Доп-инфо

Рецепт морса из брусники свежей

как приготовить напиток из брусники по рецепту, как правильно сварить десерт в домашних условиях в мультиварке

Брусничный морс – это достаточно простой и в то же время полезный напиток. Еще в давние времена такие напитки готовили для больших застолий, а также для наполнения организма энергией. Даже в наше время его готовят для того, чтобы поставить больного на ноги.

Домашние морсы, конечно же, намного вкуснее покупных продуктов, да и состав определенно радует больше. Поэтому остается только научиться готовить вкусный напиток.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления напитка из брусники нужно правильно выбрать и подготовить все нужные для этого компоненты. В этом случае он окажет положительное воздействие на организм человека. Не надо бояться выбирать бруснику слишком яркого цвета, ведь эта ягода не является аллергеном. Чем краснее она будет, тем более насыщенный цвет получится у приготовленного напитка.

Перед приготовлением брусничного морса необходимо всю бруснику очистить от усиков и листьев, попавших в нее. В обязательном порядке нужно удалить все испорченные или сухие ягоды. Сюда относятся также имеющие белый или черный цвет плоды. После этого их необходимо хорошо помыть.

Если ягода уже заморожена, тогда ее надо только промыть под водой, перед этим дав ей немного оттаять. Размораживать ягоды в микроволновке или обдавать их кипятком не рекомендуется, ведь после этого напиток уже не будет полезным и наполненным витаминами.

Время варки

Количество времени, которое уходит на варку, зависит от брусники, которая будет для этого использоваться. Если варить напиток из свежих ягод, то их достаточно будет прокипятить 1–3 минуты. В некоторых случаях напиток просто доводят до закипания, чтобы сохранить больше витаминов.

Для замороженных ягод время варки немного продлевается. Достаточно будет прокипятить бруснику 3–6 минут после того, как закипит вода. Если использовать брусничное варенье, то готовить такой напиток можно 2–3 минуты.

А если выбрать полезный для здоровья напиток с сырыми ягодами, которые практически не подвергаются термической обработке и просто настаиваются в воде, то придется потратить всего минуту-две на то, чтобы поместить ягоды в контейнер и залить их водой.

Что можно приготовить?

Сделать брусничный морс в домашних условиях можно разными способами. Даже новичку удастся сварить его как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. К тому же можно использовать не только эту ягоду. Вкус станет только насыщеннее, если добавить горсточку клубники или, например, земляники.

Из свежих ягод

Чтобы его приготовить, понадобятся следующие компоненты:

3,5 л очищенной воды;
0,7 кг свежих ягод брусники;
5 ст. л. сахарного песка.

Пошаговый рецепт достаточно прост.

Для начала необходимо подготовить бруснику. Ее нужно перебрать и помыть.
После этого все ягоды надо перетереть через сито.
Из получившейся массы необходимо выжать сок. Оставшийся жмых надо сложить в посуду и налить туда воду.
Затем кастрюлю надо поставить на огонь. Когда масса закипит, нужно подсластить ее.
Варить все необходимо 12–14 минут. Перед окончанием процесса надо долить отжатый сок, размешать все еще раз и проварить до 5 минут.

Готовый напиток можно дегустировать сразу же после остывания.

Из замороженных ягод

Такой способ приготовления далеко не самый полезный, но все же некоторые из витаминов останутся. Необходимые компоненты:

500 г замороженной ягоды;
2,5 л очищенной воды;
5 ст. л. сахара;
1 шт. гвоздики;
немного ванили.

Приготовление состоит из нескольких этапов.

Бруснику необходимо вынуть из морозилки и разморозить. Сделать это необходимо при температуре до 30°C. Затем плоды надо промыть, используя для этого дуршлаг.
Когда вода стечет, бруснику надо перемолоть в блендере. Затем необходимо выжать сок в отдельную посуду.
Отжатую смесь нужно переложить в подготовленную емкость и залить водой. Далее массу нужно вскипятить. Затем огонь необходимо убавить и засыпать сахар, ваниль и гвоздику.
Готовить эту смесь можно до 6 минут. Потом снять с огня и охладить.
Когда напиток остынет, нужно перецедить все через сито или дуршлаг и долить сок.

Можно приступать сразу же к дегустации.

Без варки

Сейчас достаточно популярно готовить продукты, не проваривая их. Такой напиток оказывается самым полезным и быстрым в приготовлении. Необходимые для него компоненты:

400 г свежей брусники;
200 г меда, лучше жидкого;
2 л дистиллированной воды.

Пошаговый рецепт очень короткий:

бруснику нужно подготовить, после чего перетереть ее через сито;
затем воду также процедить через сито и отжать остатки ягод;
после этого необходимо все смешать с медом.

Такой напиток легко готовится дома без сахара. Он будет очень необычен на вкус. Однако выпить его надо за пару часов, в ином случае он будет бесполезен.

Полезный напиток на зиму

Достаточно часто готовят брусничный напиток на зимнее время. Получается и выгодно, и полезно.

Необходимые компоненты, рассчитанные на 3 л:

800 г свежей брусники;
очищенная вода – столько, сколько потребуется долить в банку с ягодами;
300 г сахарного песка.

Для его приготовления можно воспользоваться пошаговым рецептом.

Бруснику необходимо тщательно помыть и сложить в стерилизованную банку.
Воду нужно вскипятить и долить ею доверху банку.
Далее необходимо все поставить для настаивания на 5 часов. Затем воду надо слить в емкость, подсластить и вскипятить.
Этим сиропом нужно залить бруснику и сразу закатать.

Такой напиток порадует всю семью зимними вечерами.

С добавлением черной смородины

Такой состав позволит наполнить организм человека витаминами в те периоды, когда он больше всего нуждается в них.

Необходимые компоненты:

300 г черной смородины;
500 г свежей брусники;
6 ст. л. сахарного песка;
3,7 л чистой воды.

Пошаговый рецепт

Бруснику необходимо подготовить и сделать из нее пюре. Далее нужно отжать из него сок, в него долить воду и засыпать сахар. После чего все надо вскипятить.
Затем сразу же необходимо убрать с огня и дать охладиться.
Далее все нужно еще раз процедить и долить отжатый сок.

Можно сразу же приступать к дегустации.

Свекольный и брусничный морс

Не каждому человеку может полюбиться такое сочетание, однако такой напиток обладает многими полезными свойствами.

Необходимые компоненты:

500 г свежей брусники;
350 г свежей свеклы;
4 л чистой воды;
5 ст. л. сахара.

Готовится морс в несколько шагов.

Ягоды необходимо помыть и сделать из них пюре. Затем стоит отцедить сок.
Свеклу нужно натереть на средней терке и добавить к выжатой бруснике.
Все надо поместить в емкость и добавить воду. Затем нужно засыпать сахар и довести массу до кипения. После этого все надо готовить в течение 4-6 минут.
Далее дать морсу остыть и процедить его. Добавить к нему отжатый сок.

Можно сразу же дегустировать.

Брусничный и яблочный морс

Такое сочетание понравится даже маленьким деткам. Необходимые компоненты:

500 г свежих ягод;
5 яблок;
2 л чистой воды;
180 г сахарного песка.

Способ приготовления несложен.

Ягоды и яблоки необходимо тщательно помыть. Затем яблоки нужно порезать на 4 части и вырезать из них серединку.
Воду надо довести до кипения и засыпать в нее сахар. Затем забросить туда ягоды и яблоки.
Нужно повторно вскипятить массу и сразу же отставить остывать.
Затем процедить все и поставить в холодное место.

С мятой

Чтобы приготовить оригинальный напиток, понадобятся такие компоненты:

420 г свежей брусники;
несколько веточек свежей мяты;
3,5 л чистой воды;
4 ст. л. сахара.

Способ приготовления нетрудный.

Для начала необходимо сделать из ягод пюре. Тут можно воспользоваться блендером или просто смять ягоды вилкой в миске.
Затем отделить сок и в оставшуюся массу засыпать сахар. Емкость надо поставить на плиту и бросить туда веточки мяты.
После того как масса закипит, кастрюлю необходимо снять с огня.
Остывший напиток желательно процедить еще раз и добавить в него сок.

Такой морс прекрасно сочетается с печеньем.

Срок годности и советы по употреблению

Если говорить о хранении морса, то лучше не откладывать употребление напитка надолго. Если морс хранится прямо в комнате, то его необходимо использовать в течение 10-11 часов. В противном случае он просто забродит. При хранении морса в холодильнике срок увеличивается до трех дней. Однако не стоит забывать о том, что с каждым часом напиток становится преснее и бесполезнее. Поэтому лучше его выпить как можно быстрее. Но можно закатать морс в банки, и тогда срок его хранения будет неограниченным.

Часто данный напиток рекомендуют употреблять при разных заболеваниях. Это может быть и ангина, и бронхит. Большую пользу приносит брусничный напиток беременным женщинам. Ведь он помогает организму бороться с разными бактериями, а также обладает мочегонным эффектом.

Очень полезен напиток при таком заболевании, как панкреатит. Он помогает излечить даже пневмонию. Если сочетать бруснику с другими ягодами или фруктами, то можно добиться хороших результатов. Например, если добавить к нему чернику, то можно значительно улучшить зрение. А также брусничный морс часто используют при похудении. Его можно пить как в чистом виде, так и разводя дистиллированной водой.

Если говорить о том, каким необходимо употреблять морс: холодным или теплым, то можно отметить, что на полезность это не влияет. Холодный напиток поможет утолить жажду в жаркое время. Выпивая всего лишь 1 стакан такого напитка в день, можно обеспечить человека всеми необходимыми витаминами.

О том, как приготовить брусничный морс, смотрите в следующем видео.

Морс из замороженных ягод — 5 лучших рецептов

Сок из плодов – ценный источник минералов и витаминов. Так морс, приготовленный по рецепту из замороженных ягод малины, избавляет от кашля. Другие садовые культуры, такие как черная смородина, облепиха и клюква, улучшают кровообращение. В них много бета-каротина, ацетилсалициловой кислоты и токоферола, поэтому они справляются с простудой и очищают организм от шлаков.

Морс: из каких ягод делают

Не все ягоды подходят для того, чтобы сделать морс. Рассмотрим подробнее, какие подходят и почему.

Брусника

В бруснике содержатся природная глюкоза и фруктоза, а также органические кислоты – лимонная, уксусная, виноградная, щавелевая и бензойная. Помимо этого, в ягоде высокий процент клетчатки, дубильных веществ и пектина.

Брусника включает в себя и витамины:

А (ретинол) – ответственен за регенерацию клеток;
E (токоферол) – источник молодости, положительно сказывается на коже, волосах, ногтях;
P (биофлавоноиды) – снижает артериальное давление;
B1 (тиамин) – улучшает аппетит, помогает справиться с депрессией.

В ягоде есть магний, хром и калий. Эти микроэлементы необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Брусника полезна и мужчинам, и женщинам. Она оказывает жаропонижающее, антигельминтное и ранозаживляющее действия. Также ягода способна вылечить туберкулез легких. Помимо пользы, морс из брусники может приносить и вред. В ягоде содержится много ацетилсалициловой кислоты, которая разжижает стенки желудка. Поэтому ее не рекомендуется есть при тяжелой стадии гастрита, а особенно людям с язвой.

Употреблять брусничный морс нужно в меру, поскольку он снижает уровень сахара. Если пить его в больших количествах (более 1,5 литра в день), повышается риск инфарктов и инсультов.

Настой из брусники полезно употреблять людям с авитаминозом. Он повышает иммунитет и укрепляет организм в целом. Ягода показана и при интоксикации, лихорадочном состоянии. Брусника снимает жар и вымывает канцерогенные вещества.

Другое полезное качество – бензойная кислота. Она является природным антисептиком, уничтожает вредоносные микробы и укрепляет клеточные мембраны.

Бруснику можно назвать диетическим продуктом, поскольку в ней содержится 43 ккал на 100 грамм продукта.

Клюква

Эта ягода ценна тем, что сохраняет свои полезные свойства даже в замороженном виде. В ней высокое содержание титруемых кислот: яблочной, хинной, урсоловой и лимонной. Также клюква богата витамином C и полисахаридами, в частности пектином.

Следующая группа микроэлементов – антоцианы, полифенолы и катехины. Эти вещества укрепляют капилляры и останавливают воспалительные процессы. А противосклеротическим действием обладают другие элементы: фосфор, железо, медь, магний и кальций.

Клюква полезна при гастрите, особенно людям с пониженной кислотностью желудка. Она может вылечить панкреатит на начальной стадии. Ягода устраняет вредоносные микроорганизмы, например, кишечную палочку и бактерию Helicobacter Pylori.

Поскольку клюква оказывает антибактериальное свойство, ее применяют при цистите. Ягода предотвращает возникновение камней в желчном пузыре и почках.

На этом полезные свойства клюквы не ограничиваются. Морс из такой ягоды способен:

выводить излишний холестерин из крови, что снижает риск возникновения инфарктов;
снимает отеки при гипертонии;
борется с заболеваниями полости рта – кариесом, гингивитом, пародонтитом.

Клюква считается одной из самых низкокалорийных ягод. Ее пищевая ценность составляет 28 ккал.

Черная смородина

В этой ягоде, как и в предыдущих, много аскорбиновой кислоты или витамина C. Но в отличие от других культур, в черной смородине содержатся жирные кислоты: линолевая и гамма-линоленовая.

Витамина С в черной смородине в 3 раза больше, чем в бананах и апельсинах. Поэтому ее полезно употреблять при простудных заболеваниях.

В ягоде содержатся кальций, цинк, магний и калий. Они укрепляют мышцы стенки сосудов, способствуют росту костей. По этой причине смородина необходима тем, кто занимается тяжелыми видами спорта. Также это отличная профилактика атеросклероза и варикозного расширения вен.

Смородина эффективна при заболеваниях мочеполовых органов. Она обладает противовоспалительным и антибактериальными свойствами.

Ягоду можно употреблять вместо лекарственных средств, например, ибупрофена и аспирина. Черная смородина снимает боль.

Кроме того, морс из такой ягоды способен улучшить зрение. Это объясняется высоким содержанием витамина E. Поэтому черная смородина предупреждает развитие катаракты.

Черный цвет ягоды указывает на то, что в ней содержатся антоцианы. Они улучшают кровоток, способствуют нормальной работе сердца.

В отличие от красной, у черной смородины более выраженный вкус и аромат. Она гораздо слаще, но и калорийность здесь выше. Если в красной ягоде 38 ккал, то в черной 45.

Облепиха

В составе есть витамины E, B, A, PP, C и К. Также в облепихе содержатся незаменимые микроэлементы: железо, титан, марганец, алюминий, натрий, кремний и магний. Ягода богата бета-каротином, алкалоидами и серотонином, известном как «гормон счастья». Поэтому регулярное употребление морса из облепихи повышает настроение.

Ягода улучшает работу иммунной системы, помогает в лечении пролежней и ран. Помимо этого, она полезна язвенникам. Облепиха снимает боль и препятствует развитию болезни.

Облепиховый морс эффективен и при других заболеваниях. Он способствует:

улучшению кровоснабжения;
росту новых клеток;
выведению холестерина из крови;
росту волос и укреплению ногтей;
регенерации слизистых оболочек органов.

Облепиху применяют при лечении кожных заболеваний. Она обладает антибактериальным свойством, а также снимает воспаление.

Облепиха – сильный аллерген. Несмотря на положительное воздействие на кожу, она может вызвать покраснение. Особенно, если употреблять больше 100 гр в день. Поэтому стоит проконсультироваться с врачом.

Эта ягода калорийнее остальных. Ее пищевая ценность составляет 82 ккал. Но калорийность можно снизить, приготовить настойку с добавлением сахарозаменителя.

Малина

Ягода справляется с простудными заболеваниями. Именно малину используют для приготовления морса от кашля. Она снимает першение в горле и убирает другие неприятные симптомы: головокружение, слабость.

В малине содержатся ацетилсалициловая кислота, витамины группы B и P. Последние нужны для кровообращения. Поэтому ее применяют при анемии.

Вещества, содержащиеся в малине, участвуют в клеточном обмене. Они улучшают регенерацию тканей и выводят из организма шлаки, свободные радикалы.

В малине калорийность средняя. Пищевая ценность составляет 53 ккал на 100 гр продукта.

Полезные свойства морса

Ягодный напиток полезен каждому. Главное, чтобы не было противопоказаний на конкретную ягоду. Так, клюква может усугубить заболевания желудочно-кишечного тракта: язву, гастрит, панкреатит.

Женщинам

Во многих ягодах содержатся витамины A и Е. Они способствуют регенерации клеток, буквально обновляют организм. Поэтому морс замедляет процессы старения.

Положительно ягоды скажутся и на волосах. При регулярном употреблении морса пряди станут мягкими, шелковистыми. Они будут меньше выпадать. Спустя 2-3 недели женщина заметит, как быстро растут новые волоски.

Лесные ягоды полезны при заболеваниях мочеполовых органах. Поэтому гинекологи советуют клюквенный морс при цистите. Он убирает неприятные симптомы и выводит болезнетворные бактерии.

Ягоды могут снизить неприятные ощущения во время менструации. Морс улучшит кровоснабжение, а также поможет справиться с нервным напряжением.

При беременности

Ягодный морс способствует нормальному течению беременности. В облепихе, к примеру, содержится много серотонина. Это вещество поднимает настроение.

Беременные женщины часто страдают от токсикоза, из-за чего снижается аппетит. Здесь может помочь брусника. Если пить 200-500 мл ягодного морса в день, через неделю будет заметен эффект. Исчезнут головные боли, пройдет тошнота.

В первом триместре организм женщины ослаблен. Поэтому беременные нередко подхватывают простуду. Чтобы уберечь себя от ОРВИ, следует почаще пить морс из замороженных ягод: по рецепту к нему добавляют лимон и другие цитрусовые, что увеличивает пользу.

Однако свежие ягоды есть не рекомендуется. Особенно тем, кто страдает от заболеваний желудка. Брусника, облепиха и черная смородина могут вызвать метеоризм, диарею, вздутие.

Детям

Морс – отличная профилактика вирусных заболеваний. Засахаренные ягоды снимают боль в горле, убирают першение.

Детям при простуде морс нужно пить каждый день. Тогда болезнь уйдет скорее. Это объясняется тем, что в ягодах много витамина C, укрепляющего иммунитет.

Тем не менее морс для ребенка до года противопоказан. Он вызовет аллергию, сопровождающуюся сильным зудом и покраснением по всему телу.

Мужчинам

Полезные вещества в ягодах способствуют нормальной выработке мужских гормонов. Ими также можно восполнить дефицит необходимых микроэлементов.

Особенно ценна для мужчин клюква. Ее употребляют при заболеваниях простаты и предстательной железы. Поскольку в плодах богатый ферментативный состав, снижается риск инфекций. Поэтому она эффективна и при больном мочевом пузыре.

В народной медицине морс применяют для лечения импотенции. Достаточно выпивать 300 мл настойки ежедневно, и мужское здоровье будет восстановлено.

5 лучших рецептов морса из замороженных ягод

Для изготовления морса много времени не потребуется. Варится напиток в течение 5-10 минут (в зависимости от того, какую взяли ягоду). Большую часть занимает обработка плодов, нежели сама варка.

Морс из клюквы как приготовить — пошаговый рецепт

Как приготовить морс из клюквы по пошаговому рецепту? Для 7-8 порций потребуется стакан клюквы. При этом можно использовать как замороженную, так и свежую. Другие ингредиенты:

1,5 литра воды;
100-200 гр сахара;
мед и корица по вкусу.

Сперва необходимо обработать ягоду. Достаточно убрать ветки и листья. Для морса подойдет любая клюква: и большая, и неказистая.

Положить ягоды в емкость, для размягчения взять ложку или блендер. Затем необходимо выжать сок, используя марлю.

Переложить смесь в кастрюлю, добавить 100 мл горячей воды и довести до кипения. Отключить газ, сцедить отвар через марлю. После смешать в кувшин ингредиенты: сахар или мед, клюквенный настой и корицу. Ягодный сок готов.

Морс из брусники замороженной рецепт

По рецепту для приготовления морса из замороженной брусники потребуется 500 г ягод и 3 л фильтрованной воды. Сахар нужен в количестве 200-300 г.

Ягоды необходимо разморозить, перемолоть в блендере. Вместо него можно использовать мясорубку. Далее добавить подсластитель (взамен сахара часто берут стевию или пару столовых ложек меда).

Брусника ни в коем случае нельзя размораживать кипятком. Нужно вытащить ее из холодильника и оставить в теплом месте на 3-4 часа.

Пюре из ягод опускают в кипящую воду. Морс приготовится через 5-10 минут. После останется только процедить его.

Морс из черной смородины замороженной рецепт

Для 7 порций потребуется 12 ст. л ягоды, 10 ст. л сахара. Но подсластителя можно добавить и больше. Это зависит от того, насколько кислой уродилась смородина. Также нужно 3 л воды.

Пошаговый рецепт морса из замороженных черной смородины:

очистить ягоды и размять;
переложить их в емкость, добавить сахар и воду;
поставить на огонь, довести до кипения;
процедить полученную массу через марлю, перелить в кувшин.

После приготовления огонь нужно выключить как можно скорее. Если смесь и дальше будет вариться, исчезнут все полезные вещества.

Морс из замороженной облепихи — рецепт

Как следует из рецепта, в морс из замороженной облепихи не обязательно добавлять сахар. Его можно заменить медом, так ягодный сок получится еще более полезным.

Ингредиенты на литр напитка:

2 ст. л. измельченной облепихи;
2 ст. л меда;
500 мл воды.

Размягчить ягоду в блендере, переложить массу в емкость и добавить мед с водой. В конце жмых необходимо процедить.

Морс из малины замороженной рецепт

Чтобы приготовить морс из замороженной малины по рецепту, потребуется 5 ст. л ягоды, 100 гр сахара и 500 мл. воды. Это ингредиенты на 6-7 порций.

Подойдут ягоды любого размера. Их необходимо перемолоть, переложить в кастрюлю и добавить сахар. Туда же вливают воду. Затем ставят на огонь, доводят до кипения.

Как только на поверхности появятся пузырьки, можно добавить корицу. Так морс будет ароматным и пикантным по вкусу.

Приготовленную массу сцеживают, пропуская через сито. Затем переливают в кувшин и подают к столу.

Советы по приготовлению вкусного морса

Чтобы морс из замороженных ягод по рецепту получился вкусным, следует соблюдать правила:

Первым делом нужно очистить ягоду от плодоножек. Если этого не сделать, морс будет горьким;
Размягчать только в деревянной посуде. Металл или пластик тоже ухудшит вкус напитка;
Морсу необходимо дать настояться. За 30-40 минут он впитывает в себя все полезные свойства ягод.

Также следует помнить, что массу нельзя варить дольше 5 минут. Иначе ягоды развалятся, и морс будет выглядеть непрезентабельно.

Можно улучшить внешний вид, смешав несколько ягод. Облепиха, например, получается бесцветной и напоминает воду. Чтобы сделать напиток ярче, нужно добавить 4-5 ст. л. клюквы или брусники.

Ягоды богаты ценными витаминами и минералами. Их дефицит приводит к истощению организма. Чтобы предостеречь себя от многих болезней, следует выпивать по стакану морса в день. Этого достаточно, чтобы восполнить запас необходимых микроэлементов.

рецепты заготовки на зиму и для быстрого употребления

Морс из брусники: полезные свойства при простуде, цистите, для организма в целом

Морс из брусники – полезный витаминный напиток, который способен подарить человеку массу микроэлементов, улучшить самочувствие и здоровье. Кроме того, напиток не калорийный (конечно, тот, который приготовлен без сахара) и 100 грамм морса имеет приблизительно 35-40 ккал.

Каждый химический элемент, который содержится в морсе, так или иначе оказывает организму пользу:

Марганец – улучшает липидный обмен в организме, помогает кроветворным органам (селезенка) работать лучше.
Глюкоза, фруктоза – необходима для нормальной жизнедеятельности организма и поддержания в норме гормонального фона.
С витамин – укрепляет иммунитет человека, улучшает его сопротивляемость многим болезнетворным бактериям.
Дубильные вещества – улучшают работу кровеносной системы и положительно влияют на работу ЖКТ.
Органические кислоты – улучшают обмен веществ в организме
Цинк – борется за молодость и здоровье организма, улучшает его сопротивляемость свободным радикалам.
Натрий – поддерживает в норме водно-солевой баланс организма.
Фосфор – поддерживает костную ткань организма, укрепляет ее.
Хром – необходим для мягких тканей.
Бор – необходим для нормальной работы щитовидной железы.

ИНТЕРЕСНО: Технология приготовления морса в древние времена была очень проста. Ягодами наполнялись бочки, далее заливались исключительно родниковой водой и придавливались сильным гнетом. Такой морс можно было хранить в погребе до следующего урожая.

Чем полезен брусничный морс:

Выводит из организма лишнюю жидкость, так как обладает мощным мочегонным действием. Это весьма полезно при наличии цистита
Помогает снижать повышенное давление (по этой причине его следует осторожно принимать гипотоникам).
Регулярное употребление помогает улучшить аппетит и пищеварительную функцию.
Морс нормализует работу кишечника, устраняет разлады и диарею.
Помогает печени легко выводить желчь
Через грудное молоко брусничный морс способен бороться с кишечными коликами у новорожденных.
Действует на организм, как мощное противовоспалительное средство.
В период простуды помогает понижать температуру
Выступает реабилитационным средством после перегрева или в случае сильного переохлаждения.
Понижает в крови уровень сахара
Восстанавливает организм после отравления, даже алкогольного.
Выступает профилактическим средством против грибка
Улучшает уровень гемоглобина в крови
Нормализует нервную систему
Помогает справиться с артритом, снимая воспаление
Улучшает самочувствие во время воспаления десен

Чем полезен и уникален брусничный морс

Как сделать морс из брусники и яблок

Морс из брусники часто используют для укрепления иммунитета. Для того, чтобы напиток получился вкуснее и полезнее нужно добавить немного яблок. Морс станет отличным способом не заболеть гриппом в период эпидемии и привыкания организма к новым температурным условиям.

Набор продуктов:

500 г брусники;
4 яблока;
1 л воды;
200 г сахара.

Пошаговый рецепт:

Нарезать яблоки дольками, удалив сердцевину.
Поместить на огонь кастрюлю с водой, всыпать туда все ягоды и фрукты.
Кипятить 5 минут, выключить газ, накрыть крышкой.
Дождаться пока остынет и отправить в холодильник.

Как приготовить морс из свежей брусники: рецепт в мультиварке

Приготовить брусничный морс можно несколькими способами. В любом случае, вы получите полезный напиток, который можно закатывать или хранить в холодильнике долгое время. Для приготовления вы можете использовать только ягоды брусники или ассорти из нескольких ягод.

Приготовление в мультиварке (чаша 3 литра):

Подготовьте 1кг ягод брусники (предварительно вымойте бруснику проточной водой и немного подсушите).
Ягоды следует перетереть через кулинарное сито. Сок слейте в отдельную посуду, а жмых залейте 2 литрами воды в мультиварочной чаше и включите режим «Суп» или «Тушение» на 1,5 часа.
Спустя это время процедите жидкость от жмыха (теперь его можно выбросить).
Добавьте в горячую воду требуемое количество сахара (тут каждому следует ориентироваться на свой вкус). Вместо сахара можно добавить мед, но его следует добавлять в едва теплую жидкость (в горячей воде мед теряет свои полезные вещества).
Смешайте сваренный компот со свежим брусничным соком и используйте по назначению: для питья или консервирования.

Рецепт простого и вкусного брусничного морса в мультиварке

Брусничный морс — летняя свежесть на зиму: как приготовить морс из брусники в домашних условиях

Брусника обладает множеством полезных свойств, но увы, ареал её произрастания достаточно невелик. Чаще всего мы можем видеть эти полезные ягоды не в лесу, не на рынке, а в супермаркете, в отделе замороженной продукции. Однако, печалится не стоит, ведь заморозка никак не вредит ягодам и морс из брусники, даже если она была заморожена, получается ничуть не хуже, чем из свежей.
Для приготовления морса из брусники нужно:

1 кг брусники;
6 л воды;
0.5 кг сахара;
Лимон, мята — по желанию.

Разморозьте бруснику естественным способом. Мыть её не нужно, ведь перед заморозкой её уже мыли. Если же у вас свежая ягода, то её не мешало бы ополоснуть тёплой водичкой.

Далее, есть нюанс. Сок брусники достаточно специфический и он не любит контакта с металлом. Постарайтесь работать быстро, чтобы он не успел окислиться, и по возможности, используйте керамическую посуду.

Измельчите ягоды и отожмите с них сок. Можно использовать сито, либо кусок марли.

Сок пока слейте в чистую банку и поставьте её в холодильник.

Оставшийся жмых залейте водой, и добавьте к нему сахар. Поставьте кастрюлю с жмыхом на плиту и доведите его до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с плиты, накройте её крышкой и дайте кастрюле остыть, до комнатной температуры.

Процедите жмых через марлю, и смешайте отвар с чистым соком.

Чтобы сохранить морс из брусники на зиму, его нужно пастеризовать, ведь кипятить его не очень хорошо.

Разлейте готовый морс в бутылки, либо банки.

Закройте бутылки крышками и установите их плотно в кастрюлю с широким дном.

Залейте бутылки горячей водой, недоливая 2-3 см до верха бутылки.

Включите огонь под кастрюлей и с момента закипания пастеризуйте брусничный морс 15-20 минут.

После истечения этого времени, достаньте бутылки из воды, сложите их в картонную коробку и укутайте тёплым пледом на 8-10 часов.

Брусничный морс достаточно «капризный» в хранении, поэтому, постарайтесь при приготовлении соблюдать стерильность и придерживаться рецептуры.

Существует много способов сохранить бруснику на зиму. Если вы опасаетесь готовить морс, засушите бруснику, или приготовьте из неё пастилу. Это не менее вкусно и полезно.

Как приготовить морс из брусники, смотрите на видео:

Как приготовить морс из замороженной брусники: рецепт

Если вы живете в местах, не богатых свежей брусникой, но хотите приготовить полезный и вкусный морс, вы так же можете использовать замороженную бруснику. Правильно замороженная ягода не теряет своих полезных качеств и вполне пригодна для многих рецептов: морсы, варенья, компоты, джемы.

Как приготовить:

Вам потребуется 1 кг замороженных ягод. Их следует разморозить, оставив на некоторое время при комнатной температуре.
Мягкие ягоды пропускаются через сито или отжимаются через марлю. Свежевыжатый сок сливается отдельную емкость.
Мякоть и жмых от замороженных ягод следует залить литром очищенной воды и поставить на огонь, добавьте сахар (всего несколько столовых ложек), не помешает палочка корицы.
Варите морс на медленном огне час, можно полтора.
После этого остудите его, отожмите через марлю.
Сваренный морс смешайте со свежевыжатым брусничным соком, морс готов.

ВАЖНО: Если морс вам кажется очень концентрированным или густым, его можно разбавить водой в предпочитаемом соотношении.

Замороженные ягоды брусники

Рецепты брусничного морса

Все способы приготовления напитка из брусники похожи. Отличаются они лишь добавлением различных ингредиентов в морс. Но все-таки каждая опытная хозяйка должна уметь приготовить такой напиток несколькими проверенными методами.

Посмотрите также

ТОП 10 простых рецептов сливового сока с мякотью и без на зиму в домашних условиях

Читать

Из свежей брусники на зиму

Вкусный брусничный морс в зимнее время года поможет укрепить иммунитет, а также подарит яркие вкусовые ощущения от данного напитка. Морс можно пить в качестве профилактики или предложить гостям в праздник.

Чтобы получить в меру сладко-терпкий вкус понадобится 4 чашки ягод брусники, 300 грамм сахарного песка, вода дистиллированная. Такое количество продуктов приходится на одну банку объемом в три литра.

Приготовление морса:

Из ягод выжимается сок, а плоды отправляются в кастрюлю и заливаются холодной водой. Жидкость доводится до кипения и снимается с огня, варить долго ягоды не требуется. Добавляется сахар.
В банку заливается выжатый брусничный экстракт. Вода с ягодами процеживается через сито от плодов.
К соку в банку добавляется сцеженная жидкость. Закатать морс следует металлическими крышками.

Из замороженной брусники

Сладко-терпкий напиток из детства, который часто готовят мамы своим деткам для укрепления их здоровья в холодное время года. Чтобы приготовить такой целебный морс, понадобятся следующие продукты на три литра воды: 270 грамм замороженных свежих ягод брусники, 10 столовых ложек сахарного песка.

Рецепт:

В глубокую кастрюлю вылить воду, довести жидкость до кипения и всыпать в нее сахар. Обязательно воду надо попробовать на вкус – достаточно ли она сладка.
Ягоды насыпать в миску и дать им оттаять. Затем их нужно измельчить при помощи толкушки или блендера.
Налить в отдельную кастрюлю половину сахарной воды и размешать в ней полученное брусничное пюре. Тщательно размешать и сцедить. Эту жидкость влить в кастрюлю к оставшейся воде.

Количество ягод или сахара можно увеличивать или уменьшать в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Из ягод брусники и клюквы

Вкуснейший напиток из ягод клюквы и брусники поможет утолить жажду в летнюю жару. Полезнее напиток можно сделать, добавив в него мед и корень имбиря.

Для того чтобы сварить бруснично-клюквенный морс, понадобятся следующие продукты: клюква и брусника берутся в равных пропорциях 1:1 по 160 грамм, 170 грамм сахара, 2 литра воды, столовая ложка цветочного меда и кусочек имбиря размером 1 сантиметр. Такой напиток считается низкокалорийным (на 100 грамм 43 килокалорий).

Посмотрите также

ТОП 19 вкусных рецептов приготовления компота из яблок на зиму

Читать

Приготовление морса:

Сахар и имбирь положить в кастрюлю и залить кипятком.
Ягоды можно измельчить вручную или при помощи блендера. Положить их на сито, оставив только сок. Выжатые плоды отправить к сахарной воде и поставить на огонь.
Довести жидкость до кипения и снять с плиты. Соединить ее с соком, смешать и добавить ложку меда.
Морс можно остудить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник для того, чтобы он полностью охладился.

Рецепт без варки

Сделать брусничный морс можно холодным способом, не прибегая к тепловой обработке. Таким образом напиток сохраняет все полезные свойства ягоды. На 1 литр воды достаточно будет одного стакана ягод брусники и 100 грамм сахарного песка. Также можно добавить в напиток немного лимонного сока и столовую ложку меда.

Рецепт:

Промытые ягоды нужно измельчить блендером или вручную при помощи марлевой ткани.
Полученную массу смешать с чистой водой (можно с бутилированной из магазина). Хорошо размешать, дать настояться 20 минут и процедить воду от ягод.
В маленькую кастрюльку высыпать сахар и две ложки воды. Поставить на медленный огонь. Когда сахар растворится и начнет кармелизироваться, снять его с плиты. Влить к очищенной жидкости от ягод. Тщательно перемешать.
В морс можно положить ложечку меда и выдавить из пары ломтиков лимона сок. Поставить напиток в холодильник до полного охлаждения.

Как приготовить морс из моченой брусники: рецепт

Моченая брусника – ягоды, замоченные в сахарном сиропе и лимонной кислоте. Такая брусника может храниться приблизительно год (даже немного дольше). Из такой брусники можно готовить вкусные компоты, варенья, соусы, десерты и даже морс.

Как приготовить:

Вам пригодится приблизительно 0,5 кг ягод брусники без сиропа.
Промывать их не нужно, просто залейте литром воды и поставьте на медленный огонь.
Варите бруснику около часа, после того, как время пройдет, добавьте в массу сок половины лимона.
Отожмите полученную жидкость через марлю, выбросите жмых.
Слишком концентрированный или сладкий напиток можно развести чистой водой и пить.

Моченая брусника

Брусничный морс без сахара

Проверенный рецепт морса из брусники, который еще в древности использовали наши предки. В те времена сахар не применялся для приготовления напитков, поскольку был его дефицит. Поэтому люди использовали сладость ягод и фруктов.

Необходимые компоненты:

500 кг ягод;
3 л воды.

Пошаговый рецепт:

Протереть ягоды через сито, сок отправить в холодильник.
Полученную массу из отходов залить водой и прокипятить 5 минут.
Дать остыть, после чего процедить.
Соединить жидкость с соком.

Как приготовить морс из брусники и клюквы: рецепт

Клюква – очень полезная ягода, она может прекрасно дополнять своими качествами бруснику и вместе с ней быть главным ингредиентом морса. Такой напиток получится кислым, поэтому не забудьте добавить достаточное количество сахара.

Как приготовить:

Вам потребуется 0,5 кг мытой брусники и 0,5 кг мытой клюквы.
Следует перетереть ягоды через сито, осторожно слить сок и жмых ссыпать в отдельную посуду.
Жмых засыпается сахаром (1 стакана вполне достаточно) и заливается водой – 2 литра.
Поставьте массу на огонь и варите 1,5 часа на умеренном огне. В кастрюльку можно добавить пару долек лимона и палочку корицы.
После варки напиток нужно остудить, а потом процедить через марлю, теперь жмых готов к выбрасыванию.
Полученный отвар смешивается со свежевыжатым соком, готов к употреблению.

Клюква и брусника

Как варить морс из брусники и свеклы

Довольно необычное совмещение таких продуктов, как брусника и свекла окажется одним из самых удачных. Пользы от полученного напитка будет намного больше, нежели от традиционного морса, а вкусовые качества приятно удивят.

Список компонентов:

300 г брусники;
200 г свеклы;
3 л воды;
100 г сахара.

Рецепт готовки необычного эликсира:

Отделить максимальное количество сока и отправить его в холодильник;
Остатки залить водой и соединить с измельченной на средней терке свеклой.
Всыпать сахар и варить.
После кипения выключить, процедить и перемешать с соком.

Как приготовить морс из брусники на зиму: рецепт

Морс можно приготовить и на зиму, закатав в стерильные банки и законсервировав. Такой напиток будет обладать массой полезных качеств и пригодится в прохладное время года для лечения простуд и ОРЗ.

Как приготовить:

Ягоды следует перетереть на сок и выжимку, вам потребуется 1,5 кг. (можно так же вместо сита воспользоваться соковыжималкой).
Сок убирается в холодильник, а выжимка засыпается сахаром (количество сахара зависит от ваших предпочтений, но оптимальное – 1 кг).
Горсть листьев мяты (можете ограничиться и несколькими листиками) положите к жмыху, туда же выжмите сок одного крупного лимона.
Выжимка заливается двумя полными литрами воды и масса ставится на огонь, где должна провариться 1,5 часа, отожмите через сито и снова доведите до кипения.
Влейте в горячую массу свежий брусничный сок и перемешайте.
Закатайте напиток в стерильные банки

Брусничный морс на зиму

Рецепт морса из клюквы и брусники

Сочетание клюквы и брусники считается самым удачным. Это ягоды часто используют в паре в качестве начинки для выпечки, приготовления компота и не только. Такой вкусный и освежающий морс с небольшой кислинкой прибавит энергии и сил на целый день.

Список компонентов:

600 г брусники;
400 г клюквы;
200г сахара;
6 л воды.

Последовательность действий по рецепту:

Отжать весь ягодный сок и отправить его в холодильник.
Отходы соединить с водой и сахаром, поставить на средний огонь.
Довести до кипения и выключить огонь, ждать полчаса.
Процедить напиток и соединить с соком.

Морс из брусники: рецепт без варки

Брусничный морс без варки больше напоминает брусничный сок, смешанный с брусничной водой. Тем не менее, это очень полезный напиток, который не теряет своих полезных и питательных свойств во время температурной обработки.

Как приготовить:

Бруснику следует вымыть и подсушить – ровно 1 кг. Перетрите ягоды через сито, сок уберите в холодильник.
Оставшееся ягодное пюре залейте литром воды комнатной температуры, добавьте несколько ст.л. жидкого натурального меда и тщательно его растворите, влейте сок половинки лимона.
Настаивать брусничную воду следует час, после этого процедите через марлю.
Чистую воду смешайте с соком брусники, по желанию добавьте сахар.

Советы по приготовлению морса из брусники

чтобы утолить жажду летом желательно готовить брусничный морс с малым содержанием сахара, а зимой наоборот приготовить напиток слаще;
чтобы ягоды отдали больше сока, перед приготовлением следует обдать кипятком;
вкус получится более насыщенным, если дать настояться морсу от 30 минут до 2 часов.

Брусничный морс — летняя свежесть на зиму: как приготовить морс из брусники в домашних условиях

BellaRussa - Фев 25th, 2018 Категории: Напитки

Ингредиенты: брусника, вода, сахар
Время для закладки: Весь год

Для приготовления морса из брусники нужно:

1 кг брусники;
6 л воды;
0.5 кг сахара;
Лимон, мята — по желанию.

Измельчите ягоды и отожмите с них сок. Можно использовать сито, либо кусок марли.

Сок пока слейте в чистую банку и поставьте её в холодильник.

Процедите жмых через марлю, и смешайте отвар с чистым соком.

Чтобы сохранить морс из брусники на зиму, его нужно пастеризовать, ведь кипятить его не очень хорошо.

Разлейте готовый морс в бутылки, либо банки.

Закройте бутылки крышками и установите их плотно в кастрюлю с широким дном.

Залейте бутылки горячей водой, недоливая 2-3 см до верха бутылки.

Включите огонь под кастрюлей и с момента закипания пастеризуйте брусничный морс 15-20 минут.

Как приготовить морс из брусники, смотрите на видео:

Как приготовить морс из брусники. Выпей морс брусничный и закрой больничный! Как сварить морс из брусники и клюквы

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и полезного морса из брусники в домашних условиях

2018-08-13 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

2717

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

Углеводов

12 гр.

48 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт брусничного морса

Брусника - настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Она обладает мочегонным, жаропонижающим и бактерицидным свойством. Морс из этой ягоды сохраняет все полезные свойства, так как термическая обработка минимальна.

Ингредиенты

обычный сахарный песок - 150 г;
родниковая вода - литр;
брусника - 350 г.

Пошаговый рецепт брусничного морса

Переберите бруснику, удаляя листочки и веточки. Промойте и обсушите, выложив на кухонное полотенце. Поместите ягоды в банку или термос. Всыпьте сахар и добавьте вымытые листочки мяты. Залейте крутым кипятком и плотно закройте.

Настаивайте напиток не менее пяти часов. Процедите через сито в графин. Ягоды протрите ложкой, чтобы мякоть осталась в напитке. Жмых выбросьте.

Если вы делаете морс в стеклянной банке, во время настаивания закутайте ее теплым одеялом, чтобы напиток остывал медленно. Сахар можете заменить медом. В этом случае добавляйте его в теплый напиток, так как мед не переносит высоких температур.

Вариант 2. Быстрый рецепт морса из брусники в мультиварке

Морс в мультиварке готовится буквально за 15 минут. Все, что вам нужно, это загрузить все ингредиенты в прибор и ждать звукового сигнала.

Ингредиенты

пакетик ванильного сахара;
два литра очищенной воды;
стакан белого сахарного песка;
два стакана свежей брусники.

Как быстро приготовить морс из брусники

Ягоды переберите, зачистив от листиков и веточек. Промойте бруснику и обсушите. Поместите в миску и разотрите пестиком или толкушкой для картофеля.

Переложите брусничное пюре в марлю, сложенную втрое и выжмите из него сок. Если есть такая возможность, можете воспользоваться соковыжималкой.

Жмых от ягод отправьте в емкость мультиварки, добавьте сахарный песок и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла жмых. Плотно закройте крышку прибора. Запустите программу «варка на пару». Таймер установите на 15 минут. После звукового сигнала влейте брусничный сок, снова закройте крышку, доведите напиток до вскипания и выключите.

Морс оставьте в приборе с закрытой крышкой до полного остывания. Перед подачей процедите напиток через сито.

Вариант 3. Брусничный морс из замороженной ягоды

Зимой можно приготовить морс из замороженной брусники. Конечно, напиток получится не такой, как из свежей ягоды. Однако в нем сохраняется достаточно много полезных веществ. Ваниль и гвоздика добавят морсу аромата и сделают его пряным.

Ингредиенты

пакетик ванили;
замороженная брусника - 400 г;
бутон гвоздики;
фильтрованная вода - два литра;
сахарный песок белый - 75 г.

Как приготовить

Бруснику разморозьте, поместите в дуршлаг и промойте под струей воды.

Пересыпьте ягоды в емкость блендера. Выложите кашицу в марлю, сложив ее в три слоя. Выжмите сок в отдельную посуду.

Жмых от ягод положите в кастрюльку и залейте водой. Поставьте на конфорку и включите умеренный нагрев. Вскипятите смесь. Затем уменьшите нагрев, всыпьте сахар, добавьте гвоздику и ваниль. Варите минут семь. Снимите напиток с плиты и слегка остудите. Процедите морс через сито.

Вариант 4. Морс из брусники без варки

Брусничный морс, приготовленный по этому рецепту, рекомендуют делать при появлении первых симптомов простуды, ведь это лучшее противовирусное средство. Его можно подавать как лекарство, либо в качестве освежающего напитка.

Ингредиенты

фильтрованная вода - два с половиной литра;
пакетик сахара ванильного;
стакан обычного сахарного песка;
два стакана брусники.

Пошаговый рецепт

Промойте ягоды брусники, обсушите их и пересыпьте в емкость блендера. Добавьте ванильный и обычный сахар. Перебивайте до однородной кашицы и растворения крупинок сахара.

Вскипятите воду. Ягодную массу переложите в кастрюльку, и залейте крутым кипятком. Перемешайте, прикройте крышкой и настаивайте полчаса. Перед употреблением морс процедите.

Зимой напиток пейте теплым, а летом - охлажденным с кубиками льда. Для свежести в морс можете добавить дольки лимона. Готовьте напиток только в стеклянной или эмалированной посуде.

Вариант 5. Морс из брусники и клюквы

Всем известны полезные свойства клюквы и брусники. Напитки из этих ягод богаты витамином С, поэтому так важно готовить их в осеннее-зимний период. Сахара в морс добавляют достаточно много, так как клюква достаточно кислая.

Ингредиенты

600 г обычного сахарного песка;
200 г свежей или замороженной клюквы;
три литра родниковой воды;
200 г моченой брусники.

Пошаговый рецепт

Ягоды клюквы и брусники промойте. Поместите в эмалированную кастрюльку, залейте родниковой водой и поставьте на конфорку. Включите средний нагрев.

Как только содержимое вскипит, снимите емкость с плиты и оставьте под крышкой на 20 минут. Слейте настой в сухую трехлитровую банку через сито. Ягоды перетрите, чтобы отделить шкурки.

Пюре из клюквы и брусники отправьте в банку, перемешайте и поставьте в холод на час.

Напиток полезен как взрослым, так и детям, но малышам до трех лет его нужно сильно развести водой. Вкус морса станет пикантнее, если в него добавить несколько листочков мяты.

Вариант 6. Брусничный морс с корицей

Напиток можно готовить, как из свежей, так и из замороженной брусники. Морс отлично согреет в прохладный день и поднимет настроение. Корица сделает напиток ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

120 г цветочного меда;
2 литра кипятка;
5 г корицы молотой;
10 г сахара ванильного;
600 г свежемороженой брусники.

Пошаговый рецепт

Бруснику поместите в толстостенную кастрюлю. Перетрите ягоду до пуюреобразного состояния деревянной толкушкой или пестиком. Добавьте корицу и ваниль. Размешайте.

Залейте ягодную смесь крутым кипятком, перемешайте и настаивайте под крышкой на протяжении часа. Спустя отведенное время процедите напиток в кувшин. Добавьте цветочный мед и взболтайте до полного его растворения.

Напиток можно разнообразить, добавив в него цедру или мякоть лимона, тертый корень имбиря или другие пряности. После того, как морс настоится, его обязательно нужно процедить с помощью марли или сита.

Вариант 7. Морс из брусники со свеклой

Свекла сделает цвет и вкус напитка еще ярче. Морс готовьте в казане или эмалированной кастрюле. Емкость из нержавеющей стали для этого не подойдет. Напиток рекомендуют пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты

обычный сахарный песок - 100 г;
питьевая вода - три литра;
свекла - 300 г;
брусника - 400 г.

Как приготовить

Переберите бруснику, удалив листики и веточки. Поместите ягоды в дуршлаг и промойте под струей воды. Обсушите, выложив на кухонное полотенце. Поместите бруснику в марлю, сложенную вдвое, и выжмите сок.

Ягодный жмых поместите в эмалированную емкость. Свеклу очистите и измельчите на крупной терке. Соедините с жмыхом и перемешайте. Залейте водой и поставьте на огонь.

Варите морс с момента вскипания три минуты. Слегка охладите напиток, процедите через мелкое сито и соедините с брусничным соком. В теплый морс добавьте мед, размешайте.

Если вы планируете давать напиток детям, увеличьте количество меда. Не используйте для приготовления напитка свеклу с белыми прожилками.

Человек употребляет много жидкости, так как она необходима ему физиологически. Одним из исконно русских напитков является брусничный морс, очень вкусный, полезный и популярный в нашей стране. Ягоды брусники известны несколько тысяч лет, из них готовят прекрасные варенья, компоты и уже названный нами морс. Это освежающий прохладительный напиток, приготовляемый на основе самих ягод, песка сахарного и воды. Существует множество рецептов, о некоторых из них будет рассказано в нашей статье.

Общая информация. Польза брусники и морса из нее

Пить брусничный морс рекомендуется охлажденным. Этот напиток легко заменяет кофе или чай. И, помимо жидкости, вы получите множество различных активных веществ, минералов и витаминов. Морс поднимет настроение и улучшит аппетит. О его пользе известно еще с давних времен. В первую очередь, напиток способствует лечению костной ткани и суставов, рекомендуется при цистите, опухолях в груди и при наличии камней в почках. Морс известен своими бактерицидными и потогонными свойствами. Кроме того, его пьют при проблемах с кишечником, для предотвращения онкологических заболеваний. А также брусничный морс обладает жаропонижающими свойствами и эффективно сражается с инфекциями.

Но, к сожалению, существуют индивидуальные противопоказания к его употреблению. Данный напиток нельзя пить тем, кто страдает от колитов, гастритов и иных заболеваний желудка, так как из-за повышения кислотности заболевание может обостриться.

Начальный этап приготовления морса: подбор посуды и продуктов

Ниже будет опубликовано несколько рецептов того, как приготовить брусничный морс. При этом многие нюансы будут аналогичными при всех способах. Сейчас мы и расскажем о них. Чтобы получить три литра напитка, нам понадобится 500-600 грамм брусники. До того, как начнем варить ягоды, их необходимо тщательно вымыть. Особенно в том случае, если они привезены из другого региона. Для этого ягоды сначала на 5-6 минут опускаем в теплую воду, после чего ополаскиваем в прохладной. Протираем через сито чистую, вымытую бруснику, отжав из нее сок. Здесь очень важно обратить внимание на посуду, в которую он будет стекать.

Она должна быть исключительно стеклянной или керамической. И ни в коем случае не металлической, так как сок имеет высокую степень кислотности и сразу же вступит с металлом в химическую реакцию. Кстати, напиток варить мы будем из выжимок, а сам сок добавим уже в готовый продукт. Также нужно подготовить другие ягоды и фрукты, которые вы желаете положить в напиток, сахарный песок по вкусу и три литра минеральной воды.

Первый рецепт морса

Готовится наш вкусный напиток быстро и просто. Вам понадобится всего лишь десять минут, чтобы сделать брусничный морс. Рецепт излагается ниже. Потребуются следующие ингредиенты: половина килограмма брусники, три литра воды и сахарный песок (по вкусу). Из ягод выдавливаем сок, оставляем его в отдельной емкости. А выжимки кладем в кастрюлю, предназначенную для приготовления морса. Набираем в нее воду, всыпаем желаемое количество песка сахарного и тщательно ложкой размешиваем. Теперь ставим кастрюлю на огонь. Доводим смесь до кипения и тут же снимаем с плиты. Даем напитку немного времени для остывания, процеживаем, добавляем сок и хорошо перемешиваем. Готово.

Рецепт второй: варим клюквенно-брусничный морс

Как мы уже говорили, при приготовлении морса часто к нашей ягоде добавляют другие фрукты, иногда овощи. Так вот, клюква и брусника идеально сочетаются. Клюква передает напитку свой кисло-сладкий вкус и добавляет дополнительные полезные свойства.

Для начала нужно приготовить 300 грамм брусники, 200 грамм клюквы, три литра воды и по вкусу - сахарный песок. Протираем бруснику и клюкву через сито. Сок в стеклянной банке отправляем в холодильник, а выжимки - в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем песок сахарный и ставим на плиту. Включаем огонь, доводим до кипения и тут же снимаем кастрюлю с плиты. Даем напитку остыть, процеживаем через марлю. Добавляем ранее отжатый сок и тщательно перемешиваем. Можно положить туда сто грамм меда, получится еще более ароматный и полезный напиток. Готово!

Рецепт третий: приготовим морс с добавлением мяты

Если добавить к нашему морсу мяту, то напиток получит пикантный вкус. Для его приготовления нам понадобится половина килограмма брусники, три литра очищенной воды, свежая перечная мята и по вкусу - сахарный песок. А теперь расскажем, как можно сварить такой брусничный морс. Рецепт следующий. Протираем через сито брусничные ягоды и выкладываем их в отдельную кастрюлю. Сок же отставляем на небольшое время в сторону.

В кастрюльку наливаем воду, добавляем сахарный песок, листья хорошо помытой мяты и ставим на огонь. На среднем огне доводим до кипения и тут же снимаем емкость с плиты. Как только морс остынет (можно не полностью), через марлю его процеживаем, доливаем сок брусники и тщательно перемешиваем. Так как все рецепты приготовления морса из брусники очень похожи, почти повторяют друг друга, то мы на этом завершаем их публикацию.

Беременность и напиток из брусники

Особенно актуальным такой морс становится при наступлении жарких дней. В это время он прямо-таки является спасением для многих людей. Женщинам брусничный морс при беременности поможет значительно улучшить самочувствие. Он является несильным мочегонным средством и идеально подходит тем, кто страдает от отеков. С этой целью морс нужно употреблять два раза в сутки по одной чашке. Но есть одно замечание. Некоторые люди заменяют сахар медом. В этом случае напиток будет бесполезен, так как мед, наоборот, задерживает жидкость в организме. В брусничном соке есть все элементы, нужные организму беременной женщины.

Он восполнит недостаток микроэлементов и укрепит иммунитет, поможет вывести различные токсины, справится с железодефицитной анемией и гипертонией, успокоит и окажет общеукрепляющее действие. Но нельзя употреблять морс бесконтрольно, забывать о правильной дозировке. Тем более что негативное влияние будет оказано не только на вас, а и на вашего будущего ребенка. Злоупотребление данным напитком может вызвать преждевременные роды или выкидыш. Поэтому врачи вообще не рекомендуют употреблять морс в первые три месяца беременности. Максимальная доза - два стакана в день, и нежелательно его пить более 20 дней подряд. Соблюдая минимальные требования, вы получите только пользу - и никакого вреда.

Как варить брусничный морс для сохранения его полезных свойств, желательно знать всем. Тогда этот напиток принесет не только приятные вкусовые ощущения, но и окажет благотворное влияние на организм. Есть три наиболее правильных варианта приготовления, при которых все ценные составляющие останутся в неизменном виде.

Подготовка брусники

Свежую ягоду перебрать от листьев и усиков, убрать порченые ягодки (это сухие, отличающиеся по цвету - белые или черные). Поместить в дуршлаге под кран и промыть струей холодной воды. также следует перебрать и промыть. Она должна немного оттаять.

Первый способ

Предлагаем брусничный приготовления которого заключается в варке. Подготовленную ягоду раздробить мясорубкой или соковыжималкой. В первом случае отжать сок самостоятельно.

Выжатый сок поставить в холодильник. Жмых залить водой из расчета: 1 стакан жмыха на 1,5-2 литра воды. Добавить 200-250 г сахара и поставить на плиту. Вскипятить, через 5-7 минут снять с плиты и поставить остужаться.

Остывший взвар процедить с помощью мелкого сита или 4-6 слоев марли. Добавить остуженный сок, перемешать, после чего можно пить.

Второй способ

Взять ягоды, размять и отделить сок от жмыха. Предварительно вскипятите воду и дайте остыть до 90-95 градусов. Смешайте жмых с сахаром, при желании подсластить можно медом, после чего залейте подготовленной водой. Тщательно перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, и процедите.

В полученный морс добавьте Пить нужно горячим и свежеприготовленным, так как повторное подогревание морса ухудшает его вкусовые качества и, что наиболее важно, негативно влияет на витаминно-минеральный состав.

Для разнообразия вкуса в такой напиток можно положить листочек свежей мяты или дольку лимона.

Третий способ

Наиболее полезен брусничный морс, рецепт приготовления которого полностью исключает нагревание. Он получается при вымачивании брусники. Этот способ еще и экономичен, поскольку приготовить такой морс можно много раз из одной и той же брусники.

Поместить в трехлитровую банку 2-3 стакана перебранной и промытой брусники. Добавить один стакан сахара, по желанию - 2-3 ст.л. меда. Залить доверху кипяченой холодной водой и накрыть крышкой. Убрать в погреб или любое другое прохладное темное место. Спустя 2 недели достать, слить полученный настой. Он уже готов к употреблению, хранить его нужно в холодильнике.

В банку с брусникой снова добавить сахар, мед и залить водой. Спустя 1,5-2 недели вы получите еще одну порцию брусничного морса. Таким образом, можно сменить воду от 5 до 10 раз, в зависимости от того, какое количество брусники возьмете.

О качестве получаемого морса судят, опираясь на цвет. С каждым разом он будет получаться более светлым и прозрачным. Пока вода окрашивается, морс содержит в себе питательные вещества.

После того, как брусника полностью отдаст свои цвет и вкус, ее выбрасывают или перекручивают с сахаром для приготовления начинки в выпечку.

Полезно знать

Как правило, плоды и ягоды красного цвета могут давать аллергическую реакцию, однако, несмотря на красный не является аллергеном. Ее можно есть даже маленьким детям, в том числе и младенцам, а также кормящим и беременным женщинам, но без дополнительных добавок, таких как мед или мята.

Брусничный морс, рецепт которого вы выберете, обязательно придется вам по вкусу и будет полезен для здоровья. Делая выбор, опирайтесь на цели, для которых морс будет готовиться.

Морс, приготовленный из свежих или замороженных ягод, является источником витаминов и других полезных веществ. А если в качестве основного компонента выступают плоды брусники, то положительное влияние такого напитка на организм сложно переоценить. Продукт помогает тканям бороться с раковыми клетками и возбудителями инфекции, обладает тонизирующим, укрепляющим и жаропонижающим свойствами. Но для получения желаемого результата нужно знать, как правильно варить состав, чтобы в ходе обработки не были разрушены важные химические соединения. И начинать следует с правильной подготовки ягод к процессу.

Общие правила и нюансы работы с брусникой

Для приготовления 3 л напитка понадобится около 2-3 стаканов брусники. Перед началом работ продукт несколько раз промываем в стоячей воде. Хоть ягоды и покрыты довольно плотной кожицей, при использовании проточной жидкости она может лопнуть. Плоды потеряют сок, что скажется на качестве конечного продукта. Для получения идеального результата компоненты сначала промывают в теплой воде, потом один раз в прохладной.

Помимо этого, следует выучить еще несколько правил:

Подготовленные ягоды перетирают через сито. Морс обычно готовят исключительно из выжимки, а сок добавляют в готовый продукт. Для сбора жидкости применяется керамическая или стеклянная посуда. Высокая кислотность состава при соприкосновении с металлом может спровоцировать химическую реакцию.
Не следует «варить» напиток в течение нескольких минут. Его лучше снять с плиты сразу после закипания. Это позволит сохранить в изделии витамины и другие химические элементы.

Совет: Брусничный напиток вкуснее и полезнее всего в свежем виде, поэтому не следует за один раз готовить его в большом объеме. Уже через несколько часов в массе не остается и половины тех элементов, что были в начале. В крайнем случае, изделие можно хранить в холодильнике, но не более двух суток.

Когда рецепт подразумевает использование сахара, а на выходе хочется получить максимально полезный состав, сладкий компонент следует заменить медом. Правда, стоит учесть, что он будет выступать только в качестве подсластителя, ведь при высоких температурах полезные вещества в нем разрушаются. Если хочется этого избежать, то мед следует добавлять в уже готовый морс.

Некоторые хозяйки предпочитают бланшировать ягоды перед отвариванием напитка. Это позволяет получить максимально насыщенный вкус, но пользы от такого изделия намного меньше.

Классические и необычные рецепты брусничного морса

Подход к приготовлению напитка из брусники зависит от наличия в составе дополнительных компонентов. Чаще всего хозяйки используют такие рецепты и подходы:

Классический морс. На 0,5 кг брусники берем 3 л воды и сахар по вкусу. Из ягод выжимаем сок. Жмых выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем немного сахара. Ставим емкость на огонь и доводим массу до кипения. Варить состав не нужно, просто снимаем его после закипания и охлаждаем. Затем массу процеживаем, добавляем выжатый сок и подаем.
Напиток с клюквой. На 300 г брусники берем 200 г клюквы, 3 л воды и сахар по вкусу. Ягоды соединяем перетираем, сцеживаем сок. Жмых заливаем водой и ставим на огонь. Массу нужно варить не более минуты после закипания. Тогда снимаем ее с плиты, добавляем сахар и остужаем. Процеживаем продукт и добавляем в него ягодный сок.
Морс с мятой. На 0,5 кг ягод берем несколько листиков свежей мяты, 3 л воды и сахар по вкусу. Напиток нужно варить по классическому рецепту. Единственное, вместе с водой и сахаром к ягодной массе добавляются промытые и подсушенные листочки мяты.
Брусника со свеклой. На 300 г брусники берем 200 г свеклы, 3 л воды и сахар по вкусу. Ягоды перетираем через сито, сцеживаем сок. Жмых выкладываем в кастрюлю для варки, туда же выкладываем почищенную и перетертую на средней терке свеклу. Добавляем сахар, заливаем все водой и доводим до кипения. Готовый состав процеживаем и добавляем в него сок.

Чтобы сварить вкусный и полезный брусничный морс с другими компонентами, действуем по тому же плану. Главное, подбирать хорошо сочетающиеся ингредиенты, которые не перебивают вкус и аромат друг друга, а подчеркивают.

Как сварить морс из замороженной брусники?

Подход к приготовлению морса из замороженной брусники немного отличается от привычного метода. В этом случае напиток придется не просто довести до кипения, а именно сварить. Но и здесь не нужно ограничиваться одним компонентом, можно смело использовать вспомогательные составляющие.

На 500 г замороженной ягоды берем 3 л воды и сахар по вкусу. Если сахар заменяется медом, то добавляется он только в готовый охлажденный состав.
Ягоды размораживаем естественным путем и измельчаем с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре. Добавляем к нему сахар и вымешиваем массу.
Заготовку заливаем водой и ставим на огонь. Доводим массу до кипения и варим на слабом огне в течение 5 минут.
Готовый напиток снимаем с плиты, процеживаем через марлю и охлаждаем. Если хочется получить более насыщенный вкус, сначала настаиваем продукт, потом – процеживаем.

При всех своих положительных характеристиках, морс, приготовленный из брусники, обладает одним противопоказанием. Его не следует употреблять людям, испытывающим проблемы с желудком и другими органами пищеварения. Обилие кислот в продукте может обострить хронические процессы или просто доставить дискомфорт.

Морс из брусники на зиму без варки. Простой рецепт приготовления брусничного морса на зиму

Красивые, яркие ягоды брусники созревают уже в конце августа, а собирать их можно до самого ноября. Помимо большого количества витаминов и минеральных веществ, в бруснике содержится природный консервант - бензойная кислота, благодаря которой ягоды могут долго храниться без какой-либо обработки. Поскольку бруснику не едят в свежем виде, лучше заготовить ее на зиму, например, заморозить, сделать варенье или брусничный морс по одному из разнообразных рецептов.

Этот освежающий, полезный напиток сохраняет в себе максимум витаминов. Его хорошо давать детям и взрослым, особенно зимой, в период простудных заболеваний. Морс можно варить или готовить без долгого кипячения. Последний вариант более насыщен ценными компонентами, но может хуже храниться.

Морс из одной брусники (с сахаром или медом, так как она кислая) вкусный сам по себе. Для разнообразия можно сочетать бруснику с клюквой, черникой, земляникой, корицей, имбирем, лимоном, мятой.

Подготовка основного ингредиента

Брусника не требует специальной подготовки - ее достаточно хорошо промыть под проточной водой, убрать листья, мелкий мусор. Можно обсушить ягоды на полотенце. Если хозяйка берет бруснику из морозилки, ее нужно предварительного разморозить.

Рецепты брусничного морса

Из свежей ягоды на зиму

Понадобится:

0,5 кг свежей брусники;
3 литра фильтрованной воды;
0,5 кг сахара или мед по вкусу;
половина лимона.

Приготовление:

Понадобится кусок марли или мелкое сито. Поместить туда чистые ягоды, под низ поставить стеклянную или эмалированную емкость. Раздавить в пюре деревянной ступкой, тщательно отжать брусничную массу, чтобы она выделила весь сок.
В это время довести до кипения воду в кастрюле с толстым дном. Положить в воду ягодный жмых и нарезанный лимон, варить на среднем огне 5 минут. Снять с огня, добавить сахар или мед, перемешать.
Когда отвар остынет до комнатной температуры, процедить его. Ягодную массу можно выбросить. Добавить в кастрюлю отжатый сок.
Напиток можно употреблять сразу или закатать в стерилизованные банки.

Морс из замороженной брусники хорош тем, что его можно приготовить в любое время года или использовать ягоды из магазина.
Понадобится:
2 стакана замороженных ягод;
2 литра фильтрованной воды;
4 ст. л. меда;
1 палочка корицы (по желанию).

Приготовление:
Ягоды нужно разморозить, лучше делать это естественным путем, без использования микроволновой печи и прочих быстрых способов.
При помощи сита или марли отжать из брусники сок.
Вскипятить воду в толстостенной кастрюле, забросить туда корицу и ягодный жмых, проварить 3-4 минуты. Снять с огня.
Добавьте в кастрюлю мед, перемешать. Когда масса остынет до комнатной температуры, процедить ее, в жидкость добавить брусничный сок.
Морс готов. Можно подавать его к столу или закатать в стерилизованных бутылках.

Из ягод брусники и клюквы

Понадобится:

по 200 г свежей клюквы и брусники;
2,5 литра фильтрованной воды;
мед, сахар по вкусу;
половина крупного или один небольшой лимон;
пару веточек свежей мяты.

Приготовление:

Промыть, очистить от мусора и обсушить плоды.
Ягоды поместить в сито или марлю, растолочь, чтобы выделился весь сок.
В закипающую воду добавить ягодный жмых, порезанный ломтиками лимон и мяту. Проварить около 5 минут, добавить мед или сахар, перемешать, снять с огня.
Когда жидкость остынет до комнатной температуры, процедить ее и закатать в предварительно стерилизованных емкостях.

Можно с варить морс по этому рецепту с добавлением не только клюквы, но и черники, земляники, малины. Брусника хорошо сочетается с другими лесными и садовыми ягодами.

Рецепт без варки

Чтобы сделать особенно полезный и насыщенный витаминами морс, ягоды не нужно подвергать воздействию высоких температур. Можно приготовить действительно целебный напиток без кипячения по этому рецепту.

Понадобится:

300 г свежей или замороженной брусники;
2 литра воды;
сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

Положить чистую, перебранную бруснику в сито или дуршлаг.
Вскипятить воду, обдать ягоды кипятком, можно несколько раз.
Ошпаренные ягоды перебить блендером в пюре, поместить в глубокую емкость и залить 2 литрами чистой питьевой воды. Дать постоять 30 минут.
Спустя полчаса процедить ягодную массу, жмых можно выбросить, а сам брусничный морс заправить медом или сахаром.

Такой напиток нужно употребить в течение 2 суток или закатать, предварительно пастеризовав.

Хранение морса

Чем меньше варились ягоды, тем больше сохраняется витаминов . Если есть возможность, лучше заморозить бруснику и готовить морс на один-два дня по мере необходимости. Однако в домашнем консервированном напитке также остается немало полезных веществ, он вкусный, освежающий и всегда есть под рукой.

Чтобы брусничный морс хорошо хранился, нужно соблюдать несколько условий:

Во время приготовления заготовок соблюдать максимально возможную чистоту - хорошо мыть ягоды, руки, всю используемую посуду.
Сахар - натуральный консервант. Лучше приготовить сладкий напиток и разбавить его водой, чем он начнет портиться еще до вскрытия.
Поскольку ягодные морсы нежелательно варить долго, максимум 5 минут, лучше пастеризовать готовые закатанные банки.

Для этого нужно поставить их в таз или кастрюлю с широким дном и налить воды, не доходя 3-4 см до верха банок. Включить огонь и довести банки почти до кипения. Хорошо, если есть кухонный термометр - температура воды в кастрюле не должна превышать 90 градусов. Пастеризовать банки 8-10 минут, затем аккуратно достать, перевернуть вверх дном, закутать в одеяло и оставить охлаждаться.

Оставить заготовки в прохладном, темном месте с невысокой влажностью воздуха.

При соблюдении всех условий можно хранить ягодные морсы 2 года с момента приготовления.

Самым ароматным вкусным и полезным напитком по праву считается брусничный морс. Он отлично утоляет жажду и помогает укрепить иммунитет. Но для того чтобы полностью ощутить все целебные свойства, его необходимо правильно приготовить. В связи с этим у многих возникает вопрос, как варить брусничный морс. На самом деле сделать это достаточно просто.

Такой напиток полезен людям любого возраста. Он помогает справляться со многими проблемами:

Нормализует артериальное давление.
Обладает потогонным и жаропонижающим действием. Благодаря этому его с успехом можно применять для лечения простудных заболеваний.
Повышает аппетит.
Регулирует работу пищеварительной системы.
Помогает решить проблемы со сном. Повышает устойчивость к стрессам.

Морс из брусники рекомендован беременным женщинам, страдающим от железодефицитной анемии. Напиток поможет восполнить недостаток микроэлементов, а также укрепить иммунитет. Кроме того, поможет справиться с кашлем и болью в горле. Но беременным женщинам стоит помнить, что пить этот напиток в больших количествах нельзя, так как это может спровоцировать повышение тонуса матки.

Традиционный рецепт

Для того чтобы приготовить напиток с классическим вкусом и ароматом лучше всего использовать традиционный рецепт. Главное, подготовить необходимые ингредиенты:

0,5 килограмм ягод;
3 литра чистой воды;
сахар по вкусу.

Такой морс можно сварить из замороженной или же из свежей брусники.

В первую очередь, плоды следует тщательно промыть. Выложите их в глубокую миску и залейте водой. Все всплывшие на поверхность соринки удалите. Откиньте бруснику на дуршлаг и еще раз промойте.
Протрите бруснику через сито. Если вы хотите упростить себе задачу, то можно воспользоваться соковыжималкой. Так как в бруснике содержатся кислоты, то в процессе приготовления не стоит использовать металлическую посуду. Это может привести к окислительным реакциям.
В небольшой кастрюльке вскипятите воду. Остудите ее и добавьте жмых от ягод. Полученный состав доведите до кипения. Сразу же после этого снимите кастрюлю с огня. Кипятить морс нельзя, так как при этом разрушаются витамины.
После того как отвар остынет, его необходимо будет процедить при помощи марли, сложенной в несколько раз. Полученную таким образом жидкость смешайте с брусничным соком. Можно ввести немного сахара.

Используя такой рецепт легко приготовить вкусный и полезный брусничный морс. Если вы хотите его сохранить на несколько дней, то перелейте напиток в стеклянную банку и уберите в холодильник.

С добавлением корицы и ванили

Этот рецепт позволит вам приготовить морс из брусники, отличающийся неповторимым вкусом и ароматом. Он станет настоящей изюминкой на любой вечеринке. Подготовьте следующие компоненты:

0,5 килограмма брусники;
3 литра воды;
лимон;
коричная палочка;
немного ванили и сахара.

Тщательно промытые ягоды разомните при помощи толкушки. Полученную массу залейте водой. Дождитесь пока она закипит и снимите с огня. Получите цедру с половинки лимона и добавьте ее в морс. Туда же отправьте корицу и ваниль. Хорошенько перемещайте все компоненты. Снимите морс с огня и процедите его. Можно добавить немного меда или сахара.

С мятой

Используя такой рецепт можно приготовить освежающий брусничный морс, который будет пользоваться особым успехом в жаркое время года. Для него понадобятся следующие компоненты:

0,5 килограмм ягод;
3 литра чистой питьевой воды;
30 небольших листиков свежей мяты;
немного сахара.

Залейте бруснику чистой водой и хорошенько промойте от мусора и листиков. После этого еще раз промойте ягоды в проточной воде и просушите.

Выложите ягоды в сотейник, засыпьте сахаром и добавьте мяту. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Вскипятите воду. Залейте ей ягодную смесь. Настаивайте под крышкой в теплом месте не менее шести часов. Можно укутать емкость теплым одеялом. После останется только процедить морс при помощи марли, сложенной в несколько слоев. Хранить такой напиток необходимо в холодильнике.

С яблоками

Этот рецепт позволит приготовить витаминный морс из брусники, который понравится как взрослым, так и детям. Для него понадобятся следующие компоненты:

2 стакана брусники;
5 столовых ложек сахара;
несколько яблок небольшого размера;
2,5 литра воды;
столовая ложка высушенных листьев мяты.

Яблоки нарежьте небольшими ломтиками. Смешайте их с мятой и тремя ложками сахара. Залейте водой и доведите до кипения.

Бруснику превратите в пюре при помощи блендера. Добавьте полученную кашицу в кастрюлю с яблочным компотом. Тщательно перемешайте. Полученный морс процедите через несколько слоев марли. Такой напиток стоит употреблять в охлажденном виде.

Бруснично-черничный

Если вы хотите приготовить напиток с насыщенным необычным вкусом, то лучше всего использовать следующий рецепт с черникой. Для него необходимы:

300 грамм брусники;
300 грамм черники;
4 столовые ложки сахара;
6 стаканов воды;
лимон.

Ягоды очистите от мусора и тщательно промойте в проточной воде. Оставьте их на время в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя влага. При помощи толкушки разомните ягоды до состояния пюре. Оставьте его на пару часов. После этого отожмите сок.

В сотейнике подогрейте воду и добавьте в нее сахар. После того как он полностью растворится, добавьте ягодный сок и цедру половинки лимона. Туда же отправьте немного сока лимона. Такую смесь необходимо проварить около пяти минут. Такой напиток можно употребить сразу же или разлить по банкам, укупорить крышками и отправить на хранение.

Брусничный морс – невероятно вкусный и полезный напиток. Выбрав подходящий рецепт, вы сможете сделать его достаточно быстро и просто.

фото: depositphotos.com/lisaaMC, AndreySt, Roxiller

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и полезного морса из брусники в домашних условиях

2018-08-13 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

2717

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

Углеводов

12 гр.

48 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт брусничного морса

Ингредиенты

обычный сахарный песок - 150 г;
родниковая вода - литр;
брусника - 350 г.

Пошаговый рецепт брусничного морса

Вариант 2. Быстрый рецепт морса из брусники в мультиварке

Ингредиенты

пакетик ванильного сахара;
два литра очищенной воды;
стакан белого сахарного песка;
два стакана свежей брусники.

Как быстро приготовить морс из брусники

Морс оставьте в приборе с закрытой крышкой до полного остывания. Перед подачей процедите напиток через сито.

Вариант 3. Брусничный морс из замороженной ягоды

Ингредиенты

пакетик ванили;
замороженная брусника - 400 г;
бутон гвоздики;
фильтрованная вода - два литра;
сахарный песок белый - 75 г.

Как приготовить

Бруснику разморозьте, поместите в дуршлаг и промойте под струей воды.

Вариант 4. Морс из брусники без варки

Ингредиенты

фильтрованная вода - два с половиной литра;
пакетик сахара ванильного;
стакан обычного сахарного песка;
два стакана брусники.

Пошаговый рецепт

Вариант 5. Морс из брусники и клюквы

Ингредиенты

600 г обычного сахарного песка;
200 г свежей или замороженной клюквы;
три литра родниковой воды;
200 г моченой брусники.

Пошаговый рецепт

Пюре из клюквы и брусники отправьте в банку, перемешайте и поставьте в холод на час.

Вариант 6. Брусничный морс с корицей

Ингредиенты

120 г цветочного меда;
2 литра кипятка;
5 г корицы молотой;
10 г сахара ванильного;
600 г свежемороженой брусники.

Пошаговый рецепт

Вариант 7. Морс из брусники со свеклой

Ингредиенты

обычный сахарный песок - 100 г;
питьевая вода - три литра;
свекла - 300 г;
брусника - 400 г.

Как приготовить

Различные ягоды являются очень полезными продуктами для каждого человека. Ведь в одной крохотной ягодке содержится огромное количество витаминных веществ, минералов, кислот и прочих уникальных частиц. Поэтому их нужно есть свежими и заготавливать на зиму, замораживая, приготавливая компоты и варенья, и даже высушивая. Из многих ягодок можно приготовить удивительно вкусные напитки – морсы. Чаще всего для них используют свежие плоды, но есть рецепты и на основе замороженного сырья. Давайте уточним, как правильно приготовить морс из брусники замороженной, приведем подробный рецепт для этого.

Морс из брусники - рецепт приготовления

Для приготовления самого простого морса из замороженных ягод брусники подготовьте полкилограмма плодов, три литра очищенной воды и сахар, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.

Дайте ягодам разморозиться естественным путем. Далее проверните их сквозь мясорубку или измельчите блендером, чтобы получить ягодное пюре. Смешайте полученную массу с сахаром и вывалите в кастрюльку для приготовления морса.

Залейте плоды водой и включите огонь под кастрюлей. Доведите морс до кипения и проварите буквально пять минут. Снимите емкость с огня, остудите готовый напиток и процедите его сквозь марлю.

Еще морс из замороженной брусники :

Для такого напитка нужно запастись полукилограммом брусники, некоторым количеством сахара и двумя-тремя листиками мяты. На это количество ингредиентов используйте три литра воды.

Отправьте замороженные ягодки в кастрюльку подходящего размера. Залейте их кипятком так, чтобы вода только-только их покрыла. Перемешайте хорошенько и раздавите толкушкой. Залейте оставшейся кипящей водой, всыпьте сахар и добавьте мяту. Прикройте кастрюльку крышкой и укутайте хорошенько в одеяло или теплое полотенце. Оставьте ее на три-четыре часа или на всю ночь. После процедите готовый напиток и перелейте его в графин.

Брусничный морс из замороженных ягод

Для приготовления такого морса подготовьте полкилограмма ягод, три литра воды и сахар по вкусу. Также используйте травы по желанию, к примеру, мяту, чабрец или тархун. Еще можно добавить в напиток лимон в виде сока или долек.

Замороженные ягоды немного разморозьте естественным путем и проверните в блендере. Вскипятите воду, остудите ее где-то до семидесяти пяти-восьмидесяти градусов. Залейте водой ягодную массу, добавьте травы или лимон. Укутайте хорошенько и оставьте на четыре-восемь часов.
Такой метод приготовления морса позволяет сохранить максимально возможное количество витаминов из брусники.

Брусничный морс из замороженных ягод

Чтобы приготовить такой морс вам нужно подготовить триста грамм брусники, два литра воды и сахар, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Дайте ягодам разморозиться естественным путем, после промойте их хорошенько под проточной водой. Отожмите из подготовленного сырья сок, слив его в стеклянную, фарфоровую либо керамическую емкость. Для отжима сока можно использовать соковыжималку, обыкновенную марлю и даже сито.

Соберите выжимки брусники в кастрюльку, залейте холодной водой и отправьте на средний огонь. Доведите жидкость до кипения и тут же снимите с плиты. Немного остудите ее и процедите сквозь марлю. Влейте к такому отвару подготовленный брусничный сок, всыпьте сахар и хорошенько перемешайте.

Морс из брусники – приготовление с кардамоном и корицей

Для приготовления такого вкусного и очень полезного напитка нужно запастись одним килограммом замороженных ягод, тремя литрами очищенной столовой воды, парой стаканов сахара-песка, двумя третями чайной ложечки кардамона и одной палочкой корицы.

Чтобы приготовить такой морс совсем не обязательно предварительно размораживать ягодки брусники. Просто высыпьте их в кастрюлю и залейте водой. Туда же добавьте корицу с кардамоном и сахар. Включите под кастрюлей средний огонь.

Как только вода начнет закипать, выключите плиту. Будущий морс немного остудите. После этого слейте отвар в другую емкость, процеживая его через сито. Ошпаренные ягодки перетрите ложкой так, чтобы мякоть из них попала в морс, а все шкурки остались в сите.

Морс из замороженной брусники и клюквы

Брусника отлично сочетается с клюквой. Такой морс будет еще более полезным, и придется по вкусу всем членам семьи. Для его приготовления необходимо подготовить сто пятьдесят грамм замороженных ягод брусники и такое же количество клюквенных ягод, стакан сахара, литр воды и десять грамм ванильного сахара.

Немного разморозьте ягоды при комнатной температуре. После измельчите их блендером до состояния пюре. Пропустите полученную массу сквозь сито, чтобы отделить мякоть от кожицы и семечек.

Получившийся жмых отправьте в термос, заварите кипятком и оставьте на три часа. При отсутствии термоса можно просто завернуть кастрюльку со смесью в одеяло.
Далее процедите полученный настой в кастрюльку, добавьте к нему ягодное пюре, сахар и ванильный сахар. Доведите смесь практически до кипения и выключите.

Для того чтобы разнообразить вкус брусничного морса, можно добавлять в него разные цитрусовые фрукты либо их цедру. Отличным выбором станет лимон и лайм, апельсин и мандарин. Также можно использовать и разные пряности: корицу, ваниль, анис, имбирь, кардамон и гвоздику.

Брусничный морс – это удивительно полезный напиток, который поддержит здоровье вашего организма в любое время года.

Морс из брусники - поистине уникальный напиток. Насыщенный витаминами и полезными микроэлементами, он обладает удивительно полезными свойствами! Брусничный морс снимает воспаление, нормализует обмен веществ, является отличным мочегонным, тонизирующим и иммуностимулирующим средством. В жару он прекрасно утоляет жажду, а в период простудных заболеваний помогает восстановить силы в кратчайшие сроки. Для того, чтобы убедиться в целебности этого напитка, попробуйте приготовить брусничный морс в домашних условиях.

Классический рецепт морса
Для приготовления морса вам потребуется 0,5 кг ягод, 3 литра воды и сахар по вашему вкусу. Применять можно как свежесобранные ягоды, так и замороженную бруснику.

Хорошо промойте ягоды в тазу с холодной водой, удаляя всплывающие соринки и листья.
Откиньте бруснику на дуршлаг и промойте еще раз под проточной водой.
Протрите ягоды через сито или отделите сок при помощи соковыжималки. Не используйте металлическую посуду и предметы, поскольку брусника содержит большое количество кислоты, которая может вступить во взаимодействие с металлом и привести к образованию вредных соединений.
Вскипятите воду в эмалированной кастрюле, после чего остудите ее и добавьте выжимки, оставшиеся после протирания ягод.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.
После закипания сразу же снимите кастрюлю с огня, чтобы сохранить содержащиеся в ягоде витамины и микроэлементы.
Когда отвар остынет, процедите его через двойной слой марли и смешайте с ранее выжатым соком.
Добавьте в морс сахар и размешайте до его полного растворения.

Брусничный морс готов! Можете переливать его в банки и ставить в холодильник для хранения. Перед употреблением взбалтывайте и не забывайте подогревать целебный напиток!

Приготовление мятно-брусничного морса
Добавление мяты не только придает брусничному морсу изысканный привкус, но и обогащает напиток полезными веществами. На 0,5 кг замороженных или свежих ягод приготовьте 3 литра воды и 20-30 листиков мяты. Сахар добавляйте по вкусу.

Удалите лесной мусор, залив ягоды прохладной водой; затем промойте бруснику под краном, положив ее в дуршлаг.
Аккуратно просушите ягоды полотенцем.
Положите бруснику в эмалированную кастрюлю с неповрежденной внутренней поверхностью, добавьте сахар и промытые листики мяты. Все тщательно перемешайте.
Вскипятите воду и сразу же залейте кипятком мятно-брусничную смесь.
Накройте кастрюлю крышкой и укутайте ватным одеялом, после чего оставьте ягоды настаиваться 6-8 часов.
Процедите полученный настой через двойной слой марли и разлейте морс в стерилизованные банки. Храните в холодильнике.

Свекольно-брусничный микс
Свекла, как и брусника, обладает множеством полезных качеств. Именно поэтому сочетание этих двух даров природы особенно полезно для тех, кто страдает ослабленным иммунитетом или хронической усталостью. Для приготовления морса потребуется 0,5 кг брусники, столько же свежей свеклы, 2 литра воды и 100 граммов меда (мед можно заменить сахаром).

Отожмите из промытых ягод сок при помощи марли или соковыжималки. Можно протереть ягоды через сито.
Слейте сок в банку из темного стекла или эмалированную посуду с крышкой.
Выжимки вскипятите в 1 л воды, охладите, выложите на марлю и процедите в ту же емкость.
Вымойте и очистите свеклу. Натрите ее на терке и вскипятите в отваре, оставшемся после кипячения ягод. Отожмите сок через марлю.
Смешайте брусничный и свекольный соки, добавьте мед, перемешайте и еще раз вскипятите смесь в эмалированной кастрюле. После того, как морс остынет, разлейте его по банкам и храните в холодильнике.

Перед вами - три простых и доступных рецепта для приготовления настоящего целительного нектара и источника жизненных сил! Пейте его с удовольствием - и будьте здоровы!

полезные свойства и вред, рецепты приготовления

Брусничный морс готовили еще в глубокой древности. Рецепты этого напитка сохранились до наших времен и активно используются современными хозяйками. И это неудивительно. Ведь напиток обладает не только приятным вкусом и великолепным ароматом, но и несет в себе определенную пользу. Вред брусничного морса и противопоказания к употреблению настолько минимальны, что его можно употреблять всем без исключения.

Химический состав брусники

Эта ягода обладает уникальным свойством сохранять все свои полезные компоненты даже после тепловой обработки. Таким образом, морс из брусники будет содержать все витамины и микроэлементы, присутствующие в свежих ягодах. Их химический состав довольно богат и разнообразен:

Брусника содержит массу органических кислот, среди которых особо выделяется бензойная, салициловая, лимонная и молочная.
Из витаминов больше всего в бруснике витамина C, который укрепляет иммунитет, способствует оздоровлению стенок кровеносных сосудов и препятствует ломкости капилляров.
Много в бруснике витамина А, без которого сложно представить здоровую кожу без высыпаний и шелушений. Кроме того, недостаток этого важного элемента приводит к тому, что раны на теле долго не заживают, а волосы становятся ломкими и хрупкими.
Витамин Е стимулирует обновление клеток и, таким образом, омолаживает организм.
В ягодах этого растения содержится достаточное количество железа, участвующего в процессе кроветворения. Недостаток этого микроэлемента приводит к анемии.
Магний укрепляет нервную систему.
В бруснике также присутствует кальций, без которого сложно представить здоровую опорно-двигательную систему, крепкие зубы и ногти.

А также в составе плодов есть дубильные вещества, каротины и пектин. Калорийность продукта составляет всего сорок шесть килокалорий на сто грамм.

Полезные свойства

Брусника помогает избавиться от головной боли, вызванной гипертонией. Она снижает артериальное давление, успокаивает и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря высокому содержанию витамина C брусника очень часто используется в качестве профилактики простудных заболеваний. Врачи советуют при первых признаках простуды или сразу после переохлаждения выпить черный или зеленый чай с брусничным вареньем.

Было замечено свойство этих ягод ускорять процесс выздоровления после продолжительной болезни или операции. Благодаря железу, содержащемуся в составе ягод, обновляется кровь и восстанавливается кровоток. Женщинам во время месячных крайне рекомендуется употреблять напитки с брусникой.

Люди, регулярно пьющие брусничный морс, практически не страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как находящиеся в ягодах вещества способствуют снижению уровня холестерина. Благодаря высокому количеству витамина А вместе с витамином C заметно улучшается острота зрения. Напиток из ягод препятствует появлению различных заболеваний глаз, особенно если приготовить брусничный морс без варки.

Кому противопоказано?

Несмотря на явную пользу, брусника имеет несколько существенных противопоказаний. Из-за высокого содержания кислот ягоды брусники не рекомендуется употреблять людям с гастритом и язвой желудка. Кроме того, брусника заметно снижает кровяное давление и поэтому гипотоники будут себя чувствовать крайне некомфортно после употребления морса или других напитков из брусники. Словом, польза и вред брусничного морса на сегодняшний день изучены полностью, и поэтому не стоит его опасаться людям, которые к группе риска не относятся.

Как сделать вкусный морс?

Способов его приготовления существует несколько. Можно его приготовить, предварительно проварив ягоды или просто залив их кипятком. А также для морса иногда берут мороженые ягоды вместо свежих. Причем рецепт брусничного морса из замороженных ягод немного отличается. Самый популярный способ приготовления выглядит следующим образом.

На один килограмм продукта понадобится около шести литров чистой воды, заранее пропущенной через фильтр. Ягоды промывают и перекручивают через соковыжималку. При желании можно пропустить плоды через блендер, а потом с помощью сита отделить сок от мякоти. Сок отправляют на хранение в холодильник, а в это время оставшуюся гущу разводят водой и варят на несильном огне. Сколько варить брусничный морс? Обычно кожицу держат на плите около трех минут, после чего воду выключают, а напиток процеживают.

Все компоненты смешивают между собой и снова отправляют на огонь. Состав должен прогреваться до тех пор, пока не растворится сахар. При желании вместо сахара можно добавить мед. Хранят вкусный брусничный морс в холодильнике или в погребе. В составе ягод имеются вещества, способствующие консервации. Благодаря им морс способен достаточно долго храниться, не теряя своих качеств. Однако при комнатной температуре он может достаточно быстро испортиться.

Брусника с овощами

Эта ягода отлично сочетается с некоторыми овощами. Например, чаще всего используют красную свеклу. Как сварить морс? Для приготовления понадобится четыреста грамм очищенной свеклы, пятьсот грамм ягод брусники, пять литров чистой воды и примерно полкилограмма сахарного песка. Свеклу натирают на крупной терке, а бруснику перекручивают через мясорубку. У брусники отделяют сок, а оставшуюся мякоть добавляют в кастрюлю с водой. Следом кладут потертую свеклу и сахар. Смесь доводят до кипения, после чего процеживают и смешивают с брусничным соком.

Если продукты заморожены

В магазине можно свободно приобрести в любое время года ягоды в упаковке. Для приготовления морса из замороженной брусники ягоды предварительно держат при комнатной температуре до тех пор, пока они не оттают, после чего их разминают. Воду кипятят с сахаром. Далее перетертые ягоды перекладывают в сахарный сироп и немного прогревают на огне. После чего напиток должен некоторое время настояться и остыть. Полученный морс разливают по бутылкам и хранят в холодильнике.

Приготовление со смородиной

Как сварить морс из брусники и других ягод? Для приготовления понадобится около трех литров чистой воды, полкилограмма сахара, и по триста грамм смородины и брусники. Ягоды перебирают и промывают под проточной водой. Продукт, купленный в супермаркете, следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Далее продукты перекручивают и отделяют сок от мякоти. Следует учитывать, что морс из замороженной брусники практически ничем не отличается от напитка со свежими ягодами.

В воду насыпают сахар и добавляют ягодную мякоть. Полученную смесь держат на плите не более пяти минут. Компоненты смешивают и снова слегка прогревают. Таким образом, напиток будет лучше храниться. Его можно держать при комнатной температуре, если она не превышает двадцати пяти градусов. Обычно специалисты не советуют рисковать, а сразу отправить морс в прохладное место.

Очень часто читатели интересуются, можно ли кормящим мамам брусничный морс? Врачи советуют переждать один или два месяца после родов для того, чтобы у малыша нормализовался процесс пищеварения и очистилась кожа. Матери следует употреблять в морс в очень ограниченном количестве, так как ярко красные ягоды обычно являются довольно сильным аллергеном. Если малыш хорошо перенес первую порцию морса, то через неделю можно норму увеличить.

Брусника с малиной

Для приготовления напитка понадобится по триста грамм ягод брусники и малины, а также полтора литра чистой воды и примерно полстакана сахарного песка. При желании сахара можно добавить немного больше или вовсе заменить его медом. Если ягоды замороженные, то их предварительно размораживают и только потом приступают к приготовлению. Рецепт брусничного морса из замороженных ягод малины и брусники имеет мало отличий. Как и в предыдущих рецептах, малину и бруснику перетирают через сито и отделяют сок.

Кожуру заливают водой и добавляют сахар. Полученную смесь доводят до кипения и тут же выключают огонь. Далее соединяют все компоненты. Напиток получается довольно концентрированный, поэтому его перед употреблением обычно разбавляют водой.

Приготовление без варки

Некоторые люди предпочитают не проваривать бруснику перед приготовлением морса. Они ссылаются на то, что таким образам лишатся пользы брусничного морса. Вреда и неудобства этот способ не принесет, так как благодаря наличию природных консервантов напиток отлично сохранится. Обычно поступают следующим образом. Свежие ягоды перебирают и промывают под проточной водой. Примерно один стакан ягод насыпают в литровую банку, добавляют полстакана сахара и наливают крутой кипяток. Банку закрывают крышкой и ставят в теплое место, предварительно прикрыв тканью. Банку с будущим морсом можно поставить возле горячей батареи или обогревателя. Готовится морс в течение нескольких часов. Например, смесь заливают кипящей водой вечером, чтобы наутро напиток был полностью готов. Морс процеживают через марлю, тщательно выжимая ягоды.

С кислыми яблоками

Как сварить морс с яблоками? На три литра очищенной воды понадобится два стакана сахарного песка, полкилограмма яблок и три стакана перебранной брусники. Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что ягоды предварительно не протирают через сито или мясорубку, а проваривают целыми. Разрезанные на несколько частей яблоки без сердцевины и семян кладут в кастрюлю вместе с ягодами и сахарным песком. Смесь заливают водой и ставят на огонь. Как только состав закипит, его тут же выключают. После того как морс настоится, его очищают от твердых частиц и отправляют на хранение в холодильник.

С имбирем

У этого напитка оригинальный вкус и приятный аромат. Кроме того, он обладает массой полезных свойств и является отличным профилактическим средством от простудных заболеваний. Польза и вред брусничного морса настолько изучены, что его можно употреблять, начиная с самого раннего возраста и заканчивая глубокой старостью. Готовится бруснично-имбирный морс достаточно просто. Два стакана клюквы и брусники перекручивают и отделяют сок. А также следует измельчить и имбирь.

Его соединяют с гущей, которая осталась от ягод, и перекладывают в кастрюлю. В состав также добавляют сахарный песок. Смесь заливают тремя литрами чистой воды и кипятят. Доведенный до кипения состав выключают. Остывший напиток процеживают и соединяют с соком.

Как сделать черничный сок? 3 хороших рецепта!

Черничный сок вкусный и очень полезный. Ее просто сделать самостоятельно в домашних условиях, она не требует замысловатых и сложных процедур. См. как приготовить черничный сок и как его хранить, чтобы не потерять ценные питательные и полезные свойства черники. Вот 3 проверенных рецепта черничного сока !

Сок черники

Черника содержит множество полезных для здоровья соединений , в том числе многочисленные витамины, минералы и антиоксиданты.Благодаря им они считаются одними из самых полезных фруктов в мире. При этом в них мало калорий, всего 57 на 100 г фруктов. Можно есть свежие фрукты и варенья (соки, джемы, варенья). Плоды черники также часто добавляют в торты, желе, мороженое, десерты и мясные блюда. Правильно приготовленный черничный сок сохраняет все витамины и другие ценные соединения . Для его приготовления можно использовать свежую или замороженную чернику. Эти плоды устойчивы к низким температурам и не теряют своих свойств при заморозке.

Сок измельченной черники

Этот фруктовый сок черники сохраняет многие питательные свойства черники, допуская кратковременное охлаждение.

Ингредиенты: 5 кг черники, 1 кг сахара

Подготовка:

5 кг свежей или замороженной черники, промойте, переложите и процедите через сито, смешайте
в кашицу, положите в большую банку, добавьте 1 кг сахара, тщательно перемешайте и накройте крышкой,
отложите прибл.24 часа, время от времени перемешивая,
Мякоть процедить на сито и отжать сок вручную с помощью льняной ткани или мешочка,
полученный сок перемешать и разлить в сухие, предварительно ошпаренные банки, закрутить,
закрытые банки хранятся в холодильнике.

Черничный сок для непосредственного употребления

Это рецепт черничного сока без добавления сахара . Его великолепный вкус обеспечивается добавлением других фруктов.Он сохраняет все питательные ценности, но предназначен для употребления сразу после приготовления.

Ингредиенты: черника (любое количество), яблоко, груша или другие фрукты по вкусу,

Подготовка:

чернику вымыть, перебрать и обсушить,
смешать до состояния кашицы с грушей или яблоком,
выжать сок и добавить воду. Сок готов к употреблению!

Сок черники на зиму

Сок цельной черники на зиму

В этом рецепте черничного сока используется процесс пастеризации , который позволяет хранить сок в течение нескольких месяцев.Благодаря этому мы сможем использовать ценных питательных свойств черничного сока и зимой!

Ингредиенты: 1 кг черники, 250 г сахара, банки для консервирования

Подготовка:

чернику вымыть, поменять и обсушить чернику,
посыпать ягоды сахаром и оставить на ночь в холодильнике,
наполнить сухие, предварительно подготовленные и ошпаренные банки, закрыть,
прокипятить банки в кастрюле заполняется водой на 3/4 объема в течение 10 минут.Этот процесс необходим, хотя и влияет в некоторой степени на снижение сохранности ингредиентов, которыми обладают плоды. Это обязательное условие для хранения сока, который не испортится в течение нескольких месяцев,
банки перевернуть вверх дном и дать остыть,
хранить в прохладном и затененном месте. Сок очень чувствителен к свету.

Магистр наук Катажина Живот-Гурецкая 9000 3

8 идей для вкусных соков + обзор медленной соковыжималки HUROM

На этот раз в посте мы рассмотрим соки, которые являются вкусным способом пополнения запасов витаминов в организме. Лучше всего готовить их на медленной соковыжималке, поэтому эта запись будет относиться и к такой технике, как HUROM HZS Alpha Plus

Говорят, что вам нужно 5 порций овощей и фруктов каждый день. Эти порции также могут содержать соки.Особенно это оценят люди, которые не любят овощи или фрукты в сыром виде. Соки позволяют контрабандно вводить фрукты и овощи в рацион ребенка. Это несложно, ведь цветные соки способны увлечь ребенка гораздо больше, чем увиденная на тарелке порция овощей. Сок из соковыжималки – это еще и большая доза витаминов, которые очень хорошо усваиваются организмом. Переваривание сока занимает около дюжины минут, а сырых фруктов и овощей — несколько часов.

Медленная соковыжималка — это устройство, в котором специальный винтовой вал заменяет лопасти, известные по соковыжималке.Вал совершает медленные обороты, в случае с HUROM HZS Alpha Plus это 43 оборота в минуту. Благодаря этому, с одной стороны, он выжимает лучшие соки, не нагревается и не окисляется, может работать более длительное время. Пользователям будет важно, чтобы клеточная структура фруктов и овощей не нарушалась, и таким образом в сок уходило фактически все самое ценное. Он не повреждается высокой температурой или трением. Соковыжималка работает мягко, но с большей силой, чем человеческая рука, поэтому это очень эффективное оборудование.

HUROM HZS Alpha Plus - прибор из нержавеющей стали, отлично смотрится, можно разместить на кухонном столе. Минималистичный вид впишется в любой интерьер. Структура вертикальная. Пользователь получает два вида сит и может готовить как прозрачные соки, так и густые соки с добавлением мякоти. В комплект входит емкость для мякоти и емкость для сока с крышкой для закрывания. Загрузочная камера имеет два места для фруктов, большое отверстие и меньшую боковую загрузку для таких ингредиентов, как малина, черника или черника.Отверстия настолько малы, что с этим оборудованием безопасно работать и с детьми. Аппарат очень качественно сделан, работает тихо, качественно и соковыжималка там действительно очень эффективная, долго ждать не приходится, мякоть сухая, поэтому из ингредиентов, помещенных в аппарат, выжимается максимальное количество. Ножей в устройстве нет, поэтому можно не опасаться, что будут какие-то порезы, оборудование на самом деле безопасно.

Вот несколько советов по вкусу:

Яблочный и морковный сок

Грушевый и банановый сок с лимоном

1 большая груша конференция
1 банан
1/2 лимона

Киви, манго и банановый сок

Черничный, темный виноградный и грушевый сок (вкусный!)

180 г американской черники
80 г темного винограда
1 груша

Сок из помидоров черри и красного перца

около 200 г помидоров черри
1 красный перец
Шпинат, зеленый огурец и грушевый сок
1 зеленый огурец
1 груша
2-3 горсти свежих листьев молодого шпината

Миндально-ананасовый коктейль с грушей и бананом

1 чашка миндального напитка
1/4 часть свежего ананаса
1 банан
1/2 груши I

Сок светлого винограда, ананаса и шпината

1 стакансветлый виноград
1/4 часть свежего ананаса
2-3 горсти молодого шпината

Преимущества свежевыжатых соков - Ronic Polska

Коммерческие соки являются лишь заменой свежевыжатым сокам, которые содержат несравненно большее количество витаминов, минералов и других питательных веществ. Для приготовления сока требуется больше времени. Ведь его проще вылить из картонки или бутылки, чем мыть фрукты, нарезать, класть в соковыжималку и окончательно наводить порядок после наших кухонных революций. Для всех, кто хочет начать вырабатывать здоровые привычки, мы облегчаем задачу, предлагая соковыжималки.Вы обязательно подберете оборудование, благодаря которому вам будет комфортно заботиться о своем здоровье. Инвестируйте в себя, выбирая подходящие параметры устройства, которые будут соответствовать вашим ожиданиям. Хотите быстро выпить свежевыжатый сок, а может на этот раз хотите что-то новенькое, например мусс? Выбирайте проверенные, эргономичные инструменты, которые просты в использовании и легко чистятся. Вы сэкономите время и получите хорошее самочувствие. Прессованные соки также обладают другими преимуществами - читайте дальше, чтобы узнать.

Комфорт или здоровье?

Интересно, полезен ли свежевыжатый сок ? Их бескомпромиссным преимуществом является благотворное влияние на наш организм, а особенно в наше время работоспособная иммунная система на вес золота. Соки являются источником антиоксидантов, ферментов, флавоноидов, полифенолов, каротиноидов и ряда целебных веществ. Вы можете попытаться восполнить любые недостатки с помощью ряда добавок в таблетках, но иногда лучше инвестировать в практичную соковыжималку и самостоятельно приготовить витаминную бомбу, которая поднимет эффективность вашего организма на более высокий уровень.Стакан сока вместо горсти таблеток — гораздо вкуснее и безопаснее.

Стакан свежевыжатого сока - способ...

Все мы жалуемся на нехватку времени. Работа, учеба, много внеклассных занятий. Кроме того, помимо мытья и уборки, вам также необходимо выделять время на приготовление пищи. Мы часто предпочитаем заказывать еду или быстро разогревать купленную «готовую еду». И здесь мы сталкиваемся с новогодним обещанием здорового питания. Нам часто кажется, что приготовление здоровой пищи требует больших затрат времени и денег.Однако достаточно внедрить постоянные привычки, которые изменят ваш образ жизни. 21 день — именно столько вам нужно, чтобы выработать новую привычку. 3 недели не так уж и много, а преимущества неоспоримы. Вы чувствуете себя лучше, ваша пищеварительная система работает эффективнее, вы навсегда избавляетесь от чувства тяжести, вы вкусно соблюдаете выбранную диету и не перекусываете, ведь стакан сока или порция вкусного мусса устраняют неприятные ощущения голода. Кроме того, в зимнее время, когда у вас нет доступа к свежим фруктам прямо с дерева или овощам с грядки, вы обречены на продукты из холодильника, замороженные продукты или импортные товары.Однако вы можете выбрать решение, которое будет соответствовать ожиданиям всех членов вашей семьи. Это должно быть быстро, вкусно и полезно. Три требования, которые вы можете легко выполнить с соковыжималками.

Чего вы хотите достичь?

При разработке нового способа функционирования стоит начать с получения проверенной информации, и обязательно из надежных источников. Выжатые соки Cy полезны для здоровья ? Да, это хорошее решение для всей семьи. Вопрос в том, из чего их готовить? Всемирная организация здравоохранения рекомендует съедать 5 порций овощей и фруктов в день.Это должно быть вашим ежедневным минимумом. Рекомендуемые суточные 400 г также должны иметь правильные пропорции. Специалисты отмечают, что 3 из 5 порций должны составлять овощи. Добиться этих количественных и весовых показателей не так уж и сложно. Это вопрос здоровых привычек, которые вы можете вводить постепенно. В то время как детей уговаривают купить их любимые фрукты, овощи могут быть проблемой. Как убедить малыша съесть морковку? Обычно мы тянемся к морковному соку с магазинной полки, который является несовершенной заменой.Не ограничивайте себя, вы можете комбинировать разные продукты, экспериментировать, искать на свой вкус. Смешивание различных ингредиентов дает вам дополнительные преимущества. Брокколи в сочетании с помидорами помогает бороться с раком. Свекла, яблоко и лимон отлично выводят токсины. В свою очередь сок моркови, сельдерея и петрушки помогает бороться с ревматизмом, дистрофией суставов и даже артритом. Вот и подумайте, с чем вы хотите разобраться, какие проблемы решить? Вы хотите похудеть, перейти на режим здорового питания или ввести диету, которая поможет справиться с определенными заболеваниями? Найдите цель, спланируйте метод и стремитесь к ее достижению.

Действительно ли свежевыжатые соки полезны?

Какие соки полезны ? Те, которые обогатят ваш рацион и не станут заменой основных приемов пищи. Свежевыжатые соки помогают очистить организм от токсинов, восполнить дефицит витаминов и сбросить лишние килограммы. Однако они должны быть дополнением к сбалансированному питанию. Это идеальный послеобеденный чай, идеальный рецепт для обеда. Что интересно, тоже эффективная замена кофе. Они дают много энергии, стимулируют организм к высокой работоспособности.Это также таблетки молодости. Свежевыжатый фруктовый сок является источником ценных антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Антиоксиданты подавляют образование свободных радикалов. Черничный, смородиновый, клюквенный, яблочный, краснокочанный и томатный соки обладают отличными антиоксидантными свойствами. Они уменьшаются при приготовлении фруктов и овощей. Вот почему свежевыжатый сок — отличный источник молодости. В уединении собственной кухни мы можем приготовить не только антиоксидантные и очищающие соки, но и приготовить один стакан панацеи от диабета, регенерирующий напиток или настоящий бодрящий шот.Все, что вам нужно сделать, это прочитать о питательных свойствах фруктов и овощей, сделать покупки и приготовить сок, который даст вам желаемый эффект. Также стоит обратиться к вдохновению блогов, рекомендуемым рецептам, а также к открытиям других пользователей Интернета.

Сок из камчатских ягод Olini

Сок из жимолости Olini - свойства

Эта малоизвестная в Польше ягода - настоящий СУПЕР ФРУКТ . Он классифицируется как еда будущего из-за его огромной и концентрированной питательной ценности и богатства биологически активных ингредиентов в дозах, превышающих обычные продукты питания. Он особенно ценится за чрезвычайно концентрированную дозу витаминов, микроэлементов и антиоксидантов.

Сок ягод жимолости ценен своей высокой пищевой ценностью.Даже небольшое количество этих ягод обеспечит ваш рацион витаминами и железом. Люди, которые хотят укрепить свое тело, охотно тянутся к нему. Также он станет отличным дополнением к рациону маленьких детей.

Ягода жимолости — растение, которое часто выращивают в России и Китае. В Польше он появился сравнительно недавно, но быстро набирает популярность. Климат нашей зоны благоприятен для этого растения и оно может обильно плодоносить без помощи искусственных средств и удобрений. По этой причине он особенно ценен и охотно выбирается.Камчатская ягода не культивируется в больших масштабах. Однако его кусты дают большое количество мелких сочных плодов, богатых антиоксидантами, витаминами и минералами.

Почему стоит употреблять камчатскую ягоду?

Эта малоизвестная в Польше ягода – настоящий СУПЕРФРУКТ. Он классифицируется как пища будущего, т. е. содержащая биологически активные ингредиенты в дозах, превышающих обычную пищу:

обладает противовоспалительными, антибактериальными и противовирусными свойствами и содержит уникальную комбинацию антоцианов и иридоидов, редко присутствующих во фруктах
на языке жителей японского острова Хоккайдо (известного своим долголетием) камчатскую ягоду называли «ягодой долгой жизни и хорошего зрения».
содержит на 50% больше полифенолов и более чем в два раза больше активных антиоксидантов, чем черника.Согласно исследованиям, уровень антиоксидантов в этих ягодах выше, чем в любом протестированном фрукте
- одна из самых питательных ягод - рекомендуется для витамина А, когда ослабленный организм нуждается в витаминном заряде - содержит больше витамина С, чем апельсины и калия почти столько же, сколько в банане

Олини Сок камчатских ягод - применение

Сок жимолости обыкновенной Олини - вкусный напиток, который можно пить прямо из чашки, он является отличной основой для коктейлей, шейхов и других напитков.Он интенсивный и очень концентрированный, естественно сладкий и слегка кисловатый, поэтому его можно использовать, разбавляя водой или другим напитком.

.90 000 г сока черноплодной рябины из соковыжималки: как сделать витаминную бомбу! [2022]

Арония обладает бесценными свойствами для здоровья, подтвержденными многочисленными исследованиями.

Это связано с тем, что арония содержит много витаминов и микроэлементов. Кроме того, он не поглощает загрязняющие вещества из почвы, воды и воздуха, поэтому не содержит тяжелых металлов.

Положительное влияние на организм человека в основном обусловлено антиоксидантами , содержащимися в аронии, и витамином С, который стимулирует действие витамина Е, другого антиоксиданта.

Антиоксиданты необходимы для борьбы со свободными радикалами. Свободные радикалы, в свою очередь, ответственны за старение клеток нашего организма, что является причиной многих заболеваний. Такие как: опухоли, дегенеративные заболевания головного мозга.

Сок черноплодной рябины снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина.

Он наш союзник в борьбе с атеросклерозом и ожирением.

Помимо того, что аронию можно использовать для профилактики серьезных заболеваний, она еще и способствует нашей красоте.

Свободные радикалы влияют на старение наших клеток, поэтому они также будут нести ответственность за образование морщин. При регулярном употреблении сока аронии вы заметите улучшение эластичности кожи.

Если вашей проблемой является выпадение волос, сломанные ногти, прыщи или псориаз, арония поможет вам эффективно укрепить кожу, волосы и ногти.

Лучше всего использовать в ежедневном рационе сок аронии. Стакана в день достаточно, чтобы заметить положительные изменения, происходящие в организме. В первую очередь сок стоит употреблять зимой, когда мы подвержены многочисленным инфекциям. Сок черноплодной рябины укрепит наш иммунитет и поможет бороться с простудой .

Может использоваться всей семьей, от младенцев до пожилых людей.

Тем не менее, вы всегда должны убедиться, что вы не принимаете какие-либо лекарства, которые могут нанести вред аронии.

Если у Вас нет вышеуказанных противопоказаний, ничто не мешает включить сок в Ваш рацион.

Жевательные конфеты BLUEBERRY • РЕЦЕПТ • СЛАДКАЯ ИДЕЯ

Желе из черники – это сладкий лесной фрукт с добавлением желатина, благодаря которому мы можем получить фруктовый верх торта. Желе из американской черники для торта со сладкой добавкой к сливочному крему. Рекомендую заготавливать чернику на зиму!
Также рекомендую черничное желе.

Внимание!
Сделайте черничный корж для торта меньше диаметра торта.Желе не должно выступать за верх бисквита, потому что обмазочный крем не «прилипнет» к желе. Делаем так же, как и в случае с фружелиной, т.е. делаем вокруг желе рамку из крема. На видео показано, как это должно выглядеть. Для торта диаметром 20 см рекомендую делать желейку диаметром 17-18 см.

Подписывайтесь на SP в FB и INSTAGRAM, чтобы не пропустить рецепты!

Используйте преобразователь форм, чтобы сделать желейные бобы большего размера.

Черничное желе - диаметр 14 см, толщина 9-10 мм:

220 г свежей/замороженной американской черники
20-25 г сахара или более по вкусу
2-3 чайные ложки лимонного сока или больше, по вкусу
5 г желатина + 1 столовая ложка холодной воды *

Желатин заливают водой и отставляют примерно на 7 минут, пока он не набухнет.
Положите замороженную или свежую чернику в кастрюлю. Засыпаем сахаром и прогреваем на слабом огне, пока фрукты не станут мягкими и не разорвутся. Выключаем горелку.
Процедить чернику через сито. У нас получится примерно 170-180 мл сока , который мы сливаем в кастрюльку.
Добавьте лимонный сок в черничный сок. Нагревайте его на медленном огне, пока он не закипит. Снимите кастрюлю с огня и добавьте набухший желатин. Все энергично перемешиваем до полного растворения желатина.
Сок с желатином не кипятим, так как тогда он теряет свои желирующие свойства. Охладите черничное пюре.
Охлажденное пюре разливаем в формы диаметром 14 см, выстланные пищевой пленкой (в видео показываю как это делать).
Перед тем, как разлить пюре до края (желейного бортика), охладите его в холодильнике несколько минут для придания консистенции желе. Тогда пюре не вытекает из-под края. Я также рекомендую охлаждать обод.
Приготовленный кисель ставится в холодильник до застывания (около 4-6 часов.), желательно всю ночь.
Blueberry также можно положить в морозильную камеру после того, как он остынет в холодильнике. Тогда его будет легче нанести поверх крема в торте.
Свежую чернику можно измельчить блендером до получения однородной массы . Процеживаем через ситечко. Добавьте в сок сахар и лимонный сок. Нагревать до кипения. Затем выключите конфорку и добавьте желатин.

Примечания:

Не размораживайте замороженную чернику раньше.
Другие рецепты добавок для фруктовых тортов можно найти в: ФРУЗЕЛИНЫ или ГЕЛИ.
Гель наносится на крем. Не прилипает к сухому бисквиту . Поэтому перед нанесением желе бисквит нужно немного или больше смазать кремом.
Если желе слишком большое, мы можем обрезать края, тем самым уменьшив его диаметр.
Если желе из черники не хочет застывать , можно добавить в него еще желатина - 1 г должно хватить.Растворите желатин в воде и дайте ему набухнуть. Подогреваем наш нестойкий черничный желе, , не доводя до кипения, . Она должна быть достаточно горячей, чтобы желатин растворился в ней. Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте. Остудить, вылить обратно в форму и остудить.
Что делать, если вы добавите слишком много желатина и желе будет как "камедь". Вы можете разогреть его, пока он не станет жидким (оно не обязательно должно быть горячим), и добавить еще фруктового сока.Не знаю точно сколько, потому что еще не спасала мармеладки таким способом. Затем можно поставить его на некоторое время в морозилку, чтобы ускорить схватывание. Но будьте осторожны, чтобы он не замерз.

Приятного аппетита 🙂

90 120

Понравился рецепт? Я буду рада, если вы продолжите им делиться!
Рецепт можно распечатать. Нажмите на значок принтера под
и удалите в фоторедакторе, чтобы напечатать только текст!
(значок принтера виден на компьютерах)

Подписывайтесь на IG и YT - Делитесь на FB - Распечатайте!

Для Магдалены Индики

Торт-энтузиаст, раскрывающий секреты успешного бисквита и крема.Читатели называют меня «гуру сливок», потому что я специализируюсь на вкусных кремах. Я помогаю любителям тортов и другой выпечки побороть страх разбить первое яйцо! Я жена и мама, которая реализует свою страсть в свободное время и заражает ею других :).

.
Брусника – способ приготовления полезных консервов и многое другое

Бруснику можно найти во время прогулки по лесу или выращивая в своем домашнем саду. Его издавна используют на кухне для производства варенья, сегодня используют и как растение с лечебными свойствами. Он будет особенно полезен при инфекциях мочевыводящих путей, но его применение гораздо шире.

Брусника - что это за растение?

Брусника, также известная как брусника красная , представляет собой низкорослый кустарник, произрастающий в основном в лесах и вересковых пустошах.Вид широко распространен в Европе и Азии. Листья черники овальные, темно-зеленые, блестящие. Цветки, собранные в соцветия на концах побегов, имеют белую или розовую окраску. Плоды изначально белые, а созревшие плоды имеют цвет светлый или темно-красный .

Брусника очень часто путают с клюквой . Неудивительно, ведь он родствен ей, как черника и голубика.

Различия между брусникой и клюквой представлены в таблице ниже.

Lingonberry Крывка

Accurrence Смешанные и .

цветение май-июль июнь-июль

плоды маленькие, крошечные, круглые, 05, -1 см, равномерно красные более крупные, круглые неравномерно окрашенный

Вкус Горько-кислый Кислый

В разделе HelloZdrowie вы найдете товары, рекомендованные нашей редакцией: ты я krobiomem, 30 sachets

139.00 PLN

Beauty

Vianek, Soothing scalp scrub, 150 ml

28.49 PLN

Beauty

Anwen High porosity hair conditioner, Emollient Rose, 200ml

, 99 PLN

Immunity , Beauty

Naturell Organic Zinc + C, 100 таблетки

PLN 12,99

Beauty

Vianek, питательный шампунь для всех типов волос, 300 мл

PLN 23.00

Blueberry Kitchen

Популярные Fruits of Lingnberry были успешно использованы в Bluebry Kitchen
Популярные Старинная польская кухня.В рецептах 1920-х годов упоминается обжаривание варенья из черники, приготовление из него желе и добавление его в гусиное мясо.

В настоящее время в кулинарии используются как листья, так и плоды брусники. Листья собирают весной, (апрель, май) или осенью, (сентябрь и начало октября) и сушат. Фрукты Урожай конец лета и начало осени . После сбора плоды следует тщательно вымыть и просушить.Если их не использовать сразу, их можно заморозить Благодаря высокому содержанию бензойной кислоты, являющейся консервантом, плоды могут храниться длительное время.

Из брусники можно приготовить настой , настойку, варенье , варенье, компот, сок и сироп. Сушеная или свежая черника — вкусная добавка к мясу , особенно к дичи и говядине.

Брусника - рецепты

Варенье : Стакан сахара залить 1/4 стакана воды и вскипятить.Затем добавить около 200 граммов черники и жарить 30 минут на медленном огне, пока они не дадут сок. Готовое варенье разложите по ошпаренным банкам и закрутите.

Отвар: около 1,5 чайных ложек сушеного залить стаканом воды, кипятить 5 минут, затем процедить. Можно употреблять до 3 раз в день по полстакана в качестве мочегонного средства.

Настой : 2-3 чайные ложки сушеных листьев черники залить стаканом кипятка и держать под крышкой прибл.5 минут. Сушеный можно добавлять в небольшом количестве в любимый чай.

Настойка листьев : Сухие измельченные листья насыпать в полстакана, затем залить 0,5 л водки. Отложить на две недели. По истечении этого времени процедите раствор и перелейте его в банку.

Почему стоит есть бруснику?

Брусника содержит примерно 5,5% белка и 509 ккал на 100 г плодов. Фрукты богаты органическими кислотами, витаминами из группы В ( В1, В2 и В3 ), витамином С , провитамином А ( β-каротином ) и минералами: калием, кальцием, магнием и люминофор .

Это растение может похвастаться содержанием биоактивных соединений, таких как:
90 180
фенольные кислоты и флавоноиды нейтрализующие свободные радикалы и поддерживающие нормальный вес тела

антоцианы и процианиды, благотворно влияющие на зрение 94str99188 , антисептические и противодиарейные свойства

арбутин с отбеливающими и осветляющими свойствами для пигментных пятен

Брусника - лечебные свойства

Брусника имеет одну из самых высоких антиоксидантных свойств по сравнению с другими фруктами, и самые высокие антиоксидантные свойства по сравнению с другими фрукты, такие как ежевика, черника, малина, клубника и клюква.

Брусника оказывает противовоспалительное , антирадикальное и антимикробное действие. Подавляет рост бактерии Helicobakter pylori , которая способствует развитию гастрита и язвы желудка. Некоторые исследования показывают, что брусника проявляет противораковый эффект , а ее экстракт может вызывать апоптоз в клетках лейкемии HL-60 человека.

Ситостеролы , содержащиеся в листьях брусники, снижают уровень холестерина , применяются также при лечении желудочных и ревматических заболеваний.Кроме того, дезинфицирующим и мочегонным действием обладает еще одно действующее вещество - арбутин, который применяется при инфекциях мочевыводящих путей, и заболеваниях почек.

Брусника - выращивание

Бруснику можно выращивать в саду. Двухлетние кустарники лучше всего сажать весной или осенью на солнечных местах и в кислой почве (pH = 3,5). Растение плодоносит через 2-3 года после посадки.Один куст дает до 300 ягод в год. Урожай собирают дважды в год - в конце июля/начале августа и в конце сентября/начале октября.

Библиография :

[1] Dróżdż, V. Šėžienė, J. Wójcik, and K. Pyrzyńska, «Evaluation of Bioactive Compounds, Minerals and Antioxidant Activity of Lingonberry (Vaccinium L.) vitis-s " Молекулы , т. 23, вып. 1, стр. 53, дек.2017, doi: 10.3390 / moles23010053.

[2] P. Vyas, B. Sc, ST John's Newfoundland, and L. Canada, «Антиоксидантные свойства растений брусники (Vaccinium vitis-idaea L.)», 2014.

[3] Kowalska-Wochna Elżbieta, «Косметика из леса», Panacea , 2010. [Онлайн]. Доступно: https://panacea.pl/articles.php?id=3007. [Доступ: 22 марта 2020 г.].

[4] Бхуллар, К.С.; Рупасингхе, Х.П.В. Антиоксидантные и цитопротекторные свойства полифенолов куропатки.Пищевая хим. 2015,169, 595–605

Поделитесь этой статьей с друзьями
.
Смотрите также

Как сварить холодец из куриных лапок для суставов в кастрюле

Как нарезать картошку для жарки

Запеканка на ужин быстро и вкусно в духовке

Что сделать с крылышками куриными

Клубничный пирог монблан

Зеленая фасоль маш

Время приготовления свинины

Фото сырников на тарелке

Сыр внутри мягкий

Врач аюрведы

Легкий суп с курицей и вермишелью

	Lingonberry	Крывка
Accurrence	Смешанные и	.
цветение	май-июль	июнь-июль
плоды	маленькие, крошечные, круглые, 05, -1 см, равномерно красные	более крупные, круглые неравномерно окрашенный
Вкус	Горько-кислый	Кислый

Рецепт морса из брусники свежей

как приготовить напиток из брусники по рецепту, как правильно сварить десерт в домашних условиях в мультиварке

Выбор и подготовка ингредиентов

Время варки

Что можно приготовить?

Из свежих ягод

Из замороженных ягод

Без варки

Полезный напиток на зиму

С добавлением черной смородины

Свекольный и брусничный морс

Брусничный и яблочный морс

С мятой

Срок годности и советы по употреблению

Морс из замороженных ягод — 5 лучших рецептов

Морс: из каких ягод делают

Брусника

Клюква

Черная смородина

Облепиха

Малина

Полезные свойства морса

Женщинам

При беременности

Детям

Мужчинам

5 лучших рецептов морса из замороженных ягод

Морс из клюквы как приготовить — пошаговый рецепт

Морс из брусники замороженной рецепт

Морс из черной смородины замороженной рецепт

Морс из замороженной облепихи — рецепт

Морс из малины замороженной рецепт

Советы по приготовлению вкусного морса

рецепты заготовки на зиму и для быстрого употребления

Морс из брусники: полезные свойства при простуде, цистите, для организма в целом

Как сделать морс из брусники и яблок

Как приготовить морс из свежей брусники: рецепт в мультиварке

Брусничный морс — летняя свежесть на зиму: как приготовить морс из брусники в домашних условиях

Как приготовить морс из замороженной брусники: рецепт

Рецепты брусничного морса

Из свежей брусники на зиму

Из замороженной брусники

Из ягод брусники и клюквы

Рецепт без варки

Как приготовить морс из моченой брусники: рецепт

Брусничный морс без сахара

Как приготовить морс из брусники и клюквы: рецепт

Как варить морс из брусники и свеклы

Как приготовить морс из брусники на зиму: рецепт

Рецепт морса из клюквы и брусники

Морс из брусники: рецепт без варки

Советы по приготовлению морса из брусники

РЕКОМЕНДУЕМ:

Брусничный морс — летняя свежесть на зиму: как приготовить морс из брусники в домашних условиях

Как приготовить морс из брусники. Выпей морс брусничный и закрой больничный! Как сварить морс из брусники и клюквы

Вариант 1. Классический рецепт брусничного морса

Вариант 2. Быстрый рецепт морса из брусники в мультиварке

Вариант 3. Брусничный морс из замороженной ягоды

Вариант 4. Морс из брусники без варки

Вариант 5. Морс из брусники и клюквы

Вариант 6. Брусничный морс с корицей

Вариант 7. Морс из брусники со свеклой

Общая информация. Польза брусники и морса из нее

Начальный этап приготовления морса: подбор посуды и продуктов

Первый рецепт морса

Рецепт второй: варим клюквенно-брусничный морс

Рецепт третий: приготовим морс с добавлением мяты

Беременность и напиток из брусники

Общие правила и нюансы работы с брусникой

Классические и необычные рецепты брусничного морса

Как сварить морс из замороженной брусники?

Морс из брусники на зиму без варки. Простой рецепт приготовления брусничного морса на зиму

Подготовка основного ингредиента

Рецепты брусничного морса

Из свежей ягоды на зиму

Из ягод брусники и клюквы

Рецепт без варки

Хранение морса

Традиционный рецепт

С добавлением корицы и ванили