Груши на зиму в банках

Груши на зиму без стерилизации компот рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сварить компот из груш на зиму? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты. Какие груши лучше взять? Для компотов отлично подходят груши твёрдых сортов, они прекрасно держат форму и очень аппетитно смотрятся в банках. Выберите плоды без явных признаков повреждения и не червивые.

Шаг 2:

Удалите с груш хвостики, тщательно вымойте фрукты. Если у вас слишком большие плоды, то разрежьте их пополам или на 4 части. Можно груши оставить целыми.

Шаг 3:

Банки и крышки хорошо вымойте при помощи соды и губки. Ополосните несколько раз тару в чистой холодной воде. Уложите груши в банки. Количество фруктов может быть разным. Если вам нравяться сами груши, то положите их побольше, если же вы предпочитаете ароматный компот, то сделайте груш меньше.

Шаг 4:

Чтобы компот получился более ароматным, в каждую банку можно добавить веточку мяты или ваниль.

Шаг 5:

Залейте банки доверху кипятком.

Шаг 6:

Накройте сверху крышками и оставьте на 10-15 минут настояться. Слейте воду с банок в кастрюлю, доведите до кипения.

Шаг 7:

Залейте снова кипящей водой банки с грушами по горлышко и оставьте ещё на 10 минут.

Шаг 8:

Далее воду снова слейте в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на плиту. Сахара можно добавить по вкусу больше.Очень сладкий компот обычно разбавляют холодной водой при употреблении. На сильном пламени доведите жидкость до кипения, когда сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 9:

Залейте сладким сиропом банки до самого верха.

Шаг 10:

В каждую банку насыпьте лимонной кислоты или выжьмите сок половины крупного лимона.

Шаг 11:

Закройте баночки крышками, переверните вниз горлышком и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания. Далее готовый компот уберите в тёмное прохладное место для длительного хранения.

Шаг 12:

Безумно вкусный компот из груш готов!

29 рецептов заготовок » Сусеки

Заготовка груш – не совсем простая, но и не сложная процедура. Существует достаточно много способов и рецептов надолго сохранить чудесные, ароматные плоды. Вкус груш напоминает детство. С приготовлением вкусного лакомства справится каждый. Заготовить плоды можно по-разному: консервировать кусочками, мариновать, закрутить груши в сахарном сиропе целиком, сварить пюре, сироп, компот, их можно сушить. В заготовках, груши можно комбинировать с другими любимыми фруктами или ягодами: яблоками, виноградом, лимонами, смородиной, рябиной. Уместным будет использование пряностей. При консервировании груш можно экспериментировать и добавлять имбирь, кардамон или гвоздику. Заготовленные впрок цукаты, джем, мармелад из груш пригодятся для выпечки, а сладкое варенье и пастила – к чаю.

Как приготовить цукаты из груш в домашних условиях

Vendanny - Окт 5th, 2016 Категории: Цукаты

Невероятно вкусные и ароматные сушеные цукаты из груши напомнят о теплом времени года в холодную пору. Но кроме того, что они невероятно вкусные, они еще и очень полезные. Известно, что в груше больше фруктозы, чем глюкозы, поэтому этот фрукт полезен при нарушении функции поджелудочной железы.

Подробнее...

Вкусное варенье из груш дольками

Vendanny - Апр 6th, 2017 Категории: Варенья

Груша – фрукт с характером. То она не дозрела и твердая как камень, то созревшая начинает мгновенно портиться. Да и на зиму груши сложно заготавливать, очень часто банки с заготовками «взрываются».

Подробнее...

Прозрачное варенье из груш дольками с ванилью

Vendanny - Сен 7th, 2016 Категории: Варенья

Ну разве кто-нибудь сможет отказаться зимним вечером от чашечки согревающего чая с ароматным вареньем из груши? Или ранним утром отвергнет возможность позавтракать свежеиспеченными блинчиками с вкусным грушевым вареньем? Думаю, что таких единицы.

Подробнее...

Четыре способа приготовления грушевого сиропа в домашних условиях

AnyutaN - Июн 8th, 2017 Категории: Сиропы

Груши — один из самых доступных продуктов. Из них готовят прекрасные зимние заготовки в виде варенья, джема, пюре и компотов. Часто стороной обходят грушевый сироп, а совсем напрасно. Сироп – универсальная вещь. Его добавляют в начинку для выпечки, пропитывают коржи для торта, сдабривают мороженое и каши, а также используют для создания различных прохладительных коктейлей и напитков. Все способы приготовления сиропа из спелых груш мы разберем с вами в этой статье.

Подробнее...

Ароматные заготовки из груш на зиму

Юлия - Июл 12th, 2016 Категории: Подборки рецептов

Вкус груши ни с чем не перепутаешь. Она – настоящий символ середины лета. И поэтому многие стараются заготовить эти чудесные фрукты на зиму. Если делать это правильно, можно сохранить до 90% витаминов и полезных веществ, содержащихся в плодах. А зимой радовать близких и друзей ароматными блюдами и напитками.

Подробнее...

Вкусное повидло из брусники с яблоками.

kerescan - Окт 7th, 2015 Категории: Повидла

Это домашнее повидло из брусники готовится с добавлением яблок и/или груш. Такой вариант заготовки дает возможность получить более насыщенный вкус повидла. По консистенции повидло получается более густым, т.к. увеличивается количество пектина, который придает ему более густую консистенцию.

Подробнее...

Заготовки из груши на зиму

Закатка груш на зиму 3.6

Одна из моих любимых заготовок из груш - консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

Грушевое варенье с маком 3.4

Тому кто любит груши, не нужно описывать удивительный вкус варенья из них. А я вас удивлю, и предложу рецепт грушевого варенья с маком. Добавьте еще палочку корицы и кардамон. Волшебно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.08.2018

Варенье из груш с апельсином 4.0

Это варенье по вкусу мне очень напоминает конфетки "Дюшес", помните? Такие сладенькие и очень ароматные конфетки с грушевым вкусом. Я каждый год стараюсь сделать хоть несколько баночек такого варенья! ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2017

Варенье из зеленых груш 3.2

Бывает так, что груши не успели дозреть и упали с ветки. Предлагаю вам рецепт, как приготовить варенье из зеленых груш. Ломтики груш не развариваются, остаются целыми и прозрачными. ...далее

Добавил: Mengrel12 16.08.2018

Джем из клубники 3.1

Наконец-то настал долгожданный сезон клубники! Это отличный повод полакомиться замечательной ягодой и приготовить из нее вкусные и полезные консервации. У вас получится около 2 л клубничного джема. ...далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Варенье из груш в духовке 3.9

Обычно варенье готовится с помощью кухонной плиты, но существует также рецепт приготовления варенья в духовке. Он значительно быстрее, поэтому именно его я и собираюсь выложить. ...далее

Добавил: Mengrel12 20.08.2018

Мармелад из груш 3.7

Мармелад из груш понравится не только сладкоежкам, но и тем, кто следит за калориями. Грушевый мармелад - низкокалорийный, густой и очень вкусный. Идеально подходит для начинки в выпечку и к чаю. ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Грушевое повидло по-гречески 3.0

Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 04.06.2016

Грушевое варенье с лимоном 3.8

Грушевое варенье с лимоном очень вкусное и ароматное. Особенностью данного рецепта является то, что груши предварительно запекаются, а потом уже заливаются сиропом, благодаря чему они остаются целыми. ...далее

Добавил: Елена Alex 21.05.2016

Компот из целых груш 3.9

Компот из целых груш на зиму - это вкусный и полезный напиток, а также не менее вкусные фрукты, которые в холодное время года будут очень кстати на вашем обеденном столе. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 16.07.2019

Варенье из груш гнилушек 3.4

Варенье из груш гнилушек варить совсем несложно, но по вкусу это очень оригинальное варенье - острое и сладкое одновременно. Готовится варенье с имбирем и другими интересными приправами. ...далее

Добавил: Galate 11.08.2014

Грушевый компот с корицей на зиму 4.4

Зимой так хочется ароматного домашнего компота из сочных летних фруктов. Грушевый компот сам по себе ароматен. Попробуйте добавить к нему палочку корицы и получите невероятно вкусный напиток! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2018

Грушевое повидло 5.0

Грушевое повидло — замечательная заготовка из груш на зиму! Готовится просто и вкус груш отлично сохраняется. Повидло получается очень ароматным, сладким и вкусным. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 25.10.2021

Янтарное варенье из груш 4.5

Делюсь рецептом янтарного варенья из груш. Это густое варенье золотистого оттенка с прозрачными дольками. Оно получается очень сладкое, вкусное и красивое! ...далее

Добавил: Катерина 17.03.2020

Джем из груши 3.5

Джем из груши я готовлю из маленьких плотных грушек. Мне нравится его нежный вкус на тостах с утренним кофе. Варится он просто и не требует дополнительных ингредиентов, помимо сахара и ванили. ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Компот из груши на зиму 4.6

Домашний компот не только вкусный напиток, но отличный способ заготовить грушу на зиму. Делюсь проверенным рецептом на 1,5 литровую банку. Он простой и быстрый, компот прекрасно хранится всю зиму. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.08.2021

Моченые груши 3.3

Рецепт приготовления моченых груш. ...далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Сироп грушевый 4.5

Для выпечки и коктейлей, мороженого и прочих десертов предлагаю очень вкусный и простой рецепт сиропа грушевого. Удивительно ароматный, насыщенный и быстрый в приготовлении. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2014

Варенье из груш с лимоном 3.5

Хочу поделиться рецептом варенья из груш с лимоном. Оно получается красивого янтарного цвета, фактурное, с кусочками фруктов. Сладкое и конечно, очень вкусное! ...далее

Добавил: Galate 16.08.2021

Консервированные груши 2.6

Изысканный десерт - консервированные груши. В собственном соку, кстати. Отлично выглядит такая груша под шоколадом или залитая ярким сиропчиком. Блюдо для тех, кто обожает десерты и считает калории. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.07.2013

Груши маринованные 5.0

Груши для этого рецепта можно брать любого сорта, это не имеет особого значения, но настоятельно рекомендую вам простерилизовать их еще раз в банках, потому что груши могут взорваться зимой. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 24.03.2017

Конфитюр из груш с лимоном, имбирем и розмарином 3.4

Такой грушевый конфитюр отлично подойдет для того, чтобы намазать им гренки на завтрак и наслаждаться вкусным, ароматным и очень полезным десертом! Кусочки груш в конфитюре придают блюду свой шарм. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 30.05.2017

Груши в пюре из красной смородины 3.1

Варенье из ягодного пюре... Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем готовить пюре из красной смородины с грушами. Для яркости блюда мы взяли смородину. ...далее

Добавил: Nufica 06.07.2015

Джем из груши на зиму 5.0

Грушевый джем станет идеальным дополнением к хрустящим тостам и прекрасной начинкой для домашней выпечки. Он сладкий и густой, нежной консистенции, хорошо застывает и легко готовится. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.10.2021

Повидло из груш 3.8

Повидло — один из популярных способов сохранить летние фрукты на зиму. Делюсь рецептом повидла из груш через мясорубку. Получается оно густым, очень сладким и ароматным. ...далее

Добавил: Valentina60 26.08.2021

Пряное грушевое пюре 3.5

Рецепт приготовления грушевого пюре с кардамоном, имбирем, мускатным орехом, корицей и гвоздикой. ...далее

Добавил: Alteredego 14.02.2012

Груши в собственном соку 2.9

Для того, чтобы поставить груши в собственном соку на зиму вам понадобится лишь щепотка лимонной кислоты, вода да банки. Ну и груши, конечно! Фрукты лучше брать неспелые, среднего размера. ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Пастила из груш 4.0

Пастила - сладость из детства. Этот натуральный десерт подойдет и для детей, и для взрослых. Желательно использовать груши из бабушкиного сада. Приготовить пастилу несложно. Убедитесь в этом сами! ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Цукаты из груши 3.4

Сваренные в сахарном сиропе и подсушенные груши или цукаты из груши - любимое лакомство многих. Холодными зимними вечерами лучше сладости не придумаешь - хрустящая и сладкая частица солнечного лета! ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Варенье из амурских груш 5.0

Предлагаю Вашему вниманию варенье из груш сорта "Амурская". Груши этого сорта очень нежные, мягкие и ароматные. Варенье получается в меру сладкое и очень вкусное. ...далее

Добавил: Mengrel12 17.08.2018

Пюре из груши в мультиварке на зиму 4.0

Пюре из груши в мультиварке на зиму — это не только замечательная заготовка. Груша добавляет в пюре свой неповторимый вкус и является ароматным десертом, а также незаменима с выпечкой и чашкой чая. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 12.11.2021

Маринованные груши 3.3

Мариновать лучше не переспелые, крепкие груши, причем мариновать их лучше не целыми, а разрезав на несколько частей и присыпав корицей. Читайте рецепт - узнаете, как мариновать груши правильно! ;) ...далее

Добавил: Valentina60 28.06.2013

Грушевый компот 3.9

Грушевый компот — праздник для гурманов. Это очень вкусный напиток, который стоит того, чтобы его готовить постоянно. Встречайте пошаговый рецепт грушевого компота на зиму на трехлитровую банку! ...далее

Добавил: Наталья 09.09.2013

Компот из груш на зиму 3.8

Компот из груш на 2х литровую банку, приготовленный по этому рецепту, получается в меру сладкий и очень ароматный. Это хороший способ сохранить урожай плодов. Груши из компота я использую для начинки пирогов. ...далее

Добавил: Galate 03.09.2018

Яблочно грушевый конфитюр с корицей 3.3

Вкусный и ароматный, густой конфитюр из груш и яблок можно сварить достаточно быстро. Рецепт довольно простой, приготовить такое сладкое лакомство сможет каждый из вас. Яблоки и груша - удачный союз. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.07.2016

Грушевое варенье дольками 3.4

Вы любите сладкие заготовки? Варить варенья и джемы достаточно просто, а результат будет вас радовать круглый год. Я хочу поделиться с вами очень классным рецептом, который стоит взять на заметку! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.06.2017

Грушевое варенье с рябиной 3.1

Грушевое варенье с рябиной очень полезное, благодаря богатому составу последней. Такое варенье очень ароматное, имеет пикантный привкус легкой горчинки. Попробуйте приготовить это полезное лакомство! ...далее

Добавил: Елена Alex 12.06.2016

Варенье из груши в мультиварке 3.6

Хотите разнообразить свой стол в зимнюю пору? Обратите внимание на этот классический рецепт варенья из груши в мультиварке. Согласитесь, необычное сочетание фруктов, но вкус изумительный. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2014

Яблоки и груши маринованные 3.4

Наиболее подходящее время для маринования яблок и груш – август. В это время зимние сорта груш и яблок бывают немного недозрелыми, а потому и крепкими, что необходимо для заготовки. ...далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Варенье из груш на зиму простое 4.2

Расскажу рецепт, как приготовить варенье из груш на зиму простое, которое готовлю без добавления каких-либо других фруктов. Баночку такого приятно достать зимой и съесть с чашечкой чая. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

Компот из груш на зиму – Рецепты. Всё про заготовки на зиму

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому сохранить их свежими удаётся не всегда. А в условиях городской квартиры это вообще нереально. Поэтому будем груши консервировать! Компот из груш на зиму – это, пожалуй, самое простое, что можно приготовить. Для компота следует отбирать неперезрелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей. Мелкие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожица у плодов плотная, жёсткая, её нужно очистить. Это можно сделать специальным ножом, не разрушающим витамины, или ножом для очистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить подкисленной лимонной кислотой холодной водой. Не держите груши в воде долго, иначе в неё уйдёт много витаминов из плодов. Сироп для компота готовьте, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара нужно для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из одних груш вкусный, но выглядит бледновато. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, черноплодной рябины, чёрной смородины и т.д. Очень красивыми и вкусными получаются компоты-ассорти. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов-ассорти «Кулинарный Эдем» предлагает вашему вниманию.

Компот из груш без стерилизации

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг 300 г груш,
110 г сахара,
3 л воды,
лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте груши и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и проварите в течение 15 минут на среднем огне. Выложите груши в стерилизованную банку. В отвар от груш добавьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке. Закатайте, переверните.

Компот из груш без стерилизации другим способом

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Приготовление:
Заполните целыми или разрезанными грушами банки по плечики. Вскипятите сироп (без лимонной кислоты), залейте груши до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 5 минут. Затем слейте сироп, доведите до кипения и снова залейте груши. Через 5 минут снова слейте сироп, доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и залейте груши в банках так, чтобы он слегка перелился через края. Закатайте, переверните.

Компот из груш с лимоном

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
400-500 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Крупные груши очистите, нарежьте дольками, удалите сердцевину и положите в подкисленную воду. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики, положите в каждую банку по кружочку лимона, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться, как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от объёма банок). Закатайте.

Компот из груш с ванилью

Ингредиенты:
2 кг груш,
5 л воды,
500 г сахара,
4 г лимонной кислоты,
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление:
Сварите сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положите целые или нарезанные на дольки очищенные от сердцевины груши, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Затем переложите груши в стерилизованные банки по плечики, сироп процедите, доведите до кипения и залейте в банки. Стерилизуйте в течение 20 минут (1-литровые банки), закатайте.

Груши с ромом

Ингредиенты:
1 л воды,
500 г сахара,
50 г рома.

Приготовление:
Груши нарежьте четвертинками, вырежьте сердцевину и положите в подкисленную воду, чтобы не потемнели. Вскипятите сироп из воды и сахара, опустите в него груши и варите до размягчения. Уложите груши в стерилизованные банки, сироп вскипятите, соедините с ромом и залейте груши. Закатайте, переверните, укутайте.

Компот из груш с ягодным соком

Ингредиенты для заливки:
1 л воды,
200 г сахара,
сок чёрной или красной смородины, малины и т.д.

Приготовление:
Груши подготовьте, уложите в банки по плечики и залейте холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавьте ½ стак. ягодного сока. Поставьте стерилизоваться на 8-10 минут. Закатайте.

Груши натуральные

Ингредиенты:
5 кг груш,
6 л воды,
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Приготовление:
Слегка недозрелые груши очистите, нарежьте дольками и удалите сердцевину. Разведите лимонную кислоту в кипящей воде и бланшируйте грушевые дольки в течение 5-10 минут. Охладите, уложите в стерилизованные банки, залейте кипятком и добавьте по 0,5 г лимонной кислоты на каждую 0,5-литровую банку. Поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте, переверните.

Груши дольками в медовом сиропе

Ингредиенты:
1 л воды,
1 стак. мёда,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы (если кожица нежная, то этот этап можно пропустить), разрежьте на 2 или 4 части и вырежьте сердцевину. Твёрдые груши бланшируйте в кипящей подкисленной воде в течение 5-7 минут, пока они не будут легко протыкаться иглой. Уложите груши в стерилизованные банки по плечики и залейте кипящим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 1-литровые банки – 20 минут. Если груши не бланшировались, то время стерилизации нужно увеличить на 5 минут.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Ингредиенты:
2 кг груш,
750 мл воды,
300 г сахара,
¼ ч.л. лимонной кислоты,
крупные ягоды шиповника – по количеству груш.

Приготовление:
Очистите груши от кожицы и сразу положите в подкисленную лимонной кислотой воду, чтобы они не потемнели. Ножом для овощей удалите сердцевину со стороны чашечки и вложите в полученное углубление по ягоде шиповника. Уложите груши по стерилизованные банки по плечики, залейте сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 30 минут, 1-литровые – 45 минут, 3-литровые – 60-70 минут. Закатайте.

Компот из груш, фаршированных малиной

Ингредиенты:
1 кг груш,
¾ стак. малины,
1 стак. сахара,
1/3 ч.л. лимонной кислоты,
1 л воды.

Приготовление:
Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину и уложите в образовавшиеся пустоты ягоды малины. Сложите половинки груш и уложите их в банки. Вскипятите сироп из сахара и воды, в конце добавьте лимонную кислоту. Залейте горячим сиропом груши в банках и поставьте стерилизоваться на 10-12 минут. Закатайте.

Компот из груш и яблок

Крупные груши и яблоки разрежьте на дольки, удалите сердцевину. Приготовьте сироп из расчёта на 1 л воды – 400 г сахара, вскипятите его. Фрукты уложите в стерилизованные банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 20-25 минут, 3-литровые – 30-40 минут. Закатайте.

Компот из груш и черноплодной рябины

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше),
200-300 г черноплодной рябины,
1,5 стак. сахара.

Приготовление:
Вымытые груши и ягоды уложите в стерилизованные банки примерно наполовину объёма, залейте крутым кипятком, прикройте крышками и дайте постоять 10 минут. Затем воду слейте, добавьте сахар и доведите сироп до кипения. Проварите 2 минуты, залейте груши и снова дайте постоять 10 минут под крышками. Слейте сироп, вскипятите, проварите 2 минуты, залейте груши и тотчас же закатайте. Переверните.

Компот из груш с оливками

Груши нарежьте дольками, залейте кипятком и оставьте остывать. Затем посудину с грушами поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите эту операцию ещё 5 раз, а после последнего раза разлейте горячий компот по стерилизованным банкам и в каждую положите по 10 маслин или оливок. Закатайте, переверните. Это компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него максимально сладкие груши.

Компот из груш и вишен

Ингредиенты:
3 кг груш,
1,3 кг вишни,
сироп (из расчёта 280 г сахара на 830 г воды).

Приготовление:
Груши разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину, из вишен удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Прикройте крышками и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 10 минут, 1-литровые – 15 минут. Закатайте.

Компот из груш и слив

Ингредиенты:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (из расчёта 400 г сахара на 1 л воды).

Приготовление:
Груши разрежьте и удалите сердцевину, сливы разрежьте пополам и удалите косточку. Уложите в банки, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 0.5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 25-30 минут, 3-литровые – 45-50 минут. Закатайте, переверните.

Компот-ассорти из груш

Очистите груши от кожицы, если она жёсткая, разрежьте на половинки и удалите сердцевину. Возьмите по вкусу любых ягод и фруктов – сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, черноплодную рябину, вишни и т.л. – и уложите в подготовленные банки по плечики. Груш при этом должно быть не менее половины объёма. Приготовьте сироп из расчёта 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассорти использованы некислые ягоды и фрукты, то добавьте лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа). Залейте горячим сиропом фрукты в банках и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 10 минут, 3-литровые – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Ингредиенты:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды,
100 г сахара.

Приготовление:
Груши нарежьте дольками, опустите в кипящий сахарный сироп, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, уложите в банки вместе с алычой, залейте горячим сиропом и поставьте стерилизоваться: 1-литровые – 8 минут, 2-литровые – 12 минут, 3-литровые – 15 минут. Закатайте.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Консервирование груш на зиму

Рецепты консервирования из груш

Осень лучшее время года для консервации груш на зиму. Что можно сделать с грушами?

Существует множество рецептов варенья и повидла из груш, и даже просто маринованные груши половинками или дольками — очень полезные и вкусные заготовки.

Повидло из груш

Простой рецепт приготовления домашнего повидла из груш. Такая начинка подойдет при приготовлении рулетов, пирогов и блинчиков.

Ингредиенты: груши 1,5 кг, сахар 750 г, вода 300 мл.

Отобрать спелые груши для приготовления повидла. Помойте, снять кожицу и нарезать произвольными кусочками.

В кастрюлю с противопригарным покрытием налить воду, высыпать груши. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне, на протяжении 40 минут.

Обычно время приготовления зависит от сорта груш, когда груши легко ломаются при надавливании ложкой – они готовы.

Дальше при помощи блендера массу делаем однородной.

Добавить сахар, перемешать хорошо и довести до кипения. Варить после закипания 60 минут на небольшом огне, периодически помешивая.

Помыть и простерилизовать полулитровые банки и металлические крышки для консервации. Готовое повидло из груш разлить по банкам и закатать крышками.

Варенье из груш

Ароматное и сладкое грушевое варенье – отличный вариант консервации на зиму. Прозрачный сироп, груши не теряют свою форму при варке.

Ингредиенты: груши 1 кг, сахар 1 кг, вода 200 мл.

Груши хорошо помыть, отсортировать поврежденные и гнилые. Порезать вместе с кожицей кусочками 1-1,5 см толщиной.

Наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и варим сахарный сироп. Постоянно помешивая, чтобы растаял сахар, доводим до кипения. Снимаем сироп с огня. Высыпать порезанные груши в сиром и оставить на 5 часов, накрыть крышкой.

По прошествию времени поставить груши на огонь и варить 15 минут после закипания. Снимаем с плиты и оставляем настаиваться на 10-12 часов (или до полного остывания).

Снова поставить груши на огонь и варить 15 минут, оставляем на 5-6 часов.

Подготовить полулитровые банки для консервирования – помыть и простерилизовать.

В последний раз поставить груши на огонь, проварить 15 минут, разложить по банках и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Оставшийся сироп, который не влез в банки, я не выливаю, а храню в холодильнике. Иногда развожу водой 1х5 и даю детворе, очень вкусно или добавляю в сок сделанный дома из фруктов.

Грушевое варенье с лимоном

Ароматное варенье из груш с ноткой лимона. Это варенье можно готовить половинками или ломтиками.

Ингредиенты: груши 1 кг, сахар 1 кг, лимон 1 шт., вода 250 мл.

Помыть груши, очистить от кожицы и семян. Порезать ломтиками.

Помойте лимон, нарезать вместе с цедрой кружочками, удалить семена. В кастрюлю положить лимон, залить водой 250 мл и варить 3 минуты. Процедить отвар от цедры лимона.

На отваре сварить сироп, добавив сахар. Варить 5 минут помешивая.

Порезанные ломтиками груши залить сиропом и оставить на 2 часа.

Варить груши в сиропе на медленном огне до прозрачности кусочков груши (примерно 40-60 минут, все зависит от сорта). При варке снимайте пену, что образуется.

Подготовить полулитровые банки, помойте и простерилизуйте. Готовое грушевое варенье разлить по банках и закатать крышками.

Маринованные груши на зиму

Сладкие, маринованные груши дополнят ваш рацион зимой полезными витаминами.

Ингредиенты: груши 1,2 кг, 1 мини ананас (по желанию), лимонная кислота на кончике ножа.

Маринад на 1 литр воды: сахар 300 г, корица 1 палочка, уксус 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика по 3-4 шт.

Помойте груши, очистить кожицу по желанию. Разрезать напополам и удалить семена с серединкой.

Половинки груш бланшировать на протяжении 2-5 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты. Вынимаем с воды и складываем половинки груш в подготовленные банки, добавляем порезанный кусочками ананас.

Готовим маринад: вскипятить воду с сахаром и специями, варить 5-6 минут помешивая. В конце добавляем уксус.

Готовым маринадом залить банки с грушами, и стерилизовать (15 минут полулитровые банки, 20 минут литровые).

Банки закатать крышками после стерилизации, перевернуть вверх дном.

Рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных груш можно приготовить и без стерилизации. Для этого сложенные в банках груши один раз залить водой, дать настояться 20-30 минут.

Затем воду слить, сварить из неё маринад, добавив сахар и пряности. Залить второй раз груши в банках маринадом дать настояться 20 минут. Третий раз после закипания маринада влить уксус и залить банки с грушами и сразу закатать крышками.

Груши, запеченные с медом и орехами

Не рецепт консервации, но очень вкусный сладкий десерт для всей семьи. Приготовление не займет у вас много времени.

Ингредиенты: груши 2 шт., мед 2 ч. л., грецкие орехи по вкусу, молотая корица по вкусу.

Помыть груши, если груши спелые полностью, то кожицу снимать не нужно, а если зеленоватые то лучше снять.

Разрезать груши напополам, сделать в середине углубление, удалив семена.

Каждую половинку наполняем измельченными орехами, заливаем медом (1/2 ложки на 1 половинку). Сверху посыпать груши молотой корицей.

Запекать груши в духовке, разогретой до 220 градусов на протяжении 20-30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Вкусный десерт готов.

Консервированные груши целиком — необыкновенное лакомство, заготовленное впрок

Консервированные груши целиком забавно созерцать среди прочих запасов и приятно дегустировать, наслаждаясь отменными вкусовыми качествами фрукта. Варенье и компот, сладкие и маринованные закуски из целых плодов удаются аппетитными и становятся лучшими заготовками среди всего ассортимента кладовой.

Как закрыть груши на зиму целиком?

Консервация груш на зиму целиком имеет некоторые особенности, отличающие подобную технологию от заготовки нарезанных плодов.

1. Для консервирования отбирают груши с плотной мякотью, без повреждений, вмятин.
2. Накалывают каждый фрукт по всему периметру вилкой, зубочисткой или шпажкой для лучшего пропитывания и сохранения целостности.
3. Из подготовленного сырья получится вкусное варенье, компот, десерт в сиропе или закуска в пикантном маринаде.
4. Консервирование груш на зиму целиком по любому из рецептов завершают укупориванием горячей заготовки в стерильную тару прокипяченными крышками. Дополнительное укутывание перевернутых на крышки банок и их остывание в таком виде обеспечит самостерилизацию и последующее качественное хранение запасов.

Груши консервированные целиком без стерилизации

Консервирование груш на зиму целиком без стерилизации не отнимает много времени и сил, а в результате предоставляет возможность наслаждаться в течение года вкусными компотом и лакомится сладкими грушевыми плодами. Качественную сохранность запаса обеспечит присутствие консервантов в виде сахара и лимонной кислоты.

• груши – 1,5-2 кг;
• сахарный песок – 500 г;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка;
• вода – 1,5-2 л.

1. Вымытые подготовленные груши закладывают в пропаренные банки.
2. Заливают плоды крутым кипятком, оставляют под крышками на 20-30 минут.
3. Сливают жидкость, кипятят с добавлением сахара.
4. В банку засыпают лимонку, заливают кипящий сироп.
5. Закатывают крышку герметично, переворачивают консервированные груши целиком в банках дном кверху и укутывают на сутки.

Варенье из целых груш

Целые консервированные груши особенно хороши в варенье. Для приготовления сласти отбирают самые некрупные плоды примерно одинакового размера и вырезают середину при помощи специального ножа для овощей. Сироп, оставшийся после варки варенья, можно слить в отдельную емкость и использовать для дополнения десертов, выпечки, мороженого.

• груши – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1,2 кг;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.

1. Груши моют, вырезают со стороны хвостика середину.
2. Укладывают подготовленные плоды в подходящую емкость и засыпают сахаром с лимонной кислотой.
3. Дают фруктам постоять и пустить сок 12 часов, после чего прогревают до кипения и проваривают 5 минут.
4. После остывания повторяют нагрев сласти и пятиминутное кипячение.
5. Повторяют цикл 5-7 раз.
6. Раскладывают плоды по банкам, заливают сиропом и укупоривают варенье из мелких груш целиком на зиму стерильной крышкой.

Варенье из груши дички целиком

Варенье из груш целиком с хвостиками можно сварить из дички, которая в свежем виде практически не съедобна, но зато в подобных заготовках проявляет себя в лучшем виде. Легкая терпкость и вяжущие ноты нивелируется сладостью сиропа, а плотность грушевой мякоти с уверенностью сохранит целостность плодов.

• груши – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг;
• вода – 300 мл;
• лимон – 1,5 шт.

1. Подготовленную дичку накалывают, заливают сиропом, сваренным из сахара и воды, оставляют на сутки.
2. Кипятят заготовку 5 минут, оставляют минимум на 12 часов остывать и настаиваться и снова нагревают.
3. Воспроизводят аналогичные этапы 6-8 раз.
4. Перед последним кипячением добавляют лимонный сок.
5. Укупоривают консервированные дикие груши целиком в варенье в стерильную тару.

Груши в сиропе целиком на зиму – рецепт

Груши целиком в сиропе на зиму можно заготовить без добавок или как в данном случае дополнить состав заливки корицей, бадьяном и гвоздикой. Количество варок и циклов с остыванием лакомства будет зависеть от сорта используемых плодов и плотности мякоти: плотные фрукты нужно будет уваривать более продолжительное время.

• груши – 1,5 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 350 мл;
• лимонная кислота – 1 ч. ложка;
• корица – 1 шт.;
• гвоздика и бадьян – 1-2 шт.

1. Накалывают груши, заливают кипящим сиропом из воды и сахара, проваривают 10-15 минут.
2. Оставляют заготовку до остывания, повторяют нагрев, кипячение и настаивание еще 3-5 раз.
3. Перед последней варкой добавляют лимонку и пряности.
4. Укупоривают консервированные сладкие груши целиком в простерилизованные банки.

Янтарное варенье из целых груш

Умиляющим сладким лакомством станет варенье из маленьких груш целиком, сваренным с применением нижеследующих пропорций. Избежать накалывания мелких плодов удастся, вырезав при помощи острого ножа середину с семенами со стороны цветоноса. Для дополнительного аромата вместе с соком можно добавить цедру лимона.

• груши мелкие – 1 кг;
• сахарный песок – 600 г;
• вода – 250 мл;
• лимон – 1 шт.

1. Подготовленные груши погружают в кипящий сироп, сваренный из сахара и воды.
2. Через 15 минут кипения, выключают плиту, оставляют лакомство до остывания.
3. Повторяют нагрев, кипение, остывание 3-5 раз.
4. Добавляют лимонный сок, проваривают янтарное варенье 20 минут, закатывают в пропаренные сухие банки.

Компот из целых груш на зиму

Консервированные груши целиком в компоте могут употребляться в качестве самостоятельного десерта. Сладкие плоды будет сопровождать вкусный компот, который результативно заменит вредные покупные газировки и соки сомнительного качества. В каждую банку можно для дополнительного аромата и вкуса положить палочку корицы, веточку мяты или щепотку ванилина.

• груши – 1-1,3 кг;
• сахарный песок – 200 г;
• вода – 2,5 л;

• лимонная кислота – 1/3-1/2 ч. ложки.

1. Груши целиком закладывают в стерильные банки, заливают на 20 минут кипятком.
2. Воду сливают, снова кипятят.
3. В банку засыпают сахар, лимонку, вливают закипевшую повторно жидкость.
4. Закатывают компот из целых груш герметично, укупоривают до остывания.

Груши в сахарном сиропе целиком с уксусом

Приготовленные маринованные груши целиком с уксусом без стерилизации покорят необычным оригинальным вкусом и займут в рейтинге домашних заготовок почетное место. Только плотные, немного недозревшие, но ароматные плоды подойдут в качестве сырья для получения изысканной пикантной закуски.

• груши – 1,5 кг;
• вода – 1 л;
• сахарный песок – 700 г;
• уксус – 100 мл;
• гвоздика, душистый и черный перец – по 3 шт. на литровую банку;
• корица – ¼ шт.

1. Мелкие груши накалывают, бланшируют в подкисленной воде 5 минут, раскладывают по банкам, добавив пряности.
2. Из воды, сахара и уксуса готовят сироп, заливают им плоды.
3. Прикрывают емкости крышками, стерилизуют 20 минут, укупоривают и дополнительно укутывают.

Как замариновать груши на зиму целиком?

Еще один способ заготовить маринованные груши целиком – законсервировать очищенные от кожицы плоды в пряном маринаде. Предпочтителен для использования яблочный или виноградный уксус. Если такового нет, порцию столового уксуса 9 % нужно будет уменьшить до 125 мл на указанное количество ингредиентов.

• груши – 2 кг;
• вода – 700 мл;
• сахарный песок – 500 г;
• уксус – 170 мл;
• лавр – 3 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• черный перец – 8 шт.

1. Кипятят воду с добавлением сахара и уксуса, проваривают в нем предварительно очищенные целые груши 5 минут.
2. В банки раскладывают пряности, а затем проваренные плоды.
3. Заливают груши кипящим маринадом, укупоривают, укутывают в перевернутом виде до полного остывания примерно на сутки.

Консервированные груши целиком с лимонной кислотой

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Закатать вкусные груши целиком на зиму удастся, воспользовавшись рекомендацией данного раздела и добавив в каждую трехлитровую емкость пакетик ванильного сахара. Консервант в виде лимонной кислоты, который засыпают с другими добавками, обеспечит качественную и продолжительную сохранность запаса.

• груши – 1,5-2 кг;
• вода – 1,5 л;
• сахарный песок – 400 г;
• кислота лимонная – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – 1 пакет.

1. Грушами заполняют пропаренные банки, заливают плоды кипятком.
2. Через 20 минут воду сливают, доводят снова до кипения.
3. К грушам засыпают сахар обычный и ванильный, лимонную кислоту, вливают кипящий настой.
4. Закатывают крышки, переворачивают емкости дном кверху, убирают под шубу на сутки.

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму консервированных целиком груш в сиропе

Груши, консервированные целиком можно заготовить разными способами и каждый своеобразен по-своему. Существует масса видов заготовок из домашних груш – начиная от консервации и заканчивая их заморозкой. Но все же, как лучше сохранить фрукты на зиму? Об этом мы подробно вам расскажем далее.

В данном пошаговом фото рецепте мы поделимся с вами, как вкусно приготовить из твердых груш потрясающую зимнюю заготовку, от которой будет в восторге вся семья. Подготовка фруктов для создания прекрасного напитка требует особого внимания, так как необходимо выбирать плоды с упругой кожицей, чтобы во время консервирования груши не размялись и оставались целыми.

Закрыть груши на зиму таким способом – значит обеспечить себя сразу двумя полезными продуктами, во-первых, – это домашние консервированные груши, а, во-вторых, грушевый сироп, который также насыщен натуральным вкусом и ароматом, как любой другой домашний напиток.

Предлагаем немедленно приступить к консервированию груш в домашних условиях, а прежде советуем внимательно изучить пошаговую инструкцию приготовления, приведенную чуть ниже.

Ингредиенты

Прежде чем сделать домашнюю заготовку из груш следует простерилизовать для фруктов баночки и крышки. Это можно сделать любым удобным для вас способом. Пока тара обрабатывается займемся обработкой груш. Тщательно их промоем и отделим от хвостиков и веточек. После всего проделанного подготовленные фрукты помещаем в уже обработанные банки – чем больше их вместится, тем больше будет консервированных груш на зиму.

Теперь необходимо замерять сколько понадобится сахарного сиропа для фруктов. Для этого заливаем груши водой до самого верха банок и сразу сливаем ее в кастрюлю. Желательно добавить еще немного воды на тот случай, если все же ее не хватит. В кастрюлю с водой добавляем сахарный песок, хорошо все перемешиваем и даем жидкости закипеть. Тем временем в отдельной емкости нагреваем воду и бланшируем в ней груши.

Теперь банки ошпариваем кипятком и помещаем в них обработанные фрукты.

В банки с грушами добавляем по одной чайной ложке лимонной кислоты и следом наполняем их сваренным сахарным сиропом. Теперь закатываем банки крышками и обязательно проверяем прочность закатки, чтобы на крышках не было никаких дефектов.

И главное – переворачиваем баночки крышками вниз и укутываем их теплым одеялом. Оставляем их в таком положении до тех пор, пока содержимое банок не остынет. Груши, консервированные целиком на зиму в сиропе, готовы.

LiveInternet

LiveInternet

—Рубрики

• Кулинария (7432)
• выпечка сладкая (2117)
• Салаты, закуски (1319)
• Выпечка несладкая (1217)
• Горячее. Мясо, птица (780)
• Десерты (766)
• Заготовки, консервация (637)
• Околокулинарное (491)
• Горячее. Сложносочиненное (450)
• Горячее. Овощи, грибы (427)
• Напитки (393)
• Супы (320)
• Горячее. Рыба, морепродукты (318)
• Крупы. Каши. Макароны (251)
• Соусы, приправы (248)
• Обрядовая кулинария (219)
• Просто и со вкусом (175)
• Кулинарное украшательство (142)
• Лаваш (102)
• Мультиварка (58)
• Микроволновка (3)
• Вязание (4957)
• Узоры крючком (2313)
• Одежда, обувь, аксессуары (1686)
• Узоры спицами (1604)
• Для домашнего уюта (897)
• Игрушки (562)
• Книги, журналы (475)
• Полезности для вязания (452)
• Ирландское кружево (219)
• Рукоделие (3325)
• Ткань (1058)
• Нитки, ленты, тесьма, шнур, шерсть (588)
• Вышивка разная (474)
• Бумага (468)
• Разное (421)
• Бисер (355)
• Коробочки, шкатулки, рамки, вазочки (309)
• Мыло, соли, свечи, косметика (127)
• Лепка (121)
• Оформление подарков (95)
• Журналы, книги, ссылки (88)
• Про тело (3179)
• здоровье (1737)
• красота (777)
• похудейка (469)
• фитнес (451)
• всяко-разно (358)
• не стареть (289)
• массаж (176)
• эротично (11)
• Вышивка (3098)
• Интересно! (1775)
• Красиво! (1609)
• Хозяйские секреты (1438)
• Дача (451)
• Чистим, моем, убираем (355)
• Полезности (348)
• Домашнее озеленение (181)
• Одежда (149)
• Домашнее украшательство (135)
• Домашний праздник (66)
• Вещехранилище (45)
• Магия (1292)
• Про душу и мозги (877)
• Игрушки (753)
• Кошки (684)
• Котоматрицы (328)
• Кото- фото, живопись, скульптура (115)
• Про котов и кошек (105)
• Кото- рукоделие (58)
• Красиво сказано о кошках (47)
• Кото-видео (42)
• Кошачья магия (18)
• Про комп (543)
• лечение, полезности (228)
• программы (121)
• поиски, сайты (112)
• разности (98)
• фотошоп (60)
• фотредакторы, генераторы он-лайн (36)
• обменники (19)
• Юмор (542)
• Музыка (508)
• Про блог (440)
• Про ЛиРу и блог (135)
• Делаем пост (133)
• Картинки, смайлики (114)
• Разделители, рамки, фоны (64)
• Заработок на блоге (10)
• Афоризмы, цитаты (271)
• Видео (143)
• Мои хвастушки (2)

—Метки

—5 друзей

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ГРУШ НА ЗИМУ: 5 РЕЦЕПТОВ

Воскресенье, 20 Августа 2017 г. 16:58 + в цитатник

Что приготовить из груш на зиму: 5 рецептов

Ароматные, сочные, яркие груши нравятся всем без исключения. Особое удовольствие доставляют поздние сорта, созревающие осенью, когда лето уже позади, а солнечный привет в виде сладкого плода еще остался. Груши, в отличие от яблок, плохо хранятся, поэтому чтобы сохранить этот сладкий кусочек теплого времени года, лучше всего заготовить на зиму домашнюю консервацию.

Из груш можно сделать много заготовок на зиму — компоты, варенье, пюре, повидло и многое другое. Консервированные груши хороши не только в качестве самостоятельного десерта, но и как начинка для пирогов, булочек, украшения тортов.

Сочная мякоть зрелых груш содержит сахара, каротин, витамины группы В, пектин, клетчатку, дубильные вещества, сорбит, каротиноиды, а также аскорбиновую, яблочную, лимонную и фолиевую кислоты. Богаты груши сахарозой, фруктозой и глюкозой. Из-за всех этих полезных витаминов и микроэлементов груши часто используются в диетическом питании. Их часто рекомендуют в качестве десерта для диабетиков.

Груши улучшают пищеварение, помогают при лечении почечнокаменной болезни. Их можно включать в детское питание, так как они не вызывают аллергии. Плоды груши обладают противомикробным действием, поддерживают иммунную систему, укрепляют сердце и сосуды. Груша рекомендуется людям, ослабленным после болезни, с отсутствием аппетита, быстрой утомляемостью и частыми головокружениями. Плоды помогают восстановить силы и сопротивляемость организма.

Для консервирования рекомендуем выбирать груши одинаковой твердости, неперезрелые, с плотной мякотью, без изъянов и побитостей.
Груши после разрезания быстро темнеют, поэтому нужно сбрызгивать разрезанные плоды лимонным соком.
Чтобы заготовки из груш не были приторными, следует добавлять в них лимонную кислоту и быть аккуратнее с сахаром.
Сахар и кислота — естественные консерванты для груш. Без них, из-за недостатка собственных сахаров и яблочной кислоты, плоды быстро портятся и в них размножаются бактерии.
Если вы варите варенье и хотите, чтобы оно не пенилось, то добавьте маленький кусочек сливочного масла при варке.
Самые подходящие грушам компаньоны — это корица, бадьян, гвоздика, перец душистый, мускатный орех, базилик, майоран, шалфей, кардамон, брусника, облепиха.
Храните банки с консервацией в темном прохладном месте.

Это настоящий десерт, который может полноценно заменить калорийную выпечку. Консервированные в собственном соку груши можно просто есть в качестве перекуса, а можно готовить из них вкусные десерты — груши под шоколадом, начинки для тортов, фруктовые салаты.

Ингредиенты:
Груши 4-6 шт.
Сахар 2 ст. л.
Вода 2 ст. л.

Груши промойте. Острым ножом снимите кожицу, разрежьте груши пополам, удалите семечки и плодоножки. Можно консервировать половинками, а можно нарезать на тонкие ломтики.В подготовленную простерилизованную литровую банку плотно уложите груши.Присыпьте сахаром и добавьте столовую ложку воды.Банку плотно закройте и поставьте в кастрюлю с водой (не менее 70 градусов). Стерилизуйте в течение получаса.Переверните банку вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

Цукаты из груши

Лучше лакомства для зимнего чаепития не придумаешь. Вполне диетическое, при этом сладкое и ароматное. Такие цукаты можно добавлять в каши, творог, сладкие запеканки, бисквиты. Лучше всего цукаты хранить в стеклянных емкостях с плотными крышками.

Ингредиенты:
Груши 1 кг
Сахар 1 кг
Лимонная кислота 2-3 г
Вода 300 г

Помойте груши, удалите серединки и плодоножки, нарежьте не толстыми дольками
Кусочки бланшируйте в кипящей воде в течение 10 минут.
Переложите грушевые кусочки в холодную воду.
Подготовьте сахарный сироп, растворив сахар в закипающей воде.
Переложите груши в кастрюлю, залейте кипящим сиропом и дайте настояться не менее 4 часов.
Затем поварите их в течение 5-8 минут. Снимите с огня и снова оставьте на 10 часов. Такую процедуру повторите 2-3 раза, пока груши не станут прозрачными. При самой последней варке добавьте лимонную кислоту. Перемешайте, доварите, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп с груш стек. Это произойдет примерно через час.
Нагрейте духовку до 40 градусов и отправляйте туда цукаты на противне, выстеленном бумагой для выпечки. Время приготовления – около 9 часов.

Почти в каждом доме есть свой секретный рецепт грушевого варенья. Наш вариант — очень быстрый в приготовлении и нежный на вкус.

Ингредиенты:
Мякоть груш 4 стакана
Лимонный сок 2 ст. л.
Пектин 2-3 ст. л.

Моем и чистим груши, режем на небольшие кусочки, немного приминаем ложкой, чтобы мякоть пустила сок.
Добавляем лимонный сок и пектин.
Ставим на средний огонь и доводим массу до кипения.
Высыпаем сахар и помешивая варим на слабом огне до готовности.
Варенье готово, если его капля, выложенная на блюдце, не растекается.
Перекладываем в банку и закатываем.

Груши в таком виде можно добавлять в салаты, мясные блюда, рагу, использовать в качестве оригинального гарнира.

Ингредиенты:
Груши 1 кг
Вода 1 л
Лимонная кислота 2 г
Сахар 5 ст. л.
Уксус 5 ст. л.
Корица, гвоздика, имбирь по вкусу

Груши моем, удаляем плодоножки.Добавляем в воду лимонную кислоту и бланшируем груши в кипятке в течение 3-5 минут.Остужаем плоды в холодной воде.Складываем в пастеризованные и сухие банки.Готовим горячий маринад. Для этого в кипящую воду добавляем сахар, уксус, специи.Заливаем горячим маринадом груши.Стерилизуем литровые банки в горячей воде около 15 минут.Закатываем и переворачиваем банки до остывания.

Один из самых вкусных фруктовых компотов. Поэтому если уж его готовить, то не одну банку. Пьется он очень быстро и с удовольствием.

Груши 1 кг
Вода 1 л
Лимонная кислота 2 г
Сахар 200 г

Способ приготовления:
Моем, очищаем от плодоножек некрупные груши. Бланшируем их целиком в кипятке с добавлением 1 грамма лимонной кислоты около 10 минут. Когда груши станут мягкими, остужаем их в холодной воде. Если делаете компот из кусочков, то можно пропустить этот этап. Складываем груши в банки. Готовим сахарный сироп. Для этого в литре воды растворяем сахар, 1 грамм лимонной кислоты и доводим до кипения. Заливаем сиропом груши. Стерилизуем трехлитровые банки в течение 30 минут в горячей воде. Закатываем крышками и переворачиваем до остывания.

Груши в сиропе на зиму без стерилизации

Способов консервации фруктов известно немало: варка варенья, повидла, конфитюра, заготовка сушеных и вяленых плодов, компоты и даже маринованные фрукты и ягоды – источник витаминов на долгие зимние месяцы. Расскажем, как приготовить груши в сиропе на зиму, чтобы не переплачивать производителям консервов.

Проще всего, да и безопаснее приготовить груши дольками в сиропе на зиму. Такие заготовки точно не «взорвутся», потому что сердцевину мы удалим.

• груши сладкие с мягкой сердцевиной – 2-3 кг;
• сахар белый – 400 г;
• кислота лимонная – 1 ст. ложка;
• корица молотая – ½ ч. ложки;
• подготовленная (фильтрованная или бутилированная) вода – 5 стаканов.

1. Такие груши в сиропе готовятся на зиму без стерилизации.
2. Каждую грушу режем пополам, снимаем кожицу, вырезаем сердцевину и жилки, ведущие от середины к плодоножке, после чего шинкуем ломтиками и опускаем в кипящий сироп, сваренный из воды, сахара и лимонной кислоты.
3. Когда груша прокипит около 10 минут, добавляем корицу.
4. Баночки моем и стерилизуем заранее. В прогретые паром баночки раскладываем ломтики груши, заливаем кипящим сиропом и моментально закрываем.
5. Перевернутые баночки укутываем покрывалом, после остывания переносим в подвал или кладовку.

Груши целиком

Если вы хотите закатать груши целиком в сиропе, рецепт такой заготовки на зиму будет отличаться незначительными деталями. Правда, понадобится еще одно приспособление – специальная трубка с острым краем, с помощью которой можно вырезать сердцевину из груши, не разрезая плод.

• груши спелые, с мягкой серединой – 1 кг;
• ванилин – 1 пакетик;
• песок белый сахарный – 1 стакан;
• подготовленная вода (очищенная) – 1 л;
• кислота лимонная очищенная – 1 ч. ложка;
• набор специй (бадьян, гвоздика, цедра лимона) – по вкусу.

1. Сперва нужно вымытые груши подготовить для консервации: удалить сердцевины, хвостики, уложить их в стерилизованные банки поплотнее.
2. Воду кипятим, и крутой кипяток заливаем в банки. Даем грушам хорошо пропариться в течение четверти часа.
3. Сливаем воду и добавляем в нее сахар и кислоту. Если есть желание, кладем специи, однако если груши ароматные, специи лучше не добавлять. Когда сироп прокипит минут 10, добавляем ваниль и заливаем груши. Закатываем и ждем, пока баночки остынут под одеялом.
4. Как видите, закрыть груши в сиропе на зиму просто. Ароматные, нежные фрукты впоследствии можно использовать как самостоятельный десерт, начинку для выпечки, средство украшения тортов и пирожных.

Груши на зиму — самые вкусные рецепты сладких заготовок и не только!

Заготовить груши на зиму можно разными способами, вооружившись хорошими идеями, подходящим рецептом и жгучим желанием удивить домашних интересной консервацией. Если выдался щедрый урожай, нельзя игнорировать возможность запастись несколькими баночками вкусного варенья, компота или фруктов в сиропе.

Что приготовить из груш на зиму?

Собрав большой плодовый урожай, у каждой хозяйки возникает вопрос, как сохранить груши на зиму, и не утратить ни полезные свойства фруктов, ни их вкусовые качества.

1. Заготовленные груши на зиму – рецепты, как правило не ограничиваются одним вареньем. Консервируют густое повидло, прозрачное желе, конфитюр или джем.
2. Груши хорошо сочетаются с другими фруктами или ягодами, потому смело можно комбинировать состав компотов, варенья или джемов.
3. В составе фруктов содержится большое количество пектина, потому консервированные блюда из груши на зиму не требуют добавления желатина и прочих сгущающих ингредиентов.

Груши в сиропе на зиму

Целые груши в сиропе на зиму требуют тщательной подготовки ингредиентов. Важно выбирать фрукты небольшой величины, средней плотности, ведь если взять груши слишком жесткие или наоборот чересчур мягкие, результат не будет идеальным. В итоге фрукты должны выйти нежными, вкусными и очень сладкими.

• груши – 1 кг;
• вода – 2 л;
• сахар – 500 г;
• сахар ванильный – 5 г;
• лимонная кислота – 5 г.

1. Груши помыть, удалить хвостики.
2. Наполнить банки грушами на 2/3 объема.
3. Сварить сироп из воды и сахара.
4. Залить емкости сиропом, выдержать 5 минут, слить жидкость, снова вскипятить, повторить варку сиропа трижды.
5. Во время последнего кипячения добавить лимонку и ванильный сахар, наполнить банки, закатать груши в сиропе на зиму крышками.

Компот из груш на зиму — простой рецепт

Очень вкусным и сбалансированным по вкусу получается консервированный компот из яблок и груш на зиму. Для заготовки выбирают плотные фрукты, яблоки лучше взять кислые, немного недозрелые. Не лишней будет корица, которую добавляют в процессе варки сиропа, а для большего аромата бросают веточку мяты.

• груши – 1 кг;
• яблоки – 1 кг;
• корица – 3 палочки;
• мята – 2 веточки;
• сахар – 400 г;
• вода – 6 л;

1. Груши и яблоки порезать на четвертинки, удалить хвостики и семенные коробки.
2. Наполнить стерилизованные банки на 1/3.
3. Из воды и сахара сварить сироп, добавить корицу и мяту. Варить 15 минут.
4. Залить фрукты сиропом, подождать 10 минут, слить жидкость и снова вскипятить.
5. Наполнить банки сиропом, укупорить стерилизованными крышками.

Грушевое варенье — рецепт на зиму

Очень вкусным получается варенье из груши на зиму. Для реализации рецепта не потребуется много времени на утомительную варку и стерилизацию. Лакомство готовится быстро, без хлопот, а результат всегда отменный – небольшие фруктовые кусочки в прозрачном густом сиропе. Эту заготовку используют для наполнения домашней выпечки.

• груши – 2 кг;
• сахар – 2 кг;
• лимонная кислота – 5 г;
• вода – 1 ст.

1. Фрукты помыть, удалить хвостики и семенную коробку. Порезать дольками.
2. Засыпать сахаром и оставить на 5 часов.
3. Варить варенье до кипения, влить воду и бросить лимонку.
4. Кипятить 15 минут, помешивая.
5. Распределить в стерилизованные банки, укупорить и убрать под покрывало. Хранить варенье из груши на зиму в прохладном помещении.

Джем из груши на зиму — рецепт

Густой и однородный джем из груши на зиму готовится быстро, без изысков и дополнения желирующих ингредиентов. В процессе хранения лакомство достигнет нужной консистенции. В джеме должны ощущаться кусочки, потому измельчать фрукты блендером или мясорубкой не стоит, лучше потратить немного времени и порезать их мелким кубиком.

• груши – 2 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• ванильный сахар – 5 г.

1. Груши помыть, очистить, порезать мелко.
2. Засыпать сахаром, оставить на 4 часа.
3. Поставить вариться, после закипания всыпать ваниль.
4. Томить джем полчаса, последние 10 минут интенсивно мешать.
5. Распределить в пропаренные емкости, укупорить джем из груши на зиму стерильными крышками.

Повидло из груш на зиму

Такие заготовки на зиму из груш долго хранятся и широко применяются хозяйками в домашней кондитерии. Повидло станет идеальным наполнением для пирогов и прочей выпечки, ведь оно не растекается в процессе выпекания. Лакомство можно сделать как однородным и густым, так и с небольшими кусочками в густом сиропе.

1. Груши помыть, очистить, удалить семена и плодоножки.
2. Проварить фрукты в воде до мягкости, не допуская разваривания.
3. Прокрутить груши через крупное сито мясорубки, добавить половину сахара и поставить на огонь.
4. Томить повидло 2 часа, помешивая.
5. Всыпать остаток сахара и проварить еще 1 час.
6. Укупорить в стерилизованную тару, убрать в тепло для медленного остывания.

Пюре из груш на зиму — рецепт

Заботливым хозяйкам точно пригодится заготовленное грушевое пюре на зиму. Сваренное по данному рецепту лакомство можно давать малышам во время прикорма, ведь в нем не содержится неполезных консервантов и процесс обработки фруктов весьма щадящий. В составе заготовки содержится мало сахара (основного консерванта), потому нужно добавить щепотку лимонной кислоты и хранить исключительно в холодильнике.

• груши – 1 кг;
• сахар – 200 г;
• лимонная кислота – ½ ч. л.

1. Груши помыть, очистить, удалить семена, порезать мелким кубиком.
2. Всыпать сахар и лимонку, томить варенье на минимальном огне 15 минут, охладить.
3. Через час снова повторить цикл варки и охлаждения.
4. Проварить третий раз в течение 10 минут.
5. Пробить массу блендером, дополнительно протереть через сито.
6. Снова проварить, кипятить 5 минут, распределить в стерилизованные емкости, укупорить.

Грушевый сок на зиму

Проще всего приготовить сок из груши на зиму через соковыжималку. При наличии прибора вся подготовка фруктов сводится к минимальным действиям – помыть и удалить семена. Для сохранения светлого оттенка напитка, во время варки добавляют лимонный, который еще и сбалансирует приторный привкус питья. Из указанного количества груш выйдет примерно 3 л консервированного сока.

• груши – 5 кг;
• сахар – 3 кг;
• лимонный сок – 100 мл;
• вода – 2 л.

1. Груши порезать, удалив семена.
2. Пропустить через соковыжималку, сразу влить лимонный сок.
3. Добавить сахар, воду и варить на минимальном огне 40 минут, удаляя пену.
4. Укупорить сок из груши в бутылки, на зиму убрать в прохладное помещение.

Груши в собственном соку — рецепт на зиму

Готовятся груши в собственном соку на зиму очень просто, путем стерилизации. Для реализации рецепта понадобится большая кастрюля с водой, количество сахара и лимонной кислоты рассчитано на 1 литровую банку. Груши выбирайте спелые, но не мягкие, если кожура слишком плотная, ее нужно тонко срезать.

• груши;
• сахар – 2 ст. л.;
• лимонная кислота — 5 г.

1. Груши помыть, очистить, порезать на 4-6 частей.
2. Плотно (без фанатизма) уложить дольки в стерилизованную банку.
3. Добавить сахар и лимонку, прикрыть крышкой.
4. Поставить груши в кастрюлю, наполнить водой, не заполняя больше 2/3 высоты банки.
5. На среднем огне дождаться кипения, стерилизовать 25 минут.
6. Герметично укупорить, убрать под теплое покрывало для медленного остывания.

Маринованные груши на зиму

Совершенно необыкновенным вкусом обладают консервированные груши на зиму в несладком варианте. Маринованные фрукты идеально подходят к блюдам из дичи или к простым мясным угощениям. Чтобы закуска получилась качественной, лучше использовать белый винный уксус, столовый или яблочный могут испортить итоговый результат заготовки.

• груши – 1 кг;
• белый винный уксус – 200 мл;
• вода – ½ л;
• лимон – 1 шт.;
• коричневый сахар – 300 г;
• гвоздика – 5 бутонов;
• корица – 1 палочка;
• перец горошком – ½ ч. л.;
• сухие можжевеловые ягоды – 2-3 шт.

1. Груши очистить, оставить хвостики, выложить в холодную воду.
2. В большую кастрюлю вылить воду, уксус.
3. Бросить порезанный тонкими кольцами лимон, сахар, гвоздику, перец, можжевельник и поломанную корицу.
4. Когда маринад закипит, выложить в него груши, варить 10 минут.
5. Распределить по банкам груши со специями.
6. Вскипятить повторно маринад, томить 10 минут.
7. Разлить по банкам, укупорить, убрать в прохладу.

Соус из груш к мясу на зиму

Пикантная и очень необычная консервация груши на зиму – достойная замена некачественным кетчупам и прочим не полезным покупным соусам. Такую приправу оценят все домашние гурманы, ведь она обладает изумительным остро-сладким привкусом и идеально сочетается как с курятиной, так и с блюдами из свинины или телятины. Данного количества ингредиентов хватит на 1 маленькую баночку (200 мл).

• сок яблочный – 200 мл;
• сок тыквенный – 150 мл;
• винный уксус (белый) – 100 мл;
• груша – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• острый перец – 1 стручок;
• бадьян – 1 звездочка;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• майоран – ½ ч. л.;
• сахар, крахмал – по 1 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• зеленый базилик.

1. Грушу очистить, порезать мелким кубиком.
2. В сотейнике проварить сок тыквенный и яблочный с уксусом в течение 20 минут.
3. Бросить в маринад груши, очищенный перец, измельченный чеснок и сухие травы.
4. Томить на минимальном жаре 10 минут.
5. Отставить на сутки соус.
6. Проварить еще раз, добавить соль и сахар, потомить 30 минут, укупорить и убрать в прохладу.

Как заморозить груши в морозилке на зиму?

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Заморозка груш на зиму – благодарное занятие. В холодный сезон из фруктов можно и компот сварить, и пикантный соус сделать. А начинка в пироге непременно напомнит о лете. Заранее подготовьте небольшие пакеты с застежкой, в них удобнее хранить заготовку, так она не занимает много места в морозилке.

1. Фрукты помыть, удалить плодоножки, семенную коробку, порезать удобными кусочками: кубиком, дольками, четвертинками.
2. Выложить на поддон одним слоем. Полностью заморозить.
3. Переложить в пакеты с застежкой, хранить не более 6 месяцев.

Консервирование груш на зиму

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Компот из груш на зиму простой рецепт с фото

Рубрика: Безалкогольные напитки

Приготовить простой компот из целых груш на зиму в домашних условиях очень легко. Пользуясь ниже приведённым классическим способом можно сделать вкусный компот из диких, сибирских, садовых груш.

Время приготовления – 5 минут.

Время подготовки ингредиентов – 30 минут.

После приготовления вы получите – 25 порций по 200 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	143.71 ккал.
Белки:	0.29 гр.
Жиры:	0.21 гр.
Углеводы:	36.27 гр.

Ингредиенты

• Сахар – 1 килограмм.
• Груши – 2.5 килограмма.
• Фильтрованная вода – 5 литров.
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка с горкой.

Рецепт

1. Каждую банку тщательно промываем моющим средством, споласкиваем под струёй холодной воды. Выставляем на противень, стерилизуем в духовке 15 минут при температуре 150 градусов Цельсия, смотрите, как на пошаговом фото.

   

2. Для компота берём мелкие груши, вначале их промываем, срезаем верхнюю и нижнюю части, сушим полотенцем.

   

3. Набираем сахар, подготавливаем лимонную кислоту.

   

4. В ёмкую кастрюлю наливаем пять литров фильтрованной воды, высыпаем сахар, кислоту, доводим до кипения.

   

5. Параллельно стерилизуем чистые, заранее промытые моющим средством само закручивающиеся крышки.

   

6. Кипящий сироп разливаем по двум кастрюлям, аккуратно складываем подготовленные фрукты, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20 минут. По истечении вышеприведённого времени фрукты перекладываем в стерилизованные банки.

   

7. Наваристый сироп ещё раз доводим до кипения. Затем ставим мелкое сито и через неё наливаем сироп.

   

8. Плотно закручиваем крышками, придерживая сухим полотенцем, чтобы не обжечься. Заготовки на зиму из груш готовы!

   

Груши. Консервируем без сахара и уксуса. 1000 бабушкиных рецептов заготовок

Груши

Квашеные груши

Моченые груши

5 кг груш, листья черной смородины

Для сусла: 2 л воды, 150 г ржаной муки, 60 г соли, 10 г горчичного порошка

Небольшие среднеплотные груши уложить черенками кверху в кадку, эмалированное ведро или кастрюлю, перекладывая каждый ряд черносмородиновыми листьями. Для сусла ржаную муку размешать в небольшом количестве кипяченой воды, залить 2 л кипятка и накрыть крышкой. После остывания процедить, добавить соль и горчичный порошок. Объем сусла довести кипяченой водой до 10 л и залить уложенные в кадку груши. Заполненную посуду накрыть полотном, положить деревянный круг и установить сверху гнет. Первые 5–6 дней проверять уровень сусла и по мере необходимости доливать его, чтобы верхние груши были полностью им покрыты. Через 8—10 дней поместить емкость в прохладное помещение и хранить при температуре не ниже 0 °C. Через 40 дней груши готовы к употреблению.

Моченые груши с горчицей

5 кг груш, молотые семена горчицы

Груши промыть в холодной воде, протереть шерстяной тканью, чтобы стереть воск и облегчить проникновение сиропа. Уложить в банки слоями, каждый слой посыпать молотыми семенами горчицы. Сутки выдержать в прохладном месте. После этого в банки осторожно влить охлажденную кипяченую воду, чтобы не смешались семена горчицы. Банки накрыть пергаментной бумагой, хранить в прохладном месте. Сладковато-кислые груши будут готовы через месяц.

Вяленые груши

Вяленые груши с медом

7 кг груш, 200 г меда

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, залить медом (если засахаренный – предварительно растопить и немного остудить) и поставить в прохладное место на 8—10 ч. Вынуть груши из выделившегося сока, подвялить в духовке, разогретой до 65 °C, уложить в стерилизованные банки. Сок с медом прокипятить, залить груши и закатать банки крышками.

Замороженные груши

Груша замороженная

Спелые груши летних и ранних осенних сортов

Груши тщательно вымыть, нарезать кубиками, дольками или кружочками. Просушить, заморозить плоды постепенно в течение 24 часов.

Консервированные груши

Груши в собственном соку

Плотные незрелые груши, лимонная кислота

Груши промыть в холодной воде. Плоды с тонкой кожурой можно консервировать неочищенными, толстую кожуру снимать слоем не более 1 мм. Крупноплодные сорта консервировать половинками, четвертинками и более мелкими дольками. Мелкоплодные груши можно консервировать целиком. Подготовленные груши бланшировать в слабом растворе лимонной кислоты (1 г на 1 л воды) в течение 5—10 мин. Затем остудить, уложить в подготовленные банки, залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту (в банку объемом 0,5 л – 0,5 г, в банку объемом 1 л – 1 г) и, накрыв крышкой, стерилизовать в кипящей воде (банки объемом 0,5 л – 15–18 мин, объемом 1 л – 18–20 мин, объемом 3 л – 35 мин). Банки укупорить и остудить.

Груши с горчицей по-болгарски

1,5 кг груш, 1 л воды, 20–25 г горчицы в зернах, 3–4 бутона гвоздики, щепотка молотого черного перца, 1 лавровый лист

Мелкие недозрелые груши проколоть в нескольких местах толстой иглой или деревянной шпажкой. Положить в кипящую воду и варить на слабом огне до размягчения. На дно подготовленных стеклянных банок положить горчицу и пряности, затем плотно уложить груши «по плечики» банки. Залить кипящей водой, в которой варились груши, и укупорить крышками.

Груши в соке красной свеклы

1 кг груш, 1 л воды, 200 мл свекольного сока, 1 г аскорбиновой кислоты

Груши очистить от кожуры и сердцевины, разрезать вдоль на 4 части. Удаленные из фруктов сердцевину и кожуру залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. Затем отвар процедить, добавить аскорбиновую кислоту и свекольный сок. Смесь довести до кипения, опустить в нее подготовленные плоды, прокипятить 5 минут. Разложить в банки и укупорить.

Сушеные груши

Сушеные груши

Спелые груши летних и ранних осенних сортов

Для сушки наиболее подходят сладкие и сочные плоды. Терпкие плоды с грубой мякотью дают сушеный продукт низкого качества. Зимние сорта груш для сушки не используют. Плоды дикой и мелкоплодной груши можно сушить целиком, не очищая от кожуры. Крупные плоды по желанию можно очистить и разрезать на 2–4 части (с удалением или без удаления сердцевины). При сушке в электросушилке вначале удерживать температуру на уровне 80–85 °C, затем снизить до 50–55 °C. Целые груши обычно сушат 18–20 ч, а половинки – 12–16 ч. Во время сушки плоды следует часто переворачивать. При сушке на солнце через двое суток груши с каждых двух подносов ссыпать в один и досушивать в тени. Высушенные груши должны иметь гибкую мягкую мякоть, вязкую на зубах, при сгибании из них не должен выделяться сок.

Сушеные бланшированные груши

Груши летних и раннеспелых сортов

Груши вымыть, очистить. Крупные груши разрезать на 2–4 части, мелкие оставить целыми. Для того чтобы груши не темнели, их нужно пробланшировать. Сушить плоды в электросушилке или в духовке при температуре 65–75 °C в течение 8—12 часов.

Порошок из сушеных груш

Плоды диких лесных груш одинаковой зрелости

Груши вымыть и опустить в кипящую воду на 3–5 мин, затем вынуть, обсушить, нарезать. Выложить на противень или специальный лоток, поместить в духовку или электросушилку и сушить до готовности (ломтики должны стать твердыми). Сушеные груши перемолоть в кофемолке. Мука из сушеных груш имеет приятный аромат, ее можно использовать в качестве добавки для теста.

Компот из груш

Компот из груш

Плотные спелые груши, лимонная кислота

Груши вымыть, удалить сердцевину. Нежные сорта можно консервировать с кожурой, если на ней нет повреждений, потемневших участков, которые ухудшают вид плодов. Очищенные груши бланшировать в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты (1 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем разрезать на половинки или дольки, уложить симметрично, узкими частями ближе к центру банки. Банки накрыть прокипяченными крышками и простерилизовать. Время стерилизации для банок объемом 0,5 л – 25 мин, объемом 1 л – 35 мин, объемом 3 л – 50 мин. Банки закатать крышками, поставить вниз горлышком, остудить.

Грушевый компот с медом

600 г груш, 1 л воды, 800 г меда, лимонная кислота

Плотные спелые груши разрезать на 2–4 части, удалить сердцевину. Груши положить в подкисленную воду на несколько минут, затем вынуть, обсушить и разложить в банки. Мед растворить в кипящей воде, остудить. Груши в банках залить сиропом. Банки простерилизовать в кипящей воде (объемом 1 л – 8 мин, объемом 2 л – 12 мин, объемом 3 л – 15 мин) и закатать крышками.

Грушевый компот

Спелые груши с плотной мякотью

Для сиропа: 1 л воды, 250 г меда, 8 г лимонной кислоты

Хорошо промытые груши очистить от кожуры, разрезать вдоль на 2–4 части, вырезать сердцевину. Груши положить в подкисленную воду, чтобы не потемнели, затем разложить в банки и залить горячим сиропом так, чтобы плоды были полностью погружены в него. Банки простерилизовать при температуре до 90 °C в течение 20–25 мин и закатать крышками.

Компот из груш с виноградным соком

3 кг груш, 300 г цветочного меда, 100 г сладкого винограда без косточек

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками и перемешать с медом. Поставить на некоторое время в холодильник. Виноград перебрать, промыть и отжать сок. Груши залить виноградным соком. Компот варить в течение 2 дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. Хранить в стерилизованных банках под металлическими крышками.

Грушевый компот с оливками

1 кг груш, 10 средних оливок или маслин

Груши нарезать дольками, сложить в литровую банку, залить кипятком и оставить остывать. Затем воду слить, довести ее до кипения, снова залить груши и дать остыть. Повторить операцию 5 раз. После этого в банку с грушами добавить 10 оливок или маслин, залить той же кипящей водой и закатать крышками.

Грушевые дольки в собственном соку

1 кг груш, 500 мл грушевого сока без сахара

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и положить для просушки в сухом прохладном месте, где они будут хорошо проветриваться. Когда грушевые дольки обсохнут, положить их в банку и залить кипящим грушевым соком без сахара. Банку простерилизовать и закрыть металлической крышкой.

Грушевые дольки в гранатовом соке

1 кг сладких летних груш, 1 л гранатового сока

Груши вымыть, очистить, удалить сердцевины. Готовые плоды нарезать тонкими дольками, опустить в кипящую воду на 5 мин, вынуть и остудить. Остывшие грушевые дольки положить в стерилизованные банки, залить кипящим гранатовым соком. Банки простерилизовать и закрыть металлическими крышками.

Пюре, варенье, повидло из груш

Пюре грушевое в соковарке

Спелые груши

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками размером 10–15 мм, поместить в соковарку и варить до полного размягчения. Плоды должны превратиться в однородное пюре. Горячее пюре разлить в стерилизованные банки и укупорить металлическими крышками.

Пюре из груш

Сладкие груши

Груши перебрать, тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками и положить в кастрюлю. Влить небольшое количество воды и тушить под крышкой до мягкости. Разваренные плоды протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полученное пюре довести до кипения и разлить в подготовленные горячие банки. Банки сразу закатать крышками.

Пюре из груш и малины

1 кг крепких сочных груш, 2 кг малины

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, залить водой и поставить на медленный огонь. Когда жидкость выпарится, а груши разварятся, снять их с огня и оставить остывать. Малину перебрать, выжать сок, соединить с грушевым пюре. Довести до кипения, разлить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Пюре из груш и бананов

1 кг груш, 1 кг бананов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать и пропустить через мясорубку. Бананы очистить, пропустить через мясорубку, смешать с грушами. Полученную смесь поставить на сутки в холодильник, чтобы из нее выделился сок. Затем пюре поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Когда появятся пузырьки, пюре снять с огня и остудить. Затем разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Варенье из груш и киви

2 кг груш, 1 кг киви

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими ломтиками, соединить с грушами. Полученную смесь залить водой и поставить на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать и появятся пузырьки, снять его с огня, дать остыть. Варенье варить 3 дня по 4 раза каждый день. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и апельсинов

1 кг груш, 1 кг апельсинов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Апельсины очистить от кожуры и пленок, дольки разрезать пополам, соединить с грушами. Во фруктовую смесь влить немного воды и поставить на медленный огонь. Когда варенье начнет закипать и появятся пузырьки, снять его с огня, дать остыть. Варенье варить в течение 3 дней по 4 раза. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и терна

2 кг груш, 1 кг терна, 2 л воды, 500 г меда

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Терн вымыть, освободить от косточек. Груши и терн соединить, влить воду и поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять его с огня и остудить. Варенье варить в течение 2 дней по 4 раза, каждый раз доводя до кипения. В конце приготовления добавить мед. Готовое варенье остудить, разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и абрикосов

2 кг груш, 1 кг абрикосов

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кусочками. Абрикосы вымыть, вынуть косточки. Груши и абрикосы залить водой и поставить на медленный огонь. Когда варенье закипит, снять его с огня и остудить. Варенье варить в течение 3 дней по 4 раза. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками.

Варенье из груш и винограда

3 кг груш, 1 кг спелого сладкого (не винного) винограда без косточек

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Виноград перебрать, вымыть, соединить с грушами. Полученную фруктовую массу залить водой, чтобы она полностью покрывала фрукты, и поставить на медленный огонь. Когда начнется кипение, снять варенье с огня, остудить. Варенье варить в течение 2 дней по 3 раза, пока оно не загустеет. Готовое варенье остудить и разложить в стерилизованные банки. Закрывать их для хранения можно как металлическими, так и капроновыми крышками.

Варенье из груш, крыжовника и клубники

2 кг груш, 2 кг крыжовника, 2 кг клубники

Фрукты и ягоды вымыть, очистить, пропустить через мясорубку и варить на медленном огне до закипания. Проварив полученную смесь 5 раз, остудить ее, разложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Грушевое повидло

1 кг спелых груш, 100 г меда

Промытые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками, влить немного воды и варить под крышкой до размягчения. Мягкие груши дважды пропустить через мясорубку. Пюре поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. В конце варки добавить мед. Повидло считается готовым, когда оно не стекает с ложки, а остается на ней. Горячее повидло разложить в стерилизованные банки или керамические горшочки. Горшочки завязать пергаментной бумагой и поместить в сухое прохладное место.

Грушевая пастила

1 кг грушевого пюре, 400 г меда

Промытые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками и отварить под крышкой до размягчения. Затем измельчить с помощью блендера. Пюре довести до кипения и при постоянном помешивании выпаривать, чтобы его объем уменьшился примерно на ?. К загустевшему пюре постепенно добавлять мед и варить, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Горячую густую пасту разлить в металлические формы, смазанные маслом, или выложить на противень, застеленный пергаментом, слоем толщиной 1,5 см. Длинным ножом быстро разровнять поверхность и подсушить в духовке при слабом нагреве.

Груши по-чешски

1 кг груш, 200 г меда, 8 г лимонной кислоты, 100 мл воды

Плотные спелые груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Подготовленные груши полить раствором лимонной кислоты (можно использовать и лимонный сок), оставить на некоторое время. Выделившийся сок слить в отдельную посуду, добавить мед, довести до кипения. В кипящий сироп небольшими порциями опускать груши и варить на слабом огне. Массу переложить в сухие стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть дном вверх и оставить до полного остывания.

Бекмес из груш

2 кг сладких груш, 10 кг спелого винограда, 1/2 стакана просеянной древесной золы

Груши промыть, очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на мелкие кусочки и выдержать 1–1,5 ч в подкисленной воде. Ягоды спелого винограда отварить до мягкости, протереть через сито. Получившееся виноградное сусло (около 6 кг) процедить, довести до кипения. Просеянную древесную золу положить в плотный тканевый мешочек, прочно завязать и опустить в кипящее сусло; варить около 30 мин, затем мешочек с золой вынуть. Когда сусло выпарится наполовину, положить груши. Бекмес варить на сильном огне, доведя его до густоты меда. Готовый бекмес остудить, перелить в стеклянные банки и укупорить крышками.

Соусы из груш

Грушевый пряный соус

800 г груш, 100 г меда, 2 ст. л. лимонного сока, 8 г корицы, 5 г молотого имбиря, 5 бутонов гвоздики, соль по вкусу

Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю, поставить на огонь. Добавить мед, лимонный сок, корицу, гвоздику, имбирь и соль, перемешать. Довести до кипения и тушить под крышкой 15–20 мин, периодически перемешивая. Пюре размять в однородную массу и разложить в стерилизованные банки. Соус можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Сок из груш

Сок грушевый натуральный

Спелые груши

Груши вымыть, вырезать сердцевину, разрезать каждую грушу на несколько частей. Пропустить плоды через соковыжималку или извлечь сок прессованием в домашнем пакетном прессе. Сок процедить, разлить в бутыли, укупорить пробками и простерилизовать при температуре 80 °C 15 мин. После чего бутыли уложить горизонтально и дать остыть. Пробки после остывания следует залить парафином. Сок хранить в прохладном темном месте.

Сок из груш с крыжовником

2 л грушевого сока, 1,5 кг крыжовника

Ягоды крыжовника залить свежеприготовленным грушевым соком, нагреть до кипения и протереть через сито. Снова довести до кипения. Горячий сок разлить в стерилизованные банки и закатать крышками.

Сок из груш и айвы

3 л грушевого сока, 1 л айвового сока

Соки смешать или получить в соковарке, заложив в нее плоды груши и айвы в соотношении 3:1. Полученный сок довести на слабом огне до кипения, залить доверху в стерилизованные банки, сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

Сок из груш и малины

2 кг сочных летних груш, 3 кг малины

Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Плоды нарезать дольками, пропустить через мясорубку или соковыжималку. Готовый сок перелить в чистую банку и поставить в холодильник. Малину перебрать, выжать сок. Грушевый и малиновый соки соединить в пропорции 2:1. Готовый сок перелить в стерилизованную банку и закрыть металлической крышкой. Хранить в сухом прохладном месте.

Сок грушевый с черноплоднорябиновым

2 л грушевого сока, 1,2 кг ягод черноплодной рябины, 200 мл свекольного сока

Ягоды черноплодной рябины вымыть, отжать сок с помощью соковыжималки или пресса, смешать со свежеприготовленным грушевым и свекольным соком. Довести на слабом огне до кипения, разлить в стерилизованные банки и укупорить.

Сок из груш и рябины

3 л свежего грушевого сока, 1 л рябинового сока

Готовые соки смешать или использовать для их получения соковарку, заложив в нее плоды груши и рябины в соотношении 3:1. Полученный сок довести на слабом огне до кипения, залить доверху в стерилизованные банки, сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть дном вверх, укутать и оставить до полного остывания.

90 000 5 проверенных рецептов грушевого варенья

На зиму рекомендуем четыре вкусных грушевых варенья - груши в уксусе с корицей, грушево-яблочное варенье, груши в сиропе и гороховый суп - ароматная грушевая настойка. Попробуйте наши рецепты...

ФотоПшетворы с пушек / Thinstock Фото: Офеминин

На зиму рекомендуем четыре вкусных грушевых варенья - маринованные груши, грушево-яблочное варенье, груши в сиропе и гороховый суп, представляющий собой ароматную грушевую настойку.Попробуйте наши рецепты!

Варенье из груш обязательно должно быть в вашей зимней кладовой! Не только потому, что они вкусные, но и потому, что груш очень полезны . Издавна они использовались в натуральной медицине как противоядие от различных болезней . Груши богаты, среди прочего в калии, фосфоре, кальции и магнии. Они также содержат витамины А, В1, В2, В6, С и РР.Так что едим их на здоровье!

Рецепты варенья из груш:

• 1,5 кг груш,
• 3 стакана воды,
• 1 стакан уксуса,
• 1 стакан сахара,
• корица и гвоздика для аромата

Метод приготовления:

Груши вымойте, очистите, вырежьте гнезда и нарежьте на четвертинки.Вскипятите рассол с водой, уксусом, сахаром и специями и медленно положите в него фрукты. Варим их на очень медленном огне около часа. Разложить горячие фрукты с начинкой по банкам, включить и перевернуть вверх дном.

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

• 1,5 кг спелых груш
• 200 г сахара
• 1 стручок ванили
• 1 лимонный сок

Способ приготовления:
Очистите груши, удалите семена и нарежьте их.Положить в кастрюлю, добавить сок и сахар. Вскипятить. Добавьте половинки стручка ванили и выбранные семена. Варить без крышки, пока джем не загустеет. Часто помешивайте. Горячее варенье разлить по банкам, пастеризовать,

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

• 1,5 кг груш
• 0,5 кг сахара
• 0,75 л воды
• 1 упаковка ванильного сахара
• 4 зубчика на каждую банку
• 2 чайные ложки лимонной кислоты

Метод приготовления:

Вымойте и очистите груши от косточек.Вскипятить декантацию сахара, воды, ванильного сахара и лимонного сока. Добавить груши, варить около часа, плоды должны стать стекловидными. через час разложите горячие груши по банкам, залейте жидкостью 3/4 объема банки, добавьте гвоздику. Пастеризовать 15 минут.

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

• 1 кг груш
• 1 л 70% спирта
• 30 г сахара
• Половинка стручка ванили
• 4 гвоздики

офэминин Фото: Офеминин

Ингредиенты:

- кг груш
- полстакана сахара (в зависимости от сладости груш и наших предпочтений)
- сок 1 лимона
- 8 гвоздик
- 2 чайные ложки корицы

Приготовление:

Очистите груши, удалите семена, нарежьте.Положить в кастрюлю, добавить немного воды, засыпать сахаром, варить до готовности. Затем добавьте гвоздику, лимонный сок и корицу. Варить еще 20 минут. Если вы хотите, чтобы мусс получился идеально гладким, его нужно протереть через сито или измельчить блендером. Если вы хотите, чтобы он был гуще, вам нужно варить больше. Готовый мусс разложите по баночкам, плотно закрутите и закройте крышкой.

.

Консервированные целые груши на зиму: рецепт с фото

В детстве мама запечатывала целые консервированные груши в банки. В этот раз предлагаю только рецепт с фото приготовления груши в сиропе с цельными плодами.

Фрукт был настолько ценным, что его можно было есть свежим. Но вкуснее они стали в два раза, потому что были облиты сладким сахарным сиропом, который выпивали сразу после употребления плодов. Целые груши зимой будут только подарком небес, когда у вас соберется много детей и поставят на стол такие лакомства.Каждый ребенок схватит груши за хвостик и с удовольствием их съест.

Кстати, есть еще очень ароматные консервированные груши в медовом сиропе.

Зимой фрукты очень дорогие, и чтобы не тратить деньги попусту и экономить семейный бюджет, я всегда стараюсь всячески укрывать груши, яблоки, сливы и т.д. Также они имеют специфический лимонный аромат, а зимний урожай лимона становится очень ароматным..

Необходимые продукты:
- груши лаймовые - 600 грамм -
- сахарный песок - 300 грамм -
- вода - 350 грамм.

Разложите груши так, чтобы не было червоточин. Если груши снаружи целые, красивые, то и внутри должно быть так же. Поскольку мы будем покрывать целые груши, вам нужно выбрать фрукты, которые вы хотите выбрать. Промойте и разложите по банкам.

Всыпать сахарный песок в горячую воду и довести сироп до кипения.

Натрите груши горячим сиропом до самого верха банки, буквально оставив место на пальце для закипания сиропа во время пастеризации.

Налейте теплую воду в кастрюлю и пастеризуйте. Груши в банках пастеризуются за 20 минут.

Затем накрыть крышками и накрыть одеялом, чтобы груши постепенно остыли.
Разместите охлажденные банки в любом месте для хранения.

Прекрасно сохраняются до зимы и даже дольше.В моей семье консервированные груши быстро съедаются и на следующий год ничего не остается. Мы должны закрыть его снова. Но это ничего, главное быть здоровым!
Приятного аппетита!
Смотрите также, как заготовить консервированные яблоки на зиму.

.

Груши в сиропе - рецепт груши в рассоле

Кулинария, Пресервы 29 августа 2018

Груши в сиропе уже в нашей кладовой. Осень, как и каждое время года, имеет свои прелести, а тыквы, груши и шиповник — ее неразлучные спутники. Я люблю вкус настоящих польских груш, которые единственные в своем роде. Этот вкус и запах – неразлучные спутники осеннего урожая.

В этом году мне попались хорошие и сочные груши, поэтому я искала вкусную идею, чтобы сохранить их вкус на зимнее утро в каше для Первенца.

домашние груши в сиропе

Ингредиенты для груш в сиропе - 3 банки

• 8 крупные твердые груши
• 1 литр воды
• 500 г сахара
• 1 лимонный сок
• 200 g
• 1
• 200 g. 1 чайная ложка гвоздики
• кора корицы

Приготовление домашних груш в сиропе

1. Очистить груши и разрезать их пополам, вынуть семена.
   Разрежьте груши на четвертинки или восьмые части для больших груш.
2. Положите все груши в миску и смешайте с лимонным соком.
3. Вскипятить в кастрюле воду с сахаром, корицей и гвоздикой.
4. В приготовленный сахарный сироп положить груши и варить 8-10 минут.
5. Достаньте груши и положите их в предварительно подготовленные ошпаренные банки.
6. Снова доведите сироп до кипения и залейте им груши.
7. Закройте банки и поставьте их вверх дном для охлаждения.

Хранить груши в сиропе в прохладном и защищенном от света месте.

Приготовленные таким образом груши идеально подходят для десерта. Может заменить карамелизированные груши. Также они подойдут к выпечке и любимой каше.

Корица и гвоздика придают прекрасный аромат и вкус.

При выборе фруктов для консервирования важно выбрать твердый сорт. Слишком мягкие фрукты не годятся для груш в сиропе. Мягкие и более зрелые следует использовать для приготовления вкусного имбирного варенья.

Предыдущий пост

Салат из сельди с картофелем

Следующий пост

Что приготовить из кабачков?

.

Груши в сиропе на зиму: Проверенный рецепт

Ивовых груш обещать не будем, но можем гарантировать, что приготовить груши в сиропе в банку сможет каждый, даже начинающий кулинар, для которого приготовление домашних варенья в новинку.

Какие груши лучше? Старайтесь выбирать фрукты, которые еще не слишком спелые, немного твердые и твердой консистенции. Благодаря обработке и сладкому рассолу они размягчатся, но не развалятся.

Для приготовления 1 кг грушевого варенья потребуется 600 мл воды, 1 стакан сахара (можно тростникового), 2 столовые ложки ванильного сахара и сок, выжатый из одного большого лимона.

видео

Для видеопроигрывателя требуется, чтобы в браузере был включен JavaScript.

Жареные груши в меду с голубым сыром Интериа Кулинария

Приготовление: Груши вымыть, очистить, вырезать семена и разрезать на четвертинки.Разложите их по пропаренным и сухим банкам. Плод должен заполнить весь объем сосуда. В большой кастрюле вскипятите воду, лимонный сок и два вида сахара. Когда сироп станет густым и горячим, всыпьте в него банки с грушами. Плотно закройте крышкой и пастеризуйте 15 минут. Это не может быть проще!

Как хранить груши в сиропе? Найдите для них прохладное и сухое место, желательно с ограниченным доступом солнечного света. Подвал, кладовка или кухонные шкафы вдали от плиты и плиты будут в самый раз.

Картина

Груши пойдут на приготовление изысканного десерта / 123RF / ПИКСЕЛЬ

Мы представили базовый рецепт этого сладкого деликатеса, но вы должны знать, что есть много вкусных способов приправить его.Вместо ванильного сахара можно использовать стручки ванили. В банки с грушами стоит добавить несколько гвоздик. Корица и мускатный орех также усиливают вкус груш. Интересное решение — положить в банки несколько тонких ломтиков апельсина и лимона.

Мир вкусных десертов открыт для вас. Вынутые из сиропа груши идеально подходят для тортов, тарталеток, вафель, а также кремовых десертов и мороженого. Вы можете обогатить ими свою утреннюю кашу или сладкий омлет.Интересно, что они также хорошо сочетаются с пикантными блюдами, особенно с изысканным жареным мясом, таким как утка, индейка и свиная вырезка.

Сообщение в Instagram

Как и большинство фруктов, груши обладают наибольшей питательной ценностью в сыром виде. Однако нельзя отрицать, что в любом виде они являются ценным дополнением к меню. В народной медицине грушевый настой готовили для облегчения простуды. Справились даже с мучительным кашлем. Сейчас известно, что помимо укрепления иммунитета (что особенно полезно в зимнее время года) груши являются хорошим источником йода, благотворно влияющего на щитовидную железу.Они также содержат бор, который защищает от остеопороза и обеспечивает ясность ума. Употребление груш может помочь снизить риск инсульта и высокого кровяного давления. Не забывайте о них при посещении продуктового магазина.

Рекомендуем:

Маринованные пряные сливы: идеально подходят к мясу

Абрикосы – сила витаминов и микроэлементов на кухне

.

Варенье из груш - рецепты 9000 1

Опубликовано 09.09.2018

Груши – плод, полный здоровья! Они ассоциируются у нас со сладким вкусом позднего лета и осени. Они также очень вкусны в домашней консервации, поэтому мы подготовили для вас несколько интересных рецептов варенья, уксусного маринада и компота.

Груши в уксусе

Ингредиенты: 5 кг твердых груш, 1 стакан уксуса, 3 стакана сахара, 4 стакана воды, несколько гвоздик.

Способ приготовления: Вымойте груши, очистите их и вырежьте косточки. Налейте в кастрюлю воду, добавьте уксус, сахар и гвоздику. Все должно кипеть. Положите груши в кипящий рассол и варите на медленном огне, пока плоды не станут стекловидными. Разложите груши в банки и залейте рассолом. Пастеризуем около 10 минут.

Варенье из груш с ванилью

Ингредиенты: 2 кг груш, 300 г сахара, 3 ванильные палочки, сок половинки лимона.

Способ приготовления: Очистить груши, удалить семена и нарезать кубиками. Положите фрукты в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 12 часов. Затем добавить ванилин, лимонный сок и варить все на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы фрукты не подгорели. Обжарьте груши, пока они не приобретут нужную консистенцию. Разложить варенье по банкам и остудить, не закрывая крышками.

Компот из груш на зиму

Ингредиенты: 5 кг груш, сахар, вода.

Способ приготовления: Очистить груши, удалить семена и разрезать на четвертинки. Разложите плоды по банкам, всыпьте в каждую по полной ложке сахара, залейте кипятком и закрутите. Затем пастеризуем банки около 20 минут.

Это лучшее время, чтобы приготовить варенье из груш и насладиться вкусом этого замечательного фрукта даже зимой.

Мария Хас Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Напишите нам сюда

Похожие темы:

Здоровье из-под груши - почему стоит есть груши?

"Лето, лето, лето, ох уж ты" - рецепты домашних десертов и варенья

Какими свойствами обладают сливы?

Пюре, соусы, салаты и силос – лучшие томатные консервы

Домашние консервы без желирующих веществ – возможно ли это?

.

Компот из мелких груш на зиму. Рецепт компота из груш на зиму с добавлением различных фруктов

Компот из груш у многих ассоциируется с детскими воспоминаниями. Такой напиток нам часто предлагали бабушки и мамы. Однако у него есть один недостаток – груши вообще не содержат кислоты, а без нее напиток получается слишком пресным. Есть два пути решения этой проблемы, «Популярное о здоровье» расскажет, как. Мы рассмотрим несколько проверенных рецептов компота из груш на зиму, а список ингредиентов в каждом из них будет рассчитан на трехлитровую банку.Просто следуйте инструкциям, и у вас будет отличный напиток.

Подготовка к закупорке груш в 3-х литровых банках

Когда что-то заготавливаете на зиму, хозяйка больше всего заботится о том, чтобы банки не вздулись, иначе весь труд пойдет насмарку. Что мне делать, чтобы предотвратить появление этой проблемы?

1. Тщательно сортируйте фрукты, выбирая только лучшие. Если речь идет о грушах, отдавайте предпочтение зеленым, плотным сортам, а также обращайте внимание, чтобы плоды не были повреждены.

2. Хорошо вымойте фрукты.

3. Кожуру следует снимать только при наличии незначительных повреждений.

4. Контейнеры хорошо вымойте и простерилизуйте, не забудьте проделать то же самое с крышками.

5. Вкрутите правильно и прочно.

При невыполнении хотя бы одного из условий компот испортится. Теперь поговорим о том, как добавить кислоту в грушевый компот? Для этого многие используют имеющиеся ягоды – красную или черную смородину, крыжовник, вишню или алычу, сливу.

В этом случае компот не только приобретет приятную кислинку, но и окрасится в красивый цвет. Если нет ягод, на помощь придет лимонная кислота. Добавьте 1 чайную ложку этого ингредиента в 3-литровую банку.

Другим важным моментом, о котором следует помнить, является вырезание сердцевины груши, так как семена содержат яд. Компоты из фруктов с косточками не предназначены для длительного хранения. Теперь вы знаете все тонкости приготовления грушевого компота впрок, самое время познакомиться с рецептами напитков.

Как сварить вкусный компот на 3 литровую зимнюю банку ?

Простой рецепт без стерилизации

Состав на 3-х литровую банку: груши - 700 г; сахар – 300 г; лимонная кислота – 5 г; мята – 5 листьев; вода – 1,5-2 литра.

Помыв фрукты, разрежьте их пополам. Ядра нужно вырезать, но не торопитесь их выбрасывать. Они придадут компоту неповторимый, насыщенный аромат. Отложите их пока в отдельную посуду. Нарезать только фрукты.Чтобы они не потемнели, поставьте их в слегка подкисленную воду.

Как точно узнать, сколько воды нужно для консервирования в 3-литровой банке? Это просто. Наполовину заполнить грушами и залить водой. Затем вылейте его в сковороду и добавьте еще процентов 10, так как часть жидкости при варке испарится. Полученный объем приходится на одну банку (в среднем полтора литра), на это количество воды необходимо использовать 300 граммов сахара. Если сорт груши сладкий, сахарного песка можно добавить немного меньше.

Итак, отмерив нужное количество воды, доводим ее до кипения, добавляем сахар, варим одну минуту до полного его растворения. Затем отправить туда же в кипящую воду сердцевины груш. Время варки – 5 минут, после чего семенные коробочки следует вынуть шумовкой. Теперь в кастрюлю положить кусочки груши, квас, мяту, варить 10 минут. Готовый компот из груш разлить по банкам и укутать на зиму.

Заготовка яблок и груш в банке 3 л

Состав в банке 3 л: груш 400 г, яблок 400 г, сахар - 350 г, вода - 2 л.

Яблоки для этого рецепта выбирайте кислые, плотные. Давайте начнем. Немедленно вскипятите воду (около 2 литров на банку). Фрукты вымыть, удалить сердцевины. Нарежьте фрукты и опустите нарезанные кусочки в кипяток. Готовьте их 3 минуты.

Осторожно выньте плоды шумовкой и разложите по банкам, наполнив их на две трети. Бланширование поможет предотвратить потемнение кусков мяса. В воду, в которой варились яблоки и груши, добавить сахар. Дождаться повторного закипания и сразу же залить фрукты кипящим сиропом.Накрыть крышками, дать настояться четверть часа.

Выждав положенное время, перелейте сироп обратно в кастрюлю и доведите до кипения. Пересыпьте фрукты обратно в банки и подождите 15 минут, не закрывая крышки. Теперь все повторяем еще раз – сироп процеживаем, доводим до кипения, заливаем им банки и закупориваем.

Если не хочется готовить в 3 этапа, есть другой способ - стерилизация. В этом случае сладкий кипящий сироп вливают в емкость однократно, а компот, накрыв крышками, отправляют на стерилизацию в кипящую воду на 25 минут.Затем емкости закручиваются. После длительной термической обработки продукт может храниться очень долго, вероятность вздутия банок практически равна нулю.

Аналогично можно приготовить компот на зиму в банках с грушами и любыми другими фруктами. Но выбирайте в качестве добавки те, которые смогут компенсировать сладость груш – кислые сливы, чернику. Тогда напиток будет освежающим и приятным.

Пошаговые рецепты компота из сладкой груши на зиму с яблоками, вишней, черной смородиной и свежими лимонами со стерилизацией и без

2018-08-10 Юлия Косич

Марка
рецепт

2319

Время
(мин)

порции
(чел.)

В 100 г готового блюда

0 гр.

0 гр.

углеводы

17 гр.

68 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт компота из груш на зиму

Компоты из груш на зиму отличаются насыщенным сладким вкусом с легкими пряными нотками. Поэтому среди прочих фруктов, помимо различных ягод, они, наверное, занимают первое место среди зимних напитков. Именно поэтому мы будем делать сегодняшний компот из груши в чистом виде и с добавлением других ингредиентов.

Ингредиенты :

• 6 литров артезианской воды
• 3 кг мелких груш;
90 098 220 граммов сахара;
• 2 ч.л. лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт компота из груш на зиму

Промойте все мелкие груши губкой под проточной водой. Проверьте на наличие гнилых пятен. Такие экземпляры не годятся для заготовки.

Итак, положите целые фрукты в большую кастрюлю или миску. Залить водой и довести до кипения, варить четырнадцать минут.

Теперь аккуратно (можно за хвостики) разложите груши в стерилизованные банки, наполнив их на треть.

В оставшуюся жидкость всыпать сахар и всю лимонную кислоту.Полностью растворите сухие ингредиенты.

Полученным сиропом заливаем фрукты и накрываем горлышки крышками. Сварите компот из груш на зиму в подходящей кастрюле, затем плотно закатайте.

Чтобы плоды как можно плотнее «поселились» в банках, выбирайте самые маленькие груши. Если вы не можете найти что-то подобное, разрежьте его на две-четыре части перед сваркой. По поводу лимонной кислоты. Его добавляют в этот зимний напиток не только как консервант, но и для придания необходимой для такого сладкого компота кислинки.

Вариант 2: рецепт быстрого компота из груш на зиму

Ингредиенты :

• литров фильтрованной воды;
90 098 250 граммов сахара;
• 4 грамма лимонной кислоты;
• 3 кг сочных груш.

Как быстро приготовить компот из груш на зиму

Спелые, сочные груши вымыть и после обработки нарезать тонкими ломтиками. Все банки, в которые будет закрываться напиток, следует ошпарить кипятком.

Наполните контейнеры до краев кусочками фруктов. Сразу же залейте его кипятком. Накройте крышками и оставьте минут на пять.

Через некоторое время процедите жидкость в миску и доведите до активного кипения. Только после этого введите всем привычный сахар и лимонную кислоту. Растворить.

Разложите сироп по банкам. Сразу закатать и, переворачивая, проверить на герметичность, оставить на сутки остывать на кухонном столе. Осталось поставить грушевый компот на зиму в погреб или в кладовку.

Так как мы не подвергаем заготовку термической обработке, рекомендуем готовые ломтики полностью залить кипятком на несколько секунд перед отправкой в ​​банки. Однако хранить сладкий грушевый напиток лучше в прохладном месте.

Вариант 3: Компот из яблок и груш на зиму

Компот из яблок и груш - прекрасно сочетающихся фруктов, обязательно украсит любой зимний стол, как дополнение к различной выпечке, так и как самостоятельный напиток.

Ингредиенты :

• 2 кг кислых яблок;
• 2 кг спелых груш;
• 8 литров фильтрованной воды;
• 0,5 кг белого сахара.

Как готовить

Кислые яблоки и сладкие груши помойте. Разрежьте все фрукты на две половинки. Вырежьте сердцевину.

На сухой разделочной доске нарежьте каждую часть относительно тонкими ломтиками. Складываем все в чистую эмалированную посуду.

Залить все запланированное водой и довести до кипения на большой конфорке.Проварить еще несколько минут, снимая светлую пену.

Теперь разложите фрукты по пропаренным банкам четным числом. В оставшуюся жидкость добавьте простой сахар. Растопите, кипя в течение еще нескольких минут.

Наконец, залейте яблоки и груши горячей сладкой смесью до горлышка. Крышка. Переложите в миску или кастрюлю с кипящей водой.

Компот из груш на зиму стерилизовать десять минут, потом хорошо закатать.

Вариант 4: Компот из груш с вишней на зиму

Любите пирожные? Затем добавьте в рецепт грушевого компота спелую вишню, предварительно удалив косточки.

Ингредиенты :

• 1,5 кг спелой вишни;
• 3 кг осенних груш;
• 8 литров фильтрованной воды;
• 10-11 грамм лимонной кислоты;
• 0,4-0,5 кг сахара.

Пошаговый рецепт

Осенние сочные груши моем, обрабатываем, обсушиваем салфетками и нарезаем дольками. Вишню дополнительно вымойте, затем отожмите косточки.

Стерилизовать стеклянные банки кипятком.Выложите кусочки ягод и фруктов поровну.

Накрыть крышками и параллельно сварить сироп из фильтрованной воды и обычного сахара. Через несколько минут варки добавить гранулированную кислоту. Выключите горелку и перемешайте.

Разлить приготовленную жидкость по банкам. Емкость должна быть заполнена до краев. На зиму грушевый компот снова накройте крышкой и аккуратно отправьте в кастрюлю. Там стерилизовать в кипятке около - 11 минут.

На завершающем этапе напиток плотно скрутить, остудить и поставить на полку в кладовке.

Вишни, особенно компоты, можно оставить с косточками. Однако настоятельно рекомендуем их удалить, так как существует множество мнений об их порче при длительном хранении. Хотя, если не верите, закройте напиток целыми вишнями.

Вариант 5: Компот из груш с черной смородиной на зиму

Еще одна ягода, которую можно добавить в представленный сегодня компот – черная смородина, которой обычно заменяют лимонную кислоту.

Ингредиенты :

• 1 кг спелой черной смородины;
• 3 кг сладких осенних груш;
• Вода артезианская 8 литров;
• 0,5-0,6 кг сахара.

Как готовить

Смородину перебрать, обработать и тщательно вымыть. Проделайте то же самое с грушами. Кроме того, удалите из последнего сердцевину и нарежьте средними кубиками.

1/5 части черной смородины разложить по чистым стерилизованным банкам. Сверху посыпать ломтиками груши. Всего фрукты должны заполнить банки на треть.

Сварите светлый сироп из сахара и холодной воды отдельно. Пока он еще кипит, разложите его по тарелкам с фруктами.Наполнить до горлышка.

Десять минут простерилизуйте грушевый компот на зиму, накрыв его крышками.

Полностью остудить банки и проверить герметичность крышек перед отправкой напитка на длительное хранение. Для этого достаточно перевернуть их вверх дном.

Черная смородина придаст напитку темный, насыщенный оттенок. Кроме того, эта ягода выступит в роли консерванта, а значит, нам не нужно добавлять в напиток лимонную кислоту.

Вариант 6: Компот из груш со свежим лимоном

Последний напиток будет приготовлен со свежим лимоном, который наполнит его приятной кислинкой и легким горьковатым оттенком.

Ингредиенты :

• 2 кг спелых сочных груш;
90 098 0,5 кг свежих лимонов;
• стакан простого сахара;
• 5 литров воды.

Пошаговый рецепт

Тщательно вымойте свежие лимоны (желательно губкой).Убрать «задницы». На сухой доске разрежьте плоды на четвертинки кружков, удаляя косточки и выбрасывая их при встрече.

На следующем этапе нарежьте вымытые и обработанные груши на короткие дольки.

Теперь налейте воду в чистую кастрюлю. Всыпать белый сахар, постоянно помешивая. Растворите его, доведя до кипения на среднем огне.

Стеклянные банки для заваривания. Аккуратно положите внутрь подготовленные груши и лимоны (оба фрукта в равном объеме). При этом контейнеры должны быть заполнены на одну треть.

На этом этапе лимоны и груши заливаем кипящим сладким сиропом под горлышко. Закатать стерилизованными крышками. Готовый грушевый компот остудить на зиму и убрать в прохладное место для дальнейшего хранения.

Так как лимоны мы используем вместе с кожурой, напиток получится с легкой горчинкой. Если вас не устраивает такой оттенок в компоте, достаточно выжать сок из плодов вместе с мякотью, но без косточек.

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из целых груш на зиму - универсальная двойная заготовка, которая одновременно содержит вкусный домашний напиток и не менее вкусные консервированные фрукты.Оба продукта, приготовленные таким образом, имеют одно очень важное преимущество. Так как и компот, и груши в этой замечательной заготовке на зиму консервируются в домашних условиях, то такая заготовка содержит только натуральные ингредиенты, а значит, домашнее грушевое лакомство является еще и источником необходимых для организма витаминов. Поэтому грушевый компот и целые груши должны содержаться в одном общем приготовлении по этому простому рецепту каждой хозяйке.

Чтобы правильно приготовить компот из целых груш на зиму, нужно четко следовать приведенной ниже пошаговой инструкции с фото.Благодаря его использованию в приготовлении грушевого напитка сомнений не возникнет даже у тех хозяек, которые совсем не имеют кулинарного опыта. Основная цель создания этой замечательной заготовки – использовать для ее приготовления самые лучшие спелые груши и желательно твердые сорта, тогда грушевое лакомство, несомненно, выйдет очень вкусным и полезным.

Перейдем к процессу приготовления!

Ингредиенты

Ступени

Подготовим необходимые ингредиенты и емкости для приготовления вкусного компота из груш на зиму в домашних условиях.

Во избежание размягчения и распада мякоти груши в процессе консервирования используйте незрелые плоды. Их структура должна быть твердой и плотной. Итак, фрукты тщательно моем и отправляем в глубокую кастрюлю. Затем залейте груши водой и поставьте их на средний огонь.

После того, как груши сварятся, варите их под крышкой около двадцати минут.

Пока фрукты варятся, подготовьте для них стеклянную тару.Сначала тщательно вымойте банки, затем стерилизуйте паром в течение десяти минут. Крышки обрабатываются вместе с банками .

Через двадцать минут достаем противень с грушами из духовки и начинаем порционно раскладывать фрукты по обработанным банкам.

Воду, в которой варились груши, сливать не нужно. Мы используем его для приготовления сиропа. Для этого в грушевую воду добавьте сахарный песок и свежевыжатый сок половинки лимона. В крайнем случае лимон можно заменить щепоткой лимонной кислоты. И этот, и этот ингредиент будут играть в данной консервированной рецептуре одинаковую роль, а именно не дадут ей испортиться раньше срока.

Перемешав все ингредиенты, отправляем сироп в духовку и доводим до кипения на среднем огне. После, варить сладкую жидкость две минуты .

Подготовленные банки с целыми грушами залить горячим маринадом и плотно закрыть крышками.В погреб груши-полуфабрикаты следует перемещать только после их полного остывания (остыть полуфабрикат должен в перевернутом состоянии и под теплым одеялом). Консервированный компот из целых груш на зиму готов .

Приятного аппетита!

Превосходные вкусовые качества груши известны человечеству уже более 3000 лет, за это время плоды использовались не только как непосредственное лакомство, но и как ингредиент десертов и даже лечебных отваров. Существует около сотни различных сортов с индивидуальными вкусовыми и ароматическими качествами.Перенести вкусовые ощущения с лета на зиму можно с помощью компота из груш на зиму.

Приготовление напитка на зимний период заключается в использовании спелых или слегка недозрелых плодов. Это правило позволит использовать сахар, избыток которого образуется в спелых плодах. Выбранные фрукты проходят тщательный отбор. Те, которые были побеждены, следует исключить, чтобы не испортить качество готового продукта.

Для улучшения вкуса и надежности консервации в грушевый компот добавляют 1-2 грамма лимонной кислоты или свежевыжатого лимонного сока.

Подготовка груш к началу процесса

Сначала производится тщательный отбор спелых садовых плодов, исключая пораженные или гнилые участки. Если кожура выбранного сорта шероховатая, ее лучше очистить, особенно с зеленых плодов.

Размер не имеет значения - при удалении сердцевины крупный плод делится на 2 или 4 части. Подготовленные ингредиенты тщательно промывают и укладывают в стерилизованную посуду.

Рецепты приготовления грушевого компота в домашних условиях

Фруктовые деревья обеспечивают людей необходимыми ингредиентами, чтобы привнести аромат лета в зиму.Напитки из груш пользуются особой популярностью благодаря нежному вкусу и неповторимому аромату.

Легкий путь к зиме

Для приготовления обычного грушевого компота на зиму из расчета на 3-х литровую банку необходимо подготовить определенные ингредиенты. Потребуется 1 стакан сахара, 1 килограмм груш, 2 литра воды.

1. Подготовленные и нарезанные плоды укладывают в стерилизованные банки.
2. Залить кипятком под столешницу и выдержать 30 минут.
3. Затем перелить бульон обратно в кастрюлю, добавить сахар, варить и варить 5 минут.
4. Готовый сироп разливают по банкам с фруктами, закрывают, надевают крышки и на сутки укрывают одеялом.

Для улучшения вкуса грушевого компота рекомендуется добавлять немного кислых яблок или ягод, а при отсутствии немного лимонной кислоты.

Без стерилизации

Приготовление компота из груш на зиму без стерилизации имеет свои тонкости.Для выполнения этой задачи необходимо приготовить 1 бушель груш, 100 миллиграммов сахара, 4 восьмых чайных ложки лимонной кислоты и 2 литровые банки воды из расчета на 3-х литровую банку состава.

1. Поместите подготовленные и нарезанные груши в кастрюлю, варите на медленном огне 15 минут.
2. Сваренные груши положить в подготовленную банку, добавить в отвар сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.
3. Готовый сироп переливают в банку с грушами, закатывают и накрывают крышкой, укрывают одеялом на сутки.

Полученный компот обладает отличными вкусовыми свойствами и способен без риска хранить целые плоды в течение года.

целых груш

Такой способ заготовки позволяет приготовить ароматный компот и вкусные цельные фрукты на зиму одновременно. Очень важно использовать для этого рецепта спелые, но твердые плоды, которые не развалятся в процессе приготовления.

С лимонной кислотой

Этот недорогой рецепт облегчит приготовление вкусного напитка на зиму.В сердцевине груши таится ее необыкновенный запах, для придания компоту насыщенного аромата в него добавляют отвар далеких сердцевин.

Из дикой груши

Дикие груши помимо неповторимого вкуса обладают целебными свойствами. Компот из мелких плодов имеет необыкновенный аромат, прекрасно утоляет жажду и насыщает организм ценными витаминами.

Груши Северянка

Чтобы закрыть груши этого сорта, их необходимо тщательно отбирать, так как из-за нежной структуры они слишком подвержены повреждениям.

Северянка получается очень водянистой в результате варки, поэтому не нарезайте ее на слишком мелкие кусочки.

С мятой

Наличие мяты при приготовлении грушевого компота придает напитку освежающие свойства. Чтобы полностью раскрыть мятный вкус, перед заливкой готового сиропа в фрукты следует добавлять сушеную мяту.

Корица

Корица обладает способностью улучшать индивидуальные вкусовые характеристики, делая их более концентрированными.Следует помнить, что корица имеет свой специфический вкус, поэтому приготовить компот с ее использованием можно будет только строго по рецепту.

С сливой

Благодаря ароматическим качествам сливы и груши получается превосходный комбинированный вкус, позволяющий получить истинное удовольствие.

Если для приготовления напитка используются сливы с собственной кислотой, лимонная кислота не требуется.

С лимоном

Этот компот не требует особых усилий, но имеет отменный вкус и нежный аромат.Для правильного приготовления лимон следует очистить от кожуры, разделить на дольки и приготовить вместе с фруктами.

с яблоками

Использование яблок в грушевом компоте не только придает напитку специфические вкусовые свойства, но и повышает содержание витаминов. Для наиболее выразительного вкуса лучше использовать для этого рецепта кислые сорта с насыщенным ароматом.

С клубникой

Клубнично-грушевый компот — достаточно редкий рецепт, сочетающий в себе два ярких летних вкуса.Лучше всего для приготовления этого компота подходят твердые, немного недозревшие ягоды клубники.

Из сибирской груши

Эти сорта были адаптированы к более холодному климату, что привело к более толстой кожуре и очень богатому вкусу, который придает особый вкус их приготовлению. При приготовлении компота из сибирских сортов очистите плоды от кожуры, если груши недостаточно сладкие, можно добавить немного сахара.

Компот из груш, фаршированных плодами розы

Этот компот имеет оригинальный вкус и считается очень полезным.Здесь понадобятся очищенные от кожуры груши с выбранной сердцевиной, в углубления которой вставляют плод розы. В процессе фарширования фруктов и кипятка фрукты лучше держать в подкисленном водном растворе, тогда они не потемнеют.

Компот из груш на зиму без стерилизации готовится очень просто. По крайней мере, так гласит рецепт из старой маминой кулинарной книги. Это то, что я собираюсь использовать, потому что сегодня я получил ведро идеальных ароматных груш, которые нам подарила наша соседка.

Детские воспоминания напомнили мне, как мы с мамой варили ароматный грушевый компот на зиму без варки.Одной из моих обязанностей была подготовка фруктов к консервированию. Я их перебрала, твердые положила на компот, а мягкие пошли на варенье. В каждую баночку мы всегда кладем листочек мяты и добавляем немного ванилина. Наш грушевый компот получился изумительно ароматным. Именно сочетание фруктов, мяты и ванили придает этому напитку восхитительный аромат.

В последнее время я немного забыл о грушах и не готовил их. Но перед этим мы с мамой варили компот на зиму, варенье, варенье из груш и даже пюре из груш на зиму без сахара для младшего брата делали.Просто у деда на даче росла большая груша, которая каждый год давала хороший урожай. Вот почему у нас всегда было так много вкусных рецептов.

Сейчас это невозможно, мы обычно покупаем фрукты на рынке. Раз уж такая возможность появилась сегодня в виде ведерка ароматной красоты, почему бы не завершить свои приготовления? Я долго сомневалась в выборе рецепта, так как думала, что такой компот нужно только стерилизовать. В такую ​​жару мне как-то не хотелось еще больше разводить течку на кухне, поэтому я вспомнила этот способ.

Фрукты перебрала, часть отложила на варенье, часть на компоты. Получаются три трехлитровые банки и пара банок из-под варенья. Мой сын не любит, когда в напитке много фруктов, его больше интересует сама жидкость. Поэтому, исходя из их предпочтений, я и сам кладу фрукты. Если вы любите много фруктов в компоте, можно положить их на плечи. Сахара в этом случае нужно будет отмерять меньше (примерно 1 стакан на трехлитровую банку).

Такой напиток неяркий, поэтому для окраски можно добавить горсть вишни, смородины, алычи или крыжовника.Такая компания не только сделает цвет ярче и аппетитнее, но и добавит кислоты, которой не хватает грушам. А если быть точнее, то их вообще нет.

Если у вас несколько яблок, можно приготовить компот из груш и яблок на зиму без стерилизации. Тоже очень вкусно выйдет! Я покажу вам два самых лучших и удобных способа без стерилизации, других просто нет.

Компот из груш на зиму без стерилизации

• Груши (светло-зеленые и твердые)
• Сахар - 300 - 350 грамм на 3 литровую банку;
• Лимонная кислота - 1 чайная ложка;
• Ванилин;
• Немного мяты.

Как сделать компот из груш на зиму с лимонной кислотой:

Если по какой-то причине у вас вздулись банки, причины могут быть следующие:

• плохо вымытые или гнилые фрукты;
• плохо вымытый контейнер или нестерильные крышки;
• плохо закрывающиеся крышки.

Получился вкуснейший компот из груш на зиму без стерилизации, проделанной работой остался доволен.

А вы выбираете из моих рецептов понравившийся, оба хороши! У нас на сайте представлены только проверенные домашние рецепты, так что вы не потеряете свои продукты.

Не пропустите новые рецепты, готовьте вместе с нами и подписывайтесь на новости!

Обсуждение: 9 комментариев

К тому же баночки могут вздуться от тепла, т.е. долгого постоянного тепла, у меня тоже такое было... простите за весь труд....

Ответить

Отличные варианты компота, но мой немного другой.Груши не бланширую, беру только мелкие плоды, чаще всего использую Лесную красавицу, которая растет у нас. Промываю и раскладываю по банкам. А потом заливаю кипящим сиропом. Я тоже много груш сочетаю с разными ягодами, очень нравится сочетание сливы, облепихи и груши, очень вкусно.

Ответить

1. Интересно, Славяна, вы сироп сразу наливаете и не стерилизуете? И я не рискую. Либо сжечь, либо стерилизовать.

   Ответить

   1. Нет, я больше ничем не занимаюсь.Да как-то все нормально, такой компот ни разу не взлетел. Хотя сахара я всегда добавляю по 200 грамм на литр, а с грушами чуть больше, в районе 250 на литр.

.

Рецепт маринованных груш без стерилизации. Груша маринованная: рецепты

Осень - лучшее время года для хранения груш на зиму. Что можно сделать с грушами?

есть много рецептов джемы и джемы из груш, и даже просто маринованные груши половинками или дольками очень полезные и вкусные консервы.

Простой рецепт домашнего варенья из груш. Эта начинка идеально подходит для приготовления рулетов, пирогов и блинов.

Состав: груши 1,5 кг, сахар 750 г, вода 300 мл.

Рецепт

Выберите спелые груши для приготовления варенья. Промойте, очистите и нарежьте произвольными кусочками.

В кастрюлю с антипригарным покрытием налить воду, добавить груши. Накройте сковороду крышкой и тушите 40 минут.

Обычно время варки зависит от сорта груши, когда груши легко ломаются при нажатии ложкой - они готовы.

Добавить сахар, хорошо перемешать и довести до кипения. После приготовления варить 60 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Мойте и стерилизуйте пол-литровые банки и металлические крышки для обслуживания. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Ароматное и сладкое варенье из груш - отличный вариант консервация на зиму ... Прозрачный сироп, груши не теряют форму после варки.

Состав: груши 1 кг, сахар 1 кг, вода 200 мл.

Рецепт

Груши хорошо вымыть, отсортировать поврежденные и гнилые. Нарезать вместе с кожицей на ломтики толщиной 1-1,5 см.

В кастрюлю налить воду, добавить сахар и сварить сахарный сироп... Непрерывно помешивая, пока сахар не растает, довести до кипения. Снимите сироп с огня. Всыпать в сироп нарезанные груши и отставить на 5 часов, накрыв крышкой.

По истечении времени груши поставить на огонь и варить 15 минут после готовности. Выньте его из духовки и дайте настояться в течение 10-12 часов (или пока он полностью не остынет).

Снова поставить груши на огонь и варить 15 минут, отставить на 5-6 часов.

Поллитровые банки подготовить к консервированию - вымыть и простерилизовать.

Груши в последний раз поставить на огонь, варить 15 минут, разложить по банкам и закатать крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом.

Остаток Сироп, не поместившийся в банки, не выливать, а хранить в холодильнике. Иногда разбавляю водой 1х5 и даю детям, очень вкусно или дома добавляю во фруктовый сок.

Ароматный грушевый джем с ноткой лимона. Этот джем можно приготовить половинками или ломтиками.

Состав: груши 1 кг, сахар 1 кг, лимон 1 шт, вода 250 мл.

Рецепт

Груши помыть, очистить от кожуры и семян. Нарезать ломтиками.

Лимон вымыть, нарезать дольками с кожурой, удалить косточки. Положите лимон в кастрюлю, добавьте 250 мл воды и варите 3 минуты. С цедры лимона слить бульон.

Сварить сироп на бульоне, добавив сахар.Готовить 5 минут, периодически помешивая.

Нарезанные груши залить сиропом и оставить на 2 часа.

Отварить груши в сиропе на медленном огне, пока кусочки груши не станут прозрачными (около 40-60 минут, все зависит от сорта). Во время варки стирайте пену.

Подготовить полулитровые банки, вымыть и простерилизовать. Готовое грушевое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Сладкие маринованные груши обогатят ваш рацион витаминами зимой.

Ингредиенты: груши 1,2 кг, 1 мини-ананас (по желанию), лимонная кислота на кончике ножа.

Маринад на 1 л воды: сахар 300 г, корица 1 палочка, уксус 9% 2 ст. л., кардамон, гвоздика 3-4 шт

Рецепт

Груши помойте и очистите по желанию. Разрезать пополам и удалить средние семена.

Половинки груш бланшировать 2-5 минут в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты. Достаньте из воды и разложите половинки груш в подготовленные банки, добавьте нарезанный ананас.

Приготовление маринада: закипятить воду с сахаром и специями, варить 5-6 минут, периодически помешивая. В конце добавьте уксус.

Банки с грушами залить маринадом и простерилизовать (пол-литровые банки 15 минут, литровые 20 минут).

После стерилизации закатать банки и крышки, перевернуть вверх дном.

Рецепт без стерилизации

Этот рецепт маринованных груш можно приготовить без стерилизации.Для этого груши в банках один раз залить водой, оставить на 20-30 минут.

Затем слить воду, довести маринад до кипения, добавив сахар и специи. Груши в банках второй раз залить маринадом, настоять 20 минут. В третий раз после приготовления маринада влейте уксус и залейте банки с грушами и сразу же закатайте крышками.

Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус. Плод имеет большое количество сортов таких как, например, герцогиня. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды.Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью. Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

• 670 мл.обеззараженная вода;
90 153 два килограмма свежих груш;
• восемь горошин черного перца;
90 153 120 мл 9% фруктового уксуса;
• четыре бутона гвоздики;
• пять лавровых листьев;
90 153 пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

1. Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток). Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
2. Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
3. За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет.Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
4. Используя полотенце или прихватки, снимите их и закатайте вместе с крышками. Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
5. Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).

Маринованные груши на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости.Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус. Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Для наших читателей мы специально подготовили другие интересные рецепты заготовок, такие как: I.

Что необходимо для данного обслуживания:

• два килограмма груш;
• один килограмм шестьсот граммов брусники;
• тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
• триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
• 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
3. Стерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. Затем поставьте остывшие контейнеры с закусками в подходящее место (без солнечного света).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряности.

Продукты для консервированных груш со специями:

• три кусочка аниса;
90 153 пол-литра дистиллированной воды;
• один литр белого винного уксуса;
90 153 пятьсот грамм тростникового сахара;
• одна палочка корицы;
90 153 девять граммов черного душистого перца;
• один лимон;
90 153 грамма можжевельника тридцать;
• двадцать груш;
• шесть соцветий гвоздики;
• два стебля свежего розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

1. Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.
2. Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
3. Скрутки заворачиваем в плотную теплоизолирующую ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Приготовление груш в собственном соку не требует много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

• четыреста семьдесят граммов плодов груши;
• три соцветия гвоздики;
• триста миллилитров дистиллированной воды;
• шестьдесят граммов сахара.

Джаред груши на зиму:

1. Вымойте все необходимые ингредиенты и контейнер. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.
2. Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту и гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.
3. Заверните банки в теплоизолирующую ткань на сутки и затем поместите на хранение.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

90 152 90 153 четыреста граммов груш; 90 153 триста граммов яблок;

260 мл.обеззараженная вода;

сто девяносто граммов сахара;

девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;

шесть бутонов гвоздики;

три листа вишни;

три листа черной смородины;

семь граммов розмарина.

Маринованные груши в уксусе:

1. Промойте все необходимые продукты под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.
2. Для маринада налить в железную (или стеклянную) посудину воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне.Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.
3. Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем. Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Помимо натурального вкуса, груши очень полезны для человеческого организма. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

Продукты на пол-литра этой закуски:

• четыреста двадцать граммов плодов груши;
90 153 230 миллилитров обеззараженной воды;
• один лимон;
• четыре соцветия гвоздики;
• два листа вишни;
• тридцать пять грамм лимонной кислоты;
90 153 девяносто граммов сахара;
• два листочка любой смородины.

Рецепт маринованных груш без стерилизации:

1. Промойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
2. Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
4. Через пятнадцать часов полностью готовую зимнюю закуску хранить на складе до зимы.

Консервируя плоды груши, вы сохраняете больше всего полезных веществ (остальное испаряется при термической обработке), что дает возможность использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С для предотвращения преждевременного старения и укрепления иммунитета; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

Соль - 1 столовая ложка, без горки

Уксус столовый 9% - 100 мл 9000 5

Перец черный - 6 шт

Душистый перец - 6 шт

Лавровый лист - 2-3 шт

Процесс приготовления

Маринованные груши прекрасно разнообразят ваше меню в зимне-весенний период. Их можно подавать как закуску, а также как дополнение к мясу, дичи или сыру. Для заготовки маринованных груш на зиму без стерилизации необходимо брать груши твердых сочных сортов.

Готовлю продукты по списку.

В кастрюлю налить воду, добавить соль и сахар.

Я довожу воду до кипения, варю несколько минут, затем добавляю уксус. Достаньте форму с маринадом из духовки и дайте ей немного остыть.

Разрежьте груши на четвертинки, удалите косточки. Я не удаляю черешки груш.

Положите груши в маринад, перемешайте и настаивайте около трех часов.

Указанного количества ингредиентов хватит на 3 пол-литровые банки. В сухие стерилизованные банки кладу небольшой лавровый лист.Раздаю специи – гвоздику, перец черный и душистый.

Груши в маринаде довожу до кипения, вынимаю из духовки и даю остыть до комнатной температуры.

Чистой сухой вилкой вынуть груши из кастрюли и разложить по подготовленным банкам.

Доведите маринад до кипения, проварите несколько минут, засыпьте им груши.

Банки закрываю прокипяченными металлическими крышками.

Закатываю банки ключом.

Переворачиваю банки и укутываю до полного остывания.

Груши маринованные на зиму без стерилизации готовы! Как только банки остынут, я отношу их в подвал.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Проверенный рецепт маринованных груш на зиму без стерилизации пошагово с фото.

Маринованные груши

Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового организма. Поэтому, чтобы избежать однообразия, нужно уметь заготавливать различные заготовки на зиму в домашних условиях. Маринованные груши в банках очень вкусны, хорошо сохраняют необходимые ингредиенты, прекрасно хранятся и разнообразят ваш рацион. Зимой они прекрасно подходят в качестве закуски к мясу, могут служить начинкой для выпечки, а разведенный маринад станет вкусным компотом… Как замариновать груши в банках на зиму – тема этой главы.Груши можно мариновать целыми, нарезанными, со стерилизацией или без, а также в сочетании с другими фруктами. Проверенные пошаговые рецепты с фото активных хозяек раскроют все секреты приготовления вкусных консервированных груш и позволят вам запастись полезными и вкусными грушами впрок.

Ароматные зимние груши

Вкус груши ни с чем не спутаешь. Это настоящий символ середины лета. Именно поэтому многие стараются заготовить эти замечательные плоды на зиму.Если все сделано правильно, вы можете сохранить до 90% витаминов и питательных веществ, содержащихся во фруктах. А зимой радовать близких и друзей ароматной едой и напитками.

Маринованные груши на зиму - необычный рецепт маринования груш.

Этот удивительный рецепт груши с уксусом легко приготовить, хотя на это уходит два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не отпугнет. К тому же процесс очень прост, а необычный вкус маринованных груш - сладкий с кислинкой - разнообразит меню, удивит и домочадцев, и гостей.

Консервированные груши в брусничном сиропе - полезный рецепт вкусной домашней заготовки на зиму.

Консервированные груши в брусничном сиропе по этому рецепту - очень вкусная заготовка на зиму. Многие из моих друзей, которые готовили его, обязательно приготовят его в следующий сезон сбора урожая. С удовольствием описываю все этапы приготовления этой замечательной домашней заготовки из груш.

Груши маринованные - рецепт закрытия груш на зиму вкусно и необычно.

Когда много груш стало некрасиво и варенье, и варенье и компот уже приготовлены..., может возникнуть вопрос: что еще приготовить из груш? Маринованные груши! Сейчас мы рассмотрим необычный рецепт и узнаем, как очень оригинально и вкусно закрыть груши на зиму в домашних условиях.

Маринованные груши: 4 рецепта заготовки на зиму - Суссеки

Маринованные груши Постоянное пополнение запасов витаминов – неотъемлемая часть здорового организма.Поэтому, чтобы не было однообразия, дома на зиму нужно

Груши маринованные на зиму

Для засолки подходят небольшие груши с достаточно плотной мякотью. Например, можно засолить неспелые груши и таким образом убить двух зайцев: сделать вкусную домашнюю защиту и «использовать» урожай груш, не пригодный для других видов урожая.

В маринад для груш добавляют уксус или лимонный сок, соль и специи. Последние обычно содержат гвоздику, корицу и душистый перец, но в некоторых рецептах можно найти и другие специи.Маринованные груши обычно заготавливают на зиму, заливая два-три раза, однако есть варианты, когда груши некоторое время варятся в маринаде, а затем запечатываются.

Груши маринованные с медом и гвоздикой

Если хотите, можете добавить в рецепт чайную ложку соли - получится закуска.

Смешайте воду, сахар, мед и лимонный сок. Добавьте гвоздику. Маринад поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Пока готовится маринад, подготовьте груши.Помойте их и высушите полотенцем. Каждую грушу проколоть вилкой, чтобы не порвалась кожура. Разложите груши в стерилизованные банки, аккуратно залейте кипятком (до самого верха) и держите 3 минуты.

Слить воду и залить кипящим маринадом банки с грушами. Сразу же закатать прокипяченными крышками, перевернуть, укутать. Хранить после охлаждения.

Груши маринованные кусочками

Для приготовления вам понадобится:

В этом рецепте груши маринуют не целиком, а половинками или четвертинками в зависимости от размера.Кожа отшелушивается по желанию.

Смешайте сахар, воду и уксус. Включите небольшой огонь и дождитесь растворения сахара.

Вымойте и высушите груши. Нарежьте кусочками, при необходимости очистите от кожуры. Опустить подготовленные груши в кипящий маринад и варить до прозрачности.

Поместите горячий предмет в стерилизованные банки и немедленно закатайте. После остывания хранить в прохладном темном месте.

Груши маринованные со стерилизацией

Для приготовления вам понадобится:

• груши - 400-500 г
• сахар - 150 г
• вода - 250 мл
• уксус 6% - 50 мл
• гвоздики - 4 шт.
• корица - 0,5 палочки
• горошины душистого перца - 4 шт

Груши предварительно вымойте, разрежьте на половинки, удалите сердцевины с косточками. Влить холодную, слегка подсоленную воду, чтобы не потемнела.

Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и специи. После приготовления варить 5-7 минут, затем влить уксус.

Теперь опустите подготовленные груши в кипящий маринад и варите около 10 минут на медленном огне.

Банки с грушами простерилизовать, крышки прокипятить. Разложить груши по банкам, залить маринадом. Банки с грушами накройте крышками и стерилизуйте 10-15 минут (обратный отсчет после закипания воды в кастрюле стерилизатора). Затем закатать банки, перевернуть, укутать и остудить. Отложите на хранение.

Груши маринованные на зиму

Как приготовить маринованные груши на зиму? Сборник советов от AnyDayLife делится с вами рецептами оригинального домашнего приготовления

Маринованная груша: рецепты

Маринованная груша - интересное блюдо со всеми любимыми фруктами.Он интересен тем, что в таком виде плод приобретает интересный пряный вкус. Поэтому маринованная заготовка может стать отличным дополнением к основному блюду. Также хорошо сочетается с мясом или птицей. Из него можно приготовить интересные десерты. Часто груша в таком виде становится основным блюдом, не требующим сопровождения.

Груша: варианты рецепта

Маринованные груши, рецептов которых огромное количество, можно укладывать в банки целыми или половинками. Во втором случае их нужно разрезать, удалить сердцевину и хвостик.При приготовлении маринада необходимо обработанные плоды опустить в холодную воду, иначе они потемнеют.

Как определить, нарезать основной ингредиент или нет? Все зависит от размера плода. Если банка маленькая, в отличие от груш, их лучше разрезать. Кстати, прежде чем засолить груши на зиму, следует найти достаточно твердые, но сочные экземпляры.

Для этого блюда требуются следующие ингредиенты:

• Один литр воды.
• Груши - по количеству и объему банок.
• Триста граммов сахара.
• Несколько гвоздик.
• Щепотка молотой корицы.
• Щепотка душистого перца.
• 80 мл уксусной эссенции.
• Лимонная кислота – около пяти граммов.

Приготовление маринованных груш на зиму

В кипящую воду идет все, кроме эссенции лимонной кислоты и уксуса. Когда рассол закипит, добавляем туда уксус.Раствор кипятят еще несколько минут.

В это время плод погружают в кипящую воду с лимонной кислотой. Их нужно держать в растворе около четырех минут. Затем груши перекладывают в заранее стерилизованные банки, заливают горячим сиропом. Банки закрыть крышкой. Готовые банки стерилизуют от пятнадцати до тридцати минут в зависимости от объема. Готовые маринованные груши отправляют остывать.

Груши на зиму. Простой рецепт

Для приготовления этих груш необходимо подготовить:

• Груши.
• Литр воды.
• Четыре гвоздики.
• Триста граммов сахара.
• Два листа черной смородины.

Фрукты для этого рецепта собирают целыми, но в то же время очищают от кожуры. Растворить щепотку лимонной кислоты в литре воды, поставить груши до готовности маринада.

В это время все ингредиенты добавляются в кипящую воду. Маринад должен вариться около десяти минут. Подготовленные плоды укладывают в заранее стерилизованные банки, заливают кипящей жидкостью.Банки закрыть крышками и убрать остывать.

По этому рецепту маринованные груши можно хранить в холодильнике до одного года.

Лимон маринованный. Интересные комбинации

Груши на зиму можно замариновать по другому интересному рецепту. Для этого вам нужно:

• Четыреста граммов фруктов.
• Один лимон.
• 90 граммов сахара.
• Чайная ложка соли.
• Четыре гвоздики.
• Лимонная кислота - 35 грамм.

Плод разрезают на половинки или четвертинки. Лимон моют, нарезают тонкими кружочками. Плоды помещают в стерильные банки. Между ними лимон. Сверху посыпать сахаром и специями. В банку также можно положить несколько лепестков вишни. Все это заливают кипятком. Банку закрывают, переворачивают и охлаждают.

Груши и вино: рецепт без стерилизации

Блюдо по этому рецепту не закатывается в банки. С другой стороны, маринованные в вине груши могут стать прекрасным дополнением к обеду или ужину.Это займет:

• Шесть груш.
• Четыре бокала красного вина, лучше сухого.
• Тэн Арт. ложки сахара.
• Корица и цедра лимона по вкусу.

Вино наливают в кастрюлю и кипятят на слабом огне до закипания. Теперь к нему постепенно добавляют сахарный песок, уваривая сироп. Мы также отправляем сюда специи, такие как гвоздика, лимонная цедра и корица. Последний можно использовать как в кусках, так и молотым.

Теперь, когда сироп кипит минут десять, сюда же попадают и порезанные на мелкие кусочки груши. Вы также можете оставить целые плоды. Фрукты лучше предварительно очистить от кожицы, чтобы они стали мягче. Приходится все время помешивать смесь, чтобы груши равномерно окутались винным сиропом.

Когда фрукт станет мягким, но не превратится в овсянку, его вынимают на тарелку. И сироп варится до тех пор, пока он не станет гуще. В готовом виде груши заливают полученным сиропом. Груши, маринованные в вине, становятся более ароматными и пикантными.

Замаринованные на зиму груши - острое блюдо. Стоит отметить, что во многих рецептах уксус заменяют лимонной кислотой. Благодаря этому натуральный вкус и аромат плодов не приглушается. Грушу также можно замариновать в вине. Это может быть как гарнир, так и пикантный десерт.

Груша маринованная: рецепты

Груша - это не только основа для десерта. Он также вкусен в маринованном виде. Кроме того, он может стать оригинальным сопровождением к основному блюду.

Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус. Плод имеет большое количество сортов, например принцесса. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

Рецепт маринованных груш на зиму

Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины.Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью. Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

• 670 мл. обеззараженная вода;
90 153 два килограмма свежих груш;
• восемь горошин черного перца;
90 153 120 мл 9% фруктового уксуса;
• четыре бутона гвоздики;
• пять лавровых листьев;
90 153 пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

1. Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток). Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
2. Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
3. За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет. Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
4. Используя полотенце или прихватки, снимите их и закатайте вместе с крышками.Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
5. Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).

Маринованные груши на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости. Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус.Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты варенья, такие как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

Что нужно для этого обслуживания:

• два килограмма груш;
• один килограмм шестьсот граммов брусники;
• тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
• триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
• 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
3. Стерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. После этого остывшие контейнеры с закусками следует поставить в подходящее место (без солнечного света).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

Продукция для консервированных груш со специями:

• три кусочка аниса;
90 153 пол-литра дистиллированной воды;
• один литр белого винного уксуса;
90 153 пятьсот грамм тростникового сахара;
• одна палочка корицы;
90 153 девять граммов черного душистого перца;
• один лимон;
90 153 грамма можжевельника тридцать;
• двадцать груш;
• шесть соцветий гвоздики;
• два стебля свежего розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

1. Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.
2. Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.
3. Скрутки заворачиваем в плотную теплоизолирующую ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

• четыреста семьдесят граммов плодов груши;
• три соцветия гвоздики;
• триста миллилитров дистиллированной воды;
• шестьдесят граммов сахара.

Джаред груши на зиму:

1. Мы помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.
2. Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.
3. Заверните банки в теплоизолирующую ткань на сутки и затем поместите на хранение.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

90 152 90 153 четыреста граммов груш; 90 153 триста граммов яблок;

260 мл.обеззараженная вода;

сто девяносто граммов сахара;

девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;

шесть бутонов гвоздики;

три листа вишни;

три листа черной смородины;

семь граммов розмарина.

Маринованные груши в уксусе:

1. Все необходимые продукты промываются под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.
2. Для маринада налить в железную (или стеклянную) посудину воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне.Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.
3. Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем. Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Помимо своего натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций.С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

Продуктов на пол-литра этой закуски:

• четыреста двадцать граммов плодов груши;
90 153 230 миллилитров обеззараженной воды;
• один лимон;
• четыре соцветия гвоздики;
• два листа вишни;
• тридцать пять грамм лимонной кислоты;
90 153 девяносто граммов сахара;
• два листочка любой смородины.

Рецепт маринованных груш без стерилизации:

1. Промойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров. Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
2. Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
3. Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
4. Через пятнадцать часов положите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.

Консервируя плоды груши, вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что позволяет использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года. Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, предотвращающий преждевременное старение и укрепляющий иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

Маринованные груши пошаговый рецепт С фотографиями

Маринованные груши без стерилизации подходят для диеты для похудения, но не ешьте их часто, так как они тоже содержат 11% сахара.

Калорийность: Бессрочно
Время приготовления: Не указано

Приветствую наших дорогих читателей! Лето – жаркая пора для всех хозяек. Самое время плодотворно постоять у плиты, отдохнуть, расслабиться и насладиться кулинарными изысками зимой.

Обращаю внимание на маринованные груши на зиму, простой рецепт привлечет внимание опытных в кулинарном деле хозяек.

Для приготовления используем грушу с плотной мякотью, мягкой кожицей, без вмятин и черных пятен. Процесс приготовления прост и не требует специальной подготовки. Вполне можно включить в () или взять с собой на природу.

Ну что, приступим к приготовлению маринованных груш.

Мы будем использовать следующие продукты:
- груша 2 кг;
- вода 2,5 стакана;
- уксус 125 мл;
- гвоздики 4 шт.;
- сахар 500 грамм.

Рецепт с фото пошагово:

Приготовим нашу грушу. Положите плоды в дуршлаг, промойте под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Разрезать на четыре части, аккуратно удалить семенную коробочку с семенами. Параллельно стерилизуем банки. В глубокую кастрюлю ставим нашу емкость в вертикальном положении, заливаем холодной водой, а затем наливаем воду в кастрюлю, чтобы полностью покрыть банки. Довести до кипения.Засекаем 15 минут с момента закипания. Затем вынимаем и используем по назначению. Поместите металлические крышки в тот же контейнер.

Добавьте ароматные бутоны гвоздики и кусочки груши в чистые стерилизованные банки.

Пришло время приготовить маринад для ягруса. Смешайте воду и сахар в подходящей термостойкой емкости. Довести до кипения. Продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Вводим столовый уксус, снова доводим до кипения и выключаем.Горячей заливкой аккуратно засыпать груши. Накрыть стерильной крышкой. Складываем в глубокую кастрюлю, дно которой застилаем тканью. Вскипятите воду и налейте кипяток в кастрюлю до горлышка банки. Довести до кипения. Стерилизуем 15 минут с момента закипания, на медленном огне.

Аккуратно извлечь контейнер с грушей с помощью захвата и плотно закрыть металлической крышкой. Маринованная груша готова. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в таком положении до полного остывания.

Маринованные груши хранятся в кладовой при комнатной температуре. Побалуйте себя и своих близких этим пикантным маринованным лакомством. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Напомним, недавно мы готовили

Почему зимой полезно есть груши?

Груша - полезный фрукт и неважно, в каком виде вы его употребляете. Консервированные или сушеные, свежие, в виде сока, желе и варенья – полезен каждый вид. Преимущество груши в том, что она содержит органические и фолиевые кислоты, дубильные вещества, витамины, каротин и фитонциды, различные ферменты, которые необходимы человеческому организму, особенно зимой.

Полезен людям, страдающим кишечными расстройствами, так как улучшает пищеварение.

Создает в пищеварительном тракте кислую среду, в которой угнетается размножение патогенных микроорганизмов

Способствует регенерации крови, укрепляет сосуды. Даже врачи рекомендуют ежедневное употребление беременным женщинам и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Один из немногих фруктов, которые можно есть людям с диабетом.

Полезен при ОРВИ, благодаря содержанию арбутина (природный антибиотик).

Ей нашлось место в косметологии, ведь маски из нее подходят для всех типов кожи, придают гладкость, сужают поры и выравнивают.

Но вы должны помнить, что проблемы могут возникнуть при частом потреблении. Поэтому от болезней кишечника и желудка лучше воздержаться из-за наличия в пульпе каменистых клеток, раздражающих слизистые оболочки. 90 430

Половинки консервированных груш: Рецепт

Подходит для начинки тортов и простых фуршетов.Их можно подавать с карамелью, взбитыми сливками и сладкими блинчиками. Это также отличный способ сохранить груши на зиму.

Закатка груш на зиму требует, прежде всего, правильной уборки плодов осенью. Так, сочные и крупные плоды можно сшивать – мелкие могут треснуть и потерять вид в процессе варки. Если фрукт немного недозрел, то не переживайте, так как в процессе приготовления фрукт прибудет вовремя и будет очень вкусным.

Очень важно тщательно вымыть фрукты и простерилизовать посуду.

Для заготовки консервированных груш на зиму нам понадобится:

90 153 2 кг фруктов;

1 ч.л. лимонной кислоты;

90 153 500 г сахара;

1 упаковка ванильного сахара

1,5 литра воды.

Ингредиенты предназначены для приготовления одной трехлитровой банки груш - если вы хотите закрыть больше банок, не забудьте соблюсти пропорцию.

В первую очередь вам предстоит подготовить банки и другие инструменты для консервирования, вымыть и простерилизовать их.

Плоды тщательно вымойте и, удалив хвостик, разрежьте на две половинки. Маленьким ножом удалите сердцевину и косточки, чтобы не повредить мякоть.

Вареные груши уложить в сухие и уже стерилизованные банки, оставив свободное пространство 3-5 см до горлышка банки.

Залить горлышко кипятком и оставить на 5-10 минут. За это время кусочки фруктов выдавливают сок.

Затем налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.

Залить сиропом фрукты в банках и оставить еще на 20 минут.В кастрюлю в последний раз влить сладкий сироп, добавить к нему лимонную кислоту и ванильный сахар, снова доведя смесь до кипения.

Закатайте банки крышками, для чего следует использовать степлер.

Банки можно хранить при комнатной температуре, но после вскрытия желательно хранить их в холодильнике. Таким способом можно приготовить и консервированные яблоки, они будут такими же вкусными и полезными. 90 430

Консервация груш на зиму: вкусный десерт

есть разные рецепты вяленых груш.Один из самых вкусных рецептов – груши в сиропе, которые достаточно просто приготовить. С ними у вас на столе всегда будет полезный продукт с потрясающим вкусом.

90 153 1,5 кг фруктов; 90 153 600 мл воды;

100 мл 9% уксуса;

0,5 ч.л. лимонной кислоты;

90 153 300 г сахара;

1 ст. л. молотой корицы;

4 штуки душистого горошка;

8 г сушеной гвоздики.

Плоды следует тщательно вымыть, обсушить полотенцем и разрезать на четвертинки, не забывая удалять косточки.

Одновременно кипятим воду и лимонную кислоту, в которую кладем кусочки груши - варим плоды примерно 7-10 минут.

Затем откинуть груши на дуршлаг, плотно уложить в литровые банки.

В оставшуюся воду добавить специи и сахар, довести до кипения и осторожно влить уксус.

Кусочки груш заливаем горячим сиропом, стерилизуем (15 минут) и закатываем крышками.

Груши получаются очень вкусными и немного напоминают мармелад! Теперь вы знаете, как правильно законсервировать груши на зиму, и сможете наслаждаться вкусными десертами собственного приготовления без особых затрат.

Маринованные груши на зиму - необычный рецепт маринованных груш.

Этот удивительный рецепт груши с уксусом легко приготовить, хотя на это уходит два дня. Но настоящих ценителей оригинального вкуса это не отпугнет. Тем более что процесс довольно простой, а необычный вкус маринованных груш – кисло-сладкий – разнообразит меню, удивит и домочадцев, и гостей.

Для приготовления такого грушевого компота с уксусом необходимо иметь:

1,2 кг мелких груш;

Лимонная цедра - одна.

Вымытые груши без сердцевины нарезать и залить подсоленной водой. Пока груши влажные, они не темнеют.

И сделать маринад для груш. Для этого соедините все ингредиенты, указанные в рецепте, и доведите до кипения.

Вынутые из рассола груши добавить в маринад и варить.

Когда фрукты станут мягкими, снимите их с огня и, не вынимая, дайте остыть и вымочите до следующего дня.

На завтра просто разложим груши по подготовленным контейнерам.

Выберите размер баночки, который лучше всего подходит для вашей семьи. Если у вас большая семья, берите трехлитровые – стерилизуем их 25 минут, если меньше, достаточно литра или даже пол-литра. Их нужно только стерилизовать 20 и 15 минут соответственно.

Все. Необычная заготовка из груш с уксусом готова. Сворачиваем и убираем на консервацию. Эти домашние груши не нужно хранить в холоде. Они будут прекрасно чувствовать себя в гардеробе.

Используйте маринованные груши в качестве гарнира или десерта, для выпечки тортов, в качестве начинки, для блинов или в соответствии с вашими кулинарными фантазиями.

Рецепты и фоторецепты

Груши маринованные на зиму

Если вам попадутся красивые красные груши, обязательно попробуйте их консервированные в остром маринаде... Пряные необычные груши подаются к мясным блюдам... Это лакомство вашим гостям понравится больше, чем традиционные оливки. При мариновании фруктов довольно много добавляют специй, чтобы пряный вкус был выразительным... Соли для таких заготовок совсем не нужно, кисло-сладкий вкус получается за счет уксуса и сахара.Охлажденные пикантные маринованные груши особенно хороши с кусочком жареной птицы, шашлыком и вареной свининой.

Ингредиенты для приготовления маринованных груш:

• груши - 1 кг
• сахар - 250 г
• вода - 1,5 стакана
• уксус 9% - 70 мл
• бутоны гвоздики - 6 шт
• горошины душистого перца - 6 шт
• перец черный - 10 шт
• лавровый лист - 5 шт.
• листья смородины - 5 шт



Примечание: Из определенного количества предметов вы получите 1 литр-полтора маринованных груш.

Рецепт маринованных груш на зиму:

Поздние груши не размягчаются до середины осени, а летом остаются твердыми. При этом они уже достаточно сладкие и ароматные. Груши с твердой мякотью используют для маринования и других заготовок на зиму... Но есть один нюанс: кожица не должна быть жесткой.Если у груш толстая, грубая и горькая кожура, очистите их.

Груши моют, следя за тем, чтобы кожица выбранных фруктов была ровной и гладкой.



Плод разрезают на четыре части, удаляют плодоножку и семена. Меньшие надрезы не гарантируют сохранности детали при травлении.



В кастрюлю наливается вода, всыпается половина специй, добавляется соль и сахар. В этом варианте маринада в воду сразу добавляется уксус.Если любите маринады с восточным колоритом, добавьте еще две звездочки аниса. Маринад доводят до кипения.



Положите груши в горячий маринад, жидкость не сможет покрыть все кусочки сразу, часть кусочков поднимется над поверхностью маринада.



№

Накройте кастрюлю крышкой и варите груши в кипящей воде 5 минут. За это время выделится сок, вся грушевая долька покроется маринадом.Жидкости и фруктов будет ровно столько, чтобы заполнить 1,5-литровую банку.



Горсть ароматных листьев черной смородины кладут на дно стерилизованной банки, затем бросают остальные специи.



Кусочки груш осторожно вынимают из кастрюли, вычерпывая их по одному ложкой. Горячую мякоть легко повредить, тогда вся красота нарезки груши пропадет. На заключительном этапе маринования остывшим грушам уже ничего не угрожает, форма сохранит все свои контуры.Фрукты перекладываются в банку, туда же отправляется и маринад. Приправы для маринада также должны быть в банке.

Банку накрывают стерильной крышкой, помещают в глубокую кастрюлю, стерилизуют до 10 минут. Затем маринованные груши закатывают, посуду кладут горлышком вниз. Накройте банку теплым полотенцем, держите ее в таком положении до полного остывания.

Груши маринованные на зиму

Маринованные груши - очень интересный вид домашних груш на зиму.
Особенность такой закрутки в том, что добавленные сочетания разных специй создают из обычного десерта нечто очень необычное. Если вы решите сделать несколько таких баночек на зиму, вам точно будет чем удивить своих гостей зимой.

Для маринования подходят все сорта груш. Обычно предпочитают белый - в банках смотрятся красивее. Плоды лучше есть недозрелыми. У них более плотная мякоть, они не разварятся и сохранят форму. Если плод очень маленький, его можно замариновать целиком.

Итак, для производства маринованных груш нам потребуется:

Сначала нужно подготовить банки. Удобнее всего брать литр. Их необходимо хорошо промыть, простерилизовать и высушить.

Затем груши тщательно вымойте, удалите все сеянцы. Если груши маленькие и вы решили замариновать их целиком, сделайте несколько проколов в кожуре вилкой, чтобы они не лопнули при бланшировании и сохранили форму плода.

Если плод крупный, разрезать его пополам или на четвертинки, удалить стручки с сердцевины и, при наличии, любые помятые или червивые пятна.Если кожура груш тонкая, ее нельзя срезать. В противном случае кожуру лучше снять. Тогда плоды будут очень нежными.

В кастрюлю налить воду и добавить туда лимонную кислоту из расчета 1 грамм на литр. В этом растворе довести до кипения и бланшировать груши. Если плод целый, не более пяти минут, если кусочками, не более двух. Затем выньте плоды из кастрюли и сразу же положите их в холодную воду до остывания.

Когда груши остынут, приготовьте маринад.Для этого в кастрюлю с кипящей водой добавьте сахар – один стакан на каждый литр, уксус 5% – сто граммов на каждый литр. При желании можно добавить чайную ложку соли. Некоторые хозяйки вместо сахара добавляют в маринад мед – один стакан на литр.

Положите специи на дно чистых сухих банок. Есть интересные сочетания специй. Вы можете попробовать приготовить их все и сравнить, какие зимой вкуснее.

Положите охлажденные груши поверх специй.

Залить маринадом все банки, закрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 10-15 минут. Затем закрутите крышки и поставьте банки вверх дном под одеяло до полного остывания.

Маринованные груши

Мариновать лучше не перезревшие крепкие груши, и мариновать их лучше не целыми, а разрезанными на несколько частей и посыпанными корицей. Прочтите рецепт - вы узнаете, как правильно мариновать груши! 😉

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Груши 700 грамм
• Сахар 600 грамм
• 1/2 чайной ложки корицы
• Гвоздика (бутоны) 4 штуки
• Душистый перец (горошек) 4 шт.
• Вода 1,5 литра
• Уксус 5% 150 грамм

Кулинария Описание:

Рецепт рассчитан на 5 литровые банки.Для маринования советую выбирать плотные небольшие груши. Как мариновать груши: 1. Вымойте и обсушите груши. Удаляют поврежденные участки, семенные коробочки, плодоножки. При необходимости можно снять кожуру. Мне кажется, "белая" груша в десерте выглядит красивее. Груши нарезать дольками. 2. В кастрюлю налить литр воды, добавить 1-2 грамма лимонной кислоты и довести до кипения. Бланшируйте груши в кипящей воде в течение одной-двух минут. Затем сразу же положите груши в холодную воду, пока они не остынут. 3. Подготовить литровые банки.Простерилизовать и высушить. Поместите гвоздику, корицу и душистый перец на дно банок. Выложить груши сверху до плечиков банки. 4. Сварить маринад из воды, сахара и уксуса. Залейте груши горячим маринадом. 5. Накройте банки крышками и стерилизуйте 10 минут. Дно кастрюли желательно выстелить тканью, в которой вы будете стерилизовать банки с маринованными грушами. Затем переверните банки вверх дном, поставьте на пол и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания. Наша маринованная груша готова! Приятного аппетита!

Рецепт маринованной груши на зиму,

Сегодня хотелось бы выделить еще один очень достойный рецепт груши на зиму - маринованную грушу.

Тем, кто неравнодушен к этому фрукту, давно известны янтарные варенья, джемы и компоты из всевозможных груш. А вы пробовали маринованные груши в сочетании с блюдом из птицы? Если нет, то мой вам совет – груши на зиму стоит попробовать!

Рецепт маринованной груши не сложный и заслуживает внимания. Для маринованных груш нужны твердые, сочные груши. И, конечно же, набор для маринада. Но давайте позаботимся о том, чтобы все было в порядке.Для удобства набор продуктов указан на одну пол-литровую банку груш на зиму.

Лето – богатая и щедрая пора – фруктов и овощей можно есть сколько угодно, погода и природа располагают к максимальному отдыху. Все хорошо, но не забывайте, что все течет и меняется, и теплое и щедрое время года сменится более резким, и стоит заранее, а точнее сейчас, начать готовить все эти дары природы на будущее . Народная мудрость гласит: «Готовь сани летом…» и это очень четко подмечено.

У хороших домохозяек сезон защиты в самом разгаре. Все, что есть в летнем арсенале, должно быть определено и свернуто. Огурцы маринованные, помидоры, обыкновенные т. н. «Огороды», всевозможные овощные салаты и компоты — настолько обильные, что кружится голова. Вы должны быть везде вовремя, чтобы открыть заветную баночку защиты зимой и насладиться дарами лета.

Приступаем к приготовлению маринованных груш.

Ингредиенты для подготовки груш на зиму:

- груши (твердые, сочные) - 400-450 грамм.

90 150 Для маринада:

- Вода очищенная - 250 мл,

- сахар-песок - 150 грамм,

- уксус (использовался яблочный) - 50 мл,

- гвоздика - 4-5 цветков,

- Корица - 1/3 палочки,

- душистый перец - 4-5 горошин.

Рецепт маринованной груши:

Нам нужно подготовить ингредиенты для нашего рецепта груш на зиму. Купленные груши тщательно вымойте. Затем разрезаем их на две половинки и аккуратно удаляем сердцевину с косточками.Чтобы груши не потемнели при приготовлении, стоит погрузить их в холодную воду.

Тогда приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю (эквивалент одной пол-литровой банки) налить 250 мл воды очищенной, добавить 150 граммов сахарной пудры, положить 4-5 цветков гвоздики, 4-5 горошин душистого перца и кусочек (около 2 см) палочек получить удивительный аромат корицы. Ставим кастрюлю на огонь.

Прокипятите маринад в течение пяти-семи минут и добавьте уксус.Затем выньте подготовленные груши из воды и положите их в слабокипящий маринад. Варите от семи до десяти минут.

Пока груши готовятся, займемся подготовкой контейнеров. Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки. Вы можете использовать любой удобный для вас способ: горячий пар или в духовке.

Нам еще нужно стерилизовать маринованную грушу. Для этого в кастрюле дно выстелите хлопчатобумажной салфеткой, налейте теплую воду и отправьте туда банки (вода не должна доходить до края банки).

Выдерживаем при температуре примерно 85 градусов 10-15 минут. Потом вылезаем из воды, закатываем крышку. Проверьте герметичность упаковки, перевернув банку вверх дном. Заворачиваем во что-то теплое и даем полностью остыть.

Маринованная груша обязательно порадует вас морозными зимними вечерами! Вкусных заготовок для вас!

рецепты-кулинария.ру

Маринованные груши пошаговый рецепт с фото

Многие любят груши за их неповторимый сладкий и слегка липкий вкус.Плод имеет большое количество сортов, например принцесса. Груша низкокалорийна, так как на восемьдесят четыре процента состоит из органической воды. Маринованные груши без стерилизации подходят для диетического меню для похудения, но не стоит есть их слишком часто, так как они также содержат одиннадцатипроцентный сахар.

Рецепт маринованных груш на зиму

Груши, приготовленные по этому рецепту, станут прекрасным сопровождением к блюдам из птицы, говядины и свинины. Для консервации выбирайте плоды с тонкой, неповрежденной кожицей и не ломкой мякотью.Вы можете изменить специи, используемые в этом рецепте, и использовать те, которые вам больше нравятся.

Список ингредиентов, необходимых для приготовления консервов:

90 153 670 мл. обеззараженная вода; 90 153 два килограмма свежих груш;
• восемь горошин черного перца;
90 153 120 мл 9% фруктового уксуса;
• четыре бутона гвоздики;
• пять лавровых листьев;
90 153 пятьсот граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму в банках:

• Вымойте фрукты холодной водой и простерилизуйте всю необходимую тару наиболее приемлемым для вас способом (пропаривание, кипяток).Разрежьте их на четвертинки, выдавите семена и замочите в воде.
• Налить питьевую воду в любую емкость, поджечь. Добавить сахар, фруктовый уксус и варить четыре минуты. Всыпать в него кусочки груши и держать на огне еще семь минут. В банки уложите специи, в банки травы и полученным маринадом залейте крутилки, а затем накройте чем-нибудь горлышко для заваривания.
• За это время подготовьте все для стерилизации заготовки. В глубокой емкости расстелите на дно небольшое белое полотенце, затем налейте теплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды в посуде и в банке последняя лопнет.Все это ставим на плиту, перекладываем в емкость для закусок и одиннадцать минут стерилизуем на медленном огне.
• Используя полотенце или прихватки, снимите их и закатайте вместе с крышками. Затем накройте теплым одеялом, предварительно положите его вверх дном и оставьте на тринадцать часов.
• Тщательно охлажденные пряди перед употреблением помещают в место с минусовой температурой и влажностью (балкон, подвал, холодильник).

Груши маринованные на зиму

Этот рецепт понравится тем, кто любит фрукты, ягоды и сладости.Приготовленная таким образом консервированная груша получится очень сочной и сладкой, будет иметь насыщенный ягодный вкус. Помимо изумительного вкуса, засолка содержит огромное количество полезных веществ, которые будут насыщать ваш организм на протяжении всей зимы.

Специально для наших читателей мы подготовили и другие интересные рецепты варенья, такие как: краснокочанная капуста на зиму, маринованные лисички и квашеная капуста.

Что необходимо для данного обслуживания:

90 153 два килограмма груш;
• один килограмм шестьсот граммов брусники;
• тридцать миллилитров 9% фруктового уксуса;
• триста семьдесят мл.обеззараженная вода;
• 1 килограмм 360 граммов сахара.

Как мариновать груши на зиму:

1. Все необходимые фрукты и ягоды промыть водой. Разрежьте грушу на четвертинки, удалив хвостик и семена. Положив чернику в кастрюлю с сахаром (сто шестьдесят граммов), варить до полной мягкости. Процеживаем этот состав через марлю, чтобы избавиться от ягод.
2. Добавить в сок оставшийся сахар и держать на огне до его полного растворения. Затем положите туда кусочки груши и готовьте еще тринадцать минут.Вытащив плоды из маринада, плотно укладываем их в банки, затем заливаем соком и уксусом.
3. Стерилизуйте закатанные банки, как описано в предыдущем рецепте. Банки закрываем и укутываем полотенцами, не беспокоить семнадцать часов. После этого остывшие контейнеры с закусками следует поставить в подходящее место (без солнечного света).

Как мариновать груши на зиму

Если вам очень нравится сочный вкус груш, то приготовив банку по этому рецепту, вы сделаете ее намного вкуснее.Многие специи в этой закуске усиливают естественный, терпкий вкус фруктов, которые любят многие люди. Помимо чрезвычайно насыщенного вкуса, такая заготовка поможет укрепить иммунитет благодаря целебным свойствам пряностей.

Продукты для консервированных груш со специями:

три штуки аниса;

90 153 пол-литра дистиллированной воды;

один литр белого винного уксуса;

90 153 пятьсот грамм тростникового сахара;

одна палочка корицы;

90 153 девять граммов черного душистого перца; 90 153 грамма можжевельника тридцать;

двадцать груш;

шесть соцветий гвоздики;

два стебля свежего розмарина.

Мариновать груши просто и быстро:

Плоды вымыть холодной водой, удалить веточки, разделить на четыре части, удалить сердцевину и аккуратно разложить в стерилизованные банки.

Добавьте дистиллированную воду и остальные продукты в глубокую железную кастрюлю. Готовим этот состав семнадцать лет на огне, разливаем содержимое по емкостям с ингредиентами, закрываем стерильными крышками и взбалтываем.

Скрутки заворачиваем в плотную теплоизолирующую ткань, настаиваем двое суток, после чего откладываем в сторону, где обычно стоят предметы.

Груши маринованные с лимонной кислотой на зиму

Если вы не любитель заготовок, этот способ для вас. Груши в собственном соку для приготовления не требуют много времени и пищевых ресурсов. Благодаря витаминам, содержащимся в плодах, зимой вы не будете страдать от авитаминоза (недостатка полезных витаминов, необходимых организму).

Необходимые ингредиенты:

четыреста семьдесят граммов плодов груши;

три соцветия гвоздики;

тридцать пять грамм лимонной кислоты;

триста миллилитров дистиллированной воды;

шестьдесят граммов сахара.

Джаред груши на зиму:

Помоем все необходимые ингредиенты и емкости. Все плоды избавляем от косточек и веточек, разрезаем на четыре части, заливаем кипятком на три минуты и процеживаем.

Груши засыпать сахаром и через два часа поставить на огонь, добавить лимонную кислоту, гвоздику и варить до растворения сахара. Полученный состав упаковывают в стерильную тару и укупоривают крышками.

Заверните банки в теплоизолирующую ткань на сутки и затем поместите на хранение.

Как замариновать грушу на зиму с уксусом

Если у вас на даче есть сад и много фруктовых деревьев, в том числе груш и яблонь, этот способ заготовки вас заинтересует. Сочность и сладость этих фруктов, подчеркнутая специями и травами, сохранится надолго и будет ждать своего часа.

Продукты, полезные для приготовления этой засолки:

90 153 четыреста граммов груш; 90 153 триста граммов яблок;

260 мл. обеззараженная вода;

сто девяносто граммов сахара;

девяносто миллилитров 9% фруктового уксуса;

шесть бутонов гвоздики;

три листа вишни;

три листа черной смородины;

семь граммов розмарина.

Маринованные груши в уксусе:

Все необходимые продукты промываются под водой. Разрежьте плод вертикально на восемь частей, удалите веточки и косточки с сердцевиной.

Для маринада налить в железную (или стеклянную) посудину воду, положить фрукты и остальные ингредиенты и варить семнадцать минут на огне. Достать плоды и разложить по банкам, залить брусничным маринадом.

Простерилизуйте локоны способом, описанным в первом рецепте. Закручиваем банки и укутываем одеялом, сутки охлаждаем.Затем уберите текущие контейнеры для закусок на хранение подальше от солнечных лучей.

Груши маринованные на зиму без стерилизации

Помимо своего натурального вкуса, груши очень полезны для организма человека. Они помогают стабилизировать работу пищеварительной системы, дезинфицируют организм от внешних повреждений и инфекций. С добавлением лимона этот рецепт закуски поможет вашему организму справиться с вирусными заболеваниями и простудными заболеваниями, частыми в холодное время года.

Продукты на пол-литра этой закуски:

• четыреста двадцать граммов плодов груши;
90 153 230 миллилитров обеззараженной воды;
• один лимон;
• четыре соцветия гвоздики;
• два листа вишни;
90 153 девяносто граммов сахара;
• два листочка любой смородины.

Рецепт маринованных груш без стерилизации:

• Вымойте необходимые ингредиенты холодной водой. Цедру лимона не счищаем, а только измельчаем специальной напильником, а затем нарезаем дольками толщиной пять миллиметров.Груши разрезать на восемь частей вертикально, не очищая и не удаляя косточек.
• Кусочки фруктов уложить вертикально в емкость для полуфабрикатов, между ними положить ломтики лимона и соль, добавить сахар, лимонную кислоту и залить кипятком.
• Продезинфицируйте локоны, как в первом рецепте. Переверните и заверните в теплую ткань, прежде чем перевернуть.
• Через пятнадцать часов положите полностью приготовленную зимнюю закуску на хранение до зимы.

Консервируя плоды груши, вы сохраняете большую часть полезных веществ (остальные испаряются при термической обработке), что позволяет использовать их целебные и лечебные свойства даже в холодное время года.Плоды содержат: клетчатку, повышающую скорость обмена веществ, нормализующую работу кишечника и его микрофлору; витамин С, предотвращающий преждевременное старение и укрепляющий иммунитет; фолиевая кислота, участвующая в процессе деления клеток; витамин Е, помогающий снизить уровень женских половых гормонов; кальций и фосфор, укрепляющие костную структуру тела.

рецептиназиму.pl

• Хойя комнатная Семейство Кутровых, подсемейство клиновых. Родина Индия, Южный Китай, Австралия и острова Тихого океана.В природе насчитывается 200-300 видов, в основном это цветущие лианы или полукустарнички. Многие из них эпифиты, некоторые растут на земле, иногда на скалистых участках. […]
• Рассада овощей Продаем рассаду овощей от ОСЭ-КРАЁОБРАЗ в летний сезон. Традиционно в наших условиях овощная рассада подготавливается к летнему сезону и позволяет огородникам и огородникам собрать урожай на несколько недель раньше. Рассада овощей в открытом грунте, а также [...]
• 07 кампания 2018 КАТАЛОГИ FLORANGE БИО КАТАЛОГ FABERLIC ДРУГИЕ КАТАЛОГИ 20 мая - 10 июня ПОКУПАЙТЕ ПРОДУКЦИЮ FABERLIC со скидкой до 26% подробнее >>> Выбрать способ что вам удобно ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ Оставьте заявку, заполнив форму на [...]
• ПОЛИВ комнатных растений и цветов: РЕКОМЕНДАЦИИ! Представляем обзор: «Полив комнатных растений». Мы расскажем, как часто нужно поливать комнатные растения, как это лучше сделать и многое другое. Смотрите также в отдельной статье какой водой лучше поливать комнатные растения [...]
• Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи? Почему желтеют листья у орхидеи в домашних условиях? Что делать, если у орхидеи желтеют листья?

.

---

Смотрите также

• 
  Чем разжижают густую кровь
• 
  Слоеные тарталетки
• 
  Как засолить грузди на зиму в банках простой рецепт холодным способом
• 
  Домашний фарш для котлет
• 
  Сколько солить фарш для котлет
• 
  Белковые блины
• 
  Рецепт заготовок на зиму из баклажанов
• 
  Малосоленая сельдь в домашних условиях рецепт
• 
  Чем вывести окрашенное пятно на одежде белой
• 
  Ликер рецепт
• 
  Как загустить крем чиз