Приготовление овощного рагу с кабачками

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Овощное рагу с кабачками картошкой и капустой рецепт с фото пошагово и видео

Помимо помидор можно добавить нарезанный кольцами или ломтиками болгарский перец. Если любите, нарежьте полукольцами иди маленькими кубиками репчатый лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Затем добавляйте морковку и т. д.

Если хочется сделать рагу посытнее, добавьте за 10-15 минут до конца готовки 1-2 нарезанных кружочками сосиски.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Овощное рагу с кабачком и картофелем

Готовим овощное рагу без мясных продуктов. Главными компонентами рагу будут картофель и кабачок, именно эти овощи и задают основной вкус блюду. Овощное ассорти можно тушить как в кастрюле, так и в объемной сковородке либо в мультиварке.

В рагу не добавляем томатную пасту и другие соусы, чтобы не перебить вкус овощей. При желании позволительно менять состав и количество ингредиентов, исходя из личного вкуса. Рагу можно подавать к столу, как отдельное блюдо, без каких-либо дополнений.

Продукты

• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 головка;
• кабачок – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• масло растительное;
• соль, специи.

Рецепт приготовления

1. Очистите овощи, отобранные для рагу, тщательно вымойте в холодной воде. Приготовьте сковороду большого диаметра.

2. Луковицу порубите квадратиками среднего размера. Нагрейте на огне сковородку, влейте немного масла, киньте шинковку лука.

3. Пассеруйте лук отдельно от других овощей пару минут, после добавьте морковь. Морковку можно нарезать кубиками, пластинками или натереть ее на крупной терке.

4. Перец очистите от семян, мякоть нашинкуйте квадратами, киньте в сковороду вслед за морковью. Овощи обжарьте на среднем нагреве 5 мин., чтобы они стали мягче и уменьшились в объеме.

5. Клубни картофеля нарубите средним кубиком, отправьте в сковородку. Обжарьте картофель несколько минут, смесь посолите, затем в сковороду влейте полстакана воды. Тушите рагу следующие 10 мин.

6. Поскольку кабачок готовится быстрее, добавьте его спустя 10 минут тушения. Кабачок настрогайте аналогично другим овощам.

7. Вслед за кабачком загрузите в емкость помидоры, нарезанные кубиком и мелко измельченный чеснок.

8. Овощное рагу тушите под крышкой на минимальном огне 20 мин. при периодическом перемешивании. За 5 минут до готовности положите приправы.

Рагу с кабачком и картофелем готово к подаче на стол.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Овощное рагу с кабачками и баклажанами рецепт

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Этот элементарный рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами — находка для летнего рациона питания. Витаминное блюдо с молодыми сезонными овощами получается ярким, ароматным и относительно легким.  По желанию вы можете дополнить стандартный набор ингредиентов дополнительными продуктами или любимыми специями/травами, которые придадут вашему рагу индивидуальность и специфику.

А если у вас в закромах еще остались свежие кабачки и баклажаны, советуем испробовать еще одно аппетитное и несложное блюдо — соте из овощей.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сладкий болгарский перец — 1-2 шт.;
• спелые помидоры — 2-3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубца;
• свежая зелень — ½ пучка;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Простой рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами

1. Кабачки и баклажаны, промыв, нарезаем равными кубиками среднего размера. Чтобы избавить баклажаны от возможного горьковатого привкуса, посыпаем их солью и оставляем на 15-20 минут, после чего тщательно промываем водой.
2. Сладкий перец, вычистив все семена, шинкуем кубиками.
3. Помидоры очищаем от шкурки. Для этого заливаем свежие томаты кипятком и выдерживаем минут 5-10, после чего сразу погружаем в емкость с ледяной водой. От перепада температуры овощная кожица размягчится и будет сниматься достаточно легко. Мякоть томатов измельчаем ножом. 
4. Разогреваем глубокую толстодонную сковороду с маслом. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, чесночные зубцы мелко рубим и выкладываем на раскаленную поверхность. Обжариваем пару минут на среднем огне.
5. Как только полукольца лука станут мягкими, загружаем к ароматному маслу нарезку сладкого перца. Увеличиваем температуру до максимума и, помешивая, обжариваем содержимое сковороды 2-3 минуты.
6. Следом закладываем кабачки и баклажаны. Не прекращая перемешивать, выдерживаем овощной «микс» на сильном огне еще пару минут.
7. Далее выкладываем сочную мякоть помидоров (за неимением свежих плодов можно положить пару ложек консервированной томатной пасты). Перемешиваем рагу, убавляем огонь до минимума и томим овощи под крышкой порядка 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания готовки приправляем блюдо солью/перцем.
8. При подаче осыпаем овощное рагу с баклажанами и кабачками порубленной зеленью. Здесь отлично подойдет свежий укроп, петрушка, кинза или зеленый базилик.

Наше вегетарианское блюдо полностью готово! Сервируем овощи горячими или холодными — будет вкусно в любом виде. Приятного аппетита!

• Калорийность: 37 кКал на 100 г
• Белки: 0,77 г
• Жиры: 1,79 г
• Углеводы: 4,3 г

• Общее время: 1 ч.
• Количество порций: 6
• Кухня: Русская
• Общий вес: 1885 г

Рагу из кабачков - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов рагу из кабачков)

Рагу (классический рецепт) 4.8

Классический рецепт приготовления рагу заключается в следующем: все ингредиенты режутся небольшими кусочками, обжариваются, а затем тушатся. Овощи можно брать разные, в зависимости от предпочтений. ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.10.2016

Рагу из кабачков на зиму 3.7

Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. ...далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2015

Рагу из фарша с кабачками 4.6

Рагу с фаршем и кабачками — вкусное, полезное и сытное блюдо, позволяющее готовить мясо и гарнир вместе. В зависимости от сезона, рагу можно готовить по-разному — все продукты будут кстати. ...далее

Добавил: Nufica 10.02.2015

Свинина с баклажанами и кабачками 3.9

Готовить свинину с баклажанами и кабачками в домашних условиях одно удовольствие, поскольку мясо жарится быстро, а вместе с овощами оно получается удивительно вкусным. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.10.2014

Ужин "Ассорти" 5.0

Ужин "Ассорти" — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2017

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками 3.3

Когда не знаешь что готовить, сделай рагу! Я всегда придерживаюсь этого правила. Ведь его возможно создать из любых овощей с добавлением разного мяса и приправ. В этот раз получился данный вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.06.2018

Овощное рагу с картофелем и кабачками 4.5

Овощное рагу - именно то блюдо, которое надо готовить летом, когда на прилавках в изобилии кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перец. Блюдо полезное и очень вкусное! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 31.07.2019

Тушеные кабачки с зеленым горошком 4.7

Консервированный зеленый горошек принадлежит к лучшим овощным консервам. Здесь я расскажу вам, как приготовить его вместе с кабачками быстро и просто. Отличное полезное блюдо или гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Алла 02.07.2017

Рагу из кабачков и капусты 4.1

Легкий вариант обеда или ужина. Блюдо для балерин :) Никакой картошки. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2015

Рагу из кабачков с грибами 4.0

Рагу из кабачков с грибами - простое и вкусное вегетарианское блюдо. Подходит для тех, кто следит за фигурой, для любителей овощных блюд/гарниров. Блюдо сочное, сытное и легко усваивается организмом. ...далее

Добавил: Galate 19.05.2016

Овощное рагу с кабачками и баклажанами 5.0

Лето и осень – это лучшая пора для приготовления блюд, в составе которых огромное количество овощей. Одно из таких блюд делается по рецепту, как приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 06.07.2017

Овощное рагу с патиссонами 4.5

Для любителей простых и полезных блюд предлагаю попробовать удивительно легкое, вкусное и очень аппетитное овощное рагу с патиссонами в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

Мясное рагу с кабачками 4.4

Отличное блюдо - мясное рагу с кабачками, его можно готовить с различными ингредиентами. В рагу можно добавить цветную капусту, сладкий перец, баклажан или томаты. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.03.2016

Рагу из кабачков с фаршем 4.6

Хочу с вами поделиться очень простым рецептом рагу из кабачков с фаршем. Получается сытное и вкусное блюдо, которое можно есть отдельно, а можно подавать к мясу или гарнирам! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.02.2015

Диетический рецепт кабачков 3.5

Если на носу лето, отпуск, а у вас появились лишние килограммы, то предложу вам очень вкусный способ похудеть. При помощи кабачков. Сытные, вкусные и низкокалорийные: просто находка для диеты. ...далее

Добавил: Марина Немец 19.07.2017

Рагу из баклажанов и кабачков 3.8

Рагу из баклажанов и кабачков - блюдо вкусное и постное. Для такого блюда требуются только рядовые овощи, немножко приправ и оливковое масло. Удачного приготовления! ...далее

Добавил: Виталия 23.07.2012

Овощное рагу (все смешал и готово) 3.6

Тем, у кого нет времени на подготовку овощей к рагу, расскажу, как приготовить овощное рагу (все смешал и готово) за 30 минут без предварительной подготовки ингредиентов: быстро, вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017

Овощное рагу с цветной капустой и кабачками 4.6

Вот и пришёл сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016

Рагу из цветной капусты и кабачков 4.8

Рагу - очень популярное в нашей семье блюдо. Здесь нет ничего удивительного, ведь овощи любят все, а если их правильно приготовить, так вообще пальчики оближешь. Рекомендую рагу на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.06.2015

Кабачок в мультиварке 5.0

Сейчас лето и самое время, чтобы запастись витаминами на год вперед. Именно поэтому в моем рационе большое количество овощей и зелени. Сегодня расскажу, как приготовить кабачок в мультиварке. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 08.07.2017

Овощное рагу с капустой в мультиварке 5.0

Если вы поклонник легких, недорогих, простых в процессе блюд, тогда не проходите мимо! Я хочу предложить вам очень классную идею сытного, вкуснейшего сочного рагу, от которого просто не оторваться. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017

Рагу из кабачков 4.4

Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты :) ...далее

Добавил: Sauliute 05.05.2014

Кабачковое рагу на зиму 4.0

Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку! ...далее

Добавил: Galate 30.06.2015

Кабачки постные 5.0

В осеннее и летнее время семейное меню сильно меняется. Добавляется много рецептов из овощей, которые готовят различными способами. Если говорить о горячих блюдах, то я часто делаю яркое рагу. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.03.2018

Рагу из овощей с кабачками 3.8

Полезное и легкое овощное блюдо, которое очень легко готовится. Для женщин - самостоятельное блюдо, для мужчин - как гарнир к мясу. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 05.06.2015

Овощные рагу 5.0

Для всех любителей простых, аппетитных и вкусных блюд хочу рассказать, как приготовить овощные рагу. Чудесный вариант обеда, ужина или перекуса для всей семьи! Смело берите рецепт на заметку. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.09.2018

Овощное рагу с кабачками 4.3

Овощное рагу с кабачками - легкое, чисто овощное блюдо, незаменимое в семейной кухне - готовится просто, получается сытно. ...далее

Добавил: Алиса 21.07.2012

Кабачки в горшочке 2.3

Вы любите блюда в горшочках? На мой взгляд, овощи и мясо в них получаются невероятно вкусными, сочными и аппетитными. Простой рецептик кабачков хочу предложить вам на заметку. Запоминайте! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.07.2017

Овощное рагу в казане 5.0

На своей кухне я частенько готовлю рагу. Люблю это блюдо за то, что его можно сделать из различных ингредиентов, просто нарезав и потушив на огне. В общем, поделюсь с вами проверенным рецептом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.04.2017

Рагу из тыквы и кабачков 5.0

Мне кажется, что один из самых универсальных гарниров почти к любому горячему — это рагу. Также оно может быть и основным блюдом. Нужно только подобрать подходящие продукты и немного их подготовить. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2017

Соте из кабачков 4.2

Предлагаю посмотреть, как приготовить соте из кабачков. Осень — самое время запасать в организме витамины, полученные из свежих сезонных овощей. Поэтому такое блюдо не будет лишним на столе. ...далее

Добавил: Алиса 27.05.2014

Рагу овощное с телятиной 3.3

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Тушеные кабачки с картошкой 5.0

Расскажу, как приготовить тушеные кабачки с картошкой — экономное, но вкусное блюдо. Его можно подать самостоятельно или как гарнир к мясу. К тому же, оно вегетарианское и низкокалорийное. ...далее

Добавил: Алла 19.05.2017

Овощное рагу с курицей и кабачками 5.0

Рагу готовят во все странах, по всему миру. Существует немало различных рецептов. В этот входит нежная курочка, кабачки и другие полезные и вкусные овощи. Обязательно приготовьте такое рагу для семьи! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 27.05.2017

Рагу из кабачков и картофеля 4.3

Рагу из кабачков и картофеля - самое рядовое и привычное блюдо, но из всех овощных рагу - оно, пожалуй, самое простое , быстрое и вкусное ...далее

Добавил: Алиса 07.08.2012

Овощное рагу с тыквой и кабачками 4.5

Овощное рагу с тыквой и кабачками высоко оценят любители низкокалорийных блюд. Сладковатый вкус тыквы, сочных молодых кабачков и других овощей делают такое рагу сочным, нежным и полезным. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 25.11.2021

Рагу из кабачков в духовке 5.0

Летом готовим блюда из кабачков с разными овощами. Рагу из кабачков - отличная закуска на обед или ужин, а также гарнир к птице, мясу или рыбе. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Рагу с пекинской капустой и кабачками 5.0

Рагу из овощей всегда прельщало низкой калорийностью, а главное обилием витаминов. Это блюдо сезона летних овощей. Простое и доступное, не составит особого труда даже для начинающих кулинаров. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2021

Рагу с кабачками, картофелем и капустой 4.1

Что может быть вкуснее в летний день, как не овощное рагу. Приготовьте его из кабачков, молодой капусты, картофеля. Аромат молодого чеснока и свежей зелени дополнит эту неповторимую гамму вкуса. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 04.06.2019

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом: рецепт с фото

Овощное рагу с мясом считается классикой русской кухни, оно получается сытным и ароматным. Чтобы приготовить блюдо по рецепту с фото с кабачками и баклажанами, в него дополнительно добавляют репчатый лук, морковь, сладкий перец.

Ингредиенты

• баклажаны - 2 шт.;
• кабачки молодые - 2 шт.;
• капуста цветная - 1\2 шт.;
• картошка - 3 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• сладкий перец - 3 шт.;
• филе куриное - 350 г

Рецепт приготовления блюда:

Рагу с баклажанами, кабачками и курицей

В этом рецепте используется курица, но по желанию ее можно заменить на другое мясо - подойдет кролик, индейка и говядина.

1. Куриное филе промываем и обсушиваем, после чего нарезаем тонкими слайсами.
2. Отправляем мясо на сковороду с растительным маслом, обжариваем несколько минут до золотистости.
3. Репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем, добавляем его к курице, продолжаем обжаривать, пока овощ не станет золотистым.
4. Свежий картофель нарезаем кубиком среднего размера, добавляем его в сковороду, оставляем тушиться на пять минут.
5. Баклажаны измельчаем средними кусочками, перекладываем их в подсоленную воду и оставляем на десять минут.
6. Спустя отведенное время, овощ вынимаем из воды и обсушиваем бумажными салфетками.
7. Добавляем баклажан к овощам в сковороду, перемешиваем.
8. Кабачки промываем и нарезаем крупным кубиком, отправляем в емкость с овощами.
9. Салатный перец очищаем от семенной коробки, моем и нарезаем крупной соломкой, перекладываем в сковороду.
10. Цветную капусту делим на соцветия и отправляем в будущее рагу.
11. Оставляем овощи тушиться до того момента, пока они не станут мягкими.
12. Добавляем в рагу соль, перчим блюдо по вкусу и настаиваем под крышкой двадцать минут.

Овощное рагу с кабачками цукини

Вкусное, ароматное овощное рагу со свининой, морковью и кабачками. Готовится просто. Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

Свинина нежирная (мякоти) — 300 г

Морковь — 2 шт

Картофель — 3 шт

Кабачки цуккини — 1 шт

Луковица — 1 шт

Бульон мясной — 200 шт

Томат-паста — 2 ст. л.

Петрушка (зелень)

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с мелко нашинкованным луком.

Кабачки нарезать небольшими кубиками.

Морковь нарезать небольшими кусочками.

В сотейник с ясом добавить морковь, картофель и кабачок.

Перемешать и добавить бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне 10-15 минут. Добавить томатную пасту и готовить еще 3-5 минут.

Накрыть крышкой и дать настояться. Выложить на тарелку и посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Овощное рагу с кабачками цукини, рецепт с фото, рагу, рецепты рагу, вторые блюда, рецепт приготовления рагу, приготовление рагу с мясом, приготовление вторых блюд, вторые блюда с овощами, приготовление рагу с цукини, кулинарный рецепт с фотографиями приготовления овощного рагу с кабачками цукини и мясом Блюда из мяса европейская, русская

Овощное рагу с кабачками и капустой во многих вариантах

Овощное рагу с кабачками и капустой готовится достаточно просто и быстро, если на вашей кухне есть мультиварка.

ингредиенты

Frenzy - 470 G

Белая капуста - 520 G

Морковь - 190 г

Луковицы - 190 г

Томат - 250 г

Болгарский перец - 200 г

Томато - 150 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Перец душистый молотый - по вкусу

Масло растительное - 30 г

Процесс приготовления

Овощное рагу с кабачками и капустой - сытное и вкусное блюдо который очень популярен, особенно в сезон свежего урожая.Все рынки и супермаркеты полны овощей, пряной зелени, а у многих есть дачи, где выращивают самые вкусные овощи, необходимые для рагу. Предлагаю готовить овощи на мультиварке. У каждого своя модель, поэтому при приготовлении следите за своей техникой.

Для приготовления овощного рагу с кабачками и капустой в мультиварке возьмите следующие ингредиенты.

Очистите лук и морковь. Промойте овощи в проточной воде. Дебаты о бумажных полотенцах.Лук нарежьте произвольными кусочками: кубиками, полукольцами или так, как считаете нужным. Морковь нарезать кружочками или натереть на крупной терке. В чашу мультиварки наливаем растительное масло. Запустите программу жарки. Добавьте лук и морковь. Перемешать и жарить около пяти минут.

Свежие кабачки промыть, нарезать кубиками или брусочками.Добавьте для лука и моркови. Перемешиваем и продолжаем жарить 5-7 минут.

Капусту нарезать тонкой соломкой. Промойте болгарский перец.Разрезать на две половинки, удалить семена. Разрежьте солому. Добавьте к обжаренным овощам нашинкованную капусту и паприку. Перемешать и жарить около 8-10 минут.

Помидоры промыть, нарезать произвольными ломтиками. В чашу мультиварки добавить помидоры, томатную пасту, кипяченую воду, соль, черный и душистый перец. Смешивание. Накрываем крышкой, включаем программу «мультипоп», тушим 30 минут. В мультиварке можно приготовить гуляш под давлением с плотно закрытой крышкой в ​​течение 10 минут в программе «гуляш/овощи».

Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке можно было - можно подавать!

Вкус Бон!

.

Овощное рагу с мангольдом и кабачками

Сегодня у меня для вас рецепт очень простого рагу, которое готовится практически само собой, это овощное рагу с мангольдом и кабачками. Люблю такие простые и быстрые блюда, и простота их приготовления, конечно, никак не влияет на вкус. Они такие же вкусные, как и любое другое блюдо. Поверьте, вкус у рагу отменный, и вы убедитесь в этом сами, как только попробуете этот рецепт.

Мангольд и цуккини придают блюду хрусткость, а специи придают ему вкус и аромат.В своем исполнении я обязательно подаю такое рагу с отварным картофелем, но, конечно, можно подавать с чем угодно. Это может быть любая крупа, киноа или рис. Готовить гуляш лучше всего на следующий день, когда все ингредиенты хорошо перекусились. У меня, к сожалению, на второй день ничего не осталось, тушенка была настолько хороша, что полностью усвоилась с первого раза. ;).

Овощное тушеное мясо с мангольдом и цуккини

Рецепт печати

Порции: 3-4 . чеснок

1. 1 ч. ложка куркумы
2. 1 ч. ложка перца сладкого копченого или обычного
3. 1 ч. ложка молотого тмина
4. 1 ч. ложка свеженатертого имбиря или 1/2 ч.
5. 1 чайная ложка сахара (если помидоры слишком кислые)
6. 1 кабачок, вымытый и нарезанный кубиками
7. около 200 г мангольда, вымытый и нарезанный полосками
8. соль и перец по вкусу
9. рапсовое масло для жарки 7 для подачи : приготовленный нарезанный кубиками картофель

Подготовка

1

В разогретую сковороду налить масло и добавить мелко нарезанный лук, приправить проварить около 2 минут, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и немного обжарить.Добавьте нарезанный цуккини, перемешайте и жарьте около 2 минут. Добавьте специи: куркуму, тмин, паприку, имбирь и перемешайте. Добавьте помидоры, влейте воду в томатную форму и перелейте в кастрюлю, перемешайте. Вскипятить. Приправить солью, перцем и, возможно, добавить сахар по вкусу. Добавьте нарезанный мангольд и готовьте около 10–15 минут, пока кабачки и мангольд не станут мягкими.

2

Подавайте с отварным картофелем или вашей любимой крупой или рисом.

.

Вегетарианское рагу: вкусное и мягкое. Проверенные рецепты, способы приема

Вегетарианское рагу — вкусное блюдо, которое поможет быстро утолить голод. Хорошо приготовленное не вызывает чувства чрезмерной сытости, оно легкое, мягкое и ароматное. Может быть самостоятельным блюдом или подаваться как дополнение к другим блюдам. Как приготовить лучшее овощное рагу? Как лучше всего подавать постное лечение?

Смотрите фильм: "Яблчинская: "Я перешла на веганскую диету, но иногда ем бульон и морепродукты""

1.Что такое вегетарианское рагу?

Вегетарианское рагу — это овощная версия традиционного венгерского рагу из мяса, перца и лука. Это овощное рагу может принимать разные формы. Его можно приготовить как в классическом варианте (основой будет паприка), так и в более насыщенном варианте (с добавлением различных овощей и зелени).

Веганский гуляш — это блюдо не только для тех, кто не ест мясо. Он вкусный, полезный и простой в приготовлении, поэтому включать его в свое меню стоит в любом случае.Кроме того, соединив овощное рагу, например, с крупой, рисом или фасолью, можно получить высокопитательный обед .

2. Лучшие рецепты оздоровления без мяса. Как приготовить лучшее овощное рагу?

Ключом к приготовлению вкусного овощного рагу, конечно же, являются овощи. Лучше всего подходят свежие, сезонные. Поэтому хоть тушёнка без мяса и круглогодичное блюдо, но готовить её хорошо осенью, когда сезон кабачков , перца или баклажанов .

Специи и травы также играют очень важную роль, например, острый и сладкий перец, душистый перец, лавровый лист, чеснок, а также майоран, орегано и петрушка. Рецепты вегетарианских лекарств очень просты. Эти блюда в одной кастрюле — идеальный способ приготовить быстрый обед . Его также могут приготовить люди без кулинарных навыков.

Венгерское вегетарианское рагу

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 средних кабачка (1 желтый, 2 зеленых),
• 2 красных перца,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 средних моркови,
• 2 маленькие луковицы,
• 3 малиновых помидора,
• специи: перец копченый, перец острый, соль, сахар, петрушка,
• оливковое масло.

Метод приготовления:

Рецепт овощного рагу очень прост. На разогретой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, затем добавить измельченный чеснок и немного обжарить. Добавить нарезанную кубиками морковь (можно также натереть на крупной терке) и потушить под крышкой.

Через несколько минут добавьте нарезанные кубиками перец и помидоры (без кожуры и семян). Затем добавьте нарезанные кубиками кабачки и тушите ок.15 минут. Приправьте венгерское вегетарианское рагу по своему вкусу и перед подачей посыпьте свежей петрушкой.

Веганское лечение с цуккини и копченым тофу

Ингредиенты для вегетарианского блюда с цукини:

• 4 перца разного цвета,
• 2 маленькие луковицы,
• 2 маленьких кабачка,
• копченый тофу,
• 2 банки нарезанных помидоров,
• оливковое масло,
• специи: перец сладкий и острый молотый, петрушка, соль, душистый перец, лавровый лист.

Метод приготовления:

Перед тем, как приготовить вегетарианское лекарство из кабачков, стоит замариновать тофу. Достаточно нарезать их кубиками, сложить в миску, посолить, поперчить, полить немного оливковым маслом, перемешать и отставить на некоторое время в холодильник.

Затем на предварительно разогретой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанную паприку и немного обжарить. Затем добавить кабачки, душистый перец и лавровый лист, потушить около 5 минут. Добавляем консервированные помидоры и тушим все 15 минут.

За это время обжарьте тофу на сковороде-гриль, а затем добавьте его в приготовленный алео. Приправьте овощ и кабачок по желанию, посыпьте свежей петрушкой.

Веганское лечение с грибами, кабачками и баклажанами

Необходимые ингредиенты:

• 1 маленький баклажан,
• 2 маленьких кабачка,
• свежие грибы (ок. 200 г),
• 2 разноцветных перца,
• 2 маленькие луковицы,
• 1 зубчик чеснока
• банка нарезанных помидоров,
• оливковое масло,
• специи: соль, сахар, перец душистый, орегано.

Метод приготовления:

На раскаленной сковороде обжарить нарезанный кубиками лук, затем добавить продавленный через пресс чеснок. Затем бросьте нарезанную кубиками паприку и жарьте, пока паприка не начнет размягчаться. Добавить нарезанные кубиками кабачки и жарить около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и нарезанные кубиками грибы и жарьте около 10 минут.

Затем к угощению из кабачков без мяса добавьте консервированные помидоры и приправьте блюдо по желанию.Готовьте около 10 минут и подавайте с любимыми добавками.

3. Как подавать и что делать с веганским гуляшом?

Как овощное рагу, так и овощи с грибами можно подавать разными способами. Эти блюда очень вкусны с ломтиком вашего любимого хлеба , чесночными рулетиками, нааном или лавашом.

Вегетарианское лечение кабачками хорошо сочетается с чечевицей, нутом, рисом, крупами, печеным картофелем, сладким картофелем и макаронами.При подаче с веганским рагу (например, спагетти) блюдо также можно посыпать пармезаном или веганским сыром. Овощной кабачок также можно подавать с соевыми отбивными , овощными фрикадельками или с белой фасолью.

.

Овощное рагу с чечевицей

Овощное рагу с чечевицей – безусловно, полезное и питательное блюдо. Готовится быстро, годится на следующий день, подходит для заморозки. Можно добавить немного чили по вкусу (и для разогрева). Я подаю это густое вегетарианское рагу с густым йогуртом и крупой. Также попробуйте карри из тыквы и чечевицы.

6 порций

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 25 минут

Порция: 328 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Баклажан 1 шт 350 г 9000 3

Перец 1 шт 250 г

Цуккини маленькие 2 шт 400 г 9000 3

Чечевица красная 200 г

Белая гречка, 200 г

Нарезанные помидоры 400 г 9000 3

Греческий йогурт 150 г для подачи

Тимьян 4 веточки, нарезать

1 столовая ложка петрушки, нарезанной

Масло 2 столовые ложки

Соль и перец

Подготовка:

1. Нарежьте лук и чеснок.Нарезать овощи – баклажаны кубиками, кабачки полукольцами, перец полосками.
2. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук, добавить чеснок и овощи, жарить 4-5 минут, добавить помидоры, тимьян и 2-2,5 литра воды.
3. Довести до кипения, добавить чечевицу, варить около 18 минут. При необходимости долейте воду, которую впитает чечевица. Приправить по вкусу. Посыпать петрушкой, подавать с кашей (приготовленной отдельно).
4. В гуляш рекомендуется добавить греческий йогурт.

Идеи:

Овощное рагу можно обогатить тыквой, сладким картофелем или цветной капустой.

Название рецепта

Овощное рагу с чечевицей

Добавлен

2018-12-12

Время приготовления

10M

Время приготовления

25M

Время

35M

средний

средний

35M 3

35M

35M

35M

.

Овощное рагу с патисоном и фасолью



Это мой любимый кулинарный сезон. Вкусные, созревшие на солнце овощи полны аромата, и я наслаждаюсь ими в различных формах. Эту овощную похлебку, похожую на алео или рататуй, я приготовила на основе патисонов, которые в этот теплый год в изобилии растут у меня на огороде, рядом с не менее пухлыми кабачками. Чтобы добавить белков, я добавила желтую зеленую фасоль, а также типичные для целителей лук, перец и помидоры.Аромат также добавила зелень прямо с грядки, зелень и филе базилика и ароматная листовая петрушка.

Овощное рагу с патиссоном и фасолью

2 молодых патиссона

2-3 зеленых перца (также можно окрасить)

2-3 луковицы

около 25 дкг стручковой фасоли

несколько мягких помидоров

базилик, петрушка

соль, черный и травяной перец, сладкий и копченый перец

растительное масло или масло для жарки

На сковороде с раскаленным маслом обжарить нарезанный лук.Добавьте полоски паприки и кусочки бесконечной фасоли и продолжайте жарить. Затем добавьте очищенные и нарезанные патисоны без косточек и продолжайте жарить. В конце добавить ошпаренные и нарезанные очищенные помидоры и приправить рубленой зеленью. Тушите под крышкой, пока помидоры не станут мягкими. Остальные овощи могут быть al dente.

Гуляш хорош сам по себе, с хлебом, пшеном или перловой крупой. Давайте использовать свежие и вкусные овощи, пока пришло время 🙂

Приятного аппетита!



Родственные

.

Рататуй - овощное рагу Рататуй



Овощное рагу – одно из самых популярных средиземноморских блюд из Ниццы. Ломтики овощей, запеченные в духовке, представляют собой вариацию традиционного рататуя.



Рататуй - овощное рагу рататуй

Автор: Павел Клад Блюдо: Основное Кухня: Французская Сложность: Простая

Овощной рататуй, запеченный в духовке.Средиземноморский рецепт из Ниццы, он напоминает рагу из разноцветных овощей.

Ингредиенты:

• 1 smaller eggplant

• 1 yellow zucchini

• 1 green zucchini

• 1 green pepper

• 1 red pepper

• 3 tomatoes

• 1 yellow onion

  1 red Onion

• Томатный соус

• 1 банка нарезанных помидоров

• 6 Высушенные помидоры в оливковом масле

• 30 мл масла из банки из сушено

• 2 зубчика чеснока мл оливкового масла

• морская соль и молотый перец




Метод приготовления:

• Баклажаны и кожуру нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и откинуть на дуршлаг.Оставьте на 30 минут, чтобы стекла вода и вышла горечь.
• Ошпарьте целые помидоры кипятком на несколько секунд, затем очистите их.
• Приготовьте томатный соус: смешайте консервированные помидоры с пассатой, вялеными томатами, чесноком, оливковым маслом и маслом из вяленых томатов до получения однородной массы. Приправить соус солью и молотым перцем по вкусу.
• Вылейте ароматный соус на дно жаростойкой формы. Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Прочие овощи: нарезать тонкими ломтиками кабачки, перец и лук.Выложить их в жаропрочную посуду по очереди вместе с заранее подготовленными баклажанами, слитыми с жидкости.
• Посыпьте овощи морской солью и молотым перцем, слегка сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой.
• Поставить в разогретую духовку на 50 минут. За 10 минут до окончания запекания открыть форму для запекания и дать овощам подрумяниться.


.

Овощное рагу - Простой рецепт

Доля




Овощное рагу, вдохновленное классическим французским рататуем и ароматами Прованса, идеально подойдет в качестве полезного, питательного обеда или сытного ужина и наполнит вас не меньшим, чем настоящее мясное рагу.

Классический рататуй в основном состоит из баклажанов, кабачков, лука, помидоров и перца. Конечно, в нем не может не быть зелени, желательно свежей: чабреца, базилика, чеснока.Я добавил к своим еще несколько грибов, потому что у меня была под рукой петрушка, которую я таскаю на кухне практически в каждом блюде. Вкусно было и с пшеном, и с булгуром, который недавно стал моим кулинарным открытием. Я нескромно напишу, что тушенка настолько хороша, что ее вполне можно съесть самому.

ОВОЩНОЕ ТУШЕНОЕ - ИНГРЕДИЕНТЫ:

2-3 перца (в моем случае разных цветов)

1 баклажан

2 кабачка

1 красная луковица

2 лука-шалота

4 помидора

2 зубчика чеснока

несколько веточек свежего тимьяна

несколько листьев свежего базилика

оливковое масло

лавровый лист

соль, перец

4 гриба (по желанию)

петрушка (по желанию для посыпки)

ВЕРСИЯ:

* Нарежьте кубиками баклажаны и кабачки, удалите семена из перцев и нарежьте их полосками

* Очистите помидоры и нарежьте кубиками

* нарезанный лук, ломтики чеснока, нарезанные кубиками грибы

* разогреть масло в сковороде, обжарить последовательно: баклажаны, кабачки, перец - овощи сложить в миску; лук, чеснок, добавить тимьян, лавровый лист и помидоры (плюс, возможно, грибы), посолить, добавить предварительно обжаренные овощи (они останутся хрустящими благодаря тому, что не обжариваются вместе), все тщательно перемешать и готовить через некоторое время, наконец, добавить базилик или, как я, петрушку, приправить по вкусу;

комментариев

комментариев

.

---

Смотрите также

• 
  Мелкая рыба для жарки
• 
  Розовая картошка
• 
  Как готовить пшенку на воде
• 
  Меню вегана на день
• 
  Как приготовить грибы в домашних условиях
• 
  Один кубик сахара сколько грамм
• 
  С днем рождения алкоголь
• 
  С чем сочетается груша в торте
• 
  Сочный пирог с мясом
• 
  Торты на день рождения мужчине 45 лет прикольные
• 
  Как жарить пельмени после варки