Рецепт булочек с изюмом

Krentenbollen - Голландские булочки с изюмом

Рецепт булочек взят из книги «Книга булочек» Джейн Мейсон, изд.Ryland Peters & Small
Я модифицировал и упростил описание их реализации.

Ингредиенты

• 250 г молока
• 1 столовая ложка сахара
• цедра 1 лимона
• 1 цедра апельсина
• 400 г пшеничной муки
• 8 г свежих дрожжей
• 2 чайные ложки соли (я дала 1, примечание L)
• 50 г мягкого сливочного масла
• 400 г смеси изюма (я также использовала сушеную вишню и ягоды годжи), замочить на ночь в воде (или спирте и процедить через сито)
• Для смазывания: 1 яйцо, смешанное с 1 чайной ложкой сахара и щепоткой соли

Рецепт

В первую очередь очень важно замочить сухофрукты на ночь.Они будут пухлыми и влажными.

1. Налейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар, лимонную и апельсиновую цедру и доведите до кипения, затем охладите. Растворите дрожжи в молоке.
2. Смешать муку с молоком, дрожжами, солью и маслом. Замесить гладкое тесто, затем соединить их с изюмом (не перемешивать — сухофрукты аккуратно и равномерно распределить по тесту).
3. Переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на 1-2 часа, пока объем не увеличится вдвое.
№
4. Сформировать из теста 12 круглых рулетов и выложить их на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя между ними промежутки 3-4 см. Накройте тканью и оставьте подниматься примерно на 30 минут.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
6. Поднявшиеся булочки аккуратно приплюсните рукой, чтобы они были высотой около 3 см. Смазать яйцом и поставить в духовку примерно на 12-15 минут.
7. Дать остыть на кухонной решетке.

Приятного аппетита!

Дрожжевые булочки - рецепт - Mojegotowanie.pl

Дрожжевые булочки - свежие и пышные - это лакомство, которое идеально подходит для завтрака, десерта или полдника. Можно подарить детям или подарить гостям к кофе или чаю. Испечь мягкую вкусную дрожжевую булочку не так сложно, как некоторые могут подумать. Однако нужно знать несколько важных правил и запастись терпением, ведь дрожжевому тесту нужно некоторое время, чтобы спокойно подняться.

Примечание редактора

Как оживить дрожжевой рулет?

Популярный вариант дрожжевой булочки – хала. Нежный и слегка сладковатый, он прекрасно сочетается с джемом, медом или шоколадным кремом. Дрожжевой рулет с начинкой из крошки – это просто и вкусно. Его можно есть соло или со сладкими добавками. Обычную, дрожжевую булочку разнообразят, добавив в нее изюм или даже другие вкусности. Вишня без косточек также может быть интересным дополнением.

Дрожжевые булочки идеально подходят для начинки.Их можно приготовить с сыром, шоколадом, черникой, яблоками, абрикосами и многими другими фруктами. Такая булочка – удобное решение для второго завтрака. Вы можете взять его в школу или на работу. Вкусные рулетики можно получить, добавив в тесто корицу или ваниль.

Дрожжевые булочки - безглютеновые заменители

Люди, которые по состоянию здоровья или по собственному выбору находятся на безглютеновой диете, также могут есть на завтрак дрожжевые булочки. Все, что вам нужно сделать, это правильно их подготовить.Вы найдете множество рецептов безглютеновых тортов в Интернете. Готовятся они даже быстрее, чем традиционное дрожжевое тесто, ведь ингредиенты нужно просто смешать, дополнительно их замешивать не нужно. Если вы хотите приготовить дрожжевой рулет с крошками, овсянка идеально подходит для этой безглютеновой версии.

В безглютеновой версии обычная мука должна быть заменена ее аналогом без глютена. Рисовая или овсяная мука лучше всего подойдет для дрожжевого рулета.Вы также можете смешать несколько видов муки, например тапиоковую, кокосовую или соевую. Кукурузная мука также не содержит глютена, ее также можно использовать для выпечки булочек, но из-за ее интенсивного желтого цвета и кукурузного вкуса тесто будет совершенно другим, чем в традиционной версии.

Булочки дрожжевые с изюмом и крошкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 мл молока
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 50 г растопленного сливочного масла или маргарина
• сливочное масло
• 600 г муки
• чайная ложка ванильного сахара
• 15 г дрожжей
• пол чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сахара

• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 столовых ложек муки

• яичный желток для смазывания булочек
• 100 г изюма

Изюм залить кипятком и оставить на полчаса.Затем слейте.

Ингредиенты для дрожжевых булочек помещаются в машину в порядке их перечисления – сначала влажные, затем сухие. В последнюю очередь добавляем дрожжи, соль и сахар, погружая их в три отдельные лунки, сделанные в муке.

Настроить машину на программу замеса дрожжевого теста. Когда тесто замесится и поднимется, чтобы заполнить всю форму машины, то вынуть его из формы и вымесить до дегазации. Параллельно добавляем изюм.

Выпекать дрожжевые булочки в разогретой до 190°С духовке 20 минут.

ТЕМНЫЕ ТУРЕЦКИЕ РУЛЕТЫ С ИЗЮМОМ - Кухня без рецепта

Эти роллы - своего рода возвращение в прошлое 😉 Я всегда покупала их перед школой в соседнем магазине... и теперь; (их нигде нет, поэтому приходится их воссоздавать, и скажу я вам, они получилось вкусно

Ингредиенты:
- 50 дкг муки
- 8 г сухих дрожжей или 14 г свежих
- 330 мл молока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/3 стакана и вот выбор за вами: патока, мед, кленовый сироп, тростниковый сироп и т. д.
- 1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
- 4 столовые ложки зернового кофе
- 10-15 дкг изюма, можно пополам с клюквой
- яйцо и вода для смазывания

Подогрейте молоко с маслом, медом (или любой другой жидкой сладостью 🙂, добавьте дрожжи и дайте немного постоять. За это время просейте муку, добавьте соль, кофе и изюм. Влейте закваску и перемешайте. Ингредиенты должны очень хорошо перемешайте в теплом месте, чтобы его объем удвоился, накройте миску тканью.

Разделите тесто примерно на 8-12 частей (это зависит от того, любите ли вы маленькие или большие булочки) и сформируйте булочки. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте примерно на 20 минут.

Разогрейте духовку до 190С.
Разбить яйцо с водой и смазать булочки. №
Поставить в духовку примерно на 20 минут.

Они очень вкусные только с маслом, вкусные

Luilakbollen - булочки с изюмом и клюквой

Луйлак — это праздник, отмечаемый в Нидерландах в субботу перед Пятидесятницей. Его празднования начинаются в 4 часа утра, когда молодежь, наделав много шума, пытается разбудить всех соседей. Колокольчики, колокольчики, кастрюли и кастрюли, барабаны - желательно все, что шумит :-) Всех, кто не просыпается, называют ленивцами" луйлак.

Сегодняшняя выпечка, то есть луилакболлен, связана с этим праздником.Эти замечательные маффины Ленюч надо подарить команде, которая делает ему утренний рождественский рейд дома :-)

Булочки идеально подходят для праздничного завтрака. Они прекрасно сочетаются со сливочным маслом, джемом или творогом. Они хорошо переносят заморозки. Очень рекомендую :-)

Ингредиенты (8 булочек):

• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 150 мл молока
• 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (7 г)
• 375 г муки
• щепотка соли
• 1 чайная ложка корицы
• цедра 1 лимона
• 1 яйцо
• 60 г изюма
• 60 г сушеной клюквы

В кастрюле нагрейте молоко, сахар и масло, пока все не смешается.Перелейте смесь в миску и тщательно перемешайте с дрожжами. Добавить изюм и клюкву, оставить на 10-15 минут. На поверхности смеси должна образоваться пена.

В миске смешайте муку, соль, корицу и цедру лимона. Вмешайте яйцо в дрожжевую смесь, а затем соедините ее с порошкообразными ингредиентами. Сформируйте из теста шар и месите в течение 5 минут, пока он не станет однородным и эластичным. Выложить тесто в смазанную маслом форму, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься на 90 минут (или пока оно не увеличится в объеме вдвое).

Слегка дегазировать тесто и разделить на 8 частей. Сформируйте каждую в булочку. Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте их пищевой пленкой, смазанной маслом, и оставьте для повторного подъема на 45 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте булочки в духовку на 20 минут, пока они не станут очень золотистыми или даже золотисто-коричневыми. Лучше всего подавать теплыми, они прекрасно сочетаются с маслом, джемом и медом.

Приятного аппетита :-)

Тесто дрожжевое с изюмом и крошкой

Тесто дрожжевое с изюмом и крошкой

Вкусное и простое в приготовлении дрожжевое тесто с изюмом и крошкой прекрасно подойдет в качестве десерта. Лучше всего он вкусен при употреблении с кофе или чаем.

Откуда еда?

Нежнейшее дрожжевое тесто известно практически в каждой стране Европы. Во Франции очень популярны бриоши (сладкий дрожжевой хлеб), которые подают на завтрак или в качестве десерта к чаю и кофе.На Майорке едят энсаймады — булочки в форме улиток, которые по вкусу напоминают польские булочки.

В нашей стране дрожжевые блины бывают разных форм. Тот, что с изюмом, самый популярный. В Великопольше известна шнека — булочка со спиралевидной закруткой, щедро покрытая глазурью.

Какой повод приготовить дрожжевое тесто с изюмом и посыпкой?

Нежный, простой в приготовлении и очень вкусный дрожжевой пирог с крошками и изюмом подойдет в качестве:

• Торт на день рождения или другой праздник.Прекрасная замена тортам или другой тяжелой, калорийной выпечке,

• десерт к чаю или кофе,

• перекус в школе или на работе,

• заменитель вредных сладостей (вафли или батончики),

• элемент питания. меню домашней вечеринки или встречи на свежем воздухе.

Приготовление торта по рецепту простое и быстрое, не требует использования многих ингредиентов. Благодаря этому стоит делать их часто, по многу раз.

Полезные свойства

Вкуснейший дрожжевой пирог считается одним из самых полезных и наименее калорийных изделий.Он богат витаминами и минералами, поддерживающими организм. Сделанный в домашних условиях по приложенному рецепту, положительно повлияет на работу нервной системы. Восполнить дефицит этих элементов помогут ингредиенты, содержащие калий, кальций, магний и цинк.

Кому понравится?

Вкусная булочка порадует своим вкусом почти каждого. К десерту тянутся и взрослые, и дети. Из-за низкой калорийности он идеально подходит для людей, соблюдающих диету. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто только начинает свое кулинарное приключение.Домашние булочки гораздо полезнее, чем те, что можно купить в магазине.

Смотрите также

• 
  Ретроградная луна что это
• 
  При какой температуре запекать утку
• 
  Купаты как приготовить на сковородке
• 
  Компот из яблок с лимонной кислотой
• 
  Как готовить камбалу на сковороде рецепт
• 
  Как красиво нарезать помидоры
• 
  Как приготовить гороховый суп без мяса с картошкой
• 
  Пирог с яблоками и грецкими орехами от калининой натальи
• 
  Икра из перца на зиму через мясорубку
• 
  Рецепт рыба лакомка
• 
  Фруктовый щербет в домашних условиях