Повидло из терновника

три рецепта заготовки – как приготовить терновое повидло в домашних условиях » Сусеки

AnyutaN - Мар 29th, 2017 Категории: Повидла

Терн – колючий кустарник, высотой до 2 метров. Плоды этого растения имеют размер от 2 до 2,5 сантиметров, внутри крупная костянка. Терн очень похож на сливу. Вкус ягод кисловатый и немного терпкий, но полностью вызревшие плоды практически лишены этих недостатков. Из терна готовят компоты и варенье, но особой популярностью пользуется терновое повидло. Именно о нем сегодня и пойдет речь.

Ингредиенты: вода, сахар, терн, яблоки
Время для закладки: Осень

Терн – колючий кустарник, высотой до 2 метров. Плоды этого растения имеют размер от 2 до 2,5 сантиметров, внутри крупная костянка. Терн очень похож на сливу. Вкус ягод кисловатый и немного терпкий, но полностью вызревшие плоды практически лишены этих недостатков. Из терна готовят компоты и варенье, но особой популярностью пользуется терновое повидло. Именно о нем сегодня и пойдет речь.

Сбор и подготовка тернослива

Для приготовления повидла лучше всего брать максимально вызревшие плоды без зеленца. Минус сбора спелых ягод в том, что часть из них лопается прямо на ветке кустарника. Такие плоды подойдут для консервации, если они еще не начали загнивать.

Собранный урожай помещают в глубокую кастрюлю с прохладной водой, и аккуратно промывают ягоды руками. Перед готовкой их обсушивают на бумажных салфетках или прямо в дуршлаге.

Рецепты тернового повидла

Терновое повидло с добавлением воды

Промытые ягоды взвешивают вместе с косточкой. Требуется 3 килограмма сырья. Терн закладывают в кастрюлю с широким дном и заливают 1,5 стаканами воды. Миску ставят на небольшой огонь и проваривают ягоды при постоянном помешивании в течение 20 – 25 минут. Если косточки легко отходят от мякоти, терн сварился. Разварившиеся плоды выкладывают на дуршлаг и начинают их перетирать с помощью ложки или деревянной лопатки. Оптимальное сечение решетки дуршлага 1,5 – 2 миллиметра. Чем меньше отверстия, тем нежнее и однороднее получается повидло. Шкурки и косточки выкидывают, а мякоть с соком взвешивают. Количество сахара будет зависеть от показаний весов, так как продукты берут в равных количествах. Терновое повидло снова ставят на огонь и кипятят минут 15.

Густое повидло из терна

Для приготовления густого десерта берут только ягоды и сахар. Любое количество терновника промывают и обсушивают. Кастрюлю ставят на минимальный огонь и закладывают в нее ягоды так, чтобы они покрывали дно в один слой. Постоянно помешивая ложкой, дожидаются выделения из ягод сока, а затем добавляют оставшиеся плоды. Тернослив проваривают до полного размягчения, а затем перетирают через сито или дуршлаг с мелкими прорезями. В густую массу добавляют сахар в соотношении 1:1, а затем прогревают повидло до полного растворения крупинок. Повидло, приготовленное по этому рецепту, получается очень густым и не требует длительной варки.

Канал «Кулинарные рецепты» представляет вашему вниманию рецепт изготовления домашнего сливового повидла

Терновое повидло с яблоками

На 2 килограмма терновника с косточками берут 1 килограмм свежих яблок. Яблоки нарезают кусочками, не снимая шкурку и не вырезая семенных коробок. Продукты складывают в кастрюлю или алюминиевый таз с широким дном. Сверху фрукты заливают 300 миллилитрами холодной воды. Проваривают плоды до мягкости в течение четверти часа. После этого массу выкладывают на металлическое сито и начинают ее перетирать. Однородная мякоть пройдет через сито, а на решетке останутся косточки и кожица терновника и яблок. После этой процедуры фруктовое пюре взвешивают, и добавляют к нему такое же по объему количество сахарного песка. Массу перемешивают и прогревают на маленьком огне в течение 15 минут, не забывая удалять густую пену.

Канал «Маринкины Творинки» спешит поделиться с вами видео рецептом приготовления яблочно-сливового повидла

Как определить готовность повидла

При варке сладкого десерта важно научиться определять готовность блюда. Для этого на холодное блюдце (желательно подержать тарелку некоторое время в холодильнике) кладут чайную ложку повидла. Если масса не растекается в разные стороны, то повидло готово.

Еще один способ: с помощью чайной ложки сделать «дорожку» по повидлу, выложенному на плоскую тарелку. Если масса не стеклась обратно, значит, сладкий десерт правильно сварен.

Как хранить повидло

Для того чтобы повидло хранилось как можно дольше, его закладывают в простерилизованные банки в горячем виде. После того как емкости будут закупорены чистыми крышками, их переворачивают вниз головой и укрывают теплым полотенцем или одеялом. Через сутки банки с консервацией отправляют на место постоянного хранения. Срок годности такой заготовки 1 год.

Tweet

ПОВИДЛО ИЗ ТЕРНА. Сад - кормилец

Читайте также

Нужен ли для терна опылитель и какой именно?

Нужен ли для терна опылитель и какой именно? Не нужен. Это растение однодомное и самоплодное. Наоборот, терн может служить опылителем почти для всех сортов

«Домашние оливки» из терна

«Домашние оливки» из терна Вымытые ягоды терна залейте кипящей водой и накройте крышкой. Дайте постоять 15 минут. Молодые листочки эстрагона (тархуна) ошпарьте кипятком и дайте стечь воде. Измельчите лавровый лист. Слейте в эмалированную кастрюлю воду из-под терна, ягоды

Повидло

Повидло Повидло следует варить из зрелых и даже перезревших фруктов и ягод. При этом сахар можно добавлять, а можно обойтись без него. В последнем случае заготовку надо стерилизовать. Лучше всего повидло варить в широкой емкости, для того чтобы быстрее испарялась влага.

ПОВИДЛО И ДЖЕМЫ

ПОВИДЛО И ДЖЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОВИДЛА Повидло можно готовить из любых плодов и ягод. Массу варят и растирают при помощи дуршлага, сита или миксера. К 1,2–1,5 части образовавшегося плодово-ягодного пюре добавляют 1 часть сахара. Чем больше сахара, тем плотнее получится

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК Яблоки хорошо вымойте, уложите на противень, испеките в духовке. Печеные яблоки протрите через сито. Пюре положите в кастрюлю, добавьте сахар и варите на слабом огне, периодически помешивая, в течение 1,5–2 часов. Объем массы должен увеличиться на 1/3.

ПОВИДЛО ИЗ КЛУБНИКИ

ПОВИДЛО ИЗ КЛУБНИКИ Ягоды вымойте, дайте обсохнуть. Протрите через сито, варите 5–7 минут, добавьте сахар. Поставьте массу на слабый огонь, доведите до кипения, уварите, постоянно помешивая, 20–30 минут. Перелейте в горячем виде в сухие подогретые банки, накройте крышками,

ПОВИДЛО ИЗ ГРУШ

ПОВИДЛО ИЗ ГРУШ Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину, пропустите через мясорубку, поставьте на огонь, варите до размягчения. Добавьте сахар, доведите до готовности. Чтобы не испортилось, поставьте в духовку, дайте подсохнуть. Переложите в банки, закройте двойной

ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ

ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ Сладкие сорта слив можно варить без сахара. Рекомендуется варить повидло небольшими порциями в широкой посуде с толстыми стенками. Сахар положите под конец варки. Чтобы не подгорало, положите под кастрюлю асбестовую прокладку или посыпьте плиту песком.

КОМПОТ ИЗ ТЕРНА

КОМПОТ ИЗ ТЕРНА Вымытый терн бланшируйте в кипятке 5 минут, остудите в холодной воде, переложите в банки, залейте горячим сиропом. Сироп приготовьте из воды, в которой бланшировался терн. Стерилизовать пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 15 минут.Вам потребуется:вода

ЖЕЛЕ ИЗ ТЕРНА

ЖЕЛЕ ИЗ ТЕРНА Поместите промытые плоды в эмалированный таз, залейте водой, чтобы покрывала плоды. Варите до полного размягчения. Сок профильтруйте через несколько слоев марли, уложенной на дуршлаг. После того как стечет, отожмите терн в марле. Сок налейте в эмалированную

Повидло

Повидло Для варки повидла лучше всего использовать луженый медный таз (обязательно луженый, так как при использовании нелуженой посуды все кислоты, содержащиеся в плодах, вступают во взаимодействие с медью, образуя ядовитые соли, которые переходят в готовый продукт).

Повидло из клубники

Повидло из клубники На 1 кг ягод требуется 750 г сахара.Промытые и обсушенные ягоды протереть через сито, немного поварить без сахара в собственном соку. В кипящую массу добавить сахар и варить 25 минут от начала кипения. Теплым разлить повидло по банкам, завязать и

Повидло из терновки. Джем из терносливы. Рецепт с пошаговыми фото. Варенье из терна с косточками

Немало хозяек ищут альтернативу классическим заготовкам на зиму. Некоторые из них выбирают терновые плоды, из которых можно заготовить варенье и другие блюда по многочисленным рецептам.

Плоды тёрна уникальны, они отличаются своей характерной терпкостью. Рецепты поражают разнообразием: ведь тёрн можно приготовить вкусно вместе со сливами, цитрусовыми или алычой. Некоторые рецепты приготовления заготовок из тёрна вы и прочтёте ниже.

Как правильно сделать заготовку из тёрна на зиму

Тёрн – это особенная и плотная ягода, которая должна перед приготовлением настояться под обильным слоем сахара около 20 часов. За сутки сок превратится в сироп. При варке варенья из тёрна его нельзя передерживать на плите, поскольку тёрн превратится в пюре и потеряет свой вкус.

Если вы решили приготовить варенье из тёрна, то, независимо от рецепта, нужно следовать таким правилам :

1. Ягоды тёрна бывают ранними и поздники. При определении зрелости обращайте внимание на кожуру, которая должна приобрести чернильно-синий цвет. А мякоть при этом должна стать отчётливо розовой и умеренно податливой. Мягкие плоды не подойдут, лучше брать твёрдые и немного недоспелые.
2. Тёрн лучше варить целиком вместе со сливами или алычой.
3. Кожуру можно снять, обдав для этого тёрн крутым варом.
4. Не во всех сортах тёрна можно отделить косточки от мякоти, поэтому есть рецепты приготовления варенья с косточками.
5. Если вы решили приготовить джем, то ягоды варят целиком, а потом протирают через сито и отделяют шкурки и остальные внутренности тёрна, из которых можно сварить компот или приготовить домашнее вино.

Рецепт быстрого варенья из тёрна с косточками на зиму

Такой рецепт простой и быстрый, а поскольку лишний раз ягоды кипятить не придётся, вы максимально сохраните их полезные свойства. Вам будут нужны: мелкий тёрн – 2–2,5 кг; сахар – 3 кг; дистиллированная вода – 0,5 л.

Ягоды для варенья из тёрна нужно перебрать и промыть в холодной воде. Если на них есть подсохший сок, то такие ягодки не подходят. Тёрн откиньте на дуршлаг и пересыпьте в ёмкость для варки ровным слоем и покройте сахарным слоем. В конце влейте воду, накройте крышку и включите средний огонь.

После закипания варенье варят около 5 минут на небольшом огне. Готовую массу разложите в стерилизованные банки и закупорьте их. Дайте остыть и перенесите в холодное место. Такая заготовка на зиму может храниться от 1 до 5 лет в зависимости от условий.

Рецепт приготовления варенья из тёрна в мультиварке

Высокая температура помогает приготовить такое варенье достаточно быстро. В некоторых случаях для разваривания фруктов достаточно нескольких минут. Очень важно проконтролировать процесс приготовления варенья и не дать ему «убежать».

Проще всего это сделать, его взять для готовки блюда мультиварку. В этом приборе терновое варенье на зиму готовится очень быстро . Для рецепта будут нужны:

• Тёрн – 3 килограмм (можно вместе с алычой или сливами).
• Сахар – 3 кг.
• Вода – на глаз.
• Груши и яблоки – 0,3 кг.

Ягоды хорошо переберите, помойте, сбросьте на дуршлаг, и процедите от лишней воды. Яблоки и груши избавляем от сердцевин и кожи и режутся на тонкие ломтики . Все компоненты укладываем в чашу мультиварки, между ними слоями высыпаем сахар.

Накройте чашу полотенцем и оставьте для выделения сока на 10 часов и появления сиропа. Когда выделится достаточно жидкости, то установите чашу в приборе и включите программу тушения примерно на полчаса . За это время приготовления простерилизуйте банки, разместите их на тарелке и накройте крышками.

Когда варенье будет готово, расфасуйте его по банкам в тёплую тару в горячем виде. Банки плотно закройте, переверните их, укутайте и остудите . На зиму сохранять в прохладном месте.

Рецепт приготовления тернового варенья с яблоками

В предыдущем рецепте яблоки были нужны для усиления вкуса, а в этом они задействуются наравне с тёрном. Яблоки придадут заготовке приятную кислинку и сгустят массу до состояния желе.

Вам будут нужны по килограмму тёрна и яблок, столько же сахара и 0,5 литра воды. Алгоритм готовки такой:

1. Моем фрукты и сушим.
2. Чистим яблоки от внутренностей и кожуры.
3. Фрукты сложите в кастрюлю, долейте воды и потушите 5 минут, пока ягоды не размягчатся.
4. Протрите фрукты сквозь сито, добавьте сахар и прокипятите 5 минут, хорошо помешивая.

Готовым блюдом заполняем банки, закупориваем, перекладываем в тёмное и холодное место . При правильных условиях эту заготовку на зиму можно хранить очень долго.

Терновое варенье с апельсинами

Апельсин, добавленный в заготовку из тёрна, может придать как кислинку, так и горечь, все зависит от того, используете ли вы мякоть или цедру соответственно.

Вам будут нужны для рецепта полтора килограмма тёрна, половина килограмма слив, 1 кг апельсинов и столько же сахара. Воды берите на глаз.

Переберите, помойте и просушите бумажным полотенцем фрукты. Удалите косточки , снимите кожуру с апельсинов, мякоть нужно разобрать на дольки. Цедру апельсина мелко натирают на тёрке, снимают плёнку с долек.

Потом плоды послойно закладывают в эмалированную посуду и пересыпают сахаром . В конце должен быть слой сахара. Цедра должна быть промежуточным слоем. Все оставляем на сутки для выделения сока.

Плоды и сироп ставим на огонь и перемешиваем, доводим до кипения . Добавьте сахар при необходимости и дайте покипеть смеси ещё 10 минут. Раскладываем варенье по банкам и закрываем на зиму.

Рецепт тернового варенья с алычой

В этом рецепте плоды не избавляют от костей и кожи, вам потребуется по килограмму жёлтой и красной алычи и тёрна, половина килограмма лесных орехов, 0,5 кг груш и килограмм сахара.

Фрукты моем и сортируем, чистим от косточек . Вырезаем сердцевины из груш и снимаем кожуру, мякоть режем на ломтики или кубики. Орехи моем и сушим. Фрукты засыпаем в кастрюлю, засыпаем сахаром и даём настояться на 2 часа.

Ставим содержимое на огонь и даём покипеть , потом добавьте орехи и кипятить ещё четверть часа. Затем, варенье раскладывается в банки и убирается в холодильник до зимы.

Приготовление тернового варенья без косточек

Сортов тёрна существует немало. Плоды гибридных сортов имеют достаточно большой размер, они относительно мягкие и сладкие. Некоторые их готовят так же, как и сливы. Плоды дикого тёрна, напротив, твёрдые и терпкие.

Варенье из них получится хорошим лишь в том случае, если знать, как правильно его готовить. Соблюдать рекомендации тем важнее, чем кислее и тверже плоды тёрна, из которых планируется делать варенье.

В этом рецепты потребуются:

• терновые ягоды – 2,5 кг;
• вода – 1 литр;
• сахар – 3 кг.

Ягоды отбираем, моем и засыпаем в большую кастрюлю, заливаем тёплой водой. Ставим на медленный огонь и варим , пока тёрн не размягчится. Снимаем кастрюлю с огня и выливаем содержимое на дуршлаг. Ягоды сушим, чистим от косточек, мякоть возвращаем в кастрюлю и заливаем чистой водой, ещё добавляем сахар.

Варенье варится медленно, пока сахар не растворится. Когда сироп станет однородным, прокипятите его 15 минут , затем его можно снимать с огня. Варить варенье нужно, пока оно не загустеет в течение часа. Хранить на зиму это блюдо можно достаточно долго. При правильном хранении такое варенье может сохраниться до трёх лет.

Варенье из тёрна – это вкусная заготовка на зиму с оригинальным вкусом, которую может приготовить каждый. Ведь ингредиенты и способ готовки достаточно просты и доступны, и вам не составит труда побаловать родных зимой этим лакомством.

Джем из терносливы варится с постепенным вмешиванием ингредиентов, поэтому засыпать ягоды сахаром с самого начала не требуется. Варить ягоду лучше всего в большом алюминиевом тазу на среднем огне с постоянным помешиванием. Терносливу не нужно оставлять перед варкой на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Вместо этого к ним вливается вода и в таком виде варенье доводится до кипения.

Прокипеть масса должна около 5 минут.

После чего можно добавлять сахар. Сахара добавляется не весь сразу, лучше всего отсчет вести стаканами.

После каждого всыпанного стакана сахара варенье размешивается до полного растворения сыпучей смеси, варится еще около 3 минут. После чего всыпается новая порция сахара.

При термической обработке любой ягоды выделяется сок, который имеет тенденцию при соединении с сахаром превращаться в плотную непрозрачную пенку.

После того, как в варенье отправиться последний стакан, необходимо дать варенью прокипеть не меньше 5 минут.

Фактически это окончание приготовления варенья.

Так как варка джема из терносливы довольно непродолжительная, то и пенки будет выделяться совсем немного. Тем не менее, ее также необходимо снимать ложкой или шумовкой, так как пенка повлияет на общую красоту варенья, а также может образовать твердый сгусток уже после закатывания в банки. Банки под джем необходимо тщательно вымыть и просушить. Можно несколько минут мокрые банки подержать в не слишком разогретой духовке, либо простерилизовать на пару или в микроволновке. Готовое горячее варенье должно быть достаточно жидким. По консистенции оно должно напоминать скорее кисель или ликер, чем варенье. Именно в таком виде его и разливают по банкам.

Густеет до определенного момента он уже в закрученном состоянии.

Расфасованное по банкам варенье из терносливы закрывается простерилизованной крышкой, переворачивается, укутывается пледом и на сутки отправляется в кладовку или другое темное и прохладное место. Первую пробу с варенья можно снимать уже через сутки. К этому моменту оно будет достаточно густым, чтобы мазать его на хлеб вместо масла.

Терносливовый джем получается очень вкусным, аппетитным. Храниться банка с вареньем может достаточно долго, однако, как и для всех видов консервации рекомендуется съесть варенье в течение года, потому что более старые эксперименты с консервированием могут начать бродить даже под плотно закупоренной крышкой. Также через год повышается вероятность засахаривания, что приведет к тому, что продукт станет неоднородным.

За рецепт и фото благодарим Гоеву Надежду.

Терн - это ягоды, которые имеют свой характерный вкус. Они кислые и немного терпкие, поэтому для приготовления варенья нужно много сахара. Варенье из терна, сваренное без косточек, получается очень вкусным, приятно радует и его красивый цвет. Зимой, съев хотя бы несколько ложечек этого лакомства, Вы получите огромное удовольствие. Из данного количества ингредиентов выходит одна пол-литровая банка варенья и немного в мисочке для снятия пробы.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из терна без косточек понадобится:

вода - 50 мл;

ягоды терна - 0,5 кг;

сахар - 0,6 кг.

Этапы приготовления

Ягоды станут мягкими и их легко будет освободить от косточек.

Протереть терн через сито. На косточках должно остаться как можно меньше мякоти. Если остается много мякоти, то косточки можно ещё раз проварить, а затем протереть через сито.

Готовое варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. По консистенции варенье будет жидким, но когда остынет - загустеет.

Перевернуть банки и укутать в тёплое одеяло до полного остывания.

Аппетитное, вкусное варенье из терна без косточек готово. Хранить можно в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

Время: 40 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 2 из 5

Домашние заготовки на зиму всегда пользовались особым успехом среди нынешнего поколения. И это не удивительно, ведь натуральные фрукты и ягоды получаются особенно вкусными при варке. При этом, ни один вид не теряет полезных свойств, которые нужны организму в зимнее время.

Варенье из терновника с косточками в мультиварке получается особенно вкусным, нежным, ароматным и полезным, так как в состав такой заготовки входят лишь полезные и натуральные ингредиенты.

Стоит отметить, что такое повидло уже неоднократно пользовалось успехом среди современных заготовок, так как варенье из терна с косточками, сделанное в мультиварке, всегда получается нежным, мягким и сочным.

Нельзя не заметить, что эта ягода богата массой полезных веществ, которые несут неоценимую пользу организму. К примеру, терн имеет в своем составе важные микроэлементы, витамины Е и С, а также активные вещества, которые сохраняются в плодах по мере приготовления заготовки.

В результате такое повидло можно смело назвать не только вкусным, но и полезным. Особенно хорошо открывать варенье из терна, сделанное в мультиварке, зимой, когда организм нуждается в витаминах и натуральных фруктах.

Стоит заметить, что заготовки из терна, сделанные в мультиварке можно готовить с любыми фруктами и ягодами, чтобы сделать вкус более насыщенным и приятным.

К примеру, вы можете добавить в повидло апельсин, яблоки, грушу, сливы, алычу и прочие ингредиенты, которые, на ваш взгляд, смогут сделать варенье особенно вкусным, ароматным и полезным для организма.

Особенно хорошо подавать такое блюдо для детей, так как повидло из терна, сделанное в мультиварке, непременно поразит любого своим отличным вкусом и ароматом.

Подавать этот вариант заготовки можно с кашей, чаем, мюсли, а также добавлять в пироги и ватрушки. Данное варенье не будет растекаться, а лучшим образом дополнит любой рецепт выпечки, сделав его более полезным и вкусным.

Готовится варенье из терновника с косточками в мультиварке достаточно просто. Если вы решили приготовить повидло, косточки рекомендуется убрать, чтобы не портить консистенцию заготовки. Из иных ягод и фруктов их также стоит удалить перед приготовлением.

Важно заметить, терн - это специфическая ягода, которая на первый взгляд может показаться очень твердой. Однако, эту черту можно легко удалить - для этого вам нужно лишь посыпать плоды сахаром и оставить их в плотной емкости на ночь.

После проведения такой процедуры вы получите мягкую, сочную и ароматную ягоду, из которой можно приготовить отличные заготовки, к примеру, повидло или варенье.

Стоит отметить, что варить закрутку стоит в мультиварке, так как при варке на огне ягода может быстро развалиться и превратиться в кашицу. В таком случае внешний вид заготовки будет испорчен.

Варенье в мультиварке из терновника готовится после строгого отбора ягод. Ведь от них зависит весь вкус заготовки, поэтому подходить к выбору плодов стоит ответственно.

В связи с этим стоит уделить внимание советам, которые помогут сделать варенье или повидло особенно вкусным и полезным для организма.

• Сегодня существует несколько видов данных плодов - ранние и поздние. Стоит отметить, что варить заготовки рекомендуется только из спелых, но не перезревших плодов.

Определить их достаточно просто - попробуйте терн, если он будет иметь розовую мякоть и темно-синюю кожуру, ягоды можно использовать для приготовления зимних рецептов.

• Если плоды очень мелкие, в рецепт рекомендуется добавить алычу, сливу или некоторые виды ягод без косточек (смородина, крыжовник).
• Мягкие плоды тоже не стоит собирать и готовить из них повидло или варенье. Дело в том, что твердый терн готовится намного лучше и быстрее, а получается вкусным и насыщенным.
• Если ягоды чуть не дозрели, перед приготовлением с них можно снять кожуру и сделать вкусное домашнее повидло. Для этого стоит обдать терн кипятком, после чего аккуратно удалить шкурку.
• Многие сорта терновника имеют большие косточки, однако, удалить их из ягоды довольно трудно. Именно поэтому многие нынешние хозяйки готовят рецепты прямо с косточками, чтобы сделать заготовки быстрее и проще.

Способ приготовления

Стоит отметить, что такая ягода, как терн, при высокой температуре готовится особенно быстро - порой хватает всего 5-10 минут и ароматное варенье готово. Поэтому важно постоянно находиться около плиты, чтобы повидло не убежало. Именно поэтому лучше готовить блюдо в мультиварке, которая позволит заниматься своими делами, пока варенье самостоятельно варится.

Ингредиенты:

Яблоки добавляются в рецепт по желанию, однако, они придадут отличный вкус и прекрасный аромат заготовке.

Шаг 1

Тщательно перебираем все фрукты - давленные, сморщенные и подвявшие ягоды убираем.

Шаг 2

Промываем массу в дуршлаге, после чего даем полностью обсохнуть.

Шаг 3

Яблоки очищаем от кожуры, плодоножки и косточек. Затем режем их на небольшие кубики или пластины, диаметр которых не должен превышать 3 см.

Шаг 4

Выкладываем все заранее подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки, равномерно пересыпая слои сахаром. Затем вливаем небольшое количество воды и оставляем массу на 2-3 часа.

Шаг 5

Когда в чашу появится большое количество сиропа, варенье из терна можно смело варить. Готовится данное блюдо на программе «Тушение» 30 минут, во время которых можно подготовить банки.

Как видите, заготовки из терна, приготовленные в мультиварке делаются максимально быстро и просто. Хранить повидло стоит в подвале или холодильнике.

Многие считают, что терн и тернослива - это разные названия одной и той же ягоды. На самом деле все немного не так. Терн - это дикий кустарник, а тернослива - подвид домашней сливы. Иными словами, тернослива - это естественный гибрид дикого терна и культурной сливы, который в итоге получился крупнее и слаще терна, но мельче и терпче сливы.

В остальном же близкие родственники терн и тернослива очень похожи и по своим полезным качествам в плане влияния на здоровье человека, и по гастрономическим свойствам. Последние лучше всего проявляются в варенье, которое по своему благородному темно-бордовому цвету, насыщенному аромату, кисло-сладкому и характерному терпкому вкусу что из терна, что из терносливы практически не отличается друг от друга.

Что понадобится: кухонная техника и утварь

Для приготовления продукта подходит любая покрытая эмалью емкость, главное требование к которой - чтобы эмаль была без трещин, во избежание вредных окислительных процессов, возникающих при взаимодействии металла с горячей жидкостью.

Чтобы перемешивать продукт, необходима большая ложка - предпочтительно деревянная или пластиковая, которые гораздо менее разрушительно воздействуют на витамины, нежели металлическая.

Для хранения готового варенья лучше всего подходят банки из стекла с герметически закрывающимися крышками.

Если возникнет необходимость процедить десерт или его жидкую субстанцию отделить от косточек, например, для приготовления джема, то потребуется дуршлаг.

Знаете ли вы? Если ягоды терна и его листья хорошенько поджарить и затем смолоть, то из них получается неплохой напиток, очень напоминающий по вкусу кофе.

Как правильно выбрать продукты: особенности и нюансы

Качество будущего варенья, в первую очередь, определяет сырье, из которого оно будет вариться. Чтобы правильно выбрать ягоды, нужно знать некоторые тонкости этого процесса.

Какие сорта подойдут

Терновые плоды созревают не дружно в одно время, а, в зависимости от сорта, растягивают этот процесс с середины осени до самых морозов. Однако это обстоятельство не влияет существенно на качество самих ягод, а лишь позволяет человеку правильно спланировать свои время и действия, чтобы максимально использовать все удобные возможности, предоставляемые этим растением.

Требования к ягодам

Гораздо важнее состояние ягод каждого сорта в определенный период их созревания. И здесь действует железное правило: для десерта лучше использовать недоспелые и немного твердоватые плоды, чем переспелые и мягкие.
А чтобы выбрать оптимальный вариант, нужно присмотреться к цвету кожуры ягод, который должен быть радикально темно-синим, и к мякоти, у которой желателен насыщенный розовый оттенок.

Список продуктов:

• ягоды терносливы - 1 кг;
• сахарный песок - 1 кг;
• кипяченая вода - 1-2 стакана;
• лимонная кислота - щепотка на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

Знаете ли вы? Сок, добытый из плодов терна, а также из его корней, может стать хорошим средством для окрашивания, чья палитра включает в себя красные, зеленые, желтые, серые и коричневые цвета.

Список продуктов:

• ягоды - 1 кг;
• сахарный песок - 1 кг;
• вода - 1,5 стакана.

Пошаговая инструкция:

Состав БЖУ и калорийность варенья

В этом продукте нет ни жиров, ни белков, зато много углеводов (9,4 г на 100 г), которые и придают ему немалую калорийность - 248 ккал на 100 г варенья.

В чем польза тернового варенья

Терновое варенье насыщено весьма солидным набором полезных веществ в виде каротина, токоферола (больше известного в качестве витамина Е), аскорбиновой кислоты (витамина С). Много в продукте также жирных кислот и масел, спиртов, дубильных веществ, стероидов.

Удачный баланс полезных веществ в десерте из терна, а также их количественные характеристики предопределяют высокую профилактическую и лечебную ценность этого десертного продукта, которая выражается в:

• укреплении иммунной системы;
• оптимизации обмена веществ;
• обеззараживающих свойствах;
• мочегонных качествах;
• предотвращении возникновения отеков;
• нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.

Важно! Несмотря на свою явную сладость, терновое варенье не отбивает, как многие другие десерты, а, наоборот, улучшает аппетит.

Можно ли беременным, кормящим и детям

Ярко выраженные противорвотные качества этого продукта приходятся как нельзя кстати беременным женщинам, особенно в первом триместре. Не менее полезной для них оказывается способность варенья форсировать выведение токсинов и шлаков из организма, что крайне важно при токсикозе.

Богатый набор витаминов и минералов в варенье из терносливы крайне ценен и для организма кормящей мамы.

А дети, кроме удовольствия от этого вкуснейшего продукта, получают еще и реальную пользу для своего организма в виде повышения его иммунитета. Отсюда у них появляется повышенная стойкость к простудным заболеваниям. Терновое варенье обладает также противовоспалительными качествами, борясь с инфекционными проблемами в ротовой полости у детей.

Увеличиваем пользу

Как видим, терновое варенье очень полезно. Но эти его качества можно еще увеличить, добавив к терну при изготовлении варенья какие-либо другие ягоды или фрукты, что не только усилит уже имеющиеся полезные свойства, но и позволит добавить новые.

Рецепт тернового варенья с яблоками

Для его приготовления нужно взять 1 кг свежих ягод терносливы и столько же красных яблок. Еще потребуется 1,5 кг сахара и пол-литра воды. Яблоки нужно очистить от кожуры и обязательно вырезать из них серединку.

Затем яблоки режут на кусочки, вместе с терновыми ягодами кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на средний огонь. Доведя смесь до кипения, варят ее около восьми минут до готовности, которая характеризуется полным размягчением фруктов.

Полученная масса протирается через сито, в нее добавляется сахар, и смесь ставится на огонь, на котором она при активном помешивании уваривается пять-шесть минут.

Хранят десерт в простерилизованных и герметично закрытых банках.

Как приготовить варенье из терна с апельсином

К 1,5 кг избавленных от косточек ягод следует добавить 1 кг апельсинов. Но предварительно цитрусовые необходимо избавить от кожуры, всех белых прослоек и косточек. Цедру следует натереть на терке. А сами апельсины, нарезав на небольшие кусочки, вместе с терном уложить слоями в эмалированную кастрюлю, каждый слой пересыпая сахаром. В середину слоев рекомендуется поместить натертую цедру.
После всех этих манипуляций полученную смесь следует при комнатной температуре оставить примерно на сутки, а затем, тщательно перемешав, поставить на маленький огонь и уваривать до загустения. Хранить варенье следует, как и все аналогичные продукты.

Рецепт варенья из терна и алычи

Берем 1 кг терновых ягод, столько желтой алычи и 450 г сочных груш. Ягоды следует избавить от косточек, а груши освободить от несъедобной серединки и порезать их на небольшие кусочки.

Затем ягоды и груши необходимо поместить в эмалированную посуду, засыпать туда 1,2 кг сахара, хорошо все перемешать и дать смеси настояться часа три.

Затем ее нужно поставить на плиту, довести до кипения, снизить температуру подогрева до минимума и в нагретую массу добавить около 500 г дробленых лесных орехов. Все это снова перемешать и варить еще минут двадцать. Хранение этого продукта ничем не отличается от хранения других варений.

Возможный вред и противопоказания

Терн и тернослива принадлежат к тем растением, чей вред для человека минимален. Кроме людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента этих ягод или для которых они выступают аллергенами, всем остальным эти фрукты ничем не грозят.
Что касается варенья, то оно избавлено от такой неприятности для человека, как повышение кислотности в желудке, в отличие от сырых терновых ягод.

Важно! Не следует употреблять в пищу ядрышки терновых косточек из-за наличия в них весьма токсичного вещества - амигдалина.

Зато большое наличие сахара в варенье заставляет с опаской относиться к нему людей, страдающих диабетом. Но это, впрочем, можно сказать о любой сладости, так что тернослива здесь виновата не более других.

Некоторые специалисты считают, что с осторожностью следует употреблять этот продукт и людям, имеющим проблемы с печенью и щитовидной железой.

Кроме печально известного тернового венца, более ни в чем предосудительном терн не был замечен. Зато в нем очень много полезных качеств, а уж варенье из терновых ягод по праву считается одним из лучших десертов, которые украшают стол человека в любое время года, но особенно востребованы зимой в дополнение к горячей чашке чая.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

11 раз уже
помогла

Варенье из яблок и терна. Повидло из терна в домашних условиях

Ягоды терновника не относятся к популярным для заготовки на зиму — и зря, ведь, они полезны, особенно зимой, когда надо поддержат иммунитет. Вкусные домашние джемы и компоты из терна – это прекрасная добавка к чайному столу, да и готовить их не столь уж и хлопотно.

Предлагаю приготовить со мной на зиму джем из терна и яблок. Рецепт простой и наглядный, с пошагово сделанными фото.

Количество ингредиентов для приготовления джема из ягод терновника с добавлением яблок примерное, так соотношение плодов можно изменять в зависимости от ваших предпочтений или их наличия:

Ягоды терна – 1 кг;

Яблоки небольшого размера – 0,5 кг;

Сахарный песок – 1 кг или по вкусу.

Как приготовить джем из терна и яблок

Сразу скажу, что в этом рецепте воду при варке не добавляем совсем. Для приготовления джема будет вполне достаточно выделившегося сока.

Ягоды перебрать, удалить мусор и веточки, промыть, выбрать крупные с целой кожицей.

Так как терн нам нужен без косточек, то дальше, следует удалить косточки из ягод, разрезав каждую пополам. Если ягоды спелые, то косточка сама легко отходит от мякоти. Очищенный от косточек терн засыпать половиной нормой сахара, накрыть крышкой, оставить на 12 часов, чтобы выделился сок.

Яблоки почистить, удалить кожицу и сердцевинки. Сложить в глубокую пластиковую емкость, засыпать второй половиной сахара. Оставить на 12 часов в холодном месте.

Сока, обычно, получается много и это хорошо видно на фото. Именно поэтому, воду я не добавляю совсем.

В большую кастрюлю кладем ягоды терна и выливаем полностью образовавшийся сок, кладем все содержимое емкости с яблоками.

Ставим кастрюлю на огонь, постоянно перемешиваем.

Варить заготовку нужно, почти, час. Перемешивать постоянно, чтобы плоды не прихватились ко дну. Попробуйте на сахар, если мало, то нужно еще добавить 100-200 грамм, поскольку терн (даже спелый) очень терпкий, а вкусовое восприятие у всех нас разное.

Не снимая с огня, погружным блендером, делаем смесь однородной.

Тушим еще 2-3 минуты.

Цвет джема будет приятным, очень ярким. Он замечательно украшает стол, если его разложить по розеткам или вазочкам.

Будьте внимательны! Готовый джем нельзя долго оставлять на огне: как только сделали смесь однородной и она прокипела при помешивании, тут же начинаем раскладывать по баночкам. В банке джем еще пузырится, он очень горячий, но закатывать надо сразу!

Готовые банки с такой сладкой заготовкой можно не укутывать, они хранятся всю зиму в холодильнике или подвале.

Можно наклеить этикетки и, будьте уверены, что необычный джем из терна с яблоками «уйдет» первым. Он – очень вкусный, ароматный и чуточку терпкий.

Для каждой хозяйки лето связано не только с отдыхом, но и с началом сезона консерваций и приготовлений на зиму. Варенья, соленья и другие закрутки фруктов и овощей являются не только прекрасным дополнением к ежедневному меню, но и предметом гордости. Из нашей статьи вы узнаете, как сварить варенье из терна, которое приведет в восторг любого гостя.

Терносливу нельзя назвать популярным продуктом для приготовления варенья или джема, пикантная нотка терпкости придется по вкусу не всем. Дикие ягоды хоть и относятся к виду сливовых, но приготовить их вкусно можно, лишь зная тонкости дела. Одним из важнейших этапов приготовления является подготовка ягод:

1. О спелости и готовности терна к приготовлению свидетельствует иссиня-черный цвет ягод, мякоть которых приобрела насыщенный темно-розовый окрас. На ощупь плоды должны быть в меру мягкими. Недозревшие плоды для приготовления джема не годятся.
2. Подготовку ягод можно считать первым этапом приготовления варенья: плоды необходимо не только тщательно промыть и высушить, но и обработать термически. Обработка способствует смягчению шкурки и мякоти, пропитке плодов сиропом и более легкому отделению косточки от мякоти. Обрабатывают терн посредством непродолжительной варки на медленном огне (в зависимости от сорта терна). Можно воспользоваться и другим способом – опустить ягоды на несколько минут в кипяток.
3. Для лучшей пропитки плода его нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах.
4. Перед варкой плоды рекомендуется подержать в сиропе несколько часов, так они приготовятся быстрее.
5. Емкости для варенья необходимо помыть и простерилизовать.

Помещение для хранения варенья должно быть сухим и прохладным. В таких условиях варенье может храниться несколько лет. При комнатной температуре – до 9 месяцев.

Видео «Рецепт варенья из терна»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусное варенье из терна.

Проверенные рецепты

Приготовить терновое варенье так, чтобы превратить терпкость ягод из недостатка в пикантную особенность, непросто. Важно соблюдать не только технологию приготовления, но и рекомендуемые пропорции. Мы представим несколько популярных проверенных рецептов, которые не разочаруют вас.

Классическое без косточек

Для приготовления понадобятся: очищенный от косточек терн – 1,7 кг, сахар (песок) – 1 кг, очищенная вода – 90 мл.

1. Промойте и просушите ягоды и извлеките косточки. Процесс довольно трудоемкий, поэтому займет немало времени.
2. Выкладывайте ягоды слоями в емкость для варки, чередуя с прослойками из сахара. Оставьте полученную смесь на несколько часов.
3. Влейте воду и перемешайте.
4. Проваривать ягоды нужно в несколько этапов. Во время варки варенье нужно постоянно помешивать. Как только оно закипит, уменьшить огонь и дать потомиться четверть часа. Выключить и дать полученной массе остыть. Далее смесь необходимо проварить еще в течение получаса. После этого распределить по сухим емкостям и закатать. Варенье из терна без косточек отлично подойдет для сладкой сдобы.

Оригинальный со сливочным маслом

Ингредиенты: терн – 3 кг, какао – 300 г, сливочное масло – 220 г, сахар – 1,7 кг.

1. Перебрать терн, избавиться от поврежденных, сухих и гнилых ягод, и тщательно промыть.
2. Высыпать ягоды в емкость и залить водой так, чтоб она покрывала их полностью.
3. Варить ягоды до размягчения, затем слить отвар и откинуть на дуршлаг. Перетереть через мелкое сито и соединить с сахаром.
4. Проварить до приобретения смесью густой консистенции, добавить какао и масло, и варить еще 12 минут, постоянно помешивая.
5. Закатать в банки.

В мультиварке

Продукты: терн – 3 кг, сахарный песок – 2,9 кг, фильтрованная вода, спелые груши твердых сортов.

1. Ягоды необходимо промыть и высушить до полного высыхания. Груши очистить от кожуры и сердцевины и мелко нашинковать.
2. Выложить поочередно терн, груши и сахар и оставить на ночь.
3. Перемешать, добавить воды (по необходимости, если мало сиропа), выбрать режим «Варение» в мультиварке на 30 минут.
4. Варить нужно при открытой крышке, постоянно помешивая и снимая пену.
5. Емкости и крышки нужно простерилизовать. Закатать варенья, перевернуть вверх дном и дать ему настояться сутки.

«Пятиминутка» с косточками

Компоненты: терн – 1,25 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 0,25 л.

1. Вымыть, высушить и проколоть ягоды зубочисткой или вилкой.
2. Выложить ягоды и сахар поочередно равными слоями.
3. Полить теплой водой и оставить настаиваться несколько часов.
4. Варить на среднем огне, довести до кипения и проварить еще 5 минут.
5. Остудить до комнатной температуры, разложить по емкостям и закатать.

С апельсинами

Компоненты: апельсины – 1 кг, терн – 1,5 кг, сливы – 450 г, сахар – 2 кг, вода (по необходимости).

1. Терн помыть, высушить и очистить от косточек. С апельсинов срезать цедру и натереть на терке, вынуть косточки.
2. Выложить слоями сахар, терн и небольшие дольки апельсина.
3. Апельсиновую цедру положить посредине между слоями.
4. Дать смеси настояться сутки.
5. Варите варенье на маленьком огне до загустевания.
6. Разложить по емкостям и закатать.

С яблоками

Ингредиенты: ягоды терна – 1 кг, яблоки (красные) – 0,9 кг, сахарный песок – 1,5 кг, вода – 0,5 л.

1. Яблоки и терн промыть, высушить, избавить от косточек. Если яблоки с твердой кожицей, ее лучше очистить.
2. Яблоки порезать небольшими кусочками и выложить вместе с терном в кастрюлю с толстыми стенками.
3. Варить на среднем огне до закипания, затем еще 8 минут.
4. После размягчения продуктов смесь процедить и измельчить в блендере.
5. Смешать с сахаром, довести до кипения и варить 6 минут, постоянно помешивая.
6. Разложить по банкам.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, вы не останетесь разочарованы вкусом. Лучше приготовьте каждого понемногу, и убедитесь, что терновник может иметь не только шипы, но и вкусные ягоды.

Плоды ополоснуть проточной водой, удалить плодоножки и с помощью маленького ножа удалить косточки, разделив тернослив пополам (у меня тернослив был немного жестковат, это даже очень хорошо для приготовления варенья, дольки получились целыми).
Заготовку для варенья (половинки слив или терна), взвесить и засыпать сахарным песком в пропорции 1:1.
Сегодня я также решила использовать немного воды в своём приготовлении варенья, так как недозревший тернослив не так сильно даёт сок.

Поверх сахара выливаем стакан воды и ставим таз или кастрюлю для варки варенья на медленный огонь.

Когда сахар начал таять, можно аккуратно, стараясь не повредить дольки тернослива, все перемешать.
Варим варенье на медленном огне (но чтобы варенье слегка кипело) 45 минут.

При появлении пенки снимаем её шумовкой или ложкой с дырочками. Затем нужно терно - сливовому варенью дать остыть.

На следующий день я снова ставлю варенье на плиту и варю его (после закипания) ещё 30 минут.

Пока варенье вариться, подготовим банки для закрутки.
Каждую баночку объёмом 0,7 л. я стерилизую по 10 минут. Для удобства можно стерилизовать банки для варенья в мультиварке в контейнере – пароварке или использовать для стерилизации микроволновку или духовку.

Когда время приготовления вышло, начинаем выкладывать варенье из терно сливы в банки (горячим). Но действуем осторожно, чтобы не обжечься.

Разложив варенье по баночкам, завинчиваем его крышкой (если крышки под ключ, то закатываем ключом). Банки с вареньем нужно укутать пледом или одеялом и дать полностью остыть в перевернутом состоянии.

У меня осталось немного варенья, его я выложила в пиалу, которая опустела уже к вечеру.

Вот такое вкусное варенье у нас получилось из тернослива на зиму.

Приятного всем аппетита желает наша самая вкусная Записная книжка!

За рецепт и пошаговые фото приготовления благодарим Светлану Бурову.

Возможно, вам понравится рецепт варенья из алычи:

Разновидностей слив великое множество. Ведь тёрен - это и есть дикий предок сливы, а степень одомашнивания и скрещивания выдал множество сортов, различных размеров, формы и вкусовых качеств.
Из сливы-терновки получается просто волшебное варенье. Ведь терновка обладает более выраженным вкусом, чем её домашний сородич.

Кисло-сладкий вкус, с едва уловимой ноткой терпкости, выгодно отличает варенье из дикой сливы терновки, от всех других видов сливового варенья.

На 2 кг слив:

• 1 кг сахара,
• И по желанию ванилин.

Вымойте терновку. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки.

Сложите сливы в кастрюлю и пересыпьте их сахаром. Встряхните кастрюлю пару раз, чтобы сахар перемешался с терновкой и оставьте её на ночь. Сливы должны пустить сок и пропитаться сахаром.

На следующий день поставьте кастрюлю на огонь и доведите варенье до кипения. Заметьте 5 минут, и как только эти пять минут пройдут, снимите кастрюлю с огня. Накройте варенье крышкой и пускай постоит в течении часа.

За это время приготовьте банки и крышки. Простерилизуйте их и обсушите.

Снова поставьте варенье на огонь, перемешайте его, и как только оно закипит, берите большую ложку, разложите варенье по банкам и закатайте.

Пастеризовать варенье из терновки не нужно. Сразу закручивайте крышки и укутайте покрывалом, до полного остывания.

Срок хранения варенья «пятиминутки» при комнатной температуре составляет около года.

Варенье из терновки в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг терновки
• 1 кг сахара.

Очистите терновку от косточек, сложите её в мультиварку и засыпьте сахаром. Перемешайте хорошенько сливы и оставьте на пол-часа, чтобы сливы пустили сок.

Теперь закрывайте крышку мультиварки и в режиме «тушение» пускай варится 40 минут.

Минут через 10 после начала варки, желательно ещё раз перемешать терновку, для более равномерного тушения.

Как только таймер мультиварки сообщит вам о том, что варенье готово, можно раскладывать его по банкам, закрывать и отправлять в свои сусеки на хранение.

Варенье из недозревшей терновки с косточками

Бывает, что нам попадаются недозрелые сливы и удалить из них косточки невозможно. Из таких слив можно сварить варенье с косточками, которое никак не уступит по вкусу варенью из зрелых плодов.

Вымойте плоды и проколите кожицу терновки вилкой, или зубочисткой в нескольких местах.

Это нужно для того, чтобы кожица не лопнула и не сползла со сливы. Иначе вы получите жёлтую мякоть отдельно, и печальные тёмные шкурки сверху. Если вы забыли наколоть кожицу, то не расстраивайтесь и сделайте из варенья джем.

Но, раз вы не забыли, продолжим.

Для недозрелой терновки нужно взять чуть больше сахара.

На 1 кг терновки — 1.5-2 кг сахара.

Сложите сливы в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Оставлять на долгое время терновку с сахаром нет смысла, ведь недозрелые плоды не дадут сока. Но вы можете исправить это дело, налив в кастрюлю стакан воды. Варенье от этого не станет жидким. Ведь по сути, вода только возместит отсутствие сока.

Есть важный момент при варке недозревшей терновой сливы - это начало варки. Нагревать её нужно очень медленно, чтобы сливы не пригорели. Как только терновка закипит, заметьте 5 минут, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте её крышкой и оставьте до полного остывания.

Варенье варится в 3-4 этапа, если у вас хватит на это терпения. Обязательно снимайте пенку, которая образуется в процессе кипения.

Проверка на готовность варенья осуществляется по капле.

Если капля не течёт, значит варенье готово. Его можно раскладывать по банкам, и ждать зимы.

Как приготовить варенье «пятиминутку» из сливы, смотрите на видео:

Терн - это ягоды, которые имеют свой характерный вкус. Они кислые и немного терпкие, поэтому для приготовления варенья нужно много сахара. Варенье из терна, сваренное без косточек, получается очень вкусным, приятно радует и его красивый цвет. Зимой, съев хотя бы несколько ложечек этого лакомства, Вы получите огромное удовольствие. Из данного количества ингредиентов выходит одна пол-литровая банка варенья и немного в мисочке для снятия пробы.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из терна без косточек понадобится:

вода - 50 мл;

ягоды терна - 0,5 кг;

сахар - 0,6 кг.

Этапы приготовления

Ягоды станут мягкими и их легко будет освободить от косточек.

Протереть терн через сито. На косточках должно остаться как можно меньше мякоти. Если остается много мякоти, то косточки можно ещё раз проварить, а затем протереть через сито.

Готовое варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать прокипяченными крышками. По консистенции варенье будет жидким, но когда остынет - загустеет.

Перевернуть банки и укутать в тёплое одеяло до полного остывания.

Аппетитное, вкусное варенье из терна без косточек готово. Хранить можно в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

приготовление кабачковой пастилы с фруктами и ягодами в домашних условиях. Варенье из терна

История мировой кулинарии знает тысячи рецептов сладких блюд и десертов. Есть авторские, придуманные современными кондитерами, и традиционные, характерные для той или иной страны, местности. Пастила – блюдо, в основе которого яблоки, яичные белки и сахар. Три простых ингредиента помогают создать не только вкусное, но и очень полезное блюдо.

Фруктовая пастила – полезная сладость, которая подойдет и худеющим девушкам и маленьким деткам. Пастила готовится только из фруктов и ягод, с добавлением незначительного количества сахара или без него. Это тот случай, когда сладкое не только не вредно, но и полезно. Ведь вся польза витамином, микроэлементов и фруктовой клетчатки остается.

Пастилу можно приобрести готовую. Сейчас это лакомство очень популярно и купить ее можно не только в специализированных магазинах, но и в любом супермаркете. А можно приготовить самостоятельно. Делается это очень просто и достаточно быстро, а стоимость домашней пастилы будет в разы ниже.

Как приготовить пастилу из яблок в домашних условиях – фото рецепт

Для приготовления пастилы вам потребуются лишь яблоки, ягоды, например клюква и немного сахара. Сначала надо сделать основу – густое фруктово-ягодное пюре. В основе обязательно должны присутствовать ягоды или фрукты, богатые пектином, не водянистые, например яблоки или сливы. А вот в качестве вкусо-ароматической добавки можно использовать абсолютно любые ягоды на свой вкус.

Ваша оценка:

Время приготовления: 23 часа 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Яблоки, ягоды: 1 кг
• Сахар: по вкусу

Инструкция приготовления

Для приготовления пюре, почистите яблоки от шкурки, вычистите внутренности. Яблоки порежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.



Если ягоды имеют грубую шкурку или косточки, то лучше их протереть через сито, чтобы в пастилу попало лишь нежное ягодное пюре. Для этого сначала измельчите ягоды в блендере или мясорубке.



Затем протрите эту массу через сито.



Жмых останется в сите, а однородное пюре попадет в кастрюлю с яблоками.



Добавьте немного сахара.



Не добавляя воды, варите яблоки с ягодным пюре на маленьком огне до мягкости.



Измельчите содержимое кастрюли до однородности. Если вы использовали сочные ягоды, то уварите немного пюре, до густоты.



Противень застелите пергаментом. Качество пергамента имеет ключевое значение. Если вы в нем не уверены, смажьте пергамент небольшим количеством растительного масла.



Фруктовую массу выложите на пергамент и распределите равномерно по всей площади. Толщина фруктового слоя должна быть всего несколько миллиметров, тогда пастила быстро просохнет.



Поставьте противень в духовку, включите на 50-70 градусов на 20 минут. Затем выключите, духовку приоткройте. Спустя несколько часов повторите прогрев. В итоге вам надо высушить массу до того состояния, когда она станет единым пластом и не будет ломаться и рваться.



Проверить это можно, приподняв уголок. Пастила должна легко отходить единым пластом. Обычно за 1-2 дня пастила высыхает до готовности.



Когда пастила просохнет, порежьте ее на пласты удобного размера прямо на пергаменте.



Домашняя белевская пастила – классический рецепт

Белевская пастила на протяжении последних ста пятидесяти лет является одной из визитных карточек Тульской области. Для ее приготовления используют только антоновские яблоки, которые придают готовому десерту удивительно нежный вкус с легкой кислинкой и аромат.

Предлагаемый рецепт содержит небольшое количество ингредиентов, процесс приготовления простой, но занимающий довольно много времени. К счастью, время нужно для подсушивания пастилы, доведения ее до нужной кондиции, участия поварихи практически не требуется. Иногда ей нужно будет подходить к духовому шкафу, чтобы проследить, как проходит процесс, и не пропустить момент готовности.

Ингредиенты:

• Яблоки (сорт «Антоновка») – 1,5-2 кг.
• Яичный белок – 2 шт.
• Сахар-песок – 1 ст.

Алгоритм приготовления:

1. Антоновские яблоки необходимо тщательно вымыть, очистить от плодоножек и семечек. Чистить необязательно, поскольку яблочное пюре все равно нужно будет пропустить через сито.
2. Яблоки выложить в огнеупорную емкость, поставить в духовку, нагретую до температуры 170-180 градусов. Как только яблоки «поплывут», достать из духовки, пропустить через сито.
3. В яблочную массу добавить половину нормы сахарного песка. Взбивать веничком или блендером.
4. В отдельной емкости с помощью миксера взбить белки с сахаром, сначала только белки, затем, продолжая взбивание, добавлять по ложке сахар (вторую половину). Белок должен увеличиться в объеме в несколько раз, готовность определяется, как говорят хозяйки, по «жестким пикам» (белковые горки не расплываются).
5. 2-3 ложки взбитого белка отложить, остальную массу вмешать в яблочное пюре.
6. Противень выстелить бумагой для выпечки, на нее достаточно тонким слоем, отправить в духовку для сушки. Температура духового шкафа – 100 градусов, время подсушивания – около 7 часов, дверца должна быть приоткрыта.
7. После этого пастилу аккуратно отделить от бумаги, разрезать на 4 части, промазать оставшимся белком, сложить пласты друг на друга и опять отправить в духовку, на этот раз на 2 часа.
8. Пастила получается очень светлая, ароматная, хранится долго (если, конечно, спрятать ее от домочадцев).

Рецепт коломенской пастилы

Коломна, согласно различным архивным источникам, – это родина пастилы. На протяжении нескольких столетий она производилась в достаточно больших объемах, продавалась в различных регионах Российской империи и за рубежом. Потом производство угасло, традиции оказались почти утерянными, и только в конце ХХ столетия коломенские кондитеры восстановили рецепты и технологии. Приготовить коломенскую пастилу можно и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Яблоки (лучше всего кислые, осенние, типа антоновских) – 2 кг.
• Сахар – 500 гр.
• Белок куриный – от 2 яиц.

Алгоритм приготовления:

1. Правила практически те же, что и в предыдущем рецепте. Яблоки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Удалить сердцевину в каждом, выложить на противень (предварительно простеленный пергаментом или фольгой). Запекать до размягчения, следить, чтобы не подгорели.
3. Яблочную мякоть вынуть ложкой, можно перетереть через сито, так получится больше пюре. Его нужно отжать, можно воспользоваться дуршлагом и марлей, чем меньше сока останется в пюре, тем скорее пройдет процесс сушки.
4. Яблочное пюре взбивать в пышную массу, постепенно добавляя сахар (или сахарную пудру). Отдельно с половиной нормы сахара взбить белки, осторожно соединить вместе с яблочной массой.
5. Противень с высокими бортами, простелить фольгой, выложить массу, поставить в духовой шкаф для подсушивания (на 6-7 часов при температуре 100 градусов).
6. Готовое блюдо нужно посыпать сахарной пудрой, нарезать на порционные квадраты, аккуратно переложить на блюдо. Можно приглашать семью на дегустацию!

Как приготовить пастилу без сахара

Отдельные хозяйки заботятся о том, чтобы блюда для любимых домочадцев были не только вкусными, но и полезными. Именно для таких случаев подходит рецепт яблочной пастилы без сахара. Конечно, классическим такой вариант не назовешь, но этот рецепт является выходом для любителей десерта, отслеживающих калорийность блюд и стремящихся похудеть.

Ингредиенты:

• Яблоки (сорт «Антоновка») – 1 кг.

Алгоритм приготовления:

1. Яблоки вымыть, высушить бумажным или обычным хлопчатобумажным полотенцем, разрезать на 4 части. Удалить плодоножку, семена.
2. Поставить на маленький огонь, тушить, с помощью погружного блендера перемолоть «поплывшие» яблоки в пюре.
3. Полученное пюре необходимо пропустить через сито, чтобы убрать яблочную кожицу и остатки семян. Миксером (блендером) взбить до состояния пышной массы.
4. Противень простелить бумагой для выпечки, выложить ароматную яблочную массу достаточно тонким слоем.
5. Нагреть духовой шкаф. Снизить температуру до 100 градусов. Процесс сушки продолжается не меньше 6 часов с приоткрытой дверцей.
6. Зато потом такую пастилу можно хранить, завернув в пергамент, достаточно долго, если, конечно, о ней не узнают детки.

1. Для пастилы важно выбрать хорошие яблоки, в идеале антоновские. Важный момент, яблочное пюре должно быть хорошо взбито, насыщено воздухом.
2. Яйца брать свежие. Белки будут взбиваться лучше, если их предварительно охладить, затем добавить крупинку соли.
3. Сначала взбивать без сахара, затем добавлять сахар по чайной или столовой ложке. Если вместо сахарного песка взять пудру, процессы взбивания будут проходить быстрее и легче.
4. Пастилу можно готовить только из яблок или из яблок и ягод. Любые лесные или садовые ягоды (клубнику, малину, чернику, клюкву) нужно предварительно потушить, перетереть через сито, смешать с яблочным пюре.

Пастила не требует много продуктов, только много времени. И то, процесс сушки проходит без участия человека. Всего полдня ожидания и вкуснейшее лакомство готово.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Компот из терна

Терн сортируют по степени зрелости, удаляя листья, сильно поврежденные и заплесневевшие плоды, моют в холодной воде. Одновременно готовят сахарный сироп 50%-ной концентрации (610 г воды и 610 г сахара на 1 кг терна). Отсортированные и промытые плоды опускают на 5 мин в кипящий сахарный сироп, снимают с огня и дают остыть. Затем терн вынимают из сиропа и укладывают плотно в банки. Сироп доводят до кипения и заливают им терн. Банки накрывают лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 75 °С, для стерилизации. Режим стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 12-15 мин, 1 л — 15-20 мин. После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Варенье из терна

У терна косточка не отделяется, а поэтому варенье варят из влодов с косточкой. Зрелые целые плоды моют в холодной воде, дают ей стечь и накалывают плоды для лучшего пропитывания их сахарным сиропом. Подготовленный терн помещают в эмалированную кастрюлю и заливают горячим сахарным сиропом 50%-ной концентрации (610 г сахара и 610 г воды на 1 кг подготовленных плодов). Всего при варке варенья из терна рекомендуется брать 1,3-1,4 кг сахара на 1 кг подготовленных плодов. Варенье из терна варят в три приема с выдержкой между варками 5-6 ч. Оставшийся после приготовления сиропа сахар добавляют в варенье в начале каждой варки в виде сиропа 70%-ной концентрации (260 г сахара и 130 г воды на 1 кг терна).

После первой выдержки сироп переливают в другую чистую кастрюлю, добавляют в него 1/3 сиропа 70% -ной концентрации, кипятят 10 мин и заливают им терн в первой кастрюле. Таким же образом проводят вторую и третью варки.

Температура кипения сиропа в конце первой варки должна быть 102 °С, в конце второй — 103. При третьей варке варенье уваривают до готовности, т. е. до температуры кипения сиропа 104-105 °С (при последующей герметической укупорке) или 108 °С при негерметичес-кой укупорке. Готовое варенье фасуют в горячие чистые сухие банки, герметически укупоривают их лакированными крышками, переворачи-вают вниз горлышком и охлаждают.

Сок из терна

Так как у терна плохо отделяется косточка, сок из него наиболее целесообразно получать выпариванием. Терн перебирают, удаляя листья и заплесневевшие плоды, моют в холодной воде, дают ей стечь и помещают плоды в соковарку. Горячий сок сливают в подогретые чистые банки, герметически укупоривают их, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Для получения сладкого тернового сока при загрузке плодов в соковарку добавляют сахар (100-150 г на 1 кг плодов).

Желе из терна

Желе готовят из осветленного тернового сока, который можно получить двумя способами: выпариванием в соковарке или провариванием с небольшим количеством воды. Во втором случае промытые плоды помещают в эмалированный таз, заливают водой так, чтобы она только покрыла плоды, и уваривают до полного размягчения терна. Полученный таким образом сок фильтруют через 2-3 слоя марли, уложенной на дуршлаг. Сок стекает, а оставшиеся плоды отжимают, собрав концы марли. Сок, полученный одним из указанных способов, помещают в эмалированную кастрюлю, нагревают до кипения, добавляют частями (для лучшего растворения) сахар (1 кг на 1 л сока) и уваривают желе до готовности. Готовое горячее желе разливают в подогретые банки, герметически укупоривают их и охлаждают, не переворачивая.

Повидло из терна

Спелые плоды моют, дают воде стечь, помещают терн в паровую соковарку и бланшируют паром до размягчения. Размягченные ягоды в горячем состоянии протирают через волосяное или нержавеющей стали сито с отверстиями диаметром не более 1,5 мм. Полученное пюре помещают в эмалированный таз вместе с соком, образовавшимся в процессе бланширования, нагревают до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании и добавляют частями сахар (1 кг на 1 кг подготовленного пюре). Горячее уваренное до готовности повидло фасуют в чистые нагретые банки, накрывают лакированными крышками, герметически укупоривают, переворачивают банки вниз горлышком и охлаждают. После охлаждения до температуры 40-50 °С банки ставят вверх крышками.

Терн маринованный

На дно чистых банок вместимостью 0,5 л укладывают по 3-4 горошины душистого перца, 1 кусочек ломаной корицы, 2-3 шт. гвоздики, а затем в банки укладывают отсортированные и промытые в холодной воде плоды терна. Одновременно готовят маринадную заливку. Для 10 банок вместимостью 0,5 л в эмалированную кастрюлю наливают 1,2 л воды и добавляют 820 г сахара. Смесь кипятят до полного растворения сахара и в горячем состоянии фильтруют через 3-4 слоя марли. Профильтрованный сироп вновь доводят до кипения и осторожно вливают в него 17,5 г уксусной кислоты 80%-ной концентрации. Горячим маринадом (температура 80-85 °С) заливают уложенный в банки терн. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с горячей водой, нагретой до 60-70 °С, для пастеризации. Время пастеризации при 85 °С для банок вместимостью 0,5 л — 15 мин, 1 л — 20 мин. Во время обработки кастрюлю накрывают крышкой, уровень воды в ней должен быть на 3 см ниже верха горлышка банок. После пастеризации банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Пастила из терна

Пастилу готовят из тернового пюре. Способ его приготовления описан в рецепте "Повидло из терна". Полученное пюре помещают в эмалированный таз и уваривают на слабом огне при непрерывном помешивании до уменьшения первоначального объема вдвое (по замеру). Так как терн имеет терпкий вкус и содержит значительное количество кислоты, в нагретое повидло рекомендуется добавить частями (для лучшего растворения) сахар (100-150 г на 1 кг пюре),

Уваренное пюре в холодном состоянии выкладывают на пергаментную бумагу, смазанную прокаленным до появления белого дыма растительным маслом, слоем 1,5-2 см и сушат.

В процессе сушки на солнце через 2-3 сут ее переворачивают на другой лист пергаментной бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снимают. После приобретения более плотной консистенции в процессе сушки пастилу раскладывают на деревянном бруске или на веревке для досушивания. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается. Готовую пастилу сворачивают в трубку или нарезают кусочками любой формы и хранят в фанерных ящичках, устланных пергаментной бумагой. Для длительного хранения кусочки пастилы во избежание их пересыхания помещают в сухие чистые бан-ки и герметически укупоривают.

Очень простой рецепт пастилы из терна домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 245 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 245 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Авторские рецепты

Ингредиенты на двенадцать порций

• сахар 150 г
• пюре из терна 1 кг
• масло растительное сколько уйдет

Пошаговое приготовление

1. Спелые плоды моют, просушивают, помещают терн в паровую соковарку и бланшируют паром до размягчения.
2. Размягченные плоды в горячем состоянии протирают через сито.
3. Полученное торе и сок помещают в эмалированный таз и, постепенно добавляя сахар, уваривают на слабом огне при постоянном помешивании до уменьшения первоначального объема в два раза.
4. Уваренную массу в холодном состоянии выкладывают слоем 1,5-2 см на пергаментную бумагу, смазанную прокаленным растительным маслом, и сушат на солнце.
5. В процессе сушки через два - три дня пастилу переворачивают на другой лист пергаментной бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снимают.
6. После приобретения более плотной консистенции в процессе сушки пастилу раскладывают на деревянном бруске или подвешивают на веревке для досушивания.
7. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубку она не слипается.
8. Готовую пастилу нарезают кусочками произвольной формы и хранят в фанерных ящиках, устланных пергаментной бумагой.

У многих на садовых участках растет терновник. Часто от него избавляются, не зная что делать с плодами. Сегодня мы расскажем вам о том, что можно приготовить из терновника. Благодаря своему оригинальному вкусу применение его в кулинарии очень широко. Кроме заготовок на зиму из терновника получается отличная начинка для пирогов.

Пастила из терновника

Удалите косточки, сложите плоды в эмалированную кастрюлю варите пока объем не уменьшиться вдвое. Огонь держите очень маленький и постоянно помешивайте. Затем, не выключая огня добавляйте сахар, по частям, из расчета 150г на 1кг. уваренного пюре. То есть, если изначально вы взяли 3 кг плодов, после уваривания получилось около 1,5 кг, то сахара нужно 750 гр. Готовую пастилу выложите на смазанную маслом пергаментную бумагу.

Дальше сушим на солнце, дома можно подсушить в духовке, включая ее буквально на несколько минут. Через 2-3 дня переверните пастилу на другой лист бумаги. Когда пастила подсохнет и отвердеет переложить на деревянную доску. Готовность пастилы проверяется так: если ее свернуть в трубочку, она не ломается, слипаться она тоже не должна. Если собираетесь хранить долго, пастилу сложить в банки и закатать. А для непродолжительного хранения можно хранить в пергаменте.

Маринованный терновник

Терн промыть, уложить в подготовленные банки, добавить душистый перец, корицу, гвоздику, всех по 1-2 шт. Теперь приготовим маринад. На 1 литр воды добавляем 3 столовые ложки сахара, все кипятим. В горячий маринад добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса и заливаем ягоды. Стерилизовать банки 15 минут и закатать.

Наливка из терновника

Для приготовления наливки нам потребуется 1 литр плодов терновника, 1 литр сахара, 1 литр водки. Можете измерять любой посудой, хоть кастрюлями, просто все должно быть одинаково. Терновник моем, укладываем в большую банку, туда же добавляем сахар и водку. Закрыть крышкой, время от времени встряхивать для лучшего растворения сахара. Когда сахар полностью растворится, убираем на хранение, или употребляем. Наливка получается ароматная, не очень крепкая, красивая по цвету.

чем полезно, и как «обойти» жесткость и терпкий вкус плодов

Тёрн - это кустарник семейства сливовых, с тёмно-синими, почти чёрными ягодами, которые покрыты восковым налётом. Вкус тёрна терпкий и его много не съесть в свежем виде. Тёрн рекомендуется употреблять при расстройствах желудка и для улучшения аппетита. Я уже показала, как приготовить из тёрна варенье, а теперь предлагаю приготовить джем. По времени джем из терна (терновника) готовится быстрее варенья, а по сложности не скажу, что легче, в каждом варианте - свои нюансы.

Для приготовления джема из терна без косточек на зиму подготовим продукты из списка.

Тёрн промыть, удалить хвостики. Сложить тёрн в кастрюлю и добавить воду.

Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить тёрн 2-3 минуты, чтобы ягоды стали мягкими.

Затем ягоды нужно протереть, чтобы избавиться от косточек и шкурок. Я ставлю протирочное сито прямо на кастрюлю, в которой будет вариться джем. Ягоды вместе с отваром вылить на сито и начинать перетирать.

От косточек тёрна избавиться непросто. Когда немного мякоти протрётся, косточки нужно удалить вручную. Мякоть, которая находилась вокруг косточек, тоже протереть.

К протёртой массе добавить сахар.

Поставить массу на огонь, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену, 10 минут на сильном огне.

Затем убавить огонь и варить 5-10 минут, пока капля не перестанет растекаться по тарелке. Крупная капля - в самом начале варки, чуть поменьше - спустя 5 минут, последняя, самая маленькая - через 7 минут.

Горячий джем вылить в сухую стерильную баночку и закрутить винтовой крышкой, можно не укутывать.

Джем из тёрна прекрасно хранится при комнатной температуре. Когда джем из терновника остынет, он станет очень густым. Отличная начинка для булочек, маффинов и т.п.

Вкусных вам заготовок!

Терпкость терна и присущая ему кислинка особенно удачно гармонируют в приготовленном из него варенье. Заготовка получается ароматной, приятной на вкус и чрезвычайно полезной, благодаря многочисленным ценным свойства темно-синих плодов.

Варенье из терна без косточек - простой рецепт на зиму

Ингредиенты:

• терн (без косточек) – 1,9 кг;
• песок сахарный – 1,9 кг;
• очищенная вода – 95 мл.

Приготовление

Для варенья подойдут как спелые мягкие плоды терна, так и немного жестковатые. Их необходимо сполоснуть под прохладной проточной водой, избавить от плодоножек и косточек. Укладываем половинки в эмалированную посудину, пересыпая слои сахарком, и оставляем часа на четыре при комнатных условиях.

Теперь наливаем в емкость с заготовкой немного водички и располагаем ее на конфорке плиты. Огонь под посудиной не должен быть слишком сильным, иначе сахар пригорит быстрее, чем растает.

Прогреваем терновую массу при частом помешивании до кипения и варим при едва заметных признаках кипения в течение сорока минут. Отставляем теперь сосуд с вареньем с огня, и располагаем при комнатных условиях остывать и настаиваться на десять часов. По истечении времени снова доводим заготовку до кипения и припускаем еще минут тридцать. По готовности горячее ароматное варенье разливаем по заблаговременно подготовленным и сухим баночкам. Укупориваем их плотно прокипяченными крышечками и переворачиваем под теплое одеяло для медленного остывания и самостерилизации.

Как сварить варенье «Пятиминутка» из терна без косточек?

Ингредиенты:

• терн (без косточек) – 1,9 кг;
• песок сахарный – 1,9 кг.

Приготовление

Максимально сохранить витамины и ценные свойства терна поможет минимальное время его термической обработки. Сварим варенье «Пятиминутка». Для этого терновые плоды промываем под прохладной водой и заливаем часа на два-три холодной водичкой. После этого извлекаем косточки, а полученные половинки взвешиваем и пересыпаем таким же количеством сахарного песка в подходящей для варки варенья посудине. Оставляем сосуд с заготовкой на двадцать четыре часа, после чего располагаем его на плите, прогреваем содержимое при частом помешивании до кипения и провариваем пять минут. Оставляем терновую массу до остывания, а затем снова доводим до кипения и варим пять минут. Ароматное и полезное варенье горячим разливаем по стерильным и сухим баночкам, укупориваем герметично и переворачиваем под теплый плед или одеяло дном кверху для самостерилизации и медленного остывания.

Варенье из терна без косточек – рецепт в мультиварке

Ингредиенты:

• терн (без косточек) – 1,5 кг;
• песок сахарный – 1,2 кг;
• очищенная вода – 75 мл.

Приготовление

Особенно удобно варить варенье из терна в . Для этого из промытых плодов извлекаем косточки, а половинки укладываем в мультикастрюлю, пересыпая сахарным песком, доливаем немного водички и оставляем массу на четыре часа при комнатных условиях. За это время терн пустит сок и станет мягче. При желании варенье из терна можно дополнить яблоками, алычой или грушами. В этом случае необходимо очистить с фруктов кожуру, разрезать плоды пополам, а затем на некрупные дольки, удалив также и сердцевины с семенами. Дополнительные компоненты при желании добавляем в заготовку сразу же вместе с терном и сахаром.

Для дальнейшего приготовления тернового варенья настраиваем прибор на режим «Тушение» на тридцать минут. Не забываем перемешать содержимое емкости мультиварки перед началом варки.

Готовое ароматное терновое варенье разливаем по сухим стерильным стеклянным сосудам, герметично их укупориваем прокипяченными крышками и даем медленно остыть под пледом или одеялом.

Не все знакомы с плодами терна и далеко не всем нравится их терпкий вкус в свежем виде. Но зато приготовленные из плодов терновника множество продуктов – джем, варенье, пастила, настойки и другие заготовки в домашних условиях – пользуются большим спросом и популярностью.

Многие хозяйки, знающие пользу ягод терновника, стараются держать под рукой и заготавливать на зиму домашние заготовки из такого замечательного лекаря. Эти необычайно полезные ягодные плоды широко применяются для лечения многих недугов. Особенно терн полезен при простудных заболеваниях, расстройстве пищеварительной системы, при борьбе с тошнотой, для успокоения нервной системы и при многих других недугах.

Повидло из терна всегда пользовалось и пользуется наибольшей популярностью среди заготовок у домохозяек. Готовить легко и просто, а результат вкусный! Поскольку сам плод обладает массой нужных для организма человека веществ, насыщен микроэлементами и витаминами, домашняя заготовка получается еще и очень полезной.

Для приготовления повидла необходимо отобрать спелые созревшие ягоды. Нежелательно использовать перезревшие плоды, поскольку твердые плоды намного больше подходят для заготовок. Если ягоды не успели до конца созреть, перед приготовлением с них желательно снять кожуру. Для этого ягоды нужно обдать кипятком и аккуратно удалить шкурку.

Определить спелость плода терновника достаточно просто. Спелые ягоды терна с розовой мякотью и темно-синей кожурой.

Повидло из терновника готовится очень быстро. Для получения вкусной домашней заготовки хватает всего 6-12 минут.

В состав повидла из терна входят только натуральные ингредиенты:

• терн;
• сахар;
• вода.

Пропорции ингредиентов разные, но в основном распространенным соотношением является один к одному. Или можно попробовать вариант – на 1 кг год добавить 2 стакана воды и 1,5 кг сахара. Количество воды и сахара зависит от того, насколько густым и сладким вы хотите получить повидло. Чтобы сделать вкус повидла более насыщенным, можно добавлять любые фрукты и другие ягоды по вкусу.

Как приготовить повидло из терна

1. Тщательно перебрать подготовленные плоды, снять сгнившие, повядшие и сморщенные ягоды, удалить листья, по возможности косточки;
2. Промыть отобранные ягоды, поместить на дуршлаг и дать стечь воде. Далее плодам нужно дать обсохнуть, выложив их на бумажные полотенца;
3. Если добавляются в повидло другие фрукты или ягоды, подготовить и их, предварительно почистив и порезав;
4. Выложить подготовленные ингредиенты в емкость, засыпая сахаром. Залить небольшим количеством воды так, чтобы она накрывала все плоды. Закрыть емкость крышкой и оставить массу на 3-5 часов;
5. Плоды должны настояться до консистенции сиропа.
6. Далее ягоды в сиропе необходимо довести до кипения на маленьком огне. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в ягодах, длительность кипения желательно сократить. При этом, когда масса начнет густеть, необходимо постоянно помешивать, чтобы повидло не подгорело и снимать появляющуюся пенку. Первоначальный объем уменьшится примерно в 3 раза. Должна получиться масса густой консистенции. Если полученная приготовленная масса не растекается, значит ваше повидло готово к употреблению!

Большинство сортов терновника имеют много косточек, которые удалить изнутри достаточно сложно. Многие хозяйки готовят повидло прямо с косточками. Так процесс будет проходить намного быстрее. Если косточки предварительно не были сняты из плодов, уже сваренные ягоды можно протереть через сито.

Приготовить повидло можно и в мультиварке, на программе «тушение».

Свежеприготовленное в домашних условиях повидло необходимо разложить в предварительно стерилизованные банки и закатать металлическими крышками. Затем банки нужно перевернуть горлышком вниз и остудить. Охлажденные банки следует перевернуть обратно горлышком вверх, чтобы повидло не прилипло к крышкам. Хранить готовые заготовки нужно в прохладном месте – погребе или холодильнике.

Повидло из терна – очень вкусное, нежное, ароматное, а главное полезное! Добавлять его можно в кашу, любую выпеку или просто подавать к чаю. Приятного аппетита!

Терновник - растение плодовитое, но в свежем виде тёрн практически не используется, его плоды кажутся слишком терпкими и твёрдыми. При варке эти характеристики полностью исчезают. В заготовках он на удивление хорош! Появляются новые приятные качества - аромат и привкус; варенье напоминает вишнёвое и сливовое одновременно. Приготовить варенье из тёрна на зиму - задача несложная.

Предварительная обработка

Рецепт приготовления тёрна без косточек с яблоками очень прост. Очищенные от сердцевины и нарезанные крупными кусками яблоки вместе с тёрном и сахаром оставляют на ночь. Когда сок выделился, варенье варят таким же образом, как и обычное терновое без косточек.

Стандартным образом готовят джем из яблок и тёрна - перетирая фрукты, а затем проваривая с сахаром полученную массу.

Варить кизил с терносливой тоже несложно. Их следует взять в равных долях - например, по 500 г, добавить 1 кг сахара, залить сахарным сиропом и варить 30 минут. Затем можно вылить часть сиропа и проварить его до загущения.

Есть варианты приготовления варенья из тёрна в мультиварке, но они всё же не дают необходимого выпаривания лишней влаги.

Варенье из тёрна с апельсином имеет необычный вкус. Оригинальность стоит усилий. Засыпанные сахаром фрукты настаиваться будут целые сутки. Надо будет добавить не только очищенную мякоть, но и натёртую цедру цитруса. На 2 кг терносливы придётся 1 кг апельсинов и 1 кг сахара.

Добавление лесных орехов в варенье из смеси тёрна, сливы и алычи делает вкус этого десерта ещё интереснее. Все фрукты берутся в равных пропорциях. Сахарный песок по весу не меньше одной второй от веса фруктов. Орехи могут составлять до одной пятой части этой смеси. Например, такой состав:

• 1 кг тёрна.
• 1 кг сливы.
• 1 кг алычи.
• 1,5 кг сахара.
• 0,5 кг орехов.

Хранение и употребление

Переложить готовое терновое варенье в банки надо после того, как оно окончательно остынет. Важно, чтобы на крышках не образовался конденсат.

Некоторые хозяйки советуют не только стерилизовать банки, но и выкладывать в них горячее варенье, переворачивать вверх дном, когда варенье уже залито и закрыто крышкой. Считается, что так можно продлить срок хранения этих заготовок.

Если соблюдены все правила обработки, варенье из терновника хранится долго, может простоять целый год в тёмной кладовке или шкафу при комнатной температуре. В прохладном погребе банки можно держать значительно дольше.

Терновое варенье с косточками хорошо подойдёт для семейных чаепитий. Варенье без косточек и джем - отличное дополнение к блюдам из творога, блинчикам, кашам. Вкусные заготовки можно использовать как начинку для домашней выпечки, а джем просто намазать на тост или мягкий хлеб.

Терпкость, присущая свежему тёрну, полностью исчезает при варке. Только в необработанном виде его вкус не сопоставим с вишней и сливой. А вот в варенье тёрн (или гибрид дикого тёрна и сливы) ничем не уступает своим благородным собратьям.

Для каждой хозяйки лето связано не только с отдыхом, но и с началом сезона консерваций и приготовлений на зиму. Варенья, соленья и другие закрутки фруктов и овощей являются не только прекрасным дополнением к ежедневному меню, но и предметом гордости. Из нашей статьи вы узнаете, как сварить варенье из терна, которое приведет в восторг любого гостя.

Терносливу нельзя назвать популярным продуктом для приготовления варенья или джема, пикантная нотка терпкости придется по вкусу не всем. Дикие ягоды хоть и относятся к виду сливовых, но приготовить их вкусно можно, лишь зная тонкости дела. Одним из важнейших этапов приготовления является подготовка ягод:

1. О спелости и готовности терна к приготовлению свидетельствует иссиня-черный цвет ягод, мякоть которых приобрела насыщенный темно-розовый окрас. На ощупь плоды должны быть в меру мягкими. Недозревшие плоды для приготовления джема не годятся.
2. Подготовку ягод можно считать первым этапом приготовления варенья: плоды необходимо не только тщательно промыть и высушить, но и обработать термически. Обработка способствует смягчению шкурки и мякоти, пропитке плодов сиропом и более легкому отделению косточки от мякоти. Обрабатывают терн посредством непродолжительной варки на медленном огне (в зависимости от сорта терна). Можно воспользоваться и другим способом – опустить ягоды на несколько минут в кипяток.
3. Для лучшей пропитки плода его нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах.
4. Перед варкой плоды рекомендуется подержать в сиропе несколько часов, так они приготовятся быстрее.
5. Емкости для варенья необходимо помыть и простерилизовать.

Помещение для хранения варенья должно быть сухим и прохладным. В таких условиях варенье может храниться несколько лет. При комнатной температуре – до 9 месяцев.

Видео «Рецепт варенья из терна»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусное варенье из терна.

Проверенные рецепты

Приготовить терновое варенье так, чтобы превратить терпкость ягод из недостатка в пикантную особенность, непросто. Важно соблюдать не только технологию приготовления, но и рекомендуемые пропорции. Мы представим несколько популярных проверенных рецептов, которые не разочаруют вас.

Классическое без косточек

Для приготовления понадобятся: очищенный от косточек терн – 1,7 кг, сахар (песок) – 1 кг, очищенная вода – 90 мл.

1. Промойте и просушите ягоды и извлеките косточки. Процесс довольно трудоемкий, поэтому займет немало времени.
2. Выкладывайте ягоды слоями в емкость для варки, чередуя с прослойками из сахара. Оставьте полученную смесь на несколько часов.
3. Влейте воду и перемешайте.
4. Проваривать ягоды нужно в несколько этапов. Во время варки варенье нужно постоянно помешивать. Как только оно закипит, уменьшить огонь и дать потомиться четверть часа. Выключить и дать полученной массе остыть. Далее смесь необходимо проварить еще в течение получаса. После этого распределить по сухим емкостям и закатать. Варенье из терна без косточек отлично подойдет для сладкой сдобы.

Оригинальный со сливочным маслом

Ингредиенты: терн – 3 кг, какао – 300 г, сливочное масло – 220 г, сахар – 1,7 кг.

1. Перебрать терн, избавиться от поврежденных, сухих и гнилых ягод, и тщательно промыть.
2. Высыпать ягоды в емкость и залить водой так, чтоб она покрывала их полностью.
3. Варить ягоды до размягчения, затем слить отвар и откинуть на дуршлаг. Перетереть через мелкое сито и соединить с сахаром.
4. Проварить до приобретения смесью густой консистенции, добавить какао и масло, и варить еще 12 минут, постоянно помешивая.
5. Закатать в банки.

В мультиварке

Продукты: терн – 3 кг, сахарный песок – 2,9 кг, фильтрованная вода, спелые груши твердых сортов.

1. Ягоды необходимо промыть и высушить до полного высыхания. Груши очистить от кожуры и сердцевины и мелко нашинковать.
2. Выложить поочередно терн, груши и сахар и оставить на ночь.
3. Перемешать, добавить воды (по необходимости, если мало сиропа), выбрать режим «Варение» в мультиварке на 30 минут.
4. Варить нужно при открытой крышке, постоянно помешивая и снимая пену.
5. Емкости и крышки нужно простерилизовать. Закатать варенья, перевернуть вверх дном и дать ему настояться сутки.

«Пятиминутка» с косточками

Компоненты: терн – 1,25 кг, сахар – 1,5 кг, вода – 0,25 л.

1. Вымыть, высушить и проколоть ягоды зубочисткой или вилкой.
2. Выложить ягоды и сахар поочередно равными слоями.
3. Полить теплой водой и оставить настаиваться несколько часов.
4. Варить на среднем огне, довести до кипения и проварить еще 5 минут.
5. Остудить до комнатной температуры, разложить по емкостям и закатать.

С апельсинами

Компоненты: апельсины – 1 кг, терн – 1,5 кг, сливы – 450 г, сахар – 2 кг, вода (по необходимости).

1. Терн помыть, высушить и очистить от косточек. С апельсинов срезать цедру и натереть на терке, вынуть косточки.
2. Выложить слоями сахар, терн и небольшие дольки апельсина.
3. Апельсиновую цедру положить посредине между слоями.
4. Дать смеси настояться сутки.
5. Варите варенье на маленьком огне до загустевания.
6. Разложить по емкостям и закатать.

С яблоками

Ингредиенты: ягоды терна – 1 кг, яблоки (красные) – 0,9 кг, сахарный песок – 1,5 кг, вода – 0,5 л.

1. Яблоки и терн промыть, высушить, избавить от косточек. Если яблоки с твердой кожицей, ее лучше очистить.
2. Яблоки порезать небольшими кусочками и выложить вместе с терном в кастрюлю с толстыми стенками.
3. Варить на среднем огне до закипания, затем еще 8 минут.
4. После размягчения продуктов смесь процедить и измельчить в блендере.
5. Смешать с сахаром, довести до кипения и варить 6 минут, постоянно помешивая.
6. Разложить по банкам.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, вы не останетесь разочарованы вкусом. Лучше приготовьте каждого понемногу, и убедитесь, что терновник может иметь не только шипы, но и вкусные ягоды.

Времена не выбирают, в них живут... и умирают( — LiveJournal

Весной в степи цветёт терновник. Незабываемое зрелище! Огромные цветущие... нет, не кусты, целые заросли колючего кустарника, сплошь покрытые цветами и окружённые жужжанием тьмы насекомых! Потом лепестки покрывают землю как будто снегом, сам кустарник выглядит ничем не примечательным, а в это время среди листьев и колючек развиваются и созревают плоды. В сентябре они уже величиной с вишенку, терпкие, кисленькие, мякоти мало, косточки много:) Самое время собирать и что-то приготовить. Лично я варю обычно варенье и делаю не то наливку, не то настойку, а по-моему так и вовсе ликёр. Боюсь нарваться на выговор от какого-нибудь фанатичного и агрессивного кулинара, коих в жж почему-то тааак много, и они такую порой ругань на голом месте разводят... Но среди моих друзей (ттт) таких нет, и очень хорошо. А чужие здесь не ходят:)) Под кат прячу свои рецепты, также много полезной информации о растении из интернета, кучу чужих рецептов, которые собираюсь опробовать и желающим предлагаю, и на закуску песню о цветущем терне и неразделённой девичьей любви.

Варенье из тёрна

Плоды тёрна промыть и сложить в тазик. Засыпать сахаром примерно 1:1 и влить столько воды, сколько потребуется для растворения сахара. Варить на слабом огне до готовности. Во время кипения таз время от времени встряхивать и почаще снимать пену. Когда варенье будет готово, вычерпать тёрн и сложить в банку, а сироп оставить увариваться еще примерно час. Затем залить сиропом тёрн и банки закатать. У меня обычно сироп ещё остаётся - незаменимая вещь к мороженому, блинчикам и прочему.Очень красивый гранатовый цвет варенья и белоснежное мороженое... представили? :)))

Наливка ( настойка? ликёр?) из тёрна

Приготовить стеклянную ёмкость типа банки трёхлитровой, сахар, водку и плоды терновника. Тёрн промыть и перебрать, убрать хвостики, где они остались. А теперь отмерить какой-нибудь ёмкостью - кружкой, банкой, стаканом тёрн, сахар и водку, иными словами банка тёрна-банка сахара-банка водки. Или 2 банки тёрна-2 банки сахара-2 банки водки:))) Всё! Поставить ёмкость в кладовку, прикрыв крышкой, иногда заглядывать и встряхивать или ложкой перемешивать содержимое, чтобы растворился сахар. Как растворится - забыть до зимы. К Новому году получится ароматнейший сладкий напиток гранатового цвета, типа ликёра, к дамским посиделкам  самое то:)

Когда я решила поинтересоваться, что ещё можно сделать из тёрна и с тёрном  и обратилась с вопросом к вездесущему интернету, столько всего интересного узнала! Оказывается, терновник это не просто растение, это целая аптека! В нём полезно буквально всё: цветочки, листья, кора, корни и, конечно, плоды! А из плодов столько разного, оказывается модно приготовить! Вот ведь, век живи, век учись. решила целый пост посвятить терновнику, заодно соберу в одном посте рецепты, касающиеся тёрна, для себя и для всех желающих

ТЁРН

Другие названия: Prúnus spinósa, козлиная ягода, овсяная слива, кислая слива, черная колючка.

Описание: Колючий кустарник, достигающий 1-3 м в высоту. Ветки, в молодом возрасте бархатисто-опушенные, заканчиваются острыми колючками, за что растение и получило свое название. Эллиптические черешковые листья по краю пильчатые. Еще до распускания листьев раскрываются мелкие белые цветки, которые располагаются на ветках так густо, что делают весь куст белым. Плоды - шаровидные, до 1 см в диаметре, в зрелом состоянии темно-сизые. Цветет в марте - апреле. Встречается на лесных опушках, солнечных склонах гор, по обочинам дорог, на пустошах и выгонах.

Химсостав: В плодах тёрна найдены дубильные (1,7%) и ароматические вещества, пектины (до 1%), яблочная кислота (3,3%), витамин С (33 мг%), сахара (до 8,8%), гликозид, красный пигмент и минеральные соли. По содержанию витамина Р плоды дикого тёрна не уступают шиповнику и аронии черноплодной и превосходят смородину. В зрелых плодах содержатся витамины Р, С, имеются сахара, яблочная кислота, пектин, дубильные, красящие и другие вещества.
Цветки содержат эфирное масло, цианогенный гликозид, флавоновый гликозид кемпферин и его агликон кемпферол, воск и минеральные соли. Очень богаты пектином и пектиноподобными веществами, поэтому могут служить источником для производства пектина наряду, например, с яблоками.
В листьях обнаружены дубильные вещества (до 3,4%), витамин С (108—158 мг%), яблочная кислота, пектиновые вещества и гликозид пруназин. Листья иногда используются в качестве суррогата чая.
Кора содержит дубильные вещества (до 5%).
В корнях найдены флавоноиды.

Используемая часть, сроки сбора и заготовка: Для лечебных целей используют почти все части растения, за исключением древесины: цветки, плоды, листья, кору и корни.
Цветки заготавливают в период полного цветения, их срезают ножницами и сразу высушивают. Сырье расстилают тонким слоем на ткани или бумаге и сушат на открытом воздухе под навесом, раскладывая тонким слоем и периодически переворачивая или в помещении с хорошей вентиляцией.
Плоды собирают после полного созревания и используют свежими, но иногда и сушат. Свежие плоды хранят в погребе, в деревянных емкостях, прикрытых сверху влажной тканью и хранят в погребе. Их перерабатывают на кисели, компоты, варенье, повидло, делают из них наливки и настойки. Или очищают от примесей и мягких ягод и держат рассыпанными тонким слоем в ящиках, в холодном проветриваемом помещении. Таким образом плоды сохраняются целый месяц. В это время в ягодах происходит брожение, они становятся мягкими, более сочными и сладкими, ослабляется их терпкий вкус. В этот момент их надо употреблять в сыром или переработанном виде, так как далее они начнут гнить и плесневеть.
Терн можно сушить на солнце, под крышей или в специальных сушильнях при температуре 45-50°. Сухих плодов выходит 25 %. Их ссыпают в мешочки или какую-нибудь тару и хранят. Используют зимой для компотов и киселей.
Листья собирают после отцветания растения, провяливают на солнце и досушивают под навесами или на чердаке с хорошей вентиляцией.
Корни терновника заготавливают осенью. Их выкапывают, оставляя основные корни для того, чтобы растение не погибло. После сбора их очищают от земли, промывают в холодной воде, подвяливают на солнце, а затем сушат в сушилке при температуре 60-70°С. В процессе сушки следят, чтобы не образовались комки.
Кору собирают весной с молодых боковых ветвей, сушат под навесами и хранят в сухом помещении.
Сырье хранят в мешках или закрытой таре: листья, цветки, плоды в течение 1 года, а корни и кору - 3 года.

Использование в народной медицине: Плоды тёрна (свежие и переработанные), а также настойки и отвары из них обладают вяжущим действием; их рекомендуют при расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта, неспецифических язвенных колитах, дизентерии, пищевых отравлениях и кандидозах. Терновое вино — прекрасный лекарственный напиток при кишечных инфекциях.
Свежий сок ягод полезен при желтухе (гепатите). Препараты из цветков улучшают перистальтику кишечника, действуют мочегонно и потогонно, понижают артериальное давление. Так же, как и препараты из плодов, они интенсифицируют обмен веществ в организме. Назначают их при гастритах, спастических колитах, атонии кишечника, цистите, отеках, почечнокаменной блезни, ревматизме, фурункулезе и других гнойничковых заболеваниях кожи. Полезны настои из цветков и отвары плодов при воспалении слизистой оболочки ротовой полости.
Цветки тёрна колючего применяют также в гомеопатии. Отвары цветков терна применяют при воспалении слизистых оболочек рта, горла и пищевода. Препараты из цветков терна действуют, в отличие от плодов, как слабительное средство при запорах, в том числе у детей. Эти препараты регулируют перистальтику кишечника, действуют как мочегонное, потогонное и гипотензивное средство.
Листья растения, заваренные как чай, действуют послабляюще, повышают мочеотделение, улучшают обмен веществ и обладают отхаркивающим действием. Этот напиток облегчает состояние людей, страдающих хроническими запорами, почечнокаменной болезнью, циститом и аденомой предстательной железы. Полезен этот чай при кожных высыпаниях и сидячем образе жизни.
Кора и корни обладают жаропонижающим и потогонным действием. Отвары из них пьют при высокой температуре, а наружно используют для обмываний при различных воспалениях и для спринцеваний при некоторых гинекологических недомоганиях.
Фармакологическое действие разных частей растения неодинаково, а то и прямо противоположно.
Лечебным напитком при кишечных инфекционных заболеваниях считается и терновое вино.
И плоды, и цветки улучшают обмен веществ и показаны при гастрите, спазматическом колите, цистите, отеках, почечнокаменной болезни. Помогают при ревматизме, фурункулах, гнойничковых заболеваниях кожи.
Чай из листьев терна – легкое слабительное средство; повышает диурез. Его пьют при хронических запорах, цистите, аденоме простаты. Чай из листьев терна полезен людям, ведущим сидячий образ жизни.
Чай из цветков и листьев дают как слабительное, для очищения крови, при болезнях желудка, кашле, затянувшихся менструациях, водянке, задержке мочеиспускания, мочекаменной болезни и при всех случаях кожных высыпаний у детей.
Приготовленный из спелых плодов джем применяют при болезнях желудка, кишечника и мочевого пузыря, сок - при кровотечениях из носа, для полоскания горла и рта, при воспалениях десен и нёба.

Рецепты:
Рецепт: Настой применяют в качестве диуретика и при желудочных коликах. Две чайные ложки цветков заливают стаканом холодной воды (лучше кипяченой) и настаивают в течение восьми часов. После процеживания дают больному небольшими порциями в течение дня.
Рецепт: Из терна готовят наливку, которая не только обладает приятным вкусом, но и целебна: она применяется как вяжущее и закрепляющее средство при расстройствах кишечника. Делают ее так: плоды кладут в бутылки, засыпают сахаром и помещают в теплое место. Перебродивший сок сливают в чистые бутыли, закупоривают и дают отстояться 4 месяца.
Рецепт: Отвар листьев терна, собранных сразу же после цветения, используется при сыпях на коже, воспалении почек, цистите и в качестве диуретика. Отвар готовят так: 2 столовые ложки листьев кипятят в 1 стакане воды в течение 10-15 минут. После остывания и процеживания его выпивают за несколько приемов в течение суток.
Рецепт: Жидкий экстракт из плодов терна обладает хорошим закрепляющим действием, а из цветков растения, послабляющим. Отвары коры и корней рекомендуют при заболеваниях, сопровождающихся высокой температурой, из них делают примочки при рожистых воспалениях.
Рецепт: Отвар корней терна помогает при воспалительных заболеваниях женской половой сферы: 5 г корней или коры веток кипятят в 1 стакане воды 15 минут, пьют небольшими глотками без нормы, как чай. Для спринцевания разбавляют кипяченой водой 1:1.
Рецепт: При поносах различного происхождения достаточно принимать плоды терна в пищу. При расстройствах кишечника помогает также настой цветков: 25 г сухого сырья заливают 1 стаканом кипятка и настаивают, как чай. Принимают его по 3/4 стакана 3 раза в день до еды при запорах, вздутии живота и тошноте. Можно также в этих случаях использовать отвар коры терна. Готовят его так: 1 чайную ложку сухого измельченного сырья кипятят в 1 стакане воды в течение получаса, отжимают и доводят объем жидкости до первоначального кипяченой водой. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Рецепт: Настоем цветков терна пользуются при заболеваниях печени. Заваривают его как чай и пьют по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.
Рецепт: Настой цветков рекомендуется для улучшения обмена веществ. Его принимают по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.
Рецепт: Отвар плодов. 2 столовых ложки сушеного сырья на 500 мл кипятка. Отваривают 10 мин., процеживают. Пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Рецепт: Настой цветков. 2 столовых ложки сырья настаивают 1 ч в 400 мл кипятка, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Рецепт: Отвар коры или корней. 5 г сырья на 200 мл кипятка. Кипятят 15 мин., процеживают, охлаждают. Пьют мелкими глотками. Жаропонижающее.
Рецепт: Чай из листьев тёрна. Сушеные листья заваривают и пьют как чай.
Рецепт: Отвар коры или корней (наружное). По прописи отвара коры или корней. Для обмываний и спринцеваний.

Противопоказания:

Пищевое использование:
Рецепт: Сок из терна. Терн перебирают, моют, помещают в соковарку вместе с сахаром (на 1 кг плодов – 100 г сахара). Полученный сок сливают в банки, стерилизуют; герметически укупоривают и охлаждают.
Рецепт: Пюре из терна. Спелые плоды очистить от примесей, хорошо промыть и потушить с небольшим количеством воды, покрыв сосуд полотенцем или крышкой. Когда ягоды хорошо размякнут, протереть их через сито. К полученному пюре добавить сахар (из расчета 200 г на 1 л пюре), довести до кипения и кипящим разлить в банки. Емкости наполнить доверху, сразу же закупорить герметически и оставить крышками вниз до полного остывания содержимого. Пюре из терна используется для детского питания в смеси с другими плодово-ягодными торе.
Рецепт: Сироп из терна. Хорошо созревшие плоды измять, поместить в сосуд и залить таким же по объему количеством горячей (80°) воды. Закрыть крышкой и дать постоять так два дня для отделения: сока. Процедить через мешочек из прочного материала. Полученный сок дает осадок, тогда снова процедить его через сито, покрытое марлей. На 1 л сока добавить 1,5 кг сахара, который растворить, продолжительно мешая. В приготовленном таким образом сиропе долгое время сохраняется витамин С. При использовании сироп разбавить водой в соотношении: на 1 кг сиропа – 5-7 л воды. Можно повысить кислотность сиропа, добавив лимонного сока или растворенной в небольшом количестве воды лимонной кислоты. Сироп из терна рекомендуется потреблять детям и больным.
Рецепт: Желе из терна. Сок терна налить в эмалированную посуду, нагреть до кипения, добавить сахар (на 1 л сока – 1 кг сахара) и уварить до готовности. Готовое желе разлить в стерильные банки, закрыть бумагой и поставить в прохладное место.
Рецепт: Терн маринованный. На банку 0,5 л: 3-4 горошины душистого перца, 1 кусочек корицы, 2-3 шт. гвоздички. Для маринада: 0,1 л воды, 3 ст. ложки сахара, 1 ст.ложка уксуса. В подготовленные банки положить душистый перец, корицу, гвоздику и промытый терн. Залить горячим маринадом, закрыть банки крышками, простерилизовать 15 минут, герметически укупорить и охладить.
Рецепт: Компот из терна. Плоды отсортировать по степени зрелости, удалить листья, испорченные плоды, промыть в холодной воде. Одновременно приготовить сахарный сироп 50 %-ной концентрации (610 г воды и 610 г сахара на 1 кг терна). Отсортированные и промытые плоды опустить на 5 минут в кипящий сахарный сироп, снять с огня и дать остыть. Затем терн вынуть из сиропа и уложить плотно в банки. Сироп довести до кипения и залить им плоды. Банки накрыть лакированными крышками, простерилизовать при 100°, укупорить герметически и охладить. Банки емкостью 0,5 л стерилизовать 12-15 минут, банки емкостью 1 л – 15-20 минут.
Рецепт: Варенье из алычи и терна. Варенье из алычи и терна готовят с косточками. Светлоокрашенные сорта алычи н фиолетово-черного Цвета терна с плотной мякотью отсортировывают по степени зрелости и величине. Отсортированные плоды вымыть холодной проточной водой, удалить плодоножки, наколоть и выдержать в течение 20-25 минут в 1 %-ном растворе двууглекислого натрия – питьевой соды (10 г на 1 л воды), что предохраняет плоды от растрескивания. Затем раствор слить, плоды тщательно вымыть холодной водой, сцедить, уложить в эмалированную посуду, залить 25 %-ным горячим сахарным сиропом и бланшировать в течение 3-4 минут. Сироп слить и залить более крепким сахарным сиропом, приготовленным нз расчета: на 1 кг ягод – 1,2 кг сахара и 1 стакан воды. В этом сиропе ягоды оставить до полного охлаждения (на 4-5 часов). После этого прокипятить 10-15 минут и оставить до полного охлаждения. Через 8-10 часов варенье еще раз довести до кипения и на слабом огне варить 25-30 минут до готовности. Готовое варенье разлить в банки при температуре 90- 95°, укупорить. Если разлив произвести при температуре 80-90°, варенье пастеризуют при 90-95°: банки вместимостью 0,5 л – 10 минут, 1 л – 14-15 минут.
Рецепт: Повидло из терна. Спелые плоды вымыть, дать воде стечь, поместить терн в соковарку и бланшировать паром до размягчения. Плоды протереть через сито, пюре выложить в эмалированный таз вместе с соком, нагреть до кипения на слабом огне при помешивании и добавить частями сахар (1 кг – на 1 кг пюре). Горячее, уваренное повидло расфасовать в банки, накрыть лакированными крышками и укупорить. Поставить банки вниз горлышком, охладить до 40-45° и перевернуть вверх крышками.
Рецепт: Пастила из терна. Пастилу готовят из пюре тёрна. Пюре поместить в эмалированную посуду и уварить на слабом огне при непрерывном помешивании до уменьшения объема вдвое (по замеру). Так как терн имеет терпкий вкус и содержит значительное количество кислоты, в нагретое повидло надо добавить частями сахар (100-150 г на 1 кг повидла). Уваренное пюре в холодном виде выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, слоем 1,5-2 см и высушить. В процессе сушки на солнце через 2-3 суток пастилу перевернуть на другой лист пергаментной бумаги, а лист, оказавшийся сверху, снять. Когда пастила приобретет плотную консистенцию, разложить её на деревянной доске. Пастила считается готовой, когда, свернутая в трубочку, она не ломается и не слипается. Готовую пастилу свернуть в трубочку или нарезать кусочками и хранить в фанерных мелких ящиках, застланных пергаментной бумагой. Для длительного хранения пастилу (чтобы не пересохла) сложить в сухие чистые банки и герметически укупорить.
Рецепт: Чай из цветков или листьев терна (можно и из их смеси): 2 чайные ложки с верхом сырья залить 1/4 л воды, медленно довести до кипения и процедить. Дозировка: 2 чашки чая (неподслащенного) в день.
Рецепт: Джем из терна: плоды терна промывают, заливают свежей холодной водой и оставляют на ночь. Затем воду сливают, а плоды заливают вином с водой (на 1 кг плодов 1/4 л белого вина и Vg л воды) и варят при постоянном помешивании до мягкого состояния. После охлаждения вся масса протирается через сито и размешивается в пюре. Затем на 1 кг пюре добавляют 1/4 л вина и 375 г сахара и все это доваривают до нужной консистенции. Вместо вина можно взять 3%-ный уксус. Некоторые люди ничего не могут есть по утрам, потому что у них не выделяется желудочный сок. Им следует употреблять 1-2 столовые ложки джема, чистого или на куске хлеба, это быстро возбуждает аппетит, и не придется уходить из дома с пустым желудком, как это часто бывает. Отнеситесь к этому совету с вниманием, поскольку утренний завтрак очень важен для человека. Аппетит можно возбудить и столовой ложкой тернового сока утром натощак.
Рецепт: Терновый сок: промытые плоды залить кипящей водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Через 1-2 дня слейте темно-красный сок, добавьте на 1 л сока 500 г сахара и варите при помешивании, постоянно снимая пену. Сок потом можно разлить по бутылкам и простерилизовать.

Медоносное использование: Медовая продуктивность терновника невысокая, 27— 29 кг с 1 гектара насаждений, но зато это самый ценный майский мед.

Жиромасличное использование: Из ядер косточек получают жирное и эфирное горькое миндальное масло.

Декоративное и садоводческое использование: Используется терн как прекрасное декоративное растение для создания нарядной зеленой изгороди.

Выращивание: Имеет мощную корневую систему. Зимостоек. Терн очень неприхотлив. Терн тех форм, которые дают мало корневых отпрысков, может служить карликовым подвоем для сливы. Он хорошо скрещивается со сливой, персиком, абрикосом, алычой, песчаной вишней.
ИСТОЧНИК

И в заключение украинская песня, красивая и лиричная, о цветущем терне и неразделённой любви. Кому не надоел ещё разговор о терне, послушайте!

Варенье из терновника: три рецепта

Терновник — колючий кустарник высотой до 2 метров. Плоды этого растения размером от 2 до 2,5 сантиметров, внутри крупной костянки. Шип очень похож на сливу. Вкус ягод кисловатый и слегка терпкий, но полностью созревшие плоды практически лишены этих недостатков. Из шиповника готовят компоты и варенья, но особой популярностью пользуется терновый джем. Именно о нем мы сегодня и поговорим..

Состав: вода, сахар, твист, яблоки
Время в закладку: Осень

Тарнина - колючий кустарник высотой до 2 метров.Плоды этого растения размером от 2 до 2,5 сантиметров, внутри крупной костянки. Шип очень похож на сливу. Вкус ягод кисловатый и слегка терпкий, но полностью созревшие плоды практически лишены этих недостатков. Из шиповника готовят компоты и варенья, но особой популярностью пользуется терновый джем. Именно о нем мы сегодня и поговорим..

Собранный урожай помещают в глубокую кастрюлю с холодной водой, а ягоды аккуратно промывают руками. Перед приготовлением их просушивают на бумажных полотенцах или прямо в дуршлаге..

Рецепты варенья из терновника

Варенье из терна с добавлением воды

Промытые ягоды взвешивают вместе с семенами. Требуется 3 килограмма сырья. Положить терн в кастрюлю с широким дном и залить 1,5 стаканами воды. Поставьте миску на слабый огонь и варите ягоды, постоянно помешивая, 20-25 минут. Если косточки легко отделяются от мякоти, колючка сварилась. Приготовленные плоды откидывают на дуршлаг и перетирают ложкой или деревянной лопаточкой. Оптимальное сечение щелевой решетки – 1,5 – 2 миллиметра.Чем мельче дырочки, тем нежнее и однороднее получится варенье. Шкурки и кости выбрасывают, а мякоть с соком взвешивают. Количество сахара будет зависеть от ваших показателей веса, так как продукты берутся в равных количествах. Тернистое варенье снова ставится на огонь и кипятится около 15 минут.

Варенье из терновника густое

Для приготовления густого десерта вам понадобится только черника и сахар. Стирка и сушка любого количества терна. Ставим кастрюльку на минимальный огонь и выкладываем в нее ягоды так, чтобы они покрывали дно одним слоем.Постоянно помешивая ложкой, дождитесь ягодного сока, затем добавьте остальные фрукты. Натертую сливу варят до полного размягчения, затем перетирают через сито или дуршлаг с мелкими прорезями. В густую массу добавляют сахар в пропорции 1:1, затем варенье нагревают до полного растворения крупинок. Варенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень густым и не требует долгой варки.

На канале «Рецепты» показан рецепт домашнего варенья из сливы

Варенье из терна и яблок

На 2 кг терна с семенами берем 1 кг свежих яблок.Яблоки разрезают на кусочки, не снимая кожуру и не вскрывая семенные коробочки. Еда помещается в кастрюлю или алюминиевую миску с широким дном. Залейте фрукты 300 миллилитрами холодной воды. Варить плоды до готовности четверть часа. Затем массу выкладывают на металлическое сито и начинают перемалывать. Однородная мякоть пройдёт сквозь сито, а косточки и шкурки терновника и яблок останутся на решётке. После этой процедуры фруктовое пюре взвешивают и добавляют к нему такое же количество сахарной пудры.Массу перемешивают и нагревают на медленном огне 15 минут, не забывая снимать грубую пену.

Канал "Марьинкина Творинка" спешит поделиться с вами видео с рецептом приготовления варенья из яблок и слив

Как определить готовность варенья

При приготовлении сладкого десерта важно научиться как определить готовность блюда. Для этого на холодное блюдце (тарелку желательно подержать некоторое время в холодильнике) положите чайную ложку варенья.Если масса не растекается в разные стороны, варенье готово.

Еще один способ: ложкой сделать «дорожку» над вареньем на плоской тарелке. Если масса не отступает, значит, сладкий десерт приготовлен правильно.

Как хранить варенье

Чтобы варенье хранилось как можно дольше, его раскладывают в горячие стерилизованные банки. После того, как емкости закрыты чистыми крышками, их переворачивают вверх дном и накрывают теплым полотенцем или одеялом.Через сутки банки с консервацией отправляют к месту постоянного хранения. Срок хранения такого полуфабриката 1 год..

.

2 простых пошаговых рецепта с фото

Многие думают, что терн и терн – это разные названия одной и той же ягоды. На самом деле все немного иначе. Терн — это дикорастущий кустарник, а терн — подвид домашней сливы. Иными словами, опунция – это природный гибрид дикого терна и культурной сливы, которая в итоге оказалась крупнее и слаще терна, но мельче и терпче сливы.

В остальном, близкими родственниками терна и терна являются очень похожи как по своим свойствам с точки зрения воздействия на здоровье человека, так и по гастрономическим свойствам.Последние лучше всего проявляются в варенье, которое практически не отличается друг от друга своим благородным бордовым цветом, насыщенным ароматом, кисло-сладким и характерным терпким вкусом как терновника, так и терновника.

Узнайте, как вырастить шип и оставаться на месте.

Что вам потребуется: кухонный инвентарь и посуда

Каждая эмалированная емкость подходит для приготовления продукта, основным требованием которого является отсутствие трещин на эмали во избежание вредных окислительных процессов, возникающих при взаимодействии металла с горячая жидкость.

Для перемешивания продукта необходима большая ложка - желательно деревянная или пластиковая, которые разрушают витамины намного меньше, чем металлические

узнайте, чем опасно употребление в пищу колючек для здоровья человека.

Для хранения готового варенья лучше всего подходят стеклянные банки с герметичными крышками

Если необходимо процедить десерт или отделить его жидкую часть от косточек, например, для приготовления варенья, необходим дуршлаг.

Знаете ли вы? Если терн и его листья тщательно обжарить, а затем перемолоть, то получится хороший напиток, по вкусу очень похожий на кофе.

Как правильно выбрать продукты: особенности и нюансы

Качество будущего варенья в первую очередь определяет сырье, из которого оно будет вариться. Для того, чтобы правильно выбрать ягоды, необходимо знать некоторые тонкости этого процесса..

Какие сорта подходят

Колючие плоды созревают не одновременно, но в зависимости от сорта продлевают этот процесс от середины осени до сильных заморозков. Однако это обстоятельство не оказывает существенного влияния на качество самих ягод, а лишь позволяет правильно планировать свое время и деятельность, чтобы максимально использовать все удобные возможности, которые предлагает это растение..

Требования к ягодам

Гораздо важнее состояние каждого сорта в конкретный период его созревания. И здесь действует железное правило: на десерт лучше использовать недозрелые и чуть жестковатые фрукты, чем перезрелые и мягкие. Для выбора оптимального варианта внимательно присмотритесь к цвету кожицы ягод, которая должна быть радикально темно-синей, и мякоти, в которой желателен насыщенный розовый оттенок

Научитесь варить Варенье из помидоров, брусники , боярышник, крыжовник, вишня белая, смородина, айва, орех маньчжурский, земляника, смородина черная, йошты, арония, яблоки, клубника, подсолнечник, дыни.

Как приготовить варенье из сливы без косточек

Список покупок:

• колючие ягоды - 1 кг;
• сахарный песок - 1 кг;
• вода кипяченая - 1-2 стакана;
• лимонная кислота - щепотка на кончике ножа.

Пошаговая инструкция:

Знаете ли вы? Сок, выжатый из плодов терновника, а также из его корней, может быть хорошим красителем, палитра которого включает красные, зеленые, желтые, серые и коричневые цвета..

Варенье из сливы с косточками

Список покупок:

• черника - 1 кг;
• сахарный песок - 1 кг;
• вода - 1,5 стакана.

Пошаговая инструкция:

Состав БЖУ и калорийность варенья

Этот продукт не содержит жиров и белков, но имеет высокое содержание углеводов (9,4 г на 100 г), что придает ему калорийность – 248 ккал на 100 г варенья.

Чем полезен терновый джем

Терновый джем насыщен очень солидным набором полезных веществ в виде каротина, токоферола (более известного как витамин Е), аскорбиновой кислоты (витамин С).Продукт также содержит много жирных кислот и масел, спиртов, дубильных веществ и стероидов.

Удачный баланс питательных веществ в терновом десерте, а также их количественные характеристики определяют высокую профилактическую и лечебную ценность этого десертного продукта, которая выражается в:

• укреплении иммунитета;
• оптимизация метаболизма;
• дезинфицирующие свойства;
• мочегонные свойства;
• для предотвращения отека;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта.

Важно! Несмотря на явную сладость, варенье из шиповника не возбуждает, как многие другие десерты, а наоборот, улучшает аппетит.

Можно беременным, кормящим женщинам и детям

Выраженные противорвотные свойства этого продукта полезны беременным, особенно в первом триместре беременности. Не менее полезной для них является способность варенья ускорять выведение шлаков и токсинов из организма, что крайне важно при отравлениях.

Для повышения иммунитета принимайте эхинацею, кизил, пчелиную пыльцу, хрен, чеснок, лук, календулу, алоэ.

Богатый набор витаминов и микроэлементов в варенье торнадо чрезвычайно ценен для организма кормящей мамы.

А дети, кроме удовольствия, получаемого от этого вкусного продукта, получают еще и реальную пользу для своего организма в виде повышения его иммунитета. Поэтому они обладают повышенной устойчивостью к холодам. Варенье из терна также обладает противовоспалительными свойствами, борясь с инфекциями полости рта у детей.

Увеличение пользы

Как видите, варенье из терновника очень полезно. Но эти свойства можно дополнительно усилить, добавляя к тернам при приготовлении варенья другие ягоды или фрукты, что не только улучшит уже имеющиеся полезные свойства, но и позволит добавить новые. для его приготовления необходимо взять 1 кг свежих колючих ягод и столько же красных яблок. Также понадобится 1,5 кг сахара и пол-литра воды.Яблоки следует очистить от кожуры и отрезать серединку.

Затем яблоки нарезать кусочками, положить в кастрюлю с ягодами терновника, залить водой и поставить на средний огонь. Доведя смесь до кипения, варить около восьми минут до готовности, что характеризует полное размягчение плодов.

Полученную массу протирают через сито, добавляют к ней сахар и ставят смесь на огонь, где при активном перемешивании кипятят в течение пяти-шести минут.

Десерт хранить в стерилизованных и герметично закрытых банках.

узнайте чем полезны яблоки?, апельсин, алыча.

Как приготовить варенье из терновника апельсина

Добавьте 1 кг апельсина к 1,5 кг ягод без косточек. Но сначала у цитрусовых нужно удалить кожуру, все белые прослойки и косточки. Кожуру следует натереть. А апельсины нарезать небольшими кусочками, вместе с шипами уложить слоями в эмалированную кастрюлю, пересыпая каждый слой сахаром.В середину слоев рекомендуется положить натертую шкурку.. После всех этих манипуляций полученную смесь оставить при комнатной температуре примерно на сутки, затем, после тщательного перемешивания, поставить на небольшой огонь и варить до он утолщается. Хранить варенье, как и все аналогичные продукты

Рецепт варенья из терна и алычи

Взять 1 кг терна, столько же желтой алычи и 450 г сочных груш. Ягоды следует очистить от косточек, а груши освободить от несъедобной сердцевины и нарезать небольшими кусочками..

Затем ягоды и груши следует поместить в эмалированную посуду, насыпать туда 1,2 кг сахара, все хорошо перемешать и оставить смесь на 3 часа. №

Затем поставить в духовку, довести до кипения, уменьшить температуру нагрева до минимума и добавить в разогретую массу около 500 г измельченных лесных орехов. Снова все перемешиваем и варим еще двадцать минут. Хранение этого продукта ничем не отличается от хранения других джемов

Возможный вред и противопоказания

Терновник и терн относятся к тем растениям, вред которых для человека минимален.Кроме людей, страдающих индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента этих ягод или для которых они выступают аллергенами, всем остальным эти плоды не угрожают. Что же касается варенья, то оно избавляет человека от такой неприятности, как повышение кислотности. в желудке, в отличие от сырых терновых ягод.

Важно! Терновые яички нельзя употреблять в пищу из-за наличия в них очень ядовитого вещества – амигдалина.

Однако высокое содержание сахара в варенье заставляет людей с диабетом относиться к нему с осторожностью.Но это можно сказать о любой сладкой, так что колючая тут виновата не больше остальных.

Некоторые специалисты считают, что этот продукт следует с осторожностью употреблять людям с проблемами печени и щитовидной железы

Кроме пресловутого тернового венца, ничего предосудительнее не было. А полезных качеств у него много, и даже варенье из терновника по праву считается одним из лучших десертов, которые украсят стол человека в любое время года, но особенно востребованы зимой в дополнение к чашке горячего чая.

.

Можно ли заморозить терновник на зиму. Варенье из терна с семенами

Бенда – невысокий морозостойкий кустарник, густо покрытый острыми шипами. Его мелкие плоды, обладающие специфическим терпким вкусом, считаются отличным источником ценных витаминов и микроэлементов. Единственным недостатком этих ягод является короткий срок хранения. Поэтому любая предусмотрительная хозяйка должна знать, что можно сделать из терна. Рецепты таких препаратов будут представлены в этой публикации.

Компот

Рецепт этого сладкого и ароматного напитка оценят молодые мамы, заботящиеся о здоровье своих детей.Интересно, что это связано с полной нестерильностью и позволяет быстро перерабатывать большое количество ягод. Для игры вам потребуется:

1. Фильтрованная вода (количество зависит от объема использованных банок).
2. Килограмм шипов.
3. Сахар (200 г на литр воды).

Разобравшись, что можно сделать с вашей очередью, нужно вникнуть в особенности самого процесса. Перебранные, вымытые и высушенные плоды ссыпают в стерильную стеклянную тару и заливают необходимым объемом кипятка.Емкость накрывают крышкой, укутывают и оставляют минимум на полтора часа. Затем осторожно перелейте остывшую жидкость в кастрюлю, соедините ее с нужным количеством сахара и варите 5 минут. Полученным сиропом заливают банки с шипами, закатывают, переворачивают, накрывают теплым одеялом и дают полностью остыть. Охлажденную стеклянную тару с компотом убирают в подвал или кладовую.

Ткемали

Этот рецепт обязательно вызовет интерес у любителей грузинской кухни, которые задаются вопросом, что можно приготовить из терна.Ткемали, приготовленный по описанной ниже технологии, прекрасно хранится в течение всей зимы, не теряя своего первоначального вкуса. Чтобы запастись этим соусом вам понадобится:

1. 3 килограмма терновых ягод.
2. 100 г чеснока.
3. ½ чашки молотого кориандра.
4. 125 миллилитров воды. Соль и молотый красный перец (по вкусу).

Решая, что можно сделать в свою очередь на зиму, стоит внимательнее присмотреться к нюансам технологии.Перебранные и промытые ягоды откидывают на дуршлаг, затем помещают в кастрюлю и заливают чистой водой. Все это ставится на прилагаемую конфорку, доводится до кипения и варится до полной мягкости фруктов. Полученную массу перетирают через сито и снова возвращают на огонь. На этом этапе в будущий соус добавляют соль, красный перец и кориандр. Еще через пять минут в кипящую пюреобразную смесь кладут измельченный чеснок. Все тщательно перемешивают, упаковывают в стерильные пол-литровые банки, закатывают и отправляют на хранение.

Соус из шиповника

Рекомендуем обратить особое внимание на еще один вариант приготовления ткемалы. Он обязательно понравится любителям в меру острых соусов, которые еще не определились, что можно приготовить из терна. На этот раз у вас должно быть:

1. 250 миллилитров воды.
2. Килограмм шипов.
3. Стручок острого красного перца.
4. 4 зубчика чеснока.
5. Несколько больших ложек сахара.
6. 3 веточки мяты.
7. Большая ложка соли.
8. Пучок кинзы или петрушки.

Перебранные и вымытые плоды заливают стаканом кипятка и затем отправляют в духовку. После того, как на поверхности содержимого кастрюли появятся первые пузырьки, в нее помещают листья мяты и кинзы (вместе с соцветиями). Все это кипятят 15 минут, затем настаивают под крышкой. Через четверть часа ягодную массу измельчают блендером, протирают через сито и возвращают на огонь. В будущий соус добавляют соль и сахар.В отдельной миске смешайте оставшуюся мяту, кориандр, чеснок и острый перец. Все это перемалывается на мясорубке и смешивается с кипящей массой. Через десять минут соус вынимают из духовки, полностью охлаждают, перекладывают в герметичные емкости и ставят в холодильник.

Соленая железная дорога

Интересная закуска чем-то напоминает оливки. Он готовится из простых продуктов и может стать достойным украшением любого застолья. Чтобы запастись соленым терном, вам потребуется:

1. 50-65 грамм соли.
2. 2,5 килограмма оборота.
3. 1,2 литра очищенной воды.
4. 5 гвоздик.
5. 1,2 литра рафинированного растительного масла.
6. Несколько лавровых листьев.
7. 7 горошин душистого перца.

Разобравшись, что можно сделать с поворотом, следует немного рассказать о самой технологии. Перебранные, промытые ягоды укладывают в чистые банки и заливают охлажденным маринадом, приготовленным из воды, соли, лаврового листа и специй.Затем емкости накрывают льняными салфетками и хранят при комнатной температуре. Через четыре часа банки ставятся в холодильник и забываются на двенадцать дней. Затем ягоды вынимают из рассола, промывают в кипяченой воде, возвращают в тару и заливают рафинированным растительным маслом. Приготовленные таким образом фрукты можно хранить в холодильнике пять месяцев. Их подают к любым мясным или рыбным блюдам.

Маринованная железная дорога

Ягоды, приготовленные по описанному ниже рецепту, могут служить не только самостоятельной закуской, но и использоваться для создания различных салатов.Поэтому эта техника обязательно вызовет интерес у многих хозяек, которые задаются вопросом, что можно сделать из сливы. Чтобы запастись этим содержанием вам понадобится:

1. 2 килограмма ягод.
2. 3 большие ложки сахара.
3. 3 лавровых листа.
4. Большая ложка соли.
5. 6 гвоздик.
6. 3 большие ложки уксуса.
7. 1,5 литра очищенной воды.
8. Душистый перец и черный перец.

Промытые ягоды укладывают в стерильные банки и заливают горячим маринадом, приготовленным из вышеперечисленных ингредиентов.Через некоторое время жидкость осторожно сливают в кастрюлю, доводят до кипения и возвращают к фруктам. Емкости закрывают металлическими крышками, переворачивают, укутывают одеялом и ждут полного остывания. Затем их убирают в кладовку или подвал.

Варенье

Описанный ниже рецепт оценят любители сладкого, которые не знают, что делать. Приготовленное таким образом лакомство можно не только подавать к оладьям, оладьям или оладьям, но и просто намазывать на кусочек свежего хлеба.Чтобы запастись парой баночек этого лакомства, вам понадобится:

1. 1,5 килограмма твист.
2. 500 миллилитров воды.
3. 2 кг сахара.

Варенье

Этот рецепт чрезвычайно прост. Он позволяет быстро переработать большое количество фруктов, превратив их в сладкое лакомство. Для игры вам понадобится:

1. 2,5 килограмма мелких лесных колючек.
2. 700 миллилитров воды.
3. 3 килограмма сахара.

Описание процесса

Тем, кто уже понял, что можно сделать с оборотом, будет полезно научиться варить варенье за ​​пять минут. Перебранные, промытые и обсушенные ягоды укладывают слоями в подходящую посуду, пересыпая сахаром. Затем все это ставят на плиту, доводят до кипения, заливают нужным количеством фильтрованной воды и кипятят пять минут.

Горячую массу тщательно упаковывают в стерильные банки, закатывают, накрывают теплым одеялом и дают полностью остыть.Охлажденные емкости с вареньем из терновника уносят в погреб или кладовую. Приготовленное таким образом лакомство долго не теряет вкусовых качеств. При соблюдении температурного режима может храниться до пяти лет.

"Сливы

Человечество в процессе эволюции научилось извлекать выгоду практически из всего. Терн, известный из библейских преданий, не стал исключением, ведь из его терновых ветвей был сплетен венец Иисуса Христа. Несмотря на печально известный , это растение обладает целебными свойствами и его плоды используются в кулинарии .Давайте подробнее рассмотрим это растение, какую пользу и вред оно может принести организму человека.

Zakręt – довольно высокий кустарник, вырастающий до 3,5-4,5 м в высоту. . Некоторые виды представлены низкорослыми деревьями высотой до 5 м. Колючие ветки сплошь покрыты острыми шипами.

Растение цветет в апреле-мае, в зависимости от региона произрастания. Цветок терн очень красивый - белые цветки вначале обильно покрывают ветки куста, а через некоторое время раскрываются листья.Во время цветения пчелы собирают пыльцу и нектар, превращая растение в медонос.

Листья терновника 5 см длиной, эллиптической формы с зубчатыми краями. . Буро-красная древесина кустарника используется при изготовлении различных столярных и токарных изделий малого диаметра и ценится за прочность и твердость.

Встречается в степной и лесостепной зонах, на лесных опушках и полянах, по крутым берегам рек и по обочинам дорог, часто образует непроходимые заросли. Корни колючих кустарников хорошо укрепляют склоны и предотвращают эрозию почвы. , поэтому их высаживают по берегам рек и в оврагах. В ландшафтном дизайне кустарники используют в качестве живых изгородей.

Ареал растения охватывает Западную Европу, Малую Азию, Иран, Татарстан, Украину, европейскую часть России, Крым и Кавказ, а в горах кустарник произрастает на высоте 1200-1600 м над уровнем моря.

Терн черно-синий, округлой формы, диаметром около 12 мм.. Внешняя часть каждого плода покрыта голубоватым восковым налетом, а внутри находится одна морщинистая косточка.

Калорийность и химический состав

Химический состав изгиба варьируется в зависимости от географического региона, но основы остаются неизменными. Фрукт содержит :

• глюкоза, сахароза и фруктоза;
• пектин;
• Дубильные и вкусоароматические вещества;
• органические кислоты;
• витаминов А, С, Е, В₁, В₂, РР;
• железо, калий, кальций, натрий, фосфор, магний, йод, кобальт, цинк, марганец, хром;
эфирное масло
• .

Энергетическая ценность терна свежего 49-54 ккал на 100 г .

Кислые ягоды дикой сливы созревают в июле-августе, но в это время их не снимают, так как они практически несъедобны из-за высокого содержания дубильных веществ.

Сбор плодов обычно начинается после первых заморозков. В процессе заморозки изменяется химический состав плодов терна – уменьшается количество органических кислот и дубильных веществ, ягоды теряют свою терпкость и становятся вкусными.

С одного взрослого куста колючки собирают до 12-15 кг плодов. , которые отличаются хорошим качеством хранения и портативностью.

Полезные свойства терена для организма человека

Если во многих лекарственных растениях часть обладает целебной силой, то свиток в этом отношении уникален - в лечебных целях используются не только ягоды, но и листья, корни, цветки, ветки и кора.

фруктовый фруктовый

Ягоды терна употребляют в пищу в свежем виде, а также в сушеном виде или готовят из них джемы, джемы, пастеризованные соки. Плоды этого фрукта обладают множеством полезных свойств. :

• нормализуют микрофлору и улучшают перистальтику кишечника, избавляют от метеоризма;
• выводят из организма вредные вещества и уменьшают зашлакованность ;
• избавиться от бессонницы , повышенной раздражительности, тошноты и одышки;
• снизить и нормализовать вес пациентов . Специально разработанная диета включает в рацион ягоды терна, которые способствуют сжиганию жира, нормализации обменных процессов;
• укрепляют стенки кровеносных сосудов , снижают артериальное давление и уровень холестерина в крови, снижают риск развития сердечных заболеваний;
• улучшают здоровье почек и печени при различных патологиях;
• повышает иммунитет мобилизует защитные силы организма;
• являются профилактикой развития аденомы простаты, нормализуют работу простаты;
• для укрепления десны ;
• для уменьшения болезненных менструаций .

Цветы и листья

Цветки терновника собирают в полном расцвете, сушат в темном проветриваемом помещении и хранят в плотно закрытых банках (стеклянных или жестяных) вдали от солнечных лучей. В основном употребляют отвар или чай из цветов, обладающих целебными свойствами. :

• очистить кровь и вывести токсины из организма;
• избавиться от гнойных и розовых воспалений кожи помочь при фурункулезе;
• очистить печень , нормализовать работу кишечника;
• заниматься восстановлением обмена веществ ;
• успокаивающее средство от бессонницы и невралгии ;
• служат мочегонным средством и потогонным средством.

Лечебный чай заваривают из цветков терновника : 25 г цветков заливают 0,5 л кипятка и заворачивают в емкость с напитком, настаивают 10-15 минут. Чай из цветков шиповника пьют как обычно без строгой дозы, а также применяют наружно в виде примочек.

Отвар терновника обладает теми же свойствами, что и цветок . Для их приготовления листья обрывают в середине лета, после окончания цветения куста.Их сушат и хранят так же, как и цветы, а приготовленные отвары пьют, как обычный чай.

Корни, побеги и кора

• Корни выкапывают осенью, сушат 2-3 недели на открытом воздухе. , а затем высушивают в печи. Высушенные корни можно хранить в холщовых или хлопчатобумажных мешочках до трех лет.
• Ветки и молодые побеги собирают в начале лета. , высушивают на воздухе и хранят в течение одного года.
• Кору с куста снимают ранней весной , пока растение не зацвело. Сушка и хранение коры аналогичны заготовке корней.

Отвары корней, ветвей и побегов обладают жаропонижающими, противовоспалительными и потогонными свойствами, поэтому их применяют при простуде и гриппе.

Отвар коры пьют вместо обычного чая - Помогают очистить кровь и избавиться от раздражения кожи. В разведенном виде кипяченой водой отвары применяют для промывания женских воспалений.

Противопоказания и возможный вред здоровью человека

Плоды терновника не имеют особых противопоказаний для здоровья человека. Уменьшите потребление черники для тех, кого беспокоят проблемы с желудком :

• гастрит;
• язвенная болезнь желудка в стадии обострения;
• повышенная кислотность желудка.

Людям с тяжелой аллергией придется прекратить пользоваться сайтами , хотя такие случаи довольно редки.

Плоды особенно портят зубную эмаль - После употребления в пищу терновника зубы становятся синеватыми . Выглядит это крайне неэстетично, а синеватые зубы полностью смываются через несколько дней.

После приготовления отвара из плодов удалите ягоды. При длительном контакте семян плодов с водой в жидкости образуются токсичные компоненты, способные вызвать отравление.

Употребление ягод терновника не противопоказано детям и беременным , а последний даже полезен при отравлениях и приступах тошноты.

Свежая черника может вызвать расстройство желудка , сладкие варенья и джемы - нежелательный набор избыточной массы тела, но только при избыточном употреблении этих продуктов.

Рецепты с шипом

Терн используется для приготовления сладких консервов на зиму (джемов, мармеладов, варенья), а также всевозможных соусов, пряностей, винно-водочных наливок и наливок.

Варенье

Самым популярным является варенье из терна. Готовить сладкое лакомство нужно так же, как и из других ягод. :

• Сортировать и мыть 1 кг терна дать стечь воде.
• Удалить косточки из ягод.
• Из 1,5 кг сахара и 2-3 стакана воды довести сироп до кипения.
• После полного растворения сахара в кипящем сиропе добавить очередь, довести до кипения и снять кастрюлю с огня .
• Варенье охладить до комнатной температуры и снова довести до кипения, довести до кипения и варить 2-3 минуты .
• 3-й раз Варенье довести до кипения и варить до полной готовности. Во время приготовления периодически помешивать и снимать пену.
• Готовое горячее варенье разлить по сухим стерилизованным банкам и закатать жестяными крышками. После остывания уберите банки на хранение.

Ежевичный сок

Для получения сока используют соковыжималку, в которую загружают плоды терна с сахаром. (на 1 кг ягод берут 100 г сахара) .Сок разливают по банкам, затем стерилизуют и закатывают жестяными крышками. Банки после остывания до комнатной температуры хранят в темном месте.

Терновый квас

Для приготовления освежающего напитка потребуется 3-4 л воды, 0,5 кг терна, 0,5-1 стакан любого меда и 15-20 г дрожжей:

• Вымытые фрукты без косточек измельчить до пюреобразного состояния, добавить воду и варить 40 минут .
• Полученный бульон процедить, добавить в него дрожжи и мед.
• Оставить для брожения на 10-12 часов при комнатной температуре.
• Отныне бутыль и поставить в холодильник.

Ликер из шиповника

Приготовление классического ликера Турне занимает много времени - выдержка займет 4-6 месяцев . Любители терна используют более быстрый рецепт. Для него нужно взять 1 кг терна, 200-300 г сахара и 1 л водки. Вместо водки можно использовать этиловый спирт, разбавив его водой до крепости 40-45%, а также недорогой коньяк или очищенный самогон :

• Ягоды сортируют , удаляют гнилые и испорченные, моют и ополаскивают.
• , смешать очищенную мякоть с сахаром и положить в стеклянную банку.
• Обвяжите банку двухслойной марлей и прикрепите солнечный подоконник .
• Через 2-3 дня залить водкой , перемешать ягоды и поставить банку в темное место при комнатной температуре (шкаф или кладовая).
• Храните спирт в течение 14 дней и ежедневно встряхивайте банку с ее содержимым в течение первой недели.
• Через две недели процедить напиток и залить им бутылку .Плотно закрыть и хранить.

Терновая настойка может храниться до 5 лет и крепость алкогольного напитка 30-32% .

Приложение

Колючий, колючий кустарник с невзрачными ягодами при ближайшем рассмотрении оказался полезным растением. Из него можно приготовить алкогольные и безалкогольные напитки, сладкие варенья на зиму, специи и соусы к различным блюдам.

Полезными для организма человека являются плоды терна и всевозможные отвары, приготовленные из различных частей растения.Их применение не ограничивается конкретными дозами – целебных отваров пьют, как обычный чай . Основным условием сохранения лечебного эффекта терна является соблюдение сроков получения и сушки сырья.

Описание

Щит, маринованный под оливки, — это красивая и простая заготовка из дикой сливы, очень вкусная и в то же время изысканная. Любителям изюма на столе понравится этот простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску, которую очень легко приготовить своими руками в домашних условиях и сохранить на зиму.А использовать его можно как обычные оливки: как закуску, для украшения салатов и бутербродов, для приготовления домашней пиццы.
Распространение терновника сделает урожай дешевым, ведь чернику можно получить совершенно бесплатно, прогуливаясь по полному остатков летнего зноя лесу, на окраине которого вы встретите огромные заросли терновника. Собирать пиломатериалы не самое приятное занятие, но заготовки из него восхитительны своим вкусом.
Польза терна в питании человека известна давно – известная терпкость обусловлена ​​наличием в ягодах большого количества дубильных веществ и огромного комплекса полезных веществ, помогающих организму справляться с кишечными инфекциями и начать работу всего тела в правильном направлении.

Эта терпкая ягода небольшого размера используется многими хозяйками для приготовления варенья, компотов (как однокомпонентных, так и многокомпонентных, с добавлением яблок и груш поздних сортов), спиртовых настоек, а также для приготовления вина.
Предлагаем всем хозяюшкам, вне зависимости от возраста и уровня кулинарного мастерства, ознакомиться с простым и понятным рецептом, благодаря которому можно очень быстро приготовить великолепную закуску из терновника на зиму.Следуйте пошаговому рецепту с подробными пояснениями и фотографиями. Поверьте – приготовить изумительное лакомство очень просто, а также произвести настоящий фурор среди дегустаторов тем, что блюдо, которое они едят, вовсе не оливки.

Ингредиенты

Щит, маринованный как оливки - Рецепт

Позаботимся о главном ингредиенте лакомства - ягодах терна: тщательно переберем, отбросив непригодные для засолки - это могут быть засохшие или испорченные плоды в разной степени, затем зальем их теплой проточной водой, переложив в миску, которая позволит хорошо промыть ягоды.После того, как ягоды тщательно вымыты, приступаем к отделению плодоножки, прокручиванию ягоды, крепко удерживая пальцами хвостик у основания, а затем вытягивая его. Перебранные ягоды сложить в миску, еще раз промыть и поставить сушиться, разложив в один слой на полотенце из натурального волокна или многослойные бумажные салфетки. На приготовление указанного в рецепте количества черники у вас уйдет около сорока минут.

А пока железная дорога высохнет естественным путем, подготавливаем банки для консервирования снэков.Они могут быть абсолютно любого размера, но лучшим выбором будут такие сосуды, объем которых не превышает пол-литра, чтобы откупоренные «оливки» не забивались. Хорошо прополощите посуду в теплой воде с добавлением пищевой соды, а затем ополосните под проточной водой. Банки стерилизуйте: на пару - несколько минут, если маленькие и пять минут, если вы выбрали пол-литровую тару. Можно использовать микроволновую печь, наполнив банки на четверть водой и установив ее на максимальный режим на пять минут.По принципу мытья банок очищаем крышки, которыми будем закатывать маринованную закрутку, а затем провариваем их в кипящей воде две минуты, предварительно освободив от резиновых вставок, выполняющих роль уплотнителя. Выложите приготовленные крышки на полотенце, дайте им остыть и замените резинку. Чернослив разложите по чистым стерильным банкам и переходите к следующему этапу приготовления маринованного терна.

Сварить маринад из воды, сахара, специй, соли и уксуса, положив все ингредиенты в кипящую воду.Залейте кипящим маринадом и специями банки с терновником и накройте подготовленными крышками.

Затем дайте терновнику настояться в маринаде в течение пятнадцати минут. Слегка остывший маринад влейте в кастрюлю, придерживая ягоды чистой ложкой или специальной нейлоновой крышкой с отверстиями и носиком, направляющим струю воды.

Нагрейте маринад до кипения, затем разлейте его, пока он еще кипит, в банки с терновником. Не медля, закручиваем крышки и переворачиваем банки с маринованным терном, как оливки, вверх дном. Оставляя заготовку в таком положении, необходимо постепенно ее остывать. № Для этого заверните нежную зимнюю закуску в теплое одеяло (шерстяное или стеганое) и оставьте в таком положении как минимум на ночь до полного остывания. Верните холодные банки в нормальное положение и уберите в место постоянного хранения, где ограничен доступ дневного света и поддерживается постоянная температура воздуха, не превышающая 20 градусов Цельсия, - в кладовку или сухой погреб.

Около месяца ждем, пока «оливки» пропитаются маринадом. По истечении этого времени специя, маринованная как оливки, будет полностью готова к употреблению. Осталось только пригласить дегустаторов и вместе насладиться божественным вкусом закусок.

Крачка – невысокий морозостойкий кустарник, густо покрытый острыми шипами. Его мелкие плоды, обладающие специфическим терпким вкусом, считаются отличным источником ценных витаминов и микроэлементов. Единственным недостатком этих ягод является короткий срок хранения.Поэтому любая предусмотрительная хозяйка должна знать, что можно сделать из терна. Рецепты таких препаратов будут представлены в этой публикации.

Компот

Рецепт этого сладкого и ароматного напитка непременно оценят молодые мамы, заботящиеся о здоровье своих детей. Интересно, что это связано с полной нестерильностью и позволяет быстро перерабатывать большое количество ягод. Для игры вам потребуется:

• Фильтрованная вода (количество зависит от объема использованных банок).
• Килограмм шипов.
• Сахар (200 г на литр воды).

Разобравшись, что можно сделать с поворотом, нужно вникнуть в особенности самого процесса. Перебранные, вымытые и высушенные плоды ссыпают в стерильную стеклянную тару и заливают необходимым объемом кипятка. Емкость накрывают крышкой, укутывают и оставляют минимум на полтора часа. Затем осторожно перелейте остывшую жидкость в кастрюлю, соедините ее с нужным количеством сахара и варите 5 минут.Полученным сиропом заливают банки с шипами, закатывают, переворачивают, накрывают теплым одеялом и дают полностью остыть. Охлажденную стеклянную тару с компотом убирают в подвал или кладовую.

Ткемали

Этот рецепт обязательно вызовет интерес у любителей грузинской кухни, которые задаются вопросом, что можно приготовить из терновника. Ткемали, приготовленный по описанной ниже технологии, прекрасно хранится в течение всей зимы, не теряя своего первоначального вкуса.Чтобы запастись этим соусом вам понадобится:

• 3 килограмма ягод терна.
• 100 г чеснока.
• ½ чашки молотого кориандра.
• 125 миллилитров воды.
• Соль и перец красный молотый (по вкусу).

Решая, что можно сделать в свою очередь на зиму, следует внимательнее ознакомиться с нюансами технологии. Перебранные и промытые ягоды откидывают на дуршлаг, затем помещают в кастрюлю и заливают чистой водой. Все это ставится на прилагаемую конфорку, доводится до кипения и варится до полной мягкости фруктов.Полученную массу перетирают через сито и снова возвращают на огонь. На этом этапе в будущий соус добавляют соль, красный перец и кориандр. Еще через пять минут в кипящую пюреобразную смесь кладут измельченный чеснок. Все тщательно перемешивают, упаковывают в стерильные пол-литровые банки, закатывают и отправляют на хранение.

Терновый соус

Рекомендуем обратить особое внимание на еще один вариант приготовления ткемалы. Он обязательно понравится любителям в меру острых соусов, которые еще не определились, что можно приготовить из терна.На этот раз у вас должно быть:

• 250 миллилитров воды.
• Килограмм шипов.
• Стручок острого красного перца.
• 4 зубчика чеснока.
• Несколько больших ложек сахара.
• 3 веточки мяты.
• Большая ложка соли.
• Пучок кинзы или петрушки.

Перебранные и промытые плоды заливают стаканом кипятка и затем отправляют в духовку. После того, как на поверхности содержимого кастрюли появятся первые пузырьки, в нее помещают листья мяты и кинзы (вместе с соцветиями).Все это кипятят 15 минут, затем настаивают под крышкой. Через четверть часа ягодную массу измельчают блендером, протирают через сито и возвращают на огонь. В будущий соус добавляют соль и сахар. В отдельной миске смешайте оставшуюся мяту, кориандр, чеснок и острый перец. Все это перемалывается на мясорубке и смешивается с кипящей массой. Через десять минут соус вынимают из духовки, полностью охлаждают, перекладывают в герметичные емкости и ставят в холодильник.

соленая рейка

Эта интересная закуска чем-то напоминает оливки.Он готовится из простых продуктов и может стать достойным украшением любого застолья. Чтобы запастись соленым терном, вам понадобится:

• 50-65 грамм соли.
• 2,5 килограмма оборота.
• 1,2 литра очищенной воды.
• 5 гвоздик.
• 1,2 литра рафинированного растительного масла.
• Несколько лавровых листьев.
• 7 горошин

Разобравшись, что можно сделать с поворотом, следует немного рассказать о самой технологии.Перебранные, промытые ягоды укладывают в чистые банки и заливают охлажденным маринадом, приготовленным из воды, соли, лаврового листа и специй. Затем емкости накрывают льняными салфетками и хранят при комнатной температуре. Через четыре часа банки ставятся в холодильник и забываются на двенадцать дней. Затем ягоды вынимают из рассола, промывают в кипяченой воде, возвращают в тару и заливают рафинированным растительным маслом. Приготовленные таким образом фрукты можно хранить в холодильнике пять месяцев.Их подают к любым мясным или рыбным блюдам.

Железная дорога маринованная

Ягоды, приготовленные по описанному ниже рецепту, могут служить не только самостоятельной закуской, но и использоваться для создания различных салатов. Поэтому эта техника обязательно вызовет интерес у многих хозяек, которые задаются вопросом, что можно сделать из сливы. Чтобы запастись этим содержанием вам понадобится:

• 2 килограмма ягод.
• 3 большие ложки сахара.
• 3 лавровых листа.
• Большая ложка соли.
• 6 гвоздик.
• 3 большие ложки уксуса.
• 1,5 литра очищенной воды.
• Душистый перец и черный перец.

Промытые ягоды укладывают в стерильные банки и заливают горячим маринадом, приготовленным из вышеперечисленных ингредиентов. Через некоторое время жидкость осторожно сливают в кастрюлю, доводят до кипения и возвращают к фруктам. Емкости закрывают металлическими крышками, переворачивают, укутывают одеялом и ждут полного остывания.Затем их убирают в кладовку или подвал.

Варенье

Описанный ниже рецепт оценят любители сладкого, которые не знают, что делать. Приготовленное таким образом лакомство можно не только подавать к оладьям, оладьям или оладьям, но и просто намазывать на кусочек свежего хлеба. Чтобы запастись парой баночек этого лакомства, вам понадобится:

• 1,5 килограмма твист.
• 500 миллилитров воды.
• 2 кг сахара.

Промытую и перебранную чернику заливают стаканом воды и отправляют в духовку. Через пять минут после варки их перетирают через сито и засыпают сахаром. Полученную массу возвращают на огонь и варят до загустения в течение полутора часов. Горячее варенье упаковывают в стерильную тару, закатывают, охлаждают и отправляют в погреб.

Варенье

Этот рецепт очень прост. Он позволяет быстро переработать большое количество фруктов, превратив их в сладкое лакомство.Для игры вам понадобится:

• 2,5 килограмма мелких лесных колючек.
• 700 миллилитров воды.
• 3 килограмма сахара.

Описание процесса

Для тех, кто уже понял, что можно сделать с терном, будет полезно узнать, как варить варенье за ​​пять минут. Перебранные, промытые и обсушенные ягоды укладывают слоями в подходящую посуду, пересыпая сахаром. Затем все это ставят на плиту, доводят до кипения, заливают нужным количеством фильтрованной воды и кипятят пять минут.

Горячую массу тщательно упаковывают в стерильные банки, закатывают, накрывают теплым одеялом и дают полностью остыть. Охлажденные емкости с вареньем из терновника уносят в погреб или кладовую. Приготовленное таким образом лакомство долго не теряет вкусовых качеств. При соблюдении температурного режима может храниться до пяти лет.

Осень — идеальное время, чтобы запастись на зиму. Рулетики – хорошая альтернатива традиционным и классическим вареньям из помидоров, огурцов, перца, смородины и малины.Выращивание терновника редко подводит садоводов. Его плоды уникальны, отличаются характерной терпкостью и приятной сладостью. Рецепты тоже замечательные. Вы сможете приготовить вкусное варенье, повидло, мясной соус, яблочный компот и многое другое.

Особенности заготовок для поворота

Поворот - редкий гость на дачных участках. Культура, похожая на терновник, встречается гораздо чаще. Это такое же растение, как терновник, обладает всеми его витаминными и минеральными свойствами.Но плод намного крупнее, не такой терпкий и слаще.

Терновник — это дикая культура, а терновник — культивируемый гибрид. Плоды обоих растений называются шипами.

При приготовлении варенья и соусов на зиму учитывайте вкус фруктов. Терновая слива имеет довольно выраженный кисловатый, терпкий, кисловатый вкус. Его соус станет идеальным дополнением к мясу и птице, улучшит пищеварение при употреблении тяжелой и жирной пищи.

Плоды, собранные поздней осенью, приобретают отчетливую сладость, сохраняя свою терпкость.Заготавливается свиток так же, как и слива, по тем же технологиям, но вкус будет отличаться разной насыщенностью и вкусовыми оттенками. И если для того, чтобы съесть его в свежем виде, требуется мужество, то почти все любят его в переработанном виде.

Сладкие закаты на зиму

Фрукты довольно плотные. Перед приготовлением заготовки, в свою очередь, подается в сахарном песке не менее 20 часов. За это время фрукт выпустит сок, а при смешивании с сахаром получится сироп. Кроме того, следует учитывать следующие принципы приготовления:

1. 1.Как у ранних, так и у поздних сортов терновника степень спелости определяется по темно-синему, чернильному цвету кожицы и розовой мякоти. Для сбора пригодны только твердые, слегка недозрелые плоды.
2. 2. Свиток варят целиком, разрезают пополам и удаляют косточку. Если по рецепту снимается кожура, обдайте плоды кипятком.
3. 3. Не все сорта имеют возможность удаления косточки, поэтому есть способы подготовить неразрезанные плоды.
4. 4.При приготовлении варенья рулет отваривают целиком, а затем перетирают, чтобы отделить мякоть от косточки и кожицы.

Варенье из терна

Необходимые ингредиенты:

• твист - 1 кг;
• вода - 1 стакан;
• сахар - 1 кг;
• розовое масло - 2 капли. В этом рецепте используется натуральное масло, но если его нет, исключите его.

Приготовление:

1. 1. Тщательно вымойте ягоды. Положить в глубокую кастрюлю.Посыпать сахаром в пропорции 1:1. Добавьте воды.
2. 2. Через несколько часов зажгите минимальный огонь. Варить 30 минут.
3. 3. Шумовкой вынуть ягоды, разложить по предварительно стерилизованным банкам.
4. 4. Варить оставшийся сироп еще 30 минут, постоянно помешивая.
5. 5. Полученной жидкостью залить ягоды.
6. 6. Герметично закрыть банки стерилизованными крышками.

Варенье из терновника

Для приготовления варенья из терновника необходимо всего три ингредиента:

• твист - 1 кг;
• вода - 0,5 л;
• сахар - 1,5 кг.

Подготовить следующим образом:

1. 1. Сгиб промыть, разрезать пополам, удалить кости.
2. 2. Всыпать половину сахара, добавить столько же воды, отставить на час.
3. 3. Взбить блендером, добавить оставшуюся воду и сахар.
4. 4. Поставить на огонь, убавить до минимума и варить около 40 минут.
5. 5. Разложить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и накрыть теплым одеялом. Подождите, пока они остынут.

Компот с яблоками

Для такого компота из расчета на одну 3-х литровую тару вам потребуются такие продукты как:

• твист - 0,5 кг;
• яблоки - 0,5 кг;
• вода - до горлышка банки;
• сахар - в количестве 250 г на 1 л воды.

Готовка:

1. 1. Тщательно вымойте уголок, оставьте его полностью.
2. 2. Яблоки вымыть и крупно нарезать.
3. 3. Простерилизовать банку, сложить все фрукты.
4. 4. Залить кипятком «рамки» контейнера, закрыть крышкой, укутать теплым одеялом, отставить на 30 минут.
5. 5. Слейте воду из банки в емкость, где будет вариться сироп.
6. 6. Добавить сахар, варить до полного растворения.
7. 7. Перелить полученный сироп обратно в емкость.Закатать стерильной крышкой.
8. 8. Перевернуть емкость, накрыть одеялом, дождаться остывания компота.

Терновник маринованный

Если перевернуть этот рецепт, вкус будет как у оливок. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• незрелая твист - 1 кг;
• вода - 750 мл;
• уксус 9% - 50 мл;
• перец горошком (душистый, черный) - несколько штук;
• гвоздика - 2 шт.;
• лавровый лист - 2 шт.;
• сахар - 2 ст. л.;
• соль - 2 чайные ложки без горки.

Приготовление:

1. 1. Промойте свиток, отсортируйте, удалите все мягкие, засохшие, испорченные фрукты.
2. 2. Разложить по стерилизованным банкам (желательно небольшим – ок. 0,5 л).
3. 3. Из остальных ингредиентов приготовить маринад. Горячим разлейте по банкам, отставьте на 15 минут.
4. 4. Слейте жидкость обратно в кастрюлю, доведите до кипения и снова наполните емкости шипами.
5. 5. Банки герметично закрыть стерилизованными крышками, перевернуть, укутать одеялом, отставить до полного остывания.

Терновые «оливки» настаиваются не менее одного месяца. По истечении этого срока банку можно открывать – продукт готов к употреблению.

.

Тарнин - свойства, применение, консервы, цена

Тарнина обладает бесценными целебными свойствами. Однако при неправильном использовании он может навредить, а не помочь. Узнайте о преимуществах и недостатках терновой сливы.

Посмотреть фильм: "Травы при климаксе"

1. Происхождение и полезные свойства терновника

Tarnina — кустарник семейства розовых, произрастающий в Западной Азии, Северо-Западной Африке и во многих частях Европы.В Польше он цветет на рубеже марта и мая, а его плоды появляются с октября по декабрь. Терновник можно найти на полянах, лугах, по опушкам рощ и у рек.

Кора и стебли терновника темного цвета, а плоды темно-синие, маленькие и овальной формы. Во время цветения терновник образует красивые, мелкие, кремово-белые цветки.

Терн съедобен и имеет характерный кислый вкус. Однако после первых заморозков они приобретают более ароматный вкус.Кроме того, они богаты углеводами, пектинами, гликозидами, дубильными веществами, антоцианами, содержат витамин С, органические кислоты и бета-каротин.

Семена терна нельзя есть, так как они ядовиты и терпки на вкус. Употребление этих семян в небольшом количестве приводит к отравлению. С другой стороны, большее количество семян может парализовать дыхательный центр, что может привести даже к летальному исходу.

2. Широко используется в фитотерапии

Тарнина широко используется в фитотерапии.Для этого используются плоды, кора и цветки этого кустарника.

Благодаря целебным свойствам терновника улучшает процессы пищеварения и помогает бороться с метеоризмом. Благодаря мягкому слабительному действию плодов терна соки, полученные из них, применяют при лечении запоров, как средство от диареи и как добавку для поддержки иммунной системы.

Людям с частыми болями в горле или гингивитом следует полоскать рот свежеприготовленным и охлажденным отваром терна .Противовоспалительный и антисептический эффекты гарантированы. С другой стороны, такой настой, хранящийся при комнатной температуре, помогает вылечить тонзиллит и ларингит.

Терновник традиционно действует при проблемах с мочевыделительной системой благодаря мочегонным свойствам кустарника. Когда есть проблема с большими камнями в почках, терновник в виде чая помогает растворить их или вывести из организма.

Травяные сборы, содержащие цветков терновника , эффективны при заболеваниях верхних дыхательных путей.Благодаря своим отхаркивающим свойствам терновник можно использовать для облегчения простуды и кашля и даже для снижения температуры.

Другие полезные для здоровья свойства терна включают: снятие усталости, лечение бессонницы и уменьшение симптомов менопаузы.

Tarnina также используется для ухода за кожей. Косметическое средство с добавлением сливы – тонизирующее средство с вяжущими свойствами. Вы также можете вылечить признаки старения и растяжки с помощью масел, полученных из терновника.

3. Различные формы терновника в консервах

Терн часто используется в джемах, желе и других сладких вареньях. С другой стороны, цветы на кусте могут кристаллизоваться и образовывать сахар.

Однако самыми популярными на кухне являются сок и настойка. Приготовление варенья из терна – отличный способ продлить ценные свойства и вкус сливы.

Сок терна – наиболее часто производимый препарат.Для этого вымытые фрукты залить горячей водой и оставить в кастрюле на несколько часов. По истечении этого времени воду следует прокипятить еще три раза, пока она не станет очень темно-бордовой, потому что плоды дадут сок. Во время последней варки нужно добавить 3 стакана сахара. Приготовленный таким образом напиток можно пастеризовать в бутылках и банках.

Для приготовления настойки терна нам понадобятся фрукты, сахар, мед, гвоздика и спирт. Сливы следует вымыть и очистить от косточек.Затем нужно залить фрукты спиртом и добавить остальные ингредиенты. Эту смесь держат в теплом помещении до весны.

Весной настойку терновника профильтровать и разлить по бутылкам, затем поставить в прохладное и темное место.

4. Сколько стоит терновник?

В магазинах можно найти изделия из терновника в различных формах. За полкило сухофруктов мы заплатим около 13-27 злотых. Сушеный терновник получить проще и быстрее всего.Мы можем найти его во многих интернет-магазинах и канцелярских магазинах.

Однако для свежего терна необходимо дождаться осени. Тогда их цена может варьироваться и зависит от предпочтений данного поставщика.

Вам нужна консультация врача, электронная выдача или электронный рецепт? Зайдите в abcZdrowie Найдите Доктора и сразу организуйте стационарный визит со специалистами со всей Польши или телепортацию.

.

Тарнин - свойства фруктов и рецепты на зиму

Менструальная мигрень — это ноющая боль, на которую жалуются женщины перед или во время менструации. Пароксизмальная головная боль сопровождается другими симптомами. Что вызывает менструальную мигрень, какие симптомы ее сопровождают и как можно облегчить неприятные недомогания?

Мигрень — это заболевание, от которого страдает 1 миллиард человек во всем мире. В основном от него страдают женщины.Статистика показывает, что до 75% всех людей, страдающих от него, составляют женщины. Чаще всего мигренозные головные боли сопровождаются другими симптомами, которые могут серьезно затруднить повседневную деятельность. Различают несколько видов мигрени — мигрени с аурой и без, включая менструальную мигрень.

Причина мигрени точно не установлена. Одной из причин является перепроизводство серотонина. Слишком много этого нейротрансмиттера может вызвать спазм и расслабление кровеносных сосудов в головном мозге, что приводит к пароксизмальной головной боли.Другие причины включают прием определенных лекарств и пищевых продуктов, слишком сильный стресс и слишком мало или слишком много сна. Риск развития мигрени могут увеличить: колебания атмосферного давления, шум, свет или сильные запахи. Другой причиной, на которую указали исследователи, может быть также дефицит витамина D, коэнзима Q 10, фолиевой кислоты и рибофлавина.

Рис. iStock / менструальная мигрень

Менструальная мигрень – причины

Одной из причин менструальной мигрени является падение уровня эстрогена, которое происходит естественным образом перед началом менструации.Эстрогены (эстрон, эстриол и эстрадиол) представляют собой гормоны, вырабатываемые яичниками, надпочечниками и жировыми отложениями. Они влияют на развитие половых признаков женщины, а затем регулируют уровень либидо и сексуальных реакций. Вполне вероятно, что внезапное падение уровня эстрогена, которое также влияет на активность нейронов, может привести к менструальной мигрени.

Проблема менструальной мигрени также может возникнуть у женщин, которые делают перерыв в приеме половых гормонов из-за контрацепции или заместительной гормональной терапии.

Известно, что менструальная мигрень имеет много общего с классической мигренью, но мы говорим о ней только при наличии дополнительных симптомов.

Менструальная мигрень – симптомы

Менструальная мигрень, классифицируемая как мигрень без ауры, возникает до или во время менструального цикла. Обычно это вызывает сильную и повторяющуюся головную боль, обычно поражающую одну сторону головы. Головная боль может длиться от 4 до 72 часов. Менструальная мигрень также может быть связана с тошнотой и/или рвотой и чувствительностью к свету и/или звукам.Она может быть такой же неприятной, как классическая мигрень, и эффективно исключать женщину, страдающую от нее, от повседневной жизни. О менструальной мигрени также говорят, когда симптомы появляются не менее чем в 2 из 3 последовательных циклов, не ранее чем за 2 дня до кровотечения или до 3-го дня менструации.

Менструальная мигрень – можно ли вылечить?

Менструальная мигрень — это заболевание, которое можно предотвратить с помощью правильного лечения.

• Если менструальная мигрень прерывистая и средней интенсивности, триптаны чаще всего используются в сочетании с нестероидными противовоспалительными препаратами.Эта комбинация препаратов может остановить приступ головной боли.
• С другой стороны, регулярно возникающая менструальная мигрень, характеризующаяся тяжелым течением, требует другого лечения. Может потребоваться прием лекарств уже за 48 часов до менструации вплоть до 3-го дня кровотечения. При этом обычно применяют триптаны, нестероидные противовоспалительные средства, магний, дигидроэрготамин.
• Другой формой предотвращения менструальной мигрени является введение эстрадиола (биологически активного эстрогена) до и во время менструации.
• Женщины, использующие традиционные комбинированные гормональные контрацептивы, могут принимать таблетки без месячного перерыва. Это приводит к полному прекращению кровотечений, а значит – недомоганий. Также можно остановить свой выбор на препаратах, содержащих только прогестерон или, например, на внутриматочную спираль.

Вы также можете попробовать домашние средства, чтобы облегчить проблему мигрени. Условие успеха – облегчение недугов, которые только начинаются.Особенно рекомендуются массажи с маслом мяты вокруг лба и висков. Может быть полезен успокаивающий массаж шеи и плеч, замачивание ног в горячей воде или согревание их грелкой.

---

источник: instytutleczeniabolu.pl, www.poradnikzdrowie.pl

.

Сухофрукты Тарнины - интернет-магазин

Тарнина, или на самом деле ее плоды известны как терка или щепка из-за их очень терпкого вкуса. Тонкий аромат ягод терна исчезает при сушке. Однако это не снижает его вкусовых качеств.

Спелые терн являются прекрасным сырьем для производства наливок и настоек, а также вин и соков. Сухофрукты TARNINY можно добавлять в чай ​​вместо лимона.Разнообразить вкус начинок и соусов к мясу, особенно птице, можно также сушеным терновником. ТАРНИНА в виде свежих ягод черники является отличным сырьем для консервирования. Любители кислых вкусов полюбят компоты и варенья с терновником . Эти более сладкие терновые варенья приготовлены из плодов, собранных только после первых, более сильных заморозков, потому что в замороженных плодах глюкоза превращается во фруктозу и придает ягодам немного сладости.Французские домохозяйки маринуют свежий терн в уксусе и подают его как в дополнение к вяленым мясным блюдам .

Описания продуктов, опубликованные на веб-сайте, предназначены только для информационных целей. Они не заменяют консультацию врача и не могут быть основанием для использования изделий в виде любых медицинских изделий, лекарственных средств и форм терапии или в качестве их заменителей. Все решения по вышеуказанным вопросам следует согласовывать с врачом.

Пищевые значения в 100 г сухофрукты Tarnina :

• Энергетическая стоимость: 682KJ / 162KCal,
• Жиры: 7,8 г,
  • , включая насыщенные жирные кислоты: 0,5 г,
• углеводов: 27,9 г,
• клетчатка: 7,2 г,
• белок: 4,5 г,
• соль: <0,01 г.

Страна происхождения сырья: Польша

Производитель: Skworcu.com.pl Marek Skworc

Масса нетто: 100 грамм

Информация об аллергенах:

В производстве используются арахис и другие орехи, соевые бобы, кунжут и горчица, злаки, , лактоза, яйца и сельдерей.

.

соки, джемы и повидло из сливы - ароматизаторы Roztocze из домашней кухни

	фрукта – основа вкусных и полезных консервов из чистых, незагрязненных лесов в Розточе и небольших семейных садов. Слегка подсластите натуральные фруктовые соки и приготовьте и готовим его по проверенным рецептам моей мамы и бабушки. 90 000
Сок бузины Деликатный вкус. Снимает кашель, снижает артериальное давление, очищает организм, укрепляет иммунитет и работает против лихорадки. В настоящее время недоступен
Сироп бузины Деликатный вкус. Снимает кашель, снижает артериальное давление, очищает организм, укрепляет иммунитет и работает против лихорадки. В настоящее время недоступен
Сироп одуванчика Деликатный вкус. Снимает кашель, снижает артериальное давление, очищает организм, укрепляет иммунитет и работает против лихорадки. Вес: 530 г, объем: 330 мл, цена: 12 злотых
Малиновый сок Сильный, ароматный вкус. Обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. усиление при анемии. Идеально подходит для согревания зимнего чая. Вес: 530 г, объем: 330 мл, цена: 11 злотых
Сок черной смородины Сильный и выразительный вкус. Обладает противовоспалительными свойствами, поддерживает лечение стенокардии, болезни почек и ревматизм, выводит токсины из организма и облегчает обмен веществ. Разбавленный водой, он вкусен, как бабушкин компот. Вес: 530 г, объем: 330 мл, цена: 11 злотых
Сок лесной клюквы Слегка кислый. Поддерживает лечение мочевого пузыря и почек. Применяется при простуде и слабости, полезен для глаз, обладает антибактериальным эффектом. Добавка к укрепляющему чаю. В настоящее время недоступен
Сок аронии Слегка терпкий вкус. Бомба здоровья, оказывает успокаивающее действие, снижает давление и уровень холестерина, укрепляет вены, обладает противораковыми свойствами и очищает организм. Для разбавления водой или чаем. Вес: 530 г, объем: 330 мл, цена: 11 злотых
Черника в соке лесные ягоды (чернице) пастеризованные. Очень хорошо помогает при проблемах с желудком и глазами. Они идеально подходят для заливки блинов или мюсли. Объем: 300 мл, цена: 12 злотых
Лесная ежевика в соке Ежевика в наших краях называется «Дзяды». Мы посыпаем их сахаром и пастеризуем. Рекомендуем в качестве добавки к блинчикам. Для гурманов напитков, после наливания фруктов можно получить настойку на спирту :) Объем: 300 мл, цена: нет в наличии
Сок терна идеально подходит при несварении желудка и диарее даже у маленьких детей регулирует пищеварение, помогает бороться со свободными радикалами. Объем: 300 мл, цена: нет в наличии
Сироп калины оказывает расслабляющее действие, укрепляет и герметизирует сосуды используется как средство от кашля в народной медицине и при гастроэнтерите. Объем: 300 мл, цена: нет в наличии
Сироп из побегов сосны расточьей Объем: 300 мл, цена: 12 злотых
Сок облепихи Объем: 300 мл, цена: 20 злотых

---

---

Джемы и варенья, как и все другие предлагаемые продукты, делаем "по-бабушкиному".
Срываем спелые плоды, немного подслащиваем, обжариваем и... раскладываем в банки!

90 000

Малиновое варенье

Поджарьте спелые фрукты на солнце от Roztocze.
Идеально подходит для хлеба, чая и заморозки.

Вес: 350 г, объем: 200 мл, цена: 8 злотых

Арония для мяса

Арония жареная с кусочками яблока,
слегка подсластить и приправить кардамоном.
Хорошо сочетается с паштетами и мясом
и на черном хлебе.

Вес: 350 г, объем: 200 мл, цена: 8 злотых

Брусника с грушей

Брусника или брусника лесная.
Жареный с кусочками груши и яблоками.
Немного суховатый вкус.
Идеально подходит к жареному мясу и голубому сыру.
Здоровый для мочевого пузыря - подарок из Расточьих лесов.

Вес: 350 г, объем: 200 мл, цена: нет в наличии

Брусника с морковью

Морковь хорошо смягчает пикантный вкус брусники.
Рекомендуем это варенье любителям более мягких вкусов,
особенно с нашим слоеным хлебом и творогом.

Вес: 350 г, объем: 200 мл, цена: нет в наличии

Варенье из черной смородины

Собран в саду возле леса.
Прокрутите смородину через машину и подсластите
и аккуратно обжарить. "Лето закрыто для банок!"
Отличный вкус для бутерброда или белого сыра.

Вес: 470 г, объем: 300 мл, цена: 10 злотых

Яблочный мусс

Яблоки из сельских садов,
Мы рекомендуем наш мусс для бутербродов с нашим хлебом.

Вес: 470 г, объем: 300 мл, цена: 10 злотых

Клюква для мяса и сыров

Лесная клюква, обжаренная с кусочками яблока и груши.
Хорошо сочетается с жареным мясом и голубым сыром.

Вес: 470 г, объем: 300 мл, цена: 12 злотых

Клюква болотная

Лесная клюква с небольшим добавлением венгерской сливы.
Сливы смягчают остроту клюквы.
Идеально сочетается с жареной индейкой или курицей.

Вес: 330 г, объем: 210 мл, цена: 10 злотых
объем: 315 мл, цена: 12 злотых

Клюква со сливой

Лесная клюква с небольшим добавлением венгерской сливы.
Сливы смягчают остроту клюквы.
Идеально сочетается с жареной индейкой или курицей.

Вес: 470 г, объем: 300 мл, цена: нет в наличии

Сливовый джем

Сначала запеките венгерские сливы в духовке,
а потом три дня жарим и "осень в банки раскладываем".
Варенье из сливы с ржаным хлебом и творогом
они имеют прекрасный вкус!

Вес: 350 г, объем: 210 мл, цена: 12 злотых

Лепестки роз, тертые с сахаром

очень хорошо помогает при простуде и ангине
содержат в 15 раз больше витамина С, чем лимон,
хорош при несварении желудка и компрессах из хлопьев
успокоить кожные заболевания.
Вкусно с йогуртом
и в качестве начинки для десертов и дополнения к пончикам.

Объем: 200 мл, цена: 36 зл.
Объем: 315 мл, цена: 50 зл.

.

---

Смотрите также

• 
  Крабовые рулетики
• 
  Суп из кролика с вермишелью
• 
  Фаршированные перцы ивлев
• 
  Какие виды тепловой обработки применяются для приготовления рыбных блюд
• 
  Праздничные закуски и салаты рецепты с фото
• 
  Чем отмыть зеленку с тела
• 
  Удон приготовление
• 
  Картоха с чем это шарлотка
• 
  Как сделать воздушную запеканку из творога в духовке
• 
  Орехи продолговатые
• 
  Намазка из чеснока