Орегано куда добавляют

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Орегано (душица): состав, польза, свойства

Орегано (от латинского Origanum vulgare) относится к виду травянистых многолетних растений семейства Яснотковых рода Душица. У нас это растение имеет другое распространенное название – душица, а также менее распространенные – ладанка, мацердушка, зеновка, материнка.

Орегано переводится как «горное украшение» или «горная радость». Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности для приготовления овощных, мясных и рыбных блюд, а также как приправу к винным напиткам.

Распространено это растение практически повсеместно, кроме очень холодных районов Крайнего Севера. Орегано является многолетним растением и растет на опушках лесов, на полянах, на склонах холмов, среди кустарника и на открытых травянистых местах.

Распробовав вкус и аромат дикого орегано, люди начали культивировать эту пряность и сейчас ее выращивают в Америке, во Франции, в Западной Азии и других странах. Одним из основных поставщиков орегано считается Турция. Вообще насчитывается больше, чем двадцать видов растущего в Европе орегано.

Часто орегано путают с майораном, но это абсолютно разные, хоть и внешне похожие пряные растения.

Орегано – красивое цветущее и очень неприхотливое растение, оно прекрасно растет на открытых солнечных участках и нуждается в поливе только в засушливые времена и редких подкормках. Это растение достаточно морозоустойчивое, но если зимы в регионе слишком суровые, его лучше прикрывать.

Состав полезных веществ орегано

И в кулинарии, и в фитотерапии используются облиственные цветущие верхушки растения, длина которых не должна превышать 15-20 сантиметров. Заготавливают орегано в самом начале периода массового цветения, этот период в средней полосе приходится обычно на июль месяц.

В составе орегано – эфирные масла, карвакол, тимол, дубильные и горькие вещества, а также розмариновая кислота.

Лечебные свойства и состав орегано

Орегано с давних пор известно, как лекарственная трава. Особенно ценится орегано за влияние на женское здоровье, так как давно известна способность этой пряной травы оказывать тонизирующее и стимулирующее действие на гладкую маточную мускулатуру. Однако используется это свойство двояко. С одной стороны и настой и даже обычно заваренный чай из орегано помогает восстанавливать нарушенный менструальный цикл, применяется при задержке месячных и способствует облегчению менструальных болей. 

Тем, у кого период менструации проходит очень болезненно добавлять орегано в чай рекомендуется регулярно. Однако с другой стороны орегано обладает выраженными абортивными свойствами, которые в древности использовались знахарями для избавления женщин от нежеланных беременностей. Кормящим матерям в отличие от беременных орегано показано, так как обладает способностью увеличивать лактацию.

Успокаивающее действие орегано показано также и в климактерический период, который обычно сопровождается угнетенным психическим состоянием и приливами. Иногда при помощи орегано даже удается приостановить ранний климакс, продлевая, таким образом, активную работу яичников.

Известно благотворное влияние этого растения и на тех, кто страдает от нарушений сексуального характера. В этом случае орегано успешно используется для снижения либидо, что помогает бороться с поллюциями, сексуальной невоздержанностью и эротоманией. При этом орегано действует только на излишнюю половую возбудимость, снижая ее, но, не ослабляя при этой мужской потенции.

Даже на детей орегано оказывает легкое снотворное и успокаивающее действие.

Орегано также положительно влияет на пищеварительную систему, повышая тонус и усиливая перистальтику кишечника, усиливая его секреторную функцию, эта трава возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. В народной медицине применяют противовоспалительные, потогонные, мочегонные и отхаркивающие свойства орегано. Также орегано используется при лечении алкоголизма.

Наружное применение орегано известно не только в медицине, но и в косметологии. Так компрессами из распаренной пряной травы снимают зуд, сопровождающий появление кожных инфильтратов. На основе орегано готовят спиртовые настойки и косметические масла, которые применяют при дерматитах, себорейных экземах, герпесе, ожогах легких степеней и различных зудах.

Орегано в кулинарии

Это пряно-ароматическое растение издавна пользуется популярностью, кулинарами обычно используются сушеные листья орегано и цветочные почки, но также употребляются и свежие молодые листочки орегано. Эта пряность широко используется в итальянской и греческой кухнях.

Важно отметить, что в зависимости от вида сильно изменяется запах и вкус произрастающего на юге орегано. К примеру, у сирийского орегано (Origanum syriacum) вкус напоминающий сочетание тимьяна, майорана и обыкновенной душицы. Существуют также и другие отличающиеся оттенками вкуса популярные сорта, например, греческий (Origanum heracleoticum), турецкий (Origanum onites) или сицилийский орегано (Origanum virens).

Выращенная в нашей стране пряность обычно используется для приготовления горячих напитков, а также для засолки овощей, приготовления домашнего пива и кваса. Здесь также ценятся консервирующие свойства орегано, которые обусловлены входящими в его состав дубильными веществами. Орегано придает солениям приятный аромат, одновременно увеличивая срок их хранения.

Сегодня мы часто применяем рецепты других стран мира и все чаще пользуемся различными пряностями, в числе которых и орегано, прекрасно подходящий для приготовления вторых блюд. Самыми удачными считаются сочетания орегано с салатами, рыбными соусами и ветчиной. Незаменима эта приправа и при приготовлении мясных супов, запеченных блюд из картофеля, свинины и ягнятины. Добавлять орегано нужно в самом конце приготовления, перед полной готовностью блюда. Орегано чудесно сочетается не только с запеченным картофелем с помидорами, но и с любого рода омлетами.

Также орегано популярно как добавка к мясу, приготовленному на открытом огне: жареным колбаскам, шашлыкам или дичи. Крупные свежие листочки используют для заправки супов, блюд из рыбы, яиц и крабов.

Орегано стоит на особом месте в итальянской кухне, где добавляется при приготовлении пиццы, маринадов, томатных соусов и рыбы.

Часто в ресторанах свежие веточки орегано добавляют в бутылочки с растительным маслом или уксусом, чтобы с помощью этой травы придать приправам особый тонкий аромат.

Противопоказания к употреблению орегано

Орегано абсолютно противопоказано беременным женщинам.

Сохранить высушенную траву орегано удастся только в плотно закрытой емкости, в темноте, да и то не более двух месяцев.

При использовании орегано важно помнить о насыщенности аромата этой пряности и использовать ее в умеренных количествах.

Романчукевич Татьяна для женского журнала InFlora.ru

Другие новости раздела:

Орегано - Специи - Энциклопедия специй, информация о специях, применение специй

Origanum vulgare

Виды семейства мятных. Родом из западной и юго-западной Евразии и Средиземноморья. Популярный орегано , продаваемый в магазинах (Origanum vulgare), может иметь мягкий вкус и более крупные и менее плотные листья.

Описание орегано

Душица – многолетнее растение, высотой от 20 до 80 см, с супротивными листьями длиной 1–4 см. Орегано будет расти в почве с рН 6,0 (умеренный) и 9,0 (высокий) в предпочтительном диапазоне от 6,0 до 8,0. Цветки фиолетовые, 3-4 мм длиной. Орегано иногда называют диким майораном, а его близкого родственника называют сладким майораном. Цветы имеют сильный приятный запах. Предпочитает жаркий, довольно сухой климат, но хорошо растет и в других условиях. Орегано , посаженный ранней весной в довольно сухую почву и на полном солнце.Расстояние между растениями должно быть около 12 см.

Орегано тесно связан с турецким майораном, но его вкус значительно различается, так как в фенольных соединениях отсутствуют эфирные масла. Некоторые сорта имеют промежуточный вкус между орегано , и майораном. Лебёдка обладает ароматным, теплым и слегка горьковатым вкусом, который может различаться по интенсивности в зависимости от сорта. Орегано хорошего качества может иметь такой сильный вкус, что он может почти снизить чувствительность языка, но сорта, произрастающие в более холодном климате, часто имеют более слабый вкус.К химическим веществам, влияющим на вкус, относятся карвакрол, тимол, лимонен, пинен, оцимен и кариофиллен.

Орегано — важная приправа на кухне. Листья используются для придания аромата, и сушеные листья могут быть вкуснее, чем свежие. Душица обычно используется для соусов, пиццы, приправы к мясу, салатов. В северной Италии эта трава использовалась на протяжении веков и чаще всего использовалась с запеченными, жареными или приготовленными на гриле овощами, мясом и рыбой.В отличие от большинства итальянских трав, орегано хорошо сочетается с острыми блюдами, популярными на юге Италии. Однако он меньше используется в северной части страны, где предпочитают майоран. Орегано – это ингредиент прованских трав.

Это растение также широко используется в Турции, Палестине, Ливане, Египте, Сирии, Греции, Португалии, Испании, на Филиппинах и в Латинской Америке.

В турецкой кухне душица в основном используется для улучшения вкуса и аромата мяса, особенно баранины и баранины.В гриль-барах и кебабных их обычно можно встретить на столе вместе с паприкой, солью и перцем.

Листья чаще всего используются в Греции для придания аромата греческим салатам и обычно добавляются в соус из лайма/оливок, который подается ко многим рыбным блюдам, мясу на гриле и некоторым запеканкам.

Душица также используется для ароматизации некоторых видов водки и ликеров. Чтобы ароматизировать оливковое масло, вы можете добавить в него несколько побегов орегано .

Полезные свойства орегано

Душица использовалась как антисептик, а также как лекарство от желудочных, кишечных и респираторных заболеваний. Оказывает дезинтоксикационное и ветрогонное действие, успокаивает раны, раздражения и кожные заболевания. В Греции из-за содержания тимоловых масел его используют как средство от боли в горле, кашля и лихорадки. Лебёдка обладает высокой антиоксидантной активностью за счёт высокого содержания фенолокислот и флавоноидов.Хорошо помогает при язвах желудка и печени.

ТУ можно купить хороший Орегано

Польза для здоровья и применение Орегано

Орегано (лат. Origanum vulgare ) — это травянистое растение, которое часто используется в качестве приправы, особенно в итальянской кухне. Он обладает не только исключительным ароматом, но и прекрасным вкусом в блюдах. Орегано, также известный как обыкновенный майоран, также имеет ценные преимущества для здоровья. Представляем самую важную информацию об этом популярном во всем мире растении.

Орегано — очень вкусная и ароматная трава из семейства мятных.Эта высококачественная трава характеризуется чувством онемения языка после дегустации. Душица высшего сорта выращивается в теплом и сухом климате, а ее название происходит от греческого, что означает «горная радость». Солнечные лучи высвобождают силу эфирных масел, которые придают ему очень характерный и приятный вкус.

Душица - известное и ценимое растение

В древней Греции душица была своего рода амулетом удачи. Это конкретное растение изначально выращивали на горе Олимп.Руккола вырастает примерно от 20 до 80 см в высоту и в настоящее время широко культивируется в Средиземноморье, Центральной Азии и Южной Азии. Растение обычно имеет небольшие листья, прочно прикрепленные к стеблю.

Это растение, также известное как майоран, принадлежит к семейству растений Lamiaceae и также классифицируется под названием Origanum vulgare . Хотя он признан многолетним, в суровом климате, например в Северной Америке, он обычно однолетник.Лебодон придает блюдам умеренно острый, бальзамический вкус и аромат, а также считается важной специей в нескольких средиземноморских рецептах.

На самом деле это небольшой кустарник со стеблями, покрытыми крошечными розовыми или даже белыми цветами и овальными зелеными листьями. Это ароматное растение было особенно хорошо известно древним римлянам и грекам, которые считали его символом мира и счастья. Также большое значение имеет чествование важных людей венком из душицы.

Свойства душицы в области охраны здоровья

Эта трава является особенно прекрасным источником витаминов и минералов, а также многих ценных активных ингредиентов, обеспечивающих способность бороться с многочисленными заболеваниями и проблемами, связанными с недостаточным иммунитетом. Ниже мы представляем наиболее важные свойства для здоровья, возникающие в результате употребления календулы.

1. Повышает иммунитет организма

Листья душицы содержат железо, марганец и витамин А.Регулярное употребление свежего орегано повышает эффективность естественных защитных сил организма.

2. Улучшает процессы пищеварения

Соединения, содержащиеся в календуле, такие как тимол и карвакрол, благотворно влияют на проблемы пищеварительной системы, особенно желудка. Лечение состоит из приема стакана воды в сочетании с 2-3 каплями масла орегано . Эту операцию следует повторять два раза в день до исчезновения симптомов.

3. Уменьшает менструальные спазмы

Орегано известен как натуральное средство, облегчающее менструальные спазмы и боли. Просто жуйте несколько свежих листьев орегано 3 раза в день. Это простое лечение должно принести облегчение, не рискуя побочными эффектами большинства обезболивающих.

4. Обладает жаропонижающими свойствами

Руккола также часто используется для снижения температуры тела.Просто смешайте несколько капель масла орегано со стаканом воды и принимайте от 3 до 5 дней. Такая смесь обладает противовоспалительными свойствами, благодаря чему снижается температура тела.

5. Улучшает здоровье сердца

Эта уникальная трава является отличным источником минералов, таких как калий, кальций, марганец, железо и магний. Калий является ключевым компонентом жидкости организма и клеток, который может помочь восстановить частоту сердечных сокращений и уровень артериального давления, проблемы, часто вызванные повышенным уровнем натрия в крови.Марганец и медь, в свою очередь, используются организмом в качестве кофакторов антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Кстати, железо используется для профилактики анемии. Магний , а также кальций являются важными минералами в костном метаболизме.

6. Содержит ценные питательные вещества

Бузина очень богата клетчаткой, что обеспечивает естественную помощь в снижении чрезмерного уровня холестерина и сведении к минимуму потенциального риска рака толстой кишки.Кроме того, эта трава является отличным источником витамина Е, железа, кальция, омега-жирных кислот, марганца и триптофана, которые являются незаменимыми веществами для работы многих систем организма.

7. Обладает ценными антибактериальными и противогрибковыми свойствами

Благодаря ценным эфирным маслам, а также таким ингредиентам, как тимол и карвакрол, орегано может помочь предотвратить заражение несколькими типами бактерий и грибков, вызывающих серьезные заболевания. болезни еда.Кроме того, известно, что масло из этой уникальной травы предотвращает рост дрожжей, в том числе, среди прочего, видов Candida albicans , которые могут вызывать серьезные бактериальные инфекции, такие как вагинит. Его активные ингредиенты убивают микробы, как и антибиотики, такие как пенициллин, стрептомицин и ванкомицин, и даже защищают от простуды.

8. Обеспечивает преимущества антиоксидантов

Лебёдка — это приправа для приготовления пищи, которая особенно богата антиоксидантами для защиты клеток от повреждений.Кроме того, они замедляют процесс дегенерации клеток, тем самым замедляя процессы старения. Фактически, орегано может быть даже лучшим источником диетических антиоксидантов, чем многие другие группы продуктов, такие как фрукты, злаки и овощи. 20 г этой травы содержат до 10 мг витамина С, антиоксиданта, который способствует выработке коллагена , а также отлично подходит для здоровья зубов и десен. Кроме того, он содержит около 3,6 мг витамина Е, который защищает эритроциты и предотвращает разрушение витамина С и витамина А в организме.

9. Поддерживает профилактику рака

Некоторые исследования показали преимущества использования календулы при лечении рака кожи. Благодаря противомикробным и противораковым свойствам этой травы она может быть полезна для профилактики и лечения хронических заболеваний, таких как рак. Соединения в траве могут помочь ограничить рост и распространение раковых клеток.

10. Помогает более эффективно бороться с акне

Благодаря сильным дезинфицирующим свойствам это уникальное растение можно использовать для лечения акне.Использование натуральных средств, подобных этому, может помочь предотвратить негативные последствия, которые обычно вызываются большинством назначаемых лекарств. Однако стоит помнить, что у некоторых людей может возникнуть раздражение при нанесении чистого масла орегано непосредственно на кожу. Таким образом, вы можете использовать его вместе с некоторыми базовыми маслами, такими как кокосовое масло или подсолнечное масло . Некоторые специалисты рекомендуют разбавлять масло водой, так как оно может закупорить поры.Для этого добавьте несколько капель в стакан воды, а затем протрите прыщи с помощью ватного тампона.

11. Помогает более эффективно предотвращать микозы и бороться с ними

Candida albicans — это тип микоза, который может инфицировать организм, а также вызывать множество неприятных заболеваний. Два ингредиента грибов, тимол и карвакрол, помогают быстро нейтрализовать рост грибков.При использовании его для борьбы с кандидозными инфекциями стоит убедиться, что у вас нет аллергии ни на один из ингредиентов масла. Для этого следует сделать пробу на небольшом участке кожи. В случае раздражения смешайте масло с несколькими каплями оливкового масла .

12. Ускоряет процесс родов

Исследования показали, что это растение может вызывать схватки. Таким образом, майоран, наряду с другими эфирными маслами, не следует использовать во время беременности.Однако он может помочь в самом процессе своевременных родов.

13. Поддерживает профилактику диабета

Руккола обладает гипогликемическими свойствами и поэтому является отличной идеей для людей, страдающих диабетом. Траву можно есть в сыром виде, она даже доступна в виде капсул. Однако прежде чем использовать Лебёдку в диетическом питании диабетика, предварительно проконсультируйтесь с врачом.

14. Поддерживает лечение инфекций среднего уха

Многие источники указывают, что это уникальное растение можно использовать для лечения ушных инфекций, поскольку оно помогает уничтожать вирусы, грибки и бактерии.Для этого масло чаще всего разбавляют несколькими каплями оливкового масла и аккуратно намазывают на больное ухо.

15. Обеспечивает поддержку при лечении заболеваний десен

Чтобы использовать орегано для лечения заболеваний десен, на него обычно наносят масло, оставляют примерно на 30 секунд, а затем промывают теплой водой. Вы также можете добавлять масло в зубную пасту и даже жидкость для полоскания рта.

Уход за волосами, особенно предотвращение выпадения волос и образования перхоти , заключается в частом применении масла из календулы.При использовании масла орегано для роста волос можно также добавлять другие питательные масла, такие как оливковое масло или миндальное масло . Кроме того, он может служить отличным дополнением к вашему шампуню. Для собственного приготовления добавьте полстакана воды в полстакана свежего орегано и варите около 30 минут. Затем нужно процедить раствор и дать ему остыть. Лучше всего все это налить в пульверизатор и нанести на влажные волосы.Вы также можете добавить несколько капель экстракта виноградных косточек.

17. Помогает предотвратить высокое кровяное давление

Некоторые люди используют орегано для снижения высокого кровяного давления , потому что он не содержит натрия и придает пище великолепный вкус. Тучные люди часто могут страдать от высокого кровяного давления, поэтому в таких случаях он может быть особенно полезен. Чайная ложка молотых бархатцев содержит всего пять калорий, и при этом способствует снижению массы тела.

18. Обладает отличными ароматерапевтическими свойствами

Как и большинство трав, орегано полезен не только благодаря наличию ценных биодоступных соединений при употреблении, но и благодаря секреции важных эфирных веществ. Ароматерапия стала очень популярной в последние годы, поэтому интерес к травам в этой области также значительно возрос. Бархатцы, как и различные другие травы, такие как лаванда , могут оказывать успокаивающее действие даже тогда, когда их аромат используется для изготовления мыла, свечей и лосьонов.

Ботанические и питательные характеристики душицы

Бузина вырастает до 20-80 см в высоту во взрослом состоянии, с противоположными сердцевидными листьями длиной от 3 до 9 см. Цветки обычно пурпурные, 3 - 4 мм длиной. Его часто называют диким майораном , а его близкого родственника O. majorana называют сладким майораном. У него очень характерный запах, а листья очень популярны в качестве приправы ко многим блюдам, особенно в южной Европе.

В итальянской кухне орегано традиционно используется в пицце и соусе для спагетти, а в греческой кухне его очень часто используют в салатах, рыбе или мясе на гриле. Лебедка также очень часто используется турками для приготовления мясных блюд, таких как баранина или шашлыки. Душица продается в продуктовых супермаркетах как в свежем виде, так и в сушеном.

Орегано был относительно неизвестен в Соединенных Штатах до Второй мировой войны, когда солдаты и приток иностранных иммигрантов принесли его вместе с другими специями и травами в американскую диетическую культуру.

Самые популярные сорта Орегано

1. 1. 1. Греческий Орегано

Греческое разнообразие травы Origanum Vulgare Hirtum очень часто используется при подготовке очень популярных блюд, таких как Средиземноморский спагетти или другие посуда. . Этот сорт орегано широко доступен на продовольственном рынке. Греческий орегано обладает сильным ароматом, который придает готовому блюду заметную травяную нотку.Он имеет более высокое содержание фенольной кислоты, что придает ему немного другой аромат. Греческий сорт орегано имеет нежные, яркие и маленькие листья, а также белые цветы, которые более ветвистые, чем у других сортов. Этот конкретный сорт также называют Origanum heracleoticum и Origanum vulgare prismaticum .

2. Душица итальянская



Душица итальянская Origanum x majoricum представляет собой комбинацию душицы обыкновенной и майорана сладкого Origanum majorana .Характеризуется ломкими светло-зелеными листьями и белыми цветками. Обычно он растет вертикально и не стелется. Итальянский ливанский сочетает в себе вкус греческого орегано с умеренным вкусом сладкого майорана, создавая поистине уникальную траву, очень охотно используемую на кухне.

3. Душица острая и пряная



Этот сорт душицы отличается особой остротой, что делает эту уникальную приправу прекрасным дополнением к острым мексиканским блюдам.Кроме того, он обычно используется в итальянских и греческих блюдах. Он растет на полном солнце, но также и в тени, в хорошо дренированной почве. На кухне его в основном используют в свежем виде, потому что после сушки вкус его намного мягче.

4. Орегано Jim's Best



Орегано Jim's Best имеет мраморный вид, зеленые и золотистые листья. Он подходит для декоративных целей, красиво смотрится на краях горшка или вокруг стены.Идеально подходит для альпинариев. Jim's Best чрезвычайно гибок и прост в уходе. Хотя они могут переносить полное солнце, их следует выращивать в полутени для лучшего цвета листьев. В свежем виде он хорошо сохнет и сохраняет большую часть своего вкуса и аромата.

5. Орегано Kent Beauty



Красиво растущий сорт, дающий возможность создавать замечательные каскадные украшения для сада. Этот особый сорт производит нежные и стойкие композиции, розовые цветы среди зеленых листьев придают ему особенно привлекательный вид.Душица Kent Beauty идеально подходит для сухих букетов. У него большие, овальные и сердцевидные листья, которые любят свисать с горшков или корзин. Производит ошеломляющее впечатление при использовании в альпинариях. Это однолетнее или многолетнее растение для мягкой зимы. Любит полное солнце или тень, лучше всего себя чувствует в жарком и сухом климате.

6. Орегано Хоплея



Орегано Хоплея, также известная как Origanum laevigatum, очень похожа по внешнему виду на сорт Herrenhausen.Оба этих сорта являются чрезвычайно декоративными травами с фиолетовыми и бледно-лиловыми цветами, а также темно-фиолетовыми стеблями и крошечными гладкими листьями. Как и Herrenhausen, он имеет умеренный ореховый вкус, который идеально подходит для приготовления пищи. Он отлично подходит для украшения садов и балконов, а также для использования на кухне.

7. Origanum vulgare compactum



Oregano compactum – определенно пряный и низкорослый сорт.Его сильный аромат часто используется на кухне в качестве акцента ко многим блюдам, в том числе мексиканским рецептам. Он характеризуется отличным предложением ко многим блюдам и напиткам, особенно к вину, оливкам, помидорам, овощам, начинке и блюдам из яиц. Вкус этого вида орегано усиливается в процессе сушки. Бледно-зеленые и овальные листья обильно развиваются на коротких пурпурно-коричневых стеблях, летом появляются длинные розовые цветы. Некоторые сорта также могут иметь белые цветы.

8. Золотой орегано



"Aureum" является подходящим термином для этого сорта орегано.Великолепные шаровидные и почти золотистые листья и звездчатые белые цветы повышают его ценность как декоративного растения. Это отличное флористическое предложение для любителей садовых цветов. Ауреум орегано не требует особого внимания при разведении, но любит солнце и теплый климат. На кухне лучше всего использовать свежие листья растения. Для самого сильного аромата лучше всего собирать урожай в любое время, кроме перед цветением.

9. Турецкий орегано



Турецкий орегано, безусловно, является особенно сладким, но слегка пряным сортом трав.Это растение не особенно большое и ветвистое. Его предпочитают в мясных блюдах, а также в соусах для пиццы и в некоторых средиземноморских рецептах. Для сильнейшего вкуса не стоит заготавливать его непосредственно перед цветением. Он отлично подходит для самостоятельного выращивания и не требует слишком много внимания.

10. Критский орегано



Критский орегано также известен как Критский орегано. Это исключительно пряный сорт трав, встречающийся только на Крите.Это растение выращивают в основном из эстетических, а не кулинарных соображений. Он не требователен в выращивании и не имеет особых вкусовых качеств. Хорошо сочетается с другими растениями этого типа. Требует скорее теплого и солнечного климата, в котором прекрасно цветет.

11. Душица Bristol Cross



Этот сорт бархатцев характеризуется розово-фиолетовыми цветками, которые любят свисать с края стен или горшков.Этот конкретный сорт имеет умеренный вкус и аромат орегано. Он ценится в основном за свою эстетическую ценность, идеально сочетающуюся с азиатской атмосферой садов и украшений. В выращивании не особо требователен, но, как и другие сорта, лучше себя чувствует в теплом и солнечном климате.

12. Орегано Калитери



В переводе с греческого означает «лучший». Специально отобранный сорт, благодаря высочайшему содержанию эфирных масел.Этот конкретный сорт выращивается в Греции для промышленных целей и в переработанном виде попадает на лучшие рынки по всему миру. Его суть – пряные, серебристо-серые листья. Особых эстетических качеств этот сорт не имеет и в повседневном рационе скорее не используется.

13. Орегано Голд Крисп



Сорт травы с круглыми и слегка морщинистыми листьями. Gold Crisp Lebiodka очень красиво смотрится в горшках на окнах, в подвесных корзинах, а также в банках.Требует защиты, поэтому лучше работает как комнатное, а не садовое растение. Он не обладает особо ценимыми вкусовыми и ароматическими качествами, поэтому практически не встречается на кухне.

14. Орегано Variegata



Считается, что орегано лучше всего есть в свежем виде. Он имеет более мягкий вкус по сравнению с большинством сортов этой травы, но все же очень вкусный. Нежные листья идеально подходят для свежих салатов, а также овощных блюд.У него овальные зеленые листья с беловатыми краями. Он имеет очень привлекательный внешний вид, который можно использовать для украшения ваших блюд.

15. Origins onites орегано



Чаще всего этот сорт используется в красных томатных соусах для пиццы или спагетти, но он также используется в качестве приправы в кулинарии. Его также можно использовать в салатах. В кухне используют как свежую, так и сушеную. К тому же цветы этого сорта очень очаровательны и подходят для украшения.Само растение не имеет особых требований или внешнего вида.

16. Мексиканский орегано



Мексиканский орегано. Это гораздо менее выносливое растение по сравнению с настоящими растениями орегано. Этот особый деревянный кустарник развивается как многолетник. Слегка выцветший мексиканский орегано имеет сильный запах и вкус, что делает его постоянным ингредиентом мексиканской кухни.Различные другие травы, в том числе Lippiagraveolens и Plectranthus amboinicus , иногда также называют мексиканской душицей.

Советы по покупке и хранению орегано


Для лучшего вкуса выбирайте свежий орегано. При покупке в горшке ищите растения с ярко окрашенными листьями и влажной почвой. Кроме того, стебли должны быть твердыми, без темных пятен и пожелтения.

При покупке сушеного орегано стоит обратить внимание на его происхождение, лучше всего выбирать продукты, выращенные органически.Таким образом можно предотвратить любые опасности, исходящие от облученных сортов.

Простой способ сохранить орегано свежим и нарезанным — просто завернуть его во влажное бумажное полотенце и хранить в холодильнике. Его также можно заморозить в герметичных горшках. Еще один способ хранения свежего орегано — заморозить его в лотках в кубиках льда, предварительно полив водой.

Орегано как приправа

Свежие листья чаще всего используются поварами во всем мире.Они обеспечивают наибольший вкус и аромат, когда их собирают и нарезают непосредственно перед подачей на стол. Орегано наиболее известен из итальянской кухни, но его также можно найти во многих других рецептах. Его также очень часто можно встретить в испанских, турецких, греческих, ближневосточных и южноамериканских блюдах. Он также является составной частью травяной смеси, известной как Прованские травы .

Эта приправа придает блюдам неповторимый вкус и аромат.Его часто ассоциируют с пиццей, макаронами и запеканками. Он хорошо сочетается со вкусами многих различных блюд, в частности, на основе перца, помидоров или некоторых видов мяса. Лебёдкой также часто заправляют некоторые ликеры и спиртовые настойки, прекрасно поддерживающие процессы пищеварения. Сушеные или свежие травы можно найти в таких характерных блюдах, как: спагетти карбонара или болоньезе, лазанья, мусака, гирос, а также лечебная и запеченная фасоль.

Добавка с орегано


Медицинские работники обычно рекомендуют принимать по одной 500 г капсулы орегано 3 раза в день во время еды.Вы также можете есть свежие листья и стебли, а также сушеные травы. Масло календулы можно развести в воде и употреблять несколько раз в день.

Возможные побочные эффекты

Трава алтея, как правило, безопасна в качестве ежедневного пищевого и лекарственного ингредиента, который редко представляет опасность при пероральном или даже местном применении. Основными противопоказаниями к применению являются возможные аллергические реакции , раздражение кожи, рвота и недомогание.Обычно это относится к людям с аллергией на подобные травы, такие как базилик , шалфей и мята.

Траву нельзя использовать во время беременности, поскольку она может стимулировать схватки и, в крайних случаях, даже способствовать выкидышу. Это также может способствовать кровотоку в матке. Масло орегано не считается взаимодействующим с лекарственными средствами, но иногда может затруднять усвоение железа организмом.

Использование в аюрведической традиции

• Орегано является отличным источником клетчатки, и диета, содержащая этот ингредиент, помогает поддерживать здоровый вес тела, снижает риск рака толстой кишки , а также увеличивает расщепление холестерина внутри тела.
• Бузина действительно относительно хороший источник кальция, железа и марганца, а также витаминов А, С и К. Однако количество потребляемой травы обычно крайне мало, на нее нельзя полагаться как на единственную источником этих витаминов и минералов.
• Используется в паровых ингаляторах, орегано помогает при заложенности носа .
• Измельченные листья в сочетании с овсом и горячей водой образуют однородную массу успокаивают боли при отеках, зуде и мышцах.Они подходят для снятия дискомфорта при нанесении на суставы при артритах.
• Растительные ингредиенты, содержащиеся в этом уникальном растении, такие как тимол и розмариновая кислота, делают его высокоэффективным антиоксидантом . Это поможет избежать повреждения клеточной структуры, вызванного кислородом во всем организме.
• Два летучих вещества, содержащиеся в луковице – тимол и карвакрол – предотвращают рост определенных бактерий, таких как Staphylococcus aureus и Pseudomonas aeruginosa .Исследования также показали, что использование этой травы эффективно при лечении бактериального заболевания , известного как лямблии.
• Противопаразитарные свойства растения хорошо подходят для лечения многих заболеваний, связанных с пищеварительной системой. В аюрведической традиции орегано часто используется для лечения паразита , который особенно распространен в Индии.
• Масло орегана для местного применения помогает излечить кожные заболевания, зуд кожи, а также раздражение десен.
• Масло листьев календулы также полезно для лечения носовых пазух или даже застоя в легких. Достаточно соединить 2-3 капли масла с любым соком. Всего за 3-4 дня обычно удается остановить прогрессирование инфекции. Орегано для носовых пазух — очень популярное средство для лечения ЛОР-проблем в Индии.
• Орегано эффективен для поддержания отличного здоровья органов дыхания .
• Эта трава также может помочь повысить общую гибкость суставов и мышц .Считается, что он весьма полезен для общего кондиционирования защитных сил организма.
• Во время менструации жевание свежих листьев темно-бордового дерева может помочь уменьшить боль и спазмы .
• Руккола также обладает свойствами, которые могут успокаивать и поддерживать тело во время сна.
• Листья темно-бордового растения, источающие сильный запах, богаты тимолом, который эффективен как антисептик .
• Карвакрол, содержащийся в траве, а также соединения тимола могут помочь очистить легкие и горло от слизи .
• Орегано — действительно натуральное средство от грибковых и дрожжевых инфекций. Женщинам, склонным к рецидивирующим вагинальным инфекциям, могут быть полезны травяные добавки. В аюрведической традиции использование душицы против микозов имеет очень давнюю традицию.
• Лебодон обладает эффективными противовоспалительными свойствами и может применяться вместо фармацевтических препаратов при головной боли, гриппе , растяжениях и отеках желез.
• Трава календулы эффективна при синдроме стойкого истощения. Его также можно использовать для общего снижения усталости , а также для лечения депрессивных расстройств.
• Сушеные листья травы также можно использовать в мешочках в качестве теплых компрессов, при болезненных опухолях суставов и других подобных проблемах, включая ревматизм .
• Майоран может помочь предотвратить порчу продуктов и, таким образом, снизить риск попадания внутрь вредных бактерий, паразитов и грибков.
• Витамин С в растении может начать играть роль в стимуляции защитных механизмов, а помогает защитить от многочисленных инфекционных заболеваний.
• Железо, содержащееся в большом количестве в орегано, может быть полезным для предотвращения анемии и стимуляции выработки эритроцитов.
• Использование травы календулы часто связано со снижением уровня холестерина ЛПНП в крови, что снижает риск развития диабета 2 типа и распространенных сердечных заболеваний.
• Травяные препараты душицы могут использоваться женщинами для облегчения симптомов болезненных менструаций и других сопутствующих проблем.
• Трава календулы является естественным источником витамина К, который увеличивает усвоение кальция, что приводит к укреплению костей и улучшению состояния кровеносных сосудов .

Выращивание душицы

Бархатцы любят очень солнечные места, но растения, произрастающие в Польше, часто предпочитают полутень.Травы следует сажать в хорошо дренированную и орошаемую почву с кислотностью pH около 6,5 - 7,0. Большинство травянистых растений в период своего развития не нуждаются в дополнительном удобрении.

Душица растет довольно легко, достигая высоты до 30-40 см и диаметра до 60 см. Часто рекомендуется обрезать растение на 1/3 его размера поздней весной, чтобы увеличить его плотность. В польских условиях растение следует защитить мульчей. Иногда используют горшечные растения, что позволяет переносить растения в более теплые места.После зимы отмершие стебли следует обрезать до того, как растение начнет новый цикл вегетации.

Аналог

.90 000 Орегано - полезные свойства и применение

Орегано – характеристики

Орегано ( Origanum vulgare ) во многих частях Европы называют диким майораном . Его название происходит от греческих слов oros (гора) и ganos (радость), потому что он был не только символом счастья, но и украшал холмы, на которых рос.

Душица родом из Северной Европы, хотя растет во многих регионах мира.Известный своими ароматическими свойствами с древних времен, орегано считался греками и римлянами символом радости и счастья. На самом деле, это была традиция, что греческие и римские невесты были коронованы орегано в день свадьбы.

Душица выращивалась во Франции со времен средневековья и стала важной приправой в средиземноморской кухне . Со временем он также стал популярным в других частях мира.

Орегано - пищевой профиль

Гиппократ, великий греческий философ и ученый, использовал орегано в лечебных целях.Он использовал его как в качестве анестетика , так и при проблемах с пищеварением . Ключевыми химическими компонентами орегано являются ацетат, борнеол, бисаболен, карвакрол, кариофиллен, цимол, геранил, линалоол, линалилацетат, пинен, терпинен и тимол. Все эти химические вещества присутствуют в листьях и маслах, поэтому они оказывают как местное, так и внутреннее действие.

Орегано является отличным источником клетчатки и витаминов А, Е, С и К. Витамин А помогает поддерживать иммунную систему, а также поддерживает здоровье глаз.Витамины С и Е обладают антиоксидантными свойствами, защищая клетки. Витамин К способствует свертыванию крови. Орегано содержит большое количество фолиевой кислоты, железа, кальция, магния и витамина B6. Эти питательные вещества помогают создавать строительные блоки ДНК и РНК, предотвращают анемию и оптимизируют работу мозга.

См. : Лексикон трав. Что мы должны знать о лекарственных травах?

Кроме того, орегано также содержит калий, марганец и медь.В нем много антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободных радикалов. Он содержит лютеин, криптоксантин и зеаксантин. Он терапевтически эффективен при лечении простуды, гриппа, расстройства желудка и регуляции менструального цикла. В виде компресса его применяют при мышечных болях и экземе. Листья и цветы являются мягкими стимуляторами, которые увеличивают приток желчи из желчного пузыря в кишечник, а также помогают пищеварению и предотвращают образование газов.

Орегано - эфирные масла

В орегано много эфирных масел.Основными эфирными маслами, которые были изучены на этом растении, являются карвакрол, тимол, эвгенол и 1,8 цинеолы. Растение также содержит значительное количество розмариновой кислоты и других антиоксидантов. Орегано обладает сильным антиоксидантным действием благодаря высокому содержанию фенольных кислот и флавоноидов.

Орегано содержит ключевые ингредиенты, которые работают синергетически, поддерживая естественную защиту организма. В частности, летучие масла, содержащиеся в орегано, содержат мощные фенолы, в том числе карвакрол и тимол, которые помогают поддерживать здоровую микробную среду в кишечнике и во всем организме.Лист орегано также действует как антиоксидант и содержит флавоноид розмариновую кислоту, которая поддерживает нормальную химическую циклооксигеназу 2 (Цокс-2). Цокс-2 связан с воспалением в тканях.

Исследования in vitro масла орегано, наряду с другими эфирными маслами, такими как масло чайного дерева, показали особую близость к видам Candida, а также к различным грамположительным и грамотрицательным бактериям.

Орегано также можно найти в некоторых косметических средствах.Попробуйте натуральное масло чайного дерева и мыло орегано, которые вы можете купить по отличной цене на рынке Медонет.

Орегано – мощный антиоксидант

Орегано содержит многочисленные фитонутриенты, в том числе тимол и розмариновую кислоту, которые, как было показано, действуют как мощные антиоксиданты, помогающие предотвратить повреждение клеточных структур во всем организме. В лабораторных исследованиях орегано продемонстрировал более мощные антиоксидантные свойства, чем любой из двух синтетических антиоксидантов, обычно добавляемых в обработанные продукты — BHT (бутилированный гидрокситолуол) и BHA (бутилированный дроксианизолом).Кроме того, на грамм свежего веса орегано обладает в 42 раза большей антиоксидантной активностью, чем яблоки, в 30 раз больше, чем картофель, в 12 раз больше, чем апельсины, и в 4 раза больше, чем черника.

Орегано - поддерживает пищеварение

Орегано с высоким содержанием клетчатки положительно влияет на здоровье пищеварительной системы. Являясь важным элементом здоровой пищеварительной системы, пищевые волокна способствуют выработке большого количества стула и улучшают перистальтику, которая транспортирует пищу по пищеварительному тракту и эффективно выводит ее из организма.Клетчатка необходима для поддержания здоровья кишечника и способствует усвоению питательных веществ.

Проверка : Травы для пищеварения – какие из них наиболее эффективны?

Орегано - уменьшает воспаление и снимает боль

Оксид азота, простагландины и свободные радикалы являются распространенными воспалительными агентами, вырабатываемыми организмом. Было показано, что свежих и высушенных экстрактов орегано контролируют производство таких соединений.

Кофейная кислота, хлорогеновая кислота, кверцетин, лютеолин и их производные в орегано играют активную роль в уменьшении боли и воспаления. Карвакрол, основной ингредиент эфирного масла, может заживлять раны, порезы, язвы желудка и рак. Поэтому считается, что орегано может помочь облегчить воспалительные заболевания, такие как ревматоидный артрит, менструальные спазмы, мышечные боли, зубную боль и укусы насекомых.

Также попробуйте : Шафран – польза и польза для здоровья

Орегано - антибактериальные свойства

Основными ингредиентами эфирного масла орегано являются карвакрол и тимол.Они проявляют антибактериальные свойства. Исследование in vitro, проведенное в 2019 году, показало, что карвакрол и тимол предотвращают рост различных штаммов Staphyloccus aureus в мясных и молочных продуктах, что позволяет предположить, что они могут помочь контролировать рост бактерий в продуктах питания.

Поскольку болезни становятся устойчивыми к антибиотикам, ученые провели лабораторные испытания для изучения воздействия масла орегано на различные микробы, которые не реагируют на другие лекарства.Масло показало «значительную антибактериальную активность» в отношении 11 микроорганизмов. Это говорит о том, что вещества в орегано могут играть важную роль в борьбе с болезнями, которые больше не реагируют на антибиотики. Хотя эти тесты показывают, что соединения орегано могут обладать противомикробными свойствами, это не означает, что употребление в пищу орегано предотвратит инфекцию.

Теперь вы можете заказать БАД с маслом душицы с природным антибиотическим эффектом.

Орегано - противораковые свойства

Многие исследования показали, что

орегано оказывает положительное влияние на предотвращение роста и образования раковых клеток.В одном из испытаний in vitro было обнаружено, что рак толстой кишки можно лечить экстрактом орегано, поскольку он помогает не только предотвратить рост раковых клеток, но и убивает их.

Орегано – антидиабетические свойства

Карвакрол, ключевой ингредиент орегано, обладает антидиабетическими свойствами, а снижает уровень глюкозы в крови . Диабет 2 типа — это состояние, при котором организм не может вырабатывать достаточное количество инсулина для контроля уровня сахара в крови и/или не реагирует на инсулин должным образом (резистентность к инсулину).У людей с этим заболеванием может развиться один или оба этих симптома. Возникающий в результате скачок уровня сахара в крови может привести не только к проблемам с почками, но и к проблемам с сердцем, а также к множеству других заболеваний.

Лекарства, физические упражнения и изменение диеты традиционно использовались для контроля диабета типа 2. Однако многообещающие исследования показывают, что уровень сахара в крови можно контролировать естественным путем. Исследования показали, что орегано не только снижает уровень сахара в крови, но и предотвращает гибель вырабатывающих инсулин клеток — бета-клеток, расположенных в поджелудочной железе.

Кроме того, исследования показывают, что орегано эффективно снижает уровень липидов (дислипидемия), а также нормализует микроскопические изменения в печени и почках у пациентов с диабетом типа 2. Но на этом преимущества не заканчиваются. Душица также может помочь предотвратить диабет, улучшая общее состояние поджелудочной железы . Принимая все это во внимание, кажется, что орегано может не только помочь замедлить прогрессирование диабета, но и уменьшить тяжесть заболевания.

Читайте также :

90 106
2. Что подсластить, если у вас диабет или вы хотите похудеть? Посмотреть здоровые заменители сахара
3. Фенхель — свойства, чай, применение на кухне
4. Любисток — свойства, использование в кухне, выращивание
90 113

Орегано - помощь в лечении депрессии

Депрессия быстро становится одним из самых дорогостоящих заболеваний среди населения США: в 2015 году более 16 миллионов взрослых пережили один или несколько эпизодов депрессии.В 2010 году лечение обошлось США более чем в 2 миллиарда долларов, и в последнее время эта цифра, вероятно, увеличилась. годы.

Если у вас депрессия, чай с орегано может облегчить ваши симптомы. Было показано, что ингредиенты, присутствующие в орегано, такие как тимол, карвакрол, борнеол и гамма-терпинен, значительно уменьшают симптомы депрессии и оказывают положительное поведенческое воздействие.

Эти соединения работают, повышая уровень гормона хорошего самочувствия, серотонина, предотвращая его расщепление в организме.Помните, что если вы принимаете лекарства от депрессии, важно проконсультироваться с врачом.

Душица – эффективное средство от паразитов

Кишечные паразиты повышают риск серьезных желудочно-кишечных заболеваний и приводят к целому ряду заболеваний. Тимол и карвакрол, присутствующие в орегано, проявляют полезные свойства при лечении кишечных паразитов без каких-либо побочных эффектов.

Орегано — использование на кухне

Когда вы думаете об орегано, вы часто представляете его как приправу для пиццы или пасты.На самом деле, его можно использовать многими способами, о которых вы, возможно, не задумывались. Вы можете попробовать смешать свежих листьев орегано с салатом или добавить сушеный орегано в свой суп, рагу или ваш любимый соус . Орегано также можно приготовить с заправкой для салата или соусом песто. Орегано — это больше, чем специя, это пища, которая может улучшить ваше здоровье и самочувствие!

90 136
5. Масло душицы – полезные свойства, применение, действие

   Орегано (Origanum vulgare) также называют майораном диким и майораном обыкновенным.Это растение относится к многолетним растениям семейства Лаймовых и...

   Маржена Май
8. Масло орегано – лечебные свойства и применение

   Орегано — это трава, которая обычно используется на наших кухнях, а в последнее время также используется в медицине.Листья этого растения содержат много ценного масла...

   Редакция Медонета
10. Никогда не смешивайте эти продукты вместе.Это «вредная пятерка».

    Вы едите фрукты с йогуртом или сыр с овощами и мясом? Эти комбинации популярны, но есть определенные продукты, которых следует избегать. Удивительно...

    Ханна Щигел
12. Пищеварительные ферменты - свойства, роль, нарушения их продукции.

    Переваривание пищи необходимо для функционирования любого организма.Пищеварительные ферменты ответственны за основные процессы катализа (разложения) практически всех ...

    Ада Грининг
15. Гречка – пищевая ценность, полезные свойства, сорта

    Среди множества круп, представленных на рынке, особого внимания заслуживает гречневая крупа.Это очень ценное дополнение к еде, богатое витаминами и ...

    Зузанна Качмарек
16. Ройбуш - что это такое, производство, заваривание, польза от употребления настоя ройбуша

    Чай, наряду с кофе, является самым популярным напитком в мире, хотя, когда мы думаем о чае, мы не обязательно имеем в виду какой-то один вид чая.Хотя самый популярный...

    Адриан Юревич
17. Красные бананы - происхождение, питательные вещества и свойства.Как подавать красные бананы?

    Бананы — одни из самых потребляемых фруктов в мире. Это исключительно полезный фрукт, содержащий 11 минералов, 6 витаминов, много клетчатки и полезных ...

    Редакция Медонета
18. Прованские травы - состав, свойства, влияние на здоровье

    Herbes de Provence — это смесь трав.Травы используются в кулинарных целях, чаще всего в супах, соусах, твороге, яйцах. Распространены также прованские травы...

    Адрианна Станчик
19. Ростки – пищевая ценность и свойства.Как есть ростки?

    Ростки — хороший источник витаминов и минералов. Эти растения - благодаря своему богатому составу - благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляют иммунитет...

    Паулина Кальбарчик
20. Смущающие последствия ужина в канун Рождества.Простые способы избежать газа

    Сочельник — единственный день в году, когда много и разнообразно едят в быстрой последовательности. По традиции на каждом рождественском столе должно быть ...

    Маржена Май
.90 000 специй для спагетти - какие полезные специи добавить? Рецепт успеха

Это одно из флагманских блюд итальянской кухни, которое очень популярно и нравится как детям, так и взрослым. Какие специи добавить в спагетти, чтобы они были вкусными, ароматными и полезными?

Конечно, у каждого из нас свои вкусовые предпочтения, кому-то нравятся более нежные и тонкие блюда, а кому-то более пикантные и острые на вкус. Однако при приготовлении этого изысканного блюда важно не забыть добавить немного трав и специй, которые подчеркнут его неповторимый характер и придадут ему средиземноморский аромат.

Спагетти - уникальное блюдо итальянской кухни

Блюдо, состоящее из длинных тонких макарон, погруженных в вкусный и ароматный томатный соус. В зависимости от рецепта это блюдо подается в вегетарианском варианте или с мясным фаршем, тогда речь идет о спагетти болоньезе или веганьезе . В обоих вариантах макароны изумительны на вкус и впечатляют своим неповторимым средиземноморским ароматом.

Чтобы насладиться полным вкусом, давайте позаботимся о том, чтобы ингредиенты, необходимые для приготовления блюда, были самого высокого качества.Выбирайте настоящие итальянские спагетти и готовьте их al dente , т.е. на зубок, а кроме того, давайте качественное оливковое масло, соответствующие специи и свежие травы , что придаст ей неповторимый характер.

Если вы готовите в сезон, выбирайте сочные свежие помидоры, затем тушите их и перетираете через сито, чтобы получился бархатистый, густой соус. Зимой же выбирайте качественные консервированные помидоры.

Какие специи для спагетти - полный вкус и аромат

При приготовлении макарон нужно не забывать правильно приправлять блюдо.Тогда нам гарантирован неповторимый вкус, запах и аромат. Специи, которые мы должны помнить при приготовлении соуса:

• чеснок,
• орегано,
• базилик,
• сладкий перец,
• Прованские травы,
• соль и свежемолотый перец.

Если мы любители острых, пряных блюд, то можем добавить острый перец или хлопья чили, что усилит вкус соуса и придаст ему неповторимую глубину.

Специи для соуса спагетти - свежая зелень с неповторимым ароматом и ароматом

Выбирая специи для спагетти, обратите внимание на их качество, чтобы готовое блюдо имело вкусный и идеально сбалансированный вкус. Какие травы использовать? Орегано, базилик и прованские травы идеально подходят как для болоньезе, так и для вегетарианского томатного соуса.

Читайте также: Прованские травы — что это такое и для чего их использовать?

Что касается базилика и орегано, то их стоит добавлять в свежем виде, потому что именно тогда они обладают наиболее сильным вкусом, ароматом и ароматом. Свежий базилик обладает уникальным сладко-пряным вкусом и острым гвоздичным ароматом. Орегано, в свою очередь, характеризуется сильным, интенсивным ароматом и слегка горьковатым, чрезвычайно интригующим вкусом.

И базилик, и душица, и прованские травы не только имеют прекрасный вкус, но и отлично влияют на здоровье, так как улучшают пищеварение и уменьшают газообразование. Кроме того, очень красиво и вкусно выглядят спагетти, украшенные свежей зеленью, насыщенного зеленого цвета.

Чеснок и сладкий перец - секрет великолепного, глубокого вкуса спагетти

Чеснок – одна из основных специй, придающая блюду восхитительный аромат. Если мы любители этой приправы, выбирайте свежий чеснок, он будет более насыщенным и будет более выражен во вкусе соуса для спагетти.

С другой стороны, если мы не большие любители этой пряности, давайте остановим свой выбор на сушеной форме - она ​​намного нежнее, и в то же время придает блюдам большой аромат.

Как и в случае с травами, чеснок радует не только своим вкусом и ароматом, но и лечебными свойствами, ведь он является природным антибиотиком, а также поддерживает пищеварение и снижает артериальное давление .

В состав специй для соуса для спагетти, конечно же, должны входить сладкая паприка, соль и перец. Последний лучше всего молотый в свежем виде, тогда он самый ароматный и вкусный. В дополнение к обычным помидорам или консервированному варианту стоит добавить немного томатной пасты, обязательно подсластив все это дело небольшим количеством сахара.

Рецепт быстрой пасты с соусом

Когда вы закончите со всеми специями, вы можете начать готовить. Пасту варим отдельно, отдельно обжариваем лук и фарш, добавляя остальные ингредиенты для соуса.

Если мы решили использовать готовую смесь специй, давайте позаботимся о ее лучшем качестве, чтобы наше блюдо из пасты стало настоящим плодом итальянской кухни!

.

Выращивание орегано | блог и руководство по садоводству Sadowniczy.pl

Орегано

Орегано – это трава с характерным сильным вкусом и ароматом, которая хорошо растет в горшках, где она сильно разрастается и может переливаться через края. Кроме того, его естественный рост делает его пригодным для использования в качестве сезонного декоративного растения, а также для обрамления дорожек. В конце лета орегано украшают симпатичные белые цветы, которые идеально контрастируют с ярко-зелеными листьями.Поэтому орегано можно использовать строго как кулинарную траву или декоративное растение. (ГГК)

Почва, выращивание и уход

Орегано любит солнечные места, но в зоне устойчивости 7 (Польша) и южнее орегано предпочитает полутень. Растение следует сажать в хорошо дренированную, увлажненную почву с рН от 6,5 до 7,0. Большинство трав плохо переносят внесение удобрений, поэтому поддерживать растение следует только изредка в течение вегетационного периода и ранней весной – сразу после начала нового цикла.Душица легко разрастается и достигает размеров 60 см в ширину и 30-40 см в высоту. Поздней весной растение следует обрезать на 1/3 его размера, чтобы оно росло более пышным. В более мягком климате (зоны 8 и 9) душица вечнозеленая. В зоне 7 и далее на север защитите душицу от зимы мульчей. Небольшие плантации орегано можно пересадить в помещении, но если растение оставить на улице, обязательно нужно позаботиться о большом количестве мульчи. Весной срежьте отмершие стебли, прежде чем растение снова начнет расти.

Поиск и устранение неисправностей

Корневая гниль, паутинный клещ и тля могут поставить под угрозу выращивание орегано. Убедитесь, что растение хорошо увлажнено, чтобы избежать болезней, и регулярно удаляйте коричневую или пятнистую листву. Сажать орегано с более крупными растениями — плохая идея, так как трава просто разрастется. В саду орегано легко спутать с майораном по внешнему виду, но по вкусу и запаху они точно отличаются.

Сбор и хранение

Орегано следует собирать достаточно часто, чтобы стимулировать его рост.Начинайте срезать веточки, как только растение достигнет высоты около 15 см. Орегано имеет самый сильный вкус в середине лета, непосредственно перед цветением, и это лучшее время для сбора урожая, если вы планируете сушить листья. Растение имеет более сильный вкус и аромат высыхает. Для получения большего урожая срезайте растение чуть выше уровня самых нижних листьев — это стимулирует новый рост. Листья душицы можно сушить, замораживать или просто хранить в холодильнике.

Использовать

Орегано является «секретным» ингредиентом многих соусов для спагетти, поскольку он придает глубокий вкус блюдам не только итальянской, но и греческой кухни.Орегано — отличное дополнение к мясу, рыбе, яйцам, сыру, помидорам или овощам, таким как бобы или кабачки. Орегано также используется в качестве начинки для салатов. Зелень следует добавлять в конце варки. Высушенные стебли цветков душицы подходят для рукоделия, например, для изготовления венков.

Часто задаваемые вопросы

Мой орегано выглядит плохо после жаркого и сухого лета. Могу ли я их обрезать?

Конечно. Почти все травы хорошо поддаются обрезке.Лучшей идеей было бы использовать много ореньо, чтобы иметь возможность обрезать их без остановок. Только помните, что растение нуждается в уходе. Сначала обрежьте отмершие стебли. Длинные стебли с листьями на концах можно разрезать пополам. Новые стебли начнут появляться там, где остались старые, а также в кроне растения. Используйте удобрение ранней весной до начала роста и продолжайте до 2-3 месяцев до первых заморозков или вносите удобрения в течение этого периода. Используйте компост или жидкие удобрения.Если вы находитесь в первой половине вегетационного периода растения, удобрение с медленным высвобождением будет отличным стимулятором роста во второй половине сезона.

Как заморозить орегано?

Заморозить орегано (как и другие зимующие травы, такие как укроп, майоран, базилик, шнитт или эстрагон) несложное дело - достаточно обработать блендером листья и нарезанные стебли оливковым маслом, чтобы сохранить их. Их нужно слегка взбить, например, блендером, чтобы дробить, но не смешивать.Столовую ложку этой смеси можно поместить в небольшие пластиковые контейнеры или даже контейнеры для льда. Не забывайте про маркировку, так как эту зеленую массу легко спутать с другими травами. Всякий раз, когда в рецепте требуется орегано, возьмите немного из контейнера с помощью ножа. Применение не должно отличаться от употребления свежей зелени.

Я не могу отличить свежий орегано от сушеного. Я что-то не так готовлю?

Возможно, вы добавляете орегано в начале, а не в конце приготовления.Также обратите внимание, что сушеный орегано составляет 1/3 свежего орегано, так как происходит что-то вроде усадки. Это правило распространяется на все травы, за исключением, может быть, лаврового листа.

.

Душица сибирская - Origanum vulgare подвид

Безопасная упаковка

Гарантия отличного качества

Сэкономь на покупке еще

Как я выгляжу?

У меня маленькие, круглые, темно-зеленые листья. Летом появляются декоративные розовые цветки.

Откуда я?

Я живу в центральной части Азии.

Чем могу помочь?

У меня есть целебные свойства.В прошлом меня использовали при пищевых отравлениях как средство от головной или зубной боли. В настоящее время использую в виде эфирных масел для расслабляющих и обезболивающих ароматических ванн. Мне также назначают как желудочное, спазмолитическое, дезинфицирующее, мочегонное, противовоспалительное средство.

С чем меня съесть?

На кухне меня считают идеальной приправой к мясному ассорти, салатам, соусам и рыбе. Я хорошо работаю как приправа к жареному мясу, телятине, супам, запеченному картофелю.Целые веточки можно положить на угли под решетку, это придаст жареному блюду характерный нежный аромат. Подходит в качестве свежей и зеленой добавки к пицце или запеканкам.

Куда меня посадить?

Люблю солнечные места и полутень. Я прекрасно сочетаюсь с другими травами в горшках и ящиках. Вы можете посадить меня вдоль дорожек и насладиться чудесным ароматом.




Высота

до 40 см

Морозостойкость

до -20

Многолетнее

Многолетнее

Участок

Солнце

Полив

Умеренная средиземноморская кухня и сельской местности Тосканы.Сицилийские рестораны пахнут свежеиспеченным тестом и вкуснейшим оливковым маслом с розмарином. Греческие салаты пахнут майораном и орегано. Утро в итальянском доме начинается с яичницы с помидорами и базиликом. Испанская паэлья не получится без посыпания ее в самом конце нарезанным зеленым луком. Коллекция трав, доступных здесь, поможет вам перенестись в этот жаркий средиземноморский климат. Однако следует помнить, что такой силой обладают только свежие травы.
, Pro-health

История лечебных трав восходит к древнейшим временам.Аюрведическая и китайская медицина имеют тысячелетнюю традицию использования травянистых растений. Знания об их свойствах, ценимые на всех континентах, неизменно передавались из поколения в поколение. Однако реальное развитие травничества в Европе как отдельной отрасли медицинских знаний произошло лишь в средние века. Именно тогда в Польшу пришли ордена бенедиктинцев, цистерцианцев и августинцев. Монахи привезли с собой множество растений средиземноморского происхождения, которые первоначально выращивались в монастырских садах, после акклиматизации на нашей земле быстро распространились в домашних посевах и таким образом достигли более широкого распространения.Люди стали ценить драгоценные свойства трав в лечебном измерении – различные настои, настойки, мази и компрессы доказали свою эффективность и до сих пор помогают людям во всем мире. Эти растения, растущие в приусадебных участках, стали естественной аптечкой у вас под рукой. Стоит узнать об их замечательных свойствах и иметь дома при необходимости. Дополнительным преимуществом, помимо целебных свойств, будет привлекательный внешний вид и зачастую уникальный аромат.

Наиболее часто задаваемые вопросы о наших установках

Какую почву выбрать для пересадки растений?

Проницаемая почва является предпочтительной для большинства травянистых растений и сезонных декоративных цветов.Стоит обеспечить их торфяным субстратом, т.е. смесью земли, глины и торфа. Это поможет растениям свободно укорениться и поглощать воду, когда они в ней нуждаются. Некачественная почва обычно не имеет необходимой торфяной или глинистой структуры, поэтому вода проходит через горшок и оставляет рассаду сухой.

Могут ли все саженцы расти рядом в ящике или на клумбе?

При организации места для посадки растений стоит учитывать их предпочтения относительно солнечного света и полива.Кроме того, хорошо будет посмотреть на место происхождения растений. Средиземноморским видам потребуется песчаная, хорошо дренированная почва. Тимьян, чабер, иссоп, грибы и розмарин можно выращивать вместе. Мята, крапива или мелисса прорастают сквозь корневища и быстро занимают место в горшке и ящике. Таким образом, вы можете сажать его разные сорта рядом, но не смешивать с другими видами трав.

Как сорвать листья для употребления, не навредив травам?

Если саженец еще слишком мал, чтобы использовать его листья, стоит оторвать самый кончик.Это будет стимулировать ее к росту боковых побегов. Все травы должны быть очищены от верхушки, листьев вместе со стеблями. Это сделает растение здоровым и крепким. Срыв самих листьев снизу или посередине подвергает их упадку сил. В летний сезон большинство трав можно срезать на землю один или два раза.

Спросите продукт

.Душица

Premium - интернет-магазин

Предлагаем душицу первого сорта - только самые красивые, очень ароматные листья.

Орегано — одна из древнейших известных трав, а ее целебные свойства были известны еще Гиппократу и Аристотелю. В старину орегано также использовали для окрашивания различных тканей в черный цвет. С другой стороны, цветы использовались для окрашивания шерсти в оранжевый цвет. Благодаря своим целебным свойствам душица используется как отхаркивающее, дезинфицирующее, противодиарейное, а также мочегонное и дезинтоксикационное средство.Очень часто тимоловое масло, содержащееся в душице, применяют для полоскания горла и в качестве «мази» для медленно заживающих ран.

Применение:

Душица – одно из растений, входящих в состав прованских трав. Его используют для соусов, пиццы, заправки различных салатов и мяса, придавая им неповторимый вкус и аромат. Добавление сушеного орегано в супы, блюда из рыбы и крабов значительно усиливает их вкус. Это также идеальное дополнение к помидорам, идеальное сочетание с ними, в то же время раскрывая их лучшие качества.Его часто используют и как добавку к спиртам — в первую очередь для ароматизации ликеров и вермутов. Немаловажной информацией является и тот факт, что все блюда приправляют орегано только в самом конце приготовления. Вкус майорана похож на майоран, а в сочетании с ним получается невероятно вкусная пряность с характерным ароматом. Повара предлагают использовать орегано в сочетании с базиликом, тимьяном, тмином или кориандром, что придаст любому блюду великолепный аромат.

Пример использования:

Страна происхождения сырья: Турция

Производится: SKWORCU.com.pl Marek Skworc

Вес нетто: 30 грамм

об аллергенах:

В производстве используются арахис и другие орехи, соевые бобы, семена кунжута и горчицы, злаки, содержащие глютен, продукты, содержащие диоксид серы, лактозу, яйца и сельдерей.

.

---

Смотрите также

• 
  Выпечка с адыгейским сыром в духовке
• 
  Салат с курицей без майонеза
• 
  Торт с перьями
• 
  Салат с мясом и свеклой рецепт
• 
  Рецепт приготовления пасты карбонара
• 
  Бражка из сливы в домашних условиях простой рецепт
• 
  Сколько по времени делать шарлотку в духовке
• 
  Как делается зефир
• 
  Салат с фасолью из банки
• 
  Как готовить говяжье легкое для людей
• 
  Можно ли замораживать свеклу