крылышки, как крылышки.
Приготовка по силам любому пэтэушнику, и вообще не «почки заячьи верченые»…

На кило крыльев надо будет немного сливочного масла , острый соус (оригинально использовался Frank’s Red Hot, но, в принципе, пойдет любой острый соус, содержащий уксус . Да даже без уксуса – можно самому добавить малёха), один-два зубка чеснока .
Традиционно употребляют крылья с нарезанным сельдереем и морковью , макая овощи в специальную «макалку» на основе плесневелого сыра , так что возьмем один стебель сельдерея и один морковь.

Разделяем крылья, как водится, на три кучки.

Вот те обрезки, в самой маленькой кучке, я не выбрасываю, а варю на них бульон, который потом использую в стир-фраях.
Традиционно крылья готовят методом глубокой обжарки.
Хотя в последнее время, в связи со всеобщей ожирелостью американцев, их стали готовить в духовке, надеясь что боржом поможет и при отвалившейся печени.
Но нам, конаццам, на это класть.

Разогреваем пару стаканов масла и обжариваем крылья, партиями, не перегружая сковородку.

Жарим до золотистой хрустящей корочки и откидываем на решетку.

Пока жарятся – делаем макало. Рецептов этой фигни множество.
Вот неплохой:
3/4 стакана майонеза (Датый аплодирует стоя, надеюсь)
1 зуб чеснока
Немного нарезанной петрушки ,
Полстакана сметаны ,
По ст.л лимонного сока и уксуса,
Полстакана накрошенного голубого сыра ,
Посолить по вкусу и поперчить.
Желательно сделать заранее, так как хорошо оставить в холодильнике получившуюся бурду хотя бы на час, чтобы развился правильный вкус.

Пока крылья еще теплые, разогреваем на сковородке немного сливочного масла, кидаем расплющенный чеснок, жарим до запаха и кидаем крылья.

После обжарки во фритюре кожа на крыльях высушивается, и впитывает в себя окружающую действительность со страшной силой. Быстро перемешиваем, чтобы покрыть крылья чесночным маслом,
Солим-перчим. Это простые (plain) крылья.
Льем 3-5 ст.л. соуса и быстро перемешиваем. Не допускаем полного испарения уксуса и размягчения шкурки.

Если соус без уксуса-то вливаем вместе с ним пару ч.л.
Получаем «средние» (mild) крылья.
Для повышения остроты до «острых» (hot) и «самоубийственных» (suicide) просто добавляем вместе с соусом молотый кайенский перец .
Вываливаем на тарелку и употребляем, гася остроту пивом и овощами с макаловом.

Buffalo chicken wings - классический фаст-фуд. Горячие, сочные, сладковато-острые крылья, обжаренные во фритюре и пропитанные ароматным сливочным соусом с красным перцем, традиционно подаются с палочками сельдерея и дипами или .

Крылышки «Буффало» - блюдо демократическое во всех смыслах: аппетитное и острое мясо едят исключительно руками, обжигаясь то ли от остроты, то ли ли от горячего фритюра, то ли от нетерпения и удовольствия. Блюдо готовится достаточно быстро - чуть более получаса, и горячая закуска к пиву на столе!

Общее время: 40 минут
Активное время: 15 минут
Выход: 4 порции
Калорийность: 194.67

Ингредиенты

• крылья куриные 500 г
• мука пшеничная 0,5 стакана
• соль 3 щепотки
• перец красный молотый 0,5 ч. л.
• паприка молотая 0,5 ч. л.
• соус острый 3 ст. л.
• масло сливочное 50 г
• чеснок гранулированный 0,5 ч. л.
• приправа для курицы 0,5 ч. л.
• растительное масло 1 ст.

Приготовление

Крылышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем по суставам на фаланги - для этого рецепта крайняя, самая маленькая фаланга не понадобится, так как в ней практически нет мяса.



В глубокой миске соединяем муку с солью, красным молотым перцем, паприкой и приправой для курицы.



Нарезанные крылышки панируем в мучной смеси и отставляем в сторону мариноваться на 20-30 минут.



Обжариваем во фритюре промаринованные крылышки до готовности. Если фритюрницы нет, то просто жарим птицу в глубокой сковороде с кипящим маслом небольшими порциями по 10-15 минут.



В отдельной емкости соединяем все необходимые ингредиенты для соуса «Баффало»: размягченное при комнатной температуре сливочное масло, острый соус (можно добавить пару капель табаско), гранулированный чеснок, немного приправы для курицы и молотого острого перца.



Перемешиваем все ингредиенты для соуса, ставим кастрюлю или сотейник на огонь и доводим до кипения, но не кипятим, чтобы соус не расслоился! Готовым горячим соусом заливаем обжаренные крылышки.



Прикрываем миску большой крышкой или плоской тарелкой и несколько раз встряхиваем, чтобы соус равномерно распределился по крыльям.



Отставляем готовое блюдо в сторону на 5 минут, чтобы крылышки успели полностью пропитаться заливкой.



Тем временем готовим быстрый соус к куриным крылышкам, соединив сметану с мелко нарезанным укропом, солью и парой зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Можно подать и традиционный дип «Блю чиз», соединив в равных количествах голубой сыр с несладким йогуртом и сметаной, щепоткой соли и зубчиком измельченного чеснока.



Подаем куриные крылышки «Баффало» в горячем виде.

Справка . Острые куриные крылышки «Буффало» (или «Баффало», правильны оба слова) - культовое блюдо Америки, пользующееся огромной популярностью в местных кафе и пабах. Для крылышек даже праздник придумали - «День куриного крылышка», или Chicken Wing Day (отмечается 29 июля).

Соус баффало – что может быть лучше для куриных крылышек? Ничего, уверены фанаты этой легендарной закуски к пиву. И неудивительно: куриные крылышки остаются хрустящими, а соус буффало оттеняет их вкус приятной остротой, которая сочетается с его же лёгкой кислинкой и едва уловимой сладостью. Пальчики оближешь! И не только в переносном, но и в прямом смысле, ведь блюдо принято есть руками. К крылышкам баффало принято подавать также нарезку из сельдерея и дип « » или « ». Всё вместе выглядит очень аппетитно и призывает к душевному застолью в тёплой дружеской или семейной компании. Блюдо довольно доступное (из дорогих ингредиентов используется только сыр с плесенью в составе дипа), готовится недолго, зато съедается чрезвычайно быстро. Приступим!

Как возник рецепт

Пока вы достали размораживать припасённые для трапезы крылышки, можно развлечь себя историей появления этой незабываемой закуски. Классическая подача куриных крылышек с соусом буффало порадовала мир своим появлением не так давно – в октябре 1964 года. Название блюда связано с местом его рождения, это город Баффало в североамериканском штате Нью-Йорк. Более того, известен даже бар, в котором изобрели и впервые подали на стол крылышки баффало. Он называется «Якорь» и, надо отдать должное хозяевам, не затерялся в море подобных заведений – как раз благодаря запатентованной рецептуре острых крыльев. В городе даже отмечается День куриного крыла (29 июля), собирающий толпы туристов, жаждущих отведать знаменитое блюдо.

А ведь рецепт возник практически случайно. Конкретный толчок для его появления неизвестен, то ли это избыток крыльев, оставшихся у хозяйки бара Терезы, то ли желание побыстрее избавиться от припозднившихся посетителей. Факт остаётся фактом – как и во многих других случаях, кулинарного шедевра не было бы без затруднительных обстоятельств.

Алгоритм действий и ингредиенты

Блюдо готовится довольно быстро, однако в последовательность действий предполагает несколько этапов:

• обжаривание крыльев;
• приготовление соуса баффало;
• замешивание дипа;
• нарезка овощей.

Необходимые компоненты:

• куриные крылья – 1 кг;
• соль – 1 ч. л.;
• перец чёрный и красный – по 1 ч. л.;
• мука или кукурузный крахмал – 60 г;
• подсолнечное масло – много, для фритюра
• острый томатный соус – 0,5 стакана;
• сливочное масло – 4 стол. л.;
• уксус – 1–2 ч. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• стебли сельдерея – 0,5 кг;
• сыр с голубой плесенью – 100 г;
• сметана – 0,5 стакана;
• йогурт без добавок – 0,5 стакана.

Как приготовить крылышки в соусе баффало

1. Крылышки разрезаем на 3 части по суставам. Самую маленькую острую часть крылышка можно оставить для варки бульона, для закуски она не годится.
2. Получившиеся кусочки обваливаем в смеси муки, соли и перца. Одновременно с этим разогреваем на сковороде растительное масло для жарки во фритюре. Сколько-нибудь лежать в панировке крылышки не должны, их надо сразу же отправить на огонь.
3. Кладём крылья небольшими порциями в раскалённое масло, поджариваем до румяной корочки с обеих сторон.
4. Во время жарки можно приготовить дип «Блю чиз», в который будем макать брусочки нарезанных овощей. Для этого разминаем сыр с плесенью, смешиваем его с йогуртом и сметаной. Удобно делать это в блендере. Ставим пока в холодильник.
5. Теперь займёмся непосредственно соусом баффало. Растопим сливочное масло в кастрюле, доведя его почти до закипания. В этот момент добавляем острый томатный соус. За неимением готового соуса нужной остроты можно сделать его на основе томат-пасты, сахара и соуса чили или же смешать кетчуп с острым соусом типа . Добавить уксус и зубчик чеснока. Попробовать соус на остроту и при желании добавить перца, соли.
6. Выкладываем соус в широкую и глубокую миску. Туда же отправляем дожидающиеся своей очереди крылышки. Перемешиваем, чтобы соус покрыл крылья. Слишком много соуса быть не должно, крылья только обмазаны им, но не плавают там. Иначе блюдо может потерять свою характерную хрусткость.
7. Сразу же подаём к столу с холодным пивом и нарезанным сельдереем в компании с сырным дипом. Умопомрачительно!

Летний соус баффало

Стоит заметить, что вариантов приготовления соуса баффало существует несколько. Это связано ещё и с тем, что он подходит не только к крылышкам, но и запеченной картошке, фри, бургерам, жареной рыбе. В летний сезон (как раз в июле, когда в Баффало отмечается день крыльев!) можно сделать такой соус из свежих помидоров.

Для этого надо мелко нарезать 1 луковицу и 2 зубка чеснока, обжарить их в растительном масле. Добавить к ним 2–3 помидора, очищенных от кожицы и измельчённых, и 1 печёный красный перец. Туда же влить 200 мл воды, проварить примерно 20 мин. Положить спассерованную муку, соль, приправы, зелень. После загустения можно добавить 2 столовые ложки мягкого сливочного сыра и смешать ещё раз всё блендером.

Вариации и нюансы

1. Если закуска из жаренных в масле крыльев с сытным жирным соусом кажется слишком тяжёлой, запеките крылышки в духовке. Перед этим их хорошо замариновать, например, в кефире.
2. Если в соусе баффало не хватает сладости, можно готовить его с добавлением коричневого сахара.
3. Некоторым нравится, когда в блюде присутствует соевый соус. Кто-то предпочитает делать соус без уксуса. Всецело полагайтесь на свои вкусовые ощущения.
4. Крылышки можно готовить и целиком, не разрубая на части, вместе с тонкой косточкой последней фаланги.
5. Обжаривать крылья не обязательно с мукой или крахмалом, они подрумянятся и так.
6. Не надо стесняться, если вы перепачкались в соусе: крылышки баффало – демократичное и по-хорошему простое блюдо. Хотя гамма вкусов у него занятная, благодаря чему оно и стало так популярно.

Крылья — в бой: готовим правильную закуску к пиву | МПБК Очаково

Куриные крылья, 1 кг

Чеснок, 2 зубчика

Паприка, ½ ч.л.

Смесь молотых перцев, ½ ч.л.

Растительное масло, 1 ст.л.

Сливочное масло, 60 г

Томатная паста, 2 ст.л.

Соус чили, 2 ст.л.

Коричневый сахар, 2 ст.л.

Черный молотый перец по вкусу

Соль по вкусу

Крылья промойте и обсушите, отрежьте кончики. Оставшиеся части разрежьте надвое по суставу и положите в большую миску.

Добавьте черный перец, паприку и смесь перцев. Перемешайте.

Пропустите чеснок через пресс и добавьте к крыльям. Влейте в миску половину растительного масла.

Перемешайте всё так, чтобы мясо равномерно покрылось ароматным маринадом.

Застелите противень пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите крылья на расстоянии друг от друга. Запекайте в духовке при 200°C около получаса.

Как только крылышки подрумянятся, начинайте готовить соус «Баффало». На очень медленном огне растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте коричневый сахар и перемешивайте до его полного растворения.

Добавьте к маслу томатную пасту, соус чили, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок — и тщательно перемешайте.

Хорошо прогрейте соус, но не доводите до кипения, иначе он расслоится.

Достаньте крылышки из духовки, переложите их в соус и тщательно перемешайте. Дайте блюду настояться 5–10 минут. За это время налейте в бокал холодное пиво, пригубите — и подавайте всё вместе!

Крылышки баффало в духовке

Крылышки Баффало – 6 рецептов вкусного приготовления

Пожалуй, не найдется ни одного человека, который не любит крылышки Баффало. Удивительно вкусное и нежное блюдо. Его особенностями являются особенный маринад и своеобразный соус, которым поливают уже готовые крылья.

Рекомендации по готовке блюда американской кухни

На самом деле название «баффало» куриные крылья получили из-за оригинального соуса – который является главным компонентов в этом блюде. Кроме этого, при приготовлении необходимо использовать набор специй, они играют важную роль, так как именно от них будет зависеть окончательный вкус продукта. Немаловажное значение имеет и прожарка: корочка обязательно должна быть хрустящей и аппетитной, поэтому масло понадобится столько, чтобы оно закрывало части тушки наполовину.

Куринные крылышки Баффало американцы считают символом фастфудов, при этом ими можно полакомиться не только в кафе быстрого питания, но и в различных пивных барах и пабах. Они как нельзя лучше подходят в качестве закуски.

Базовый рецепт крылышек Баффало

В классической вариации куриные крылья обваливаются в мучной панировке с добавлением букета приправ и специй. Хотя пшеничную муку вполне можно заменить обычными толчеными сухариками. Но они должны быть очень мелкими: крупные крошки просто не прилипнут к мясу, значит, получить корочку не получится.

Необходимые для изготовления ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• просеянная мука высшего сорта – 0,1 кг;
• поваренная соль – 2 щепотки;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• постное масло – 5 ст. л.;
• томатная паста – 4 ст. л.;
• черный и красный перец – по ½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления блюда:

1. Обмазать куриные крылья подготовленными специями и оставить настаиваться.
2. Хорошенько обвалять в пшеничной муке.
3. Выложить мясо в сковородку с хорошо разогретым постным маслом и обжарить с двух сторон.
4. Растопить масло, ввести в него сахарный песок, томатную пасту, дать пасте закипеть, остудить.
5. Ввести соль, красный перец и размельченный чеснок, вновь довести до кипения – соус готов.

Полить полученной смесью уже подготовленные крылья, на этом блюдо считается готовым.

Вариант для любителей острых закусок

Острые крылышки Баффало готовятся немного иначе: перед жаркой их обязательно выдерживают в остром маринаде. Для исполнения необходимо подготовить:

• крылья курицы – 6-8 шт.;
• постное масло – 5 ст. л.;
• уксусную эссенцию – 1 ст. л.;
• устричный соус – 1 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• столовый херес – 2 ст. л.;
• поваренную соль – 1 ч. л.;
• смесь из красного и черного перцев – 1 ч. л;
• соус «Баффало».

Чтобы пожарить куриные крылышки по-американски, нужно выполнить следующие:

1. Смешать уксусную эссенцию с растительным маслом (2 ст. л.), добавить к ним оба соуса, смесь из перцев, столовый херес, посолить смесь.
2. Уложить в маринад крылья и оставить на несколько часов, чем дольше вдержка, тем острее будет мясо.
3. Налить в сковороду масло и хорошенько разогреть его.
4. Обвалять куриные крылья в муке и обжарить с двух сторон.

Крылья Баффало считаются готовыми, остается облить их соусом, который готовили в предыдущем рецепте и можно угощаться.

Готовим на гриле

Куриные крылья, приготовленные на гриле, отличаются по вкусу, так как при жарке не используется панировка. Но стоит отметить, что вкус у такого мяса ничуть не хуже. Для изготовления блюда понадобятся следующие компоненты:

• крылышки – 1 кг;
• любые специи – 1 щепотка;
• постное масло – 3 ст. л;
• соус «Баффало».

Процесс приготовления следующий:

1. Нарезать куриные крылышки и натереть их подготовленными приправами.
2. Уложить кусочки на смазанную маслом решетку.
3. Жарить на среднем огне в течение 15 минут.
4. Перевернуть мясо на другую сторону, полить заранее подготовленным соусом «Баффало» и готовить дальше.

Через полчаса можно доставать крылья, они готовы к употреблению.

Куриные крылышки Баффало от Юлии Высоцкой

Пожалуй, у каждой хозяйки найдется свой оригинальный рецепт крылышек Баффоло. Есть такой и Юлии Высоцкой, которая известна своими кулинарными способностями. Она предлагает готовить мясо без использования какой-либо панировки. В ее рецепт входят следующие продукты:

• крылья птицы – 8 шт.;
• постное масло – 100 мл;
• черный молотый перец – 1 ч. л.;
• поваренная соль – по вкусу.
• сливочное масло – 150 г;
• красный перец – 1 стручок;
• уксусная кислота – 2 капли;
• чеснок – 2 зубчика;
• свежий помидор – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Разобрать крылья по суставам и натереть смесью из соли и черного перца.
2. Обжарить на сковороде с добавлением постного масла.
3. Приготовить соус «Баффало»: для этого нужно растопить масло, ввести мелкорубленый перчик, измельченные зубчики чеснока.
4. Перетереть свежий помидор и отправить его к остальным компонентом соуса, добавить уксусную эссенцию и оставшиеся сухие компоненты.
5. Потомить соус на медленном огне еще 15 минут.

Готовые крылья выложить на плоскую тарелку и обильно полить приготовленным соусом. В качестве гарнира можно приготовить тушеные овощи.

Как вкусно запечь в духовке

Можно приготовить крылышки Баффало в духовке. Способ исполнения от классического варианта практически не отличается. Вначале стоит подготовить необходимые продукты:

• крылья птицы – 500 г;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.;
• острые специи.

Действуют согласно рецептуре:

1. Обмазать промытые и просушенные куриные крылья специями, посолить их.
2. Обвалять в муке каждый экземпляр.
3. Обильно налить в противень масло, а затем расстелить бумагу для выпекания, уложить на нее крылышки.
4. Отправить выпекаться при 180 градусах.

Процесс приготовления обычно длится 30 минут, но это зависит от духового шкафа. Понять, что блюдо готово можно по красивой золотистой корочке. Перед подачей полить соусом.

Дополняем блюдо соусом «Блю Чиз»

Традиционно куриные крылья едят с очень острым соусом, эти два продукта прекрасно сочетаются. Чтобы разнообразить блюдо можно приготовить специальный соус, который называется «Блю Чиз».

Для создания блюда нужно подготовить:

• крылья птицы – 5 шт.;
• постное масло – 5 ст. л.;
• голубой сыр – 50-60 г;
• густые сливки – 150 мл;
• базилик – 3 листика;
• пшеничная мука – 2 ст. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.;
• букет острых приправ – 2 щепотки.

Технология приготовления:

1. Поперчить, приправить и посолить куриные крылья.
2. Хорошенько обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на раскаленном масле.
3. Подогреть сливки, добавить к ним базилик и натертый сыр, при этом необходимо постоянно перемешивать состав, чтобы он не подгорел. Как только смесь станет однородной, нужно снять соус с плиты.

Приготовленным соусом полить крылышки, можно употреблять. При желании можно добавить в соус мелко измельченный чеснок.

Крылышки Баффало – классический рецепт куриных крыльев Buffalo

Как вы могли заметить, основные рецепты приготовления крылышек похожи между собой, и отличаются лишь тем, что одни делаются в панировке, другие без неё. Также, есть разница как их готовить — в духовке или во фритюре (можно в сковороде с большим кол-вом масла, чтобы крылья скрывались).

И следующий топовый рецепт, который заслуживает внимания — это крылья Buffalo (многие их называют Буххало, так как часто подаются именно к пиву, и имеются свою ассоциацию). Классический рецепт куриных крылышек Баффало, делается без панировки.

Прежде всего, это культовая еда Американцев, и именно из тех краев к нам пришла. Сегодня, это блюдо фишка многих ресторанов быстрого питания или кафе. И каждый повар вносит свои коррективы в оригинальный рецепт крыльев Баффало.

Кто как только не издевается над рецептом, и соответственно, классику не всем удается попробовать. Я решил узнать всю историю, и именно классический рецепт тех времен, из достоверных архивов, и места, где и когда эти крылья были придуманы…

Классический вариант подачи блюда (крылышки, стебли сельдерея и соус на основе голубого сыра с плесенью) за эти годы ни разу не был изменен и считается «классическим рецептом» по всему миру.

= ИЗ АРХИВА (КРЫЛЫШКИ БУФФАЛО) =

Впервые крылышки приготовила Teressa Bellissimo, и она завоевала международное куринарное уважение и славу в своем родном городе. В пятницу 1964 года и родилась идея блюда. Было уже поздно, и к её сыну пришли друзья в их местный ресторан, который был открыт в 1935 году. Друзья пили и нужна была закуска к пиву. Миссис Беллисимо решила решила приготовить быструю закуску, из того, что было на кухне (ранее они заказывали крылья для супа).

Обжарив несколько крылышек во фритюре, она облила их острым соусом и подала с другим соусом из голубого сыра и сельдерея (как выяснилось позже, был вариант и с морковными нарезанными палочками).

Друзья пришли в полный восторг от блюда, и возвращались ещё не раз, отведать крыльев с пивом. Ещё бы… ))

Шло время, и блюдо стало настолько популярным, что данный рецепт стал популярным по всей стране.

А миссис Беллиссимо стала известной как Леди Цыпленка. Такая история! )

Крылья бывают четырех видов:

• слабо острые,
• умеренно острые,
• убийственно острые.

29 июля с 1977 года считается День куриного крылышка в Буффало

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1. Приготовьте соус с голубым сыром – смешайте густые сливки, сыр с плесенью, молоко, чеснок и лимонный сок. Соль перец по вкусу. Поставьте в холодильник для охлаждения перед подачей к крыльям!

Признаюсь сразу, этот соус не стал делать, а кушал с томатным, который опишу ниже… Но в шаге 1, именно оригинальный рецепт.

Шаг 2. Нарежьте сельдерей соломкой, или морковь и оставьте для подачи. Из классического рецепта следует, что сельдерей или морковь нейтрализуют сильную остроту крылышек. Кстати, также как пиво. Они действительно могут быть очень острые, что хочется поскорее запить.

Шаг 3. Приготовьте красный соус, без большого кол-ва приправ. Посторонние вкусы здесь не нужны. Самый простой способ приготовления томатного соуса следующий — разогреть сливочное масло и обжарить томатную пасту. Добавить чайную ложку меда (можно чуть чуть сахара, в зависимости от вкуса томатной пасты) и далее, приправить острым красным перцем (остроту контролируйте по вкусу). Затем добавляем немного воды, чтобы соус не был таким густым!

Шаг 4. Куриные крылья порезать на 3 части, третья часть не нужна. Только самые мясистые! Обязательно уберите перышки, если имеются, промойте и протрите бумажным полотенцем. Солим, перчим крылья, и отправляем в раскаленное масло, чтобы их скрывало полностью. Мы жарим на сковороде. Готовятся очень быстро. Буквально 7 минут. Если жарить дольше, то крылышки получатся сухими. Не вкусными! А так, очень сочные с хрустящей корочкой. Это важно!

Шаг 5. Готовые крылышки заливают горячим красным соусом (смотрите Шаг 3), и хорошенько перемешивают, чтобы они равномерно были в остром соусе.

Шаг 6. Достаем из холодильника соус из голубого сыра и палочки сельдерея.

Наслаждаемся оригинальным рецептом!

Вот и весь рецепт. Если понравился, буду рад любому отклику. Заранее спасибо!

Крылышки Баффало - рецепты с фото. Как приготовить в духовке оригинальные куриные крылья Баффало и соус к ним

Приготовить куриные крылышки можно разными способами. Как правило, их используют для первых блюд, тушат, готовят жаркое. Но Тереза Беллиссимо, жительница американского города Баффало, создала кулинарный шедевр из обычных суповых частей курицы. Закуска стала знаменитой еще в 60-е годы и с тех пор ее популярность продолжает расти.

Крылышки Баффало – особенность блюда

Крылышки Баффало стали знаменитыми на весь мир благодаря особому способу приготовления: их обваливают в смеси муки и приправ, обжаривают во фритюре и сразу же помещают в жгучий, пряный соус. Затем chicken wings (так называют любимую закуску во всем мире) подают с дипами «Ранч» и палочками овощей, а также традиционным соусом «Блю чиз», который готовят на основе сыра с голубой плесенью.

Соус Блю чиз – рецепт

• Время приготовления: 7 минут
• Количество порций: 4 персоны
• Калорийность блюда: 185 ккал/100г
• Предназначение: соус
• Кухня: американская
• Сложность приготовления: легко

Голубой сыр (blue cheese),входящий в рецепт соуса Блю чиз, придает блюдам насыщенный, пряный вкус. Он подходит к овощным, рыбным и мясным угощениям. Чтобы сделать заправку более пикантной, можно добавить белый или черный перцы, мускатный орех, а густоту регулировать количеством сметаны. Крылья Баффало идеально сочетаются с этой пикантной заправкой.

Ингредиенты:

• голубой сыр – 120 г;

• сметана – 120 мл;

• сок лимона – 1,5 ст. л.;

• перец и соль – щепотка;

Способ приготовления:

1. Измельчите голубой сыр: натрите на терке или разомните ложкой.

2. Сырную массу полейте лимонным соком.

3. Добавьте перец, сметану, соль, взбейте венчиком. В рецепте может использоваться и несладкий йогурт вместо сметаны.

4. Ингредиенты тщательно перемешайте. Охладите. Идеальный соус к крылышкам Баффало готов.

Крылышки Баффало – рецепт

• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 персоны
• Калорийность блюда: 45 ккал
• Предназначение: закуска
• Кухня: американская
• Сложность приготовления: легкая

Рецепт крылышек Баффало должен освоить каждый уважающий себя повар. В нем нет ничего сложного, нужно лишь запомнить последовательность процессов. Для приготовления вкусной закуски приобретите крупные куриные крылья: не замороженные, а охлажденные, с красивой, блестящей кожицей, без повреждений. Повара рекомендуют сразу при разделке удалять крайнюю фалангу - используйте ее для супа.

Ингредиенты:

• крылья – 10 штук;

•постное масло - 50 мл;

• соус табаско - 60 мл;

• масло сливочное – 70 г;

• черный перец – щепотка;

• чеснок – 3 зубков;

• мука – ½ стакана;

• кайенский перец – ¼ ч. л.;

• паприка – ½ ч. л.;

• соль – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Крылья помойте, обсушите, разделите по суставам.

2. В глубокой миске смешайте кайенский перец, паприку, муку и соль.

3. Обваляйте в панировке курицу. Это удобно делать в пакете (насыпьте панировку в плотный пакет, положите части курицы и хорошо встряхните).

4. Жарьте порционно в подогретом до 180 градусов масле.

5. Готовность определите по золотистой корочке.

6. В контейнере смешайте острый табаско, растопленное сливочное масло, щепотку черного перца, измельченные зубчики чеснока.

7. Крылья переложите в емкость и залейте маринадом. Дайте настояться 3-5 минут и подавайте к столу.

Крылышки Баффало в духовке - рецепт с фото

• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 128 ккал/100 г
• Предназначение: закуска
• Кухня: американская
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы приготовить вкусную закуску, снизив использование растительного масла, можно использовать рецепт крылышек Баффало в духовке. Этот способ отличается тем, что курица предварительно маринуется в смеси кефира и специй, а затем выкладывается на противень и запекается. После тепловой обработки крылья погружают в горячий пряный маринад и дают настояться несколько минут, и только потом подают к столу.

Ингредиенты:

• куриные крылья – 12 штук;
• кефир - 500 мл;
• соль - 10 г;
• перец и соль – по вкусу;
• чеснок – 3 зубка;
• соус чили – 30 мл;
• сахар – 3 ст. л;
• кайенский перец – чайная ложка;
• паприка – ½ ч. л.;
• мука – 150 г;
• винный уксус – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 50 г;

Способ приготовления:

1. Подготовьте крылья: промойте, обсушите, порежьте на части.

2. Приготовьте маринад: смешайте кефир с солью, чесноком, черным молотым перец и соусом чили. Опустите в маринад курицу и дайте постоять 15-20 минут.

3. Выложите крылья на противень, смазанный маслом, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

4. Переверните крылья на другую сторону и поджарьте еще такое же количество времени.

5. Приготовьте соус для крылышек Баффало. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте соус чили, пропущенный через пресс чеснок, паприку, винный уксус, соль и сахар.

7. Готовый продукт выложите на блюдо, залейте заправкой.

8. Подавайте горячими.

Куриные крылышки Баффало – оригинальный рецепт

• Время приготовления: 60 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 178,5 ккал/100 г
• Предназначение: закуска
• Кухня: американская
• Сложность приготовления: умеренная

Оригинальный рецепт крылышек Баффало прост в исполнении, и, если вы хотите удивить своих гостей этим превосходным блюдом, строго следуйте всем рекомендациям. Куриные части не должны быть слишком мелкими - выберите средние крылья размером с ладонь. Приготовьте к закуске очень колоритный, вкусный соус «Блю чиз» из сыра с плесенью. Подавайте его с соломкой из стеблей сельдерея и соломки моркови.

Ингредиенты:

• крыло – 1 кг;

• сливочное масло – 50 г;

• коричневый сахар – 3 ст. л.;

• острый соус – 2 ст. л.;

• зубчики чеснока – 2 шт;

• перец и соль – по щепотке;

• чили – 1 ст. л.;

• морковь – 1 шт;

• сельдерей – 1 шт;

• мука – ½ стакана;

• кайенский перец – 1 ч. л.;

• паприка – ½ ч. л.;

• оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Подготовленные крылья разделите на две части, крайнюю фалангу не используйте.

2. Подготовьте панировку: соедините кайенский перец, муку, паприку, соль, черный перец.

3. Высыпьте смесь в полиэтиленовый пакет, положите в него курицу и потрясите - смесь равномерно распределится по мясу.

5. Обжарьте кусочки курицы в большом количестве оливкового масла с двух сторон до появления золотистой корочки.

6. Готовый продукт выложите на бумажную салфетку.

7. Пока идет процесс жарки, приготовьте соус Баффало: смешайте растопленное сливочное масло с острой массой, коричневым сахаром, чесноком, солью и перцем.

8. Смешайте смесь с крылышками так, чтобы покрыть продукт полностью.

9. Подавайте к столу в горячем виде с соусом «Блю чиз».

Крылышки Баффало - рецепт Юлии Высоцкой

• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 5 персон
• Калорийность блюда: 204,9 ккал/100 г
• Предназначение: закуска
• Кухня: американская
• Сложность приготовления: умеренная

Крылышки Баффало готовятся по-разному, рецептов этого блюда существует множество. Почти каждый знаменитый кулинар считает своим долгом привнести что-то свое, особенное в классический способ приготовления знаменитого блюда. Предлагаем разнообразить свое меню, используя рецепт крылышек Баффало от Юлии Высоцкой. Особенность этого способа заключается в тонкостях приготовления соуса: Юлия предлагает не использовать магазинный томатный соус и перец чили в порошке - все ингредиенты должны быть только в натуральном виде.

Ингредиенты:

• крыло – 12 штук;
• постное масло - 1000 мл;
• сливочное масло – 75 г;
• топленое масло - 1 ст. л.;
• томаты в собственном соку - 6 шт.;
• чеснок –3 зубчика;
• красный горький перец - 1 стручок;
• коричневый сахар – 50 г;
• винный белый уксус - 40 мл;
• лимонный сок - 1 ст. л.
• теплая вода – 1 стакан;
• соль – по вкусу;

Способ приготовления:

1. Промойте крылья, нарежьте по суставу, обсушите на бумажном полотенце.
2. Подсолите, приправьте черным перцем по вкусу, обжарьте в кипящем масле до образования красивой корочки.
3. В сотейнике на топленом сливочном масле обжарьте острый перец, добавьте слайсы чеснока, томаты, немного белого уксуса. Приправьте массу солью, сахаром и поперчите. Томите на слабом огне 15 минут, не доводя до кипения.
4. В глубокую емкость поместите курицу, залейте маринадом, добавьте немного сливочного масла и прогрейте.
5. Подавайте к столу с соусом «Блю чиз» и овощами.

Баффало крылышки – секреты приготовления

Чтобы порадовать своих близких и гостей невероятно колоритным, вкусным, пряным блюдом, следует знать некоторые секреты приготовления Баффало крылышек. Опытные повара охотно делятся ими:

• Купите куриные части среднего размера: не берите слишком мелкие крылья.
• Перед маринованием сделайте несколько проколов на каждом крылышке, чтобы быстрее получить мягкое, нежное мясо.
• Томатный маринад будет вкуснее, если использовать коричневый сахар, а не белый.
• Если блюдо на следующий день выглядит не так аппетитно, как хотелось бы - сбрызните курицу водой, накройте крышкой и слегка прогрейте на слабом огне.

Видео: Крылышки Баффало

Крылышки «Баффало»

Обжигающие куриные крылышки во фритюре buffalo — это праздник для желудка любителя фаст-фуд. Приготовим дома?

Buffalo chicken wings — классический фаст-фуд. Горячие, сочные, сладковато-острые крылья, обжаренные во фритюре и пропитанные ароматным сливочным соусом с красным перцем, традиционно подаются с палочками сельдерея и дипами Ранч (со сметаной, чесноком и зеленью) или Блю чиз (на основе расплавленного голубого сыра с плесенью).

Крылышки «Буффало» — блюдо демократическое во всех смыслах: аппетитное и острое мясо едят исключительно руками, обжигаясь то ли от остроты, то ли ли от горячего фритюра, то ли от нетерпения и удовольствия. Блюдо готовится достаточно быстро — чуть более получаса, и горячая закуска к пиву на столе!

Калорийность: 194.67

Ингредиенты

• крылья куриные 500 г
• мука пшеничная 0,5 стакана
• соль 3 щепотки
• перец красный молотый 0,5 ч. л.
• паприка молотая 0,5 ч. л.
• соус острый 3 ст. л.
• масло сливочное 50 г
• чеснок гранулированный 0,5 ч. л.
• приправа для курицы 0,5 ч. л.
• растительное масло 1 ст.

1. Крылышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем по суставам на фаланги — для этого рецепта крайняя, самая маленькая фаланга не понадобится, так как в ней практически нет мяса.

2. В глубокой миске соединяем муку с солью, красным молотым перцем, паприкой и приправой для курицы.

3. Нарезанные крылышки панируем в мучной смеси и отставляем в сторону мариноваться на 20-30 минут.

4. Обжариваем во фритюре промаринованные крылышки до готовности. Если фритюрницы нет, то просто жарим птицу в глубокой сковороде с кипящим маслом небольшими порциями по 10-15 минут.

5. В отдельной емкости соединяем все необходимые ингредиенты для соуса «Баффало»: размягченное при комнатной температуре сливочное масло, острый соус (можно добавить пару капель табаско), гранулированный чеснок, немного приправы для курицы и молотого острого перца.

6. Перемешиваем все ингредиенты для соуса, ставим кастрюлю или сотейник на огонь и доводим до кипения, но не кипятим, чтобы соус не расслоился! Готовым горячим соусом заливаем обжаренные крылышки.

7. Прикрываем миску большой крышкой или плоской тарелкой и несколько раз встряхиваем, чтобы соус равномерно распределился по крыльям.

8. Отставляем готовое блюдо в сторону на 5 минут, чтобы крылышки успели полностью пропитаться заливкой.

9. Тем временем готовим быстрый соус к куриным крылышкам, соединив сметану с мелко нарезанным укропом, солью и парой зубчиков чеснока, пропущенного через пресс. Можно подать и традиционный дип «Блю чиз», соединив в равных количествах голубой сыр с несладким йогуртом и сметаной, щепоткой соли и зубчиком измельченного чеснока.

10. Подаем куриные крылышки «Баффало» в горячем виде.

    Справка. Острые куриные крылышки «Буффало» (или «Баффало», правильны оба слова) — культовое блюдо Америки, пользующееся огромной популярностью в местных кафе и пабах. Для крылышек даже праздник придумали — «День куриного крылышка», или Chicken Wing Day (отмечается 29 июля).

Самый простой рецепт вкуснейшего блюда. Рецепт домашних крылышек Баффало с соусом Баффало

Для приготовления рецепт Американская кухня крылышки Баффало в муку добавить молотую паприку острый перец, посолить и перемешать. Что странно, так это маринад.

Если вы собираетесь готовить из замороженных крылышек, вечером переложите их из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились. Крылья хорошо помойте и разрежьте на фаланги, если у крыльев три фаланги – последние не нужны, их можно оставить для бульона.

Вымытые куриные крылышки выложить на кухонное полотенце, обсушить и смешать с маринадом из муки и перца. Крайне важно, чтобы маринад полностью покрыл крылышки, равномерно со всех сторон. Оставьте куриные крылышки мариноваться в холодильнике на 50-60 минут.

Во время маринования куриных крылышек можно приготовить соусы. Первым будет использоваться соус из буйволиного молока. Сливочное масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно сохраняло комнатную температуру.Смешайте все ингредиенты для соуса баффало и отложите в сторону, пока с ним ничего не нужно делать.

Для соуса с плесенью смешайте все ингредиенты в миске с помощью венчика, кроме сыра с плесенью и лимона. Выжать сок из половинки лимона и добавить в соус. Раздавите или мелко нарежьте сыр с плесенью и взбейте венчиком до однородности с остальными ингредиентами. Соуса много не бывает, поэтому можно смело увеличивать его объем в два, а то и в три раза.

Если есть фритюрница - отлично, если нет - можно налить масло в духовку или в глубокую сковороду, чтобы получился слой не менее 2 см.Когда масло нагреется, разверните маринованные крылышки буйвола и обжарьте их со всех сторон. Обжарьте куриные крылышки в течение 10-15 минут или до светло-коричневого цвета. Выложите обжаренные куриные крылышки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Теперь пришло время соуса из буйволиного молока, который мы отложили. Соус поставить на медленный огонь, размешать и довести до кипения, но не кипятить – иначе он может слезть. Поместите подогретый соус из баффало в герметичный пластиковый пакет или, что еще удобнее, в пластиковый контейнер с крышкой.Выложите туда обжаренные куриные крылышки, плотно закройте их и встряхните, чтобы буйволиный соус равномерно покрыл все крылышки.

Очистить морковь и нарезать крупными полосками, вымыть сельдерей и нарезать по размеру моркови. Поместите морковь и сельдерей в миску с соусом из голубого сыра и разложите. Все - можно звать друзей. Да, и еще одно - куриные крылышки Баффало отлично сочетаются с пивом и просмотром футбола.

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я покажу вам, как приготовить знаменитый американский соус для баффало в домашних условиях.Обладает роскошным пряным вкусом с тонкой сладостью и легкой кислинкой. Чтобы ослабить остроту вкуса, можно подавать с нарезанной свежей морковью, огурцами и сельдереем. Баффало подают с салатами, бургерами, бутербродами, запеченным картофелем и, самое главное, неотъемлемым ингредиентом острых куриных крылышек Баффало. Их обжаривают во фритюре и смешивают в горячем виде со свежеприготовленным соусом. Подается с острым соусом блю чиз, который прекрасно подчеркивает вкус блюда. Кушать крылышки придется руками, столовые приборы будут не нужны.Такая закуска покорит любого гурмана и будет потрясающе аппетитно смотреться на столе.

видео рецепт

1. Если в выбранном вами рецепте есть пшеничная мука, но ее не оказалось под рукой, берите крахмал в той же пропорции. Он также хорошо загущает соусы.
2. Для острых блюд поместите куриные крылышки в специальный маринад перед жаркой. Я обычно делаю из уксусной эссенции с добавлением растительного масла, добавляю соусы - соевый и устричный, немного столового хереса и соли.
3. Если вы готовите жидкую приправу для рыбы или свинины, добавьте в нее орегано или белый перец. Тогда блюдо получится пикантным и необычным.
4. Крылышки желательно готовить во фритюре. Если нет, то можно обжарить их на сковороде.
5. Если блюдо, приготовленное на сковороде, для вас слишком тяжелое и жирное, запеките мясо в духовке. Перед этим его можно замариновать в кефире.
6. Не переусердствуйте со специями, иначе блюдо будет слишком ароматным и может вызвать аллергию.
7. Храните остатки буйволиного мяса в герметичном контейнере в холодильнике до 14 дней.

5 необычных вариантов

Оригинальная версия известного кулинара Юлии Высоцкой для любителей сезонных овощей. Предлагаю приготовить крылышки без панировки. Для соуса нужно взять сливочное масло, перец черный молотый, соль, чеснок, помидор свежий, перец красный, сахарный песок, уксусную кислоту. Рекомендую варить смесь на слабом огне 15 минут. Готовые куриные крылышки обильно полейте соусом.В качестве гарнира используйте тушеные овощи.

Ароматный и аппетитный сорт. Для приготовления возьмите выбранный вами острый соус, копченую паприку, рисовый уксус, мед, молотый перец чили, сладкий перец, соль, сушеный луковый порошок, кайенский перец, кукурузную муку, сушеный чеснок, молотые семена сельдерея и сливочное масло. Если вы хотите более сладкий продукт, добавьте коричневый сахар.

Самый простой и бюджетный вариант. Достаточно взять помидоры в собственном соку, чеснок, пучок кориандра, темный соевый соус, перец, соль.Смешайте все ингредиенты в однородную массу в блендере. Вы можете нанести готовый продукт в отдельной посуде.

Вкусный и аппетитный вариант, прекрасно дополняющий куриные крылышки. Для его приготовления вам понадобится: любой острый томатный соус, сливочное масло, простой йогурт, чеснок, уксус, кукурузный крахмал, черный и красный перец, соль. Рекомендую не слишком сильно вымачивать мясо у буйволов. Крылья достаточно накрыть, чтобы они не потеряли свою хрусткость. Подавайте с нарезанными стеблями сельдерея и холодным пивом.

• Для крыльев духовки

Идеальное предложение для тех, кто против жарки во фритюре и за правильное питание. Для соуса взять мелко нарезанный лук, чеснок, томатную пасту, винный уксус, острый перец. Любителям острого вкуса рекомендую добавить пропущенный через пресс чеснок. Чтобы соус не расслоился, подогрейте его почти до кипения, но не кипятите. На последнем этапе приготовления опустите в него запеченные в духовке крылышки и дайте пропитаться 5 минут.Подавайте на блюде с перцем чили, листьями салата, четвертинками моркови и стеблями сельдерея.

Заключение

В статье мы разобрали рецепт соуса Баффало с фото, узнали, с чем его подают и сколько калорий в блюде. Он прекрасно дополняет куриные крылышки, придавая им приятную остроту и легкую кислинку. Вместе с буйволом блюдо выглядит очень аппетитно, поэтому в Америке его любят готовить на веселое застолье в кругу семьи или друзей.

Какие специи вы предпочитаете? Расскажите нам об этом в комментариях!

Мой муж любит проводить время с друзьями за пивом и футболом, да и без последнего.Это хорошая традиция, но для меня, как для хозяйки, задача накормить толпу мужчин. Точнее, мне нужно только приготовить закуски, но так, чтобы они не закончились за полчаса.

Это должно быть что-то быстрое и острое, чтобы вам не пришлось есть сразу слишком много, поэтому я выбираю крылышки Баффало. Это традиционная американская закуска, которую продают на стадионах во время футбольных матчей, поэтому она нам тоже очень подходит.

Их легко приготовить в духовке, соус готовится за несколько минут, а сами крылышки довольно дешевые.Если вас это устраивает, посмотрите. Рецепт куриных крылышек Баффало с фото готовьте и наслаждайтесь.

Оригинальный рецепт куриных крылышек Баффало

Посуда и оборудование: сковорода, противень, нож, блендер, пресс для чеснока, соусник, миска, разделочная доска, лопатка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Отрежьте тонкие концы куриных крылышек и несколько раз проколите кожицу ножом. Сложите их в миску и залейте 250 мл кефира, добавьте по чайной ложке острого соуса и горчицы.
2. Выдавите 4 зубчика чеснока и добавьте специи по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник, накрытый пищевой пленкой, на 2-3 часа.

   

3. Выложите маринованные крылышки на противень и накройте фольгой. № Готовить 20 минут при 210°С в духовке, затем перевернуть и запекать еще 20 минут.

   

4. Влить в блендер 125 г плавленого сыра и сметану. Добавьте выдавленный зубчик чеснока и немного специй по вкусу.Перемешайте и перелейте в кастрюлю.

   

5. В сковороде растопить 60 г сливочного масла и добавить две столовые ложки сахара. Нагрейте смесь и добавьте к ней две столовые ложки острого и простого томатного соуса, столовую ложку уксуса, зубчик чеснока и специи.

   

6. Дайте соусу немного закипеть и загустеть.

   

7. Налейте немного соуса в крылышки и перемешайте, остальное оставьте в кастрюле.

   

Крылышки Баффало в духовке Видео рецепт

Посмотрите это видео, в котором ведущие известной телепередачи показывают процесс приготовления Крылышек Баффало в духовке как в рецепте с фото.Девушка показывает вам рецепт нескольких соусов и возможность подачи блюда к столу, так что это видео точно вам поможет.

Как правильно подобрать ингредиенты

• Внимательно осмотрите крылья, чтобы на них не было сильных повреждений или синеватого оттенка. Если да, значит, мясо несвежее и хранится неправильно.
• Острый соус выбирайте на свой вкус или берите обычные помидоры и острый перец.
• Жирность кефира значения не имеет, для маринования крылышек достаточно чего-то забродившего.

С чем подавать

Крылышки Баффало, как в классическом фоторецепте, принято подавать острыми, а также с сырным соусом, который готовят специально к овощам. Обычно это сельдерей, но можно добавить и другие овощи вроде моркови или сладкого перца.

Так как крылышки готовятся как гарнир, к ним больше ничего подавать не нужно, просто поставьте на стол пиво по своему вкусу. дополнительный перекус.

• Крылышки можно также обжарить во фритюре, но тогда они будут менее полезны из-за большого количества масла.
• Если вы все-таки решили жарить во фритюре, хорошо просушите мясо, чтобы избежать ненужных брызг.
• Вместо томатного соуса можно использовать тертые помидоры, а вместо острого соуса можно использовать перец чили.
• Не забудьте проколоть кожу, чтобы крылья полностью промариновались.
• Не забывайте при мариновании накрывать миску с мясом пищевой пленкой или крышкой, чтобы они не впитывали посторонние запахи из холодильника.
• Если у вас нет пресса для чеснока, вы можете его измельчить.

Другие варианты

Если вы любитель этих вкусняшек, то для вас есть еще один рецепт крылышек, как в КФС, которые являются ближайшим конкурентом Баффало. Их можно просто запечь и подать с любимым соусом и гарниром, но лучше немного попробовать и сделать крылышки в медово-соевом соусе - от него просто не оторваться.

То же самое, с легким пряным привкусом и сладостью.А если у вас нет духовки, научитесь готовить куриные крылышки на сковороде, чтобы сэкономить время и деньги. Или сделать более здоровый вариант и приготовить «куриные крылышки в мультиварке», которые получаются не хуже жареных.

Ну а если хотите быстро приготовить полноценный обед, приготовьте и накормите всю семью.

Скажите, вы купили Крылья Баффало? Почему вы представили их и по какой причине? Если у вас есть свои варианты приготовления, смело пишите их в комментариях.

Соус Баффало – что может быть лучше для куриных крылышек? Ничего, уверены любители этой легендарной закуски к пиву.И неудивительно: куриные крылышки остаются хрустящими, а соус из баффало подчеркивает их приятную остроту, которая сочетается с собственной легкой кислинкой и едва уловимой сладостью. Настоящее варенье! И не только в переносном, но и в прямом смысле, ведь блюдо принято есть руками. Крылышки буйвола принято подавать с ломтиками сельдерея и соусом « » или « ». Все выглядит очень аппетитно и требует душевного застолья в теплой, дружеской или семейной компании. Блюдо вполне доступное (из дорогих ингредиентов для дипа используется только сыр с плесенью), его приготовление не занимает много времени, но съедается оно крайне быстро.Давайте начнем!

Как был создан рецепт?

Пока у вас есть крылышки, которые нужно разморозить, вы можете поиграть в сказку о прибытии этой незабываемой закуски. Классическая порция куриных крылышек с соусом Баффало порадовала мир своим появлением не так давно – в октябре 1964 года. Название блюда связано с местом его рождения, это город Баффало в североамериканском штате Нью-Йорк. Более того, есть даже бар, где впервые были изобретены и поданы крылышки буйвола.Называется "Анкор" и надо отдать должное владельцам, она не заблудилась в море таких мест - только благодаря запатентованному рецепту острых крылышек. Город даже отмечает День куриных крылышек (29 июля), собирая толпы туристов, жаждущих попробовать знаменитое блюдо.

Но рецепт был создан почти случайно. Конкретный импульс к его появлению неизвестен, то ли это избыток крыльев, оставленных владельцем бара Терезы, то ли желание поскорее избавиться от запоздавших гостей.Факт остается фактом – как и во многих других случаях, без сложных обстоятельств кулинарный шедевр был бы невозможен.

Алгоритм работы и ингредиенты

Блюдо готовится достаточно быстро, но последовательность операций состоит из нескольких этапов:

• жарка крылышек;
• приготовление буйволиного соуса
• замешивание соуса;
• нарезка овощей.

Необходимые ингредиенты:

• куриные крылышки - 1 кг;
• соль - 1 чайная ложка;
• перец черный и красный - по 1 чайной ложке;
• мука или крахмал кукурузный - 60 г;
• масло подсолнечное - много, для жарки
• острый томатный соус - 0,5 стакана;
• масло сливочное - 4 стол.л.;
• уксус - 1-2 чайные ложки;
• чеснок - 1 зубчик;
• стебли сельдерея - 0,5 кг;
• Сыр с плесенью - 100 г;
• сметана - 0,5 стакана;
Простой йогурт
• - 0,5 стакана.

Как приготовить крылышки в соусе Баффало

1. Разрезать крылья на 3 части по суставам. Самую маленькую острую часть крыла можно оставить для варки бульона, на закуску она не годится.
2. Полученные кусочки обваляйте в смеси муки, соли и перца.Параллельно разогреваем на сковороде растительное масло для фритюра. Крылышки не должны долго лежать в сухарях, их нужно сразу отправлять на огонь.
3. Крылышки небольшими порциями выложить на разогретое масло, обжарить до румяной корочки с двух сторон.
4. Во время жарки можно приготовить соус Blue Cheese, в который окунаем нарезанные овощи. Для этого разминаем сыр с плесенью, смешиваем его с йогуртом и сметаной. Это легко сделать в блендере. Пока ставим в холодильник.
5. Теперь перейдем непосредственно к соусу из баффало. Растопите сливочное масло в кастрюле, почти доведя его до кипения. В этот момент добавьте острый томатный соус. При отсутствии готового соуса с нужной остротой можно приготовить его на основе томатной пасты, сахара и соуса чили или смешать кетчуп с острым соусом типа . Добавьте уксус и зубчик чеснока. Попробуйте соус на остроту и при необходимости добавьте соль и перец.
6. Поместите соус в широкую и глубокую миску. Туда же отправляем крылья, ожидающие своей очереди.Перемешивайте, пока соус не покроет крылышки. Соуса много не должно быть, крылья им просто промазаны, но не плавают. В противном случае блюдо может потерять характерную хрусткость.
7. Подавать немедленно с холодным пивом и соусом из нарезанного сельдерея и сыра. Оглушительный!

Летний соус из баффало

Стоит отметить, что существует несколько вариантов приготовления соуса из баффало. Это связано еще и с тем, что она прекрасно сочетается не только с крылышками, но и с запеченным картофелем, картофелем фри, котлетами, жареной рыбой.В летний сезон (только в июле, когда Баффало празднует День крылышек!) такой соус можно приготовить из свежих томатов.

Для этого мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока, обжарьте их на растительном масле. Добавьте 2-3 очищенных и нарезанных помидора и 1 запеченный красный перец. Влить туда 200 мл воды, варить около 20 минут. Всыпать обжаренную муку, соль, специи, зелень. После загустения можно добавить 2 столовые ложки мягкого сливочного сыра и еще раз все перемешать блендером.

Вариации и нюансы

1. Если гарнир из крылышек, обжаренных на сливочном масле с сытным жирным соусом, покажется вам слишком тяжелым, запеките крылышки в духовке. Перед этим хорошо их замариновать, например, в кефире.
2. Если соусу из буйволиного мяса не хватает сладости, его можно приготовить с коричневым сахаром.
3. Некоторым нравится соевый соус на сковороде. Кто-то предпочитает делать соус без уксуса. Полностью полагайтесь на свои вкусовые ощущения.
4. Крылья можно варить целиком, не разрезая на части, вместе с тонкой костью последней фаланги.
5. Крылышки не нужно обжаривать в муке или крахмале, они подрумянятся и так далее.
6. Не стесняйтесь, если испачкаетесь в соусе: крылышки Баффало демократичны и по-хорошему просты. Несмотря на то, что он имеет забавный набор вкусов, именно поэтому он стал таким популярным.

Мясной маринад? 3 удивительные вещи, которых вы не знали о ней, и 5 вкусных рецептов бесплатно!

Почему?

Например, уметь угостить их не только сочной говядиной или ребрышками, но и мясными кусочками знаний о… маринадах за вечер с друзьями?

Звучит вкусно? Мы начали.

1. Что общего у маринадов для мяса, турецких завоеваний, твоей бабушки и свиной шеи на гриле?

Маринады глубоко уходят корнями в историю и традиции польской мясной кухни.Пример? Достаточно поговорить с бабушкой - ходячий сборник знаний о мясных маринадах. Кто-нибудь из вас спрашивал у бабушки хорошую идею маринада для говядины или курицы? В яблочко. И это действительно того стоит!

Вкусные, сочные, мясные маринады польской кухни с множеством вкусов высоко ценятся иностранцами. Вы можете задаться вопросом, почему польское мясо маринуется? Помимо того очевидного факта, что мясо нуждается в обработке, стоит помнить, что важным мясом нашей **** домашней кухни уже несколько сотен лет является дичь.

Сарнина и другие виды мяса вкусны и очень характерны для польской кухни, но запах у них не самый аппетитный. Именно поэтому маринады **** стали идеальным способом не только избавиться от нежелательного запаха, но и подчеркнуть ценность мяса.

Хотя первоначально польские маринады были основаны в основном на уксусе, наряду с завоеваниями, среди прочего, Турки появились на польских кухнях с изысканными, вкусными маринадами для мяса, которые были составлены в том числе.в. из меда . Вкуснейшая говядина, сочная свиная шейка и даже обычная курица или мясо на гриле теперь маринуются по рецептам, имеющим не только многовековую, но и восточную традицию!

2. Пиво, кола, горчица или, может быть, пахта и куркума? А в чем вы маринуете мясо?

Маринады для мяса - один из самых демократичных рецептов **** в мире . У каждого повара, как профессионала, так и любителя, есть свой секретный рецепт вкусного маринада для мяса.

Однако разнообразные и чрезвычайно креативные идеи для маринадных основ со всего мира могут вызвать у многих головокружение... вкус!

Все мы знакомы с маринадами на основе оливкового масла и трав. Это простой, быстрый, но очень вкусный способ приготовить вкусный маринад для курицы или сочный маринад для мяса на гриле. Однако бывалые гурманы должны знать и более изысканные блюда из , такие как говядина, маринованная в пиве, мясо на гриле, маринованное в горчице, курица, маринованная на основе колы, и ребрышки, маринованные в... пахте!

Однако на этом идеи вкусной переработки мяса не заканчиваются.Не будем забывать и о дальневосточных рецептах, которые богаты такими добавками, как ароматная куркума или имбирь, и других рецептах со всего мира.

Благодаря различным маринадам обычное мясо, такое как свиная шея или курица, приобретает совершенно новый, удивительный вкус.

Предлагаем вам отправиться на кухню и открыть для себя все вкусы мясных маринадов. Пусть они станут вашим пропуском в мир, полный неочевидных и незабываемых вкусов.

Если вы ищете вдохновения, вот несколько вкусных предложений:

Куриные грудки на гриле с медом.Гарантируем - они потрясающие!

Свиная шейка, приготовленная на гриле

Телятина в укропном соусе

Стейк в какао

3. Какие травы предпочитает свинина и какие ребра?

На нашей кухне полно пряностей, способных прекрасно подчеркнуть, а иногда и подчеркнуть вкус конкретных блюд. Свежие, молотые, сушеные – без зелени сложно представить современную кухню. Недаром именно травы являются основой самых простых маринадов для мяса.Все, что вам нужно, это качественное оливковое масло и ароматные травы, чтобы приготовить вкусный куриный маринад.

Правда?

Оказывается, разное мясо хорошо сочетается с разными травами.

Маринад для шеи

Свиная шея становится вкуснее после 2-3 дней выдержки в маринаде. Какие специи использовать?

• перец и соль,
• Мясо натрите свежевыжатым чесноком.
Завершит картину маринад
• с добавлением майорана.

Если любите блюда поострее - добавьте острый перец. Чтобы смешать маринад вместе, добавьте несколько капель оливкового масла.

Маринад для мяса

Стоит иметь под рукой на кухне набор трав, который обогатит вкус любого вида мяса. Наверняка один из них:

• острый перец,
• лимонный перец
• гранулированный чеснок.

Сочетание этих специй с медом подчеркнет неповторимый вкус блюда.Это будет отличным источником вдохновения для многих вкусных рецептов.

Маринад для гриля

Если вы хотите удивить друзей на шашлыках, воспользуйтесь этим рецептом маринада. Они будут в восторге!

• Посыпьте мясо красным перцем, острым перцем чили или пири-пири (не переусердствуйте, очень остро!)
• Все полить лимоном.
• Добавьте немного базилика, орегано, перца и соли.
• Сбрызните все оливковым маслом.

Это рецепт не только вкусного блюда. Это рецепт социального успеха!

Куриный маринад

Хотите невероятный вкус курицы, которого вы никогда раньше не видели? Для этого есть простой рецепт!

• Попробуйте восточный маринад из кокосового молока.
• Добавьте к нему немного соевого соуса, приправу карри, перец и соль.
• Насладитесь этим восхитительным вкусом и запомните рецепт!

Маринад для говядины

Говядина любит лавровый лист и гвоздику.Добавьте немного кинзы, тимьяна и семян можжевельника. Вместо молотого перца используйте зернистый. Готовьте под крышкой для пленительного эффекта.

Также попробуйте стейк из говядины с гречкой

БУДЕТ ВКУСНО!

Paula Deen PDAF8TX-2 8,5QT Ceramic XXL Air Fryer Инструкции по фрайеру

8,5 QT Ceramic non-Shower XXL
Fryer с аксессуарами

Модель

Поздравляем!

Моя любовь к жареной еде отражена в каждой из моих кулинарных книг, и даже стук некоторых из моих любимых блюд - жареных цыплят, жареных зеленых помидоров, жареной бамии и пирогов - вызывает у вас слюни.

Не секрет, что уже несколько лет я внедряю в свою жизнь более здоровую пищу. Сбросив 40 фунтов, я хочу оставаться стройной, поэтому избегаю жареной пищи. Тем не менее, я никогда не откажусь от своих фаворитов полностью, поэтому я ограничу свои деликатесы, жаренные на юге, одним днем ​​в неделю.Это сложно, потому что очень много южных блюд жарят.

Когда я познакомился с жаркой на воздухе, я был настроен скептически. Честно говоря, не совсем понял концепцию: без масла, меньше жира? А как насчет хруста и текстуры, которые я люблю при жарке? Я был приятно удивлен, когда впервые попробовал фритюрницу. Я приготовила по своему любимому рецепту, и у меня был тот же восхитительный вкус, который я знаю и люблю, и еда была хрустящей без масла! Пробуя один рецепт за другим, я обнаружил, что фритюрница является здоровой и простой альтернативой приготовлению различных рецептов, требующих жарки.

Я работал со своей командой над созданием аэрофритюрницы большего размера, простой в использовании и позволяющей приготовить фантастические блюда. Готовьте на гриле, запекайте или жарьте, эта фритюрница делает все это и является ответом на быстрое и здоровое питание. Теперь я могу больше наслаждаться своей любимой едой, не чувствуя себя виноватой.

Я готовлю на своей фритюрнице и призываю вас делать то же самое. Спасибо за покупку, и я знаю, что вам понравятся более 50 отличных рецептов в этой брошюре, которые помогут вам начать.

Любовь и продовольствие жареные в воздухе,

Что включает в себя

Deep Fryer

Инструкции и рецепты

Разделение
Как использовать - место в камере, чтобы разделить пищу во время кулинарии.
УХОД - Рекомендуется ручная стирка.
Сетчатая корзина
ПРИМЕНЕНИЕ - Поставьте на дно камеры для приготовления жареных блюд, таких как картофель фри.
УХОД - Рекомендуется ручная стирка.
Вставка для приготовления пищи
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ - Поместите на дно камеры, чтобы продукты оставались хрустящими.
УХОД - Рекомендуется ручная стирка.

Вставка для противня
ПРИМЕНЕНИЕ - Поместите на дно камеры для приготовления блинов, бекона, яиц и т. д.
УХОД - Рекомендуется мыть вручную.

Вставка для гриля
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ - Поместите на дно камеры для приготовления пищи на гриле.
УХОД - Рекомендуется ручная стирка.

ВАЖНЫЕ ЗАЩИТНЫЕ СРЕДСТВА

При использовании электроприборов необходимо соблюдать следующие основные меры предосторожности:

• Перед первым использованием прочтите все инструкции.
• Этот прибор предназначен только для бытового использования.
• Не размещайте это устройство на стене или другом устройстве. Оставьте не менее 5 дюймов свободного пространства сзади и по бокам и 5 дюймов свободного пространства над машиной.
• Ничего не кладите на устройство.
• Не используйте устройство для целей, отличных от описанных в данном руководстве.
• Не оставляйте работающее оборудование без присмотра.
• Все доступные поверхности могут нагреваться во время использования.
• Не ставьте прибор на легковоспламеняющиеся материалы, такие как скатерти или занавески, или рядом с ними.
• Машине требуется около 30 минут, чтобы остыть, прежде чем ее можно будет безопасно эксплуатировать или чистить.
• Не закрывайте входные и выходные отверстия для воздуха во время работы машины.
• Не погружайте корпус в воду и не промывайте его под проточной водой из-за электрических и нагревательных элементов.
• Никогда не используйте фритюрницу без установленной корзины.
• Храните все ингредиенты в корзине, чтобы избежать контакта с нагревательными элементами прибора. Не переполняйте мусор.
• Во время жарки горячим воздухом из отверстий для выпуска воздуха выходит горячий пар. Держите руки и лицо подальше от паровых и воздушных отверстий.Также будьте осторожны с горячим паром и воздухом при извлечении кастрюли из прибора.
• Не прикасайтесь к пекарной камере, вкладышу и внутренней части фритюрницы во время и сразу после использования, так как они сильно нагреваются. Держите корзину только за ручку. Всегда используйте кухонные рукавицы. Аппарат горячий!
• Держите все кабели вдали от горячих поверхностей.
• Устройство и его кабели должны храниться в недоступном для детей месте.
• Не используйте неуполномоченных лиц для замены или ремонта поврежденного сетевого шнура.
• Не используйте прибор, если вилка, шнур или другие детали повреждены.
• Убедитесь, что время напряжения, указанное на устройстве, соответствует напряжению для вашей розетки.
• Не подключайте машину к внешнему таймеру.
• Немедленно отключите устройство, если из устройства идет темный дым. Подождите, пока перестанет идти дым, прежде чем снимать кастрюлю с прибора.
• Храните все ингредиенты в пекарной камере, избегая контакта с нагревательными элементами.
• Во избежание поражения электрическим током или короткого замыкания не допускайте попадания внутрь прибора жидкостей (за исключением жидкостей для приготовления пищи, добавляемых в кастрюлю).
• Не прикасайтесь к внутренней части устройства во время его использования, так как оно будет очень горячим.
• Не используйте удлинитель, он должен быть подключен к сетевой розетке.
• Всегда отключайте устройство от сети, когда оно не используется.
• СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ.

Часть Описание

АВТОМАТИЧЕСКОЕ ВЫКЛЮЧЕНИЕ

Устройство имеет встроенный таймер.Он автоматически выключит ваше устройство, когда он досчитает до нуля. Вы можете вручную выключить устройство, повернув ручку таймера против часовой стрелки до нуля.

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

1. Удалите все упаковочные материалы, наклейки и этикетки.
2. Очистите пекарную камеру и принадлежности горячей водой, моющим средством и неабразивной губкой.
3. Протрите устройство внутри и снаружи тканью.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ УСТРОЙСТВА

1. Установите машину на устойчивую, ровную и ровную поверхность.
2. Извлеките камеру для выпечки из фритюрницы и поместите в противень вставку для приготовления пищи.
3. Поместите ингредиенты на кулинарный картридж, при необходимости сбрызните маслом для хрустящей корочки. ПРИМЕЧАНИЕ. Не переполняйте рабочую камеру (количество см. в таблице «Рекомендуемая температура приготовления Паули» на стр. 11), так как это может повлиять на качество продуктов.
4. Вставьте камеру для выпечки обратно во фритюрницу. Никогда не используйте пекарную камеру без вставки для приготовления пищи.
5. Установите ручку регулировки температуры на соответствующую температуру.
6. Укажите необходимое время для подготовки компонента.
7. Чтобы включить прибор, поверните ручку таймера на желаемое время приготовления.
8. Загорятся красный индикатор питания и зеленый индикатор нагрева; аэрогриль быстро запускает процесс приготовления. Таймер начнет обратный отсчет установленного времени приготовления. Во время цикла приготовления время от времени гаснет зеленый индикатор нагрева.Это означает, что нагревательный элемент поддерживает заданную температуру.
   СОВЕТ: Добавьте 3 минуты ко времени приготовления, если прибор холодный. Если вы хотите, вы также можете предварительно разогреть устройство без каких-либо ингредиентов внутри. Поверните ручку таймера более чем на 10 минут, затем вернитесь к нагреванию. Затем заполните пекарную камеру и поверните ручку таймера на необходимое время приготовления.
   ПРИМЕЧАНИЕ: Не прикасайтесь к пекарной камере во время и в течение 30 минут после использования, так как она будет очень горячей.Держите пекарную камеру ТОЛЬКО за ручку.
9. Некоторые ингредиенты необходимо встряхнуть в середине приготовления. Вытащите рабочую камеру за ручку наполовину из прибора и встряхните ее. Затем задвиньте камеру для выпечки обратно во фритюрницу.
10. Когда вы услышите звонок таймера, установленное время приготовления истекло. Выньте пекарную камеру из прибора и поставьте ее на термостойкую поверхность.
    ПРИМЕЧАНИЕ. Устройство также можно выключить вручную, повернув ручку таймера в положение 0.
11. Проверить готовность ингредиентов. Если ингредиенты не полностью готовы, просто задвиньте камеру для выпечки обратно в прибор и установите время еще на несколько минут.
12. Опорожните пекарную камеру в миску или тарелку. Чтобы удалить крупные или ломкие ингредиенты, используйте щипцы для извлечения их из корзины. Пекарная камера и ингредиенты горячие после жарки на воздухе. Из поддона может выходить пар в зависимости от содержания влаги в ингредиентах во фритюрнице.

ЧИСТКА

• Выньте вилку из сетевой розетки и дайте прибору остыть не менее 30 минут.
  ПРИМЕЧАНИЕ. Перед очисткой снимите пекарную камеру, чтобы аэрофритюрница остыла.
• Очищайте устройство после каждого использования. Не чистите пекарную камеру и внутреннюю часть прибора металлическими предметами или абразивными чистящими средствами, так как это может повредить их антипригарное покрытие.
• Протрите корпус устройства влажной тканью.
• Очистите пекарную камеру и принадлежности горячей водой, жидким моющим средством и губкой, не царапающей поверхность. Остатки пищи можно удалить с помощью обезжиривающей жидкости.
• Очистите внутреннюю часть машины мягкой губкой.
• Очистите нагревательный элемент щеткой, чтобы удалить остатки пищи.

ХРАНЕНИЕ

1. Отсоедините кабель.
2. Убедитесь, что все детали чистые и сухие.

SUGGESTED COOKING OF PAULI

Быстрые советы Готовьте в обычной конвекционной печи, микроволновой печи или тостере, можно приготовить во фритюрнице.

Жареные макароны с сыром

Порции на 6
Мука для посыпки
4 больших взбитых яйца
Масло для опрыскивания
Для сыра Mac N

1. фунт лапши
2. стакан тертого сыра чеддер ½ стакана сметаны
3. 1 столовая ложка нарезанного перца 1/2 чайной ложки нарезанного перца 1/2 чайной ложки нарезанного перца молоко

Подготовка

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Слейте воду и промойте холодной водой. Дайте лапше стечь и остыть в течение нескольких минут.
3. Разогрейте жаровню с молоком и маслом на среднем огне.
4. Взбейте сливки до получения однородной массы, затем добавьте сыр, пока он не расплавится и не станет однородным.
5. Добавить сухие макароны. Вылейте в неглубокую форму для запекания и охладите не менее 2 часов.
6. Нарежьте макароны и сыр квадратами.
7. Каждый Cheesy Mac обваляйте в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.Раскатайте, чтобы покрыть каждый квадрат.
8. Положите каждый квадрат на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте верхушки квадратов маслом.
9. При работе партиями поместить в пекарную камеру, не перегружая (6-8 в зависимости от размера).
10. Закрыть камеру; установите температуру на 400 градусов и таймер на 5 минут.
11. По истечении времени приготовления откройте камеру и переверните квадраты; снова распылите масло и закройте корзину.
12. Установите таймер на 5 минут.Когда приготовление завершено, откройте камеру и выньте квадраты, чтобы блюдо подогрелось.
13. Повторить с другими квадратами; подавать теплым.

Жареные зеленые помидоры с деликатесным луком

Порции 2-4
Ингредиенты для жареных зеленых помидоров

• 1 большой твердый зеленый помидор, нарезанный ломтиками толщиной в четверть дюйма
908k 1 чашка сливочного масла Наш универсальный)
• ПАРОМЯТ

Vidalia Flavors
2 Белый лук, нарезанные кубиками
½ стаканов майонеза
½ стаканов из рисового уксуса
2 9018 Drecient Suchration

018. вместе в миске.

Приготовление жареных зеленых помидоров

1. Нарежьте помидоры толщиной 1/4 дюйма.
2. Положите их на неглубокую форму для запекания и посыпьте солью.
3. Поместите ломтики в дуршлаг и подождите около 30 минут, пока соль не удалит воду из помидоров.
4. Работая партиями по 4 штуки, окуните помидоры в пахту, затем обваляйте их в муке с щепоткой перца.
5. Застелите аэрогриль пергаментной бумагой.
6. Смажьте ломтики маслом с каждой стороны и поместите в корзину для фритюрницы.
7. Установите температуру на 400 градусов и время на 5 минут. Закройте камеру.
8. По истечении времени жарки в открытой камере перевернуть ломтики, сбрызнуть маслом; закрыть камеру.
9. Установите таймер на 3 минуты.
10. По окончании времени приготовления снова переверните ломтики в открытом отделении; закрыть камеру.
11. Установите таймер на 2 минуты; отложить и держать в тепле.
12. Повторите с оставшимися ломтиками.
13. Подавать горячими с ароматизатором.

Острые куриные крылышки

На 4 порции

Ингредиенты
2-фунтовые куриные крылышки, разрезанные вместе, чтобы получились крылышки и барабан
1 чайная ложка кошерной соли
1/8 чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки арахисового масла 1900
5 унций острого соуса Paula Deen (продается отдельно)

Подготовка

1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и острый соус, пока масло не растает; согреться на печке.
2. Крылья тщательно промывают, обсушивают и складывают в миску. Добавьте масло, соль и кайенский перец.
3. Крылья следует тщательно накрыть и, работая партиями примерно по 8 листьев, поместить их в камеру; закрыть камеру.
4. Установите температуру на 400 градусов и таймер на 25 минут. Время от времени встряхивайте и сбрызгивайте маслом один раз во время приготовления.
5. По окончании приготовления откройте камеру, добавьте жареного цыпленка в форме буйвола и выньте шумовкой.
6. Повторить с оставшейся курицей.

Жареный цыпленок по-южному

Порции 2–4

Ингредиенты
Приправа Paula Deen House (продается отдельно или см. рецепт)
2 фунта стерлингов. курица, нарезанная на кусочки
2 самоподнимающихся чашки (наших)
1 чашка острого соуса
Крупные яйца 3

Подготовка

1. В миске среднего размера взбейте яйца и острый соус.
2. Хорошо приправьте курицу домашней приправой.
3. Работая партиями по 2-3 штуки, обмакните приправленную курицу в яйцо, затем хорошо обваляйте в муке.
4. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Сбрызните верхнюю часть кусочков курицы маслом из камеры.
6. Снова обрызгайте кусочки курицы; закрыть камеру.
7. Установите температуру на 350 градусов и таймер на 15 минут.
8. После приготовления переверните курицу и снова обрызгайте; закрыть камеру.
9. Установите таймер на 10 минут. Когда время жарки закончится, откройте камеру, снова включите спрей для куриного масла; закрыть камеру.
10. Увеличьте температуру до 400 градусов, Установите таймер на 7 минут.
11. По истечении времени приготовления и внутренней температуре цыпленка 165 градусов выньте его на тарелку и накройте крышкой, чтобы он прогрелся.
12. Повторить с оставшейся курицей.

Свиные отбивные, обжаренные в томатном соусе

На 2 порции

Ингредиенты
2 свиные отбивные на кости, толщиной 1 дюйм, ½ фунта каждая
¼ чайной ложки чесночного порошка сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
¼ чашки универсального муки
1 ½ чашки цельного молока
1 ½ чашки куриного бульона или воды
1 банка (14 ½ унций) высушенных помидоров

Подготовка

1. перец, чеснок и
2. порошок с обеих сторон.
3. Опрыскайте каждую котлету с обеих сторон и поместите в камеру; закрыть камеру.
4. Установите температуру 400 градусов и таймер на 10 минут.
5. По окончании приготовления откройте корзину, переверните отбивные и снова распылите их.
6. Установите таймер на 10 дополнительных минут.
7. Пока отбивные готовятся, добавьте сливочное масло в небольшую кастрюлю и растопите.
8. Добавьте лук и готовьте, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
9. Если лук слишком быстро становится коричневым, уменьшите огонь.
10. Посыпьте лук мукой и готовьте, помешивая, 1 минуту.
11. Медленно взбейте молоко, затем бульон или воду. Варить до загустения, около 5 минут.
12. Добавьте помидоры, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца.
13. Полейте соусом свиные отбивные и подавайте.

Креветки с беконом

Сервится 2-4

Ингредиенты
16 Большие, смазанные маслами. Соус для барбекю

Подготовка

1. Выложите креветки швом вниз на разделочную доску.
2. Ненависть 1 креветка с кусочком сыра и перцем; Закройте креветки, оберните их кусочком бекона и закрепите зубочисткой.
3. Повторите последний шаг еще раз с оставшимися креветками.
4. Положите креветки во фритюрницу по 5 штук за раз. Сбрызнуть маслом.
5. Закрыть камеру; установить температуру 400 градусов. Установите таймер на 5 минут.
6. Несколько раз встряхните камеру.
7. Если бекон недостаточно хрустящий, сбрызните его маслом и готовьте еще 2 минуты.
8. Подавать с соусом барбекю для макания.

Жареный Сом

Сервится 2-4

Ингредиенты
4 Филе Сома соль
1 стакан палочке
2 столовые ложки горячего соуса
спрея
1 стакан платок
1 стакан с желтой картушкой
1 Teaspoon 1-й Пустовая плита.

Подготовка

1. Приправить филе сома с обеих сторон солью и перцем.
2. Смешайте пахту и острый соус в жаростойкой форме 8 × 8.
3. Добавьте кошачье филе, убедившись, что оно полностью покрыто жидкостью.
4. Дать впитаться, пока готовятся остальные ингредиенты.
5. Подготовьте противень с пергаментной бумагой.
6. Смешайте муку, кукурузную муку, приправу для крабов, чесночный порошок в другой жаростойкой посуде.
7. Выньте сома из пахты, дав стечь излишкам, и обваляйте смесью кукурузной муки с обеих сторон, чтобы она лучше прилипла.
8. Положите смазанное маслом филе на противень и сбрызните маслом с обеих сторон, посыпьте небольшим количеством смеси кукурузного крахмала и поставьте в холодильник на 30 минут.
9. Поместите 2 филе в камеру и хорошо сбрызните маслом; закрыть корзину.
10. Установите температуру 400 градусов и таймер на 10 минут.
11. По окончании приготовления откройте камеру, аккуратно переверните филе и сбрызните маслом; закрыть камеру.
12. Установите таймер еще на 5 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
13. Повторите с оставшимися скруглениями.
14. Подавать теплым.

ФРСИ ФРИС

Сервится 2-4

Ингредиенты
2 РУССЕТ ДОСТОВЫЕ КОНАТИ ледяная вода минут.

Идеальный фри из сладкого картофеля

сервис 2

Ингредиенты
1 Сладкий картофель, очищенный и промытый
1 Столовая ложка СПАСКАЯ Оливковая масла
1 чайная ложка MAPHER SALT
½ Тястовой ложки CAJUN SPICE
1 TEASPOON SALT
.

1. Картофель нарежьте дюймовыми спичками.
2. Положите картофель с остальными ингредиентами в неглубокую стеклянную форму для запекания.
3. Разложите картофель в камере, стараясь не перекрывать друг друга.
4. Колодец для распыления масла.
5. Установите температуру на 400 градусов, установите таймер на 5 минут. Встряхивание камеры время от времени.
6. Через 5 минут переверните весь картофель и оставьте еще на 5 минут.
7. Выньте картофель фри из камеры и дайте ему немного остыть.

Жареный арахис с вишней

Ингредиенты для начинки:
Сахарный песок 1
2/3 стакана легкого кукурузного сиропа
1/3 стакана растопленного сливочного масла 1/8 чайной ложки соли
½ стакана мелко нарезанной сушеной вишни
Ингредиенты для кожицы
2 готовые кожицы для теста
Яйцо 1 взбитое
Мука для посыпки
Кондитерские изделия, для украшения
Масло-спрей
Подготовка

Жареный персиковый пирог

4 порции

Ингредиенты
1 банка 8 унций. может серповидное тесто для булочки?
4 ст.л. персиковой начинки
¼ стакана готовой ванильной глазури
Масло-спрей

Купить сейчас! Органические куриные крылышки BIO - Limeko

.

2014 | Человек на тарелке

Цикорий в нашей стране не очень популярен. Мне его никогда раньше не подавали, и я никогда не ела его ни дома, ни в ресторанах. Я сам покупал его, может быть, несколько раз, но купить его не проблема. Он доступен практически в каждом магазине warzymawi и даже в продуктовых дисконтных магазинах. Его низкая популярность может быть связана с небольшим знанием растения или его слегка горьковатым вкусом. В одиночку, если бы не весенний визит в Бельгию, наверное, не стал бы его готовить :-)

Настоящая родина цикория – Бельгия.Именно здесь его стали массово выращивать, найти его можно в каждом магазине, ресторане и дома. Его потребление составляет около 6,5 кг на одного жителя. Цикорий тем менее горький, чем светлее его листья. Упомянутая горечь в значительной степени устраняется тушением или запеканием, но цикорий можно подавать и в сыром виде — в салатах. Прекрасным дополнением тогда являются цитрусовые соки (апельсиновый, лимонный), они подавляют горький вкус листьев.

Ингредиенты:

• 3,4 цикория
• 3,4 ломтика ветчины (копченой, вареной)
• 1/2 луковицы
• 100 г ароматного сыра
• 400 мл молока
• 2 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 лимон
• 1 лавровый лист
• 1 веточка тимьяна
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• соль, перец - по вкусу

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Вымойте цикорий. Используйте маленький острый нож, чтобы удалить любую глубину, но следите, чтобы цикорий не развалился. В глубокой сковороде растопить 2 столовые ложки сливочного масла, обжарить цикорий около 15 минут на среднем огне, под крышкой, регулярно переворачивая, чтобы они подрумянились с каждой стороны. За 5 минут до окончания увеличить огонь, добавить чайную ложку сахара и выжать сок из лимона. Вытяните цикорий на доску, чтобы дать ему остыть.

В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить лавровый лист, чайную ложку сахара, тимьян, мелко нарезанный лук и перец горошком.Довести до кипения и затем в течение 5 минут, постоянно помешивая, держать на медленном огне. Отложите.

Растворите 1 столовую ложку сливочного масла во второй кастрюле. Снимите с огня, добавьте муку и тщательно перемешайте. Налейте 2/3 молока через сито и тщательно перемешайте с маслом и мукой, затем добавьте остальное. Постоянно помешивая, варить 4-5 минут на медленном огне. Приправить мускатным орехом, солью и перцем.

Оберните каждый эндивий ветчиной так, чтобы концы торчали наружу. Поместите в огнеупорную посуду.Полить соусом Бешамель и сверху посыпать тертым сыром. Выпекайте 40 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Приятного аппетита :-)

.90,000 10 вещей, которые нужно сделать и посмотреть на склоне парка

Park Slope — это определение благоустроенного района Нью-Йорка, поскольку он населен модными молодыми семьями, а также разнообразным собранием художников и творческих личностей, которые часто посещают бесчисленные культурные центры, зеленые насаждения, исторические места, рестораны и бары. В этом модном бруклинском районе также есть множество мини-маркетов (с впечатляющими находками по низким ценам), уютных книжных магазинов, развлекательных заведений и кукольных шоу, а также развлекательных мероприятий для детей.

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Старый каменный дом

The Vechte-Cortelyou House — это исторический голландский загородный дом с богатой историей, которая восходит к американской революции. Он расположен между границами Бруклинского района в Слоупе и Гованус-парке. Центр исторических переводов Old Stone управляется Альянсом First Battle Rebirth Alliance, посвященным первой битве американцев против Британии, известной как Бруклинская битва 1776 года, которая произошла на земле, которая сейчас занята Старым каменным домом.Альянс исследует и сохраняет наследие этого места с помощью выставок, школьных программ, общественных программ и мероприятий, посвященных колониальной жизни Бруклина. Сезонные мероприятия включают в себя музыкальные экологии и праздничные концерты, а популярная экспозиция музея включает, среди прочего, оружие и одежду, а также документы и артефакты, которые оживили августовскую битву 1776 года.

The Old Stone House, 336 3rd St, New York, NY, USA +1 718 768 3195

Без названия | © Дженнифер Данн / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

LeFrak Center на берегу озера Бруклин

LeFrak Center в Лейксайде — это новейший деловой и гостиничный центр Проспект-парка, открытый для бронирования мероприятий для частных вечеринок и дней рождений.Благодаря сезонному катанию на роликах и водных коньках летом, а также зимнему велоспорту и катанию на лодках, зимний сезон LeFrak предлагает, пожалуй, самый большой выбор семейных мероприятий, а по вечерам и выходным дням — фигурное катание среди молодежи и взрослых, хоккей, брумбол. и программы для завивки, которыми управляют профессионалы. В центре также проводятся тематические мероприятия, такие как самая длинная в мире конголезская ледовая трасса и катание на коньках с Санта-Клаусом; Посетители могут принять участие в этих мероприятиях, перекусив в Bluestone Café, где находится местная столовая с видом на каток на берегу озера и проспект-парк.В меню Bluestone входят жаркое Pot Prospect, палочки из цуккини, салат с авокадо и лебедой и фирменный бургер Bluestone, а также пиво Brooklyn Brewery и специальные вина.

LeFrak Center at Lakeside Brooklyn, 171 East Dr, New York, NY, USA +1 718 462 0010

Гамадриас Бабуин | © Маморитай / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Зоопарк Проспект Парк

Зоопарк площадью 12 акров, расположенный на Флэтбуш-авеню в восточной части Проспект-парка, включает в себя экспонаты о образе жизни животных, сарай и сад, исследовательские тропы, зал для животных и особняк с морскими львами. целый ряд животных, начиная от пушистых альпак и котсуолдов и заканчивая кудахтаньем вьетнамских мшистых лягушек и манга-карликов.Центр открытий специально разработан, чтобы помочь детям младшего возраста соединиться с природой, наблюдая за их взаимодействием с животными, проводя забавные ветеринарные осмотры и рассказывая им забавные факты о различных экземплярах. Тем временем ежедневно по утрам и после обеда можно посмотреть тренировки с морскими львами, во время которых посетители могут ознакомиться с различными методами, используемыми при обучении морских львов игре и перевороту. Зоопарк Проспект-Парк также служит убежищем для многих других экзотических животных, которых жители Нью-Йорка, возможно, не смогут найти больше нигде в столичном регионе, включая сурикатов, лягушек-дротиков, красных панд, эму, динго, чернохвостых луговых собачек, золотых тамаринов. лев и манулы.

Зоопарк Проспект Парк, 450 Флэтбуш Авеню, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США +1 718 399 7339

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Магазин камней

The Rock Shop расположен в самом сердце лаунж-бара Slope Park. Это двухуровневый бар с живой и уличной музыкой и лаунджем с террасой на крыше. Салаты, тарелки с хумусом, хот-доги, халапеньо, куриные консервы, крылышки буйвола, бутерброды (курица, курица буйвола, BLTA, лаваш и куриный хумус) и гамбургеры доминируют в обеденном меню, а также ежемесячный календарь мероприятий, проводимых в The Rock. Магазин включает в себя викторины в пабе, предназначенные для поддержки дружеского соревнования и выпивки во время дневного выступления групп молодых музыкантов.На нижнем уровне есть полный бар и сцена с первоклассной звуковой системой и профессиональными звукоинженерами для ди-джеев и живых групп, а наверху также есть полный бар с девятью телевизорами с плоским экраном, бильярдный стол, сидячий стол, барная стойка. , выход на террасу на крыше и гостевой доступ для воспроизведения музыки с музыкального автомата или собственного iPod.

The Rock Shop, 249 4th Ave, New York, NY, USA +1 718 230 5740

Вазелин | © Орельен Гишар / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Барбес

Barbès, принадлежащий и управляемый двумя французскими музыкантами и жителями Бруклина, функционирует как общественный центр, организуя пространство для выступлений, открытое для музыкальных мероприятий, чтений и кинопоказов, которые приглашают большое количество местных художников, музыкантов и писателей поделиться своей работой.Календарь событий в Barbès полон эклектичных представлений, таких как Slavic Soul Party с балканскими духовыми инструментами, фанк-грувами, цыганским аккордеоном и виртуозным джазом, а также The Pre-War Ponies с хитами 1920-х, 30-х и 40-х годов. Коктейли, пиво в бутылках, разливное пиво, виски, водка, джин, бурбон, шотландский виски, текила и вино — все это вкусы, поскольку бар открыт с полудня до поздней ночи, а специальный час коктейлей предлагается ежедневно до 19:00.00, со скидками на рекомендуемые коктейли и пиво.

Барбес, 376 9-я улица, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США +1 347 422 0248

Кот-книжник | © Кари Салливан / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Общественный книжный магазин

Книжный магазин сообщества

, который впервые открылся в 1971 году, служил рядом с Парк-Слоуп в качестве центра, где книги и заядлые читатели могли собирать, обсуждать и рекомендовать свои любимые материалы для чтения. Книжный магазин сообщества известен своим широким выбором новых бестселлеров, небольшим милым садом и дружелюбными черепахой и кошкой.Привет любителям литературы! В Книжном магазине Сообщества также есть подписанные экземпляры «Песочного человека» Нила Геймана и «Дом Слэйда» Дэвида Митчелла, которые доступны по разумным ценам. В книжном магазине проходит множество мероприятий, и вот уже четвертый год на Бруклинской книжной ярмарке в Дубае ждут редкие винтажные книги независимых книготорговцев со всего Бруклина. Другие мероприятия, прошедшие в декабре, включают «Говорящую иллюстрацию» с Магали Бонниол, Марианной Дюбюк и Марией Поповой, которые расскажут о силе иллюстраций в книгах для формирования творческого мышления детей.

Community Bookstore, 143 7th Ave, New York, NY, USA +1 718 783 3075

Вид на город © Connie Ma / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Вашингтон Парк

Когда-то поле битвы при Бруклине, парк Вашингтон превратил эту историческую землю в игровую площадку и парк для жителей и гостей Парк-Слоуп. Помимо того, что в нем находится Старый каменный дом, в парке есть популярный скейт-парк, баскетбольные площадки, загон для собак, многоцелевая площадка с синтетическим покрытием и расслабляющая обстановка, в которой жители могут сбежать от шума и суеты торгового района Бруклина.Игровая площадка JJ Byrne Playground, ответвление Вашингтонского парка, — отличное место для малышей и детей, где они могут играть, играть и наслаждаться тренажерным залом в стиле джунглей, в то время как подростки могут объединиться и сыграть в баскетбол на соседнем товарищеском матче. и площадки для гандбола.

Вашингтон Парк, 344 5-я авеню, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США

тако из говядины | © stu_spivack / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Фонда

Fonda представляет любителям Park Slope лучшие блюда мексиканской кухни, в том числе знаменитым шеф-поварам и авторам кулинарных книг Роберто Сантибанесу.Santibañez позволяет посетителям отведать вкуснейшие блюда их родной Мексики: лепешки, приготовленные вручную, острые маргариты и рецепт гуакамоле, который трудно забыть. Закуски, в том числе зарапе де пато (мягкие кукурузные лепешки, фаршированные тушеной уткой и заправленные томатно-сливочным соусом) и севиче де атун (нарезанный кубиками редкий тунец ахи и детские креветки с маринадом из лимонных чипотле, свежей петрушкой и мятой), являются идеальными закусками для разогрева. вкус для вкусных закусок, таких как guisado de costilla (тушеные говяжьи ребрышки с соусом тар-тар, увенчанные маринованным перцем и поданные с картофельным пюре с морковью и зеленой фасолью).Fonda также предлагает острые завтраки с глазурью из франции (булочки с банановой начинкой) и разнообразное яичное ассорти с шербетами, банановым пудингом, пирожными из трезии или горько-сладким шоколадом: идеальные сладости, которые дополнят вашу трапезу.

Fonda, 434 7th Avenue, New York, NY, USA +1 718 369 3144

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Кукольный завод, Inc.

Идеальная игровая площадка для детей в холодные зимние выходные, которую компания Puppetworks успешно демонстрирует с 1980 года.Презентации классических кукол сказок. Ник Коппола, основатель Puppetworks, Inc., был награжден Президентской премией 2011 года за «Выдающийся вклад в искусство кукол» и кукольный театр, постоянно построенный на площади Macy's Herald Square и посвященный рождественской традиции компании. В настоящее время играет в историческом парке Слоуп, Beauty и Чудовище. Проводится каждые выходные в полдень и днем ​​для детей и взрослых. Кукольные представления также можно найти в Библиотеке Моргана с представлением «Стойкий оловянный солдатик» в воскресенье, 6 декабря.Предстоящие кукольные спектакли включают «Щелкунчик», «Златовласка и три медведя», «Алису в стране чудес» и «Волшебник страны Оз».

Puppetworks, Inc., 338 6th Ave, New York, NY, USA +1 718 965 3391

фреш соевый замороженный | © Дасика / Flickr

Сохранить в список желаний

Фейсбук

Культура: американская компания по производству йогуртов

Kultura специализируется на свежезамороженном греческом йогурте, а также на замороженном йогурте (приготовленном из специально отобранных живых пробиотических культур и органического молока), который растягивается на месте и подается с добавками, разработанными шеф-поваром Дженни.Кустарные вкусы и дополнения в культуре уникальны и редки в городе, полном аппаратов самообслуживания по производству йогуртов. Вкус яичницы на культуре с добавками «Зимняя сказка» – это корочка мяты, шоколадный соус и имбирное печенье, а вишневый/фисташковый йогурт в сочетании с овсяным печеньем положительно тает во рту! Фруктовые вкусы включают манго, грейпфрут, клубнику и многое другое!

Культура: American Yogurt Company, 331 5th Ave, New York, NY, USA +1 718 499 0207

Автор: Хенна Чоудхари

Хенна Чоудхари — уроженка Нью-Йорка, студентка колледжа Барух, которая получает журналистское и творческое образование.Интересуется модой и красотой, открывает для себя новые эклектичные места с этническими нотками по всему городу, посещает музеи, участвует в театральных постановках и читает обогащающие культуру романы.

.

20 лучших овощей с низким содержанием углеводов для вашей кето-диеты

Когда большинство людей думают о кето-диете, на ум приходят образы гамбургеров, масла и бекона. Однако правда в том, что овощи должны составлять значительную часть вашей тарелки в плане сбалансированного кетонового питания.

Овощи являются богатым источником витаминов, минералов, клетчатки и фитонутриентов, которые обеспечивают питательными веществами топливные клетки. Проблема в том, что «овощи» — это общий термин.Хотя многие овощи идеально подходят для кето-диеты, некоторые из них следует есть в умеренных количествах или вообще избегать по одной важной причине: они содержат большое количество углеводов.

Углеводы строго ограничены на кето-диете. Употребление слишком большого их количества, даже в виде овощей, может вывести вас из кетоза. По этой причине обязательно выбирайте овощи с низким содержанием углеводов.

Например, хотя сладкий картофель богат витамином А, витамином С и клетчаткой, он также содержит 26 граммов углеводов на порцию 1/4 чашки.То же самое касается большинства других корнеплодов (привет всем остальным картофелю, свекле и моркови).

С другой стороны, три чашки шпината, богатого витамином К и фолиевой кислотой, содержат всего три грамма углеводов.

Если вы хотите получить оптимальный вкус и питательные вещества на кето-диете и насладиться разнообразием доступных здоровых овощей, рекомендуется ознакомиться с лучшими кето-дружественными овощами и преимуществами, которые они предлагают.

Топ-20 овощей с низким содержанием углеводов

Хотите знать, что купить и что иметь под рукой в ​​ящике для овощей в холодильнике? Проверьте следующие 20 овощей.Включенные в список по содержанию чистых углеводов от самого низкого до самого высокого, они настолько же вкусны, насколько и питательны.

# 1 Салат романо

Как и огурцы, салат состоит в основном из воды. Однако это не снижает плотность питательных веществ. Фактически, полторы чашки салата ромен содержат более 30 процентов суточной нормы фолиевой кислоты и около 10 процентов суточной нормы калия .

В то время как большинство людей используют салат в качестве основы для своего салата, вы также можете использовать большой кусок римского салата в качестве бутерброда или запечь салат для салата Цезарь на гриле.

Кето-рецепты с ромэном

# 2 Шпинат (сырой)

Шпинат богат витаминами группы В, особенно фолиевой кислотой. Фактически, всего три чашки сырого шпината покрывают почти 50 процентов ваших ежедневных потребностей в фолиевой кислоте. Как важный аспект многих коферментов в организме, фолиевая кислота играет роль в росте, развитии и синтезе ДНК.

Помимо фолиевой кислоты шпинат содержит другие важные витамины группы В, в том числе тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пиридоксин (В6).

Шпинат отлично подходит для многих блюд; Вы можете жарить его с перцем и луком, есть сырым в качестве основы для салата или добавлять немного в свой ежедневный коктейль.

Рецепты кето со шпинатом

# 3 Мангольд

Мангольд — еще один зеленый листовой овощ, богатый питательными веществами. В дополнение к набору витаминов и минералов, швейцарский мангольд также является отличным источником кемпферола , фитонутриента с сильными антиоксидантными свойствами.

Одним из преимуществ кемпферола является его способность защищать от рака, подавляя рост клеток и вызывая гибель раковых клеток.

В отличие от салата и шпината, мангольд обычно готовят из-за высокого содержания клетчатки и более твердой структуры, которая становится мягкой при воздействии тепла. Вы можете использовать мангольд на сковороде, приготовить рагу или обжарить его в чесноке и масле.

Кето-рецепты с мангольдом

# 4 Бок-чой

Бок-чой — фантастический источник витамина К, жирорастворимого витамина, необходимого для предотвращения свертывания крови и поддержания формирования костей.

Хотя бок-чой более популярен в азиатской кухне и не является типичным ингредиентом западной диеты, это вкусный зеленый овощ, который легко приготовить и найти (продается в большинстве продуктовых магазинов). Вы можете использовать этот универсальный овощ для жарки на сковороде или супов, а также жарить его с маринадом или без него. Мягкий вкус бок-чой подходит для самых разных вкусовых профилей, но в большинстве рецептов для ароматизации используется комбинация имбиря и чеснока.

Рецепты кето, включая бок-чой

Капуста # 5

Богатая витаминами, минералами и питательными веществами капуста хорошо известна в сообществе специалистов по здоровому образу жизни как «вегетарианский суперпродукт».

Лютеин и зеаксантин — это всего лишь два антиоксидантных соединения, которые капуста поставляет в больших количествах; Эти два антиоксиданта борются с повреждающим воздействием синего света на сетчатку, которое, как было показано, приводит к дегенерации желтого пятна и катаракте.

Кале — это очень полезный зеленый листовой овощ, поэтому он вкуснее всего в приготовленном (жареном, приготовленном на пару) или массированном виде с солью и маслом для расщепления клетчатки перед употреблением в сыром виде. Вы также можете положить капусту в высококачественное горячее растительное масло, посыпать солью и запечь в «кале фри».

Кето Рецепты с капустой

# 6 Сельдерей

Когда-то скромный помощник куриных крылышек Баффало, сельдерей становится очень популярным в овощном ассортименте с низким содержанием углеводов.У него есть что предложить — освежающий, хрустящий и с чистым, универсальным вкусом, который делает его идеальным для супов, смузи, салатов и, самое главное, хрустящего, съедобного кето-дружественного дип-носителя!

Помимо того, что он богат витаминами и минералами, сельдерей является отличным источником растительных ингредиентов лютеолина , роль которого в уменьшении воспаления в головном мозге изучалась. Исследования показывают, что лютеолин может оказывать значительное влияние на неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера и рассеянный склероз.

Кето-рецепты с сельдереем

# 7 Редька

Редис содержит множество антиоксидантов в виде антоцианов фитонутриентов, придающих интенсивный красный цвет редису. Одним из преимуществ антоцианов является их способность регулировать уровень сахара в крови, которая была изучена у людей с диабетом. Хотя точные механизмы, с помощью которых редька помогает контролировать уровень сахара в крови, все еще обсуждаются, это, вероятно, связано с их способностью увеличивать скорость, с которой глюкоза поглощается клетками.

Редис можно использовать по-разному при низкоуглеводной диете. Нарежьте их тонкими ломтиками в качестве прекрасного и вкусного дополнения к вашему салату, используйте их, чтобы зачерпнуть кетоновые соусы, и даже приготовьте и съешьте их, как молодой картофель!

Редька Кето Рецепты

# 8 Огурец

Одним из преимуществ употребления огурцов является то, что вы получаете дополнительный прилив жидкости. Огурцы на 95% состоят из воды, а это значит, что когда вы их едите, вы можете насладиться всеми витаминами и минералами, которые они содержат, а также увеличить потребление воды.

Огурцы также являются богатым источником антиоксидантов, особенно витамина С и фенольных соединений, которые борются с окислительными повреждениями в организме.

Добавляйте огурцы в свежие салаты или нарежьте их ломтиками и высыпьте в воду для аромата.

Рецепты кето с огурцами

# 9 Спаржа

Около половины углеводов в спарже поступает из клетчатки, что делает этот зеленый овощ отличным выбором для здоровья пищеварительной системы.Мало того, что клетчатка в спарже помогает поддерживать ее регулярность, она также служит пребиотиком — питает полезные бактерии в пищеварительном тракте.

Спаржу лучше всего подавать в вареном виде; Вы можете попробовать жарить, запекать или пюрировать спаржу в супе. И если вы хотите представить, любимый кетон всех времен — это спаржа, завернутая в бекон.

Кето-рецепты со спаржей

# 10 Капуста

Капуста — это овощ семейства крестоцветных, богатый аминокислотой глютамином, которая играет жизненно важную роль в поддержании здоровья и целостности слизистой оболочки кишечника.На самом деле, люди с раздраженным кишечником, как правило, имеют низкий уровень глютамина, который может способствовать расстройству пищеварения.

Капуста удивительно сытная, мягкая и универсальная. Измельчите его, чтобы приготовить отличные салаты и начинки для тако. Или добавляйте его в жареную пищу, супы или тушеные блюда.

Кето-рецепты с капустой

# 11 Цветная капуста

Цветная капуста относится к кето-овощам. Наряду с другими популярными крестоцветными овощами, это фантастический источник серосодержащих соединений, так называемых глюкозинолатов .Исследования показывают, что глюкозинолаты играют роль в уменьшении воспаления в организме и могут защищать от рака и сердечных заболеваний из-за их антиоксидантного действия.

Кроме того, это основа корочки для пиццы, «риса» и «картофельного пюре», которые мы действительно можем есть, восхитительно, когда их запекают с простым добавлением оливкового масла и соли, и это отличный сырой овощ, который можно добавить к любому овощному блюду. .

Рецепты кето, содержащие цветную капусту

# 12 Broccoli

Broccoli-это богатый источник витаминов, минералы и клетчатки, но также содержит еще один состав.Сульфорафан — это серосодержащее соединение, которое активирует естественные пути детоксикации организма и антиоксиданты для оптимизации функции печени.

Сырая, запеченная, приготовленная на пару, жареная, пюре для супа… Брокколи вкусна во многих блюдах!

Кето рецепты с брокколи

# 13 Кольраби

Кольраби — это крестоцветный овощ, чрезвычайно богатый витамином С. Фактически, одна чашка кольраби содержит почти 100% суточной нормы витамина С, и витамин С необходим для иммунной системы и играет жизненно важную роль в здоровье кожи и суставов.

Кольраби можно есть сырой в качестве закуски с соусами или заправками, добавлять в суп, запекать в духовке или жарить на гриле.

# 14 Фенхель

Фенхель — овощ с низким содержанием углеводов, который особенно полезен для женского здоровья. Этот слегка сладкий стебель со слегка анисовым привкусом может способствовать выработке грудного молока, а также борется со многими симптомами, связанными с менопаузой, включая нарушение сна.

Фенхель имеет прекрасный вкус, запеченный с небольшим количеством оливкового масла и посыпанный солью и перцем, или сваренный в сливках и приправленный. Вы также можете жарить, жарить или тушить фенхель как дополнение к супам, салатам или как дополнение к основному блюду.

Кето-рецепты с фенхелем

# 15 Цуккини

Цуккини — очень популярный овощ в кето-сообществе, благодаря тому факту, что «скрученный» или нарезанный полосками, он является простой и прекрасной заменой низкокалорийным овощам. углеводная паста.Нейтральный вкус цуккини делает его идеальным дополнением к насыщенным вкусам и соусам.

Цуккини содержит широкий спектр витаминов и минералов, но особенно богат витамином А. Всего одна чашка цукини может обеспечить 35% суточной нормы. Витамин А играет ключевую роль в здоровье глаз и поддерживает работу всех основных органов, включая сердце, почки и легкие. Другими словами, принесите кабачки!

Кето-рецепты с цукини

# 16 Перец

Перец, особенно красный, богат фитонутриентом бета-каротином.Бета-каротин является сильным укрепляющим здоровье соединением, которое, среди прочего, улучшает когнитивные функции у пожилых людей, защищает от диабета и подавляет воздействие вредного солнечного излучения.

Перец — превосходный овощ для макания. Попробуйте их с этими вкусными каплями . Вы также можете добавить их к луку и жареному картофелю асада фахита или нарезать их в салат.

Рецепты кето с перцем

Рецепты дип-соусов

№ 17 Зеленая фасоль

0 900 Зеленая фасоль — отличный источник железа; одна чашка обеспечивает почти 20 процентов ваших ежедневных потребностей.Железо является важным минералом, который содержится в каждой клетке вашего тела и играет ключевую роль в производстве эритроцитов, развитии мозга и транспортировке кислорода по всему телу.

Вы можете есть зеленую фасоль сырой, приготовленной на пару, жареной, жареной или запеченной во вкусной кето-дружественной запеканке.

Рецепты кето с зеленой фасолью

# 18 Брюссельская капуста

Брюссельская капуста! Они такие вкусные и богаты клетчаткой, витамином А и витамином С.Они также являются источником антиоксидантного соединения альфа-липоевой кислоты (АЛК), которое, как говорят, поддерживает здоровый уровень глюкозы в крови и, возможно, борется с резистентностью к инсулину. По этой причине брюссельская капуста настоятельно рекомендуется людям с диабетом.

Помимо безумия по поводу запеченной брюссельской капусты, есть много других способов насладиться ею; нарежьте и обжарьте их, сделайте гашиш или просто следуйте тенденциям, бросая их в качественное оливковое масло, посыпая солью и запекая.

Рецепты кето с брюссельской капустой

# 19 Зеленый лук

Немного зеленого лука имеет большое значение. Это хорошая новость, так как вы можете использовать их для придания лукового вкуса своим блюдам вместо желтого, белого и красного лука, которых обычно избегают на кето-диете из-за высокого содержания углеводов.

Лук зеленый относится к группе овощей семейства луковых .Овощи лука использовались в традиционной медицине во всем мире в качестве лекарственного растения, особенно благодаря их свойствам для здоровья сердца.

Исследования показывают, что овощи лука имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, в том числе антиканцерогенные (защищают от рака), противосвертывающие (защищают от образования тромбов), противовоспалительные (облегчают боль и воспаление) и противомикробные (убивает микроорганизмы или тормозит их рост).

Добавляйте зеленый лук в свои блюда, посыпая им салаты, супы или тушеные блюда.Вы также можете добавить их к жареному мясу или использовать для ароматизации любимых блюд, таких как курица и лосось.

Рецепты кето с зеленым луком

# 20 Помидоры

Ярко-красный цвет томатов придает фитонутриент ликопин . Ликопин — это каротиноид (жирорастворимый пигмент, содержащий каротин), который действует в организме как антиоксидант и, как известно, предотвращает хронические заболевания, такие как рак и болезни сердца.Некоторые исследования показывают, что ликопин также играет роль в фотозащите, которая защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца.

Нарежьте помидоры ломтиками, чтобы добавить их в салат, потушите их в домашнем соусе маринара с низким содержанием углеводов или добавьте их к яйцам по утрам. На самом деле с помидорами мало что можно сделать.

Кето-рецепты с помидорами

Заключительное слово

Это заблуждение, что на кетогенной диете нельзя есть овощи.На самом деле, овощи являются очень важной частью полноценного кето-образа жизни. Ключом к успеху являются богатые питательными веществами овощи с низким содержанием углеводов. Добавьте в свой рацион любой или все из 20 овощей с низким содержанием углеводов, описанных в этой статье, и избегайте вариантов с высоким содержанием углеводов, таких как картофель и тыква, и вы на правильном пути. Бонус: если вы готовите овощи на здоровом жире, таком как сливочное масло, топленое масло, кокосовое или оливковое масло.Это поможет вам усваивать жирорастворимые питательные вещества из овощей, такие как витамины A, D, E и K!

.

---

Смотрите также

• 
  Тилапия вредная или нет
• 
  Маршмеллоу калории
• 
  Нью йоркский сливовый пирог
• 
  Гаянэ или гаяне
• 
  Перец горошек
• 
  Чем взбивают яйца
• 
  Рецепт приготовления творожных шариков в кипящем масле
• 
  Как делать печенку
• 
  Как сушить белые грибы в домашних условиях на воздухе
• 
  Мариновать вешенки
• 
  Здоровая еда рейтинг