Рецепт грибного супа из белых грибов

Грибной суп из белых грибов

Фото: pinterest.ru

Грибные супы – это не только вкусно, но и очень полезно. Сегодня мы порадуем тебя подборкой аппетитных рецептов, как приготовить суп из белых грибов!

1. Суп из сушеных белых грибов

Фото: vaneevasdorove1.ru

Так как свежие грибы в несезонное время бывают в дефиците, держи вариант с сушеными ингредиентами.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 50 г сушеных белых грибов, 30 г сливочного масла, 50 г лапши, морковь.

Приготовление: Грибы замочи в воде на ночь, а утром обжарь перед варкой. Нарежь кубиками и отвари картофель, вкинь лапшу, грибы, обжаренную натертую морковку. Дай закипеть и настояться, готово!

2. Грибной суп из белых грибов с вермишелью

Фото: recept-borscha.ru

Блюдо отлично тонизирует, заряжает энергией и отличается легкостью в приготовлении.

Тебе понадобится: 50 г сушеных грибов, 3 картофелины, по 1 шт. моркови и лука, треть стакана вермишели-паутинки, зубчик чеснока.

Приготовление: Замочи грибы на полчаса, затем отвари за 30 минут, переложи в другую посуду, вода будет служить бульоном. Пропассеруй лук, морковь и чеснок, добавь грибы, жарь еще 10 минут. Отвари нарезанный картофель в грибном бульоне, добавь смесь со сковороды и вермишель.

3. Суп из белых замороженных грибов

Фото: kulinaria1914.ru

Такие можно найти в любом супермаркете, главное – обращать внимание на срок годности и количество жидкости/льда.

Тебе понадобится: 200 г белых замороженных грибов, по 1 шт. картофеля, моркови и лука.

Приготовление: Отвари грибы в кипящей воде в течение 20 минут на медленном огне, затем достань и порежь слайсами. В этот же бульон вкинь дольки картофеля. Нашинкуй морковь с луком и пропассеруй, в конце добавь грибы на 10 минут. Высыпь содержимое сковороды в кастрюлю и оставь на огне еще на 10 минут.

4. Суп-пюре из белых грибов

Фото: instagram.com

Отличная консистенция создает новый, непередаваемый вкус.

Тебе понадобится: 500 г белых грибов, 150 мл сливок, луковица и морковь, 3 картофелины, пряности.

Приготовление: Пропассеруй лук и морковь, затем добавь к ним порезанные грибы для жарки. Поставь на огонь кастрюлю с водой, и, когда она закипит, всыпь зажарку, посоли, оставь на 15-20 минут. Нарежь картофель, добавь его к остальным ингредиентам и вари до готовности. В конце измельчи все в блендере, постепенно вливая разогретые сливки, добавь пряности и еще раз перемешай.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп из белых грибов с мясом

Фото: restoran.ru

Сытность блюда и насыщенность вкуса подарят отличное настроение на весь день.

Тебе понадобится: 400 г свиных ребрышек, 300 г белых грибов, 6 небольших картофелин, морковь и луковица.

Приготовление: Нарежь кусочками мясо и грибы, а затем поставь их вариться на 20 минут, не забывая снимать пену. Добавь измельченные картофель и морковь, разрезанный пополам лук и провари суп еще 20 минут. В конце достань лук и дай блюду настояться.

6. Суп из белых грибов с лапшой и тимьяном

Фото: proufu.com

Рецепт ароматного грибного супа для утонченных гурманов.

Тебе понадобится: 700 г куриных бедрышек, по 2 шт. сельдерея и морковки, лук, 250 г грибов, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 3 яйца, 2 стакана муки.

Приготовление: Соедини в кастрюле крупно порезанные овощи и курицу, залей водой, дай закипеть, добавь тимьян и вари полтора часа. Замеси тесто из 3 желтков, одного белка, просеянной муки и трети стакана воды. Раскатай лепешку, порежь ее на тонкие полоски и отвари за 5 минут в другой кастрюле. Обжарь белые грибы, нарезанные соломкой, вкинь их в суп вместе с готовой лапшой.

7. Грибной суп из белых грибов с перловкой

Фото: beautylunch.ru

Простой и быстрый в приготовлении вариант для всей семьи.

Тебе понадобится: 300 г свежих белых грибов, пол стакана перловой крупы, луковица, измельченная петрушка, морковь.

Приготовление: Замочи перловку в холодной воде. Помой и нарежь грибы, отправь их вариться на 45 минут от момента кипения. Достань грибы и вкинь перловку на 15 минут, пропассеруй лук и морковь, добавь к ним грибы. Досыпь зажарку в суп и вари еще 10 минут.

8. Суп из белых грибов со сливками

Фото: vkusneetut.ru

Нежный сливочный вкус делает этот грибной суп особенно потрясающим.

Тебе понадобится: 250 г свежих белых грибов, 800 г куриных потрохов, по 2 шт. картофеля и моркови, 50 г растопленного сливочного масла, 200 мл сливок (30%), лук, 2 ст. л. горчицы в зернах.

Приготовление: Смешай в кастрюле масло, измельченные морковь и лук, туши до размягчения. Сверху вкинь кусочки грибов, через 10 минут влей воду, добавь потроха (кроме печени). Через 20 минут добавь картофель, еще через 15 – сливки, горчицу и печень. Оставь на огне под крышкой на 7 минут.

Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления

9. Грибной суп из белых грибов с сыром

Фото: recept-borscha.ru

Еще один рецепт супа с мягчайшим и нежнейшим послевкусием.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 700 г картошки, 4 плавленых сырка, зажарка из моркови и лука (количество выбирай на свое усмотрение) .

Приготовление: Отвари грибы за 30 минут, добавь нашинкованный картофель, оставь на 10 минут. Натри сырки на мелкой терке, вкинь их в суп вместе с зажаркой. Перемешай, выключи огонь и дай настояться в течение 10 минут.

10. Борщ с белыми грибами

Фото: cafe-vokzal.ru

Это традиционное блюдо украинской кухни с нотками гурманского креатива.

Тебе понадобится: 50 г сушеных белых грибов, по 1 шт. моркови, свеклы и лука, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, четверть кочана капусты, 1 лавровый лист.

Приготовление: Замочи грибы в холодной воде на несколько часов, затем отправь их вариться до смягчения. Нашинкуй все овощи, добавь картофель, через 10 минут капусту, еще через 10 – поджаренные лук и морковь. Потоми 7 минут на сковороде свеклу вместе с томатной пастой и вкинь ее к остальным овощам. Вари до готовности, дай настояться.

11. Грибной суп из белых грибов в горшочке

Фото: forum.ivd.ru

Запах запекаемых блюд всегда наполнен особо вкусными нотками.

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 1 картошка, 1 морковь, 150 г сливок, яичный желток, 500 г слоеного теста, 50 г твердого сыра, 2 ломтика батона.

Приготовление: Отправь нашинкованные овощи вариться, обжарь грибы на сковороде и вкинь их в эту же кастрюлю вместе с кусочками хлеба, через 10 минут добавь сливки, подержи до кипения. Посыпь тесто измельченным сыром и примни скалкой. Разлей грибной суп по горшочкам, сверху накрой кусочками теста, хорошо закрепив их по краям и смазав желтком. Отправь в духовку на 180 градусов, пока тесто не подрумянится.

12. Суп из белых грибов в мультиварке

Фото: zeleniymir.org

Мультиварка часто становится спасением, если не хочешь долго стоять у плиты.

Тебе понадобится: 0,5 кг белых грибов, 4 картофелины, пассеровка из лука и моркови, 2 плавленых сырка, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Поджарь грибы на сливочном масле, смешай с зажаркой и выложи на дно мультиварки, сверху вкинь кубики картофеля, залей водой и туши полтора часа. За 10 минут до конца добавь кусочки сырков и перемешай до растворения.

Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

13. Юшка из белых грибов по-закарпатски

Фото: powerfit59.ru

Еще один вкусный украинский рецепт грибного супа.

Тебе понадобится: 1 тушка курицы, луковица, 50 г сушеных белых грибов, морковь, тонкая лапша, специи по вкусу.

Приготовление: Вари курицу в течение часа от момента закипания воды. В другой кастрюле отвари грибы за 45 минут. Добавь все ингредиенты, кроме лапши (ее приготовь отдельно), не измельчая, к курице и вари до готовности мяса. Перед подачей налей в тарелку бульон, отщипни несколько кусочков курицы и вкинь лапшу, остальные продукты больше не нужны.

14. Щи с белыми грибами и фасолью

Фото: nhseoseooc.netlify.app

Сытный и вкусный рецепт супа с грибами, который точно понравится всей семье!

Тебе понадобится: 300 г белых грибов, 4 картошки, лук, стакан фасоли, 2 моркови, стебель сельдерея по желанию.

Приготовление: Замочи фасоль и грибы в разной посуде на 5 часов. Обжарь измельченный картофель до полуготовности, затем высыпь его в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкуй оставшиеся овощи, тоже обжарь и вместе с грибами вкинь в суп, вари 10 минут на слабом огне. Измельчи фасоль с небольшим количеством воды в блендере, отправь в кастрюлю и готовь еще 7 минут.

15. Суп из белых грибов на курином бульоне

Фото: news.myseldon.com

Легкий диетический грибной суп, на его приготовление ты потратишь не более получаса!

Тебе понадобится: 100 г сушеных белых грибов, полтора литра куриного бульона, 2 моркови, 1 луковица, 100 г плоской лапши, пряности по вкусу.

Приготовление: Замочи грибы на пару-тройку часов, затем вкинь в кипящий бульон на 15 минут. Покроши лук, морковь, обжарь и добавь к грибам. Через 5 минут досыпь лапшу с зеленью или пряностями, вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Грибной суп из белых грибов - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		1500 мл
	160 г		40 г
	30 г		60 г
	15 г		5 г

Описание рецепта — Грибной суп из белых грибов:

Грибной суп из свежих белых грибов в начале осени пользуется особой популярностью. Ведь именно в это время года лесные грибы доступны и для сбора, и для покупки. Суп с белыми грибами получается особенно наваристым, имеет насыщенный грибной аромат и вкус. Ведь белый гриб не зря зовется белым - он король среди всех грибов! Суп достаточно простой, но очень вкусный, непременно его приготовьте! Подавайте грибной суп из белых грибов обязательно со сметаной.

Грибной суп из белых грибов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

24 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления грибного супа из белых грибов возьмите свежие боровики, картофель, морковь, репчатый лук, сливочное масло, немного зелени для подачи, соль.

Шаг 2:

Грибы переберите, промойте от земли, нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 3:

Залейте подготовленные грибы водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте огонь, варите минут 10.

Шаг 4:

Очистите овощи.

Шаг 5:

Картофель нарежьте дольками среднего размера, одну картошку оставьте целой.

Шаг 6:

Добавьте картофель в суп.

Шаг 7:

Приготовьте заправку на сливочном масле (82,5%). Масло растопите.

Шаг 8:

Добавьте мелко нарезанный лук.

Шаг 9:

Слегка обжарьте его до легкой прозрачности.

Шаг 10:

Тонкой соломкой или мелким кубиком нарежьте морковь.

Шаг 11:

Добавьте морковь в зажарку. Немного обжарьте, добавьте пару ложек бульона и припустите до мягкости моркови.

Шаг 12:

Когда картофель станет мягким добавьте заправку в суп, прогрейте на небольшом огне минут 7-8.

Шаг 13:

Посолите по вкусу.

Шаг 14:

Картофель, который варили целиком, разомните и введите в суп дополнительно. Это придаст супу густоту и мягкость.

Шаг 15:

Готовый грибной суп из белых грибов заправьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Шаг 16:

Подавайте грибной суп со сметаной и свежей зеленью.

Шаг 17:

Грибной суп из белых грибов готов! Приятного аппетита!

Суп из белых грибов - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов супов из белых грибов)

Суп из сушеных белых грибов 3.9

Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. ...далее

Добавил: Alteredego 21.01.2013

Суп из белых грибов свежих 3.9

Осень – грибная пора. Самое время приготовить ароматный супчик из свежих белых грибов, только что принесенных из леса. Готовить такой суп очень просто. ...далее

Добавил: Bestpovar 29.09.2014

Суп с лесными грибами 4.6

Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду ...далее

Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016

Суп грибной из белых грибов 4.1

Самый вкусный и ароматный грибной суп получается, конечно, из белых грибов. Они могут быть как свежие, так и замороженные или сушеные. Классический грибной суп готовится именно так! ...далее

Добавил: Kaviansky 01.06.2018

Суп из белых грибов с вермишелью 4.1

Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. ...далее

Добавил: Dashuta 10.09.2014

Грибной суп из белых замороженных грибов 4.6

Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017

Суп из замороженных белых грибов 4.3

Если вы любите "тихую охоту", вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2017

Грибной суп с мясом 3.8

Наваристый и ароматный суп с грибами и мясом - отличное блюдо к обеду. Готовится он легко и довольно быстро. С приготовлением справится любой начинающий кулинар. Сытный и вкусный, он понравится всем. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 29.11.2016

Бабушкин грибной суп 3.7

Любой суп станет королевским, если в него добавить белые грибы. Суп из них будет самым вкусным и наваристым, а бульон — белым и прозрачным. Посмотрите, как приготовить бабушкин грибной суп. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018

Суп-пюре из белых грибов 3.8

Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой... Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных! ...далее

Добавил: Kurzyupa 12.05.2013

Лапша с белыми грибами 3.6

Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017

Суп грибной белый 3.9

Суп готовится из шампиньонов, хотя можно использовать, например, белые грибы. За счет плавленного сыра суп становится приятного белого цвета. Одним словом, его стоит попробовать! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014

Суп бедного бедняка 3.5

Название этого супа неслучайно, здесь используются самые обычные и ходовые продукты. Соотношение продуктов тоже чисто символическое, каждый ингредиент берется "по одному". ...далее

Добавил: Алексей Марчук 17.12.2014

Лапша куриная с грибами и тимьяном 5.0

Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017

Cуп из белых грибов с перловкой 3.5

Несколько простых ингредиентов и немного времени – это все, что вам понадобится, чтобы приготовить наваристый и ароматный суп из белых грибов с перловкой, настоящее традиционное русское блюдо. ...далее

Добавил: Dashuta 03.08.2014

Суп из белых грибов со сливками 4.6

Сейчас наряду с классическими рецептами супов можно найти и довольно необычные варианты, такие, как этот суп из белых грибов со сливками, в который мы добавим еще куриные потроха, овощи и горчицу. ...далее

Добавил: Dashuta 11.08.2014

Суп из белых грибов с сыром 3.7

Всего один дополнительный ингредиент - плавленый сыр сделает вкус вашего супа невероятно нежным и благородным. Попробуйте сделать такое потрясающее блюдо и вы увидите, насколько это вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Суп из белых грибов на курином бульоне 4.5

Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. ...далее

Добавил: Dashuta 18.07.2014

Суп из белых грибов на мясном бульоне 5.0

Хотите сделать на обед что-то действительно вкусное, тогда я предлагаю вам отличный рецепт приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне с ярким насыщенным вкусом и потрясающим ароматом. ...далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Суп-пюре из белых грибов в блендере 3.4

Поскольку тертые супы в последнее время стали невероятно популярными, хочу предложить вам отличнейшие рецепт супа-пюре из белых грибов в блендере, там более что и грибной сезон уже не за горами. ...далее

Добавил: Dashuta 07.08.2014

Борщ с белыми грибами 4.0

Оцените вкус этого прекрасного борща с белыми грибами по достоинству. Отличное первое блюдо, подойдет для семейного обеда, с легкостью украсит праздничный стол и, будьте уверены, удивит ваших гостей! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014

Суп из белых грибов в горшочке 5.0

Думаете, суп из белых грибов - не то блюдо, которое можно подать гостям? Поверьте, если приготовить его в горшочке по этому рецепту, у него будет не только отличный вкус, но и потрясающий внешний вид. ...далее

Добавил: Dashuta 17.07.2014

Грибной суп-пюре из белых грибов 5.0

Вашем вниманию — рецепт приготовления грибного супа-пюре из белых грибов! Вкусно, сытно и очень аппетитно, никто не устоит перед этим восхитительным ароматом свежих белых грибов! Рекомендую всем! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.06.2017

Суп из свежих белых грибов в мультиварке 3.8

Из белых грибов получается потрясающий суп, неважно, сушеные они или замороженные, а поскольку скоро начнется грибной сезон, не упустите шанс сделать суп из свежих грибов, ведь это невероятно вкусно. ...далее

Добавил: Dashuta 16.07.2014

Грибная юшка по-закарпатски 5.0

Хочу предложить вам на заметку потрясающее первое блюдо. Невероятно ароматное, наваристое, сытное и вкусное, оно безусловно заслуживает вашего внимания. Так что рекомендую повторить рецепт дома! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.03.2017

Суп из белых грибов 3.8

Суп из белых грибов — прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это - отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный. ...далее

Добавил: Kurzyupa 10.05.2013

Грибная юшка закарпатская 4.7

Простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо. Это традиционное блюдо готовится из белых грибов, которых очень много в закарпатских лесах. ...далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2014

Суп-пюре из белых сушеных грибов 5.0

Пополните свою кулинарную копилку вкусным и сытным рецептом классической кухни. Рассказываю, как приготовить суп-пюре из белых сушеных грибов, который подают с гренками и свежими лесными грибочками. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 28.03.2017

Грибная юшка (суп с грибами) 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить грибную юшку (суп с грибами) — невероятно ароматный суп с двумя видами грибов! Получается он очень вкусным, красивым и насыщенным по вкусу. Попробуйте! ...далее

Добавил: Татьяна Перова 23.05.2017

Грибной суп-пюре из сушеных грибов 4.1

Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2016

Борщ с фасолью без мяса 5.0

Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 20.05.2017

Грибной суп с лапшой 2.2

Очень вкусный супчик, предназначенный для сытного обеда. Для приготовления супа были использованы белые сушеные грибы, а также готовая домашняя лапша. Получилось непревзойденно хорошо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014

Суп из сушеных грибов белых 3.5

Вашему вниманию - простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.10.2014

Сливочный суп с белыми грибами 5.0

Разрешите поделиться с вами, как приготовить сливочный суп с белыми грибами. Идеальное блюдо для романтического ужина. Суп не требует к себе много внимания, а получается с невероятно нежным вкусом. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 22.11.2017

Крем-суп из белых грибов 5.0

Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;) ...далее

Добавил: Kaviansky 14.04.2013

Крем-суп из сушеных грибов 5.0

Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017

Суп из белых грибов сушеных 4.5

Белый гриб - король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014

Щи с грибами и фасолью 4.4

Щи с грибами и фасолью - необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню! ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2013

Суп-лапша с курицей и белыми грибами 5.0

Сегодня я расскажу Вам, как сварить суп-лапшу. Некоторые нюансы приготовления сделают Ваш суп ароматнейшим и насыщенным! Такой суп и на праздничный стол подать не стыдно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.10.2018

Как варить суп из белых грибов – «Еда»

Сварить отличный суп из белых проще, чем кажется. Минимальное количество ингредиентов, простая последовательность действий, час времени — вот, пожалуй, и все, что потребуется.

О технологии варки рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов.

«Есть два пути.

Первый — отварить грибы, чтобы их на всякий случай обезопасить, а затем на второй воде сварить бульон. Мои тетки, выросшие и жившие в деревне, учили меня варить суп именно на втором бульоне, а первый сливать. Первый раз они отваривали грибы с солью, чтобы вылезли червяки, потом грибы промывали и заливали водой второй раз, отваривали и только после этого вообще использовали грибы в пищу. Даже жарили они дважды отваренные грибы, так боялись отравиться. Я видел в одной телепередаче, как отважные шефы использовали лесные грибы сырыми — ну это на свой страх и риск. Думаю, лучше все же перестраховаться. Два раза отваривать перед использованием, на мой взгляд, это слишком, а вот один раз — можно.

Соответственно, второй способ — варить суп сразу из сырых грибов. Есть мнение, что белые грибы можно не отваривать, они безопасные. Но белые не всегда есть в доступе. И если вы используете микс из разных грибов, то предварительно их обязательно надо отварить, поэтому я покажу, как варить суп первым способом.

Можно варить суп из одного вида грибов, например, белых (как в нашем случае), опят, рыжиков — или можно сделать микс. Грибы-млечники, то есть волнушки, грузди, свинушки, чернушки для этих целей не подходят. Они хороши для солений, а супу отдадут горечь, которая содержится в их млечном соке. Исключение составляют разве что рыжики, из них суп получается замечательный. В смеси для супа можно добавлять лисички, опята, маслята, сыроежки, моховики, козлята, подосиновики, подберезовики.

Зимой варят суп уже из сушеных грибов, и их необходимо предварительно на ночь замочить, а затем как следует промыть: в сушеных грибах много песка, да и червяки засушенные встречаются, некоторые остро на это реагируют. Сушеные грибы лучше предварительно отварить, потому что они грязнее свежих, при высыхании затягивают в себя пыль и землю. А вот уже на втором бульоне варите суп.

Кстати, грибной суп можно варить на курином, рыбном, говяжьем бульоне. Суп грибами не испортишь. Но мы приготовим постный вариант.

1.

Форма нарезки гриба зависит от того, что мы хотим видеть в супе. Если хотите явную форму гриба, то нарежьте слайсами вдоль ножки. Из соображений эстетики можно купить грибы приблизительно одного размера.

Форму важно показывать, потому что она красивая. А еще сразу видно, что это не шампиньоны, а благородные грибы. А то некоторые берут самые дешевые грибы, добавляют чуть белых для аромата и говорят, что у них суп из белых.

2.

А можно нарезать грибы ломтиками, таким образом подогнав их под один калибр. Маленькие грибы можно разрезать на половинки или четвертинки.

Крупные белые грибы, перестарки, я обычно не беру, они не держат форму. Обычно по лесу идешь и видишь, что крупные грибы стоят, а маленьких нет: это значит, грибники попросту их не срезали, незачем.

Если маленьких и средних грибов мало, больших много, а суп хочется сварить. я делаю так: отдираю и выкидываю губку от шляпки, а остальную часть использую. По вкусовым качествам большие грибы сильно уступают молодым. Но их можно засушить, растолочь, сделать грибной порошок, который потом можно добавлять в дешевые супы из шампиньонов для усиления вкуса и аромата.

3.

Нарезанные грибы бросьте в кипящую воду. Воды надо налить в два раза больше, чем тот объем, который занимают свежие грибы. Вскоре начнет выделяться пена — снимите ее ложкой; именно в пене содержится вся грязь, жучки, травинки. Затем проварите грибы в течение еще 10 минут. Вы, наверное, грибы на дорогом рынке покупали, они у вас очень чистые, — а бывает, что вода с первого навара аж черная. Поэтому мы ее не используем.

Не всегда понятно, есть черви в грибах или нет. Если вы не уверены, то лучше посолите воду, от соли они выползут. Есть еще такой способ. Перед отвариванием положите грибы в холодную соленую воду (в крепкий раствор), черви выползут, после чего грибы можно варить. Но! В холодной воде грибы раскисают, то есть потом выраженной формы в супе у них не будет. Я лично червяков не боюсь, ем с ними, это хороший белок.

В процессе первого отваривания грибы уменьшатся в размере примерно в два раза.

4.

Откиньте грибы на дуршлаг, налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее грибы. Это принципиальный момент. Когда нам нужно сварить наваристый бульон, мы кладем продукт (мясо, рыбу, грибы) в холодную воду, потому что по мере того, как из него будут выделяться вещества, вода будет насыщаться. Оставьте грибы вариться минут на 30 на среднем огне, не забывайте снимать пену.

Если вы хотите сделать густой суп, то на 500 грамм грибов вам понадобится примерно 3 литра воды, если вы хотите сделать суп средней густоты, то берите 5 литров. Я сделаю суп на 3 литрах воды.

5.

Тем временем приготовьте овощи для пассеровки. Начнем с обработки репы. До появления на Руси картофеля репа была всему голова. Она полезнее картофеля: менее крахмалистая, в ней больше витаминов. Кстати, репу можно использовать как вместо картофеля, так и вместе с ним.

На 500 грамм грибов надо взять 400 грамм репы. С молодой репы кожурка сходит сама. У нас репа постарше, ее надо чистить как картошку. Чем больше внутри репы прожилок и волокон, тем она старше.

Репу можно положить вариться к грибам, а можно отправить ее в пассеровку. У отварной репы будет более яркий вкус.

Если вы хотите подчеркнуть, что суп у вас с репой, то нарежьте ее ломтиками и отварите вместе с грибами.

6.

Я же репу буду пассеровать. Принято, чтобы у всех овощей в обжарке форма нарезки была одинаковая. Я люблю кубик.

7.

Таким же образом нарежьте две средние морковки (если положите больше — суп станет слаще) и головку репчатого лука.

При пассеровании лучше сначала обжарить в течение пары минут морковь, затем лук, а затем уже закинуть репу. Пассеровать овощи нужно на рафинированном подсолнечном масле на медленном огне в течение 15–20 минут.

Репа, морковь и лук — это канонический, аутентичный состав супа. Но если вы добавите помидоры, то они суп точно не испортят. Я бы не стал разве что болгарский перец добавлять, он перетянет на себя вкус, а у нас суп грибной, а не овощной.

8.

Не забывайте поглядывать на суп и снимать пенку.

9.

Нарежьте зеленый лук и укроп, по небольшому пучку в 5–7 стебельков. Зеленый цвет оживит суп, ну и сезонные витамины никто не отменял.

Укропные стебли отрежьте, их в суп добавлять не надо. Зато их можно потом добавить в рыбный бульон — или приготовить с их участием модные нынче смузи. А в грибном супе их участие неуместно, они довольно жесткие.

10.

Пассерованные овощи добавьте в суп. Подождите, пока суп закипит, выключите огонь. Суп почти готов.

11.

А теперь элемент шоу. Я добавляю в суп лавровый лист, но не совсем обычным способом: поджигаю его.

12.

И затем тушу, окуная в суп. Получается такое фламбе по-русски. Это шоу не просто для красоты, так лист отдаст больше аромата.

13.

Соль и перец я всегда добавляю по вкусу. Можете положить 7 горошин черного перца. Или 12. Сколько хотите, короче говоря.

14.

Еще один хитрый прием. Часть зелени засыпьте в суп сразу, как только суп закипит. Вторую часть — в тарелку при подаче. Так суп пропитается ароматами зелени, но при этом в нем будет больше витаминов.

15.

Получается вот такой красочный летний суп.

У нас в монастыре братия очень любит суп с картофелем и вермишелью-паутинкой. Мы как делаем, отдельно варим суп с грибами, отдельно отвариваем паутинку. При подаче кладем в тарелку вермишель и заливаем ее супом. Делается это для того, чтобы паутинка не разбухла и не стала склизкой.

16.

Суп можно есть сразу. Но грибы продолжают отдавать соки даже холодному супу. Поэтому лучше остудите его естественным образом, поставьте на ночь в холодильник и ешьте на следующий день. Будет вкуснее.

При подаче посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита».

Рецепт

2113

10 ингредиентов1 час

Грибной суп из свежих белых

Описание рецепта

Предлагаем классический рецепт приготовления классического супа из свежих белых грибов. Простой суп с необычайным вкусом не оставит равнодушными любителей тихой охоты

Количество: 4 Время приготовления: 60 минутPT60M

Ингредиенты для приготовления //

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Главное в грибном супе из свежих грибов это качественные белые, еще понадобиться пару картофелин, головка репчатого лука, ложка жирной сметаны и черный перец.

2 Для начала тщательно очищаем грибы сухой чистой тряпочкой от мусора и веточек и листьев.

3 Чистим грибы на предмет наличия червяков и других живых организмов

4 Вот такого количества грибов вполне достаточно для супа на чеверых человек

5 Режем грибы на порционные куски и складываем в глубокую емкость

6 Заливаем белые грибы прохладной чистой водой

7 Добавляем ложку соли

9 Грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь

10 Тем временем чистим картофель и нарезаем на порционные кусочки

11 Чистим репчатый лук и мелко шинкуем

14 В бульон добавляем нарезанный картофель

15 Добавляем в бульон обжаренный лук

16 Добавляем ложку соли и ждем когда закипит и на маленьком огне довариваем до готовности картофеля

17 Разливаем грибной суп по тарелкам, добавляем сметану и заправляем черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 20 минут

Рецепт грибного супа из белых грибов с макаронами

Одно из популярных блюд не только европейской, но и русской кухни – это грибной суп. Обычно его готовят на бульоне с белыми грибами, шампиньонами или лисичками.

Существует множество вариантов этого супа. Его готовят с использованием сливок или молока, добавляют бекон или мясо, различные виды сыров и даже макароны. Когда хочется настоящей домашней еды, один из самых подходящих вариантов – это классический суп из белых грибов с вермишелью. Многие хозяйки умеют его готовить. Варится он из сушеных, свежих, замороженных, и даже консервированных грибов. На приготовление супа с макаронами из белых сушеных грибов потребуется около двух часов, не считая времени их вымачивания.

Суп из белых грибов

Shutterstock

Для приготовления 3-х литровой кастрюли понадобится:

50 граммов белых сушеных грибов,

4 шт картофеля,

1 шт репчатого лука,

1 шт моркови,

1 ст. ложка макарон,

2 ст. ложки подсолнечного масла,

2 лавровых листа,

соль – по вкусу,

перец душистый и черный – по вкусу,

петрушка – по вкусу.

Как приготовить:

1. Грибы тщательно промыть под прохладной проточной водой, на случай если остался песок или частички земли. Замочить их в горячей воде на три часа или оставить на ночь, тогда суп получится гораздо светлее.
   

2. Затем промыть их еще раз в холодной воде. Поставить кастрюлю с водой на плиту и дать ей закипеть, после чего посолить и добавить вымоченные грибы.
   

3. Варят грибы на медленном огне в течение часа, периодически снимая образующуюся пену шумовкой.

4. За это время почистить картофель, морковь, лук и порезать мелкими кубиками.
   

5. Поставить сковороду на плиту подогреваться.

6. Налить в нее растительное масло.
   

7. В разогретое масло добавить порезанный репчатый лук и пассеровать четыре минуты до золотистого цвета.
   

8. К луку высыпать морковь и пассировать в течение пяти минут.

9. Готовые пассерованные овощи добавить к грибам и варить десять минут.
   

10. Затем присоединить к овощам порезанный картофель. Готовить еще десять минут.
    

11. После чего высыпать макароны и оставить суп на горячей плите на шесть минут.
    

12. За несколько минут до готовности добавить приправы: лавровый лист, душистый и черный перец.
    

13. Убрать кастрюлю с огня.
    

14. Такой суп достаточно ароматный и напоминает запах леса.
    

15. Разлить грибной суп с макаронами по тарелкам, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп из белых грибов в мультиварке

Shutterstock

Когда недостаточно времени, но хочется приготовить вкусную здоровую пищу можно воспользоваться мультиваркой. Суп из грибов с вермишелью готовиться в ней за один час, получается наваристым и вкусным.

Надо:

4 картофелины,

1 морковь,

200 гр грибов,

1 луковица,

2 столовые ложки растительного масла,

соль,

перец,

петрушка,

100 гр мелких макарон.

Как приготовить:

1. Следует тщательно промыть и почистить грибы, при использовании сухих, необходимо предварительно замочить их на три часа или на ночь.
   

2. Порезать кубиками грибы, лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке.

3. В мультиварку налить растительного масла, добавить в него лук, морковь, грибы и включить на пятнадцать минут режим «Выпечка».
   

4. Затем высыпать, предварительно порезанный кубиками картофель, добавить перец, полтора литра воды и включить режим «Суп» на один час.
   

5. За десять минут до готовности супа присоединить к нему макароны.
   

6. В готовый суп добавить зелень и дать ему настояться двадцать минут.

Приятного аппетита!

Суп из белых грибов с картофелем

Суп из белых грибов с картофелем, ароматный и наваристый, от тарелки такого супа из белых грибов не откажется ни один гурман, а приготовить этот грибной суп можно всего за 20 минут. Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Вода — 2 л

Белые грибы (свежие или замороженные) — 150 г

Картофель — 2 шт

Растительное масло — 3 ст. л.

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Зеленый лук — 1 пучок

Соль — по вкусу

Две картофелины очистить и нарезать кубиками.

В кастрюлю влить 2 литра воды и добавить картофель, после закипания варить на среднем огне 3-4 минуты.

На сковороде разогреть 3 столовых ложки растительного масла.

Добавить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь.

150 грамм белых грибов разморозить, если грибы свежие их необходимо очистить и промыть.

Обжарить мелко нашинкованный лук и кубиками нарезанную морковь 2-3 минуты.

Добавить грибы к овощам в сковороду и готовить 4-5 минут, помешивая.

Добавить овощи с грибами в кастрюлю к картофелю и варить на среднем огне еще 7 минут.

Посолить и добавить мелко нашинкованный зеленый лук.

Перемешать и дать немного настояться.

Суп из белых грибов с картофелем готов. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

, , , , , , европейская, русская

Грибной суп из сушеных белых грибов и подосиновиков 9000 1

Предрождественский грибной суп, приготовленный на овощном бульоне. Суп с сушеными боровиками и белыми грибами – квинтэссенция аромата и вкуса Рождества. Наваристый суп с большим содержанием набухших грибов, плавающих в вкуснейшем овощно-грибном отваре. На праздничный стол суп подают в варианте прозрачного бульона с плавающими кусочками грибов – отвар без сливок имеет более выраженный вкус.

.

Рецепт: Грибной суп - Кулинарный блог

Грибной суп с лапшой идеально подходит для начала осеннего сезона. Сливочный, ароматный и очень сытный, с большим количеством белых грибов и подберезовиков. Это лучший грибной суп, который я когда-либо ела! Я уверен, вам понравится. Грибной сезон очень короткий, поэтому обязательно используйте его!

Ингредиенты:

• 500-600 G свежих (возможно замороженных) лесных грибов я использовал грибы для свиньи
• 2 лука
• 2 столовые ложки рапса масло
• 1 столовая ложка масла
• 1 литровый овощной носитель
• 2 небольшая морковь
• 1 петрушка корень
• 2 лавровых листа
• 2-3 шарика можжевельника
• 2-3 шарика душистого перца
• 1 столовая ложка кукурузной муки с горкой
• ок.50 мл сливок 18%
• паста - я использовала мини-лучки Lubella
• соль
• перец
• нарезанная петрушка

Подготовка:

Очистите грибы и нарежьте их на более мелкие кусочки. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте его лук. Когда лук станет немного мягким, добавьте масло и грибы. Весь жарить около 5-7 минут.

Морковь и петрушку очистить и натереть на терке крупные сетки.Доведите отвар до кипения, убавьте огонь и добавьте лавровый лист, душистый перец и можжевельник, тертые овощи и обжаренные грибы с луком. Варить на медленном огне около 35-45 минут.

Высыпать муку в сливки с небольшим количеством горячего супа. и высыпать в кастрюлю. Готовьте несколько минут и приправьте солью по вкусу. перец.

Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. кипяченая подсоленная вода. Осушать.

Подавать грибной суп с вермишелью и свежей петрушкой петрушка.

Приятного аппетита!

.90 000 грибов. Подберезовик. Суп из подосиновиков. Рецепт супа из белых грибов

Грибы. Подберезовик. Суп из подосиновиков. Рецепт супа из белых грибов

В лесных грибах содержится витаминов и ценных питательных веществ. Красивые и пухлые белые грибы являются источником белка , кальция, фосфора, железа и витаминов В и РР.В период их изобилия стоит сходить с ума по кухне, приготовив вкусный суп-пюре из боровиков.

Грибы. Подберезовик. Суп из подосиновиков. Рецепт супа из белых грибов

Для приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиента:

- 3 куриных крылышка
- 1 морковь
- половинка сельдерея
- 1 корень петрушки
- 1 луковица
- 8 средних белых грибов
- сушеный любисток
- петрушка
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 лавровых листа
- душистый перец
- 4 зерна можжевельника
- соль по вкусу
- зерна черного перца
- 2 столовые ложки сливок

- 1,5 столовые ложки муки

Приготовление супа очень простое .№ Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте крылья, лавровый лист, перец горошком, душистый перец, любисток и семена можжевельника и доведите до кипения под крышкой. Соберите накипь и добавьте очищенных и нарезанных овощей и очищенный лук подожгите. Варить все это под крышкой еще 30 минут.

Белые грибы очистить и нарезать ломтиками , обжарить до золотистого цвета на 3 столовых ложках сливочного масла и добавить в бульон, варить еще 10 минут.Посолить по вкусу, наполнить стакан бульоном наполовину и тщательно перемешать со сливками и мукой. Влить в суп и тщательно перемешать. Суп сварить и смешать блендером.

Можно подавать с свежей петрушкой и пастой с буравчиком.

Помните, что грибы полезны не всем.Из-за содержащегося в них хитина они являются трудноусвояемым продуктом. Поэтому их не рекомендуют детям, пожилым и страдающим заболеваниями пищеварительной системы и почек.
>>> Спагетти с тунцом

.90 000 Кремовых суп из сушеных височных грибов

Половина чашки высушенных лесных грибов (грибы для свиней)

1 лук

2 столовые ложки осветленного масла

1 L овощной бульон

половину сельдерея

2 шт. Панли

2. петрушка

2 шт ¼ чайной ложки соли

пол чайной ложки молотого перца

¼ стакана густых сливок 36%

1 столовая ложка сушеного любистока

.

Крем-суп из белых грибов | Вкусная пиза

Я не люблю чистый, быстрый грибной суп, но съем его - однозначно предпочитаю сливочный или с кусочками овощей. Так как я сам собираю грибы, у меня есть сушёные грибы бесплатно :) Суп, а точнее два супа получился очень ароматным и густым - можно разбавлять по вкусу, мне такой нравится.

ингредиенты:

• 1-2 горсти сушеных белых грибов - благородные белые грибы
• 1-2 горсти сушеной гвоздики - белые грибы, устойчивые к кирпичу
• 6 средних картофелин
• 1 небольшая морковь
• по 1 небольшому кусочку корня сельдерея и петрушки
• 1 часть лука-порея, белая часть
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1-2 чайные ложки бальзамического уксуса,
• 2-3 чайные ложки грибного соевого соуса,
• 2–3 чайные ложки легкого соевого соуса
• ок.100 мл сливок
• для украшения: петрушка
• по вкусу: перец белый молотый
№

Приготовление: Измельчите грибы и залейте их горячей водой в двух отдельных кастрюлях (примерно 3 стакана для одного вида), слабый огонь. Картошку и овощи почистила, почистила и нарезала - картошку крупными кубиками, морковь мелкими, петрушку и сельдерей тоже мелко, а лук-порей нарезала.Когда грибы размягчились, к их нарезке (белым грибам цегласопорам) я добавила половину картофеля и моркови, а остальные грибы, а также петрушку и сельдерей. Варила до тех пор, пока картошка не начала разваливаться. Я подрумянила лук-порей в масле и разделила его поровну на две части. Я добавила в суп с боровиками легкий соевый соус и приправила перцем. Я добавила в суп с кусочками грибной соевый соус и тоже приправила перцем. Я смешала оба супа блендером - если вам покажется, что суп слишком густой, добавьте кипяченой воды или горячего овощного бульона.В конце смешивания я заправила темным бальзамическим уксусом и добавила в бальзамический уксус сливки (у меня была кисловатая 22%). Я разливал на тарелки двумя половниками, с обеих сторон тарелки. Посыпаю мелко нарезанной петрушкой.

На фото очень густой суп на большой тарелке, но можно подавать и в маленьких тарелках или формочках - он полный, поэтому много не съешь.

.

Суп грибной - свойства и состав. Рецепт грибного супа

Сидры, подосиновики, маслята - приготовление грибных блюд - большое кулинарное приключение. А возможности огромные - вареники, соусы, рагу, капуста жареная, лисички жареные на масле со сливками, и, наконец, грибной суп .

фото Shutterstock

1. Грибной классический
2. Грибной суп по-кастелянски
3. Готовим соусы
4. Сушеные грибы

Грибной классический

Грибной суп классический на польском столе.Осенью, имея в своем распоряжении свежие лесные грибы, стоит отойти от всем известного грибного супа и приготовить грибной суп из белых грибов, подберезовиков или лисичек. Вы можете выбрать из традиционных, как чистых, так и подбеленных, с крупными кусочками грибов или гладких грибных кремов. Грибной суп по-кастелянски порадует нас своим насыщенным грибным вкусом. Мы готовим его как из сушеных грибов, например белых грибов, предварительно вымоченных в вине, так и из свежих грибов, например вешенок. Посыпанный зеленью и поданный со свежим хлебом, он станет настоящим деликатесом.Так же, как Грибной суп со свежими грибами на пахте.

Грибной суп Кастелян

Ингредиенты:

Подготовка
1. Вымойте сушеные грибы и замочите в вине. Оставьте на несколько часов, а лучше на ночь. На следующий день довести до кипения на медленном огне. Достаньте грибы и нарежьте их полосками — сохраните вино и грибы.

2. Мелко нарежьте лук и ушную серу и размягчите их в половине жира. Добавьте томатную пасту, добавьте слегка толченый перец горошком, душистый перец и лавровый лист, перемешайте.

3. Залить 1 л теплой воды с растворенным в ней грибным кубиком и вином, варить 10 минут. Добавьте сушеные грибы и готовьте 10 минут.

4. Промажьте муку сливками, добавьте несколько ложек слегка остывшего супа, перемешайте и влейте в кастрюлю. Нагревайте его на медленном огне, постоянно помешивая. Не позволяйте ему кипеть, пока суп не начнет густеть. Возможно приправить по вкусу.

5. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Этот суп едят без добавления лапши, но можно добавить в него хлеб.

Грибной соус идеальное дополнение к мясу и пасте, фото Shutterstock

Готовим соусы

Грибные соусы имеют давнюю традицию в нашей стране. Ими наслаждались столетия назад, когда их подавали на столы правителей. Сегодня они неизменно обогащают вкус макарон, картофельных клецок и блюд из риса. При приготовлении грибных соусов стоит немного обогатить их алкоголем. Это может быть белое или красное вино, херес или портвейн. Если спирт добавить в конце варки, то его вкус будет более выраженным.Однако, соединив его с соусом раньше, он будет не очень заметен, но деликатно подчеркнет вкус и аромат соуса.

Грибные соусы могут составить идеальный дуэт с пастой, кнедликами или блинчиками. Вот почему мы должны попробовать этот рецепт Паста с соусом из белых грибов по-итальянски и Ньокки а-ля клецки с грибным соусом.

Сушеные грибы

После успешного сбора урожая стоит немного подсушить грибы, что позволит нам круглый год наслаждаться их неповторимым вкусом. Тем более, что сушка делает вкус и аромат грибов более насыщенными.Марчин Марковски в блоге шеф-поваров Knorr рассказывает нам, как мы должны сушить наши любимые белые грибы. Разогрейте духовку до температуры около 70 градусов Цельсия и поставьте в нее нарезанные грибы на несколько часов. Важно каждый час переворачивать ломтики и оставлять их вне духовки на несколько минут. Это сделает сушеные грибы хрустящими. Затем раскладываем их в герметичные банки. Так что они могут ждать подходящего момента месяцами. Перед употреблением их следует замочить в бульоне или просто в теплой воде.А потом? Тогда они добавят прекрасный вкус соусам или супам. Мы можем добавить их в щи, кислые супы и, конечно же, в Рождественский борщ.

Ekologia.pl (JSz)

.

Традиционный суп из белых грибов

В связи с приближающимся Рождеством, я хотел бы потихоньку дать вам несколько проверенных рецептов рождественских блюд. Если не ошибаюсь, рецепт грибного супа я давала вам еще в прошлом году, но чтобы вам не пришлось листать мой блог и искать рецепт, дам еще раз. Этот рецепт станет традиционным рецептом лучшего грибного супа, который вы когда-либо ели! Это мнение всех (буквально!) кто его ел.С большим удовольствием приглашаю вас готовить вместе!

Время приготовления: 1-2 часа

Ингредиенты:

• Сушеные белые грибы - две полные горсти
• Большая белая луковица
• Масло виноградных косточек
• Морская соль
• Сливки сладкие, тонкие 30% - маленький контейнер

Подготовка:

Одну горсть сушеных грибов положите в высокую кастрюлю (грибы любят развариться), другую горсть разомните в руках и тоже бросьте в кастрюлю.Залейте все холодной водой и поставьте на газ. Отвар из сушеных грибов должен кипеть около 1 часа. За это время очистите лук и очень мелко нарежьте его кубиками. Разогрейте масло из виноградных косточек в сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук, пока он не станет темно-коричневым. Добавьте обжаренный лук в грибной бульон. Приправить морской солью и добавить сладкие сливки. Мы ждем, пока суп закипит, пробуем его и, возможно, приправляем небольшим количеством вегетты. Подавать с вермишелью.

Примечания:

Рекомендую приготовить грибной бульон накануне! Благодаря этому суп будет еще более ароматным и грибным :).

Если хотите, чтобы суп был гуще, добавьте в сливки столовую ложку муки, хорошо перемешайте и влейте в суп.

Чтобы суп получился насыщенным, рекомендую использовать только белые грибы! Подберезовики не дадут ожидаемого эффекта ;).

Приятного аппетита :).

Источник значка входа: поехали.nagzyby.pl

.

---

Смотрите также

• 
  Салеп что это такое
• 
  Грибная лапша из белых грибов
• 
  Сейтан что это за продукт
• 
  Коктель шампанское и персик
• 
  Приготовить греческий йогурт в домашних условиях
• 
  Мясо по тайски рецепт приготовления
• 
  Соус унаги состав рецепт
• 
  Жал баур
• 
  София ротару биография
• 
  Рыба для запекания без костей
• 
  Приготовление плова в казане на костре по узбекски