Шаурма с сыром и курицей

Шаурма с курицей в домашних условиях

Фото: zen.yandex.ru

Что может быть проще шаурмы: мясо, овощи, соус, сыр, да и все. Но одни и те же сочетания надоедают, не хватает вкусов и разнообразия. А чтобы придумать что-то принципиально новое самостоятельно, нужно тратить время и силы. Подожди! Сначала попробуй эти 12 отличных рецептов шаурмы с курицей в домашних условиях!

1. Классическая шаурма с курицей

Фото: instagram.com

Простой домашний рецепт шаурмы на каждый день из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике!

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 200 г капусты, 200 г корейской моркови, 1 огурец, 1 помидор, лаваш, 4 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. майонеза и кетчупа, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь филе кусочками среднего размера и обжарь до готовности в специях. Нашинкуй и слегка помни капусту, а огурцы с помидорами нарежь кубиками. Смешай овощи, присоли и дай немного постоять. Смажь лаваш кетчупом и майонезом, выложи курицу с салатом, присыпь тертым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

2. Шаурма с курицей и маринованными огурцами

Фото: livemotiv.ru

Можешь использовать любые соленые, малосольные или даже квашеные огурцы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 100 г мягкого сыра, 3 маринованных огурца, 2 помидора, лаваш, 4 салатных листа, 4 ст.л. майонеза и кетчупа, 1 ч.л. горчицы.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими полосками и обжарь в небольшом количестве масла со специями до румяности. Овощи нарежь соломкой или мелкими кубиками. Смажь лава мягким сыром, выложи салатный лист и начинку, полей соусом из майонеза, кетчупа и горчицы, и сверни.

3. Шаурма с курицей и карри

Фото: demotivation.ru

Чем больше карри ты добавишь – тем интереснее и насыщеннее получается вкус шаурмы.

Тебе понадобится: 400 г курицы, лаваш, 1 огурец, 1 помидор, пучок салатных листьев, пучок зеленого лука, зелень, 70 г сыра, 4 ст.л. сметаны, 3 ст.л. кетчупа, карри, чеснок.

Приготовление: Филе нарежь небольшими кубиками и обжарь в оливковом масле с небольшим количеством карри. Смешай кетчуп с давленым чесноком и рубленой зеленью, а сметану – с карри. Смажь лаваш, выложи мясо и нарезанные кубиками овощи, посыпь зеленым луком и твердым сыром, сверни и обжарь с двух сторон.

Гамбургер в домашних условиях: 15 вкусных рецептов

4. Шаурма с курицей и хумусом

Фото: oxusmoscow.ru

Необычный израильский рецепт выделяется ярким пятном на фоне привычной нам шаурмы!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 40 г помидоров, 40 г огурцов, 20 г красного лука, 60 г хумуса, лаваш, специи, соевый соус, кетчуп.

Приготовление: Нарежь курицу полосками, замариную в соевом соусе со специями на полчаса, обжарь и мелко наруби. Нарежь огурцы соломкой, лук – полукольцами, а помидоры – кубиками. Смажь лаваш кетчупом, выложи хумус, курицу и овощи, заверни и обжарь.

5. Шаурма с курицей и краснокочанной капустой

Фото: instagram.com

Чтобы шаурма выглядела еще эффектнее и ярче, возьми черный лаваш.

Тебе понадобится: лаваш, 150 г курицы, стручок перца чили, 50 г краснокочанной капусты, 40 г белокочанной капусты, 30 г помидоров, 30 г огурцов, 15 г красного лука, 25 г корейской моркови, сметана, острый соус.

Приготовление: Обжарь филе и нарежь мелкими кусочками, помидоры и огурцы – кружочками, а лук – полукольцами. По отдельности нашинкуй и разомни с солью и сахаром обе капусты. Смажь лаваш сметаной и соусом, присыпь чили по вкусу, выложи начинку и заверни.

6. Шаурма с курицей и тахини

Фото: amenu.ru

Кунжутная паста восхитительно сочетается с курицей и свежими овощами.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 200 г тахини, лаваш, зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь курицу тонкими ломтиками и обжарь в оливковом масле со специями. Огурцы и помидоры измельчи кубиками, а тахини разведи водой до консистенции соуса и добавь давленый чеснок. Выложи начинку, щедро полей ее соусом, заверни шаурму и отправь в духовку на 7 минут при 180 градусах.

Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

7. Шаурма с курицей, цедрой и аджикой

Фото: pivopey.ru

Минимум овощей и острая густая аджика – секрет успеха этой шаурмы в домашних условиях!

Тебе понадобится: лаваш, 500 г курицы, 150 г капусты, 2 огурца, 3 стебля зеленого лука, цедра и сок лимона, 50 г густого йогурта, 70 г домашнего майонеза, 1 ст.л. острой аджики.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, измельчи зеленый лук и нарежь огурцы сломкой. Смешай овощи, слегка разомни, приправь, добавь цедру и лимонный сок и оставь на 15 минут. Обжарь курицу, мелко наруби и добавь немного соуса из йогурта, майонеза и аджики. Смажь соусом лаваш, выложи начинку и заверни шаурму.

8. Шаурма с курицей, творожным сыром и травами

Фото: вкусняшка-тут.рф

Благодаря душистым травам шаурма получается удивительно ароматной.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 2 веточки розмарина, половина пучка кинзы, 2 помидора, 100 г творожного сыра, лаваш, 2 ст.л. дижонской горчицы, специи.

Приготовление: Жареную курицу нарежь тонкими полосочками, измельчи кинзу и розмарин. Помидоры нарежь кружочками и слегка обжарь на гриле или антипригарной сковороде. Смажь лаваш творожным сыром и горчицей, присыпь зеленью, выложи помидоры с курицей и заверни.

9. Шаурма с курицей по-восточному

Фото: fishki.net

Сладко-пряный вкус этой шаурмы невозможно забыть!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 помидор, 1 сладкий перец, лаваш, по 1 ч.л. куркумы, паприки, перца, сванской соли, соевый соус и кинза.

Приготовление: Нарежь курицу полосочками и замаринуй ее в соевом соусе со специями на полчаса. Обжарь, добавь нарезанный помидор с перцем, и в конце вылей остатки маринада. Немного протуши начинку, чтобы соус загустел, добавь рубленую кинзу и заверни в лаваш.

Овсяное печенье в домашних условиях: 10 лучших рецептов

10. Шаурма с курицей и манго

Фото: tabulo.ru

Один из самых экзотических и оригинальных рецептов шаурмы с курицей в нашей подборке!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 2 спелых манго, мята, кайенский перец, морская соль, лаваш, 2 ст.л. винного уксуса, оливковое масло, мягкий сыр.

Приготовление: Нарежь курицу, замаринуй в оливковом масле и уксусе со специями и обжарь. Добавь к ней нарезанные кубиками манго, перец и мяту, протуши. Выложи начинку в лаваш, заверни и обжарь с двух сторон.

11. Шаурма с курицей и сыром

Фото: fabrika-fitonyashek.tilda.ws

Используй разный сыр и его сочетания!

Тебе понадобится: лаваш, 450 г курицы, 150 г твердого сыра, 50 г мягкого сыра, 50 г дорблю, 2 луковицы, 1 перец, салатные листья, 150 г легкого майонеза, 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Обжарь курицу и нарежь ее полосочками, а полукольца лука замаринуй в 100 мл воды с уксусом и сахаром. Перец и салат нарежь соломкой, твердый сыр натри, а сметану смешай с майонезом и давленым чесноком. Смажь лаваш соусом и мягким сыром, выложи начинку, сверху покроши дорблю, заверни и разогрей.

12. Шаурма с курицей и перцем

Фото: agrosila-holding.ru

Чем больше видов перца ты найдешь – тем лучше!

Тебе понадобится: 500 г курицы, лаваш, 1 сладкий желтый перец, 1 сладкий красный перец, 1 белый перец, 1 острый перец, 1 огурец, 1 помидор, пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 60 г сыра, специи.

Приготовление: Нарежь перец и огурец соломкой, а зеленый лук – мелкими колечками. Помидор очисти, мелко наруби и слегка обжарь в оливковом масле со специями, чтобы получился соус. Отдельно обжарь и измельчи курицу, выложи ее на смазанный сметаной с пряностями лаваш. Добавь перец, зеленый лук, огурцы, томатный соус и тертый сыр, заверни и 10 минут запекай при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Шаурма с курицей карри, овощами и сыром

Поделиться

• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest
• Viber

0

Шаурма с курицей карри, овощами и сыром

Под хрустящим лавашом скрывается нежное ароматное мясо, сочные огурцы и помидоры, пряная корейская морковь и слегка расплавившийся сыр.

Версия для печати

Время приготовления

Ингредиенты

Куриное филе

400 г

Карри

по вкусу

Растительное масло

1 ст. ложка

Твёрдый сыр

200 г

Помидоры

2 штуки

Белокочанная капуста

200 г

Корейская морковь

200 г

Кетчуп

3 ст. ложки

Майонез

3 ст. ложки

Приготовление

1. 1․

   Нарежьте филе небольшими кусочками, перемешайте с карри и солью.

2. 2․

   В сковороде разогрейте масло. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности.

3. 3․

   На крупной тёрке натрите сыр, лук порежьте полукольцами, огурцы — соломкой, помидоры — дольками. Капусту мелко нашинкуйте и разомните с солью.

4. 4․

   На каждый лаваш выложите сначала курицу, потом лук, морковь, капусту, огурцы, помидоры. Полейте кетчупом и майонезом. Посыпьте сыром.

5. 5․

   Сверните шаурму, обжарьте с двух сторон на сухой сковороде и подавайте к столу.

null

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Артём Горбунов

Шаурма домашняя - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		50 г
	50 г		70 г
	60 г		40 г
Сметана 15%	30 г		5 г
	1 зуб.		2 шт.
	30 г

Описание рецепта — Шаурма домашняя:

Шаурма - блюдо восточной кухни, пользующееся у нас большой популярностью. Этот вид быстрой еды пришелся по вкусу огромному количеству студентов, выстраивающихся в очереди к киоскам с шаурмой. Но мы приготовим шаурму дома. Кусочки жареной курицы с овощами и соусом, завернутые в лаваш и поджаренные на сухой сковороде, доставят минуты неподдельного удовольствия вашим домашним. Итак, готовим.

Шаурма домашняя: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,02 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

162 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления шаурмы потребуется: лаваш тонкий, куриная грудка, помидор, огурец свежий, перец болгарский, капуста белокочанная, майонез, сметана, укроп, чеснок, подсолнечное масло, сыр твердый, соль.

Шаг 2:

Куриное филе помойте и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 3:

Посолите по вкусу и обжарьте курицу с обеих сторон до готовности.

Шаг 4:

Куриное филе немного охладите и нарежьте кубиками.

Шаг 5:

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Огурец также соломкой.

Шаг 6:

Помидор нарежьте произвольно, а перец соломкой.

Шаг 7:

	40 г
Сметана 15%	30 г

Приготовьте соус. В мисочке смешайте майонез и сметану.

Шаг 8:

Добавьте нарезанный укроп и чеснок, перемешайте.

Шаг 9:

На лист лаваша выложите соус. На соус нарезанную курицу. Если лаваш большой, то разрежьте его пополам.

Шаг 10:

На курицу - капусту.

Шаг 11:

Шаг 12:

И помидоры с болгарским перцем.

Шаг 13:

Для сочности шаурмы на овощи выложите еще немного соуса.

Шаг 14:

Сверху посыпьте тертым сыром.

Шаг 15:

Концом лаваша накройте начинку.

Шаг 16:

И сверните шаурму конвертом.

Шаг 17:

Сухую сковороду-гриль хорошо накалите и выложите шаурму.

Шаг 18:

Обжарьте с обеих сторон.

Шаг 19:

Шаурма домашняя готова.

Шаг 20:

Вкусную, хрустящую шаурму с курицей и овощами подавайте в горячем виде на перекус в любое время дня. А также готовьте на природе или берите с собой. Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму с курицей

Весна – лето, время тёплых деньков, а значит – выезд на природу и пикники. Вот и мои мальчишки частенько просят устроить им пикник просто во дворе. Для этих случаев великолепно подойдёт апельсиновый напиток на сыворотке и шаурма по-домашнему, пошаговый рецепт которой я и хочу вам сейчас предложить.

Чтобы приготовить шаурму с курицей по-домашнему, вам понадобится:

лаваш – 3 больших листа
куриное филе – 400 г
морковь – 140 г
капуста – 120 г
помидоры – 150 г
сыр – 120 г
лук репчатый – 80 г
соус соевый – 40 мл
заправка для моркови – 2 ч.л.
масло подсолнечное – 1,5 ст.л.
уксус яблочный – 30 мл
чеснок – 1 зубчик
соль морская, приправы – по вкусу
для соуса:
соус томатный – 120 г
соус Терияки – 1 ч.л.
майонез – 60 г
чеснок – 1 зубчик

Как приготовить шаурму с курицей по-домашнему.

1. Сначала подготовим необходимые ингредиенты, а затем уже будем собирать саму шаурму.

2. Нарезаем вымытое куриное филе небольшими кусочками.

3. Укладываем в чашку, добавляем морскую соль и приправы, перемешиваем, стараясь втереть их в мясо. Затем добавляем соевый соус и вновь перемешиваем. Оставляем на 30-40 минут для маринования, пока мы подготавливаем остальные продукты.

4. Чистим репчатый лук и половину нарезаем тонкими полукольцами. Укладываем в блюдце и заливаем маринадом, для которого смешаем яблочный уксус и воду в пропорции 1:2. Отставляем в сторону для маринования.

5. Для наполнения шаурмы я использую корейскую морковь. Можно её купить на рынке, а можно приготовить самостоятельно.
Морковь моем и натираем на специальной тёрке.

6. Вторую половину луковицы и чеснок мелко измельчаем.

7. Обжариваем лук в разогретой сковороде, налив в неё 2 столовых ложки подсолнечного масла. Добавляем измельчённый чеснок, предварительно придавив его ножом, чтобы начали выделяться пахучие вещества.

8. В тарелочку с морковью выкладываем горячий обжаренный лук, добавляем заправку для корейской моркови и хорошо перемешиваем. Вновь отставляем в сторонку.

9. Тонко шинкуем капусту и немного обминаем её с солью, чтобы она стала мягче.

10. Моем помидоры, режем их на четвертинки, а затем – поперёк.

11. За это время мясо промариновалось, обжариваем его в течение 8-10 минут на сильном огне до румяной корочки.

12. Охлаждённый сыр натираем на крупной тёрке.

13. Готовим смесь для смазывания лаваша. В соусник наливаем соус по-грузински (или любой другой томатный кетчуп), добавляем соус Терияки, майонез, измельчённый чеснок.

14. Хорошо перемешиваем до однородности.

15. Все ингредиенты мы приготовили, ставим перед собой и начинаем формировать шаурму. Половину лаваша укладываем на разделочную доску и смазываем томатно-майонезным соусом.

16. Справа, немного отступив от края, укладываем куриное мясо.

17. Далее стопочкой – капусту, морковь по-корейски и помидоры.

18. Следом идут – маринованный лук, 1-2 столовых ложки соуса и сыр.

19. Затем заворачиваем шаурму: сначала короткий край укладываем на начинку, затем загибаем длинные стороны и скручиваем рулетиком.

20. Так же проделываем и с остальными частями лаваша.

21. В принципе, шаурму уже можно подавать, но мы её немного прогреем для того, чтобы расплавился сыр. Включаем электровафельницу и укладываем шаурму, закрываем крышку и ждём 1-2 минуты. Можно обжарить шаурму на сковороде.

Наша шаурма готова.

В разрезе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 25.05.2015

Куриная шаурма

Куриная шаурма

Простой рецепт арабской куриной шаурмы.

Куриная шаурма уже второй раз появляется на нашем блоге. Рецепт шаурмы с курицей – самый классический вариант этого блюда. Используйте куриное филе и специи, чтобы создать вкусный ужин для всей семьи... К шаурме отлично подойдет арабский салат табуле или израильский салат. Если замариновать мясо заранее, то на приготовление шаурмы у вас уйдет не более получаса.

Куриная шаурма

порция на 3-4 персоны

• примерно 500-600 г куриной или индюшачьей грудки
• 2-3 маленьких зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки острого перца или чили (можно больше, если хотите)
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки черного перца
• щепотка молотой гвоздики
• щепотка мускатного ореха
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 5-6 столовых ложек масла для приготовления маринада

Дополнительно: арабская лепешка лаваш

Рецепт куриной шаурмы

1.Промытое филе выложите на разделочную доску и разрежьте горизонтально на два ломтика (проще всего это сделать, когда мясо слегка подморозится). Масло или масло смешать со специями, прессованным чесноком и лимонным соком, залить приготовленным маринадом мясо и оставить минимум на 6 часов, а лучше на ночь в холодильнике.

2. Поджарьте мясо на электрогриле или в режиме гриль в духовке, либо обжарьте его с двух сторон на сильном огне на обычной сковороде или сковороде-гриль, пока верхний слой не станет темно-золотистого цвета.В общей сложности это занимает около 15 минут.

3. Обжаренное мясо нарезать острым ножом очень тонкими ломтиками, выложить на плоские арабские лепешки, добавить любимые мелко нарезанные овощи (свежие или маринованные) и свернуть рулетиком. Приготовленную шаурму из птицы перед подачей можно дополнительно подогреть на электрогриле или в духовке.

Какое мясо для шаурмы

Шаурму можно приготовить из птицы, баранины или говядины. Время приготовления не превышает 30 минут, при этом время маринования варьируется в зависимости от вида мяса.

Время маринования мяса для шаурмы

• птица должна находиться в маринаде не менее 6 часов,
• мариновать говядину от 12 до 24 часов,
• Баранина и баранина должны находиться в маринаде не менее 24 часов, но могут находиться в маринаде до полутора дней

Чем отличается шаурма, донер-кебаб и гирос

Донер-кебаб, гирос и шаурма внешне очень похожи. Обжаренный на вертикальном вертеле и очень тонко нарезанный, он заворачивается с овощами в лепешки.Основное отличие заключается в подборе специй, добавок и соусов.
Для приготовления греческого гироса чаще всего используют свинину, чуть реже курицу или баранину. Специи для маринада — чеснок, паприка, орегано, мускатный орех и иногда кориандр. Гирос обычно подают с соусом дзадзики.
Традиционный турецкий шашлык готовится из баранины, но теперь у нас легко можно купить и донер-кебабы на основе телятины, курицы или смеси нескольких видов мяса в фаст-фуде.В состав маринада входят кориандр, тмин, кардамон. Все дополняется овощами – помидорами, листьями салата, луком, приправленным сумахом, свежими или маринованными огурцами, чили и различными соусами.
Аравийская шаурма богата специями и является самым ароматным вариантом мяса, обжаренного на вертикальном вертеле. Маринад состоит из мускатного ореха, корицы, сушеных черных лаймов, перца чили, кориандра, тмина, иногда также гвоздики
Раньше шаурму готовили из баранины или баранины, сегодня в странах Персидского залива для нее используют все виды мяса, кроме свинины.Подается с салатом табуле и соусами, упомянутыми выше, имеет прекрасный вкус.

Факты об арабской шаурме

Шаурма, ближневосточный эквивалент турецкого донер-кебаба и греческого гироса, является одной из самых простых в приготовлении арабских уличных блюд. Нежное, сочное мясо, пропитанное ароматом специй и завернутое вместе с овощами в лепешки по-арабски, завоевало множество поклонников во всем мире.
В королевстве Саудовская Аравия шаурма из курицы или баранины есть почти в каждом фастфуде.Лучшее, что мы пробовали, было приготовлено поварами ресторана Shrimpy в Аль-Хобаре (на фото ниже). Мы ходили туда каждую неделю и до сих пор нам не надоело. Shrimpy Restaurant — небольшой ресторан, расположенный недалеко от набережной. Единственным недостатком было то, что там нет семейной секции, поэтому как женщина я не могла зайти внутрь.

Автор фото выше Айман Абобакр

В странах Персидского залива к шаурме часто подают идеальный арабский хумус, салаты из свежих или протухших овощей (в Саудовской Аравии это обычно салат табуле) и соусы: чесночный, манго-чили , гранатовый соус или соус тахини

Куриная шаурма .

Куриная Шоарма / Куриная Шаурма

Нет ничего лучше домашнего фаст-фуда, и одним из самых вкусных на сегодняшний день является куриная шаурма .

Шоарма - вкусное, нежное мясо, маринованное в ароматных специях - оно будет очень вкусным в домашнем шашлыке, с овощами и вашим любимым соусом. Эту маринованную курицу также можно подавать на лепешке, с рисом или картофелем фри.

Куриная шоарма отлично подходит для гриля, в духовке или на сковороде
Очень рекомендую, вкусно :)

Если ищете маринад для курицы на гриле или запеченной в духовке, тоже рекомендую две мои идеи для курицы в йогуртовом маринаде:

Куриная шаурма, ингредиенты:

1 кг куриного мяса - ножки без кожи и костей

для маринада:

4 столовые ложки оливкового или растительного масла,
сок половинки лимона,
2 чайные ложки тмина,
2 чайные ложки семян кориандра,
чайная ложка копченой паприки ,
1/3 ч. л. корицы,
1/3 ч. л. имбиря,
1/3 ч. л. мускатного ореха,
1 и 1/2 ч. л. Куриная шаурма, приготовление:
Семена кориандра слегка поджарьте на сухой сковороде, растолките в ступке.Соединить с остальными ингредиентами маринада. Посыпьте мясо солью и перцем и тщательно обваляйте в маринаде. Поставьте его в холодильник на час. Обжарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета (или на гриле).

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

Хотите быть в курсе новых правил? Нравится моя учетная запись Facebook:

Куриная шаурма Рецепт:

1 кг куриных бедрышек без костей и кожи,

для маринада:

4 ст.л. масла,
лимонный сок из 1/2 лимона,
2 ч.л. тмина,
2 ч.л. семян кориандра ,
1 ч.л. копченой паприки,
1/3 ч.л. гранулированного имбиря,
1/3 ч.л. корицы,
1/3 ч.л. мускатного ореха,
1 1/2 ч.л. Семена кориандра поджарить на сухой сковороде, растереть пестиком и ступкой.Смешать с оставшимися ингредиентами маринада. Посыпать курицу солью и перцем и добавить в маринад. Накрыть и поставить в холодильник примерно на час. Жарьте / готовьте, пока хорошо не подрумянится с обеих сторон. Подавайте в домашних рулетах из шашлыка или тортильях с овощами и вашим любимым соусом (вы также можете подавать это с картофелем фри или рисом). Наслаждайтесь :)

Модифицированный рецепт Лауры Витале.

.

Сколько калорий в 1 шаурме. Сколько калорий в куриной шаурме (с майонезом и без)

В последнее время шаурма, вошедшая в наш восточный рацион, стала одним из популярных блюд быстрого питания. Трудно однозначно ответить на вопрос «сколько калорий в одной шаурме?» Ответ зависит от ингредиентов, используемых при его приготовлении, а главное, от вида и качества мяса.

Мясо для восточных блюд

Для приготовления классической шаурмы потребуются тонкая лепешка (лаваш или лаваш), рубленое обжаренное мясо, чесночный сливочный соус, свежие овощи (капуста, морковь), зелень (лук, чеснок, петрушка) и специи (куркума, зира, красный и черный перец).

На практике для приготовления этого блюда можно использовать различное мясо. В Израиле курица и индейка; во многих арабских странах шаурму готовят исключительно из овечьего или верблюжьего мяса. В России это говядина и баранина, свинина и индейка. Наиболее диетическим мясом является вареное белое куриное мясо.

Домашняя шаурма

Если мясо нежирное, диетическое и блюдо приготовлено точно по рецепту с соблюдением всех санитарных норм, то в порции на 100 г калорий шаурмы будет около 260 ккал .Но это касается только идеальной порции, которую, скорее всего, можно приготовить только дома. Если вам действительно нравится это блюдо, научитесь готовить его сами, чтобы оставаться здоровым. При приготовлении порции в домашних условиях несложно определить, сколько калорий в шаурме, зная калорийность каждого продукта. Можно приготовить это блюдо без мяса: с рыбными консервами, или с чисто вегетарианской шаурмой – с овощным салатом.

Возможное повреждение

Неизвестно, как и кем блюда, приготовленные на улице в непонятных палатках, могут стать неприятным сюрпризом.Жирное мясо, майонез вместо соуса и кетчупа – все это снижает потребительскую ценность восточного блюда и делает его опасным для здоровья. Уличная шаурма, в которой калорийность значительно выше оптимального значения и может превышать порог в 1000 и даже больше единиц на 100 г, нежелательна для частого употребления.

Шаурма, калорийность очень высокая, может вызвать расстройство желудка и вызвать тошноту. Это блюдо нельзя есть людям, страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями печени и поджелудочной железы.Чрезмерное потребление высококалорийных продуктов может привести к ожирению.

Полезные функции

Правильно приготовленная шаурма с приемлемой калорийностью так же полезна, как и любая другая еда. При умеренном и нечастом использовании бритва также подходит для кормления детей старше 10 лет. Следуя рекомендациям диетологов, это восточное блюдо может быть показано для наращивания мышечной массы при отсутствии животных жиров, белков, витаминов и минералов.Нерегулярное употребление 150 г шаурмы не приведет к увеличению жировых отложений. Отдельные ингредиенты в рецепте также могут оказать благотворное влияние. Например, чеснок снижает кровяное давление и предотвращает образование тромбов. Как и во многих других случаях употребления в пищу, шаурма становится опасным блюдом при нарушении рецептуры при приготовлении и чрезмерном употреблении.

Читайте также:

Для многих шаурма – продукт, который всегда выручает, особенно когда нет времени на полноценный ужин.На вокзале, на рынке или в проходе — купить можно где угодно. Вопрос только в том, насколько полезно и калорийно. Давайте рассмотрим, как его используют в диетологии и для похудения, и найдем классический рецепт его приготовления.

Шаурма как диетический продукт

Может не уместиться в голове, так как шаурма может быть диетическим продуктом, так как чаще всего ассоциируется с жирной пищей. В основном это действительно так.

Те, кто готовит куриную шаурму, будь то в напитке или запивая хлебом, не задумываются о ее калорийности, чего нельзя сказать о домашней шаурме.При этом вы сможете отслеживать его приготовление и количество жира, используемого в процессе. Также выбирайте продукты, которые сделают простую шаурму вкусным блюдом, а главное – безвредным.

Шаурма - сосуд для похудения? Одни сигналят, что ничего вредного не найдешь, другие оправдываются и говорят, что любители все равно могут его использовать, лишь немного изменив ингредиенты.

Рецепт классической шаурмы

Шаурма с курицей, капустой и корейской морковью, с майонезом и кетчупом пользуется особой популярностью у любителей фаст-фуда. калорий в 1 шт.. Это 620 калорий. Кажется, что приготовление этого блюда без диеты не занимает много времени и легко запоминается.

Для вкусной шаурмы вам потребуется:

• лаваш тонкий - 1 шт.;
• куриное филе - 180 г;
• белокочанная капуста - 100 г;
• огурец консервированный мелкий (соленый или маринованный) - 1 шт.;

• помидор маленький - 1 шт.;
• кетчуп - 2 ст.ложки;
майонез
• - 2 ст. ложки;
• масло растительное - 1 ст. ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление Шаурма включает:

• нарезанную тонкой соломкой капусту, которую следует слегка посолить, огурец тонкими кубиками и помидор четвертинками;
• приготовление соуса - смесь майонеза, кетчупа и молотого перца;

• приготовление куриного филе - промытого, обсушенного на салфетке и приправленного перцем и солью, курицу обжарить до мягкости, дать остыть и нарезать кусочками;
• Последним этапом выложить слоями капусту, огурцы и помидоры в смазанный соусом из лаваша, сверху куриное мясо, а затем завернуть в него все закрытыми боками.

Придает особый вкус блюду, слегка подрумянивая его до золотистого цвета.

В этом рецепте у вас будет шаурмы на 100 грамм продукта калорийность 250 ккал.

В этом случае калорийность 1 порции шаурмы снижается на порядок, а продукт остается таким же вкусным.

Для приготовления диетического блюда необходимо дополнить:

• 150 г греческого йогурта;
• 500 г куриной грудки;
• два тонких лаваша;
• одна фиолетовая луковица;
• два огурца;

• два сладких перца;
• два помидора;
• щепотка соли;
• два зубчика чеснока;
• один пучок свежего шпината.

Все продукты нарезаются кубиками или полосками как в классическом рецепте, только лаваш смазывается нежирным кефиром, смешанным с чесноком, затем выкладывается шпинат и сверху кладутся остальные ингредиенты.

Все дело в том, что в этом рецепте, как видите, шаурма готовится без всякого соуса, включая майонез и кетчуп, благодаря чему калорийность снижена – на 100 грамм продукта она составит всего 148,1 ккал.

Шаурма в напитке не менее вкусна, чем в лаваше.Главное, вложить в это душу.
Продукты, необходимые для блюда:

• Морковь по-корейски 150 г;
• 150 г корейской капусты;
• два огурца и помидор;
• одна маленькая луковица;

• 200 г курицы;
• 2 ст. ложки кетчупа;
• 2 ст. ложки майонеза;
• Петрушка и укроп по вкусу.

Нарезать кубиками огурцы и помидоры, нарезать лук, нарезать овощи и все перемешать.Нарезанное кубиками мясо следует обжарить вместе со специями. Готовым мясом и овощным ассорти нужно заполнить половину лаваша и полить соусом из майонеза и кетчупа.

При желании шаурму в лаваше можно получить с кожурой, поджарив ее на гриле. У нее будет приготовленная по этому рецепту шаурма 205 ккал на 100 грамм продукта.

Простое и незатейливое блюдо восточной кухни – шаурма – однозначно завоевало свое место в нашем рационе.

В отличие от стран Востока, мы готовим шаурму с разными видами мяса - свининой и говядиной, бараниной и курицей и даже индейкой.

Основным ингредиентом начинки для шаурмы является мясо. Дополнением к нему летом могут служить свежие овощи – огурцы, помидоры, капуста, перец. Зимой чаще всего используют корейскую морковь, капусту и огурцы.

Мясо шаурмы готовится на специальном вращающемся шампуре и нарезается небольшими кусочками. Перед приготовлением мясо маринуется в специальном рассоле.

Говоря о пользе и вреде шаурмы, в первую очередь нужно ответить на вопрос – где было приготовлено это блюдо.Если речь идет о шаурме с прилавка у метро или на рынке, о достоинствах этого блюда говорить не приходится.

На это есть несколько причин:

• далеко не всегда санитарные условия приготовления в таких местах хоть в какой-то степени соответствуют нормам;
• жаровни не моют часто и повторно жир для жарки является канцерогенной «бомбой»;
Маринованное мясо
• не всегда охлаждается и качество маринада оставляет желать лучшего.

По указанным выше причинам шаурму нельзя назвать полезным блюдом, приобретаемым в ресторанах быстрого питания.

Домашняя шаурма — это совсем другая история. Используя для приготовления диетическое куриное мясо, лаваш, свежие овощи и овощи, вы получите не только чрезвычайно вкусное, но и полезное блюдо – куриную шаурму.

Рассмотрим процесс приготовления домашней куриной шаурмы и посчитаем количество калорий в этом продукте.Для приготовления нам понадобится:

• лаваш;
• вареная курица;
90 062 моркови;
• помидор
• огурец
90 062 зелени.

Птицу и помидоры нарезать кубиками, морковь и огурцы нарезать соломкой, овощи - мелко нарезать. Приготовленную начинку заворачиваем в лаваш, можно отправить шаурму в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут.

Калорийность 100 грамм домашней шаурмы из курицы составляет 112 калорий.

По правилам приготовления настоящей шаурмы в нее не кладут ни кетчуп, ни майонез. Соусы для шаурмы готовят на основе кефира или сметаны с чесноком.

Если вы решите использовать в качестве заправки майонез, калорийность шаурмы резко возрастет, достигнув 175 ккал на 100 грамм готового продукта.

Куриная шаурма в лаваше

Если вы хотите, чтобы шаурму из лаваша приготовили дома, воспользуйтесь рецептом сыра из лаваша.Готовится просто на основе кефира, твердого сыра, муки и воды.

Сырный лаваш обжаривают на сковороде без масла или с минимальным добавлением.

Калорийность шаурмы, приготовленной с использованием домашнего лаваша, существенно не меняется и составляет 120 калорий на 100 грамм готового блюда.

Калорийность шаурмы с курицей и грибами

Разнообразить домашнюю шаурму можно экспериментируя с составом начинки.Проверенный хозяйкой рецепт шаурмы с курицей и грибами получается вкусным и простым в приготовлении.

Отличие от обычной куриной шаурмы в том, что в начинку добавляют обжаренные с луком грибы.

Калорийность 100 грамм домашней шаурмы с курицей, грибами и сливочным соусом - 162 калории.

Энергетическая ценность шаурмы с курицей и сыром

Еще одна вариация шаурмы - с курицей и тертым сыром.Время приготовления такого блюда минимально. Калорийность этой шаурмы также порадует тех, кто внимательно следит за своей фигурой.

В 100 граммах готовой еды содержится 124 калории.

Шаурма стала довольно популярным блюдом быстрого питания, пришедшим к нам из восточной кухни. Однозначно ответить на вопрос, сколько калорий в шаурме, сложно, так как калорийность лаваша напрямую зависит от используемых в нем ингредиентов, а главное, от вида и качества основного его ингредиента – мяса.

Из чего делают шаурму?

Классическая шаурма состоит из тонких лепешек или лаваша, обжаренного фарша, сливочно-чесночного соуса, свежей капусты, моркови, лука, чеснока, петрушки и таких специй, как зира, куркума, черный и красный перец.

Используйте другое мясо для приготовления этого блюда. Например, в арабских странах шаурму готовят из верблюжьего или овечьего мяса, в Израиле – из мяса индейки или курицы. Во многих других странах шаурма встречается с говядиной, свининой и курицей.Самая низкокалорийная шаурма получается из белого мяса курицы. Сколько углеводов в шаурме также зависит от всех ее ингредиентов. Если взять за основу блюдо из курицы, количество углеводов составит в среднем 22 г.

Сколько калорий в куриной шаурме?

Если шаурму с курицей приготовить строго по рецепту, то в 100 граммах этого блюда содержится около 260 ккал. Но такой калорийности можно добиться только в идеальной порции. Любители шаурмы без труда приготовят ее дома.

Приготовление этого блюда не требует высоких кулинарных навыков. Делая шаурму самостоятельно, можно точнее рассчитать калорийность, зная, какие дополнительные ингредиенты используются. Это блюдо можно приготовить и для вегетарианцев без добавления мяса.

Будьте особенно внимательны при покупке шаурмы на рыночных прилавках. Употребление жирного мяса, кетчупа и вместо соуса может увеличить количество калорий в несколько раз.

Шаурма – одно из любимых блюд не только на Востоке, но и во всей России.Буквально на каждом углу вы найдете небольшие прилавки, в которых продаются разные сорта этого блюда. В отличие от фаст-фуда, он еще и относительно безвреден, так как готовится только из натуральных продуктов без лишних добавок. Но ее калорийность всегда остается актуальной – сколько калорий в шаурме? Взять, к примеру, его разновидность с курицей.

О шаурме

Классическая шаурма состоит из лепешек, в которых особым образом упакован фарш и овощи, все заправлено соусом и посыпано большим количеством специй.Шаурма содержит большое количество микроэлементов и витаминов, а специи действуют как природные антибиотики, поэтому умеренное употребление блюда позволяет укрепить организм человека.

Средняя энергетическая ценность

Сколько калорий в этом блюде - вопрос скорее подвох, ведь каждый повар делает шаурму по-своему. Используемые соусы могут варьироваться, может добавляться вид лаваша, могут добавляться различные ингредиенты, например, это не редкость для гороховой шаурмы или даже картофеля фри.Все эти ингредиенты имеют огромное значение в том, сколько калорий будет в конечном блюде. Поэтому указанное значение будет ориентировочным.

Если сравнивать вариант с курицей, то он будет заметно менее калорийным, чем его аналог из свинины или говядины. Его средняя калорийность составляет 250–290 ккал.

Это не так. Если сравнить его с другой «закуской», например, с гамбургерами, картофелем фри и жареным картофелем фри, разница в калорийности может достигать трехкратной.

Вред

Хотя, как было сказано выше, относительно шаурма не так вредна, как ее аналоги, дело не только в калорийности. Бывают ситуации, когда шаурму категорически не рекомендуется употреблять. Это ситуации, когда:

• человек с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и желудка;
90 062 человека склонны к ожирению; 90 062 человека имеют заболевания печени.

Ответить на вопрос, какова калорийность куриной шаурмы, непросто, ведь в каждом случае ответ будет индивидуален – все зависит от ингредиентов, которые были добавлены в блюдо, как оно было приготовлено и т.д. на.Но средняя производительность по-прежнему не так высока по сравнению с другими аналогичными продуктами. Так что, хотя рассчитывать на шаурму точно не стоит, во многих ситуациях она может оказаться более приемлемым решением, чем любой другой способ быстро и сытно перекусить – например, фаст-фуд.

.90 000 лучших рецептов куриной шаурмы. Калорийность блюда

Шаурма — традиционная восточная закуска, быстро завоевавшая некоторую популярность за пределами своей исторической родины. Его готовят с добавлением различных видов мяса, овощей, сыра, специй, майонеза, сметаны или йогурта. В сегодняшней статье вы найдете несколько простых рецептов шаурмы с курицей.

Калорийность и состав блюда

Энергетическая ценность этой пикантной закуски Восход зависит от многих факторов.В среднем 250-290 ккал на 100 грамм продукта. Наиболее питательной пищей является шаурма, приготовленная на основе лаваша из дрожжевого теста с добавлением майонеза и копченой или жареной курицы.

Для снижения энергетической ценности посуды целесообразно использовать отварную птицу, много овощей и зелени. По калорийности куриная шаурма получилась не слишком высокой, начинку нужно завернуть в тонкий лаваш из пресного теста. Что касается соуса, то вместо майонеза желательно использовать нежирную сметану или соус на основе лимонного сока, кефира или натурального йогурта.

Дижонская горчица Вариант

Следуя описанной ниже технологии, быстро приготовьте аппетитное и невероятно вкусное диетическое блюдо. Имеет относительно низкую энергетическую ценность. Калорийность шаурмы с курицей и овощами составляет примерно 104 ккал на 100 грамм. Поэтому он обязательно заинтересует тех, кто следит за своей фигурой. Для его приготовления вам понадобится:

• 240 г куриного филе.
• Тонкий армянский лаваш.
• ½ луковицы.
• 80 г белокочанной капусты.
• ½ Болгарский перец.
• 70 грамм свежих огурцов.
• Спелый помидор.
• 50 миллилитров натурального йогурта.
• Чайная ложка дижонской горчицы.
• Сахар, уксус, соль, молотый кориандр и перец.

Вымытое и обсушенное куриное филе нарезают небольшими кусочками и складывают в глубокую миску. Туда же посыпать солью, специями и немного прикусить. Все тщательно перемешивается и оставляется ненадолго.Промаринованное мясо обжарили на сухой сковороде и слегка охладили.

Лаваш разрезан пополам и сбрызнут соусом из дижонской горчицы и натурального йогурта. Выкладываем тонко нарезанные овощи и обжаренное мясо. Лаваш аккуратно сворачивается в рулетики и разрезается на две равные части. При желании их можно обжарить на сухой раскаленной сковороде. Чем больше овощей, тем ниже будет калорийность куриного лаваша.

Сырный вариант

Это восхитительное блюдо с ароматной и сочной закуской идеально подходит для перекуса.Поэтому его можно брать не только на работу, но и на пикник. Для его приготовления вам понадобится:

• Полкило вареного куриного филе.
• 2 лаваша.
• Спелый помидор.
• Крупный перец.
• Маринованный огурец.
• Средний картофель.
• Красный лук.
• 100 грамм твердого сыра.
• 6 столовых ложек сметаны.
• 6 зубчиков чеснока.
• По чайной ложке соли, лимонной цедры и паприки.
• Пучок укропа и растительное масло.

Калорийность куриной шаурмы, приготовленной по описанной ниже технологии, составляет всего 97 ккал на 100 грамм. Поэтому его можно предлагать даже тем, кто пытается избавиться от лишнего веса.

Выложите на лаваш приготовленные ломтики филе и запеченный картофель. Все это заправить перцем и покрыть слоем измельченных огурцов и помидоров. Сверху посыпать рубленым укропом и тертым сыром. Практически готовое блюдо поливают соусом из сметаны, давленого чеснока и нарезанного лука.Лаваш сворачивается конвертом и подается на стол.

Вариант с корейской морковью

Острая закуска имеет очень эстетичный вид. Поэтому она может стать достойным украшением любого праздничного застолья. Калорийность домашней куриной шаурмы, созданной таким образом, составляет примерно 350 ккал за один прием пищи. Для его приготовления вам понадобится:

• 50 грамм вареного куриного филе.
• Тонкий лаваш.
• 50 грамм корейской моркови.
• 20 миллилитров классического майонеза.
• 10 г свежих помидоров.
• 20 г огурцов.

Лист лаваша смазывают майонезом и кладут на него кусочки отварной курицы. Сверху положить морковь по-корейски, кружочки огурцов и кружочки помидоров. Затем его аккуратно сворачивают в рулет и отправляют на несколько минут к горячему бутерброду.

Вариант с кетчупом

Шаурма имеет приятный вкус и тонкий аромат. Он получается в меру острым и достаточно сытным.Для его приготовления вам понадобится:

90 015 800 грамм куриного мяса.
• 6 тонких лавашей.
• 300 грамм молодой белокочанной капусты.
• Для крупных огурцов, помидоров и болгарского перца.
• Луковица среднего размера.
• Несколько зубчиков чеснока.
• 6 столовых ложек кетчупа и майонеза.
• Масло растительное.

Нарезанное куриное мясо помыть и натереть солью и специями, а затем обжарить на горячей сковороде. Затем выкладывают на листы лаваша, смазанные смесью майонеза и кетчупа.Заранее разложите нарезанные овощи и заверните их в конверт. Полученные заготовки подрумяниваются на разогретой сухой сковороде и подаются на стол. Калорийность цыплят с курицей по этому рецепту составляет около 200 ккал на 100 грамм.

р> .

Какой лаваш лучше для шаурмы. Как приготовить шаурму дома?

Шаурма (шаурма) – блюдо на основе жирного мяса. Обжаривается с овощами и соусом. Затем добавляют специи. Смесь мяса и салатов традиционно заворачивают в лаваш. В некоторых регионах в качестве упаковки используют лаваш.

Традиционный рецепт шаурмы должен быть из баранины или курицы. Для этих целей другие виды мяса используются значительно реже.

Процесс обжаривания мяса осуществляется на вертикальном шампуре, готовое мясо отрезается по краям на небольшие порции и укладывается в шаурму.

Немного истории

У людей есть много вариантов приготовления этого блюда. Ближайшим к оригиналу рецептом является способ приготовления из турецких военных походов.

Существует легенда, по которой говорится, что для тюрков мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили есть каждый день. Во время войны перерыв был крайне опасен, поэтому приготовленное мясо решили завернуть, чтобы его можно было съесть по дороге.

Это одна из самых верных версий происхождения шаурмы.Есть очень похожая версия об арабских кочевниках.

Для русского мы называем это блюдо одноименным. В других странах шаурма получила другое название. Например, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое в тесто мясо называется «кебаб», а в Азербайджане «денер».

Особенности соусов и овощей

Классический рецепт шаурмы включает соус из молочных продуктов. Для его приготовления необходимо запастись такими продуктами: кефиром, тахини и различными специями.Кто не знает, тахини — это кунжутная паста.

Специи играют ключевую роль в шаурме, они придают неповторимый вкус мясным блюдам.

Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там готовят специальный соус для шаурмы, который готовят из пюре из нута.

Самая популярная приправа к блюдам – перец. Чеснок, семена кунжута или мускатный орех также часто используются в качестве специй. Не часто увидишь шаурму с корицей или майораном.

В некоторых странах используют оливковое масло, натирают им мясо перед жаркой и слегка смешивают с соусом. Аромат такого блюда более насыщенный.

Овощи обеспечивают организм многими питательными веществами, поэтому их всегда добавляют к мясу. К мясу чаще всего идут помидоры и огурцы, реже в лаваш добавляют капусту. Как вариант, можно приготовить шаурму с грибами. Здесь все на ваш вкус.

Если поблизости нет свежих овощей, используйте консервы.

К мясу можно добавить картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не всем можно есть, к тому же такая шаурма будет вредна для организма.

Рецепт домашнего лаваша

Без лаваша в домашних условиях невозможно приготовить шаурму. Лаваш – достаточно простая лепешка, не имеющая острого вкуса.

В некоторых странах лаваш употребляют с хлебом каждый день. Хорошо сочетается с мясными блюдами, овощами и некоторыми сладостями. Основа лаваша – пшеничная мука.

Лаваш часто готовят по двум основным рецептам: Грузинский и Армянский. Грузинский имеет плотный вид, мягкую консистенцию, такой лаваш является хорошей заменой хлебу. Это тесто универсально и используется для приготовления пиццы и тортов. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь он очень популярен в Грузии.

Армянский вариант лаваша будет эффектнее с шаурмой, так как у него тонкий слой теста.

Наша упаковка для шаурмы готовится в духовке, для этого есть и специальные печи.Иногда для этой цели используют сковороду с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, поскольку при приготовлении лаваша не используется масло.

Для приготовления лаваша по армянскому рецепту нам понадобится:

• мука 300-350 г.
• вода 90-100 градусов 75 мл.
• соль 0,5 чайной ложки

Количество ингредиентов на 6 порций.

Возьмите миску, желательно поглубже, и высыпьте в нее всю муку. Делаем небольшое углубление, в которое потом будет налит кипяток.Воду необходимо предварительно посолить. Затем нужно с помощью миксера перемешать готовую массу.

После этих обработок оставить тесто в теплом месте. Он должен быть полностью введен в течение часа.

Тесто раскатать в тонкий пласт и обжарить на среднем огне. На каждую порцию достаточно 15 секунд. Если сковорода не очень горячая, жарьте около 20 секунд.

Как приготовить классическую шаурму дома?

Классический рецепт шаурмы содержит только самые важные ингредиенты, которые делают это блюдо очень вкусным.При приготовлении этого блюда нужно помнить о его качестве и вкусе, а количество шаурмы вторично. Как видите, в традиционном рецепте нет никаких добавок, которые придадут блюду объем. Это морковь, сыр и другие.

Классическая шаурма уже много лет пользуется большой популярностью. Теперь подробно рассмотрим, какие ингредиенты нужны для его приготовления. Рецепт на 3 порции.

• тонкий лаваш 3 шт
• белокочанная капуста около 200 г.
• сметаны, майонеза 4 столовые ложки всего.
• баранина 600 г.
• помидор и огурец 2 шт
• чеснок 4 зубчика.
• специи на ваш вкус. Не стоит добавлять много специй, чтобы не испортить вкус.

Все необходимое уже на столе, теперь можно приступать к приготовлению очень вкусного блюда. Мы подготовили для вас рецепт с фото.

1. Сначала обжариваем нашу баранину на сковороде или гриле.
   
2. Готовое мясо рекомендуется нарезать на самые мелкие кусочки, шаурма будет вкуснее.
   
3. Измельчите овощи на мелкие кусочки или полоски, а затем аккуратно разомните их руками.
   
4. Возьмите сливки и смешайте их с кефиром и майонезом. Зелень нарезать небольшими кусочками и добавить в массу. Наш соус готов.
   
5. Смажьте соусом средний слой лаваша, затем намажьте слоем овощей. Сверху положите кусочки баранины.
   
6. Завернуть тесто и отправить на сковороду.
   
7. Жарить всего около 2 минут.
   

Вы также можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита!!!

Думаю, вам понравился рецепт!

Куриная шаурма

Если вы очень любите шаурму, но не хотите покупать ее на рынке, то это не проблема, у нас есть отличное решение этой проблемы. Мы подготовили особый рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, вам обязательно понравится это восточное блюдо.Традиционный рецепт включает жареное мясо, овощи и соус, и все ингредиенты завернуты в лаваш. Готовить не сложно, на это уйдет не более 30-40 минут. Это блюдо идеально подходит для обеденного перекуса.

Чтобы шаурма была очень вкусной, нужно уделить много внимания подбору специй. Различные специи: кориандр, кориандр, базилик, черный перец и другие придадут блюду особый аромат.

Ингредиенты:

Подготовка:

1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить верхние листья капусты.
2. Куриное филе следует нарезать длинными кубиками, а затем сбрызнуть лимонным соком. Маринуем мясо около часа (если позволяет время).
   
3. Обжарьте мясо после того, как сковорода будет смазана маслом. Будьте внимательны к готовности и выключайте огонь сразу после приготовления. Грудинка должна оставаться сочной.
   
4. Нарежьте огурцы длинными кусочками.
   
5. То же самое делаем с помидорами.
   
6. Теперь нужно нарезать капусту.
   
7. Время делать соус.Первым делом соедините майонез и сметану, этих продуктов должно быть одинаковое количество. Затем добавьте в смесь перец и лимонный сок. Выберите нужные травы и добавьте их в соус.
   
8. Натереть чеснок и добавить в соус, тщательно перемешать.
   
9. На край лаваша выложить соус около 2 столовых ложек. Смажьте место, где вы начинаете заворачивать лаваш.
   
10. Разделите мясо на 4 равные части и положите одну из них поверх соуса.
    
11. Овощи будут рядом с мясом. Разворачиваем всю вырезку.
    
12. Снова смажьте овощи соусом, затем заверните все в тесто. Лаваш должен быть свежим, иначе при упаковке он может лопнуть.
    
13. Рекомендуется подавать горячей, поэтому перед подачей разогрейте шаурму на сковороде. Микроволновую печь лучше не использовать - там лаваш раскиснет.
14. Наше блюдо готово! Вкусите всех!

Шаурма со свининой

Должна признаться, что очень давно полюбила шаурму, с большим удовольствием ем все ингредиенты, входящие в состав этого блюда.Сочетание овощей и мяса придает ему довольно приятный вкус. Раньше я всегда ела только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Мой друг стал обладателем такого киоска. Его шаурма оказалась безумно вкусной, хотя кроме нее у него было еще несколько деликатесов, но самой вкусной была конечно же шаурма.

Покопавшись немного в работах моего друга, я очень удивился. Меня смутил выбор продуктов для приготовления, их качество и сам процесс приготовления.Честно говоря, я пожалел, сколько раньше я съел.

Напрочь пропало желание покупать это блюдо, так как контроль качества в таких киосках просто ужасный. Я нашла выход из ситуации - приготовить шаурму дома.

Вот список ингредиентов:

Подготовка:

1. Филе свинины нарезать небольшими кусочками и быстро обжарить на сковороде, смазывать маслом не нужно. Мясо обжарить 7 минут, перемешать. Конечно, это не вертикальная жарка, а что-то похожее.
   
2. У нас будет соус из майонеза, зелени и тертого чеснока. Майонез можно заменить другими продуктами, например, кефиром или йогуртом. Последнее надо долго варить, тут уж решайте сами.
   
3. Поставьте мясо и соус
   
на стол
4. Обвалять мясо в нашем соусе.
   
5. Пусть наша свинина впитает в себя все ароматы трав и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
   
6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры мелко нарезать ножом.Я использовала вишню, но подойдет абсолютно любой сорт.
   
7. Теперь начинаем "упаковывать" наше блюдо. Лично я беру несколько слоев лаваша, чтобы из него не высыпалось все содержимое. По моему опыту лаваш ломался довольно часто и все овощи рассыпались по столу. Сначала на лаваш выкладываю капусту, сверху слой мяса.
   
8. Мясо посыпать огурцом, чтобы шаурма была сочнее. Далее сыр с помидорами.
   
9. Заворачиваем тесто.Наша шаурма полностью готова, осталось ее только разогреть. Вы можете сделать это на сковороде, по одной минуте с каждой стороны. Теперь блюдо будет намного вкуснее.
   

Вот такая замечательная штука у вас должна получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы дома нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусную и сытную еду!

Попробуйте всех!

Уличная еда вкусная, но сложная. Трудно не соблазниться сочной, теплой шаурмой из прилавка, когда она так вкусно пахнет, а времени на полноценный обед совсем нет.И мало кому в данный момент приходит в голову запросить у шавариста сертификат качества на продукцию или хотя бы санитарную книжку. В большинстве случаев, конечно, все заканчивается благополучно: владелец ларька получает законную прибыль, а желудок покупателя — заслуженную порцию еды. Но лично я такую ​​посуду на улице не покупаю. На всякий случай. Если вы того же мнения, то я расскажу, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях. Рецепт с фото пошагово и очень подробно описан ниже.2 варианта приготовления всем известного гарнира и 3 вида соусов не оставят вас голодными. Через 7-10 минут активного приготовления вы получите несколько конвертиков домашней шаурмы и будете абсолютно уверены, что не расстроите желудок.

Варианты вкусного соуса для шаурмы

Когда нет времени готовить, просто смешайте сливки с чесноком и зеленью. Тоже выйдет вкусно. А для гурманов рекомендую следующие рецепты.

1. "Как рыночный прилавок" ... Требуется: 2 ст.л. сметаны, нежирный кефир и майонез, половинка соленого огурца, несколько веточек свежего укропа и зеленого лука. Сухие специи: смесь карри, молотый кориандр, тмин и черный перец. Количество соли регулируйте по вкусу. Овощи моем и мелко нарезаем. Огурец и очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой терке или измельчить ножом. Сухие специи перемолоть в порошок (при необходимости). Смешать сметану, майонез и кефир. Добавьте остальные ингредиенты. Попробуйте на соль. Оставить смесь в холодильнике примерно на полчаса.
2. "Помидор" ... Принимать по 1 ст. л.кефира (айрана) и густых сливок, по 2 ст. л. густого томатного сока или кетчупа, 4 ст. л. домашнего майонеза, 1-2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу. Чеснок выдавить через пресс. Перелить кефир в глубокую миску. Добавить сливки, майонез и помидор. Добавьте чесночную кашицу, перец и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Это создает пряный бледно-розовый соус.
3. "Горчица" ... Потребуется: готовая горчица - 1 чайная ложка, майонез - 5 столовых ложек.л., кетчуп или томатный соус - 2-3 ст. л., зелень свежая (петрушка, укроп) - 3-4 веточки, чеснок свежий - 2 зубчика. Удобно измельчить зубчики чеснока. Смешайте с остальными ингредиентами. Приправьте солью по вкусу. Хранить в закрытой таре в холодильнике.

Сытная шаурма с курицей и корейской морковью в лаваше

Версия, максимально приближенная к традиционной, ароматной коробке-конверту. Сочные свежие овощи и сытная, ароматная курица.Вкусно и просто. Начинку можно дополнить сваренными вкрутую яйцами, жареным или сырым луком, паприкой.

Ингредиенты на 2 шт.:

Как приготовить аппетитную шаурму с курицей, овощами и сыром (простой пошаговый рецепт):

Традиционно в этой уличной закуске используется курица, запеченная на шампуре. Воссоздать аутентичный вариант домашней кухни достаточно проблематично. Но в домашних условиях куриное мясо можно приготовить и другими, не менее вкусными способами.Кстати, для начинки шаурмы также можно использовать остатки мяса от не съеденных накануне блюд. Самый диетический - кулинария ... Чтобы курица осталась сочной и нежной, положите ее в кипящую воду. Для аромата добавить в кастрюлю овощи и специи: лук, морковь, пастернак, душистый перец, лавровый лист и др. После того, как жидкость снова закипит, варить 30-40 минут на слабом огне. Выпечка в духовке. Смажьте части куриной тушки растительным маслом, посыпьте любимыми специями и поваренной солью.Выпекать на противне 35-45 минут до мягкости. Жарка ... Подготовленную курицу порезать на кусочки. Обжарить на растительном масле небольшими порциями до румяной корочки. В конце посыпать приправой и солью. Остудите готовую птицу. Снимите кожу. При необходимости нарезать полосками.
Удалите верхние листья с вилки для капусты. Вырежьте остальные. Откиньте на дуршлаг и несколько раз хорошо промойте. Оставьте воду в раковине, чтобы она стекла.Затем обсушить бумажными полотенцами. Вместо пекинской капусты можно использовать белокочанную. Если овощ «старый», его необходимо нарезать как можно мельче. Салат тоже вполне достойная замена. Например, салат.
Нарежьте огурцы и помидоры тонкими ломтиками или кубиками.
Хорошо отожмите морковь из рассола. Лишняя жидкость впитается в лаваш и наполнитель выпадет.
Сыр натереть на крупной терке. Разнообразие на ваше усмотрение. Вместо твердого сыра можно использовать сулугуни, фету или качественный плавленый сыр.
Для шаурмы рекомендуется использовать толстый, но эластичный лаваш. Он не впитывает овощной сок и не рвется при заворачивании начинки. Слишком тонкий лаваш лучше сложить пополам, прежде чем свернуть в конверт.Если лист большой, разрежьте его пополам. Небольшой - используйте целиком на одну порцию. В центр положите столовую ложку соуса. Кисточкой, отмечая прямоугольную область для начинки. Выложить начинку слоями в любом порядке. Но лучше, чтобы внутри были сочные ингредиенты. Мои продукты расположены так: курица, капуста, сыр, помидоры, морковь, огурцы.
Свернуть в аккуратный продольный конверт. Сложите верх и низ. Накройте начинку одним из боковых кончиков.Другой свободный край лаваша положите сверху, внахлест. Готовую шаурму выложите швом вниз на сухую сковороду (гриль или обычную). Подрумяньте с двух сторон на среднем огне.
Готово! Я делала гарнир в бутерброднице, так что получилось плоско. Хотя очень вкусно.

Сочная шаурма с копченой курицей и овощами

Не совсем классический вариант, но очень аппетитно.Вкус копченой птицы хорошо сочетается с корейской морковью и острым томатным соусом. Попробуйте!

Список основных продуктов (на 2 порции):

Как приготовить ароматную шаурму дома:

Снять куриную кожу. Мясо нарежьте тонкими полосками или разложите на волокна. Вы можете взять любую часть тушки – грудку, куриные бедра и даже крылышки. У меня была копченая куриная булочка.
Нарежьте огурец соломкой или натрите на терке для корейских салатов (или обычных больших салатов).При необходимости срежьте кожуру. Слегка выжать сок из нарезанного огурца.
Теперь свежие овощи. Разрежьте помидор на половинки. Нашинкуйте капусту. Если оно твердое, добавьте в него немного соли и помните руками. Вкуснейшая шаурма готовится из корейской моркови. Но если его нет, он выйдет свежим. В этом случае я рекомендую добавить в соус больше чеснока. Натереть сырую морковь. А маринованные - отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Разрежьте большой лист лаваша на 2 равные части. Вылейте соус в центр. Разложите ингредиенты для начинки – курицу, морковь, огурец, капусту и ломтики помидора. Порядок не важен.
Положите лаваш в конверт. Обжарить шаурму на сковороде без масла.
Подавать теплым. Полезный перекус готов!

Всем известно это блюдо из восточной кухни.Есть несколько разновидностей шаурмы – мясо с овощами на выпивку или мясо с овощами в тонком лаваше. Настоящей шаурмой, традиционным турецким блюдом, считается жареная во фритюре баранина, смешанная с салатами и завернутая в лаваш. Но за пределами восточных стран баранину не так часто используют в пищу, поэтому для шаурмы можно брать мясо других сортов – курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Начинка для шаурмы
Помимо основного ингредиента - мяса - в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы.Опять же, все зависит от личных предпочтений.

Некоторые ценители шаурмы не узнают никаких наполнителей, кроме мяса и соуса.

Важно использовать для этого блюда разнообразные специи – это добавит восточный колорит и сделает вкус более выраженным.
В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сливки, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сливочный соус, кетчуп, горчицу.

В начинку хорошо добавить много зелени - укроп, кинза, базилик, петрушка, зеленый лук.

Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит, насколько сложной или простой будет начинка, сколько ингредиентов она будет содержать и какой у нее будет вкус.

Некоторые кулинарные секреты

Обратите внимание на лаваш или лаваш, который вы планируете использовать для шаурмы.

Они должны быть свежими. Подсушенный лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, так как его невозможно свернуть без трещин. В заплесневелый лаваш также сложно положить начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Чтобы шаурма была сочной и мягкой, рекомендуем предварительно замариновать мясо. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой простой маринад размягчит даже самое жесткое мясо.

Если вы хотите получить только вкус шаурмы, очень важно правильно обжарить мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно использовать чугунную сковороду.
Перед жаркой мясо обсушивают сухим полотенцем для удаления излишков маринада и влаги. Обжариваем практически без масла на раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до румяной корочки.Готовое блюдо, выложенное в лаваш или свернутое в рулет, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов к заливке:

Шаурма с чесноком и острым соусом самая вкусная.

Готовить очень просто. Для чесночного соуса смешать сливки с чесноком, зеленым луком и солеными огурцами. Для острого соуса смешайте натуральную томатную пасту с кориандром, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.
Все ингредиенты для соуса измельчить в блендере до однородной массы и добавить готовую начинку в любом количестве.

Если вы хотите приготовить более традиционное блюдо, используйте для начинки сразу два этих соуса. Или добавьте тот соус, который лично вам нравится больше всего.

Сверните шаурму из лаваша.

Чтобы шаурма была похожа на ту, что вы приобрели, и чтобы мясной и овощной соки не вытекали, важно научиться правильно ее собирать.

Лучше всего расстелить на столе кусочек лаваша и слегка сбрызнуть его водой.
Отступаем несколько сантиметров от края и обильно смазываем лаваш одним-двумя соусами.Выложить овощную начинку, сверху положить мясо, полить соусом. Затем накрываем все более короткой частью лаваша, затем боковыми и, наконец, сворачиваем рулет более длинной частью лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше.

В начинку этой шаурмы можно добавить сладкий перец, помидоры, лист салата и тертый сыр.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш -1 шт

Куриное филе - 1 грудка

Огурец соленый - 1 шт

Лук красный -1 шт.

Кориандр по вкусу

Лимонный сок -1 ст л 9000 3

Вода -3 ст. л.

Оливковое масло -1 ст л

Карри - 1 чайная ложка

Соль и перец по вкусу.

Чесночные и острые соусы по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла.
Куриное филе нарежьте небольшими пластинами и смешайте с маринадом. Выходим на 15 минут.
Красный лук нарезать кольцами, соленый огурец нарезать тонкими ломтиками, кинзу измельчить.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла и хорошо обжарьте филе. Он должен оставаться сочным внутри.
Смажьте соусами лаваш, положите лук, маринованный огурец, сверху выложите подготовленное мясо, полейте соусами, посыпьте зеленью.
Плотно свернуть лаваш и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

Готовую шаурму выложить на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Приятного аппетита!

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом встречном киоске, что может не очень положительно сказаться на здоровье.Шаурма, приготовленная дома, будет не только вкусной, но и полезной. В этой статье мы поделимся некоторыми рецептами приготовления этого блюда своими руками из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что шаурма пришла к нам с Востока. Шаурма – национальное блюдо Турции, где мясо жарят с различными овощными салатами. Любое выбранное мясо можно завернуть в лаваш. В Турции принято заворачивать баранину, а способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому мы привыкли.

Приготовить это блюдо не очень сложно и не займет много времени, а мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно, основным ингредиентом является мясо, дополнительно добавляются помидоры, огурцы, капуста, зелень, грибы, консервированная кукуруза и др. В лаваш можно завернуть все, что душе угодно.

Есть и гурманы, которые кроме мяса и соуса ничего не добавляют. Конечно, это дело вкуса. В блюдо добавляют различные специи для придания пикантного вкуса.

При желании добавить сливки или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, то можете добавить и ее, например, листья салата, укроп, зеленый лук, кориандр.

Готовя шаурму дома своими руками, вы сами решаете, какой рецепт выбрать, сколько ингредиентов будет в блюде и что вы хотите получить в итоге.

В чем секрет приготовления пищи?

Внимательно посмотрите на лаваш, который вы купили для приготовления домашней шаурмы. Уточняйте сроки изготовления. Начавший сохнуть лаваш для этого блюда использовать нельзя, завернуть в него начинку просто не получится.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, мясо необходимо обжаривать согласно определенным требованиям. Для этого нам понадобится чугун.

Перед тем, как положить мясо на сковороду, обсушите его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло для жарки не используется, следите, чтобы мясо не подгорало. Завернув начинку в лаваш, максимально аккуратно обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы

Наиболее подходящими соусами в данном случае являются чесночный и острый.В их приготовлении нет никаких сложностей. Для приготовления чесночного соуса потребуются сметана, чеснок, зелень и соленья. Для приготовления острого соуса нам потребуется взять томатную пасту, зелень петрушки, подсолнечное масло, сок лайма.

Для приготовления нужно все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько пожелаете. В Турции принято использовать несколько соусов в одном блюде. Или выберите тот, который вам обязательно понравится.

Если вы хотите, чтобы ваша шаурма выглядела дома как профи, вам нужно научиться правильно ее сворачивать, тогда из нее не будет вытекать никакой соус.

Для этого положите лаваш на стол и сбрызните его лимонным соком.

Смажьте лаваш соусом или чем-то другим. Выложить начинку, поверх овощей выложить мясо, добавить соус. Завернуть начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-нибудь понравится.

Ингредиенты:

• лаваш свежий;
• 90 г свежей капусты;
• 200 г телятины;
• кетчуп по вкусу;
• головка чеснока;
• Укроп;
• Петрушка;
• 100 г домашней сметаны;
• 30 г моркови;
• масло подсолнечное;
• уксус, соль, сахар, специи.

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковать, морковь нарезать мелкими ломтиками. Нарежьте укроп и петрушку. Все смешать с добавлением масла.

Нарежьте телятину кубиками.

Начинаем готовить соус к блюду. Для соуса смешать сметану, кетчуп и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте и приступайте к заправке.

Намазать лаваш, смазать майонезом, положить мясо, салат, добавить соус и лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

• свежий лаваш;
• 3 помидора;
• зеленый лук;
• маринованные огурцы;
• соус соевый;
• 200 г свинины;
• специи по вкусу;
• масло сливочное, сливки домашние, майонез, зелень петрушки, укроп, кинза.

Способ приготовления

Мясо замариновать в соусе с растительным маслом. Одного часа достаточно, чтобы он промариновался.Нарезать небольшими кубиками, обжарить до золотистого цвета. Для приготовления соуса понадобится сметана и майонез, добавьте измельченный чеснок.

Нарежьте кубиками огурец и консервированный помидор. Выкладываем лаваш, выкладываем на него кусочки обжаренного мяса и приготовленный салат. Заправляем все майонезом и заворачиваем лаваш. Готов есть. Вы можете выбрать любой соус.

Нам понадобится:

• 500 г куриного филе;
• морковь;
• лаваш свежий;
• домашние сливки;
• 2 помидора;
• капуста;
• чеснок;
• майонез обезжиренный;
• маринованный огурец.

Способ приготовления

Курицу отварить на медленном огне. Дать полностью остыть, нарезать небольшими кусочками. Нарежьте капусту кубиками, помидоры нарежьте кубиками, морковь нарежьте мелкой соломкой и нарежьте огурец.

Нам понадобятся сливки, майонез и измельченный чеснок для соуса.

Намазать лаваш и полить приготовленным соусом. Выложить на него кусочки мяса и салата и заправить соусом. Завернуть начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

• майонез обезжиренный;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 200 г свинины;
• укроп, петрушка, базилик;
• 80 г моркови;
• свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, с ней справится даже новичок, так что можно смело приступать к приготовлению.

Нарежьте кубиками огурец и помидор, три сыра.Свинину нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.

Выложите морковь и приготовленный салат на лаваш и заправьте соусом. Выложить обжаренные кусочки свинины, снова смазать майонезом. Добавьте сыр. Превращаем начинку в лаваш. Готов есть.

Для приготовления нам понадобится:

• 3 картофелины;
• майонез обезжиренный;
• 300 г свежей капусты;
• 400 г свинины;
• лаваш свежий;
• лампа;
• овощи;
• соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину нарезать кубиками, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить нарезанный лук.

Картофель нарезать соломкой и добавить к мясу. Нашинкуйте капусту.

Смазать лаваш майонезом, выложить картофель с мясом. Добавить капусту и залить соусом.

Завернуть начинку в лаваш, обжарить приготовленную шаурму на раскаленной сковороде без подсолнечного масла. Готов есть.

Приятного аппетита!

За последние годы мудрый и загадочный Восток совершил собственную кулинарную революцию.Спокойно и уверенно, без особых усилий и вложений, это его версия гамбургера - шаурмы. Дошло до того, что вечный наследник британского престола принц Чарльз организовал и возглавил целое природоохранное движение, уверенно вытесняемое с улиц и ресторанов Англии шаурмой.

Плохая репутация

Предлагаем отрывки из книги Ф. Ручаевского «Современная израильская кухня. Еврейское меню 21 века». Издательство АСТ, 2010 9000 3

Есть ли настоящая шаурма? Такое случается...шаурма!

Между москвичами и петербуржцами существует много разногласий по поводу того, как назвать это кулинарное изделие - шаверма или шаурма, что, наверное, не важно, хотя сам я объясняю это несоответствие особенностями перевода с разных языков. Например, в иврите слово «вав» находится в середине слова шаурма, которое можно прочитать как «у», поэтому возникла нестыковка. Но поскольку шаурма попала в Россию из Турции, возможно, название отражает турецкое языковое влияние.

Это блюдо я называю "шаурма", как принято в Израиле.

История Дании

В Дамаске мясной фарш, специально маринованный, затем обжаренный, заправленный салатом и соусом. В средние века Дамаск попал под власть Турции, разделив судьбу большей части цивилизованного мира, а также балканских стран, Греции, Палестины и многих других стран.

Изначально шаурму готовили из телятины и баранины. А лет пятнадцать-двадцать назад его стали делать еще и с курицей – это уже было турецким нововведением в традиционном рецепте.Благодаря тем же туркам шаурма из местного блюда превратилась в интернациональное.

Неудивительно, что впервые я столкнулся с шаурмой в конце 1980-х годов в Узбекистане, когда турецкие торговцы-маятники привезли первый аппарат для приготовления этого достаточно известного восточного блюда. Однако идею и устройства они привнесли, но не успели прижиться в реальной технологии и вкусе этого блюда.

Возможно, изначально шаурму готовили специалисты и по правилам, но потом все пошло по псевдошаурмным рельсам.Приезжая в разные города, стараюсь пробовать шаурму, но ни разу не видел ее правильно приготовленной, хотя и не настаиваю на окончательной истине, возможно, не был в местах, где шаурму делают по правилам.

В поисках первоисточника

Честно говоря, когда я впервые приехал в Турцию и Грецию, первым делом отдал дань уважения шаурме. Так сказать, попробовать его из первоисточника.когда мне подали довольно сухие и большие куски баранины, чтобы выпить. Из моих знаний об этом блюде, оно не было похоже на шаурму.. В Турции все было иначе: пирог с мясом источал вкус, а аромат специй сразу дал понять, что это настоящая шаурма.

Как правильно сделать?

"Шаурма" - мясо, нанизанное на иглу и приготовленное путем вращения иглы между источниками тепла (газовым или электрическим, желательно между углями). Также при отсутствии аппарата шаурму можно приготовить на плите или сковороде.Два ингредиента вкуса шаурмы: правильно подобранное, нарезанное и нанизанное мясо и специи.

Мясо. Варианты и предпочтения 90 259 9000 3 Шаурму

можно приготовить практически из любого мяса (разумеется, подходящего по своим технологическим свойствам), но идеальное мясо, а потому и самое распространенное – это мясо индейки (хотя его готовят и из индюков, это уже снижает качество блюдо).

С бедра птицы снято мясо.Затем его обмазывают как можно тоньше и посыпают специями. Затем его нанизывают на иглу по специальной технологии лепестков, очень туго, и в определенное количество слоев укладывают овечий или гусиный жир.

Также шаурму готовят из аналогичной части курицы, из баранины и очень редко из телятины (тонкий край).В России ее готовят и из свинины, но на Востоке по известным всем причинам это мясо не едят.

Мясо. Тонкости растяжки и резки

Натягивание шаурмы на иглу – тоже очень важный и трудоемкий процесс – речь идет не только о том, чтобы насадить кусочки мяса на шампур. Дело в том, что потом, при термической обработке, при неправильном приготовлении иглы будут очень большие потери мяса. А это, в свою очередь, сделает продажу невыгодной: сырье не совсем дешевое. Кроме того, при неправильной и ослабленной нити мяса оно будет нагреваться неравномерно по радиусу иглы.

Мясо, как только оно будет готово, нарезается очень острым ножом очень тонким пластом и укладывается в косточки (о них позже) с различными начинками из салатов и специй, или в лаф (лаваш).

Специи. Секрет не разглашается, но составлен из

Вопрос специй для шаурмы всегда открыт: рецепты специй держатся в секрете и передаются из поколения в поколение. На мой взгляд, вкус и известность шаурмы зависит от состава специй.Мест, где продают шаурму, не так много, но очереди за блюдом далеко. Обычно они ходят в определенные места, чтобы поесть шаурму.

У меня есть давний друг, владелец шаурмы духан, родом из Марокко Соломон Коэн, который всегда отвечает на мои вопросы о специях:

Я дам тебе достаточно специй, чтобы шаурма горела до конца твоих дней, но не проси рецепт зелья!

Лично я выбирал специи почти полтора года, пока мы не получили вкус, который понравился и полюбился нашему клиенту.Конечно, в торговых сетях продаются и готовые смеси для шаурмы, но ни один уважающий себя повар ими пользоваться не станет.

Специи. Обязательный отряд 90 259 9000 3

Основа специй - куркума, сладкий перец, далее подобраны карри, кардамон, различные виды паприки, ховаич и багарат - восточные специи. Приходилось встречать, когда в смесь добавляли черный кофе или корицу. Так что здесь вы можете отважиться и найти новые источники вкуса. В праздничную шаурму часто добавляют сухофрукты и фисташки, что придает блюду оригинальный вкус.

Как приготовить шаурму дома?

Если нет шаурмы, я обычно делаю так: целые куски мяса посыпаю специями и запекаю в духовке.

Остывшее мясо пропускаю через дитор-машину для нарезки овощей тройным ножом для капусты. На раскаленном масле обжариваю нарезанное мясо, иногда с мелко нарезанным полукольцами луком.

Шаурму можно подавать не только в лаваше или лаваше, но и порционно. Обычно к шаурме подают восточные специи, такие как амба (чатни из манго и перца) и схуг (аналог аджики).

Стоит отметить, что подача салата с капустой и майонезом с кетчупом и шаурмой – ноу-хау российского общепита. Это не имеет ничего общего с традицией приготовления восточной шаурмы! 90 805

.90 000 шаурмы на дом. Домашняя шаурма в лаваше с курицей пошаговый рецепт Домашняя шаурма в лаваше самая вкусная Теперь будем готовить настоящую шаурму в лаваше в домашних условиях. Ведь не секрет, что такое блюдо «восточной национальности» иногда очень хочется полакомиться, чувствуя его аромат, исходящий от уличных торговцев и ларьков, но внутренняя интуиция подсказывает, что продукт этот довольно опасен и пищевое отравление вполне возможно.Ведь не всегда известно, из каких рук мы его достанем, завернув в бумажную салфетку. Гораздо проще приготовить шаурму дома своими руками и не только насытить своих близких замечательным, по сути, продуктом, но и быть уверенным, что она будет вкусной и, главное, безопасной.

Ингредиенты для приготовления шаурмы в лаваше:

Тонкий лаваш (армянский, пресный, большой)
куриное мясо (полкило)
капуста (белая или красная, 200 грамм)
1 морковь
для соуса - майонез, кетчуп, горчичный соус (по желанию)
специи (растительное масло , лимонный сок, соль, перец, другие специи)

Курицу отварить до полной готовности, нарезать небольшими кусочками.Нарезать лаваш ножом на порции (4-6 порций). Капусту нарежьте тонкими полосками. Морковь желательно нарезать на терке для корейской моркови. К морковке добавить острые специи, перец, растительное масло, можно измельчить чеснок и оставить в этом маринаде. Капусту следует заправить лимонным соком (можно столовым уксусом — но совсем немного, только сбрызнуть), а также растительным маслом.

Возьмите одну порцию лаваша, положите на стол. Смажьте его смесью кетчупа и майонеза.Выкладываем капусту, курицу, морковь (сверху слегка смазываем майонезом). На этом этапе можно добавить и другие ингредиенты, которые будут стимулировать желание и фантазию хозяйки – например, жареные грибы, тертый сыр, нарезанные помидоры, крупы и другие. Начинку для лаваша следует завернуть в конверт.

Затем шаурму разогревают в микроволновке. Его можно обжарить с двух сторон на растительном масле и на сковороде, или на сухой керамической сковороде с двух сторон, без добавления масла. Подавать немедленно.

Это блюдо не следует заготавливать впрок. Лучше съесть сразу. В противном случае лаваш со временем становится «мокрым» и рвется. Но если вы хотите взять такую ​​булочку на пикник, можно завернуть каждую порцию в отдельную фольгу. Таким образом, блюдо останется теплым, а сок не вытечет и не испачкает ваши руки или другие продукты в сумке для пикника.

Шаурма – настоящее лакомство восточной кухни, завернутое в лаваш. Прототип сегодняшней шаурмы создали кочевники-степняки, которые заворачивали мясо в лепешку, жарили на костре.

Этот фаст-фуд появился в Европе благодаря Кадыру Нурману в Берлине в 1970-х и подавался спешащим горожанам в лаваше.

В контакте с

Лаваш – бездрожжевое хлебобулочное изделие , которое заменяет столовые приборы, тарелки и служит оболочкой для шаурмы. Имеет довольно оригинальный, ни с чем не сравнимый вкус, что делает его незаменимым при приготовлении блюд.

Для шаурмы берется свежий, тонкий армянский лаваш.Он быстро сохнет на открытом воздухе, поэтому его необходимо герметично упаковать в целлофановый пакет и держать в нем постоянно, пока вы не положите в него начинку.

Как испечь лаваш для шаурмы смотрите на видео:

Рецепты шаурмы в лаваше с фото

Справочник! Лаваш легко испечь на сковороде, в духовке, в мультиварке и так далее. Для домашней кухни лучший вариант – сковорода с антипригарным покрытием.

На заметку хозяйкам: шаурма,

Какое покрытие лучше?

Лаваш выпускается в виде :

Техника заворачивания шаурмы в этих двух видах лаваша будет разной .Мучное изделие квадратной формы встречается довольно редко, и его необходимо разрезать на квадраты меньшего размера.

В домашних условиях шаурму будет проще свернуть в круглый лаваш, загнув сначала его боковые края, закрывая начинку, а затем загнув нижний край.

Начинку плотно утрамбовать руками и свернуть заготовку в рулет так, чтобы свободный край находился примерно по центру изделия. При жарке шаурму укладывают швом вниз, а затем переворачивают.

На заказ :

Выбор размера лаваша зависит от вкусовых предпочтений каждого из них.

В тонком лаваше шаурма получается нежнее, а толстый лаваш дает больше сытости.

Лаваш цветной :

• лаваш с желтым сыром . Куркума — ароматная специя и отличный краситель, доступный каждому. С его помощью можно приготовить интересный и привлекательный внешний вид лаваш с желтым сыром.Будьте осторожны со специями, чрезмерное количество которых придаст тесту горечь.
• Черный лаваш . Его получают путем добавления в тесто толченого активированного угля. Без красителей и пищевых добавок, это лекарственное вещество из группы сорбентов, механизм действия которого заключается в выведении токсинов из организма. Это не навредит вашему здоровью, наоборот, очистит организм от вредных веществ.
• Зеленый лаваш . Самый простой способ сделать это — добавить зеленый пищевой краситель.В качестве натурального красителя используется смесь прованских трав или свежего шпината, измельченные в блендере.
• розовый лаваш . Здесь в качестве натурального пищевого красителя выступает чистый свекольный сок, количеством которого можно регулировать яркость и насыщенность готового теста.

Посмотреть видео о приготовлении разноцветного лаваша:

Другие виды

Бездрожжевой

90 100 Классический рецепт приготовления шаурмы бездрожжевой , хотя некоторые производители используют этот ингредиент в своих рецептах.

Перед покупкой внимательно изучите состав продукта, так как дрожжи добавляют калорийности лавашу и соответственно увеличивается энергетическая ценность всего блюда.

Особенно это актуально для тех, кто соблюдает диету и учитывает суточную калорийность продуктов или .

Быстро приготовить тонкий лаваш без дрожжей поможет пленка:

Армянский

Это тонкий хлеб из пресного теста без дрожжей. Они популярны не только на Кавказе, но и далеко за его пределами.

Являются отличной альтернативой обычному хлебу, а также служат оболочкой для различных булочек и закусок.

Как делают армянский лаваш вы узнаете из видео:

1. Поэтому найти качественную шаурму лаваш в магазине непросто, лучше приготовить дома на собственной кухне. Домашний лаваш не разочарует вас при складывании шаурмы своей нежностью, но будет гибким и податливым.
2. Пресное тесто для лаваша, дать немного постоять , тогда оно будет эластичным, быстро раскатать и выпечь.

Вывод

Шаурма в лаваше в домашних условиях, приготовленная своими руками, вкуснее той, что предлагает нам фаст-фуд. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту и результат вам обязательно понравится.

В контакте с

Это ближневосточное лакомство из тонкого теста с начинкой из жареного мяса, овощей и соуса вошло в нашу жизнь фаст-фуда. Это блюдо очень вкусное, но многие боятся покупать его в уличных магазинах, поэтому видео о том, как приготовить шаурму дома в лаваше, сегодня имеют большое значение.

Строгого рецепта шаурмы не существует, есть только обобщенные рецепты, на основе которых мы можем создать блюдо на ваш вкус.

Как приготовить шаурму в тонком лаваше

Несмотря на отсутствие строгих рекомендаций в рецепте, в шаурме все же необходимы 4 ингредиента: мясо, овощи, соус и пресная лепешка - лаваш, который сегодня с успехом заменили армянским тонким лавашом. А вот каким именно будет этот набор блюд, зависит только от ваших вкусовых предпочтений, а приготовить шаурму дома можно даже по собственному авторскому рецепту.

• Мясо. Самым популярным мясным ингредиентом шаурмы в Европе является курица-гриль, которую жарят на огромном вертикальном гриле до образования аппетитной хрустящей корочки. На Востоке все больше людей предпочитают наполнять свою шаурму бараниной или говядиной. А в рецептах, адаптированных на новый лад, вместо мяса можно встретить даже колбасный фарш.
• Овощи. В некоторых рецептах часто присутствует капуста или салат, репчатый или зеленый лук, много зелени, помидоры, огурцы, как свежие, так и маринованные, морковь по-корейски, оливки и даже картофель фри.
• Соус. Среди соусов наибольшей популярностью пользуются майонез и кетчуп, но некоторые магазины предлагают более сложные смеси с травами, специями и чесноком, сметаной, кефиром и майонезом.

В Санкт-Петербурге это блюдо имеет несколько другое название - шаурма, имеющая, в отличие от более популярной во всем мире шаурмы, строго регламентированную рецептуру. В северной столице в шаурму из лаваша входит куриное филе, свежий огурец, помидоры, лук, и все это просто заправляется изумительно вкусным соусом из майонеза, кефира, чеснока и специй.Попробуйте приготовить это лакомство дома и вы не пожалеете.

Как приготовить лаваш для шаурмы

Обычно в кафе шаурму готовят в лаваше - пресных маленьких печенюшках, но их можно подавать и в тонком лаваше. Несомненно, это блюдо проще приготовить дома в тонком армянском хлебе, который продается в любом магазине. Но если вам вдруг не удастся достать лаваш, вы без проблем сможете пожарить его дома.

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта - 3 столовые ложки;
кипяток
• – 250 мл;
• Соль - ½ чайной ложки;

1. Тесто, замешанное на кипятке, отличается повышенной гибкостью, что позволяет раскатывать его до рекордно тонкого состояния.Это то, что нам нужно.
2. В широкую углубленную емкость просеять муку, смешать с солью и залить кипятком.
3. Тесто перемешать ложкой, чтобы не обжечь руки, а когда масса загустеет и немного остынет, вымесить руками до получения однородной, пластичной массы.
4. Теперь тесто нужно завернуть в вакуумную пленку и оставить на 20 минут.
5. Через треть часа отделите от теста крупные кусочки размером с абрикос и раскатайте их, обильно посыпая мукой в ​​очень тонкий пласт.

Лаваш лучше всего выпекать в специальной духовке, но если у вас ее нет дома, вы будете жарить его на самой большой сухой сковороде на среднем огне с двух сторон.

Шаурма в лаваше

Среди различных вариантов приготовления шаурмы есть один довольно интересный рецепт, в котором свежие и пряные овощи, ароматная курица и сказочно вкусный соус создают настолько удивительный тандем, что с ним невозможно сравнить все остальные виды этого блюда.

Ингредиенты

• Лаваш Армянский - 2 шт.;
• Куриное филе - 0,4 кг;
• Приправа для курицы-гриль - 2 столовые ложки;
• Капуста белокочанная - 150 г;
• Свежий помидор — 1 фрукт;
• Морковь свежая крупная - 1 шт.;
• Лук-репка - ½ головки;
• Корейская морковная приправа – 1 столовая ложка;
• Масло подсолнечное - 2-3 столовые ложки;
• Уксусная эссенция - ½ чайной ложки;
• Огурец свежий - 2 шт.;
• Майонез - 3 столовые ложки;
• Кефир - 4 столовые ложки;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Черный перец молотый - ½ - ¼ чайной ложки;
• Сахар - щепотка;
• Соль - щепотка;
• Уксус 6% - 1/4 чайной ложки;

Приготовление домашней шаурмы

Куриная шаурма должна быть приготовлена ​​указанным способом:

Филе грудки нарезать небольшими кусочками, приправить специями «Для курицы-гриль» и обжарить на сковороде до мягкости и аппетитности, около 15 минут.

Теперь подготовим морковь:

• С корнеплода очистить кожицу, натереть на терке для корейской моркови, немного посолить, добавить корейскую приправу и оставить на 15 минут.
• По истечении времени смешайте подсолнечное масло с уксусной эссенцией и доведите до кипения на среднем огне, затем влейте масло в морковный салат и хорошо перемешайте.
• Теперь морковь можно поставить в холодильник на 20 минут.

Тем временем подготовьте остальные овощи:

Все мои фрукты, при необходимости очистить и нарезать: лук - четверть кольца, огурцы и капусту - тонкой соломкой, помидоры - мелкими кубиками, затем смешать все овощи в общей миске, слегка посолив.

Приготовление соуса:

• Майонез венчиком или вилкой смешать с кефиром, чеснок выдавить через пресс, добавить по щепотке сахарной пудры и соли, добавить перец и влить 6% уксус.
• Перемешав все ингредиенты, дайте соусу постоять 10 минут и пропитайте чесноком.

Оформление начинки:

1. Выкладываем 2 ст.л. на смазанный маслом лаваш. соусом и сверните его пополам по узкой стороне.
2. Затем с этой же стороны, отступив от края примерно на 5-6 см, выложить полоску курицы, морковь по-корейски и салат из свежих овощей, затем полить все ингредиенты двумя столовыми ложками соуса.Не кладите слишком много начинки, чтобы мы могли без проблем завернуть шаурму. Но не нужно жадничать с начинкой. Кроме того, постарайтесь распределить ингредиенты равномерно, чтобы вы могли чувствовать запах курицы, огурца, моркови и помидора.

Теперь осталось только свернуть лаваш и вкусное лакомство готово. А о том, как навернуть лаваш на шаурму, стоит поговорить подробнее, так как новичку в первый раз сложно правильно сделать эту процедуру.

Как завернуть шаурму в лаваш

Определенно, все впечатление от блюда складывается не только от вкуса этого лакомства, но и от того, как умело можно превратить шаурму в лаваш.Часто при приготовлении донер-кебаба в домашних условиях у свежеиспеченных поваров возникает неразрешимая проблема – рулет из лаваша разваливается, а начинка вываливается.

Оказывается, есть особая техника упаковки. Чтобы форс-мажор не случился уже в процессе поедания вкусняшки, нужно научиться правильно заворачивать шаурму перед ее приготовлением.

Если вы планируете взять шаурму с собой на пикник и не съесть ее сразу, вам понадобится абсолютно закрытая техника закручивания, чтобы начинка не выпадала.

• Накрываем начинку свободным краем (где отступили 5-6 см), затем аккуратно выворачиваем начинку вместе с начинкой.
• Затем загнуть два боковых края внутрь и закрутить шаурму трубой до упора.
• После того, как вся начинка упакована, при необходимости отправляем шаурму в духовку или вафельницу или просто обжариваем на сковороде до румяной корочки.
• Теперь начинка точно не пойдет дальше лаваша, а лакомство можно перевозить куда угодно.

Если вы собираетесь полакомиться шаурмой сразу после приготовления, то можно перевернуть ее так, чтобы верх остался открытым, то есть загнуть внутрь только один боковой край лаваша и закрутить трубочку шаурмы до конца

В принципе здесь достаточно простой инструкции с фото, но для наглядности предлагает посмотреть видео по теме.

Теперь вы знаете, как приготовить шаурму в домашних условиях, как приготовить к ней лаваш и как правильно перевернуть это угощение.Вы можете приглашать гостей и покорять их своими кулинарными талантами.

Простой перекус или сытный завтрак - куриная шаурма в лаваше. Просто готовь!

Что делать, если хочется чего-нибудь вкусненького, но здравый смысл не позволяет покупать шаурму в забегаловках? Всю жизнь задыхаться от этих пряных ароматов? Ну я не знаю! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что хватайте лаваш в руки – и вперед!

• Тонкий лаваш 4 шт.
• Куриное филе 2 шт
• Маринованные огурцы 100 г
• Помидор 1 шт
• Твердый сыр 150 г
• Пекинская капуста 200 г
• Горчица 100 г
• Майонез 100 г
• Масло растительное 50 г
• Соль для вкуса
• перец по вкусу
• Специи по вкусу

Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться с двух сторон в растительном масле на слабом огне.

Пока курица жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нарезать очень мелкой соломкой,

огурцы маринованные - то же,

помидор - тонкие полукольца.

Натереть на крупной терке твердый сыр и приготовить соус. Для соуса смешайте горчицу, майонез и кетчуп в небольшой миске и хорошо перемешайте.

Готовое куриное филе немного охладить и нарезать тонкими ломтиками.

А теперь самое интересное - сборка шаурмы! Разложите лаваш на столе, сначала ближе к одному из краев положите капусту, затем сверху курицу, огурцы, дольки помидоров, обильно полейте соусом и посыпьте сыром.

шаурма в обертке

и отправить в разогретую до 220°С духовку на 5 минут.

Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Рецепт 2: Домашняя куриная шаурма в лаваше

Часто проходишь мимо шаурмовых палаток с ароматом того, что там готовят и продают, просто "слюни потекли", да?

Домашнюю шаурму с курицей готовлю довольно часто: у нас есть особый поклонник этого блюда - наша сильная половина. Я даже думаю, что он готов есть это каждый день. Поэтому могу с уверенностью сказать, что вкус домашней шаурмы абсолютно не уступает уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать огромное множество, но сегодня мы будем готовить именно так. Морковь по-корейски, маринованные или соленые огурцы, лук... в шаурму кладут много всего. Если у вас есть большой тонкий лаваш (я научу вас его готовить чуть позже) и ингредиенты, необходимые для начинки, приступим!

• куриное филе - 400 г
• тонкий лаваш - 2 шт
• Пекинская капуста - 150 гр
• помидор - 2 шт
• огурец - 1 шт.
майонез
• - 3 ст.
• кетчуп - 3 столовые ложки

Для приготовления домашней куриной шаурмы нам потребуются следующие продукты: куриная грудка (я ее уже приготовила), тонкий лаваш, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом отвариваем куриное мясо - грудка будет готова через 20 минут после закипания. Все ингредиенты измельчить полосками. Сначала нарежьте пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем вымойте и высушите огурец. Его также измельчаем на тонкие палочки.

Если у вас очень сочные, водянистые помидоры, я рекомендую удалить внутреннюю часть без косточек. Точно так же нарежьте тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разложить на волокна или порезать на любые некрупные кусочки.

Теперь собираем домашнюю куриную шаурму. Выкладываем лаваш, кладем на стол и промазываем половиной кетчупа-майонеза.

Затем на одну сторону выложить половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Лаваш заворачиваем начинкой, загибая с противоположных сторон.

То же самое делаем со вторым лавашом и половиной начинки.

Подавайте домашнюю куриную шаурму сразу же или храните ее в холодильнике до суток. Когда шаурма полежит некоторое время, лаваш становится мягким и пропитывается овощным соком.

Рецепт 3: как приготовить куриную шаурму в лаваше

Один из самых простых рецептов домашней шаурмы – с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутый в тонкий лаваш, купленный напр.Армянский. Нейтральный вкус пресных лепешек сочетается с любой начинкой, и здесь найдется место любителям «многогранных» бутербродов. Используйте предварительно запеченные или жареные, но желательно сочные, с тонкими волокнами, птичьи, прохладные и с ассортиментом овощей под рукой, приступайте к сбору вкусной «упаковки». С таким перекусом можно совсем отказаться от обеда!

• Тонкий лаваш - 1 шт
• Жареная куриная грудка - ½ шт
• Морковь - ½ шт.
• Соус типа ткемали - 3 ст.л. л.
• Майонез - 2 ст. л.
• Белокочанная капуста - 70 г
• Зелень - 2-3 ветки
• Лук репчатый - 1/3 шт

Приготовить тонкий армянский лаваш, майонез и соус, лук репчатый, отрезок белокочанной капусты, сладкая морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

Лаваш выложить в один слой, отступив от края примерно 7-10 см, промазать острым ткемали или другим соусом, накрыть горкой порванной на мелкие кусочки куриной грудки.Если курица хорошо приправлена, специи не добавляют. Дополнительно выбранный соус добавит вкуса и аромата.

Из почти прозрачных полуколец или перышек нарежьте половинку луковицы среднего размера – посыпьте филе, подчеркните острую, аппетитную нотку.

Затем равномерно распределите ломтики капусты.

Покройте мягкими ломтиками моркови.

Залить майонезом или тартаром, добавить мелко нарезанную петрушку, укроп, перья зеленого лука.

Аккуратно свернуть пласт хлеба и спрятать начинку - выложить куриную шаурму в лаваше на сухую и горячую поверхность сковороды, прогреть по 1,5 минуты с каждой стороны. Тогда тесто станет рассыпчатым, а начинка будет ароматнее и вкуснее.

Нарежьте и подавайте шаурму с курицей в лаваше, приготовленную по простому и полезному рецепту с фото.

Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и зеленью

• Армянский лаваш
• 200 г куриной грудки
• 300 г куриных ножек
• два огурца
• 3-4 помидора
• головка красного лука
• пучок укропа
• чайная ложка тимьяна
• 3 зубчика чеснока
• 50 г оливкового масла
• полстакана майонеза
• полстакана соуса барбекю
• соль перец

Сбрызните курицу оливковым маслом.

Куриные бедра и грудки с солью и перцем.

Я режу чеснок. Выкладываю его вместе с тимьяном на дно противня.

Выкладываю кусочки курицы на специи и запекаю в духовке, которая уже разогрета до 190 градусов. Время приготовления курицы 30 минут. Этого достаточно с избытком для подготовки остальных ингредиентов блюда.

Нарежьте лук тонкими кольцами.

Огурцы нарежьте полосками среднего размера. Помидоры круглыми ломтиками, толщиной 3-4 миллилитра.

90 550

Запеченное куриное филе нарезаю ломтиками поперек.

Лаваш с тонким слоем майонеза.

Рубленый укроп, помидоры и куриное филе, намазанные на лаваш.

Полить соусом барбекю.

Я положил кольца лука.

Оборачиваю лаваш сигарной начинкой.

Полученный рулет разрезать пополам. Я разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Подогрейте каждую половинку куриной шаурмы с двух сторон, поместив ее на сковороду и придавив лопаткой.

Готовое блюдо сложно назвать гарниром. Довольно неплохое питание, а учитывая внушительные размеры каждой половинки, еще не скоро понадобится еще один «перекус».

Шаурму с курицей подают на стол завернутый в пергамент, но я счел это для себя лишним. Ведь он домашний!

Рецепт 5: Куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

Шаурма в лаваше – прекрасное блюдо, идеально подходящее для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита на ходу. Шаурму можно приготовить заранее и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям – даже самый капризный в плане еды ребенок вряд ли откажется от такого лакомства.

Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: мелко нарезанное и обжаренное мясо, свежие овощи, майонез и кетчуп. Сюда же можно добавить малосольные огурцы или сыр. Майонез Всегда советую использовать только домашний майонез - он вкуснее и безвреднее.

• Лаваш 3 шт
• Соль 3 щепотки
• майонез 3 ст. ложка
• кетчуп 3 ст. ложка
• Зелень 1 пучок
• Белокочанная капуста 300 г
• Огурцы 2-3 шт.
• Помидор 2 шт
• Мясо 0,6 кг
• 3 щепотки черного молотого перца

Свежую капусту вымыть и обсушить, нарезать тонкими полосками. Если капуста немолодая, предварительно ее нашинковав, слегка примять солью, чтобы она стала мягче и сочнее. Мой свежий огурец, мой помидор. Помидор и огурец нарежьте тонкими полосками. Свежий укроп вымыть и мелко нарезать.

Покупаю свежее куриное филе для приготовления шаурмы в лаваше.Мясо моем, обсушиваем салфетками и режу мелкой соломкой. Нарезанное мясо обжаривают на растительном масле. В конце жарки посолить и поперчить свежемолотым перцем.

Выложить лист лаваша. Внутрь выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 столовой ложке на лист).

Перемешать майонез и кетчуп ложкой, намазывая лаваш тонким слоем (не до краев).

Охлажденное обжаренное куриное мясо выложить на смесь кетчупа и майонеза.

Поверх мяса выложить нашинкованную капусту и рубленую зелень.

Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, завернуть шаурму в конверт. Затем его можно разогреть в микроволновой печи или приготовить на гриле (если вы на пикнике) или обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Кушать можно в любом случае - без разогрева. В любом случае, это вкусно!

Рецепт 6, пошаговый: домашняя шаурма с курицей

Куриная шаурма по-домашнему – настоящий рай для любителей фаст-фуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения.Его очень просто и легко приготовить. Главное быстро нарезать и нарезать все овощи, обжарить мясо и вуаля - все готово. Наслаждаться!

• Куриные ножки без костей 800 г
• Белокочанная капуста (молодая) 300 г
• 1 большой помидор
• Сладкий перец среднего размера 1 шт.
• Большой огурец 1 шт.
• Лук крымский средний 1 шт.
• Чеснок средний 2-3 зубчика
• Лаваш тонкий круглый 6 листов
• Кетчуп 6 столовых ложек
• Майонез 6 столовых ложек
• Соль для вкуса
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Ножом очистите лук от шелухи и тщательно промойте под проточной водой.Разложите элемент на разделочной доске и разрежьте на четыре части. Каждый кусочек мелко нарезать полосками и выложить на пустую тарелку.

Перцы моем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Используя нож, удалите хвост и семена. Затем разрежьте ингредиент на две половинки и каждую измельчите на полоски. В чистую тарелку высыпать мелко нарезанные овощи. Примечание: перец можно нарезать кусочками любого размера.

Тщательно промойте огурец под проточной водой и положите на разделочную доску.Используйте нож, чтобы удалить края, затем измельчите кусок на кусочки. Переложите мелко нарезанные овощи на тарелку.

Капусту моем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При необходимости удалите грубые верхние листья чистыми руками. Теперь нарезаем ингредиент ножом и высыпаем фри на чистую тарелку.

Помидоры промойте под проточной водой и положите на разделочную доску. Ножом разрежьте ингредиент на две части. С каждой половинки удаляем то место, к которому крепился хвост.Теперь нарежьте помидор ломтиками и аккуратно переложите на свободную тарелку.

№

Положите чеснок на разделочную доску и слегка придавите кончиком ножа. Теперь мы можем легко снять шелуху и немного промыть под проточной водой. Затем мелко нарежьте гвоздику и высыпьте ее в чистое блюдце.

Ложкой влить майонез и кетчуп в глубокую миску. Добавьте молотый чеснок, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать подручными средствами до образования однородной массы.Все, заправка готова!

Тщательно промойте куриные ножки под проточной водой и положите их на разделочную доску. Высушите элемент кухонными полотенцами. Теперь с помощью ножа удаляем прожилки, жир и пленку. Примечание: кожу также можно свободно разрезать. Обычно я его убираю, чтобы само мясо лучше прожарилось. Затем разрежьте бедра на несколько частей и тщательно натрите каждую из них солью и черным перцем. Выложите подготовленное мясо в небольшую миску.

На сковороду налить небольшое количество растительного масла и развести большой огонь.Когда емкость с содержимым хорошо прогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжаривайте ингредиент с двух сторон до образования на поверхности румяной корочки. Сразу убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте мясо до полной готовности еще 12-15 минут, периодически переворачивая его деревянной лопаточкой. По истечении отведенного времени выключите конфорку и отставьте кастрюлю в сторону.

Выложите еще горячие кусочки курицы на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрежьте ножом еще на несколько частей.

Теперь листики лаваша по одному выкладываем на кухонный стол и начинаем формировать шаурму. В первый слой в центр положите немного обжаренного мяса. Примечание: визуально нужно разделить все ингредиенты на 6 частей. Затем полейте ингредиент небольшим количеством заправки (достаточно 2 столовых ложек). Теперь добавьте сюда все нарезанные овощи и поместите их на горку, которая будет полностью покрывать курицу. В завершение заверните начинку в конверт из лаваша.

№

Тем временем разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом после обжаривания кусочков куриных бедрышек на среднем огне.Когда емкость с ее содержимым хорошо нагреется, уменьшите огонь. Выложите конвертики из лаваша по очереди на сковороду и обжаривайте их по 1-2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Сразу после этого выключите конфорку и деревянной лопаточкой переложите шаурму на специальное сервировочное блюдо.

Подавать еще горячую шаурму на стол сразу после приготовления. Наслаждаться этим изумительным фаст-фудом можно с соком, горячим чаем и даже бутылочкой пива.

Рецепт 7: шаурма с куриными бедрами в лаваше

Вкусную, сочную и, главное, свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется сложным.Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это свинина с соленьями или грибы с курицей, а сегодня мы поговорим о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле довольно прост!

Для подготовки основы вам понадобится:

Для приготовления начинки:

• 2 копченые куриные ножки;
• 4 свежих помидора;
• 4 свежих огурца;
• Приправа для ног или приправа для курицы, а также может быть любая другая приправа на ваш вкус.

Для соуса:

• 350 г сметаны;
• 150 грамм майонеза;
• 1 чайная ложка аджики.

Мясо отделить руками от ножек и выложить на раскаленную сковороду, слегка сбрызнутую растительным маслом. Добавить специи и варить 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более ароматным и ядреным.

Помидоры и огурцы нарезать небольшими кусочками и сразу смешать.

Для соуса смешать все имеющиеся сливки, майонез и аджику.

Аджика придает соусу пикантность, поэтому можно добавить больше или меньше чайной ложки, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Идём на базу. Каждый лаваш делится на 2 части посередине. Выложите готовую часть на противень и приступайте к начинке.

Начинку кладут ближе к правому краю лаваша, чтобы потом удобно было завернуть.Сначала идет овощная часть, которую нужно посолить.

Затем добавьте куриный фарш и полейте соусом.

Осталось только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

Получилась ароматная и острая домашняя шаурма с курицей - быстро, просто и недорого!

Рецепт 8: Шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

• тонкий лаваш - 2 шт.;
• кетчуп - 30 гр;
майонез
• - 50 гр;
90 075 томатов – 1 шт.; огурцы
• – 1 шт.;
• куриная грудка копченая – 1 шт.;
• морковь по-корейски - 250 гр

Нарежьте куриную грудку кубиками.

Огурец соломкой, помидор нарезать кубиками или небольшими ломтиками.

В миске смешайте курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп.Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш, чтобы он легче скручивался, сбрызните водой, положите в пакет и поставьте в микроволновку на несколько минут. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, приплюсните его и сверните рулетом или сверните конвертом, как вам больше нравится. Нарезать на кусочки и подавать. Он также подходит в качестве дополнения к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Шаварма - Это очень сочное и сытное блюдо, пришедшее к нам с Ближнего Востока.Его готовят из лаваша или лаваша. Для начинки используется мясной фарш (куриный, бараний, телячий), овощи, а также различные соусы и специи.

Что уж говорить о том, что шаурма является самым популярным «фастфудом» не только в нашей стране, но и во всем мире. Сегодня мы разберем, как приготовить шаурму в домашних условиях в лаваше. Стоит отметить, что приготовленное блюдо ничем не уступает уличной шаурме, ведь мы будем готовить его по рецепту, который мне подсказал знакомый арабский повар.

Первый вариант шаурмы готовили степные кочевники, заворачивая жареное мясо сайгака в лепешки.

Кухонное оборудование и посуда: печь, пергаментная бумага, молоток для мяса, пищевая пленка, крупная терка, нож для мелкой нарезки, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Как правильно подобрать ингредиенты

При покупке куриного филе на развес лучше попросить продавца предоставить документацию на товар.Если вы покупаете мясо в упаковке, то внимательно изучите ее, она должна быть абсолютно чистой, а еще здесь вы найдете марку, в которой следует указать всю информацию о правилах хранения, сроках годности, а также о производителе.

Затем прижмите скругление указательным пальцем. Если след сохраняется, курица была повторно заморожена. Также не стоит доверять огромной груди. Скорее всего, такую ​​птицу активно подкармливали различными добавками гормона роста. Итак пробуем выбрать мясо среднего размера без дефектов и значительных следов крови .

Чтобы приготовить блюдо, нам не придется искать рецепт шаурмы из лаваша дома, ведь достаточно даже обычной копии в магазине. Чтобы выбрать хороший лаваш , внимательно изучаем состав продукта: здесь кроме воды, муки и соли больше ничего быть не должно. Также обращаем внимание на цвет изделия – он должен быть немного бледным, без изъянов и сильно подгоревших частей.

Пошаговое приготовление

приготовление соуса

1. Для начала нам нужно смешать 5 ст.л. в отдельной емкости.л сметаны, 5 ст. л.кетчупа и 5 ст.л. л. майонеза.
   
2. Выдавите под прессом 3 зубчика чеснока прямо в соус.
   
3. Добавить 1 ч. л. болгарского перца и 5 мелко нарезанных веточек укропа. Хорошо перемешать. Натереть на крупной терке 150 г сыра.
   
4. Перейдем к шаурме. Не забывайте придерживаться соотношения 2:1 (2 – овощи; 1 – куриное мясо). Для начала положите лаваш на стол и смажьте его примерно 1 столовой ложкой соуса.

   Важно! Если вы не знаете, как правильно завернуть шаурму в лаваш, следуйте четкой инструкции: поместите начинку в центр ближе к одному из краев хлеба, накройте короткой частью лаваша и только потом боковые. После этого можем смело закрывать шаурму до конца.

5. Выложите морковь и капусту ровным слоем.
   
6. Я кладу мясо.
   
7. Добавьте немного помидоров черри и огурцов (свежих и соленых).
   
8. Посыпать соусом и тертым сыром.
   
9. Аккуратно загнув края, туго сверните шаурму.
   
10. Чтобы шаурма стала более сочной и хрустящей, выложите ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
    

Таким же образом мы можем легко приготовить.

Кулинарное видео

Подробнее о том, как приготовить шаурму с курицей в домашних условиях, смотрите в этом видео.Благодаря этому вы можете шаг за шагом следить за каждым этапом приготовления. Также в видео вы узнаете как завернуть шаурму в лаваш и много других полезных советов по приготовлению.

Как украсить блюдо

Для завершения и небольшого украшения блюда используйте немного зелени . При этом можно использовать не только петрушку и укроп, но и, например, розмарин.

Подходит тот же способ декорирования.

• Чтобы мясо было сочнее и пикантнее, предварительно замаринуйте из него.Вы можете сделать это так, как вам нравится. После маринования курицы ее также следует слегка обсушить полотенцем.
• Если у вас есть чугунная сковорода и сковорода-гриль , смело используйте ее для жарки мяса.
  Мы также используем их для приготовления пищи.
• Выбирайте только свежий лаваш иначе мы вообще не сможем закатать шаурму.
• Перед тем, как выложить остальные ингредиенты на лаваш, сбрызните его водой, разбавленной лимонным соком.
• Секрет вкусной шаурмы - начинка из нескольких видов мяса (курица, говядина и баранина), маринованных в смеси арабских специй.
• Если во время жарки мясо окажется сухим, сбрызните его апельсиновым соком . Это сделает его сочнее и насыщеннее.
• Сначала, чтобы соус был насыщеннее и ароматнее , смешать травы со специями и чесноком , а затем полученную массу смешать с основой.

  Важно! Не разогревайте шаурму в микроволновке, от этого лаваш только скиснет.Если нет духовки, просто обжарьте блюдо с двух сторон на сковороде.

Как правильно подать блюдо

Шаурма - это отдельное блюдо, есть его надо руками. Итак, положим это на стол на тарелку с большим количеством зелени . Также шаурму можно разрезать пополам и даже на множество мелких кусочков. В некоторых восточных странах шаурму подают в развернутом виде.

Другие варианты приготовления

• Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях можно совершенно по-разному.Для этого хотя бы с овощной начинкой можно поэкспериментировать. Попробуем заменить капусту белокочанной пекинской. Или добавить в блюдо корейскую морковь, перец или кабачки. Также не жалейте лука и зелени (зеленый лук, кинза, петрушка, укроп). Это добавит пикантности нашей шаурме.
• Эти овощи также разнообразят вкус.
• Также можно использовать маринованные грибы и мягкий сыр. Одним словом, варианты начинки здесь ограничиваются только вашим вкусом и фантазией.
• Не забывайте, однако, что соус играет здесь очень важную роль. Можно использовать любой (грибной, сырный, сливочный, томатный, горчичный и т.д.). Главное не забывать, что он должен подчеркивать вкус мяса, а не перебивать его.

Напишите нам в комментариях, понравился ли рецепт домашней шаурмы с курицей. А также поделитесь своими идеями и рецептами этого блюда. Приятного аппетита!

.

ШАУРМА ИЗ КУРИЦЫ В ЛАВАШЕ С ФРИ И САЛАТОМ - Лайм

Я люблю такие комплексные обеды. Ароматное мясо, вкусный хлеб, хрустящая картошка фри и свежий салат. Признаюсь, блюдо требует немного терпения, но его стоит приготовить, ведь вкус у него потрясающий. Для этого стакан холодной колы. Идеальный воскресный обед!

КУРИНАЯ ШАУРМА ЛАВАШ С ФРИ И САЛАТОМ
Ингредиенты (4 порции):
4 лаваша с черным тмином и кунжутом
Куриная шаурма

• 2 двойные куриные грудки с кожей
• 250 г натурального йогурта
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка гранулированного имбиря
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка сладкого перца
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки рапсового масла
• лимонный сок

разноцветный салат из капусты
чесночный соус
картофель фри Подготавливаем мясо.
Смешайте в миске йогурт, специи, рапсовое масло и лимонный сок. Смешиваем ингредиенты.
Кожа курицы (лучше всего купить целую курицу и разрезать грудки вместе с кожей) надрезана в нескольких местах (следите за тем, чтобы не повредить структуру мяса). Опустите филе в маринад. Плотно закройте миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (желательно на ночь). Затем немного очистите маринад (иначе йогурт потемнеет и скиснет). Выложите курицу на противень и запекайте при 200*С 15 минут.
Разрежьте лаваш пополам (на самом деле только половину, чтобы был кармашек). Сначала оформляем капустный салат, который щедро поливаем чесночным соусом. Сверху на салат выложите картофель фри, посыпанный солью и ароматными куриными хлопьями. Сверните лаваш в рулет и оберните его тканью. Готовый! .

---

Смотрите также

• 
  Печень сколько готовить
• 
  Маринованные поддубники на зиму
• 
  Бекон это что за мясо
• 
  Перец маринованный на
• 
  Груши на зиму в банках
• 
  Чем разжижают густую кровь
• 
  Слоеные тарталетки
• 
  Как засолить грузди на зиму в банках простой рецепт холодным способом
• 
  Домашний фарш для котлет
• 
  Сколько солить фарш для котлет
• 
  Белковые блины