Мясо с подливой для любого гарнира

Простые вкусные рецепты в домашних условиях

18:48

МЕНЮ на День Рождения за 2 часа! Готовлю 10 блюд. Праздничный стол: Закуски, Салаты, Горячее и Торт

21:30

МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски

10:05

Пампушки с Чесноком Воздушные как ПУХ

12:59

Меню №20 на Каждый День для всей семьи. Готовлю Завтрак, Обед и Ужин. 5 простых рецептов

12:36

Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем - пломбир

11:43

Просто ФАНТАСТИКА💥ГОТОВЛЮ УЖЕ ТРИ ДНЯ И СОВСЕМ НЕ НАДОЕЛО!Бюджетная ВКУСНОТА наЗАВТРАК ОБЕД или УЖИН

08:02

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ на УЖИН БЫСТРО и ПРОСТО? ЛЕНИВЫЕ РЕЦЕПТЫ

09:30

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК БЫСТРО и ВКУСНО🍳5 ПРОСТЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА на СКОРУЮ РУКУ

10:03

БЫСТРЫЕ УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ🥗 ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ🍗 ПП РЕЦЕПТЫ

02:54

Не устаю готовить такой УЖИН! Просто МЯСО и КАРТОФЕЛЬ!

52:59

ТОП 26 УЖИНЫ для ПОХУДЕНИЯ 🥗 Правильное Питание и Похудение | ПП ужин Что съесть вечером

15:22

12 Идей для Завтрака за 5 минут 🍳 ПП Завтраки из Яиц! Завтраки для Похудения / Диетические рецепты

18:29

РЕЦЕПТЫ для ДЕТЕЙ 🧸 Детские Рецепты / Детские Завтраки, Первое, Обеды, Десерты [Виктория Субботина]

08:06

5 быстрых завтраков из яиц 🍳 Вкусные Идеи Для Завтрака 😋 ПП Завтраки | Виктория Субботина

12:32

10 БЮДЖЕТНЫХ Рецептов - ПРОСТЫЕ, БЫСТРЫЕ и ЭКОНОМНЫЕ рецепты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

11:24

УЖИН 2. Праздничный стол 5. Лечебное питание при панкреатите, диабете, болезнях ЖКТ

09:37

День № 5. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

12:13

День № 1. Стол 5, диета. Меню на каждый день. Рецепты блюд.

4 "шустрых" подливы к любому гарниру, которые мы полюбили с первой ложки - Будет вкусно - 17 февраля - 43671565641

Сегодня хочу поделиться с Вами любимыми быстрыми рецептами подливы к любому гарниру. Во-первых они быстро готовятся, а во- вторых это слишком вкусно, чтобы не приготовить.

Когда-то очень давно, уже даже не помню точно, когда я их готовила, мы в них влюбились с первой ложки и теперь я готовлю так постоянно.

1. Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ! Готовлю ее обычно к котлеткам

Даже самые ароматные и аппетитные котлетки лучше дополнить подливой, они станут еще ароматнее и вкуснее. Готовится быстро и просто, подходит к рыбным и мясным котлетам с любым гарниром.

Рецепт:

• Сливочное масло – 20 гр.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• Вода – 400-500 мл.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Паприка – 1/3 ч.л.
• Сушеные травы – по вкусу

Способ приготовления смотрите в видео:

2. Кальмары в сметанном соусе. На приготовление такого ужина у вас уйдет очень мало времени, а в результате много вкусной, ароматной подливы и вкусные, нежные кальмары, которые буквально тают во рту.

Рецепт:

• Кальмары -500 гр.
• Вода -100 мл.
• Луковица -1 шт.
• Сметана -200 гр.
• соль -по вкусу
• черный перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст.л.
• зеленый лук – по вкусу

Способ приготовления смотрите в видео:

3. Бефстроганов из говядины. Это самый лучший способ приготовления говядины, чтобы она была сочной, мягкой и очень вкусной. А с картофельным пюре я готова есть его хоть каждый день. Готовится быстро и просто.

Рецепт:

• Филе говядины -600 гр.
• Мука -2 ст.л.
• Луковица -1 шт.
• Сметана -5-6 ст.л.
• Вода -300 мл.
• Томатная паста - 1-2 ст.л. (или томаты в собственном соку 150 гр)
• Соль -1 ч.л.
• Чеснок -3 зуб.
• Черный перец -1/3 чл.
• Паприка сладкая -1/2 ч.л.

Способ приготовления смотрите в видео:

4. Бефстроганов из куриной грудки в томатном соусе. Изумительно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Мясо всегда мягкое, а сметанно-овощной соус безумно вкусный.

Рецепт:

• Куриная грудка филе – 500 гр.
• Помидоры – 300-400 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Сметана – 2-4 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль – 1/2 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Растительное масло – 3-4 ст.л.

Способ приготовления смотрите в видео:

5. Куриные сердечки в сметанном соусе. Попробуйте приготовить и не пожалеете! А тем более, что это не дорого! Сердечки выходят нежными, а подлива отлично походит к любому гарниру.

Рецепт:

• Куриные сердечки -800 гр.
• Сметана -4-5 ст.л. (200 гр)
• Луковица -2 шт.
• Мука -1-2 ст.л.
• Вода -400 мл.
• Чеснок -3-4 зуб.
• Растительное масло -4 ст.л.
• Соль -1 ч.л.
• Сладкая паприка – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Лавровый лист -2 шт.

Способ приготовления смотрите в видео:

И конечно же не смогла с Вами не поделиться любимым рецептом мяса с подливой для любого гарнира как в столовой. Нежное и сочное мясо с подливкой которое подходит для любого гарнира, а я люблю еще макать в нее хлебушек. Готовится просто и не требует много времени. Рецепт достался мне от мамы, а маме от бабушки, которая работала в общепите еще в советском союзе.

Рецепт:

• Мясо – 700 гр.
• Вода -700 мл.
• Луковица -1-2 шт.
• Лавровый лист -2 шт.
• Соль -1 ч.л.
• Сахар для посыпки лука -1/3 ч.л.
• Черный перец – по вкусу
• Черный перец горошком – по вкусу
• Лавровый лист -2 шт.
• Томатная паста -1 ст.л.
• Мука -1,5 ст.л.
• Сливочное масло -30 гр.
• Растительное масло – по вкусу

Способ приготовления смотрите в видео:

Буду рада, если статья Вам окажется полезной!

Приятного Вам аппетита!

 

 

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как приготовить вкусную подливку из свинины. Мясная подлива из свинины

Свинина с подливкой – это вкусное сочное блюдо на каждый день. Достаточно добавить к нему сытный гарнир, и готов полноценный ужин для всей семьи, который вызовет искренние комплименты в адрес кулинара. Подливка из свинины вряд ли когда-нибудь надоест домочадцам, ведь существуют сотни способов ее приготовления. Иногда нужно поменять лишь пару ингредиентов, чтобы получить совершенно новый вкус и аромат.

Свинина с подливкой готовится очень быстро и просто. Для нее используют филейные части с небольшим количеством жира. Мясо само по себе не жилистое, а с дополнительным соусом становится еще мягче и нежнее. При этом весь процесс приготовления занимает не более 30 минут времени.

Чтобы получилась подливка из свинины, одного только мяса будет недостаточно. К нему обязательно нужно добавить немного жидкости. Это может быть вода, смешанная с томатной пастой, сливками или сметаной. Также отлично подходит бульон или овощной сок. Если хочется, чтобы подливка из свинины была более густой, в нее также кладут немного муки или крахмала.

Свинину с подливкой можно приготовить сразу с дополнительными ингредиентами. Очень вкусными получаются блюда с добавлением грибов, сухофруктов, различных овощей, картофеля, чеснока, сыра или зелени. Комбинировать продукты можно самыми разнообразными способами, поэтому каждый кулинар без труда придумает свой рецепт, как приготовить подливку из свинины.

Готовое блюдо обязательно подают с картофелем, рисом или кашей. Кусочки свинины выкладывают поверх гарнира, и все обильно поливают подливой. Получается очень сочно, вкусно и ароматно!

Гуляш из свинины – это нежное мясо с густой подливой из томатной пасты, которое приобрело свою популярность еще в советские времена. В этом рецепте оно также дополнено острым перчиком и сухой аджикой, так что вкус получается оригинальным и очень пикантным. Свинину лучше взять с минимальным содержанием жира. Идеально подойдет шейная часть. Получится примерно три порции свинины с подливкой, которые нужно будет дополнить гарниром.

Ингредиенты:

• 400 г свинины;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. сухой аджики;
• 2 лавровых листа;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• ½ ч. л. молотого красного перца;
• 1 ч. л. сахара;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Свинину промыть, нарезать одинаковыми брусочками небольшой величины.
2. В сковороде нагреть растительное масло и жарить мясо до румяности.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к свинине.
4. Приправить блюдо аджикой, красным и черным перцем, посолить по вкусу.
5. Обжаривать свинину с луком 15 минут, периодически помешивая, затем добавить муку.
6. Слегка обжарить муку, затем выложить в общую сковороду томатную пасту и сахар.
7. Готовить гуляш еще 3 минуты, добавить кипяченую воду так, чтобы она покрыла все кусочки мяса.
8. Положить в соус лавровый лист, закрыть сковороду крышкой, тушить мясо 30 минут на небольшом огне.

Интересное из сети

Свиная подлива и без того вкусная и ароматная, но с грибами она превращается в потрясающе нежное лакомство, с которым любой гарнир можно превратить в праздничное блюдо. Еще интереснее это блюдо становится благодаря добавлению плавленых сырков. Лучше взять стандартную «Дружбу» или же сырки с добавлением зелени. Соус будет густой и очень аппетитный на вид, а свинина – мягкой и румяной.

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки;
• 400 г шампиньонов;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 плавленых сырка;
• 1 ч. л. крахмала;
• 2 ½ стакана воды;
• 1 луковица;
• 1 лавровый листочек;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать лук полукольцами, шампиньоны – пластинками, свинину – небольшими кубиками.
2. Крахмал развести в холодной воде (понадобится полстакана), а в оставшейся воде растворить томатную пасту.
3. На горячую сковородку налить немного растительного масла и жарить свинину до румяной корочки.
4. Добавить лук и жарить все еще 5 минут, затем выложить к мясу грибы и перемешать.
5. Содержимое сковороды посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности грибов.
6. Вылить поверх свинины с грибами и луком томатный соус.
7. Туда же отправить лавровый листочек, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 20 минут на среднем огне.
8. Натереть плавленые сырки на средней терке, посыпать ими свинину.
9. Потомить блюдо под крышкой пару минут, добавить крахмал и тушить еще 5 минут.

Сметанный соус очень хорошо сочетается со свининой, придает ей приятный сливочный вкус. Если хочется сделать подливу более жидкой, стоит просто исключить из рецепта муку. Жирность сметаны выбрать можно любую, регулируя питательные свойства мяса на свое усмотрение. Также рекомендуется добавить к свинине за пять минут до готовности измельченную свежую зелень.

Ингредиенты:

• 400 г свинины;
• 2 луковицы;
• 200 г сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 2 стакана воды;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать мясо брусочками средней величины, разогреть сковороду.
2. На растительном масле жарить свинину, пока она не станет румяной со всех сторон.
3. Лук нарезать кубиками, добавить его на сковородку и обжаривать 10 минут.
4. Все посолить и поперчить по вкусу, залить стаканом кипяченой воды.
5. Тушить свинину с подливой еще 15 минут.
6. Муку растворить в оставшемся стакане воды вместе со сметаной, вылить соус в сковородку с мясом.
7. Тушить свинину с подливкой в сковороде до готовности (15-20 минут).

Овощного сока и обычной кипяченой воды с лихвой хватит для ароматной подливы, поэтому свинина по этому рецепту не нуждается в добавлении какого-либо соуса. При этом кислота, содержащаяся в помидорах, действует на мясо просто волшебно – оно становится нежным, мягким и отлично пропитывается специями. Идеальным гарниром для этого блюда считаются любые макаронные изделия или же картофельное пюре. Впрочем, можно сочетать свинину с овощами и с различными крупами, рисом, тушеной капустой и т. д.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 2 болгарских перца;
• 2 луковицы;
• 50 г сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 помидор;
• 2 лавровых листа;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать мякоть свинины кубиками, выложить их в глубокую сковороду.
2. Добавить к мясу ровно столько воды, чтобы она немного покрыла кубики.
3. Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость до кипения.
4. Мелко нарезать болгарский перец и репчатый лук, добавить их к мясу.
5. Тушить все вместе на медленном огне 40 минут.
6. Помидор натереть на крупной терке, масло нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс и выложить все эти ингредиенты к свинине с овощами.
7. Добавить туда же лавровые листики и соль по вкусу, хорошо перемешать.
8. Продолжать тушить свинину с овощами до мягкости мяса (еще 15-20 минут).

Это блюдо вряд ли подойдет на каждый день, скорее оно может считаться интересным разнообразием классических рецептов. Вкус свинины с черносливом и томатной пастой очень необычный – кисло-сладко-соленый. При этом жаркое получается еще и очень ароматным. Удобен этот рецепт тем, что можно сразу же приготовить мясо с подливкой вместе с гарниром. При этом за процесс приготовления будет отвечать мультиварка, а участие самого кулинара ограничится подготовкой ингредиентов.

Ингредиенты:

• 500 г свиного мяса;
• 1 кг картофеля;
• 100 г томатной пасты;
• 250 мл воды;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• 150 г чернослива без косточек;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 3 лавровых листочка;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать свинину кубиками со стороной примерно 3 см, смешать с солью и черным перцем.
2. Оставить мясо мариноваться на 20 минут.
3. Тем временем нарезать кубиками картофель и полукольцами – лук.
4. Чеснок измельчить ножом, промытый и очищенный от косточек чернослив разрезать на половинки.
5. Включить режим «Жарка», налить в мультиварку растительное масло.
6. Обжарить свинину 10 минут, периодически помешивая, затем выложить к ней лук и чеснок.
7. Продолжать приготовление 10 минут, добавить в кастрюльку мультиварки томатную пасту, перемешать.
8. Тушить свинину в том же режиме 10 минут, затем долить воду до уровня мяса.
9. Поверх свинины с луком равномерно разложить чернослив и лавровые листочки, сверху выложить картофель.
10. Включить режим «Тушение», закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо 1 час.

Теперь вы знаете, как приготовить свинину с подливкой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Свинина с подливкой – это не просто тушеное мясо, а настоящий праздник для любого гарнира. Даже самая обычная каша в такой компании станет потрясающе вкусной и аппетитной. Секретов, как готовить подливу из свинины, не так уж много, и опытные кулинары наверняка знают все эти премудрости, а вот начинающим нужно ознакомиться со следующими рекомендациями:

• Лучше всего для приготовления свинины с подливкой выбрать лопаточную или шейную часть. При этом следите, чтобы содержание жира было минимальным;
• Чтобы сделать акцент именно на вкусе свинины, перед тем как готовить, промаринуйте мясо со специями хотя бы 20-30 минут;
• Чтобы сделать подливу более жидкой, просто добавьте немного больше воды или мясного бульона. Для густоты же используйте картофельный крахмал или пшеничную муку;
• После того как свинина подрумянилась, и к ней добавлены остальные ингредиенты, огонь лучше убавить до минимума. Чем дольше будет томиться мясо с подливкой, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.

Но это абсолютно разные дополнения к гарниру. И если гуляш по-венгерски это самодостаточное блюдо, которое может подаваться к столу, как первое или второе, то соус это ароматическая и вкусовая приправа большого ассортимента блюд. Соус это всего лишь дополнение к основной пище в котором мясо не содержится. А вот мясная подлива, рецепт которой я хочу вам предложить, может быть и как дополнением к гарниру, так и самостоятельным блюдом. Ломтик свежего хлеба, тарелка густой подливы и ты уже сыт.

Мясная подлива из свинины к макаронам, пюре, рису «как в детском саду»

Это самый простой и универсальный рецепт подливы. Готовить будем из самого популярного и удобного вида мяса - свинины. Она готовится быстро, не пересушивается, прекрасно сочетается с овощами в своем составе и подходит практически к любому гарниру, будь то отварной картофель, картофельное пюре, рис, гречка или макароны.

Ингредиенты:

• 300гр свинины;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная луковица;
• 1ст.л. томатной пасты;
• 1ст.л. сметаны;
• 2 стакана воды;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Как сделать мясную подливу

Подлива из свинины с грибами без томатной пасты

Сегодня, большинство хозяек стараются выбрать рецепты простых и доступных блюд, дабы вкусно и сытно накормить все семейство, при этом не стоять долго у плиты. Подлива из свинины, как по мне, одно из таких блюд. Оно готовиться достаточно легко и чем-то похоже на гуляш, но без томатов. Для приятного вкуса, можно добавить овощи либо грибы. Именно, подливу с грибами в сливочном соусе, предлагаю приготовить сегодня на ужин!

Что нам надо:

• свиная вырезка – 300г.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 150г.;
• сливки 20% - 100г.;
• паприка – 1ч.л.;
• соль – 1ч.л.;
• перец молотый – 1/3ч.л.

Как приготовить мясную подливу из свинины

Получилась очень сочная и сытная подлива из свинины. Такое блюдо гармонично будет сочетаться с любым гарниром!

На тарелке ваш любимый гарнир – рис, зерновая каша, картофельное пюре, макароны, а сверху такая аппетитная горочка мяса в симпатичного цвета подливе. Как тут можно устоять, глаза видят эту вкусноту, передают картину в мозг и уже желудок требует накормить его.

С детства нас приучили к тому, что к любому гарниру из круп или макарон обязательно должна подаваться мясная подлива – это правило неукоснительно соблюдается в столовых детских садов и школ. Мясная подлива стала для нас чем-то родным, но не все из нас умеют ее правильно готовить! Идеально приготовленное мясо буквально тает во рту и многие путают длительность его приготовления, внимая иностранным кулинарам, которые рекомендуют тратить на термическую обработку не более 10 минут. Помните, что мясо для мясной подливы должно тушиться не менее 1,5 часов! Только тогда оно станет нежным и сочным, будет само распадаться на волокна.

Ингредиенты

• 500 г свиного мяса
• 1 луковица
• 0,5 ч. л. соли
• 3 щепотки черного молотого перца
• 1 зубчик чеснока
• 30 мл растительного масла
• 1 л горячей воды

Как приготовить мясную подливу

1. Выберем свиную мякоть с небольшой сальной прослойкой. Промоем ее в воде и нарежем порционными средними кусочками.

2. Очистим головку репчатого лука от шелухи, промоем в воде и нарежем мелкими кубиками. Нальем в сотейник или казан растительное масло и обжарим в нем луковую нарезку в течение 3-5 минут до мягкости. Лук мы используем в рецепте только для придания аромата мясу, а не из-за нехватки витаминов, поэтому обжариваем его первым.

3. Добавим в емкость кусочки мяса.

4. Всыплем подготовленные специи и обжарим все примерно 10 минут, пока из мякоти не выпарится сок.

5. Как только это произойдет – нальем в сотейник или казан горячую воду и доведем содержимое до кипения. Убавим огонь до среднего и будем томить мясо в течение 1,5 часов, время от времени подливая воду. Очистим зубчик чеснока и спрессуем его в бульон. Если вы хотите получить густую подливу, то за 5 минут до окончания варки введите в бульон 1 ст. л. пшеничной муки.

Готовую мясную подливу подадим на стол горячей к гарниру из круп, овощей, макарон и т. д. Особенно вкусно с таким мясным блюдом сочетается картофельное пюре – прямо как в детском саду!

Хозяйке на заметку

1. Прежде чем выкладывать подливу к пюре, нужно ложкой сделать на картофельной горке глубокие вмятины наподобие прерывистых волн. Часть жидкости, конечно, все равно стечет с холмика, но сколько-то останется на нем и пропитает гарнир. Таким же образом поступают с густой вязкой кашей, например пшеничной или сваренной из кус-куса.

2. Сервировать такие блюда, как вышеупомянутые, нужно на двух тарелках – подставочной и основной. Нижняя должна быть абсолютно плоской и большей по диаметру, чем верхняя, у которой имеются едва заметные бортики. Нож можно исключить из числа столовых приборов, но кроме вилки следует подать и большую либо среднего размера (десертную) ложку. В целом действуют те же правила, что и при подаче классического гуляша, ведь кушанья чем-то похожи, хотя не идентичны.

3. Во время еды в рот вместе с вкусным мясным варевом иногда попадают соцветие гвоздики, горошина перца, кусочек лаврового листа (когда хозяйка использует его в сушеном виде, он, бывает, крошится). Глотать подобные приправы не надо. Этикет допускает поступать с несъедобными элементами так же, как с плодовыми косточками, встречающимися в десертах и варенье: незаметно перемещать их в ложку и класть на свободное от пищи пространство возле ободка тарелки.

Для приготовления гуляша нам потребуется совсем немного ингридиентов: телятина 1 килограм масло растительное буквально 1/2 чайной ложки (сбрызнуть скоровороду) соль перец черный горошком вода (кипяток)

Мясо хорошо промыть, срезать все пленки, прожилки (если такие имеются), нарезать на кусочки, размером примерно 1*1 или 1,5*1,5 сантиметра. Сковороду нагреть, сбрызнуть растительным маслом, выложить туда порезанное мясо

и обжаривать до тех пор, пока не испариться жидкость и мясо слегка подрумянится.

Мясо залить горячей водой (кипятком, именно кипятком!), после того как мясо закипит, его следует посолить, добавить перец черный горошком, закрыть крышкой и тушить на медленном огне (температуре) 1-2 часа.

Томатную пасту я не добавляю, так как и без нее получается очень вкусно! К гуляшу на гарнир отлично подойдет рис или греча, еще я очень люблю гуляш с со стручковой фасолью, которую я отвариваю в микроволновке за 5 минут.

fotorecept.com

Подливка из свинины, рецепт с фото

Подливы популярны в русской кухне, так как при простоте приготовления и небольшом расходе продуктов позволяют сделать гарниры сочными, ароматными, аппетитными и очень вкусными.

Подливы готовят из каких угодно продуктов, часто даже без рецептов, сочетая ингредиенты, оказавшиеся под рукой. Самыми популярными являются, конечно же, мясные подливы: свиные, говяжьи и куриные. Подливка из свинины получается сытной, сладковатой благодаря особенностям этого мяса, а при желании – довольно острой и пикантной.

Подливка из свинины, рецепт с фото которой мы предлагаем вам сегодня, яркая и быстрая в приготовлении. Вы можете по своему желанию дополнить рецепт другими ингредиентами: сметаной или сливками (они дают особую нежность и мягкость), фасолью, грибами, кукурузой, измельченными солеными огурцами, свежими или замороженными овощами и т. д.

Ингредиенты

• свинина, 500 г
• луковица, 2 шт.
• томатная паста, 2 ст. л.
• мука, 1 ч. л.
• сахар, 1 ч. л.
• растительное масло, по вкусу
• соль, по вкусу
• специи, по вкусу
• зелень, пучок

Как приготовить подливку из свинины

Сковороду с растительным маслом сильно нагреваем, выкладываем мясо и жарим до золотистого цвета.

Добавляем кипяток – столько, чтоб полностью покрыть мясо. Кладем лавровый лист. После закипания делаем огонь минимальным, накрываем сковородку крышкой и тушим полчаса.

Во второй сковороде прогреваем растительное масло, выкладываем лук с мукой и жарим до зарумянивания. Отправляем лук в мясо. Если оно достаточно мягкое, выливаем томатную заливку, солим и перчим, тушим без крышки еще минут 5-7, посыпаем зеленью и выключаем огонь.

Накрываем подливку из свинины крышкой и даем настояться 10 минут.

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Подлива для гарниров и вторых блюд

Вне зависимости от того из чего приготовлено второе горячее блюдо: картошка, крупы или макаронные изделия. Все любят когда его подают с сочной подливой.

Вкусные подливы и соусы дополняют ежедневный рацион и делают его разнообразным. Готовят их из самых разных продуктов.

Какие готовят подливы в домашних условиях:

— мясные. Их, как правило, готовятся из свиного мяса, любых частей курицы, или из говядины;

— с добавлением кефира, сливок, сметаны — сливочные;

— с добавлением плавленых сыров — сырные;

— ассорти, смешивая все ранее перечисленные продукты.

На нашем сайте самая большая подборка рецептов подлив к макаронам, кашам и другим гарнирам. Все они проверены лучшими поварами, записывайте скорее!

Овощная подлива для котлет

Вкусные сочные котлеты из фарша просто немыслимы без ароматной подливы. Без нее котлеты кажутся суховатыми и не вкусными. А если приготовить ее на томатной основе с овощами или сделать ее сливочной с сыром и грибами. Мясные котлеты приобретут иной вкус, будут сочными и мягкими.

• мука — 3 ст.ложки;
• грибы свежие (шампиньоны, вешенки, любые лесные) – 200 грамм;
• морковь – 1 крупная;
• лук – 2 головки;
• острый перец;
• чеснок – 5 зубцов;
• свежая зелень петрушки, укропа и базилика– по 0,5 пучка;
• специи и приправы по желанию;
• бульон (овощной или из мяса) – 200 мл. (можно обычную воду, кипяток).

Промыть и мелко нашинковать все овощи. Разогреть на сковороде масло, и слегка обжарить в нем чеснок. Присоединить к обжаренному чесноку нашинкованный лук. Закрыть плотно крышкой. Немного протушить овощи и добавить порезанную или тертую морковь. Хорошо размешать овощную поджарку. Через 10-15 минут засыпать порезанные пластинками свежие грибы, острый перец и протушить еще минут двадцать на слабом огне.

Отдельно прожарить муку до золотисто-коричневого цвета. Высыпать ее к овощам и хорошенько размешать до однородного состояния. Вылить в сковороду бульон (лучше если использовать мясной, тогда подлива будет ароматной и сытной) или воду. Размешать. Специи и приправы добавить по желанию и вкусу, а также мелко рубленую свежую зелень. Накрыть крышкой и тушить минут 5-10.

Видео-рецепт: Подлива из говядины

Грибная подлива из сушеных грибов к гречке

Если у вас есть дома сушеные грибы приготовьте сытную грибную подливу к гречке. И гречневая каша приобретет новый вкус и аромат. Чтобы приготовить это блюдо мясо совсем не потребуется. Приготовить подливу для гречки без мяса очень легко и быстро.

• сухие грибы — 1 неполная горсть;
• луковица репчатого лука;
• сливочное масло -75 г;
• нежирная жидкая сметана — 75 г;
• пшеничная мука — 70-90 г;
• специи и укроп — по желанию;
• немного соли.

Как приготовить подливу для гречки из грибов:

Предварительно залить водой сушеные грибы теплой водой на 1,5-2 часа. Варить из размоченных грибов бульон около часа. Готовый бульон из грибов слить в отдельную посуду. Приготовить овощную зажарку. Для этого головку репчатого лука очистить, вымыть и мелко нашинковать. После чего обжарить его на сливочном масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый оттенок добавить вареные грибы и протушить смесь примерно 15 минут.

По истечении времени, не переставая помешивать смесь, медленно всыпать муку в сковороду. Следите, чтобы не образовывались комочки из муки.

Добавить в грибную подливу бульон. Его количество зависит от желаемой густоты подливы. Заправить сметаной, добавить соль, специи и укроп по желанию. Через пару минут грибная подлива из сушеных грибов к гречке готова. Можно заправлять ею гречневую кашу и подавать на стол.

Сметанная подлива из курицы

Подливу с куриным филе и сметаной можно подать с рассыпчатым рисом или нежным картофельным пюре. Ее просто можно намазать на хлеб и кушать как отдельное самостоятельное блюдо. Готовить куриную подливу со сметаной легко и просто, Но следует учитывать, что это блюдо нужно есть сразу после приготовления. Поскольку в разогретом виде она будет уже не такой вкусной и ароматной. Записывайте очень простой рецепт подливы из курицы.

• куриное мясо — 100-200 г.;
• лук — 1-2 головки;
• растительное масло для жарки;
• негустая сметана — 2 стакана;
• черный молотый перец и соль — по 1/2 ч. ложки;
• лавровые листья 1-3 шт.

Подготовить мясо: промыть, обсушить и нарезать его мелкими кусочками. Чем мельче вы порежете курицу, тем быстрее приготовиться мясная подлива. Обжарить на сильном огне в растительном масле курицу. Очистить и мелко нашинковать лук. К подрумянившимся кусочкам курицы добавить порезанный лук, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне минут 5-10. Периодически помешивать. Когда лук протушится и станет мягким добавить в сковороду сметану.

Перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить куриную подливу еще 10-15. Выключить плиту, посолить, добавить любимые специи, лавровый лист и поставить настояться. Подлива из курицы со сметаной готова.

Видео-рецепт: быстрая подлива для макарон из фарша

Подлива из свинины

Разнообразить вкус блюда поможет мясная подлива, она сделает его ярким и насыщенным. Готовят подливу на основе любого мяса, в том числе и из свинины. Это мясо сочетается с любой приправой и со всеми дополнительными ингредиентами. С молоком, с маринадом из кефира, со сметаной и сливками, с сыром и овощами, с помидорами, с соевым соусом и томатной пастой. Выбор рецепта подливки из свинины зависит от собственных вкусовых предпочтений и привычек.

Из всех вариантов наиболее универсальным и питательным является подлива из свинины с томатной пастой. Ее можно подать совместно с гречкой, макаронами, картофельным пюре. Если сделать ее не очень густой, получится гуляш, который можно кушать как самостоятоятельное блюдо.

• свинина - 500 грамм;
• мука пшеничная белая - 50-60 г;
• морковь - 1 корень;
• репчатый белый лук - 1 головка;
• растительное масло - для обжаривания;
• душистый перец горошком - 5-10 горошин;
• томатная паста - 25-30 г;
• свежая зелень - по желанию;
• лавровые листья, соль, любимые специи.

Как приготовить вкусную подливу из свинины для вторых блюд:

Свинину хорошо вымыть водой, просушить и порезать кубиками или тонкой соломкой. Разогреть масло растительное в глубокой сковородке на сильном огне. Слегка обжарить порезанные кусочки свинины до легкой корочки. Почистить и вымыть овощи для подливы. Лук порезать небольшими полукольцами, потереть морковь на средней терке. Подготовленные овощи добавить к мясу.

В небольшом количестве воды развести томат-пасту, залить в томатный сок сковороду. После чего, засыпать муку, размешать и вылить в подливу пол литра кипятка. Тушить мясную подливу 30 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. За 5 минут до конца готовки добавить душистый перец, соль, лавровый лист, немного специй для вкуса и мелко порубленную зелень для аромата. Выключить плиту и дать подливе настояться.

Томатная подлива без мяса

Замечательно подойдет к макаронам в пост или для вегетарианцев. Приправы в составе блюда придадут яркий насыщенный аромат и разнообразят постные гарниры. Готовить вкусную подливу с помидорами просто и быстро, ведь это блюдо без мяса. А значит, не нужно время на его приготовление. Запишите обязательно рецепт.

• 4 помидора;
• 50г томатной пасты;
• 2 зубочка молодого чеснока;
• перец красны молотый, сладкая паприка, другие любимые специи, соль;
• зелень петрушки, укропа, базилика.

Подготовить овощи: помидоры вымыть и очистить от кожицы. Удобнее это сделать, если сделать на помидорах надрез крест-накрест.Обдать овощи кипятком и поместить в холодную воду. После проделанных процедур кожица снимается легко. Очищенные таким образом томаты порезать кубиками. В сковородку вылить масло для жарки и добавить нарезанные томаты. Смешать с томат-пастой, посолить и протомить на слабом огне до загустения массы. Чеснок измельчить или пропустить через пресс и добавить к помидорам. Засыпать мелко порезанной зеленью и протушить пару минут. Томатная подлива без мяса к макаронам готова, можно варить спагетти и угощать семью вкусным ужином.

Подлива как в детском саду

Вкусная подлива, которую мы все кушали в садике и с удовольствием просили добавки. Запишите рецепт, ваши дети будут в восторге. Тем более, что готовится блюдо всего 20 минут.

• мякоть свинины — 500 г;
• любой бульон или очищенная вода — 200 мл.;
• томатная паста — 70-90 г;
• растительное масло для жарки;
• мука — 50 г;
• специи на свое усмотрение.
• немного соли.

Предварительно промыть и обсушить мясо. Нарезать его кубиками и обжарить в масле на сковороде. Отдельно в глубокую сковороду или сотейник налить немного масла растительного и разогреть. Засыпать в горячее масло муку и зажарить до золотисто-медового оттенка. Добавить в сковороду томатную пасту и хорошо размешать. В отдельной посуде разогреть бульон или воду, не доводя до кипения. Вылить бульон тонкой струйкой в сковороду, постоянно помешивая. При этом обязательно нужно разбивать комочки из муки. Посолить, добавить специи на выбор. Протушить на слабом огне 5-7 минут. Добавить ранее обжаренное мясо и потушить 10 минут. Подлива как детском саду готова. Идеально подойдет к картофельному пюре, макаронам и пшеничной каше.

Это простой вариант приготовления вкуснейшего блюда из детства. Готовили его, как правило, с крахмалом на овощном или мясном бульоне, иногда и вовсе на воде. Щедро приправляли томат-пастой, майонезом или любым томатным соусом. Можно приготовить с соевым соусом, но тогда не нужно добавлять соль.Получалась такая подлива жидкой и безумно вкусной, подавали к котлетам или к пюре. Но если вы хотите получить более густой вариант, добавьте вместо крахмала муку. Записывайте самый лучший и одновременно бюджетный рецепт вкусной подливы, которую часто готовили в советских столовых.

Продукты на одну порцию:

Муку слегка обжарить на сухой сковороде до легкого коричневого цвета. Поставить пока в сторону. Почистить и обжарить овощи (лук с морковью) до размягчения. Развести крахмал в воде, хорошо размешать и вылить в сковородку к овощам. Добавить бульон с томатной пастой. Вкусная подлива как в столовой готова.

Подлива из печени для риса

1. При приготовлении подливы следует строго соблюдать пропорции. Иначе можно не получить желаемую консистенцию блюда. Общепринятым считаются следующие пропорции: на один стакан воды, бульона, кефира, жидкой сметаны, сыворотки или молока нужно взять полторы ложки муки или крахмала.
2. Чтобы получить подливу для котлет более концентрированной, сочной, ароматной и густой, готовить ее желательно в той же миске, где жарились котлеты;
3. Чтобы справиться с комками, следует растворить муку в небольшом количестве воды и хорошо размешать. Для ускорения процедуры можно воспользоваться миксером.

vkusnorecepti.ru

Подлива из свинины без томатной

Фрикадельками Куриные супы Рыбные супы Супы-пюре Холодные супы Без мяса. Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты).

Подлива из свинины без томатной фото

Аппетитная свинина с томатной пастой готовится очень просто и не требует особенных затрат. Благодаря сочетанию томатной пасты с ароматными специями, мясо обладает насыщенным ярким вкусом. При желании блюдо можно дополнить сезонными овощами. На гарнир подойдут картофель, макароны или крупы.

Ингредиенты

Для приготовления свинины с томатной пастой понадобится:

500 г мякоти свинины;

1-2 луковицы;

2 ст. л. густой томатной пасты;

2 стакана воды;

1 ст. л. муки;

1 ст. л. специй "для мяса" или "для шурпы";

1 лавровый лист;

соль - по вкусу;

растительное масло для обжаривания.

Этапы приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Затем 0,5 стакана воды отлить и развести в этой воде столовую ложку муки, хорошо перемешать, чтобы не было комков (мука добавляется для загустения соуса, если вы не хотите, чтобы соус был густым, не добавляйте муку). Вылить воду с мукой обратно в сковороду с мясом, перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой примерно 25 минут.

Добавить томатную пасту в сковороду, посолить, бросить лавровый лист. Перемешать и тушить еще 30-40 минут до полной готовности мяса.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Подлива из свинины - пошаговый рецепт с фото на Ух-поедим.ру

Мясная подлива, вкусная, ароматная, которая подходит к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис, гречка или макароны. Именно такое блюдо мы сегодня и приготовим.

Подлива из свинины, рецепт которой будем готовить, получается очень вкусная, мясо нежное, а овощи придают особый вкус и аромат. Любой гарнир с такой подливкой получается просто божественным блюдом.

Для приготовления рецепта нам потребуются:

• Свинина (мякоть) – 700-800 г.
• Две крупные моркови
• 1-2 крупные луковицы репчатого лука
• Растительное масло для жарки
• 1 ч.л. сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 2-3 ложки томатной пасты
• Томатная паста – 3-4 ст.л.
• Зелень укропа, петрушки – по вкусу
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Ваши любимые приправы – по вкусу
• 0,5 л. горячей воды

Готовим рецепт подливы из свинины с овощами

Мясо хорошо промоем, дадим воде стечь и порежем свинину небольшими кубиками

Лук почистим, вымоем и порежем кубиками

Морковь вычистим, помоем и натрем на терке (использую терку для корейской морковки)

Сковороду ставим на огонь, растопим сливочное масло, добавим растительное

Выложим порезанную кусочками свинину для подливки и начнем обжаривать

Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки при периодическом помешивании

Посолим слегка мясо, хорошо перемешиваем. Жидкость должка испариться, после этого начнем готовить уже непосредственно подливу

Обжаренное мясо выложим в отдельную кастрюлю

В сковороде, добавив растительного масла, начнем жарить морковь, помешивая в течение 2-3 минут

Следом добавим порезанный лучок и жарим вместе с луком еще 2-3 минуты

В этом рецепте пустим 3-4 ложки томатной пасты, 1 ложку сахарного песка, специи (у меня универсальная приправа) перемешаем и тушим еще 2-3 минуты, периодически помешивая содержимое сковородки

Следующим шагом будем готовить непосредственно свиную подливу, для этого перекладываем поджарку из овощей в кастрюлю, куда мы ранее поместили обжаренное мясо

Заливаем горячей водой в количестве 0,5 л., доводим до кипения, убавляем огонь на минимальный.

Накрываем  кастрюлю крышкой и  тушим 20-30 минут до готовности подливки

За 3-4 минуты до готовности добавляем молотый черный перец, соль по вкусу,  добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем.

Подлива из свинины, рецепт которой мы приготовили, получается очень вкусной, а  мясо нежное, просто тает во рту.

Отлично подойдет такая подлива к картофельному пюре, можно также подавать ее с рисом, гречкой, макаронами.

Поделитесь рецептом подливки с друзьями, пусть и они попробуют ее приготовить

Посмотрите видео рецепт, как еще можно приготовить подливку из мяса

рецепты и варианты приготовления с фото, ингредиенты, приправы, калорийность, советы и рекомендации

Сейчас очень тяжело найти кухню, на которой бы не присутствовала чудо-печь. Ведь готовить с электрической помощницей стало гораздо проще и быстрее. А какое вкуснейшее мясо с подливкой в мультиварке получается. Просто пальчики оближешь. Второе название этого блюда знакомо всем с детства – гуляш. Хозяйки просто готовят тушеное мясо с подливкой в мультиварке и даже не задумываются, как же появилось это блюдо. Калорийность гуляша из говядины 163,3 Ккал, а из свинины - 258 Ккал.

Немного истории

Это кушанье сейчас популярно во всем мире. Вряд ли найдется хозяйка, которая его ни разу не готовила. Ведь это так удобно и сытно. А пришло это яство к нам из Венгрии.

Сами авторы гуляша до сих пор ведут споры о том, что из себя на самом деле представляет блюдо. Одни утверждают, что это густой суп, а другие считают гуляш вторым блюдом, которое нуждается в гарнире.

Конечно, для нас это мясо с подливкой в мультиварке, но для самих венгров такое блюдо является универсальным. Они подают его и к праздничному столу, и к обычному ужину.

Вообще блюдо достаточно удобное. Мясо можно выбрать на свой вкус. Подойдет и баранина, и говядина, и свинина, и птица. Есть даже рецепты с рыбой. Единственное, что объединяет все виды – это пряный, острый, густой соус. Так что перед тем, как приготовить мясо с подливкой в мультиварке, нужно определиться, чего хочется. Свинины или птицы, говядины или, может, баранины.

Классический венгерский гуляш

Для этого рецепта придется обязательно раскошелиться на нежную телятину. Можно готовить это мясо с подливой в мультиварке, а можно и на плите. Как кому удобнее.

Две луковицы нужно мелко нарезать и обжарить на свином жиру. Туда же отправить измельченную морковь и три дольки чеснока. Минут через пять-десять к овощам высыпаются мелкие кусочки мяса.

Все это обжаривается при высокой температуре несколько минут и после сдабривается специями (красная паприка и тмин).

Дальше в емкость для тушения нужно добавить стакан воды, закрыть крышкой и готовить уже на медленном огне с полчаса. При этом туда постоянно нужно подливать воду, чтобы через тридцать минут там был целый литр жидкости.

Теперь нужно снять с четырех томатов кожицу и мелко их порубить. Почистить пять средних картофелин, и нарезать их такими же по размеру кубиками, как и мясо.

Эти овощи также отправляются в основной котел. Все нужно посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока картошка не будет готова.

Рецепты мяса с подливкой в мультиварке

Это блюдо любят практически все мужчины. Это не удивительно, так как оно очень сытное и питательное. Гуляш – это находка для любой хозяйки. Ведь это не только вкусные кусочки мяса, но и ароматная подливка, которая подойдет к любому гарниру. Это кушанье можно подать и на обед, и на ужин, мало того, оно станет достойным украшением любого праздничного стола.

Первый рецепт мяса свинины с подливкой в мультиварке. Из специй тут лучше использовать паприку, кориандр, майоран, куркуму и черный перец. Но если есть какие-то другие любимые специи, то можно взять их. Количество воды тоже можно изменять. Все зависит от того, какой густоты подливку нужно получить. Гарнир к мясу с подливкой в мультиварке тоже может быть любой.

Что потребуется

• Полкило свинины.
• Пара головок репчатого лука.
• Одна морковь.
• Пара столовых ложек томатной пасты.
• Две столовые ложки муки.
• Пол литра воды.
• Соль и специи по вкусу.
• Две столовые ложки растительного масла.

Как готовить

1. Свинину нужно промыть, нарезать небольшими кусками. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить туда мясо.
2. Установить режим «Жарка» или «Выпечка» и готовить свинину минут десять-пятнадцать, не забывая помешивать.
3. Дальше в чашу отправляются овощи, и все вместе жарится еще минут десять.
4. Пока мясо с овощами готовится, нужно сделать основу для подливы. В воду всыпать муку и размешивать, пока жидкость не станет однородной. Туда же добавляется томатная паста и опять все тщательно перемешивается.
5. Когда чудо-печь подаст сигнал, необходимо вылить подливу в чашу, все посолить, добавить специи и, опять же, перемешать.
6. Мультиварка переводится в режим «Тушение», время выставляется 40 минут, можно даже час.

Через заданное время блюдо готово и его можно подавать к столу. Еще один способ приготовить свинину вы сможете узнать из этого видео.

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

• Восемьсот грамм говядины.
• Одна луковица.
• Четыре зубка чеснока.
• Три-пять столовых ложек томатной пасты.
• Соль со специями.
• Одна столовая ложка муки.
• Три столовых ложки растительного масла.
• Тридцать грамм сливочного масла.
• Кипяченая вода.

Способ приготовления

1. Нарезать говядину на небольшие одинаковые кубики. Посолить их, добавить специи. Им нужно немного промариноваться, достаточно пятнадцати минут.
2. За это время можно успеть избавить от шелухи чеснок и лук и измельчить их.
3. В чудо-печке установить режим «Жарка», а выбор продукта остановить на мясе. Чашу смазать растительным маслом и подождать, пока оно хорошо нагреется.
4. Оправить туда кусочки мяса и половину томатной пасты. Все хорошо перемешать. Готовится говядина пока под открытой крышкой в течение пятнадцати минут. Обязательно иногда перемешивать.
5. Потом еще десять минут кусочки томятся под закрытой крышкой. Затем необходимо открыть крышку и добавить к мясу сливочное масло. После того как кусочек растает, в чашу пора отправлять измельченный лук и чеснок. И обжаривать дальше.
6. После того как лук станет мягким, в чудо-печь высыпается мука, и все ее содержимое тщательно перемешивается. Только нужно следить, чтобы не перестараться. Лук ни в коем случае не должен хрустеть.
7. Когда все это уже сделано, необходимо подержать еще мультиварку в режиме «Жарка» несколько минут и сменить его на «Тушение».
8. Содержимое тщательно перемешать, а то могут остаться комочки от муки. Туда же отправляются остатки томатной пасты, соль и специи. Крышку нужно закрыть и установить время приготовления один час.
9. В процессе тушения мяса с подливкой в мультиварку периодически нужно заглядывать, чтобы проверить количество жидкости. Если она полностью испариться, то говядина может подгореть. Так что если воды окажется критически мало, то ее нужно долить.
10. После того, как блюдо приготовиться, нужно взять оставшийся чеснок, пропустить его через пресс, добавить в кушанье и перемешать.

Дальше блюдо можно подавать к столу. К нему прекрасно подойдет любой гарнир, но особенно вкусно тушеное мясо с картошкой пюре.

Вкусная свинина в молоке. Гуляш из свинины с подливкой на сковороде пошаговый рецепт Подлива из свинины с молочным соусом

Чтобы получить действительно вкусное мясное блюдо, нужно знать несколько секретов приготовления мяса. Во-первых, следует правильно подбирать такой продукт, ведь он должен быть свежим. Во-вторых, лучше всего использовать мясо молодых животных, в противном случае готовое блюдо может получиться жестким. А в-третьих, стоит в точности придерживаться проверенных рецептов. Одним из довольно популярных мясных блюд является гуляш. Большинство хозяек готовят его из говядины, но существуют рецепты и с применением другого мяса. Давайте уточним, как приготовить вкусный гуляш, рецепт с томатной подливкой и рецепт без нее приведем.

Самый простой гуляш с томатной подливкой – рецепт № 1

Для приготовления такого блюда используйте шестьсот пятьдесят грамм свиной мякоти, семьдесят грамм томатной пасты, пару столовых ложек муки, три стакана воды, одну среднюю луковицу. Также вам понадобится пара лавровых листиков, некоторое количество растительного масла, черного молотого перца и соли в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Первым делом промойте и просушите мясо. Измельчите его кубиками примерно два на два сантиметра. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте на ней мясо, чтобы оно немного подрумянилось. Добавьте томатную пасту и обжарьте при постоянном помешивании еще три-пять минут.

Залейте содержимое сковороды водой, присолите и поперчите, добавьте лавровый листик. После закипания уменьшите огонь до минимального, прикройте крышкой и тушите на протяжении сорока минут-одного часа.

За это время накрошите помельче лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук до приятной золотистости. На другой сковороде (сухой) поджарьте муку, чтобы она стала светло-коричневой. Пересыпьте муку к луку и поджарьте немного вместе.

Слейте с готового мяса часть бульона в сковороду с луком, загустите соус. После влейте его в мясо, перемешайте хорошенько и доведите до кипения. Устраните лавровый листик и притрусите зеленью (по желанию). Готовый гуляш из свинины с томатной подливкой можно тут же подавать к столу.

Гуляш с подливкой и из свинины – рецепт № 2

Для приготовления такого блюда нужно запастись одним килограммом свинины, тремя луковицами, пятью-шестью помидорками, двумя-тремя сладкими перцами (лучше всего разного цвета), одним горьким перцем (если есть желание) и тремя зубками чеснока.

Также используйте сорок грамм сливочного масла, пучок укропа, некоторое количество соли и перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, столовую ложечку сахара и пару чайных ложек обыкновенной муки.

Первым делом подготовьте продукты: мясо вымойте, просушите и измельчите кусочками подходящего размера. Лук очистите и накрошите помельче. Помидоры окуните на полминуты в кипяток, после тут же переложите в миску с холодной водой. Снимите с томатов кожицу и накрошите их кубиками. Очистите болгарский перец от плодоножки и семян, измельчите его кубиками. Если вы используете острый перец, вымойте его и также нарежьте помельче.

Чеснок очистите и накрошите тоненькими пластинками.

Отправьте кастрюльку подходящего размера на огонь. Растопите в ней кусочек сливочного масла, выложите мясо и обжарьте его до приятной коричневости со всех сторон. Добавьте в емкость треть подготовленного лука и продолжайте обжаривание, пока лук не станет мягким. После выложите в кастрюльку пару нарезаных помидорок, посолите и поперчите. Уменьшите огонь до минимального, прикройте емкость крышкой и тушите на протяжении полутора часов.

За это время на сковороде обжарьте остаток лука до приятной золотистости. Добавьте к нему оставшиеся помидоры, чили, паприку, соль с сахаром и чеснок. Тушите на протяжении десяти минут.

Обжаренные овощи добавьте к мясу, влейте полтора стакана воды, перемешайте и доведите до кипения.

Ближе к окончанию приготовления влейте в гуляш муку, растворив ее в половинке стакана воды. Благодаря этому соус станет более густым.

Подавайте его к столу с мелко накрошенным укропом и сметаной.

Гуляш из свинины с подливкой, без томатной пасты – рецепт № 3

Раз уж мы готовим гуляш без томатной пасты, то приготовим его со сметанной подливой. Для приготовления такого нестандартного блюда нужно подготовить шестьсот пятьдесят грамм свинины, пять грамм муки, семьсот пятьдесят миллилитров бульона, лавровый листик, шестьдесят грамм сметаны (15% жирности), пару столовых ложек тертого хрена и пучок укропа.

Первым делом промойте и просушите мясо. Нарежьте его на кусочки нужного размера. Обваляйте их в муке, выложите на сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, и обжарьте до приятной румяности. Залейте мясо бульоном, добавьте в него лавровый листик и оставьте на огне минимальной мощности на полтора часа. Не забудьте посолить и поперчить готовящееся блюдо в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Спустя полтора часа бульон должен стать густым соусом. Всыпьте в него смесь из сметаны и тертого хрена, оставьте на три минуты на огне. Затем присыпьте готовое блюдо мелко накрошенным укропом и выключите огонь. Оставьте гуляш без пасты, но со сметанной подливой под крышкой на пять-десять минут, после подавайте к столу.

Рецепт гуляша из свинины с подливкой пришел к нам из Венгрии, укрепился на столах, любим мы его и до сегодня. Особый вкус и пикантность – это заслуга именно густой подливы. Давайте учиться ее правильно готовить!

Свинина с классической томатной подливкой

Потребуются продукты

Свиное мясо – 500 г
Томат – 3 ст. л.
Лук – 2 шт.
Мука – 1 ст. л.
Специи, соль, лист лавра
Масло – для обжаривания
Вода – 2-3 стакана

Готовим

Наилучшим мясом для этого классического гуляша станет свиная вырезка, ее разрежьте на мелкие кусочки. Лук измельчите на кубики.

Используйте для приготовления сковороду с высокими бортами либо казанок. Разогрейте в выбранной посуде масло, обжарьте свинину на большом огне, после включите сюда и лук и готовьте около 10 минут.

Подсолите, добавьте приправы и притрусите компоненты мукой, обжаривайте еще 3-4 минуты, постоянно мешая продукты.

Ставьте на стол как дополнение к спагетти либо картофельному пюре.

Свиной гуляш с подливкой в мультиварке

Набор продуктов

Свинина – 700 г
Томатная паста – 1,5 ст. л.
Лук – 1 корнеплод
Морковь – 1 шт.
Масло рафинированное
Специи

Приготовление

В данном рецепте вкусного гуляша мы не используем муку, а густеть подлива будет за счет длительного тушения свинины. Такой вариант подойдет для подачи к блюдам из макарон либо кашам.

Итак, нарежем мясо средними порционными кусочками. Нашинкуем луковицу и потрем морковь. Последнюю можно также порезать, при длительном тушении слишком выраженной она не будет.

Включаем мультиварку, наливаем масло, укладываем овощи, сверху помещаем мясо, устанавливаем режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели устройства. Термическая обработка продуктов – полчаса.

Через 35 минут полагается помешать компоненты, присолить и положить томат.Теперь влейте воду так, чтобы жидкость слегка покрыла ингредиенты. Переставьте режим «Тушение» и томите 2 часа. Так, мясо получится особенно мягким и тающим во рту.

Гуляш со сметаной

Ингредиенты

Чеснок – 2 зубца
Мука – 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Мясо свиное – 1 кг
Сметана и томатная паста – по 2 ст. л.
Растительное масло – 50 мл
Специи, лавровый лист
Бульон или вода – 2 стакана

Процесс приготовления

Нарезаем свиное мясо ломтями, присаливаем, посыпаем приправами и отставляем на 30 минут. Подготовим овощи: лук, морковь, чеснок.

Все нарежем, в казан с подсолнечным маслом выложим мясо, обжарим. На следующем этапе поочередно добавляем овощи.

В конце продукты посыпаем мукой и обжариваем до тех пор, пока не образуется корочка.

Совет: следите, чтобы вода не испарилась без остатка, по необходимости можно подливать жидкость.

Как только пройдет полчаса, в сковороду кладем сметану и томат, перемешиваем и тушим еще не меньше часа. Подаем горячим с рисовой кашей или гарниром из тушёных овощей.

Говядина – вкусное и полезное мясо, в котором содержится минимум жира и достаточно большое количество железа. На его основе получаются превосходные соусы, сочетающиеся с большинством гарниров. У каждой хозяйки есть свой рецепт подливы из говядины.

Тем, кто занимается кулинарным искусством не первый год, не стоит объяснять, как важно соблюдать все тонкости приготовления этого блюда. Говядина – требовательный продукт, но при определенном подходе из нее получаются нежнейшие мясные кусочки и соус, обладающий ярким насыщенным вкусом.

Говядина – дает крепкий бульон. Подлива на ее основе получается очень ароматной.

Этот вид мяса требует долгого томления на медленном огне.

В течение процесса приготовления в соус переходит максимальное количество вкусовых веществ.

Подлива из говядины действительно является универсальной. Она подходит к большинству традиционных гарниров. Ее можно сочетать с разными видами пасты, картофельным пюре, рисом, гречкой и другими крупами, подавать к тушеным овощам.

Блюдо станет не только вкуснее, но и приобретет сочность. Благодаря универсальности соуса вкусы всех членов семьи будут удовлетворены. К одной подливе можно подавать разные гарниры. Это позволит сэкономить время, когда за столом соберутся люди с различными предпочтениями.

Классический гуляш из говядины с подливкой

Для традиционного гуляша следует выбирать чистую говяжью мякоть. Не должно быть никаких прожилок и хрящей. Для приготовления блюда на всю семью понадобится кусок, массой 500-600 грамм.

Мясо следует обмыть холодной водой, обмокнуть бумажными салфетками или полотенцем. Способу нарезки следует уделить особое внимание. Чтобы кусочки получились сочными, их не стоит резать слишком маленькими. Мясо режется поперек волокон на кубики со стороной 2 см.

Кладем говядину на достаточно разогретую сковороду с растительным маслом. Прожариваем на усиленном огне, без крышки, постоянно помешивая. Кубики должны побелеть как можно быстрее. Присутствие светлого оттенка будет говорить о том, что мясной белок свернулся. Плотная оболочка на поверхности удержит сок внутри. Мясо в итоге получится очень нежным.

Во время обжарки из говядины выделяется много жидкости. Нужно, чтобы она вся испарилась, иначе в нашей подливке будут присутствовать кусочки свернувшейся накипи.

К обжаренной говядине добавим мелкопорезанную головку репчатого лука. На этот объем понадобится одна крупная или две средних репки. Жарим все вместе по-прежнему без крышки, периодически помешивая, пока лук не размягчится.

Далее к мясу добавляем три столовых ложки томатной пасты. Вместо нее, можно использовать кетчуп, но тогда в конце следует уменьшить количество специй и соли. Размешаем, как следует говядину и томатную массу. Пока они будут тушиться на умеренном огне, приготовим подливку.

Растворим в половине стакана холодной воды столовую ложку муки. Выльем смесь в большую миску и добавим к ней два стакана жидкости. Вместо фильтрованной воды, можно использовать мясной бульон. Муку следует растворить заранее, чтобы она не образовала комков.

Заливаем поджарку приготовленной подливой. Прибавляем огонь до максимума. Добавляем соль и перец по вкусу. Помешиваем, пока блюдо не закипит, после накрываем крышкой. Ставим на самый маленький огонь. Тушим не менее 1,5 часов. Готовый гуляш оставляем выключенным еще на 15 минут. Подлива настоится, загустеет, приобретет насыщенный вкус.

Главные секреты приготовления вкусного гуляша заключаются в следующем:

• используем свежее мясо без жестких пленок и хрящей;
• чтобы кусочки сохранили сочность, их предварительно обжариваем;
• соль вытягивает из мяса жидкость, поэтому ее добавляем только в конце;
• говядина получается сочной, когда она долго томиться на медленном огне.

Надеемся, эти советы помогут вам приготовить достойное блюдо.

Гуляш из говядины с подливкой рецепт по-венгерски

Традиционный венгерский гуляш – это не подлива, а настоящий суп. Блюдо несколько отличается от обычного первого тем, что оно получается более густым. Но оно является абсолютно самостоятельным и не требует никакого дополнительного гарнира. Да, на самом деле традиционный венгерский гуляш, это не совсем то, что мы привыкли подразумевать под этим словом.

Для приготовления густого супа требуется большее количество воды, поэтому, чтобы бульон получился наваристым, к мясной вырезке нужно добавить еще и косточку.

Не обязательно брать только говядину на кости. Можно заменить ею небольшое количество мякоти. Одной хорошей косточки на все блюдо будет достаточно.

Что потребуется помимо говядины:

• луковица;
• морковь крупная;
• болгарский перчик;
• спелый томат;
• картофель;
• зелень;
• чеснок;
• тмин;
• красный перец;
• перец горошком;
• соль.

Суп готовится в глубокой посуде с толстым дном. Здесь обжариваем все ингредиенты, затем тушим после добавления воды до состояния готовности.

Режем говядину объемом полкилограмма на крупные куски. Жарим в небольшом количестве растительного масла с добавлением двух средних луковиц, нарезанных полукольцами. Все это время огонь должен быть большим. Чтобы ничего не пригорело, постоянно помешиваем.

Из овощей нам еще понадобится крупная морковь и три сладких болгарских перца. Режем их кубиками и добавляем к мясу. Тушим по-прежнему на большом огне.

Особый вкус бульону придают томаты. Следует выбирать спелые, мясистые, с минимальным содержанием влаги плоды. Если таких не нашлось, лучше заменить консервированными. Возьмем пять крупных помидоров, и очистим их от шкурки. Чтобы снять кожицу со свежих томатов, их обдают кипятком и опускают в холодную воду. Поместим помидоры целиком на мясную поджарку сверху, или порежем их на крупные части.

Добавим полтора литра горячей воды и ложку томатной пасты. Как только бульон закипит, убавим огонь до минимального, и оставим суп томиться под крышкой 30 минут.

К концу приготовления положим три клубня картофеля, порезанного на кубики, 3-4 измельченных чесночных дольки, соль, по пять горошин черного и душистого перца, щепотку тмина, чуть острого перца.

Блюду нужно дать потомиться еще около получаса. Когда картофель станет мягким, закинем в бульон мелконарезанную зелень и выключим огонь. Дадим супу настояться.

Вкус гуляша получится очень насыщенным. К блюду не придется добавлять ни сметану, ни майонез. Благодаря картофелю и овощам оно будет очень сытным и густым.

Подливка из говядины как в детском саду

Для этого блюда используется минимум приправ. Важно как следует прожарить мясо, чтобы получилась вкусная подлива из говядины.

Берем полкило мякоти. Нарежем не очень тонкими брусочками. Обжарим на сковороде с добавлением лука и моркови. Целую луковицу нарежем кубиками. Половину моркови натрем на терке.

Вольем приблизительно полстакана воды и тушим мясо до готовности. В самом конце добавим соль и заливку. Подлива для гуляша из говядины делается из воды объемом 200 грамм, неполной столовой ложки муки, такого же количества томатной пасты и сметаны. Размешиваем все вместе и вливаем в мясную поджарку.

Прибавляем огонь, даем бульону закипеть. Обязательно постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комков. Когда все, наконец, запузырится, убавим жар и оставим под крышкой еще на 10 минут. Выключим. Вкусная мясная подливка как в детстве готова.

Подливка из говядины с грибами

Как приготовить подливу из говядины с грибами? Все предельно просто. Это потрясающе вкусное блюдо состоит из минимального количества продуктов.

Есть одно важное условие. Ингредиенты нужно подбирать со всей ответственностью, от их качества зависит итоговый результат. Рецепт включает такой дорогостоящий компонент, как сливки, на котором не стоит экономить. Нам понадобится продукт максимальной жирности, не менее 20%.

Общая масса говядины или телятины — 400-500 грамм. Режем ее на тонкие длинные кусочки. Добавляем полголовки лука, порубленного на кубики, и жарим в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла. Посыпаем черным молотым перцем, кладем его по вкусу.

Мясо немного обжарилось. Добавим в него шампиньоны. Их не нужно мыть, только чистить. Возьмем 3-4 штуки грибов. Соскоблим ножом верхнюю оболочку. Порежем на тонкие пластины и отправим к мясу.

Закрываем поджарку крышкой. Ставим на малый огонь. Тушим до готовности около часа, в процессе добавляя воду, по мере испарения сока.

В конце солим и заливаем сливками. Они должны не полностью покрывать мясо. На наше количество говядины потребуется около стакана молочного продукта.

Сливки нельзя кипятить, иначе они расслоятся. Включаем умеренный огонь, постоянно помешиваем блюдо. Сливки загустеют, и как только они начнут пузыриться, гасим плиту, закрываем мясо крышкой и оставляем на 20 минут. У нас получилась ароматная подливка с нежным сливочным вкусом, от которого все будут просто в восторге!

Гуляш из говядины со сметаной

Сметана с мясным соком образует приятное сочетание. Мясо, тушенное в кисломолочном продукте, обретает небывалую нежность. Даже такое плотное, как говядина становится сочным и мягким. Это блюдо можно давать детям, которым не нравится жевать жесткое мясо.

Возьмем примерно 500 грамм говядины. Его не нужно долго обжаривать, достаточно слегка припустить на большом огне. Лук добавляем по желанию. Хотя и без него подливка получается вполне достойной. Если лук все-таки кладем, то обжарим его в самом начале, а затем к нему добавим мясо. На наше количество говядины будет достаточно половины большой луковицы.

Мясо припустили, добавляем к нему сметану. Жирность любая, но лучше не меньше 15%. 4-5 больших ложек с горкой выкладываем на поджарку. Можно влить полстакана воды. Хорошенько перемешиваем. Солим. Оставляем под крышкой до готовности. Мясо нужно периодически помешивать. Подлива из сметаны получается не очень жидкой, поэтому обходимся без муки.

Грузинская кухня нравится тем, кто любит густой насыщенный вкус. Ее традиционные блюда готовятся с добавлением большого количества специй. Кинза или кориандр являются неотъемлемой частью предлагаемого блюда, как и многих других из этой кавказской кухни.

Гуляш по-грузински получается достаточно густым. В нем нет подливы в традиционном ее понимании. Но за счет добавления большого количества томатов блюдо получается сочным. Оно способно улучшить вкус любого гарнира.

Возьмем полкилограмма нежной мякоти телятины. Порежем на крупные кубики. Добавим лук, шинкованный полукольцами. Всего нам понадобится две небольшие репки.

Мясо сложим в миску, присолим и добавим 4 большие ложки аджики. Вымесим смесь, оставим на полчаса мариноваться.

Разогреем сковороду с небольшим объемом масла. Выложим ароматный маринад и прибавим огонь. После того как большая часть сока испарится, добавим к телятине парочку мелко порубленных зубчиков чеснока. Не забываем, постоянно помешивать мясо.

После чеснока добавляем приправы. Берем по одной чайной ложке сушеной кинзы, черного перца и хмели-сунели. Снова вымешиваем смесь. Оставляем под крышкой на малом огне на 15-20 минут.

В блендере измельчаем 4 помидора и выкладываем на сковороду. Прибавляем огонь. Перемешиваем. Ждем, когда закипит. Убавляем. Тушим вместе с мясом еще 30 минут.

Открываем крышку, добавляем порошок острого перца на кончике ножа, досаливаем, оставляем на пару минут.

В конце режем на кубики два разноцветных сладких перца. От каждого возьмем по половине. Перцы тушим вместе с гуляшом еще 3-5 минут.

Под конец украшаем зеленью — укропом и петрушкой, засыпая в общий котел. Перемешиваем блюдо, закрываем, выключаем огонь. Пусть гуляш постоит перед подачей минут 20. Когда он, наконец, будет готов, можно разложить по тарелками, наслаждаясь несравненным ароматом.

Подливка из говядины в микроволновке

Как ни странно, мясо можно приготовить и в микроволновке. При умелом обращении оно тоже получится мягким и аппетитным. На такое блюдо уйдет гораздо меньше времени, ведь для этого не потребуется ничего обжаривать отдельно.

Складываем все сразу в чашу для СВЧ:

• 500 грамм телятины, нарезанные маленькими кусочками;
• небольшую луковицу, нашинкованную кубиками;
• две столовые ложки размягченного сливочного масла;
• две столовые ложки томатной пасты;
• пару листьев лавра.

Солим, перчим, заливает стаканом воды. Накрываем крышкой и отправляем в микроволновку. Блюдо готовится на максимальной мощности в течение 15 минут.

Достанем его по окончании времени. Перемешаем и снова отправим в микроволновку, установив меньшую мощность, убавив ее на 30% от максимальной. Будем готовить еще 10 минут. Сразу открывать не станем. Пусть насытиться. Таким способом можно быстро приготовить простой подлив из говядины к макаронам.

Рецепт подливы из говядины в мультиварке

Этот способ приготовления требует практически тех же усилий, что и традиционный. Однако тем, у кого есть какие-то проблемы с плитой, он вполне может пригодиться.

Нам потребуется:

• 500-700 грамм мяса;
• большая луковица;
• два томата;
• один болгарский перчик;
• стебель сельдерея;
• три столовых ложки томатной пасты;
• два стакана воды или бульона;
• два зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Мясо режем на крупные кубики. Включаем на мультиварке режим жарки. Наливаем на дно чащи немного масла. Отправляем туда мясо и готовим его до изменения цвета.

Добавляем нарезанные и шинкованные овощи. Кусочки не стоит делать слишком маленькими, а помидоры лучше порезать крупными дольками.

Снова жарим, пока не испарится часть воды. Добавляем соль, перец, давленый чеснок и томатную пасту. Заливаем водой или бульоном. Размешиваем блюдо. Закрываем крышкой. Выставляем режим «Тушение» и время 1,5-2 часа. Этот способ приготовления также заслуживает внимания. Подлива из говядины в мультиварке получается весьма достойной на вкус.

Подлива из свинины — рецепт вкусной и мясной подливы на сковороде и в мультиварке. Для того, чтобы мясная подлива из свинины из простого рецепта получилась вкусной и нежной, лучше всего использовать свежую свинину. Гуляш из свинины с подливой – один из рецептов мясного блюда, который можно гарнировать макаронами или картофельным пюре.

Мясная подлива — полноценное второе блюдо, представляющее собой тушеные кусочки мяса в небольшом количестве бульона. Подлива может быть мясной, куриной, овощной, сливочной или томатной. Для приготовления мясной подливы можно использовать разное мясо. Кто-то предпочитает готовить ее из кролика, свинины, баранины, индюшатины, кто-то и из говядины или курицы.

Мясная подлива из свинины – одна из универсальных подливок, которая прекрасно подходит как к гарнирам из круп, так и к макаронным изделиям, а с картофельным пюре — просто объедение. Мясо во вкусе подливы выполняет первостепенную роль. Правильно подобранное мясо — залог вкусной подливы. Отдайте предпочтение мясу без большого количества сала.

Помимо классического набора из моркови и лука нередко в мясную подливу добавляют болгарский перец, помидоры, стручковую фасоль, баклажаны или кабачки.

Свинина с подливой – невероятно вкусное блюдо, обожаемое многими, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром. Оно будет уместно и на торжественном застолье, и на обыкновенном. Подлива может готовиться разными способами, с которыми надо познакомиться каждой хозяйке, желающей кормить своих близких вкусной и полезной едой.

Подлива из свинины классический рецепт

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г.;
• Морковь — 2 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Паста томатная — 2 ст.л.;
• Мука пшеничная — 2 ст.л.;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом промойте мясо в воде, после чего порежьте мясо кусочками небольшого размера не больше 5 см. в ширину и длину;
2. Затем обжариваем мясо до полу готовности на сильном огне на сковороде, и когда подрумянится — делаем умеренный огонь;
3. Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками), репчатый лук нарезать маленькими кубиками, чеснок измельчите. Все овощи добавьте на сковороду и жарьте 5 минут;
4. В сковороду добавьте муку и продолжайте готовить на медленном огне 3 минуты;
5. Налейте в сковороду воду, чтобы она покрыла все компоненты;
6. Добавьте томатную пасту и доведите до кипения. Потом убавьте огонь и продолжайте готовить еще 15 минут под крышкой;
7. Добавьте измельченную зелень и оставьте настояться еще 15 минут. Приятного аппетита!

Подлива из свинины — находка для рациональных хозяек, которые пребывают в непрерывном поиске блюд, позволяющих кормить семью вкусно и недорого. Достаточно всего один раз правильно приготовить гуляш, чтобы уже потом с легкостью повторять рецепт, не заглядывая в кулинарную книгу.

Готовится гуляш около 1 часа – за это время небольшие кусочки мяса становятся такими мягкими, что буквально тают во рту. Подливки получается много, она густая, насыщенная и способна сделать сочным любой гарнир.

Подлива с томатной пастой из свинины на сковороде

Ингредиенты:

• Свинина — 800 г.;
• Вода — 1 л.;
• Паста томатная — 100 г.;
• Морковь — 250 г.;
• Мука пшеничная — 3 ст.л.;
• Лук репчатый — 250 г.;
• Масло подсолнечное — 50 г.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для приготовления подливы возьмите мякоть свинины или вырезку. Не страшно, если свинина слегка с прослойкой сала. Перед готовкой мясо поместите в дуршлаг и тщательно промойте проточной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость или подсушите салфеткой. Нарежьте небольшими порционными кусочками;
2. В удобной сковороде разогрейте часть подсолнечного масла. Добавьте кусочки свинины. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки;
3. Обжаренные кусочки свинины поместите в кастрюлю для тушения;
4. Очистите луковицу, нарежьте небольшими кусочками. Промойте и очистите морковь, натрите на крупной терке. В сковороду налейте оставшееся масло, разогрейте, добавьте морковку и лук. Обжарьте 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости, на среднем огне;
5. Подсыпьте пшеничную муку. От количества муки зависит густота готовой подливы. Чем больше муки, тем гуще соус. Перемешайте;
6. Добавьте томатную пасту и горячую воду. Перемешайте. Доведите до кипения. Проварите около 5 минут. Добавьте соль, молотый перец;
7. Томатную подливу добавьте к обжаренной свинине и отправьте на небольшой огонь. Тушите 30-50 минут до мягкости. За 5 минут до окончания тушения добавьте лавровый лист;
8. Подлива из свинины готова. Можно подать сразу, после тушения или приготовить впрок на несколько дней. Остывшую подливу храните в холодильнике. Перед употреблением разогрейте до нужной температуры. Приятного аппетита!

Для подлив можно использовать не самое лучшее мясо или даже обрезки, что удешевляет блюдо. За счет мелкой нарезки и длительного тушения в бульоне или соусе свинина любого качества получается мягкой и нежной. Мясную подливку очень часто путают с гуляшом. Они, и правда, похожи. Но думается мне, что венгры обиделись бы, узнай они об этом. Настоящий гуляш все-таки отличается от мясной подливы из свинины, рецепт с фото которой у нас сегодня в меню.

Самой вкусной подлива получается в мультиварке. За счет особого температурного режима мясо томится, как в печи, пропаривается, получается мягчайшим, даже если используется мякоть не самых лучших частей свиной туши.

Мясная быстрая подлива

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г.;
• Мука пшеничная — 50 г.;
• Лук репчатый — 200 г.;
• Вода — 0.5 л.;
• Паста томатная 100 г.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину хорошо промойте в проточной воде. Возьмите бумажное полотенце и хорошенько обсушите со всех сторон. Нарежьте небольшими ломтиками. Нарезать можно кубиками, брусочками, пластинками;
2. Очистите луковицу, промойте и также обсушите салфеткой. Нарежьте маленькими кубиками;
3. В глубокой сковороде или толстостенной кастрюльке разогрейте немного рафинированного подсолнечного масла. Опустите в масло кусочки свинины. Обжарьте на сильном огне около пяти минут, периодически помешивая деревянной ложкой;
4. Добавьте нарезанный лук. Перемешайте и обжаривайте ещё 5-7 минут на умеренном огне, пока лук не станет мягким. На этом шаге, по желанию, можно добавить натертую на крупной терке морковку;
5. Насыпьте пшеничную муку. Перемешайте и подержите на огне 1-2 минуты;
6. Добавьте томатную пасту, перемешайте, чтобы мясные кусочки полностью покрылись пастой. Вместо пасты можно использовать кетчуп или домашний томатный соус;
7. Налейте закипевшую воду. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Из специй можно добавить душистый перец, молотый кориандр, паприку. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и закипятите. Тушите на маленьком огне 30-35 минут. За это время кусочки свинины станут мягкими и очень сочными;
8. Мясная подлива из свинины готова. Удалите лавровые листики, они уже отдали свой аромат, и попробуйте на вкус. Если все устраивает, самое время сытно и вкусно пообедать. Подайте подливу из свинины с любым гарниром и украсьте рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Подлива облагораживает любой гарнир, овощи, макаронные изделия. Небольшого кусочка мяса хватает, чтобы накормить всю семью, поскольку с правильно приготовленной подливой любой гарнир уходит на ура.

У подливы нет четко фиксированного рецепта. Добавив новые ингредиенты, вы получите соус с необычным вкусом, сможете сделать обеды или ужины разнообразнее. Предоставленные рецепты подробно расскажут вам, как сделать подливу из свинины недорогой, но вкусной и полезной.

Подлива мясная из свинины в мультиварке

Ко многим вторым блюдам нужна мясная подливка. Этот рецепт для мультиварки прекрасно подойдет к любым нашим повседневным блюдам – от макарон до картофельного пюре. Вместо свинины можно использовать другое мясо — на ваш вкус.

Ингредиенты:

• Свинина — 400 г.;
• Паста томатная — 3 ст.л.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 40 мл.;
• Мука пшеничная — 3 ст.л.;
• Вода — 0.5 л.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Специи (зелень, перец) — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымытое свиное мясо нарежьте кубиками или кусочками произвольной формы;
2. Очистите морковку и потрите на крупную терку;
3. Снимите с луковицы кожуру и нарежьте мелкими кубиками, как на винегрет;
4. В чашу мультиварки вылейте подсолнечное масло;
5. Включите режим «Жарка» и установите таймер на 20 минут, если это не предусмотрено программой по умолчанию;
6. Выложите в емкость мясо, лук и морковь, периодически перемешивайте. Крышку можете не закрывать;
7. Пока основные ингредиенты проходят стадию обжарки, растворите в холодной воде указанное количество муки. Желательно воспользоваться венчиком или взбить блендером, чтобы не оставалось комочков;
8. Когда мясо с овощами обжарилось, добавьте в чашу специи, соль и воду с мукой;
9. Установите режим «Тушение» на 50 минут;
10. По завершении процесса подливку можно оставить на подогреве, для поддержания оптимальной температуры блюда до подачи на стол. Приятного аппетита!

С детства нас приучили к тому, что к любому гарниру из круп или макарон обязательно должна подаваться мясная подлива — это правило неукоснительно соблюдается в столовых детских садов и школ.

Очень вкусной и легкой получается подлива на молоке, сметане или сливках. Для приготовления такого соуса потребуется молочный ингредиент, лук, немного воды, мука и приправы.

Свинина с подливой из сметаны к макаронам

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г.;
• Сметана — 300 г.;
• Молоко — полстакана;
• Масло подсолнечное — 100 мл.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень — пучок;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Морковь — 2 шт.;
• Специи — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо вымойте, нарежьте одинаковыми частями, немножко посолите, обжарьте на сковородке;
2. Натрите морковку, порежьте лук мелкими кубиками. Обжаривайте овощи на протяжении 15 минут. Соедините ингредиенты в одной сковороде. Еще подойдет жаровня или кастрюлька с плотными стенками;
3. Добавьте специи, воду, и потушите до полу готовности;
4. В отдельной емкости смешайте молоко со сметаной, солью, перцем, мукой. Добавьте давленый чеснок. Перемешайте свинину, предварительно залив ее соусом. Дождитесь закипания и потушите на самом маленьком огне еще некоторое время. Подлива из свинины со сметаной готова. Подайте ее к столу к макаронам. Приятного аппетита!

Мясная подлива стала для нас чем-то родным, но не все из нас умеют ее правильно готовить. Идеально приготовленное мясо буквально тает во рту и многие путают длительность его приготовления, внимая иностранным кулинарам, которые рекомендуют тратить на термическую обработку не более 10 минут. Помните, что мясо для мясной подливы должно тушиться не менее 1 часа. Только тогда оно станет нежным и сочным, будет само распадаться на волокна.

Свинина тушеная в сметанном и томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.;
• Сметана — 100 мл.;
• Паста томатная — 100 г.;
• Зелень — пучок;
• Масло оливковое — 100 мл.;
• Мука — 50 г.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Перец молотый — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кусок свинины промываем под краном, обсушиваем и нарезаем кусками средней величины;
2. В емкость вливаем оливковое масло, запускаем функцию «Выпечка». Таймер устанавливаем на 10 минут. Выкладываем мясо и готовим, обязательно закрыв крышку;
3. Лук чистим от шелухи, и мелко его шинкуем. Отправляем лук к мясу и перемешиваем. Готовим, не изменяя режим, еще 10 минут;
4. Присыпаем мясо с луком мукой, солим и перчим. Перемешиваем;
5. В отдельную чашку кладем сметану и томатную пасту, приправляем солью и черным перцем. Хорошенько взбалтываем;
6. Заливаем соусом мясо, доливаем воды, чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Запускаем режим «Тушение» и готовим свинину 1 час 30 минут. Подаем к макаронам, к отварными спагетти или картофельному пюре. Приятного аппетита!

Гуляш — простое мясное блюдо, которое обожают мужчины. Он имеет множество вариаций, но, если вы делаете первые шаги на кулинарном поприще, советуем вспомнить старый добрый советский рецепт — гуляш из свинины с подливкой. Рецепт с фото пошагово послужит вам надежной визуальной опорой — благодаря фото вы будете точно знать, что на вашей сковороде все происходит именно так, как надо. Для начинающих хозяек рецепт подходит идеально.

Свинина с подливой в мультиварке с грибами

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г.;
• Масло оливковое — 40 мл.;
• Грибы (шампиньоны) — 250 г.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Паста томатная — 1 ст.л.;
• Бульон мясной — 200 мл.;
• Соус томатный острый — 2 ч.л.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымойте свинину, обмакните полотенцем, осторожно вырежьте прожилки и нарежьте мясо средними ломтями;
2. Под проточной водой очистите щеткой шампиньоны и выложите на полотенце, чтобы они слегка обсохли. Нарежьте достаточно крупно;
3. На дно емкости прибора влейте масло, запустите программу «Выпечка» и слегка разогрейте его. В емкость выложите куски свинины, приправьте специями и готовьте мясо 15 минут;
4. Перемешайте мясо. Морковь и лук очистите и мелко порежьте. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и готовьте в том же режиме еще 10 минут;
5. Теперь добавьте шампиньоны, томатное пюре, острый томатный соус и домашнюю сметану. Влейте бульон и посолите;
6. Запустите функцию «Тушение» на 1 час 10 минут. Крышку закройте. За 10 минут до окончания готовки откройте крышку, положите лавровый лист и добавьте измельченный чеснок. Перемешайте.;
7. После приготовления не вынимайте свинину с подливой еще минут 10. Подавайте с овощным гарниром или спагетти. Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины с подливкой достался нам по наследству от советского общепита. Кусочки мяса, обжаренные с мукой, а затем тушенные в томатном соусе, пришлись по душе многим, и блюдо быстро перекочевало на домашнюю кухню. Если дома нет большого количества ингредиентов, можно приготовить подливку на скорую руку из томатной пасты, луковицы, муки и перца с солью.

Подлива из свинины помогает любой гарнир сделать вкусным, а блюдо разнообразным. Наши советы, как приготовить подливу из свинины правильно, помогут избежать ошибок и разочарований. Следуйте рекомендациям и все у вас получится:

1. Подливы, которые готовят с добавлением картофельной муки, нельзя переваривать, иначе они станут слишком густыми. После введения крахмала, такой соус достаточно подержать на огне всего 1-2 минуты;
2. Свинина — жирное мясо. В результате его приготовления выделяется много жира. Чтобы подлива получилась менее жирной, рекомендуется собрать весь жир перед загущением соуса;
3. Быстрая обжарка способствует сохранению ценных для организма питательных веществ. Чем тоньше нарезать мясо для подливы, тем быстрее она приготовится и полезнее будет;
4. Классические пропорции для подливы – на 2 стакана жидкости берется 1 столовая ложка муки или крахмала;
5. Чтобы мука или крахмал при соединении с горячей жидкостью не образовали комков, разведите их в небольшом количестве холодной воды. В таком виде добавьте в подливу, тщательно помешивая ее. Это поможет сделать подливу однородной, с гладкой кремовой консистенцией;
6. Дополнительный вкус и аппетитный вид придаст зелень, ею посыпается блюдо во время подачи. По-особому вкусно сочетается с гуляшом петрушка. Перед подачей добавьте в подливу свежую нарезанную зелень — это украсит блюдо, избавит его от обыденности;
7. Морковь, добавленная к подливе, не только улучшает ее вкус, но и дает красивый золотистый цвет;
8. Чтобы подлива получилась в меру густой, при обжарке лука добавляйте немного муки. Еще вариант — кусочки мяса, после обработки специями, основательно обваляйте в муке, затем обжаривайте его. Чтобы наверняка избежать комочков, нужно предварительно разводить муку в воде, а после вливать в основную массу блюда;
9. Если вы не используете загустители, например, крахмал или муку, тогда можно в конце приготовления добавить разведенную в воде сметану;
10. Предпочтительно применять для подливы охлажденное мясо. Качество его можно определить надавливанием пальцем. В качественном мясе ямка, образовавшаяся при надавливании, тут же выровняется;
11. Изменить вкус блюда возможно при помощи муки. Перед тем, как добавлять ее к яству, обжарьте до золотистого оттенка. Он придаст ореховый привкус;
12. Мясо не солите заранее — от этого ухудшается его вкус и снижается питательность;
13. В качестве увеличения массы гуляша можно добавить во время обжаривания овощей патиссон. Он не испортит вкус, а только придаст блюду красивый оттенок и ровную консистенцию;
14. Обжаривая мясо, не накрывайте сковороду крышкой. Не укладывайте кусочки мяса плотно друг к другу;
15. Необычайно вкусно получается свинина тушеная с грибами. Просто в конце готовки, добавьте в свой гуляш жареные грибочки;
16. Из специй не нужно выбирать слишком замысловатые варианты. Наиболее подойдет классический набор: черный перец горошком либо молотый, паприка, лавровый лист;
17. Хотите получить сочное мясо при обжарке — смажьте его за несколько часов до готовки горчицей. Чтобы мясо оставалось более мягким, его нужно быстро обжарить на большом огне, тогда внутри сохранится собственный сок;
18. Мясо получится особенно нежным и мягким, если выдержать его несколько часов в молоке;
19. Муку в блюде можно поменять на кукурузный крахмал, предварительно растворив его в воде, бульоне или сметане;
20. За 5 минут до конца готовки положите в гуляш 50 г. сливочного масла, оно придаст нежный молочный вкус.

Подлива из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Ее можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру эта подлива даст прекрасный вкус.

Что самое важное в подливке? Естественно, она сама, густая, насыщенная, со сметаной и томатом, с овощами. И главное, чтобы ее было много. Подавать мясную подливу из свинины можно практически с любым гарниром: картофель в разном своем воплощении, макароны, крупы.

Пришедший из Венгрии в середине прошлого века, гуляш был принят на «ура» и не обошел стороной ни один дом Советского Союза. И это не удивительно, ведь достаточно было всего пары столовых ложек гуляша на большую тарелку картошки или макарон, чтобы еда получилась вкусной, и ее вполне хватало, чтобы накормить всю большую семью. Подавать гуляш можно с разным гарниром, даже с макаронами различного вида, но в классическом его варианте гуляш, конечно же, подается с пюре.

Видео «Рецепт подливы из свинины простой и вкусный»

Если вам понравилась статья "Подлива из свинины - рецепт подливы | Мясная подлива на сковороде " поделитесь своим мнением в комментариях. Нажмите на любую из кнопок ниже, чтобы сохранить к себе и поделиться ею в социальных сетях. Это будет ваше лучшее "спасибо" за материал.

Непонятно, почему некоторые хозяйки не любят готовить блюда из свинины, хотя едят и колбасу, и буженину, и сало.

Ведь свинина легко отзывается на все виды термической обработки: её можно жарить, варить, запекать, тушить. При этом мясо практически всегда получается сочным и мягким.

На приготовление блюд из свинины времени затрачивается намного меньше, чем на блюда из говядины.

Свинину не нужно вымачивать в уксусном маринаде, чтобы избавиться от специфического запаха (как поступают с бараниной).

Конечно, бывают исключения, если хозяйка по неопытности приобретёт на рынке мясо взрослой особи мужского пола – хряка. Если он в своё время не был кастрирован, то его мясо будет неприятно пахнуть, отдавать мочой (не к столу будет сказано). И этот запах практически ничем нельзя перебить.

Поэтому, придя на рынок, не торопитесь покупать первый попавшийся на глаза кусок свинины. Внимательно его рассмотрите.

Если мясо розоватого цвета, а сало белое, то перед вами молодая свинина. Шкурка у такого мяса тонкая, легко прокалывается ножом. И продавцы это часто демонстрируют покупателям.

Толстая, жёсткая шкура, желтоватый цвет сала говорят о том, что это мясо старое. Поверхность мяса не должна быть слизистой, скользкой. Понюхайте мясо – оно не должно иметь постороннего запаха.

Тушёная свинина: тонкости приготовления

• В тушёном виде свинина получается очень вкусной. Её готовят со всевозможными подливками, основой для которых чаще всего являются помидоры, томатная паста или кетчуп.
• Из овощей к свинине лучше всего подходят лук, морковь, болгарский перец. Их можно нарезать как крупными кусочками, так и очень мелкими. Во втором случае в процессе тушения они развариваются, и подливка получается густой, почти однородной консистенции.
• Мясо тушёной свинины может быть острым, кисло-сладким, очень ароматным. Всё зависит от тех специй и пряностей, которые вы решите добавить в блюдо.
• Предварительное обжаривание значительно улучшает вкус мяса.
• Вместо томатов или томатной пасты в подливку можно добавлять сметану или сливки, но тогда не нужно класть сильно пряные травы и специи. Со сметанной подливкой хорошо сочетаются лавровый лист, чеснок, тмин, перец чёрный, укроп.
• К свинине в томатной подливке хорошо подходят такие пряности, как кориандр, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, базилик, лук, перец, тмин.
• А если к мясу вы добавите соевый соус, то в итоге получите почти корейское блюдо.
• Мясо с подливкой готовьте на малом огне, закрыв посуду крышкой. Жидкость при этом должна лишь слегка кипеть.

Тушёная свинина с подливкой: гуляш

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• репчатый лук средний – 2 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• перец болгарский красного цвета – 1 шт.;
• томатная паста – 50 г;
• сметана – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 30 г;
• соль;
• перец чёрный – щепотка;
• лавровый лист – 2 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• вода – примерно 2 стакана.

Способ приготовления

• Мясо вымойте в тёплой воде – так вы лучше удалите загрязнения. Ополосните холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Порежьте кусочками по 50 г.
• Налейте в сковороду масло, хорошо разогрейте. Обжарьте на нём мясо.
• Выложите поверх него мелко порезанный лук. Когда он немного обмякнет, перемешайте.
• Морковку порежьте мелкой соломкой или натрите на специальной тёрке. Добавьте к мясу и луку. Обжаривайте 3–4 минуты.
• Положите очищенный от семян и нашинкованный соломкой болгарский перец. Снова перемешайте. В процессе обжаривания следите, чтобы овощи и мясо не пригорели ко дну, иначе вкус подливки будет испорчен.
• В чашке соедините томатную пасту со сметаной, переложите в сковороду с остальными ингредиентами.
• Положите соль, сахар, лавровый лист, паприку. Залейте кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 1 час. На гарнир подайте картофельное пюре. Посыпьте зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: кисло-сладкая (китайское блюдо)

Ингредиенты:

• молодая свинина – 600 г;
• морковь – 1 шт.;
• зелёный болгарский перец – 1 шт.;
• консервированные ананасы – 150 г;
• томатный сок – 150 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• мука пшеничная – 1 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус столовый – 40 мл;
• соль.

Способ приготовления

• Свинину вымойте, обсушите, порежьте брусочками шириной 1 см. Сложите в миску, налейте соевый соус, положите муку и крахмал. Перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
• Морковь почистите, вымойте, порежьте крупной соломкой или натрите на корейской тёрке.
• Перец очистите от семян, нарежьте полосками.
• На сковороде разогрейте масло, положите измельчённую морковь, перемешайте, обжаривайте три минуты. Добавьте перец и готовьте ещё 2 минуты. Не жарьте его слишком долго, так как жареный перец приобретает вкус, который не всем нравится.
• Ломтики или колечки ананасов порежьте кусочками, соедините с мясом.
• На другой сковороде обжарьте до румяной корочки мясо, предварительно отделив его от маринада. Следите, чтобы кусочки не слиплись между собой.
• В отдельной посуде смешайте томатный сок, уксус и сахар. В сковороду с мясом выложите овощи, влейте томатный соус. По вкусу посолите. Тушите на маленьком огне до мягкости мяса. Благодаря маринаду и мелкой нарезке мяса блюдо бывает готовым уже через 10–15 минут.

Тушёная свинина с подливкой: с майонезом и горчицей

Ингредиенты:

• свинина – 600 г;
• майонез – 100 г;
• готовая горчица – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 150 мл;
• зелень любая;
• перец чёрный – щепотка;
• масло растительное – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Подготовленную свинину порежьте кусочками, слегка обжарьте на масле.
• Положите мелко порезанный лук, перемешайте, пассеруйте до мягкости.
• Смешайте майонез с горчицей, разведите тёплой водой. Залейте полученным соусом мясо. На малом огне тушите под крышкой 40–45 минут. Положите по вкусу соль и перец. Посыпьте измельчённой зеленью.

Тушёная свинина с подливкой: с чесноком и соевым соусом

Ингредиенты:

• свинина – 800 г;
• соевый соус – 70 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• лук среднего размера – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное рафинированное масло – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления

• Свинину обмойте, обсушите, порежьте крупной соломкой. Сложите в толстостенную посуду.
• Положите лук, порезанный полукольцами, измельчённый чеснок, лавровый лист, сахар, налейте масло, соевый соус. Хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на полчаса.
• Поставьте на плиту, доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите, пока мясо не станет мягким.

Тушёная свинина с подливкой: с кетчупом и кориандром

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский кетчуп – 3 ст. л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• кориандр – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль;
• подсолнечное рафинированное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Свинину, вымойте, обсушите, порежьте тонкими пластиками. Слегка обжарьте на растительном масле.
• Лук нашинкуйте полукольцами, выложите на мясо. Пока не перемешивайте, а приступайте к нарезке моркови.
• Очищенную и вымытую морковь разрежьте пополам, а затем порежьте поперёк тонкими ломтиками. Положите в сковороду с мясом и луком, перемешайте. Обжаривайте 5 минут, не допуская пригорания ко дну посуды.
• Положите кетчуп, сметану, кориандр. Налейте столько кипятка, чтобы он покрыл содержимое сковороды на 1-2 см.
• Закройте посуду крышкой, сделайте маленький огонь и тушите примерно 1 час – до мягкости мяса. За пять минут до готовности блюдо посолите. На гарнир подайте рассыпчатый рис.

Тушёная свинина с подливкой: с вином

Ингредиенты:

• свинина – 500 г;
• сало свиное – 30 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• белое виноградное вино – 70 мл;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль.

Способ приготовления

• Свинину порежьте кусочками, посолите, обжарьте на сковороде с жиром. Посыпьте мукой, перемешайте, продолжайте обжаривание ещё 5 минут.
• На отдельной сковороде спассеруйте лук, переложите его в посуду с мясом. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист. Влейте вино. Закройте сковороду крышкой, тушите на медленном огне до мягкости мяса. Посолите по вкусу.

Совет: вместо вина вы можете влить воду или бульон, а томатную пасту заменить кетчупом.

Хозяйке на заметку

Для тушения можно использовать как одну мякоть, так и мясо на косточке (рёбрышки). Главное, нужно срезать сало, оставив лишь тонкую полоску, иначе подлива получится очень жирной и невкусной.

К тушёной свинине можно подать любой гарнир: картофельное пюре, рассыпчатый рис, макароны, гречку.

Индейка с подливкой — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 20 минут

Количество порций

5

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

86ккал

Углеводы

1.2 грамм

Хотите разнообразить свой повседневный рацион простым, но вкусным блюдом? Тогда рекомендуем приготовить индейку с подливкой. Это прекрасный вариант для сочетания с картофелем, макаронными изделиями или крупами. Поскольку индюшиное мясо считается диетическим, из него получается нежирная и легкая подлива, которая отлично подчеркнет вкус любого гарнира. Индейка быстро готовится, поэтому вы не потратите много времени и сил.

Способ приготовления

1. Промываем индюшиное филе, вытираем бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками толщиной 1-2 см. Каждый слегка отбиваем, чтобы мясо быстрее готовилось и было мягче, затем солим и перчим.

2. Обваливаем ломтики филе в муке и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

3. Перекладываем обжаренное филе в кастрюлю, заливаем 800 мл воды и ставим на средний огонь. Накрываем крышкой, после закипания уменьшаем огонь до минимального и тушим 40 минут.

4. Очищаем лук и нарезаем кубиками. Обжариваем на раскаленной сковороде.

5. Чистим и моем морковь, измельчаем на мелкой терке и выкладываем к луку. Обжариваем в течение 5 минут, после чего добавляем томатную пасту, нарезанные пополам помидоры черри и сметану. Готовим еще 5 минут.

6. Полученную поджарку добавляем в кастрюлю с мясом, засыпаем специи, соль, лавровый лист и варим 15 минут. Готовую подливу подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

90 000 одно жаркое, масса возможностей - идеальная рваная свинина и пять блюд из рваной свинины

Сегодня я представляю вам кое-что, что изменит вашу жизнь. И да, я в курсе, что речь идет о двухкилограммовой порции свиных ножек. Это я так сказал про фрагмент свиной туши. Но вы должны поверить мне на слово - это тот момент, когда все изменится. Если вы не любите мясо, вы его полюбите. Если вы не можете справиться с мясом - вы будете отныне хозяевами. Это тот рецепт, после которого уже ничего не будет прежним.Вместо сухой стружки вы начнете подавать на обед мясной деликатес. Вместо бутербродов с сыром - каждый день разные горячие обеды. Это тот рецепт, после которого вы не будете колотить котлеты после работы, а будете печь себе потихоньку на выходных, а потом работать раз-два, каждый день по-разному. Это медленная еда, которую можно превратить в фаст-фуд. Это рецепт, который вы записываете на листе бумаги и передаете своим сестрам и зятьям, возможно, вы отправите его какому-нибудь двоюродному брату или другому коллеге по работе.Вы будете зажигать его на Пасху, в канун Нового года, именины и длинные выходные. Вы будете запекать и замораживать это мясо, чтобы иметь его на черный день, от внезапного похмелья или другого мясного голода.

Это рецепт, по которому вы станете мясными королевами, а ваши парни будут умолять вас о большем. Они будут есть и любить вас, как никогда раньше. Сегодня я даю вам мощнейший инструмент для манипулирования плотоядным человеком - рецепты блюд, которые можно насильно заставить, эффектно надавить, вознаградить, сладко побаловать и заставить максимально полюбить.Но будьте осторожны - они бывают не только мясными, но и солеными, жирными и развратными, так что дозируйте их с умом!

Вяленая свинина — базовый рецепт

Ингредиенты (для большой кастрюли с нарезанным мясом):

• 2 кг свиной лопатки (на фото 3 штуки, пекла с расчетом на ужин для гостей)
• 4 столовые ложки соли
• 2-3 столовые ложки коричневого сахара
• 4 лавровых листа
• 8 зерен душистого перца
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка горчицы
• столовая ложка перца, острого и сладкого перца
• по желанию: римский тмин, кориандр

Подготовка:

• приготовить рассол: слегка нагреть 2 л воды с солью, сахаром, лавровым листом и душистым перцем
• очистить мясо от лишнего жира (только снаружи, не надрезать), проколоть ножом, залить рассолом и поставить в холодильник на ночь (или на весь день, мин.восемь, максимум несколько часов)
• по истечении этого времени вынуть мясо из рассола, обсушить, натереть горчицей, чесноком, паприкой и перцем
• положите в жаровню или сотейник и запекайте , накрыв крышкой, при 100 градусах не менее десяти часов (до десятка или около того, на фото ушло тринадцать часов и было восхитительно сочно)
№
• после выпечки и остывания слить большую часть выделившегося из сосуда сока, но немного оставить на дне (оставить ок.1/4 объема жидкости)
• разорвать мясо на волокна (проще всего использовать две вилки) и смешать с соусом для запекания
Храните
• в холодильнике до четырех дней, остатки можно заморозить

ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТУШЕННУЮ СВИНИНУ? РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ СВИНИНЫ 9000 9

Горячий бутерброд со свининой

Классика жанра, знаменитый американский «сэндвич с рваной свининой». Здесь чаще всего с майонезом, горчицей, соленьями и капустным салатом.Соус барбекю, красный лук и свежие помидоры также хороши. Подавать лучше всего теплым, с хрустящей булочкой – любым хлебом. И чиабатта, и грахамка здесь сделают свое дело, хотя наверняка найдутся православные фракции, которые скажут, что только в масляном. На масле тоже круто.

Инструкция очень проста: испечь булочку в духовке, разогреть мясо в кастрюле с каплей воды. Разрежьте хрустящую булочку, намажьте ее любым соусом, положите в нее теплое мясо, салат, маринованные огурцы или выбранные добавки и съешьте со вкусом, или подайте парню, завоевав его вечную любовь.Удалите с бороды остатки усового майонеза и кусочки капусты с величайшей нежностью.

Совет: Бутерброды с вытянутой лопаткой — отличная идея для вечеринок с большим количеством гостей. Достаточно разогреть мясо, поставить его в миске на стол, много маленьких, поджаренных булочек и большой выбор добавок: салаты, соленья, миски с луком и ломтиками помидоров, и несколько соусов на выбор. Каждый может создать свои варианты бутербродов и уж точно никто не уйдет с ужина голодным и вы не доберетесь до подмышек 😉

Кесадилья с пуловерами, грибами и сыром

Отличный вариант для быстрого горячего ужина, перекуса в кино или встречи с друзьями, идеальный аксессуар к пиву.Вам понадобятся: пшеничные лепешки, вяленое мясо, сыр (в моем случае тертая моцарелла) и любые добавки: свежие или тушеные овощи, листья шпината, отборные соусы. Помимо мяса и сыра, в моем предложении также есть тушеные с луком, перечными грибами и острым соусом шрирача. На один корж равномерно выложите мясо (оно не обязательно должно быть теплым, оно нагреется в корже), сверху грибы, сыр и несколько капель соуса. Сверху положите второй корж, аккуратно переложите его на сухую сковороду (обратите внимание — не слишком горячую, чтобы не подгорела!) и накройте крышкой.Обжариваем несколько минут и когда лепешка подрумянится снизу, переворачиваем ее лопаткой, чтобы она стала золотистой и хрустящей. Готовую кесадилью выложите на тарелку или доску, нарежьте как пиццу, в развратном варианте можно еще обмакнуть в какой-нибудь майонезный соус. Пыыыча!!!

Картофельный гратен с вяленым мясом, луком-пореем и сыром

Один из любимых ужинов моей подруги. Очень простая, мега начинка и надежная. Помимо мяса я обычно использую для начинки тушеный лук-порей, иногда еще и обжаренные, мелко нарезанные кабачки.Также отлично подойдут грибы, перец и лук. Итак, комбинируйте с добавками, и ниже вы найдете рецепт самого популярного в нашей стране базового варианта: мясо - см.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 5-6 крупных картофелин
• рваная свинина (в любом количестве, обычно это средняя миска мяса)
• 1 небольшой лук-порей
• 1 яйцо
• 1 небольшая порция натурального йогурта (или сливок)
• желтый сыр (пицца моцарелла)
• соль, перец, любые травы

Подготовка:

• картофель вымыт, очищен и нарезан на ок.ломтиками по 0,5 см, отварить в подсоленной воде al dente
• пора рубить и тушить на столовой ложке сливочного масла с солью и перцем
• В чашке смешать йогурт или сливки с яйцом, добавить соль, перец (или другие специи: паприка, орегано, смесь трав для мяса и др.)
• Когда картофель станет мягким, но еще твердым, слейте его и залейте холодной водой
• Тонко смажьте форму для запекания сливочным или оливковым маслом, положите на дно половину картофеля
• Равномерно потяните шпатель на картофель, затем на него лук-порей (и/или грибы или другие овощи)
• покрыть все вторым слоем ломтиков картофеля, полить йогуртово-яичным соусом, посыпать сыром и щепоткой специй
• печь на 180 градусов.около получаса (обратите внимание - если картофель хорошо проварен и слегка теплый, когда запеканка сложена - без крышки, если он твердый или холодный, например, со вчерашнего дня - то рекомендую запекать около 20 минут, накрыв крышкой , а последние 10 минут только золотой топ без крышки)
• подавать с любыми салатами, например, с морковью, капустой или капустой или отварными овощами (брокколи, цветная капуста или фасоль)

Картофель фри с рваной свининой, салатом и острым майонезом

Лучший фастфуд в мире! И ведь - сначала нужно немного помедленнее приготовить мясо, так что не совсем быстро.А если серьезно - если попробуешь, будешь с презрением смотреть на все кебы и бургеры, это же рай! Лучше всего здесь работают толстые бельгийские фритты, но из-за отсутствия лака подойдут и тонкие. Вы жарите их для себя или запекаете в духовке. Тем временем нагрейте лопатку в кастрюле с небольшим количеством воды, приготовьте салат (опять же: лучший салат из капусты) и острый майонез. Тот, что содержит большое количество соуса чили или шрирача (или немного кетчупа/томатной пасты и порошка чили), работает лучше всего.Моя вторая любовь — карри и майонез из манго — такой соус можно купить в готовом виде или приготовить его с майонезом, небольшим количеством мякоти манго и порошком или пастой карри. Отличная вещь для вечеринок, киновечеров и… с похмелья 😉

Совет: вы можете давать начос таким же образом. Выложить их на противень, сверху положить джерк, посыпать все тертым сыром и запекать, пока сыр не расплавится. Подавать с острой сальсой, сырным соусом, гуакамоле или сметаной. Отлично подходит для вечеринок!

Картофель, фаршированный рваной свининой

№

Для обеда, ужина, закуски на вечеринке или в качестве формы для запекания при большом количестве гостей.Самое замечательное, что вы можете приготовить их заранее и запечь только перед подачей на стол, что делает этот картофель отличным патентом для вечеринок. Картофель должен быть крупным и сливочным, но не слишком рыхлым. Их готовят в мундире (можно и целиком запечь в духовке, на противне, застеленном фольгой, тогда они по вкусу больше как от костра, но это очень долго - часа четыре даже). Мягкий (но не переваренный, должен быть твердым) картофель необходимо разрезать вдоль и поперек (такой крест надо разрезать) и приоткрыть (если будет тяжело, можно вырезать мякоть изнутри).В центр каждой картофелины кладем маленькую лопаточку (холодную) лопаточку, слегка придавливаем ее пальцами, чтобы она вошла в картошку. Сверху кладем выбранные добавки, например, мелко нарезанный, обжаренный бекон, нарезанный лук, тушеный лук-порей и/или грибы, сверху обязательный тертый сыр (хорошо сочетается с плесенью или копченый) и щепотку зелени или паприки. Выпечка занимает примерно 40-50 минут, в зависимости от того, свежеприготовлен картофель или уже остыл. Лучше всего румянить топ без покрытия в течение последних 10-15 минут.Картофель хорошо сочетается практически со всеми салатами и салатами, а также соусами, как и в предыдущих блюдах: нежным или острым майонезом, карри, шашлыком и т. д.

На сегодня так много предложений, вы наверняка найдете другое применение рваной свинине, это настолько универсальное и чудесное мясо, что с ним можно творить чудеса. Могу лишь намекнуть, что он отлично подходит для блинчиков (можно завернуть мясо в сыр и обжарить или начинить мясом и овощами и испечь такие блины под сыром), а также для салатов и пасты.Мой фаворит – рисовый и быстрый азиатский фритюр на его основе. Достаточно обжарить лук и различные хрустящие овощи на кунжутном масле (перец, морковь, фасоль, горох сахарный и др.), добавить немного соевого, рыбного или хойсин соуса, приправить остроту, добавить мясо и посыпать кунжутом. . Гордость!

Так что поехали - маринуем, запекаем, потом рвем и едим со вкусом. Не забудьте поделиться этим рецептом, если вы, как и я, считаете, что это открытие может сделать чью-то жизнь проще или приятнее 😉

.

Итальянская кухня: характеристика и рецепты - Артикул 9000 1

Итальянская кухня – самая популярная региональная кухня в мире. Всем известны такие итальянские блюда, как пицца, спагетти, панна-котта или тирамису. Какова история итальянской кухни, что еще ее характеризует и на чем основаны ее традиционные блюда?

Особенности кухни

Хотя Италия стабилизировалась как государство в девятнадцатом веке, итальянская кухня восходит к шестому веку до нашей эры.CE Однако только в эпоху Возрождения итальянская кухня стала своего рода искусством, и ее даже преподавали в специальных школах. В настоящее время это самая популярная, после французской кухни, европейская кухня. Различные народы, проживающие на территории сегодняшней Италии, сыграли свою роль в формировании кулинарных принципов этого региона, поэтому итальянские блюда разнообразны и имеют отличительные черты в зависимости от данной части страны.

Независимо от части Италии, итальянская кухня основана на одних и тех же элементах.Они:

Специи : орегано, базилик, перец, эстрагон, тимьян, розмарин. Без них не обходится ни одно итальянское блюдо.

Сыры , например, пармезан, моцарелла, рикотта, маскарпоне, горгонзола, пекорино, фонтина. Их добавляют в пиццу (моцарелла), спагетти (пармезан), десерты (маскарпоне, рикотта), а также едят в качестве закуски.

Ветчина (Парма) - оба используются в качестве закуски (например, с фруктами), но также охотно добавляются в пиццу.

Помидоры , лук, артишоки, чеснок и оливки составляют основу каждого итальянского блюда – как на основе макарон, так и в салате, на гренках, с мясом или сыром.

Мука (тип 00). Без него не было бы настоящей итальянской пиццы. Мука этого типа очень нежная, легкая и богатая глютеном, поэтому она хорошо подходит для замеса теста.

Рыба и морепродукты например: лосось, тунец, скумбрия, треска, камбала, анчоусы, сельдь и сардины, а также раки, креветки, крабы, омары, раки, морские гребешки, сепия, осьминоги, кальмары.Чаще всего их подают жареными или запеченными.

Итальянцы славятся своим кулинарным мастерством, которое также заключается в использовании только качественных, свежих ингредиентов, желательно доступных в непосредственной близости, и уж точно не производимых в массовом, промышленном масштабе. В Италии больше всего ценится традиционная домашняя кухня . Культура празднования трапезы, то есть совокупность кулинарных принципов, которым следуют, настолько развита в этом регионе, что настоящие итальянцы могут подшучивать над посетителями, когда те заказывают блюда или напитки, не соответствующие кулинарным традициям Италии.А какие традиции составляют кулинарную культуру Италии?

Во-первых, у итальянцев есть определенный график приема пищи в течение дня. Они начинают со сладкого завтрака , который представляет собой печенье или рожок с начинкой из слоеного теста или запеченный. Для этого кофе чаще всего молочный (кофе латте, капучино) или насыщенный ароматами эспрессо. После сладкого завтрака итальянцы едят закуски , быстрые закуски в течение дня, часто подаваемые в барах в виде шведского стола.К ним относятся: пицца, продаваемая «кусками», жареные рисовые шарики (аранчини), фрикадельки из баклажанов и панировочные сухари, фаршированные овощи и салаты. Те, кто проголодался, едят макароны в первой половине дня. Самый большой прием пищи для итальянцев — это ужин , который едят вечером, обычно около 8 часов вечера. Состоит из нескольких блюд: овощной гарнир, затем основное блюдо (макароны или мясо/рыба с добавлением овощей – запеченные, приготовленные на гриле). Очень итальянской особенностью также является то, что завершает основное блюдо десертом , обычно тирамису, панна-коттой или мороженым.

Итальянская еда имеет свои основные характеристики. Однако следует добавить, что для каждого региона этой средиземноморской страны характерны своеобразные блюда или кулинарные дополнения. Например, сицилийская кухня славится своими десертами , как и итальянские блюда региона Сиены. Там можно найти выпечку и десерты, такие как: кассата (бисквит с рикоттой), канноли (трубочки, наполненные кремом), букчеллато (песочное тесто с цукатами), фрутта марторана (миндальные «конфеты») или мороженое – джелато в много вкусов.Тосканская кухня (Флоренция) очень популярна среди мясных блюд (например, arista all fiorentina — свиная вырезка в травах, bisteccia all fiorentina — жареный стейк с костью). Неаполь – настоящая Мекка для любителей пиццы . Вообще говоря, юг Италии (например, неаполитанская кухня) гордится мучными блюдами, макаронами, а также значительным количеством масла в блюдах. Легко найти идеально приготовленные клецки, равиоли, лазанью, спагетти во многих вариациях, а также тальятелле и многое другое.

Чем южнее, тем популярнее рыба и морепродукты. Итальянские блюда с юга основаны на сырах, в основном из овечьего молока (например, пекорино, овечья рикотта). На севере, напротив, в основном используются молочные продукты из коровьего молока (например, моцарелла в пицце, грана падано в качестве добавки к салатам, рикотта из коровьего молока для десертов), тем более, что местная кухня также имеет менее «богатую меню с точки зрения его ингредиентов. Коровьи продукты более экономичны.Итальянские блюда из северных регионов более рисовые (например, полента, ризотто), сливочное масло здесь также используется чаще, чем на юге. Они также едят мясо чаще, чем рыбу и морепродукты. Распространенные итальянские блюда на мясной основе включают говядину, телятину, свиной фарш – это чаще всего мясо на гриле или обжаренный фарш в качестве добавки к лазанье, каннеллони, а также в соусе Болоньезе со спагетти.

Итальянские сыры

В Италии производят более шестисот видов сыра, включая как традиционные, так и классические, а также вариации с множеством вкусов, например, с добавлением перца, трюфелей, трав.Италия является мировым лидером по количеству зарегистрированной и охраняемой сельскохозяйственной продукции. Самый популярный итальянский сыр — Пармезан — твердый сыр из коровьего молока. Он зернистый, хрустящий, часто используется для закусок, пасты и пиццы.

Не менее известными итальянскими сырами являются рикотта — мягкая, белая «слизь», чаще всего используемая в качестве начинки для равиоли или в десертах (чизкейк с рикоттой), маскарпоне — сливочный, сырный король итальянских десертов (напр.в тирамису), моцарелла (мягкая, из свежего, желательно буйволиного молока - лучше всего для пиццы).

Как хранить сыр? Оптимальную настройку температуры обеспечивают выдвижные ящики VitaFresh pro в холодильниках с морозильной камерой Bosch. Каждый из них имеет возможность самостоятельно устанавливать температуру в диапазоне от -1 до 3 градусов и регулировать влажность. В результате сыры будут иметь нужный вкус и аромат даже после нескольких дней хранения. В идеале они должны содержаться на несколько градусов выше нуля, но с минимальной влажностью.

Итальянский кофе

Обычай пить кофе в Италии — это тоже своеобразный праздник. Каждый вид этого напитка можно употреблять только в строго определенное время – так гласит итальянская традиция. Самые популярные сорта кофе в Италии: эспрессо , капучино и латте . Настоящий кофе для итальянца – это эспрессо – крепкий, черный, буквально два глотка. Чаще всего эспрессо пьют быстро, стоя у барной стойки, а не — как можно было бы представить — потягивая утреннюю газету.Эспрессо — это «безопасный» кофе для людей из-за пределов Италии — его можно пить в любое время дня и ночи. Это не относится к молоку или подслащенному кофе, такому как капучино и кофе латте. Эти напитки предназначены только для (кстати, сладкого) завтрака, а пить их после 11:00 или даже после обеда — настоящий бестактность.

Специи итальянской кухни

Уже упоминалось, что итальянская кухня немыслима без таких специй, как:

Орегано - также называемый майораном обыкновенным, с пряным, слегка горьковатым, но очень ароматным вкусом.В основном используются в томатных блюдах, а также в соусах, поэтому часто встречаются в пицце, спагетти, а также в мясных блюдах.

Базилик - любимая трава итальянцев, которую добавляют практически в каждое блюдо, как в виде сушеных, так и свежих листьев. Важное правило – добавлять базилик в конце приготовления, иначе итальянские блюда потеряют свой аромат. Стоит попробовать пиццу с листьями, собранными прямо из горшка с базиликом.

Эстрагон - травяная "соль", так как часто заменяет настоящую соль в блюдах из-за своего послевкусия.Чаще всего используется как добавка к супам и салатам.

Чабрец - насыщенный вкус, как свежий, так и сушеный. Слегка горький и пряный, с освежающим ароматом. В итальянской кухне его чаще всего используют для начинки, мяса, запеканок (лазаньи), а также как приправу к сырам.

Розмарин - очень ароматная пряность, одна из самых богатых эфирными маслами среди итальянских трав. Одним из свойств розмарина является то, что он облегчает пищеварение, поэтому его часто используют в жирных и мясных блюдах.

Специи чаще всего дополняют блюда из макарон, а также мясо, рыбу и морепродукты. Итальянцы добавляют его немного и обычно свежим – именно это гарантирует изумительный вкус блюд. Пряности подчеркивают аромат продуктов, а не маскируют его, как это часто бывает на нашей повседневной кухне.

№

Специи итальянской кухни прекрасно дополняют друг друга и могут использоваться весьма универсально. Таким образом, вы можете сделать свою собственную смесь всех этих специй, а не добавлять каждую по отдельности.

Самые популярные блюда

Итальянская кухня превыше всего:

Салат Капрезе - простой, эффектный итальянский салат на основе помидоров, моцареллы и свежего базилика.

Пицца - ключевой рецепт классического, традиционного теста. Какой должна быть идеальная итальянская пицца? Рецепты традиционных итальянцев в основном описывают использование муки типа 00, приготовление очень тонкого теста и использование моцареллы из буйволиного молока.

Фокачча - домашний итальянский хлеб с травами, здесь дополнительно с помидорами черри. Пицца отличается от фокаччи тем, что она богаче добавками (в ней большая доля начинки к самому тесту), тогда как в фокачче основным элементом является тесто, а помидоры или зелень присутствуют в небольшом количестве. Более того, фокачча более толстая и пухлая, чем традиционная пицца.

Спагетти - это самая лучшая, самая томатная итальянская "паста".Также популярен с морепродуктами.

Лазанья - Слоеная паста, итальянская запеканка с мясом и сырным соусом. Итальянцы используют самые разные добавки для спагетти и лазаньи, но самыми популярными из них являются: овощи (баклажаны, помидоры), артишоки, оливки, а также фарш из свинины, говядины и птицы. Итальянцы также любят спагетти и лазанью с морепродуктами, такими как тунец, креветки и даже моллюски. 90 137

Блюда из муки , такие как пельмени и лапша: равиоли (обычно подаются как отдельное блюдо, с начинкой из рикотты), ньокки (картофельная лапша, обычно подаваемая с томатным соусом или соусом песто), тортеллини (аналогичные польским пельменям, подаются в салатах или с добавлением томатов и пармской ветчины).

Рыба и морепродукты , например, самые популярные в Италии тальятелле из морепродуктов или феттучини. К популярным рыбным блюдам в итальянской кухне также относятся: дорада на гриле с овощами, лосось на гриле, форель с чесночным маслом или треска в соусе из шпината.

Десерты

Однако Италия была бы очень грустной страной без сладкого окончания каждого основного блюда. Хотя итальянские обеды сытны, итальянцы всегда найдут место для десерта.Самые популярные итальянские десерты:

Панакота - десерт из вареных сливок (помадка) с фруктовым муссом.

Тирамису - кофе и бисквит, прослоенный кремом из маскарпоне.
Каким должен быть настоящий тирамису? Прежде всего, крем должен быть приготовлен из маскарпоне, а не из какого-либо другого сыра или сливок. В настоящем тирамису нет ликера, зато есть кофе или, возможно, итальянское вино Марсала.Бисквитные коржи тоже должны быть особого вида – твердые и ломкие, желательно савоярди.

Канноли - трубочки, наполненные кремом из рикотты, наиболее распространены на Сицилии.

Попробуйте разные вкусы тирамису. Например, вы можете приготовить вариант со слоем фруктового пюре. Ягоды, такие как клубника, черника и малина, будут здесь вкуснее всего. Или более экзотические: маракуйя, ананас, дыня. Такое свежее послевкусие там пригодится, особенно если вы подаете тирамису по-итальянски – в конце обеда или ужина из нескольких блюд.

Итальянская кухня очень разнообразна, с широким спектром вкусов и ароматов. Каждый любитель итальянской кухни должен хотя бы раз в жизни побывать в этой средиземноморской стране и попробовать фирменные блюда, приготовленные на месте.

.

Как приготовить… Консервация мяса в банках. Тиндализация - Эффективно.TV

Сегодня несколько слов на тему консервирования мяса в банках (тиндализ) на примере тушеной свинины.

Почему я сохраняю? Сэкономить время.

Я собираюсь поговорить о тиндализации или постоянном сохранении.
Гайд можно рассматривать как очередную серию из серии "Вяленая свинина", т.к. процесс тиндализации я представлю на примере этого рецепта, но точно так же можно навсегда законсервировать любое мясо (напр.любое мясо в любых приправах), а также готовое блюдо (например, соус Болоньезе, бигос, чили кон карне), но и фасоль. Об этом ниже в посте.

А потом просто открутите банку и ужин готов через 5 минут - просто подогрейте и подавайте. Я надеюсь, что вы найдете это руководство полезным.

Ингредиенты и подробный рецепт приведены ниже. Попробуйте и поделитесь своим мнением ! Вот короткое видео о том, как консервировать мясо в банках, или несколько слов о процессе под названием тиндализация :) Смотрите!

Как приготовить… Консервирование мяса в банках.Тиндализация

время приготовления: время приготовления + время тиндализации (т.е. 3-кратная пастеризация: 30-45 минут каждые 24 часа)
/ любая пропорция: количество банок по желанию /

Иногда нет времени готовить и для таких моментов можно приготовить самому, намеренно приготовив больше блюд за один раз и отложив лишнее на потом.
[РЕДАКТИРОВАТЬ: Отвечая на вопросы: Да, вы можете заморозить, и я также часто использую замораживание, но это не всегда работает - например.когда нет места в морозилке или для поездок (особенно когда нет холодильника, например для палатки или кемпинга;)). А в заморозке есть еще этап разморозки, и банку откручиваю и все. Сама варка/пастеризация происходит в фоновом режиме и мне не приходится в ней участвовать нон-стоп, т.е. я включаю газ, через 30-45 минут выключаю, банки остывают в воде, через сутки я повтор включения и выключения, практически не работает ;)]

Я представлю метод на примере тушеной свинины, т.е. рваной свинины, т.е.из этого рецепта: https://effektyw.tv/2017/06/pulled-pork-szarpana-wieprzowina/

Вы также можете консервировать другое мясо, а также мясо в соусах или даже в фасоли. Так же можно заменить предложенное тушеное мясо другим, например, свиной корейкой или филе в собственном соусе, говядиной в специях, телятиной в травах, соусом Болоньезе. А также, например, для фасоли в соусе ;)

В каких количествах
Сразу скажу, что такое мясо я не готовлю в каких-то безумных количествах, но люблю иметь дома 2-3 баночки, поэтому, когда запаса мало, при первой же возможности делаю больше.Вы сами убедитесь, что это требует очень мало работы, и все это на самом деле делается по случаю, в некотором роде в фоновом режиме.

Зачем консервировать мясо
Такое мясо работает, когда нет времени или желания готовить, то есть в повседневной домашней действительности - на обед или например на горячий ужин.

Но так же отлично подходит для поездок (например в поход), а также для детей постарше на учебу (помню еще со студенческих времен и знаю от студентов, что нынче такое домашнее мясо еще в цене).

Я уверен, что каждый адаптирует их к своей реальности. Для меня это просто чистый комфорт в очень загруженные дни.

О тиндализации
Когда мы сварили и приправили мясо и блюдо получилось вкусным, его можно консервировать. Если готовим с нуля, то оно уже горячее, если стояло в холодильнике, то его надо разогреть, чтобы оно было горячим - снова прокипятить.

Все получится благодаря процессу, называемому тиндализацией.

Тиндализация метод консервирования пищевых продуктов состоящий из трехкратной пастеризации (каждые 24 часа)
Вам не нужно точно считать минуты, достаточно придерживаться интервалов в течение дня; они нужны для того, чтобы остатки вымерших в первый раз бактерий могли развиваться (прорастание спор, т.е.возврат бактерий к форме, кт. не устойчив к высокой температуре) и снова погибают в процессе нагревания. Таким образом, мы полностью их устраняем.

Преимущества тиндализации: полностью уничтожает бактерии в продуктах питания. Это максимально продлевает срок годности (даже до нескольких лет) при сохранении вкуса блюда.

Шаг за шагом
или что я делаю по очереди.

1. Я проверяю банки и крышки.
   Для консервации лучше всего использовать новые колпачки (старые могут быть погнуты, а если распломбировать, например, будет жалко для нашей работы и запада). Я также проверяю, что банки не треснуты, и заменяю их, если они есть.
2. Тщательно вымойте и пропарьте банки и крышки.
3. В промытые и ошпаренные куски мяса кладу кусочки, заливаю своим соусом и плотно переворачиваю.
   Мясо не закладываю вплотную к краю банки, оставляю несколько сантиметров от края.Выливаю соус на мясо.
4. Перед завинчиванием для пастеризации я протираю края банок, например, влажной бумажной салфеткой. Затем протираю спиртом (или водкой) края банок и внутреннюю часть крышек - для окончательного обезжиривания, даже при том, что перед этим они были тщательно вымыты. И только потом закрываю.
5. Я напрягаюсь.
6. Тиндализую (т.е. трижды пастеризую) по схеме, описанной ниже.
7. Я проверяю, хорошо ли они набиты, оставляю их остывать и раскладываю по шкафам, кладовым
8. При необходимости отвинтить и использовать содержимое баночки 🙂

Несколько практических советов

• Я не добавляю в мясо лук или свежий чеснок (они газообразующие и у меня такое впечатление, что они могут сделать банки негерметичными, но я знаю, что некоторые дают и лук, и чеснок, оставляю на ваше усмотрение , не даю, если надо, то добавляю в уже подогретую еду, т.е. после вскрытия баночки).
• Если вы делаете другое мясо, к которому, например, нет собственного соуса, можно залить бульоном или специально приготовленным для этой цели бульоном. Я готовлю его отдельно и использую как рассол.
  Можно еще налить горячее сало - я этого почти не делаю, так как для меня это слишком калорийно ;)
№
• Вы можете использовать банки разного размера, однако срок годности продукта зависит от времени и количества пастеризаций, о которых мы поговорим чуть позже. Я стараюсь брать банки одинакового размера для одной партии, чтобы соответствовать времени приготовления и уровню воды, в которой я их готовлю.

Тиндализация
Подготовленные таким образом банки можно подвергать тиндализации. Я готовлю влажным, но, видимо, вы также можете приготовить его в духовке, установленной на 110 градусов (я лично не пробовал, потому что я не делаю много, и мне достаточно кастрюли с водой).

Срок годности продукта зависит от времени и числа пастеризации .
Подгоняю время под размер банок:

90 107

банки вместимостью Готовлю 600 мл с содержимым 3 раза: 60 ​​минут на первую пастеризацию, 40 минут на вторую и 30 минут на третью.

банки вместимостью 1 л дольше - соответственно: 90, 60 и 45 минут

банки большего размера (например, 1,5 л ) еще дольше - соответственно: 120, 80 и 60 минут.

Между каждой пастеризацией должен быть интервал 1-2 дня (у меня обычно день).

• первая пастеризация дает нам срок годности продукта до 1 месяца, но мясо необходимо хранить при температуре ниже 10 градусов С (т.е. в холодильнике или очень прохладном месте)
• вторая пастеризация продлевает срок годности до 6 месяцев (но все равно хранится при низких температурах)
• третий - могут обойтись без охлаждения, что может быть очень удобно.Что касается долговечности источников, то они дают 6 месяцев, но я знаю, что такая консервация мяса защищает его дольше, даже годами, и трактуется как долговременная консервация продуктов.
  Лично я мясо так долго не храню, т.к. готовлю его небольшими партиями на текущие нужды, иногда на поездки.

Консервация
Подготовленные банки ставлю в большую кастрюлю, на дно которой кладу тряпочку (в моем случае старую матерчатую пеленку).

Я ставлю на него банки и заливаю водой - если они холодные (напр.Я приготовила блюдо раньше), оно холодное, если теплое, то теплое.
Мне обычно тепло, потому что я люблю вкладывать в банки горячую вставку. То же самое касается и духовки - на холодное, на холодное, на горячее, на горячее. Разница температур может привести к тому, что стекло треснет.

Крышки при консервировании становятся выпуклыми. Если крышки вогнуты, когда они полностью остыли, они закрылись правильно. В следующий раз, когда их пастеризуют, они обычно снова поднимаются, чтобы откинуться назад, когда остывают.

Пастеризую 3 раза по заданной схеме, где время зависит от размера баночек.

Набор баночек
Для мяса я обычно беру средние банки, т.е. 600-700 мл, т.к. такой порции на четверых хватает на один прием пищи (к мясу обычно какие-то добавки), а если надо больше , я открываю максимум 2 баночки.

Соусы (например, Болоньезе, см. фильм, приложенный к рецепту) готовят в банках вместимостью 900 мл - в общем, размер баночки на порции стараюсь выбирать в один раз для нашей семьи.

Охлаждение
После третьей пастеризации оставляю банки остывать и затем проверяю, вогнуты ли крышки (хорошо ли они сохранились).Они всегда есть, ведь если бы их не было, это было бы видно при первой пастеризации :)

Поэтому я проверяю крышки после первой пастеризации и если что-то не так, заменяю банку и/или крышку и повторяю консервирование.

Как использовать
После остывания храню в темном месте, например в шкафу, кладовой. Если я приготовила 3 ​​раза, это не обязательно должен быть холодильник и содержимое банки ждет своего часа на полке.

После открытия разогреваю и подаю по плану - к кашам, картошке, лепешкам, котлетам, супам и так далее.Он очень вкусен, когда подается холодным с бутербродами.

Другое мясо
Как я уже говорил, вы также можете пастеризовать другое мясо или соусы. Сам процесс тиндализации точно такой же, только подготовка мяса может немного отличаться. Вот несколько примеров:

• Корейка свиная
  Мясо нарезать не очень толстыми кусками, аккуратно разломать пестиком, приправить солью и перцем, затем обжарить в небольшом количестве масла или потушить в воде. Затем разрезать пополам, сложить в банку и залить бульоном или бульоном, приготовленным отдельно.Плотно закрываю и три дня тиндализую. После извлечения из банки можно обвалять в сухарях, обжарить в тесте, использовать для запеканки или добавить соуса и подавать, например, с крупой и свеклой.
• Кубики для гуляша, например, лопатка, шея, свиная рулька, говядина и т. д.
  Нарежьте мясо кубиками, как для рагу. Приправляем любимыми специями, недолго обжариваем на сильном огне до румяной корочки (если много, то обжариваем частями). Заливаю водой или отваром, довожу до кипения, затем убавляю огонь и накрываю душой прибл.Тридцать минут. Горячие уложить в банки, залить жидкостью для варки (при необходимости дополнить отваром/бульоном) и выдержать трое суток. После извлечения из банки это отличная основа для соусов, тушеных блюд и супов. Плюс: используйте, как описано выше для рваной свинины.
• фрикадельки
  Мясной фарш (плечи, шея, а также птица или другие любимые блюда) посолить и поперчить (если решитесь на чеснок, возьмите сушеный), добавить замоченный в воде рулет (1 рулет на 1 кг мяса) , формирую фрикадельки и обжариваю на сковороде или тушу в небольшом количестве воды.При варке кладу несколько в банки и заливаю бульоном/бульоном. Готовлю три дня. Вынув их из банки, я добавляю к ним соус, например, томатный, грибной, грибной, хреновый, овощной и т. д.
• фарш
  Мясо приправить любым способом, обжарить (у меня: без лука и свежего чеснока), затем заполнить им банки (до 2/3 высоты), залить бульоном/бульоном и консервировать это на три дня. Достав его из банки, его можно добавить, например, в запеканки, крупы, рис, макароны или просто овощи.различные виды соусов.
  Для бытовых нужд редко готовлю такое мясо, так как особого смысла не вижу (может только для поездок или поездок на безопасное хранение). Дома, для экономии времени, нет смысла, потому что фарш жарится быстро и когда я приготовлю соус или овощи уже будут жариться ;) Другое дело с соусом Болоньезе, а здесь я готовлю готовый блюдо, так что это экономит много времени - см. ниже.
• Соус «Болоньезе»
  Обжарьте мясо и приготовьте соус по своему любимому рецепту, напр.это: https://effektyw.tv/2010/12/lasagne-miesna-z-sosem-bolonskim/ или это: https://effektyw.tv/2011/10/spaghetti-w-sosie-miesno-pomidorowym-po -болонску/
  Горячие уложить в банки (на 2/3 высоты), залить соусом, при необходимости долить бульоном (жидкости должно быть немного, чтобы мясо было погружено), закрыть плотно и держать его в течение 3 дней.
  Для консервации я опускаю лук и свежий чеснок (иногда добавляю сушеный чеснок), т.к. добавляю их после открытия банки. В кастрюле обжарить лук и чеснок (2-3 минуты), добавить к обжаренным содержимое банки, разогреть и готово.
• фасоль
  Замочить на ночь, промыть и варить в кастрюле БЕЗ КРЫШКИ (важно!) до тех пор, пока она не станет почти мягкой, затем разложить вместе с водой/маринадом, в котором она варилась (подсоленная вода по вкусу) в банки. Я слегка поворачиваюсь. Готовлю дважды - в первый день: 45 минут и во второй день столько же. Как и в случае с мясом, необходимо проверить, не вогнута/затянута ли крышка, что гарантирует долговечность консервирования. Вынув его из банки, я использую его как консервированную фасоль.
• среди других готовых блюд также подойдут бигос, алео, гороховый суп, чили кон карне.
  Блюдо готовлю недолго (ок. 20 минут), раскладываю в горячем виде в чистые, ошпаренные банки, включаю винт и отставляю на 24 часа, затем пастеризую: первый раз: 45 минут, второй раз через 24 часа: 45 минут, третий раз через 24 часа: 30 минут. Как и в случае с соусом Болоньезе (см. выше), я избегаю лука и добавляю в каждую баночку 1-2 столовые ложки оливкового или растительного масла, что создает сверху дополнительный защитный слой. Отличная вещь для насыщенных дней.

Вот некоторые из моих способов. Как я уже говорил, я не готовлю для власти, но если я знаю, я не успею.поскольку месяц или неделя обещают быть крайне загруженными, то за какие-то выходные заранее (пятница, суббота, воскресенье) готовлю запланированные порции и тогда они в самый раз. Очень практично, правда?

И это о консервировании мяса. В этом руководстве я, вероятно, включил все, что хотел сказать устами практикующего. Я надеюсь, что это пригодится.

Если у вас есть вопросы, пишите их в комментариях, но сначала, пожалуйста: прочитайте запись целиком. Я включил в нее многое, если не все ;)
Делитесь своими патентами и способами сохранения мяса, добавляйте проверенные рецепты - для вас, для меня и для потомков.Заранее за этот ценный вклад СПАСИБО !

И наслаждайтесь!

:: Попробуешь? А может все закончилось и вы едите... со вкусом :)?

Отправьте ссылку на рецепт своим друзьям и/или напишите несколько слов в комментариях, поделившись своим мнением - спасибо!

.90 000 Начинки для пиццы - что выбрать и как сочетать?

Ингредиенты для пиццы – о чем нужно помнить

Начинки для пиццы – дело вкуса каждого, и их выбор зависит от того, что мы любим есть больше всего. Мы можем использовать одну из классических и хорошо известных комбинаций или выбрать более сложный вариант. Однако вне зависимости от выбора нужно помнить, что ингредиенты для пиццы свежие – это придаст блюду неповторимый вкус.

Что еще стоит учитывать? Начинку для пиццы следует предварительно слить, чтобы избавиться от лишней жидкости.В противном случае пирог будет сырым и неаппетитным. Такие ингредиенты, как маринованная моцарелла или маринованные оливки и каперсы, лучше оставить на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода.

Также важно соблюдать правильный порядок применения отдельных компонентов. Сначала распределите по тесту томатный соус, а затем посыпьте все это дело сыром. Завершающим этапом является сборка остальных начинок для пиццы. Здесь нет никаких ориентиров — если вы хотите приготовить настоящую американскую, ароматную пиццу, используйте все ваши любимые ингредиенты по желанию! Если снится пицца с рукколой, добавляйте этот продукт после выпечки пирога, иначе руккола теряет свои свойства, может быть горькой, сухой и невкусной.Аналогичная ситуация со свежим базиликом. Поэтому лучше всего добавлять свежие специи и травы после выпечки пирога, и много!

Пицца Маргарита

Самая классическая и в то же время самая известная пицца – это пицца Маргарита. Согласно многим источникам, его изобрел пекарь из Неаполя — Раффаэле Эспозито. Его попросили приготовить уникальное блюдо для короля Умберто I и его жены Маргариты ди Савойя, которые находятся на отдыхе в Неаполе. Эспозито использовал только три продукта: сливочную белую моцареллу, красный томатный соус и свежий зеленый базилик.

Это сочетание покорило сердце королевы и восхитило ее вкус. В ее честь и была названа эта композиция, завоевавшая популярность во всем мире. Однако некоторые говорят, что этот рецепт намного старше, а название пиццы происходит от слова margherita , что означает маргаритка. На это должно было указывать специфическое расположение начинки для пиццы — белые кусочки моцареллы и зеленые листья базилика напоминали ромашки. Вне зависимости от обстоятельств, в которых создавался рецепт, до сегодняшнего дня пицца Маргарита основана на одних и тех же добавках.Состав восхищает своей простотой и неповторимым вкусом, а его секрет в том, что тесто получается идеально хрустящим, а ингредиенты для пиццы — самого лучшего качества. Маргарита прекрасна в любом варианте – даже в американском варианте, т.е. на толстой, питательной и легкой корочке.

Пицца пепперони

Еще одна и очень простая композиция – пицца пепперони. Своим названием она обязана сухой колбасе с острым вкусом, напоминающим салями.Оригинальный рецепт основан на свинине и говядине с добавлением перца пепперони, который должен был созревать несколько долгих месяцев. Своей популярностью эта колбаса обязана в основном итальянским иммигрантам, проживающим в США. Американцы любят вкус этой острой колбасы и значительно усовершенствовали процесс производства, что значительно повлияло на ее доступность.

Американский вариант пиццы пепперони, помимо густого теста, соуса и колбасы, включает еще кусочки перца и оливки.

Пицца карбонара

Необычной композицией является карбонара, так называемая пицца бьянка (белая пицца). Мы не найдем здесь часто используемого томатного соуса, базилика или ветчины. Что можно добавить в эту пиццу? Классическая композиция основана на яйцах, беконе, черном перце и твердом сыре пекорино или пармезане. Пиццу Карбонара также часто подают со сливочным соусом, моцареллой, луком и грибами. Однако самое главное правило – не использовать помидоры.

Пицца Капричиоза

Известная и популярная пицца тоже капричиоза. Он готовится из кусочков моцареллы, томатного соуса, грибов, вареной ветчины и артишоков. Последний ингредиент не пользуется популярностью у поляков, поэтому в нашей стране его чаще всего упускают из виду. Однако часто можно встретить капричиозу с другими продуктами, такими как: пармская ветчина, маслины или лук. Нежный вкус пиццы делает ее популярной и среди самых маленьких.

Эксперименты с надстройками

Благодаря тому, что пицца является чрезвычайно универсальным блюдом, мы можем экспериментировать, свободно комбинируя начинки. Единственным ограничением в его составлении является наше воображение. Несмотря на то, что мы часто выбираем классические вкусы, иногда нам хочется немного более изысканных сочетаний. Одним из таких необычных предложений является, например, сладкая пицца с шоколадом, клюквой или фруктами. Однако следует признать, что его самыми большими поклонниками обычно являются дети.

Ингредиенты для классической пиццы

обычно подбираются таким образом, чтобы создать гармоничную композицию. Что, если мы мечтаем о чем-то абсолютно уникальном? Мы можем использовать устройство для приготовления пиццы, доступное на веб-сайте Domino, и легко создать комбинацию, соответствующую нашим предпочтениям. С чем может быть пицца? Мы можем выбрать из множества добавок, таких как: сушеные помидоры, ананас, кукуруза, созревающая ветчина, шпинат, хлопья чили или помидоры черри.

Ознакомьтесь с меню Domino и найдите идеальное сочетание >>

Вегетарианская пицца - какие дополнения выбрать

Несмотря на то, что пицца чаще всего ассоциируется с мясными гарнирами, мы можем их с успехом опустить.Вегетарианская пицца, как правило, представляет собой сочетание ароматных овощей и вкуснейшего сыра, которые идеально подчеркивают их вкус. Вы можете легко выбрать этот вариант из меню Domino’s Pizza благодаря специальной формулировке «vege». В списке мы быстро находим зеленые листья, указывающие на вегетарианскую пиццу, не содержащую мяса. Среди готовых овощных предложений мы можем найти: Veggie Supreme, Bianco-Verde или Vegetariana. Однако, если вы настроены на настоящий сырный пир, Quattro Cheese или классическая Margherita с двойным сыром — отличный вариант.

Соус для пиццы - какой выбрать?

Непременным элементом пиццы является соус, который кладут на дно торта. Чаще всего используется приготовленный из томатов и ароматных трав. Мы также можем выбрать сливочный соус для приготовления белой пиццы или барбекю, чтобы придать ему слегка дымный привкус.

Соус – это не только основа для начинки пиццы, но и способ разнообразить ее вкус непосредственно перед едой. Мы часто поливаем торт кетчупом, но это не единственный возможный вариант.В Domino's Pizza можно заказать классический томатный или чесночный соус. Интересными предложениями также являются чесночно-травяной соус и соус из базилика, которые добавят пикантности пицце. Любители остроты могут выбрать соус диабло, а поклонники американского колорита – соус барбекю. Каждый из них идеально сочетается с пиццей, и их выбор зависит исключительно от наших предпочтений.

Закажи лучшую пиццу в своем городе - смотри Domino's Pizza >>

.

---

Смотрите также

• 
  Дал как приготовить
• 
  Как жарить на сковороде гриль овощи
• 
  Сколько в миллилитре грамм муки
• 
  Средний вес зубчика чеснока
• 
  Рецепт вкусного морса из клюквы
• 
  Как лучше заморозить кабачки
• 
  Горячая закуска из лаваша на сковороде
• 
  Не пропеклась шарлотка
• 
  200 грамм сливок это сколько миллилитров
• 
  Мясо польза и вред для организма человека
• 
  Самые первые чипсы в мире