Рецепт пирожного безе

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пирожное воздушное с кремом рецепт с фото пошагово и видео

Пирожное безе с лимонным курдом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Безе с лимонным курдом

«Безе» с французского переводится как поцелуй. Они очень легкие, воздушные и сладкие. И ассоциируются с чем-то романтическим, нежным. Безе можно готовить как отдельные сладости, можно на их основе создавать красивые пирожные, торты. Такие угощения всегда будут эффектны и нежны.

Я предлагаю вам приготовить пирожные из безе с лимонным курдом (или кремом), ягодами, фруктами. Я случайно наткнулась на подобный рецепт, пересматривая варианты торта «Павлова». И решила приготовить сначала их.

Как приготовить "Пирожное безе с лимонным курдом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления пирожных безе с лимонным курдом возьмём яйца, сахар, лимоны, экстракт ванили, масло сливочное, соль, взбитые сливки, клубнику, нектарин, инжир.

Шаг 4 Ссылка

Постепенно добавляем сахар и взбиваем белки до устойчивых пиков.

Шаг 5 Ссылка

Готовым безе наполняем кондитерский шприц и на пергаменте от центра выводим спираль. Это будет дно пирожного.

Шаг 6 Ссылка

По краю круга выводим снова по спирали края пирожного. Получаем форму стаканчика.

Шаг 7 Ссылка

Пергамент с безе переносим на противень.

Шаг 8 Ссылка

Подсушиваем безе при температуре 100ºC ровно час. Даём остыть.

Шаг 10 Ссылка

Смешиваем её с сахаром.

Шаг 11 Ссылка

Выдавливаем туда же сок двух лимонов, перемешиваем.

Шаг 13 Ссылка

Эту смесь взбалтываем вилкой или венчиком и оставляем на 30 минут. Все должно пропитаться ароматом лимона.

Шаг 14 Ссылка

В небольшую кастрюлю процеживаем массу от лимонной цедры.

Шаг 15 Ссылка

Добавляем сливочное масло. Варим на слабом огне до загустения, при этом интенсивно помешиваем.

Шаг 16 Ссылка

Готовый курд охлаждаем.

Шаг 17 Ссылка

Когда безе и крем готовы, нарезаем ягоды и фрукты.

Шаг 18 Ссылка

«Чашечки» из безе заполняем кремом.

Шаг 19 Ссылка

Фантазийно украшаем ягодами и фруктами.

Шаг 20 Ссылка

Украшаем взбитыми сливками и подаём!

Воздушное пирожное безе меренгой с кремом простой рецепт пошаговый

Пирожное «ВОЗДУШНОЕ». Доброе утро всем 🤍🤍🤍 долго думала над тем какой рецепт выложить в ленту, тем более список обещанного большой 🤣 ну всего по немножко 😁👌прошу любить и жаловать пирожное из далекого детства 🤍 Девочки озвучивала видео когда ещё болела короной 🤪 перезаписывать озвучка не было времени 🙌🏻 Как сделать вкусное Воздушное пирожное безе меренгой с кремом рецепт простой.

Ингредиенты.

Ингредиенты для крема:
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сгущённого молока

1. Для швейцарской меренги: Смешиваем белки и сахар, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убираем с огня и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы.

2. Отсаживаем меренгу на противень, на пергамент 📜 любой формы и отправляем в разогретую духовку до 90 градусов (если хотите чтобы безе было белое без желтого оттенка, то тогда сушим при 70 градусах). Сушим 3-4 часа, можно открыть духовку и разломать какую ни будь одну безешку, чтобы удостоверится хорошо подсохло или нет.

3. Мне нравится когда именно у такого пирожного серединки остаётся слегка мягкой и тягучей 👌 если Вы хотите полностью сухое безе сушите дольше. Сразу из духовки не вынимайте, выключите духовку и только после остывания можете вынуть.

4. Для крема:
Взбиваем масло до бела, вливаем сгущённое молоко и взбиваем до однородной массы. Остывшие безе две половинки, как на видео склеиваем между собой с помощью крема, можно ещё посыпать орешками и готово.

Пирожное безе с кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Французская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирожного безе с кремом на 10 порций :

Рецепт приготовления пирожного безе с кремом по шагам

Пирожное безе с кремом - это невероятно вкусный французский десерт. Десерт получается воздушным и легким и именно это придает десерту романтичность. Такой десерт подойдет как для праздничного застолья, так и для встречи с подружками к чаю. Безе можно приготовить и к детскому празднику. Белковое тесто для пирожных готовиться из яиц, сахара и крахмала. Приготовление теста не сложное, но требует времени.

Аккуратно отделите белки от желтков.

Чаша для взбивания, венчики и белки должны быть одной температуры. Поэтому перед тем как начать готовить белковое тесто, хорошо охладите рабочие инструменты. Взбить белки самостоятельно. Масса должна увеличиться в размере в 3 раза.

Затем постепенно, в несколько этапов, не прекращая взбивать введите сахар из расчета: 50 гр сахара на один белок. Взбивать белки в течение 15 минут на максимальной скорости. Масса должна получится плотной, хорошо держащая форму и не прозрачной. Для проверки переверните чашу с белковой массой вверх, она не должна выпасть.

В самом конце ввести крахмал и ванильный экстракт, для аромата. Если его нет в наличии, то можно заменить на ванильный сахар или пропустить этот ингредиент.

Отсаживать безе удобнее всего при помощи кондитерского мешка. Перекладываем белковое тесто в мешок с насадкой "звезда". Если нет ни мешка, ни насадки, то безе можно выложить обычной столовой ложкой.

Отсадить безе на лист с пергаментом; у меня безе получились небольшого размера, примерно 5-6 см в диаметре, и отправить в заранее разогретую духовку на 3 часа. Высушивать безе при температуре 90-100 гр.

По истечении времени готовое безе достать и дать ему немного остыть.

Теперь можно собирать пирожные. Крем к ним можно приготовить любой: масляной крем, воздушный сливочный крем, орехово творожный крем, легкий шоколадный крем, творожно-сливочный крем. Я свой выбор остановила на последнем варианте. Сыр имеет слегка кисловатый вкус, поэтому для сладости можно добавить в него сахарной пудры, ванильного экстракта и все хорошо перемешать.

На каждую половинку безе выложить крем и собрать пирожные.

Пирожное безе с кремом готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

21

19

1

259

Кукурузный крахмал

0

0

2

7

Сахарная пудра

0

0

30

112

Сыр сливочный

4

24

3

239

Ванильная эссенция

0

0

1

29

всего в блюде:

25

43

187

1245

всего в 1 порции:

3

4

19

125

всего в 100 граммах:

6

10

44

292

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 09.08.2016

просмотров: 7372

Похожие рецепты

Безе в домашних условиях в духовке рецепт классический с фото

Пирожное Безе готовят из сахара и белков. Оно настолько легкое, что за считанные секунды тает во рту. Как ни странно, но многие даже не знают о том, как приготовить безе дома правильно. Сегодня расскажу как испечь безе в домашних условиях в духовке по простому классическому рецепту. Также поделюсь секретами приготовления безе, чтобы оно всегда получалось.

Ингредиенты:

• белок яичный – 1 шт.;
• сахарный песок – 50 г.

Пирожное Безе можно готовить из любого количества белков, главное соблюдать пропорцию этого ингредиента и сахара.

Приготовление

Яичные белки переложить в чашу миксера и взбивать до пышной массы.

Всыпать сахар и продолжить взбивать до образования устойчивой массы. На этом основном этап приготовления основы завершен.

Противень для выпекания необходимо застелить пергаментом, смазывать его ничем не нужно.

Смотрите также:

Пирожное можно формировать при помощи кондитерского шприца, мешка или же с помощью чайной ложки. Последний способ подходит абсолютно всем, вкус пирожного не зависит от того, чем оно будет сформировано.

Для удобства с помощью карандаша и крышки из-под напитка я нарисовала на пергаменте метки, чтобы все пирожные были одинаковы.

Чайной ложкой выкладывать белковую массу на пергамент. Для заполнения всей поверхности, нарисованной карандашом, делать круговые движения ложкой в массе, а в конце сделать вверх “хвостик”.

Главный секрет выпекания безе заключается в том, что пирожные необходимо помещать в холодную духовку и не выпекать их, а высушивать.

После того как противень будет поставлен в духовку, необходимо включить ее на разогрев 100 С и приоткрыть дверцу. В моей духовке дверца может быть зафиксирована не вплотную, если такой функции нет,то необходимо зажать в дверце деревянную ложку или лопатку.

Безе в домашних условиях в духовке будет высушиваться в течение часа. Конечное время приготовления зависит от их формы и размера. Но всегда проверить готовность пирожного можно, если пальцами попытаться сдвинуть пирожное с места. При полной готовности оно легко отделиться от пергамента и передвинется.

Классическое Безе можно подавать к чаю в остывшем виде, а также использовать десерт как ингредиент для приготовления различных более сложных блюд.

Торт-безе, который всегда пользуется успехом. Надежный и простой рецепт

Самый известный торт безе в мире? Конечно же, «Павлова», один из самых эффектных и вкусных десертов в мире, придумали и приготовили специально для российской примы-балерины Анны Павловой. Хотя торт безе кажется сложным в приготовлении, мы рекомендуем вам попробовать его самостоятельно. В начале стоит начать с чего-то простого.

Простой торт безе: как сделать верхушки безе

Основы для тортов безе, называемые столешницами, идеально подходят для приготовления многих вкусных тортов, например, с ореховой начинкой, маскарпоне или свежими фруктами.Торт безе состоит из нескольких элементов. Самое главное это, конечно же, яйца (не забудьте достать их из холодильника перед началом работы), крайне важно добавление соли и уксуса, благодаря им пенка получается блестящей и жесткой.

Ингредиенты для простого торта безе

• 6 средних яиц (мы будем использовать только белки)
• 300 г мелкого сахара (можно также использовать сахарную пудру, но не добавляйте следующие порции слишком быстро во время взбивания)
• Щепотка соли (если у вас на кухне есть кислый виннокислый калий - Cream of Tartar - так называемая кислая соль, которая стабилизирует, увеличивает объем белков и облегчает выпечку безе, можно заменить ее обычной солью)
• 1 чайная ложка картофельной муки (также можно кукурузного крахмала)
• 1 столовая ложка уксуса (может быть спиртовым, винным, яблочным или лимонным соком)

Очень осторожно отделяйте белки от желтков, иначе пена не сожмется.

В чистую и высокую миску (лучше стеклянную) переложите белки, добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером пену, двигаясь с самой низкой скорости и постепенно ее увеличивая. Пена не должна взбиваться более трех минут. Если вы используете виннокислый калий, добавляйте его только через минуту).

Теперь пришло время немного сахара.Добавляем порциями, по одной ложке, увеличивая скорость и каждый раз, пока сахар не растворится и полностью не сольется с пеной.

В конце влить уксус и добавить крахмал, все взбить не дольше минуты.

Полученная пена должна быть блестящей, гладкой и плотной.

Подготовьте два противня, застелите каждый из них бумагой и с помощью большой тарелки или дна разъемной формы начертите на пергаменте круг диаметром 22 см.

С помощью шпателя нанесите пену на нарисованный круг и ровно распределите, не выходя за отмеченные линии.Поверхность меренговой массы не обязательно должна быть идеально гладкой, интереснее будет смотреться слегка волнистая.

Ставим противни в разогретую до 150 градусов духовку, через пять минут убавляем температуру до 100 градусов и сушим верхушки безе в течение полутора часов.

Через 90 минут выключите духовку и подсушите бисквит в духовке еще четыре часа.

Не снимайте бумагу для выпечки, пока не приготовите торт.

Торт безе с малиной на хрустящей основе

Подготовленные верхушки безе можно использовать для приготовления вкуснейшего десерта, например, пирога безе с малиной или другими лесными ягодами на песочной основе.

Ингредиенты для песочного теста:

• 3 желтка
• 150 г пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 30 г сахарной пудры
• Половина чайной ложки разрыхлителя
• Полпачки ванильного сахара

Вручную замесите все ингредиенты, сформируйте из них шар, слегка приплюсните его, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение часа.

Выложите охлажденное тесто на прямоугольный противень размером 23 x 33 см, застеленный бумагой для выпечки. Снова охладить в холодильнике (достаточно 30 минут), перед выпечкой наколоть вилкой.

Выпекать 15 минут при температуре 190 градусов или пока тесто не станет золотистым.

Ингредиенты для малинового желе:

• 600 г малины (предпочтительно свежей, но можно и замороженной)
• 3 малиновых желе
• 3 с половиной чашки кипятка

Желе растворить в воде, остудить и смешать с малиной.Дайте ему остыть в холодильнике, пока оно не станет слегка охлажденным, затем выложите его на песочное тесто и снова поставьте остывать.

Ингредиенты для крема с ванильным кремом:

• 500 мл жирных сливок 36%
• 250 г маскарпоне
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• Семена ванильных бобов

Поместите все предварительно охлажденные ингредиенты в чашу блендера и взбейте до густой пены.

Тесто достаем из холодильника, на малиновое желе выкладываем приготовленный крем, а сверху кладем безе. Торт-безе с малиной поставить в холодильник и охлаждать не менее двух часов.

Павлова: торт безе с маскарпоне

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 300 г сахара
• Столовая ложка картофельной муки
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• Щепотка соли
• 3 столовые ложки какао
• 250 г маскарпоне
• 2 упаковки сливок 30%
• 200 г халвы

Рецепт пирога безе

Отделить белки от желтков, положить в высокую миску и взбить со щепоткой соли.Медленно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Добавляем бальзамический уксус, картофельную муку и какао.

Массу безе кладут на предварительно начерченный на пергаменте круг диаметром 22 см и лопаточкой формируют бортики Павлова, «вытягивая» его вверх и слегка приплющивая.

Поставить в разогретую до 150 градусов духовку и выпекать 80 минут.

Охлажденный сыр маскарпоне положить в миску и взбивать пять минут. Перемешивая, добавить охлажденные сливки. Сначала один, потом другой пакет. В конце добавить измельченную халву и еще немного взбить смесь.

Охлажденное безе выложить на тарелку, украсить кремом из маскарпоне и любимыми добавками (зернами граната, кусочками инжира, миндальными хлопьями или толчеными фисташками).

Торт безе со сливками и смородиной

Торт бежевый с крем шоколад и крем. На пушистый бисквит перенесенный варенье смородина.

Торт является сладкий светлый с очень вкусно слоями. Варенье трансляции светлый кислотность, спасибо Зачем нет является приторный.

Торт бежевый будет идеально на каникулы, торжества или встречи семья. Несмотря на, тот выглядит как на трудоемкий нет берет, до того как так много время как сам тратит.

безе ты сможешь выполнять и печь день ранее и хранить в духовой шкаф или запечатанный упаковка, к нет поглощен влага.До обслуживание довольно навязывать на верхняя торты и отрезать острый с ножом.

Торт бежевый с крем и смородина нет требует рекомендация является необычно и богатый в вкус.

ЗДЕСЬ Ты найдешь Другой мой нормативные документы на торты с крем.

ТОРТ БЕЖЕВЫЙ ОТ КРЕМ И ТОКИ 9000 3

ИНГРЕДИЕНТЫ НА ПЕЧЕНЬЕ:

• 5 яйца, большой
• 3/4 очки сахар
• 3/4 очки порошок торт
• 1 ложка порошок картофель
• ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА КРЕМ:

• 600 мл крем помадка 30%
• 250 грамм сыр маскарпоне
• 2 ложки сахар порошок
• 4 ложки крем шоколад напримернутелла
• 3 чайные ложки желатин
• 1/4 очки горячий вода

ИНГРЕДИЕНТЫ НА Безе:

• 4 белки
• 3/4 очки сахар
• 1 чайная ложка порошок картофель
• 1 чайная ложка сок с лимоны
• ущипнуть соль

ИНГРЕДИЕНТЫ НА НАСЫЩЕННОСТЬ: 90 023

• 1/2 очки вода
• 2 ложки сахар порошок
• 2 ложки сок с лимоны
• алкоголь (опционально)

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

• 3-4 ложки варенье смородина

* 1 стекло о вместимость 250 мл.

Форма о тусклый 24 × 24 см или похожий мы читаем лекции бумага вниз выпечка.
Яйца им следует быть в темп. номер.
Мука мы просеиваем вниз чашки. Белки мы разделяем от желтки и мы смешиваем с ущипнуть соль на жесткий мыло. Следующий после ложка мы добавляем сахар и мы смешиваем, до того как масса будет плотный и блестящий. Мы добавляем после один желток и мы смешиваем только что вниз связи на низкий революции. За помощь шпатели или большой ложки деревянный в немного небольшой порции мы добавляем просеянный ингредиенты и нежно мы смешиваем вниз связи.Мы учим вниз формы и мы печем в темп. 170 С. по о 40-45 мин вниз так называемое сухой палка. Мы уезжаем вниз остыть и мы режем на два части.
Белки в темп. номер мы смешиваем Общее с подошва на жесткий мыло. Следующий мы добавляем после ложка сахар, до того как вниз получение плотный и блестящий масса. На конец мы добавляем просеянный порошок и сок с лимоны. Идентичный значок мы читаем лекции бумага вниз выпечка и мы откладываем безе. Ставим вниз печь горячий вниз 130 С. следующий после вставлен от немедленно мы уменьшаем вниз 110 С. и мы печем по 1,5 время.Мы уезжаем по немного отменен дверь печь вниз остыть. Мы вывозим с жабры и мы храним в закрыто духовой шкаф, до того как вниз поза на наверху торты.
Один стол бисквит мы организуем в форма и немного мы замачиваем, мы смазываем варенье. Желатин мы растворяемся в горячий воды и мы уезжаем вниз остыть. Крем мы смешиваем Общее с сыр на плотный масса, следующий медленно мы наливаем желатин. Крем мы делимся на два части. Вниз один мы добавляем после ложка нутелла и мы смешиваем только что вниз связи.Вниз второй мы добавляем просеянный сахар пудра и мы смешиваем вниз связи.
Крем шоколад мы читаем лекции на варенье, следующий мы покрываем второй бисквит, который немного замочить его. Мы учим светлый крем, следующий мы заворачиваем фольга и мы кладем вниз холодильники на немного часы или весь ночь. До обслуживание мы надеваем слой безе и мы режем на остатки.

90 106 .

Торт безе с маскарпоне и фруктами - рецепт

Примечание редактора

Как приготовить безе?

Приготовить безе проще, чем кажется. Тем не менее, важно тщательно следовать этапам подготовки. В рецепте мы используем относительно большое количество сахара. В то время как при выпечке других тортов мы можем немного уменьшить его количество, если мы предпочитаем менее сладкую выпечку, в случае безе-топов этого делать не следует. Если мы добавим меньше сахара, безе может не получиться. Идея в том, чтобы безе имело правильную консистенцию – благодаря этому после выпечки оно будет действительно вкусным. Однако мы можем заменить его эритритом или ксилитом в том же количестве.

Выпекайте безе при более низкой температуре, чем большинство других тортов. Суть здесь в том, чтобы медленно высушить безе, а не выпекать его. Идеальные верхушки безе хрустящие снаружи и мягкие, слегка струящиеся внутри. Из приведенного рецепта можно также приготовить маленькие меренги, сдавливая массу кондитерским мешком в виде небольших горок, и безе Павлова , в которое на одну чашеобразную столешницу выкладываем крем маскарпоне.

Для еще лучшего вкуса торта безе с маскарпоне и фруктами в него стоит добавить миндаль (бланшированный), арахис или фундук. Нарежьте их на более мелкие кусочки и обжарьте на сковороде. Приходится делать это чутко, ведь достаточно мгновения невнимательности, чтобы они сгорели, а значит, приобрели горьковатый привкус.

Как перевести торт безе?

Какой крем для торта безе? Прежде всего, у нас должен быть баланс вкусов. Безе само по себе довольно сладкое, поэтому неплохо сбалансировать этот вкус сливками и добавками. Можно украсить безе с маскарпоне и фруктами или просто со взбитыми сливками. Стоит помнить, что жирные сливки лучше всего взбивать, когда они действительно холодные, взятые прямо из холодильника.

Мы также можем сделать крем со вкусом - кофейный или шоколадный.Также отлично подойдут ореховые кремы, например, с добавлением грецких орехов или фисташек. Для торта безе также подойдут фруктовые кремы, например, клубничный.

В рецепте безе также используются свежие фрукты. Они разбавляют сладость, делая десерт приятно освежающим. Стоит выбирать кислые фрукты. Отлично подойдут ягоды, но и экзотические, например, маракуйя, манго или киви. Хороший вариант – также использовать варенье или варенье. В сливки лучше добавить немного, так все будет еще вкуснее.

Пирожные-безе могут быть из одной, двух или трех верхушек. Более крупные конструкции, к сожалению, могут развалиться. Этот вид теста мы всегда разрезаем острым ножом, смоченным в холодной воде, после каждого куска и не переживаем, что безе крошится - это совершенно натурально!

См. также: Миндальное безе с персиками

Как хранить торт безе?

Торт безе с маскарпоне и фруктами плохо хранится. Безе размягчается и теряет свою хрусткость. Однако столешницы из безе без крема можно приготовить накануне и поставить в сухое и прохладное место, но не в холодильник. Можно испечь их вечером, а крем отложить на следующий день. Приготовьте безе непосредственно перед подачей на стол. Имейте это в виду, планируя сделать это для семейного собрания или мероприятия.

.90 000 рецептов безе - печенье и пирожные безе - Кухня +

Джейми 15 минут

Джейми 30 минут

365 ужинов для Марии Марецкой

365 ужинов для Марии Марецкой 2

365 ужинов Марии Марецкой 3

365 ужинов Марии Марецкой 4

365 ужинов Марии Марецкой 5

365 ужинов Марии Марецкой 6

4 ингредиента

АЗБУКА КУЛИНАРИИ

Азбука кулинарии - греческая кухня

Азбука кулинарии - Испанская кухня

Азбука кулинарии - мексиканская кухня

Азбука кулинарии - итальянская кухня

Азбука кулинарии - сладости

Азбука кулинарии - сладости к Рождеству

Азбука кулинарии - сладости на Пасху

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 2

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 3

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 4

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 5

АЗБУКА КУЛИНАРИИ 6

Адам на лето

Адам после работы

Адам после работы 2

Адам после работы 3

Адам в сети: патенты и хитрости

Эйнсли выходит на улицу

Академия Мастера Новелли

Анна Олсон: Сезон свежести

Анна Олсон: Сезон свежести 2

Анна Олсон: Сезон свежести 3

Аннабель Лангбейн — кухня в свободном стиле

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 2

Annabel Langbein - кухня в свободном стиле 3

Антоний в Марокко

Аппетитная мисс Даль

Аппетит к Скандинавии

Аппетит к Скандинавии 2

Аппетит к Скандинавии 3

АТЕЛЬЕ ВКУСА

АТЕЛЬЕ ВКУСА без сахара

ВКУС АТЕЛЬЕ без глютена

Дымящаяся ателье вкуса

АТЕЛЬЕ ВКУСА на Сицилии

Австралийское Рождество

Пасхальные кексы

кексы в канун Рождества

Бася Ритц.Кухня с сердцем

Быть активным. Ева Ходаковска

Быть активным. Ева Ходаковска 2

Без изменений. Кухня без отходов

Сучья кухня

стервозная кухня 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 2

Битва за вкусы: Дэвид против Маттео 3

Пол Голливуд Хлеб

Что ест Борович в Силезии?

Коксон готовит для африканских королей

Что вы не знаете о..

Ты уверен, что умеешь готовить?

Ты уверен, что умеешь готовить? 3

Ты уверен, что умеешь готовить? 4

Ты уверен, что умеешь готовить? 5

Ты уверен, что умеешь готовить? 6

Давид в Европе

Дэвид в Европе 2

Дэвид в Европе 3

Дэвид в Европе 4

Давид в Европе 5

Декеры Декера

Декера десерты 2

Декеры Декера 3

Шэгги-диета — как похудеть, любя поесть

Диетосфера

Домашняя пекарня Кухарского

Домашняя пекарня Кухарского 2

Домашний повар

Домашний повар 2

Донна Хэй - Быстро, Свежо, Легко

отличное трио

Две пушистые дамы

Два жадных итальянца

Два жадных итальянца 2

Дикий обед от Лукаша Лучая

Экономика гастрономии

Изысканная эспрессо-машина Ainsley

Суть аромата Эмерила

Шутки

Французские странствия Жюли

Гэри Родс на Карибах

Гэри Роудс на кухне круглый год

Гэри Роудс в Соединенном королевстве вкуса

Гэри Роудс за столом

Гриль Поляна

Гриль с Эйнсли от А до Я

Грешные удовольствия с Джейми

Идеал

Идеал 2

МЫ ВЕЧЕРИНКА

Жак Пепен - Быстрые блюда

Жак Пепен: Скоро новые блюда

Вы ели.Кухня Яна и Марысеньки

Кухня Ягны Недзельской без остатка

Кухня Ягны Недзельской без остатка 2

Как повелел Петр

Якубяк - из любви к местным

Якубяк - из любви к местности 2

Якубяк - из любви к местности 3

Якубяк локально

Якубяк локально 2

Якубяк локально 3

Якубяк локально 4

Якубяк локально 5

Якубяк локально: Свента

Семья Якубяк

Якубяк в семье 2

Якубяк гонится за Польшей

Якубяк гонится за Польшей 2

Якубяк жует Италию

Якубяк в сезоне

Якубяк во 2 сезоне

Якубяк в 3 сезоне

Якубяк в 4 сезоне

Якубяк в сезон: Пасха

Якубяк в сезон: Сочельник

Джеймс Мартин и его сад

Джеймс Мартин в Бретани

Джеймс Мартин: Французское приключение

Еда Джейми и Джимми Бойцовский клуб 4

Ресторанный бойцовский клуб Джейми и Джимми 5

Джейми Оливер: 5 ингредиентов

Осеннее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Хосе Андрес прямо из Испании

Джулия и Жак готовят дома

Джули готовит

Котел на кухне

Ужин из коробки

Кошерный махер

Царство сказочной выпечки

Кухарская идея кухни

Кухарски идея кухни 2

Шеф-повара мира

Простая французская кухня

Французская кухня всего 2

Французская кухня всего 3

Польская кухня 21 века.

Шэгги на мотоциклах

Шэгги на мотоциклах - по Балтийскому морю

Лохматые байки в родном регионе

Мохнатые байки снова на дорогах

Шэгги на мотоциклах.Яйцо или курица

Шэгги на мотоциклах: нет ничего лучше мамы

Кулинарное сафари

Куршский народ жует

Кулинарный мастер-класс Донны Доэр

Кайли Квонг: Мой Китай

Маленький повар

Люк Нгуен во Вьетнаме

Лапит

Аппетит 2

Сладости от Божены Сиконь

Сладости от Божены Сиконь 2

Легкая индийская кухня

Легкая индийская кухня 2

Простые рецепты для отличного аппетита

Простые рецепты отличного аппетита 2

мне нравится мясо

м как мясо 2

м как мясо 3

На рынок выходят мелкие производители

Маленькая импровизация

Мамарыла

Маниакальный органический

Марко Пьер Уайт открывает для себя британскую кухню

Марта печет

Марта печет 2

Мэрила аль денте

Мэтью Хейден на родине

Мексиканская фиеста с Питером Курувитой

Мужские выходные

Минималистский

Митч и Мэтт идут на рыбалку

Моя Шри-Ланка

Морская одиссея Рика Штейна

На ужине с аристократией

В поисках новых вкусов: Antipodes

В поисках новых вкусов: Япония

Самое вкусное Рождество Джейми

Природа польской кухни

Не бойтесь рыб!

Не бойтесь рыб! 2

Небесная кухня - взлеты и падения

Найджел Слейтер: просто и вкусно

Скандинавская кухня от Sara La Fountain

Новая кулинарная империя

Нотка экзотики каждый день

Нотка экзотики каждый день 2

Пара на кухне

Пара на кухне 2

Пета в Марракеше

Перец, чили и соль

Просто итальянский

Послевкусие мира: Шри-Ланка

Вкус мира: Венгрия

Послевкусие индейки

Польша со вкусом

Вкус мира

Простые блюда Найджела Слейтера

Рецепты Небесной Кухни

Путеводитель по Австралии для гурманов

Через отверстие для сыра

Через отверстие для сыра 2

Через отверстие для сыра 3

Вечеринка в Рокко

Вкусное и полезное вдохновение

Вкусные выходные Билла

Рикардо и друзья

Рик Штейн на Дальнем Востоке

Грубый мальчик на кухне

Секреты шеф-повара

Сладкий ублюдок

сладкий ублюдок 2

Сладкий Джеймс

Солнечное АТЕЛЬЕ ВКУСА

Вкус моей жизни

Суббота на кухне

Суббота на кухне с Джеймсом

Сгорел?

специальные предложения Исландии

кладовая Мариллы

Шеф-повар в большом городе

Кулинарная школа Марты Стюарт 3

Слюноотделение

Секреты домашних рецептов.

Сейчас, Бриджит!

Ты и Мэтт

праздник Джейми

Праздник с Джеймсом Мартином

Праздники со средиземноморских островов

Приготовь мне мама!

Приготовь мне мама! 2

Приготовь мне мама! 3

В интересах хищников

В мире специй Anjum

отпуск Билла

Кухонный мастер-класс +: Польская кухня с Адамом Хшонстовским

Кухонный мастер-класс +: Ł'apetyt с Гжегожем Лапановским

Кухонная мастерская вкуса +: Лакоче с Боженой Сиконь

Kitchen Taste Workshop +: Попробуй мир с Госией Молской

Кухонный мастер-класс +: рыба с Томашем Якубяком

Кухонный мастер-класс +: постановщики

Весна АТЕЛЬЕ ВКУСА

Весеннее вдохновение

Итальянские рецепты от River Cafe

у Чака выходной

у Чака выходной

Выпечка и десерты Пола Голливуда

Лохматая выпечка

Экспедиции за специями

достаточно 5 ингредиентов

Роскошь Джейми на Рождество

ОТ.У.П.А.

СУП. 2

Зеленая революция Марты Дымек

Зеленая революция Марты Дымек 2

Зеленая революция Марты Дымек 3

Зеленая революция Марты Дымек 4

Зеленая революция Марты Дымек 5

Зеленая революция Марты Даймек в Таиланде

Зимнее АТЕЛЬЕ ВКУСА

Оставайтесь дома, готовьте с Джейми

Желудок или разум?

Желудок или разум? 2

Желудок или разум? 3

Желудок или разум? 4

.

рецепт Торт безе с миндалем, белым шоколадом и лимонным сыром

Тип

Мы обычно обедаем у мамы в воскресенье. Этот оказался на редкость хорош, потому что за трапезой села вся наша семья, то есть мама и трое ее детей с партнерами.Ужин был как всегда вкусен :) - как и все у мамы. А на десерт я приготовила торт-безе с миндалем, белым шоколадом и лимонным сыром. Так как вся семья любит безе и ни о какой другой выпечке и слышать не хочет, а я не хотела делать еще одну Павлову, то соблазнилась этим рецептом.Торт хороший, но совершенно другой, чем безе. Идеально подходит для воскресного дня с семьей. Съедается целиком всеми - сразу. Лимонный крем на основе сыра очень вкусный - перебивает сладость торта. Тесто готовится очень быстро, выпекается легко. Попробуйте рецепт: Ингредиенты: 5 яичных белков 70 г мелкого сахара 150 г белого шоколада, нарезанного 150 г миндальных хлопьев, обжаренных 3 столовые ложки молотого миндаля 1 чайная ложка картофельной муки 1 чайная ложка лимонного сока Взбить белки до пиков, в конце взбивания добавить сахар, взбивая.Добавьте оставшиеся ингредиенты и аккуратно перемешайте. Форма диаметром 21 см из пергаментной бумаги. Выложить на нее тесто, разровнять. Выпекать около 1 часа при 180ºC. При запекании накройте фольгой, если она начинает слишком быстро подрумяниваться. Дать остыть в остывающей духовке Ингредиенты для крема: 250 г сыра маскарпоне - у меня 200 г велюньского творога, 2 столовые ложки сахарной пудры, 4 столовые ложки лимонного сока (или больше, по вкусу) Все перемешать ингредиенты для крема миксером.Выложите готовый крем на остывший корж. Можно украсить миндальной стружкой. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита :).

Торт-безе с орехами и изюмом

На этой неделе, наверное, ни у кого дома не было недостатка в сладком... Всему виной маленький семейный праздник и приближающиеся самые красивые праздники в году. Мы все сумасшедшие - покупаем, печем (т.е. я пеку, остальные держат наготове ложки и тарелки с широкими улыбками на лицах), убираемся, чтобы дышать эти несколько дней при свете елки и гордо смотреть на целый год назад... Есть и другая возможность - мы хотим съесть нашу вкусняшку до конца света ;)

Хочу поделиться с вами, мои любимые читательницы, тортом, дебютировавшим на именинах моего мужа.Раньше безе готовила без особых поводов, опасаясь полного провала. В этот раз я рискнула, не имея представления ни о чем оригинальном, уникальном и вкусном. Мой печенье-монстр был в восторге, и гости были в восторге. Оказалось, что только я в семье могу это сделать. Недавно меня спросили, какая у меня фирменная выпечка, и я не знаю... Может быть, этот торт станет ею - конечно, если я еще немного доработаю его исполнение.

Давным-давно я представила рецепт вкусной Павловой с гранатом.С тех пор я испекла еще несколько без и должна признать, что каждый новый становится все лучше и лучше. Приготовление этого торта может занять некоторое время, может немного практики, может быть, он ужасно сладкий, но изумительная хрустящая корочка безе, деликатные трещинки и та тянущаяся серединка в сочетании со сливочным маскарпоне того стоят. Даже если позже вам придется бежать в бассейн или в спортзал, чтобы сжечь лишние калории...

Приглашаю на торт дакуаз с орехами и изюмом - может кого соблазнит на выходных?

Ингредиенты:

• 6 белков комнатной температуры
• 300 г сахара
• 2 столовые ложки Демерара
• 1 столовая ложка винного уксуса
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• 1/2 стакана нарезанных сухофруктов (финики, курага, орехи, миндальная стружка)
• щепотка соли
• (можно добавить каймак, но думаю торт и без него вкусный)
• 250 г маскарпоне
• 250-300 г жирных сливок 30-36%
• 1 столовая ложка ванильного сахара

Подготовка:

• Оставьте белки нагреваться при комнатной температуре на ночь (или даже на ночь).
• Взбейте яичные белки на высокой скорости со щепоткой соли.
• Когда белки загустеют, добавить сахар в 3-4 приема, не прекращая взбивания. Весь процесс должен занять примерно 5 минут.
№
• Когда пена станет гладкой и блестящей, добавьте винный уксус и картофельный крахмал и очень осторожно перемешайте ложкой.
• Наконец, добавьте нарезанные сухофрукты.
• На бумаге для выпечки отметить два круга диаметром около 22 см (желательно перед взбиванием белков)
• Разделите поролон на две части и положите на бумагу. Чтобы даже.
• Разогрейте духовку до 180°С.
№
• Поместите меренги в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °C в течение 5 минут. Затем уменьшите температуру до 140°С и выпекайте 80-90 минут, следя, чтобы они не слишком подрумянились. В старых духовках лучше приоткрыть дверцу.
• Готово без остывания в приоткрытой духовке.
• Кремовый корж взбить с ложкой ванильного сахара. Соедините с маскарпоне и аккуратно перемешайте.
№
• Положите одно безе на тарелку вверх дном и смажьте кремом.Накрыть второй меренгой (на этот раз так же, как выпекала).
• Посыпать торт ложкой сахарной пудры и горького какао. Украсить орехами и изюмом.

Приятного аппетита!

.

Торт безе с малиной | Кухня Дороты 9000 1 Делиться

Это наш любимый в последнее время десерт, легкий и вкусный, с апельсиновым безе и взбитыми сливками, с кисловатой малиной. Я оставляю его для всех вас и убегаю в долгожданный отпуск.

Две недели мы проведем на капризном, но любимом польском море.

До встречи :)

Ингредиенты:

• 6 белков комнатной температуры (желательно достать из холодильника, накануне вечером)
• 260 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка картофельной муки
столовая ложка 1
• лимонный сок
• 1 ванильный сахар
• Натертая кожура 1 апельсина

Взбитые сливки:

• 300 мл.холодные сливки (36%)
• 1 чайная ложка картофельной муки
• Цедра 1 апельсина
• ¾ стакана сахарной пудры

Украшение:

Приготовление безе:

1. Разогреть духовку с горячим воздухом.
2. Соединяем сахар с картофельной мукой. Отложите 1 чайную ложку муки, чтобы покрыть кожуру 1 апельсина (цедру второго апельсина используйте для взбитых сливок)
3. В чашу миксера положите яичные белки и взбейте.В конце перемешивания добавить 1 столовую ложку сахара с мукой, все время перемешивая. В конце положить обваленную в муке цедру и влить лимонный сок, еще минутку перемешать. Белковая пена должна быть стеклообразной и плотной. Он должен оказывать небольшое сопротивление при извлечении венчика.
4. На бумаге для выпечки (в моем случае 2 х 24 см) нарисуйте круги, намажьте на них пену.
5. Поставить в горячую духовку на 90 минут. Если у вас есть два противня для безе, лучше всего поставить один на самый нижний уровень, а другой на один из самых высоких уровней духовки, с включенным горячим воздухом, оба они высохнут равномерно.
6. По истечении времени выпечки выключите нагрев, приоткройте дверцу духовки и оставьте безе на ночь до полного высыхания.
7. Утром выньте безе и аккуратно отделите бумагу.

Апельсиновые взбитые сливки:

1. За 15 минут до приготовления взбитых сливок рекомендуется поставить их в морозильную камеру, чтобы они оставались очень холодными.
2. Взбить сливки в чаше блендера.
3. Когда начнет взбиваться, добавить сахар в три приема, после каждого добавления тщательно перемешать.
4. В конце взбивания добавить апельсиновую цедру, смоченную в картофельной муке.

Приготовить торт:

1. На одно кольцо безе положить взбитые сливки, выложить малину и накрыть другим кольцом.
2. Украсьте ягодами малины и листьями свежей мяты.
3. Перед подачей на стол рекомендуется поставить торт в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!!!

(Посетили 2 556 раз, сегодня посетили 1 раз)

.

---

Смотрите также

• 
  Как называют болгарский перец в болгарии
• 
  Суп с фрикадельками самый вкусный рецепт для детей
• 
  Рецепты из моркови вкусные и простые
• 
  Что самое острое в мире из еды
• 
  Как приготовить сок из яблок в домашних условиях без соковыжималки
• 
  Каша малаша
• 
  Салат из копченой грудки курицы рецепты
• 
  Как делать узоры на капучино
• 
  Засол сала в рассоле холодным способом
• 
  Запеченная картошка в сметане
• 
  Квас с похмелья