Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Сколько по времени делать шарлотку в духовке

Сколько по времени делать шарлотку в духовке


Шарлотка традиционная рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Шарлотка традиционная рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: екатерина марусина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов6849

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

4 штуки

Пшеничная мука

1 стакан

Соль

на кончике ножа

Сода

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Белки взбить с половиной стакана сахара.

2Желтки взбить с оставшимся сахаром.

3Соединить все вместе и постепенно добавить муку.

4Добавить соль и соду.

5Добавить нарезанные кубиками яблоки.

6Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манной крупой.

7Выложить массу в форму и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

8Выпекать 30-40 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (205):Показать все комментарии

0

Что-то поменяли в рецепте — зачем???? 1 столовой ложки сахара ну очень мало, муки 200 гр — слишком много, консистенция теста совершенно иная вышла.

ОтветитьПожаловаться

0

Вообще-то 1 стакан

ОтветитьПожаловаться

0

Я делала все по рецепту. Шарлотка получилась обалденная. Делала первый раз. Спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

Я к соде добавляю лимонную кислоту, жена научила) А в остальном — всё также. Кто в первый раз делает — огонь поменьше, а время чуть подольше и ничего не подгорит и не почернеет и не надо никакой фольги) Всем приятного аппетита!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

140 градусов и выше. 6 главных ошибок при приготовлении шарлотки | Продукты и напитки | Кухня

Шарлотка – самый простой и популярный пирог с яблоками. Обидно, когда она плохо получается - не поднимается, плохо пропекается. Оказывается, этих неприятностей можно избежать. Все дело в правильном выборе яблок, правильном замесе и температуре нагрева. С последней хозяйки ошибаются особенно часто. О том, какие ошибки чаще всего допускают при выпекании шарлотки и как их избежать, АиФ-Кухне рассказал Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, вино и гусь»:

Ошибка №1. Мягкие яблоки

Для шарлотки нужны плотные, упругие, кислосладкие яблоки. Кусаешь – яблоко хрустит. Вот какое нужно. И обязательно зеленое. Потому что если возьмете красное, пусть даже твердое, яблоко – оно при нагреве будет разваливаться. Нельзя брать яблоки желтые и мягкие. Они не будут

держать форму и все равно расползутся, испортят пирог.

Яблоко должно держать форму, для этого ему нужно дать пропечься. И еще яблок должно быть много.

Ошибка №2. Неправильная нарезка

Я режу кусочками 2х2 сантиметра. Нарежешь мельче – все превратится с кашу, крупнее – яблоки не пропекутся, будут вылезать твердыми кусками из пирога – некрасиво.

Ошибка №3. Почистить

Я не чищу яблоки. Зачем? К тому же кожура создает и вкус, и аромат, дает сочность. С кожурой получается нормальная домашняя шарлотка.

Ошибка №4. Густое тесто

Тесто должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины, как сметана. Оно не должно быть густое, оно должно литься. Густое тесто – это уже не бисквит, оно не будет обволакивать яблоки.

Ошибка №5. Налить тесто сверху

Многие хозяйки режут яблоки в форму и сверху наливают тесто. Я считаю, что лучше тесто перемешать с яблоками. Чтобы они наполняли пирог равномерно. Если наливать сверху, то где-то тесто протечет до дна формы, где-то - нет. А когда перемешиваешь, тесто ровным слоем облепляет яблоки и скрепляет их в пирог.

Ошибка № 6. Неправильная температура

Пожалуй, самая важная вещь в приготовлении этого несложного пирога. Шарлотку надо ставить в духовой шкаф, нагретый до 140 градусов. Пирог должен схватится, а потом вы постепенно поднимаете температуру. И допекаете шарлотку на 180 градусах. Очень часто хозяйки ставят пирог в слишком горячую духовку. И он не пропекается внутри, а сверху начинает гореть.

Пропечь хорошо шарлотку – очень важно. Только пропеченные яблоки нормально держат форму, если их недопечь – будет каша.

При том способе, что я описал, пирог будет выпекаться не менее 40 минут, скорее минут 50. Но это зависит от размеров формы и пирога.

Полезные советы

  • Я добавляю в шарлотку кефир. И не кладу разрыхлителя, ни соды, ни пекарского порошка. На кефире все отлично поднимается.
  • Мне нравится, когда яблок много. Это, конечно, дело вкуса, но попробуйте один раз испечь шарлотку с большим количеством яблок, который покрывает тонкий слой теста – получается отлично.
  • Когда выпекаете, смотрите на внешний вид пирога. Если сверху образовалась корочка карамельного цвета, то пирог готов. Проверьте готовность деревянной палочкой, если тесто не липнет, можно вынимать.
  • Я даю рекомендации по температуре, но вы должны понимать – эти рекомендации условны. Дело в том, что все плиты разные. Даже у меня одна плита выпекает один пирог на 190 градусах, а другая – тот же самый пирог, по тому же рецепту – требует 200 градусов. Технику, с которой работаете, нужно внимательно изучать и постоянно экспериментировать.
  • Подавать шарлотку лучше всего теплой. Можно с шариком мороженого, отлично к ней подходит заварной крем. Еще я как-то делал крем из домашней сметаны с мандаринами – очень было вкусно.

Смотрите также:

Сколько минут печь шарлотку


Сколько выпекать шарлотку в духовке по времени

Если вы задумали в ближайшее время испечь своими руками угощение для домочадцев или гостей, то шарлотка – уникальный десерт, в который можно добавлять не только яблоки, но и многие другие фрукты, ягоды, орешки или сухофрукты.

Как приготовить шарлотку

Пирог из яблок в духовке готовится элементарно: основные ингредиенты, необходимые для теста, смешиваются, к ним добавляется начинка, затем заготовка отправляется в духовку и запекается до готовности. Стоит выделить несколько важных моментов:

  1. Вкус пирога будет необычным, если в тесто насыпать ваниль, корицу или тертый шоколад.
  2. Яблоки вполне можно заменить грушами, ягодами, сливами или же смешать их все вместе.
  3. Для усиления аромата в тесто можно долить несколько ложек коньяка, если десерт предназначен для взрослых.
Сколько выпекать в духовке

На вопрос, сколько печь шарлотку в духовке нельзя дать определенного ответа. Блюдо доходит до готовности примерно за полчаса, но в отдельных случаях может потребоваться больше или меньше времени. Все зависит от типа теста и от выставленной температуры духовки (оптимальной считается 180-200 градусов).

Рецепт шарлотки

Начинающие хозяйки делятся рецептами, подсказывающими, как готовить шарлотку, и с какой начинкой она получается более вкусной. Если вы знаете подробные инструкции по приготовлению, дальше можете выбирать: ограничиться ли только яблоками или добавить ягоды, орешки, сладкие пряности.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

  • Время: 1 час 25 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 114 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке с добавлением творога используется теми хозяйками, кто хочет испечь невероятно нежный, тающий во рту десерт. С ним справятся даже неопытные молодые женщины, особенно если будут внимательно следовать пошаговой инструкции.

  • яблоки – 5 шт.;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 5 шт.;
  • творог – 300 г;
  • масло (слив.) – 70 г;
  • мука – 2,5 стакана.
  1. Просейте муку, воспользовавшись ситом.
  2. Разбейте яйца в миску, засыпьте туда же стакан сахара. Взяв миксер, взбейте содержимое посуды около 7 минут, чтобы образовалась плотная пена.
  3. К яичной смеси постепенно добавляйте муку, интенсивно помешивая массу.
  4. Подготовьте начинку: творог, полстакана сахара, 50 граммов масла загрузите в блендер и перемешайте до состояния густого крема.
  5. Фрукты промойте, по желанию очистите от шкурки, затем нарежьте дольками.
  6. Смажьте оставшимся маслом круглую форму, вылейте треть теста. Выложите большую часть яблочных долек, затем долейте еще немного мучной массы. Распределите по заготовке творожный слой, после чего вылейте оставшееся тесто и отправьте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт простой

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Каждая хозяйка любит угощать семью вкусной выпечкой. Если не знаете, что приготовить, то рассмотрите данный пошаговый рецепт, ведь это самый быстрый и простой способ накормить домочадцев. Готовиться блюдо будет недолго, поэтому его можно рассмотреть в качестве завтрака. Простой рецепт шарлотки поможет вам правильно испечь лакомство.

  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 7 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • яблоки – 3 шт.;
  • маргарин или масло (топленое) – 0,5 стакана.
  1. Все яйца разбить в посуду, засыпать сахаром, перемешать. Добавить растопленный на паровой бане маргарин, взбить смесь. К массе понемногу засыпать муку, не прекращая помешивать.
  2. Фрукты нарезать тонкими пластинками, немного притрусить мукой.
  3. Половину теста вылить внутрь формы для запекания, аккуратно выложить яблочные пластинки, затем залить оставшейся массой.
  4. Выпекать изделие в духовке при 180 градусах не более 40 минут.

Рецепт классический

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 160 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вам интересно, как готовить красивую выпечку (как на фото), обратите внимание на проверенный рецепт. Шарлотка классическая с кисло-сладкими яблоками отличается колоритным насыщенным вкусом, при этом имеет утонченный восхитительный аромат. Стоит отметить, что испечь такое лакомство можно как в духовом шкафу, так и мультиварке – получается тоже вкусно.

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • масло (слив.) – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • простокваша – 200 мл;
  • соль – щепотка.
  1. Сначала размягчить масло, затем добавить сахар. Взбить массу с помощью венчика, после чего, не прерываясь, разбить к смеси яйца.
  2. Влить простоквашу, перемешать.
  3. Муку соединить с половиной чайной ложки разрыхлителя, добавлять понемногу к яично-сахарной массе, чтобы тесто получилось жидким.
  4. Очищенные яблоки порезать кубиками.
  5. Соединить фрукты с мучной смесью.
  6. Форму смазать, стенки и бока присыпать манкой или сухарями для панировки. Вылить тесто, а поверхность разровнять.
  7. Выпекать около 35 минут при оптимальной температуре.

На сметане

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 202 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Если ваше внимание привлекло предложенное фото, то не стоит медлить, а можете смело начинать готовить этот великолепный пирог. Шарлотка со сметаной и яблоками – восхитительный десерт, вкус которого обязательно оценит каждый член вашей семьи любого возраста. Чтобы получить отменную выпечку, источающую приятный аромат, просто смешайте продукты и запеките их.

  • сахар – 180 г;
  • сметана 30% – 120 мл;
  • антоновка или другой кислый сорт – 140 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 3 шт.
  1. Взбить до образования пены яйца с сахаром, не переставая мешать, положить сметану, затем мелкими порциями муку. Засыпать разрыхлитель.
  2. Антоновку порезать тонкими дольками.
  3. В жаропрочную форму вылить половину теста, разложить на поверхности фруктовые дольки, затем долить остальную массу.
  4. Выпекать изделие 40 минут, сделав температуру духовки 180 градусов.

С грушами

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 180 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Все мы готовим шарлотку с яблоками в духовке, но ведь тесто сочетается не только с этими фруктами. В традиционный яблочный пирог можно добавить также груши, а если вы не забыли заморозить ягоды смородины, то получите вкусный ароматный, при этом легкий воздушный хорошо пропитанный десерт. Шарлотка из груш на сметанном или сливочном тесте – отменное угощение для каждого.

  • разрыхлитель – 1 пак.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • ванилин – 0,25 ч. л.;
  • мука – 2 стакана;
  • черная смородина – 100 г;
  • груши – 2 шт.;
  • маргарин – 20 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан.
  1. Смазать противень, чтобы готовый пирог легко отходил от дна и стенок.
  2. Очистить фрукты от шкурки. Сначала на форму выложить мелкие кусочки яблока, затем разложить ломтики груши.
  3. Высыпать вымытую и просушенную смородину поверх заготовки.
  4. Подготовить тесто: взбить яйца с помощью вилки в пену, добавить сахар, ванилин. После тщательного перемешивания засыпать в смесь разрыхлитель и просеянную с помощью сита муку. Залить к мучной массе сметану и снова перемешать.
  5. Залить тесто, отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

С апельсинами

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 161 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Ароматную выпечку давно и успешно готовят с добавлением всевозможных фруктов или ягод, но мало кто в нашей стране делает выпечку из цитрусов. Так, например, отличным угощением к чаю станет шарлотка с апельсинами. Фото блюда, которое получается в итоге – яркий пример тому, что при желании легко сотворить кулинарный шедевр даже в домашних условиях.

  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • апельсины – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 200 г;
  • масло (слив.) – 30 г.
  1. Сначала взбить до устойчивой пены яйца с сахаром, затем добавить к ним сыпучие составляющие.
  2. Очищенные апельсины разделить на дольки, затем порезать их еще мельче.
  3. Смазать жаропрочную поверхность маслом, затем вылить туда половину теста. Разложить аккуратно кусочки апельсинов, залить оставшейся массой.
  4. Выпекать в раскаленной духовке 35 минут.

С ягодами

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 190 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простое угощение оптимально тем, что оно готовится быстро, а это особенно актуально, когда нежданные гости уже звонят в дверь. Представленный рецепт предполагает наличие свежего или замороженного крыжовника и черной смородины. Шарлотка с яблоками и ягодами имеет пикантный кисло-сладкий привкус и привлекательный румяный и пышный вид.

  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • яблоки – 3 шт.;
  • крыжовник, смородина – по вкусу;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.
  1. Взбить в пену яйца с сахаром, влить к смеси гашеную соду. Засыпать мелкими порциями муку, постоянно вымешивая массу.
  2. Форму, которую будете отправлять в духовку, смазать, притрусить мукой или манкой.
  3. Фпукиы, нарезанные небольшими дольками, выложить в произвольном порядке на дно емкости. Туда же отправить промытые сухие ягоды.
  4. Залить фрукты с ягодами тестом, после чего отправить заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Капустная

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вам или домочадцам захотелось выпечки, а в холодильнике минимум продуктов, можете состряпать блюдо по этому рецепту. Капустная шарлотка получается очень нежной по консистенции, буквально тающей во рту. Овощ, являющийся основным ингредиентом, придает готовому лакомству особые вкусовые нотки, которые оценит каждый взрослый или ребенок.

  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • капуста – 0,4 кг;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • майонез – 250 г;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • сухари для панировки – 2 ст. л.
  1. Капусту нарубить тонкой и не слишком длинной соломкой.
  2. Раскалить сковороду с налитым маслом, забросить туда капусту, обжарить около 7 минут.
  3. Сделать тесто: смешать яйца с майонезом, добавить просяную муку, посолить.
  4. Перемешать яично-майонезную смесь с капустой.
  5. Форму обмазать маслом, присыпать сухарями для панировки, вылить в нее заготовку.
  6. Выпекать при 180 градусах в газовой духовке.

На майонезе

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 258 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как можно заметить на фото, данное лакомство получается очень красивым. Шарлотка на майонезе – это бисквит плотной консистенции, который при запекании соединяется с фруктами в одну большую сочную вкусную массу. Для тех, кто не знает, как готовить такого рода угощения, этот рецепт станет отличным помощником, ведь в нем все действия описаны шаг за шагом.

  • соль, сода – по 0,5 ч. л.;
  • яблоки – 5 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.
  1. В небольшой посуде хорошо взбить соль, сахар, соду с яйцами. После растворения сыпучих ингредиентов добавить майонез, снова взбить.
  2. К массе засыпать муку, просеивая ее сразу с помощью мелкого сита, замесить жидкое тесто.
  3. Фрукт порезать, чтобы получились не слишком толстые ломтики, отправить в форму.
  4. Залить фрукты яично-мучной смесью.
  5. Выпекать при 200 градусах, а через 35 минут вынуть из духовки, порционно нарезать.

На кефире с яблоками в духовке

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 190 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Делать десерты на скорую руку приходится, когда гости уже подходят к дому, а печенья к чаю у вас нет. В этом случае хозяйку выручит шарлотка на кефире с яблоками в духовке. Чтобы разнообразить привычный вкус пирога, можно добавить к основным компонентам банан – тогда готовое изделие будет источать восхитительный аромат, который пробудит аппетит у каждого.

  • яблоки кислые – 2 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 3 стакан;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • корица, ванилин – по вкусу;
  • сода – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • банан – 1 шт.
  1. В миску разбить яйца, засыпать сахар, ванилин, затем все компоненты тщательно вымешать.
  2. Погасить соду соком, выжатым из лимона, залить смесь к сахарно-яичной массе. Сюда же вылить кефир, снова перемешать.
  3. К кефирной жидкости засыпать понемногу муки, мешая тесто.
  4. Смазать форму, в которой будете отправлять яблочно-банановый пирог в духовку, залить тесто, разровнять поверхность ложкой.
  5. Яблоки нарезать не слишком толстыми дольками. Аналогично поступить с бананом. Выложить фрукты на тесто, чередуя банановый и яблочный ряды. Посыпать будущее лакомство сахаром, притрусить корицей.
  6. Выпекать шарлотку 45 минут при средней температуре духовки, которая составляет 155 градусов. По истечении заданного времени можете выдержать пирог еще 30 минут, открыв дверцу печи.

Ознакомьтесь также с другими рецептами шарлотки с яблоками на кефире.

Приготовление шарлотки – советы

Тесто для подобного рода лакомства может быть любым: жидким, песочным, дрожжевым, слоеным. Чтобы приготовить шарлотку вкусно, необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Взбивать яйца не менее 10 минут, чтобы из них образовалась устойчивая пена.
  2. Выпекать изделие только в предварительно разогретой духовке.
  3. Не рекомендуется открывать дверцу духовки до момента окончания готовки, иначе тесто осядет.
  4. Тесто хорошо поднимется в духовке, а начинка не превращает во фруктовую кашу, если добавить немного крахмала.

Видео:­

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Шарлотка является одной из самых быстрых выпечек, причем продуктов и времени на ее приготовление затрачивается минимальное. Пирог при этом получается необычайно воздушным и очень вкусным!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 Штуки
  • Сахар — 1 Стакан
  • Яблоки — 3-4 Штук
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Ваниль — 10 Грамм
  • Мука — 1 Стакан

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Шарлотка в духовке"

Оценить рецепт Шарлотка в духовке:

Видео рецепт "Шарлотка в духовке"

Пожалуйста, введите символы с картинки

вы обманули меня . пирог за 25 минут сгорл

крутой и быстрый пирог

Если вы не любитель сладкого,то я посоветую не 1 стакан сахара,а 0,5.Еще я бы изменила кол-во ванили на 2 пакетика по 1гр) А так очень вкусно и выпекать лучше 50 мин)

Я стараюсь смазать яблочки сл. маслом тесто прекрасно обволакивает яблочки.

да.сахара в рецепте многовато.получился приторно сладким

очень понравилось) неплохо поднялся ))) сахара можно меньше положить – ооооочень сладкий

Готовила, только яблоки полила лимонным соком, пару ложек бренди, посыпала корицей, по желанию можно добавить лимонную цедру-получилось очень вкусно

Вот идею с лимонным соком и цедрой я возьму на заметку! 😉

florantino.ru

Сколько минут печь шарлотку с яблоками

Если хозяюшка хочет приготовить пирог с яблочной начинкой, то, как правило, это будет шарлотка. Сочетание кисло-сладких яблочек с нежнейшим, почти невесомым бисквитным тестом. Что может быть лучше и вкуснее? Однако не всегда получается испечь идеальную шарлотку. Нужно знать не только рецепт, но и сколько готовить шарлотку. Об этом и пойдет речь в сегодняшней статье.

Сколько по времени готовить шарлотку?

Существует бесчисленное количество рецептов приготовления шарлотки. Этот пирог пришел к нам из французской кухни, правда, традиционный рецепт французов давно претерпел колоссальные изменения. Сразу давайте определимся, сколько готовить шарлотку в духовке? Длительность ее выпекания может варьироваться от 30 до 50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180-190°.

Как же определить точное время приготовления шарлотки? Нужно учесть тип теста, а также сорт яблок. Если яблочки не слишком водянистые, то пирог пропечется примерно за полчаса. Также многое зависит от работоспособности духового шкафа. А вот если вы добавили слишком сочные яблоки, то для испарения лишней влаги и приготовления теста понадобится не менее 40-50 минут.

Совет! Когда вы увидите, что сверху шарлотка запеклась до золотистого оттенка, проткните пирог зубочисткой. Если зубочистка осталась сухой, значит, шарлотка хорошо пропеклась. В противном случае увеличьте время приготовления еще на несколько минут.

Никогда не открывайте дверцу духового шкафа в первой половине запекания. Бисквитное тесто настолько капризное, оно быстро просядет и пирог никогда не станет воздушным и нежным. А вот уже по истечении получаса с момента начала выпекания вы смело можете заглянуть в духовку и проконтролировать процесс.

Есть еще один способ испечь вкуснейшую шарлотку – использовать мультиварку. Сколько готовить шарлотку в мультиварке? Примерно один час, установив программный режим «Выпечка». Как показывает практика, сверху пирог плохо пропекается, поэтому его придется переворачивать. Соответственно, дополнительно надо запекать шарлотку еще четверть часа.

Как уже было сказано, существует много различных рецептов приготовления этого французского угощения. Основа для бисквита может быть любой – молочной, яичной, кефирной, сметанной. Даже майонез используют для приготовления теста.

А вообще, как правило, применяют классический рецепт, который предусматривает сочетание всего трех компонентов – муки высшего сорта, отборных куриных яиц и сахарного песка. Хотя хозяюшки, которые уже попробовали готовить бисквитное тесто на кефире либо сметане, убедились, насколько вкусным и пористым получается пирог.

На заметку! Если вы переживаете, что тесто в процессе тепловой обработки не поднимется, добавьте пекарский порошок либо столовую соду.

Яблоки можно выкладывать сверху или же готовить так называемые пироги-перевертыши. Кому-то больше нравится нарезать яблоки маленькими кубиками и перемешивать с тестом, а кто-то выкладывает посередине яблочную начинку. Но тут главное не переусердствовать. Слишком большое количество яблок сделает шарлотку рыхлой и влажной. Пирог будет долго пропекаться и в результате при нарезке распадется.

Для аромата добавьте коричный порошок и кристаллический ванильный сахар. Кулинары применяют молотый мускат, кардамон и даже цитрусовую цедру.

И не только из яблок готовят шарлотку. Такой фрукт можно заменить или сочетать с грушами, банановой мякотью, клубникой, всевозможными ягодами, ананасами, апельсинами и т. д.

Обратите внимание, что соблюдение времени выпекания шарлотки очень важно. Если вы передержите пирог в духовом шкафу, он пригорит и приобретет неприятный вкус и аромат. Но и плохо пропеченный пирог вряд ли у кого-то вызовет восторг. Всегда проверяйте готовность теста зубочисткой. Бывает и такое — сверху шарлотка уже приобрела янтарный оттенок, а внутри тесто осталось сырым.

По стопам французских кулинаров

Приготовить вкусную шарлотку, запеченную до янтарной корочки, весьма просто. Начинающим хозяйкам нужно четко соблюдать рецептурные пропорции и засекать время приготовления. Начните свой кондитерский путь с классики. В дальнейшем базовый рецепт вы можете совершенствовать, изменять на свой вкус.

Ингредиенты:
  • пшеничная мука высшего сорта – 200 г;
  • яблоки кисло-сладкого сорта – два штуки;
  • коровье молоко пастеризованное – 120 мл;
  • ваниль кристаллический – 10 г;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • сахарный песок – 120 г;
  • яйцо куриное отборное – одна штука;
  • масло сливочное – 80 г.
Приготовление:
  1. В первую очередь мы просеиваем пшеничную муку. Сделать это лучше пару раз, чтобы в результате тесто получилось пышнее.
  2. Соединяем просеянную муку с пекарским порошком.
  3. Любым удобным способом растапливаем сливочное масло.
  4. Слегка остужаем его и переливаем в миску с высокими бортиками.
  5. Добавляем указанное в рецепте количество сахарного песка.
  6. Взбиваем эти компоненты, а затем вводим сырое куриное яйцо.
  7. Еще раз эти ингредиенты активно взбиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  8. Добавляем слегка теплое коровье пастеризованное молоко.
  9. Теперь начинаем понемногу вводить муку.
  10. Поступательными движениями, используя силиконовую либо деревянную лопатку, размешиваем тесто, чтобы не было комков.
  11. От кожуры очищаем яблоки, удаляем сердцевину. Мякоть нарезаем дольками средней толщины.
  12. Чтобы яблоки не темнели, можно их слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
  13. Разъемную форму, дно и бортики, смазываем топленым сливочным маслом.
  14. Выкладываем равномерно примерно половину приготовленного теста.
  15. Далее идет яблочная начинка.
  16. Посыплем яблоки кристаллическим ванилином.
  17. Далее выкладываем оставшееся тесто. Разравниваем поверхность лопаткой.
  18. Включаем духовой шкаф и нагреваем его до температурного порога в 180-200°.
  19. Выпекаем шарлотку не менее получаса. Готовность проверяем привычным способом.
  20. Остужаем приготовленную шарлотку, а затем аккуратно вынимаем пирог из разъемной формы.
  21. Можно посыпать сверху пирог сахарной пудрой. Делают это, только когда выпечка полностью остынет, в противном случае сахарная пудра растечется.

Читайте также:

Каждая хозяйка начинает свой путь кондитера с приготовления шарлотки. Такой пирог, несмотря на французское происхождение, смело уже можно назвать традиционным. Такая вкуснятина получается, с первого кусочка завоевывает сердца и желудки. Приятного аппетита!

сколько выпекать шарлотку

Автор КАКАЯ РАЗНИЦА ЁЩЕ ЧЕВО задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка

как печь шарлотку? Чего и сколько надо? и в каком порядке все это делается? пожалуйста помогите с рецептом и советами! и получил лучший ответ

Ответ от Tata[гуру]
Проверенный поколениями рецепт
3 яйца, стакан сахара, стакан муки
включить духовку
яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, пока сахар полностью не растворится, а масса не посветлеет до кремового цвета. немедленно вмешать муку. Получиться тесто, густотой как на оладьи.
Очищенные и мелко порезанные яблоки — примерно 3 крупных выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки ( дно посыпать панировочными сухарями или толченым печеньем). Яблоки посыпать корицей. можно ине посыпать, но, поверьте, так гораздо вкуснее. Сверху выливается тесто, равномерно распределясь по всех поверхности яблок. Сверху посыпать толчеными орехами и в разогретую духовку. 220 градусов. примерно 25 минут. Я ориентируюсь на запах. Как только пошел запах выпечки, можно проверить готовность шарлотки спичкой и вынимать если готова. Или цвет корочки — равномерно зажаренный.
Все хвалят! 🙂

Время выпекания шарлотки очень зависит от размера формы и тощины теста, а так же от количества яблок в тесте. Обычную Шарлотку выпекать 20 минут при температуре 150 градусов, затем прикрыть фольгой и запекать ещё 10 минут.

Рецепт шарлотки

Продукты
Фрукты (традиционно, яблоки) — 500 грамм
Сухари белого хлеба без корки — 400 грамм, либо 1 стакан муки
Куриные яйца — 3 штуки
Молоко — полстакана
Сахар — 2-3 столовые ложки
Молотые сухари — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Сахарная пудра — 1-2 чайная ложка

Как печь пирог шарлотку
Яблоки помыть, очистить от кожицы и сердцевины, порезать кубиками. В миске взбить яйца, сухари/муку и сахар — и развести теплым молоком. Добавить сухари/муку, настоять 20 минут, затем добавить яблоки и перемешать.
Форму для пирога смазать маслом, посыпать толчеными сухарями или мукой, затем выложить тесто для пирога и посыпать яблоками.
Накрыть шарлотку вощеной бумагой и запекать в духовке при температуре 150 градусов 20 минут. Затем выключить плиту и настаивать шарлотку 10 минут. При подаче к столу украсить сахарной пудрой.

Фкуснофакты

Важно при запекании шарлотки
При запекании шарлотки необходимо учесть, что не следует открывать духовку во время запекания, т.к. тесто может осесть и стать в последствии жёстким.

Шарлотка в мультиварке
Шарлотку в мультиварке готовить из таких же ингредиентов. Мультиварочную кастрюлю смазать маслом, сверху выложить тесто и фрукты или ягоды. Готовить в режиме "Выпечка" 1 час.

Шарлотка в микроволновой печи (самый простой и быстрый вариант выпекания шарлотки)
Для выпекания шарлотки в микроволновке необходимо поставить ёмкость со смешанными ингредиентами в микроволновку при 80% мощности на 10 минут, затем настаивать шарлотку, не вынимая из микроволновки, 5 минут.

Наиболее распространена в русской домашней кухне шарлотка с яблоками, но на самом деле в пирог можно добавить любые фрукты и ягоды или любые их смеси. Другие распространённые виды шарлотки — с бананами, с апельсинами, с вишней, с клубникой.

Как подавать шарлотку?
Шарлотку подают к домашнему столу с мороженным, кремом, сливочным маслом, сливками.

face-super.ru

Сколько минут печь шарлотку в духовке

Любимый пирог детства, вкус которого настолько остался в памяти, что отказаться от его приготовления во взрослой жизни просто невозможно. Когда мы были детьми – вопросы удачного приготовления пирога волновали нас меньше всего, сейчас же эти вопросы не дают нам покоя: в чём, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы на деле оказываются очень важными, ведь если не знать на них правильного ответа, то французский десерт обречён на неудачу.

Особенности приготовления яблочной шарлотки

Прежде, чем определить температуру выпекания шарлотки с яблоками, стоит узнать главные секреты её приготовления, благодаря которым пирог получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным. Помимо правильного замеса теста, огромную роль в успешном выпекании десерта играют следующие пункты.

Прогревание духовки

Ни в коем случае, нельзя ставить форму с пирогом в холодный духовой шкаф. Пока он хорошо не прогреется – пирог не сможет в нём достаточно пропечься. Обязательное условие приготовления – за 15 минут до начала выпекания разогреть духовку до 180-200°С.

Время выпекания

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, поскольку в каждом отдельном случае время может существенно отличаться.

Всё зависит от температуры выпекания десерта и от того, где вы печёте пирог (духовка газовая/электрическая, мультиварка, микроволновка, хлебопечка).

Непосредственно процесс выпекания

Первые 20 минут открывать духовку, в которой печётся пирог, не рекомендуется, поскольку он может «осесть». Ближе к окончанию приготовления, выпечку периодически нужно проверять на готовность старым проверенным способом – с помощью спички.

Прокалывая пирог спичкой (или деревянной зубочисткой), проверьте – не осталось ли на ней крошек. Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, что она будет слегка влажной), но на ней не должно быть даже малейших крошек. Только тогда она считается полностью готовой.

При какой температуре выпекать шарлотку с яблоками

Классический способ приготовления пирога – выпекание в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропекается и румянится, когда её готовят в духовом шкафу. Понять, какая температура наиболее оптимальна для вашей выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки, готовят десерт и в других электроприборах.

Особенности их температурного режима и время выпекания, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим более подробно.

При какой температуре печь шарлотку в газовой печи

Если вы пользуетесь газовой печкой, то лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка с конвекцией, то градус можно не поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично запечётся меньше, чем за 40 минут.

Сколько выпекается шарлотка с яблоками в электропечи

Для обладательниц электрической печки, время и температура выпекания будут несколько другими. Шарлотка с яблоками в электрической духовке выпекается при температуре 170°С в течение 45 минут.

А если поместить форму с выпечкой на среднюю полку и включить обогрев с обеих сторон (сверху и снизу), то десерт идеально пропечётся, как снаружи, так и изнутри.

Однако учтите, что в каждой модели электроприбора, могут быть свои особенности температурного режима, поэтому прежде, чем приступать к выпеканию яблочной шарлотки, внимательно изучите инструкцию.

Температура выпекания шарлотки с яблоками в мультиварке

Тем, у кого есть мультиварка, можно предложить испечь шарлотку именно в ней. Выберите на мультиагрегате режим «Печь», установите температуру 180°С и готовьте пирог около 30 минут.

Так же, как и в электрической духовке, приготовление в мультиварке у каждого будет иметь свои особенности. В зависимости от модели и мощности электроприбора, режимы и время приготовления будут отличаться.

При какой температуре выпекать шарлотку в микроволновке

Ну и напоследок, рассмотрим ещё один простой способ приготовления шарлотки с яблоками – в микроволновке. Тем, у кого есть дома это чудо техники, стоит обязательно использовать его для выпекания вкусного бисквитного пирога с яблочной начинкой.

В микроволновой печке шарлотка выпекается на средней либо максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке имеется режим «Гриль», тогда после 10-минутного выпекания, включаем дополнительно этот режим и доготавливаем десерт на нём ещё 3-5 минут.

Корректируйте точное время выпекания, согласно мощности своей микроволновки.

Хлебопечка

В хлебопечке любимая шарлотка с яблоками печётся в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпекания шарлотки в любом случае не должна достигать 230-250 °С и выше. Если вы поставите пирог печься в таком режиме, то он просто-напросто сгорит. К тому же, высок риск того, что снизу и сверху десерт зарумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурные возможности вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в неё форму с тестом, то градус понизьте до оптимальных 180-200°С.

Вот, собственно, и все секреты того, сколько и при какой температуре выпекать шарлотку с яблоками. Ничего сложного в готовке любимого лакомства нет. Технология и правила приготовления доступны и понятны каждому, так что осилит их любой новичок. Если до сегодняшнего дня у вас были проблемы с выпеканием французского пирога, то теперь беспокоиться о результате вам точно не придётся.

Хороших рецептов и удачного приготовления!

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Шарлотка – это сладкий десерт с запеченными яблоками, который многие полюбили еще с детства. Она считается довольно-таки простым блюдом – ее сможет приготовить даже хозяйка с не очень богатым кулинарным опытом. Но все же какие-никакие знания о шарлотке у начинающего кулинара быть должны. Например, важно знать, при какой температуре выпекать шарлотку и сколько времени.

Температура и время выпекания шарлотки

Выпекание шарлотки в духовке – это классический способ приготовления данного пирога. В духовом шкафу этот десерт лучше всего пропекается и зарумянивается. Можно испечь вкусную шарлотку как в газовой, так и в электрической духовке.

Шарлотка в газовой духовке

Яблочный пирог в газовой духовке рекомендуется выпекать при таком температурном режиме: 180-200 градусов. В среднем шарлотка в газовом духовом шкафу пропекается за 30-40 минут. Если ваша духовка оснащена функцией конвекции, непременно воспользуйтесь ей. Благодаря конвекции теплый воздух циркулирует по всей духовке, что помогает равномерно пропекать блюдо. К тому же за счет этого появляется возможность печь сразу на двух противнях. Пирог в таком режиме следует готовить при температуре 165 градусов.

Шарлотка в электрической духовке

В электрической печи кулинары выпекают шарлотку при температуре 170 градусов примерно 45 минут. Желательно ставить форму с выпечкой на средний уровень электродуховки и включать обогрев с обеих сторон, чтобы десерт идеально пропекся.

Общие рекомендации

Несмотря на различия электрической и газовой духовки, существуют общие рекомендации по приготовлению выпечки, в том числе и шарлотки.

    Духовой шкаф нужно разогревать перед выпеканием не менее 15-20 минут. Если он не будет достаточно прогрет, это повлияет на качество выпечки.

Если вы задумали в ближайшее время испечь своими руками угощение для домочадцев или гостей, то шарлотка – уникальный десерт, в который можно добавлять не только яблоки, но и многие другие фрукты, ягоды, орешки или сухофрукты.

Как приготовить шарлотку

Пирог из яблок в духовке готовится элементарно: основные ингредиенты, необходимые для теста, смешиваются, к ним добавляется начинка, затем заготовка отправляется в духовку и запекается до готовности. Стоит выделить несколько важных моментов:

  1. Вкус пирога будет необычным, если в тесто насыпать ваниль, корицу или тертый шоколад.
  2. Яблоки вполне можно заменить грушами, ягодами, сливами или же смешать их все вместе.
  3. Для усиления аромата в тесто можно долить несколько ложек коньяка, если десерт предназначен для взрослых.
Сколько выпекать в духовке

На вопрос, сколько печь шарлотку в духовке нельзя дать определенного ответа. Блюдо доходит до готовности примерно за полчаса, но в отдельных случаях может потребоваться больше или меньше времени. Все зависит от типа теста и от выставленной температуры духовки (оптимальной считается 180-200 градусов).

Рецепт шарлотки

Начинающие хозяйки делятся рецептами, подсказывающими, как готовить шарлотку, и с какой начинкой она получается более вкусной. Если вы знаете подробные инструкции по приготовлению, дальше можете выбирать: ограничиться ли только яблоками или добавить ягоды, орешки, сладкие пряности.

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

  • Время: 1 час 25 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 114 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классический рецепт шарлотки с яблоками в духовке с добавлением творога используется теми хозяйками, кто хочет испечь невероятно нежный, тающий во рту десерт. С ним справятся даже неопытные молодые женщины, особенно если будут внимательно следовать пошаговой инструкции.

  • яблоки – 5 шт.;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • яйца – 5 шт.;
  • творог – 300 г;
  • масло (слив.) – 70 г;
  • мука – 2,5 стакана.
  1. Просейте муку, воспользовавшись ситом.
  2. Разбейте яйца в миску, засыпьте туда же стакан сахара. Взяв миксер, взбейте содержимое посуды около 7 минут, чтобы образовалась плотная пена.
  3. К яичной смеси постепенно добавляйте муку, интенсивно помешивая массу.
  4. Подготовьте начинку: творог, полстакана сахара, 50 граммов масла загрузите в блендер и перемешайте до состояния густого крема.
  5. Фрукты промойте, по желанию очистите от шкурки, затем нарежьте дольками.
  6. Смажьте оставшимся маслом круглую форму, вылейте треть теста. Выложите большую часть яблочных долек, затем долейте еще немного мучной массы. Распределите по заготовке творожный слой, после чего вылейте оставшееся тесто и отправьте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт простой

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 200 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Каждая хозяйка любит угощать семью вкусной выпечкой. Если не знаете, что приготовить, то рассмотрите данный пошаговый рецепт, ведь это самый быстрый и простой способ накормить домочадцев. Готовиться блюдо будет недолго, поэтому его можно рассмотреть в качестве завтрака. Простой рецепт шарлотки поможет вам правильно испечь лакомство.

  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 7 шт.;
  • сахар – 2 стакана;
  • яблоки – 3 шт.;
  • маргарин или масло (топленое) – 0,5 стакана.
  1. Все яйца разбить в посуду, засыпать сахаром, перемешать. Добавить растопленный на паровой бане маргарин, взбить смесь. К массе понемногу засыпать муку, не прекращая помешивать.
  2. Фрукты нарезать тонкими пластинками, немного притрусить мукой.
  3. Половину теста вылить внутрь формы для запекания, аккуратно выложить яблочные пластинки, затем залить оставшейся массой.
  4. Выпекать изделие в духовке при 180 градусах не более 40 минут.

Рецепт классический

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 160 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вам интересно, как готовить красивую выпечку (как на фото), обратите внимание на проверенный рецепт. Шарлотка классическая с кисло-сладкими яблоками отличается колоритным насыщенным вкусом, при этом имеет утонченный восхитительный аромат. Стоит отметить, что испечь такое лакомство можно как в духовом шкафу, так и мультиварке – получается тоже вкусно.

  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • масло (слив.) – 100 г;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • яблоки – 0,5 кг;
  • простокваша – 200 мл;
  • соль – щепотка.
  1. Сначала размягчить масло, затем добавить сахар. Взбить массу с помощью венчика, после чего, не прерываясь, разбить к смеси яйца.
  2. Влить простоквашу, перемешать.
  3. Муку соединить с половиной чайной ложки разрыхлителя, добавлять понемногу к яично-сахарной массе, чтобы тесто получилось жидким.
  4. Очищенные яблоки порезать кубиками.
  5. Соединить фрукты с мучной смесью.
  6. Форму смазать, стенки и бока присыпать манкой или сухарями для панировки. Вылить тесто, а поверхность разровнять.
  7. Выпекать около 35 минут при оптимальной температуре.

На сметане

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 202 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Если ваше внимание привлекло предложенное фото, то не стоит медлить, а можете смело начинать готовить этот великолепный пирог. Шарлотка со сметаной и яблоками – восхитительный десерт, вкус которого обязательно оценит каждый член вашей семьи любого возраста. Чтобы получить отменную выпечку, источающую приятный аромат, просто смешайте продукты и запеките их.

  • сахар – 180 г;
  • сметана 30% – 120 мл;
  • антоновка или другой кислый сорт – 140 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 200 г;
  • яйца – 3 шт.
  1. Взбить до образования пены яйца с сахаром, не переставая мешать, положить сметану, затем мелкими порциями муку. Засыпать разрыхлитель.
  2. Антоновку порезать тонкими дольками.
  3. В жаропрочную форму вылить половину теста, разложить на поверхности фруктовые дольки, затем долить остальную массу.
  4. Выпекать изделие 40 минут, сделав температуру духовки 180 градусов.

С грушами

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 180 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Все мы готовим шарлотку с яблоками в духовке, но ведь тесто сочетается не только с этими фруктами. В традиционный яблочный пирог можно добавить также груши, а если вы не забыли заморозить ягоды смородины, то получите вкусный ароматный, при этом легкий воздушный хорошо пропитанный десерт. Шарлотка из груш на сметанном или сливочном тесте – отменное угощение для каждого.

  • разрыхлитель – 1 пак.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • ванилин – 0,25 ч. л.;
  • мука – 2 стакана;
  • черная смородина – 100 г;
  • груши – 2 шт.;
  • маргарин – 20 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан.
  1. Смазать противень, чтобы готовый пирог легко отходил от дна и стенок.
  2. Очистить фрукты от шкурки. Сначала на форму выложить мелкие кусочки яблока, затем разложить ломтики груши.
  3. Высыпать вымытую и просушенную смородину поверх заготовки.
  4. Подготовить тесто: взбить яйца с помощью вилки в пену, добавить сахар, ванилин. После тщательного перемешивания засыпать в смесь разрыхлитель и просеянную с помощью сита муку. Залить к мучной массе сметану и снова перемешать.
  5. Залить тесто, отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.

С апельсинами

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность: 161 ккал.
  • Назначение: на завтрак.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Ароматную выпечку давно и успешно готовят с добавлением всевозможных фруктов или ягод, но мало кто в нашей стране делает выпечку из цитрусов. Так, например, отличным угощением к чаю станет шарлотка с апельсинами. Фото блюда, которое получается в итоге – яркий пример тому, что при желании легко сотворить кулинарный шедевр даже в домашних условиях.

  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 200 г;
  • апельсины – 2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 200 г;
  • масло (слив.) – 30 г.
  1. Сначала взбить до устойчивой пены яйца с сахаром, затем добавить к ним сыпучие составляющие.
  2. Очищенные апельсины разделить на дольки, затем порезать их еще мельче.
  3. Смазать жаропрочную поверхность маслом, затем вылить туда половину теста. Разложить аккуратно кусочки апельсинов, залить оставшейся массой.
  4. Выпекать в раскаленной духовке 35 минут.

С ягодами

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность: 190 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Простое угощение оптимально тем, что оно готовится быстро, а это особенно актуально, когда нежданные гости уже звонят в дверь. Представленный рецепт предполагает наличие свежего или замороженного крыжовника и черной смородины. Шарлотка с яблоками и ягодами имеет пикантный кисло-сладкий привкус и привлекательный румяный и пышный вид.

  • сода – 1 ч. л.;
  • мука – 1,5 стакана;
  • яблоки – 3 шт.;
  • крыжовник, смородина – по вкусу;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.
  1. Взбить в пену яйца с сахаром, влить к смеси гашеную соду. Засыпать мелкими порциями муку, постоянно вымешивая массу.
  2. Форму, которую будете отправлять в духовку, смазать, притрусить мукой или манкой.
  3. Фпукиы, нарезанные небольшими дольками, выложить в произвольном порядке на дно емкости. Туда же отправить промытые сухие ягоды.
  4. Залить фрукты с ягодами тестом, после чего отправить заготовку на 20 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.

Капустная

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 122 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Если вам или домочадцам захотелось выпечки, а в холодильнике минимум продуктов, можете состряпать блюдо по этому рецепту. Капустная шарлотка получается очень нежной по консистенции, буквально тающей во рту. Овощ, являющийся основным ингредиентом, придает готовому лакомству особые вкусовые нотки, которые оценит каждый взрослый или ребенок.

  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • капуста – 0,4 кг;
  • масло (слив.) – 20 г;
  • майонез – 250 г;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • сухари для панировки – 2 ст. л.
  1. Капусту нарубить тонкой и не слишком длинной соломкой.
  2. Раскалить сковороду с налитым маслом, забросить туда капусту, обжарить около 7 минут.
  3. Сделать тесто: смешать яйца с майонезом, добавить просяную муку, посолить.
  4. Перемешать яично-майонезную смесь с капустой.
  5. Форму обмазать маслом, присыпать сухарями для панировки, вылить в нее заготовку.
  6. Выпекать при 180 градусах в газовой духовке.

На майонезе

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 258 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как можно заметить на фото, данное лакомство получается очень красивым. Шарлотка на майонезе – это бисквит плотной консистенции, который при запекании соединяется с фруктами в одну большую сочную вкусную массу. Для тех, кто не знает, как готовить такого рода угощения, этот рецепт станет отличным помощником, ведь в нем все действия описаны шаг за шагом.

  • соль, сода – по 0,5 ч. л.;
  • яблоки – 5 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.
  1. В небольшой посуде хорошо взбить соль, сахар, соду с яйцами. После растворения сыпучих ингредиентов добавить майонез, снова взбить.
  2. К массе засыпать муку, просеивая ее сразу с помощью мелкого сита, замесить жидкое тесто.
  3. Фрукт порезать, чтобы получились не слишком толстые ломтики, отправить в форму.
  4. Залить фрукты яично-мучной смесью.
  5. Выпекать при 200 градусах, а через 35 минут вынуть из духовки, порционно нарезать.

На кефире с яблоками в духовке

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 190 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Делать десерты на скорую руку приходится, когда гости уже подходят к дому, а печенья к чаю у вас нет. В этом случае хозяйку выручит шарлотка на кефире с яблоками в духовке. Чтобы разнообразить привычный вкус пирога, можно добавить к основным компонентам банан – тогда готовое изделие будет источать восхитительный аромат, который пробудит аппетит у каждого.

  • яблоки кислые – 2 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 3 стакан;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • корица, ванилин – по вкусу;
  • сода – 1 ч. л.;
  • кефир – 0,5 л;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • банан – 1 шт.
  1. В миску разбить яйца, засыпать сахар, ванилин, затем все компоненты тщательно вымешать.
  2. Погасить соду соком, выжатым из лимона, залить смесь к сахарно-яичной массе. Сюда же вылить кефир, снова перемешать.
  3. К кефирной жидкости засыпать понемногу муки, мешая тесто.
  4. Смазать форму, в которой будете отправлять яблочно-банановый пирог в духовку, залить тесто, разровнять поверхность ложкой.
  5. Яблоки нарезать не слишком толстыми дольками. Аналогично поступить с бананом. Выложить фрукты на тесто, чередуя банановый и яблочный ряды. Посыпать будущее лакомство сахаром, притрусить корицей.
  6. Выпекать шарлотку 45 минут при средней температуре духовки, которая составляет 155 градусов. По истечении заданного времени можете выдержать пирог еще 30 минут, открыв дверцу печи.

Ознакомьтесь также с другими рецептами шарлотки с яблоками на кефире.

Приготовление шарлотки – советы

Тесто для подобного рода лакомства может быть любым: жидким, песочным, дрожжевым, слоеным. Чтобы приготовить шарлотку вкусно, необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Взбивать яйца не менее 10 минут, чтобы из них образовалась устойчивая пена.
  2. Выпекать изделие только в предварительно разогретой духовке.
  3. Не рекомендуется открывать дверцу духовки до момента окончания готовки, иначе тесто осядет.
  4. Тесто хорошо поднимется в духовке, а начинка не превращает во фруктовую кашу, если добавить немного крахмала.

Видео:­

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

obzorteka.ru

На сколько градусов ставят Шарлотку в духовку?

Примерно 180..200 до готовности (это 15..25 минут)

200 градусов на 20-25 минут

я на 220 градусов ставлю на 30 минут

Яблочная шарлотка 200 г сахара 5 яиц 200 г муки 2-3 яблока ванильный сахар по вкусу Яйца хорошенько взбить с сахаром. Добавить муку, все хорошо взбить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей) . На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку . Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от формы) .

на 180-200 на 40 минут.

touch.otvet.mail.ru

Надо ли много раз открывать духовку,если готовишь шарлотку?И сколько минут готовиться шарлотка?

не надо! ну можно разик открыть и проверить готовность проткнув зубочисткой.. . готовится минут 20-30...

Я готовила за 15 минут, это время пребывания в духовке теста, на более длительное не рискнула, т. к. начал пригорать верх, но все пропеклось как надо. Открывать не надо, действительно, тесто может упасть, но во избежание этого, я добавляю гашеную соду, спасает!

ее совсем открывать не надо. Готовьте минут 20-30, если тонкий слой яблок или 30-40, если толстый. А ввобще минут через 20, тыкните в нее спичкой, если спичка сырая в тесте - готовьте дальше, если нет - готово

выпекать 40 минут при 200 С, часто на открывай, выпускаешь жар, максимум 2-3 раза

ну у меня шарлотка готовится за 25ь- 30 минут. . открываю я всего 1 раз на 25 минуте, чтоб жар не выпускать...

можете тут посмотреть: <a rel="nofollow" href="http://vsemrecept.ru/bake-a-charlotte-8214/" target="_blank">http://vsemrecept.ru/bake-a-charlotte-8214/</a> доступно и "по русски" *как и сколько печь *чего и сколько добавлять *и т. д. Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

touch.otvet.mail.ru

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

Почему шарлотка интереснее штруделя, каким должен быть идеальный бисквит, почему не стоит запекать шарлотку в силиконе? Эти и другие вопросы «Афиша Daily» задала Валерии Сидоровой, шеф-кондитеру ресторана White Rabbit, чтобы узнать все секреты о домашнем десерте, который любят все.

Валерия Сидорова

шеф-кондитер ресторана White Rabbit

Шарлотка — один из первых десертов, который мама научила меня готовить еще в детстве. Для меня главный показатель в этом десерте — бисквит, он должен быть идеальным. Хороший бисквит вкусен сам по себе, но при этом прекрасно сочетается с яблоком, грушей, сливой, вишней, лесными ягодами. В бисквит можно добавить все, что вам нравится, но классическая шарлотка — бисквит с яблоком и все.

Штрудель я не очень люблю, это слишком — в плохом смысле — популярный десерт. На мой вкус, он примитивно сладкий. У штруделя же только начинка, не каждый готов есть «яблочный фарш» с мороженым. Штрудель — всего лишь пирожок в очень тонком тесте. А в шарлотке присутствует баланс теста и начинки, к тому же это яркий вкус из детства.

Все любят легкий бисквит

Бисквит не должен быть тяжелым, как кекс: хороший бисквит — воздушный и легкий. Именно поэтому хочется предательски съесть еще кусочек снова и снова. Многие любят добавить в бисквит масло, но я не рекомендую этого делать, оно добавит плотности. Бисквит должен быть немного рыхлым или даже пористым.

Чугун — лучшая посуда для выпечки

Желательно, чтобы бисквит выпекался в чугунной посуде. Чугун держит тепло и хорошо пропекает тесто. Модные в быту силиконовые формы и разъемные жестяные круги помогают быстро запечь тесто снаружи, но внутри бисквит может и не пропечься. Используйте чугунную или металлическую форму, желательно с толстым дном. Правильно разогреть не только печь, но и форму (просто на плите). Так вы передадите тесту тепло еще до того, как поставите его в печь. И не искушайтесь преждевременно заглядывать в духовку, бисквит не любит сквозняков — гарантированно упадет.

Какие яблоки?

Если вы готовите для себя, то используйте любые яблоки, которые любите. Но запомните: со сладкими яблоками тесто получится рыхлым — яблоки при выпекании отдают воду. Идеально подойдет антоновка. И изюмчик! Добавьте изюм — яблоки очень любят пропаренный в вине изюм, это идеальная пара.

Техника взбивания

Не взбивайте яйца слишком бережливо, яйца «перевзбить» невозможно. Можно переборщить так только с белком — получатся сухие белковые пики. После этого важно аккуратно добавить муку. Делайте это по чуть-чуть, буквально по ложке, и продолжайте уже аккуратно смешивать тесто. Если вы будете делать это на большой скорости, мука сломает воздушность бисквита. Важно почувствовать это. И не бойтесь. Если руки боятся, то тесто тоже испугается и осядет.

Ванилин, цедра, разрыхлитель

Разрыхлитель нужно добавить в случае, когда у вас паническая атака под названием «бисквит опадет», либо если вы делаете очень высокий бисквит. Для уверенных в себе кулинаров добавление разрыхлителя не обязательно. Ваниль приятно дополнит почти любую выпечку, она классная. Еще мне нравится добавлять цедру лимона, лайма или апельсина. Она придает свежесть, аромат и оттеняет вкус яиц в бисквите.

Очень простой рецепт шарлотки

Ингредиенты

— 6 яиц
— 180 грамм сахара
— 180 грамм муки пшеничной
— 2 грамма разрыхлителя
— цедра целого апельсина
— 6–7 средних красных яблок
— 15 грамм сливочного масла


  1. Яблоки предварительно помыть, очистить от кожи и косточек, нарезать средним кубиком.
  2. Яйца хорошо взбить с сахаром и апельсиновой цедрой до плотной устойчивой пены. Аккуратно всыпать муку тремя частями на первой скорости вашего миксера. Предварительно подготовить форму, смазав ее сливочным маслом.
  3. Выложить готовую массу бисквита в форму, посыпать нарезанными яблоками (не бойтесь, они сами опадут) и сразу поставить в подготовленную разогретую печь. Готовить при температуре 180 градусов примерно 25–30 минут.

Температура подачи

Я считаю, что температуру шарлотки должен выбирать тот, кто ест. У холодной шарлотки один вкус, а у горячей — совершенно другой. Очень красиво смотрится, как от свежеиспеченного бисквита поднимается дымок, но лично я предпочитаю шарлотку средней температуры — так не обожжешься, да и вкус теплых яблок я люблю.

Рецепт классической яблочной шарлотки с фото пошагово на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков.

Желтки взбиваем с ванильной эссенцией и оставшимся сахаром добела.

Соединяем белки с желтками. Постепенно просеиваем муку и замешиваем легкое тесто. Мешаем максимально аккуратно, чтобы выдавить из теста как можно меньше воздуха.

Яблоки чистим от кожуры, вырезаем сердцевину. Нарезаем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

Выкладываем в форму 3/4 теста, поверх него кладем яблоки.

Сверху кладем оставшееся тесто и равномерно распределяем.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30 минут.

Остужаем и подаем.

Приятного чаепития!

Шарлотка с яблоками - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классическая шарлотка с яблоками всего из 5 ингредиентов! Это самый простой, вкусный и быстрый рецепт шарлотки по которому готовила яблочную шарлотку еще моя мама.
Шарлотка получается очень нежной и вкусной. Под румяной золотистой корочкой скрывается нежная мякоть бисквита и сочные, ароматные ломтики яблок - это просто вкуснятина!
Пока яблочный пирог печется в духовке, аромат разносится по всему подъезду - просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек горячей, еще дышащей паром шарлотки сразу, как ее только свежеиспеченную и горячую вынимают из духовки. Вокруг шарлотки собирается вся семья! Дети любят яблочную шарлотку с молоком, а взрослые предпочитают с горячим чаем без сахара - сладости и в шарлотке достаточно!

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоки 2-4 шт
сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч.л.
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Классический рецепт и авторские версии шарлотки от шефов

Классическая «шарлотка» появилась в Лондоне в начале XIX века благодаря шеф-повару Мари Антуану Карему, состоявшему на службе у императора Александра I. Изначально шеф назвал пирог «Парижская шарлотка», а в 1814 году, когда столица Франции пала перед русскими войсками, переименовал его в «charlotte russe» (русская шарлотка). У названия есть несколько версий происхождения. Но самая распространенная — что пирог назвали «шарлоткой» в честь жены короля Великобритании Георга III Шарлотты – большой любительницы яблок и покровительницы садовников, ухаживающих за яблочными деревьями.

Поначалу шарлотка готовилась из белого хлеба и яблок, но Карем предлагает другую версию — он заменил хлеб на бисквитное печенье, из которого формировал коржи и начинял их сливочным кремом.

В книге с рецептами русской кухни Елены Молоховец, выпущенной в 1901 году, было предложено сразу несколько рецептов шарлотки с разными основами – из черного и белого хлеба или из ржаных и сахарных сухарей. Каждую из основ полагалось «вымочить» в растопленном сливочном масле с сахаром, специями и цукатами.

Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрешка», считает, что рецепт Елены Молоховец слишком сложным, и предлагает приготовить свою версию шарлотки.

Для приготовления песочного теста потребуется 50 г сахара, 2 желтка, 85 г сливочного масла, 120 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли. Желтки с сахаром взбейте миксером до получения пышной массы, добавьте сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешайте, но не взбивайте. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, и перемешайте тесто руками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Для начинки потребуется 6 крупных зеленых яблок, 150 г сахара, 1 ч.л. корицы, 15 г пектина и 80 г изюма. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте кубиками. Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте сахар, изюм и корицу, и томите на среднем огне примерно 10-15 минут. Чтобы яблоки оставались плотными, добавьте пектин. Влад Пискунов советует смешать пектин с небольшим количеством сахара (около 20-30 г) для того, чтобы он равномерно смешался без комочков.

Пока начинка остывает, приготовьте песочную основу. Тесто после холодильника должно полежать 5-10 минут при комнатной температуре. Можно раскатать тесто на пергаменте или распределить руками равномерно по всей форме. Шеф советует выбирать форму со съемным дном диаметром 24 см. Чтобы начинка не вытекла, вилкой сделайте в тесте проколы. Выпекайте тесто при температуре 180 градусов 15-20 минут. Выложите начинку в готовое тесто.

Для декора потребуется 2 крупных зеленых яблока, 1 ч.л. корицы, 2 ст.л. миндаля, 50 г сахара и 30 г сливочного масла. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Выложите яблоки на противень и запекайте при температуре 160 градусов примерно 15-20 минут. Когда яблоки остынут, выложите на готовый пирог.

«Готовую шарлотку лучше убрать в холодильник на 24 часа. Украсьте пирог лепестками миндаля и сахарной пудрой. А подавать каждый кусочек можно с шариком мороженого», — советует Влад Пискунов.

На приготовление шарлотки от Алексея Разбоева, бренд-шефа сети ресторанов «Ёрш», уйдет не больше часа.

Вам потребуется 5 средних яблок (шеф рекомендует брать антоновку, потому что ее мякоть довольно кислая и плотная), 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 5 яиц и щепотка корицы.

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, порежьте дольками и обваляйте в муке с добавлением корицы. Яйца разделите на желтки и белки, и взбейте по отдельности. В желтки добавьте сахар. Аккуратно смешайте между собой. Отложите миксер и медленно вмешивайте заранее просеянную муку ложкой. Форму выложите пергаментной бумагой, положите на нее яблоки, и аккуратно залейте тестом. Отправьте пирог в духовку на 35–40 минут. Перед подачей пирог можно украсить карамельным топпингом, миндальной стружкой и мятой. 

Катерина Алексеенко, автор проекта «Счастье», предлагает немного отойти от классики и приготовить шарлотку с персиками и малиной.

Вам потребуется 2 яйца, стакан коричневого сахара, стакан муки, 20 г разрыхлителя теста, 20 г сливочного масла, 2 персика, горсть малины, немного корицы, ванилина и лимонной цедры.

Для приготовления теста смешайте яйца с сахаром. Постепенно вмешайте в смесь стакан муки. Добавьте разрыхлитель, корицу, ванилин и лимонную цедру. Переложите тесто в смазанную маслом форму. Персики нарежьте тонкими дольками и выложите на тесто, немного утапливая фрукты. Таким же образом выложите малину. По желанию, можно присыпать фрукты корицей и сахаром. Выпекайте при температуре 170 градусов около 30 минут.

Сколько времени нужно, чтобы запечь рыбу в духовке

Рыба, запеченная в духовке, – вкусное и полезное блюдо, которое можно подать как на будничный, так и на праздничный стол. Сложностей в приготовлении корма для рыбы практически нет, так как грамотно подобранная температура приготовления и время запекания тушки – это все, что нужно для получения сочного, аппетитного мяса.

Сколько времени запекать рыбу в духовке

Рыба, приготовленная на пару и запеченная в духовке, считается самым полезным блюдом, поэтому люди, заботящиеся о своем здоровье и фигуре, включают в свой рацион рыбу, приготовленную в пароварке или духовке. диета.Да, при этих термических обработках сложно получить на выходе вкусные рыбные блюда, но если соблюдать определенные правила, то конкретно в духовке можно запечь рыбу так, что она получится не хуже жареной.

Как запечь рыбу в духовке: правила вкусного блюда

Во-первых, рыба должна быть только свежей. Замороженная рыба не подходит для запекания. Нет, конечно можно попробовать разморозить продукт и потом запечь, но в итоге блюдо получится менее вкусным, чем приготовленное из свежей рыбы.

Во-вторых, используйте только правильные специи и травы. Добавки могут улучшить вкус рыбы или испортить его. При приготовлении рыбных блюд лучше использовать специи, соответствующие вкусам едоков, для которых готовится блюдо.

В-третьих, рыба должна запекаться строго определенное время с учетом температурного режима для данной рыбной тушки.

Сколько и при какой температуре запекать рыбу в духовке

Рыбу принято запекать в духовке при 180-220 градусах, но время приготовления продукта зависит от размера и способа приготовления тушки.Дело в том, что крупная рыба требует более длительной термической обработки, чем мелкая, а использование фольги для запекания сокращает время пребывания продуктов в духовке на 10 минут, точнее тушки массой 250-300 г требуют 25-30 минут (при 200 градусов), 350-500 г - 40-45 минут, 550-700 г - около часа.

Совет: рыба в фольге запекается быстрее и получается сочнее и нежнее, хотя и не подрумянивается. Поэтому, если вы любите блюда с румяной хрустящей корочкой, готовьте продукты без фольги или снимите фольгу за 15 минут до окончания приготовления, чтобы рыба подрумянилась.

В заключение стоит отметить, что готовность рыбы можно проверить, проткнув тушку в самом толстом месте и слегка надавив на рыбу: выделение прозрачной жидкости означает, что корм полностью готов. Если жидкость мутная и кровянистая, сосуд требует дополнительной термической обработки.

.

Пирог сколько градусов. При какой температуре выпекать дрожжевые лепешки? Основные правила приготовления и выпечки слоеного теста в духовке

Слоеное тесто готовится долго, поэтому многие хозяйки предпочитают покупать его в магазине. Почему бы и нет, если это возможно. Однако не все умеют правильно печь. слоеного теста, чтобы тесто получилось действительно вкусным, а тесто легким и воздушным.

Основные правила приготовления и выпечки слоеного теста в духовке

1.Если вы купили замороженное слоеное тесто, размораживайте его только при комнатной температуре.

2. Раскатайте тесто в одном направлении, чтобы не нарушить структуру слоев. Толщина листового проката должна быть не менее 3 мм.

3. Разрезать тесто острым ножом. Благодаря этому края не слипнутся и тесто хорошо поднимется при выпечке. Тупой нож раздавит края, а не «распустит», что скажется на пышности.

4. После оформления начинки не кладите яйца на края изделий, иначе в духовке они слипнутся и не отклеятся.

5. Если будете класть начинку в тесто, проколите готовые изделия вилкой в ​​нескольких местах. Это позволит им хорошо пропечься и тесто получится гладким, без пузырей.

6. Противень смазывать маслом не нужно, так как в слоеном тесте его обычно достаточно. Если вы все же боитесь, что оно прилипнет, постелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеное тесто или просто присыпьте противень мукой. Некоторые хозяйки также рекомендуют просто налить в противень немного воды – когда она испарится, она придаст изделиям дополнительный блеск.

7. Хорошо разогрейте духовку перед выпечкой.

8. Во время приготовления духовку не открывать, даже если очень хочется проверить готовность продуктов. После вскрытия тесто может сесть из-за перепада температуры.

Сколько выпекать слоеное тесто в духовке

Еще один важный вопрос, который волнует многих хозяек, сколько и при какой температуре выпекать слоеное тесто. Недостаточно высокая температура может привести к тому, что изделие не пропечется внутри, жир расплавится, а сама выпечка не будет многослойной.Наоборот, слишком высокая температура приведет к подгоранию верхнего слоя. Как быть?

Выпекать слоеное тесто при 220 градусах 5-10 минут, затем перевернуть на 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут. Тесто будет пышным и хрустящим.

Тем не менее, время выпечки и температура для слоеного теста весьма относительны. Все зависит от размеров изделий и самого теста.

Сколько выпекать слоеное тесто без дрожжей

Сколько времени выпекать слоеное тесто

Теперь вы знаете, сколько времени выпекать слоеное тесто в духовке.Однако остался вопрос с начинкой.

Сколько времени выпекать круассаны из слоеного теста

Пожалуй, это самое популярное слоеное тесто. Также можно приготовить сладкие круассаны (варенье, вишня, мед, шоколад, бананы, сгущенка, корица с сахаром и т. д.) или с начинками, например, сыр с грибами, ветчиной и т. д.

Круассаны из слоеного теста выпекаются в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Духовку нужно сначала разогреть до необходимой температуры, и только потом в нее следует ставить противень с печеньем.Мучные полуфабрикаты укладываются стопкой на расстоянии 2-3 сантиметров друг от друга.

Вот еще один кулинарный секрет. Хозяйки советуют подержать круассаны под полиэтиленовой пленкой в ​​теплом месте 15-30 минут. Это позволит тесту подняться, что особенно важно в «домашнем» варианте.

Сколько времени выпекать слоеную пиццу?

Еще одно популярное слоеное блюдо. Пицца из слоеного теста выпекается 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Столько же времени выпекаются колбаски в слоеном тесте.

Надеемся, что наши советы помогут вам порадовать свою семью удачной и вкусной выпечкой.

Каждому типу Кондитерских изделий соответствует определенный вид теста. Они отличаются способом приготовления и рецептурой. Соответственно, температура запекания и время запекания тоже разные.

Тесто дрожжевое для мелких изделий. Температура – ​​240-260°С, время выпекания – 8-15 минут.

Дрожжи для крупных изделий: 220-240°С, 20-50 мин.

Без французских дрожжей: 230-250°С, 25-30 минут.

Песок: 230-250°С, 10-15 минут.

Печенье: 200-220°С, 10-15 минут (до 10 мм), 35-40 минут (до 40 мм).

Заваривание: 180-220°С, 30-40 минут.

Выпечка - наименование изделий из хлебного и сдобного теста, приготовленных путем выпечки, и процесс приготовления этих изделий. Таблицы с указанием времени выпечки пригодятся, если вы готовите свою выпечку по рецепту приготовления конкретного теста, который описывает только процесс замеса и ничего не говорит о формовании изделия и время выпечки .В этом случае мы сами определяем вид будущего изделия, но можем не знать, сколько времени оно будет выпекаться. Такие таблицы могут быть полезны и в том случае, если в рецепте есть только общие фразы – «запекать в духовке», «выпекать до румяной корочки», «выпекать в духовке» и т. д.

Ниже представлена ​​кулинарная таблица, в которой указано Сколько времени нужно для выпечки изделий из различных видов теста - бездрожжевого, бисквитного, сдобного, слоеного, белкового (безе и безе), песочного, заварного и других .В таблице также указаны температуры выпечки для каждого вида теста и размера изделий.

Таблицы времени выпечки кондитерских изделий.

90 101 180-200 90 101 190-200 90 101 190-200 90 101 180-200 90 101 180-200 90 101 90-100 90 101 120 90 101 180-200
Продукт Температура, °С Время выпечки, мин
Тесто дрожжевое простое без выпечки
Мелкие предметы (50-100 г) 240-260 8-15
Крупногабаритные изделия (500-1000 г) 200-240 20-50
Тесто сладкое дрожжевое
Мелкие предметы (50-100 г) 240-250 10-12
Крупногабаритные изделия (800-1000 г) 210-230 30-35
куличи, женские, колобоки, пироги 180-220 40-50
Тесто слоеное дрожжевое
Мелкие предметы (60-100 г) 240-260 10-20
Крупногабаритные изделия (800-1000 г) 230-250 20-25
Слоеное бездрожжевое тесто
Мелкие предметы (70-100 г) 210-250 20-30
Крупногабаритные изделия (100-1200 г) 220-230 30-60
Печенье 220-240 10-15
Слоеное тесто
Мелкие предметы (50-100 г) 200-240 25-30
Крупногабаритные изделия (500-1300 г) 210-240 25-30
песочное тесто
Мелкие предметы (50-100 г) 230-250 15-20
Большие предметы (600-1200 г) 210-250 15-30
Хрупкий вкус
Булочки 230-250 10-15
Печенье 220-240 10-15
Сладкий пирог с содовой и сметаной
Печенье 220-240 8-15
Печенье, чизкейки, сочные 200-220 10-15
Торты, рулеты 30-40
Несладкий содовый пирог
Печенье 220-240 10-15
Пироги 220-240 15-20
пирожные 200-220 30-50
Тесто для пасты
Печенье 240-260 6-7
Торты "Трубочки" 200-240 4-5
пирожные 190-220 20-30
Штрудле 200-220 30-50
Тесто для печенья с подогревом
Печенье 180-210 8-15
Тонкое тесто (толщиной менее 10 мм) 200-220 10-20
пирожные 190-210 20-40
Печенье (толщина 25-40 мм) 200-220 35-50

Бисквит без предварительного нагрева

Ролики 200-220 15-20
печенье 15-20
печенье 180-210 25-30

Печенье сдобное

Мелкие изделия (толщиной менее 10 мм) 200-220 10-20
Большой 35-50
Маффины (600-1000 г) 40-60

Торт на пару

Фигурные изделия из теста для пудинга 30-40

белковый торт

Печенье 130-150 10-15
Безе 110-120 25-30
Беза 30-40
пирожные 160-180 30-40
Торты (толщина слоя 2-3 см) 20-30

Торт с арахисом

Маленькое печенье (до 10 г) 150-170 12-15
Большое печенье (40-50 г) 150-170 20-25
Торт "Краковский" 230-240 10
Торт "Идеальный" 150-160 20-25

Тесто из кукурузной муки

Печенье 200-220 8-10
Булочки 200-230 25-30
Кремовый торт 50-60
кексы 200-210 40-50

имбирный торт

Пряник маленький, тонкий 220-240 8-15
Пряник большой 180-220 30-40
пряник 180-220 30-40
Продукт Температура, °С Время выпечки, мин

Выпекать овощные и фруктовые пироги в духовке при 170-180 градусах в течение ок.Мясные котлеты выпекаются при 170-200 градусах.

О тортах

Пирожные - это вид торта с начинкой, выпекаемый в духовке (ранее в русской печи).
В Древней Руси лепешки пекли только увлеченные повара, т.к. не было ни замороженного теста, ни микроволновки, ни 5-минутного разогрева. Кроме того, при выпечке куличей особенно важно, чтобы температура была ровной и не падала – это требовало постоянного внимания при выпечке.

Теперь есть состав для выпечки для удобного приготовления гаджетов и продуктов.В первую очередь в продажу поступает готовое тесто, которое нужно только разморозить и развить. Во-вторых, использование производимых в настоящее время дрожжей значительно упрощает процесс производства дрожжевого теста. В-третьих, для выпечки кексов можно использовать духовку, аэрогриль, хлебопечку и даже микроволновую печь.

Фкуснофакты

Коржи делятся на видов теста : дрожжевые (без теста и без теста), слоеные (без дрожжей и дрожжей), песочные, сдобные (без дрожжей и дрожжей, меньше пудинга.Тесто выбирается для начинки и напрямую влияет на консистенцию мучной составляющей.

Бывают коржи открытые и закрытые - открытые коржи, частично или полностью не покрытые верхним слоем теста. Однако хранить открытые лепешки будет меньше возможности – со временем они могут подсохнуть.

При выборе вида теста учитывайте время, необходимое для приготовления теста. Так что для приготовления качественного дрожжевого теста «по всем стандартам» нужно минимум 4 часа.А если совсем нет времени на торт, рекомендуется использовать магазинный замороженный торт.

Для простого закрытого теста готовое тесто раскатывают или укладывают в форму для выпечки, затем кладут начинку и тесто закрывают верхним пластом теста. Для сложных тортов возможно множество вариантов – начинка может по-разному вкручиваться в тесто и тесто может по-разному укладываться в форму для выпечки.

В кексы кладут по сути готовую начинку .В России особой популярностью пользуются шарлотки, курятник, манник, рыбный пирог, сметанник, штрудель, зебра, различные флориши.

При приготовлении тортов можно использовать различную посыпку и украшения : раскатайте остатки теста и сделайте из них цветы, листья и т.д. Пирожные будут выглядеть более аппетитно, если их посыпать кунжутным маком, крошками от печенья (или тот же торт), а также посыпать десерт. За 10 минут до окончания выпечки можно смазать тесто молоком или взбить яйцом до румяной корочки.

Пирожные Подавайте в качестве десерта к чаю или кофе. Пирожные с пикантной начинкой можно подавать как основное блюдо или как гарнир. Тесто можно нарезать перед подачей или за столом (тогда оно будет медленнее остывать). По правилам этикета торты едят только вилкой и ножом, в крайнем случае салфеткой, но ни в коем случае не руками. 90 623

Любимое пирожное с детства, вкус которого настолько запоминается, что отказаться от приготовления во взрослом возрасте просто невозможно.Когда мы были детьми, нас меньше всего волновало удачное приготовление торта, сейчас нас не дают покоя эти вопросы: в чем, сколько и при какой температуре печь Шарлотку с яблоками?

На первый взгляд, простые вопросы действительно оказываются очень важными, ведь если не знать правильный ответ, французский десерт обречен на провал.

Функции приготовления яблок Шарлотта

Прежде чем определить температуру выпечки Шарлотка с яблоками, стоит узнать главные секреты ее приготовления, благодаря которым тесто получится пропечённым, румяным и невероятно вкусным.Помимо правильного замешивания теста, огромную роль в удачной выпечке вашего десерта играют следующие моменты.

Предварительный нагрев духовки

Ни при каких обстоятельствах нельзя ставить форму для выпечки в холодную духовку. Пока она хорошо не прогреется, тесто в ней недостаточно пропечется. Необходимым условием приготовления является предварительный разогрев духовки до 180-200°С за 15 минут до выпекания.

время выпечки

Сколько выпекать шарлотку в духовке – вопрос неоднозначный, так как в любом случае время может существенно различаться.

Все зависит от температуры выпечки десерта и места выпекания торта (газовая/электрическая духовка, мультиварка, микроволновая печь, хлебопечка).

Прямая выпечка

Первые 20 минут духовку, в которой выпекается кекс, открывать не рекомендуется, так как он может «осесть». Ближе к концу приготовления выпечку следует периодически проверять на готовность старым проверенным способом – спичкой.

С помощью спички (или деревянной зубочистки) проверьте, чтобы на тесте не осталось крошек.Спичка не обязательно должна быть сухой (вполне возможно, слегка влажной), но на ней не должно быть даже самых мелких крошек. Только тогда он считается полностью готовым.

Классический способ приготовления торта – запечь его в духовке. Шарлотка с яблоками лучше пропечется и зарумянится при приготовлении в духовке. Понять, какая температура наиболее оптимальна для выпечки, поможет тип духовки. Однако помимо духовки десерт готовят и в других электроприборах.

Включены температурный режим и время выпечки, которое напрямую зависит от температуры, далее и рассмотрим подробнее.

При какой температуре запекать Шарлотку в газовой духовке

Если вы используете газовую духовку, лучше всего выпекать пирог при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут. Если духовка конвекционная, градус нельзя поднимать выше 165°С. При таком температурном режиме шарлотка отлично пропечется менее чем за 40 минут.

Сколько времени готовится Шарлотка с яблоками в электрической духовке

Для владельцев электрической духовки время выпечки и температура будут немного другими. Шарлотка с яблоками, выпекается в электрической духовке при 170°С 45 минут.

А если поставить форму для запекания на среднюю полку и включить нагрев с двух сторон (сверху и снизу), то десерт отлично пропечется как внутри, так и снаружи.

Однако следует помнить, что у каждой модели электроприбора может быть свой температурный режим, поэтому перед тем, как приступить к запеканию яблок Шарлотт, внимательно ознакомьтесь с инструкцией.

Температура приготовления яблочной шарлотки в мультиварке

Те, у кого есть мультиварка, могут испечь в ней Шарлотку. Выберите на многофункциональной машине режим «Духовка», установите температуру 180°С и готовьте тесто около 30 минут.

Как и в электрической духовке, приготовление пищи в мультиварке будет иметь для каждого свои особенности. В зависимости от модели и мощности прибора режимы и время приготовления будут различаться.

При какой температуре запекать Шарлотку в микроволновке

Напоследок рассмотрим еще один простой способ приготовить яблочную шарлотку - в микроволновке.Тем, у кого дома есть это чудо техники, обязательно стоит использовать его для выпечки вкуснейшего бисквита с яблочной начинкой.

В микроволновой печи Шарлотка выпекается на средней или максимальной мощности всего 10 минут. Если в микроволновке есть режим «Гриль», то через 10 минут выпекания включите этот режим и готовьте на нем десерт еще 3-5 минут.

Установите точное время выпечки в зависимости от мощности микроволновой печи.

хлебопечка

В хлебопечке любимая яблочная шарлотка выпекается в режиме «Выпечка» 75-90 минут.

Температура выпечки шарлотки ни при каких условиях не должна достигать 230-250°С и более. Если поставить тесто на выпечку в этом режиме, оно просто сгорит. Кроме того, велик риск того, что сверху и снизу десерт подрумянится, а внутри останется сырым.

Поэтому лучше просто разогреть духовку до максимальной температуры (конечно, если температурная мощность вашей духовки не выше 250°С), а когда будете ставить в нее пирог, понизить градус до оптимальных 180 -200°С.

Вот собственно и все секреты, сколько и при какой температуре печь Шарлотку с яблоками. В приготовлении любимого лакомства нет ничего сложного. Технология и принципы приготовления доступны и понятны каждому, поэтому их освоит любой новичок. Если раньше у вас были проблемы с выпечкой слоеного теста, то теперь вам точно не придется переживать за результат.

Хороших рецептов и удачной готовки!

Классическое яблоко шарлотки от шеф-повара, видео-рецепт

Всего за полчаса у вас будет идеальный десерт к чаю, яблочный компот и необычный алкогольный коктейль.Наш шеф-повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную вечеринку для нежданных гостей.

Помимо видео рецепта, хотим порадовать вас подборкой неожиданных рецептов Шарлотки.

Наибольшее распространение в России получили торты, особенно торты с мясными, овощными, фруктовыми и рыбными начинками. Отдавая дань русским традициям, нужно уметь готовить лепешки в духовке с любой начинкой. Торты могут быть различной формы и названия: большой пирог, пирог, кулебяка, пирог.Но самое главное в тесте – это начинка. На выбор: пирог с картошкой в ​​духовке, пирог с мясом в духовке, пирог с капустой в духовке, пирог с фаршем в духовке, пирог с яблоками в духовке, пирог с вареньем в духовке в духовке, запеканка с мясом и картошкой в ​​духовке, запеканка с яйцом в духовке, запеканка луковая в духовке, запеканка из курицы в духовке, запеканка с грибами в духовке, запеканка с рыбой в духовке, запеканка с черникой в ​​духовке.Такое разнообразие рецептов обусловлено прекрасными вкусовыми качествами этого блюда. Коржи могут отличаться по типу теста – тесто для лепешек в духовке готовится по-разному. Можно приготовить дрожжевые лепешки в духовке, кефирные лепешки в духовке, лаваш в духовке, слоеное тесто в духовке, творожный пирог в духовке.

Рецепты в духовке имеют свои нюансы. Поэтому рекомендуем начинающим хозяйкам первым освоить простые лепешки в духовке или, как их еще называют, лепешки в духовке сгоряча.Простой рецепт пирога в духовке - это тот, который вы должны попробовать в первую очередь: рецепт пирога с капустой в духовке, рецепт пирога с мясом в духовке, рецепт пирога с яблоками в духовке, рецепт пирога с творогом в духовке. Вы наверняка испечете вкусный пирог в духовке, но не в первый раз. Помните: испечь пирог в духовке не так уж и сложно, но изучить основные рецепты стоит. Смотрите также фото торта в духовке, они помогут вам определиться с выбором.Когда освоите новые для себя блюда - дрожжевое тесто в духовке, пирог с яблоками в духовке сладкий или пирог с мясом в духовке - поделитесь своим достижением. Приготовьте любой торт в духовке, разместите рецепты и фото этого блюда на нашем сайте. Тогда другие читатели узнают о ваших успехах. В случае с блюдом «торт в духовке» пошаговый рецепт с фото является наиболее предпочтительным и понятным для неискушенных. Особенно, если это пирог с мясом в духовке, пошаговый рецепт для удобства.Есть еще один вариант изучения рецепта блюда "торт в духовке" - видео. Нам будет очень приятно увидеть Ваш видео-рецепт на нашем сайте.

Надеемся, вы уже научились готовить, например, драники в духовке, рецепт их прост. Помимо теста из фарша в духовке, у нас есть рецепт этого блюда в разных вариантах.

А если вы решили приготовить пирог в духовке, то вам наверняка будут интересны наши советы:

Муку перед использованием необходимо просеять через сито.Он пропитан воздухом и продукты получаются более замечательными.

Дрожжевое тесто не прилипнет к руке, если предварительно нанести на кожу руки несколько капель растительного масла.

При приготовлении теста сначала смешать все сухие ингредиенты, затем добавить кубики сливочного масла.

Тесто хорошо раскатывается бутылкой с холодной водой.

Чтобы тесто не подгорело при выпечке в духовке, подсыпьте немного соли под противень или замените противень водой.

Торт нельзя выпекать на сильном огне. В горячей духовке внешняя часть твердеет, а внутренняя часть останется сырой. Чтобы этого не произошло, предварительно разогрейте духовку, но не разогревайте ее заранее и выпекайте при умеренной температуре.

При выпечке кексов, по крайней мере, первые 10 минут нельзя открывать духовку, так как тесто осядет и не получится.

.90 000 рецептов с фотографиями. Рецепты выпечки в микроволновке

Кулинарное сообщество Li.Ru -

Рецепты для микроволновки

Этот очень вкусный торт можно приготовить даже в микроволновой печи. Это, конечно, не деликатес, но к чаю или кофе подойдет.Я расскажу вам, как приготовить торт в микроволновке всего за несколько минут!

Гратен можно готовить как в духовке, так и в микроволновой печи. Готовить в микроволновке легко и быстро. Он получается мягким и сочным. Вкусно и полезно. Блюдо подходит для детей и будущих мам.

Пицца в микроволновке – универсальное блюдо. Подходит для завтрака, обеда и ужина. А еда на работе — это весело. Приготовить пиццу в микроволновке очень просто — попробуйте!

Раньше я думал, что приготовление чизкейка занимает много времени, поэтому нужны специальные навыки.Мы обнаружили, что приготовить чизкейк очень легко и просто, и вы даже можете сделать это в микроволновой печи!

Шарлотка в микроволновке, рецептом которой я сегодня делюсь, - это нежный, воздушный и необыкновенно ароматный популярный яблочный пирог. Традиционно она относится к европейской кухне, но очень популярна у нас.

Минтай – мягкая, сочная рыба, подходящая также для людей, соблюдающих диету. Он готовится без капли жира, поэтому на кухне не будет неприятного запаха, который всегда сопровождает жарку рыбы.

Простой рецепт печенья в микроволновке для тех, кто боится печь печенье обычным, классическим способом. Приготовить печенье в микроволновке может каждый, это проще простого!

Если вы еще не умеете готовить овощи гриль в микроволновке, вам нужно срочно совершенствоваться. Аппетитные и вкусные овощи на гриле можно подавать как дополнение к салатам. Рекомендовать!

Пожалуй, проще всего приготовить сухарики в микроволновой печи.Приготовить вкусные, хрустящие, ароматные гренки к пиву, супам или салатам в микроволновой печи можно всего за несколько минут!

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина, и только на огне и в казане. Но за неимением человека и огня приготовим плов в микроволновке - тоже вкусно!

Если вы еще не умеете готовить бананы в микроволновке, то этот рецепт вам обязательно понравится. А что уж говорить о самом десерте – необычном, вкусном и нежном одновременно.Попробуйте обязательно :)

Готовить рис в микроволновой печи очень просто – проще и быстрее, чем обычно. Особенно рекомендую этот рецепт начинающим поварам, которые все время коптят рис, а потом превращают его в кашу.

Нежные и сочные креветки в микроволновке. Быстро, вкусно и за минимальное количество времени. Если вы хотите узнать, как приготовить креветки в микроволновке - читайте мой рецепт!

Безе в микроволновке – отличный десерт к кофе или чаю в рекордно короткие сроки.Приготовление безе, конечно, не самый простой процесс, но микроволновка значительно упрощает его.

Нежданные гости на носу, а к чаю нечего? Этот рецепт поможет вам в этой ситуации. Быстро, вкусно и без усилий. Простой рецепт торта в микроволновке - вашему вниманию.

Обещали сытный обед, а время поджимает? Не отчаивайтесь, советую, как сварить борщ в микроволновке - всего полчаса и замены никто не заметит, получится не менее сытно и наваристо:)

Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и сразу, этот рецепт для вас! Оно нравится и большим, и маленьким привередливым людям, поэтому давайте узнаем, как приготовить суфле в микроволновке.

Вкусно, полезно, по-домашнему и даже быстро - поверьте, это реально :) Научитесь готовить овсяное печенье в микроволновке по этому простому рецепту. Очень просто и вкусно!

Горбуша в микроволновке – оригинальное блюдо из вкуснейшей нежирной рыбы. Доволен и внешним видом, и вкусом. А приготовить горбушу в микроволновке сможет даже новичок.

Если решение приготовить крем пришло спонтанно, или вы просто не хотите ждать два часа, пока закипит сгущенка, я расскажу, как приготовить вареную сгущенку в микроволновке.Это намного быстрее!

Скумбрия – рыба, готовить которую одно удовольствие. Приготовить быстрый и вкусный ужин из этой рыбы вам поможет микроволновая печь.

Все мы знаем, что красная рыба – это полезный и диетический продукт, который настолько легко и просто готовится, что для него подойдет даже микроволновая печь. Как приготовить форель в микроволновке - читайте!

Если вы любите нежирную и не пересушенную рыбу, предлагаю вам научиться готовить красную рыбу в микроволновке.Готовится быстро и имеет прекрасный вкус. Отлично подходит для быстрого обеда или ужина. Готовый!

Легкое в приготовлении, низкокалорийное и ароматное блюдо восхищает своим вкусом! Я расскажу вам, как приготовить треску в микроволновке — не упустите шанс научиться такому простому способу приготовления.

Карп и микроволновая печь созданы друг для друга. Так вот, карась готовится в разы быстрее, а сочность этой жирной рыбы никуда не делась! Кому интересно, расскажу как приготовить карася в микроволновке.

А вы знали, что овощи можно готовить в микроволновке и они менее жирные, но сохраняют все свои полезные свойства? Советую, как приготовить баклажаны в микроволновке - получится вкусно!

Хочу открыть вам маленький секрет, как приготовить дрожжевое тесто в микроволновке, если нет времени ждать пока тесто поднимется само. Тут на помощь приходит микроволновка.

Такое часто бывает - сколько бы печень не тушила на плите в специях, выходит сухой.Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, получится сочное и нежное блюдо! Рекомендовать.

Лосось в микроволновке готовится так быстро, что вы не успеете накрыть на стол. В напряженные дни я часто использую лосося в микроволновке. Быстро и просто. И вдобавок ко всему, вы можете сделать салат.

Рецепт приготовления банановых кексов в микроволновке.

Традиционный славянский рецепт полезного и вкусного десерта - теперь с применением новых технологий :) Почему бы и нет, ведь так намного быстрее.Так что готовьте яблоки с медом в микроволновке!

Побалуйте себя вкусным, недорогим и простым в приготовлении десертом! Как приготовить пудинг в микроволновке - читайте ниже и угощайтесь без особого вреда для фигуры ;)

Секрет этих бутербродов в том, что в микроволновке нагревается каждый ингредиент (кроме хлеба), а не весь бутерброд.

Этот рецепт значительно облегчит процесс подготовки капусты для голубцов. Как оказалось, проще всего приготовить капусту для голубя в микроволновке — я расскажу, как это сделать!

Проверенная годами классика плюс технологии нашего времени равняется жаркому в микроволновке :) Расскажу, как приготовить жаркое в микроволновке - очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина.

Если вдруг придут гости, то надо их как-то угостить, да? :) Если в морозилке есть куриные крылышки, вы спасены. Осталось только научиться готовить крылышки в микроволновке!

Не все знают, как приготовить картошку в микроволновке, поэтому делюсь простым и быстрым рецептом. Картошка в микроволновке получается не менее вкусной, чем из духовки или сковороды.

Если по разным причинам вы не можете использовать духовку для выпечки печенья - вам поможет микроволновка и этот рецепт!

Ваш любимый яблочный пирог можно легко приготовить в микроволновой печи.Минимум усилий и продуктов, а эффект отличный! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому.

Если вам вдруг захотелось испечь и у вас нет времени стоять у плиты, вот быстрый и простой рецепт брауни в микроволновке. Сладкая, ароматная и безумно вкусная выпечка всего за несколько минут!

Сосиски в микроволновке - элементарная вещь, в которой разберется даже ребенок. Отличный вариант для быстрого приготовления полезного блюда.

Если вам надоели готовые соусы и вы хотите приготовить что-то простое, свежее, вкусное, подходящее к макаронам, овощам, картофелю фри, попробуйте сырный соус в микроволновке!

В нашей стране много любителей таких орехов, но как оказалось не все умеют готовить арахис в микроволновке. Подсказываю, как правильно сделать, чтобы закуска получилась отличная ;)

Давайте посмотрим, как приготовить картошку с мясом в микроволновке по-современному, классическое блюдо русской кухни.Микроволновая печь значительно упрощает приготовление пищи, так что обязательно попробуйте!

Манка известная всем нам с детства.. Соединим классические традиции с новейшими достижениями техники и ускорим процесс :)

Вы любите молочные продукты? Рецепт приготовления сыра в микроволновке обязательно вас порадует! Получается очень нежный и пористый сыр, похожий на брынзу. И все это в микроволновке. Я советую!

Торт в микроволновке готовится очень просто.Процесс занимает совсем немного времени, а в результате получается очень аппетитный продукт. Такая выпечка выручает, когда вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького или пришли нежданные гости.

Как испечь пирог в микроволновой печи?

Пирожные в микроволновке на скорую руку ничем не хуже испеченных по классической технологии в духовке, но на их приготовление уходит гораздо меньше времени. Следующие советы помогут вам быстро приготовить очень вкусное лакомство.

  1. Тесто, приготовленное в микроволновой печи, должно быть более гладким, чем тесто, приготовленное в духовке.
  2. Сахар в тесте необходимо тщательно размешать, так как при выпечке в микроволновой печи нерастворившиеся кристаллы сгорят.
  3. Для выпечки лучше всего использовать круглые формы для выпечки.
  4. Готовое печенье не рекомендуется вынимать сразу после сигнала устройства, оставить в духовке еще на 5-7 минут.

Торт в микроволновке за 5 минут


Быстрый торт в микроволновке можно приготовить за несколько минут, очень удобно готовить такие лакомства к утреннему кофе.Продукт получается мягким, нежным, ароматным и очень аппетитным. Для запекания используйте посуду, подходящую для микроволновых печей – керамическую, стеклянную или силиконовую.

Ингредиенты:

  • мука - 8 ст. ложки;
  • какао - 3 ст.л. ложки;
  • сахар - 6 ст. ложки;
  • яиц – 2 шт.;
  • молоко, масло сливочное - 6 ст. ложки;
    • ванильный сахар
  • – 10 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.

Кулинария

  1. Яйца взбиваются с сахаром, молоком и маслом.
  2. Добавьте сухие ингредиенты и замесите.
  3. На дно сковороды кладут круг из бумаги для выпечки, выливают тесто и готовят такие оладьи на максимальной мощности в микроволновой печи 4 минуты.
  4. Готовое изделие полностью охлаждается в форме и затем утилизируется.

Приготовить кекс в микроволновой печи сможет даже ребенок.Ниже приведен базовый рецепт, который вы можете изменить и дополнить по своему вкусу. Очень вкусно получается, если в тесто добавить мелко нарезанные кусочки горького шоколада. При приготовлении теста помните, что тесто хорошо поднимается, поэтому чашка должна быть высокой.

Ингредиенты:

  • мука - 4 ст. ложки;
  • сахар, какао - по 2 ст. ложки;
    • яйцо
  • - 1 шт.;
  • молоко - 3 ст.ложки;
    • масло
  • - 3 ст. ложки.

Кулинария

  1. Насыпьте все сухие ингредиенты в чашку и хорошо перемешайте.
  2. Яйцо взбить, влить масло и молоко, тщательно перемешать и отправить в микроволновку.
  3. На максимальной мощности пирог в микроволновке будет готов через 3 минуты.

Зебра в микроволновке получается настолько вкусной и интересной, что ее можно подавать не только к домашнему чаепитию, но и к праздничному столу.При желании готовое изделие можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом на водяной бане или в микроволновой печи и притрусить измельченными орехами.

Ингредиенты:

  • мука, сахар - 4 ст. ложки;
  • какао - 1 ст.л. ложка;
  • разрыхлитель – 1/4 чайной ложки;
    • растворимый кофе
  • – 1 чайная ложка;
    • яйцо
  • - 1 шт.;
  • сливочное масло, молоко - 3 ст. ложки.

Кулинария

  1. Взбейте жидкие ингредиенты до получения однородной массы.
  2. Смешайте сухие ингредиенты без кофе и какао.
  3. Обе массы соединены и разделены пополам.
  4. В одну из них добавляют какао и кофе и перемешивают.
  5. Форму смазывают маслом, и столовой ложкой последовательно выкладывают белое и коричневое тесто.
  6. На максимальной мощности торт Зебра в микроволновке будет готов через 4 минуты.

В микроволновой печи понравится всем любителям сочной, влажной выпечки. Яблоки можно выложить на дно формы и залить приготовленным тестом, а можно вмешать в него фрукты и в такой форме испечь.При желании яблоки перед добавлением в тесто можно слегка притрусить молотой корицей.

Ингредиенты:

  • мука, сахар - по 1 стакану;
    • 90 179 яблок - 3 шт.;
  • яиц – 4 шт.;
  • сода – ¾ чайной ложки;
  • лимонный сок – 1 чайная ложка;
    • Масло
  • для смазывания формы.

Кулинария

  1. Яйца растирают с сахаром и добавляют муку.
  2. Сода гасится лимонным соком и отправляется в тесто.
  3. Также положить нарезанные небольшими дольками яблоки.
  4. Вылить тесто в смазанную маслом форму и готовить на максимальной мощности 8 минут.

В микроволновке, приготовленной по этому рецепту, получается очень пышной и воздушной. Особый нежный вкус ему придает добавление в тесто сгущенки. Бананы для запекания лучше всего использовать полностью созревшими. Вместо апельсиновой цедры можно использовать цедру лимона, тоже будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • мука - 1 стакан;
    • разрыхлитель
  • – 1,5 чайной ложки;
    • масло
  • - 100 г;
  • сгущенное молоко - 100 г;
  • бананы - 2 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • натертая цедра апельсина - ½ ч. л.

Кулинария

  1. Мука смешивается с разрыхлителем.
  2. Бананы размять вилкой, добавить сгущенное молоко, цедру, молоко и взбить до однородности.
  3. Соединить обе массы, вылить тесто в форму и выпекать банановый кекс в микроволновке 10 минут на максимальной мощности.

В микроволновке - отличное самостоятельное блюдо. При приготовлении торта в него также можно вместо сливок добавить кефир. Капусту можно заранее не подвергать термической обработке, но тогда в готовом продукте она будет немного хрустящей. Если вы хотите, чтобы тесто имело более нежную консистенцию, капусту лучше предварительно затемнить.

Ингредиенты:

  • мука - 4 ст. ложки;
    • капуста
  • – 300 г;
  • яиц – 3 шт.;
  • сметана - 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – ½ чайной ложки;
  • Соль;
  • сыр - 50 г.

Кулинария

  1. Капусту шинкуют, солят, заливают кипятком и отправляют в микроволновку на 5 минут.
  2. Затем откиньте капусту на дуршлаг.
  3. Яйца взбить с солью и сметаной, добавить муку, разрыхлитель и перемешать.
  4. Капусту укладывают в смазанную маслом форму, заливают тестом, а при мощности 800 Вт простое тесто в микроволновке будет готово за 10 минут.
  5. Посыпать тертым сыром и снова запечь, пока он не расплавится.

Пышный легкий пирог в микроволновке, приготовленный с творогом, понравится всем, кто хоть раз пробовал его. Чтобы продукт имел нежную воздушную структуру, творог следует выбирать не слишком жирный.По желанию в тесто можно добавить изюм, кусочки фруктов или ягод. А готовое изделие можно полить сметаной.

Ингредиенты:

  • творог - 300 г;
    • кефир
  • - 100 мл;
  • яиц – 2 шт.;
    • сахар
  • - 100 г;
  • манная крупа – 100 г;
    • соль
  • , ванилин - щепотка;
  • разрыхлитель - 1 ч. л.

Кулинария

  1. Яйца растирают с сахаром, вливают кефир, добавляют соль и ванилин.
  2. Всыпать манку, разрыхлитель, тщательно перемешать и оставить на 15 минут.
  3. Вылить тесто в форму и выпекать творог в микроволновке 10 минут на высокой мощности.

В микроволновке - очень аппетитное и очень питательное лакомство. В этом рецепте, помимо рыбы, в начинку добавляется еще и копченое сало. Этот ингредиент использовать нельзя, но есть с ним вкуснее. Что касается репчатого лука – можно добавить его сырым, но лучше предварительно обжарить.

Ингредиенты:

  • мука - 400 г;
    • масло
  • - 50 г;
  • вода – 1 стакан;
  • Соль;
  • рыбное филе – 500 г;
  • сало копченое - 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
    • яйцо
  • - 1 шт.;
  • специй.

Кулинария

  1. Для теста муку смешивают с водой, маслом и солью.
  2. Делим его на 2 части, одну из них кладем в форму и раскладываем тесто так, чтобы были бортики.
  3. Филе и сало нарезать кубиками, лук нашинковать, посолить, добавить специи и перемешать.
  4. Полученную начинку выложить на тесто, накрыть второй частью теста, защипать края.
  5. Смажьте верх пирога яйцом.
  6. Выпекайте изделие на средней мощности 10 минут, затем установите максимальную мощность и готовьте тесто еще 12 минут.

Вкуснейший пирог в микроволновке с мясной начинкой выпекается тоже очень просто.Лучше выбирать те виды мяса, которые готовятся быстро – свинину, индейку или курицу. При желании в фарш можно добавить нарезанный лук – это придаст блюду сочность. Перед отправкой пирога в духовку желательно сделать в поверхности несколько отверстий, чтобы мог выходить пар.

Тесто готовится в микроволновке за 5 минут. В зависимости от вида теста, количества начинки, толщины теста время может меняться, но суть одна - экономия времени очень большая по сравнению с традиционными способами выпечки.А еще можно придумать множество различных вариантов торта, все зависит от того, какая у вас начинка: яблочный пирог в микроволновке, шоколадный торт в микроволновке, яичный пирог в микроволновке, пирог с джемом в микроволновке и т.д. различные изделия: простой пирог в микроволновке, слоеный выпечка в микроволновке, кефирный пирог в микроволновке.

Существенным преимуществом такого теста является скорость приготовления.Каждая хозяйка старается сэкономить время на кухне, поэтому выбирает торт в микроволновке. Современная кухонная техника поможет вам быстро его приготовить. Микроволновая печь обеспечивает качественную выпечку торта, красивый внешний вид, строгое соблюдение временного и температурного режимов.

Как испечь пирог в микроволновой печи? Ответ на этот вопрос есть на нашем сайте. Воспользуйтесь нашими рецептами и рекомендациями, приготовьте быстрый пирог в микроволновке, порадуйте свою семью вкусным и праздничным обеденным блюдом.И, кстати, для приготовления торта в микроволновке рецепты не такие сложные и разнообразные. Основные принципы всех рецептов одинаковы. Вы также можете выбрать понравившийся рецепт по фото готового блюда. Имея информацию о том, как выглядит торт в микроволновке, которую вы нашли на фото, вы сможете более детально подготовиться к приготовлению. Поэтому совет новичкам: если вы хотите получить вкусный торт в микроволновке, то стоит начать с рецепта с фото.

А если вы твердо решили приготовить кекс в СВЧ печи, то можете поинтересоваться нашими советами:

Для приготовления кексов в СВЧ выбирайте посуду с высокими бортиками, выпечка в таких печах увеличивается выше, чем при обычном приготовлении ;

Нет необходимости взбивать форму. На дно формы положить специальную кулинарную бумагу, пергамент;

Очень важно хорошо перемешать продукты с сахаром. Если сахар растворится не полностью, при термической обработке он может сгореть;

При выпечке пирогов и пирожных не накрывать противень крышкой;

Проверить готовность теста в конце процесса приготовления деревянной шпажкой;

Дайте тесту немного отстояться, прежде чем вынимать его из формы;

Вы должны вынуть тесто из формы, наклонив ее.Затем она должна находиться на гриле до полного остывания.

  1. Мука - 2 ст. л.90 180
  2. Сахарный песок - 1 ст.л. л.90 180
  3. Разрыхлитель - щепотка.
  4. Какао-порошок – 1 ст. л.90 180
  5. Молоко - 2 ст.л. л.90 180
  6. Масло растительное - 1 ст.л. л.

Выпечка в микроволновке: нежные пирожные

Иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, или вдруг приходят гости, чтобы их угостить. Здесь на помощь приходят быстрые рецепты выпечки в микроволновке.Вкусное печенье с шоколадной крошкой можно приготовить за считанные минуты.

Испечь нежный брауни очень просто. Для одной порции нужно взять все вышеперечисленные ингредиенты и собственно приступить к приготовлению.

В первую очередь необходимо смешать муку, сахарный песок, разрыхлитель и какао-порошок. Все сухие ингредиенты необходимо хорошо соединить и добавить к ним растительное масло и молоко. Затем можно немного посолить печенье.Выпекать надо в глиняной посуде, есть специальные чашки для брауни, но можно и простые чашки, главное без металлических узоров. Выпекать на максимальной мощности 1,5 минуты. Если вам нравится более пропеченный бисквит, вы можете оставить его еще на 30 секунд.

Аппетитные пирожные в микроволновой печи: быстрая выпечка

Пирожные можно приготовить в микроволновой печи. Это быстро и вкусно.

Для приготовления блюд необходимо взять следующие продукты:

  1. Мука - 0,5 кг.
  2. Вода - 1 стакан.
  3. Дрожжи (желательно сухие) - 0,5 ч. л. 90 180
  4. Сахар - 2 ст. л.90 180
  5. Соль - 0,5 ч. л. 90 180
  6. Сливовое масло. - 2 ст.л. л.90 180
  7. Яйца - 1 шт 90 180 90 179 Фарш говяжий - 300 гр. 90 180
  8. Лук рапсовый - 1 шт 90 180
  9. Морковь - 1 шт 90 180
  10. Чеснок - 1 зубчик.
  11. Перец, соль в начинке.

Готовить не сложно. Сначала нужно развести дрожжи в воде с 1 ст.л. муки. Пар необходимо удалять горячим. 15 минут нормально. По мере подъема дрожжей нужно растереть яйцо с сахаром, добавить немного соли. Соединить смесь с тестом. Затем нужно добавить муку, всыпать постепенно, чтобы тесто отходило от рук.

Убрать пирог еще на полчаса в тепло. Через некоторое время тесто должно накрыться и снова подняться.

Если не хотите возиться с тортом, его можно купить в магазине, важно, чтобы он был свежим, иначе придется есть деревянные торты.Тесто готово, теперь займемся начинкой. Фарш следует обжарить на масле с луком, морковью и чесноком. При обжаривании нужно добавить столовую ложку воды и посолить, поперчить. Тушенка и начинка готовы. Затем нужно слепить лепешки, понравившейся формы. Затем нужно смазать маслом тарелку для микроволновки и выложить на нее тесто. Выпекать 1,5 минуты на средней мощности. Лучше испечь один корж. Когда время вышло, нужно оставить коржи в микроволновке на несколько минут, чтобы коржи стали мягче.Приятного аппетита!

Очень быстрые рецепты в микроволновке

Быстрая яблочная шарлотка выпекается в микроволновой печи всего за 7 минут. Весь процесс приготовления не займет более 20 минут. Для приготовления понадобится мука и сахар по 90 грамм, 4 яйца, 3 яблока, 50 грамм. сливочного масла и 3 столовые ложки сахара. Эти ингредиенты на 4 порции. Итак, первый шаг — удалить сахар из яиц.

Затем всыпать туда же муку, все хорошо перемешать. Отдельно нужно приготовить карамель из сахара с водой и нарезать тонкими ломтиками яблоки.

На дно формы вылить карамель, смазать яблоками и вылить на тесто. Выпекать 7 минут.

Такая легкая и вкусная Шарлотка готова! Если хотите, можете воспользоваться пошаговым рецептом с фото.

Быстрые булочки для микроволновки - пышные маффины

Нежные, вкусные быстрые булочки, которые легко приготовить в микроволновой печи. Это удобно, быстро и выгодно. Вам понадобится 4 столовые ложки масла или маргарина, чтобы испечь 7 булочек.л., 1 стакан муки, разрыхлителя 1,5 ст.л., сахара 3 ст.л., немного соли, цедра апельсина, 1 взбитое яйцо, треть стакана молока. Смешайте все ингредиенты, замесите тесто и разделите на булочки. Выпекать на средней мощности 10 минут.

Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой! Тем более, что рецепты очень простые.

Выпечка в микроволновке на скорую руку: пошаговый рецепт с фото

.90 000 Яблоки и груши в карамели

Анна Стармах и груши и яблоки в главной роли на кухне Dzień Dobry TVN. Кто вчера выбыл из программы «МастерШеф»? Какая на вкус грушевая шарлотка без выпечки? Сколько времени готовить груши и яблоки в карамели? Рекомендуем рецепты Анны Стармах!

Фото: Ян Кухарчик / East News

Яблоки и груши в карамели

300мл густых сливок

Яблоки и груши очистить от кожуры, варить на медленном огне в воде, смешанной с сахаром (250г) и лимонным соком около 30 минут .Охладите фрукты в сиропе. Доведите сливки до кипения вместе с нарезанным стручком ванили. На разогретую сковороду положить 100 г сахара, когда он начнет коричневеть и таять, добавить еще 100 г, а когда он станет коричневым, добавить последние 100 г. Когда сахар в сковороде имеет однородный цвет, влить сливки, тушить до однородности соуса. Слейте фрукты с сиропа, разложите по тарелкам, полейте теплым карамельным соусом и подавайте со взбитыми сливками.

Миндально-грушевый пирог

100 г молотого миндаля

2 столовые ложки спирта, предпочтительно грушевого спирта

Смешайте все ингредиенты для теста, скатайте тесто и охладите в холодильнике не менее 30 минут.Груши очистить, разрезать пополам и срезать верхнюю часть материала. В миске взбить масло с сахаром и спиртом, добавить миндаль, муку, яичный белок и яйцо. Раскатайте тесто, выложите в форму, но предварительно выпекать в духовке не нужно, вылейте на него миндальную массу, разложите груши и выпекайте 35-40 минут при 170 градусах.

Шарлотка грушевая без выпечки

300 г печенья с кошачьим языком

2 столовые ложки грушевого спирта

Груши очистить от кожуры и варить в воде с сахаром (200 г) в течение 20 минут, затем остудить и нарезать небольшими кубиками.Смешайте маскарпоне с яичными желтками, сахаром и грушевым спиртом. Выстелите дно разъемной формы для торта (оно должно быть маленьким, чтобы шарлотка вышла пропорционально) печеньем, облитым сиропом, оставшимся от груш. Выровняйте края разъемной формы сухими кошачьими языками, расположенными «вертикально». Выложить слой крема, посыпать грушами и какао, накрыть им пропитанное печенье, добавить сливки, груши, посыпать какао. Повторяйте шаги, пока центр торта не окажется на одном уровне с краями. Закончить кремом, посыпать какао и украсить дольками груши.Остужаем торт в холодильнике не менее 3 часов.

Автор: Доброе утро TVN

Источник: Dzień Dobry TVN

.

Где в Варшаве пить лучший кофе? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

  • www.metrowarszawa.pl
  • образ жизни
  • Где выпить лучший кофе в Варшаве? Только не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ] | Варшавское метро 9000 4

Ева Янковска

Кофе – один из важнейших напитков в жизни многих жителей Варшавы. Большинство не может представить себе начало дня без чашки капучино, американо или эспрессо. Важно, чтобы кофе взбодрил вас, но, прежде всего, доставил приятные ощущения. На поиски самого лучшего заваривания и самого интересного вкуса мы отправились с сенсорным аналитиком и любителем кофе Матеушем Кубиком. В каком кафе мы можем выпить лучший кофе? Мы сами были удивлены...

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве Аркадиуш Гадалиски

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

Кофе – один из важнейших напитков в жизни многих жителей Варшавы.Большинство не может представить себе начало дня без чашки капучино, американо или эспрессо. Важно, чтобы кофе взбодрил вас, но, прежде всего, доставил приятные ощущения. На поиски самого лучшего заваривания и самого интересного вкуса мы отправились с сенсорным аналитиком и любителем кофе Матеушем Кубиком. В каком кафе мы можем выпить лучший кофе? Мы сами удивились...

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 12 Шарлотта

Площадь Збавичела

Эспрессо: 5 из

На поиски лучшего кофе из варшавских кафе мы отправились с нашим экспертом Матеушем Кубиком, который увлекается кофе уже 10 лет.Мало того, что Матеуш знает кофе, он еще и сенсорный аналитик – он знает, как он оценивает параметры кофе, он способен почувствовать его ароматы и определить, правильно ли он заварен.

Матеуш решает, что для того, чтобы оценить кофе в данном месте, нужно выпить эспрессо. При создании рейтинга мы оценивали как качество самого зерна, т.е. пресловутое содержание кофе в кофе, так и уровень подготовки и заботы персонала, менеджеров и владельцев в данном заведении.

Худшим кофе оказался кофе в Шарлотте, что не вызвало особого удивления у Мэтью.`` На данный момент много чего очень плохо, поэтому я не понимаю, почему я должен пить такой кофе? — недоумевает Мэтью.

- Прежде всего это ужасно горько, - начинает судить наш эксперт. Это не остановило там.

— Пить этот кофе — все равно, что натирать язык углем, — добавляет он. - К сожалению, этот кофе вызывает у меня только негативные эмоции.

метровrowarszawa.pl

Зерна, перемолотые в Шарлотте, представляют собой восковую смесь Filicori Zecchini.- Наверное, взять один из самых плоских миксов. Это средний глоток для кофе, — говорит Матеуш. - Ну, вкус пьян и еще раз пьян. Язык имеет неприятный, бумажный, горький, тупой привкус, добавляет она.

Она заканчивает высказыванием, которое вселяет надежду: - Если налить в нее много молока и положить в нее много сахара, то можно будет пить...

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 11 Кружка в кружке

Грейный 16

Эспрессо: 6 из

W Кружка w Кружка Кофе был подан красиво. - Эти чашки прекрасны, эспрессо очень красиво подается, - говорит Матеуш.- Здесь уже можно почувствовать более приятные ароматы - грецкого ореха, горького шоколада, - говорит он.

metrowarszawa.pl

К сожалению, по словам эксперта, кофе был заварен неправильно. - Причин может быть несколько - слишком долгое время измельчения, слишком долгое время экстракции, - говорит он.

metrowarszawa.pl

В самом кофе слишком много воды. - Это luric и водянистый. Кислотность ниже, много горечи и, как в Шарлотте, ощутимый привкус пепла, структура кофе не очень хорошая, — говорит Матеуш.

metrowarszawa.pl

Этот кофе тоже не доставляет Мэтью никакого удовольствия.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 10 Между нами

Брачка 20

Эспрессо: 7 из

metrowarszawa.pl

Наше пребывание в Мидза Нами началось довольно неприятно. Персонал был груб, когда мы спросили, как подавать кофе. Кроме того, официантка дала ложное название кофе. - Должно быть стандартом, что когда клиент спрашивает, он получает фактический ответ, - говорит Матеуш.Кофе Мауро находится в Германии, а не в Италии, как следовало бы.

metrowarszawa.pl

- Кофе сварен ни хорошо, ни плохо. Этот кофе имеет больше общего с польской угледобывающей промышленностью, чем с фруктами. Горький, терпкий. Мне это не нравится, говорит Матеуш.

metrowarszawa.pl

Похоже на Шарлотту: - Может быть, я лучше переношу кофе с молоком.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 9 Карма

Площадь Збавичела 3/5

Эспрессо: 6,50 из

metrowarszawa.pl

— По вкусу ничем не отличается — на вопрос, каков вкус знаменитого кофе от Karma, Матеуш отвечает.Карма известен тем, что сам курит кофе. - Вот я и не понимаю, почему его так плохо варят. Если у вас есть собственный бренд, вы должны лучше работать над ним. По-видимому, персонал недостаточно подготовлен, говорит Матеуш.

metrowarszawa.pl

Кофе, по словам Мэтью, был совершенно невыразительным, мутным, водянистым. В нем слишком много горечи, сладости я не чувствую. Очень жаль. После такой заварки будет легко определить, хороший ли у них кофе, — добавляет она.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

#8 Зеленое кафе Nero

Маршаковска 84/92

Эспрессо: 7 из

metrowarszawa.pl

Это единственная крупная сеть, в которую мы ходили пробовать кофе.Почему? По словам Матеуша, это единственный кофе, который можно пить. Уилл не говорит, какую сетку никогда не установит его нога. - Green Cafe Nero держит уровень. Это не самый лучший кофе, я не понимаю идею блендов кофе, а тут такой бленд, я предпочитаю одинарный коньяк, но он действительно приличный. Я не удивлен, что люди так громко приходят сюда на кофе, - сказал Матеуш.

metrowarszawa.pl

Однако во время нашего визита кофе не был заварен идеально.Матеуш был безутешен. - Большинство людей, однако, пьют кофе с молоком в таких местах, вы только посмотрите на столы. На мой взгляд, этот кофе мог бы быть и лучше, - резюмирует он.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 7 Министерство кофе

Маршаковская 27/35

Эспрессо: 6 из

metrowarszawa.pl

Матеуш очень положительно отозвался о кофе в Министерстве. Еще на этапе ощупывания ароматов обонянием все указывало на то, что кофе получился действительно достойным.

- Пахнет сухофруктами, специями, хорошо пахнет? — говорит Матеуш.Однако первого глотка достаточно, чтобы понять, что это не самый лучший кофе.

metrowarszawa.pl

- Он пахнет сухофруктами, специями, хорошо пахнет, - говорит Матеуш. Однако первого глотка достаточно, чтобы понять, что это не самый лучший кофе. -К сожалению, кто будет ошибаться при ошпаривании. В этом кофе не так много приятных вещей. Опять же - тренировки, тренировки, тренировки. Мы постоянно забываем, что хорошо обученный персонал в большом почете», — говорит Матеуш.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

#6 Бук by Bibuk

Согласие 3

Эспрессо: 5 из

metrowarszawa.pl

Матеуш не ожидает, что что-то столь приятное ждет его в Буке через Бибук. Эспрессо очень приятно его удивил. - Передайте сюда кофе итальянской марки Cellini. Это вполне хороший кофе. Не в моем вкусе, но прилично. Сварили нормально, несмотря на отсутствие бариста.Баланс кофе тусклый – ощутимая кислинка, нет раздражающей горечи. Во вкусе нет ничего оригинального, — говорит Матеуш.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 5 Кофеин

Польна 54

Эспрессо: 6, 90 из

metrowarszawa.pl

Помещение на Plac Politechniki, место, куда заходят выпить кофе студенты - целевая группа умеренно требовательна и с ограниченным объемом кошелька. Несмотря на это, кофе не самый лучший и, что удивительно, не самый плохой.

metrowarszawa.pl

- У кофе очень приятный запах, ощутимый какао, шоколад, - говорит Матеуш.- Это не мой сорт кофе, но он правильно заварен. Он сладкий, не имеет неприятной горечи, — добавляет она.

metrowarszawa.pl

Матеуш не ожидал, что будет пить такой хороший кофе в Cofein. Мы забрели в кафе, чтобы показать, как на самом деле можно варить кофе, без стеснения можем сказать, что эспрессо в Cofein нас приятно удивил. Способ пойти.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 4 МиТо

Варыскего 28

Эспрессо: 7 из

Матеуш отлично знает

Coffee в MiTo. «Мне здесь нравится, и я помню, что здесь всегда был приличный кофе», — сказал он.

метров в Варшаве.номер

Кофе, из которого я варю эспрессо в MiTo, поступает из ростера Cofi Brand (100% арабика). - Качественно очень хороший кофе. Мы увидим, как его варили, — говорит Матеуш.

metrowarszawa.pl

- У кофе приятный, ореховый, эмоциональный аромат, можно было бы лучше заварить. Этот процесс пивоварения можно было бы улучшить, так как есть над чем работать. Кофе немного терпкий, но в любом случае это приличный эспрессо. В нем высокая кислотность, много сладости, — говорит он.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве метро Варшава.пл

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 3 Расслабьтесь

Пуавска 48

Эспрессо: 5 из

90 280 metrowarszawa.pl

В кафе «Релакс» у нас, наверное, будет самый лучший кофе.- Кофе хорошо заваривается, нет обесцвечивания, здесь барики делают свое дело, - говорит Матеуш.

Кофе, используемый для приготовления эспрессо, поступает из жаровни Coffeelab. - Очень хороший кофе, - признается Матеуш.

Единственное возражение, которое Матеуш имел против этого кофе, заключалось в том, что, по его мнению, это не кофе для среднего любителя кофе. - Высокая кислотность кофе может подойти не всем. Это, безусловно, очень оригинальный кофе, но прежде всего для тех, кто ищет необычные, новые вкусы, — добавляет Матеуш.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 2 Кава

Plac Unii City Shopping

Эспрессо: 7,90 из

Один из самых больших сюрпризов в нашем путешествии по кофейням Варшавы. В Каве мы пьем худший кофе, между тем мы пьем один из лучших. -Когда здесь был такой плохой кофе, я вернул его в бариту. Интересно, как сегодня будет, - говорит Матеуш.

Эксперт долго смотрит на кофе, впитывает его, пробует на вкус.«Я удивлен, насколько хорошо варится этот эспрессо, — говорит он.

- Имеет достойный баланс, горечь, кислотность. Я без колебаний рекомендую это место для кофе. Кофе свежеобжаренный и соответствует тому, что здесь подают. Он будет очень хорошо смешиваться с молоком. Я впечатлен этим кофе, - резюмирует Матеуш.

Единственный недостаток этого эспрессо – цена. Это самый дорогой кофе, который мы выпьем за всю поездку по Варшаве. Поэтому в нашем рейтинге он не первый, а второй. Вот победитель.

Najlepsza kawa w Warszawie Лучший кофе в Варшаве metrowarszawa.pl

Где выпить лучший кофе в Варшаве? Не в Шарлотте... Этот рейтинг вас удивит [12 КАФЕ]

# 1 Лукуллус

Хмельна 32

Эспрессо: 6 из

метров в Варшаве.номер

Мы этого совсем не ожидали, тем более, что рядом с Лукуллом, в примыкающем к кондитерской кафе Green Cafe Nero, сидели толпы. А в Лукулле - всего два-три человека.

metrowarszawa.pl

Причиной этого был не кофе. - Это очень изящный эспрессо. Приятный, кисловатый, немного сладости, немного горечи, хорошо сочетается с молоком. Вы видите, что здесь очень стараются, - сказал Матеуш и подытожил: - Если бы мне пришлось выбирать, буду ли я пить приличный эспрессо в Green Cafe Nero за стеной за эспрессо, я бы пришел сюда, не задумываясь.

Матеуш Кубик - кофевар с 10-летним стажем, тренер бариста, специалист по сложным эспрессо-машинам, организации кофеен и альтернативным методам заваривания. Сертифицированный тестер кофе. Мионик сенсорного анализа. Знаток вина. Он сотрудничает с Karma Coffee Roasters в Кракове.

.

Французская кухня: Soupe à l'oignon - Луковый суп

Региональный и вкусный, Вроцлавский бигос, Пястовское пиво, Вроцлавская сельдь, ...

Подробнее

Витрина культурной столицы Европы Вроцлав 2016. Новая версия культового места на ...

Подробнее

Идеальное место для отдыха и восстановления сил.Открыто ежедневно с ... 9000 4

Подробнее

Самая большая пицца во Вроцлаве, 61 см! Плюс кое-что для плотоядных - Пицца...

Подробнее

Ресторан Wratislavia – идеальное место для общения, деловых и ...

встреч

Подробнее

Мы любим вкусно и полезно поесть! Вот почему мы создаем Tacos Locos -...

Подробнее

Уютный ресторан, предлагающий простые и свежие завтраки, обеды, салаты и ...

Подробнее

Przybij Piątaka – это музыкальный паб, расположенный в историческом подвале в ...

Подробнее

Хорошее место для старта 😉 Cafe Starter — независимый проект...

Подробнее

Литератка - это не только новое место, но и новые предложения...

Подробнее

Мы недавно открытый отель в Белянах Вроцлавске с ...

Подробнее

Balduno Manufaktura - мороженое ручной работы и другие сладости...

Подробнее

Сюда, обеды, ужины, кофе. Супы во всех их проявлениях - фирменное блюдо ...

Подробнее

Тайский ресторан в самом сердце ...

Подробнее

Гнездо – место, близкое к людям.Мы хотим, чтобы вы чувствовали себя в...

Подробнее

Шклярня - новое место встречи для людей с широким кругозором. Приходите...

Подробнее

Единственная настоящая съемочная комната во Вроцлаве. Вы можете выбрать из ...

Подробнее

Концепция Mi Lulo Pasta & Coffee: * специализируется...

Подробнее

Здоровое питание — это идеальный способ питаться здоровой и полезной ...

Подробнее

Особое место в самом центре города, где все меню...

Подробнее

В предложении ALYKA вы найдете как польскую, так и польскую кухню...

Подробнее

Создан в декорациях и атмосфере бывшего польского бара PRL SETKA ...

Подробнее

Свежий кофе от польских обжарщиков, большой выбор чая, домашняя выпечка...

Подробнее

Уютное кафе, где Вас ждет качественный кофе, домашняя еда...

Подробнее

Szyscy Любители хорошего вкуса, здорового образа жизни, местных ингредиентов и ...

Подробнее

Новое место в Надодже Вроцлава. Ресторан находится рядом с ...

Подробнее

Хотите открыть для себя Америку? Откройте для себя это в американском ресторане Road! Окунать...

Подробнее

Вроцлав известен не только своей красивой Рыночной площадью или множеством замечательных ...

Подробнее

Хрустящий багет, грибы и липкий сыр - добрый вечер...

Подробнее

Вероятно, лучшие свиные отбивные в Нижней Силезии.вкусная еда для ...

Подробнее

Ресторан-бар, предлагающий вкусные блюда польской кухни и отличное развлечение ...

Подробнее

Мануфактура Смаку — это личный проект нескольких друзей, решивших создать ...

Подробнее

Жупа – место, созданное для голодных, переутомленных и заботливых...

Подробнее

Embassy - типичное круглосуточное бистро, где можно попить мастику ...

Подробнее

Веганская кухня фьюжн, вдохновленная вкусами Ближнего и Дальнего Востока. Место...

Подробнее

Ресторан традиционной грузинской кухни....

Подробнее

В меню преобладают: мясные и рыбные оладьи, овощные оладьи, супы...

Подробнее

Ресторан мультитап, крафтовое пиво и блюда из местных продуктов ...

Подробнее

Ban Thai - ресторан традиционной тайской кухни...

Подробнее

Кирпичный завод на улице Вензенна – ресторан, известный вроцлавцам ...

Подробнее

Места для людей, которые ждут от паба чего-то большего, чем просто вкусно...

Подробнее

Знаете ли вы, что Толстый Бенек с 2005 года.служит ...

Подробнее

Скрытка Vintage Cafe Bar - ресторан, где подают в основном завтраки и ...

Подробнее

Откройте для себя новую сторону города - мы приглашаем вас в уголок, новое место для ...

Подробнее

Ресторан на воде с отличной кухней и видом на Остров...

Подробнее

Party Pizza приглашает вас в рестораны по всей Польше. В том числе ...

Подробнее

Сочетание мультизавода с колбасным цехом, уникальное в национальном масштабе...

Подробнее

Ресторан Vertigo – уникальное место, изысканное до мелочей...

Подробнее

Магазин здоровой пищи высочайшего качества напрямую от региональных поставщиков ...

Подробнее

Приходите к нам в любое время! После работы или ...

Подробнее

Хотите устроить незабываемую вечеринку? Отпразднуйте с любимыми...

Подробнее

ПРИХОДСКИЙ ГАСТРОПАБ днем ​​работает как ресторан, вечером как ...

Подробнее

Паб и дискотека Felicità Единственное такое особенное место во Вроцлаве! ...

Подробнее

Ресторан с натуральной едой.Тайские, японские и индийские блюда...

Подробнее

В очаровательном Южном парке на ул. Waligórskiego, есть ресторан ...

Подробнее

Идеальное место для быстрого перекуса, энергичного завтрака, обеда и ужина ...

Подробнее

City Bar – идеальная альтернатива домашней еде.Для всех...

Подробнее

Foodtruck известен своей мексиканской кухней. Предложение включает буррито, торты, ...

Подробнее

Кафе Przełam Lody – это новое милое место на карте Вроцлава ...

Подробнее

Хотите действительно уникальную и очень вкусную пиццу? Ты живешь...

Подробнее

Приглашаем вас в новый, измененный интерьер Еврокомиссии и окунуться в волшебную атмосферу...

Подробнее

Окруженная спортивными эмоциями, она пробилась на набережную у...

Подробнее

Выбери вид теста, любимые ингредиенты и специи! Мы подготовим именно это...

Подробнее

Рестораны Q Hotel Plus Wrocław размером с ...

Подробнее

Бутерброды, салаты, напитки, кофе, чай, пирожные и много места для ...

Подробнее

Теперь пицца от итальянского мастера в вашем городе, прямо к вам...

Подробнее

Пицца, приготовленная на концерте, доставлена ​​с честью. Полный спектр вкусов ...

Подробнее

Меню вдохновлено блюдами региональной и средиземноморской кухни в инновационной ...

Подробнее

Пивоварня "Золотые пироги" имеет все преимущества крафтового пива - так и будет...

Подробнее

Все хлебцы и багеты «Шарлотт» замешиваются и выпекаются на ...

Подробнее

В ресторане подают популярные во всей Азии булочки с мороженым ...

Подробнее

.

Рецепт "Киевский торт" по ГОСТу. Как приготовить "Киевский торт" по ГОСТу?

Сколько сегодня вкусных тортов, пирожных и других сладких десертов, которые можно испортить сладостями! Многие идеи интересных сладостей пришли из-за границы – тирамису и чизкейк, эстерхази и безе, макаруны, профитроли и множество других простых и невероятно сложных рецептов. Однако неизменной остается любовь к нашим советским тортам, среди которых есть всем известные медовик или сметанник.Но особое место среди них занимает один - король сладостей Презентация - "Киевский торт". Он отличается от других своим сложным составом и внушительным внешним видом, а по размерам этот десерт часто опережает все остальные торты. Многим это нравится, но мало кто отваживается готовить, находя процесс сложным, особенно если речь идет о воплощении в домашних условиях. В данной статье мы отвергаем это предубеждение, предлагая рецепт «Киевского торта» по ГОСТу и поэтапно подробно описывая всю процедуру его изготовления.Начнем с краткого введения в историю десерта.

Легенда о появлении "Киевского торта"

Впервые был приготовлен в Киеве на кондитерской фабрике. Рецепт его относительно молодой и был разработан всего около 50 лет назад — в 1965 году. Однако у него было время, чтобы появилась легенда о его создании. Он рассказывает, что когда один из кондитеров фабрики, уходя со смены, забыл убрать белки, оставшиеся в холодильнике после использования желтков в каком-то рецепте.Так как всю ночь они находились в довольно теплом хранилище, то успели забродить. Кондитеры не растерялись и, чтобы не выбрасывать продукт, решили придумать десерт на основе этих белков. В результате ставшие популярными сегодня «Киевские торты» с воздушным безе (из наиболее подкисленных белков), орехами и шоколадно-масляным кремом, получили название «Шарлотка». В качестве орехов использовались фундук и кешью, но в современной интерпретации часто используют арахис из-за его дешевизны, а в сливки вместо масла добавляют маргарин.Однако делать это мы не будем, а приготовим настоящий «Киевский пирог» по ГОСТу СССР. Должны ли мы продолжать?

Предварительный этап: приготовление

Готовить десерт нужно начинать заранее. Как вы помните из легенды, в рецепте этого пирога используются кислые белки. Для этого оставьте их в теплом помещении не менее чем на 12 часов. Можно сделать это на ночь, чтобы утром сразу приступить к процессу приготовления. Если на поверхности появятся небольшие пузырьки, средство готово к использованию.Ознакомьтесь со списком всех ингредиентов, которые содержит рецепт «Киевский торт» по ГОСТу, и приготовьте их заранее. Далее предлагаем вам ознакомиться с их перечнем.

Список ингредиентов для "Киевский торт"

Для воздушного безе вам потребуется:

  • белок - 200 грамм;
  • сахар - 50 грамм;
  • Ванильный сахар - пакетик.

Кроме того, в тесто входят следующие ингредиенты:

  • мука - 45 грамм;
  • Кешью и фундук (в равных пропорциях) - 150 г;
  • сахар - 185 грамм.

Для крема "Шарлотка" Вам потребуется:

  • масло - 250 грамм;
  • сахар - 200 грамм;
  • молоко - 150 грамм;
  • яйцо - 1 шт.;
  • какао-порошок - 10 грамм; коньяк
  • - 15 грамм;
  • Ванильный сахар - пакетик.

Важный совет для настоящего торта «Киевский»: в рецептуре по ГОСТ четко определены меры всех ингредиентов, поэтому очень желательно иметь дома кухонные весы.Это позволит отмерить нужное количество каждого ингредиента, а значит, приблизит вкус и вид получившегося десерта к тому, что мы купили в магазине. Впрочем, если такового нет, ничего страшного. Главное четко следовать инструкции – и результат вас не разочарует. В рецепте крема количество ингредиентов немного больше, чем в исходном варианте (но пропорции сохранены). Это сделано смело, чтобы постараться в процессе приготовления и не соскрести малейшие остатки крема о миску во время взбивания.

Аэрированная скорлупа грецких орехов: процесс приготовления

На следующий день, когда у вас будут ферментированы белки, все будет готово, приступайте к приготовлению теста. Торт для «Киевский торт» представляет собой безе с орехами. Для этого в отдельной миске смешайте просеянную муку с сахаром и обжаренными измельченными орехами. Сначала обжарьте белки, затем с добавлением сахара и ванилина. Они должны быть пушистой и достаточно гибкой пеной. Теперь обе массы — ореховую муку и белковую — аккуратно соедините, чтобы белки не осыпались.Из этого так называемого теста вы получаете два файла cookie. Желательно, чтобы один был немного больше другого, чтобы его можно было отрезать и использовать на кроху. Например, возьмите одну форму диаметром 23 сантиметра, а другую – соответственно 20 или 25 и 23. В среднем высота каждого коржа будет примерно 2 сантиметра.

Торт-безе

Выпекать безе в течение двух часов при температуре 150 градусов. При этом ставить их в духовку нужно им одновременно, или готовить корж отдельно для каждого, чтобы сразу отправить в выпечку.Готовые коржи имеют красивый светло-бежевый цвет. Чтобы «дотянуться» и получить более прочную структуру, оставьте их на 12 часов, а затем отделите от пергаментной бумаги. Как видите, торт «Киевский» в домашних условиях готовится довольно долго (из-за времени ожидания), но пока ничего сложного в этом процессе нет.

Шоколад Шарлотка и шоколадный крем: этапы приготовления

Пришло время шоколадного крема с красивым названием "Шарлотка". В рецепте специально указано несколько большее количество ингредиентов, чем необходимо по ГОСТу.Торт «Киевский» мы готовим дома, поэтому можем себе это позволить. Дело в том, что при приготовлении часть крема остается на стенках посуды, часть его пробуется, в том числе и ждет в нетерпении домашних, а потому лишним не будет.

Этап приготовления: приготовить сливочный соус

Предварительно достать масло из холодильника, успеть размякнуть. Тем временем приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем молоко с яйцом – очень тщательно их перемешиваем, чтобы получилась практически однородная масса.В противном случае яйцо может оторваться при нагревании. Теперь добавляем сахар и ставим посуду на огонь - перемешиваем, доводим до кипения и варим около 5 минут. На поверхности крема появятся маленькие пузырьки, и он начнет густеть. В результате должна появиться слегка липкая масса кремового цвета, по виду и вкусу напоминающая сгущенку. Некоторые хозяйки упрощают рецепт «Киевского торта» по ГОСТу, используя обычную сгущенку на сметане.Но вкус все равно немного меняется, так что не рекомендую. Дайте соусу остыть, накрыв пищевой пленкой.

Завершающий этап: шоколадно-белый крем с коньяком

Тем временем масло немного размягчилось. Его необходимо взбить миксером в воздушную массу, добавив пакетик ванильного сахара. Теперь смешиваем с охлажденным сиропом, добавляем столовую ложку и перемешиваем после каждой новой порции. Разделите готовый крем на две неравные части. В одну (200 грамм) добавить какао-порошок, в другую (около 40 грамм) – коньяк.Тщательно перемешайте.

Сборка "Киевского торта" и украшения

Практически изучил рецепт приготовления "Киевского торта". Впереди заключительный этап. Можно собирать тесто. Первый (больший) корж положите на ровную поверхность и смажьте светлым кремом, взяв 2/3 от общего объема – должен получиться достаточно высокий слой. Оформить вторым коржом и слегка (!) прижать. Одно из печений, нижнее, обрезать и измельчить чипсами в крошку. Края и верх получившегося шоколадного торта покрыть кремом.Покрошить бока, а при необходимости — и измельчить орехи. С помощью мешочка или кондитерского шприца украсьте торт сверху – по кругу шоколадом, а в центре – белыми кремовыми цветами (можно добавить пищевые красители: розовый для цветов и зеленый для лепестков).

Перед подачей торт охладить - не менее двух часов. Во-первых, его следует слегка пропитать. Второй - настаивать на том, чтобы получился весь десерт. И в третьих – «Киевский торт» относится к десертам, которые следует подавать охлажденными, а не теплыми или комнатной температуры.

Заявка

Теперь вы научились готовить "Киевкасто" самостоятельно в домашних условиях и будет не хуже приготовленного на знаменитой киевской (а теперь и не только) фабрике, а может и лучше.Наслаждайтесь вкусом вкусный десерт, и не забудьте угостить им всех домочадцев, а также друзей, заглянувших на чашечку чая.Рецепт «Киевский торт» по ГОСТу поможет вам подготовиться к любому празднику.

р> .

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.