Салаты из куриной печени

Салат с куриной печенкой слоеный. Рецепты редактора.

Шаг 1

Сварим заранее и остудим яйца и морковь. Лук нарезаем полосочками.

Шаг 2

На сковородке разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем лук. Я уже писала, что непременно в процессе пассерования посыпаю лук паприкой и чили. Паприки 1 ч.л., чили щепотка. Минуты 2-3. Перекладываем в миску остывать.

Шаг 3

Печень моем, удаляем ненужности и режем каждую на 2-3 части.

Шаг 4

В той же сковороде, в которой жарили лук разогреваем оставшееся масло и обжариваем печень. Огонь интенсивный. Жарим минут 5, не больше, иначе пересушим. В самом конце солим и посыпаем черным перцем и мускатным орехом. Оставляем также остывать.

Шаг 5

Пока подготовим остальные продукты. Корнишоны нарезаем соломкой.

Шаг 6

Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 7

Печень тоже нарезаем соломкой.

Шаг 8

Все продукты делим пополам, у нас будет два уровня одинаковых слоев. В салатник на дно кладем половину печени.

Шаг 9

Печень смазываем майонезом и поверх выкладываем половину лука.

Шаг 10

Далее слой огурцов (половина).

Шаг 11

Огурцы смазываем майонезом. Когда есть возможность, майонез можно попробовать размазать.

Шаг 12

Далее на мелкой терке натираем 2 яйца. И окрапляем майонезом. Тут его размазывать бесполезно. Все скатаете в комок.

Шаг 13

Следом отправляем половину моркови.

Шаг 14

Хорошо намазываем майонезом (тоже не размазываем) и посыпаем половиной тертого на мелкой терке сыра.

Шаг 15

И повторяем все сначала.

Шаг 16

Даем пропитаться часик и можно кушать. Мне прям вот нравится он, да.

Салат с куриной печенью - 10 вкусных рецептов пошагово (с фото)

Фото: donatewales.org

Чтобы приготовить вкусный и сытный салат, вовсе не обязательно покупать дорогостоящие продукты. LAFOY собрал для тебя 10 отличных пошаговых рецептов салатов из куриной печени на праздничный стол или на каждый день!

1. Салат «Печенкин»

Фото: Natasha Parkhomenko

Очень простой и вкусный салат с печенкой. Его сочность, нежную текстуру и приятный вкус оценят взрослые и дети.

Тебе понадобится: 350 г печени курицы, по 1 моркови и луковице, 3 вареных куриных яйца, 3 маринованных огурца, 100 г твердого сыра, 1 большой пучок листьев салата, несколько веточек укропа, майонез и соль, 3 дольки чеснока.

Приготовление:
1. Печень промой и отвари в кипящей воде 15 минут до готовности, остуди и нарежь тонкой соломкой. Куриные яйца вари в подсоленной воде 8-9 минут после закипания, очисть от скорлупы и натри на терке.

Фото: sovkusom.ru

2. Лук и морковь обжарь на растительном масле до мягкости и легкой румяности, добавь мелко нарезанный чеснок, остуди.

Фото: vkusneetut.ru

3. В отдельные тарелки натри твердый сыр и огурцы, майонез переложи в полиэтиленовый пакет или в одноразовый кондитерский мешок. Тарелку выложи вымытыми и обсушенными листьями салата.

Фото: kulinarka-tv.ru

4. Собирай салат слоями, разравнивая и слегка утрамбовывая. Очередность слоев: печень (слегка присоли), сеточка из майонеза, огурцы, обжаренные овощи, присоли и смажь майонезом, вареные яйца, соль и майонез, сыр. Перед подачей укрась укропом.

Фото: cpykami.ru

2. Салат с печенью и грейпфрутом

Фото: craftlog.com

Главную «скрипку» в этом салате играет сочная, чуть горьковатая мякоть грейпфрута. Это удивительно вкусно!

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 1 крупный грейпфрут, 1 красная луковица, по 1 ч. л. соли и сахара, щепотка молотого перца, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, 1 пучок листьев салата.

Приготовление:
1. Печень и тонко нарезанный лук поджарь на оливковом масле до готовности и образования румяной корочки.
2. В салатнике смешай горячую печень с луком, нарезанные тонкими полосками листья салата, добавь очищенные от пленок и нарезанные небольшими кусочками дольки грейпфрута. Приправь салат смесью из оливкового масла, уксуса, соли, сахара и пряностей.

3. Салат с куриной печенью «Гурман»

Фото: menunedeli.ru

Возможно, ты будешь удивлена, но куриная печень великолепно гармонирует в салатах с грушей и виноградом.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 1 гроздь винограда, 1 крупная груша, 5 томатов черри, 1 красная луковица, 1 пучок рукколы, 3 ст. л. соевого соуса, щепотка молотого имбиря и розмарина, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
1. Кусочки куриной печени обжарь до полуготовности в смеси соевого соуса, растительного масла, сахара, розмарина и имбиря. Всыпь нарезанный тонкими полукольцами красный лук, тонкие ломтики груши, туши все вместе до готовности.
2. В салатник сложи разрезанные пополам виноградинки, если есть косточки, то их необходимо удалить. Добавь дольки томатов и измельченные листики салата руккола. Сюда же добавь горячую печень с грушей, перемешай, понемногу доливая соус из сковороды.

20 самых вкусных заправок для греческого салата

4. Салат из куриной печени с орехами

Фото: liveinternet.ru

Еще одно удивительное вкусовое сочетание: печень с грецкими орехами и овощами!

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 350 г томатов, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 70 г ядер грецких орехов, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, несколько веточек кинзы, 4 ст. л. растительного масла, морская соль и черный молотый перец.

Приготовление:
1. Кусочки печени посыпь мукой со всех сторон, обжарь на масле до образования карамельной корочки.
2. Овощи тонко нарежь, смешай с рубленой зеленью и дроблеными орехами, заправь по вкусу специями и растительным маслом, подавай к столу, перемешав с горячей жареной печенью.

5. Салат с печенью и морковью по-корейски

Фото: donatewales.org

Очень вкусный салат, который станет достойной заменой надоевшим винегретам и оливье.

Тебе понадобится: 250 г куриной печени, 1 луковица, 150 г моркови по-корейски, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, молотый перец, морская соль и 5 ст. л. майонеза.

Приготовление:
1. Сваренную до готовности печень курицы нарежь брусочками или кубиками, смешай с жареными полукольцами лука.
2. Корейскую морковку порежь пополам или на три части, чтобы соломки не были слишком длинными, переложи их к печени с луком.
3. Осталось добавить в салат зеленый горошек, без рассола, и заправить майонезом. Этот салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Салаты без майонеза на праздничный стол: 20 отличных рецептов

6. Салат с куриной печенью «Дары осени»

Фото: medaboutme.ru

Волшебное сочетание жареной печени со свежими фруктами и пикантным соусом.

Тебе понадобится:
Для салата: 200 г куриной печени, 0,5 кисло-сладкого яблока, 100 г винограда без косточек, 1 пучок салата, специи.
Для соуса: 1 ч. л. меда, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла первого отжима, морская соль и молотая смесь перцев.

Приготовление:
1. Обжаренную до готовности куриную печень слегка посоли и поперчи, выложи и разровняй на блюде, застеленном листьями салата.
2. Поверх печени разложи нарезанное соломкой яблоко и разрезанные пополам ягоды винограда.
3. Взбей венчиком компоненты для соуса, залей салат и сразу подавай к столу.

7. Печеночный салат с яичными блинчиками

Фото: cookpad.com

Весьма необычный ингредиент, который с каждым годом становится все популярнее - это тонкие яичные блинчики. В салате с куриной печенью они особенно уместны!

Тебе понадобится: 0,5 кг куриной печени, 1 морковь, 1 луковица, 3 соленых огурца, 3 яйца, 1 ст. л. молотых грецких орехов, 2 дольки чеснока, 3-4 ст. л. майонеза, 1,5 ст. л. просеянной муки.

Приготовление:
1. Нарезанную полосками печень обжарь до готовности. Лук и морковь обжарь отдельно до золотистой корочки. Огурцы нарежь соломкой, выложи на разогретую сухую сковороду, готовь на среднем огне минут 5.
2. Из яиц, муки и щепотки соли приготовь жидкое тесто, поджарь из него 4 тонких яичных блинчика. Заверни каждый блинчик в плотный ролл и нарежь поперек на 5-6 частей.
3. Смешай печень, овощи, орехи и измельченный чеснок в салатнике, добавь роллы из яичных блинчиков, заправь майонезом.

8. Горячий салат с куриной печенью и грибами

Фото: botanichka.ru

Подается такой салат в горячем виде в качестве гарнира к отварному картофелю или рису.

Тебе понадобится: 0,5 кг печени курицы, 1 крупная морковь, 600 г шампиньонов, 1 крупная луковица, 2 ст. л. растительного масла, 2-3 яйца, 150 г твердого сыра, 1 пачка майонеза, специи.

Приготовление:
1. Нарезанную крупными кубиками печень обжарь до готовности, посоли и приправь по вкусу, сложи в подходящий для подачи салатник.
2. Лук, морковь и грибы поочередно добавляй в сковороду, обжаривая до румяной корочки, переложи в салатник к печени, стараясь, чтобы максимальное количество жира осталось в сковороде.
3. Добавь в салат натертые на терке вареные яйца, заправь майонезом и укрась тертым сыром.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

9. Салат из куриной печени на ужин

Фото: twilight-saga.ru

Вкусный, сытный и недорогой салат, который отлично подойдет для полноценного ужина.

Тебе понадобится: 350 г куриной печени, 5 сваренных вкрутую яиц, 2 крупные картошки, 2 луковицы, 2 моркови, 1 пачка майонеза.

Приготовление:
1. Печень, яйца и картошку свари в отдельных кастрюльках до готовности, очисть и нарежь тонкой соломкой, можно натереть на крупной терке.
2. Морковь и лук измельчи, обжарь до румяности на растительном масле.
3. Собери салат слоями, каждый покрывай густой сеточкой из майонеза: картошка, печень, жареные лук и морковь, белки яиц. Укрась салат тертыми желтками.

10. Салат с куриной печенкой «Закусочный»

Фото: receptfromchef.ru

Этот салат отличается острым вкусом, он будет уместен на любом праздничном столе.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 3 крупные моркови, 2-3 куриных яйца, 2 луковицы, 1 ст. л. молотого перца чили, 1 ч. л. молотой смеси перцев, 1 пачка майонеза, 2 ст. л. яблочного уксуса, 250 мл воды.

Приготовление:
1. Порезанный тонкими кольцами лук замаринуй в уксусе с теплой водой на несколько часов.
2. Печень, морковь, яйца в отдельных емкостях отвари до готовности.
3. Смешай в миске натертые на терке вареные яйца и морковь, нарезанную соломкой печень, отжатый маринованный лук, перец чили и молотую смесь перцев, заправь майонезом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт вкусного салата с куриной печенью

                 

Свежее, красивое, вкусное, бюджетное, простое и полезное блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для повседневного, и для праздничного стола. Всё это, как вы уже догадались, про салат с куриной печенью. Этот салат можно встретить в меню многих ресторанов, а можно — без проблем приготовить дома. Замечательный маринованный лук, который вы наверняка сделаете ещё раз, чтобы съесть просто так или с куском хлеба. Куриная печень, поджаренная до идеальной готовности. Крутоны из подсушенного хлеба, которые напитаются заправкой и вкуснейшими соками. Что тут добавить?..

10 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНОВ 15 МИНУТ Введите ваш емейл и получите книгу рецептов - мгновенно и бесплатно!

Разве только то, что салат с куриной печенью вполне может выступить соло и стать полноценным ужином из одного блюда для тех, кто не слишком проголодался. Сбалансированный по всем параметрам, этот ужин вам определённо понравится!

Рецепт салата с куриной печенью

Сложность
средняяВремя
20 минут

Ингредиенты

2 порции

1 пучок салатных листьев

4-8 помидоров черри

1 красная луковица

несколько ломтиков подсохшего хлеба

2 зубчика чеснока

или

2 ломтика бекона

6-8 куриных печёнок

для заправки:

4 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. бальзамического уксуса

Салат с куриной печенью — свежее, красивое, вкусное, бюджетное, простое и полезное блюдо, которое подойдёт и для повседневного, и для праздничного стола.
Алексей Онегин

Секрет салата с куриной печенью — шедевральный лук с бальзамическим уксусом. Нарежьте луковицу тонкими перьями, поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте лук и обжаривайте в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Через одну-две минуты, когда лук станет слегка прозрачным, плесните ложку бальзамического уксуса (можно взять самый дешёвый), а если лук, по-вашему, недостаточно сладок, добавьте немного сахара. Обжаривайте, помешивая, на всё том же сильном огне, пока уксус частично не выпарится, а частично не впитается в лук. Снимите лук с огня и дайте немного остыть.

Добавьте немного оливкового масла в отдельную сковороду, и на небольшом огне обжарьте 2 зубчика чеснока, раздавленных плоскостью ножа. Когда чеснок потемнеет, выбросите его, а в ставшее ароматным масло добавьте подсохший белый хлеб без корки, нарезанный кубиками, и обжарьте до золотистости со всех сторон. Готовые крутоны переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Верните сковороду на огонь, увеличив его до среднего, добавьте ещё ложку масла (либо мелко нарезанный бекон, в этом случае сначала вытопите жир), и обжарьте куриную печень, которую предварительно зачистили от плёнок и жилок и приправили солью и чёрным перцем. Печень лучше жарить до средней готовности, в этом случае она дойдёт за счёт остаточного тепла, но останется сочной.

Смешайте в небольшой миске масло, уксус, щепотку соли и перца, и взбейте вилкой. Соедините в миске порванные салатные листья, половинки черри, «бальзамированный» лук и, если есть, бекон, затем влейте почти всю заправку и как следует перемешайте. Добавьте крутоны, снова перемешайте, разложите салат по тарелкам и выложите сверху ещё тёплую куриную печень. Прицельно полейте её остатками заправки, при желании приправьте салат с куриной печенью свежемолотым чёрным перцем и немедленно подавайте.

PS: Печени обычно покупают больше, чем нужно для салата. Из той, что останется, можно приготовить этот паштет по-тоскански — готовится молниеносно, хранится в холодильнике несколько дней, на бутербродах бесподобен.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, получите бесплатную книгу, и разнообразные ужины всего за 10-15 минут станут реальностью!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

2 салата с куриной печенью: yuliadomik — LiveJournal

Irreparable invalid markup ('') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

<img src="https://ic.pics.livejournal.com/yuliadomik/69773072/459014/459014_900.jpg" alt="" title="">

<lj-cut>сразу два. салата. бесконечно прекрасных
объединила их, тк основная цель не рецептом поделиться, а способом приготовления куриной печени, и потом ни в чем себе не отказывать, готовя теплые салаты с ней)
это очень вкусно, правда. и полезно
один рецепт нашла в старой книге французской кухни, которую скачал мне Домик. но рецептом воспользовалась только со стороны ингредиентов, всю технологию переделала, тк было-бы абсолютно «скучно» и сухо
второй рецепт стащили у повара из ресторана друга (он-то Домика, по его настоятельной просьбе, и научил готовить печень)
так что абсолютный хэндмейд и наше авторство, можно сказать))
забирайте

<img src="https://ic.pics.livejournal.com/yuliadomik/69773072/459510/459510_900.jpg" alt="" title="">

1. Теплый салат с куриной печенью, инжиром и карамелизованным красным луком (из французской книги)
количество ингредиентов импровизационное

руккола
куриная печень + красное вино (совсем немного) и мука
инжир
красный лук (маленькая луковичка)

заправка:
соль/перец/сахар
лимонный сок (немного)
бальзамический крем
оливковое масло(опционально)

<img s</lj-cut>rc="https://ic.pics.livejournal.com/yuliadomik/69773072/459592/459592_900.jpg" alt="" title="">

2. Теплый салат с куриной печенью и грибами

салат листовой (микс:руккола, романо, латук, корн)
печень куриная + красное вино (совсем немного) и мука
шампиньоны
помидоры черри
пармезан
кедровые орехи

заправка:
оливковое масло
бальзамический уксус
соль/перец/сахар

технология:
в большую миску рукколу
лук обжариваем очень быстро в небольшом количестве масла, посупаем сахаром в процессе, когда он станет слегка мягким
печень жарим (как-напишу в конце)
выкладываем к салату печень, лук, свежий инжир. заправляем

2. в салатник- микс салата
обжариваем шампиньоны (порубив на 2-4 части)
обжариваем печень
выкладываем к салату грибы, печень, черри (разрезанные пополам), тертый пармезан, посыпаем прокаленными кедровыми орехами. заправляем

о том, что делать в обоих случаях с печенью:
разрезаем ее на 2 части (она из двух сегментов)
просушиваем бумажным пототенцем
обваливаем в муке (излишки стряхнуть)
жарим на сильном огне с одной стороны. переворачиваем, пару секунд жарим, вливаем немного вина (грамм 100 на большую сковороду), солим, перчим
вино выпарилось- выключаем, достаем</lj-cut>

Салат с куриной печенью - Быстрый рецепт с фото

Наш салат из куриной печени вместе с горошком просто и легко готовится. Кстати, хозяйкам на заметку: ваш салат с куриной печенью по нашему рецепту получится идеальным, если вы будете соблюдать некоторые правила. Выбирая для салата субпродукт, обратите внимание на его поверхность: она должна быть гладкой и блестящей, жировых включений содержать минимум.

Обязательно удалите с печени желчный пузырь, если он присутствует, ведь такой «нежелательный элемент» добавляет ей горечи. Не рекомендуется использовать перезамороженную печень (у такого субпродукта светлый оттенок).

История блюда.

Установить доподлинно авторство салата с куриной печенью, морковью, луком и зелёным консервированным горошком нет возможности. Можно лишь только предположить, что придумала его довольно экономная хозяйка, ведь продукты используются самые экономные, доступные, их просто приобрести в любом магазине, они всегда «под рукой». Используемая куриная печень для салата по рецептам с фото, сочетается со многими ингредиентами, и поэтому можно приготовить большое количество подвидов этого блюда, варьируя и сочетая продукты.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 400 г;
• Морковь средняя – 1 шт;
• Луковица репчатая – 1 шт;
• Зелёный горошек - 150 г;
• Растительное масло- 2 ложки;
• Соль и перец - по предпочтению;
• Майонез любой - 2 ложки.

Пошаговое приготовление:

1. Готовим продуктовый набор для салата. Печень отвариваем.

   Берем нужные ингредиенты.

2. Печень после варки остужаем, затем нарезаем небольшими брусочками.

   Измельчаем печень в форме бруска или толстой соломки.

3. Морковь для салатного блюда натираем, лук шинкуем полосками.

   Измельчаем овощи.

4. Дно сковороды (сотейника) заполняем требуемым количеством масла. Морковную стружку и луковую нарезку пассируем до мягкости.

   Обжариваем морковку с луком.

5. Овощную нарезку, после того как она слегка остынет, переправляем в миску к куриной печени.

   Добавляем пассированную морковку с луком к печени.

6. С горошин сцеживаем сок. Добавляем зелёный консервированный горошек в салат.

   Дополняем ингредиенты консервированным горошком.

7. Для заправки берём обычный майонез. Ингредиенты приправляем солью по вкусу, кидаем перчика.

   Заправляем майонезом и специями.

8. А теперь давайте содержимое миски перемешаем.

   Ингредиенты между собой смешиваем.

9. Простой салат с куриной печёнкой овощами и горошком готов! Всем приятного аппетита.

   Готовое блюдо из куриной печени.

Ценность блюда.

Вкусовые качества нашего салатного блюда зависят от куриной печени. Поэтому говоря о пользе салата с куриной печенью, сделаем акцент именно на этот ингредиент. Куриная печень относится к субпродуктам.

Спорить о пользе и вреде субпродуктов продуктов можно довольно-таки долго. Некоторые считают, что лучше употреблять именно куриную печень, так как продукт крупных животных (а это свиная печень, говяжья печень) считается более тяжелым.

И врачи, и диетологи рекомендуют обязательно использовать в своём рационе куриную печень, ведь она несет для организма колоссальную пользу, потому что богата витаминами. Но, естественно, это только в том случае, если у обывателя нет строгих противопоказаний для употребления куриной печени.

В составе куриной печени присутствует железо. Этот микроэлемент способен повышать гемоглобин в нашей крови. Употребление куриной печени является профилактикой для инсульта, инфаркта, атеросклероза. Куриный субпродукт улучшает нашу память, стимулирует мозговую деятельность, ведь в печени присутствует холин. Кроме того, есть в куриной печени и такой элемент как селен, который поддерживает нужное нам количество йода, что благотворно влияет на нашу щитовидную железу и помогает очищать кровь.

Обратите внимание и на содержащуюся в печени аскорбиновую кислоту. Именно она отвечает за состояние наших зубов и волос. Этот «полезный» список можно продолжать еще долго, а мы лишь сделает вывод о том, что куриная печень - отличный ингредиент, и поэтому как можно чаще нужно использовать его при приготовлении разнообразных блюд.

С куриной печенью салат по рецепту приготовлен. Мы предложили вам основной ингредиент – печенку - отварить. Если вы считаете себя опытный хозяйкой, то можно заменить процесс варки куриной печени на её обжарку. Подготовленные кусочки куриной печени нужно обжарить, иногда помешивая, на сильном огне в течение примерно 7 или 8 минут. Соль в данном процессе использовать не нужно. Если вы жарите куриную печень впервые, то чтобы узнать её готовность, достаточно кусочек разрезать и посмотреть, какого цвета мясо внутри. Печень должна быть слегка розовой, ближе к серому оттенку, а консистенция - мягкой.

Салат считается базовым, и его можно дополнять. Хорош салат с куриной печенью по рецепту фото, если к примеру в нём заменить зелёный горошек консервированной фасолью. Готовьте с удовольствием салатики с куриной печенью.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат из куриной печени - Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Салаты с курицей

Салат из куриной печени, это вкусный, яркий и очень нежный салат из отварной куриной печени, обжаренной моркови, яиц, консервированного горошка и зеленого лука. Этот аппетитный салат станет прекрасным дополнением вашего стола. А потраченное на него время сполна окупится восхищенными комплиментами ваших гостей. Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Куриная печень — 200 г

Консервированный зеленый горошек — 50 г

Яйца вареные — 2 шт

Морковь — 1 шт

Лук зеленый (перо) — 1 пучок

Растительное масло — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Куриную печень отварить до готовности и оставить остужаться в бульоне, чтобы она не потемнела.

Морковь очистить и натереть на терке.

Обжарить морковь на сковороде с растительным маслом.

В миску нарезать кубиками куриную печень и отварные яйца.

Добавить обжаренную морковь и консервированный зеленый горошек.

Добавить измельченный зеленый лук и майонез. Посолить по вкусу.

Хорошо перемешать салат.

Выложить салат на блюдо, по желанию сверху можно посыпать оставшимся зеленым луком и украсить дольками вареного яйца.

Наш вкусный салат из куриной печени готов. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат из куриной печени, рецепты с фото, рецепты салатов, салаты с фото, рецепты салатов с фото, рецепты салатов с печенью, салаты из печени, рецепт салата с куриной печенью, вкусный салат из куриной печени, Пошаговый рецепт с фото приготовления салата из куриной печени Салаты с курицей европейская, русская

Рецепт салата из куриной печени

Быстро, просто и доступно! И все это об одном салате! Быстрый и простой в приготовлении, сделанный из любимых доступных продуктов, он запросто станет одной из популярных закусок на вашем обеденном столе!

Итак, какие продукты нам понадобятся для того, чтобы приготовить это легкое и в то же время необычное блюдо:

печень куриная – 300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
твердый сыр – 100 г
чернослив – 50 г
растительное масло
майонез

Как приготовить салат из куриной печени с черносливом:

1. Для начала подготовим наши овощи. Итак, очищаем морковь и репчатый лук, а затем натираем на средней терке морковь, а лук нарезаем на тонкие полукольца.
После этого разогреваем на сковородке растительное масло (можно взять оливковое) и обжариваем на нем измельченные овощи (до их мягкости). Немного подсаливаем (по желанию перчим). Выкладываем жареные лук с морковью на тарелку, даем лишнему маслу стечь и остужаем их.
2. В это время нарезаем куриную печень некрупными кусочками, а после также обжариваем на сковородке в течение 5-10 минут (то есть, до ее полной готовности). Не забываем про соль (перец по вкусу). Опять же выкладываем жареную печень на тарелку, даем жиру стечь и остужаем ее. После того, как печень остынет, нарезаем ее на мелкие кусочки.
3. Далее натираем на крупной терке твердый сыр (или полутвердый, по вашему вкусу). Чернослив хорошенько промываем (если он чересчур твердый, тогда оставляем его в теплой воде на 5-7 минут, чтобы он слегка размок). Затем даем ему подсохнуть (или вы просто можете воспользоваться бумажным полотенцем либо салфеткой). Нарезаем чернослив на тонкие полоски.
4. А сейчас начинаем собирать наш салат. Для этого берем глубокую салатницу и начинаем выкладывать его следующими слоями:

первый слой – овощная поджарка из лука и морковки,
второй слой – измельченная куриная печень,
третий слой – тертый твердый сыр.

Теперь смазываем салат сверху майонезом, а верхним (последним) слоем выкладываем нарезанные полоски чернослива. Если вы поклонник более «сочных» салатов, тогда вы можете слегка перемазать майонезом каждый выложенный слой. Сверху же блюдо с салатом пожеланию можно украсить свежей зеленью или яркими овощами. Теперь отправляем его на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался!

Ну, вот и все, вкусный и простой салат с куриной печенью и черносливом совершенно готов! Можно украсить его черносливом и крошкой грецкого ореха.

Наслаждайтесь сами и угощайте своих близких и друзей!

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат с печенью и грушевым соусом

Салат из печени — это закуска, доказывающая, что субпродукты не должны быть скучными. Многим они не нравятся, но я их большой сторонник. Я стараюсь подавать их даже по особым случаям и доказываю, что их вкус и универсальность не уступают лучшему мясу. Сегодня я компоновала печень с соевым соусом и жареным кунжутом, благодаря чему блюдо приобретет азиатский колорит. Композицию дополнили хрустящие листья салата и фруктово-горчичная заправка.Первый отзыв был исключительно положительным. В гости приехали мама и мама Богуся, обе сказали, что печеночный салат — это настоящая петарда.

ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 столовая ложка масла
• 3 столовые ложки меда, например, многооберистый мед
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 15. горсть красного салата
фундук
• 1 столовая ложка кунжута
• 2 апельсина
• 1 яблоко

Соус:

Приготовление:

Шаг 1:

Сначала моем и подготавливаем овощи и фрукты.Половину помидоров, обсушите листья салата и нарежьте их на более мелкие кусочки. Очистить апельсины ножом, вырезать кусочки. Яблоко разрезать пополам, вырезать гнездо и нарезать тонкими полудольками. Очистите красный лук, нарежьте его ломтиками или кольцами. Орехи поджарить на сухой сковороде. Затем таким же образом обжарить кунжут. Это сделает орехи и кунжут более хрустящими и придаст им более насыщенный вкус.

Шаг 2:

Затем очистите печень от пленок и наростов и разделите на отдельные кусочки.В отдельной кастрюле растопить мед и масло на медленном огне. Когда начнет пениться, добавляем печень, обжариваем медленно по 3 минуты с каждой стороны. В конце добавляем соевый соус, тушим еще около минуты. Наконец, посыпать печень жареными семенами кунжута.

Шаг 3:

Затем приготовьте соус. В миске смешайте грушевую горчицу, сок, выжатый из оставшегося апельсина. Начните добавлять оливковое масло, постоянно помешивая, пока ингредиенты не смешаются. Приправить соус солью и перцем или несколькими каплями лимонного сока.Благодаря этому заправка приобретет дополнительную кислинку. Выложите салат, овощи и фрукты на тарелку. Выложить на них теплую печень, посыпать обжаренным фундуком. Наконец, полейте грушевой горчичной заправкой. Салат с печенью и грушевым соусом – это вкусная закуска или самостоятельное блюдо на ужин. Наверняка подойдет любителям необычных вкусов.

Наконец, я бросаю -> ССЫЛКА <- на вкладку салат.

Приятного аппетита!!!

Ввод навигации

.

Вкусный печеночный салат

Номер 1 среди последних приготовленных салатов - с печенью, карамелизированной грушей, авокадо, жареными орехами и домашним малиновым джемом . Хотя мы ели его довольно давно, память о его вкусе до сих пор очень ясна. Давайте посмотрим на список ингредиентов. Ну, это не то блюдо, которое вы наверняка найдете в холодильнике для приготовления. Вероятно, вам придется пойти в магазин. Но использование каждого из этих ингредиентов имеет смысл, каждый должен быть включен в этот салат, составляя вместе во вкусное целое.Его приготовила моя мама, заказавшая похожее блюдо в ресторане Bernard во Вроцлаве. Я очень рекомендую это место - у них очень конкурентоспособные цены для рынка, и вы можете найти много жемчужин в меню. Сегодня об одном из них.

И заметьте. Благодаря этому салату я помирилась с печенью. Почти 30 лет попыток пробиться - травмирующие воспоминания из детского сада о невкусной печени, хранившейся под картошкой, с большой надеждой, что ничего не заметишь, оказались очень сильными.Потом годы поедания самого лука. И, наконец, это сработало.

Я убедил маму карамелизировать грушу. Рецепт карамелизации фруктов или лука прост и легко запоминается. 1 груша, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка сливочного масла и столовая ложка бальзамического уксуса. Масло на сковороде, когда растворится сахар плюс уксус, когда соединится, добавить грушу. Таким же образом я люблю карамелизовать лук. Изначально мама не хотела заниматься карамелизацией - слишком много работы - она ​​и так знает, что работы нет.И еще одна хитрость – печень можно замочить в молоке, чтобы она потеряла свой насыщенный вкус. Сначала обжарьте его на достаточно сильном огне в течение 2 минут, а затем оставьте на среднем «дойти» на 5-7 минут.

Не стесняйтесь попробовать.

Салат с печенью

Автор: Gosia

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 300 г куриной печени (накануне стоит замочить голову айсберга 90½0 в2 молоке)
• 2 handfuls of lamb's lettuce
• 2 handfuls of rocket
• 1 avocado
• 1 pear
• 1 onion
• 3 tablespoons of roasted peanuts
• 1 tablespoon of butter
• 1 tablespoon of balsamic vinegar
• 1 tablespoon of cane сахар
• Лимонный сок для посыпки авокадо.
• Масло рапсовое или сливочное для жарки
• Заправка:
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка жидкого меда (мы использовали аравийский)
• 1 чайная ложка варенья (можно опущен, хотя придает приятный вкус)
• Соль, перец по желанию

Подготовка

1. Очистить грушу и авокадо и нарезать ломтиками. Сбрызните авокадо лимонным соком. Лук нарезать перьями.В небольшой кастрюле на среднем огне растворите сахар в масле и добавьте бальзамический уксус с грушей. Остекляем его на некоторое время и отставляем в сторону.
2. Выложите печень на большую сковороду с маслом и обжарьте сначала на сильном огне 3 минуты, затем уменьшите огонь и оставьте примерно на 7 минут. Снимите печень со сковороды и посолите ее. Лук намазать оставшимся жиром.
3. Смешайте ингредиенты для заправки в миске. На тарелки выложить нарезанный салат айсберг, салат из баранины и рукколу.Добавляем карамелизированную печень, лук, грушу и авокадо. Посыпать орехами, изюмом и гренками. Перед подачей полить заправкой.

3.2.1311

.

Салат с куриной печенью и соусом бальзамико - Зеленый укроп

Ура! Я вернулся! Из-за продолжительной зимы, неблагоприятной планетарной системы, высокой концентрации пыльцы росянки и падения цен на золото я отсутствовал дольше, чем должен был, и определенно дольше, чем планировал. Но я есть, я живой, бывает, что успеваю что-то приготовить, и даже съесть. Без лишних формальностей и описания подробностей последних двух месяцев приглашаю вас на салат с куриной печенью и бальзамическим соусом.Хотя "салат" - это слишком много сказано, ведь от него давно уже и следа нет... Так что приглашаю к прочтению рецепта, а тем более охочих, довольно необычных, кулинарных сочетаний, испробовать на собственной кухне . Хотя последнее требование не является обязательным - я уже больше полугода не готовлю на "своей" кухне.

Соус бальзамический - ингредиенты:

- 2/3 стакана бальзамического уксуса

- 1/2 стакана воды

- столовая ложка коричневого сахара

- 1/2 чайной ложки соли

Бальзамический соус - приготовление:

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и поставьте ее на средний огонь.Аккуратно готовьте соус в течение примерно 20 минут, часто помешивая, пока его объем не уменьшится примерно до 1/4 стакана. Снимите его с огня и дайте остыть.

Салат из куриной печени - Ингредиенты (4 персоны) 9000 5

- 600 г куриной печени 9000 3

- ракета

- оливки

- 2 помидора

- лук белый

- красный лук

- салат сливочный

- красный салат 9000 3

- мука

- соль и перец

- рапсовое масло

Салат из куриной печени - Приготовление:

Помойте и обсушите овощи (кроме лука).Оливки разрезать пополам, помидоры на четвертинки, а лук на половинки.

Печень помойте, обсушите и очистите от жилок, а затем нарежьте на более мелкие кусочки. В мешочек из фольги насыпать муку, бросить нарезанную печень и, встряхивая, обвалять в муке.

Печень обжарить в раскаленном масле несколько минут. В конце добавить соль и перец, иначе печень станет жесткой.

Салат (кроме рукколы) порвать на кусочки и разложить по тарелкам.Переложите к ним порции еще теплой печени и другие ингредиенты. Все это посыпать рукколой (забыла про нее, пока готовила салат) и полить бальзамическим соусом.

Приятного аппетита!

.

Салат с печенью, яблочно-малиновой заправкой

Я очень люблю такие салаты, т.е. хрустящий салат, кусочки мяса или печени, немного фруктов и хороший соус. Благодаря салатным смесям Fit & Easy мне не нужно тратить время на промывание и сушку салата, потому что в упаковке уже есть очищенные и разделенные на более мелкие листья листья. Просто налейте его в миску или тарелку, добавьте то, что вам нравится, и готово!

Возьмите домой любой продукт Fit & Easy и полюбите его по цене.А затем использовать его для какого-нибудь вкусного блюда, так как он может быть основой для салатов, салата или ингредиента в коктейле или основном блюде .

Салат этой марки и знает, хотя бы в лицо, наверное каждый ведь можно встретить их на полках многих магазинов. Бренд заботится о покупателе, постоянно расширяя ассортимент продукции, вот что немного изменен макет упаковки, чтобы сохранить всю информацию размещенные на них были еще более разборчивы. они мне нравятся и Мне они нравятся, потому что они доступны круглый год и просты в использовании.Что именно изменилось на упаковке? Посмотрите инфографику и все станет ясно!

Как видите, новое покрытие очень эстетично и разборчиво. И содержимое одного из них только что попало во вкусный салат, так что берите рецепт!

Салат с куриной печенью, яблочно-малиновым соусом

время приготовления: 15 минут
ингредиенты на 2-3 порции:

• 1 упаковка Смеси салатов Weekend Fit & Easy
• 200 г куриной печени
• 1 чайная ложка сушеного майорана с горкой
• 2 маленьких яблока или 1 большое
• 1 чайная ложка растительного масла для жарки
• по вкусу - соль, перец черный молотый
• SOS - 1 маленький лук-шалот
• 4 чайные ложки малинового уксуса
• 1 маленькая чайная ложка многоцветкового меда
• 6 чайных ложек нерафинированного рапсового масла
• после большой щепотки соли и черного перца

Как приготовить печеночный салат?

SOS - Я очистил лук-шалот, нарезал его тонкими полукольцами и положил в небольшую банку.Я добавила малиновый уксус и отложила на некоторое время. Через 5 минут добавила мед, масло и специи. Я закрыл банки и перемешал содержимое, энергично встряхнув его.

Печень птицы я очистила от прожилок и разделила на порционные кусочки. Я посыпала немного солью, перцем и майораном. Я смешал его. Очистила яблоки, удалила семенные гнезда и нарезала мякоть небольшими кусочками. Разогрела сковороду довольно сильно, налила немного масла ровно столько, чтобы смазать поверхность.Выкладываю кусочки печени на сковороду и обжариваю на сильном огне, подрумянивая со всех сторон. Жареные выкладываю на тарелку и на той же сковороде обжариваю кусочки яблок. Жира я больше не добавляла, яблоки просто нужно поджарить сверху, чтобы они потеряли свою сырость, но не стали слишком мягкими.

Я раскладываю салат по тарелкам. Я покрыла его кусочками жареной печени и яблоками. Я полила малиновым соусом лук-шалот. Мы ели сразу после приготовления.

.

Салат с печенью и малиной

Ищете новую идею для салата? У меня есть кое-что отличное для вас. Тебе нравится печень? Только на этот раз в сочетании с малиновым винегретом и свежей малиной. Бомба для меня, потому что я люблю печень, и это сочетание меня полностью удивило ...

Ингредиенты:

• 30 дг куриной печени
• 250 г свежей малины
• 2-3 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка меда
• 4 столовые ложки оливкового масла
• смесь салатов (у меня смесь молодых листьев, можно также рапунцель)
• 1 красная луковица
• соль
• примерно 1 стакан молока для смачивания печени
• несколько столовых ложек муки

Приготовление:

Посмотрите короткое видео, как я делаю этот салат 👇👇👇

2 часов на молоке 2 и оставляем его на молоке 2.

В небольшую кастрюльку положить 150 г малины (остальное оставить для салата), добавить бальзамический уксус и мед, растолочь малину ложкой, варить до полного растворения и закипания соуса, затем протереть через сито, чтобы избавиться от семян, затем добавьте оливковое масло в пюре из малины и перемешайте, соус должен немного загустеть.

Печень слить с молока, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон. Затем выложить на бумажное полотенце и посолить.

Положите на блюдо листья салата, затем посыпьте малиной и нарезанным луком. Сверху положите нарезанную печень. Поливаем все нашим малиновым соусом и слегка солим сверху. Готовый!!!

Также приглашаю вас в другие мои рецепты салатов:

Салат с селедкой по-крестьянски

Салат из шашлыка с красной капустой и гренками

Американский кобб салат

Мексиканский салат Буррито сверху и многие другие во вкладке

24 страница.....

.

Рецепт: Салат с инжиром и куриной печенью

Родиной инжира является Малая Азия и страны Средиземноморья. Если вы находитесь в отпуске в Греции, Италии, Хорватии или Турции, воспользуйтесь возможностью попробовать свежий инжир прямо с дерева. Но никогда не делайте этого с опунцией! Поверьте, я знаю, что говорю ;) Инжир можно есть как свежим, так и сушеным. Они идеально подходят в качестве ингредиента для салатов, тортов и десертов, а также являются прекрасным дополнением к мясу.Мой прекрасный пурпурный инжир нашел свое применение в салате, оригинальное название которого Salade de figues et foies de volailles, , а рецепт взят из «Маленькая парижская кухня» Рэйчел Кху. Франция такая - элегантность на вашей тарелке.
Ингредиенты:
1 столовая ложка топленого масла
1 красная луковица, нарезанная
веточка тимьяна
200 г очищенной куриной печени
соль, перец
2 столовые ложки
красный винный уксус
100 г свежего молодого шпината
4 инжира, нарезанные
четверти масла, чтобы сбрызнуть

Приготовление: В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и тимьян.Обжаривайте на среднем огне около 8 минут, пока лук не станет мягким и слегка не подрумянится. Посыпать печень солью и перцем. Прежде чем положить их на сковороду, увеличьте огонь и обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми снаружи, но все еще розовыми внутри. В конце влить уксус и оставить кастрюлю на огне на 30 секунд. Пока печень готовится, выложите на тарелку листья шпината и инжир. На шпинат и инжир выложить обжаренный лук и печень (веточку тимьяна выбросить).Сбрызните салат оливковым маслом и посыпьте солью. Приятного аппетита!

.

Салат с печенью и малиново-бальзамическим соусом

Иногда трудно найти хорошее место, не говоря уже о том, чтобы вкусно поесть. Во время нашего пребывания некоторое время назад у термальных бассейнов мы отправились в гостиницу на романтический ужин. Мы заказали еду и начали листать карточку в поисках вдохновения для следующего блюда в блоге. Одним из таких вдохновителей стал как раз салат с печенью и малиновым соусом . Мы действительно обратили внимание на этот пункт меню, и мы обнаружили, что это необходимо сделать.И так от идеи до воплощения. Если кто-то любит печень, этот салат стоит попробовать и приготовить. Все чаще в магазинах можно встретить уже свежую малину, но подойдет и замороженная. Ингредиенты :
- 1 кг куриной печени
- 1 коробка ракеты
- 30 дкг замороженной малины
- 2 столовые ложки сиропа агавы (можно меда)
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- лук-шалот
- Пармезан или Грана Падано
- молоко
- мука
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки

Препарат :
1.Промойте печень.
2. Налейте молоко в миску и добавьте печень примерно на 20 минут.
3. Большую часть малины выложить в миску, остальное оставить для салата.
4. Добавьте в миску сироп агавы и бальзамический уксус и все перемешайте.

5. Перекладываем наш соус в кастрюлю, добавляем немного воды и варим.
6. Затем все это процедить через мелкое сито.
7. Выньте печень из молока. Обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле с двух сторон.
8. Используя кисть, нанесите малиновый соус на тарелку. Затем выкладываем рукколу.
9. На рукколу выкладываем нашу печень, мелко нарезанный лук, целые ягоды малины и кусочки сыра.
10. Залить все соусом и, если хотите, еще бальзамическим уксусом.

Признайтесь, блюдо выглядит великолепно, и я обещаю, что на вкус оно будет таким же!

С М А К З Н Е Г О! ! !

.

---

Смотрите также

• 
  Как вкусно приготовить печень цыпленка
• 
  Мороженое бородино
• 
  Котлеты с яйцом внутри рецепт на сковороде
• 
  Пастила из яблочного пюре и желатина в домашних условиях
• 
  Чем можно поужинать
• 
  Вкусный чай рецепт
• 
  Куриные лапы фото
• 
  Форма на греческом
• 
  Рецепт морса из брусники свежей
• 
  Как сварить холодец из куриных лапок для суставов в кастрюле
• 
  Как нарезать картошку для жарки